Parastais rhizopogon (Rhizopogon vulgaris). Sēņu GIF: kāpēc sēni ir labāk sagriezt, nevis izraut ar saknēm Kā sauc sēnes pazemes daļu

Sēņu valstībā

Sēņu valstība ir ļoti daudzveidīga. Zinātniekiem ir zināmi aptuveni 100 tūkstoši šo organismu sugu.
Kopš seniem laikiem sēnēm ir bijusi liela nozīme cilvēku uzturā. Zināms, ka primitīvie mednieki un vācēji jau prata atpazīt ne tikai to uzturvērtības īpašības, bet arī prata atšķirt ēdamās sēnes no indīgajām un neēdamajām.
Sēnes, ko mēs parasti redzam mežā, sastāv no vāciņa un kājām.Šī ir tikai sēnītes gaisa daļa jeb augļķermenis. Un zem zemes no kājām dažādos virzienos stiepjas plāni balti pavedieni. to micēlijs- sēnītes pazemes daļa. Tas absorbē ūdeni no augsnes ar tajā izšķīdinātiem minerālsāļiem. Sēnes nevar pašas pagatavot pārtiku, tāpat kā augi. Tie absorbē barības vielas no mirušajām augu un dzīvnieku atliekām augsnē. Tajā pašā laikā sēnītes veicina organismu atlieku iznīcināšanu un humusa veidošanos.
Daudzas sēnes mežā ir cieši saistītas ar kokiem. Micēlija pavedieni aug kopā ar koku saknēm un palīdz tām absorbēt ūdeni un sāli no augsnes. Savukārt sēnītes saņem no augiem barības vielas, ko augi ražo gaismā. Tātad sēnes un koki palīdz viens otram.
Un sēnes mežam vajag, jo ar tām barojas daudzi meža dzīvnieki. Sēnes ir meža bagātība.

sēņu daļas

Uz kuru sēnes daļu ir minēta mīkla?

Mazais baltais pavediens devās vaļā:
Viņa gāja pa zemi, viņa šuva zemi - viņa šuva,
Un tad ārā austs ciešāk -
Pīts spārnā, saritināts bumbiņā.
Atbilde: sēne

Aizpildiet tabulu.

Zem attēliem ierakstiet sēņu nosaukumus. Vai šīs sēnes var ēst?

Šīs sēnes ir neēdamas un indīgas sēnes. Jūs tos nevarat ēst!

Atrisiniet krustvārdu "Sēnes".

Horizontāli:
4. Diennakts laiks, kad lielākā daļa cilvēku dodas sēņot. Atbilde: rīts
5. Sēnītes augšējā gaisa daļa. Atbilde: cepure
7. Sēnītes pazemes daļa. Atbilde: sēne
8. Instruments sēņu apstrādei un tīrīšanai. Atbilde: nazis
9. Sēne, ko audzē un pārdod dārzeņu veikalos.
Atbilde: šampinjons
12. Sēne, kas savu nosaukumu ieguvusi no krāsas. Atbilde: rudmate
13. Sēņu karalis. Atbilde: baravikas
15.Sēne, kuras cepure vienmēr ir slapja. Atbilde: eļļotājs

Vertikāli:
1. Sēnes, kuru dažus veidus var ēst neapstrādātu. Atbilde: Russula
2. Indes sēne. Atbilde: krupju krēsls
3. Sēņu sēklas. Atbilde: strīds
6. Vieta, kur aug sēnes. Atbilde: mežs
7. Vīrietis sēņo. Atbilde: sēņotājs
10. Skaista neēdama sēne. Atbilde: mušmire
11. Sēnītes apakšējā gaisa daļa. Atbilde: kāja
14. Uz celmiem augoša sēne ar lielu ģimeni. Atbilde: medus agaric

Mūsu valsts viduszonā sēņošana sākas agrā pavasarī. Pirmie no zem zemes parādās morelles, no jūnija vidus - baravikas, kam seko russula. Tad audzē, no jūlija, baravikas. Baltā sēne parādās jūlija otrajā pusē. Nedaudz agrāk tiek parādīta indīgā sarkanā mušmire, kas it kā signalizē, ka drīz būs baltās sēnes, kam sekos sēnes. Jaunākās sēnes ir rudens sēnes.

Vietā, kur sēņojam, irdeno meža augsni caurauž tievu, tikko pamanāmu, savijas pavedienu masa - hifas. Šādu pavedienu uzkrāšanās veido sēnītes galveno daļu - micēlijs, vai micēlijs. Sēņotājs ilgstoši dzīvo augsnē, šeit iztur gan sausumu, gan auksto sezonu. Nelabvēlīgos apstākļos micēlijs pārstāj augt un kļūst nejūtīgs, un apstākļi uzlabojas - tas atsāk augt. Kad ir pietiekami daudz mitruma un siltuma, virs augsnes virsmas parādās blīvi augļķermeņi, kas veidojas no micēlija, kas nes sporas. Mēs tās parasti saucam par sēnēm. Starp tiem ir ēdamas, bet ir arī daudz neēdamu, jo šie augļķermeņi ir vai nu izturīgi, kā kokos augošas sārņsēnes, vai indīgi, piemēram, mušmire, bālā sēne.

Sēnes, ko vācam mežā, ir tikai auga augļķermeņi. Pats augs – micēlijs jeb micēlijs atrodas pazemē.

Dažas sēnes, meklējot pārtiku, nonāk savstarpējās saiknes (simbiozes) attiecībās ar zaļajiem augiem. Dažu meža koku un dažkārt arī stiebrzāļu sakņu galos apmetas vairākas sēnes. Tātad baltā sēne aug zem priedes vai ozola, bet baravikas aug zem bērza. No sēnītes micēlija šo augu saknes saņem uzturu - ūdens un minerālvielas, kas veidojas micēlija šūnās organisko savienojumu sadalīšanās rezultātā. Un šim nolūkam sēne no saknēm, uz kurām tā apmetās, saņem daļu no tai nepieciešamajām organiskajām uzturvielām. Sēnes un aļģes palīdz viena otrai, dzīvojot savdabīgās kolonijās, ko sauc par ķērpjiem. Aļģes, kas pītas ar sēnes hifām, labāk nodrošina mitrumu un minerālvielas, savukārt sēnei bioloģisko pārtiku dod atmirušās un novājinātās aļģu šūnas (skat. rakstu “Simbioze augu pasaulē”).

Atbilstoši uztura veidam sēnes sarežģītus organiskos savienojumus pārvērš vienkāršākos līdz pilnīgai mineralizācijai. Sēnes var atrast visur: uz apzaļumojušās maizes garozas (pelējums), uz pagrabu sijām un spārēm (mājas sēne), uz kokiem (sēne). Pie sēnēm pieder visiem zināmais raugs (skat. rakstu "Mikrobi").Botāniķu skaitā ir aptuveni 70 tūkstoši sēņu sugu. Dažas sēnes veido vielas, kas ir noderīgas cilvēkiem to saimnieciskajā darbībā. Tātad rauga sēnītes, asimilējot cukuru fermentācijas procesā, sadala to spirtā un oglekļa dioksīdā. Fermentācijas process nodrošina raugam dzīvībai nepieciešamo enerģiju un aizvieto ar to elpošanas procesu. Raugu izmanto vīnkopji spirta ražošanai un maiznieki, lai ceptu gaisīgāku maizi. Antibiotikas iegūst no zaļās pelējuma penicillium micēlija un daudzām citām mikroskopiskām sēnēm, bet vērtīgus ārstnieciskos produktus iegūst no melnajiem melnajiem graudiem.

Labvēlīgos apstākļos micēlijs spēj nepārtraukti augt, aptverot jaunas dzīvo vai mirušu organismu daļas, kas kalpo par barību sēnei. Jebkura micēlija daļa, atdalot to, var radīt jaunu micēliju. Ja, piemēram, kūtsmēslu augsnes gabals ar daļu no sēņu micēlija tiek izgriezts un pārnests uz svaigu kūtsmēslu augsni, tad hifas no šiem gabaliem ātri izaugs jaunā barotnē un sāks dot jaunais aizaugušais micēlijs. augļķermeņi, t.i., parastās ēdamās sēnes.

Ātrākai reprodukcijai sēnītes izmanto sporas, kas ir atsevišķas šūnas. Sporas viegli aiznes ūdens vai vējš lielos attālumos. Atstājiet maizes gabalu uz šķīvja mitrā atmosfērā, un uz tā parādīsies pelējuma hifas. Ielejiet vīnogu sulu atvērtā traukā. Pēc dažām dienām tas raudzēsies no rauga sēnīšu klātbūtnes tajā. Gan maizes pelējums, gan raugs attīstījās no sporām, kas peldēja gaisā.

Sēnīšu sporas dažreiz vienkārši tiek atdalītas no micēlija hifām. Penicilli ģints pelējuma sēnītēm ir zari atsevišķu hifu galā. Šo atzarojumu gala šūnas atdalās un pārvēršas brīvi izkliedētās sporās. Pie baltās pelējuma, kas parādās uz maizes, atsevišķu hifu galā veidojas īpaši sfēriski maisiņi - sporas piepildītas ar sporām. Sporangijas pārsprāgst, un sporas tiek pārnestas pa gaisu.

Ēdamās sēnes: 1 - baltā sēne (baraviku); 2 - eļļotājs; 3 - camelina; 4 - līnijas; 5 - morels; 6 - rudens sēnes; 7 - vasaras sēnes; 8 - baravikas; 9 - trifele; 10 - krūtis;

Bet dažreiz sēnīšu sporas veidojas sarežģītākā veidā - dzimumprocesa ceļā. Šajā gadījumā jaunā paaudze tiek iegūta no šūnas, kas izveidota, apvienojoties diviem vecākiem. Tādējādi pēcnācējos var apvienot abu vecāku īpašības. Acīmredzot seksuālā reprodukcija bija starp sēņu priekštečiem un pilnībā saglabājās tikai zemākajās sēnēs. Ja, piemēram, baltmaizes pelējuma micēlijs saskaras ar barošanās grūtībām, tās hifu galos esošās šūnas saplūst ar līdzīgām šūnām blakus esošajā micēlijā, saskaroties ar tām. No šādas saplūšanas tiek iegūtas sporas - zigotas. Tie ir pārklāti ar biezu apvalku un, atdalīti no micēlija, spēj izturēt grūtākus apstākļus nekā parastās sporas no sporangijām.

11 - šampinjons; 12 - lietusmētelis; 13 - baravikas 14 - russula; 15 - lapsa; 16 - vilnis.

Indīgas sēnes: 17 - viltus sēnes; 18 - gaišais grebe; 19 - sarkanā mušmire; 20 - panteru mušmire

Lielākā daļa mūsu ēdamo sēņu pēc divu kodolu saplūšanas veido sporas uz augļķermeņiem, kas sastāv no kaņepēm un cepurītes. Dažām sēnēm uz cepurītes apakšējās daļas ir plāksnītes, kas stiepjas radiāli no celma, savukārt citās cepurītes ir caurdurtas kā sūklis ar mazām caurulītēm. Uz plāksnēm un mēģenēs ir šūnas ar sporām, kas atrodas uz tām. Uzlieciet nobriedušas sēnes vāciņu uz dienu ar apakšējo pusi uz papīra. Šajā laikā izbirs tik daudz sporu, ka uz papīra veidojas vāciņa apakšpuses nospiedums.

No sēnēm ar sporām cepures kanāliņos mūsu mežos sastopamas baltās, baravikas, apse, sviests u.c. Baltā sēne jeb baravikas var dzīvot simbiozē ar priedi, egli, ozolu, tāpēc aug skuju un jauktie meži. Priežu mežos tā cepure ir tumši brūna, bet bērzu un egļu mežos tā ir dzeltenbrūna vai pelēkbrūna. Jaunai sēnei cepurītes apakšpuse ir gandrīz balta, bet vecai – dzeltenīgi zaļa. Sēnes celms ir cilindrisks, ar sabiezējumu apakšā.

Baravikā cepure parasti ir bālganpelēka vai brūnganpelēka, bet atkarībā no augsnes var būt pilnīgi balta (purvā) un tumši brūna. No apakšas jaunas sēnes cepure ir balta, vecai - pelēka ar brūniem plankumiem; celms ir cilindrisks, nedaudz sabiezināts uz leju. Baravikas cepurīte ir sarkana vai oranža, apakšā bālganpelēka; celms pelēks, sabiezināts uz leju. Svaigā pārtraukumā sēne ir pārklāta ar tumšu, zilganu ziedu. Paši baravikas un baravikas nosaukumi saka, zem kuriem kokiem tās jāmeklē.

Sviestsēnes tiek uzskatītas par vērtīgām sēnēm, kas aug grupās zem priedēm un eglēm, retāk zem citiem kokiem. Sviesta krāsas cepurei ir noapaļota spilvena forma, un tā ir nedaudz smaila centrā. No augšas tas ir dzeltenbrūns, slapjā laikā klāts ar gļotu slāni, sausā laikā tas mirdz. Vāciņa apakšdaļa ir gaiši dzeltena. Visas šīs sēnes var vārīt, cept, marinēt, žāvēt. No ēdamajām sēnēm ar plāksnītēm cepurītes apakšpusē īpaši vērtīga ir piena sēne, kamelīns un šampinjons.

Sēne aug priežu un lapu koku mežos. Viņš ir viss balts. Tās cepurei ir piltuves forma ar apvilktām malām. No cepures malām karājas bārkstis. Piena sēnes ir labas sālītā veidā. Bet tiem ir rūgta piena sula, kas redzama, kad sēne ir saplīsusi. Tāpēc piena sēnes pirms sālīšanas parasti mērcē.

Ryzhik atrodas zem priedes, lapegles un tumšos egļu mežos. Jaunai sēnei cepurīte ir nedaudz izliekta, vecai tā ir piltuves formā; virspusē spilgti oranžs (mežā) vai zilgani zaļš (zem egles), apakšā oranžs ar zaļiem plankumiem. Kad sēne saplīst, izdalās apelsīnu sula. Sēnes sālītas, marinētas un apceptas.

Šampinjons jeb pecheritsa ir sastopams stepēs, pļavās, pie mājokļiem un vidējās joslas mežos. Šampinjonus audzē mākslīgos apstākļos. Siltumnīcās tās novāc pat ziemā. Šampinjonu kultūra ir izplatīta daudzās valstīs, īpaši Francijā. Šampinjona cepurīte ir balta, jaunai sēnei gandrīz sfēriska, nobriedušai sēnei plakani noapaļota. Tās apakšpusē esošās plāksnes ir sārtas. Šo sēni bieži ēd ceptu, bet to var arī marinēt. Lielākā daļa ēdamo sēņu beidz savu attīstību virs augsnes virsmas. Bet, piemēram, šampinjonus dažkārt nākas izrakt no zem zemes paugura.

Šampinjonu var viegli sajaukt ar ļoti indīgu gaišo grebu. No šampinjona tas atšķiras ar apvalku pie kāta pamatnes un plākšņu krāsu cepurītes apakšpusē. Bālajam sārtam šīs plāksnes ir baltas, šampinjonā tās vispirms ir gaiši rozā, tad kļūst tumšākas un beigās kļūst tumši brūnas.

Pie sēnēm ar šķīvjiem uz cepurēm pieder ārkārtīgi indīgās, visiem zināmās sarkanās un pelēkās mušmires. No sarkanās mušmires gatavo novārījumu, ko izmanto mušas saindēšanai. Jāatceras, ka pat vislabākā un noteikti ēdamā sēne, ja pēc novākšanas bez pārstrādes sākusi pūt vai ilgstoši gulēja uz vīnogulāju, var kļūt indīga: tajā veidojas sadalīšanās produkti, kas var būt indīgi.

Noteikti mūsu mežos aug ēdamās sēnes ar plāksnēm uz cepurēm ir gailenes, voluškas, zaļās, rozā un sarkanās russulas. Interesantā pūtīšu sēnē augļķermeņa iekšpusē veidojas sporas uz kājām. Kad tie nogatavojas, augļķermenis pārsprāgst, un no tā izplūst putekļi (sporas). Tāpēc šo sēni sauc arī par vectēva tabaku. Jauni pūtītes augļu ķermeņi ir ēdami.

Sēnes, kas veido sporas maisos, ir sēnes un līnijas (to maisi ir novietoti padziļinājumos uz cepures virsmas) un trifeles (to maisiņi atrodas augļķermeņu iekšpusē, kas veidojas pazemē). Agrā pavasarī, tiklīdz nokūst sniegs, mežos, parkos un stepēs aug dažāda veida sēnes. Tie ir morāles - ar gaiši brūnu šūnveida konisku cepuri uz īsa kāta, cepures - ar gaiši brūnu cepuri nošķelta konusa formā, kas karājas uz gara doba kāta, un līnijas - ar smadzenes formas līkumotu tumši brūnu cepuri. īss biezs dobs kāts. Visas šīs sēnes ir ēdamas. Bet tie satur toksiskas vielas, kas izšķīst verdošā ūdenī. Tāpēc pirms ēšanas šīs sēnes ir smalki jāsagriež un jāuzvāra, un buljons jāizlej: tas ir indīgs.

Trifeles aug Rietumeiropas dižskābaržu un ozolu mežos. Tos augstu vērtē Rietumeiropas virtuvē, īpaši Francijā. Trifeļu augļķermeņi ne vienmēr ir izteikti, bet vairāk vai mazāk sfēriski ar gandrīz melnu mīkstumu. Mūsu valstī tie ir sastopami Eiropas daļas rietumu, dienvidrietumu un centrālajos reģionos. To augšanas vietas izveide un kolekcijas organizēšana ir interesanta nodarbe jaunajiem dabas pētniekiem.

Trifeļu augļķermeņi atrodas 10-30 cm dziļumā zem augsnes virsmas, neatstājot uz tās nekādas pēdas. To meklēšanai parasti tiek izmantoti suņi vai cūkas ar labu ožu. Un, kad dzīvnieks atrod smaržīgu sēni un norāda īsto vietu, viņi ar lāpstu izrok trifeles. Sēņojot, jāiemācās labi atšķirt ēdamo no neēdamajām un indīgajām.

Man jāsaka, ka dažas sēnes, kas dažās valstīs un vietās tiek uzskatītas par neēdamas, c. citus savāc un apēd. Bet daudzām no šīm sēnēm nepieciešama iepriekšēja apstrāde - mērcēšana sālsūdenī, vārīšana. Tāpēc, ja nav zināms, vai sēne ir ēdama vai nē, labāk to grozā nelikt. Sēnes ieteicams lasīt agri no rīta. Sēnes nevajadzētu izvilkt, bet gan sagriezt ar nazi, lai saglabātu micēliju no bojājumiem, no kuriem izaugs jaunas sēnes. Sēņotāja grozam jābūt cietam, lai sēnes neplīst.

Pēdējā laikā ļoti daudz parādījās informācija par to, ka mežā sēnes var izravēt. Domājams, griežot sēni, ir grūti atšķirt sākotnējo ēdamo no neīstā, jo zīmes slēpjas galvenokārt zemē. Vai arī no zemes izrautai sēnei augļa ķermeņa būs vairāk nekā puspārgrieztai. Citiem vārdiem sakot, patērniecība un alkatība ir sasniegusi mežu. Tiek apgalvots, ka no zemes glīti izgriezta sēne nepārkāpj micēliju.

Vēl viens oriģināls svaigs “padoms” no “pieredzējuša” sēņotāja: “Sēni var sagriezt un noplūkt. Ģimenē… viņi biežāk tiek izrauti. Pirmkārt, sakne bieži ir liela, un, ja tā nav tārpaina, žēl atstāt zemē tik daudz laba. Otrkārt, ja tas ir tārps, labāk to noņemt, lai tārpi neizplatās uz kaimiņu sēnēm. Oriģināls padoms, vai ne? Un ekonomiski, un dabai "labumam".

Pieredzējis sēņotājs micēliju nekad nesabojās, jo vēlas uz sēņu vietu ierasties rīt, pēc lietus un nākamajā sēņu sezonā. Sēne uz virsmas ir tikai redzamā sēņu kopienas daļa, tā sauktais micēlijs. Jebkuras sēnītes galvenā daļa atrodas pazemē. Piemēram, vienas baravikas micēlijs pazemē var aizņemt pusotru hektāru platību. Nevērīgi izraujot sēnes galotni, tā saukto augļķermeni, pārtrūks hifas – pavedieni, kas saista micēliju, un tiks nodarīts nopietns kaitējums visai sēnes struktūrai. Tas ir, izrautās sēnītes vietā jauna raža drīz nebūs - galu galā micēlijs "atkopjas" diezgan ilgu laiku.

Iepriekš minētajā ieteikumā ir vēl pāris interesantas nianses. Pirmais ir "sakne bieži vien ir liela un, ja tā nav tārpaina, žēl atstāt zemē tik daudz laba". Sēņu kājas dibens ir bezgaršīgs, garšo pēc korķa, un tās salasīt “nožēlot” ir alkatības augstums.

Otrkārt: "ja (sēne) ir tārpaina, labāk to noņemt, lai tārpi neizplatās uz blakus esošajām sēnēm." Tārps nekad "neizplatīsies" uz veselīgu sēnīti. Neatkarīgi no tā, kā jūs "tīrīsit" tārpu sēnes, tārps atradīs savu barību. Sēņu tārpi ir dažādu kukaiņu kāpuri. Tās, kā likums, nogulsnējas zemē, un, kad sāk parādīties sēnes, tās pamostas un rāpjas uz sēnes. Tajā pašā laikā dažādi kāpuri dod priekšroku dažādām sēnēm. Mušu un sēņu odu kāpuri mīl baravikas, baravikas un baravikas. Mušu kāpuri mīl tauriņus, klikšķvaboļu kāpuri - sēnes. Pieaugušā formā klikšķvaboles barojas ar priedes koksni, zem kuras aug vienas un tās pašas sēnes. Tāds ir vielu cikls dabā.

Iesācējs sēņotājs nedrīkst doties uz mežu sēņot. Ne vienmēr ir iespējams noteikt tā toksicitāti, izvelkot sēni no zemes (vai drīzāk, gandrīz nekad). Tāpēc ejiet ar nazi un labāk ar pieredzējušu gidu. Un atļautajā laikā.

Aleksandrs DAŠČENKO

Attēla autortiesības Thinkstock

Neļaujiet to mazajam izmēram jūs apmānīt: sēnes spēj paveikt īstus brīnumus. Korespondents savāca sešus pārsteidzošus faktus par sēņu dzīvi.

Sēnes deva cilvēkam alkoholu

Nav iespējams uzrakstīt odu sēnēm, nesākot ar alkoholu.

Viena sēņu grupa, raugs, fermentācijas ceļā ražo enerģiju, kuras blakusprodukti ir oglekļa dioksīds un alkohols.

Lielākajai daļai mikroorganismu alkohols ir inde, bet raugs ir attīstījies, lai attīstītu toleranci pret augstu līmeni.

Cilvēce iemācījās novērtēt uzturvielām bagātus un bez baktērijām dzērienus aptuveni pirms 10 tūkstošiem gadu, ilgi pirms pasterizācijas un ledusskapju izgudrošanas. Daži zinātnieki, īpaši biomolekulārais arheologs Patriks Makgoverns, pat uzskata, ka mūsu senči sāka audzēt un uzglabāt labību nevis tāpēc, ka viņiem vajadzēja vairāk maizes, bet gan alkohola dēļ.

Makgoverns ir Biomolekulārās arheoloģijas kulinārijas, raudzēto dzērienu un sabiedrības veselības projekta zinātnes direktors Pensilvānijas Universitātes muzejā Amerikas Savienotajās Valstīs. Viņš atklāja, ka obsesīvā interese par alkoholu cilvēkā parādījās daudz agrāk, nekā parasti tiek uzskatīts. Zinātnieks sekvencēja rauga DNS no seno ēģiptiešu vīna traukiem, kas ir vairāk nekā 5 tūkstošus gadu veci (šie raugi izrādījās mūsdienu fermentācijas rauga Saccharomyces cerevisiae priekšteči). Ķīnā Makgoverns atrada pierādījumus, ka cilvēki alkoholu ražoja vēl agrāk – pirms vairāk nekā 9 tūkstošiem gadu, tas ir, ilgi pirms riteņa izgudrošanas. Tās bija prioritātes.

sēņu vējš

Papildus tam, ka sēnes rada neprātīgi daudz rauga, tām piemīt spēja radīt vēju.

Savā ziņā sēne ir kā auglis, kas karājas kokā. Sēnes cepurīte ir pilna ar sporām, tāpat kā auglis ir pilns ar sēklām. Tomēr atšķirībā no koka lielākā daļa sēņu ir paslēpta zem zemes. Micēlijs veido tīklu, kas savieno sēnes uz virsmas.

Sēnēm ir nepieciešams, lai to sporas aizlidotu pēc iespējas tālāk; tad pēcnācēji nekonkurēs ar saviem "vecākiem" par uztura resursiem. Tajā pašā laikā sēnes nevar paļauties uz dzīvnieku palīdzību lielos attālumos. Viņiem jāpaļaujas uz sevi un jāizmanto pieejamie resursi. Galvenais ir ūdens.

Kad pienācis laiks izsmidzināt sporas, sēnes izdala ūdens tvaikus, tādējādi atdzesējot gaisu ap tām. Gaisa straumes rada celšanas spēku, kas spēj nest sporas līdz 10 centimetriem visos virzienos.

Sēnes nārsto zombijus

Vējš ir kas cits. Dažas sēnes var izraisīt īstu staigāšanas murgu.

Ophiocodyceps sugas sēnes, kas dzīvo tropu mežos, apmetas galdnieku skudru smadzenēs. Taizemes sēne Ophiocordyceps unilateralis liek skudrai veikt haotiskas kustības, kā rezultātā kukainis nokrīt no lapotnes uz zemi. Pēc tam sēne liek skudrai uzrāpties pa koka stumbru nedaudz mazāk kā metra augstumā – tas ir, kur tiek radīti temperatūras un mitruma ziņā ideāli apstākļi sēnes augšanai.

Tas kontrolē ne tikai augstumu, kādā skudra uzkāpj, bet arī virzienu - parasti tas ir ziemeļi-ziemeļrietumi. Parasti skudras nekošļā lapas no koka, tomēr sēnīšu skartie kukaiņi sāk tās grauzt. Turklāt zombiju skudras sāk ēst lapas tieši pusdienlaikā - zinātniskās fantastikas cienīgs fakts.

Šajā neparastajā stāvoklī skudra nomirst. Rigor mortis gadījumā kukaiņu žokļi turpina satvert lapu, jo skudras muskuļi atrofē no sēnītes, kas aug caur galvu. Ķermenis paliek šajā stāvoklī līdz divām nedēļām. Sēne tikmēr gatavojas vairošanai. Beidzot ar sporām tas apbēra veselas skudras, kuras, neko nenojaušot, turpina meklēt barību, lai nogādātu to savās ligzdās koka vainagā.

Zombifikācijas cikls tiek atkārtots.

Šis sēnīšu veids ir izkopis savas zombēšanas prasmes visaugstākajā līmenī. Tas ir iedvesmojis filmu un videospēļu veidotājus un uzsāka kopfinansēšanas kampaņu, lai atrastu gēnus, kas kontrolē skudras.

Kuram gan nepatīk zombiju stāsti?

Sēnes ir ātrākas par lodēm

Runājot par pēcnācēju atsegšanas ātrumu no mājas, sēnēm nav līdzvērtīgu starp dzīviem organismiem.

Mēslu sēnītes Pilobolus crystallinus sporas lido ātrāk nekā lodes un jebkuri dzīvie organismi uz mūsu planētas.

Pēc izskata Pilobolus neizskatās pēc parastas sēnes. Tas atgādina sīku caurspīdīgu čūsku ar cepuri galvā. Šī cepure ir sporu maiss, un sēne var to izšaut, un sporu maisa maksimālais ātrums var sasniegt 25 metrus sekundē, un paātrinājums ir 1,7 miljoni metru sekundē kvadrātā. Salīdzinājumam, ASV raķete Saturn V, kas tika izmantota, lai palaistu otro Mēness misiju Apollo 8, paātrinājās ne ātrāk par 40 metriem sekundē kvadrātā.

Nav pārsteidzoši, ka angliski runājošajā pasaulē šo sēni sauc par "cepuru metēju".

Ja vēlaties šo mēslu lielgabalu salīdzināt ar šaujamieročiem, mēs piedāvājam jūsu uzmanībai brīnišķīgu sižetu Programma Earth Unplugged.

Spoileris: jā, Pilobolus sporas lido ātrāk nekā lodes un šāvieni.

28 tūkstoši dzimuma iespēju

Tagad mēs mierinām ikvienu, kurš kādreiz ir izmisīgi centies atrast savas dzīves mīlestību viduvēju iespēju jūrā. Viss būtu daudz sliktāk, ja tu būtu sēne ar šķēlumu, meklējot savu dvēseles palīgu.

Jā, dažas sēnes neatšķiras pēc seksuālās fantāzijas. Raugam ir tikai divi dzimumi, kurus nosaka dzimumgēni - sauksim tos par 1. un 2. tipu. Pirmā tipa raugs var krustoties ar otrā tipa raugu, tas ir, ar pusi no visas rauga civilizācijas.

Šādas shēmas trūkums ir tāds, ka indivīds ir seksuāli saderīgs ar saviem brāļiem vai māsām. Ja tuvumā nav citu sēņu, tad tās var radīt pēcnācējus - bet pēcnācēji no šādas savienības nebūs ģenētiski pietiekami daudzveidīgi.

Lielākais dzīvais organisms uz Zemes ir micēlijs

Visbeidzot, nekas dzīvs nevar salīdzināt ar sēnēm pēc izmēra. ASV Oregonas štatā aug tumšs medus agariks, kura platība pārsniedz 10 kvadrātkilometrus. Tās vecums ir no 1900 līdz 8650 gadiem. Tomēr, neskatoties uz patiesi gigantisko izmēru, sēne tika atklāta tikai 21. gadsimtā.

Pašas sēnes redzam tikai tad, kad pienāk vairošanās laiks. Ja sēnes nebūtu seksuāli aktīvas, mēs, iespējams, nezinātu par to esamību.

Zinātniekiem izdevās noskaidrot, ka micēlijs spēj sasniegt tik milzīgus izmērus, tikai līdz ar DNS sekvencēšanas tehnoloģijas parādīšanos. Analizējot DNS paraugus no sēnēm šajā apgabalā, zinātnieki saprata, ka visas sēnes ir ģenētiski identiskas.

Izmantojot to pašu metodi, pētnieki sāka pētīt mikroskopisko sēņu kolonijas, kas dzīvo augsnē un ūdenī, augos un dzīvniekos un pat pašā gaisā. Ātrums, ar kādu zinātnieki atklāj jaunas sēņu sugas, licis viņiem novērtēt kopējo šo sugu skaitu uz Zemes vairāk nekā piecos miljonos.

Kādus vēl neticamos varoņdarbus spēj sēnes, kuras mums vēl nav zināmas?

Mēs visi dzirdējām, ka pieredzējis mežsargs mežā vienmēr ņem līdzi nazi (kā arī virvi un rīstiņu, bet tas ir pavisam cits stāsts jo sēnes nekad nedrīkst vilkt ārā no zemes, bet tikai uzmanīgi nogriezt plkst. kāju pamatne.

Tiem, kurus šis jautājums mocījis daudzus gadus, tiem, kas cieš no negulētām naktīm, atkal un atkal atgriežoties pie šīs mīklas, uzreiz teikšu, ka tas ir mīts.

Sēnes nav jāgriež, tās var izvilkt no zemes bez sirdsapziņas pārmetumiem – tas sēnei nekādu ļaunumu nenodarīs.

MĪTA IZCELSME.

Mēģiniet nekavējoties atcerēties visu, ko zināt par sēnēm. Visticamāk, tev atmiņā nāks, ka lielākā daļa tev zināmo sēņu aug no zemes, ka tās nekustas, ka tām ir pazemes un virszemes daļa. Tie, kas skolā labi apguvuši bioloģiju, droši vien atcerēsies citas iezīmes: vairojas ar sporām, tiem ir šūnu sieniņas, un, tāpat kā zemākajiem augiem, tiem trūkst audu. Kam šis apraksts mums vispār atgādina? Tieši tā - tas ir ļoti līdzīgs augu aprakstam, un nav pārsteidzoši, ka ilgu laiku par tādām tika uzskatītas sēnes.

Un kas notiks, ja tu pieiesi, teiksim, ziedošai pienenei un izvilksi to no zemes? Protams, pienene nomirs, jo jūs izrāvāt ne tikai tās dzinumu, bet tajā pašā laikā, visticamāk, vai nu ar daļu, vai ar veselu sakni. Tomēr ir diezgan liels skaits augu, piemēram, maijpuķītes, ar augsti attīstītiem pazemes orgāniem, kuros tie uzglabā lielu daudzumu barības vielu - ja vien šādam augam nogriež dzinumu, nesabojājot pazemes daļu. , tad augs nenomirs, bet izmantojot tās pazemes rezerves veido jaunu bēgšanu. Vienkārši sakot, nogrieztā auga vietā izaugs jauns augs. Nav grūti uzminēt, ka, nezinot, kā sēnes patiesībā darbojas un kļūdaini uzskatot tās par augu šķirnēm, cilvēki šīs idejas pārnesa uz viņiem, nolemjot, ka, izraujot sēni, tiek sabojāta tās “sakne” (ko tā patiesībā nedara). ir) un nonākuši pie kļūdaina secinājuma, ka šādas “izvilktas” sēnes vietā jauna vairs neaugs.

KĀ LIETAS PATIESĪBĀ IR.

Tomēr, neskatoties uz to virspusējo līdzību, sēnes vispār nav augi. Viņiem ir cits bioķīmiskais sastāvs, cita fizioloģija, cita uzbūve, un galvenais, atšķirībā no augiem, tie nespēj fotosintēzēt (īsi sakot, tiem, kas ir aizmirsuši, kas ir FOTOSINTĒZE, tas ir veids, kā iegūt nepieciešamās barības vielas kad augs paņem no apkārtējās vides oglekļa dioksīdu un ūdeni un, izmantojot saules enerģiju, ražo savai dzīvībai nepieciešamās olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus). Kāpēc nomira pienene, kuru par piemēru mēs izraujām? Izraujot to, atņēmām spēju normāli uzņemt ūdeni, fotosintēzes process apstājās un pienene nomira. Tā paša iemesla dēļ tas nomira, kad tika nogriezts - noņemot tās gaisa daļu, mēs atņēmām saknei no lapās un stublājā izveidotajiem fotosintēzes produktiem, un tā kā tā pati pazemes daļā neko īsti neuzglabāja, zaudēja barības vielas, izrādījās, ka nespēj izveidot jaunu.aizbēga un atkal nomira.

Tātad, kā sēne patiesībā darbojas? Tāpat kā augs, sēne patiešām sastāv no virszemes un pazemes daļas, taču atšķirībā no auga sēnes virszemes daļa, ko sauc par augļķermeni, ir nepieciešama tikai vienam mērķim - sporu izplatīšanai, t.i. apmēram par to pašu, kas mums jāsaka ābols ābelei. “Īstā” sēne atrodas pazemē un tiek saukta par micēliju vai, zinātniski, MICELIJU. Tieši micēlijs ir sēnes īstais ķermenis, uz kura virsmas tā absorbē ūdeni un tās ļoti bojājošās organiskās vielas no augsnes.
Bet ko tas maina, jūs sakāt? Vai sēne joprojām ir jāsagriež, nevis jārauj? Galu galā, to izraujot, var sabojāt micēliju, vai ne?

Ne īsti. Fakts ir tāds, ka sēņu micēlijs parasti ir milzīgs un aizņem milzīgas platības. Piemēram, pasaulē lielākais micēlijs aptver . Tāpēc, pat ja iedomājamies, ka kāds uzņēmīgs sēņotājs ķemmē noteiktu mežu uz augšu un uz leju, izraujot no zemes visus augļķermeņus, vienlaikus ar tiem notverot vairākus kvadrātcentimetrus no micēlija, pat šajā gadījumā var rasties hipotētiskais bojājums, kas micēlijs būs niecīgs, salīdzinot ar tā mērogu, un micēlijs pieaugs līdz savam iepriekšējam izmēram ātrāk, nekā jūs izlasījāt šo ziņu līdz beigām. Bet, ja sēne tiek nogriezta, tad bojātās kājas gabals paliks zemē, kurā sāksies pūšanas baktērijas, kas var iekļūt micēlijā un arī sabojāt dažus (arī ne pārāk lielus, jo sēnes ir lieliskas meistari cīņā pret baktērijām) daļa no micēlija.
Kā redzat, neatkarīgi no tā, kā jūs to griežat, sēņu griešanas procedūra ir pilnīgi bezjēdzīga un, iespējams, vēl kaitīgāka, tāpēc nākamreiz, kad dodaties pēc sēnēm, droši plēsiet tās ar rokām un neuztraucieties