Siers atļauto pārtikas produktu sarakstā parādās tikai Dukan diētas trešajā posmā. "Fiksācijas" fāzē ir atļauts produkts ar tauku saturu ne vairāk kā 7%, un to var patērēt ne vairāk kā 30 g dienā. Pēdējā posmā “Stabilizācija” tiek atcelti tā tauku satura un patēriņa ātruma ierobežojumi. Dukana sekotāji atrada veidu, kā savu iecienīto produktu iekļaut ēdienkartē jau pirmajās diētas fāzēs, taču viņiem tas jāgatavo pašiem tikai no šajos posmos atļautajiem produktiem. Dukan sieram ir minimāls tauku saturs, un tas ir produkts ar zemu kaloriju un augstu olbaltumvielu saturu. Jūs to varat ēst jebkurā diētas posmā.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Pirmajos Dukan diētas posmos atļauto pārtikas produktu saraksts ir neliels, piena tauku saturam jābūt ne vairāk kā 1,5%, tas attiecas arī uz sieru. Daži ražotāji ražo beztauku sierus, taču tos iegūt ir ļoti grūti. Jums tie ir jāgatavo mājās. Šis process ir ilgs un prasa pavāra uzmanību. Veltījis vakaru ēdiena gatavošanai, vairākas dienas vai pat visu nedēļu varat ļauties saviem iecienītākajiem ēdieniem, kuros galvenā sastāvdaļa ir siers.

• Dukan mājas sieru gatavo no biezpiena, kefīra vai jogurta, pievienojot olas un pienu. Jo vairāk olu, jo blīvāks un dzeltenāks būs produkts. Jo vairāk piena, jo mīkstāks un mīkstāks siers iznāks.
• Sodu pievieno, lai atdalītu sūkalas un samazinātu skābi, gatavojot sieru. Labāk par to neziņot, nekā pārcelt. Ja tomēr pievienojāt pārāk daudz sodas un siers ieguva nepatīkamu soda garšu, garšu var līdzsvarot, pievienojot citronskābes šķīdumu (1 g citronskābes uz 1 tējkaroti ūdens).
• Gatavojot cieto sieru, ir svarīgi atdalīt sūkalas, tāpēc tās jāvāra ilgu laiku un pēc tam noteikti izspiež produktu caur marli, noliekot uz sieta. Pēc tam produktu kādu laiku patur zem spiediena, lai liekais šķidrums no tā pilnībā izietu. Rezultāts ir masa, kas pēc konsistences atgādina cieto sieru.
• Ja siera gatavošanai izmanto biezpienu, tad tas jāņem pēc iespējas sausāks, granulēts. Mīkstais biezpiens satur daudz mitruma, no tā iegūtais siers ilgāk vārīsies, un tas iznāks mazāk.
• Lai piešķirtu sieram ēstgribu nokrāsu, tam var pievienot šķipsniņu kurkumas vai paprikas. Šīs garšvielas ir atļautas jebkurā Dukan diētas posmā. Sākot ar otro posmu, sieram var pievienot zaļumus, ķiplokus, saldo piparu gabaliņus, tad tas kļūs vēl garšīgāks un apetītlīgāks.

Visbiežāk sieru gatavo ūdens peldē, taču ir iespējams pagatavot arī bez tā. Ietaupiet laiku, izmantojot multivarku.

Kausēts siers pēc Dukana no biezpiena

• beztauku sausais biezpiens - 0,6 kg;
• vājpiens - 40 ml;
• vistas ola - 2 gab .;
• soda - 4 g;
• sāls - 2 g.

Gatavošanas metode:

• Biezpienu izberž caur sietu.
• Biezpienam pievieno sodu, kārtīgi samaisa, atstāj uz stundu.
• Pievieno pienu, sāli, olas, kārtīgi samaisa.
• Biezpiena masu liek kausā, liek katliņā virs verdoša ūdens.
• Vāra, maisot, līdz biezpiens kļūst plastisks, līdzīgs kausētajam sieram.
• Sadaliet sieru mazos traukos. Ļaujiet nedaudz atdzist istabas temperatūrā, pēc tam atdzesējiet.

Pēc šīs receptes pagatavotais mājas siers atdzisis atgādinās veikalos nopērkamo kausēto sieru. Tā zemais tauku saturs ļauj to iekļaut uzturā no Dukan diētas pirmā posma. No otrā posma receptei var pievienot smalki sagrieztus šampinjonus.

Cietais siers pēc Dukana no biezpiena

• beztauku biezpiens - 0,5 kg;
• vājpiens - 0,5 kg;
• soda - 2-3 g;
• sāls - 2-3 g;
• vistas olas (tikai dzeltenumi) - 2 gab .;
• olīveļļa - 5 ml.

Gatavošanas metode:

• Biezpienu izberž caur sietu, sajauc ar pienu.
• Piena-biezpiena masu liek nelielā katliņā, liek uz uguns. Vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, apmēram 15 minūtes, līdz sāk atdalīties sūkalas.
• Vairākās kārtās salocītu marli ieklāj caurdurī, uzloka uz tās rūgušpiena masu. Atstājiet iedarboties 15 minūtes, līdz serums iztukšojas.
• Ar lupatiņu vai konditorejas otu ieziež pannas malas un dibenu ar eļļu.
• Biezpiena masu liek atpakaļ pannā, pievieno jēlu olu dzeltenumus, sodu un sāli, labi samaisa.
• Atgriezieties uz plīts uz pāris minūtēm. Vāra uz mazas uguns, maisot, līdz masa sāk atpalikt no pannas sieniņām.
• Pārliekam uz šķīvja, pārklājam ar pārtikas plēvi, pagaidām, kamēr masa atdzisusi.
• Sieru pilnībā ietiniet pārtikas plēvē, uz pāris stundām lieciet apspiešanai.
• Noņemiet plēvi, noslaukiet sieru ar salveti, lai noņemtu šķidrumu, kas izdalās spiediena laikā.

Atliek sieru ietīt tīrā plēvē un ievietot ledusskapī. Pēc šīs receptes pagatavotais produkts nekādā ziņā nav zemāks par veikalā nopērkamo sieru, taču tam ir mazāks kaloriju saturs.

Dukana mājas siers no piena un kefīra

• vājpiens - 1,8 l;
• beztauku kefīrs - 0,6 l;
• vistas ola - 3 gab .;
• sāls - 3 g;
• paprika, kurkuma (pēc izvēles) - uz naža gala;
• žāvēti garšaugi (pēc izvēles) - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Tīrā katliņā ielej pienu, uzvāra.
• Bļodā saputošanai ielej kefīru, tajā ielauž olas.
• Saputojiet produktus, līdz iegūta viendabīga konsistence.
• Pievieno sāli, garšvielas un zaļumus, vēlreiz sakuļ.
• Maisot pienu, tajā ielej kefīra-olu masu. Vāra uz ļoti zemas uguns, nepārtraukti maisot, līdz siers sarecē un pilnībā atdalās sūkalas.
• Vairākās kārtās sarullētu marli ieklāj sietā, uzliek sieru, ļauj sūkalām notecināt. Tam pietiks ar ceturtdaļu stundas.
• Sieru ietin marlītē, liek uz šķīvja, virsū liek ko smagu. Atstāj uz stundu.
• Izņemiet presi, iztukšotās sūkalas noteciniet no šķīvja.

Noņem sieru no marles, ietin pārtikas plēvē, uzglabā ledusskapī. Siers pēc šīs receptes ir tik ciets, ka to var viegli sarīvēt, kas nepieciešams daudzu salātu un citu ēdienu pagatavošanā.

Adyghe siers saskaņā ar Dukanu lēnajā plītē

• beztauku jogurts - 2 l;
• vistas ola - 3 gab .;
• sāls - 15 g.

Gatavošanas metode:

• Ievietojiet jogurtu multivarkas traukā.
• Sakuļ olas ar tējkaroti sāls.
• Ielejiet olu masu multivarkas bļodā. Viegli sajauciet jogurtu un olas ar silikona lāpstiņu.
• Palaidiet ierīci programmā "Cepšana" 25 minūtes.
• Ielieciet marli sietā, uzlociet uz tās multivarkas bļodas saturu.
• Atstājiet uz 15 minūtēm, lai serums kļūtu stikls.
• Sieru ierīvē ar sāli, ietin pārtikas plēvē un atdzesē.

Sieru var ēst kā atsevišķu ēdienu vai izmantot salātu un citu ēdienu pagatavošanai, kur receptē ir norādīts Adyghe siers. Pikantumam sieram gatavošanas laikā var pievienot kaltētus garšaugus, paprikas šķēles, granulētu ķiploku.

Dukana Tofu siers

• sausais sojas koncentrāts granulās - 0,25 kg;
• vārīts ūdens - 0,75 l;
• citronu sula - 100 ml.

Gatavošanas metode:

• Katliņā lej sojas koncentrātu, pārlej ar glāzi auksta ūdens, kārtīgi samaisa.
• Uzvāra puslitru ūdens, pievieno sojas koncentrāta šķīdumam, samaisa.
• Liek katliņu ar sojas masu uz lēnas uguns, uzvāra. Maisot, vāra 15 minūtes.
• Ielejiet citronu sulu.
• Noņemiet kastroli no uguns. Samaisiet tā saturu, līdz tas sarecē.
• Siera masu izmet uz sieta, kas pārklāts ar marli, atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai sūkalas nostiklotu.

Atliek tofu ietīt pārtikas plēvē un ielikt ledusskapī. Šī siera recepte noder ne tikai tiem, kas ievēro Dukan diētu, bet arī veģetāriešiem. Tofu ir neaizstājams daudzu Austrumāzijas virtuves ēdienu gatavošanā.

Dukan siers ir beztauku, to var lietot jebkurā diētas posmā. Šo produktu izmanto, lai pagatavotu šķiņķa rullīšus un kanapē "Uzbrukuma" stadijā, salātus "Alternation", dažādus ēdienus "Fixation" un "Stabilization". Spēja pagatavot beztauku sieru ļauj ievērojami dažādot ēdienkarti un padara diētas ievērošanu par vieglu uzdevumu.

Gardu mājas sieru izlase pēc Dukana vārdiem. 1. Mājas mozzarella. S Attack 2 porcijām: ●1 l piena ●125 g dabīgā jogurta 0% ●1,5 tējk. sāls (var būt vairāk, kā patīk) sanāk ne pārāk sāļš ●1 ēd.k. etiķa esence (25%) Sildiet pienu ar sāli, bet nelieciet vārīties. Pievieno jogurtu, samaisa, pievieno etiķi, labi samaisa un noņem no uguns. Caurduru izklāj ar apmēram 4 kārtās sarullētu tīru marli, tajā ielej rūgušpienu (sūkalas neizlej!), No sūkalām labi izspiež sieru. No izspiestās masas veidojam bumbiņu. Un ielieciet to sūkalās, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet atdzist. Sieru liekam krūzītē ar sūkalām uz diennakti ledusskapī, pēc tam sūkalas notecinām. Uzglabāt slēgtā plastmasas traukā. 2. Mājas Filadelfijas siers. С Ataki ●1 litrs piena 1,5% ●1 tējkarote sāls ●1 tējkarote sahzama ●500 ml kefīra 0% ●1 ola ●maza šķipsniņa citronskābes vai citrona sulas Katliņā uzkarsējiet pienu, pievienojot sāli un sahzamu uz to. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz gāzi. Tagad pievieno kefīru (siltu), maisa, līdz masa sabiezē. Caurdurā salieciet masu uz marles (labāk ir 4. slānis) un ļaujiet sūkalām notecēt - tas aizņems apmēram 15-20 minūtes. Sūkalas nevajadzētu spiest pašiem, jo ​​sierā tām nevajadzētu palikt daudz. Bet jūs varat to nedaudz sajaukt. Atsevišķā bļodā (uz naža gala) sakuļ olu ar citronskābi līdz putām. Tagad iegūto karsto biezpiena masu pievieno olu masai un turpina kult līdz gludai. Filadelfijas sieru nosūta uz ledusskapi atdzist. 3 Mājas cietais siers. S Ataki Sausais biezpiens 0% - 1kg (paņēmu Vkusnoteevo), vājpiens -1l, 3 Olas, 1 tējk. soda, 1,5 tējk sāls (vairāk pēc manas gaumes), 3 zariņi diļļu (vispār piedeva ļoti glābj situāciju, tāpēc iesaku pēc garšas pievienot piparus, zaļumus, kornišonus vai garšvielas). Sajauc biezpienu ar pienu un ar blenderi kārtīgi sadala visus kunkuļus līdz pilnīgai viendabīgai masai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 7-10 minūtes, ik pa laikam apmaisot! Sagatavoju masu, lai iemestu caurdurī, kas pārklāts ar marli, un ļauju šķidrumam notecēt 2-3 minūtes (saspiest nevajag, nepieciešams šķidrums, kas paliek masā, pretējā gadījumā tas būs ļoti sauss). Atsevišķā bļodā ar biezu dibenu salauž olas, sodu, sāli un garšvielas un pievieno biezpiena masu. Visu kārtīgi samaisa ar blenderi (tas nebūs viegli!) Liek uz vidējas uguns uz 5-7 minūtēm un maisa, izkausē. Kad masa sāk atkāpties no sienām - siers gatavs (man uzreiz atkāpās). Liek sieru formā un atdzesē! Fotoattēls Uliana Lola. "Dukāna diētas receptes" 4. Mājas Adyghe siers. No Attack. Litrs piena 0,5% Litrs jogurta 0%, 6 olas, sāls, garšvielas. Uzkarsē pienu un kefīru līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno iemaisītās olas un vāra uz lēnas uguns maisot, līdz izdalās sūkalas. Iemet ar marli pārklātā caurdurī, kārtīgi izspaida un liek katliņā zem spiediena ledusskapī uz pāris stundām. 5. Krējuma siers. Skatuves uzbrukums. Autors: Elena H. S Uzbrūk 1 litram kefīra. Sākumā paņemiet litru kefīra un uzlieciet uguni, tikai dažu minūšu laikā sūkalas sāk atdalīties no biezpiena. Tiklīdz tas notiek, noņemiet no karstuma, noņemiet biezpienu vai nu ar nelielu sietiņu, vai izfiltrējiet caur marli. Un viss, aizmirsti par serumu uz divām dienām. Mēs neliekam sūkalas ledusskapī. Ņemam 2 litrus vājpiena, uzkarsējam gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un tievā strūkliņā ielejam sūkalas, kuras istabas temperatūrā ir skābas 2 dienas. Tiklīdz veidojas mūsu piena receklis (līdz vārīšanās temperatūrai neliekam, tas ir maigāks), visu notecinām caurdurī, kas pārklāts ar marli (sūkalas atliek citai reizei). Samaisiet trombu, lai ātri iztukšotu sūkalas. Vēl vienu karsto recekli pārnesam mikserī (man ir iegremdējamais) un šajā posmā varam pagatavot 2 variantus krēmsiram. 1. variants: piena receklim pievieno nedaudz beztauku jogurta un sakuļ, tad pievieno vēl, līdz patīkamai konsistencei (svarīgi saprast, ka pēc atdzesēšanas ledusskapī krēmsiers kļūs vēl biezāks). Jūs varat pievienot sāli un iecienītākos garšaugus. 2. variants: piena receklim pievieno pienu, saputo, konsistenci iegūst vēlamajā. Garša būs krēmīga, bez skābuma, kas piemīt biezpienam. Var uzreiz likt sakhzamu un aromatizēt, vai pēc atdzesēšanas sajaukt ar olu krēmu (olu, pienu, cieti, garšu, sakhzamu) vai vienkārši ar dzeltenumiem, kas saputoti ar sakhzamu. Krēms ir piemērots kūkām, maizītēm un desertam "Tiramisu". 6. Kausētais siers Svetlana Mak. Stage Attack Nepieciešams: 500 g beztauku biezpiena, 0,5 ēd.k. vājpiena, 0,5 tējk. soda, sāls pēc garšas, dilles pēc garšas. Katjai bija arī sviests, taču mēs to neizmantojam Dukana diētā. Biezpienu sasmalcina ar sodu, pielej pienu un kārtīgi samaisa ar blenderi.Karsē katliņā uz mazas uguns, nepārtraukti maisot. Kad maisījums sāk kust, pievieno sāli un dilles.. Nepārtraukti maisot liek biezpienu līdz pilnīgai izšķīdināšanai (masa kļūst viendabīga, kā tieva manna). Karsto sieru lej mazās formiņās, ļauj atdzist un izņem ledusskapī, līdz tas sacietē. Iekšā zem garozas sanāca ļoti viskoza masa, īsts kausētais siers! 7. Biezpiena siers ar kornišoni. Uzbrukums. biezpiens 0% (man bija Māja ciemā), sinepes (pēc garšas), marinēts gurķis. Gurķi berzēt uz smalkas rīves. Sajauc ar biezpienu un sinepēm. Liek ledusskapī uz 2-3 stundām, lai sastāvdaļas samērcētos savā starpā. No rīta jūs varat uzklāt uz jebko, piemēram, uz du-maizes. Tas garšo pēc Almette biezpiena siera ar marinētiem gurķiem. Un, ja neliek ledusskapī, var izmantot kā mērci gaļas un zivju ēdieniem. 8. Mājas siers "Pirmais" no Sergeja. Attack Mīkstais biezpiens 0% - 1 kg Vājpiens 1,5% - 1 l Ola - 3 gab. Soda - 1 tējk. Sāls - 1,5 tējk. Garšvielas pēc garšas. Lai pagatavotu labu sieru, biezpienam jābūt sausam un ne taukainam. Biezpienu liek pienā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 7-10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ja biezpiens nebija taukains un sauss, tad tas nekavējoties sāks nedaudz kust un nedaudz izstiepties. Gatavo masu iemet caurdurī, kas izklāts ar marli. Ļaujiet šķidrumam notecēt. Uz tausti masa izskatīsies kā mīksts staipīgs plastilīns. No šāda vārīta biezpiena šķidrums notecina 2-3 minūtes. Lai procesu paātrinātu, masu var izspiest ar rokām. Atsevišķā bļodā ar biezu dibenu, bet ne emaljētu, liek notecināto biezpienu, olas, sāli, sodu un visu kārtīgi samaisa ar rokām. Liek šo maisījumu uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, izkausē. Izkususi masa sāks staipīties. Tādējādi šo maisījumu labi vāriet apmēram 5-7 minūtes (nepārtraucot maisīšanu). Siers labāk kūst, nepārtraukti maisot. Kad masa sāk atpalikt no trauka sieniņām, siers gatavs. 9. Mājas sēņu siers. Pamīšus 500 g sausā biezpiena 0% 2 olas 2-3 ēdamkarotes bieza jogurta 0% sāls pēc garšas 1 tējkarote sodas bez slaida pētersīļi 5 zariņi, dilles var. smalki sagriež 200 g šampinjonu sēņu Sajauc visas sastāvdaļas un visu saputo ar iegremdējamo blenderi. Liekam pannu ūdens vannā, maisot, vāram (apmēram 15 minūtes), un šajā laikā masa izkusīs, kļūs viendabīga (pannu var likt pannā, iepriekš ievelkot tajā ūdeni). Pat ja kausējot masa nav pilnībā viendabīga, var atkal izmantot blenderi.Sēnes smalki sagriež un apcep augu eļļā līdz gatavībai (nedaudz sāli, var pievienot melnos maltos piparus). Kad biezpiena masa pilnībā izkususi, pievieno pētersīļus un apceptās sēnes, labi samaisa. Nekavējoties lej veidnēs vai stikla burkās. Ļaujiet sieram pilnībā atdzist un ievietojiet ledusskapī. Garšvielām var pievienot pāris ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)

Recepte noIrina Tamarina

Sveiki! Priecājos jūs redzēt mana emuāra lapās.

Dukana mājas siera recepte, ko gatavosim šodien, iekrita acīs jau pirmajās diētas dienās. Bet toreiz mani mulsināja lielais produktu daudzums, kas nepieciešams tā pagatavošanai. Tad es vēl biju iesācējs "Dukanovs" un nolēmu recepti atstāt vēlākam laikam.

Neatkārto manu kļūdu!

Šis siers ir neticami garšīgs, un pats galvenais, tas ir piemērots jebkuram Dukan diētas posmam. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams un iepriecinās ne tikai jūs, bet arī jūsu mīļos.

Dukana diētas receptes: Dukan mājas siers

Kā pagatavot mājas Dukan sieru:

Mājas sieru parasti gatavoju no Valio piena 1,5% un Odari kefīra 0,5%.

• uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns - labāk ir izmantot katliņu, kura tilpums ir vismaz 5-6 litri, piens periodiski jāmaisa, lai nepiedeg. Es sajaucu ar silikona lāpstiņu: maisot pārklāj lielu apakšas laukumu, tādējādi samazinot apdeguma risku;
• kamēr piens vārās, ar mikseri sakuļ olas ar kefīru;
• pārklāj caurduri ar marli.

Kad piens vārās, ielej tajā sakultas olas ar kefīru, sāli un visu laiku maisa, uz lielas uguns uzvāra. Siera masai jābūt labi atdalītai no sūkalām. Šo sieru esmu gatavojusi jau daudzas reizes un aptuvenais laiks no saputotās masas ieliešanas brīža līdz noņemšanai no uguns ir 5-7 minūtes.

Iegūto sieru ieber ar marli izklātā caurdurī un ļauj notecēties 10-15 minūtes. Galvenais ūdens iziet nekavējoties, tāpēc jums nevajadzētu ilgi gaidīt. Es mēģināju to izspiest ar rokām, bet es jums neiesaku to darīt - tas ir ļoti karsts!

Tad siers tieši marlē ir jāsaspiež. Vislabāk šim nolūkam ir panna, kurā tika pagatavots siers. Uzreiz rezervēšu, ka trīs litru burka, kas piepildīta ar ūdeni, nederēs - ar šo svaru nepietiks, lai siers būtu labi saspiests. Apspiešanai nepieciešams katls ar 5-6 litru tilpumu, kas piepildīts ar ūdeni, tad jums ir garantēts lielisks rezultāts!

Turiet sieru zem spiediena vismaz 5-6 stundas. Uzglabāt ledusskapī.

No šī produktu daudzuma man sanāca 820 gr. Dukana mājas siers.

Un tagad pats interesantākais! Pēc garšas šis siers ļoti atgādina labi zināmo Adyghe sieru - nedaudz sāļš un ļoti maigs, un, ja to nedaudz sarīvē ar rupjo sāli, tad sanāk īsts mājas siers. Daru tā: iegūto sieru sagriežu 2 pusēs un vienu viegli ierīvēju ar sāli.

Adyghe sieru var ēst uzreiz, tiklīdz esat noņēmis apspiešanu un atbrīvojis sieru no marles pēc 5-6 stundām, un mājas siers jāatstāj 2-3 stundas mērcēt sālī.

Labu apetīti!

• beztauku biezpiens, labi izspiests no mitruma - 600 g;
• vājpiens - 40 ml vai 2 lielas karotes;
• parastā cepamā soda - 1 tējkarote;
• svaigas vistas olas - 2 gab.;
• sāls - neliela šķipsniņa.

Kā gatavot...

1. Biezpienu izberž caur sietu, uzlejot tam visu sodas porciju. Ļaujiet masai nostāvēties apmēram stundu.
2. Biezpienā iecilā olas, ielej pienu un pievieno sāli - kārtīgi samaisa.
3. Novietojiet bļodu ar sagatavi uz tvaika vannas un turiet to, līdz masa iegūst plastmasas stāvokli. Lai biezpiena graudi ātrāk izkliedētos, maisījumu nepārtraukti maisa.
4. Šķidru sieru ieber mazos pārtikas trauciņos un atdzesē.

Dukan biezpiena sieru var aromatizēt ar jebkādām garšvielām - tās jāpievieno masai pirms bļodas likšanas uz tvaika.

Cietais siers pēc Dukana no kefīra

Vēl viens siers, ko varat pagatavot pats, ir izgatavots no:

• vājpiens (3 l),
• kefīrs (1 l),
• olas (5 gab.),
• sāls (1 tējk.).

Kā gatavot...

1. un maisa ar putojamo slotiņu. Pievienojiet tiem sāli.
2. Katliņā ielej pienu un uzvāra.
3. Vārošā pienā tievā strūkliņā lej saputotu kefīru - visu laiku maisa masu.
4. Uzkarsē pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 7 minūtes.
5. Ar kefīru un olām sarecēto pienu iemet caurdurī, kas izklāts ar divām marles kārtām.
6. Ļaujiet sieram atbrīvoties no liekā mitruma - tas aizņems apmēram stundu.
7. Ielieciet recekli tieši marlē uz plakana šķīvja - novietojiet to nedaudz slīpi.
8. Uzlieciet uz siera koka griešanas dēli un uzlieciet uz tā apspiešanu ūdens burkas veidā.
9. Pēc 5 stundām cieto sieru pārnes ledusskapī.

Dukan mājas siers ir ļoti garšīgs. Ja jums nav laika to pagatavot, iegādājieties Tofu sieru veikalā.

Tofu siers – izmantošana Dukana diētā

Tofu siers Dukan uzskata par piemērotāko produktu sieru līnijā, to var izmantot no "Uzbrukuma" līdz "Stabilizācijai". Sieru gatavo no sojas, kas satur daudz vairāk olbaltumvielu nekā olas, zivis vai liellopu gaļa. Daži uztura speciālisti tofu sieru pat sauc par "olbaltumvielu koncentrātu".

Sojas augu proteīns organismā uzsūcas gandrīz pilnībā. Tas palīdz samazināt holesterīna līmeni, šķīdina žultsakmeņus, normalizē nieru darbību un palielina hemoglobīna līmeni. Un, protams, sierā atrodamās olbaltumvielas palīdz veidot muskuļu masu. Jebkura diēta paredz, ka ķermenis atbrīvosies no ķermeņa taukiem, un muskuļi paliks vietā un nostiprināsies.

Pašdarināts tofu

Veselīgu sojas sieru var pagatavot neatkarīgi. Lai to izdarītu, ņem vienu glāzi sausa sojas koncentrāta un aplej ar vienu glāzi auksta ūdens. Maisiet maisījumu līdz viendabīgai masai un pēc tam pievienojiet vēl divas glāzes ūdens, bet jau verdoša. Vēlreiz liekam sajaukto masu uz uguns un ļoti lēni vāram 15 minūtes. Kad panna ir izslēgta no uguns, ielej sešas ēdamkarotes citrona sulas. Šajā brīdī karstā masa sāks saritināties – kā nākas. Izmetiet to uz sieta un ļaujiet ūdenim notecēt. Rezultātā jūs iegūsit vienu glāzi mājās gatavota Tofu siera.

Citu recepti Tofu siera pagatavošanai Dukan diētai varat atrast zemāk esošajā videoklipā.

Vai jums pietrūka kausētā siera, mīļie?
Tad tu esi klāt!ĻOTI vienkārša recepte! Saņem 100%! Galvenais ir atrast piemērotu sauso biezpienu.

Sastāvdaļas

0,6 kg sausā 0% biezpiena

biezpienam jābūt precīzi sausam (bez sūkalām)

1 tējk soda

2 ēd.k. l. vājpiens 1,5%

0,5 tējk sāls

garšaugi, garšvielas pēc garšas

No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 700 g siera.

Uzturvērtība uz 100 g:

96,7 kcal

17.4. Olbaltumvielas

2.3 Tauki

1.6 Ogļhidrāti

Kausēts siers pēc Dukana

Ēdienu gatavošana

Biezpienam jābūt sausam un graudainam pēc tekstūras.

Jo vēlāk sieru izkausēsim, uzreiz paņemsim metāla bļodu un darīsim tajā visu Jūsu ērtībām

Vispirms jāsajauc biezpiens ar sodu un jāatstāj 1 stundu istabas temperatūrā. Jūs redzēsiet, kā tas sāk kļūt it kā caurspīdīgs.

Pēc stundas biezpienam pievieno olas, pienu, sāli un garšvielas. Šo masu nepieciešams labi samaisīt, vislabāk to darīt ar rokām

Mēs ievietojam ūdens vannā. Nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns izkausē, līdz iegūst viendabīgu konsistenci

Vāra, līdz visi biezpiena graudi izkusuši.
Lej veidnē, ļauj atdzist.

Izbaudi!
Kā vienmēr, šī ir tikai bāze - pievienojiet visas garšvielas un garšvielas pēc garšas!

Lieto šo Dukan kausētais siers Jūs varat izmantot jebkuru ēdienu, kas jums patīk!

LABU APETĪTI!

Un, lai ātri izveidotu savu šedevru galeriju šai receptei:

PIEVIENOT FOTO KOMENTĀROS!

Es esmu VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

Esmu Instagram vietnē http://instagram.com/tatoshkina_k

Saskarsmē ar

Esiet pirmais, kas uzzina par Dukan diētu

Runāju par atļautajiem ēdieniem, diētas posmu izmaiņām, jaunām pamatēdienu un saldumu receptēm, dalos ar savu tievēšanas pieredzi un atbildu uz jautājumiem. Pasta sūtījumos ir arī par atlaidēm manām kūkām.

sp-force-hide ( displejs: nav;).sp-forma ( displejs: bloks; fons: rgba(255, 255, 255, 0); polsterējums: 15 pikseļi; platums: 470 pikseļi; maksimālais platums: 100%; apmale- rādiuss: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; fontu saime: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; fona atkārtojums: neatkārtot; fona pozīcija: centrs ;background-size: auto;).sp-form ievade ( displejs: inline-block; necaurredzamība: 1; redzamība: redzams;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; platums: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( fons: #ffffff; apmales krāsa: #cccccc; apmales stils: solid; apmales platums: 1px; fonta izmērs: 15px; polsterējums-pa kreisi: 8,75px; polsterējums pa labi: 8,75 pikseļi; apmales rādiuss: 0 pikseļi; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; augstums: 35 pikseļi; platums: 100%;).sp-form .sp-field label ( krāsa: #444444; fonta izmērs: 13 pikseļi; fonta stils: normāls; fonta svars: treknraksts;).sp-form .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - tīmekļa komplekta apmales rādiuss: 3 pikseļi; fona krāsa: #88c841; krāsa: #ffffff; platums: 100%; fonta svars: 700 fonta stils: normāls fontu saime: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; kastes ēna: nav -moz-box-shadow: nav; -webkit-box-shadow: nav;).sp-form .sp-button-container ( text-align: center; platums: auto;)