Kukurūzas pārslas kādi ogļhidrāti. Kukurūzas pārslas - ieguvumi un kaitējums. Kādi ir produkta mīnusi un kaitējums

Par brokastu pārslu priekšrocībām mēs zinām jau daudzus gadus: reklāmu veido ļoti talantīgi cilvēki, un parasti, runājot par ēdienu, tiek izmantota ģimenes un mazu bērnu tēma - tas darbojas nevainojami. Brokastis no graudaugiem tiek aktīvi reklamētas: kvieši, rīsi, auzas, kukurūza, ar dažādām piedevām - tām nav nepieciešama vārīšana, un pēdējos gados tās ir kļuvušas vienkārši universālas visā pasaulē - tās ēd ar pienu, sulu utt. Kukurūzas pārslas ir populārākas par citām – varbūt tāpēc, ka par tām reklāmās runā biežāk nekā par citām.

Šodien mēs runāsim par tik ātrām brokastīm, kas ir izplatītas visā pasaulē kā kukurūzas pārslas. Vai viņi ir tik veselīgi, kā saka TV reklāmās? Izdomāsim, kukurūzas pārslas ir labas vai sliktas mūsu ķermenim. Iet...

Mazliet vēstures

Kukurūzas pārslām ir sava vēsture, kas aizsākās 19. gadsimtā Amerikas Savienotajās Valstīs.

Brāļi D.H. un V.K. Kellogsi, kuriem Mičiganā piederēja sanatorija, nolēma pacientu ēdienkartē iekļaut kukurūzas miltu ēdienus. Viens no šiem ēdieniem tika pagatavots virtuvē dienā, kad viņiem bija steidzami jādodas uz pāris stundām darba darīšanās, un viņi nekontrolēja gatavošanas procesu.

Atgriežoties viņi konstatēja, ka trauks ir sabojājies: mīkla nenāca no miltiem, viss bija saritinājies kunkuļos un pārslās. Kukurūzas miltu bija par maz, un bija žēl tos izmest, tāpēc velmēšanai brāļi izmantoja vienkāršus instrumentus un pēc tam sasmalcināja iegūtās plānās kārtas un apcepa eļļā. Ēdiens visiem negaidīti ļoti garšoja: pārslas bija kraukšķīgas, un ar pienu, zefīriem un cukuru pacientiem šķita ļoti garšīgas. Viens no brāļiem bija ārsts un patentēja šo recepti - oriģinālās kukurūzas pārslas; tad brāļi nodibināja jaunu uzņēmumu un sāka tos masveidā ražot.

Šodien Kellogg's ir vairāk nekā 100 gadus veca, un tieši viņa ir pasaulē lielākā brokastu pārslu, tostarp kukurūzas pārslu, ražotāja.

Tātad tas ir labi vai slikti?

Protams, mēs vēlamies zināt, kas ir vairāk tajās kukurūzas pārslās, kuras mūsu bērni tik ļoti mīl – laba vai slikta? Lielākajai daļai produktu kvalitāte, kā zināms, nav atkarīga no to lietderības vai kaitīguma kā tāda, bet gan no to pagatavošanas tehnoloģijas. Mēs runāsim par pareizo tehnoloģiju – tā par to runā ražotāji.

Kukurūzas pārslu ražošanas iezīmes

Vispirms no kukurūzas graudiem atdala čaumalas un dīgļus, un pēc tam iegūto izejvielu sasmalcina putraimi. Drošā produktā vajadzētu saturēt tikai pašu kukurūzu, sāli, cukuru un iesala sīrupu un ūdeni.

Vispirms visas sastāvdaļas sajauc ar mikseri, un tad maisījumu iekrauj gatavošanas mašīnā, kur graudus tvaicē - visiem graudiem jākļūst zeltaini brūniem.

Pēc termiskās apstrādes masa tiek izkrauta uz konveijera un izlaista caur ierīci, kas iznīcina kunkuļus: tā atdala pielipušās graudu daļiņas, lai žūšana būtu vienmērīga. Pēc tam nelielās porcijās produkts tiek nosūtīts uz žāvētāju; tad to atdzesē līdz apkārtējās vides temperatūrai un pakļauj kondicionēšanas procesam, lai vienmērīgi sadalītu atlikušo mitrumu.

Kā redzat, process nav tik sarežģīts un diezgan konsekvents: speciālā mašīnā izejvielas saplacina, iegūstot plānas pārslas, un pēc tam tās pusotru minūti cep speciālā cepeškrāsnī, iedarbojoties. tvaiks, temperatūrā no 275 līdz 330 ° C.

Ir vēl viens veids, kā ražot kukurūzas pārslas - ekstrūzijas metode, kurā nav nepieciešama 2. līdz 6. darbība: maisījumu nekavējoties izspiež caur speciāla aparāta - ekstrūdera atverēm; tajā pašā laikā to atdzesē un no iegūtās mīklas izgriež pārslas, kuras pēc tam žāvē, saplacina un apcep.

Iepriekš kukurūzas pārslas tika ražotas bez piedevām, bet tagad tās ir bagātinātas ar vitamīniem un minerālvielām; pārklāj ar glazūru, karameli, šokolādi, cukura sīrupu; pievienojiet tiem žāvētus augļus, taukus, pienu un citas sastāvdaļas. Tajā pašā laikā, protams, tiek pievienots arī E: garšas pastiprinātāji, aromatizētāji, stabilizatori utt.

Veicina svara pieaugumu un aptaukošanos

Britu uztura eksperti, izpētot dažu ražotāju kukurūzas pārslas, atklāja, ka tās nav tik noderīgas, kā mēģina likt mums noticēt.

Protams, ražotājiem patīk runāt par savu kukurūzas pārslu priekšrocībām - viņiem vienmēr ir nepieciešami lieli pārdošanas apjomi, taču nevajadzētu uztvert viņu garantijas burtiski. Pētījums ir parādījis, ka kukurūzas pārslu porcijā var būt tikpat daudz cukura kā šokolādes kūkā - tas ir, ¼ no visa cukura, ko pieaugušais var apēst dienā. Taču bērni ēd kukurūzas pārslas, un vecāki domā, ka baro viņus ar veselīgu produktu, nenojaušot, ka daži ražotāji pat lieto transtaukus - par to kaitējumu jau zināms pietiekami daudz.

Arī itāļu uztura speciālisti ir pievērsuši uzmanību brokastu pārslām, un šodien viņi saka, ka kukurūzas pārslas, īpaši bieži lietojot, var veicināt svara pieaugumu.

Florences universitātes zinātnieki novēroja bērnu grupu vecumā no 5 līdz 10 gadiem un atklāja, ka tie bērni, kuri gandrīz katru dienu ēd kukurūzas pārslas, ir aptaukojušies. Turklāt aptaukošanās bērniem sākas pēc gada šāda uztura, lai gan pati kukurūza nekad nav veicinājusi tauku uzkrāšanos organismā. Pārslas provocē tauku nogulsnēšanos, cukura uzkrāšanos, pasliktina kuņģa un zarnu darbību, izraisa sliktu dūšu, sāpes vēderā, aizcietējumus un citas problēmas.

Mūsu uztura speciālisti pētīja arī kukurūzas pārslu ietekmi uz veselību, un nonāca pie secinājuma, ka ar tām bieži vien nav iespējams pabarot bērnus – tas ir ļoti kaitīgi. Sausās brokastis parasti tiek iekļautas jaunāko klašu skolēnu ēdienkartē, un daudzas sievietes tās arī uzskata par lietderīgām, un viņas ēd teju katru dienu, vēloties savest kārtībā savu figūru - galu galā tā teikts reklāmā. Bet pietiek rūpīgi apsvērt sastāvu, lai saprastu, ka kukurūzas pārslas ir ļoti kalorijas un neveselīgas - tie ir milti, rafinēts cukurs, sviests un pārtikas piedevas.

Kas par vitamīniem

Bet kā ir ar vitamīniem un minerālvielām, kas mums tiek solīti, ja brokastīs regulāri ēdam kukurūzas pārslas? Galu galā tiek solīta B vitamīnu, D vitamīna, kalcija, dzelzs un citu nepieciešamo vielu ikdienas norma. Protams, tur ir vitamīni - sintētiskie, kā aptiekā: tos pievieno kopā ar E piedevām, cukuru un taukiem.

Daudz vairāk vitamīnu ir parastajās putrās, auzu pārslās vai griķos un arī pienā, ko ieteicams bērt pārslām. Tad varbūt labāk izdzert glāzi piena bez jebkādām piedevām?

Pētījumi arī pierādījuši, ka pat visdrošākās un veselīgākās brokastu pārslas - necepti musli ar zemu tauku saturu un žāvētiem augļiem, vitamīniem un minerālvielām - ir mazāk nekā Hercules auzu pārslas, kas maksā 5-6 reizes lētāk nekā populārie produkti skaistos iepakojumos.

Starp citu, daudzās attīstītajās valstīs cukurkukurūza, un ne tikai, pārslas, gredzeni, spilventiņi jau vairākus gadus ir kaitīgo sarakstā - piemēram, Anglijā tās tiek uzskatītas par "noderīgām" kā soda, konditorejas izstrādājumi, iepakoti. rieksti, čipsi un citas uzkodas.

Derīgo vielu minimums

Lielākā daļa uztura speciālistu un ārstu uzskata, ka kukurūzas pārslu priekšrocības ir pārspīlētas, un viņi to izskaidro diezgan saprotamā valodā. Veseli graudi, no kuriem gatavo pārslas, ir bez čaumalas, dīgļiem, samalti miltos, ir atkārtoti termiski apstrādāti augstā temperatūrā, tāpēc gatavajā produktā gandrīz nav dabisko vitamīnu, minerālvielu, taukskābju un derīgo šķiedrvielu.

Ogļhidrāti no graudiem, kas sasmalcināti miltos, uzsūcas ātri un lielos daudzumos – tātad organismā uzkrājas tauku rezerves.

Kukurūzas milti, nonākot mūsu organismā, viegli pārvēršas taukos, un graudaugu ēšana ir gandrīz neiespējama: sāta sajūta ātri pazūd, jo palielinās insulīna līmenis asinīs - galu galā graudaugos ir daudz cukura, un mēs esam atkal izsalcis. Ir graudaugi, kas satur gandrīz 50% cukura, turklāt tauki, sāls un visādas piedevas un krāsvielas, kas bieži izraisa alerģiju. Kukurūzas pārslu draudi veselībai ir acīmredzami!

Vai jūs varat ēst kukurūzas pārslas

Un nobeigumā es gribētu uzdot visbiežāk sastopamo jautājumu: vai ir iespējams ēst kukurūzas pārslas un dot tās bērniem? Protams, var, ļoti reti, un ne brokastīs, bet kā piedevu starp ēdienreizēm, un vislabāk ar zemu tauku saturu pienu, jogurtu, kefīru un citiem raudzētiem piena produktiem.

Tātad jūs varat padarīt tos "nekaitīgus" un pat gūt labumu - iegūt pietiekami daudz un iegūt vismaz sava veida enerģijas piegādi. Izvēlieties nesaldinātus graudaugus, bez glazūras un šokolādes, un pievienojiet tiem papildus pienam vai kefīram svaigas ogas vai svaigu augļu gabaliņus.

Kukurūzas pārslas jau sen ir populārs produkts daudzu veselīgas un diētiskas pārtikas cienītāju vidū. Tos savā uzturā bieži izmanto cilvēki, kas nodarbojas ar sportu, kā arī tie, kas vēlas ātri zaudēt svaru.

Kukurūzas pārslas veiksmīgi aizstāj brokastis, uzkodas un pat vakariņas. Bet cik tie ir noderīgi ķermenim? Šeit uztura speciālistu viedokļi nedaudz atšķiras. Daži uzskata, ka kukurūzas čipsi vai bumbiņas nepieder pie veselīgām brokastīm, savukārt citi apgalvo, ka, pareizi lietojot, tie ir ļoti noderīgi.

No kā gatavo kukurūzas pārslas?

Īstām veselīgām kukurūzas pārslām vajadzētu sastāvēt no kukurūzas miltiem, neliela daudzuma sāls, cukura un eļļas. Dažos produktu veidos cukurs vai tā aizstājējs var pilnībā nebūt.

Lai pareizi spriestu par pārslu priekšrocībām, jums ir jāsaprot, no kā tās sastāv un kā tās tiek pagatavotas.

Graudaugu gatavošanas tehnoloģija sastāv no kukurūzas graudu attīrīšanas no čaumalas, dīgļu noņemšanas un pēc tam tīras labības iegūšanas, ko vāra cukura un sāls sīrupā un pēc tam saplacina plānās mazās kūciņās. Pēc tam tos cep cepeškrāsnī 140 ° C temperatūrā līdz patīkamai kraukšķīgai.

Daži ražotāji tos pārklāj ar glazūru, dažreiz to var pildīt ar sukādes, riekstiem, šokolādi, pūdercukuru, drupačām un daudzām citām pārtikas piedevām.

Kukurūzas pārslu sastāvs

Kukurūzas pārslas satur B, A, E, PP, H vitamīnus, kā arī tādus makro un mikroelementus kā magnijs, varš, cinks, hroms, kobalts, nātrijs, dzelzs un kālijs. Tie satur folijskābes, glutamīnskābes un citas skābes, cieti un šķiedrvielas, kas ir ļoti noderīgas gremošanas sistēmai.

10 kukurūzas pārslu ieguvumi veselībai

1. Uzlabot gremošanu

   Viena no svarīgākajām kukurūzas pārslu priekšrocībām ir to pozitīvā ietekme uz kuņģa-zarnu trakta darbību. Ar viņu palīdzību, pareizāk sakot, ar tajos ietverto saturu šķiedra, uzlabojas gremošana un attiecīgi notiek nevainojama pārtikas kustība pa kuņģa-zarnu traktu.

2. Paātrināt vielmaiņu

   Kukurūzas pārslas ir noderīgas cilvēka veselībai, tās paātrina vielmaiņu un uzlabo asinsriti. Pateicoties glutamīnskābe un luteīns pārslās tiek paātrināti vielmaiņas procesi, tostarp smadzenēs, uzlabojas atmiņa un pat redze.

3. uzlabot garastāvokli

4. Stiprina muskuļu audus un nervu šūnas

   Augstais derīgo vielu, vitamīnu un minerālvielu saturs padara produktu noderīgu daudziem cilvēkiem. pektīns un folijskābe nepieciešams, lai organisms izveidotu jaunas šūnas. Tie novērš iedzimtu defektu rašanos un onkoloģisko slimību, tostarp zarnu vēža, attīstību. Ciete palīdz stiprināt muskuļu audus, un magnijs palīdz nervu šūnām.

5. Samazināt holesterīna līmeni

   Ikviens zina, ka augsts holesterīna līmenis slikti ietekmē cilvēka organisma darbību: paaugstinās asinsspiediens un iespēja uzkrāties liekajiem kilogramiem. Pārslas ir starp pārtikas produktiem, kas var pazemināt holesterīna līmeni piecu minūšu laikā, kas nozīmē, ka tās ievērojami samazina sirdslēkmes un daudzu citu bīstamu slimību risku.

6. Palielināt hemoglobīna līmeni

   Dzelzs ir galvenā hemoglobīna sastāvdaļa, un tā ir būtiska ķermeņa uzturēšanai veselīgā formā. Kukurūzas pārslās esošie vitamīni un minerālvielas palīdz uzturēt hemoglobīnu pareizā līmenī, īpaši, ja graudaugi tiek patērēti kopā ar augļiem, piemēram, āboliem, kivi, banāniem vai pienu. Laba un ļoti veselīga kombinācija ir arī graudaugi un dārzeņi.

7. Normalizē sirds darbu

   Pārslas ir izgatavotas no kukurūzas miltiem ar zemu cukura un nātrija saturu. Tie uztur normālu asinsspiedienu, uzlabo sirds darbību un labvēlīgi ietekmē organismu līdzvērtīgi apēstam melonei vai arbūzam.

8. Uzlabot vielmaiņu

   Graudaugi tiamīns uzlabo vielmaiņas procesus organismā, kognitīvās funkcijas un kalpo kā enerģijas ražotājs. Ir skaidrs, ka vielmaiņas traucējumi izraisa pašsajūtas pasliktināšanos un vairumā gadījumu ķermeņa svara pieaugumu. Palielināta enerģija ar pārslu palīdzību, sadedzina liekos taukus, uzlabojas smadzeņu darbība un paaugstinās cilvēka darba aktivitāte.

9. Noderīga svara zaudēšanai

   Bieži vien daudzi uztura speciālisti iesaka kukurūzas pārslas iekļaut to cilvēku uzturā, kuri vēlas zaudēt svaru. Tos ieteicams lietot sausu brokastu, vakariņu vai vienkāršu uzkodu veidā. kukurūzas produkts ātri piesātina ķermeni kas novērš pārēšanās un līdz ar to svara pieaugumu. Produkts dod enerģiju, un tas ir svarīgi rīta un vakara skriešanai un sportam.

   Kukurūzas pārslas ar pienu bieži izmanto cilvēki, kas nodarbojas ar fitnesu. Organisms ir piesātināts ar olbaltumvielām, kas atjauno vai veido muskuļu audus, stiprina imūnsistēmu, regulē fermentus un hormonus, uzlabo asins šūnu struktūru. Zemais piesātināto tauku līmenis padara produktu vieglu, netraucējot ilgstošām sesijām.

10. Atbalsta plaušu veselību

    Kukurūza satur karotinoīdi, un kukurūzas pārslas satur beta-kriptoksantīns. Šis elements stiprina plaušu veselību un pat novērš iespējamu plaušu vēzi. Tātad kukurūzai ir milzīgs ieguvums veselībai.

Kukurūzas pārslu ieguvumi un kaitējums brokastīm

Ne visi uztura speciālisti ir pārliecināti, ka kukurūzas pārslas var būt labākās brokastis, jo nav nekā noderīgāka par no rīta ēstu putru. Daudzi iebilst, ka graudaugus vajadzētu ēst tikai reizēm, jo ​​tajās ir minimāls vitamīnu un minerālvielu daudzums, turklāt lielākā daļa ir ogļhidrāti, turklāt ātri sagremojami, kas paaugstina cukura līmeni asinīs. Šis viedoklis nav pilnīgi pareizs.

Pareizi izvēlētas un pareizi pagatavotas pārslas nerada nekādas briesmas organismam, bet tieši otrādi – tās ir noderīgs produkts gan bērniem, gan pieaugušajiem. Reta un ierobežota nesaldinātu graudaugu lietošana, pievienojot dabīgas ogas un medu, tiek uzskatīta par absolūti veselīgu lēmumu rīta galdā.

Veselīgu kukurūzas pārslu brokastu receptes

Kukurūzas pārslas bez cukura, tikko aplietas ar pienu - tas ir veselīgi, bet parasts un garlaicīgs. Izmantojot kukurūzas pārslas, varat pagatavot ne tikai veselīgas, bet arī gardas, estētiski noformētas brokastis.

Pārslas ar ogām un biezpienu

Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• glāze kukurūzas pārslu;
• 100 g granulēta biezpiena;
• 1 st. karote aveņu;
• 1 st. karote melleņu;
• 1 st. karote medus

Ogas jānomazgā un jāizžāvē. Varat izmantot saldētus, bet vispirms tie ir jāatkausē.

Biezpienu izklāj uz šķīvja (vēlams saputo ar skābo krējumu), pārkaisa ar graudaugiem un ogām, pārlej ar medu.

Graudaugi ar jogurtu un augļiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 glāze kukurūzas pārslu;
• 1 mazs banāns;
• 1 kivi;
• ķirši un dzērvenes 1 ēd.k. karote
• 100 ml jogurta.

Banānu un kivi nepieciešams nomizot un sagriezt mazās šķēlēs. Šķīvī ieber graudaugus, ieliek sasmalcinātus augļus un pārkaisa tos ar ogām. Visu pārlej ar jogurtu.

Jogurts ar graudaugiem un ogām

Šī recepte ir universāla.

Nepieciešamo jogurta daudzumu saputo ar iecienītākajiem sezonas augļiem vai ogām. Maisījumu izklāj bļodā, pārkaisa ar kukurūzas pārslām un dekorē ar ogām vai augļu šķēlītēm.

Kukurūzas pārslu putra

Nepieciešamo tilpumu kukurūzas pārslas sasmalcina blenderī un pārlej ar karstu pienu. Blīvumu regulē ar pienu, ņemot vērā to, ka pārslas nedaudz uzbriest. Putru pasniedz ar ogām, augļiem, ievārījumu vai rozīnēm.

Patiesībā ir daudz noderīgu recepšu. Pārslas tiek kombinētas ar žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, citrusaugļiem, svaigām ogām un augļiem, žāvētas un žāvētas. Tos mērcē pienā, jogurtā, rūgušpienā, raudzētā ceptajā pienā, sūkalās, kompotā, sulā un pat buljonā. Visas receptes ir pielāgotas jūsu ķermenim, gaumei un paradumiem. Ja ievērojat diētu, jums ir pareizi jāskaita kalorijas un nepievienojiet ēdienam augstas kaloritātes pārtiku, medu un cukuru.

Kā izvēlēties pareizās kukurūzas pārslas un kuras ir veselīgākas

Pērkot graudaugus, noteikti pievērsiet uzmanību iepakojumam: ja tas norāda, ka produkts ir bagātināts ar vitamīniem un minerālvielām, tad varat to lietot.

Lai brokastis būtu pēc iespējas lietderīgākas, pārslas var lietot kopā ar pienu, kefīru, jogurtu vai svaigi spiestu sulu. Vājināti cilvēki tos var ēst ar medu.

Vesela cilvēka brokastīs jāsatur 20% kaloriju no dienas normas. Organismam jāsaņem 5 g šķiedrvielu, 5 g tauku un 15-20 g olbaltumvielu. Tāpēc jums ir jāizvēlas labība, ņemot vērā uzturvielu saturu, un jāizmanto tās atbilstoši pareizam kaloriju aprēķinam.

Graudaugi ar cukuru nav labākā izvēle, tajos ir daudz kaloriju, turklāt tie var izraisīt arī zobu bojāšanos. Labāk izvēlēties graudaugus vai čipsus ar minimālu cukura saturu.

Nedrīkst aizmirst par preces derīguma termiņu, tam jābūt norādītam arī uz iepakojuma un jāatbilst pārdošanas un lietošanas standartiem.

Iepakojumam jābūt pilnīgam, pretējā gadījumā pārslas zaudēs savu specifisko kraukšķīgumu un attiecīgi arī garšu.

Vai jūs varat zaudēt svaru, ēdot kukurūzas pārslas?

Daudzas meitenes uzdod jautājumu, vai ir iespējams zaudēt svaru, ja ēdat tikai graudaugus. Diemžēl nē! Graudaugu ēšana vienatnē nav ne tikai veselīga, bet pat kaitīga.

• Pirmkārt, organisms nesaņems vajadzīgo barības vielu daudzumu.
• Otrkārt, saldajām pārslām ir daudz kaloriju, un to pastāvīga lietošana tikai pasliktinās svara zaudēšanas procesu.

Jāēd dažādi, bet veselīgi ēdieni. Un svara zaudēšanas jautājumā labāk sazināties ar uztura speciālistu, viņš precīzi noteiks diētu un ikdienas kaloriju daudzumu tieši jūsu ķermenim, ņemot vērā tā individuālās īpašības.

Kukurūzas pārslas grūtniecības laikā

Pareizs uzturs grūtniecības laikā ir panākumu atslēga veselīga bērna iznēsāšanā un piedzimšanā.

Protams, kukurūza, īpaši tās dabiskajā veidā (vārītas jaunas vālītes), ir viens no tiem produktiem, ko grūtniecības laikā var lietot uzturā topošā māmiņa. Pat ja ir smaga toksikoze, svara trūkums, anēmija un vielmaiņas traucējumi.

Bet, lietojot modernas kukurūzas un kukurūzas miltu produktu modifikācijas (pārslas, kociņus, bumbiņas utt.), grūtniecēm jāievēro piesardzība un mēra izjūta. Šis ēdiens var saturēt krāsvielas, konservantus, stabilizatorus un citas kaitīgas piedevas. No šādas pārtikas labāk atteikties vispār. Sievietei vajadzētu ēst tikai dabiskus produktus, tad mazulis neriskē kļūt alerģisks pret ātro uzkodu.

Runājot par bērniem, itāļu zinātnieki iebilst pret pastāvīgu kukurūzas pārslu lietošanu bērniem līdz 10 gadu vecumam. 10-12 mēnešus pēc brokastu pārslu ēšanas bērniem sāk attīstīties svara patoloģija, t.i. aptaukošanās. Nevis pati kukurūza, bet cukurs izjauc vielmaiņas procesus organismā un veicina tauku nogulsnēšanos.

Kontrindikācijas lietošanai

Kukurūzas pārslu pārēšanās ir kontrindicēta visu vecumu cilvēkiem, kuri lieto šo produktu.

Pārslas ir arī kontrindicētas:

Izvēloties pareizo produktu (bez ķīmiskām piedevām un liekā cukura satura) un nevis ļaunprātīgi izmantojot, bet gan bagātinot ar raudzētiem piena produktiem, ogām un augļiem, kukurūzas pārslas pārvērtīs par noderīgu veselīgu našķi, kas dos garastāvokli un sparu.

Kopš 19. gadsimta beigām, kad pirmo reizi tika sagatavotas un patentētas kukurūzas pārslas, to popularitāte ar katru gadu nav mazinājusies. Tik sausas garšīgas un barojošas brokastis patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem. Reklāma TV ekrānos atgādina, cik noderīgas ir kukurūzas pārslas. Bet vai tiešām tā ir?

Kukurūzas pārslu ražošanas tehnoloģija

Sākotnējā kukurūzas pārslu recepte tika pagatavota no kukurūzas, ūdens, sīrupa un sāls. Vēlāk tiem pievienoja aromatizētājus, pārtikas krāsvielas, saldinātājus un aromatizētājus. Tagad kukurūzas pārslas vairs nav tādas pašas kā agrāk. Tie ir pārklāti ar saldu sīrupu, eksperimentējot ar garšu, krāsu un formu.

Neskatoties uz visām pārvērtībām, kukurūzas pārslu ražošanai joprojām ir sava tehnoloģija. Pirmkārt, graudus rūpīgi attīra no čaumalas un dīgļiem. Pēc tam samaļ, pievieno ūdeni, sāli, cukuru un iesala sīrupus, un visu masu kārtīgi samaisa ar mikseri. Lai iegūtu zelta formu, kukurūzas izejvielas īpašās ierīcēs apstrādā ar tvaiku. Pēc tam to vairākas reizes destilē, lai noņemtu gabaliņus un lieko mitrumu.

Turpmākajos posmos kukurūzas masu pārvērš pārslās un žāvē īpašās krāsnīs 140 grādu temperatūrā apmēram pusotru stundu. Un tikai pēc tam kukurūzas pārslas tiek iepakotas un nogādātas veikalu plauktos.

Uzturvērtība un kalorijas

100 grami kukurūzas pārslu satur 6,9 gramus olbaltumvielu, 2,5 gramus tauku un 83,6 gramus ogļhidrātu. Produktam ir daudz kaloriju. Uz 100 gramiem sausās labības ir 363 kcal.

Tā kā produkta sastāvā pēc termiskās apstrādes praktiski nav palikušas nekādas derīgas vielas, ražotāji sāka bagātināt kukurūzas pārslas ar vitamīniem. Šādu sausu brokastu kaitējumu un ieguvumus joprojām pēta uztura speciālisti. Daudzi no viņiem uzskata, ka regulāra kukurūzas pārslu lietošana brokastīs bērniem izraisa aptaukošanos. Citi, gluži pretēji, iesaka šādu produktu lietot ikdienā.

Kukurūzas pārslas ir bagātinātas ar A, B grupas vitamīniem un kalcija, fosfora, dzelzs, magnija, nātrija minerālsāļiem. Pilnu produkta vitamīnu sastāvu var izlasīt uz iepakojuma. Turklāt tos ieteicams ēst kā musli, pievienojot riekstus un žāvētus augļus. Tas palielinās produkta uzturvērtību un padarīs to noderīgāku.

Kukurūzas pārslas: ieguvumi un kaitējums

No pirmā acu uzmetiena šī kukurūzas produkta sastāvā nav nekā bīstama. Tomēr uztura speciālisti izsauc trauksmi no to pārmērīgas lietošanas. Kukurūzas pārslas, kuru ieguvumi un kaitējums joprojām ir sistemātisku pētījumu priekšmets, ietekmē ķermeni gan pozitīvi, gan negatīvi.

Kukurūzas pārslu priekšrocības ir šādas:

• Tie satur organismam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas.
• To sastāvā esošā aminoskābe triptofāns nodrošina labu garastāvokli, un glutamīnskābe uzlabo smadzeņu darbību un uzlabo atmiņu.
• Kukurūzas pārslas ir bagātas ar šķiedrvielām, pateicoties kurām zarnas darbojas nevainojami.
• Lielais ogļhidrātu saturs nodrošina organismu ar enerģiju.

Kukurūzas pārslu bīstamība ir šāda:

• tie satur lielu daudzumu cukura, kas izraisa insulīna līmeņa paaugstināšanos asinīs;
• visi vitamīni to sastāvā ir mākslīgi, un tāpēc organisms tos pilnībā neuzsūc;
• dažādas garšas, kas tiek pievienotas graudaugiem, dažiem bērniem izraisa alerģiskas reakcijas.

Dot vai nedot kukurūzas pārslas, kuru kaitējums un ieguvumi ir minēti iepriekš, ir katra vecāka personisks jautājums, kurš ir pilnībā atbildīgs par sava bērna veselību.

Vai jūs varat zaudēt svaru ar kukurūzas pārslām?

Saldās kukurūzas pārslas ir augstas kaloritātes produkts. Tāpēc to ikdienas patēriņš brokastīs ne tikai neizraisīs svara zudumu, bet, gluži pretēji, veicinās aptaukošanos. Šī ir svarīga kukurūzas pārslu produkta negatīvā puse. Svara zaudēšanas priekšrocības un kaitējums nav viennozīmīgi.

Cilvēkiem, kas nodarbojas ar fiziskām aktivitātēm, kas patērē lielu kaloriju daudzumu, kukurūzas pārslas ieteicams ēst stundu pirms treniņa vai 20 minūtes pēc tā, lai atveseļotos.

Jāpatur prātā, ka labi koordinētam zarnu darbam ir labi savā uzturā iekļaut graudaugus ar dabīgo jogurtu, pievienojot masai klijas un žāvētus augļus.

Šī produkta lietošana brokastīs ir izslēgta. Bet cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru, laba uzkoda ir bezcukura kukurūzas pārslas, kuru ieguvumi un kaitējums ir sabalansēti pozitīvā virzienā. Maksimālā dienas deva sausām brokastīm ir 50 grami.

Kukurūzas pārslas: kādi ir ieguvumi bērniem?

Ar cukuru pārklātas cukurkukurūzas pārslas ir miljoniem bērnu iecienītākās brokastis visā pasaulē. Viņi ir gatavi ēst tos sausus neierobežotā daudzumā un pat ar piena pievienošanu. Patiesībā šis produkts nav tik nekaitīgs. Kukurūzas pārslas ar pienu, kuru ieguvumi un kaitējums ir vienlīdz augsts, ir augstas kaloriju brokastu pārslas, un tās jālieto piesardzīgi.

Neskatoties uz to, ka graudaugi satur vitamīnus un minerālvielas, kas veicina aktīvu smadzeņu darbību, sniedz labu garastāvokli un enerģiju visai dienai, tie ir arī bērnu aptaukošanās cēlonis. Lai novērstu šo problēmu, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šādas brokastu pārslas, ierobežojot to lietošanu līdz divām reizēm nedēļā.

Pielietojums kulinārijā

Kukurūzas pārslas ir ne tikai pilnīgas sausas brokastis. Tos bieži izmanto kā vienu no sastāvdaļām dažādu desertu un konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Kukurūzas pārslas labi sader ar visiem augļiem un ogām. Tāpēc tos var pievienot visiem augļu salātiem, kas garšoti ar dabīgo jogurtu vai skābo krējumu. No tā tā uzturvērtība tikai palielināsies. Kukurūzas pārslas izmanto veselīgu cepumu pagatavošanai, aizstājot ar tām miltus. Šis konditorejas izstrādājums ir garšīga un barojoša uzkoda pieaugušajiem un bērniem.

Kukurūzas pārslas, par kuru kaitējumu un ieguvumiem joprojām strīdas pediatri un uztura speciālisti, var izmantot kā maizi gaļas un zivju ēdieniem. Pateicoties tiem, uz kotletēm un karbonādēm parādās kraukšķīga ēstgribu garoziņa.

Kukurūzas pārslu gatavošana mājās

Tā kā veikalā nopērkamo kukurūzas pārslu sastāvs ne vienmēr ir pilnīgi dabisks, varat mēģināt pagatavot šo ēdienu pats mājās.

Vispirms jums jāsagatavo sīrups no cukura un ūdens proporcijā 1: 1. Tam vajadzētu vārīties dažas minūtes, un pēc tam, kad tas sāk sabiezēt, jums jāpievieno kukurūzas putraimi. Proporcijas ir šādas: uz 300 ml sīrupa jums jāņem 100 grami graudaugu. Jāvāra ilgi, apmēram stundu, pēc tam masu jāatdzesē un ar rullīti izrullē plānā kārtā. Pēc tam to vajadzētu sagriezt vai sadalīt mazos gabaliņos. Pēc tam tās jāžāvē cepeškrāsnī 250 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai.

Kukurūzas pārslas, kuru kaitējums un ieguvumi neļauj tās lietot ikdienā, joprojām ir ļoti ērta brokastu iespēja. Lai organisms no šādas pārtikas gūtu tikai labumu, pietiek ar to ēst ne biežāk kā divas reizes nedēļā.

Kukurūzas pārslas ir ērta un lēta brokastu iespēja bērniem un pieaugušajiem. Vieni pārslas uzskata par veselīgu ēdienu, citi ir pārliecināti, ka tas nav vērtīgs, bet, tieši otrādi, organismam kaitīgs produkts.

Kukurūzas pārslu sastāvs, kaloriju saturs un glikēmiskais indekss

Lai saprastu, vai graudaugi ir noderīgi vai kaitīgi, apsveriet sastāvu, novērtējiet produkta kaloriju saturu tīrā veidā (bez cukura) un ar cukuru.

Kukurūzas pārslu sastāvā ietilpst makro un mikroelementi: kobalts, nātrijs, kālijs, cinks, magnijs, varš. Tas ietver arī šķiedrvielas, A, B1, B2, E, H, PP grupas vitamīnus, cieti un. Daži ražotāji gatavās kukurūzas pārslas bagātina ar sintētiskiem vitamīniem, kuriem ir nelielas derīgās īpašības.

Kukurūzas pārslu ķīmiskā sastāva un uzturvērtības tabula uz 100 g produkta:

Sastāva īpašības	Kvantitatīvie rādītāji	Normas procentuālais daudzums 100 g
kalorijas	325,3 kcal	19.3%
Vāveres	8,3 g	10.9%
Tauki	1,2 g	2%
Ogļhidrāti	75 g	35.5%
Barības šķiedra	0,8 g	4%
Ūdens	14 g	0.6%
Pelni	0,7 g
vitamīni
A vitamīns, RE	200 mcg	22.2%
	0,2 mg
	0,1 mg	6.7%
	0,07 mg	3.9%
B5 vitamīns, pantotēns	0,3 mg	6%
	0,3 mg	15%
	19 mcg	4.8%
E vitamīns, alfa tokoferols, TE	2,7 mg	18%
H vitamīns	6,6 mcg	13.2%
PP vitamīns, NE	2,4778 mg	12.4%
	1,1 mg
Makroelementi miligramos (mg)
Kālijs, K	147	5.9%
Kalcijs Ca	20	2%
Magnijs	36	9%
Nātrijs, Na	55	4.2%
Sērs, S	63	6.3%
Fosfors, Ph	109	13.6%
Mikroelementi mikrogramos (mcg)
Alumīnijs, Al	29
Bors, B	215
Dzelzs, Fe	2.7	15%
kobalts, co	4.5	45%
Mangāns, Mn	0.4	20%
Varš, Cu	210	21%
Molibdēns, Mo	11.6	16.6%
Niķelis, Ni	23.4
Alva, Sn	19.6
Titāns, Ti	27
Chrome, Cr	22.7	45.4%
Cinks, Zn	0.5	4.2%
Sagremojamie ogļhidrāti gramos
Ciete un dekstrīni	70.4
Mono- un disaharīdi (cukuri)	2

Jūs varat lejupielādēt kukurūzas pārslu sastāva tabulu.

Produkts (jeb ogļhidrātu uzsūkšanās ātrums, kas paaugstina cukura līmeni asinīs) ir 81. Saldajiem graudaugiem GI rādītāji sasniedz 85, tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, tos lietot nav ieteicams.

Kukurūzas pārslu kaloriju saturs palielinās, jo to sastāvam pievieno cukuru un sintētiskos komponentus, kas palielina glabāšanas laiku un garšu. 100 g graudaugu satur 8,5 tējkarotes cukura.

Lai pazeminātu brokastu kukurūzas glikēmisko indeksu, ēdiet pārslas ar tīru jogurtu vai kefīru.

Produkta priekšrocības

Kukurūzas pārslu sastāvs satur veselībai labvēlīgas vielas, dodot tai enerģiju. Šis produkts ir visnoderīgākais smadzeņu darbībai un kuņģa-zarnu trakta darbībai.



Kukurūzas pārslu priekšrocības gremošanas traktam:

1. un šķiedras stimulē gremošanas procesus un zarnu kustību. Graudaugu lietošana ir lieliska enterokolīta, aizcietējuma profilakse.
2. Pektīniem ir pretvēža iedarbība uz kuņģa-zarnu traktu.
3. Pārslas ir laba uzkoda tiem, kas cieš no apetītes traucējumiem. Tie uzbudina apetīti, sniedz tūlītēju sāta sajūtu, ko ātri nomaina izsalkuma sajūta.
4. Kukurūzas pārslas nav diētisks produkts, bet ir piemērotas tiem, kas ievēro stingru diētu.

Ieguvumi smadzeņu darbībai:

• Triptofāns ir viela, kas stimulē par labu garastāvokli un pozitīvām emocijām atbildīgā hormona sintēzi.
• uzlabo atmiņu, garīgo darbību, paātrina vielmaiņas procesus.
• Ciete stiprina nervu šūnas, paaugstina intelektu, stiprina nervu sistēmu, uzlabo īstermiņa atmiņu.

Kukurūzas pārslu kaitējums (salds un nesalds)

Neskatoties uz daudzajiem veselībai svarīgajiem mikro un makro elementiem un vitamīniem, pastāvīga kukurūzas pārslu lietošana nav tik lietderīga. Kukurūzas pārslu kaitējums un šī produkta mīnusi:

• Paaugstināts cukura līmenis asinīs produkta augstā glikēmiskā indeksa dēļ. Nesaldinātos graudaugos un produktā ar cukuru ir daudz ogļhidrātu.
• Mākslīgo pildvielu, transtauku saturs, kas negatīvi ietekmē figūru, ja brokastu pārslas tiek ļaunprātīgi izmantotas.
• Produkta sastāvā esošās sintētiskās vielas slikti uzsūcas un var izraisīt gremošanas problēmas.
• Pārslas bez cukura to augstā šķiedrvielu satura dēļ cilvēkiem, kas cieš no gastrīta, izraisa kuņģa sekrēcijas traucējumus.
• Kukurūzas miltu, no kuriem tiek izgatavotas pārslas, termiskā apstrāde noved pie tā, ka tajos veidojas akrilamīds, kas var provocēt vēzi.
• Smaržas un piedevas var izraisīt alerģiju.

Kuram gan labāk neēst kukurūzas pārslas?

• kariesa;
• alerģijas;
• cukura diabēts 1,2 grādi;
• onkoloģiskās slimības;
• gastrīts.

Graudaugu ēšanas nianses

Graudaugu ēšanas galvenais noteikums ir izmantot to kā uztura sastāvdaļu, nevis tās pamatu. Citiem vārdiem sakot, jūs varat un pat nepieciešams tos lietot, bet nelielos daudzumos un ne katru dienu.

Vēl viens noteikums – neēdiet paciņas saturu sausā veidā, lai neizraisītu vēdera uzpūšanos vai sāpes epigastrijā.

Labākais veids, kā patērēt sauso produktu, ir to kombinēt ar raudzētiem piena produktiem, piemēram, jogurtu. Ja iegādājāties paciņu nesaldinātas kukurūzas pārslu, brokastīs pievienojiet medu, nevis cukuru. Dabīgās pārslas ar medu un pienu ir daudz veselīgākas nekā glazētās.

Grūtniecības laikā

Grūtniecei jāēd pareizi, ar pārtiku jāsaņem maksimāli daudz noderīgu vielu un vitamīnu, folijskābes, kalcija, joda. Šīs vielas ir nepieciešamas bērna attīstībai un augšanai. Nelielos daudzumos tās ir atrodamas kukurūzas pārslās, taču tās nedrīkst ļaunprātīgi izmantot grūtniecības laikā, jo ir augsts kaloriju saturs un sintētiskās piedevas, kas ir iekļautas to sastāvā ražošanas laikā. No 36. nedēļas šīs sausās brokastis vēlams izslēgt no uztura, lai nepieņemtos liekais svars.

Zīdīšanas laikā

Pediatri iesaka atteikties no pastāvīgas kukurūzas pārslu lietošanas zīdīšanas laikā, jo produktā ir augsts cukura saturs un tajā ir konservanti, kas bērnam var izraisīt gremošanas traucējumus un diatēzi. Ir atļauts neliels daudzums nesaldinātu dabisko pārslu.

Zaudējot svaru

Galvenā sastāvdaļa, kurai ir vadošā loma svara zaudēšanā, ievērojot kukurūzas diētu, ir kukurūzas ciete. Noder muskuļu nervu šķiedru struktūrai, izvada no organisma toksīnus un kaitīgās vielas. Taču kukurūzas pārslu lietošana tievējot draud ar pārēšanos, jo pēc brokastīm uz tām balstītām brokastīm ātri rodas bada sajūta.

Tomēr negatīvās ietekmes risku kaloriju satura un pārēšanās dēļ var samazināt, ēdot graudaugus ar nesaldinātiem piena produktiem un svaigiem augļiem. Stingra septiņu dienu diēta uz kukurūzas pārslām (izmantojot ne vairāk kā 3-6 ēdamkarotes dabīgā sausā produkta dienā) palīdz zaudēt līdz 8 kg liekā svara.

Ja Jums ir cukura diabēts vai ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību, šāda diēta Jums ir kontrindicēta.

Sportisti pirms spēka treniņa stundu pirms nodarbības sākuma var uzkost ar sausām brokastīm. Ja dodat priekšroku augstas intensitātes intervāla treniņam, pusstundu pēc treniņa beigām varat droši baudīt pusporciju pārslu ar jogurtu.

Kā izvēlēties graudaugus?

Tātad ne visi graudaugi tiek radīti vienādi. Turklāt pat šī produkta sastāvs dažādiem ražotājiem ir atšķirīgs.

Lai izvēlētos labākās kukurūzas pārslas, ievērojiet dažus vienkāršus noteikumus:

• Izvēloties brokastis, rūpīgi izlasiet to sastāvu uz iepakojuma. Ideālā gadījumā būtu tikai 3 komponenti: kukurūzas milti, sāls un augu vai kukurūzas eļļa.
• Ja iepakojumā ir liels mikroelementu un vitamīnu saraksts, visticamāk, mēs runājam par sintētiskām piedevām, kuras organismā slikti uzsūcas. Šāds produkts ir tālu no dabiska un pareiza uztura.
• Ja vēlaties iegūt maksimālu labumu no produkta, izlaidiet saldās pārslas glazūrā.
• Rūpīgi pārbaudiet iepakojumu. Tam jābūt gludam, bez bojājumiem, sausam, bez saskares ar ūdeni pēdām.
• Pievērsiet uzmanību derīguma termiņam un ražošanas datumam.

Secinājums

Dabīgās kukurūzas pārslas ir augstas kaloritātes, barības vielām bagāts produkts. Atbildi uz jautājumu, vai tas ir kaitīgs vai noderīgs, meklējiet sastāvā, kas norādīts uz tā iepakojuma. Dabīgās pārslas ir veselīgas, bet ar mēru, un produkts saldā glazūrā ar sintētiskām piedevām ir kārums, kas tikai kaitē veselībai.

Kraukšķīgās strēmelītes un kukurūzas bumbiņas nepavisam nav veselīgas brokastis. Bet tie var būt noderīgi, ja tos izmanto pareizi.

Parādījās nejauši. Mičiganā bija sanatorija, kas piederēja brāļiem Kellogiem. Reiz viņi nolēma viesus palutināt ar kādu ēdienu, bet pavārs, gatavojot ēdienu, bija apjucis. Mīkla sadalījās negaršīgos kunkuļos un kļuva nederīga ēdiena gatavošanai. Man vajadzēja kaut kā tikt ārā. Rezultātā mīkla tika apcepta un pasniegta uz galda ar zefīriem un pienu. Sanatorijas iemītniekiem iepatikās jaunais ēdiens un tie kļuva par daļu no viņu parastā uztura. Brāļi nedaudz eksperimentēja ar pagatavošanas metodi un 1894. gadā patentēja kukurūzas pārslu recepti.

Ideālā gadījumā labībai vajadzētu sastāvēt no sāls, kukurūzas miltiem, cukura un neliela daudzuma eļļas. Ir nesaldinātas variācijas, kurās cukurs un tā analogi netiek pievienoti.

Pirms runāt par šī produkta kaitīgumu vai lietderību, jums ir jāizdomā, kas ir iekļauts tā sastāvā. Un daudz kas ir iekļauts.

• Makro- un mikroelementi: kālijs, dzelzs, nātrijs, kobalts, hroms, magnijs, cinks, varš.
• Vitamīni: A, B1, E, PP, B2, H.

Tāpat kukurūzas brokastīs ir daudz šķiedrvielu, ir glutamīns un citas aminoskābes, ciete.

Citiem vārdiem sakot, šajā pārtikā ir daudz noderīgu vielu. Bet bez "bet" nav pilnīgs. Vitamīni šajā produktā parādās bagātināšanas ceļā, tas ir, tie ir sintētiski, piemēram, tabletes no aptiekas. No tiem ir maz vai nav nekāda labuma. Lielākā daļa kraukšķīgo produktu ir bagātīgi aromatizēti ar cukura sīrupu un aromatizētājiem, un, ja tie padara pārslas garšīgākas, tās noteikti nav veselīgākas.

Noderīgas īpašības

Garastāvoklim un smadzeņu darbībai

Šis produkts satur triptofānu. Organismā šī viela tiek pārveidota par serotonīnu, neiromediatoru. Tādējādi kraukšķīgu graudaugu porcija sniedz cilvēkam optimistisku attieksmi, labu garastāvokli.

Glutamīnskābe paātrina vielmaiņas procesus smadzenēs.

Ciete palīdz stiprināt nervu šūnas. Tāpēc "vārītu brokastu" izmantošana no kukurūzas palīdz ātri palielināt intelektu, un ilgtermiņā - saglabāt spēcīgu nervu sistēmu un izcilu atmiņu.

Ieguvumi kuņģa-zarnu traktam

Šis produkts satur daudz šķiedrvielu, kas nepieciešamas normālai zarnu darbībai. Kopumā graudaugu lietošana stimulē gremošanas trakta darbību un palīdz izslogot organismu. Tos vēlams lietot cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem un kolīta. Lai uzlabotu gremošanas trakta darbību, graudaugi jāēd kopā ar dzīviem jogurtiem – tad efekts būs spēcīgāks.

Tā ir arī lieliska uzkoda cilvēkiem, kuri cieš no apetītes traucējumiem. Šāds ēdiens dod ātru sāta sajūtu, ko īsā laikā nomaina izsalkums. Rezultātā pārslas palīdz modināt apetīti un atrisināt dažas problēmas, kas rodas cilvēkiem, kuri ik pa laikam “aizmirst” ēst.

Šāda veida brokastu pārslas var ēst nelielos daudzumos cilvēki, kuri ievēro stingru diētu. Neliela uzkoda var palīdzēt novērst kuņģa-zarnu trakta traucējumus, kas saistīti ar uztura ierobežojumiem, un uzlabot garastāvokli. Bet neaizmirstiet, ka produkts nav diētisks.

Kāds kaitējums

Un, lai gan apzinīgu ražotāju gatavotās kukurūzas brokastis nav bīstamas veselībai, dažas tomēr var būt kaitīgas.

1. Sintētiskie vitamīni, kas bagātīgi aromatizēti ar graudaugiem, netiek absorbēti tāpat kā dabiskie vitamīni. Bet pēdējie pārstrādes laikā pazūd no graudiem. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem mākslīgie vitamīni ir kaitīgi. Vācijas vēža centrs pārtraucis vitamīnu došanu bērniem "tabletēs", jo tika atklāts, ka tie izraisa audzēju augšanu. Tāpēc ar vitamīniem bagātinātās labības nedrīkst nēsāt līdzi, īpaši cilvēkiem ar ģenētisku noslieci uz vēzi. Jā, un bērniem labāk ir ēst augļus, nevis sintētiku.
2. Pētījumi ir parādījuši, ka dažādiem produktiem, kas izgatavoti no kukurūzas miltiem, ir atšķirīga iedarbība. Piemēram, sievietes, kuras lietoja hominy, zaudēja svaru. Tie, kas ievēroja kukurūzas pārslu “diētu”, gluži pretēji, pieņēmās svarā. Tāpēc aizraušanās ar graudaugiem var sabojāt figūru.
3. Produkts paaugstina cukura līmeni asinīs. Šis īpašums var būt izdevīgs, ja cilvēkam strauji pazeminās cukura līmenis asinīs, bet biežāk tas ir kaitīgs veselībai.

Labas brokastis

Reklāma mācīja cilvēkiem domāt, ka pārslas ir gandrīz ideālas brokastis. Reklāmas sižets, kur piena strūkla ietriecas saules pārslu šķīvī, un rudi bērni laimīgas mātes skatienā laimīgi smeļ šo brīnišķīgo ēdienu, nav īsti patiess. Runājot par brokastīm, pārslu priekšrocības ir acīmredzamas: tās nav jāgatavo, tās var būt ātras uzkodas, kad kavējat.

Bet ieguvums ir tikai tad, ja nav problēmu un netiek ietaupīts laiks. Kā jau minēts, gatavās kukurūzas brokastis tiek ātri sagremotas un pēc tam pamodina apetīti, tāpēc tās nedod enerģijas lādiņu visai dienai. Šādi uzkožot, spēka pietiks tikai, lai bez aizmigšanas tiktu uz darbu.

Zinātnieki uzstāj, ka brokastis nedrīkst būt saldas: tās veido nepareizus garšas ieradumus, kā arī var provocēt diabēta attīstību. Un nesaldinātas kukurūzas pārslu atrašana pārdošanā nav viegls uzdevums.

Kā izmantot

Pārslām uzturā jābūt viesim, nevis viesim. Tos var ēst vienu vai divas reizes nedēļā. Ja situācija ir kritiska un nav laika, lūdzu. Bet tad ēdienkartei jāpievieno pāris sviestmaizes, bet kā mērci jāizmanto jogurts vai kāds cits raudzēts piena produkts. Protams, šī produktu kombinācija nav īpaši noderīga figūrai, taču tā palīdzēs pārvarēt izsalkumu pirms vakariņām.

Citos gadījumos "brokastis" jāēd dienas vidū kā cienasts vai uzkodas, bet ne kā daļa no pamatēdienreizēm. Retos gadījumos pirms gulētiešanas var apēst sauju graudaugu, lai atbrīvotos no bada lēkmes, kas izraisa bezmiegu.

Izvēlieties produktu, kura sastāvā nav aizdomīgu burtu un ciparu, bet tikai kukurūzas milti, sāls, eļļa. Saldumam tiem var pievienot medu, bet ne cukuru.

Jūs nedrīkstat ēst sausas pārslas - tas var izraisīt vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā un sliktu dūšu. Lai iegūtu lielāku labumu no graudaugiem, kombinējiet tos ar "dzīviem" raudzētiem piena produktiem.

Kuriem ir kontrindicēts

• cieš no kariesa;
• diagnosticēts cukura diabēts;
• ar vēzi;
• mazi bērni;
• alerģijas slimniekiem.

Atsevišķas pārslu sastāvdaļas var izraisīt individuālu neiecietību. Uzmanīgi izlasiet iepakojuma informāciju, tostarp nelielu daudzumu riekstu, žāvētu augļu un citu potenciālo alergēnu.