Kura siera sastāvdaļa izraisa atkarību? Pārtikas atkarība: siers un piens. Siers izraisa nieru slimības

Amerikāņu zinātnieks apgalvo, ka atkarība no siera ir ne mazāk spēcīga kā cilvēka organisma atkarība no morfija.

Dr. Nīls Barnards, Ārstu komitejas jauno zāļu ieviešanas jautājumos prezidents, saka, ka atkarība no siera var attīstīties, jo katrs izturēta kāruma kumoss satur nelielu daudzumu morfīna, ko ražo govju aknas.

Savā grāmatā Breaking Food Temptations: The Hidden Causes of Food Addiction and Seven Steps to Overcome It Naturally viņš paskaidro, kāpēc cilvēkiem bieži rodas ieradumi, ko ēdot noteiktus pārtikas produktus, piemēram, sieru, gaļu, cukuru vai šokolādi.

Kāpēc

Viņš norāda: “Ir bioķīmisks iemesls, kāpēc daudzi no mums uzskata, ka nevaram iztikt bez ikdienas ēdiena devas. Piemēram, sierā ir daudz kazeīna, proteīna, kas sadalās gremošanas laikā, veidojot opijam līdzīgu vielu, ko sauc par kazomorfīnu, kas pēc sastāva ir līdzīgs morfīnam.

Tiek uzskatīts, ka, pateicoties šiem sedatīviem līdzekļiem, zīdaiņiem zīdīšanas laikā veidojas spēcīga pieķeršanās savai mātei.

Dr Barnard uzskata, ka viņa pētījumu mērķis ir palīdzēt cilvēkiem ar aptaukošanos. Ārsts ir izstrādājis trīs nedēļu diētu, dzīvesveida programmu, lai palīdzētu cilvēkiem atbrīvoties no "pārtikas narkotikām", mainot ieradumus, aktivizējot dzīvi, stiprinot miegu.
MIGnews.com

Neticami, bet patiesi: pasaulē ir daudz cilvēku, kuri ... ir atkarīgi no siera. Un tam ir izskaidrojums. Vēl 1981. gadā zinātnieku grupa Wellcome Research Laboratories Ziemeļkarolīnā konstatēja morfīnam ļoti līdzīgas ķīmiskas vielas pēdas govs piena paraugos. Vēlāk kļuva zināms, ka šī ar opiātiem saistītā un strauju atkarību izraisošā narkotika ir ne tikai govs pienā, bet arī mātes pienā. Neskatoties uz to, ka morfīna koncentrācija ir ārkārtīgi zema, ar to pietiek, lai cilvēkā izraisītu zināmu atkarību. Interesanti ir arī tas, ka turpmākajos pētījumos piena produktos tika atklātas citas zāles, proti, noteikts proteīns (kazeīns), kas gremošanas laikā tiek pārvērsts veselā opiātu komplektā, ko sauc par kazomorfīniem. Pats interesantākais ir tas, ka pēdējā lielākā koncentrācija ir sastopama sierā: uz 30 g siera ir aptuveni 5 g kazeīna. Tātad atkarība no siera nav gardēža kaprīze, bet gan parasta bioķīmija.

Siers var saturēt infekcijas pēdas

Saskaņā ar Starptautiskās Dzīvnieku ētiskās izturēšanās organizācijas (PETA) datiem, govis, kas audzētas piena rūpniecībā, faktiski ražo daudz zemākas kvalitātes pienu nekā citas viņu līdzinieces. Iemesls ir hormoni un antibiotikas, kas tiek iesūknētas dzīvniekiem, lai palielinātu piena ražošanu. Šādas ķīmijas dēļ govīm attīstās dažādi iekaisuma procesi (hiperinfekcijas, kuras nav ārstējamas ar antibiotikām, bet, gluži pretēji, izraisa jutības zudums pret antibiotikām), visbiežāk saistīti ar uroģenitālo sistēmu. Nav pārsteidzoši, ka pienā, kas savākts no šādām govīm, var būt ne tikai dzīvnieku “barotās” medikamentu piemaisījumi, bet arī dzīvnieka “darba” laikā izveidojušās infekcijas pēdas. Cilvēkam tas var apdraudēt sirds slimības, diabētu, vēzi un daudzas citas kaites.

Siers izraisa aptaukošanos, sirds slimības, diabētu

Siers ir augstas kaloritātes pārtikas produkts: līdz 70% no tā sastāv no piesātinātajiem (“sliktajiem”) taukiem. Tāpat kā citi dzīvnieku izcelsmes produkti, tas satur arī iespaidīgu "sliktā" holesterīna procentuālo daudzumu. Pateicoties šim “veselīgajam” sastāvam, siera lietošana lielos daudzumos var izraisīt diabētu, dažādas sirds un asinsvadu slimības, kā arī kalpot kā stimuls aptaukošanās attīstībai, īpaši bērniem.

Siers satur dzīvnieku gremošanas fermentu

Daudzu sieru ražošanā izmanto teļa gaļas renīnu, kas ir atgremotāju kaltēta un apstrādāta kuņģa daļa. Šis ferments ir būtisks piena konservēšanai. Starp citu, arī mūsu kuņģi ražo šo fermentu. Un, ja jums nav šī enzīma trūkuma, tad tā papildu lietošana var izraisīt kuņģa darbības traucējumus (slinka vēdera sindroma parādīšanos). Viskaitinošākais šajā punktā ir tas, ka renīnu bieži var atrast vegānu sieros, kas ir pretrunā ar šādu produktu būtību.

Siers var izraisīt augļa patoloģijas

Ir vairākas siera šķirnes, kas satur baktērijas, kas var izraisīt listeriozi — infekcijas slimību ar augstu mirstības līmeni. Slimība ir īpaši bīstama grūtniecēm, jo ​​tā var izraisīt dažādas augļa patoloģijas, tostarp nedzīvi dzimušu bērnu.

Siers izraisa nieru slimības

Neskatoties uz ievērojamajām priekšrocībām, ko sniedz siers, kas bagāts ar dažādiem vitamīniem, kā arī pantotēnskābe, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un palīdz cīnīties ar stresu, tā kaitējums dažos gadījumos var pārsniegt visus pozitīvos aspektus. Tātad daži siera veidi ir bagāti ar nātriju, kas var izraisīt nieru darbības traucējumus, kā arī uroģenitālās sistēmas problēmas. Siers, jo īpaši "krievu" tipa, var būt diurētisks efekts, kas palielina pielonefrīta vai urolitiāzes simptomus.

Uz piezīmi…

• Ieteicamais siera daudzums nedēļā ir 200 grami. Tieši šī summa ir droša cilvēkam visās nozīmēs.
• Siera ēšana naktī ir slikta ideja. Siers, tāpat kā citi piena produkti, prasa īpašu piepūli un apstākļus gremošanai. Visticamāk, produktu nepaspēs pilnībā apstrādāt pirms došanās gulēt, kas nozīmē, ka tas var sākt rūgt kuņģī, izraisot sliktu miegu un nogurumu no rīta.
• Vislabāk sieru ēst pirms pulksten 12, kad kuņģis var tikt galā ar jebkuru ēdienu. Tātad sieram būs laiks pilnībā sagremot un dot mūsu ķermenim tā labvēlīgās īpašības.
• Sieru vajadzētu ēst tikai svaigu, pretējā gadījumā saindēšanās risks ir augsts.
• Lielā sāls satura dēļ sieru nav ieteicams lietot nieru darbības traucējumu, asinsrites sistēmas slimību, aknu, aizkuņģa dziedzera un žults ceļu slimību gadījumā.
• Kausētie sieri biežāk nekā citi izraisa alerģiju, jo tie satur lielu daudzumu fosfātu piedevu un dažāda veida kaitīgus sāļus.

atkarība no siera

Pēdējā laikā arvien biežāk var dzirdēt, ka daži produkti izraisa fizisku atkarību – gandrīz kā alkohols vai cigaretes. Kurā gadījumā tā ir patiesība, un kurā gadījumā tās ir tikai neapstiprinātas baumas? Iepazīstinām ar produktiem, kuriem visbiežāk "pārmet" atkarības rašanās.

Komentē Sanktpēterburgas medicīnas centra ArtMediSpa uztura speciāliste Nadežda Aleksandrovna Salamašenko.

Kāpēc tas rada atkarību?

Kofeīns stimulē nervu sistēmu. Un ļoti ātri. Pietiek iedzert tikai dažus malkus – un lielākajai daļai cilvēku ir palielinājusies koncentrēšanās spēja. Kofeīns arī uzlabo reakcijas ātrumu un uzmundrina. Tas viss, pēc daudzu ārstu domām, izraisa atkarību. Organisms pierod pie kafijas un bez tās vairs nevar būt labā formā. Un tik ļoti, ka daudzi kafijas cienītāji vienkārši nespēj pilnībā strādāt. Tādi smaržīga dzēriena cienītāju vidū, saskaņā ar neseno amerikāņu pētījumu, pat 13%. Un 50% no tiem, kuri ir pieraduši ar to sākt rītu, sūdzējās par galvassāpēm, ja nav kafijas tases.

Kurš ir visvairāk uzņēmīgs?

Darbaholiķi, kuri pastāvīgi uzmundrina sevi ar stipru espresso. Un cilvēkiem ar hroniski zemu asinsspiedienu. Ieradums dzert kafiju palīdz viņiem būt labā formā. Bez iecienītākā dzēriena viņi jūtas divtik noguruši.

Uztura speciālista komentārs:

Patiesībā pastāv neatvairāma tieksme pēc kafijas -

Fakts ir apšaubāms. Bet tā ir taisnība, ka šī dzēriena tonizējošā iedarbība laika gaitā vājinās. Lai uzmundrinātu, jādzer vairāk kafijas. Vai tā ir atkarība? Varbūt jā.

Tas, starp citu, attīstās visbiežāk nevis pacientiem ar hipotensiju, bet gan smēķētājiem. Kafija spēj atvieglot elpošanu, "atvērt" plaušas. Smēķētāji šo efektu izjūt, visbiežāk pat nenojaušot, ka viņu iecienītākajam dzērienam ir šādas īpašības. Un ātri pierod. Kas attiecas uz darbaholiķiem, tas ir pareizi. Tie parasti ir saspringti cilvēki. Un nervu sistēmas stimulēšana ar kofeīna palīdzību viņiem ir papildu iespēja “sakārtot” nogurušu ķermeni.

Bet, protams, salīdzināt kafiju ar alkoholu vai nikotīnu nav tā vērts. Atbrīvoties no atkarības no kofeīna ir daudz vieglāk. Pietiek saspiest gribu dūrē un uz dažām dienām atteikties no dzēriena.

Vai tas ir kaitīgi? Sarežģīts jautājums. Kafijai tagad zinātnieki ir divējādi. No vienas puses, ar pārmērīgu patēriņu tas kaitē organismam. No otras puses, tajā ir daudz noderīgu vielu, kas nepieciešamas veselībai. Varu teikt, ka pat cilvēkiem ar nelielām sirds problēmām vai nelieliem kuņģa darbības traucējumiem noteikti ir jāatbrīvojas no kafijas atkarības. Ieteicams to darīt pakāpeniski, katru dienu samazinot izdzeramo tasīšu skaitu. Pēkšņa izņemšana var pasliktināt jūsu pašsajūtu.

Kāpēc tas rada atkarību?

Tiklīdz mūsu valstī parādījās visa šī "junk" pārtika, cilvēki uzreiz pamanīja, ka kaut kas nav kārtībā. Aizgāju uz ātrās ēdināšanas iestādi – un nākamajā dienā mani tur atkal ievelk. Šī iemesla dēļ pat klīda baumas, ka ražotāji nekaunīgi liek pārtikā narkotikas. Precīzāk, tikai viņi, ražotāji, ir informēti par vielām, kas izraisa uzmācīgu vēlmi vēlreiz “apēst” milzīgu burgeru vai kraukšķināt čipsus.

Patiesībā, protams, ātrās uzkodas gatavošanā netiek izmantotas nekādas slepenas kaitīgas vielas. Visas "narkotiskās" sastāvdaļas ir plaši pazīstamas. Tas ir cukurs un tauki. Pateicoties viņiem, "ātrajos" restorānos pasniegto hamburgeru, kartupeļu, hotdogu, čipsu un pat salātu garša kļūst bagātīga un pievilcīga.

Par "atkarību" no cukura jau tika teikts iepriekš. Arī tauki var izraisīt atkarību. Tas tiek ātri sagremots. Mēģiniet ieklausīties sevī pēc ātrās ēdināšanas iestāžu apmeklējuma. Jūs ievērosiet, ka pēc 30-40 minūtēm atkal jūtaties izsalcis vai miegains. To visu izraisa liels tauku un cukura daudzums un šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu faktiskais trūkums ātrās ēdināšanas produktos.

Kurš ir visvairāk uzņēmīgs?

Bērni. Noskaidrots, ka, ja cilvēks skolas vecumā “tuvi iepazinās” ar ātro uzkodu, viņam ir lielāka iespēja visu mūžu ēst burgerus. Tomēr arī pieaugušie nav pasargāti no ātrās ēdināšanas mānijas. It īpaši, ja esat pārāk aizņemts darbā un jums nav laika ieturēt pilnvērtīgu maltīti.

Uztura speciālista komentārs:

Viss ir taisnība, īpaši attiecībā uz taukiem un cukuru. Bet es neteiktu, ka ātrās ēdināšanas atkarība ir fiziska atkarība. Drīzāk tas ir slikts ieradums. Runa nav tikai par mīlestību pret treknu pārtiku. Daudz svarīgāks ir diētas trūkums un pārāk mazprasīga attieksme pret to, ko ēdat.

Interesants fakts. Kad cilvēkiem ir laiks un viņi sāk rūpīgāk izvēlēties ēdienus, viņi parasti saprot, ka hamburgeri nemaz nebija garšīgi. Un ka jūs varat droši iztikt bez tiem. Tāpēc nenovelciet atbildību uz ātrās ēdināšanas ražotāju. Vienkārši pārejiet uz veselīgāku uzturu.

Vai tas ir kaitīgi? Neapšaubāmi. Ātrās ēdināšanas ļaunprātīga izmantošana ir plaši atzīts aptaukošanās epidēmijas cēlonis. Tāpēc tieksme pēc hamburgeriem un frī kartupeļiem ir jāierobežo ar visiem spēkiem.

Saldumi

Kāpēc tas rada atkarību?

Šokolādei ir vissliktākā reputācija. Tas, ka tas it kā var izraisīt atkarību, ir zināms jau sen. Taču pēdējos gados izplatīšanā nonāk arī citi saldumi: no bezē līdz cepumiem. Starp "aizdomās turamajiem" bija pat žāvēti augļi: tie var izraisīt arī neatlaidīgu vēlmi atkal ēst saldumus.

Parasti salduma atkarībai ir divi iemesli. Pirmkārt, šāda pārtika stimulē baudas centrus smadzenēs. Tas veicina laimes hormonu endorfīnu veidošanos. Un tad laimi gribas atkal un atkal. It īpaši, ja kāds kādu sarūgtināja vai piedzīvoja stresu.

Otrs iemesls ir cukura līmeņa svārstības asinīs. Kad apēdam kaut ko saldu, tas strauji paceļas. Tas dod mums enerģiju, uzlabo pašsajūtu, uzmundrina. Taču efekts nav ilgi – arī cukurs strauji pazeminās. Un tas izraisa badu, un to pavada sabrukums. Izeja šķiet acīmredzama. Efektivitātes atgriešana un pozitīva attieksme palīdzēs ... vēl viena kūku porcija. Tas var turpināties bezgalīgi. Tā ir atkarība.

Kurš ir visvairāk uzņēmīgs?

Pastāv uzskats, ka tieksme pēc saldumiem ir iedzimta parādība. Bet patiesībā cilvēki, kuri bērnībā tika iedrošināti ar saldumu palīdzību, ir pakļauti šādai atkarībai. Un arī – nelīdzsvarotas personības, kurām bieži mainās garastāvoklis.

Uztura speciālista komentārs:

Tieksmi pēc saldumiem patiešām izraisa cukura līmeņa svārstības asinīs. Ir arī citi iemesli. Tas ir dažu mikroelementu, piemēram, magnija un hroma, trūkums. Ilgstoša depresija vai nervozs darbs. Kā arī tieksme pārēsties.

Kūku un šokolādes dēļ prieka hormonu ražošana patiešām palielinās. Tomēr šis efekts izraisa ne tikai saldu, bet arī jebkuru citu ēdienu, ko cilvēks mīl. Tas var būt gan kartupeļi, gan bekons, gan gurķis. Saldais no tiem atšķiras tikai ar to, ka var izraisīt ne tikai psiholoģiskas, bet arī fizioloģiskas alkas. Par laimi, tas ir pārvarams.

Vai tas ir kaitīgi? Atkarība no saldumiem nav veselīga. Tā dēļ cieš figūra, aknas, aizkuņģa dziedzeris, sirds. Tāpēc ir nepieciešams izkļūt no apburtā loka. To palīdz pakāpeniska pāreja no vienkāršiem cukuriem uz saliktajiem ogļhidrātiem – auzu pārslām, nerafinētiem graudaugiem un kliju maizi. Tie var arī uzlabot garastāvokli un enerģiju, bet neizraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas nozīmē, ka viņi nespiež mūs pārēsties.

Ja nevarat iedomāties savu dzīvi bez saldumiem, varat izmantot nelielu triku. Nav nepieciešams apēst veselu šokolādes tāfelīti vienā sēdē. Pietiek paņemt nelielu gabaliņu, ielikt zem mēles un lēnām izšķīdināt. Tad smadzenēm būs laiks saņemt signālu, ka jūs izjūtat savu iecienīto garšu. Un prieks ir garantēts.

Kāpēc tas rada atkarību?

Arvien vairāk tiek ziņots par to, ka siers izraisa atkarību. Turklāt zinātnieki mēdz uzskatīt šo atkarību pat spēcīgāku par tieksmi, piemēram, pēc šokolādes.

Īpaši plaši siera "mānija" tiek apspriesta ASV. Turklāt medicīnas pētnieku minētie argumenti ir satriecoši. Izrādās, ka cilvēki kļūst atkarīgi no garšīgām šķēlītēm ar caurumiem kazeīna proteīna dēļ. Lielos daudzumos tas ir atrodams sierā. Gremošanas procesā kazeīns pārvēršas par vielu, kas pēc sastāva līdzīga ... morfīnam.

Protams, kazomorfīna – tā zinātniskajā valodā sauc šo vielu – darbība ne tuvu nav tik spēcīga kā labi zināmai narkotikai. Bet tomēr tam ir nomierinoša iedarbība un tas spēj izraisīt pozitīvas emocijas. Šī iemesla dēļ jūs vēlaties ēst sieru atkal un atkal. Un viņa prombūtne ledusskapī izraisa trauksmi un trauksmi.

Kurš ir visvairāk uzņēmīgs?

Disneja Rokforas "sindroms", pēc zinātnieku domām, var attīstīties ikvienam: siers ir ikdienas produkts. Taču īpaši apdraudēti ir gardēži, kuri prot novērtēt dārgas šķirnes. Pastāv viedoklis, ka elites siers ātrāk nekā jebkurš cits izraisa atkarību.

Vai fondī sezona ir tava mīļākā rudens daļa? Vai tu pa nakti ēd sieru, ticot, ka tas nesāpēs? Vai tu esi tas draugs, kurš uz ballīti atnes brī, nevis vīna pudeli? Tā nav tava vaina. Saskaņā ar pētījumu, ko veica Mičiganas Universitātes zinātnieki, siera produkti patiesībā var izraisīt atkarību.

Pētījumi

Pētnieki uzaicināja apmēram 500 cilvēkus diviem atsevišķiem testiem. Vienā dalībnieki aizpildīja pārtikas atkarības anketu (kurā bija iekļauti tādi jautājumi kā “Es ēdu, līdz man kļūst fiziski slims”). Pēc tam dalībnieki norādīja, kuri pārtikas produkti sarakstā, viņuprāt, izraisa lielāku atkarību nekā citi. Otrajā pētījumā viņi arī aizpildīja atkarības anketu un pēc tam novērtēja katru sarakstā iekļauto produktu atkarībā no tā, cik grūti viņiem bija atteikties.

Produkti, kas izraisa atkarību

Pētījuma rezultāti tika publicēti žurnālā PLoS ONE, un tie jūs nepārsteigs. Pica ieņēma atkarību izraisošo pārtikas produktu sarakstu, kam seko šokolāde, čipsi un cepumi. Arī siera burgeri un siers ir minēti kā atkarību izraisoši.

Tātad, kas padara picu tik vilinošu? Galvenais iemesls ir tas, ka tas ir apstrādāts, un otrs iemesls ir tas, ka tajā ir daudz siera. Zinātnieki arī prognozē, ka pārtikas produkti ar augstu tauku saturu, visticamāk, var izraisīt atkarību neatkarīgi no tā, vai jums ir tendence pārēsties.

Runājot par jūsu iecienītākajiem ēdieniem, situācija dažkārt var būt ļoti nopietna. Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši, ka nelielai cilvēku grupai patiešām ir pazīmes, kas liecina par atkarību izraisošu vielu ļaunprātīgu izmantošanu, pat ja tā ir pārtika.

Kāpēc ir atkarīgs no siera?

Dr Nīls Barnards, kurš vada atbildīgās medicīnas ārstu komiteju, paskaidroja, kāpēc siers izraisa šādu reakciju. Izrādās, iemesls ir tas, ka šis produkts satur proteīna kazeīnu, kas rada kazomorfīnus, kad piena produkts tiek sagremots jūsu organismā. Kazomorfīni piesaistās smadzeņu opiātu receptoriem, radot sedatīvu efektu gandrīz tāpat kā narkotikas. Faktiski, apstrādājot sieru, lai to atbrīvotu no šķidruma, tas kļūst par neticami koncentrētu kazomorfīnu avotu. Ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noteiktu, kā kazomorfīni ietekmē smadzenes. Turklāt, lai gan mēs mīlam sieru, tas satur uzturvielas, kas padara to atšķirīgu no neveselīgiem, atkarību izraisošiem pārtikas produktiem.

Lai gan pētnieki uzskata, ka siers ir neveselīgs un izraisa atkarību, tas nebūt nenozīmē, ka, pārtraucot to ēst, jūs izjutīsiet diskomfortu. Faktiski zinātnieki apgalvo, ka zema tauku satura piena produktu ēšana var samazināt diabēta un augsta asinsspiediena risku. Tātad, kā saka, mērenībā viss ir labs, pat ja runa ir par "atkarību no siera".

Daudzi produkti ir slaveni ar piegādi. Visās šī vārda nozīmēs.

Jauns pētījums par atkarību no pārtikas ir parādījis, ka tagad ir pieaudzis "piegādājošo vielu" saraksts un ka sieri var izraisīt eiforiju un atkarību.

Siers izraisa atkarību

"Sveiki, mani sauc Nikolajs un es esmu jēlholiķis..."

Zinātnieki no Mičiganas universitātes veica divus atsevišķus pētījumus, kuros piedalījās 500 cilvēku. Pirmais no tiem identificēja pārtikas produktus, kas izraisīja vislielākās tieksmes pēc tiem. Subjektiem tika lūgts aizpildīt 35 punktu anketu. Citi jautājumi ietvēra tādus jautājumus kā “Kādus ēdienus es ēdu, kad jūtos slikti, satraukts utt.?”.

Otrais pētījums arī bija to pašu brīvprātīgo aptauja, taču šoreiz viņiem bija jāsastāda 35 pārtikas produktu saraksts, ko viņi ēd, pirms pārēdas, jo nebija spēka apstāties.

Rezultāti tika publicēti žurnālā PLoS ONE. "Atkarību izraisošo ēdienu" saraksta augšgalā atrodas pica, tai seko čīzburgeri, bet trešajā vietā ir tikai dažāda veida siers. Šie trīs saraksta līderi atkarības ziņā ievērojami apsteidza čipsus, cepumus un šokolādi.

Pētījuma autori uzskata, ka pica starp līderiem bija pirmajā vietā lielā siera daudzuma dēļ. Un, lai gan daudzi bieži pie sevis joko, ka ir atkarīgi no tā vai cita produkta, joki šeit ir nevietā. Attiecībā uz sieru cilvēki uzvedas līdzīgi kā narkomānu uzvedība, kas pirmo reizi tika pamanīts iepriekšējā, trešajā pētījumā.

Dr Nīls Barnards, pionieris siera ietekmes uz smadzenēm izpētē, šo atkarību no siera skaidro ar kazomorfīnu veidošanos mūsu organismā no siera kazeīna.

"Kazomorfīni iedarbojas uz smadzeņu opiātu receptoriem, radot nomierinošu un relaksējošu efektu, kas ir līdzīgs morfīnam vai heroīnam," žurnālam Vegetarian Times stāstīja Dr. Barnards. "Tā kā no visiem piena produktiem siers satur visaugstāko kazeīna koncentrāciju, mēs to pamatoti varam saukt par "piena drogu".

Ir nepieciešami atkārtoti pētījumi, lai apstiprinātu vai atspēkotu Nīla Bārnarda teoriju, taču nevajadzētu aizmirst, ka siera popularitātei var būt arī citi iemesli. Tas patiešām ir viskoncentrētākais produkts ne tikai pēc "piena zāļu" satura, kā apgalvo Barnards, bet arī pēc uzturvielu un tauku satura. Un mūsu atkarība no siera ir izskaidrojama vienkārši ar efektīvu izsalkuma apmierināšanu.

Turklāt ir arī citu zinātnieku grupu pētījumi, kas liecina, ka siers nelielās devās, ja to lieto ikdienā, var samazināt diabēta attīstības risku un novērst augstu asinsspiedienu.

Pagaidām no visiem pretrunīgajiem pētījumiem var izdarīt tikai vienu secinājumu – nevajag pārēsties sieru. Ar mēru viss ir labi.