Kas ir izgatavots no kukurūzas. Kukurūzas putras gatavošana pēc labākajām receptēm. Kukurūzas putra lēnajā plītē

Kādreiz kukurūzu sauca par tīrumu karalieni, tagad to var saukt tikai par kinoteātru cienītāju. Aromatizēts popkorns dabīgās kukurūzas putras vietā ir diezgan piemērots daudzu mūsdienu cilvēku “bēgušajiem” ēšanas paradumiem. Un tomēr ne visi ir aizstājuši garšīgus un veselīgus ēdienus ar ātrās ēdināšanas iespējām. Turklāt: arvien vairāk jauno mājsaimnieču cenšas pabarot savus mīļotos ar svaigiem ēdieniem no kvalitatīviem produktiem. Un kukurūza, pareizāk sakot, kukurūzas putraimi var kļūt par vienu no sabalansēta uztura sastāvdaļām. Jums tikai jāiemācās pareizi pagatavot kukurūzas putraimus, lai ēdienkarte izdotos daudzveidīga, garšīga un veselīga. Vai vēlaties izmēģināt? Nav nekā vieglāka!

Kukurūzas putraimi: sastāvs, priekšrocības un gatavošanas īpašības
Kukurūza ir bijusi cilvēku uztura avots 12 000 gadu, kopš Dienvidamerikas iedzīvotāji sāka to kultivēt. Viņiem tas kalpoja par pamatu civilizācijas attīstībai, bet mūsdienu gardēžiem - kā izejviela daudzu dažādu ēdienu pagatavošanai. Kukurūzas vālītes ēd svaigas un vārītas, ceptas un konservētas, kā arī atsevišķi graudi, bet izdevīgākā iespēja ir graudu pārstrāde graudaugos. Atkarībā no apstrādes pakāpes un veida kukurūzas putraimi ir dažādi:

• Pulēti kukurūzas putraimi. Graudus atdala un sasmalcina, un to malas ir noapaļotas. Šādi kukurūzas putraimi atšķiras pēc daļiņu izmēra, atkarībā no tā, kas ir numurēts kategorijās no viena līdz piecām.
  
• Lieli kukurūzas milti. Graudus notīra un sasmalcina, bet nepulē. Šādas dažādu formu daļiņas izmanto kukurūzas pārslu, kastroļu un dažu veidu nacionālo ēdienu pagatavošanai.
  
• Nelieli kukurūzas milti. Graudi tiek attīrīti, sasmalcināti un tālāk sasmalcināti, lai tie būtu piemēroti konditorejas izstrādājumu, ātrās putras un citu pusfabrikātu ražošanai.
  

Jo lielāki ir kukurūzas putraimi, jo noderīgāki tie ir, un jo vairāk noderīgu vielu tiek uzglabāts tā sastāvā. 75% no tiem ir lēni ogļhidrāti, un tikai 1% ir tauki. Tāpēc kukurūzas putraimi ir lielisks enerģijas avots, kas izdalās pakāpeniski un uz ilgu laiku remdē izsalkumu. Tie ir noderīgi visu vecumu cilvēkiem, no bērniem līdz vecāka gadagājuma cilvēkiem. Sportisti tos novērtē to uzturvērtības dēļ, bet modes modeļi to diētisko īpašību dēļ. Tajā pašā laikā kukurūzas putraimi ir bagāti ar vitamīniem (A, E, PP, B grupa), karotīnu un minerālvielām (dzelzs, silīcijs), kuru labu sagremojamību nodrošina optimālā attiecība un uztura šķiedrvielu klātbūtne.

Tomēr cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu un īpaši gastrītu vai kuņģa čūlu ir rūpīgi jāsagatavo un jālieto kukurūzas putraimi. Bet tas labvēlīgi ietekmē zarnas, novēršot pūšanas procesus un apturot fermentāciju. Kukurūzas putraimi jebkurā formā jāiekļauj uzturā ar vājiem asinsvadiem un sirds muskuli. Un tas neizraisa alerģiju, tāpēc ir daļa no bērnu pārtikas jau no pirmajiem dzīves mēnešiem. Lielākie bērni, pusaudži un pieaugušie var ēst kukurūzas ēdienus vismaz katru dienu, par laimi, to daudzveidība ir liela. Idejas kulinārijas eksperimentiem var aizgūt no nacionālajām virtuvēm. Piemēram, rumāņiem ir bieza hominy, itāļiem ir barojoša polenta, bet gruzīniem ir smaržīga gomi putra. Bet vispirms jums vajadzētu iemācīties pagatavot klasisko kukurūzas putru.

Receptes kukurūzas putraimiem
Lai pagatavotu garšīgus kukurūzas putraimus, tie ir pareizi jāizvēlas. Visbiežāk mūsu veikalos ir diezgan mazi kukurūzas putraimi, kuru daļiņas ir vienāda izmēra un spilgti dzeltenā krāsā. Tieši šī labība ir vispusīgākā: no tās labi der graudaugi, kastroļi, zupas un cepamo pildījumi. Bet tomēr iepazīšanos ar kukurūzas putraimiem labāk sākt ar tradicionālo putru. Turklāt pat viņai vienai ir vairākas šķirnes, kuru receptes pietiek vairāk nekā vienām garšīgām un sātīgām vakariņām. Mēs piedāvājam visveiksmīgākās, laika pārbaudītākās iespējas:

1. Kukurūzas putra uz ūdens.Ņem 1 glāzi kukurūzas putraimu, 2 glāzes ūdens, 2 ēdamkarotes sviesta, šķipsniņu sāls. Noskalojiet graudaugus vēsā ūdenī. Katliņā ielej 2 glāzes ūdens, pievieno sāli un uzvāra. Ielejiet nomazgātos graudaugus verdošā ūdenī un samaziniet siltumu zem pannas līdz zem vidējā līmeņa. Nepārtraukti maisa, lai putra nepiedeg, un vāra 25 minūtes. Pēc tam pārklājiet ar vāku, nodzēsiet uguni un atstājiet kukurūzas putru 10 minūtes uz plīts. Pēc šī laika ielieciet eļļu un samaisiet. Pasniedziet putru karstu ar sieru 9, īpaši fetas sieru), garšaugiem, dārzeņiem - no norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst apmēram 6 porcijas putras. Ja palielināsiet ūdens daudzumu - putra izrādīsies šķidrāka, amatierim. Turklāt jūs varat aizstāt sviestu ar augu eļļu, ja jūs mēģināt ierobežot dzīvnieku tauku daudzumu savā uzturā.
   
2. Kukurūzas putra ar pienu.Ņem 1 glāzi kukurūzas putraimu, 3 glāzes piena, sauju rozīņu bez kauliņiem, 2 ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkaroti cukura un pusi tējkarotes sāls. Šķirojiet un izskalojiet graudaugus. Mērcē rozīnes verdošā ūdenī 5-10 minūtes. Katliņā ielej pienu, pievieno sāli un uzvāra. Pēc tam verdošā pienā ielieciet graudaugus, cukuru, samaisiet un, regulāri maisot, vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes. Tad ielieciet eļļu, samaisiet putru un cieši aizveriet pannu ar vāku. Atstāj uz 10 minūtēm uz plīts, tad pasniedz. Rozīnes var aizstāt vai papildināt ar citiem žāvētiem augļiem, sukādes vai piedevām pēc savas gaumes. Saldās kukurūzas putru var ēst ne tikai karstu, bet arī atdzesētu ar ievārījumu, iebiezināto pienu vai medu.
   
3. Kukurūzas biezputra ar ķirbi lēnajā plītē.Ņem 1 glāzi kukurūzas putraimu, 1 glāzi ūdens un piena, 100 gramus ķirbja mīkstuma, 2 ēdamkarotes sviesta (var aizstāt ar augu eļļu), 1 ēdamkaroti cukura, pusi tējkarotes sāls. Šķirojiet un noskalojiet putraimus, pilnībā noteciniet dubļaino ūdeni. Sagrieziet ķirbi mazos vienādos kubiņos. Putraimus un ķirbi liek multivarkas bļodā, sāli, pievieno cukuru un pārlej ar pienu un ūdeni. Samaisiet, aizveriet vāku un uz pusstundu ieslēdziet multivarku režīmā “piena putra”. Tad pievieno sviestu, samaisa un vēl uz 10 minūtēm ieliek “sildīšanas” režīmā. Govs pienu šajā un citās piena kukurūzas putras receptēs var aizstāt ar kazas pienu. Ķirbja vietā vai kopā ar to putrā ielieciet ābolu, bumbieri, rīvētu saldo burkānu un/vai žāvētus augļus.
   
4. Kukurūzas kastrolis.Ņem pusglāzi kukurūzas putraimu, pusglāzi konservētas kukurūzas, puslitru piena, 5 vistu olas, 100 ml krējuma, 100 gramus šķiņķa un cietā siera, 2 tomātus, 1 saldo piparu, šķipsniņu sāls, malti melnie pipari un muskatrieksts, puse ķekara zaļo sīpolu un 1 ēdamkarote augu eļļas. Sāliet pienu un uzvāra, ielieciet tīras graudaugus un vāriet, līdz putra ir vārīta, ik pa laikam apmaisot. Tikmēr atdaliet divu olu baltumus un sakuliet tos putās. Gatavā, nedaudz atdzesētā putrā ieliek divus dzeltenumus, konservētu kukurūzu un samaisa. Tad pievieno saputotos olu baltumus un vēlreiz samaisa līdz gludai. Tomātus un papriku nomizo un smalki sagriež. Šķiņķi sagriež mazos gabaliņos. Atlikušās trīs olas sajauc ar krējumu un nedaudz saputo, sāli, pievieno garšvielas. Sieru sarīvē un pusi ieliek krējumā kopā ar šķiņķi un dārzeņiem. Karstumizturīgu cepamo formu ieziež ar eļļu un liek putru apakšā. Virsū liek krējumu ar piedevām, pārkaisa ar atlikušo sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Gatavojiet kastroli uz vidējā režģa apmēram 40 minūtes, pēc tam ļaujiet tam atdzist cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātu sīpolu un sagriež šķērsām vairākos gabalos.
   
5. Polenta ar biezpienu un sieru.Ņem 1 glāzi kukurūzas putraimu, 1 glāzi piena, 2 glāzes ūdens, 100 gramus biezpiena un parmezāna (to var aizstāt ar citu cietu nobriedušu sieru), 3 ķiploka daiviņas, nedaudz svaiga bazilika un dilles, šķipsniņu sāls un 1 ēdamkarote olīveļļas. Šķirojiet graudaugus un noskalojiet. Uzvāriet 2 tases sālīta ūdens, ielieciet graudaugus un vāriet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Pēc 7 minūtēm pievienojiet pannā pienu, samaisiet un samaziniet uguni līdz minimumam. Kukurūzas putraimus vāra, līdz putra ir pagatavota zem vāka, ik pa laikam apmaisot, 25 minūtes. Pa to laiku sarīvē sieru un pusi no tā pievieno gatavajai putrai. Samaisiet līdz gludai. Stikla cepamtrauku ieeļļo ar eļļu, uz tās dibena liek biezputru apmēram 1 cm vienmērīgā kārtā, izlīdzina un atstāj atdzist. Atdzesētajai putrai vajadzētu sasalt. Zaļumus smalki sakapā, ķiplokus sasmalcina ar spiedi, sajauc ar biezpienu. Uz putras liek biezpiena pildījumu un pārklāj ar atlikušo sieru. Cep mikroviļņu krāsnī 5 minūtes un pēc izslēgšanas atstāj uz vēl 10 minūtēm.
   

Papildus šiem ēdieniem varat cept pankūkas, pankūkas no kukurūzas putraimiem un pievienot to zupām un sautējumiem. Tas lieliski sader ar gaļu, zivīm un dārzeņiem, izceļot to garšu un piešķirot savu garšu un aromātu. Brokastīs un kā uzkodas no tā var pagatavot kukurūzas tortiljas, un saldie konditorejas izstrādājumi ar kukurūzas putraimiem ir maigi un drupani, ar patīkamu siltu nokrāsu. To var pagatavot uz plīts, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī un lēnajā plīts. Citiem vārdiem sakot, kukurūzas putraimi ir daudzpusīgs produkts, kas piemērots gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem. Un tas nozīmē, ka jūs noteikti iemīlēsit kukurūzas putraimus un gatavojat tos bieži.

Tas bija vienīgais nosaukums, kas tika dots šai labībai pagājušā gadsimta 50. gados PSRS. Un, ja kukurūza šajos gados ieguva savu popularitāti mūsu valstī, tā ir audzēta visā pasaulē jau ļoti ilgu laiku. Un graudaugi no kukurūzas (kukurūzas) putraimiem ir zināmi kopš seniem laikiem. Kāpēc tā ir populāra un kāpēc kukurūzas putra ir tik noderīga?

Kukurūzas putras priekšrocības ir nenovērtējamas. Galu galā šī labība ir ļoti barojoša, bagāta ar dažādiem vitamīniem (E, B, A, PP) un minerālvielām (dzelzs, silīcijs). Šajā putrā nav lipekļa, kas palīdz uzlabot gremošanu.

Kukurūza spēj arī izvadīt no organisma smagos metālus. Turklāt tas ir hipoalerģisks un piemērots ikvienam.

Diētas cienītāji var droši lietot kukurūzu, jo. 100 g graudaugu satur 337 kcal, bet parastā liesā putrā uz ūdens - 141 kcal.

Jūs varat pagatavot graudaugus:

• uz atklātas uguns;
• krāsnī;
• multivarkā.

Visur gatavais rezultāts būs smaržīgs un garšīgs. Tikai izmantojot moderno sadzīves tehniku, trauks sanāks ātrāk un noteikti nepiedegs.

Taisnības labad ir vērts atzīmēt ne tikai kukurūzas putras ieguvumus, bet arī kaitējumu. Jo Tā kā šādam ēdienam ir zema enerģētiskā vērtība, tas nav ieteicams cilvēkiem ar svara trūkumu. Visiem, kas cieš no čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām, šāda putra jālieto ļoti piesardzīgi. Un arī šī labība ir kontrindicēta tiem, kam ir alerģija pret šo produktu.

Lai putra būtu garšīga

Kukurūzas putraimiem nepieciešama īpaša apstrāde, jo to vārīšana ir apgrūtinoša. Kā pagatavot kukurūzas putru? Ēdienu gatavošanā palīdzēs daži nelieli triki, un ēdiens vienmēr izrādīsies garšīgs un vārīts.

1. Nogaršot. Jāatceras, ka kukurūzas putras garša ir specifiska, graudiņi. Daudziem tas šķiet nepietiekami pagatavots.
2. Ūdens. Maisam ļoti patīk ūdens. Minimālā labības un ūdens attiecība ir 1:2,5/3. Tiem, kam garšo plānākas putras, jāpalielina šķidruma daudzums.
3. Trauki. Ja gatavojat uz atklātas uguns, tad traukiem jābūt ar biezām sienām un dibenu. Ideālā gadījumā tas var būt katls vai čuguna katls.
4. Ēdienu gatavošana. Galvenais gatavošanas procesā uz atklātas uguns ir bieža maisīšana. Vislabāk ir maisīt ik pēc 5-7 minūtēm.
5. Laiks. Cik daudz gatavot kukurūzas putru, lai tā nepaliktu jēla? Diemžēl precīzas atbildes nav, jo. tas viss ir atkarīgs no trauku un krāsns īpašībām. Bet minimālais gatavošanas laiks vienai porcijai ir 20 minūtes.
6. Sviests. Ar kukurūzas putras vārīšanu vien nepietiek, vajag arī pareizi pasniegt. Jūs nevarat sabojāt putru ar sviestu - tas attiecas uz kukurūzu. Tas labi uzsūc taukus un tāpēc eļļu var droši likt.
7. Noderīga nianse. Jāņem vērā, ka tūlīt pēc pagatavošanas trauks kļūst viskozs. Un pēc atdzišanas tas pārvēršas viendabīgā masā. Bet, ja putru uzkarsē, tā kļūst drupana.

Fundamentālās receptes - putra uz ūdens

Visgrūtākais virtuvē ir iemācīties pareizi pagatavot kukurūzas putraimus. Un, lai gan kukurūzas putras recepte ir vienkārša, tā vienmēr centīsies sadedzināt. Ja gatavošanai nav laika, bet putru gribas, tad palīgā nāks tehnoloģijas. Galu galā kukurūzas putra lēnajā plīts izrādīsies ne sliktāka nekā uz plīts.

• Putraimi - 100 gr;
• Ūdens - 250 gr;
• Cukurs - 40 gr;
• Sāls - 5 gr;
• Sviests - 10 gr.

Ielejiet ūdeni katliņā ar biezu dibenu. Kad vārās, sāli pēc garšas.

Noskalo putraimus, liek verdošā ūdenī un kārtīgi samaisa. Tiklīdz tas vārās, pievienojiet cukuru, vēlreiz samaisiet un samaziniet uguni līdz minimumam.

Kukurūzas putru vāra ūdenī apmēram 20 minūtes. Pirms pasniegšanas uz porcijas uzliek gabaliņu sviesta.

Ātra gatavošana lēnajā plītē

Kukurūzas putras recepte lēnajā plītē prasīs minimālu laiku. Un gatavošana virtuvē pārvērtīsies par prieku.

• Putraimi - 1 glāze;
• Ūdens - 2,5 glāzes;
• Eļļa - 80 gr;
• Sāls un cukurs - pēc garšas.

Ielejiet labi nomazgātos graudaugus multivarkas bļodā. Piepildiet to ar aukstu ūdeni.

Multivarkā iestatiet režīmu “putraimi”. Ja automātiskais gatavošanas laiks ir aptuveni 25-30 minūtes, tad jāņem vērā, ka šajā laikā graudaugi kļūs drupani, bet nedaudz cieti. Lai graudaugi būtu mīksti, tos nepieciešams vārīt apmēram 10 minūtes 150 C temperatūrā.

Ja putra ir neatkarīgs ēdiens, tad cukuru pievieno pēc garšas. Ja graudaugi ir plānoti kā gaļas garnīrs, pievienojiet sāli. Visu samaisa.

Pašās vārīšanas beigās pievieno sviestu.

Piena saldie graudaugi

Kukurūzas putrai ar pienu lēnajā plītī, uz plīts vai cepeškrāsnī jābūt gan bērnu uzturā, gan pieaugušo ēdienkartē.

Šī recepte kukurūzas putrai pienā ir laba, jo ēdiens ir cepeškrāsnī un neprasa katras minūtes kontroli.

1 porcijai jums būs nepieciešams:

• Putraimi - 2 ēd.k. karotes;
• Ūdens - 100 ml;
• Piens - 100 ml;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Sviests - 10 gr;
• Rozīnes - 20 gr.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Karstumizturīgā stikla traukā vai katlā ielej ūdeni un pienu tādā pašā proporcijā. Ja vēlaties iegūt putru, kas nav īpaši bieza, tad šķidruma daudzumu var palielināt. Ielejiet graudaugus un sāliet to.

Noskalojiet rozīnes un pievienojiet graudaugiem. Lai palielinātu saldumu, varat pievienot nedaudz cukura. Visu kārtīgi samaisa.

Ievietojiet katlu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc pusstundas putru izņem un viegli samaisa. Liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.

Gatavā traukā ielieciet gabaliņu sviesta un pasniedziet.

Kukurūzas biezputra ar ābolu

Jūs varat pagatavot kukurūzas putru pienā ar dažādiem augļiem. Tie ēdienam piešķirs papildu saldumu, savdabīgu aromātu un svaigumu.

• Putraimi - 1 glāze;
• Piens - 2 tases;
• Ūdens - 1 glāze;
• Āboli - 2 gab.;
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• vaniļas cukurs - 12 gr;
• Sāls - šķipsniņa;
• Sviests - 50 gr.

Notīriet putraimus no gružiem, noskalojiet. Uzkarsē pienu un ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

Sagatavotos graudaugus ielej šķidrumā. Vāra putru uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

Sāli un pievieno cukuru: parasto un vaniļas. Turpiniet cept vēl 10-15 minūtes.

Šajā laikā ābolus nomizo un sarīvē. Kad graudaugi ir gatavi, pievienojiet tiem rīvētus ābolus un sviestu. Visu samaisa un izslēdz uguni. Ļaujiet putrai brūvēt vēl 20 minūtes.

Kukurūzas un banānu brokastis bērniem

Barojošā kukurūzas putra ar pienu un banānu būs lielisks dienas sākums bērniem.

• Putraimi - 3 ēd.k. karotes;
• Piens - 300 ml;
• Ūdens - 100 ml;
• Cukurs, sāls - pēc garšas;
• Banāns - 1 gab .;
• Eļļa - 10 gr.

Noskalo putraimus. Apvienojiet ūdeni ar 100 ml piena un uzkarsējiet. Kad šķidrums vārās, ielejiet graudaugus. Samaisiet un vāriet 10 minūtes pēc vārīšanas. Tad tievā strūklā ielej atlikušo pienu.

Vāra, līdz gatavs. Beigās pievieno sāli un cukuru.

Noņemiet traukus no uguns. Sasmalciniet ⅔ banānu un sajauciet ar putru. Aptiniet traukus ar graudaugiem un ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes.

Uz gatavās porcijas ielieciet sviestu un pārējo banānu, kas sagriezts aplī.

Variācijas par sātīgu ēdienu tēmu

No kukurūzas iegūst ne tikai diētiskus vai piena bērnu ēdienus. Kukurūzas putru var pagatavot gan ar gaļu, gan ar dārzeņiem. Tik sātīgas vakariņas apmierinās gan izsalkušu vīru, gan izvēlīgu bērnu.

Gaiša biezputra ar dārzeņiem

• Putraimi - 2,5 glāzes;
• Ūdens - 1 litrs;
• Ķirbis - 300 gr;
• Burkāni - 1 gab .;
• Loks - 1 gab.;
• Sāls, cukurs, garšvielas - 1 tējkarote katra;
• Zaļumi - pēc garšas.

Šādu putru gatavo no smalki samaltiem kukurūzas putraimiem. Ja tādas nav, tad pietiek izmantot kafijas dzirnaviņas un samalt esošos graudaugus.

Iegūto smalko konsistenci atšķaida bļodā ar nelielu daudzumu ūdens līdz viendabīgai masai.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Maisot ielej izšķīdināto kukurūzas maisījumu. Vāra uz lēnas uguns, bieži maisot.

Notīriet ķirbi no sēklām un nomizojiet. Sagriež lielos gabalos. Var izmantot saldētu ķirbi. Arī nomazgātus un nomizotus burkānus sagriež gabaliņos. Pievienojiet dārzeņus graudaugiem. Visu kārtīgi samaisa.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā. Pievienojiet to putrai.

Sāliet trauku, nedaudz cukuru un pievienojiet garšaugus un garšvielas pēc garšas. Viegli sajauciet visu un turpiniet gatavot, līdz tas ir mīksts. Trauka pagatavošana aizņem apmēram 40 minūtes. Šajā laikā dārzeņiem jākļūst mīkstiem. Pasniedzot katru porciju var pārkaisīt ar zaļumiem un smalki sagrieztu aso papriku.

Gaļas ēdājam par prieku

Gaļas putra - ātri, vienkārši un apmierinoši. Galvenais, gatavojot graudaugus, neaizmirstiet samaisīt. Un tādu putru var pagatavot cepeškrāsnī.

• Putraimi - 200 gr;
• Gaļa - 400 gr;
• Ūdens - 600 ml;
• Loks - 1 gab.;
• Burkāni - 1 gab .;
• Sāls un pipari - pēc garšas.

No visiem gaļas veidiem priekšroka tiks dota vistas filejai. jo putns gatavo ļoti ātri.

Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Apcep dārzeņus augu eļļā.

Ielieciet nomazgātos graudaugus bļodā, pievienojiet sāli un garšvielas. Virsū uzliek gaļu un dārzeņus. Piepildiet visu ar ūdeni.

Vāra putru uz lēnas uguns 30-40 minūtes.

Kukurūzas putru pasaules meistardarbi

Kukurūza ir stingri iekļuvusi visu valstu kulinārijas receptēs. Un katrai tautai ir savs senais kukurūzas putras noslēpums, kas kļuvis par viņu atpazīstamību.

Banosh - kulesh in Hutsul

Slavenais Rietumukrainas ēdiens ir banošs. Pasniedz ar sēnēm un sieru.

• Putraimi - 250 gr;
• Skābais krējums - 850 ml;
• Ūdens -200 ml;
• Sāls un cukurs - pēc garšas.

Vai vēlaties kaut ko interesantu?

Mērcei:

• Sēnes (šampinjoni) - 0,5 kg;
• Loks - 1 gab.;
• Skābais krējums - 200 ml;
• Milti - 1 ēd.k. karote;
• Sāls - pēc garšas.

Skābo krējumu atšķaida ar glāzi ūdens, ielej katliņā un uzvāra. Kad uzvārās, nepārtraukti maisot pievieno kukurūzas putraimus.

Gatavošanas procesā tiek iegūta bieza viendabīga masa. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti berzējot graudaugus ar karoti. Tas ir nepieciešams, lai no skābā krējuma veidotā eļļa nonāktu virspusē.

Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas. Tiklīdz putra viegli attālināsies no pannas sienām, banosh ir gatavs.

Kā pagatavot mērci

Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs un pievieno sīpoliem. Visu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Lai mērci sabiezinātu, miltus atšķaida saldajā krējumā un pievieno sēnēm. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Pasniedziet banošu porcijās, putru pārkaisot ar rīvētu sieru un pārlejot ar mērci.

Polenta ir zemnieku ēdiens no Itālijas.

Polenta (kukurūzas putra uz ūdens) ir itāļu iecienīts ēdiens, ēdiens īstiem vīriešiem. Pateicoties tehniskajiem jauninājumiem, jūs varat viegli pagatavot itāļu putru.

• Putraimi - 1 glāze;
• Ūdens - 3,5 glāzes;
• Sāls - ½ ēd.k. karotes;
• Sviests - 20 gr;
• Parmezāns - 100 gr.

Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu. Noskalo putraimus. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

Graudaugu ielej bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni un sāli. Visu samaisa. Izvēlieties režīmu "Putra".

Pēc pīkstiena apmēram beigās rīvētu parmezānu ieber putraimos un samaisa. Gatavu polentu lej ietaukotā cepamtraukā.

Atdzisušo polentu sagriež gabaliņos un apcep uz pannas ar olīveļļu.

Hominy - rumāņu dāvināts saules gabaliņš

Mamaliga ir rumāņu un moldāņu biezputra, kas gatavota no kukurūzas. Šo ēdienu vienmēr pasniedz ar skābo krējumu ar ķiplokiem un sieru. Parasti hominy gatavo lielos daudzumos visai ģimenei.

• Putraimi - 500 gr;
• Ūdens - 1,5 l;
• Sviests - 100 gr;
• Sāls - pēc garšas.

Lielā katliņā vai katlā uzvāra ūdeni. Ielejiet tajā eļļu un sāli. Ielejiet graudaugus plānā strūklā. Lai izvairītos no kunkuļiem, graudaugus pastāvīgi maisa.

Vāra hominy uz ļoti zemas uguns 30 minūtes. Lai graudaugi nepiedegtu, tie pastāvīgi jāmaisa. Sagatavojiet hominy bez vāka.

Gatavo putru apgriež otrādi uz trauka. Ļaujiet nedaudz atdzist un sagrieziet porcijās. Hominy tradicionāli tiek griezts ar biezu auduma pavedienu.

Skābā krējuma mērci pasniedz ar putru. Lai to izdarītu, sasmalciniet sieru gabalos un izlaidiet dažas ķiploka daiviņas caur presi. Sajauc saldo krējumu ar sieru un ķiplokiem - pikanta mērce gatava!

Papildus tam, ka kukurūzas putraimi ir ārkārtīgi veselīgi un barojoši, pareizi pagatavoti tiem joprojām ir ļoti pieklājīgas garšas īpašības. Iekļaujot savā uzturā šādas kulinārijas kompozīcijas, katra saimniece apmierinās visas ģimenes vajadzības.

Ko pagatavot no kukurūzas putraimiem?

Ja ir pieejami kukurūzas putraimi, ēdienu pagatavošanas receptes no tām palīdzēs produktu efektīvi un garšīgi izmantot mājas gatavošanā.

1. Vienkāršākais veids, kā pagatavot graudaugus, ir no tiem vārīt putru, par šķidru bāzi izmantojot ūdeni, pienu vai buljonu. Šāda ēdiena klasisko garšu ir viegli dažādot, pievienojot dārzeņus, augļus vai gaļas sastāvdaļas.
2. Ja pamatkomponentu papildina ar porciju kviešu miltu, no kukurūzas putraimiem sanāk gardi konditorejas izstrādājumi: cepumi vai maize, pankūkas vai pankūkas, visa veida pīrāgi vai kastroļi.
3. Kukurūzas putraimi ir pamats daudzu dažādu tautu tradicionālo ēdienu pagatavošanai. To vidū ir populārās itāļu polenta, moldāvu vai rumāņu hominy, gruzīnu mchadi kūkas.

Piena kukurūzas putra - recepte

Garda putra, kas pagatavota no kukurūzas putraimiem pienā, var būt ideāls ēdiens diētas galdam, bērnu pārtikai un to cilvēku uzturam, kuri cenšas ēst veselīgu un pilnvērtīgu pārtiku. Lai graudaugi labi vārītos, tos sākotnēji vāra līdz pusei vārīti ūdenī, un tad vārīšanu turpina ar pienu.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi - 1 glāze;
• ūdens - 2 glāzes;
• piens - 2 tases;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• sviests - 2 ēd.k. karotes;
• sāls - 1/3 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana

1. Graudus ielej verdošā ūdenī un maisot vāra, līdz šķidrums pilnībā uzsūcas.
2. Ielejiet līdz vārīšanās temperatūrai uzkarsētu pienu, pievienojiet masai sāli, pēc garšas saldiniet un, bieži maisot, turpiniet gatavot 20 minūtes.
3. Gatavo putru pasniedz karstu, pievienojot tai sviestu.

Kukurūzas miltu putra uz ūdens - recepte

Ja iesācēja saimnieces izpētes tēma ir kukurūzas putraimi, vispirms jāapsver receptes, kā no tās pagatavot elementāru garnīru vai neatkarīgu ēdienu, pievienojot gaļu vai citus komponentus. Vienkāršākais veids ir vārīt biezu putru ūdenī, kuru, ja vēlas, var papildināt ar gaļu.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi - 150 g;
• ūdens - 800 ml;
• cūkgaļa - 500 g;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls, malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieztu gaļu apcep augu eļļā.
2. Pievieno sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus, apbrūnina 15 minūtes.
3. Uzliek kukurūzas putraimus, ielej verdošu ūdeni, masu garšo pēc garšas.
4. Pēc atkārtotas vārīšanas kukurūzas putraimiem ar gaļu vajadzētu vārīties uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.
5. Ik pa laikam trauku nepieciešams apmaisīt.

Mamaliga no kukurūzas putraimiem - recepte

Tālāk par to, kā pagatavot vienu no moldāvu virtuves nacionālajiem ēdieniem, kas ir ārkārtīgi populārs arī Kaukāza tautu vidū. Tāpat kā visiem tradicionālajiem kukurūzas miltu ēdieniem, arī hominy ir savas pagatavošanas un pasniegšanas īpatnības. Karstu putru pārkaisa ar rīvētu sieru, fetas sieru, pievieno izkausētus sprakšķus, apceptas sēnes, vai vienkārši pārkaisa ar cukuru vai pārlej ar medu, ievārījumu (saldajam variantam).

Sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi - 150 g;
• ūdens - 800 ml;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Katliņā vai pannā ar biezu dibenu un sieniņām uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli pēc garšas un pamazām ieber kukurūzas putraimus, nepārtraukti maisot trauka saturu.
2. Vāra putru, bieži maisot, 40 minūtes, zem trauka uzturot minimālu uguni.
3. Biezo mamaligu no kukurūzas putraimiem pasniedz karstu.

Zupa ar kukurūzas putraimiem - recepte

Pirmajā ēdienreizē no kukurūzas putraimiem varat pagatavot gardus ēdienus, izmantojot gan sarežģītas, gan daudzkomponentu receptes, kā arī vienkāršas un kodolīgas receptes, izmantojot tās turpmākajos kulinārijas eksperimentos. Zupu varat vārīt uz vistas vai liellopa buljona, bet liesajai versijai ar sēnēm vai vienkārši uz ūdens.

Sastāvdaļas:

• ūdens vai buljons - 1,5 l;
• kartupeļi - 5 gab .;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• zaļumi - 0,5 ķekars;
• lauru lapa - 1 gab .;
• smaržīgo piparu zirņi - 2 gab .;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Sagatavotos graudaugus ielej verdošā ūdenī vai buljonā, vāra 45 minūtes.
2. Liek kartupeļu kubiņus un pēc 5 minūšu vārīšanās sviestā sautē sīpolus un burkānus.
3. Pagaršo zupu ar kukurūzas putraimiem, pievieno lauru, piparus, zaļumus, kartupeļus uzkarsē līdz mīksti un pasniedz.

Kā pagatavot kukurūzas miltu polentu?

No itāļu virtuves, patiesībā, kas nav nekas vairāk kā labi izvārītas kukurūzas putras gatavošana. Itālijā ēdienu gatavo no kukurūzas miltiem, pasniedz ar visdažādākajām mērcēm, izmanto par pamatu visa veida kastroļiem, uzkodām un pat desertiem.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi - 1 glāze;
• ūdens - 4 glāzes;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Kukurūzas putraimus samaļ kafijas dzirnaviņās, līdz iegūti milti.
2. Uzvāra ūdeni, sāli.
3. Nepārtraukti putojot, vārošajam šķidrumam pievieno kukurūzas miltus.
4. Masu vāra, bieži maisot, līdz tā sabiezē vai līdz brīdim, kad masa paliek uz karotes un attālinās no trauka sieniņām.

Kukurūzas miltu kotletes

Veģetārieši vai gavēni ieinteresēs kukurūzas putraimi, kuru receptes tiek izpildītas bez eļļas un citu dzīvnieku izcelsmes produktu pievienošanas, un rezultāts ir diezgan piemērots patstāvīgai maltītei. Kraukšķīgās kotletes no biezas kukurūzas putras var pasniegt ar dārzeņiem vai mērci vakariņās, pusdienās vai brokastīs.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi - 0,5 glāzes;
• kartupeļi - 2 gab .;
• zaļumi - pēc garšas;
• augu eļļa - 50 ml;
• skābs krējums vai liesa majonēze - 2 ēd.k. karotes;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Graudus lej verdošā, sālītā ūdenī un maisot vāra līdz mīkstumam.
2. Pēc atdzesēšanas putrai pievieno sasmalcinātus kartupeļus, zaļumus, karoti sviesta un skābo krējumu.
3. Masu sāli, piparus, samaisa.
4. Veidojiet apaļas kotletes un apcepiet tās augu eļļā no abām pusēm.

Pankūkas no kukurūzas miltiem

Ēdieni no kukurūzas putraimiem ir īsts atradums tiem, kam ir kontrindicēta lipekļa lietošana un tā rezultātā cepšana no kviešu miltiem. Turklāt ar prasmīgu pieeju šādi kulinārijas darinājumi izrādās pārsteidzoši garšīgi un patiks jebkuram izvēlīgam ēdājam. Par to varat pārliecināties, gatavojot sārtas pankūkas saskaņā ar šādu recepti.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi - 200 g;
• piens - 250 g;
• olas - 2 gab .;
• cukurs - 3 tējkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.

Ēdienu gatavošana

1. Graudaugu samaļ kafijas dzirnaviņās, līdz iegūti milti, pēc tam tos sajauc ar sāli, cukuru.
2. Atsevišķi sakuļ olas ar pienu, iemaisa sausajās sastāvdaļās, maisot ar putojamo slotiņu, līdz kunkuļi izšķīst, pievieno eļļu.
3. Pankūkas cep no kukurūzas putraimiem tradicionālā veidā sakarsētā pannā.

Pašdarināti kukurūzas miltu cepumi

Pabeidzot šo recepti, būs iespējams gatavot, kas jāņem kā smalki samalts vai samalts, lai kafijas dzirnaviņās iegūtu smalkāku gatavo produktu garšu. Ja nevēlaties izmantot citrusaugļu miziņu, pamatni varat aromatizēt ar vaniļu vai kanēli.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi un kviešu milti - katrs 150 g;
• sviests - 170 g;
• olas - 2 gab .;
• cukurs - 150 g;
• sāls - šķipsniņa;
• apelsīna vai citrona miziņa - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana

1. Apvienojiet graudaugus ar miltiem un šķipsniņu sāls.
2. Citā traukā samaļ sviestu ar cukuru, pa vienai pievieno olas, sakuļ.
3. Olu masu iemaisa miltu maisījumā, iegūtās mīklas porcijas izklāj uz pergamenta.
4. Cepumus cep 190 grādos 15 minūtes.

Kukurūzas miltu panniņas

Meklējot liesus kukurūzas putraimus vai bezglutēna versijas, visvieglāk pagatavot ir. Atšķirībā no klasiskajiem produktiem, kas cepti no pusšķidras mīklas, ēdiens saskaņā ar šo recepti tiek gatavots apaļu kūku veidā no biezas olu krēma kukurūzas pamatnes.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi - 2 tases;
• ūdens - 2,5 glāzes;
• granulēts cukurs - 2 tējkarotes;
• sāls;
• cepamā eļļa.

Ēdienu gatavošana

1. Kukurūzas putraimus ar kafijas dzirnaviņām pārvērš miltos, sajauc ar cukuru un sāli.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un, nedaudz pievienojot sausajam maisījumam, mīca blīvu, bet mīkstu mīklu.
3. Veido apaļas pankūkas un apcep sakarsētā augu eļļā no abām pusēm līdz sārtumam.

Maize ar kukurūzas putraimiem cepeškrāsnī

Pārsteidzoši smaržīgs, spilgts, saulainā krāsā un apbrīnojami garšīgs, izrādās, ko, tāpat kā citos gadījumos ar konditorejas izstrādājumiem, mazāka kalibra vai miltu stāvoklim vēlams samalt kafijas dzirnaviņās. Svaigo raugu receptē var aizstāt ar divām ēdamkarotēm sausā rauga.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi un kviešu milti - katrs 200 g;
• piens - 250 ml;
• svaigs raugs - 40 g;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• ola - 1 gab .;
• eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana

1. Siltā pienā izšķīdina cukuru, izšķīdina raugu un atstāj siltu 15 minūtes.
2. Pievieno ar sāli sakultu olu maisījumu un kviešu miltus ar sasmalcinātiem putraimiem.
3. Mīklu mīca, pievienojot eļļu, atstāj 2-3 stundas pietuvoties, vienu reizi procesā tos sadrupina.
4. Uz pergamenta izklāj apaļu kūku, pārkaisītu ar miltiem, un cep maizi 45 minūtes 180 grādos.

Kukurūzas miltu kastrolis

Kukurūzas putraimu kastrolis, kura receptes atšķiras pēc sastāva un gala garšas, vienmēr izrādās garšīgs, barojošs un ēstgribu. Ideja par šāda ēdiena gatavošanu šķitīs īpaši piemērota, ja pēc vakardienas vakariņām būs palikusi gatava kukurūzas putra vai polenta.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi - 300 g;
• ūdens - 1 l;
• svaigi vai kaltēti tomāti - 400 vai 150 g;
• konservēta kukurūza - 40 g;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• pesto mērce - 100 g;
• mocarella - 200 g;
• priežu rieksti - 50 g;
• oregano - 2 šķipsniņas;
• sāls, pipari, baziliks, olīvas.

Ēdienu gatavošana

1. Graudaugu ielej verdošā ūdenī, pievieno sāli un maisot vāra, līdz tie ir biezi un gatavi.
2. Pēc atdzesēšanas putru papildina ar zaļajiem sīpoliem, kukurūzu, pipariem un oregano, izklāj veidnē, izlīdzina.
3. Pa virsu ieziež pesto kastroli, izklāj tomātus, mocarellu un riekstus.
4. Trauku uz 20 minūtēm nosūta līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, pasniedz ar baziliku un olīvām.

Mchadi no kukurūzas putraimiem

Tāpat kā citi gruzīnu ēdieni, kas gatavoti no kukurūzas putraimiem, mchadi tiek pagatavoti no īsa sastāvdaļu komplekta, un tie izrādās barojoši, smaržīgi un sārti. Produktus var ne tikai cept uz pannas, bet arī cept cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet kūkas ar suluguni, cita siera vai speķa šķēlītēm.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi - 2 tases;
• ūdens - 2 glāzes;
• sāls - 0,5 tējk;
• cepamā eļļa.

Ēdienu gatavošana

1. Putraimus kafijas dzirnaviņas samaļ līdz miltiem.
2. Miltiem pievieno sāli un, pievienojot porcijām līdz vārīšanās temperatūrai uzkarsētu ūdeni, mīklu vispirms mīca ar karoti, pēc tam ar rokām.
3. Noplēsiet mīklas porcijas, izrullējiet no tās bumbiņas, viegli piespiediet.
4. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Kukurūzas putraimu pīrāgs

Ja ierastās mājās gatavotās cepšanas receptes ir apnikušas un vēlaties izmēģināt ko jaunu, ir pienācis laiks cept. Lai gatavajā produktā nebūtu jūtami cieti graudi, vēlams tos iepriekš samalt, līdz tiek iegūta pilngraudu miltu struktūra.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 1 glāze;
• kukurūzas putraimi - 1 glāze;
• kefīrs - 1 glāze;
• cukurs - 150 g;
• olas - 2 gab .;
• eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote;
• rozīnes - 100 g;
• margarīns - 50 g;
• sāls, vaniļa, pūdercukurs.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olas ar cukuru.
2. Citā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas, pēc graudaugu samalšanas kafijas dzirnaviņās.
3. Pievieno olu masu, kefīru, augu eļļu un margarīnu, samaisa un nedaudz saputo.
4. Pievieno rozīnes, masu lej veidnē un cep 40 minūtes 180 grādos.

Kukurūzas putraimi lēnajā plītē

Tiem, kurus biedē garlaicīga putras maisīšana gatavošanas laikā, tās pagatavošanai jāizmanto lēnā plīts. Tas, cik daudz ierīcē pagatavot kukurūzas putraimus, būs pilnībā atkarīgs no tā malšanas kalibra un ierīces iespējām: spiediena katla funkcijas klātbūtnes un ierīces jaudas.

Kukurūzas miltu putra ir ārkārtīgi veselīgs produkts. Tas ir izgatavots no maltiem žāvētiem kukurūzas graudiem. Putras var lietot kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu gaļas un dārzeņu salātiem.

No kukurūzas miltiem cep maizi, gatavo pīrāgus un dažādus saldumus. No šīs labības iegūst garšīgas diētiskās zupas. Pārslas izmanto musli kā ātras brokastis.

No šiem graudaugiem pat tiek gatavotas tabletes. Miltus izmanto arī kosmetoloģijā masku gatavošanai.

Kukurūzas putraimi ir šāda veida:

1. Liels malums.Šādi graudi tiek izmantoti pārslu pagatavošanai. Tie ir izgatavoti no kukurūzas graudiem.
2. Mazs malums. No šiem miltiem gatavo bērnu iecienītāko gardumu – kukurūzas nūjiņas.
3. Noslīpēts.Šai labībai pievieno dažāda lieluma kodolu daļiņas. Graudi tiek pulēti uz speciālas iekārtas. Katram graudam ir noapaļotas malas.

Vispārīga informācija par kukurūzu

Senos laikos Amerikas indiāņi pielūdza kukurūzu. Viņi uzskatīja šo augu par svētu. No krūma lapām gatavoja zāles. Arī tagad alternatīvās medicīnas praktiķi hepatītu ārstē ar kukurūzas lapu tinktūru. Un no matiņiem - stigmas veido novārījumu, kas ārstē gremošanas traucējumus.

Kukurūzas putras kaloriju saturs uz 100 gramiem ir aptuveni 330 kcal.

Trauks ir bagāts ar noderīgiem mikroelementiem, kā arī neizraisa alerģiju. Tāpēc ārsti atļauj to lietot pat maziem bērniem.

• taukskābes: linolēnskābes, arahidonskābes, kas kontrolē holesterīna līmeni asinīs;
• augu proteīns, kas ir muskuļu celtniecības materiāls;
• B, A, E grupas vitamīni;
• kalcijs, fosfors, dzelzs, kālijs, varš, silīcijs.

Kas ir noderīga kukurūzas putra

Produkta unikalitāte ir tā, ka tas saglabā savas vērtīgās īpašības vārīšanas un cepšanas laikā. Un visus noderīgos mikroelementus un vitamīnus, kas atrodas produktā, organisms ļoti viegli uzsūcas.

Kukurūzas putras priekšrocības:

1. Regulāra dzeltenā produkta lietošana novērš depresiju cilvēkiem, kā arī hroniski sliktu garastāvokli. Psihologi un uztura speciālisti ir pierādījuši faktu, ka produkta krāsa ietekmē cilvēka psihoemocionālo stāvokli.
2. Nervu un imūnsistēmas stiprināšana. Tas ir saistīts ar vērtīgo vitamīnu B5, B1 saturu. Cilvēkiem ar garīgiem traucējumiem ārsti stingri iesaka ēst šo ēdienu.
3. Jaunības un skaistuma pagarināšana, pateicoties A, E vitamīnu klātbūtnei.
4. PP vitamīns regulē visas svarīgās ķermeņa funkcijas.
5. Ēšana brokastīs normalizē zarnu darbību.
6. Liels daudzums šķiedrvielu, ko satur graudaugi, palīdz izvadīt no organisma kaitīgos toksīnus.
7. Bagāts ar ogļhidrātiem un karotīnu. Un tie ir vērtīgi mikroelementi, kas atbalsta spēku, enerģiju organismā, ja nav fiziskas slodzes.
8. Graudi stiprina sirdi un asinsvadus. Vērtīgie graudaugi regulē holesterīna līmeni, atbrīvo asinsvadus no kaitīgām plāksnēm. Tāpēc regulāra to lietošana novērš sirdslēkmes un insultu.
9. Ieteicams topošajām māmiņām. Tas veicina pareizu augļa veidošanos, pateicoties vērtīgās folijskābes saturam.
10. Kukurūzas putra ir daudzpusīgs produkts, kas piemērots ne tikai kā brokastis, bet arī kā piedevas, zupas gaļas un zivju ēdieniem.
11. Graudaugu produkts ir obligāts tiem, kas vēlas zaudēt svaru! Galu galā, neskatoties uz sāta sajūtu, viņš neatstāj nekādu iespēju papildu mārciņu nogulsnēšanai.

Neskatoties uz tik iespaidīgu priekšrocību sarakstu, ir arī kontrindikācijas:

1. Šis produkts ir ar zemu kaloriju daudzumu. Tāpēc tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no masas trūkuma.
2. Kuņģa čūlas klātbūtnē arī nav ieteicams lietot.
3. Aknu un žultspūšļa slimību gadījumā jums jākonsultējas ar ārstu un pēc tam jālieto šis produkts.

Kukurūzas putru var pagatavot ikviens. Šī darbība aizņems ne vairāk kā 30 minūtes.

Kukurūzas putras receptes

Šķiet, ka kukurūzas putras gatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana! Bet šim unikālajam produktam ir jāievēro savi noteikumi.

1. Garšas uzlabošanai ēdienam var pievienot cepta ķirbja gabaliņus, kaltētus ābolus, aprikozes, žāvētas plūmes, konservētus persikus, ananāsus, kā arī rozīnes, zemesriekstus un riekstus.
2. Sāļajam ēdienam cukuru nevajadzētu pievienot. Pietiek pievienot rīvētu sieru un tomātu pastu.
3. Kukurūzas produkts ir ļoti noderīgs. Tā kā tas satur visus vērtīgos mikroelementus un vitamīnus.
4. Regulāra lietošana uzlabo zarnu kustīgumu, labvēlīgi ietekmē aknas.
5. Gatavo ēdienu var uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām, bet pašu graudaugu var uzglabāt apmēram 2 gadus. Pirms pirkšanas rūpīgi jāizpēta labības ražošanas datums.
6. Gatavojot, 1 daļai graudaugu pievieno 4 daļas šķidruma.
7. Putru labāk vārīt biezu sienu čuguna traukā.
8. Ja trauks pēc vārīšanas izrādījās grūts, tad to vajadzētu aptumšot uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes.
9. Lai putra nepiedegtu, gatavošanas laikā tā visu laiku jāmaisa.
10. Uzglabājiet graudaugu produktu tumšā, vēsā vietā. Tam vislabāk piemērota sausa stikla burka ar hermētisku vāku.
11. Pirms gatavošanas graudaugi rūpīgi jānomazgā un no tiem jānoņem svešas daļiņas.
12. Saldajam ēdienam labāk izmantot medu, nevis cukuru.
13. Lai strādātu virtuvē, nepieciešami augstas kvalitātes trauki. Derēs čuguna panna ar biezu dibenu. Galu galā platas sienas ilgāk saglabā siltumu, pateicoties kurām ēdiena garša ir labāk atklāta. Krievijā visi graudaugi tika vārīti krāsnīs biezos čuguna traukos.

Kā pagatavot kukurūzas putru ūdenī

Kukurūzas putra uz ūdens ir garšīgas, ātras un veselīgas brokastis visai ģimenei.

Lai pagatavotu 2 porcijas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• kukurūzas putraimi - puse glāzes;
• ūdens - 2 glāzes;
• eļļa - 20 grami;
• medus - 2 tējkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• žāvētas aprikozes.

Kā gatavot:

1. Graudaugu izkāš caur sietu un pēc tam nomazgā.
2. Ņem citu pannu, ielej 0,5 litrus ūdens, sāli, tad uzvāra.
3. Pārslas ielej verdošā ūdenī, uzliek mazāku uguni, pēc tam kārtīgi maisot, vāra 15 minūtes.
4. Vārītajai putrai pievieno eļļu, pannu cieši nosedz ar vāku, traukus aptin ar dvieli, lai trauks tvaicējas un iegūst garšu.
5. Kārto uz šķīvjiem, virsū liek rozīnes un žāvētas aprikozes. Ja ir svaigas ogas un augļi, tad tos var pievienot šķīvjos.

Kā pagatavot kukurūzas putru ar pienu

Piena kukurūzas putras recepte:

1. Paņemiet vidēja izmēra kastroli, ielejiet tajā 150 gramus sausu graudaugu.
2. Ielejiet maisījumu ar attīrītu ūdeni, tilpums 300 ml.
3. Putrai vajadzētu vārīties un pēc tam vārīt uz lēnas uguns 20 minūtes. Gatavību liecinās burbuļi uz tās virsmas. Tas sāk palielināties apjomā un "šaut".
4. Pirms vārīšanas beigām jāpievieno sāls, kā arī jāpievieno 10 grami sviesta. Pēc 5 minūtēm izslēdziet gāzi, ļaujiet tai brūvēt zem slēgta vāka vēl 10 minūtes.
5. Kamēr gardums iegūst garšu, sākam vārīt pienu. Lai to izdarītu, nelielā katliņā ielej 1 glāzi piena un uzvāra.
6. Katliņā ar putru ielej pienu, vēlreiz uzliek nelielu uguni un vāra 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
7. Var pievienot cukuru vai medu, kā arī dažādus žāvētus augļus un riekstus, tāpēc ēdiens ir ne tikai sātīgs, bet arī veselīgs.

Bērniem ļoti patīk kukurūzas putra ar pienu. Tas ir ļoti barojošs un veselīgs produkts augošam organismam.

Populāri kukurūzas miltu ēdieni

Kukurūzas miltu pīrāgs

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kviešu milti - 200 grami;
• smalki samalti kukurūzas milti - 200 grami;
• cukurs - 150 grami;
• ola - 1 gab .;
• piens - 1 glāze;
• augu eļļa - 70 grami;
• cepamais pulveris - 3 tējkarotes;
• sāls - 1 tējkarote;
• avenes.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C un nosmērē ar deko eļļu. Šajā laikā uzņemiet mīklu.
2. Kviešu un kukurūzas miltus ielej lielā traukā. Pievieno sāli, cukuru, cepamo pulveri. Visu samaisa.
3. Sakuļ olu miltu maisījumā, ielej pienu un augu eļļu un vēlreiz samaisa.
4. Kūkas virspusi ieziež ar olas dzeltenumu, lai garoza būtu sarkanīga.
5. Ap pīrāga malu kārto avenes. Ogu vietā varat izmantot apelsīna, banāna vai ananāsu šķēles.
6. Ielieciet viskozu mīklu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Itāļu polenta ar sieru

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi - 100 grami;
• Parmezāna siers - 50 grami;
• sviests - 10 grami;
• ūdens - 400 grami;
• sāls - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Paņemiet kastroli ar biezu dibenu, ielejiet tajā ūdeni un uzlieciet uguni.
2. Sarīvē sieru.
3. Tiklīdz ūdens vārās, tievā strūkliņā ielejiet graudaugus pannā, nepārtraukti maisot, lai nebūtu kunkuļu.
4. Samaziniet uguni, turpinot maisīt, vāriet putru vēl 5 minūtes, līdz traukā nav palicis ūdens.
5. Tiklīdz masa kļūst tik blīva, ka spēj noturēt karoti, uguni var izslēgt. (Pilnas gatavības laiks - 25-30 minūtes).
6. Biezo masu liek uz konditorejas dēļa, ļauj nedaudz atdzist.
7. Šo masu izrullē un ar konditorejas veidnēm veido no tās dažādas formas. Var izmantot arī silikona formiņas, kuras jāpiepilda ar putru.
8. Paņemiet cepešpannu, ieeļļojiet to un ielieciet uz tās figūriņas no kukurūzas putras.
9. Katrai figūrai uzliek nelielu gabaliņu sviesta un pārkaisa ar rīvētu sieru.
10. Deko liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 100°C. Mēs iestatām taimeri uz 20 minūtēm. Šajā laikā sieram vajadzētu izkūst, izveidojot sārtainu, kraukšķīgu garoziņu kūkām.
11. Gatavo kompozīciju var papildināt ar karamelizētu bumbieru vai medu.

Kukurūzas putra ar sēnēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Verdošā ūdenī tievā strūkliņā, pakāpeniski maisot, ber putraimus.

Izslēdziet gāzi pēc 10-12 minūtēm. Pievieno cepeti no pannas un visu kārtīgi samaisa.

Cieši pārklājiet pannu ar vāku, aptiniet to ar dvieli un ļaujiet tai nostāvēties uz plīts ar izslēgtu gāzi 1 stundu.

Pēc tam, kad ēdiens ir uzliets un ieguvis garšu, to var pasniegt siltu.

Kukurūzas putra lēnajā plītē

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• graudaugi 200 grami;
• ūdens - 1,5 glāzes;
• piens - 1 glāze;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls - puse tējkarotes;
• eļļa - 50 grami.

Kukurūzas putras recepte lēnajā plītē:

1. Izsijājiet graudaugus un izlejiet caur to tekošu ūdeni.
2. Ielejiet iegūto maisījumu bļodā un pievienojiet cukuru un sāli.
3. Bļodā ielej 1 glāzi ūdens un 1 glāzi vārīta piena.
4. Cik ilgi jāvāra kukurūzas putra? Parasti taimeris ir iestatīts uz 25 minūtēm.
5. Tiklīdz ēdiens ir pagatavots, iestatiet režīmu "Apkure". Tas ir, lai saglabātu viņas prātu.

Biezputru var pagatavot dubultā katlā. Lai to izdarītu, bļodā ielej pusi glāzes graudaugu un aplej ar 2 glāzēm ūdens. Iestatiet taimeri uz 30 minūtēm un pēc tam pievienojiet karoti medus un šķipsniņu sāls. Pēc tam turiet vēl 5 minūtes.

Beigās tai vajadzētu izrādīties mīkstai un maigai tekstūrai. Tāpēc, ja ir pieejami rupji graudi, tad tos vajadzētu samalt ar blenderi vai kafijas dzirnaviņām. Bet nekādā gadījumā nevajadzētu pārvērst labību putekļos. Graudiem jābūt līdz 1 mm.

Kukurūzas putra lēnajā plītī ir labākais risinājums brokastu pagatavošanai. Rīta maltīte ir enerģijas lādiņš visai dienai. Tāpēc ļoti svarīgi brokastīs izvēlēties sev piemērotu diētu – tā ir veselība visai ģimenei!

Vai esat kādreiz domājuši, kā pagatavot kukurūzas putraimus? Ja jums nav bērnu, tas ir maz ticams. Jā, un bērniem jūs droši vien vārījāt putru ar pienu un neko citu. Un paskatīsimies, ko vēl var pagatavot un kā vispār noder kukurūzas putraimi. tas ir parādīts zemāk.

Vispirms pareizais kukurūzas putraimu nosaukums ir kukurūza. Tās senču mājvieta ir Dienvidamerika, un pati šī kultūra ir ļoti sena. Kukurūzai ir daudz noderīgu īpašību, un, pats galvenais, tai ir unikāla īpašība pēc termiskās apstrādes nezaudēt derīgās vielas.

biezputru receptes

Ticiet man, arī putras no šīs graudaugu var pagatavot ļoti dažādi. Sāksim ar visizplatītāko recepti.

Kukurūzas putra: klasiska recepte

4 lielas karotes rozīņu izmērcē siltā ūdenī uz 10 minūtēm Noskalo glāzi kukurūzas putraimu, aplej ar 2,5 glāzes karsta ūdens, pievieno sāli, nedaudz sviesta un rozīnes pēc garšas. Pēc tam panna jāpārklāj un jāieliek cepeškrāsnī. Gatavai putrai jābūt mīkstai. Samaisa un pievieno vēl nedaudz eļļas. Pasniedzot pievieno cukuru pēc garšas.

Biezputra ar fetas sieru vai sieru

Ļoti garšīgi ir ēst kukurūzas putru ar iesāļiem.Lai to izdarītu, uzvāra glāzi graudaugu (var cepeškrāsnī, kā iepriekšējā receptē, vai arī var katliņā, galvenais, lai kļūst mīksta). Putrai jāpievieno cukurs, lai tā būtu pietiekami salda. Tad jāsasmalcina 100 g fetas vai siera un jau uz šķīvja pārkaisa ar putru. Saldā un sāļā kombinācija ir ļoti pikanta.

Kukurūzas putraimi: kastroļu receptes

Putra no šīs labības ir ļoti garšīga, ja no tās gatavojat kastroli.

Kastrolis ar kukurūzu un biezpienu

600 g biezpiena jāizberž caur sietu, lai tas kļūtu ļoti mazs. Pievieno 4 olu dzeltenumus, 100 ml piena, 20 g sviesta, 60 g cukura, nedaudz vaniļas, 50 g miltu, 30 g rozīņu (vai valriekstus - kā labāk), visu kārtīgi samaisa un tad viegli pievieno 4 saputo olbaltumvielu putās. Šī smaržīgā masa jāieliek katliņā, iepriekš pārkaisa ar krekeriem un jācep. Pasniedzot pārlej ar skābo krējumu.

Kastrolis ar kukurūzu, malto gaļu un dārzeņiem

100 g kukurūzas putraimu ielej 400 ml verdoša gaļas buljona un vāra 15 minūtes.Vienu novecojušu maizīti izmērcē ūdenī, saspaida un samīca ar roku. Sajauc to ar 1 olu un puskilogramu maltas cūkgaļas un liellopa gaļas. Garšojiet ar pipariem, sāli un muskatriekstu.

Putru liek veidnē, virsū liek malto gaļu un cep apmēram pusstundu. Pa to laiku sagriež mazos gabaliņos 100 g burkānu un uzvāra kopā ar 200 g zaļo zirnīšu 100 ml. buljonu. Uz maltās gaļas liek burkānus ar zirņiem, virsū pārkaisa ar rīvētu gouda sieru (200 g) un cep vēl 10 minūtes.

Kukurūzas putraimi: cepšanas receptes

Mchadi (kūkas)

Divas glāzes kukurūzas putraimu jānomazgā, iesālīja un pakāpeniski, pamazām, pievieno karstu ūdeni un mīca. Vispirms sajauciet ar karoti un, kad tā kļūst plastmasas, sāciet mīcīt ar rokām, tāpat kā parasto mīklu. Ideālajai mchadi mīklai jābūt lipīgai. Pēc tam no tā atkal ar rokām jāatdala mazi gabaliņi un jāveido kūkas (to biezumam jābūt ne vairāk kā centimetram). Cepšanas traukā jāuzsilda saulespuķu eļļa un apcep kūkas no abām pusēm (tām jābūt pārklātām ar zeltainu garoziņu). Lai tortiljas nekļūtu eļļainas, novietojiet tās uz papīra dvieļiem, lai uzsūktu eļļu. Pēdējais solis ir sagriezt gatavās vēl karstmaizes un likt iekšā plānos siera gabaliņus, piemēram, suluguni. No karstmaizēm tas nedaudz izkusīs, un sanāks ļoti garšīgs ēdiens!

Pīrāgs uz rūgušpiena

200 g jāsajauc ar šķipsniņu sodas. Vēl 200 g - ar karoti cukura, divām glāzēm rūgušpiena, 3 olām, karoti sviesta un šķipsniņu sāls. Visu kārtīgi samaisa un apvieno abus maisījumus. Liek šo mīklu uz cepešpannas un cep 40 minūtes.Saņemsi gardu maztauku kūku. To var pasniegt ar skābo krējumu vai ievārījumu.

Ceru, ka tagad jums nebūs jautājumu, ko pagatavot no kukurūzas putraimiem!