Vai bērnam var būt mandeļu piens. Mandeļu piens. Kas ir mandeļu piens: garša, sastāvs, kalorijas

Mandeļu piens ir drošs lielākajai daļai zīdaiņu, taču to nedrīkst lietot kā mātes piena vai bērnu pārtikas aizstājēju.

Vegāniem un cilvēkiem, kuri nepanes laktozi, mandeļu piens var būt laba alternatīva govs pienam, bet cik labs ir šis produkts jaundzimušajiem un mazuļiem, jo ​​viņiem ir atšķirīgas uztura vajadzības nekā pieaugušajiem?

Vairums pediatru iesaka zīdīt bērnus līdz 1 gada vecumam vai, ja nav mātes piena, dot zīdaiņu barību, bet cita veida pienu, piemēram, mandeļu vai govs pienu, iekļaut uzturā tikai pēc mazuļa pirmās dzimšanas dienas. Pēc ekspertu domām, mandeļu piens ir drošs lielākajai daļai mazuļu, taču to nevajadzētu lietot kā mātes piena vai bērnu pārtikas aizstājēju, jo tie satur bērna attīstībai nepieciešamos elementus.

Dažos gadījumos mandeļu piens var būt veselīgāka alternatīva govs pienam, taču der atcerēties, ka šo produktu uzturvērtība būtiski atšķiras. Piemēram, vienā govs piena glāzē ir 8 g tauku, kas nepieciešami zīdaiņa smadzeņu attīstībai, un 8 g proteīna, savukārt tādā pašā tilpumā mandeļu piena ir tikai 2,5 g tauku un 1 g olbaltumvielas. Taču govs pienu bērna uzturā var aizstāt ar mandeļu pienu, ja viņš nepieciešamo uzturvielu daudzumu saņem no citiem avotiem.

Salīdzinājumam, govs piena glāze satur 276 mg kalcija, 322 mg kālija, 205 mg fosfora, 105 mg nātrija, 395 SV (starptautiskās vienības) A vitamīna, 124 SV D vitamīna. Līdzīgs daudzums nesaldināta Mandeļu piens satur 482 mg kalcija, 176 mg kālija, 24 mg fosfora, 189 mg nātrija, 499 SV A vitamīna, 101 SV D vitamīna.

Turklāt govs pienā ir lielāka dabisko cukuru koncentrācija. Pērkot mandeļu pienu, jāpievērš uzmanība tā marķējumam, daudzi ražotāji saviem produktiem var pievienot lielu daudzumu cukura, biezinātāju un garšas pastiprinātāju, kas rada risku bērnam. Pirms mandeļu piena iekļaušanas mazuļa uzturā, jums jākonsultējas ar pediatru.

Ja mandeļu piens kāda iemesla dēļ nav piemērots, ir arī citi augu piena veidi, piemēram, kokosriekstu, rīsu, kaņepju, auzu, sojas un riekstu (no lazdu riekstiem). Dažiem zīdaiņiem var attīstīties alerģiska reakcija pret riekstu pienu, tāpēc pirms to ievadīšanas savā uzturā konsultējieties ar savu ārstu. Ja ģimenē ir bijuši alerģijas gadījumi pret riekstiem, no šāda piena labāk atteikties.

Šis piens ir labi piemērots tiem, kam ir govs piena laktozes nepanesamība.
Mandeļu piens ir ļoti garšīgs un veselīgs. Ieteicams to dzert ne tikai alerģiskiem bērniem, bet visiem veseliem bērniem.

Mandeles tiek uzskatītas par ļoti veselīgu riekstu, tajās ir daudz kalcija, neaizstājamo taukskābju, B un E vitamīnu, fosfora, cinka un dzelzs. Pagatavojot pienu no šī rieksta, jūs iegūstat garšīgu, apmierinošu, bez holesterīna vitamīnu dzērienu. Bet tas viss ir taisnība, ja izmantojat tieši RAW mandeles, jo pēc termiskās apstrādes daži ieguvumi tiek zaudēti.

Vēl viens mandeļu piena pluss ir tas, ka visas tajā esošās lietderīgās vielas tiek ļoti labi uzsūcas: olbaltumvielas par 85%, ogļhidrāti par 90%, tauki par 95%.
No mīnusiem varu atzīmēt tikai to, ka bez saldinātāja piens garšo mīksts un diez vai iepriecinās bērnu. Bet pievienojot tai karoti medus, tas uzreiz mainīsies un kļūs garšīgs.

Mandeļu piena recepte bērniem:

1. Noskalo glāzi neapstrādātu mandeļu un pārlej ar 3 glāzēm ūdens. Izmantojiet pudelēs pildītu vai filtrētu ūdeni. Atstāj uz nakti.

2. No rīta jūs redzēsiet, ka mandeles ir pabarotas un ir palielinājušās. Viņš arī kļuva maigāks. Nolejiet šo ūdeni, tas vairs nederēs.

3. Ievietojiet mandeles blendera krūzē un pievienojiet jaunu ūdeni. Ja bļodas izmērs atļauj, varat nekavējoties ieliet 3 tases attīrīta ūdens. Ja nē, tad pagaidām pievienojiet vienu.

4. Lielā ātrumā sasmalciniet riekstus pulverī, kamēr ūdens iegūs biezu baltu krāsu. Mandeļu piens ir gandrīz gatavs.

5. Lai pienā nesanāktu mazi graudiņi, izkāš to caur divās daļās salocītu marli un kārtīgi izspiež no tā visas sulas. Tajā pašā darbībā, ja pievienojāt mazāk nekā 3 tases ūdens, varat pievienot trūkstošo daļu un samaisīt.

6. Gatavo mandeļu pienu garšo ar medu vai kļavu sīrupu. Ja medus nesajaucas labi, pienu vēlreiz sajauc ar medu ar blenderi.

Daudzi dabisko produktu cienītāji ir atklājuši tik veselīgu un garšīgu dzērienu kā mandeles. Ar tās palīdzību jūs varat ne tikai kompensēt vitamīnu un minerālvielu trūkumu, bet arī izārstēt dažas slimības, samazināt svaru. Ko satur mandeļu piens un vai ir kādas kontrindikācijas tā lietošanai?
Saturs:

Kas ir mandeļu piens: garša, sastāvs, kalorijas

Mandeļu piens ne velti tiek uzskatīts par diētisku produktu, 100 g dzēriena enerģētiskā vērtība (bez piedevām) nepārsniedz 70 kcal. Lielāko daļu dzēriena veido nepiesātinātie tauki - 5,9 g, ogļhidrāti satur 3,1 g, bet olbaltumvielas 2,15 g.

Mandeļu piens satur:

• B, A, C, D, PP un E grupas vitamīni
• Kālijs
• Magnijs
• Dzelzs
• Mangāns

Mandeļu piens ir augu izcelsmes produkts. Tā ir lieliska piena produktu alternatīva tiem, kam ir laktozes nepanesamība. Ja salīdzinām ar pienu no sojas, kviešiem un magoņu sēklām, tad mandeļu dzēriens savā garšas ziņā ievērojami uzvar.

Mandeļu pienam ir neitrāla riekstu garša, kas ļauj to pievienot tējai, kafijai, graudaugiem, smūtijiem un dažādiem desertiem.

Mandeļu piens ir diētisks produkts un satur daudz vitamīnu un minerālvielu.

Mandeļu piena priekšrocības

Mandeļu dzēriens var pilnībā aizstāt govs pienu, jo tas ir ne mazāk noderīgs. Tas ir neaizstājams produkts veģetāriešiem un cilvēkiem, kuri nepanes laktozi. Turklāt to var lietot badošanās laikā.

Tikai viena glāze dzēriena var remdēt izsalkumu un var kompensēt E vitamīna trūkumu par 50%, D vitamīna par 25% un kalcija trūkumu par 30%.

Produkta glikēmiskais indekss ir diezgan zems, tas neietekmē cukura līmeni asinīs. Tāpēc tas ir tik populārs starp sportistiem un cilvēkiem, kuri vēro savu svaru.

Mandeļu piena priekšrocības ir vienkārši milzīgas, to regulāri lietojot:

• Palīdz stiprināt un attīstīt muskuļu audus
• Saglabā prātu aktīvu, stiprina atmiņu
• Attīra ķermeni no kaitīgajiem
• Palīdz normalizēt kuņģa sulas veidošanos
• Atvieglo galvassāpes
• Pozitīvi ietekmē redzi
• Palīdz stiprināt matus un nagus
• Uzlabo ādas stāvokli, pasargājot to no kaitīgā starojuma
• Pozitīva ietekme uz vīriešu potenci
• Ir viegla caureju veicinoša iedarbība
• Palīdz uzlabot miegu
• Normalizē spiedienu
• Stiprina kaulus

Turklāt dzērienu lieto diabēta, sirds slimību, astmas, artrīta un osteoporozes profilaksei.

Mandeļu piens ir dabisks veselīgs produkts, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību.

Vai ir iespējams dot mandeļu pienu bērniem?

Daudzi bērni, tāpat kā pieaugušie, nevar lietot piena produktus ķermeņa īpašību dēļ. Vai tās var aizstāt ar mandeļu pienu? Protams, jā! Tas nesatur laktozi, un, ja bērnam nav riekstu alerģijas, tad to var droši ieviest uzturā.

Mandeļu dzērienu var izmantot mazuļu graudaugu pagatavošanai vai izmantot kā neatkarīgu barošanas veidu. Turklāt to var izmantot jogurta pagatavošanai, pievienojot tam speciālu starteri. Un, lai gan ēdiena garša ir diezgan specifiska, tas ļauj iegūt noderīgas prebiotikas.

Jau pēc 2 nedēļām mandeļu piena dzeršanas bērnam uzlabojas, izkārnījumi normalizējas, samazinās ādas izsitumi. Šo produktu, tāpat kā jebkuru papildinošu pārtiku, vajadzētu ieviest 6-8 mēnešu vecumā. Jums nav nepieciešams nekavējoties dot lielu daudzumu, viena deva pakāpeniski jāpalielina, sākot ar vienu tējkaroti.

Lai dzēriens no mandeļu kodoliem sniegtu maksimālu labumu, tā patēriņš jāierobežo līdz 200 ml dienā. Svarīgi saprast, ka mandeļu piens nespēj aizstāt labu uzturu, bērnam barības vielas jāsaņem no citiem avotiem.

Mandeļu piens nesatur laktozi un, ja nav alerģiskas reakcijas pret mandelēm, to var iekļaut bērna uzturā no 6 mēnešiem.

Mandeļu piena kaitējums

Negatavu, rūgto mandeļu piens var kaitēt ķermenim. Tas ir pilns ar saindēšanos, tāpēc jums ir jāizvēlas galvenā sastāvdaļa ar visu atbildību. Turklāt mandeles ir ļoti spēcīgs alergēns. Pirms baudīt dzērienu no riekstiem, ir svarīgi pārliecināties, vai nav alerģiskas reakcijas.

Un, protams, pārmērīga mandeļu piena lietošana nedos labumu un var negatīvi ietekmēt pašsajūtu. Iespējamās reakcijas ir:

• Vieglā narkotiku atkarība
• pārmērīga uzbudināšana
• Sirds ritma traucējumi

Lietojot pienu no mandelēm, ir jāievēro pasākums, pretējā gadījumā var rasties diskomforts.

Mājas mandeļu piens

Attīstītajās valstīs mandeļu piens ir diezgan izplatīts, to var iegādāties jebkurā lielveikalā. Tomēr Tetra Pak produkts bieži satur daudz konservantu un ne pārāk noderīgas piedevas. Tāpēc īsti gardēži dod priekšroku šo gardo dzērienu pagatavot paši.

Lai pagatavotu glāzi piena, jums būs nepieciešams:

• Sauja mandeļu kodolu
• Glāze silta vārīta ūdens
• Saldinātājs pēc garšas (medus, vaniļa utt.)

Sākumā mandeles vajadzētu iemērc, piepildot tās ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 3 12 stundas. Šajā laikā rieksti izmirks un uzbriest.

Tad jums ir jānoņem āda no riekstiem. Lai to izdarītu, ielej tos ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 15 minūtes.

Pēc nomizoto mandeļu kodolu sajaukšanas ar glāzi silta vārīta ūdens var sākt malt tos ar blenderi. Vislabāk to darīt vairākos komplektos pa 10-15 minūtēm.

Kad dzēriens kļūst piesātināti baltā krāsā, riekstus vajadzētu izspiest. Šim nolūkam ir piemērota 5-6 kārtās salocīta marle vai parasts lina audums.
Dzēriens ir gatavs. Ja vēlas, to var saldināt ar medu, vaniļu, pēc garšas pievienot kanēli vai citas piedevas.

Uzglabājiet mandeļu pienu vēsā vietā ne ilgāk kā 4 dienas.

Turklāt patiesie šīs delikateses pazinēji zina dažus tā pagatavošanas noslēpumus:

• Ja blenderis ir vecs modelis un tam nav daudz jaudas, rieksti ir jāizritina caur gaļas mašīnā un tikai pēc tam jāmaļ.
• Ja nav tehnoloģiju, dzērienu var pagatavot no mandeļu miltiem, pērkot lielveikalā vai pagatavojot pats, izmantojot kafijas dzirnaviņas.
• Lai pienam piešķirtu krēmīgu krāsu un bagātīgāku riekstu garšu, ēdiena gatavošanai jāizmanto viegli grauzdētas mandeles kopā ar mizām.
• Īpašu pikantumu dzērienam var piešķirt, sasmalcinot riekstus kopā ar datelēm, žāvētām aprikozēm vai banāniem.

Pēc piena pagatavošanas nav jāsteidzas un jāizmet pārpalikumi. Riekstu skaidiņas noder saldumu, cepumu vai salātu pagatavošanai.
Mandeļu piena pagatavošana ir diezgan vienkārša, un jums ir nepieciešami tikai daži rieksti un ūdens, kā arī daži padomi, kā to pagatavot.

3 labākās receptes, izmantojot mandeļu pienu

Gadījumā, ja dzēriens tiek gatavots lielos daudzumos un tā derīguma termiņš tuvojas beigām, vai vienkārši vēlaties izmēģināt ko jaunu, varat pagatavot kādu gardu desertu.

Smūtiji. Ievietojiet 1 mazu banānu glāzē piena un sasmalciniet ar blenderi. Kad maisījums kļūst viendabīgs, pievieno 3-4 ēdamkarotes saldējuma un kārtīgi sakuļ.

Panna cotta. Sajauc glāzi krējuma un mandeļu pienu proporcijā 1 pret 1, pievieno vaniļas cukuru. Iegūto maisījumu uzvāra uz lēnas uguns (bet nevāra) un pievieno želatīnu atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Iegūto maisījumu lej veidnēs un liek ledusskapī uz 3-4 stundām. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar kokosriekstu, ievārījuma vai augļu smūtiju.

Zupa. Atsevišķi vāra 50 g rīsu. Liek mandeļu pienu uz lēnas uguns, pievieno rīsus, nedaudz sāli un cukuru un vāra 5-7 minūtes. Kad zupa ir nedaudz atdzisusi, pievieno kubiņu sviesta un sauju rozīņu.

Piens no mandelēm var piešķirt ēdieniem īpašu izsmalcinātību.

Skatoties video, uzzināsiet par mandeļu piena recepti.

Vienmēr ir interesanti izmēģināt kaut ko jaunu, īpaši, ja tas ir veselīgs un garšīgs. Mandeles ir dabīgs vitamīnu kokteilis, ko varat pagatavot pats. Tikai glāze dzēriena var ievērojami uzlabot veselības stāvokli, taču joprojām nav vērts to ļaunprātīgi izmantot.

Mandeļu piena sastāvs

Šādu pienu gatavo no sasmalcinātiem mandeļu kodoliem un ūdens. Izrādās dzēriens ar maigu garšu un bagātīgu ķīmisko sastāvu, kas satur:

• olbaltumvielas;
• ogļhidrāti;
• tauki;
• vitamīni A, C, E, B grupa;
• makro un mikroelementi - kālijs un kalcijs, magnijs, fosfors, hlors, sērs;
• flavonoīdi;
• antioksidanti.

Atšķirībā no govs piena, mandeļu piens nesatur holesterīnu un laktozi, pret ko daudziem attīstās nepanesība. Šajā produktā ir mazāk kaloriju un piesātināto tauku. Taču arī olbaltumvielu saturs pienā ir mazāks.

Mandeļu pienā ir ļoti maz kaloriju, jo tas satur tikai 39 kalorijas vienā tasītē (240 ml). Tas satur arī dažādas uzturvielas.

Viena tase (240 ml) komerciāla mandeļu piena satur (5):

• Kalorijas: 39 kcal
• Tauki: 3 grami
• Olbaltumvielas: 1 grams
• Ogļhidrāti: 3,5 grami
• Šķiedra: 0,5 grami
• Kalcijs: 24% no ieteicamās dienas devas (RDI)
• Kālijs: 4% no RDI
• D vitamīns: 18% no RDI
• E vitamīns: 110% no RDI

Mandeļu piens ir lielisks un dabisks E vitamīna avots, kas ir taukos šķīstošs antioksidants, kas palīdz aizsargāt ķermeni no brīvo radikāļu bojājumiem (6).

Dažas šķirnes ir bagātinātas ar kalciju un D vitamīnu, kas ir svarīgas uzturvielas kaulu veselībai. Mājās gatavots mandeļu piens nav labs šo uzturvielu avots (7, 8).

Visbeidzot, mandeļu pienā ir maz olbaltumvielu — 1 glāze (240 ml) satur tikai 1 gramu (5).

Vai mandeļu piens var aizstāt mākslīgo maisījumu vai pat mātes pienu?

Pētījumi ir pierādījuši, ka mandeļu piens uzlabo veselību. Produktam ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta slimībām - ar peptisku čūlu, gastrītu, kolītu. Mandeļu piens palīdz arī atjaunot bojātās gļotādas, uzlabo zarnu kustīgumu un atjauno tās mikrofloru. Rezultāts ir aizcietējums un vēdera uzpūšanās.

Bioaktīvās vielas, kas veido augu pienu, stiprina organisma aizsargspējas. Regulāri lietojot mandeļu dzērienu, palielinās rezistence pret vīrusiem, cilvēks retāk saslimst ar gripu un akūtām elpceļu infekcijām, ātrāk atveseļojas ar vieglu saaukstēšanos.

Tā kā nav holesterīna, mandeļu pienam ir pozitīva ietekme uz asinsrites sistēmu. Dzēriens veicina aplikumu noņemšanu un novērš aterosklerozi, varikozas vēnas, tromboflebītu.

Sievietēm

Rieksti satur daudz kaloriju, bet no tiem pagatavotais piens ir diētisks produkts, kas palīdz sievietēm zaudēt svaru vai saglabāt pašreizējo svaru. Vienā tasē mandeļu piena ir aptuveni 60 kcal pretstatā 146 kcal tādā pašā daudzumā govs piena.

Produkts palīdz saglabāt jaunību, pozitīvi ietekmē izskatu:

1. Pateicoties A un E vitamīnu saturam, mandeļu piens uzlabo ādas stāvokli, samazina grumbu smagumu un palēnina novecošanos. Tāpat produkts samazina ultravioletā starojuma kaitīgo ietekmi, atpūšoties pludmalē un apmeklējot solārijus.
2. Liels daudzums dabisko antioksidantu tokoferola un retinola mandeļu dzērienā palielina kolagēna ražošanu, kas ir atbildīgs par ādas elastību un jaunību.
3. B vitamīnu pārpilnība pienā stimulē matu augšanu, padara tos stiprākus un biezākus.

Vīriešiem

Mandeļu piens dod labumu arī vīriešiem. Dzēriens palīdz veidot muskuļus, tāpēc tas ir pieprasīts starp sportistiem un tiem, kas vienkārši trenējas sporta zālē.

Šis efekts nodrošina pietiekami augstu dzelzs saturu pienā, kas uzlabo muskuļu šķiedru apgādi ar skābekli. Tas ir svarīgi ilgiem treniņiem. Mandeļu piens satur arī vitamīnu B2 un riboflavīnu, kas ir iesaistīts olbaltumvielu sintēzē.

Bērniem

Daudziem bērniem attīstās laktozes nepanesamība, kuras dēļ viņi nevar dzert govs pienu. To var aizstāt ar mandeļu dzērienu – ar nosacījumu, ka bērnam nav alerģijas pret riekstiem.

Jūs varat ieviest pienu bērnu uzturā no 6-8 mēnešu vecuma, tāpat kā jebkuru papildu pārtiku. Sākumā produkts jādod pamazām - tējkarote, pakāpeniski palielinot daudzumu. Pēc pāris nedēļām bērna miegs uzlabosies un izkārnījumi normalizēsies.

Uzmanību! Mandeļu piens nenodrošina pilnvērtīgu uzturu, tāpēc bērnam barības vielas jāsaņem no citiem produktiem. Produkta lietošanas norma ir ne vairāk kā 200 ml jeb tase dienā.

Grūtniecības laikā

Grūtniecēm mandeļu piens ir papildu kalcija un A vitamīna avots, kas novērš spontāna aborta draudus. Produktā esošā folijskābe ir nepieciešama augļa augšanai un attīstībai.

Tā pietiekams daudzums mātes organismā ir īpaši svarīgs pirmajā trimestrī, kad notiek nedzimušā bērna audu un orgānu klāšana. Vielas trūkums ir pilns ar priekšlaicīgu placentas atslāņošanos, preeklampsiju un citām grūtniecības komplikācijām.

Mandeļu piens labi uzsūcas. Tāpēc produkta iekļaušana barojošas mātes uzturā pozitīvi ietekmē bērnu:

• piedalās muskuļu, zobu un kaulu veidošanā;
• nodrošina pareizu redzes attīstību;
• stiprina imūnsistēmu;
• normalizē gremošanu.

Jums jāsāk dzert pienu ar nelielām devām, uzraugot mazuļa reakciju. Ja viņam parādās alerģijas pazīmes, produkts nekavējoties jāiznīcina.

Mandeļu pienu jau sen izmanto sejas un ķermeņa kopšanai, un tas ir iekļauts daudzos ādas kosmētikas līdzekļos. Pašdarināto produktu var izmantot kā tīrīšanas līdzekli vai losjonu.

Mandeļu piens normalizē vielmaiņu un atjauno ādu, mīkstinot to, attīrot, palielinot tvirtumu un elastību. Produkts palīdz dziedēt saules apdegumus - šim nolūkam pietiek ar skarto zonu eļļošanu.

Brīdinājums! Mandeļu pienam ir neliela balinoša iedarbība. Nelietojiet to, ja jums ir nepieciešams saglabāt iedegumu.

Produktu var izmantot kā matu kondicionieri pirms mazgāšanas un pievienot maskām. Produkts palīdzēs atbrīvoties no blaugznām un niezes, nostiprinās matus un piešķirs skaistu spīdumu.

Mandeļu pienu nevar atrast katrā veikalā, un ražotāji bieži pievieno konservantus. Tāpēc labāk ir pagatavot dzērienu ar savām rokām. Tas nav grūti, un jums būs nepieciešamas dažas sastāvdaļas: mandeļu kodoli, ūdens, pēc vēlēšanās - medus, vanilīns vai cits saldinātājs.

Kā pagatavot mandeļu pienu mājās:

1. Riekstus aplej ar ūdeni proporcijā 1:3 un atstāj uz nakti, lai uzbriest un uzbriest.
2. Mandeles applaucējiet ar verdošu ūdeni, pagaidiet 15 minūtes un noņemiet miziņu - pēc manipulācijām tā viegli noņems. Lai mandeļu piens iegūtu patīkamu krēmīgu nokrāsu, riekstus nepieciešams viegli apgrauzdēt un lietot kopā ar mizu.
3. Kodolus pārlej ar glāzi ūdens un sasmalcina blenderī, vēlams vairākās pieejās 10-15 minūtes. Lai dzērienam pievienotu pikantas notis, izejvielas var sajaukt ar datelēm, banāniem vai žāvētām aprikozēm.
4. Kad krāsa kļūst piesātināta, ietin riekstus vairākās marles kārtās un izspiež. Var saldināt ar medu vai vaniļu, pievienot kanēli.

Padoms! Pēc piena pagatavošanas neizmetiet atlikušās mandeles. Riekstu skaidiņas var izmantot kā sastāvdaļu saldumiem, cepumiem, salātiem.

Izvēloties mandeļu pienu veikalā, jums jāpārbauda derīguma termiņš un iepakojuma integritāte, kā arī rūpīgi jāizpēta sastāvs. Ražotāji produktam pievieno konservantus, saldinātājus – jo mazāk to, jo veselīgāk.

VAIRĀK PAR: Furunkuls par pāvestu un tā ārstēšana

Ja mandeļu piena sastāvā ir karagināns, šādu dzērienu labāk nelietot. Šis papildinājums var izraisīt kuņģa-zarnu trakta iekaisumu, saasināt kuņģa čūlu un dažus sirdsdarbības traucējumus.

Mājas mandeļu pienu var uzglabāt ledusskapī līdz 1,5 dienām. Saskāb lēnāk nekā govs, tāpēc var dot bērnam līdzi uz skolu, ņemt līdzi uz treniņu.

Mandeles ir pieejamas divos veidos – saldo mandeļu un rūgto mandeļu. Saldās mandeles ir populāra mandeļu šķirne. Mandeļu eļļa ir saldo mandeļu ekstrakts. Rūgto mandeļu kodoli ir arī izplatīta virtuves sastāvdaļa. Atšķirībā no nosaukuma, tas nav rūgts un to var viegli patērēt.

Kad ārsts jums liks turpināt, jūs varat iepazīstināt savu bērnu ar mandeļu labvēlību. Mandeles vienmēr ir ieteicams uz nakti iemērc ūdenī. No rīta noņemiet ārējo miziņu un sasmalciniet to mazos gabaliņos.

Mandeles pievienošana mazuļa pienam palielinās tā uzturvērtību. Tas ir arī labs veids, kā likt savam nervozajam mazulim dzert pienu. Ja bērnam ir laktozes nepanesamība, sojas pienam varat pievienot arī mandeles.

Jums būs nepieciešams:

1. mandeļu
2. Piens
3. Auzas (pēc izvēles)
4. Cukurs (pēc izvēles) – pēc konsultēšanās ar bērna ārstu varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, saldinātājus vai dateles.
5. Safrāns (pēc izvēles)
6. Kardamona pulveris (pēc izvēles)

Uz nakti iemērc mandeles ūdenī

1. No rīta āda ir zvīņaina.Ievietojiet tos blenderī kopā ar pienu.Blendējiet to līdz vienmērīgai konsistencei.
2. Katliņā ielej pienu un uz lēnas vai vidējas uguns uzvāra.Varat arī pievienot vārītas auzas, lai padarītu šo maltīti pilnvērtīgu.
3. Pievienojiet safrānu, cukuru un kardamona pulveri un samaisiet.
4. Pievienojiet mandeļu pastu un samaisiet. Noņem no uguns.
5. Izkāš pienu caur sietu, lai noņemtu visas biezās daļiņas.

Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot mandeļu pienu bērniem. Tad kāpēc gaidīt? Turpiniet un pagatavojiet šo veselīgo un gardo našķi, lai palutinātu savu dārgo mazuli jau tagad!

Sella Suroso ir sertificēta akušiere/ginekoloģe, kura ļoti aizrautīgi cenšas nodrošināt saviem pacientiem visaugstākā līmeņa aprūpi un, izmantojot pacientu izglītošanu, dodot sievietēm iespēju kontrolēt savu veselību un labklājību. Sella Suroso ieguva bakalaura un medicīnas diplomu ar izcilību Gadjah Mada Universitātē. Pēc tam viņa pabeidza rezidentūras apmācību RSUP Sardžito.

Mandeļu pienu gatavo no smalki samaltām mandelēm un pievieno citām sastāvdaļām, piemēram, ūdeni, biezinātāju, saldinātāju un vaniļas aromātu. Daudzi ražotāji pievieno arī uzturvielas, piemēram, A vitamīnu, D vitamīnu un kalciju.

Daži vecāki var dot mandeļu pienu bērniem, kuri nepanes laktozi vai kuriem ir jāizvairās no piena citu iemeslu dēļ.

Zīdaiņi var dzert mandeļu pienu pēc vairāk nekā 12 mēnešiem, jo ​​gremošana ir sākusi nobriest un ir gatava pieņemt dažāda veida pārtiku. Jūsu mazulis var dzert mandeļu pienu vienu vai divas reizes dienā zīdīšanas vai citu pārtikas produktu laikā.

Izvairieties dot pārāk daudz mandeļu piena, jo tas patērē lieko tauku daudzumu un dzelzs nepieciešamība var būt mazāka. Šis stāvoklis bērniem var izraisīt anēmiju.

Mandeļu piens var būt droša uzturviela zīdaiņiem, taču joprojām nekas nepārspēj barības vielas maisījumā, nemaz nerunājot par uzturvielām mātes pienā.

Tas nozīmē, ka jūs nevarat lietot mandeļu pienu kā mātes piena un mākslīgā piena aizstājēju. Jo mazuļiem, kuri vēl tikai attīstās, ir nepieciešami īpaši vitamīni un uzturvielas, ko nodrošina mātes piens vai mākslīgais maisījums.

mājās gatavota mandeļu piena recepte

Bagāts ar E vitamīnu

Mandeles ir lielisks E vitamīna avots, kas ir taukos šķīstošs vitamīns, kas ir svarīgs, lai aizsargātu šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem (9).

E vitamīns veicina acu un ādas veselību, un tam var būt nozīme aizsardzībā pret tādām slimībām kā sirds un asinsvadu slimības (10, 11, 12).

Viena tase (240 ml) komerciāla mandeļu piena nodrošina 110% no E vitamīna RDA, padarot to par vienkāršu un pieejamu veidu, kā apmierināt ikdienas vajadzības pēc šīs uzturvielas (5).

Lielākā daļa cilvēku ēd pārāk daudz cukura desertu, dzērienu un saldinātāju veidā. Tātad, patērējot pārtiku un dzērienus ar zemu cukura saturu, jūs varat pārvaldīt savu svaru un samazināt noteiktu hronisku slimību risku (13, 14).

Daudzi augu piena produkti ir aromatizēti un saldināti. Faktiski 1 glāze (240 ml) mandeļu piena ar šokolādes garšu var saturēt līdz 21 gramam pievienotā cukura — vairāk nekā 5 tējkarotes (15).

Ja jūs mēģināt ierobežot cukura uzņemšanu, nesaldināts mandeļu piens ir lieliska izvēle. Tajā dabiski ir maz cukura — tikai 2 grami uz tasi (240 ml) (5).

Satur maz olbaltumvielu

Mandeļu piens satur tikai 1 gramu proteīna uz vienu tasi (240 ml), savukārt govs un sojas piens satur attiecīgi 8 un 7 gramus (16, 17).

Olbaltumvielas ir būtiskas daudzām ķermeņa funkcijām, tostarp muskuļu augšanai, ādas un kaulu struktūrai, kā arī enzīmu un hormonu ražošanai (18, 19, 20).

Daudzi pārtikas produkti, kas nav piena produkti un augu izcelsmes produkti, satur daudz olbaltumvielu. Tie ietver pupiņas, lēcas, riekstus, sēklas, tofu, tempeh un kaņepju sēklas.

VAIRĀK PAR: Kāpēc piena sēnīte parādās pirms menstruācijām

Ja neizvairāties no dzīvnieku izcelsmes produktiem, olas, zivis, vistas gaļa un liellopu gaļa ir lieliski olbaltumvielu avoti (21).

Bērniem līdz 1 gada vecumam nevajadzētu dzert govs vai augu pienu, jo tas var traucēt dzelzs uzsūkšanos. Līdz 4–6 mēnešu vecumam mazulim barības vielas jāsaņem tikai no mātes piena vai mākslīgā piena maisījuma zīdaiņiem (22).

6 mēnešu vecumā piedāvājiet bērnam ūdeni kā veselīgu dzērienu papildus mātes pienam vai piena maisījumam. Pēc 1 gada govs pienu var iekļaut jūsu mazuļa uzturā (22).

Augu izcelsmes dzērienos, izņemot sojas pienu, dabiski ir maz olbaltumvielu, tauku, kaloriju un daudzu vitamīnu un minerālvielu, piemēram, dzelzs, D vitamīna un kalcija. Šīs barības vielas ir būtiskas augšanai un attīstībai (23, 24).

Mandeļu piens satur tikai 39 kalorijas, 3 gramus tauku un 1 gramu proteīna uz vienu tasi (240 ml). Augošam bērnam ar to nepietiek (5, 24).

Ja nevēlaties, lai jūsu mazulis dzertu govs pienu, turpiniet barot bērnu ar krūti vai konsultējieties ar savu ārstu par labāko piena maisījumu (23).

Apstrādāts mandeļu piens var saturēt daudzas piedevas, piemēram, cukuru, sāli, sveķus, aromatizētājus, kā arī lecitīnu un karaginānu (emulgatoru veidi).

Dažas sastāvdaļas, piemēram, emulgatori un sveķi, tiek izmantotas, lai uzlabotu tekstūru un konsistenci. Tie ir droši, ja vien netiek patērēti ārkārtīgi lielos daudzumos (25).

Tomēr vienā mēģenē veiktā pētījumā atklājās, ka karagināns, ko parasti pievieno mandeļu pienam kā emulgatoru un tiek uzskatīts par drošu, var pasliktināt zarnu veselību.

Tomēr daudzi uzņēmumi šo bažu dēļ pilnībā izvairās no šī papildinājuma.

Turklāt daudziem aromatizētiem un saldinātiem mandeļu pieniem ir daudz cukura. Pārāk daudz cukura var palielināt svara pieauguma, zobu samazinājuma un citu hronisku slimību risku (13, 14, 27).

Lai no tā izvairītos, izvēlieties nesaldinātu mandeļu pienu.

Tāpat kā jebkuram citam produktam, mandeļu pienam ir savas negatīvās puses. Nav ieteicams to dot zīdaiņiem, jo ​​šajā vecumā alerģiskas reakcijas pret riekstiem rodas biežāk un ir bīstamākas.

Jāpērk tikai kvalitatīvs riekstu piens un no uzticamiem ražotājiem, kas neļauj dzērienam pievienot karaginānu. Uztura bagātinātāja klātbūtne, kas izgatavota no sarkanajām aļģēm, var negatīvi ietekmēt kuņģa-zarnu trakta stāvokli, izraisīt kuņģa gļotādas kairinājumu un izraisīt peptisku čūlu.

Tātad, lai ar savām rokām pagatavotu visveselīgāko piena dzērienu no riekstiem, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 60-70 g mandeļu;
• 250 ml tīra ūdens;
• pāris mazu randiņu;
• šķipsniņa jūras sāls.

Iepriekš astoņas stundas riekstus jāmērcē aukstā ūdenī. Kad mandeles uzbriest un uzbriest, ūdens jānolej un rieksti jāpārvieto blenderī. Ieteicams tos sakult ar tīru filtrētu ūdeni.

Saldumam var ielikt vēl pāris dateles, vispirms no tām noņemot sēklas. Pieredzējušās saimnieces stāsta, ka tieši dateļu pievienošana padara mandeļu pienu pēc salduma līdzīgu govs pienam. Atkal uzmanīgi sakuļ masu. Ieliekam marli un labi saspiežam.

Mēs pārbaudījām, kas ir mandeļu piens (ieguvumi un kaitējums). Kā pagatavot dzērienu mājās? Ir daudz viedokļu un recepšu. Daži saka, ka āda nemaz netraucē piena pagatavošanai.

Citi apgalvo, ka pirms malšanas tas ir jānoņem, jo ​​tas piešķir rūgtumu. Ir mājsaimnieces, kuras ēdiena gatavošanai izmanto tikai filtrētu ūdeni. Ir tādi, kas improvizē, pievienojot gāzētu minerālūdeni.

Grūtniecības laikā

Mandeles ir spēcīgs alergēns, tāpēc pienu no tām nedrīkst lietot uzturā, ja ir riekstu nepanesamība. Pārmērīgi lietojot, ir iespējamas vairākas blakusparādības:

• reibonis;
• pārmērīga uzbudināšana;
• sirds ritma pārkāpums;
• vairogdziedzera slimībās - goitera attīstība.

Jaundzimušā mandeļu piens nespēj aizstāt mātes pienu. To var iekļaut uzturā tikai ar papildinošiem pārtikas produktiem. Veikalā pirkts piens satur cukuru, tādēļ, ja ir cukura diabēts un ir liekais svars, jābūt uzmanīgiem.

Noderīgas īpašības figūrai

Mandeles satur dažādas uzturvielas, kas palīdz jūsu bērna smadzeņu veselībai un attīstībai, kā arī palielina intelektu. fakts ir tāds, ka sastāvs satur riboflavīnu un L-karnitīnu, kas palīdzēs palielināt bērna smadzeņu darbību. Tas arī novērsīs Alcheimera slimības rašanos vēlākos gados.

Veseli rieksti brokastīm vai mandeļu piens? Šķietami līdzīgu produktu priekšrocības un kaitējums ir ļoti atšķirīgs. Ja rieksti ir vienkārši kontrindicēti svara zaudēšanai lielās devās, tad piens, gluži pretēji, var ievērojami veicināt svara normalizēšanu un regulēšanu.

Viena glāze dzēriena satur apmēram sešdesmit kilokalorijas. Tas ir par lielumu mazāk nekā govs pienā, kā arī gāzētos dzērienos, saldajā tējā vai 3 vienā kafijā, kas ir tik iecienīta uzkodu cienītāju vidū.

Pielietojums kulinārijā

Var vienkārši dzert mandeļu pienu vai izmantot dažādu ēdienu gatavošanā – ne tikai saldo, bet arī sāļo:

• cepšana;
• saldējums;
• piena putra;
• mandeļu siers;
• Smūtiji un jogurti;
• salāti;
• krēmveida zupas;
• uzkodas.

Mandeļu piens ir vienkāršs govs piena aizstājējs jebkurā receptē. Riekstu atliekas pievieno tiem pašiem ēdieniem, un no tiem tiek pagatavota arī garda maize, kūkas un smalkmaizītes.

Jūs varat saputot banānu smūtiju ar mandeļu pienu un linsēklām.

Sastāvdaļas divām porcijām:

• 2 banāni;
• 5 st. l mērcētas linsēklas;
• 2 ēd.k. l mandeļu piens;
• 3 art. l medus.

Sēklas jāaplej ar glāzi ūdens un jāatstāj uz nakti ledusskapī. No rīta noteciniet no tiem ūdeni un samaļ blenderī. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas un vēlreiz sakuļ.

Padoms! Banānu mandeļu piena smūtijs ir lieliska uzkoda, kas remdē slāpes un apmierina salduma kāri. Dzēriens ir garšīgs un mazkaloriju, tāpēc jūs nevarat baidīties par figūru.

Vēl viena garšīga un veselīga mandeļu piena recepte ir blanmange ar ogu coulis mērci.

Sastāvdaļas:

• glāze mandeļu piena;
• 200 g avenes;
• 2 ēd.k. l cukurs;
• vaniļas pāksts;
• 1 tējkarote agara agara;
• pūdercukurs.

Katliņā ielej mandeļu pienu, pievieno vaniļas pāksti, uzvāra un izslēdz plīti. Pievieno agaru-agaru, samaisa, kārto veidnēs un atdzesē. Lai pagatavotu coulis mērci, berzējiet avenes, pievienojiet tām pūdercukuru un atdzesējiet. Pēc tam pievieno blancmange – sanāk ar zemu tauku saturu un vidēji saldu desertu.

Par kauliem

Mandeļu piens, kura ieguvumi un kaitējums joprojām ir strīdīgs jautājums, ir zāles tiem, kam ir problēmas ar kaulu sistēmu. Mediķi šo dzērienu iesaka dzert veciem cilvēkiem, kā arī grūtniecēm un bērniem, kuriem nepieciešama arī ievērojama kalcija deva. Viena tase piena satur jūsu ikdienas nepieciešamību pēc kalcija un pusi no jūsu ikdienas nepieciešamības pēc D vitamīna.

VAIRĀK PAR: Pētnieki saista D vitamīna deficītu ar sezonāliem afektīviem traucējumiem

Starp citu, kalcijs un vitamīnu komplekts ne tikai stiprina kaulus un zobus, bet arī pozitīvi ietekmē imūnsistēmu, padara organismu stiprāku un izturīgāku pret vīrusu slimībām.

Mandeļu piens: ieguvumi un kaitējums, receptes

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes (280 grami) mērcētas mandeles
• 4 glāzes (1 litrs) ūdens
• 1 tējkarote (5 ml) vaniļas ekstrakta (pēc izvēles)

Uz nakti iemērciet mandeles ūdenī un pirms lietošanas noteciniet. Pievienojiet mandeles, ūdeni un vaniļu blenderī un blendējiet 1 līdz 2 minūtes, līdz ūdens ir duļķains un mandeles ir smalki samaltas.

Maisījumu lej sietiņā, ko liek virs bļodas un izklāj ar marli. Noteikti izspiediet maisījumu, lai iegūtu pēc iespējas vairāk šķidruma. Jums vajadzētu iegūt apmēram 4 tases (1 litru) mandeļu piena.

Šķidrumu liek traukā un uzglabā ledusskapī 4-5 dienas.

Ādai

E un A vitamīni ir ārkārtīgi noderīgi ādai, tie ir arī daļa no tāda produkta kā mandeļu piens. Šo mikroelementu ieguvumi un kaitējums ir zinātnieku aprindās apspriests temats.

Pētījumi liecina, ka mērenībā šo vitamīnu komplekts ir ārkārtīgi labvēlīgs ādai. Tāpēc, dzerot mandeļu pienu, kas satur vitamīnus A un E, uzlabojas ādas stāvoklis, samazinās dziļo grumbu veidošanās un bremzē novecošanās.

Par vēderu

Ir pierādīts, ka šis dzēriens labvēlīgi ietekmē gremošanas trakta darbību. Pateicoties tajā esošajām šķiedrām, riekstu piens mazina čūlas un gastrīta sāpes, normalizē skābumu un pat mazina diskomfortu pēc ķirurģiskas iejaukšanās un zondēšanas.

Pateicoties tam, ka mandeļu piens ir bez laktozes, tas kļūst par labāko alternatīvu govs pienam. Kā zināms, daudzi nevar atļauties to lietot, jo pēc tam uzreiz sākas problēmas ar kuņģi un zarnām.

Mandeļu piena izvēle un uzglabāšana

• zems cukura līmenis vai nesaldināts piens
• piens ir bagātināts ar kalciju un A un D vitamīniem
• bērni patērē citus taukus un olbaltumvielas

Arī jautājiet savam pediatram par papildu sastāvdaļām mandeļu pienā, piemēram, garšas un biezinātājus.

Ir arī svarīgi noskaidrot, vai jūsu bērnam nav zemesriekstu alerģijas. Ja viņam ir alerģija pret zemesriekstiem, jums vajadzētu pilnībā izvairīties no zemesriekstiem un konsultēties ar savu pediatru, pirms dodat bērnam pienu.

Secinājums

Mandeļu piena ieguvumi un kaitējums ir saistīts ar faktu, ka tas ir cienīga alternatīva govs pienam, taču pastāv alerģiskas reakcijas risks. Dzēriens normalizē kuņģa un zarnu darbību, uzlabo ādas un matu stāvokli.

Produkts ir mazkaloriju, nesatur laktozi un holesterīnu. Jebkurā receptē varat aizstāt govs pienu ar mandeļu pienu, pievienot to kafijai, tējai un dzert tīrā veidā. Daudziem cilvēkiem patīk maiga riekstu garša un viegla tekstūra.

Nelietojiet mandeļu pienu, ja Jums ir alerģija pret riekstiem un dzeriet vairāk nekā 200 g dienā. Lai gan dzēriens ir labvēlīgs bērniem ar laktozes nepanesamību, jāievēro piesardzība, iekļaujot to bērna uzturā.

Sveiki dārgie lasītāji! Vienmēr priecājos jūs satikt mana emuāra lapās!

Šodien viena no iecienītākajām tēmām veselīgas, dzīvas pārtikas cienītājiem un tiem, kuriem nav ne jausmas, kā var iztikt bez govs piena, proti, m indal piena ieguvumi un kaitējums.

Mandeļu ķīmiskais sastāvs un pielietojums

Mandeļu augļiem ir ļoti bagāts ķīmiskais sastāvs:

• vitamīni - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E;
• makroelementi - kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, nātrijs;
• mikroelementi - dzelzs, jods, mangāns, varš, fluors, cinks;
• taukskābes - Omega 3,6,9 utt.

100 g mandeļu satur:

• olbaltumvielas - 18,6 g
• tauki - 57,7 g
• ogļhidrāti - 13,6
• šķiedra - 2,5 g
• pelni -3,6 g
• ūdens - 4 g

Kaloriju saturs 100 g produkta ir aptuveni 645 kcal.

Mandeļu unikālās derīgās īpašības nosaka to ķīmiskais sastāvs. Avicenna arī aprakstīja šo apbrīnojamo ārstniecisko augli.

Mandeļu eļļu izmanto medicīnā, farmakoloģijā, kosmetoloģijā. Mandeļu kodolus izmanto kulinārijā, vīna darīšanā, konditorejas izstrādājumos un mandeļu piena iegūšanai.

Mandeļu pienu iegūst no neapstrādātiem augļiem (bez termiskās apstrādes), tāpēc tā ķīmiskais sastāvs ir tāds pats kā pašām mandelēm.

Kāpēc gatavot un dzert mandeļu pienu?

Mandeļu piens ir tradicionāls dzīvnieku piena aizstājējs, īpaši badojošiem cilvēkiem, veģetāriešiem un jēlēdājiem. Šim dzērienam nav nekāda sakara ar dzīvnieku pienu, un to sauc pienu tikai savas krāsas un piena garšas dēļ. Daudzus gadsimtus spāņi no mandeļu augļiem ir gatavojuši augu piena dzērienu “horchata”. Franči dod priekšroku "orchada" - mandeļu piena un apelsīnu ūdens maisījumam.

Šobrīd mandeļu piens ir kļuvis populārs daudzās pasaules valstīs un tiek pārdots lielveikalos. Tas ir govs piena analogs, bet nesatur laktozi un holesterīnu.

Mandeļu piens ir garšīgs, barojošs dzēriens, kam ir šādas veselības priekšrocības:

1. Laktozes trūkums šajā pienā un pietiekami augsts šķiedrvielu saturs nodrošina normālu gremošanas sistēmas darbību.
2. Augsts omega taukskābju saturs, zems nātrija līmenis un holesterīna trūkums piešķir asinsvadiem elastību, mazina iekaisumus asinsvados, šķīdina holesterīna plāksnes, kas veicina augsta asinsspiediena normalizēšanos, kā arī novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimības.
3. B5 vitamīnu, antioksidantu (E, C) klātbūtne palīdz stiprināt imūnsistēmu un novērš vēža attīstību
4. Zemais ogļhidrātu procentuālais daudzums neietekmē cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un samazina diabēta attīstības risku.
5. Augsts kalcija un D vitamīna saturs veicina skeleta sistēmas veselību
6. Mērens A vitamīna līmenis uzlabo redzi
7. Grūtniecēm folijskābes (B9 vitamīna) klātbūtne mandeļu pienā novērš anomālijas augļa attīstībā, kalcijs un D vitamīns veido spēcīgu bērna skeleta sistēmu. Sejas maskas no šī piena, pateicoties E vitamīna klātbūtnei, aizsargā ādu no ārējās negatīvās ietekmes, baro to šūnu līmenī, padara to tīru un skaistu.
8. Mandeļu piens uzlabo šūnu atjaunošanos, novērš priekšlaicīgu novecošanos un veicina svara zudumu, jo tā kaloriju saturs ir tikai 51 kcal.
9. Mandeļu pienā esošā dzelzs, A vitamīns un visa B vitamīnu grupa veicina vīriešu muskuļu audu attīstību, atjauno potenci, kā arī novērš un ārstē prostatas vēzi.
10. Bagātīgākais mandeļu piena sastāvs veicina enzīmu, hormonu ražošanu, palīdz mazasinības gadījumā, stimulē smadzeņu darbību.

Mandeļu pienam ir ilgs glabāšanas laiks. No tā jūs varat pagatavot: graudaugus, smūtijus, kokteiļus, mērces, desertus, mērces zupām. To var pievienot kafijai, tējai, bet vislietderīgāk to lietot neapstrādātu.

Mandeļu piena ražotāji bieži izmanto dažādas piedevas, kuras ne vienmēr ir populāras pircēju vidū. Tāpēc vislabāk ir pagatavot šo pienu ar savām rokām.

Kā pagatavot mandeļu pienu mājās?

Lai pagatavotu mandeļu pienu, jāizvēlas svaigi rieksti ar patīkamu riekstu aromātu un saldenu garšu. Nekādā gadījumā nepērciet zaļās un rūgtās garšas mandeles – tās satur toksiskas vielas.

Sastāvdaļas:

• mandeles - 1 glāze
• attīrīts ūdens - 3 tases.

Lai uzbriest, kvalitatīvas mandeles uz nakti (8-12 stundas) jāaplej ar ūdeni istabas temperatūrā, lai ūdens pārklātu riekstus 2-3 cm virs to līmeņa.

No rīta ūdeni notecina, uzbriedinātās mandeles liek blenderī, pievieno 1 glāzi tīra ūdens istabas temperatūrā un kuļ 1-3 minūtes, līdz iegūta bieza sniegbalta pasta.
Pielej atlikušo ūdeni, ļauj brūvēt 10 minūtes, tad izkāš caur sietiņu vai 2 kārtām marles un garšīgs piens gatavs.

Kūku neizmet, to var izmantot dažādu ēdienu cepšanai vai gatavošanai.

Lai iegūtu maigāku mandeļu piena tekstūru, pēc mērcēšanas noņemiet no riekstiem mizu, lai gan tajā ir daudz noderīgu vielu. Ādu var žāvēt, sasmalcināt un pievienot dažādiem ēdieniem.

Šeit ir tik skaists balts un ēstgribu pieniņš, kas iegūts no riekstiem.

Mandeļu pienā pēc garšas var pievienot medu, vaniļu, kanēli, kļavu sīrupu, sāli, muskatriekstu, pēc tam to jāsakuļ ar mikseri. Karstumā varat pasniegt atdzesētu mandeļu pienu.

Vārīts piens jāuzglabā cieši noslēgtā traukā un vislabāk ledusskapī.

Piens tiek gatavots arī no citiem riekstiem un katram ir unikāla garša un aromāts!

Iekļaujiet savā uzturā šo veselīgo, smaržīgo, garšīgo un ļoti veselīgo dzērienu!

Mandeles nosaukums un izcelsme atsaucei

Mandeļu dzimtene ir Mazāzijas un Vidusāzijas teritorija, kur tās kultivēja 4. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. e. pēc tam to audzēja Grieķijā, Itālijā un citās Vidusjūras valstīs. Pašlaik mandeles ir plaši izplatīta pārtikas kultūra, un Kalifornija (ASV) ieņem pirmo vietu starp tās ražotājiem (50% no pasaules apjoma). Ievērojami apjomi mandeles tiek ražotas arī Spānijā, Irānā, Marokā, Sīrijā, Itālijā, Turcijā, Afganistānā, Alžīrijā un citās pasaules valstīs.

Mandeles aug akmeņainās-grants nogāzēs. To kļūdaini sauc par riekstu, lai gan šis auglis pieder pie plūmju ģints un ir sausa, samtaini pubescējoša ovāla kaule. Mandeles ir divu veidu: rūgtās un saldās.

Paldies, ka izlasījāt. Gaidām jūsu atsauksmes! Ar cieņu, Elena.