Tālo Austrumu chilim - ziemeļu garneles. Garneles: dzīvnieka apraksts un foto Ko garneles ēd

Garneles - pazīstams svešinieks
Cik garneļu veidu mēs zinām? Mēs zinām garneles, kuras var iegādāties lielveikalos Maskavā un citās valsts pilsētās.
Patiesībā ir vairāk nekā simts ēdamo garneļu veidu, no kuriem tiek gatavoti dažādi ēdieni.
Lielākā garnele ir tīģergarnele - tā var sasniegt 30 cm! Lielākās tīģergarneles svars ir puskilograms! Iedomājieties - jūs restorānā pasūtījāt garneļu porciju, un viņi jums atnesa ēdienu, uz kura plīvo garneļu :-). Jā ko! Tik milzīgas un garšīgas garneles!
Bet tomēr visgaršīgākais un veselīgākais mūsu Tālo Austrumu garneles tiek uzskatītas par ziemeļu garnelēm, kuras vietējie sauc par chilim. Brīvās ziemeļu garneles barojas ar aļģēm un vēžveidīgajiem, nevis ar īpašu barību, tās pašas iegūst barību, atrodoties pastāvīgā kustībā. Tāpēc ziemeļu garneles ir veselīgākas un tām ir labāka garša, atšķirībā no saimniecībā audzētām garnelēm.

Mazliet bioloģijas
ziemeļu garneles- sāļie vēžveidīgie no desmitkāju kārtas. Garnelēm, tāpat kā lielākajai daļai dzīvnieku, ir iedalījums pēc dzimuma - ir vīrieši un sievietes. Taču mūsu ziemeļu čilims ir īpašs - sākumā viņš piedalās vairošanās procesā kā tēviņš, un tad ziemeļu čilims pārvēršas par mātīti un visu atlikušo mūžu, kā jau īstai garneļu mātei pienākas, cītīgi dēj olas, no kurām tad izšķiļas milzīgs skaits mazu ziemeļu garneļu.

Garneles ēdiena gatavošanā
Maskavā var iegādāties saldētas un vārītas-saldētas garneles. Tiem jābūt viendabīgā krāsā. Nevajadzētu pirkt ziemeļu garneles, ja garnelēm ir izžuvusi čaumala, uz kājām ir pumpiņas, dzelteni, tumši plankumi vai gredzeni. Tas viss liecina par nekvalitatīvu produktu, kas ir tālu no pirmā svaiguma. Ja ziemeļu garneles ir sasalušas, tad to čaumalās būs balti plankumi, it kā garneles būtu pārāk sausas.
Neatkausējiet vārītas-saldētas garneles zem karsta ūdens vai mikroviļņu krāsnī. Lai nezaudētu garšu un derīgās īpašības, tas ir jāatkausē lēnām, vispirms pārvietojot no saldētavas uz ledusskapi un pēc tam istabas temperatūrā.

Pārsteidzoši fakti par garnelēm
Olas (ikri) jūras garneles kaltētā veidā var uzglabāt daudzus gadus. Bet, kad tās iekrīt ūdenī, olas “atdzīvojas”, un pēc dažām stundām no tām piedzimst garneļu mazulis.
Japānā ir interesanta paraža - Jaunlaulātajiem kā mīlestības un uzticības zīme tiek dāvināts stikla sūklis (jūras daudzšūnu dzīvnieks, ko sauc par Veneras grozu), kura iekšpusē mitinās īsts spongikolas garneļu pāris. Fakts ir tāds, ka šis garneļu pāris iekāpj sūklī, vēl būdams kāpuru stāvoklī. Garneles apmetas savā mājā, un, nobriedušas un palielinājušās, tās vairs nevar atstāt šo māju, jo. caurumi, caur kuriem viņi reiz iekļuvuši Veneras grozā, ir pārāk mazi. Tā šī garneļu laulātā pāra dzīve rit - vienmēr blakus, kopīgās rūpēs un likstās kopā audzina bērnus, noveco vietā.
Ir garneles, kuras var šaut . Uz šo garneļu nagiem ir speciālas ierīces, ar kurām garneles spēj medīt ar skaņas palīdzību – tās klikšķ tik skaļi, ka skaņas jauda sasniedz 218 decibelus. Šī skaņa nogalina visas mazās zivis, kas peld garām šaujošajām garnelēm.
Garneles birst!
Un viņi to dara periodiski. Tāpat kā čūskas, kas nomet savu veco ādu, garneles, pieaugot, nomet čaumalu, no kuras tās jau ir izaugušas, un paliek jaunā, piemērotākā apvalkā. Siltumu mīlošās garneles kūst biežāk nekā ziemeļu garneles.

Ziemeļu garneles, ziemeļu čilim - Pandalus borealis - izplatīti Krievijas Tālo Austrumu ziemeļos, iekļūst Japānas jūrā un Pētera Lielā līcī. Interesanti, ka šai sugai ir t.s. amfiborālais areāls, papildus Klusā okeāna ziemeļu daļai dzīvo arī Atlantijas okeāna ziemeļdaļā. Šāds apgabals radās, pārraujot sākotnējo nepārtraukto siltā pirmsledus laika apgabalu mūsdienu ledus režīmam, kas tika izveidots Arktikas baseinā pēdējā apledojuma laikā. Apdzīvo līdz 500 m dziļumā Proterandrija notiek dzīves ciklā, 2,5–3 gadu vecumā tēviņi pārvēršas par mātītēm. Vērtīgas komerciālas sugas.

Ziemeļu garneles ir sālsūdens vēžveidīgie no desmitkāju kārtas. Garnelēm, tāpat kā lielākajai daļai dzīvnieku, ir iedalījums pēc dzimuma - ir vīrieši un sievietes. Taču mūsu ziemeļu čilims ir īpašs - sākumā viņš piedalās vairošanās procesā kā tēviņš, un tad ziemeļu čilims pārvēršas par mātīti un visu atlikušo mūžu, kā jau īstai garneļu mātei pienākas, cītīgi dēj olas, no kurām tad izšķiļas milzīgs skaits mazu ziemeļu garneļu.

Garneles ēdiena gatavošanā
Maskavā var iegādāties saldētas un vārītas-saldētas garneles. Tiem jābūt viendabīgā krāsā. Nevajadzētu pirkt ziemeļu garneles, ja garnelēm ir izžuvusi čaumala, uz kājām ir pumpiņas, dzelteni, tumši plankumi vai gredzeni. Tas viss liecina par nekvalitatīvu produktu, kas ir tālu no pirmā svaiguma. Ja ziemeļu garneles ir sasalušas, tad to čaumalās būs balti plankumi, it kā garneles būtu pārāk sausas.
Neatkausējiet vārītas-saldētas garneles zem karsta ūdens vai mikroviļņu krāsnī. Lai ziemeļu čilim nezaudētu savu garšu un derīgās īpašības, tas ir lēnām jāatkausē, vispirms pārvietojot no saldētavas uz ledusskapi un pēc tam istabas temperatūrā.

Ziemeļu garneles - nav kontrindikāciju

Par garneļu priekšrocībām mēs daudz nerunāsim, pieskarsimies tikai svarīgākajiem punktiem.
Ikviens zina, ka garneles ir mazkaloriju diētisks produkts, kurā ir daudz olbaltumvielu, joda, kalcija, minerālsāļu, cinka, kālija, olbaltumvielu un polinepiesātināto taukskābju. Pateicoties tam, garneles ir noderīgas gan pieaugušajiem un bērniem, gan veseliem un slimiem cilvēkiem, izņemot tos, kuriem ir alerģija pret garneļu gaļu. Garneles ir īpaši ieteicamas astmas slimniekiem, vēža slimniekiem un cilvēkiem, kuri cieš no reimatoīdā artrīta un pneimonijas.
Velns (holesterīns) nav tik briesmīgs, kā viņš ir krāsots
Garneles satur vairāk holesterīna nekā citas jūras veltes, bet daudz mazāk nekā aknas, olas, keta un labi zināmā zivju eļļa. Turklāt Rokfellera universitātes zinātnieki ir pierādījuši garneļu priekšrocības cīņā pret holesterīnu. 1996. gadā viņi veica pētījumu un noskaidroja, kā holesterīns uzvedas, katru dienu ēdot garneles.
Pētījumu gaitā zinātnieki noteica ne tikai kopējo holesterīna līmeni, bet arī ZBL (sliktā holesterīna) un ABL (labā holesterīna) daudzumu un attiecību. Tika atzīmēts, ka "sliktā" holesterīna līmenis paaugstinājās par 7%, bet "labais" - par 12%. Attiecīgi "sliktā/labā" holesterīna (aterogēnuma indeksa) attiecība ir kļuvusi zemāka, un ir samazinājies aterosklerozes risks.
Turklāt statistika liecina, ka valstīs, kur garneles ir tradicionāls ēdiens, saslimstība ar sirds un asinsvadu slimībām ir daudz zemāka nekā Eiropas valstīs.
Tātad - ēdiet garneles veselībai!

Komerciālās garneles jeb chilim jeb garneles, atšķirībā no saviem kolēģiem – citiem desmitkāju vēžiem, ir pielāgojušās dzīvei ūdens stabā. Tas ietekmēja garneļu struktūru.

Garnelēm ir izstiepts ķermenis, savukārt tā ir saplacināta no sāniem. Ķermenis ir sadalīts 2 galvenajās daļās - vēderā un cefalotoraksā, kas ir gandrīz puse no ķermeņa garuma.

Galvas krūškurvja apvalka sākumā ir saliktu acu pāris, kas atrodas īpašos padziļinājumos.

Katra acs veidojas no liela skaita šķautņu, savukārt to skaits palielinās līdz ar vecumu. Fasetes atdala pigmenta plankumus vienu no otra. Katra šķautne uztver tikai tos starus, kas krīt perpendikulāri radzenei. Dažas šķautnes redz tikai nelielu daļu no objekta, uz kuru skatās garnele, bet citas daļas redz citus aspektus. Tas ir, garnelēm ir mozaīkas redze. Naktīs pigmenti novirzās uz acu pamatnēm, kā rezultātā tīkleni sasniedz slīpi stari, un garneles sāk pilnībā redzēt objektus, taču tie ir izplūduši.

Cefalotoraksu aizsargā spēcīgs hitīna apvalks, kas veidots no divām plāksnēm un piestiprināts pie žaunām. Hitīna apvalka apakšējā daļa ir mīksta un plāna.

Garnelēm ir 19 ekstremitāšu pāri, un tās visas ir atbildīgas par noteiktām darbībām. Antenas tiek izmantotas kā pieskāriena orgāni, ar apakšžokļa palīdzību garnele sasmalcina laupījumu, un tā to notur ar žokļiem. Īpašu lomu spēlē tievas garās kājas, kuru galā ir mazi nagi - ar to palīdzību garneles attīra savu ķermeni, tās arī ievada šīs kājas krupju dobumā un iztīra, ja tās ir aizsērējušas. Atlikušās kājas tiek izmantotas kustībai uz zemes, tās ir garākas un pēc izmēra biezākas nekā pārējās kājas. Peldēšanas laikā tiek izmantotas vēdera ekstremitātes.

Ir interesanti sekot līdzi garneļu uzvedībai, snorkelējot Japānas jūras siltajos ūdeņos. Ja jūs pārvietojat sulīgās aļģes, tad garneles sāk izlēkt no tām, piemēram, sienāži pļavā.

Tam ir plata un spēcīga astes spura. Shrims to strauji saliek un kustas rāvienos. Kad garnele apstājas, tā izpleš mazās airu kājas zem astes un sāk ātri šķirot tās, peldot starp aļģēm. Tajā pašā laikā krūšu kājas un antenas tiek piespiestas ķermenim. Kad garnele sēž uz aļģēm un sasalst, tā ved gar sāniem ar garām antenām.

Čilimiem ir oranžas kājas. Acis ir violetas. Kad saules stari iziet cauri garneles ķermenim, tā spīd cauri un piešķir smaragda nokrāsu. Čilima garums sasniedz 18 centimetrus. Gar ķermeni ir tumšas svītras, kas kalpo garneļu maskēšanai starp jūras augiem. Tikai pietuvojoties, jūs varat redzēt garneles.

Ja jūs pievilinat garneles ar gaļas vai zivs gabalu, tad tās pulcējas mazās grupās netālu no laupījuma. Pie mazākās kustības viņi lec uz sāniem, peldot atmuguriski, strauji izliekot vēderu un ar astes spuru un vēdera kājām atgrūžoties no ūdens.

Ko ēd garneles?

Garneļu uzturs sastāv ne tikai no dzīvnieku barības (planktona), bet arī no aļģēm un augsnes. Pie zvejas tīkliem sakrājas liels daudzums garneļu, kas zivis apēd tik ātri, ka, ja zvejnieki tīklu netiks laicīgi, viņiem paliks tikai kaili skeleti.

Viņi atrod pārtiku, izmantojot taustes un smaržas orgānus. Ja garnele pazaudē acis, tad tā var atrast laupījumu 4-5 minūtēs, un, ja tiek pazaudēts pirmais antenu pāris, šis laiks palielinās līdz 20 minūtēm, ja tiek zaudēti abi antenu pāri, garnele medījumu meklē vēl ilgāk. , kamēr viņi izmanto staigājošo kāju pirkstus un mutes piedēkļu sarus, kam raksturīga augsta jutība.

Tālo Austrumu garneles

Garneles ir divdzimuma organismi, taču mātītes un vīrišķās dzimumdziedzeri tajās veidojas dažādos laikos. Kad iestājas pubertāte, garnele vispirms pārvēršas par tēviņu, bet trešajā dzīves gadā – par mātīti. Mātītes olas pielīmē pie vēdera kāju matiņiem un nēsā līdzi, līdz no tiem iznirst kāpuri.

Palemona garneles

Garneles ir zvejas objekts Klusā okeāna jūrās, Atlantijas okeānā un ziemeļu jūrās. Šīs ir vispieprasītākās komerciālās radības, gadā tiek nozvejotas līdz miljonam tonnu garneļu.

Chilim garneles ir komerciāla vēžveidīgo suga, un to novāc Tālajos Austrumos. Tās gaļa ir ļoti noderīgs diētisks produkts.

Bioloģiskais apraksts

Čilima garnele (lat. Pandalus latirostris Rathbun) ir Pandalidae dzimtas pārstāve, pieder pie desmitkāju vēžu kārtas, dzīvo Tālo Austrumu reģiona piekrastes jūras ūdeņos. Šai sugai ir lieliska garša, pieauguša cilvēka garums var sasniegt pat 16 cm ar svaru 23 g. Vidējais izmērs ir 10-14 cm ar svaru 16 g Garneles dzīves cikls ilgst līdz līdz 6 gadiem.

Chilim ģimene - labi peldoši vēžveidīgie, kas dzīvo jūras augu un aļģu biezokņos, starp sūkļiem un hidroīdiem. Tie ir sadalīti 2 veidos:

• Augu izcelsmes- lielāki īpatņi, kas dažkārt izaug līdz 18 cm, tiem ir zaļgana krāsa ar gareniskām šķērseniskām svītrām, kas palīdz paslēpties starp aļģēm, kā redzams čilim garneles fotoattēlā. Mītnes dziļums ir līdz 30 m. Kātainās acis var paslēpties acu dobumos jebkuras briesmas gadījumā. Tie barojas ar jauniem aļģu un mazu mīkstmiešu izaugumiem, kā arī vēžveidīgajiem.

• ziemeļu čilim ir spilgti rozā krāsā un dzīvo Tālo Austrumu ziemeļos un Atlantijas okeāna ziemeļdaļā, ko zinātnieki saista ar pirmsledāju diapazona pārtraukumu salīdzinājumā ar mūsdienu. Biotopa dziļums var sasniegt līdz 500 m, tas pieder pie vērtīgām komerciālām sugām.

Chilim galvenais uzturs ir aļģes un mazie vēžveidīgie, kurus garneles iegūst pašas, pastāvīgi pārvietojoties jūras ūdenī. Kāpuri ir ļoti mazi, barojas ar planktonu, pakāpeniski iegūstot masu un iziet vairākas kausēšanas stadijas, līdz kļūst pieauguši.

Kāpuru masveida parādīšanās periods iekrīt maija vidū, pēc tam jūnijā mātītes sāk dēt jaunas olas, no kurām pēc tam izšķiļas daudzi mazi čilimi. Vislabvēlīgākie dzīves apstākļi ir negatīvā temperatūrā aptuveni -0,5 ºС.

Ziemeļu un zālaugu sugas, lai arī tās ieņem vienu ekoloģisko nišu, atšķiras pēc biotopa apstākļiem, kāpuru nobriešanas ilguma un intensitātes un nārsta perioda.

Čilima garnelēm ir oriģināla iezīme, kas izpaužas hermafrodītisma spējā: sākumā tas ir tēviņš, bet, sasniedzot 2 gadu vecumu, pārvēršas par mātīti, kas visu atlikušo mūžu aktīvi dēj olas.

Vēl viena garneļu iezīme ir periodiska kausēšana, kuras laikā tās nomet veco mazāko čaumalu un paliek jaunā, lielākā. Ziemeļu garneļu sugas to dara retāk nekā dienvidu jūru iedzīvotāji.

Biotopu un upuru zonas

Ziemeļu čilim izplatības apgabals ir Pētera Lielā līcis, Sahalīnas salas dienvidrietumu daļa, Patiences līči, Aniva, dienvidos tas sastopams Japānas salās (Nagasaki un Chemulpo). Herbal chilim - vispopulārākā komerciālā garneļu suga, tagad ir valsts aizsardzībā.

Čilims dzīvo Beringa jūras ziemeļrietumu daļā, šeit makšķerēšanas laikā 30 minūtēs var noķert 1 tonnu garneļu. Sakarā ar temperatūras svārstībām dažādos gados, garneles pavasara mēnešos nevis dodas uz, bet sāk nārstu pie Navarinas raga līča dienvidu reģionā.

Čilli garneļu makšķerēšana tiek veikta tikai laikā, kad nārsts ir beidzies un jaunā paaudze ir izaugusi. Saskaņā ar Krievijas Federācijas likumiem garneļu amatieru zveja ir aizliegta teritoriālajos ūdeņos no 20. maija līdz 1. augustam, kad notiek nārsts un kāpuru attīstība.

Garneļu makšķerēšana

Amatiermakšķernieki visbiežāk garneles ķer ar "klusām" medībām, izmantojot paštaisītus vai gatavus murdus. Milzīgs čilim pieplūdums notiek noteiktos periodos: pavasarī maijā un rudenī septembrī-oktobrī. Vēlāk garneles bieži iet dziļāk.

Chilim garneļu slazdi sastāv no stingra rāmja, uz kura ir izstiepts siets, kuram ir vairākas ieplūdes. Apakšdaļa ir nosvērta ar slodzi, un virsū uzsieta plastmasas pudele, kas notur visu konstrukciju vajadzīgajā vertikālā stāvoklī. Ierīci ievieto seklā ūdenī, vietas apzīmēšanai piesiets pludiņš, labi redzams no tālienes.

Sapuvušas vai sabojātas zivis, kuru smarža ļoti mīl čilim, ir ideāli piemērota kā ēsma. Taču tāpēc visas rokas smirdēs pēc sapuvušas gaļas.

Labākais laiks slazdu izlikšanai ir vakarā, jo tieši naktī čilimi iznāk baroties un pēc smaržas viegli iekritīs lamatās. Agrā rītā, rītausmā, garneļu raža jānovāc, pirms tās aizbēg.

Daži hobiji ķer garneles ar tīkliem ar gariem kātiem, taču šī metode var noķert tikai vakariņas viņu galdam.

Pārvietošanas eksperimenti

Sešdesmitajos gados tika veikti eksperimentāli pētījumi ar mērķi pārvietot čilim garneles Melnajā jūrā, kuru laikā tika rūpīgi pētīta to jutība pret sāļumu, temperatūras raksturlielumi un skābekļa saturs jūras ūdenī. Mazuļus ieguva diezgan veiksmīgi, bet kāpuru stadijā gandrīz visas garneles gāja bojā.

Tad 70. gadu beigās tika mēģināts mākslīgos apstākļos audzēt mazuļus, taču eksperimenti tika apturēti. Lai gan pasaules akvakultūrā daudzu saldūdens un jūras garneļu sugu audzēšana jau sen ir kļuvusi par rūpniecisku pamatu un lielos apjomos.

Tagad čilim ķeršanu veic specializētas saimniecības un uzņēmumi, kas, izmantojot attīstītās tehnoloģijas, sasaldē un piegādā patērētājiem garneļu gaļu, saglabājot visas šī produkta derīgās sastāvdaļas.

Pielietojums kulinārijā

Chilim garneles ir mazkaloriju jūras veltes, ko bieži izmanto diētiskā uzturā. Tāpat kā visas Tālo Austrumu sugas, tas tiek uzskatīts par visgaršīgāko un veselīgāko. Tās gaļa satur lielu daudzumu noderīgu vitamīnu un mikroelementu: jodu, olbaltumvielas, minerālsāļus, kāliju, kalciju, cinku, proteīnu, polinepiesātinātās taukskābes.

Tieši šādu komponentu dēļ garneles ir noderīgas un jāiekļauj jebkura cilvēka uzturā. Šāds diētisks produkts īpaši ieteicams vēža slimniekiem, astmas slimniekiem un cilvēkiem, kuri slimo ar citām elpceļu slimībām, kā arī tiem, kam ir reimatoīdais artrīts un citas locītavu slimības.

Salīdzinot ar citām jūras veltēm, garneles satur lielāku holesterīna daudzumu, taču tas ir daudz mazāks nekā aknās, olās vai zivju eļļā.

Vienīgā kontrindikācija ir individuāla neiecietība pret garneļu gaļu.

Valstīs, kur garneles ir daļa no tradicionālajiem ēdieniem, saslimstība ar sirds un asinsvadu slimībām ir daudz zemāka, salīdzinot ar daudzām Eiropas valstīm.

Produkts tiek pakļauts šoka sasaldēšanai, kurā augu Chilim garneles tiek atdzesētas ar intensīvu gaisa plūsmu līdz -40 ° C. Šī metode ļauj iegūt garneles nemainīgas ar maksimālo noderīgo elementu saturu.

Herbal chilim - desmit kāju vēžu veids - īstas garneles nāk no Sahalīnas. Garneles satur visas neaizvietojamās aminoskābes, lielu daudzumu joda, taukos šķīstošos vitamīnus, kāliju, kalciju, magniju, nātriju, fosforu, dzelzi, kobaltu, mangānu, varu, molibdēnu, fluoru, cinku, kā arī E vitamīnu (tokoferolu) ), C (askorbīnskābe), B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), B9 (folijskābe), PP (niacīns), provitamīns A (retinols) un B-karotīns.

Garneles no Morskoy put firmas Chilim ir Krievijas produkts, kas atbilst visiem valsts standartiem no ekoloģiski tīriem Tālo Austrumu reģioniem. Rūpīga attieksme un stingra laboratorijas kontrole visos ražošanas posmos ļauj apgalvot, ka mūsu produkcijai tirgū nav analogu.

Starp jūras veltēm ir tādas, kuras pamatoti var uzskatīt par populārām. Garneles vienmēr ir piederējušas pie šādām jūras veltēm. Tas galvenokārt ir saistīts ar cilvēku mīlestību pret izcilu garšu un spēju iegādāties garneles par ļoti pieņemamu, populāru cenu. Turklāt vārītas garneles lieliski papildinās jūsu iecienītāko tautas putu dzērienu. Garneļu muskuļotais vēders, kas atbrīvots no hitīna, tiek izmantots gan ēšanai vārītu, gan dažādu ēdienu pagatavošanai.
Garneles tiek nozvejotas gandrīz visās pasaules jūrās. Tie atrodas Krievijas piekrastē. Šodien var brīvi iegādāties čilim garneles, garneles - lācēnu, ķemmes, citu komerciālo sugu garneles. Katrs garneļu veids ir pievilcīgs to uzturvērtības īpašību dēļ, un garšaugu čilim nav izņēmums.
Mēģināsim noskaidrot, kur šī garnele ir sastopama, par tās īpašībām un dzīvesveidu.
Kur un kā dzīvo augu čilim
Herbal chilim ir tipisks Japānas jūras piekrastes zonas iemītnieks. Tiek uzskatīts, ka augu chilim agrāk bija tropu suga. Nosaukums chilim vai zālaugu garneles jūras vēžveidīgajam tika dots tādēļ, ka visa tā dzīve, sākot no kāpura līdz pieaugušai seksuāli nobriedušai garnelei, paiet zooster aļģu piekrastes biezokņos.
Starp šiem biezokņiem, līdzīgi kā zālei, maijā - jūnijā izšķiļas zāles čilim kāpuri. To izmērs ir ne vairāk kā 0,9 cm, un to svars ir 5-6 mg, savukārt starp nozvejotajiem pieaugušajiem var iegādāties garneles ar ķermeņa garumu 18 cm un svaru 25 g Kāpuri aug diezgan ātri. Mēneša laikā viņu ķermeņa garums var dubultoties, un līdz gadam tas var pieaugt jau 10 reizes, un vienu gadu veca augu čilim ķermeņa garums ir vismaz 7-8 cm.
Pirmajā dzīves gadā jaunās garneles iziet cauri daudzām kaušanām. Viss augu chilim ķermenis, tāpat kā citiem desmitkāju vēžiem, ir pārklāts ar hitīnu. Tas aptver augu chilim, sākot no cefalotoraksa ar šauru iegarenu deguna procesu - rostrumu, un beidzot ar elastīgāku vēderu ar asti. Šo daļu savienojuma vietā apakšējā pusē ir neliels laukums ar mīkstu un elastīgu hitīnu, kas paliek nepiesūcināts ar kalciju, starp segmentiem ir līdzīgas vietas. Kad vecais segums kļūst cieši pieguļošs, garnele kūst, pirmajās kausēšanas stundās tās jaunais apvalks paliek mīksts un stiepjas atbilstoši jaunajam garneles izmēram. Lielākoties čilim garneles var iegādāties tikai mātītes. Tas ir saistīts ar faktu, ka tikai jauni zāļaini čilimi, kas nav vecāki par diviem gadiem, ir tēviņi. Trīs gadu vecumā viņi visi maina dzimumu. Tēviņi kļūst par mātītēm.
Vairošanās sezonā cilmes šūnas herbal chilim tēviņiem nobriest agrāk nekā olšūnas mātītēm. Lai garneļu izcelsme netiktu pārtraukta un jūs varētu brīvi iegādāties garneles, tēviņi pie mātīšu kājām pievieno spermatozoīdu gabaliņus. Kad olas iznirst, virzoties garām puduriem, tās tiek apaugļotas un piestiprinātas garneļu mātītes kāju bārkstiņām. Tur viņiem ir tieši 9 mēneši. Sākoties maijam-jūnijam, no olām izplūst kāpuri, kas ķermeņa formā pilnībā atkārto pieaugušos čilimus.
Tā kā zoostera aļģes pārsvarā atrodas 0,5–10,0 m dziļumā, šajā dziļumā dzīvo arī zālaugu čilimi. Šie vēžveidīgie ir pielāgojušies, lai uzreiz paslēptos starp jūras zāli, un aizsargājošais krāsojums zaļu svītru veidā ķermeņa sānos padara tos neatšķiramus starp blīviem biezokņiem.
Chilim siltajā sezonā aktīvi barojas pašos biezokņos vai to tuvumā. Tam viņam palīdz daudzas kājas. Zāles chilim ir tikai 19 pāri kāju. Garneles medī mazos vēžveidīgos, abikājus, meža utis un mīkstmiešus. Čilimi nevēlas ēst savas sugas mazuļus, lai gan viņi neatsakās no noteikta daudzuma augu barības, viņi ēd zoosteras un citas aļģes.
Sākoties aukstajai sezonai, zālaugu garneļu aktivitāte samazinās, tā pārtrauc barošanu. Slēpjoties zemē starp zoosteru rizoīdiem, čilimi ziemo gandrīz nekustīgi.
Jūs varat iegādāties garneles diezgan jaunā vecumā, ne vecākas par diviem vai trim gadiem, turklāt zāles garneles reti dzīvo ilgāk par 4-5 gadiem. Noķerto komerciālo čilimu vidējais izmērs ir no 4,0 cm līdz 12,5 cm, lielāki īpatņi lomā ir ne vairāk kā 1-2%.
Tā kā piekrastes rajonu iedzīvotāji aktīvi nodarbojas ar zālaugu čilim ķeršanu, to skaits var samazināties līdz kritiskām vērtībām.
Lai to novērstu un nezaudētu iespēju iegādāties čilim garneles, situāciju pastāvīgi uzrauga zinātnieki. Turklāt tiek izstrādātas tehnoloģijas garneļu skaita atjaunošanai, izmantojot mākslīgo mazuļu čilim audzēšanu.
Kā atjaunot garšaugu čilima garneļu skaitu
Zinātnieki ir izstrādājuši biotehnoloģiju, kuras mērķis ir iegūt čilimu pēcnācējus mākslīgos apstākļos. Šīs metodes mērķis ir ne tikai iegūt mazuļus, bet arī izaudzēt tos līdz tādam vecumam un izmēram, kad čilims kļūst pietiekami dzīvotspējīgs un mazāk neaizsargāts.
Lai iegūtu pēcnācējus no jūras, olu mātītes tiek nozvejotas un ievietotas īpašos akvārijos.
Tas ir veidots tā, lai mātītes nevarētu kaitēt kāpuriem, kas rodas no olām. Pēc izšķilšanās nepilngadīgās pieaugušās mātītes tiek izņemtas no akvārija.
Turpmākā mazuļu audzēšana notiek īpašos audzēšanas akvārijos. Kāpurus baro ar speciālu zivju maltu gaļu. Papildus zivju gaļai tajā ietilpst aļģes, mīkstmieši, vēžveidīgie. Kad mazuļi sasniedz trīs cm lielumu, tie tiek izlaisti savās dzīvotnēs. Pateicoties šādām tehnoloģijām, Japānas jūrā ir iespējams atjaunot zālaugu čilim skaitu.
Garneļu gaļa, tāpat kā citu komerciālo sugu gaļa, izceļas ne tikai ar izcilu garšu, bet arī ar priekšrocībām. Un tas ir vēl viens iemesls, kāpēc iegādāties garneles. Tas ir lielisks pilnvērtīgu olbaltumvielu avots, un to var izmantot diētiskā uzturā.