Soli pa solim fotorecepte meloņu pagatavošanai sīrupā burkās ziemai. Melone cukura sīrupā

Apraksts

Melone sīrupā ziemai ir pārsteidzošs gardums ar bagātīgu garšu un pārsteidzošu aromātu, kas satur daudz organismam noderīgu mikrokomponentu. Ziemas augļu krājumu sortimentā obligāti jābūt mājās gatavotai melones gatavošanai, jo ziemas sezonā tādus augļus nekur nevar nopirkt, un konservēti melones gabaliņi vienmēr būs pa rokai. Papildus tam, ka to ēd kā neatkarīgu produktu, cepšana ar melones slāni ir arī pārsteidzoša. Saldo sīrupu, kurā iekonservēti melones gabaliņi, izmanto dažādu kokteiļu pagatavošanai. Pamatojoties uz to, burciņu ar melones šķēlītēm sīrupā kopumā var saukt par vērtīgāko mājas rotu.
Pateicoties smaržīgajai un sulīgajai melonei, mājas apstākļos iespējams pagatavot gardu un ļoti veselīgu preparātu ziemai, kura izgatavošana, starp citu, neaizņem daudz laika. Lai atvieglotu šī garduma gatavošanas procesu, esam sagatavojuši vienkāršu fotorecepti ar soli pa solim sniegtiem norādījumiem, kas sīkāk aprakstīti tālāk.
Mēs iesakām netērēt laiku šīs receptes apspriešanai un sākt gatavot smaržīgus melones gabaliņus saldā sīrupā.

Sastāvdaļas

Melone sīrupā ziemai - recepte

Lai pagatavotu meloni sīrupā mājās, mēs izvēlēsimies visgatavākos un sulīgākos augļus. Tad nomazgājam un sagriežam divās daļās. Tagad nomizojiet melones mizu un sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.

Lai pagatavotu saldo sīrupu, katliņā ielej ūdeni un pievieno granulētu cukuru. Mēs uzliekam trauku uz vidējas uguns un, kad šķidrums vārās, pievienojiet tam pusi tējkarotes citronskābes. Pēc vāra saturu desmit minūtes. Gatavo cukura sīrupu vajadzētu nedaudz atdzesēt.

Pa to laiku sterilizēsim konteinerus šim apbrīnojamajam gardumam. Burkas ar vākiem varat apstrādāt ar tvaiku vai citā sev ērtā veidā. Tad liekam melones gabaliņus sagatavotās burciņās un uzreiz pildām ar atdzesētu sīrupu. Bankām jābūt pārklātām ar vākiem. Tagad pildītās burkas liekam tukšā pannā un piepildām ar aukstu ūdeni gandrīz līdz burciņu augšai. Mēs pārvietojam trauku uz uguni un turam divdesmit minūtes.

Pēc tam burkas jāizņem no pannas un cieši jāsarullē ar vākiem. Tad mēs ieliekam sagataves tumšā vietā un aptinam ar kaut ko siltu. Melones gabaliņi sīrupā ir gatavi un gaida ziemas sezonu.

Vasaras laiks mūs priecē ar ogu, augļu un ķirbju ražu, īpaša vieta starp tām, protams, ir melonei. To var izmantot ne tikai smaržīga ievārījuma pagatavošanai. Mīkstuma īpašā garša, kas nedaudz atgādina ananāsu, un struktūra, kas līdzīga cukini, ļauj šo kultūru ripināt dažādos veidos. Konservēšana palīdz saglabāt oriģinālā produkta sulīgumu un garšu. Melone, tāpat kā cukini, lieliski uzsūc aromātus, kas ļauj eksperimentēt, atklāt ko jaunu un neparastu. Katra zemāk esošā recepte ir īpaša, jebkura mājsaimniece varēs izvēlēties, kas patiks visai ģimenei.

Recepte ar ingveru

Šī recepte ir paredzēta spilgtas, bagātīgas garšas cienītājiem. Uzglabāšana atšķirsies no parastā ievārījuma vai ievārījuma ar īpašiem garšas akcentiem, gardēži novērtēs šo sagatavi.

Sastāvdaļas 2 puslitra burciņām:

• 1 vidēja izmēra melone;
• 100 grami granulēta cukura;
• 2 gabaliņi ingvera (svaiga sakne);
• daži citronskābes graudi;
• ūdens.

Melones ar ingveru sagatavošana un konservēšana:

1. Noskalo meloni. Uzmanīgi sagrieziet to divās daļās un pēc tam sagrieziet šķēlēs. Uz katras šķēles veiciet vairākus šķērseniskus griezumus. Tad būs viegli nogriezt mīkstumu no mizas. Rezultātā produkts tiks sagriezts vidēja izmēra kubiņos.
2. No ingvera saknes noņemiet mizu ar dārzeņu mizotāju. Tagad jūs varat nogriezt dažas mazas šķēles.
3. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas, apakšā ielieciet ingvera gabaliņus, pēc tam piepildiet stikla trauku ar melones mīkstumu. Visu pārkaisa ar cukuru, neaizmirsti katrā burciņā pievienot citronskābi.
4. Ielejiet verdošu ūdeni līdz pleciem, atstājot burkās nelielu vietu gaisam.
5. Pārvietojiet piepildīto stikla trauku lielā katliņā, kura dibens ir pārklāts ar biezu drānu.
6. Katliņā ielej tik daudz silta ūdens, lai tas sasniegtu burciņu līmeni. Ņemiet vērā, ka šķidruma temperatūrai stikla traukā un pannā jābūt gandrīz vienādai.
7. Uzkarsē ūdeni pannā līdz vārīšanās temperatūrai, samazina liesmu līdz minimumam, pārklāj burkas ar steriliem vākiem. Sterilizējiet sagatavi 7 minūtes.
8. Tagad pabeidziet konservēšanu, katru burku sarullējot ar atslēgu.
9. Aptiniet sagatavi ar segu, novietojot burkas otrādi. Pēc pilnīgas atdzesēšanas konservāciju var pārnest uz pieliekamo uzglabāšanai.

Šādi pagatavotai melonei ir īpašs aromāts un maiga garša. To var izmantot kā pildījumu cepšanai un dažādiem desertiem.

"Ananāsi" bankās

Konservējuma pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, savukārt ziemai paredzētā preparāta garša pārsteigs ar līdzību ar konservētiem ananāsiem. Meloni sīrupā var izmantot salātu un saldo ēdienu pagatavošanai.

Sastāvdaļas 4 litru burciņām:

• 2 vidēja izmēra melones;
• 1,5 litri tīra ūdens;
• 150 mililitri galda etiķa;
• 8 krustnagliņas;
• 500 grami granulēta cukura.

Kā gatavot:

1. Vispirms sagatavojiet augļus, rūpīgi mazgājot tos zem tekoša ūdens. Ar nazi noņem mizu, mīkstumu sagriež šķēlēs.
2. Sagatavojiet burkas konservēšanai, izskalojiet tās un sterilizējiet.
3. Sterila stikla trauka apakšā ielieciet 2 krustnagliņu pumpurus, cieši novietojiet melones gabalus.
4. No vajadzīgā ūdens, cukura un galda etiķa daudzuma uzvāra sīrupu un lej burkās.
5. Pēc tam 15 minūtes nepieciešams sterilizēt burkas.
6. Pēc tam varat sākt bloķēšanu.
7. Tagad konservam vajadzētu pilnībā atdzist zem segas. Apstrādājamo priekšmetu ieteicams uzglabāt tumšā un vēsā vietā.

Konservētas melones recepte portfelī ar garšvielām

Portvīns un garšvielas lieliski izceļ augļa garšu, papildina to, pārvēršot parastu preparātu par īstu delikatesi. Aukstā ziemas vakarā tu vari iepriecināt savus mīļos ar izsmalcinātu gardumu, kas atgādina siltas vasaras dienas.

Sastāvdaļas:

• 2 vidējas gatavības melones;
• 500 mililitrus ūdens;
• 3 krustnagliņas;
• 450 grami cukura;
• 1 vaniļas pāksts un kanēļa standziņa;
• 220 mililitri ostas.

Pikantā konservējuma pagatavošanas process portvīnā:

1. Pārgrieziet meloni uz pusēm, noņemiet sēklas un visas šķiedras. Izvelciet mīkstumu, izmantojot apaļu saldējuma karoti. Jūs saņemsiet garšīgas bumbiņas.
2. Pannā ielej receptē nepieciešamo ūdens daudzumu, pievieno cukuru, krustnagliņas, vaniļas pāksts saturu kopā ar kanēļa standziņu. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņem katliņu ar garšvielu cukura sīrupu no uguns.
3. Sīrupā liek melones bumbiņas, pārlej ar portvīnu. Tagad pannas saturam jāļauj brūvēt 15 minūtes.
4. Pēc tam, izmantojot rievotu karoti, uzmanīgi noņemiet meloni no pannas. Sīrups uz vidējas uguns būs jāiztvaicē uz pusi.
5. Kad sīrups iztvaikojis, katliņu noņem no uguns. Novietojiet tur meloni, pagaidiet, līdz šķidrums pilnībā atdziest.
6. Tagad melones mīkstumu var izklāt sterilās burkās un pārliet ar filtrētu pikantu sīrupu. Katrā burkā ielej 15 ml portvīna, pievieno krustnagliņas pumpuru un ½ vaniļas pāksts, kas tika izmantota vārīšanas laikā.
7. Sterilizējiet burkas pusstundu, aizkorķējiet ar skārda vākiem un uzglabājiet kopā ar atlikušo konservu.

Pasniedziet ēdienu kā neatkarīgu gardumu vai kopā ar vaniļas saldējumu.

Marinēts: soli pa solim recepte

Var marinēt ne tikai dārzeņus, bet arī melones. Apstrādājamās detaļas garša ir lieliska. Garšvielu un garšvielu komplekts ļauj pilnībā atklāt gatavu augļu garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms melones mīkstuma;
• 70 grami šķidra medus;
• 25 grami cukura;
• 2 grami sāls;
• 1 kanēļa standziņa;
• 2 gab. zvaigžņu anīss un krustnagliņas;
• 100 mililitri galda etiķa;
• 3 grami smaržīgo piparu;
• malta paprika.

Kā pagatavot marinētu meloni:

1. Rūpīgi nomazgājiet meloni, izmantojot virtuves suku.
2. Augļus pārgriež uz pusēm, uzmanīgi nogriež mizu.
3. Mīkstumu sagrieziet plānās sloksnēs un pēc tam kubiņos. Tagad meloni var iegremdēt marinādē.
4. Lai pagatavotu marinādi, jāņem kastrolis vai panna. Apakšā liek kanēli, zvaigžņu anīsu, pievieno medu kopā ar sāli un cukuru.
5. Garšvielas pārlej ar ūdeni un uzvāra marinādi.
6. Pēc pannas satura uzvārīšanas liek tur melones šķēles, pievieno papriku. Visu vāra 10 minūtes uz minimālas uguns.
7. Pašās gatavošanas beigās ir vērts pārliet galda etiķi un noņemt marinādi no plīts.
8. Atdzesētu marinādi lej melones burkās.
9. Sterilizējiet burkas cepeškrāsnī 150°C 25 minūtes.
10. Pēc norādītā laika izņem burkas no cepeškrāsns un satin ar atslēgu.
11. Sagatavei vajadzētu atdzist iesaiņotā veidā, jo tam būs nepieciešami aptuveni sitieni.

Jūs varat uzglabāt produktu pagrabā vai pieliekamajā.

Konservēta melone ar citronu sīrupā

Citrons lieliski sader ar ķirbjiem, ienes vieglu citrusaugļu noti, aizēnojot satraucošo saldumu. Smaržīgu un mēreni saldu pagatavojumu var pasniegt kopā ar mājas kūkām.

Sastāvdaļas:

• 5 kilogrami melones;
• 700 grami granulēta cukura;
• 2 citroni.

Saldās sagataves gatavošanas process ziemai:

1. Noskalo meloni, sagriež šķēlēs, no augļa vidus noņemot sēklas un šķiedras.
2. Citronu labi nomazgā, sagriež vidējās šķēlēs.
3. Sterilizējiet burkas un vākus jebkurā jums ērtā veidā.
4. Melones šķēles liek litru burkās, katrai pievieno 2 citrona šķēles.
5. Piepildītās burkas pārlej ar vārītu ūdeni, pārklāj ar vākiem, ļauj ievilkties 5 minūtes.
6. Šķidrumu no burciņām notecina atsevišķā pannā, pārlej ar nepieciešamo granulētā cukura daudzumu. Visu uzvāra.
7. Sagatavoto sīrupu lej burkās.
8. Ievietojiet piepildīto stikla trauku lielā katliņā.
9. Katliņā ielej ūdeni līdz burciņu pleciem. Sterilizējiet sagatavi 20 minūtes.
10. Uzskrūvējiet burkas ar steriliem vākiem, apgrieziet otrādi, ietin segā.

Jūs varat uzglabāt sagatavi pieliekamajā.

Melones sīrupā (video)

Katra sulīgo, saldo melones mīkstuma sagatavju burciņa priecēs ar izcilu garšu visu ziemu. Sagatavojiet gardēžu gardumu ziemai pēc iepriekš minētajām receptēm un pārsteidziet savus mīļos ar kulinārijas šedevriem.

Pat meloni var pagatavot ziemai un baudīt tās brīnišķīgo garšu ārpus sezonas. Šis saldais un medus produkts tiek konservēts dažādos veidos. Ja pievienosi krustnagliņas, kanēli vai vaniļu, aromāts un garša pārsniegs visas cerības. Vēl viena interesanta iespēja ir saglabāt melones ziemai burkās, piemēram, ananāsus. Pēc garšas ķirbju kultūra kļūst pēc iespējas tuvāka nobriedušam un sulīgam ananāsam.

Lai tvertnē sarullētu saldo augli, vispirms jāsagatavo melone un jāuzvāra sīrups. Visiem uzglabāšanas konteineriem jābūt termiski apstrādātiem. Varat iepriekš sterilizēt burkas, vairākas minūtes turot traukus virs tvaika.

Un arī pieļaujama laba trauku tīrīšana ar sodas šķīdumu un jau piepildītu kārbu sterilizācija. Piepildītās tvertnes termisko apstrādi veic plašā katliņā ar verdošu ūdeni. Pēc visām procedūrām pagriezienus apgriež un pārklāj.

Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana

Pārdošanā bieži vien ir tikai dažas populāras sulīgo ogu šķirnes. Ieteicams uzņemt smagus iegarenas formas augļus. Šī šķirne ir vislabāk piemērota konservēšanai un ilgstošai uzglabāšanai.

Jums jāpārvietojas pēc tilpuma - lielākie augļi ir daudz saldāki.

Dažreiz ēdiena gatavošanas laikā var rasties problēma - melone ātri zaudē formu un vārās. Lai tas nenotiktu, labāk izvēlēties augļus ar apelsīna mīkstumu. Tie ir daudz stiprāki un blīvāki. Ziemas ražas novākšanai ir piemērotas ne pārāk nogatavojušās ogas vai šķirnes ar šķiedrainu un irdenu mīkstumu. Melone jānotīra ar suku, jāsagriež šķēlēs un jāizņem sēklas.

gatavošanas receptes

Mājās nebūs grūti pagatavot sulīgu un smaržīgu ogu, ja stingri ievērosiet recepti un tehnoloģiju. No šī saldā komponenta tiek gatavoti daudzi ēdieni: ievārījums, ievārījums, kompots, zefīrs, konfitūra. Bet arī konservāciju ieteicams pagatavot no melones gabaliņiem, kas pēc garšas būs līdzīgi ananāsam.

Melones gadījumā varat eksperimentēt un izvēlēties vismodernākās receptes un metodes ziemas novākšanai.

ar ingveru

Marinēta melone apvienojumā ar rīvētu ingvera sakni rada neparastu garšas kombināciju. Preparātam pēc šīs receptes ir bagātīgs aromāts un spilgta garša, tāpēc tas patiks īstiem gardēžiem.

Sastāvdaļas ir norādītas litru tvertnei. Sastāvdaļas:

• viena vidēja melone;
• 150 grami cukura;
• šķipsniņa citrona sāls;
• filtrēts ūdens;
• 70 grami rīvētas ingvera saknes.

Kā pagatavot: sagatavojiet galveno produktu: sagrieziet ogu mazos gabaliņos. Ingvera sakni var sagriezt vai sarīvēt. Sterilizējiet traukus un ievietojiet tajos ingvera sakni. Papildus iemet saldo augļu šķēles un pārklāj ar cukuru. Neaizmirstiet pievienot citronskābi. Atsevišķā traukā uzvāra šķidrumu un visas sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni.

Veiciet termisko apstrādi: ievietojiet burkas ar sagatavi katliņā ar verdošu ūdeni un turiet 10 minūtes. Tikai pēc tam vajag aizkorķēt, apgriezt un ļaut laikam atdzist.

ar ananāsiem

Harmoniskā kombinācijā ar ananāsu sulu var sasniegt izcilu rezultātu – smalku, saldu un nedaudz skābenu melones konservāciju. Pievienojot šādu preparātu salātiem vai saldajam ēdienam, tiek iegūts kulinārijas šedevrs ar unikālu garšu. Sastāvdaļas:

• divas mazas melones;
• 100 mililitri galda etiķa;
• 1,5 litri filtrēta ūdens;
• 500 grami cukura;
• dažas krustnagliņas;
• vidējs ananāss.

Kā gatavot: iepriekš jāparūpējas par kārbām konservēšanai - labi nomazgājiet ar sodas šķīdumu un termiski apstrādājiet. Noņemiet galveno sastāvdaļu no mizas un sagrieziet vidējos kubiņos. Ananāsus nomizo un sagriež biezās šķēlēs. Tad jums ir jāņem krustnagliņu pumpuri un jānovieto trauka apakšā aizvēršanai. Pievienojiet tur ananāsus un sasmalcinātu meloni.

Pēc tam, kad jums ir nepieciešams pagatavot saldo sīrupu. Ēdienu gatavošanai atsevišķā katlā uzvāra ūdeni, cukuru un etiķi. Ar iegūto karsto šķīdumu jums jāaizpilda konteineri un jāsterilizē burkas. Lai to izdarītu, 15 minūtes turiet traukus katlā ar verdošu ūdeni. Satīt, apgriezt un uzglabāt.

Pikantā sīrupā

Lai saglabātu saldo ogu, izmantojot šo metodi, jums būs jāpievieno garšvielas un nedaudz stiprā dzēriena. Šāda garšas kompozīcija rada neatkārtojamu aromātu un būs lielisks dekors svētku galdam. Oriģinālā recepte patiks daudziem. Sastāvdaļas:

• divi vidēji augļi;
• pāris krustnagliņas;
• 600 grami cukura;
• puslitrs filtrēta ūdens;
• 250 mililitri portvīna;
• kanēlis;
• vaniļas paciņa.

Kā pagatavot: nomizo galveno produktu, pārgriež uz pusēm un, izmantojot īpašus galda piederumus, no mīkstuma izveido mazas bumbiņas. Atsevišķā traukā sajauciet ūdeni, krustnagliņas, cukuru, kanēli un vaniļu. Uzvāra maisījumu un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad ielieciet melones bumbiņas šajā traukā un pievienojiet portvīnu.

Izslēdziet degli, pārklājiet ar vāku un atstājiet sīrupu 10 minūtes. Ar rievām karoti izņem bumbiņas no trauka un vēlreiz uzvāra sīrupu. Pēc tam atkārtojiet procesu: ievietojiet apļus sīrupā un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam apļi jāpārvieto sterilos traukos, jāpārlej ar sīrupu un jāsarullē. Nosūtiet sagatavi uzglabāšanai.

Bez sterilizācijas

Lai samazinātu ziemas marinēto uzkodu gatavošanas laiku, varat izvēlēties sev labāko recepti. Viena no šīm ātrajām pagatavošanas metodēm "steigā" ir recepte bez trauku sterilizācijas. Šādas sagataves garša un glabāšanas laiks paliek nemainīgs, un citu konservējumu sagatavošanas laiks ir daudz ilgāks.

Sastāvdaļas:

• viena vidēja melone;
• 2 litri filtrēta ūdens;
• puse citrona;
• slīpēta glāze cukura.

Kā pagatavot: galvenais saldais produkts ir jānomazgā, jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Atsevišķā traukā vārīšanai uzvāra šķidrumu un liek tajā melones kubiņus. Pagaidiet dažas minūtes un ielejiet citronu sulu, kas vispirms jāizspiež. Ieber norādīto cukura daudzumu un maisījumu vāra pusstundu. Saldo sīrupu ielej tīros traukos un konservē. Apgrieziet konteinerus un pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest. Paslēpiet sagatavi uzglabāšanai.

Medū ar kanēli

Pikanto sastāvdaļu un smaržīgā medus pārpilnība ļaus pagatavot īpašu un neparasti garšīgu pagatavojumu. Ja vēlaties jaunas neticamas garšu kombinācijas, noteikti jāizmēģina konservēšana pēc šīs receptes.

Sastāvdaļas:

• 2 vidējas melones;
• 150 grami plūstoša medus;
• šķipsniņa sāls;
• kanēļa standziņa;
• 100 grami cukura;
• neļķes;
• 200 mililitri etiķa;
• smaržīgie pipari.

Kā pagatavot: sagatavojiet receptes pamatu: nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Nelielā katliņā liek garšvielas, medu, sāli un cukuru. Ielejiet šķidrumu un pagatavojiet saldu sīrupu. Uzvāra maisījumu, pievieno sasmalcinātus kubiņus. Turiet uz lēnas uguns 15 minūtes, lai savāktu sulu.

Kad laiks ir pagājis, ielej norādīto etiķa daudzumu, samaisa un noņem no plīts. Ievietojiet galveno sastāvdaļu sterilos traukos, ielejiet karstu sīrupu. Veiciet sterilizāciju cepeškrāsnī. Apgrieziet, pagaidiet, līdz atdziest, un paslēpiet uzglabāšanai.

Glabāšanas laiks

Konservētu melones sagatavi, kas ir pilnībā iepriekš konservēta un sagatavota atbilstoši visiem standartiem, var uzglabāt līdz 10 mēnešiem. Pēc šī derīguma termiņa beigām konserva garša ievērojami pasliktinās, un pēc tam vītne var pat pasliktināties. Ja konteineri netiek uzglabāti aukstā vietā, tad derīguma termiņš tiek samazināts līdz vairākiem mēnešiem.

Kā uzglabāt sagataves mājās

Daudzi faktori ir atkarīgi no tā, cik labi tika veikta produkta saglabāšana. Ja tiek pārkāpti kādi noteikumi, sagatave var tikt pazaudēta, pat ja tā tiek uzglabāta pareizi. Optimālā uzglabāšanas temperatūra saldumu saglabāšanai ir no 8 līdz 16 grādiem. Apstrādājamo priekšmetu nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem.

Tāpat aizliegts turēt mīnusā temperatūrā. Uzglabāšanai dzīvoklī temperatūra nav augstāka par 20 grādiem. Bet tad tiek meklēta nomaļa, tumša un, vēlams, vēsa vieta.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā padarīt melones sagataves ziemai. Ja vēlaties dažādot savu ēdienkarti un pārsteigt savus mīļos ar jauniem ēdieniem, noteikti izlasiet tālāk norādītās receptes.

Melones ievārījums

Šis spilgtais, skaistais un neticami garšīgais deserts noteikti iepriecinās jūsu ģimeni un draugus. Pagatavošana ar citronu ir ļoti vienkārši pagatavojama, un, ja vēlaties, varat to papildināt ar jebkuru augli, lai iegūtu bagātīgu garšu. Ievārījuma recepte:

• Ņem gatavu meloni, nomazgā, pārgriež uz pusēm un ar karoti izņem visas sēklas. Tālāk sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
• Ielejiet sagatavi ar cukuru un atstājiet to vienu desmit stundas.
• Kad īstais laiks ir pagājis, lieciet uz uguns izspiesto meloni.
• Nomazgājiet vienu citronu, sagrieziet to plānās šķēlēs un nosūtiet uz pannu.
• Otro citronu apstrādā, pārgriež uz pusēm, izspiež sulu un pārlej melonei.
• Kad sīrups vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet ievārījumu apmēram vienu stundu. Ja pēc norādītā laika ievārījums joprojām nav viendabīgs, turpiniet to gatavot vēl kādu laiku.

Gatavo kārumu kārto sterilizētās burkās un aizver vākus.

Arbūzu ievārījums

Ja neesat vienaldzīgi pret saldajiem arbūziem un sulīgajām melonēm, tad saglabājiet to garšu un aromātu, gatavojot oriģinālo ievārījumu. Ir ļoti vienkārši pagatavot melones sagataves ziemai, kuru receptes esam apkopojuši šajā rakstā. Šī recepte nav izņēmums:

• Lai sāktu, apstrādājiet vienu kilogramu arbūzu mizu. Lai to izdarītu, noņemiet sarkano un zaļo daļu un sagrieziet balto mīkstumu mazos gabaliņos.
• Vāra sagataves karstā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam verdošs ūdens jānolej, un garoziņas jāpārlej ar atsevišķi vārītu cukura sīrupu (to vajadzēs pagatavot no divām glāzēm ūdens un piecām glāzēm cukura).
• Vāra arbūzu līdz gatavībai, pievienojot tam viena citrona sulu un miziņu, kā arī vaniļu uz naža gala.

Ievārījuma gatavību var noteikt pēc tā piliena, kam jāsaglabā forma un tas nedrīkst izplūst. Kā redzat, sagatavošana ziemai no melones un arbūza ir ļoti vienkārša. Tāpēc izlasiet tālāk norādītās receptes un ieviesiet tās savā virtuvē. No šī augļa jūs varat pagatavot brīnišķīgus sagatavošanās darbus ziemai.

Melone sīrupā

Pagatavojiet šo saldo našķi rudenī, un ziemā saņemsiet daudz komplimentu. ļoti viegli pagatavojams:

• Sagatavo un apstrādā trīs litru burkas.
• Katliņā sajauc divas tases cukura, vienu tējkaroti citronskābes, pārlej ar litru ūdens, visu samaisa un liek uz uguns.
• Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai.
• Gatavu meloni (divus vai divarpus kilogramus) uzmanīgi apstrādājiet, izņemiet serdi un sēklas, mīkstumu sagrieziet lielos gabalos.
• Ielieciet sagataves burkās, piepildiet tos ar sīrupu un sterilizējiet desmit minūtes.

Aizveriet meloni ar vākiem un sarullējiet. Uzglabājiet desertu ledusskapī vai jebkurā citā vēsā un tumšā vietā.

Ievārījums ziemai bez sterilizācijas

Melones sagataves ziemai ir ļoti smaržīgas, skaistas un garšīgas. Lai pagatavotu oriģinālo ievārījumu, jums vajadzēs nomizot un izsēklot vienu lielu meloni un sagriezt tās mīkstumu vidēja izmēra kubiņos.

• Pannā ielej 400 ml ūdens, uzvāra un nosūta sagatavotos gabalus tur. Vāra tos verdošā ūdenī piecas minūtes un pēc tam notecina šķidrumu. Ja pēc šī laika melone paliek cieta, palieliniet gatavošanas laiku.
• Ūdenim, kurā vārījās melone, pievieno cukuru (viens kilograms cukura uz kilogramu augļu).
• Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, ielieciet meloni pannā un vāriet desmit minūtes. Pēc tam paņemiet 10-12 stundu pārtraukumu un atkārtojiet šo secību vēl trīs reizes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka sīrupu var periodiski pievienot.

Gatavošanas laikā neaizmirstiet noņemt putas un uzmanīgi samaisiet pannas saturu.

Meloņu novākšana ziemai burkās

Pagatavojiet gardu desertu ziemai no saviem iecienītākajiem augļiem. Šoreiz iesakām izmantot meloni un apelsīnu, ko vārīsim pēc tradicionālās receptes vairākas dienas:

• Vienas vidēja izmēra melones (apmēram pusotru kilogramu) mīkstumu sagriež kubiņos un nosūta uz kastroli ar biezu dibenu.
• Divus apelsīnus sagriež gabaliņos un pievieno melonei.
• Ielejiet divas tases cukura un atstājiet uz nakti.
• Sagatavotos produktus vāra vairākas reizes, pievieno tiem citronskābi un vaniļas cukuru pēc garšas.
• Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet tās ar vākiem.

Melones sagataves ziemai ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti skaistas. Tāpēc pasniedziet ievārījumu pie galda, iepriekš izklājot to caurspīdīgās vāzēs.

Melones kompots

Garšīgs un smaržīgs dzēriens no gatavās melones tiek pagatavots ļoti vienkārši. Lej burkās un visas ziemas garumā izbaudi aizgājušās vasaras garšu. Ja vēlaties, varat gatavoties ziemai no pārgatavojušām melonēm. Kompota recepti lasiet zemāk:

• Atbrīvojiet melones mīkstumu no sēklām un mizas, un pēc tam sagrieziet to kubiņos.
• Emaljētā pannā ielej vienu litru ūdens, pievieno 650 gramus cukura un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet sīrupu vēl astoņas vai desmit minūtes.
• Pannā iemērc melones gabaliņus, pievieno pāris šķipsniņas citronskābes un vēlreiz uzvāra. Pēc tam vāra ēdienu vēl piecas minūtes.
• Sterilizējiet un izžāvējiet dažas burkas, ar rievotu karoti ielieciet tajās melones gabaliņus un piepildiet ar sīrupu. Pārklājiet traukus ar tīriem vākiem un sterilizējiet 20 minūtes.

Sagatavotās burkas sarullē, apgriež otrādi, ietin segā un atstāj mierā, līdz tās pilnībā atdziest. Gatavo dzērienu uzglabā vēsā un tumšā vietā.

Ievārījums no melones un āboliem

Šis spilgtais un smaržīgais gardums noteikti iemīlēs visus jūsu ģimenes locekļus. Pasniedziet to viesiem ar karstu tēju ziemas vakaros un atcerieties aizvadītās vasaras labākos mirkļus. Lai sagatavotu melones sagataves ziemai, jums vajadzēs nomizot melone no raupjas garozas, noņemt vidu un sagriezt mīkstumu kubiņos.

• Sagatavotos gabalus liek emaljētā pannā, piepilda ar pusglāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Neaizmirstiet periodiski maisīt nākamo ievārījumu.
• Kad melone mīksta, ar koka lāpstiņu izspiež to caur sietu.
• Līdzīgu procedūru veic ar āboliem: nomazgā, nomizo no sēklām un nomizo, sagriež gabaliņos. Vāra mīkstumu piecpadsmit minūtes un pēc tam arī noslaukiet caur lielu sietu. Atkal uzkarsē biezeni līdz vārīšanās temperatūrai.
• Āboliem pievieno meloni, samazina uguni, pievieno 300 gramus cukura un maisot vāra vēl pusstundu.
• Kad īstais laiks pagājis, pannā ielej vēl 300 gramus cukura un vāra ievārījumu vēl ceturtdaļu stundas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kopējais gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 45 minūtes. Pretējā gadījumā ievārījums kļūs tumšāks un zaudēs visu garšu.

Ievārījumu kārto sterilizētās burkās, aizver vākus un pārklāj ar siltu segu. Kad kārums ir atdzisis, to var uzglabāt vēsā un tumšā vietā.

Ziemas ievārījums lēnajā plītē

Mūsdienu mājsaimnieces mājasdarbu veikšanai izvēlas izmantot modernas virtuves iekārtas. Tāpēc mēs iesakām pievērst uzmanību tālāk norādītajai receptei.

• Vispirms pagatavojiet sīrupu: multivarkas bļodā ielejiet ūdeni un pievienojiet tam vienu kilogramu cukura.
• Rūpīgi nomazgājiet vienu nelielu citronu, nogrieziet no tā miziņu, sagrieziet mīkstumu mazās šķēlēs un arī nosūtiet uz bļodu.
• Ieslēdziet ierīci, iestatiet režīmu "Gatavošana" vai "Tvaiks" un pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ja vēlaties procesu paātrināt, tad cukura vietā izmantojiet pūdercukuru.
• Melone (divi kilogrami), mizu un sēklas, un pēc tam sagriež gabaliņos. Nosūtiet tos uz lēno plīti kopā ar sasmalcinātu miziņu. Ja vēlaties, varat pievienot arī vaniļu, ingveru vai citas garšvielas.
• Uzkarsē bļodas saturu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam izslēdz ierīci un atstāj uz nakti ar aizvērtu vāku. No rīta atkal vāriet topošo ievārījumu un atkal atstājiet vienu 10 stundas. Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes.

Ielejiet ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās un aizveriet tās ar vākiem.

Secinājums

Mēs ceram, ka jums patiks ziemas melones sagataves, kuru receptes esam apkopojuši šajā rakstā. Gardi ievārījumi, dažādi ievārījumi un citi saldie deserti iepriecinās jūsu mīļos un uzmundrinās jebkurā gadalaikā.

Saldā un sulīga melone ir lielisks līdzeklis pret blūzu un depresiju. Tās maigais aromāts un maigā garša sniedz patiesu kulinārijas baudījumu. Dažādi dzērieni, deserti, želeja un sīrups - minimālais saraksts, ko var pagatavot no nobrieduša skaistuma.
Melone sīrupā ziemai ir interesants un oriģināls ražas novākšanas veids, ko spēj paveikt pat jaunākais un nepieredzējušākais pavārs. Saldo augļu gabaliņi saglabā savu garšu un ir lieliski piemēroti smalku desertu, augļu salātu un dzērienu pagatavošanai.
Šī ēdiena pagatavošanai varat izmantot jebkuras šķirnes un izmēra meloni. Galvenais, lai tas būtu sulīgs, blīvs un salds.

LAIKS: 40 min.

Viegli

Porcijas: 4

Sastāvdaļas (uz 500 ml trauka):

• cukurs - 140 g;
• ūdens;
• melone - 200 g;
• citronskābe - 0,5 g.

Ēdienu gatavošana

Izvēlieties sulīgu un gatavu meloni, bez bojājumiem vai trūkumiem, rūpīgi noskalojiet to zem tekoša ūdens. Izmantojot sausu drānu, noņemiet mitrumu, nomizojiet, sagrieziet mīkstumu mazos daiviņās vai kubiņos (pielāgojiet to izmēru pēc saviem ieskatiem).


Sagatavotos gabalus pārliek sausos un tīros stikla traukos, mēģinot piepildīt līdz kaklam.


Cukuru un citronskābi ber burkās, kuras pēc vēlēšanās vari aizstāt ar 2-3 ēdamkarotēm laima vai citrona sulas.

Burku saturu pārlej ar verdošu ūdeni, noteikti pārklāj visus melones gabaliņus.


Pārklājiet burkas ar vākiem un nosūtiet uz ūdens katlu sterilizācijai. Pēc tam, kad ūdens vārās, iemērciet sagatavi 20 minūtes. Vai arī izmantojiet otro sterilizācijas iespēju - sildiet traukus ar meloni cepeškrāsnī 15-20 minūtes, uzkarsējot līdz 120-140 grādu temperatūrai.


Burkas cieši aizver ar vākiem un ietin segā. Pēc tam, kad sagatave ir atdzisusi, nosūtiet konservētu meloni saldā sīrupā uzglabāšanai pieliekamajā vai pagrabā.

Noderīgi padomi:

• Lai paši melones gabaliņi un saldais sīrups būtu vēl smaržīgāki, pievieno vanilīnu (uz 1 kg melones vajadzēs apmēram 5 g).
• Šī recepte ir lieliski piemērota gadījumam, kad vasarā iegādājāties meloni, taču tā izrādījās ne pārāk salda. Nesteidzieties to izmest, pagatavojiet šādu preparātu un ziemā izmantojiet to kā pildījumu siera kūkām un kūkām.
• Ziemā uz svētkiem pagatavojiet saviem viesiem pārsteidzošu gardumu - krēmveida saldējuma bumbiņas, pārlietas ar sīrupu un dekorētas ar melones šķēlītēm.
• Konservētais meloņu sīrups ir labi piemērots biskvīta kūku mērcēšanai.