Kā pagatavot boršču uz ūdens. Dārzeņu boršča bez gaļas mājās gatavota recepte ar fotoattēlu. Ko mums vajag

Tradicionālais borščs izrādās sātīgs, sātīgs, biezs, taču ne visi to uzskata par pietiekami noderīgu. Tas ir saistīts ar faktu, ka klasiskā šīs zupas gatavošanas tehnoloģija ietver grauzdētu dārzeņu izmantošanu. Cepot ēdienus augu eļļā, veidojas ne tās noderīgākās vielas, kas nonāk zupā. Sakarā ar to palielinās arī ēdiena kaloriju saturs. Bet vai ir iespējams pagatavot boršču bez cepšanas? Pieredzējuši pavāri saka, ka šo problēmu var atrisināt, un zupa, kas vārīta no bietēm un kāpostiem bez dārzeņu sautēšanas, izrādās ne mazāk garšīga un ēstgribu kā parastā. Lai to izdarītu, jums tikai nedaudz jāmaina gatavošanas tehnoloģija.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Diētisko boršču gatavo bez cepšanas, bet tas izrādās sarkans un ēstgribu. Lai iegūtu šo rezultātu, jums jāzina dažas lietas.

• Izmantojot tradicionālo boršča gatavošanas tehnoloģiju, dārzeņus vispirms sautē eļļā un pēc tam pievieno zupai. Ja ievietosiet tos neapstrādātus, paies ilgs laiks, līdz tie tiks sagatavoti. Ilgstoši vārot, bietes izkrāsojas, un tāpēc zupa iegūst nepatīkamu bordo nokrāsu. Izeja ir izmantot citus veidus, kā sagatavot bietes. To sautē, novāra veselu vai cep un gatavs, tad sasmalcina un pievieno zupai ne vairāk kā 10 minūtes pirms noņemšanas no plīts. Rezultāts ir diētisks borščs, kuram ir tāda pati spilgta krāsa kā tradicionālajam.
• Arī biešu apstrāde ar citronu sulu un etiķi palīdz saglabāt bagātīgu krāsu. Ja jums rūp sava veselība, priekšroka dodama pirmajam variantam.
• Gatavojot diētisko boršču bez cepšanas, jāizmanto liesa gaļa: vistas krūtiņa, tītars, teļa gaļa. Pretējā gadījumā zupa joprojām izrādīsies pārāk kaloriju saturoša.
• Lai palielinātu tā sāta sajūtu, diētiskā zupā bieži tiek liktas pupiņas, ar kurām borščs izrādās vēl noderīgāks. Graudu pupiņas ieteicams gatavot atsevišķi, borščam pievienojot jau sagatavotu boršču. Pāksti var likt kopā ar citiem dārzeņiem. Ārkārtējos gadījumos ir atļauts izmantot konservētas pupiņas. Dažreiz šo produktu aizstāj ar zaļajiem zirnīšiem.
• Piesātinātāku garšu un aromātu borščs iegūs, ja pēc vārīšanas ļaus vismaz pusstundu brūvēt zem vāka.
• Ja nolemjat katliņā ar boršču pievienot svaigus garšaugus, vāriet to 2-3 minūtes, lai pirms ēšanas nesaskābtu.

Boršču pasniedz bez cepšanas, ar krējumu un zaļumiem. Šāda mērce kā majonēze viņam neder. Pasniedzot galdā pirmo diētisko ēdienu, no virtuļiem labāk atteikties.

Diētiskais borščs ar liellopa gaļu bez cepšanas

• liellopu gaļa - 0,5 kg;
• zaļās pupiņas - 0,3 kg;
• bietes - 0,2 kg;
• svaigi kāposti - 0,3 kg;
• kartupeļi - 0,3 kg;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• tomātu sula (vēlams nesālīta) - 0,5 l;
• ūdens - 2,5 l;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet liellopu gaļu, nosusiniet ar salveti, sagrieziet porcijās.
• Gaļu pārlej ar ūdeni, liek gatavoties uz plīts. Pēc uzvārīšanās noņem putas, samazina liesmas intensitāti, pārklāj pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 40-50 minūtes, neļaujot buljonam spēcīgi vārīties, pretējā gadījumā tas iznāks duļķains.
• Nomazgājiet bietes un lieciet tās veselas vārīties atsevišķā pannā. Vēl labāk būtu to cept – šī termiskās apstrādes metode palīdz saglabāt dārzeņa krāsu un ieguvumus.
• Kamēr gaļa un bietes gatavojas, sagatavo atlikušos dārzeņus. Nomazgājiet tos. Kāpostiem noņem augšējās lapas, sasmalcina. Pēc kartupeļu nomizošanas sagriež stieņos apmēram 2 cm garajā pusē, apmēram 1 cm garajā pusē. Atbrīvojiet sīpolu no mizas, sagrieziet mazos kubiņos. Burkānus noskrāpē, noskalo, rupji sarīvē. Pupiņas sagriež 2 cm lielos gabalos.Var izmantot saldētu produktu, kuram nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana.
• Kad biete gatava, atdzesē, nomizo, rupji sarīvē.
• Gatavā buljonā ielieciet visus dārzeņus, izņemot bietes. Sāli un piparus to pēc garšas. Ja jūsu tomātu sula ir sāļa, boršču labāk sālīt vēlāk, tieši pirms tas ir gatavs.
• Dārzeņus vāra 20 minūtes, tad zupā liek bietes, pārlej ar tomātu sulu. Turpiniet gatavot 7-8 minūtes pēc tam, kad zupa atkal ir uzvārījusies.
• Gatavo boršču noņem no plīts, bet nesteidzies liet šķīvjos – ļauj 30 minūtes brūvēt zem vāka.

Lejot zupu bļodiņās, neaizmirstiet katrā ielikt gaļas gabalu. Garšojiet boršču ar skābo krējumu, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem – tas padarīs to vēl smaržīgāku un apetītlīgāku.

Vistas krūtiņas borščs bez ceptiem

• vistas krūtiņa - 0,4 kg;
• kāposti - 0,2 kg;
• tomāti - 0,3 kg;
• saldie pipari - 0,2 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• sīpols - 150 g;
• burkāni - 150 g;
• bietes - 150 g;
• ūdens - 2 l;
• vistas ola (pēc izvēles) - 2 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Noskalojiet vistas krūtiņu, pārklājiet ar ūdeni, uz vidējas uguns uzvāra. Pēc putu noņemšanas un uguns samazināšanas vāra pusstundu.
• Izkāš buljonu. Atdzesējiet vistas krūtiņu. Gaļu atdala no kaula, sagriež mazos gabaliņos, iemērc buljonā.
• Tomātus sagriež šķērsām, iemērc verdošā ūdenī. Pēc 3 minūtēm pārnes bļodā ar aukstu ūdeni. Atdzisušos tomātus nomizo, sagriež lielos gabaliņos, liek blendera traukā.
• No pipariem nomizo sēklas, sagriež vidēja lieluma patvaļīgas formas gabaliņos, liek tomātiem. Ieslēdziet blenderi un sasmalciniet dārzeņus biezenī.
• Bietes nomizo un sasmalcina uz rīves, liek katliņā. Ielejiet tomātu-piparu masu un uz lēnas uguns sautējiet 10-15 minūtes. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku, sautē vēl 2-3 minūtes. Noņemiet pannu no uguns.
• Kartupeļus nomizo, sagriež pusotra centimetra kubiņos, ieliek buljonā. Ielieciet to uz plīts.
• Pēc 5 minūšu vārīšanās pievieno smalki sagrieztus kāpostus un sarīvētus burkānus, vāra vēl 15 minūtes.
• Pievienojiet bietes tomātu-piparu mērcē, samaisiet. Turpiniet gatavot 10 minūtes.
• Atstājiet boršču ievilkties pusstundu. Šajā laikā var izvārīt olas, nomizot un pārgriezt uz pusēm – mērces vietā tās liek šķīvjos ar boršču.

Borščam nevar pievienot olas, tad nenāk par ļaunu to pildīt ar skābo krējumu. Smalki sagriezti zaļie sīpoli nekādā gadījumā nebūs lieki. Pēc šīs receptes pagatavotais borščs izskatās nedaudz neparasts, bet ļoti ēstgribu.

Gavēņa borščs bez cepšanas

• bietes - 0,2 kg;
• konservētas pupiņas - 130 g;
• kāposti - 0,3 kg;
• kartupeļi - 0,3 kg;
• sīpols - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• garšvielas borščam vai universālajam - 20 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• svaigi garšaugi - 100 g;
• tomātu pasta - 40 ml;
• ūdens vai dārzeņu buljons - 2 litri.

Gatavošanas metode:

• Cep bietes, ietinot tās folijā un liekot līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Kad atdzisis, nomizo, sagriež vidēja izmēra sloksnēs.
• Sasmalciniet kāpostus.
• Kartupeļus nomizo, sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
• Nomizotus burkānus sagriež vidēja izmēra sloksnēs.
• Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos.
• Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
• Sasmalciniet zaļumus.
• Uzvāra ūdeni vai buljonu, ieliek tajā (vai tajā) kartupeļus, pēc 5 minūtēm ievadiet kāpostus, pēc tā paša laika - burkānus un sīpolus.
• Pēc dārzeņu vārīšanas vēl 5 minūtes pievienojiet tiem pupiņas no burkas. Ja jums patīk vairāk, varat to aizstāt ar zaļajiem zirnīšiem. Šķidrumu no burciņas var ieliet arī zupā, taču tā dēļ tā var nedaudz duļķoties.
• Pēc 10 minūtēm pievieno bietes un tomātu pastu, pēc atšķaidīšanas ar nelielu daudzumu buljona.
• 5 minūtes pēc tam, kad zupa atkal uzvārās, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus, sausās garšvielas, sāli un piparus pēc garšas.
• Pēc 5 minūtēm pannu ar boršču noņem no uguns, pārklāj ar vāku.

Pēc pusstundas boršča uzstājības ielejiet to šķīvjos un pasniedziet. Zupa sanāk tik garšīga un smaržīga, ka ar prieku to ēdīsiet arī bez mērces. Pirmā ēdiena gatavošana pēc šīs receptes būs laba ideja badošanās laikā. Ja neēdat gaļu, šī boršča recepte noteikti noderēs arī jums.

Boršča gatavošana bez cepšanas nav grūtāka par tradicionālo. Izrādās, ka tas ir ne mazāk garšīgs un ēstgribu kā klasiskais. Šī zupa ir piemērota diētiskai pārtikai.

Tradīciju cienītāji nepieņem naidpilno boršču. Taču gavēņa borščs ir, tā teikt, vecās skolas boršča kultūras sastāvdaļa – tās pilntiesīgs pārstāvis, nevis tikai gavēņa aizstājējs. Nevis ēdiens, bet gan veselu dārzeņu, vitamīnu un veselības bagātība. Turklāt ir arī vairāki bezbuljonu boršča veidi - ar sēnēm, ar pupiņām, ar karūsām u.tml.. Bet bezgalīgumu neapsegsim, bet boršču gatavosim bez gaļas pēc pamatreceptes. Klasika - soli pa solim un ar spilgtiem attēliem.

Gavēņa borščs: klasiska recepte ar fotoattēlu

Gavēšanai vajag gatavot, izslēdzot visus dzīvnieku izcelsmes produktus, tāpēc šī recepte noderēs daudziem. Garšas ziņā borščs bez gaļas maz atšķiras no tradicionālā, taču atšķirībā no tā ir garšīgs pat auksts. Tas ir tikpat pievilcīgi – bietes paliek, bet izcepas daudz ātrāk. Galu galā, ja atņemat vismaz 30-40 minūtes, kas atvēlētas buljonam, tad iznāks ne vairāk kā stunda. Tātad, mēs gatavojam boršču bez gaļas: tikai dārzeņu. Jums - foto ar aprakstu.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 300-350g;
• kartupeļi - 250 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 galva;
• tomātu pasta - 1,5 ēdamkarotes;
• bietes - 1 gab .;
• augu eļļa - 30 ml;
• sāls pipari.

Kā pagatavot boršču bez gaļas

Viens mazs noslēpums. Ilgstošas ​​vārīšanās dēļ boršča krāsa kļūst no sarkanas līdz oranžai. Tāpēc to nevajadzētu pagatavot ilgāk par pietiekamu laiku.

Tuvojas dārzeņu sezona - tad liesajam borščam var pievienot svaigus tomātus un papriku - tie lieliski papildina gatavā ēdiena aromātu un garšu buķeti arī bez gaļas. Aukstajos gadalaikos šie dārzeņi pilnībā aizstās karoti mājās gatavotas adžikas vai kečupa. Bet jebkurā gadījumā bez trekna buljona nejutīsies trūkumā, jo borščam piemīt apbrīnojama īpašība – garšas nemainīgums. Kā saka, borščs ir arī borščs Āfrikā. Kas ar gaļu, kas bez tās. Tas ir garšīgs, šķiet, jau ar vienu nosaukumu, un zems kaloriju saturs nesabojās jūsu figūru.

Borščs bez gaļas lēnajā plītē

Kam ir iespēja, lai gatavo vakariņas krievu krāsnī – tas tiešām ir smaržīgi, ēstgribu un autentiski. Bet neaizmirstiet pagatavot neaizmirstamus ēdienus ar moderno tehnoloģiju palīdzību. Gatavosim boršču lēnajā plītī un bez gaļas pievienošanas. Ēdiens izrādās ļoti apmierinošs un ļoti garšīgs.

Ko mums vajag :

• kartupeļi - 3-4 bumbuļi;
• burkāni - 1-2 gabali;
• bietes (lielas) - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• baltie kāposti - 200 g;
• tomātu mērce (vai sula) - 100 ml;
• sāls - 0,5 ēdamkarotes;
• melnie piparu graudi - 3-4 zirņi;
• lauru lapa - 1 gab .;
• etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.

Kā pagatavot boršču bez gaļas lēnajā plītī

Gavēņa klasiskais borščs ir gatavs! Pēdējais kulinārijas mākslinieka triepiens būs sniegbalts saldā krējuma plankums uz šī brīnišķīgā sarkanā lauka – protams, tiem, kas negavē, bet vienkārši ievēro diētu vai negaršo gaļas buljonus.

Gaidot karstumu (un netālu - un karstumu), vēlos atgādināt: liesais borščs ir apbrīnojami piemērots karstumam. To var tikai nedaudz uzsildīt vai pat ēst aukstu. Nemaz nerunājot par galveno priekšrocību - svaigu īstu dārzeņu pārpilnību nevis no siltumnīcas, bet gan no dārza.

Lai ko jūs teiktu, liesā boršča priekšrocības ir acīmredzamas. Ledusskapī tas uzglabājas daudz ilgāk, jo nesatur gaļu vai citas ātrbojīgas sastāvdaļas. Visi ēdiena gatavošanai izmantotie produkti satur organismam nepieciešamo vitamīnu kompleksu. Recepte vienmēr ir aktuāla tievēšanai un veģetāriešiem. Traukā nav nepieciešami dārgi produkti. Un visbeidzot, liesa boršča pagatavošana nav tik ilgs process. Labu apetīti un labu garastāvokli!

Vietnē ir daudz recepšu ar dažādiem boršču veidiem. Bet es gribu piedāvāt savu boršču, ko gatavoju jau vairāk nekā 10 gadus. Šis borščs atšķiras ar to, ka es negatavoju (grauzdē) dārzeņus - bietes, burkānus, sīpolus un nelieku tomātu pastu, bet tikai svaigus tomātus. Tā rezultātā borščā nav ceptas augu eļļas garšas. Visas gaumes ir ļoti harmoniski apvienotas.
Ir labi to pagatavot gan ziemā, gan vasarā no svaigiem dārzeņiem. Jūs varat ņemt jebkuru gaļu - cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu.
Daudzi mani draugi, kuri ir pieraduši gatavot klasisko boršču, sākumā bija skeptiski par šo gatavošanas metodi. Bet tagad viņi gatavo boršču tikai pēc šīs receptes.
Tātad, sāksim.
No vistas un cūkgaļas vārīsim boršču. Pēc vistas krūtiņas pagatavošanas man palika labs vistas komplekts un cūkgaļas gabals.

Porcijas: nenoteikts
Kalorijas: augstu kaloriju
Kalorijas uz porciju: 125 kcal / 100 g

Lai pagatavotu boršču bez cepšanas, jums būs nepieciešams:

4,5 litru katlam:
gaļa - 1,2 kg (man bija vista un cūkgaļa)
jauni kāposti - 0,8-1 kg
jauni burkāni - 1 gab. liels vai 2 gab. vidējs
jaunas bietes - 3 gab. vidējs
jauni kartupeļi - 5 gab. vidējs
svaigi tomāti - 4 gab. vidējs
jaunie bulgāru pipari - 2 gab. vidējs
sīpols - 2 gab. vidējs
ķiploki - 1,5 galviņas
zaļumi - dilles, pētersīļi
garšvielas - lauru lapa, pētersīļu sakne, malti melnie pipari, smaržīgo piparu zirņi
sāls pēc garšas

Kā pagatavot boršču bez cepšanas.

Mana gaļa. Katliņā ielej ūdeni. Vispirms izklājam cūkgaļu, tad vistu un vāram līdz mīkstai uz lēnas uguns, nepārtraukti noņemot putas.

Sagatavojam sastāvdaļas.

Kad gaļa izcepusies, izņem to no buljona un pagaidām noliec malā.

Vārīts buljons.

Sīpolus un burkānus sagriežam, liekam buljonā un vāram 10-15 minūtes.

Šajā laikā sagrieziet kāpostus, tomātus ceturtdaļās un papriku.

Notīram bietes. Vienu sagriež plānās šķēlēs.

Buljonā ar sīpoliem un burkāniem izklājiet plānās šķēlēs sagrieztas bietes. Tas ir nepieciešams, lai buljonam piešķirtu garšu un sākotnējo krāsu.

Zaļumus sagriež un atlikušās bietes sarīvē uz rīves.

Notīram ķiplokus un sagatavojam zaļumu saknes, kuras sasienam saišķī.

Sagatavotās saknes liekam buljonā.

Notīram un sagriežam kartupeļus.

Sagatavoti un sasmalcināti dārzeņi pirms dēšanas.

No buljona izņemam novārītās biešu plāksnes (20-30 minūtes).

Ielieciet sasmalcinātos kāpostos.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-10 minūtes. Galvenais nesagremot, jo viņa ir jauna un ļoti maiga.

Ielieciet tomātus un ļaujiet tam vārīties.

Pievienojiet papriku un ļaujiet tai vārīties.

Mēs ieliekam kartupeļus. Tā kā dārzeņi ir svaigi un jauni, uzreiz aiz katra dārzeņu veida izveidojam grāmatzīmi. Vāram.

Ēdienu gatavošanas garšvielas - lauru lapa, melnie smaržīgo piparu zirņi, diļļu sēklas, malti melnie pipari.

Borščs pirms garšvielu pievienošanas.

Liekot garšvielas.

Ielieciet ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus.

Ieber maltus melnos piparus.

Borščs bez gaļas, kura recepti mēs jums piedāvājam, ir ideāls risinājums gardam pirmajam ēdienam badošanās dienās un pēc tam. Neskatoties uz gaļas sastāvdaļu trūkumu, šis brīnišķīgais pirmais ēdiens jūs lieliski piepildīs un ievērojami dažādos jūsu uzturu. Mēs jums pierādīsim, ka gaļas trūkums absolūti neietekmē ne karstā ēdiena garšu, ne sāta sajūtu. Daudzi šim borščam piešķirs augstāku kulinārijas vērtējumu nekā klasiskajai versijai.

Sastāvdaļas

• svaigas bietes - 1-2 gab .;
• baltie kāposti - 200 g;
• zaļumi - 3-4 zari;
• kartupeļi - 3 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• tomāts - 1-2 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• karstā garšviela - 1 tējk;
• augu eļļa - 5 ēdamk. l.;
• burkāni - 1 gab.
• sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un garšaugus. Sīpolu notīrām no miziņas. Izvelciet sēklas no saldajiem pipariem. Kā garšaugi mums ir jauno pētersīļu zariņi, bet arī, piemēram, baziliks vai dilles lieliski izceļ šīs dārzeņu zupas garšu. Šajā receptē tika izmantots garšvielu maisījums "Gruzijas pikants". Bet jūs varat ņemt jebkuru, pēc savas patikas.

Smalki sagrieziet sīpolu. Nomizotus burkānus sasmalcina uz rupjās rīves. Tie, kam ir laiks un pacietība, var smalki sagriezt burkānus.

Tomātus sagriež mazos kubiņos (mēs izmantojām divus vidēja izmēra). Tomātus vēlams iepriekš nomizot. Padariet to vienkāršu. Pietiek iegremdēt tomātu uz dažām sekundēm verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī. Augšējais slānis burtiski nokritīs pats no sevis. Ja nav tomātu, varat pievienot divas ēdamkarotes tomātu pastas. Rupji sasmalciniet papriku.

Visus sasmalcinātos dārzeņus liek dziļā pannā, kurā uz vidējas uguns jau ir uzkarsēta augu eļļa. Nedaudz samaziniet uguni un sāciet iet līdz mīkstam. Tie, kas arī skaita kalorijas, var izlaist dārzeņus nelielā ūdens daudzumā.

Notīrīsim sveci. Rupji berzēsim. Lai to izdarītu, atkal izmantojiet rīves lielās saites. Ja iepriekš ir sasmalcināti citi dārzeņi, tad arī bietes jāsagriež.

Desmit minūtes pēc termiskās apstrādes sākuma ielieciet bietes pannā. Šajā brīdī dārzeņiem ielej ēdamkaroti etiķa (6%). Tas ļaus gatavajam borščam saglabāt košu biešu krāsu. Ja jūsu etiķis ir koncentrētāks nekā mūsējais, tad pietiks ar tējkaroti. Turpināsim visu kopā nodot vēl desmit minūtes.

Nomizojiet kartupeļu bumbuļus. Sagriež kubiņos. Lielā katliņā ielej pusotru litru pudelēs pildīta ūdens. Ielieciet tur kartupeļu kubiņus. Liek uz vidējas uguns gatavot.

Sagrieziet kāpostus mazās strēmelītēs. Balto kāpostu vietā var ņemt Pekinas kāpostu, bet tad tas jāliek tad, kad kartupeļi jau gandrīz gatavi.

Pāris minūtes pēc vārīšanās liksim topošajā borščā.

Pēc divdesmit minūtēm mēs tur iemetīsim pannas dārzeņu saturu. Mēs vārīsim vēl 10 minūtes.

Ielieciet garšvielas un garšaugus, sāli, pēc piecām minūtēm izslēdziet uguni.

Garšīgs liess borščs bez gaļas ir gatavs. Karstu lej buljona traukos. Paskatieties, cik tas ir spilgts un ēstgribu. Katrā pievieno nedaudz sasmalcinātus zaļumus. Klasiski boršču pasniedz ar ķiploku virtuļiem un skābo krējumu. Gavēnī, protams, tie būs jābauda bez šiem diviem komponentiem. Bet arī bez tā tas būs ne mazāk garšīgs.

Mēs esam piedāvājuši vienkāršu un izplatītu iespēju boršča pagatavošanai bez gaļas, to varat arī pievienot:

• Pupiņas. Var izmantot gan konservētas, gan sausas pupiņas, kuras vispirms jāpiepilda ar ūdeni. Tāds borščs sāk gatavot ar pupiņām, jo. tas gatavo daudz ilgāk nekā kāposti un kartupeļi.
• Šprotes tomātos. Šī, protams, ir pavisam cita boršča versija un nav piemērota liesai versijai, taču jūs varat apsvērt šādu recepti. Borščs ar brētliņām ir ļoti garšīgs.
• Baklažāns. Pirmajos ēdienos ir neparasti un neparasti redzēt baklažānu, bet tiek gatavots borščs ar baklažāniem, to sauc arī par Hetmaņu.
• Bietes. Var pievienot konservētas jaunās biešu galotnes vai pagatavot šādu boršču siltās sezonas sākumā, laikā, kad parādās jaunas biešu galotņu lapas.
• skābenes. pagatavots pavisam savādāk, neizskatās pēc tradicionālā ēdiena. Var gatavot ar gaļu, bet daudzi ciena zaļo boršču arī bez gaļas.

Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus.

Kāpostus sasmalcinām tā, lai to varētu sajust borščā - mazās drumstalās. Sagriež šķēlēs, šīs šķēles var sagriezt kvadrātos.

Lai iegūtu četras boršča šķīvjus, ņemiet vismaz trīs litru katliņu. Sasmalcinātus kāpostus novāra 3 litros ūdens. Bet panna var būt lielāka, tad proporcionāli palielina sastāvdaļu daudzumu.

Pa to laiku notīram un berzējam dārzeņus cepšanai pannā. Negrieziet sīpolu rupji vai smalki. Spuldze var būt liela vai vidēja, vai arī divas mazas spuldzes.

Burkānus sarīvē uz rīves. Vislabāk, ja burkānu skaits ir tāds pats kā sīpoliem.

Nākamais solis ir berzēt bietes, kurām jābūt saldām un sulīgām. Bet, ja tavas bietes tādas nav, tad borščs tomēr sanāks garšīgs, ja dārzeņus vēl nedaudz apcepsi pannā. Biešu izmērs var būt vidējs, lai gan divas mazas arī to aizstās ar atriebību.

Pannā uzkarsē pietiekami daudz saulespuķu eļļas. Un tagad mēs šos dārzeņus nosūtām uz pannu, lai tie būtu sautēti un laika gaitā tie sāk cept, mainot galveno krāsu. Burkāns uzņems eļļu.

Kamēr dārzeņi ir cepti, neaizmirstiet, ka pēc kāpostu vārīšanas tiem jāmet kartupeļi. Lai to izdarītu, notīriet to un sagrieziet vidējos gabaliņos. Kartupeļa forma var būt tāda, kāda patīk jūsu ģimenei (kubi, šķēles, kociņi).

Kad kartupeļi un kāposti atrodas vienā pannā, jāpievieno sāls. Tas ir vislabākajai gaumei. Bet, ja jūsu ģimene patērē maz sāls, tad sāli varat pievienot pēc ēdiena gatavības. Lai gan dažreiz jūs varat eksperimentēt un pievienot sāli nevis ūdenim, bet gan cepšanai. Ja borščs ir pārsālīts, tad situāciju var labot nomizots vesels kartupelis, tas borščā vāroties paņems visu sāli uz sevi.

Tajā pašā laikā smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet to cepšanai. Neaizmirstiet apmaisīt dārzeņus pannā. Jūs varat tos cept uz vidējas uguns. Ķiploki piešķirs ēdienam garšu. Pievienojiet tur tomātus, maisot dārzeņus. Jo garšīgāka cepšana, jo garšīgāks izdosies borščs, tāpēc vērojiet, kā tas tiek cepts: tam nevajadzētu piedegt, bet, neskatoties uz to, pannā dārzeņiem jāsamazinās pusotras reizes.