Ko darīt, ja attiecībās iestājusies krīze. Kā pārdzīvot attiecību krīzi? Žanra krīze? Laipni lūdzam
Uz 1 litru sālījuma es ieliku 60 gr. sāli, uzvāra ūdeni un ļauj atdzist līdz silts, mani gurķi, nogriež tiem snīpi, liek traukā, slāņojot mārrutku lapas, ķiršu un jāņogu zariņus, ķiplokus un piparu graudus. Es piepildu to ar sālījumu un atstāju to sālīt 3-4 dienas.
Marinēti tomāti saldi un pikanti
Sastāvdaļas:
● 2 kg svaigu tomātu (nobriedušu un cietu)
● 1 sarkanā asā paprika
● 2-3 ķiploka daiviņas
● 1 paprika
● saldie zirņu pipari
● neļķe
● cukurs
● sāls
● 9% etiķis
Ēdienu gatavošana:
Tīrās burciņās liek garšvielas, 3-5 smaržīgos piparu zirņus, 3-5 daiviņas, 1 šķēlēs sagrieztu ķiploka daiviņu, 1/4 gabaliņos sagrieztu papriku un nelielu gabaliņu aso piparu.
Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Ielieciet tomātus burkās.
Pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes. Nolejiet ūdeni un pievienojiet 4 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes sāls uz 1 litru marinādes.
Uzvāra un lej burkās. Vienai litra burciņai pievieno 2 ēdamkarotes etiķa. Satiniet kannas un apgrieziet.
Ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.
"Ātrie" marinēti gurķi
Sastāvdaļas:
● gurķi
● dilles
● ķiploki
● bulgāru pipari
● čili pipari
● sāls
Pusstundas laikā tie kļūs mazsālīti, pēc 4 stundām ļoti garšīgi.
Ēdienu gatavošana:
Mani gurķi, sagriezti gredzenos.
Liekam bļodā, kur marinēsies. Traukiem jābūt ērti un cieši noslēgtiem ar vāku.
Smalki sagrieziet svaigas dilles uz gurķiem.
Ķiplokus sagriež ripiņās (arī vēlāk ļoti garšo).
Viena vidēja ķiploka daiviņa katram gurķim.
Puse liela zaļā paprika, sagriezta kubiņos.
Sarkano čili piparu, iepriekš notīriet sēklas un noskalojiet ar aukstu ūdeni, sagrieziet ļoti smalki.
Bagātīgi apkaisa ar sāli.
Mēs aizveram vāku.
Vairākas reizes enerģiski sakratiet un atdzesējiet.
Blitz recepte mazsālītiem gurķiem
Sastāvdaļas:
● 1 kg svaigu gurķu
● 4 zobi. ķiploku
● 2 tējk. etiķis
● 2 ēd.k. sāls
● dilles - neliels ķekars.
visas sastāvdaļas ir norādītas ar aci, nelieciet visu uzreiz, bet vispirms izmēģiniet pēc savas gaumes.
Ēdienu gatavošana:
1. Tātad iesākumam gurķus rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet ceturtdaļās.
2. Ielieciet dziļā traukā (šķīvī).
3. Tad pārkaisa ar sāli, pievieno etiķi, sasmalcinātas dilles un caur presi izlaistos ķiplokus. Ar šo maisījumu ierīvējam gurķus un atstājam ledusskapī uz 2-3 stundām.
4. VISS! Smaržīgi, kraukšķīgi gurķi ir gatavi! Pasniedzam ar bārbekjū, jauniem kartupeļiem un jebkuriem citiem ēdieniem.
Ātri marinēti tomāti
Sastāvdaļas:
● 1 kg ķiršu tomātu*
● 2-3 diļļu zariņi
● 2-3 lauru lapas
● 1 bazilika zariņš
● 50–70 ml ābolu sidra etiķa (tikai āboliem)
● 5-6 smaržīgo piparu zirņi
● 5-6 melnie pipari
● neliels pepperoncino gabaliņš (pēc izvēles)
● 4-5 ķiploka daiviņas, nomizotas
● 1 ēd.k. l. sāls ar slaidu
● 1 ēd.k. l. Sahāra
● 2 ēd.k. medus
Ēdienu gatavošana:
Grūtākais ir visu sastāvdaļu sajaukšana!
Tomātus sadursta ar dakšiņu un liek burkā vai bļodā. Es izmantoju kastroli.
Pievieno lauru lapu, piparu graudus, smaržīgos piparus, pepperoncino, sakapātus ķiplokus, dilles.
Uzvārīt ūdeni. Es to parasti daru ar aci. Bet kaut kur ap 2 litriem aiziet. Jūs vēlaties, lai ūdens pārklātu tomātus. Tāpēc tomātus var vienkārši ielikt iepriekš (bez nekā) burciņā, uzliet ūdeni un skatīties, cik vajag. Neaizmirstiet, ka būs vairāk cukura, sāls, medus, kumoss.
Karstā ūdenī izšķīdina sāli un cukuru. Ielejiet tomātus. Pagaidiet, līdz visa šī mikstūra atdziest.
Kaut kur 1 stunda. Tad ielej sālījumu pannā, vēlreiz uzvāra. Neizmetiet nevienu no tomātiem! Karstā sālījumā izšķīdina medu, pievieno etiķi, baziliku un pārlej tomātiem.
VISI! Tagad jums ir nepieciešams atdzesēt un ievietot burku ledusskapī. Tie būs gatavi apmēram 1-2 dienu laikā.
Ļoti garšīgs!
Lūgums uzmanīgi pievienot sāli, cukuru! Izmēģiniet sālījumu. Tam jābūt garšīgam, nevis nepatīkamam. Es rakstīju par!
Ļoti ceru, ka nebūs tādu komentāru kā es teicu, "ka jābūt tādam sālītam gurķim, bet tas ir ļoti sāļš vai salds".
Es vienmēr gatavoju ķiršus. Tie ir mazi un ātri gatavi.
Marinēti gurķi (ātrā ēdināšana)
Sastāvdaļas:
● 4 vidēji gurķi
● 1 tējk. sāls
● 3 ķiploka daiviņas
● 10 g dilles
Ēdienu gatavošana:
Gurķus nomazgā, applauc ar verdošu ūdeni, nosusina, nogriež astes. Katru gurķi sagriež gareniski 4 daļās.
Ķiplokus sagriež lielos gabaliņos, bet dilles sakapā.
Gurķus apkaisa ar sāli, dillēm, ķiplokiem un kārtīgi samaisa. Ielieciet visu plastmasas maisiņā, izņemiet gaisu un cieši sasieniet. Ja jums ir noslēgts vakuuma konteiners, izmantojiet to.
Atstājam istabā uz 4 stundām. Viss ir gatavs.
Ātri marinēti cukini
Sastāvdaļas:
● 500 gr. cukini,
● 0,5 tējk sāls.
Marinādei:
● 100 ml olīveļļas,
● 3 ēdamkarotes 5% etiķa,
● 2 tējk. karotes medus
● 2-3 ķiploka daiviņas,
● malti melnie pipari,
● svaigi vai sausi garšaugi.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet cukīni un nogrieziet ādu. Ja cukini ir jauni, to var darīt ar mizu. Sagriež plānās šķēlēs.
Liek bļodā, sāli un atstāj uz 30 minūtēm.
Pagatavo marinādi. Ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc ar olīveļļu, medu (ja medus biezs, izkausē ūdens peldē), etiķi, piparus un smalki sagrieztus zaļumus. Ideāls ir koriandrs, baziliks, estragons, dilles, pētersīļi. Var pievienot karoti paprikas pastas vai kečupu. Sajauc marinādi.
No cukini notecina iegūto šķidrumu, saspaida ar rokām. Ielejiet marinādi un samaisiet.
Liek ledusskapī līdz rītam. Šajā laikā jūs varat sajaukt pāris reizes.
Marinēti baklažāni, pildīti ar zaļumiem
Sastāvdaļas:
● Baklažāni ir mazi, ne garāki par 10 cm - 5 kg,
Pildījumam:
● 2 lieli burkāni
● 1 liela paprika
● 10 ķiploka daiviņas
● 1 liels ķekars cilantro
● 1 ķekars dilles
● 1/2 ķekars pētersīļu
● 1-2 lieli selerijas kāti
Maltajai gaļai var pievienot sauju sasmalcinātu balto kāpostu un rīvētu pētersīļu un selerijas saknes.
Marināde:
● 2 litri ūdens
● 1 litrs etiķa (5% ābolu vai vīnogu)
● 50 g/l ūdens
● 50 g/l ūdens cukurs
Garšvielas:
● smaržīgie pipari - 4 - 5 gab. katrai bankai
● melnie pipari - 8-10 gab. katrai bankai
● neļķe - 1-2 gab. katrai bankai
● lauru lapa - 1-2 lapas burkā
● koriandrs, sausie graudi - 0,5 tējkarotes burciņā
● maltu kanēli - uz naža gala
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet baklažānu, noņemiet kātiņu, izdariet iegriezumu un izņemiet daļu mīkstuma, lai izveidotu iedobumu pildījumam.
Ir svarīgi pārliecināties, ka augļi nesadalās divās daļās, lai baklažāni saglabātu savu ārējo integritāti.
Šādi pagatavotus baklažānus piecas minūtes blanšē sālsūdenī.
Tas jādara divu iemeslu dēļ. Pirmkārt, lai baklažāni kļūtu mīksti, un, otrkārt, lai noņemtu no tiem rūgtumu.
Pēc blanšēšanas ar rievkaroti izņem baklažānus un liek caurdurī.
Lai no baklažāniem noņemtu lieko šķidrumu, jo īpaši tāpēc, ka tas ir rūgts, mēs uzliekam tiem presi.
Atstāsim baklažānu kādu laiku mierā. Ļaujiet nostāvēties, atdziest, izdaliet lieko ūdeni, un tiksim galā ar pildījumu.
Notīrīsim un rupji sarīvēsim burkānus un citas saknes, ja nolemsim tās izmantot.
Bulgāru pipari bez sēklām un kāta un sagriezti kubiņos vai mazās strēmelītēs.
Smalki sagrieziet ķiplokus.
Smalki sagriež un daļu no baklažānu mīkstuma, ko no tiem izņēmām, gatavojot dobumu pildījumam.
Sasmalciniet visus zaļumus un sasmalciniet kāpostus.
Maltai gaļai var pievienot nedaudz asos piparus. Nepieciešamo daudzumu nosaki empīriski, jo izpratne par ēdiena pikantumu katram ir individuāla.
Tagad jūs varat sākt pildīt baklažānus.
Lai to izdarītu, ar tējkaroti piepildiet katru baklažānu ar dārzeņu maisījumu, cieši aizveriet un ievietojiet tīri izmazgātā burkā vai citā traukā.
Ja negatavojaties gatavot baklažānus kā gatavošanos ziemai, varat izmantot nevis burkas, bet, piemēram, emaljētu paplāti vai pannu. Bet tad tie jāglabā ledusskapī.
Tātad, baklažānus pilda un saliek burkās. Ir pienācis laiks pagatavot marinādi.
Marināde tiek pagatavota šādi:
emaljētā vai nerūsējošā katliņā - visērtāk ir izmantot katliņu kausa formā - uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā visu cukuru un visu sāli, pievieno garšvielas, ļauj uzvārīties minūti vai divas.
Katrā burkā ielej glāzi etiķa un uzlej karstu marinādi, nenožēlo, lej glāzē, pat ja marināde no burkas nedaudz izplūst.
Marinēti šampinjoni 3 stundas
Sastāvdaļas:
● 1 kg sēņu
● 1,5 glāzes ūdens
● 4 ēdamkarotes etiķa
● 1 ēdamkarote cukura
● 1 kaudzīta ēdamkarote sāls
● 3 lauru lapas
● 10 melnie pipari
● 4 zobi. ķiploku
● 4 neļķes
Ēdienu gatavošana:
Uzvāra ūdeni, pievieno garšvielas, vāra pāris minūtes un pievieno sēnes (liels griezums, mazs vesels). Pagatavojiet 30 minūtes. ja ēd uzreiz, tad atdzesē un ļauj brūvēt trīs stundas.Ja griež, tad 45 minūtes.. Var uzglabāt zem vāka ledusskapī. Pasniedzot pievieno sīpolu un sviestu.
Senie romieši prata gatavot marinētus gurķus, bet krievu zinātkārais prāts gāja tālāk, un, piemēram, Ņižņijnovgoroda izgudroja gurķu kodināšanu ķirbī. Kā jums patīk šis variants? Marinēti gurķi jau sen ir kļuvuši par pirmatnēji krievisku produktu, kura gatavošanā mums neapšaubāmi nav līdzvērtīga, un tos pavadošais sālījums ir arī mūsu krievu dzēriens, drošākais līdzeklis pret labi zināmu kaiti.
Lai marinēti gurķi būtu veiksmīgi, jums jāzina daži vienkārši noteikumi:
- Gurķi marinēšanai jāizvēlas pareizi: tiem jābūt maziem, lai ietilptu burkā. Iekšpusē izvēlētajiem gurķiem nevajadzētu būt tukšumiem, izvēlieties stiprus, cietus augļus ar pūtītu ādu. Pirms gatavošanas gurķus noteikti iemērc aukstā ūdenī uz 2-3 stundām, varbūt vēl nedaudz. Labākai sālīšanai gurķiem nogriež astes un sadursta ar dakšiņu;
- Neticami svarīga ir arī ūdens kvalitāte gurķu kodināšanai. Nu, ja ir iespēja izmantot tīru ūdeni no akas, un ja nav, filtrēt krāna ūdeni, varat izmantot arī iegādāto ūdeni pudelēs. Jebkurā gadījumā, jo tīrāks ir ūdens, jo labāks rezultāts.
- Traukiem, ko izmanto gurķu kodināšanai, jābūt ideāli tīriem. Stikla burkas rūpīgi izmazgā sodas vai ziepjūdenī, kārtīgi izskalo, pārlej ar verdošu ūdeni un nosusina. Varat arī aizdedzināt burkas, piemēram, cepeškrāsnī, 100-110ºС temperatūrā. Metāla vākus noteikti uzvāriet, noslaukiet tos sausus no izveidojušos katlakmens, bet plastmasas vāciņus kārtīgi nomazgājiet un pirms burku aizvēršanas pārlejiet ar verdošu ūdeni.
- Marinētus gurķus sauc par marinētiem gurķiem, jo sālim to gatavošanā ir vissvarīgākā loma. Lai pagatavotu marinētus gurķus ziemai, izmantojiet parasto akmens sāli, tas ir ideāli piemērots gurķu kodināšanai. Mūsu mērķiem neder ne smalks, ne, nedod Dievs, jūras sāls - gurķi kļūs mīksti. Cik daudz sāls nepieciešams uz litru ūdens, lai pagatavotu sālījumu, jūs uzzināsit pēc atlasītajām receptēm. Parasti sāls daudzums svārstās no 40 līdz 60 gramiem.
- Un, visbeidzot, par visādiem garšaugiem, garšvielām. Kādam garšo melnie vai smaržīgie pipari, kādam garšo sinepju sēklas vai krustnagliņas. Parastais klasiskais garšvielu komplekts izskatās šādi: piparu graudi, diļļu lietussargi, mārrutku un jāņogu lapas. Bet var iet tālāk un pievienot, piemēram, baziliku, ķimenes, mārrutku sakni, ķiplokus, sinepes, ozola lapas un ķiršus. Garšvielas liek burku apakšā un starp gurķiem, virsū apber ar mārrutku vai jāņogu lapām. Ozola mizas gabaliņš, kas pievienots visām pārējām garšvielām, padarīs augļus kraukšķīgākus.
Ir divi veidi, kā sagatavot marinētus gurķus ziemai: auksti un karsti.
Aukstās sālīšanas metode ir ļoti vienkārša. Sagatavotās burkās liek garšvielas un gurķus. Pēc tam aukstā ūdenī iemaisa pareizo sāls daudzumu un ar šo sālījumu pārlej gurķus. Burkas pārklāj ar neilona vākiem, uzkarsē karstā ūdenī. Pēc mēneša jūs saņemsiet brīnišķīgus marinējumus, kas jāuzglabā vai nu ledusskapī, vai pagrabā. Nekādā gadījumā neatstājiet šādi sagatavotus gurķus siltā telpā uzglabāšanai, sabojājiet produktu - gurķi var vienkārši uzsprāgt.
Karstus marinētus gurķus gatavo šādi: verdošā ūdenī izšķīdina sāli, pievieno dilles, mārrutkus, pāris jāņogu lapiņas un ķiršus, ļauj vairākas minūtes vārīties un ar šo sālījumu pārlej gurķus. Atstājiet burkas vienkārši pārklātas ar marli uz receptē norādīto dienu skaitu. Pēc tam pievienojiet sālījumu un satiniet burkas ar vākiem. Starp citu, lai burkas nesprāgtu, sālījumā pievienojiet dažas sinepju sēklas, un dažas plānas mārrutku šķēles, kas novietotas zem vāka, palīdzēs aizsargāt gurķus no pelējuma.
Nu, kopumā tas arī viss. Teorija ir laba lieta. Pāriesim pie prakses, jo jebkurai mājsaimniecei prasme marinēt gurķus ir viņas kulinārijas prasmju rādītājs.
Aukstā sālīšana. Recepte #1
Sastāvdaļas:
gurķi,
jāņogu, ķiršu un plūmju lapas,
diļļu lietussargi,
ķiploka daiviņas,
sāls (1 ēdamkarote ar slaidu katrai burciņai), ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Mērcēt gurķus aukstā ūdenī 2 stundas. Pēc tam tīrās 3 l burkās liek 2-3 ķiploka daiviņas, lapas un diļļu lietussargus. Gurķus cieši noliek virsū garšvielām. Katrā burkā ielej 1 ēdamk. sāli ar virsu, pārlej ar aukstu vārītu ūdeni un aizver ar cieši polietilēna vākiem. Gurķu burkas vairākas reizes apgrieziet, lai sāls izkliedējas, un novietojiet vēsā vietā. Sālījums sākumā būs duļķains, bet pēc tam tas sāks kļūt gaišāks. Šādi pagatavoti gurķi būs gatavi lietošanai pēc 2-3 nedēļām, un tos var uzglabāt gandrīz gadu. No zem kāda vāka var izplūst nedaudz šķidruma, taču nevar atvērt burkas un pievienot sālījumu. Vienkārši vispirms apēdiet gurķus no šīs burkas.
Aukstā sālīšana. Recepte #2
Sastāvdaļas:
2 kg gurķu
2 diļļu lietussargi,
5 upeņu lapas,
5 ķiršu lapas
1 ķiploka daiviņa
20 g mārrutku saknes vai lapas,
8 melnie pipari
¼ kaudze. sāls,
2 ēd.k degvīns,
1,5 litri ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Gurķus pārlej ar verdošu ūdeni un nekavējoties iemērc ledus ūdenī. Cieši iesaiņojiet 3 litru burkā, pārlejot ar mazgātām lapām, dillēm, ķiplokiem un pipariem. Ielejiet sagatavoto auksto sāls šķīdumu, pievienojiet degvīnu un cieši aizveriet burku ar plastmasas vāku. Gatavos marinētos gurķus nekavējoties noliek aukstā vietā. Gurķi ir stingri un zaļi.
Karstā kodināšanas metode
Sastāvdaļas:
gurķi,
sāls,
cukurs,
Lauru lapa,
piparu graudi,
citronskābe,
ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Izvēlieties gurķus pēc izmēra, iemērciet aukstā ūdenī 2 stundas, pēc tam cieši ievietojiet sterilizētās burkas 3 litros. Uzvāra ūdeni, uzmanīgi pārlej ar gurķiem, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 15 minūtēm. Kad laiks ir beidzies, noteciniet ūdeni. Uzvāra citu ūdeni, vēlreiz pārlej gurķus un atstāj uz to pašu laiku. Pēc tam ūdeni ielej katliņā, pievieno cukuru un sāli ar ātrumu 2 ēd.k. sāls un 3-4 ēd.k. cukurs uz 1 burciņu. Neļaujiet cukura daudzumam jūs mulsināt, tas padara gurķus kraukšķīgus, bet nepievieno sālījumam saldumu. Sālījumu uzvāra. Katrā burkā ielej ½ tējk. citronskābi, pārlej ar verdošu sālījumu un satin ar sterilizētiem metāla vākiem. Pēc tam gurķus var ietīt uz dienu, vai arī bez ietīšanas atstāt tos atdzist, noliekot tumšā vietā.
Sālīti gurķi ar ozola mizu
Sastāvdaļas:
gurķi,
jāņogu lapas,
melnie piparu graudi,
dilles,
ķiršu lapas,
mārrutku lapas un saknes,
ķiploki,
ozola miza (pārdod aptiekā),
sāls.
Ēdienu gatavošana:
3 litru burciņu apakšā liek nomizotas un gabaliņos sagrieztas mārrutku lapas, mārrutku saknes, melnos piparus, jāņogu un ķiršu lapas, dilles un sasmalcinātas ķiploka daiviņas un pa 1 tējk. ozola miza katrā burkā. Gurķus cieši izklāj, virsū uzliek mārrutku loksni. Lai pagatavotu sālījumu, sāli izšķīdina vārītā aukstā ūdenī ar ātrumu 1 ēdamkarote. sāls ar augšējo daļu 1 litru ūdens. Ielejiet gurķus ar aukstu sālījumu un pārklājiet ar plastmasas vākiem, pirms aizvēršanas uz dažām minūtēm nometiet tos verdošā ūdenī. Glabājiet gurķus vēsā vietā.
Marinēti gurķi "Smaržīgi"
Sastāvdaļas (uz 3 litru burku):
2 kg gurķu
3-4 lietussargi dilles,
2-3 lauru lapas,
2-3 ķiploka daiviņas,
1 mārrutku sakne
2 mārrutku lapas
2 ķiršu lapas
3 selerijas zariņi, pētersīļi un estragons,
5 melnie piparu graudi,
1 litrs ūdens
80 g sāls.
Ēdienu gatavošana:
Sašķiro gurķus pēc izmēra, nomazgā un iemērc tīrā aukstā ūdenī 6-8 stundas, pēc tam noskalo ar tīru ūdeni. Burkas apakšā kārtām liek garšvielas un gurķus, virsū liek dilles. Sagatavojiet sālījumu, izšķīdinot sāli aukstā ūdenī. Gurķus ar sālījumu ielej līdz pašai burkas malai, pārklāj ar marli un atstāj istabas temperatūrā 2-3 dienas. Pēc tam, kad uz virsmas parādās baltas putas, sālījumu notecina, labi uzvāra un vēlreiz pārlej gurķiem. Nekavējoties pārklājiet ar sagatavoto metāla vāku un sarullējiet. Apgrieziet burku otrādi, cieši aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.
Ciema marinēti gurķi
Sastāvdaļas:
gurķi,
ķiploki,
mārrutku lapas,
dilles,
rupjā sāls.
Ēdienu gatavošana:
Mērcēt gurķus 4-6 stundas. Burkas labi nomazgā, liek tajās mārrutkus, dilles, ķiplokus un gurķus. Piepildiet gurķu burkas ar filtrētu ūdeni. Uz burciņām liek mārrutku loksni, lai tā aizver burkas kakliņu. Ielieciet marlē 3 ēd.k. sāli ar slaidu un sasien mezglu. Šādu mezglu skaitam jāatbilst gurķu burku skaitam. Novietojiet mezglus uz mārrutku lapām. Galvenais ir pārliecināties, ka ūdenim ir jāpieskaras mezgliņiem, pretējā gadījumā sāls nešķīst. Novietojiet burkas uz šķīvjiem, jo fermentācijas procesā šķidrums iztecēs, un atstājiet šādā formā 3 dienas. Pēc trim dienām noņem mezglus, kārtīgi noskalo dilles un mārrutku lapas, kas bija virsū, sālījumu notecina un uzvāra, pielejot ūdeni, jo kāda daļa iztecējusi. Ielejiet gurķus ar gatavu sālījumu un aizveriet ar blīviem neilona vākiem. Sākotnēji sālījums būs duļķains, taču neuztraucieties, pēc kāda laika tas kļūs caurspīdīgs, un apakšā veidosies nogulsnes, kurām arī nevajadzētu traucēt. Uzglabājiet marinētus gurķus vēsā, tumšā vietā.
Krievu marinēti gurķi
Sastāvdaļas:
3 kg gurķu,
2 ēd.k sāls (uz 1 litru ūdens),
5 ķiploka daiviņas (uz 1 burciņu),
garšvielas, smaržīgas lapas - pēc jūsu gaumes.
Ēdienu gatavošana:
Gurķus sašķiro pēc izmēra, nomazgā un liek sterilizētās burkās, slāņojot ar ķiplokiem, dillēm, ķiršu lapām, ozolu, mārrutkiem, jāņogām u.c. Pēc tam burkās ieber gurķus ar atdzesētu sāls un ūdens sālījumu. Pārklājiet burkas ar apakštasītēm vai šķīvjiem un atstājiet 3-4 dienas. Pēc tam noteciniet sālījumu no burciņām. Uzvāra jaunu sālījumu, pievienojot to pašu 1 litram ūdens un 2 ēd.k. l. sāls. Ielejiet verdošu sālījumu un nekavējoties satiniet burkas ar sterilizētiem vākiem. Sālījums nebūs caurspīdīgs, kā tam vajadzētu būt.
Marinēti gurķi uz degvīna
Sastāvdaļas (uz 3l burciņu):
gurķi,
1,5 litri ūdens,
150 ml degvīna,
3 ēd.k Sahāra,
2 ēd.k sāls,
2 daiviņas ķiploka
3 lauru lapas,
diļļu kāts,
mārrutku lapas.
Ēdienu gatavošana:
Gurķus rūpīgi nomazgā, nogriež galus. Sagatavoto burku apakšā liek garšvielas un ķiplokus un cieši saliek gurķus. Sāli un cukuru atšķaida aukstā ūdenī, ar šo šķīdumu pārlej gurķus, tad pārlej ar degvīnu. Pārklājiet burkas ar marli un atstājiet 3-4 dienas istabas temperatūrā. Neaizmirstiet regulāri noņemt iegūtās putas. Ceturtajā dienā sālījumu notecina, vāra 5 minūtes, lej atpakaļ burkās un satin ar sterilizētiem vākiem.
Sālīti gurķi ar sinepēm
Sastāvdaļas:
gurķi,
mārrutku lapas,
diļļu lietussargi,
ķiršu lapas,
upeņu lapas,
sāls,
sinepes (pulveris).
Ēdienu gatavošana:
Gurķus labi nomazgā. Sagatavotos zaļumus liek katliņā, cieši saliek gurķus un visu pārlej ar sālījumu (2 ēdamkarotes sāls uz 1 litru vārīta ūdens). Gurķiem virsū ielieciet koka apli vai lielu šķīvi, iestatiet apspiešanu un atstājiet uz 3 dienām. Neaizmirstiet uzmanīt gurķus un nosmelt putas. Pēc trim dienām nolejiet sālījumu un izklājiet gurķus un garšaugus sterilizētās burkās. Sālījumu izkāš, uzvāra, pievienojot 1 litru verdoša ūdens un 2 ēd.k. sāls. Ielejiet burkas ar sālījumu, pagaidiet 10 minūtes, atkal noteciniet, uzvāriet, pievienojiet 1-2 ēd.k. sausās sinepes. Pēdējo reizi piepildiet gurķus ar sālījumu un uzvelciet vākus. Apgrieziet un atstājiet atdzist bez iesaiņojuma.
Marinēti gurķi ar asiem pipariem
Sastāvdaļas:
5 kg gurķu,
5 diļļu kāti ar lietussargiem,
10 ķiploka daiviņas,
8 mārrutku lapas
20 jāņogu lapas,
8 lauru lapas,
melnie piparu graudi,
sarkanie karstie pipari,
sāls.
Ēdienu gatavošana:
Kodināšanai izvēlieties vienāda izmēra gurķus, nogriežam galus un liek katliņā, turpat liek dilles, ķiplokus, jāņogu lapas un pārlej ar sālījumu, kas pagatavots ar ātrumu 2 ēd.k. sāls uz 1 litru ūdens. Iestatiet apspiešanu un atstājiet gurķus divas dienas. Pēc tam izņem garšvielas, izkāš sālījumu, noskalo gurķus un liek sterilizētās burkās kopā ar svaigām garšvielām, pievienojot lauru lapas, mārrutku lapas un sarkanos asos piparus (uz 1 litra burciņu pietiks ar 3-4 riņķiem). Uzvāriet sālījumu, pārlejiet burku saturu ar verdošu sālījumu un satiniet tos ar sagatavotiem sterilizētiem vākiem.
Sālīti gurķi tomātu sulā
Sastāvdaļas (uz 3 litru burku):
1,5 kg gurķu,
1,5 litri sulas no svaigiem tomātiem,
3 ēd.k sāls,
50 g dilles,
10 g estragonu
6-8 ķiploka daiviņas.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavojiet gurķus, burkas, garšaugus un ķiplokus. Burku apakšā liek nomizotas un sasmalcinātas ķiploka daiviņas, dilles un estragonu. Virsū vertikāli liek gurķus. Izspiediet no tomātiem sulu (apmēram 1,5 litri tomātu sulas uz 3 litru burciņu). Sulu uzvāra, izšķīdina tajā sāli un atdzesē. Gurķu burkas pārlej ar atdzesētu sulu, pēc turēšanas karstā ūdenī pārklāj ar plastmasas vākiem un noliek tumšā, vēsā vietā.
Lai veicas gatavošanā!
Larisa Šuftajkina
Vasara un rudens sākums ir intensīvas gatavošanās ziemai laiks. Šajā sadaļā ir apkopotas iecienītākās receptes: garšīgas, praktiskas un uzticamas.
Tomāti tomātu sulā bez sterilizācijas
Šīs receptes priekšrocība ir tāda, ka tomāti tiek konservēti bez ilgstošas un garlaicīgas sterilizācijas, kas ievērojami paātrina un vienkāršo visu procesu. Tomāti nav pārcepti...
Šāds kaviārs tiek pagatavots divas līdz trīs reizes ātrāk nekā pēc klasiskās receptes. Piekrītu, ievērojams laika un pūļu ietaupījums, īpaši vasarā, kad darāmā tik daudz...
Ļoti vienkārša marinētu gurķu recepte. Gurķi maksā labi, un tie garšo daudz garšīgāk nekā tad, ja tos ripināt pēc klasiskās receptes ar obligātu sterilizāciju.
Salātu piparu un tomātu sezonā noteikti satin lečo. Piedāvāju ļoti vienkāršu un ātru lečo recepti, ko gatavo bez sterilizācijas, nepievienojot etiķi un eļļu...
Salātu pagatavošana ir ļoti vienkārša, šuvju garša ir neparasti. Jūs atverat burku ziemā un uzreiz ienirt pārsteidzošajā svaigu dārzeņu aromātā. Tik garšīgi, ka...
Izmēģiniet šo dabisko mājās gatavoto tomātu sulu. To pagatavo ļoti, ļoti vienkārši un ātri, bez sterilizācijas, bez etiķa un citiem konservantiem. Pat mazuļi var dzert šo dabisko produktu...
Pagatavojiet ziemai pārsteidzošu skābi pikantu Tkemali mērci, kas ir daudz garšīgāka un lētāka nekā veikalos nopērkamā mērce. Recepte vienkārša un garda, visas sastāvdaļas ir pieejamas...
Šī īpašā recepte - gurķi ir ļoti garšīgi, elastīgi un kraukšķīgi. Sālīšanas laiks 24 stundas! Jūs varat sālīt jebkurus gurķus un jebkurā tilpumā! Kā saka, ātri, garšīgi un praktiski!
Ir daudz adžikas receptes ziemai, bet šī ir mana mīļākā recepte. Adžiku pagatavo ātri un vienkārši, sanāk skaista, garšīga un smaržīga, labi uzglabājas...
Pārsteidzoša recepte no vienkāršākajiem un lētākajiem produktiem. Kāpostu tīteņus gatavo vienkārši, izrādās garšīgi un skaisti. Ideāla recepte katrai dienai un svētku galdam...
Šo ļoti garšīgo, skaisto un mutē laistošo kāpostu sauc arī par "Svētku". Tas tiek pagatavots ātri un vienkārši, bet vienmēr kļūst par svētku cienasta hitu...
Saulrieti ziemai ir lieliski, bet nekādi gurķi un tomāti nevar aizstāt skābētus kāpostus praktiskuma ziņā, jo no tiem var cept pīrāgus ar kāpostiem, var pagatavot štovētus kāpostus vai arī...
Ļoti vienkārša, praktiska un ātra recepte. Var marinēt gan ziedkāpostu, gan parasto balto kāpostu. Pagatavošanai nepieciešamas 3-4 dienas, bet apēsts uzreiz. Parūpējies par vitamīniem ziemai...
Šī vienkāršā un ātrā recepte var marinēt jebkuras ēdamās sēnes. Tie marinējas ļoti ātri, labi uzglabājas un ir gatavi ēst jau pēc dažām stundām...
Šie tomāti tiek sālīti aukstā veidā, bez etiķa un sterilizācijas. Tomāti ir pikanti un ļoti garšīgi. Sastāvdaļas: zaļi vai brūni tomāti, ķiploki, sāls, ūdens, dilles...
Ļoti vienkārša un praktiska recepte. Konservētas cidonijas bez cukura ir lielisks garnīrs gaļai, un cik garšīgs putns izrādās, ja tas ir pildīts ar cidoniju. Sastāvdaļas: cidonijas, ūdens...
Šī pikantā aromātiskā mērce ir lieliski piemērota gaļai. Recepte vienkārša, pieejami visi produkti. Sastāvdaļas: tomāti, sīpoli, asā paprika, salātu paprika, augu eļļa, garšvielas...
Noteikti pagatavojiet šos marinētos tomātus. Kodināšanas process aizņem tikai 12 stundas! Sastāvdaļas: mazi tomātiņi, ķiploki, dilles, sāls, cukurs, ūdens, etiķis...
Ļoti vienkārša recepte gurķu kodināšanai aukstā veidā, gurķi ir garšīgi un kraukšķīgi, labi uzglabājas. Sastāvdaļas: gurķi, mārrutki, ķiploki, sāls, ūdens, dilles, pipari, lapas...
Piemērotas ir garšīgas un praktiskas šuves no vidēja izmēra tomātiem, ķiršu tomātiem, dažāda izmēra tomātiem no personīga zemes gabala vai kotedžas. Sastāvdaļas: tomāti, sīpoli, pētersīļi, selerijas...
Ja uzdevums ir pēc iespējas ātrāk sagatavot baklažānus ziemai, tad šī recepte ir tikai glābiņš. Nekādas sterilizācijas, nekādu problēmu, viss ir ļoti ātri un vienkārši. Sastāv tikai no divām sastāvdaļām...
Garšīgs baklažānu sautējums. Ziemā atver burciņu, un tur ir tik smaržīgi, sulīgi un gaļīgi dārzeņi, vienkārši īsts kārums gardēžiem! Sastāvdaļas: baklažāni, paprika, sīpoli, burkāni, ķiploki...
Ļoti vienkārša recepte, bez sterilizācijas sautējums sanāk garšīgs un sulīgs, lieliski uzglabājas visu ziemu. Sastāvdaļas: baklažāni, salātu paprika, tomāti, sīpoli, burkāni, ķiploki, garšaugi, garšvielas, augu eļļa...
Katru gadu sarullēju šos salātus, tie ir tik garšīgi, ka, lai cik sarullētu, tik un tā nepietiks. Var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, izmanto arī gaļas un zivju ēdienu pagatavošanai...
Ne velti konservēti cukini ir populārākie šuvējumi, jo cukini, ķirbji vai cukini ir lēti, praktiski, nes augļus gandrīz visu vasaru un garšo tikpat labi kā citas vīles...
Pagatavojiet šīs gardās plūmes pikantā marinādē. Plūmes ir lielisks garnīrs daudziem gaļas ēdieniem, kas ienesīs jaunumu ikdienas ēdienkartē. Pašu marinādi var izmantot mērcēm ...
Ļoti vienkārša un praktiska kaviāra recepte. Liels pluss ir tas, ka netiek izmantota eļļa, dārzeņus sautē savā sulā un tad bez sterilizācijas sarullē...
Sagatavojiet ziemai šo gardo ogu un augļu kompotu. Šī recepte ir laba, jo sastāvdaļu komplekts var būt jebkas, turklāt ogas un augļus nevāra, bet tikai aplej ar verdošu ūdeni...
Pavisam nesen šis ēdiens dominēja visos padomju veikalu plauktos, tajā uzauga vairāk nekā viena studentu paaudze. Lai gan tie laiki ir pagājuši, šie ikri joprojām ir populārs ēdiens sava praktiskuma dēļ...
Gardi, kraukšķīgi, vidēji pikanti gurķi. Kura saimniece nesapņo tieši šādus gurķus ripināt ziemai. Recepte ir pārbaudīta, atritināta vairāk nekā vienu gadu, tāpēc ņemiet to un ritiniet uz savu veselību ...
Tradicionālie cukini, sagriezti aprindās, jau ir kļuvuši garlaicīgi, tāpēc es ierosinu ziemai pagatavot cukini salātus. Ārkārtīgi vienkārši un praktiski. Ziemā es atvēru burku, un tūlīt salātus var likt uz galda ...
Ļoti vienkārša un praktiska recepte. Tomāti ir smaržīgi un mēreni skābi, tie vienmēr ir laipni gaidīti uz pusdienu galda. Var dzert piesātinātu tomātu sulu, vai arī no tās pagatavot tomātu mērci...
Baklažāni ir pārsteidzošs dārzenis, tie ir garšīgi gan sautēti, gan cepti, un marinēti baklažāni parasti ir delikatese. Mēģiniet raudzēt baklažānus ar burkāniem un seleriju. Vienkārši, ātri un garšīgi...
Šo garšīgo pikanto baklažānu kaviāru pagatavo ļoti ātri un bez sterilizācijas. Baklažānus pārlej ar tomātu sulu, tāpēc ziemā atliek tikai atvērt, ātri sagriezt un viss, baklažānu ikri ir gatavi !!!
Lai gan korejiešu burkāns pie mums vispār nav atnācis no Korejas, taču nosaukums piekliboja, un mūsējiem recepte iepatikās. Es dalos ar vienkāršu un pārbaudītu recepti, kā pagatavot gardus kraukšķīgus burkānus ...
Vienkārša un garda recepte mājās gatavotam ābolu kompotam ziemai. Sagatavojas ātri, bez sterilizācijas. Un, lai kompots būtu patiešām garšīgs, skaists un smaržīgs, pievienojiet ērkšķu un piparmētru...
Šī nav pat sula, bet gan koncentrēta sula no viburnum. Pāris karotes uz glāzi, un vitamīnu dzēriens gatavs. Lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos, gripu, labi stiprina imunitāti...
Pati cidonija nav īpaši izturīga, un rīkle pēc diskomforta, bet ievārījumos un šuvēs cidonija ir lieliska. Noteikti saritiniet ļoti skaistu un garšīgu cidoniju kompotu ziemai ...
- Dārzeņus un augļus, kas paredzēti šuvēšanai vai kodināšanai, rūpīgi nomazgā aukstā tekošā ūdenī. Iepriekš iemērciet gurķus, lai noņemtu visus netīrumus, un pēc tam nomazgājiet tos.
- Nomazgātiem dārzeņiem vajadzētu izžūt no ūdens, tikai pēc tam tos ievietojam sterilās burkās. Šajā rakstā ir sīki aprakstīts, kā sterilizēt burkas, vākus un sagataves.
- Sālījumu pagatavošanai izmantojam parasto akmeņsāli. Jodēta sāls vai EXTRA sāls nav piemērota šuvēm.
- Sagatavju sterilizācijas laiks ir atkarīgs ne tikai no burkas tilpuma, bet arī no paša dārzeņa, tāpēc stingri pieturamies pie norādītā sterilizācijas laika.
- Sarullēto burku liekam ar vāku uz leju, karstais burkas saturs papildus “sterilizē” burkas vāku un kakliņu.
- Jāatceras, ka ietīšanas šuves pagarina sterilizācijas laiku. Tāpēc gurķus, cukini, tomātus, kurus sterilizē verdošā ūdenī, parasti neaptin, lai tie neiznāktu pārvārīti.
- Preparātus ziemai, ko vāra uz uguns un pēc tam bez sterilizācijas sarullē, parasti labi iesaiņo, tādējādi pagarinot termisko apstrādi.
- Ruļļi jāuzglabā vēsā vietā, prom no baterijām un sildītājiem. Tieša saules gaisma arī nav vēlama.
- Jebkura šuve būs daudz garšīgāka, ja pirms pasniegšanas to atdzesēs ledusskapī.
- Lai sarullētie gurķi kraukšķētu, iepriekš atveram burciņu, ieliekam pāris sasmalcinātas ķiploka daiviņas, dažus svaigus garšaugus un noteikti atdzesējam ledusskapī.
- Svaigi sarullētas burkas ziņkāres labad nevajadzētu atvērt, tās joprojām nav ielietas, nav piesūcinātas ar sāli un garšvielām. Tikai vairākus mēnešus stāvot plauktā, tie iegūst galīgo garšu.
kolonists
Nav pāru, kas reiz savās romantiskajās mīlas laivās nebūtu paklupis uz kādām gluži neliriskām zemstraumēm - krīzēm, nodevībām, finansiālām problēmām un citām ikdienišķām drāmām, uz kurām “pamatojoties” tika filmētas simtiem Holivudas melodrāmu. Visām attiecībām ir savi kāpumi un kritumi, savas priecīgās baltās svītras un grūti brīži, kuros sāc šaubīties, vai blakus esošajam cilvēkam ir “pareizība” un kur tu ar viņu “peld”. Šķirties šajā gadījumā un vienkārši pārliecināt sevi, ka ir kāds labāks, dažreiz ir pat vieglāk nekā cīnīties par attiecībām un mēģināt atrast kompromisu. Galu galā, otrajā gadījumā jums būs nepieciešama ievērojama pacietība, diplomātija, vīrišķība un pat viltība, lai, iespējams, atjaunotu ne tikai attiecības, bet pat nedaudz pat sevi.
Vispirms izlemiet paši, kāpēc jums tas viss ir vajadzīgs
Pajautājiet sev, kāpēc jūs esat šeit un tagad ar šo cilvēku. Atbilžu piemēri varētu būt ģimenes dibināšanas plāni, stabilitātes sajūta, mīlestība vai vienkārši banāla vēlme nebūt vienam. Tā ir personīga atbilde, kurai būtu jāmotivē cīnīties par šīm attiecībām vai, gluži otrādi, tās pabeigt.
Pārbaudiet savu attiecību "dzīvības pazīmes".
Jebkurai savienībai tās ir tāpat kā jebkurai dzīvai būtnei, un pēc tām jūs varat ātri noteikt, vai visi galvenie procesi norit labi, vai ir iezīmētas novirzes. Pirmkārt, pievērsiet uzmanību savstarpējās komunikācijas līmenim un negatīvo emociju daudzumam, lai tās nepārsniegtu jūsu pašu robežu - tādā veidā jūs varēsiet prognozēt krīzi pirmajā posmā un ātri sākt risināt domstarpības. kas radušās starp jums.
Atpūtieties no savām problēmām
Šajā rindkopā mēs runāsim par mūsu iecienītāko vārdu "atvaļinājums". Un atvaļinājums ar mīļoto cilvēku ir romantika, aizraušanās, kopīgi selfiji, vakariņas ar vīnu un atdzīvinātas jūtas. Un, ja kopīgu atvaļinājumu nevar uzskatīt par universālu līdzekli šķiršanās gadījumā, tad viņi garantēti palīdzēs jums izlemt: krīze attiecībās notika tieši pašu attiecību dēļ vai kādu svešu iemeslu (stress, pārslodze) dēļ. darbā utt.).
Skatieties, kā jūs kārtojat lietas
Strīdēties un strīdēties ir absolūti normāli jebkurās attiecībās, taču ne visi prot cienīgi lamāties. Ieviesiet likumu pirms gulētiešanas nesakārtot lietas, lai jūsu izrēķināšanās nekļūtu par nepatīkamu noslēgumu jau tā grūtai un nervozai dienai. Pēc sava viedokļa paušanas ļaujiet partnerim izteikties un ļaujiet sev viņu ne tikai klausīties, bet arī saprast. Strīdoties, vienmēr uzbrūk strīda jautājumam, nevis savam partnerim, un nekļūsti personisks, mēģinot iegūt verbālu pārākumu. Mēģiniet izbeigt strīdu par to, par ko joprojām piekrītat, un izmantojiet šo "kultūras izrēķināšanās" taktiku ar visiem, ar kuriem jums dzīvē būs jāsakārto lietas.
Palūdziet savam partnerim kopā ar jums izstrādāt nākotnes plānu.
Nebaidieties lūgt palīdzību
Mēģiniet kādu laiku šķirties
Daudzi no mums uzskata šo pasākumu par ekstrēmu un baidās, ka tas patiesībā ir "mēģinājums" īstai pārtraukumam. Patiesībā šī taktika patiešām var darboties, ja iepriekš ar partneri pārrunājat nosacījumus: cik ilgi jūs nepiekrītat, ko katrs no jums var vai nevar darīt šobrīd (jā, mēs runājam par nodevību) un vai jūs turēsit. saskarsmē savā starpā. Pozitīvs iznākums, ko var dot šķiršanās, ir patiesa apziņa par to, kas jums ir attiecībās (un tiešām nevēlaties zaudēt) un kas jums trūkst (piemēram, brīvība dažreiz pavadīt laiku, kā vēlaties).
Ieprieciniet sevi ar labām atmiņām
Jums jau ir aiz muguras daudz priecīgu brīžu, ko piedzīvojāt kopā, un, protams, arī vairāki konflikti, no kuriem varējāt cienīgi izkļūt. Paļaujies uz pozitīvo pieredzi, paturi to prātā un iedrošini sevi, ka, ja attiecības nebeidzas ar krīzi, tad tās kļūst vēl stiprākas un stiprākas.