Nodarbība bērniem par bietēm. Parastā biete (tabula) - Beta vulgaris L. Chenopodiaceae dzimta. Biešu veidi ar foto

Bietes(no lat. beta) ir viens no gardākajiem un visizplatītākajiem dārzeņiem uz planētas. Slavenākie tās pārstāvji ir cukurbietes, parastās bietes un lopbarības bietes. Tos visus vieno kopīgs nosaukums – bietes.
Šis dārzenis ir ļoti nepretenciozs, tāpēc tā audzēšana nerada daudz nepatikšanas, un biešu ražas parasti ir diezgan lielas. Turklāt bietes ir ārstniecības augs, kas jau sen ir pazīstams ar savām ārstnieciskajām īpašībām.

Izcelsme

Visi zināmie biešu veidi nāk no sena savvaļas priekšteča, kas auga Tālajos Austrumos un Indijā. Un dārzeņu audzēšana sākās apmēram 1000. gadā pirms mūsu ēras. e. persieši, asīrieši un babilonieši. Bietes izmantoja ne tikai kulinārijā, bet arī ārstniecības nolūkos, un pārtikā izmantoja tikai dārzeņa lapas, bet saknes uzskatīja par zālēm.
Krievijā bietes parādījās ap 10.-11.gadsimtu, sākot savu “ceļojumu” no Kijevas Firstistes uz Novgorodu un Maskavu, bet pēc tam uz Poliju un Lietuvu. Līdz 14. gadsimtam šis dārzenis bija plaši izplatīts Krievijā un kļuva tikpat populārs kā rāceņi ar kāpostiem. Aptuveni tajā pašā laikā Eiropā "iesakņojas" bietes.

Uzturvērtība

Dietologi bieži iesaka bietes tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Šis garšīgais dārzenis satur tikai 48 kcal. Uz 100 g produkta ir 86 g ūdens, 1,5 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku un 11,8 g ogļhidrātu.
Bietes satur līdz 25% dabisko cukuru: glikozi, fruktozi, saharozi, kā arī vitamīnus A, C, P, PP, BB, citronskābi, skābeņskābi, ābolskābi, aminoskābes, karotinoīdus, pektīnu, folijskābi, dzelzs sāļus. , kālijs, jods, magnijs. Dārzeņos ir spēcīgs antioksidants – beta-cianīns, kas piešķir bietēm sarkanbrūnu krāsu. Sakņu kultūra ir bagāta ar šķiedrvielām, kas stimulē gremošanu, un mikroelementiem (varš, cinks, dzelzs, kālijs, rubīdijs, jods, fosfors utt.).

Pielietojums kulinārijā

Bietes ir labi ēst jebkurā gada laikā. Pavasarī un vasarā svaigas biešu lapas lieliski noder salātiem, no tām gatavo bietes. Ziemā un rudenī “izrādi valda” sakņaugi, no kuriem vāra boršču, gatavo vinegretes, dažādus salātus un daudzus citus ēdienus.
Bietes ir garšīgas un veselīgas jebkurā "uzvedumā": vārītas, sautētas, ceptas, pildītas. Vienīgais brīdinājums: lai dārzenis nezaudētu savas vērtīgās īpašības, tas jātīra tikai pēc vārīšanas. Un biešu ēdienus vislabāk var pasniegt ar skābenēm, kvinoju un jaunām nātrēm: tās uzlabo tā garšu un palielina vitamīnu vērtību.

Pielietojums medicīnā un kosmetoloģijā

Biešu ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Tā kā dārzeņos ir augsts dzelzs un vara saturs, to izmanto dažādas pakāpes anēmijas gadījumā. Bietes palīdz attīrīt žultspūsli, aknas un nieres, atjauno spēkus, kad ķermenis ir noplicināts, un palīdz izvadīt holesterīnu. Lieto pret aizcietējumiem, trīszaru nerva neiralģiju, mastopātijas, fibroīdu ārstēšanai. Paplašinoties vēnām vai sabiezinot asinīm, ieteicams dzert biešu sulu. Biešu sulas maisījums ar burkānu uzlabo atmiņu, paplašina asinsvadus, stimulē sarkano asinsķermenīšu veidošanos.
Biešu sula labi noder vasaras raibumainai ādai, kā arī lieliski palīdz atbrīvoties no kārpām.

Kontrindikācijas

Lielos daudzumos gan neapstrādātas, gan vārītas bietes ir kontrindicētas cilvēkiem, kuri cieš no urolitiāzes, gastrīta, osteoporozes, diabēta un gremošanas traucējumiem. Vārītas bietes nedrīkst lietot pret caureju, nierakmeņiem un hipertiroīdismu. Turklāt ar divpadsmitpirkstu zarnas un nieru slimībām, kā arī ar kuņģa čūlu nevajadzētu dzert biešu sulu.

Interesanti fakti
Bietes tika augstu novērtētas senajā Grieķijā: grieķi izgatavoja sudraba dāvanas formā
bietes tiem, kam vēlējās izteikt pateicību. Cēlu cilvēku un bagāto galdi
nevarēja iztikt bez biešu ēdieniem un dekorācijām no tā. Bet senie persieši īsti nesūdzējās
šī sakņu kultūra: lai gan viņi neatteicās to ēst, viņi uzskatīja bietes par simbolu
strīdi un tenkas. Ja kāds bija pretrunā ar kaimiņu, tad naktī viņš iemeta lielu
bietes, tādējādi paužot savu nepatiku. Bet Krievijā bietes ļoti augstu novērtēja varoņi, ticot
ka tieši viņa dod viņiem ievērojamu spēku. Meitenes nosarka bietes vaigus.

Biešu apraksts ziedu formulas šķirne

Cits nosaukums: sarkanā biete.

Apraksts

Dūmu dzimtas līdz 50 cm augsts divgadīgs lakstaugs 1. dzīves gadā veido lapu rozeti un sakņu kultūru. 2. gadā attīstās lapu stublāji ar daudziem ziediem uz zariem, kas savākti paniculate ziedkopā. Zied jūlijā-septembrī. Ziedi zaļi vai bālgani. Lapas ir sirds formas un iegarenas. Sakņu kultūras no plakanas līdz iegarenai koniskai. Auglis ir vienas sēkliņas riekstiņš, kas, nogatavojies, izaug kopā vairākos augļos.

Izkliedēšana

Tā ir plaši izplatīta kultūra, ko kultivē visur.

audzēšana

No dārzeņu sakņu kultūrām galda bietes ieņem vienu no pirmajām vietām savas nozīmes un izplatības ziņā. Tas izskaidrojams, no vienas puses, ar salīdzinoši zemajām prasībām attiecībā uz augšanas apstākļiem un, no otras puses, ar tās uzturvērtības un garšas īpašībām.

Galda bietes ir prasīgākas pret siltumu nekā citas sakņu kultūras. Sēklas sāk dīgt 8 ° C temperatūrā, to dīgtspējai optimālā temperatūra ir 10 ... 11 ° C. Temperatūrā, kas zemāka par 4 ° C, sēklas var ilgstoši uzturēties augsnē, nedīgstot un nezaudējot dīgtspēju. Biešu stādi iztur īslaicīgu aukstumu bez manāmiem bojājumiem. Tomēr to veidotās saknes parasti dod daudz priekšlaicīgu šāvēju (dažkārt 100%). Bietes pacieš augstu temperatūru vieglāk nekā burkāni, kas tomēr veicina intensīvu lapu augšanu un nelabvēlīgi ietekmē sakņu kultūru augšanu. Biešu optimālā temperatūra ir 15-25 ° C. Šī kultūra ir ļoti prasīga pret mitrumu, īpaši pirmajā augšanas periodā. Tajā pašā laikā tā pārpalikums negatīvi ietekmē augu attīstību. Tāpēc bietes nedrīkst lietot vietās ar augstu gruntsūdeņu līmeni.

Bietes ir garas dienas augs. Tas izvirza augstas prasības gaismai, un apgaismojuma trūkums samazina sakņu kultūru ražu un pasliktina tā kvalitāti. Tāpēc, audzējot bietes, ir nepieciešams savlaicīgi veikt izrāvienu un ravēšanu.

Galda biešu bioloģiskās īpašības ļauj tās audzēt gan agrā pavasara, gan vasaras sējumos. Šī kultūra ir mazāk prasīga pret mitrumu nekā kāposti, tomāti, gurķi. Galda bietēm ir diezgan spēcīga sakņu sistēma, kas ļauj izmantot dziļo augsnes slāņu mitrumu, bet tajā pašā laikā tā labi reaģē arī uz apūdeņošanu. Vislielākā mitruma nepieciešamība galda bietēm ir sakņu kultūru masas uzkrāšanās periodā.

Lauksaimniecības tehnoloģija

Galda bietes liek pēc baltajiem kāpostiem, tomātiem un citām kultūrām. Augsni uzar (izrok) 25-27 cm dziļumā.Pavasarī augsni rūpīgi apgriež ar grābekli un izlīdzina. Rudens un pavasara augsnes apstrāde bietēm ir tāda pati kā burkāniem. Bietes tiek sētas nedaudz vēlāk nekā burkāni un vasarā vienlaikus ar to. Sēklu sēšanas dziļums vieglās augsnēs ir 3-4 cm, smagās augsnēs - 2-3 cm.Pēc sēšanas augsne jārullē.

Stādu rašanos var aizkavēt līdz trim nedēļām, un pirmajā periodā (dakšu fāzē) augi attīstās un aug ļoti lēni. Tāpēc pirmajā pusotra līdz divos mēnešos ir īpaši liels risks, ka nezāles noslīcina maigos biešu dzinumus.

Pirmo retināšanu 2-3 cm attālumā veic laikā, kad augi veido vienu vai divas īstās lapas; otrais (par 8-10 cm) - divas līdz trīs nedēļas pēc pirmās. Biešu audzēšana ar lielāku barošanas laukumu noved pie sakņu kultūru aizaugšanas un ievērojama daudzuma šķiedrvielu uzkrāšanās tajos, kas samazina ražas kvalitāti. Pirmās šķiras apaļo tirgojamo sakņu diametrs nedrīkst būt lielāks par 10 cm, otrās - ne vairāk kā 14 cm. Tieši tāpēc attālumam rindās un izsējas normai jānodrošina maza izmēra sakņu ražošana.

Bietes

Don dzīvoklis-367. Šķirne ir sezonas vidū. Sakņu kultūras ir plakanas vai plakani noapaļotas. Mīkstums ir maigs, tumši sarkans ar purpursarkanu nokrāsu, laba garša. Izturīgs pret ziedēšanu. Kvalitātes saglabāšana ziemas uzglabāšanas laikā ir laba. Sakņu kultūru raža ir no 2,6 līdz 8,3 kg uz 1 m 2.

Bordo-237. Vidēji agri. Sakņu kultūras ir noapaļotas vai noapaļotas plakanas, ar mazu galvu, virsma ir nedaudz raupja. Mīkstums ir intensīvi tumši sarkans. Garša ir augsta. Vieglums ir labs. Tas ir izturīgs pret slimībām, bet ir pakļauts cerkosporozes un peronosporozes bojājumiem. Sakņu kultūru raža ir no 3,4 līdz 7,9 kg uz 1 m 2.

Ļeņingrada noapaļota-221/17. Vidēji agri. Pareizas noapaļotas formas sakņu kultūras. Mīkstums ir tumši sarkans ar bordo nokrāsu. Zvana signāls ir vāji izteikts. Garša ir augsta. Relatīvi izturīgs pret slimībām un tsvetushnosti. Sakņu augļu raža ir 3,3-6,5 kg no 1 m 2.

Podzimnaya A-474. Iegūta pēc individuālas selekcijas no Bordo šķirnes. Sakņu kultūras ir apaļas vai apaļas-ovālas, ar tumši sarkanu, bordo mīkstumu. Vidēji agri. Aukstumizturīgs, neziedošs, šajā sakarā ieteicams ziemas sējai. Dažos gados tas ir pakļauts sakņu kultūru plaisāšanai. Garša ir augsta. Produktivitāte ir no 1,8 līdz 6,5 kg no 1 m 2.

Kubas borščs-43. Vidēji vēlu nogatavošanās, izturīgs pret sausumu. Sakņu kultūras no apaļas līdz ovālas, lielas. Mīkstums ir raupjš, sarkans, ar skaidri izteiktiem gredzeniem. Garšas īpašības ir apmierinošas. Produktivitāte ir augsta - 4,7-7,9 kg uz 1 m 2.

Zeļenolistnaja-42. Vidēji agrs, ražīgs, vērtīgs konservēšanai un vārīšanai. Sakņu kultūras ir noapaļotas. Mīkstums ir tumši sarkans, bez gredzeniem.

Ķīmiskais sastāvs

Aktīvās sastāvdaļas

Atšķirība starp bietēm un citiem dārzeņiem ir tāda, ka tajās ir daudz sārmu un maz skābju. Galda bietes ir bagātas ar pektīnu, tās satur daudz joda un kalcija. Sakņu dārzeņi satur cukurus (8-10%), olbaltumvielas (līdz 1,7%), pektīnus, taukus (0,1%), šķiedrvielas (līdz 1%), organiskās skābes, minerālsāļus: kāliju, nātriju, magniju, kalciju, fosforu. , dzelzs, jods, kobalts, krāsvielas (antocianīni), vitamīni C, B 1, B 2, B 6, PP, P, E, folijskābes un pantotēnskābes, pretčūlu vitamīns U, karotinoīdi, slāpekli saturošas vielas, tostarp betaīns, amonjaka savienojumi, slāpekļskābes un fosforskābes sāļi.

Rudens galotnēs ir vairāk olbaltumvielu, karotīna, C vitamīna (līdz 50 mg%), folijskābes nekā sakņu kultūrā, bet šķiedrvielām nabadzīgākas.

Pieteikums

pārtikas pielietojums

Galda biešu sakņu kultūras izmanto salātu, vinegretu, biešu veidā. Tā kā minerālvielas ir atrodamas sārmainos savienojumos, bietes ir labs līdzsvars starp gaļas un zivju pārtiku. Augu marinē, raudzē, žāvē, no tā iegūst sulu. Lapas un kātiņas (jaunas) izmanto botvīnijas, boršča un zupu vārīšanai.

medicīniska lietošana

Vārītām bietēm un to novārījumam piemīt caureju veicinoša un diurētiska iedarbība, normalizē asinsriti, stiprina organismu.

Pielietojums oficiālajā un tradicionālajā medicīnā

Ārstniecības izejvielas ir sakņu kultūras, galotnes, lapas un sulas, kuras ilgstoši uzglabājot, nezaudē savas derīgās un garšas īpašības.

Biešu ēdieniem piemīt ārstnieciskas un diētiskas īpašības, tie pozitīvi ietekmē vielmaiņu un asinsradi. Vitamīnu komplekss kombinācijā ar dzelzi, kobaltu, folijskābi un aminoskābēm ļauj to izmantot kā līdzekli anēmijas ārstēšanai. Īpaši lietderīgi ir izmantot bietes salātos, vinegretēs, bietēs, kas cieš no aptaukošanās, hipertensijas, aknu un nieru slimībām.

Svaigi rīvētu sakņu kultūru sulu lieto plaušu un pleiras iekaisuma slimību ārstēšanā un sajauc ar medu (1:1) hipertensijas gadījumā.

Pektīni un organiskās skābes, ko satur bietes, veicina palielinātu zarnu motoriku, tāpēc bietes izmanto spastisku resnās zarnas iekaisumu un aknu slimību ārstēšanai. Ievērojams vitamīnu un minerālsāļu (kālija, magnija, joda) saturs ļauj to ieteikt kā pretaterosklerozes un antiaritmisku līdzekli. Biešu iekļaušana uzturā uzlabo zarnu kustīgumu, nodrošinot caureju veicinošu efektu. Tāpēc bietes noder pie hroniska aizcietējuma (tukšā dūšā 100-150 g vārītu biešu vai klizma no biešu novārījuma). Produktus ar bietēm ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no aterosklerozes, vairogdziedzera slimībām, vielmaiņas traucējumiem. Tā sastāvā esošie pektīni un šķiedrvielas palīdz izvadīt no organisma kaitīgās un toksiskās vielas. Ārēji ūdenī izmērcētas bietes izmanto erysipelas, uzklāj uz čūlām un audzējiem. Ar galvassāpēm ausīs ievieto sulā samitrinātu vati.

Nedaudz raudzēta biešu sula, iepilinot 2-3 pilienus katrā nāsī 3 reizes dienā, dod labu efektu hroniska rinīta gadījumā. Vārītu biešu sulu lieto deguna mazgāšanai ar iesnām ar bieziem izdalījumiem 5 reizes dienā. Vārītu biešu sulu vai svaigi rīvētas sakņu kultūras izmanto slikti dzīstošām čūlām. Losjonus no sulas vai rīvētām sakņu kultūrām uzklāj skartajās vietās un pārsien. Pārsēju maiņa 3

Atšķaidītu svaigi spiestu sakņu sulu (1:1) lieto pret hemoroīdiem (1-3 tases 3 reizes dienā 2-3 mēnešus), kā choleretic līdzekli. Sulu ar medu izraksta pret tuberkulozi (ārstēšana 1 mēnesi), pret paaugstinātu asinsspiedienu (pusglāze 3-4 reizes dienā). Ūdens uzlējums (tēja) no sakņu kultūras palīdz ar kuņģa-zarnu trakta slimībām; skalošanas veidā, to lieto fluksiem un rīkles slimībām.

Hipertensijas gadījumā tiek noteikta sistemātiska cukurbiešu sulas lietošana (1 ēdamkarote 5-6 reizes dienā). Bietes ir lietderīgi lietot aknu un nieru slimību, beriberi, anēmijas gadījumā (biešu, burkānu un redīsu sulu maisījums 1: 1: 1, 1-2 ēdamkarotes katru dienu pirms ēšanas vairākus mēnešus). Ēdienus ar bietēm iesaka cilvēkiem ar sirds slimībām, gados vecākiem cilvēkiem, vājiem kapilāriem. Ir informācija par sarkano biešu sulas pretvēža iedarbību.

Receptes dažādām slimībām

Avitaminoze

Savākšana 1. Piepildiet pudeli gandrīz līdz augšai ar neapstrādātām rīvētām sarkanajām bietēm un piepildiet to ar degvīnu. Uzliet maisījumu karstumā 12 dienas. Dzert 1 glāzi pirms ēšanas kā toniku, īpaši atveseļošanai pēc slimības.

Hemoroīdi

Savākšana 1. Ņem pa 1/2 glāzei biešu novārījuma 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Savākšana 1. Dzeriet neapstrādātu biešu sulu, atšķaidot 1/3 tase sulas ar vienādu daudzumu vārīta ūdens. Lietojiet 2 reizes dienā pēc ēšanas.

Caureju veicinoša iedarbība ir labi vārītu bietes ar augu eļļu izmantošana.

Kolekcija 1. Svaigi rīvētu biešu sulu sajauc ar medu attiecībā 1:1. Dzert 1/3 tase 2-3 reizes dienā. Noņem aizkaitināmību.

Atmiņas traucējumi

Savākšana 1. Ņem 1/2 glāzi svaigas biešu sulas, iesmērējot tajā 1 tējkaroti medus. Dzert 3 reizes dienā.

Holecistīts

Savākšana 1. Bietes nomizo, sagriež un ilgi vāra, līdz buljons sabiezē un kļūst kā sīrups. Lietojiet 1/4 tase 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Stenokardija, tonsilīts

Kolekcija 1. Sarīvē 1 glāzi neapstrādātu biešu, pārlej ar 1 ēdamkaroti etiķa, uzstāj, ar etiķi izspiež sulu, ar to izskalo muti un kaklu un nedaudz norij (1-2 ēdamkarotes).

Čūlas uz ādas

Savākšana 1. Sarīvē nomizotās bietes un ar šo putru uzklāj pustulām.

Galvassāpes

Uzlieciet biešu lapas uz pieres.

Laringīts

Savākšana 1. Smalki sarīvējiet bietes un izspiediet 1/2 glāzes sulas. Ielejiet tajā 1 ēdamkaroti etiķa. Izskalojiet rīkli 5-6 reizes dienā, vienlaikus izdzerot 1 malku līdzekļa.

Savākšana 1. Vārītu vai svaigu biešu sulu iepilina degunā pa 5-7 pilieniem 2-3 reizes dienā vai 2-3 reizes dienā noskalo degunu ar biešu novārījumu. Novārījumam var pievienot medu. Palīdziet biešu sulā samērcētus vates tamponus, kurus ieliek nāsīs uz 15-20 minūtēm 3-4 reizes dienā.

Savākšana 2. Bietes sarīvē uz smalkās rīves, izspiež sulu. Atstāj uz nakti siltā vietā. Nedaudz raudzēta sula jāiepilina degunā pa 2-3 pilieniem 3 reizes dienā.

Auksts

Kolekcija 1. Sajauc 1 tējkaroti medus un 2,5 tējkarotes sarkano biešu sulas. Apglabājiet katrā nāsī 5-6 pilienus maisījuma 4-5 reizes dienā.

Brūces, apdegumi, ekzēma

Tīri nomazgātas jaunās biešu lapas piesien skartajai vietai.

Kontrindikācijas

Jebkuras slimības profilakse vai ārstēšana ar biešu sulas palīdzību jāveic tikai ārsta uzraudzībā. Biešu lietošana ir kontrindicēta cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, fosfatūrijas, oksalurijas, cukura diabēta.Bietes un no tām iegūtās sulas ir kontrindicētas diabēta gadījumā, jo satur daudz saharozes.

Margarita Kučamberdjeva
Projekts "Brīnumbiete"

Projekta veids: kognitīvi-radošs

Ilgums: vidējs ilgums (1 mēnesis)

Projekta dalībnieki: apvienotās ievirzes "Smaids" vecākās grupas bērni, audzinātājas, skolēnu vecāki

Atbilstība: Starp daudzajiem dažādiem faktoriem, kas pastāvīgi ietekmē bērna ķermeņa attīstību un tā veselību, vissvarīgākā loma ir uzturam. Uztura būtība agrā bērnībā atstāj savas pēdas un ietekmē turpmāko bērna attīstību un viņa veselības stāvokli ne tikai bērnībā un pusaudža gados, bet arī pieaugušā vecumā.

Pirmsskolas vecuma bērnu racionāls pilnvērtīgs uzturs, tāpat kā pieaugušajiem, tiek nodrošināts ar plašu dzīvnieku un augu izcelsmes produktu klāstu. Jo plašāks un daudzveidīgāks ir ēdiena gatavošanā izmantoto produktu komplekts, jo pilnvērtīgāks ir bērna uzturs.

Problēma: bērnudārza ēdienkartē ir paredzēti biešu salāti, bet grupiņas skolēni tos ēd ļoti slikti, un daži neaiztiek nemaz. Kā ieinteresēt bērnus par biešu ēdieniem?

Projekta mērķis: veidot bērnos priekšstatu par biešu ieguvumiem pareizam veselīgam uzturam.

Uzdevumi:

1. Paplašināt bērnu izpratni par bietēm, to labvēlīgajām īpašībām; par lietošanas vēsturi un tradīcijām uzturam un veselības uzlabošanai.

2. Izkopt bērnu radošumu.

3. Organizēt sadarbību starp bērnudārzu un skolēnu ģimenēm veselīga uztura paradumu veidošanā.

Projekta struktūra

Projekta posmi:

1.mērķu izvirzīšana

Pieaugušo aktivitātes: problēmas formulēšana, mērķi un uzdevumi

Bērnu aktivitātes: problēmu piešķiršana personīgā līmenī, mērķu un uzdevumu pieņemšana, precizēšana un konkretizēšana

2.Projekta izstrāde

Pieaugušo aktivitātes: rīcības plāna sastādīšana atsevišķiem projekta posmiem;

literatūras atlase par tēmu;

nepieciešamā aprīkojuma noteikšana

Bērnu aktivitātes: līdzdalība plānošanas aktivitātēs

3.Uzstājas

Nodarbības pieaugušajiem: saruna ar skolēniem “Ko mēs zinām par bietēm”;

lasījums: "Pasaka par bietēm un rozēm", "Trīs bietes";

vecāku aptauja;

pētnieciskā darbība;

kopīgas aktivitātes ar bērniem;

bērnu grāmatu ražošana;

vecāku tikšanās ar bērniem

Bērnu aktivitātes: dalība sarunā;

dalība pasakas diskusijā;

kopā ar vecākiem sakāmvārdu izlase, teicieni par bietēm;

līdzdalība pētnieciskajā darbībā;

bērnu mākslinieciskās aktivitātes:

Biešu modelēšana

Biešu zīmēšana dažādās tehnikās;

mazuļu grāmatu sastādīšana kopā ar vecākiem;

Y. Tuvima poēmas "Dārzeņi" dramatizācija

Jūsu zīmējumu prezentēšana

Jūsu mazuļa grāmatu prezentēšana

Biešu ēdienu prezentācija

galīgais

Pieaugušo aktivitātes: multimediju prezentāciju dizains

Bērnu aktivitātes: dalība projekta prezentācijā

Biešu runāt

1. No kurienes radās bietes

2. Kas ir biete

3. Kam izmanto lopbarības bietes?

4. Kam izmanto cukurbietes?

5. Kam izmanto bietes?

6. Kādus ēdienus var pagatavot no galda bietēm

7. Kas vēl ir noderīgas bietes

8. Citi veidi, kā izmantot biešu

Tāpat kā daudzi augi, arī bietes ieguvām, pateicoties tirgotājiem, kuri 9.-10.gadsimtā atveda savvaļas biešu sēklas no Austrumiem un Indijas. Tā ceļa sākums bija Kijevas Rus, pēc tam tas izplatījās Ņižņijnovgorodas un Maskavas apgabalos. Līdz 16. gadsimtam tas tika stādīts visā Krievijā. Sākotnēji no dārzeņa ēda tikai lapas, no saknēm gatavoja zāles. Krievijā bietes cepa cepeškrāsnī un pasniedza ar tēju. Saskaņā ar leģendu, šo dārzeni ļoti augstu novērtēja varoņi, jo viņi uzskatīja, ka tas dod spēku un palīdz cīnīties ar dažādām slimībām. Kosmētiskos nolūkos lietotas daiļavas - nosarka vaigus.

Ir trīs veidu bietes: parastās (galda, cukura un lopbarības.

Tas ir interesanti:

Bietes aug visos kontinentos, izņemot Antarktīdu.

Senie grieķi upurēja bietes dievam Apollonam.

Krievijā bietes cepa cepeškrāsnī un pasniedza ar tēju.

Senie persieši uzskatīja, ka bietes ir tenku, strīdu un strīdu simbols.

Vārds "bietes" cēlies no grieķu valodas "seuklon", kas nozīmē "karaliskais".

Bietes izmanto kosmetoloģijā sejas ādas un matu kopšanai. No šī dārzeņa tiek gatavotas barojošas maskas, tiek uzskatīts, ka tas palīdz atbrīvoties no vasaras raibumiem un blaugznām.

Austrumeiropā tika uzskatīts, ka biešu ēšana palīdz aizsargāties pret mēri.

Pastāv uzskats: ja vīrietis un sieviete kopā ēd vienu bieti, viņi iemīlēsies viens otrā.

Bietēs ēdama ir ne tikai sakņu kultūra, bet arī ar A, C vitamīnu un dzelzi bagātās lapas.

Bietes ir ēstas kopš seniem laikiem. I-II tūkstošgadē pirms mūsu ēras. e. Vidusjūrā to audzēja kā ārstniecības augu. Sākotnēji ēda tikai tās lapas, bet saknes izmantoja medicīniskiem nolūkiem.

Mūsu ēras sākumā parādījās pirmās šīs sakņu kultūras kultivētās šķirnes. Pirmā biešu pieminēšana Krievijā ir datēta ar X-XI gadsimtu. Tas kļuva plaši izplatīts 14. gadsimtā, un 17. gadsimtā tas tika sadalīts lopbarības un pārtikas šķirnēs.

Lopbarības bietes audzētas Vācijā, interesanti, ka no parastajām bietēm tās atšķiras tikai ar augstu šķiedrvielu saturu.

Balkānu un Austrumeiropas tautas izmantoja bietes, lai pasargātu sevi no mēra. Biešu sulu savās zāļu receptēs izmantoja daudzi senie dziednieki: Avicenna, Hipokrāts, Paracelzs.

Senie grieķi tik ļoti novērtēja šo dārzeņu, ka viņi kā pateicības zīmi gatavoja dāvanas sudraba bietes veidā. Trauki no tā rotāja bagātu un dižciltīgu cilvēku galdus. Senie persieši bija zināmā mērā aizspriedumaini par bietēm: lai gan viņi tās ēda, viņi uzskatīja, ka bietes ir tenku, strīdu un strīdu simbols. Iespējams, šajā gadījumā izšķiroša loma bija dārzeņa krāsai, kas atgādina tumšas biezas asinis. Ja viens no kaimiņiem bija dusmīgs uz otru, tad naktī viņš slepus savā mājā iemetis lielu sakņu kultūru, tādējādi ziņojot par savu nepatiku.

Bietes bija arī kāzu procesa atribūts: līgavas mājā vēlamais puisis tika cienāts ar želeju, bet nevēlamais - ar vārītām bietēm.

Krievijā bietes cepa cepeškrāsnī un pasniedza ar tēju. Saskaņā ar leģendu, šo dārzeni ļoti augstu novērtēja varoņi, jo viņi uzskatīja, ka tas dod spēku un palīdz cīnīties ar dažādām slimībām. Skaistules izmantoja bietes kosmētiskiem nolūkiem – tās piesarka viņas vaigus.

Cukurbietes pēc selekcijas sērijas parādījās tikai 1747. gadā, un cukura saturs tajās sasniedza 20 procentus. Kopš 18. gadsimta cukuru Krievijā sāka ražot no cukurbietēm, pilnībā atsakoties no ievestajām cukurniedrēm.

20. gadsimtā visu veidu bietes izplatījās visos kontinentos, izņemot Antarktīdu.

Vecāku aptauja

Mērķis: precizēt vecāku domas par biešu labvēlīgajām īpašībām, par to izmantošanu ģimenes ēdienkartēs.

Vecākiem tika lūgts atbildēt uz šādiem jautājumiem:

1. Kas ir biete?

2. No kurienes viņa nāca?

3. Kādas derīgās biešu īpašības jūs zināt?

4. Cik bieži jūs savā ģimenē ēdat bietes?

5. Kādus ēdienus gatavojat?

6. Norādiet interesantu veidu, kā izmantot bietes.

Anketu analīze parādīja, ka vecāki nav informēti par biešu izcelsmi, to parādīšanās laiku un veidiem Krievijā.

No derīgajām īpašībām daudzi labi apzinās tās ārstnieciskās īpašības, piemēram, palīdz ārstēt saaukstēšanos, tuberkulozi, asins slimības, to lieto kā pretiekaisuma un caurejas līdzekli.

Daudzi vecāki atzina, ka mājās bietes ēd reti. Priekšroka tiek dota tādiem ēdieniem kā: borščs, biešu salāti ar ķiploku, vinegrete, siļķe zem kažoka.

Papildus izmantošanai pārtikā vecāki norādīja uz iespēju izmantot bietes kā kosmētiku, Lieldienu olu krāsu, pārtikas krāsvielas, sejas masku un amatniecības materiālu.

Parunas, sakāmvārdi

Biete ir sarkana, lai gan aug melnzemē.

Biete ir sarkanmeita, bet ar zaļu bizi, viņa ir karaliene uz galda, noderēs veselībai.

Dāma biete samirkusi lietū, labi - neizbalēja.

Kur bietes un borščs, tur mūs meklē.

Nemeklējiet boršču bez bietēm.

Bietes nav lācenes, lai arī ir grozā, bet aug zemē.

Aizveries, bietes, viņi vāra kāpostu zupu no kāpostiem.

Pusdienas bez boršča nav pusdienas, un nav boršča bez bietēm.

Bietes mums noder, paturam rezervē.

Biešu dāma ar sevi neizgaisa, guļ uz kores, skatās visur.

Mīklas

1. Ja vēlaties vinegretu -

Sekojiet viņai dārzā

Viņai ir skaista krāsa

Gan ārpusē, gan iekšā!

2. Zaļš augšā, sarkans apakšā,

Tas ir ieaudzis zemē.

3. Zāle virs zemes,

Burgundijas galva pazemē.

4. Lai gan mani sauc par cukuru,

Bet es nekļuvu slapjš no lietus

Liela, apaļa, pēc garšas salda,

Vai tu uzzināji, kas es esmu?

5. Augšpusē zaļš

sarkans apakšā,

Tas ir ieaudzis zemē.

6. Zāle virs zemes, sarkana galva zem zemes.

7. Sarkani zābaki

Viņi guļ zemē.

Pētniecības aktivitātes

Temats:"Kāda ir atšķirība starp vārītām bietēm un neapstrādātām?"

Mērķis: uzzini, kā mainās biešu īpašības gatavošanas procesā.

Materiāli un aprīkojums: šķīvji, rīve, griešanas dēlis, dakšiņas, salvetes, krūze, siets.

Eksperimentu gaita

Bērni pārbauda vārītas un neapstrādātas bietes, pārbauda blīvumu.

Izdariet secinājumu par vārītu un neapstrādātu biešu cietību.

Sagriež šķēlēs vārītas un neapstrādātas biešu. Aiciniet bērnus salīdzināt tos pēc krāsas, pēc sulīguma. Palūdziet bērniem padomāt, no kurām bietēm sanāks vairāk sulas?

Veiciet pieredzi. Sarīvē tos pašus vārītu un neapstrādātu biešu gabaliņus. Izberiet caur sietu. Salīdziniet, cik daudz sulas nāca no rīvētām neapstrādātām bietēm, cik no vārītām bietēm.

Secinājums. Neapstrādātas bietes ir cietākas nekā vārītas. Vārītas bietes ir tumšākas nekā neapstrādātas, mazāk sulīgas. Mazāk sulas iegūst no vārītām bietēm.

Priekšmets « Biešu audzēšana no sēklām»

Mērķis: Iepazīstināt ar augsnes īpašībām sēklu audzēšanai.

Materiāli un aprīkojums: 2 burkas, melnzeme, zāģu skaidas.

Eksperimentu gaita

Biešu sēklu pārbaude. Saruna ar bērniem: “Kas jādara, lai no sēklām izaugtu bietes? Kāda augsne ir nepieciešama šim nolūkam? Piedāvā padomāt, vai melnajā augsnē uzdīgs bietes? Zāģu skaidās? Iesakiet stādīt biešu sēklas melnā augsnē, zāģu skaidās. Piepildiet vienu krūzi ar melnzemi, otru ar zāģu skaidām. Dāsni laistiet. Nest gaismā. Aplej abas glāzes. Reģistrē sēklu dīgtspējas novērojumus.

Secinājums: černozemā bietes ātrāk sadīgst, dīgst vairāk sēklu.

Dārzeņi

Saimniece reiz atnāca no tirgus,

Saimniece no tirgus atveda mājās:

kartupeļi

burkāns,

Pētersīļi un bietes.

Šeit galdā celts strīds par dārzeņiem -

Kurš ir labāks, garšīgāks un vajadzīgāks uz zemes:

Kartupeļi?

Burkāns?

Pētersīļi vai bietes?

Saimniece tikmēr paņēma nazi

Un ar šo nazi viņa sāka cirst:

kartupeļi

burkāns,

Pētersīļi un bietes.

Pārklāts ar vāku, aizliktā katlā

Vārīts, vārīts verdošā ūdenī:

Kartupeļi,

burkāns,

Pētersīļi un bietes.

Un dārzeņu zupa nebija slikta!

Vecāku sapulce

Temats: " Veselība un uzturs»

1. Lai intensīvi augtu un attīstītos, bērniem pastāvīgi jāpapildina savas enerģijas rezerves. Jebkuru uzturvielu trūkums var izraisīt augšanas aizkavēšanos, fizisko un garīgo attīstību, kā arī kaulu skeleta un zobu veidošanās traucējumus. Tas jo īpaši attiecas uz pirmsskolas vecuma bērniem.

Mūsdienās daudz tiek runāts par bērnu iepazīstināšanu ar veselīgu dzīvesveidu un jo īpaši sabalansētu uzturu. Tomēr neveselīgās pārtikas pārpilnība skaistos iepakojumos vilina bērnus, atstājot otrajā plānā tos ēdienus, kas patiešām ir veselīgi.

Tagad es vēlos īsi runāt par dārzeņu ieguvumiem veselībai (slaidrāde).

2. Mūsu bērni sagatavoja Yu dzejoļa dramatizējumu. Tuwim "Dārzeņi" (bērnu dzejoļa dramatizējums).

3. Bet kāpēc bietes? Bērnudārzā viņi bieži dod biešu salātus. Viņa bērni ēd ļoti slikti, daži pat nepieskaras. Tāpēc nolēmām ar bietēm iepazīties tuvāk. Mēs uzzinājām, no kurienes viņa pie mums ieradās, kas notiek. Kādā veidā to ēd (neapstrādātu, sautētu, ceptu, vārītu). Kas tas ir labs. Lasi pasakas par bietēm, sakāmvārdus un teicienus. Un mēs nolēmām eksperimentēt (slaidi, kas ilustrē pētījuma posmus).

4. Ar jūsu palīdzību bērni uzzīmēja bieti (bērni uzrāda savus zīmējumus).

5. Jūs palīdzējāt bērniem sacerēt mazuļu grāmatas (viņi iepazīstina klātesošos ar savām grāmatām).

6. Mājās pagatavojāt gardus biešu ēdienus (priekšnesums).

7. Kadočņikovu ģimene, piedaloties grupas vecākiem, rādīs dramatizējumu "Pasakas par bietēm".

8. Rezumējot. Ģimenēm tiek doti biešu modeļi un tiek lūgts uzrakstīt turpinājumu teikumam “Es ēdīšu bietes, jo…”.

Fragments no grāmatas:
Gudra pasaka par bietēm. Receptes, izmantojot bietes

Biešu šķirnes un vērtības: bietes satur proteīna betaīnu -
līdzeklis pret audzējiem, un biešu sula ar medu pret galvassāpēm.
Vārītas bietes dziedinās sirdi, asinsvadus, aknas un zarnas.

TRĪS MĀSAS

Vienā pagrabā, kur glabājās dārzeņi, trīs omulīgos nodalījumos iekārtojās trīs biešu māsas: lopbarības bietes, galda bietes un cukurbiešu. Kādu dienu cilvēki visas cukurbietes sakrāva grozos un nesa. Palika tikai viena biete, nejauši aizmirsta stūrī. Viņa piegāja pie savām māsām un sacīja viņām:

Redz, mani jau atņēma: cilvēkiem visvairāk vajag cukurbietes, no tām taisa saldo cukuru.

Nedomā, cukur, ka esi vienīgais vajadzīgs. Bez manis nevar pagatavot ne boršču, ne vinegretu, - biete atbildēja.

Es cilvēkiem esmu vajadzīgs ne mazāk kā tu, - aizvainoti sacīja lopbarības bietes. – Lai gan es neesmu tik cukurots kā cukurs un ne tik maigs kā ēdamistaba, tomēr pēc svara esmu daudz lielāks par tevi. Ziemā bez manis govis cilvēkiem pienu nedos.

Māsas gandrīz sastrīdējās, bet tajā brīdī Auglības feja ieskatījās pagrabā. Ziemā viņa dažreiz ieskatās pagrabos un velvēs, lai apbrīnotu savu roku darbu. Pasaka dzirdēja trīs māsu strīdu un ieteica viņām:

Mīļās māsas, ar savu burvju nūjiņu es jūs pārvērtīšu par meitenēm. Lai katrs ar savu darbu pierāda savu nozīmi cilvēkiem.

Auglības feja pieskārās trim māsām ar burvju nūjiņu, un tajā pašā mirklī viņas pārvērtās par meitenēm. Vecākais, liels un stūrains, valkāja vienkāršus zemnieku apģērbus. Vidējā - apaļa un sārtaina - aveņu sundrāža un zaļš kaftāns. Un jaunāko – slaidāko, ar seju baltu kā cukurs, kāda feja ietērpa sārtinātos zīda svārkos un baltā īsā kažokā.

Trīs māsas devās pa ceļu un nokļuva bagātā mājā. Vecāko māsu aizveda uz šķūni strādāt, vidējo pieņēma par pavāru, bet jaunāko aizveda pieskatīt bērnus.

Govju vecākā māsa sāka barot lopbarības bietes. Govis ar apetīti apēda pāris lielu sakņu kultūru dienā un uzkodas salmu pilnu roku, un piens tecēja kā upe. Cāļi neatteicās arī no biešu kārumiem, viens otru grūstīdamies, izķemmējot sulīgo mīkstumu. Ziemā saimnieka zosis bez svaigiem zaļumiem nereti cieta no gremošanas traucējumiem, taču, tiklīdz barībai pievienoja sasmalcinātas bietes, tās uzreiz atveseļojās.

Saimnieks teica diezgan jaunajai govju meitenei:

Tev, meitene, ir maģiskas rokas. Iepriekšējās ziemās mums nepietika piena, bet tagad mums pietiek visa: piena, krējuma un olu.

Šos brīnumus nedaru es, bet mans palīgs - lopbarības bietes, - meitene atbildēja un parādīja saimniekam milzīgu, raupju bieti.

Arī ģimene priecājās par jauno pavāru. Agrāk viņi ēda nepretenciozi: liesu kāpostu zupu, putras un rāceņus, un jaunais pavārs sāka visus barot ar smaržīgu boršču un gardām vinegretēm.

Pavāre ne tikai ārstēja, bet arī sāka ārstēt ar bietēm. Saimniecei, resnai sievietei, bieži sāpēja galva. Reiz, kad viņa no sāpēm nevarēja kustēties, pavārs atnesa viņai tasi biešu sulas ar medu, un sāpes pamazām pārgāja.

Kādas brīnišķīgas zāles tu man iedevi? saimniece jautāja meitenei.

Šī ir biešu sula. Vārītas bietes ar savu aptaukošanos ir jāēd pēc iespējas biežāk. Viņa dziedinās tavu sirdi, asinsvadus, aknas un zarnas, – meitene paskaidroja.

Varbūt vari pacienāt arī manu māsu ar bietēm? - jautāja saimniece. Viņai ir audzējs uz krūtīm. Dziedniece runāja – nepalīdzēja, vecmāmiņa pacēlās gaisā – nepārgāja. Daktere teica, ka audzēju vajag nogriezt, bet viņa baidās. Mana māsa ir sašutusi, es nezinu, kam viņa piedzima, bet man joprojām ir viņas žēl.

Es nevaru apsolīt, bet es mēģināšu. Manās bietēs ir proteīna betaīns - drošs līdzeklis pret audzējiem, - meitene teica un devās pie saimnieces māsas.

Viņa sāka lodēt pacientu ar biešu sulu un, lai mīkstinātu audzēju, uzklātu putru no neapstrādātām bietēm. Viņa lika viņai katru dienu vārīt bietes mizā un ar asti. Nogrieziet trešo collas daļu, jo tas ir neveselīgs, un pārējo apēdiet nekavējoties, kamēr tas ir silts.

Beidzot atstāsi mani ar savām nejaukajām bietēm? - pacients čukstēja.

Ja vēlies kļūt labāks, tev jāpakļaujas man. Biešu dziednieci nevajag lamāt, bet katru dienu jāpateicas, lai viņas ārstēšana palīdz, — pavāre mierīgi paskaidroja.

Pacientei bija grūti izspiest no sevis pateicību, taču viņa patiešām nevēlējās mirt. Dažus mēnešus vēlāk, kad lietas bija sakārtotas, viņa sāka smaidīt pirmo reizi pēc daudziem gadiem. Izrādījās, ka bietes ne tikai ārstē slimības, bet arī izlabo raksturu.

Zemnieki pulcējās uz ciema salidojumu un nolēma sakņu dārzos iestādīt galda bietes. Visvairāk zemniekus pārsteidza tas, ka bietes nebaidās no laika. Līdz pavasarim burkāni un rāceņi kļuva ļengani, kāposti vairs nebija labi, tikai bietes gulēja svaigas.

Mēģināja arī jaunākā biešu māsa. Dvēseles bērni viņu mīlēja. Saimniece pamanīja, ka jaunā aukle bērnus par paklausību apbalvo ar baltiem gabaliņiem, un jautāja:

Ar ko jūs barojat savus bērnus?

Es ļaujos ar cukuru, - meitene atbildēja. - Jūs bērniem medu dodat tikai svētkos un slimībās, bet bērni vēlas saldumus.

No kurienes tu ņem cukuru? - saimniece brīnījās. – Cukurgalvas ir dārgas, saka, ka tās ārzemēs ražo no cukurniedrēm. Mēs neesam nabagi un nevaram atļauties tādu greznību.

Man nav naudas, un es neesmu bijis ārzemēs, un es pats gatavoju cukuru no cukurbietēm. Izmēģiniet, tas nav sliktāks par ārzemēm, - meitene ieteica, pasniedzot saimniecei cukura gabalu.

Saimniece izmēģināja un visu izstāstīja vīram. Tad kāds zemnieks devās uz ciema saietu un ierosināja zemniekiem atvēlēt vairākus laukus cukurbietēm un pēc tam uzcelt cukurfabriku, lai viņiem būtu savs cukurs. Zemnieki sākumā šaubījās, bet, dzēruši tēju ar cukurbiešu cukuru, uzreiz deva piekrišanu.

Māsas neizlēma, kura no tām cilvēkiem ir svarīgāka, jo visas cilvēkiem patika, un visas joprojām viņām kalpo.

Jautājumi un uzdevumi pasakai par bietēm:

Kādus biešu ēdienus gatavo jūsu ģimenē?

Kura no trim māsām tev patika vislabāk un kāpēc?

Ko jūs uzzinājāt par trīs veidu biešu no šīs pasakas?

Kuram jūsu ģimenē bietes visvairāk vajadzīgas?

Uzzīmējiet biešu māsas un pastāstiet par to, kā viņas darīja brīnumus ar savām bietēm.

Bērni ir sadalīti trīs grupās. Viena grupa raksta slavinošu himnu galda bietei, otra - lopbarībai, bet trešā - cukuram.

Viens no bērniem ir biešu feja. Bērni stāv aplī un pārmaiņus stāsta pasakai ko jauku par bietēm. Atbildot uz to, viņai visiem “jāsniedz” biešu dāvana. (Vitamīns, ārstnieciskā īpašība, biešu ēdiens). Pēc tam bērni zīmē savas biešu dāvanas.

Pastāstiet stāstu par to, kā biešu māsas jūs uzaicināja uz biešu mielastu.

Biešu un ābolu salāti ar sieru

Bietes - 1 gab.
- āboli - 2 gab.
- siers - 100 gr.
- skābs krējums - 200 gr.
- garšaugi, cukurs vai medus pēc garšas.

Vāra bietes. Ābolus nomizo. Bietes, ābolus un sieru sarīvē uz rupjās rīves, pārlej ar saldo krējumu, samaisa. Pārkaisa ar pētersīļiem. Pievienojiet cukuru vai medu pēc garšas.

biešu cepumi

Bietes - 3 gab.
- milti - 100 gr.
- skābs krējums (krējums) - 300 gr.
- cukurs vai medus - 3 ēd.k. meli.
- vanilīns - 0,5 tējk.
- kanēlis - 0,5 tējk.
- soda - 0,5 tējk.

Vāra bietes, nomizo un sarīvē. Sajauc ar krējumu, kanēli, vaniļu, miltiem, sodu un cukuru. Mīciet mīklu un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu. Cepešpannu ieziež ar sviestu un ar deserta karoti vienādās daļās liek uz tās mīklu. Cepumus cep cepeškrāsnī 20 minūtes.

Bietes (bietes) ir amaranta dzimtas lakstaugs. Izšķir šādus sakņu kultūru veidus: lopbarība, cukurs, parastā (ēdamistaba), lapu. Tās visas nāk no savvaļas bietēm, kuru dzimtene ir Indija un Tālie Austrumi. Sākotnēji ēda tikai auga lapas, no saknēm gatavoja ārstnieciskās dziras. Senie grieķi upurēja dārzeņu gaismas dievam Apollo.

Mūsdienās biešu lapas un saknes izmanto dzīvnieku barībā, kā izejvielu cukura ražošanai un kulinārijā.

Saskaņā ar Londonas Medicīnas skolas datiem, bietes efektīvi pazemina asinsspiedienu, apgādā organismu ar folijskābi, kāliju un antioksidantiem.

Pielietojums kulinārijā

Bietes ir saldākais dārzenis pasaulē, un tās ir sastopamas visos kontinentos, izņemot Antarktīdu. Iepriekš to izmantoja kā līdzekli pret mēri. Joda daudzums sakņu kultūrā ir lielāks nekā citos dārzeņos.

Bietes ir ļoti populāras pavāru vidū. Pamatojoties uz sakņu kultūru, tiek gatavoti pirmie ēdieni (borščs, bietes, botvinya, okroshka), salāti (vinegrette, sel zem kažoka), dārzeņu kastroļi. Mūsdienās restorāni piedāvā oriģinālus eksotiskus biešu ēdienus: sorbetu, saldējumu, marmelādi. Šis ir ne tikai bezatkritumu produkts, bet arī ļoti noderīgs.

Biešu gatavošanas veidi:

1. Ēdienu gatavošana. Termiskās apstrādes ilgums ir atkarīgs no saknes lieluma un ir 1 - 2 stundas. Bietes izcepsies daudz ātrāk, ja tās ievietosiet katlā ar verdošu ūdeni, nevis aukstu ūdeni.
2. Pārim. Lai saglabātu vitamīnus un minerālvielas, gatavošanas procesā dārzeni nemizojiet un nenogrieziet astes. Pietiek labi nomazgāt bietes, ievietot tās dubultā katlā un iestatīt taimeri uz 40 minūtēm.
3. Cepšana. Augļiem nomizo mizu, sagriež strēmelītēs, liek pannā. Lai bietes nepiedeg, pievieno eļļu, regulāri pielej nedaudz ūdens, apmaisa. Dārzeņu cepšana aizņem 15 minūtes, sāli pēc garšas.
4. Dzēšana. Bietēm noņem mizu, dārzeņu sarīvē. Ielieciet iegūtās "skaidas" katlā, pārklājiet ar vāku, vāra uz vidējas uguns 20 minūtes.

Bietes labi sader ar zaļumiem, cieti saturošu pārtiku (cukini, kukurūza, kartupeļi, redīsi, rutabaga, pupiņas), olbaltumvielas (gaļa, zivis), tauki (eļļa). Tajā pašā laikā nav ieteicams to lietot kopā ar konditorejas izstrādājumiem un cukuru, jo šī kombinācija izraisa fermentāciju zarnās.

Nedrīkst visus dārzeņus kombinēt ar pienu, jo tas novedīs pie gremošanas traucējumiem.

Ķīmiskais sastāvs

Bietes ir divgadīgs augs ar biezu rāceņu formas tumši sarkanu sakni. Lapas uz kāta ir iegarenas, mazas, violeti zaļas. Sakne ir gaļīga, izvirzīta virs augsnes virsmas. Loksnes rozetes garums, kā likums, nepārsniedz 0,5 metrus.

Tabula Nr.1 ​​"Jēlu un vārītu biešu ķīmiskais sastāvs"

Vārds	Uzturvielu saturs 100 gramos produkta, miligrami
	vārīts	Neapstrādāts
vitamīni
Beta-karotīns (A)	0,021	0,02
Tiamīns (B1)	0,027	0,031
Riboflavīns (B2)	0,04	0,04
Holīns (B4)	6,3	6,0
Pantotēnskābe (B5)	0,145	0,155
Piridoksīns (B6)	0,067	0,067
Folijskābe (B9)	0,08	0,109
Askorbīnskābe (C)	3,6	4,9
Tokoferols (E)	0,04	0,04
Filohinons (K)	0,0002	0,0002
Niacīns (PP)	0,331	0,334
Betaīns	-	128,7
Makroelementi
Kālijs	305	325
Nātrijs	77	78
Fosfors	38	40
Magnijs	23	23
Kalcijs	16	16
mikroelementi
Dzelzs	0,79	0,8
Cinks	0,35	0,35
Mangāns	0,326	0,329
Varš	0,074	0,075
Selēns	0,0007	0,0007

Biešu (neapstrādātu vai vārītu) kaloriju saturs ir 43 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Enerģijas attiecība B: W: U ir vienāda ar 15%: 4%: 72%.

2. tabula "Jēlu un vārītu biešu uzturvērtība"

Vārds	Uzturvielu saturs 100 gramos produkta, grami
	vārīts	Neapstrādāts
Vāveres	1,68	1,61
Tauki	0,18	0,17
Ogļhidrāti	9,96	9,56
Ūdens	87,06	87,58
Pelni	1,12	1,08
Diētiskās šķiedras (šķiedrvielas)	2,0	2,8
Mono- un disaharīdi	7,96	6,76
Neaizstājamās aminoskābes	0,442	0,423
Neaizstājamās aminoskābes	0,828	0,793
Fitosterīni	-	0,025
Piesātinātās taukskābes (palmitīns, stearīnskābe)	0,028	0,027
Mononepiesātinātās taukskābes (omega-9)	0,035	0,032
Polinepiesātinātās taukskābes (linolskābe, linolēnskābe)	0,064	0,06

Pateicoties uzturvielu pārpilnībai (minerālsāļi, vitamīni, organiskās skābes, saharīdi, uztura šķiedras, olbaltumvielas), bietes medicīnā izmanto kā tonizējošu, vazodilatatoru, nomierinošu līdzekli, kas arī uzlabo gremošanu un vielmaiņu.

Sugas un šķirnes

Izvēloties sēklas, pievērsiet uzmanību sakņu kultūras veidam un šķirnei, kas nosaka tās garšu, struktūru, formu, izmēru un nogatavošanās ātrumu.

Biešu šķirnes:

1. Ēdamistaba. Šis ir aukstumizturīgs gaismas mīlošs augs, kas satur 16% cukuru, 3% olbaltumvielu, 1,4% šķiedrvielu, 1,3% vitamīnu un minerālvielu, 0,5% organiskās skābes. Tiek ēstas lapas un viena smaga sakņu kultūra. Tas ir salds pēc garšas. Labam nobriedušam dārzeņam ir sulīga, elastīga mīkstums, tajā nedrīkst būt bārkstiņu un cietu dzīslu. To pievieno vinegretēm, bietēm, borščam. Šī ir visslavenākā biešu šķirne.

Izplatītākās galda biešu šķirnes: "Albina Veroduna", "Valenta", "Madame Rougett F1".

1. Stern. Ievērojams šīs sugas pārstāvis tiek uzskatīts par "Ekkedorf Yellow". Lopbarības biešu sakņu kultūras ir cilindriskas, iegarenas-ovālas, koniskas, noapaļotas, nav stipri attīstītas. Topi gludi, daļēji stāvi, mīkstums sulīgs, balts, lapas tumši zaļas. Lopbarības biešu īpatnība ir augstais šķiedrvielu saturs un iespaidīgais izmērs. Ikdienā dārzeņus audzē tikai mājlopu nobarošanai.

Par ražīgāko šķirni tiek uzskatīta Arnimkrivenska bietes. Sakņu kultūrai ir cilindriska konfigurācija un tā paceļas ¾ virs zemes.

Lopbarības bietes uzlabo pēcnācēju kvalitāti lauksaimniecības dzīvniekiem, palielina izslaukumu govīm.

Populārākās šķirnes: "Ziemeļu apelsīns", "Pervenets", "Titan", "Timiryazevskaya viensēklu".

1. Cukurs. Šīs ir baltās bietes, kuras galvenokārt audzē cukura iegūšanai, kuras saturs sasniedz līdz 20%.

Sugas pārstāvji: "Detroita", "Bohemia", "Bona", "Lark". Šīs ir ražīgas šķirnes, kuras var uzglabāt ilgu laiku. Sakņu kultūras aug no sēklām, kas sver līdz 500 gramiem. No viena hektāra var novākt 600 centnerus ražas.

1. Lapu (mangolds). Pēc izskata tas atgādina spinātus. Biešu lapas ir dabiski karotīna, organisko skābju avoti.

Populāras šķirnes: "Pink Passion", "Lucullus", "Rhubarb Chard".

Ēdienu gatavošanā izmanto sulīgus spraudeņus un jaunas lapas, līdz tās ir rupjas. Mangolds ir ārstniecības augs, kas noder nierakmeņu slimības, aptaukošanās, cukura diabēta, hipertensijas, anēmijas gadījumā.

Ražīgākās biešu šķirnes: Podzimnaya A-474, Bordeaux 237, Cylinder. No viena kvadrātmetra vietas jūs varat savākt līdz 8 kilogramiem sakņu kultūru. Burjaks aug līdz 7 centimetriem plats un 20 centimetrus dziļš.

Saldā dārzeņa augstā raža ir saistīta ar tā kompakto izvietojumu dārzā. Tikpat svarīgi ir izvēlēties kvalitatīvas sēklas sējai, radīt labvēlīgus apstākļus labības augšanai (siltums, saule, mitrums) un kontrolēt nezāļu augšanu.

Biešu (neapstrādātu, vārītu) ieguvumi un kaitējums

Bietēm piemīt diurētiska, viegla caureju veicinoša, pretsāpju, pretiekaisuma iedarbība. Derīgās īpašības nosaka dārzeņa ķīmiskais sastāvs, kas ir atkarīgs no sakņu kultūras apstrādes metodes.

Kāpēc ēst svaigas bietes?

Neapstrādāts dārzenis satur betanīnu, betaīnu, kālija un kalcija sāļus, jodu, šķiedrvielas, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību:

1. Tie izvada no organisma smago metālu sāļus un radionuklīdus (attīra asinis).
2. Pretoties vēža šūnu augšanai.
3. Atjaunot aknu darbību.
4. Līdzsvarot vielmaiņas procesus.
5. Uzlabot kapilāru stāvokli, stiprināt asinsvadu sienas.
6. Zemāks asinsspiediens.
7. Kompensējiet joda, dzelzs trūkumu.
8. Stimulēt zarnu peristaltiku (normalizēt izkārnījumus).
9. Uzturēt normālu skābju-bāzes līdzsvaru cilvēka asinīs.
10. Tie uzlabo olbaltumvielu uzsūkšanos, hemoglobīna transportēšanu asinīs (novērš skābekļa badu).
11. Palieliniet veiktspēju, ietaupiet atmiņu.
12. Aizsargājiet vairogdziedzeri no nelabvēlīgiem vides faktoriem.

Betaīns, kas ir daļa no neapstrādātām bietēm, cīnās ar osteoporozi, Alcheimera slimību, aterosklerozi, sirds patoloģijām, anēmiju, mastopātiju, tromboflebītu.

Kontrindikācijas:

• kuņģa-zarnu trakta slimības paasinājuma stadijā;
• hipotensija;
• alerģija.

Cukura diabēta gadījumā produktu atļauts lietot ierobežotā daudzumā (50 grami dienā), koncentrējoties uz savu pašsajūtu.

Sāciet lietot neapstrādātas bietes pakāpeniski ar 5 gramiem (1 tējkaroti) rīvētu dārzeņu dienā un vērojiet ķermeņa reakciju. Ja nav blakusparādību (slikta dūša, galvassāpes, izsitumi, caureja), pakāpeniski palielināt produkta dienas devu līdz 150-300 gramiem.

Neapstrādātu biešu uzņemšanu ieteicams apvienot ar svaigiem gurķiem vai burkāniem, kas mīkstina dārzeņa aktīvo iedarbību. Sakņu kultūrai jābūt bagātīgi tumši sarkanai krāsai, elastīgai, bez baltiem ieslēgumiem. Tiek uzskatīts, ka cilindrisks dārzenis sniedz vislielāko labumu cilvēka ķermenim.

Kādas ir vārītas bietes priekšrocības?

Atšķirībā no vairuma dārzeņu (tomātiem, paprika, kāpostiem, sīpoliem) un garšaugiem, šī sakņu kultūra saglabā savas labvēlīgās īpašības pēc termiskās apstrādes. Noslēpums ir tāds, ka bietēs esošie minerālsāļi un B vitamīni ir izturīgi pret karstumu.

Sakņu kultūra satur lielu daudzumu dabisko antioksidantu (luteīna) un aminoskābju metilētu atvasinājumu, jo īpaši betaīnu, kas regulē tauku vielmaiņu un novērš aknu aptaukošanos. Tas ir dabisks pretastmas līdzeklis, kas atbalsta elpošanas, sirds un asinsvadu sistēmas veselību. Dārzeņi palielina organisma izturību, novērš hormonālo nelīdzsvarotību.

Vārītu biešu priekšrocības:

1. Palielina organisma aizsargfunkcijas, uzlabo tā spēju pretoties patogēnām baktērijām un mikrobiem.
2. Nodrošina organismu ar A, C, B9 vitamīniem, makro un mikroelementiem: nātriju, kalciju, hloru, fosforu, dzelzi.
3. Atbalsta redzes orgānu veselību: novērš kataraktas parādīšanos, makulas deģenerāciju.
4. Tas attīra ķermeni, mazina aizcietējumus.
5. Uzlabo vielmaiņu, piedalās asins šūnu veidošanā.
6. Palielina seksuālo aktivitāti vīriešiem.
7. Sievietēm mazina sāpes menstruāciju laikā.
8. Tas pazemina homocisteīna līmeni, kura pārpalikums traumē asinsvadu iekšējās sienas, atstāj skrāpējumus holesterīna "darbam" un rada labvēlīgus apstākļus miokarda infarkta attīstībai.
9. Piešķir ķermenim vitalitāti.

No vārītām bietēm tiek gatavoti dažādi ēdieni, piemēram, salāti ar žāvētām plūmēm un riekstiem. Tos garšo ar citronu sulu, skābo krējumu, augu eļļu.

Vārītas bietes novērš pilnīgu kalcija uzsūkšanos. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz osteoporozi, vajadzētu pārtraukt ēst ēdienus, kas satur sakņu dārzeņus. Vērts ņemt vērā arī to, ka vārīta sakņu dārzeņa glikēmiskais indekss ir divreiz lielāks nekā neapstrādātam un ir vienāds ar 65. Pēc ēšanas tas izraisa strauju cukura līmeņa lēcienu asinīs, kas ātri piepilda tauku šūnas. Tā rezultātā pacientiem ar cukura diabētu un visiem, kas gatavojas zaudēt svaru, vajadzētu atteikties no vārīta produkta par labu neapstrādātam.

• gastrīts ar augstu skābumu;
• oksalurija;
• hroniska caureja.

Sakņu kultūra uzlabo sālsskābes veidošanos kuņģa sulā, kalcija oksalāta kristālu izgulsnēšanos, un tai ir caureju veicinoša iedarbība.

biešu sula

Ārstnieciskā dzēriena iedarbības spektrs uz cilvēka ķermeni:

• ārstē iesnas, mazina rīkles iekaisumu;
• izvada urīnskābi, toksīnus;
• normalizē neregulāru menstruālo ciklu;
• uzlabo nieru un aknu darbību;
• novērš asins recekļu veidošanos, anēmiju;
• izvada akmeņus no žultspūšļa, nierēm (izņemot oksaluriskos);
• uzlabo dzirdi, redzi;
• palīdz ar trombofīliju;
• mazina bezmiegu;
• palielina sarkano asins šūnu saturu asinīs;
• stimulē limfātisko sistēmu;
• uzlabo sejas krāsu;
• noderīga hipotireozes gadījumā.

Biešu sulas ietekmes spēks uz cilvēka ķermeni ir tik liels, ka nekontrolēta uzņemšana var izraisīt ķermeņa temperatūras paaugstināšanos, sirdsklauves, balss saišu nejutīgumu. Šajā sakarā ieteicams to lietot maisījumā ar burkānu, gurķi, ābolu, ķirbi vai seleriju.

Pakāpeniski sāciet dzert svaigi spiestu biešu sulu no 50 mililitriem. Sākumā to atšķaida ar 200 mililitriem tīra auksta ūdens.

Īpašu uzmanību ir pelnījusi biešu-burkānu sula, kurai ir tonizējoša un atjaunojoša iedarbība uz cilvēka organismu. Turklāt tas ir noderīgs asins sabiezēšanai, paplašinātām vēnām, tromboflebītam, sirdsdarbības traucējumiem, menstruāciju traucējumiem.

Lai pagatavotu dzērienu, sajauc trīs daļas burkānu sulas ar vienu daļu biešu. Sākumā var parādīties diskomforts, pēc 5 dienām diskomforts pazudīs, un organisms labāk panes ārstniecisko zāļu attīrošo efektu. Pakāpeniski palieliniet biešu sulas uzņemšanu, samazinot burkānu sulas daudzumu, un palieliniet to līdz 200 mililitriem. Lietojiet vitamīnu dzērienu divas reizes dienā 14 dienas, pēc tam paņemiet pārtraukumu uz 2 nedēļām, atkārtojiet kursu.

Tīrā veidā biešu sulu var dzert tikai pēc tam, kad tā ir ievilkta divas stundas. Ja to lietojat uzreiz pēc presēšanas, var rasties slikta dūša, galvassāpes, gremošanas traucējumi.

Atcerieties, ka svaigi spiestas sulas nevar uzglabāt, tās jāizdzer 12 stundu laikā pēc pagatavošanas. Jo ilgāk dzēriens tiek ievadīts, jo vairāk tas zaudē uzturvielas.

Kontrindikācijas: urolitiāze, nefrotiskais sindroms, glomerulonefrīts, pielonefrīts, podagra, reimatoīdais artrīts, hroniska caureja, gastrīts, čūla, hipotensija, cukura diabēts, grēmas.

Veselīgas dārzeņu sulas

Biešu sulu maisījumi:

1. Biešu-ābolu. Šis ir visnoderīgākais maisījums. Sulas sajauc proporcijā 1:1. Vitamīnu dzēriena dzeršana palīdzēs izvairīties no sirdslēkmes, kuņģa čūlas, plaušu vēža, hipertensijas, aizkuņģa dziedzera anomālijām.

Pagatavošanas veids: bietes nomizo, mīkstumu sagriež un sasmalcina blenderī, atstāj uz 2 stundām nostāvēties. Pēc tam ābolam izņem serdi, izspiež sulu, sajauc ar bieti. Dzert 200-400 mililitrus dienā.

1. Biešu-apelsīnu-burkānu. Sastāvdaļu attiecība ir attiecīgi 0,5:2:1,5. Šī kombinācija atklāj katra produkta derīgās īpašības un garšu. C vitamīns, kas ir daļa no apelsīna, veicina biešu mīkstumā koncentrētā dzelzs uzsūkšanos. Un burkāni ir dabisks beta-karotīna avots, dabisks antioksidants. Visas sastāvdaļas nomizo, sakuļ ar blenderi, pielej 50 mililitrus ūdens, izdzer starp ēdienreizēm.
2. Biešu-dzērveņu ar medu. Attīra nieres un aknas, mazina asinsvadu spazmas, pazemina asinsspiedienu, novājina, iedarbojas nomierinoši. Dzērveņu un biešu sulas attiecība ir 1:2.

Lai pastiprinātu pozitīvo ietekmi uz organismu, vitamīnu sastāvam pievieno 15 mililitrus medus. Pirms sulas lietošanas atšķaida ar 50 mililitriem ūdens.

1. Biešu-kefīrs. Tas ir taukus dedzinošs dzēriens, kas satur minimālu kaloriju daudzumu, maksimāli daudz barības vielu. Skābpiena-dārzeņu kokteilis samazina apetīti, ir diurētisks, caureju veicinošs efekts, attīra aknas, zarnas, uzlabo vielmaiņas procesus. Jēlbiešu un biokefīra 1% attiecība ir 1:1. Ja vēlas, dzērienam var pievienot 100 mililitrus minerālūdens.

Lietojiet svaigas sulas 150 - 200 mililitrus 2 - 3 reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir atkarīgs no slimības etioloģijas un svārstās no 30 līdz 120 dienām.

Noderīgas svaigi spiestu sulu kombinācijas:

1. Lai mazinātu paģiru sindromu, atveseļojies pēc slimības: apelsīns + burkāns + biete + ābols.
2. Svara samazināšanai: greipfrūts + gurķis + plūme + bietes + burkāni + selerijas.
3. Lai palielinātu hemoglobīnu, likvidējiet anēmiju: burkāni + bietes
4. Veiktspējas uzlabošanai: spināti + ābols + dilles + bietes + burkāni.
5. Lai uzlabotu pārtikas gremošanu: burkāns + ābols + biete + ingvers.
6. Lai likvidētu grēmas: burkāni + selerijas + gurķis + bietes + kāposti + banāns.
7. Aknu attīrīšanai: ananāss + laims + bietes + burkāni.
8. Kauliņu mīkstināšanai: redīsi + bietes.
9. Žultspūšļa tīrīšanai: selerijas + burkāni + ķirši + bietes + gurķis + redīsi.
10. Aknu darbības uzlabošanai: gurķis + burkāni + bietes.
11. Spēka atjaunošanai vēža slimniekiem: bietes + kartupeļi + ābols + burkāni.

Saskaņā ar amerikāņu zinātnieku pētījumiem pigments betacianīns, kas piešķir bietēm raksturīgu tumši sarkanu krāsu, ir spēcīgs antioksidants, kas palēnina ļaundabīgo audzēju augšanu.

Atcerieties, ka svaigi spiestas sulas, pateicoties augstajai uzturvielu koncentrācijai, iedarbojas visspēcīgāk.

Tāpēc tie jālieto devās, ne vairāk kā 200 mililitrus vienā piegājienā. Pretējā gadījumā pozitīvas ietekmes vietā jūs varat kaitēt jūsu veselībai un saasināt hroniskas gremošanas un ekskrēcijas sistēmas slimības.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Biešu saknēm piemīt ārstnieciskas īpašības: uzlabo asins sastāvu, cīnās ar čūlām un audzējiem, augstu asinsspiedienu, skorbutu, aknu slimībām, aizcietējumiem, anēmiju, vēnu paplašināšanos, tromboflebītu.

Tautas receptes slimību novēršanai:

1. No iesnām. Sajauc 50 mililitrus svaigi spiestas biešu sulas ar 25 mililitriem medus. Ar iegūto sastāvu iepiliniet 5 pilienus katrā nāsī 4 reizes dienā.
2. Ar onkoloģiju. Dienas laikā jāizdzer 700 mililitrus biešu sulas un jāapēd 200 grami vārītu dārzeņu.
3. Ar žultsakmeņu slimību. Biešu saknes sarīvē, piepilda ar ūdeni tā, lai šķidrums pārklāj dārzeņa mīkstumu, uzliek uguni. Vāra buljonu, līdz tas sabiezē. Gatavo sīrupu izkāš, ņem 100 mililitrus katru dienu 30 minūtes pirms ēšanas.
4. Pie paaugstināta spiediena. Biešu sulu atšķaida ar medu attiecībā 1:1. Vitamīnu dzērienu dzer 15 mililitrus 5 reizes dienā starp ēdienreizēm. Maksimālais ārstēšanas kursa ilgums ir 1 mēnesis.
5. Ar stenokardiju. Pievienojiet 15 mililitrus ābolu sidra etiķa 200 mililitriem biešu sulas. Skalojiet ar iegūto maisījumu (iedzerot malku) 3-4 reizes dienā 5 dienas, līdz simptomi izzūd.
6. Zarnu attīrīšanai. Kā pagatavot biešu kvasu: nomizo, sagriež lielās šķēlēs 5 sakņu kultūras (vidēja izmēra), piepilda tās ar 3 litriem silta ūdens. Uzstājiet dienu, pēc tam pievienojiet burkā 50 mililitrus medus, samaisiet, līdz izšķīst, izkāš. Kvasu var dzert neierobežotā daudzumā. Papildus zarnu attīrīšanai un toksīnu izvadīšanai no organisma, tas paātrina vielmaiņu, tauku sadalīšanos, remdē pārmērīgu apetīti un veicina svara zudumu.
7. Ar anēmiju. Vienādā daudzumā sajauciet neapstrādātu biešu, burkānu un redīsu sulu. Lietojiet 5 mililitrus pirms ēšanas 3 reizes dienā. Uzglabājiet tinktūru tumšā stikla pudelē, atkorķētu.

Bietēm ir ārkārtējas priekšrocības grūtniecības laikā. Vitamīni, makro un mikroelementi, kas ir daļa no saknes, veicina veselīgas mazuļa nervu sistēmas veidošanos. Turklāt viņa efektīvi cīnās ar aizcietējumiem, kas bieži rodas sievietēm bērna piedzimšanas periodā.

Dzelzs pārpilnības dēļ sārtinātais dārzenis palīdz atjaunot asins zudumu, novērš anēmijas attīstību sievietei pēc dzemdībām.

Biešu diēta svara zaudēšanai

Sakņu kultūra satur betaīnu, kas normalizē tauku vielmaiņu, attīra organismu no toksīniem, regulē aknu darbību, cīnās ar liekajiem kilogramiem. Turklāt viela uzlabo proteīna pārtikas uzsūkšanos, kā rezultātā sāta sajūta nāk ātrāk. Saules gaismas un augstas temperatūras ietekmē betaīns tiek iznīcināts, tāpēc bietes ieteicams lietot neapstrādātas. No tā var pagatavot vitamīnu salātus, svaigas sulas, smūtijus. Jo tumšāka ir saknes krāsa, jo vairāk betaīna tā satur.

Lai likvidētu 1 - 2 kilogramus, reizi nedēļā pavadiet biešu badošanās dienas. Šajā periodā ir atļauts izmantot tikai šo sakņu kultūru (neapstrādātu vai vārītu) līdz 2 kilogramiem un dienā izdzert 2-3 litrus negāzēta attīrīta ūdens.

Ja nepieciešams likvidēt 5 kilogramus, ieteicams pievērst uzmanību biešu monodiētai, kas ilgst 10 dienas.

Svara zaudēšanas noteikumi:

1. Ceptas vai vārītas bietes katru dienu ēdiet 6 devās, ne vairāk kā 2 kilogramus dārzeņa dienā.
2. Daudzveidīgai diētai pagatavo salātus: sarīvē neapstrādātu sakņu dārzeņu, pievieno 5 mililitrus olīveļļas (citrona sulas). Dārzeņus nedrīkst sālīt.

Garšas uzlabošanai salātiem pievieno garšvielas, kas stimulē tauku dedzināšanu: ingveru, kardamonu, kanēli, kajēnas vai melnos piparus, anīsu, kurkumu, mārrutkus. Tomēr nelietojiet tos ļaunprātīgi, lai neizraisītu kuņģa gļotādas kairinājumu.

1. Dzeriet vairāk šķidruma: zaļā tēja, negāzēts ūdens, svaigas greipfrūtu sulas, ābolu, burkānu, biešu kvass.

Lai saglabātu rezultātu, izejiet no diētas uzmanīgi: pakāpeniski palieliniet kaloriju skaitu, ierobežojiet konditorejas izstrādājumu, miltu izstrādājumu, alkoholisko dzērienu, trekno desu un gaļas patēriņu. Koncentrējieties uz augļiem, dārzeņiem, garšaugiem.

Pielietojums kosmetoloģijā

Biešu ekstrakts ir brīnumaina sastāvdaļa ar augstu antioksidanta aktivitāti. Tas ir noderīgi jebkura veida ādai jaunā un nobriedušā vecumā. Sakņu kultūra ir kosmētikā kā krāsviela (kā daļa no vaigu sārtuma), dzesēšanas līdzeklis un antioksidants.

Biešu ekstraktam piemīt pretiekaisuma, savelkoša iedarbība, to izmanto kairinātas, problemātiskas dermas kopšanai ar noslieci uz pinnēm.

Klīniskajos pētījumos ir pierādīts, ka tumšsarkanās saknes ekstrakts stiprina kapilāru struktūru, uztur mitrumu 8 stundas atbilstošā līmenī, cīnās ar galvas ādas lobīšanos (blaugznām) un stimulē matu augšanu. Turklāt bietes tiek izmantotas dekoratīviem nolūkiem: ar augu sulu krāso dekoratīvās kosmētikas izstrādājumus, ar rokām gatavotas ziepes.

Kas gūst labumu no sakņu kultūrām?

Cilvēki ar paplašinātām porām, ādas defektiem (akne, vecuma plankumi), kas cieš no kuperozes vai rosacejas.

Biešu ekstrakts mīkstina, baro dermu, mazina kairinājumu un apsārtumu, kā arī iznīcina blaugznas.

Skaistumkopšanas receptes:

1. Pretiekaisuma maska. Lieto problemātiskai ādai. Neapstrādātus kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar vienas biešu svaigi spiestu sulu, pievieno miltus, līdz iegūta bieza skābā krējuma konsistence. Uzklājiet masku uz attīrītas sejas 15 minūtes. Pēc ceturtdaļas stundas produktu nomazgā ar vēsu ūdeni, pievienojot pienu, saglabājot attiecību 1:1.
2. Barojoša maska. Lieto sausas ādas stāvokļa uzlabošanai. Sajauc 1 olas dzeltenumu ar 15 gramiem rīvētu vārītu biešu. Uzklājiet masku uz sejas, atstājiet 30 minūtes, noskalojiet ar siltu ūdeni.
3. Skrubis. Attīra dermu no keratinizētām daļiņām. Apvienojiet 45 gramus auzu pārslu ar 15 gramiem iepriekš sasmalcinātas svaigas biešu mīkstuma. Uzklājiet iegūto skrubi uz sejas, iemasējiet, atstājiet 10 minūtes. Nomazgāt ar siltu ūdeni. Uzklājiet mitrinātāju, lai nomierinātu ādu.
4. Losjons pret pūtītēm. Vāra bietes, izņem no pannas (nevajadzēs). Ūdenī, kurā vārīja sakņu kultūru (500 mililitri), pievieno 15 mililitrus ābolu sidra etiķa. No rīta noslaukiet seju ar iegūto losjonu.
5. Blaugznu maska. Neapstrādātas bietes nomizo no mizas, sarīvē. Sadaliet iegūto putriņu visā matu garumā. Aptiniet matus ar plastmasas apvalku, virs kura piesieniet dvieli. Turiet masku matos 35 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Lai likvidētu blaugznas, procedūra jāveic 2 reizes nedēļā 3 mēnešus.

Lai iegūtu vēlamo efektu, izvēlieties kvalitatīvas bietes bez puves pazīmēm, bojājumiem. Sakņu kultūras virsmai jābūt blīvai, viendabīgai, bagātīgi sarkanai bez defektiem. Uzglabājiet dārzeņus 85% relatīvā mitrumā, gaisa temperatūrā +4 grādi pēc Celsija.

Secinājums

Bietes ir nepretenciozs Amarantu ģimenes augs. Sakņu kultūra ir labs askorbīnskābes un folijskābes, vara, fosfora avots. Lapas satur daudz retinola. Bietes uzlabo gremošanu, vielmaiņu, ir tonizējoša iedarbība, piedalās hemoglobīna ražošanā.

Pateicoties bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam un ārstnieciskajām īpašībām, sakņu kultūru plaši izmanto kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā. Šis ir populārs produkts kulinārijā: uz tā pamata tiek gatavoti salāti, pirmie ēdieni, marmelāde, saldējums, sorbets. Turklāt bietēm ir liela rūpnieciska nozīme: no tām iegūst cukuru.