Rīta brokastis no olas iekšā. Labākās veselīgu olu brokastu receptes. Olas ar dzeltenumu un sinepēm

Ja gatavojat bērnam olu ēdienus, dodiet priekšroku paipalu olām. Atšķirībā no vistas, tie neizraisa alerģiju. Tāpat paipalu olās ir vairāk vitamīnu: B1, B2, A, PP, kā arī noderīgas aminoskābes, fosfors, dzelzs un kālijs! Gatavojam veselīgus ēdienus bērniem, dekorējam un fantazējam!

Avots: shutterstock

Olu kastrolis ar dārzeņiem (no 4 gadu vecuma)

Jums būs nepieciešams: 4 olas, 100 g saldā krējuma, 100 g siera, 500 g svaigu brokoļu, 2 tomāti, rīvmaizes, 10 g sviesta, sāls

Avots: shutterstock

Ēdienu gatavošana: Iemērciet brokoļus verdošā sālsūdenī un vāriet 5-6 minūtes, pēc tam izkāš un sadaliet mazos ziediņos. Tomātus notīra un sagriež šķēlēs. Sakuļ olas ar skābo krējumu, pievieno tām rīvētu sieru, nedaudz sāli. Cepamo veidņu apakšas ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Vienmērīgā kārtā izklāj kāpostus, tad tomātus, visu pārlej ar vārītu olu un krējuma mērci. Cep 180-200°C apmēram 20 minūtes.

Omlete ar pienu (no 2,5 gadu vecuma)

Jums būs nepieciešams: 1 ola, 4 ēd.k. karotes piena, 1 tējkarote sviesta, augu eļļa, gurķu šķēles, mājās gatavots kečups, dilles, olīvas, siers, sāls pēc garšas

Avots: shutterstock

Ēdienu gatavošana: Sakuļ olu ar pienu, sāli. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz augu eļļas un ieliek gabaliņu sviesta, pārlej ar olu-piena maisījumu. Omleti pārklāj ar vāku un sautē 5 minūtes. Liek uz trauka, dekorē ar dārzeņiem un sieru. Vardes princese ir gatava satikt princi!

PADOMS: Ola var izraisīt salmonellas infekciju, tāpēc pirms došanas mazulim produkts ir jānomazgā un termiski jāapstrādā. Īpaši tas attiecas uz mājas olām!

Olu un piena krēms (no 3 gadu vecuma)

Jums būs nepieciešams: 1 glāze piena, 1 olas dzeltenums, 1 tējk. karote cukura, maisiņš vaniļas cukura, 1 ēd.k. karote miltu, 25 g sviesta, svaigas ogas vai augļi dekorēšanai

Avots: shutterstock

Ēdienu gatavošana: Sajauc olu dzeltenumus ar cukuru. Uzvāra pienu. Uzmanīgi, nepārtraukti maisot, ielej olu maisījumu. Noņemiet no karstuma, kad krēms ir sabiezējis. Nomierinies. Pievieno sviestu un cukuru. Sajauc. Ielieciet krējumu bļodā. Apakšā liek ogas, augļus vai ar tiem dekorē krēmu.

Recepte tiem, kas vēlas ierobežot uzturu no ceptiem ēdieniem.

To sāka gatavot 14. gadsimtā franču elitei. Nosaukums "Poach" tiek interpretēts kā ola, kas applaucēta ar verdošu ūdeni.

Gatavošanas metode ir ļoti vienkārša:

1. Vajag paņemt pāris svaigas olas telpas temperatūra, sakuļ dziļā bļodā, pievienojot garšvielas pēc garšas.
2. Ieeļļojiet iekšpusi ar pārtikas polietilēnu paciņa eļļa, dārzeņi vai krējums, atkarībā no tā, kas jums patīk. Un lej mūsu saputoto masu, cieši sasienot maisu mezglā.
3. Viegli nolaidiet paciņu verdoša ūdens katlā. Laiks gatavoties 3-5 minūtes. Mēs sagriežam iepakojumu mezgla zonā un noliekam uz šķīvja.

Saceptā ola ir gatava! Labu apetīti!

Omlete "Poulard"

Tās gatavošanas vēsture aizsākās Francijas 18. gadsimtā. Izsmalcinātās omletes radītāja ir tante Puljara, tāpēc arī tās nosaukums. Pilnu slavenā ēdiena noslēpumu tante neatklāja, mums bija tikai aptuveni minējumi.

• Tātad, jums rūpīgi jāņem dažas vistas olas atsevišķas olbaltumvielas no dzeltenumiem.

• Abas sastāvdaļas sakuļ atsevišķos traukos, pārkaisa ar sāli un pipariem. Lielisks papildinājums būtu garšvielas "itāļu garšaugi" vai šķipsniņa bazilika.
• Bļodā ar dzeltenumiem varat pievienot nedaudz piena vai krējuma.
• Ielejiet mūsu dzeltenumus sakarsētā un eļļotā pannā, pēc tam, kad tie sagrābj - ielejiet saputoto olbaltumvielu masu virsū dzeltenumiem.

Ērtāk to darīt ar karoti, lai masa vienmērīgi sagultos.

Ēdienu gatavošana 5-10 minūtes, atkarībā no omletes biezuma uz lēnas uguns.

Beigās salokām savu trauku uz pusēm. Sagriežam divās porcijās un baudām gaisīgas un neparastas brokastis.

ceptas olas

Šai receptei ir krievu saknes. Burtiski "ceptas olas" nozīmē veselu bumbiņu, šeit mēs domājam dzeltenumu. Kādā ķīniešu viesnīcā ar bufeti šim ēdienam tika dota viena ola uz rokām - tāds gardums.

Ēdienu gatavošanas noslēpums - aukstā panna. Tas ir, vispirms uzmanīgi salaužam olas, saglabājot dzeltenumu neskartu, uz ietaukota trauka un tikai tad ieslēdzam zemu uguni. Vāks nav jāpārklāj.

Ēdiens tiek pagatavots ātri un vienkārši. Pēc garšas var pievienot sāli un zaļos sīpolus.

Kā bērnudārzā

Precīzu nosaukumu nezinu, bet domāju, ka visi saprot, par kādu omleti ir runa. Pirmo reizi šo recepti ar šo nosaukumu redzēju jau apzinātā vecumā, bet no bērnudārza pati atcerējos tikai sviestmaizes no baltmaizes ar sviestu. Varbūt kādam ir paveicies vairāk.

• Ēdienu gatavošanai jāievēro proporcija 1 daļa olu pret 3 daļām piena. Mikseris putošanai nav piemērots - ņem dakša. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Labāk gatavot augstā traukā, jo cepšanas procesā omlete krietni pacelsies.

• Formu ieziež ar sviestu, lej ar iegūto masu un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Nekādā gadījumā neatveriet cepeškrāsni priekšlaicīgi, ja temperatūra pazeminās, mūsu omlete var krietni nokrist, un jūs vairs nesasniegsiet vēlamo krāšņuma efektu.

Gatavo omleti sagriež gabaliņos. Un viss, jūs varat būt nostalģiski.

Šis ēdiens ir īpaši labs multivarka tvaika režīmā. Pietiek ar 20 minūtēm, tikai jāuzmanās ar atlikto sākumu - pirmo reizi, kad gatavoju šo kastroli kā studente, sākuma laiku liku 40 minūtes pirms modinātāja, lai paspētu nomazgāties un sagatavoties pirms brokastīm.

Rezultātā taimeris nostrādāja stundu agrāk (nepareizi aprēķināts) un visa hostelis pamodās pirms laika no noturīgās olu smakas.

Omlete "Sytny"

Šī gatavošanas metode ir diezgan kaloriju saturoša miltu pievienošanas dēļ. Kaut kas līdzīgs pankūkai.

• Vispirms bļodā jāsakuļ olas ar pienu, pēc tam pakāpeniski pievieno izsijātus miltus un šķipsniņu sodas.
• Iegūto olu masu lej ietaukotā pannā un pārklāj ar vāku.
• Pāris minūtes pirms gatavības varat apkaisīt trauku ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem.

Trauks izrādīsies blīvs un ļoti apmierinošs.

Šakšuka

1. Paņemiet dažus svaigus tomātus, sadaliet tos 3-4 daļās, lai izveidotu diezgan lielas šķēles;
2. Sīpolu rupji sagriež;
3. Tvaicējiet uz karstas pannas vienu minūti;
4. Pieber sāli un garšvielas pēc garšas (pēdējā laikā esmu iemīlējusies kūpinātajā paprikā, tāda garša mmmm...);
5. Sadaliet pāris olas, uz divām minūtēm pārklājiet ar vāku, lai dzeltenums paliek jēls un izcepas tikai olbaltumvielas;
6. Augšā ar zaļajiem sīpoliem vai pētersīļiem.
7. Sulīgas brokastis ir gatavas, garšīgi iemetiet pilngraudu maizi vai kraukšķīgu maizi šķidruma centrā.

cepti pipari

1. Pārgrieziet papriku uz pusēm un izņemiet serdi;
2. Atsevišķi sajauciet olu, pienu un garšvielas pēc garšas;
3. Lej maisījumu uz pusēm un liek uz vidējas uguns cepties pannā 10 minūtes zem vāka;
4. Minūti pirms gatavības pārkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem.

Brokastis ir rīta maltīte vai rīta maltīte, tas ir, ēdiens no agra rīta, agri no rīta. Tas ir nepieciešams cilvēka ķermenim, lai iegūtu enerģiju savām šūnām, kas tiek ņemta no pārtikas pārstrādes un

Rīta ēdienam jābūt pietiekami sātīgam un barojošam, lai kompensētu visas cilvēka enerģijas izmaksas, kas saistītas ar viņa aktīvajām un fiziskajām aktivitātēm dienas pirmajā pusē. Parasti mēs bieži ēdam no rīta: dažādi graudaugi, vai. Tomēr ir arī citi ēdieni, kas var izraisīt apetīti – šeit atradīsi vairākas receptes.

Ja no rīta uz jūsu galda parādīsies garšīgs ēdiens, diez vai jūs atteiksieties ielikt no tā gabaliņu starp augšējiem un apakšējiem zobiem un ar mēles galu uzzināt garšu un dot signālu kuņģim: Garšīgi! Mēs strādājam!

Gardas siera pīrāga brokastis

Tu pavadīsi minimālu laiku un pagatavosi veselīgu rīta maltīti, kas pat vakarā ļaus uzkost, kamēr tiek gatavotas vakariņas.

Būtu nepieciešams:

• cietais siers - 200 g
• biezpiens (jebkurš tauku saturs) - 300 g
• olas - 3 gab.
• kefīrs - 120 g
• manna - 60 g
• ķiploki - 1 daiviņa
• malti melnie pipari, dilles, sāls

Ēdienu gatavošana

1. Bļodā ieber mannu un pārlej kefīru, samaisa.

2. Cieto sieru ierīvē uz rupjās rīves.

3. Citā krūzē salauž visas olas un pārber visu sieru. Samaisa līdz gludai.

4. Pievieno biezpienu un mannas putraimu un kefīra maisījumu. Brokastīm jābūt garšīgām.

5. Izkaisa sasmalcinātās dilles un izspiež ķiplokus.

6. Pipari, sāls un samaisa. Cilvēka ķermenim noderīgu produktu maisījums ir gatavs.

7. Cepamo formu ieziež ar sviestu.

8. Gatavo maisījumu ātri izklāj uz ietaukotas formas.

9. Veidlapas saturs ir skaisti un vienmērīgi izlīdzināts.

10. Formu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 25 minūtēm.

11. Siera pīrāgs ir gatavs.

12. Mēs sagriežam kūku gabalos, paēdam īstās brokastis un dodamies darīšanās, kad esam paēduši.

Ātras brokastis ar olām un maizi

Vienkāršs olu kultenis, kas pagatavots ar izdomu, paaugstina garastāvokli un rīta apetīti.

Būtu nepieciešams:

• olas - 3 gab.
• cietais siers - 20 g
• grauzdēta maize
• melnie pipari, sāls

Ēdienu gatavošana

1. Maizes šķēlēs mēs izveidojam caurumus centrā, kā fotoattēlā.

2. Vispirms uz pannas apcep vienu gabalu pusi.

3. Pēc tam apgrieziet citu.

4. Nekavējoties salauziet jēlas olas maizes caurumos. Sāls un pipari.

5. Sarīvētu sieru uz smalkās rīves, virsū uzkaisa olas.

6. Aizveriet vāku, lai olbaltumvielas satvertu.

7. Gatavos maizes gabaliņus ar olu izņemam uz šķīvja.

8. Barojošas ātrās brokastis ir gatavas.

9. Lej tēju un labu apetīti!

Video par to, kā ātri pagatavot oriģinālu ēdienu pannā

Šāds ēdiens brokastīs ir kā glābiņš 5 minūtēs.

Šis ēdiens patiks tiem, kas pastāvīgi steidzas.

Ko pagatavot brokastīs vīriešiem - vienkārši, ātri un garšīgi

Maizītes ar speķi patīkami pārsteigs jūsu vīriešus. Izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Līdz pusdienām bada nebūs.

Produkti:

• maize - 5 šķēles
• bekons - 5 sloksnes
• siers - 5 gab

Ēdienu gatavošana

1. Nogrieziet maizes šķēlēm garozas.

2. Maizi ar rullīti izrullē kārtā un liek siera gabaliņus. Pēc tam sarullē caurulītē.

3. Sagrieziet bekona sloksnes.

4. Aptiniet bekona sloksnes ap maizes cauruli.

5. No abām pusēm mēs nostiprinām caurules ar koka iesmiem.

6. Caurules apcep pannā vispirms no abām pusēm kopā ar iesmiem.

7. Tad izņemam iesmus un vēl apcepam, bieži apgriežot.

8. Gatavos ruļļus liek uz šķīvja un aicina uz brokastīm.

Labu apetīti!

Video par to, kā ātri pagatavot maltīti siera omletes formā

Šo recepti var pagatavot brokastīs skolniekiem. Omlete ir kraukšķīga no ārpuses un mīksta no iekšpuses.

Mēs nesen dalījāmies. Šodien turpināsim uzlabot jūsu rītu un dalīsimies ar interesantām olu brokastu receptēm.

Novērtējums

Olu un šampinjonu salāti

Olas ir arī brīnišķīgas, jo no tām var viegli pagatavot sātīgus salātus. Un rudenī, sēņu sezonā, nevarējām nepievienot šo sastāvdaļu kādai no olu brokastu receptēm! Šampinjoni to padarīja divtik noderīgu: tajos ir liels daudzums B, E, D vitamīnu un minerālvielu (dzelzs, kālijs, cinks, fosfors).

Sastāvdaļas:

Olas (2 gab.)
Šampinjoni (150 g)
Spuldze (1 gab.)
Olīveļļa (1 ēdamkarote)
Sviests (2 ēdamkarotes)
Balzamiko etiķis (1 ēdamkarote)
Rukola (pēc garšas)
Krekeri (pēc garšas)
Šķiņķis (pēc garšas)
Sāls, pipari (pēc garšas)

Gatavošanas metode:

Sēnes un sīpolu smalki sagriež, sīpolu apcep sviestā. Pievienojiet sēnes un apcepiet, līdz tās ir apceptas. Vāra olas un sagriež kubiņos (vai uz pusēm, ja tie ir mazi). Uz šķīvja liek rukolas lapas, tad karstas sēnes, pārkaisa ar olām. Pēc garšas pievienojiet krekerus un šķiņķi. Lai pagatavotu mērci, sajauciet olīveļļu un balzamiko etiķi. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Gatavs!

Olas uz grauzdiņiem ar pupiņām

Aicinām no rīta baudīt mini-angļu brokastis. Tas, atšķirībā no tagadnes, ir nedaudz vienkāršots, bet ne mazāk garšīgs un veselīgs. Tās pagatavošanai var izmantot konservētas pupiņas (ja no rīta ir lieks laiks, var izvārīt). Par to mēs rakstījām iepriekš.

Sastāvdaļas:

Olas (4 gab.)
Konservētas pupiņas (1 bundža)
Pilngraudu maize (4 šķēles)
Olīveļļa (pēc garšas)

Gatavošanas metode:

Cepiet olu parastajā veidā. Apgrauzdē maizi sausā pannā līdz gaiši zeltaini brūnai, pēc tam apsmērē ar olīveļļu. Uzkaisa pupiņas virs maizes un tad dēj olas. Gatavs!

Ola Benedikts

Amerikas Savienotajās Valstīs populārākās brokastis, kas tiek gatavotas labākajos Parīzes restorānos. Iesakām nogaršot šīs garšīgās sātīgās brokastis! Lai to sagatavotu, jums ir jāņem dažas sastāvdaļas:

Sastāvdaļas 2 porcijām:

olas (2 gab.)
maize (2 šķēles)
šķiņķis vai bekons (2 šķēles)
etiķis (1 ēdamkarote)
sāls (pēc garšas)
Holandiešu mērcei
Olu dzeltenums (1 gab.)
Sviests (50 g)
Citronu sula (1 tējk.)
Sausais baltvīns (1,5-2 ēdamkarotes)

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu Holandes mērci, sviestu sagriež kubiņos, nelielā katliņā liek olas dzeltenumu, pievieno vīnu un šķipsniņu sāls. Samaisiet un ielieciet pannu ūdens vannā (apakšā tikai jāpieskaras ūdenim, un ūdens nedrīkst daudz vārīties). Pievienojiet sasmalcinātu sviestu un samaisiet, līdz sviests ir pilnībā izkusis. Mērci karsē, līdz tā sabiezē. Kad mērce atdzisusi, pievieno citrona sulu. Mērce gatava!

Paņemiet maizi un ar kulinārijas gredzenu vai krūzi sagrieziet apaļus maizes grauzdiņus. Viegli apcep tos pannā bez eļļas. Apcep bekona šķēles. Sagatavojiet vārītu olu. Uz šķīvja liek apceptos grauzdiņus, bekonu un olu. Visu pārslaka ar holandiešu mērci. Gatavs!

Esam dalījušies ar jums interesantākajām olu brokastu receptēm. Izmēģiniet to, tas ir ļoti garšīgs, un turklāt tas ir ļoti noderīgi!

Vistas olas ir lielisks produkts pareizai uzturam. Jums vienkārši jāzina, kā tos pareizi pagatavot. PP olu brokastu receptes ir garšīgas un vidēji kalorijas.

Sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 2 tomāti (vai 1 liels);
• 1 gurķis;
• 1 ķekars pētersīļu, diļļu vai citu garšaugu;
• 2 ēd.k skābais krējums. Mērcei var izmantot arī augu eļļu (vēlams nerafinētu), dabīgo jogurtu, kefīru;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Cieti vārītas olas (pēc ūdens vārīšanas 10 minūtes). Sagriež mazos kubiņos.
2. Tomātus sagriež kubiņos vai šķēlēs.
3. Gurķus sagriež apļos vai puslokos.
4. Sasmalciniet zaļumus.
5. Apvienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas. Pievieno saldo krējumu, sāli, piparus un samaisa.

Šādus salātus vēlams ēst ātri, jo sasmalcināti dārzeņi uzglabāšanas laikā zaudē ievērojamu daļu vitamīnu.

Sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 2 tomāti;
• 1 saldais pipars;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa;
• vairāki apstādījumu zari;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu, saldos piparus un tomātus sagriež kubiņos. Sīpoli - mazāki, tomāti un paprika - lielāki.
2. Sīpolu apcep eļļā uz vidējas uguns.
3. Pievienojiet saldos piparus un apcepiet vēl 5 minūtes.
4. Pievienojiet tomātus kopā ar sulu, kas izcēlās griešanas laikā. Turpina vārīt vēl 5 minūtes.
5. Pievieno sāli un piparus, samaisa.
6. Dārzeņos izveido divas iedobes un ielej tajos olas. Dzeltenumu var salauzt vai atstāt veselu.
7. Pārklājiet pannu ar vāku. Vāra shakshuka uz mazas uguns, līdz olas ir pilnībā sacietējušas. Gatavo ēdienu apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Šakshuku vislabāk gatavot porciju pannās, no kurām ēdienu var ēst, nepārvietojot to uz šķīvja.

Īsta brokastu klasika. Tās pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā parastās ceptas olas, taču tā izrādās maigāka.

Sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 3 ēd.k piens;
• 1 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 10 g sviesta;
• vairāki apstādījumu zari;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Sakuļ olas ar pienu, sāli un pipariem, līdz parādās vieglas putas.
2. Pannā izkausē sviestu, sajaucot to ar augu eļļu.
3. Ielejiet olu masu pannā. Lai pārklātu ar vāku. Vāra uz mazākās uguns, līdz dzeltenums ir biezs.
4. Gatavo omleti pārkaisa ar zaļumiem.

Omletei var pievienot dažādus dārzeņus, kukurūzu, zaļos zirnīšus, vārītu vistas gaļu un citus produktus. Šajā gadījumā tos vispirms nedaudz apcep, un tad pārlej ar olu masu un gatavo, kā aprakstīts iepriekš. Kad omlete nedaudz sabiezē, to var pārkaisīt ar rīvētu sieru vai biezpienu.

Sastāvdaļas:

• 2 bulciņas. Tā kā runa ir par veselīgu uzturu, labāk izvēlēties veselus graudus vai rudzus;
• 2 olas;
• 1 tomāts;
• 20 g sviesta;
• 20 g cietā siera;
• dažas zaļo sīpolu spalvas;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Maizītēm nogriež virsas. Izņem drupačas tā, lai sieniņas būtu apmēram 1 cm biezas.Drupiņu var vienkārši ēst vai izmantot kotletes, rīvmaizi.
2. Smērē maizītes ar sviestu.
3. Sakuļ olas ar rīvētu sieru, sāli un pipariem.
4. Katrā bulciņā ielej pusi olu maisījuma ar cieto sieru.
5. Liek maizītes pannā, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns līdz biezam dzeltenumam. Šo ēdienu var pagatavot arī cepeškrāsnī. Šajā gadījumā iestatiet siltumu līdz 180 ° C un cepiet olu kulteni 20 minūtes. Gatavību var pārbaudīt, caurdurot pildījumu ar koka iesmu.
6. Maizītes pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Šī recepte noderēs tajos gada laikos, kad svaigi dārzeņi nav pa rokai. Jebkurā laikā varat palutināt sevi ar gardām brokastīm ar olām.

Sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 10 g sviesta;
• 1 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 50 g biezpiena;
• 1 tējk tomātu pastas;
• 0,5 tējk (bez augšas) cukurs;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Tomātu pastu atšķaida ar nedaudz ūdens, lai iegūtu biezu sulu. Pievienojiet tam cukuru, sāli un piparus, samaisiet.
2. Sakuļ olas. Pievienojiet tiem drupinātu biezpienu.
3. Ielejiet olu maisījumu pannā ar karstu eļļu. Vāra uz mazas uguns, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.
4. Kad olas nedaudz sabiezē, ielej tomātu sulu un turpina gatavot. Rezultātā vajadzētu būt olu kulteni no kunkuļiem.

Olas ir ne tikai garšīgas un veselīgas, bet arī ļoti labi sader ar dažādiem ēdieniem. Tiem var pievienot svaigus un konservētus dārzeņus, piena produktus, gaļu, garšaugus u.c. Galvenais neaizmirst par veselīga uztura principiem.