No augļiem gatavo prosas putru. Prosas putras priekšrocības. Prosa putraimu derīgās īpašības

Populārie zelta putraimi tiek iegūti no kultivētas prosas. Šis augs pieder pie pirmajām cilvēka "pieradinātajām" labībām. Mūsdienu Krievijas teritorijā labība auga trešajā gadsimtā pirms mūsu ēras. Prosas dzimtene ir Ķīna un Mongolija. Starp citu, Ķīnā to turpina masveidā audzēt arī šodien, galvenokārt eksportējot.

Īpašās termofilitātes dēļ kultūra aug tikai karstos reģionos (Krievijas dienvidu reģionu klimats tam ir ideāls). Šī iezīme bija tās popularizēšanas pamatā Āfrikas valstīs. Tur prosa ir svarīga vietējo iedzīvotāju uztura sastāvdaļa.

Produkta īpašības

Krievu virtuvē prosa putra ir bijusi jau vairākus gadsimtus. Krievijā zāle tika augstu novērtēta, saukta par "zelta graudiem" ne tikai krāsas dēļ, bet arī tāpēc, ka tās kultūraugu platības bija ierobežotas, ievērojami atpaliekot no kviešiem. Prosas putras pienā priekšrocības bija labi zināmas vienkāršiem, strādājošiem cilvēkiem. Ideāli asimilēts, šis graudaugs sniedza ilgstošu sāta sajūtu, palīdzēja atjaunot spēkus.

Tomēr labība netika tālāk par Krievijas dienvidu reģioniem. Un ne jau tāpēc, ka klimatiskie apstākļi neļāva. Lieta ir tās iezīmēs, kas gandrīz pilnībā izslēdza tā izmantošanu ziemeļu reģionu kulinārijas reģionos. Un mūsdienu virtuvē "zelta graudi" ir tikai ierobežota vieta.

Iemesls tam ir vairāki mīti, kas izveidojušies par prosas putru.

• Putraimi ir rūgti. Kopīgs viedoklis ir balstīts uz tā uzglabāšanas noteikumu pārkāpumu. Prosa satur milzīgu daudzumu taukskābju. Ir zināms, cik tie ir noderīgi ķermenim. Tie piedalās vielmaiņas procesos, nodrošina audu un ādas jaunību. Šīs skābes cilvēks var iegūt tikai ar pārtiku, un prosa putra kļūst par izcilu to avotu. Taču, ja tiek pārkāpti vai ilgstoši uzglabāti uzglabāšanas nosacījumi, graudos esošie tauki oksidējas, putraimi sasmaka. To nav iespējams izmantot, tas patiešām kļūst nepatīkams pēc garšas un zaudē savas priekšrocības.
• Nav iespējams noņemt rūgtumu. Vēl viens nepareizs priekšstats. Ja graudaugu derīguma termiņš nav iznācis, rūgtumu ir viegli noņemt, pareizi mazgājot. To veic trīs posmos. Vispirms graudus noskalo no putekļiem, mazgā vairākos ūdeņos. Pēc tam nomazgā karstā ūdenī. Svaigai prosai ar to pietiek, bet nedaudz guļošai prosai – ne. To vajadzētu ievietot sietā un ielej verdošu ūdeni. Tas nomazgās taukaino, sasmakušo plēvi, un graudaugi atkal garšos nevainojami.
• Graudaugos ir maz barības vielu. Prosas putras derīgās īpašības lielā mērā ir atkarīgas no graudu apstrādes tehnikas. Visnoderīgākais ir paraut. Tas izceļas ar tumšo, brūno krāsu, ko veido augļu čaumalas. Ražošanas laikā tiek noņemta tikai to augšējā daļa, un galvenā daļa, kas satur maksimāli daudz šķiedrvielu, tiek uzglabāta kodolos. Dranets ir īpaši kaprīzs uzglabāšanā, tas sasmacis ātrāk nekā citi graudaugu veidi. Rūgtumu nav iespējams noņemt, jo mazgāšanas laikā uz kodoliem paliek sasmakuši tauki. Drapējumu izvēlei jābalstās tikai uz tā svaigumu. Tad no prosas putras var gūt maksimālu labumu. Pulētajos graudos šķiedrvielu ir mazāk, bet citu noderīgu komponentu ir pietiekami daudz, tāpēc to var un vajag lietot veselīgā uzturā.
• Prosas putra ir piemērota tikai bērnu pārtikai. Atkal nepareizs spriedums. Krievijā to masveidā izmantoja zemnieki, zinot par labības spēju ātri atjaunot spēku. Iemesls tam ir labības vieglā uzsūkšanās organismā. To var lietot bērni un cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, vielmaiņas traucējumiem. Pieaugušam cilvēkam veselīga prosa putra kļūs par noderīgu un viegli pieejamu enerģijas avotu, īpaši veicot smagu fizisku darbu.

Izvēle un uzglabāšana

Pamatojoties uz iepriekš minētajiem faktiem, mēs varam sniegt vairākus ieteikumus labības atlasei un uzglabāšanai.

• Pērciet tikai svaigu produktu. Jo tuvāk ražošanas datums, jo labāk.
• Izvēlieties plastmasas iepakojumu. Kartonā ir iespējama mitruma iedarbība, un tas tam kaitē. Aizzīmogots polietilēns atkārtoti pagarina produkta glabāšanas laiku.
• Diētiskai pārtikai iegādājieties drapējumu. Tas izceļas ar raupju tumši brūnu virsmu. Gaiši dzelteni kodoli ir attīrīti no raupjām čaumalām, tie ir labāk piemēroti bērnu pārtikai. Ja graudi ir balti, tie ir gulējuši un var būt rūgti.
• Nepērciet graudaugus turpmākai lietošanai. Ilgstoša uzglabāšana pasliktina tā garšu un diētiskās īpašības.
• Turiet aukstumā. Ideāla vieta prosa uzglabāšanai ir ledusskapis. Tajā tam jābūt noslēgtā iepakojumā, piemēram, stikla burkā ar cieši noslēgtu vāku.

Kaloriju saturs un uzturvērtība

Prosas putras ieguvumi un kaitējums veciem cilvēkiem

Graudaugu sastāvs ir optimāls diētiskajam uzturam. Prosa ir bagāta ar olbaltumvielām, kas ir līdz 11% no tās masas. Pēc šī kritērija tas ir līdzvērtīgs kviešiem un B vitamīnu klātbūtnes ziņā apsteidz citus graudaugus. Īpaši daudz tajā ir folijskābes, tāpēc to ieteicams iekļaut uzturā topošajām māmiņām un veciem cilvēkiem. Putras lietderība ir lielāka, ja to vāra ūdenī.

Pēc dietologu domām, graudaugiem nav kontrindikāciju lietošanai. Tas ir vismazāk alerģisks starp citiem graudaugiem, un, lai gan tas satur lipekli, tā apjoms ir ārkārtīgi mazs. Tas ļauj produktu lietot agrīnā bērnu barošanā un iekļaut to cilvēku uzturā, kuriem ir lipekļa nepanesamība.

Tā spēja viegli uzsūkties organismā padara prosas putru par ideālu izvēli bērnu pārtikai, atveseļošanai pēc slimības, diētai slimības laikā, īpaši kuņģa-zarnu traktam.

Jo īpaši tas, kā prosa putra ir noderīga, būtu jāzina cilvēkiem ar šādām problēmām.

• Sirds, asinsvadu slimības. Graudaugos milzīgs daudzums kālija, magnija, kalcija. Kombinācijā ar B un PP grupas vitamīniem tas kļūst par vērtīgu vielu noliktavu sirds un asinsvadu sistēmas atbalstam.
• Kuņģa-zarnu trakta slimības. Putraimi ir vieni no vieglākajiem produktiem, kas nenoslogo zarnu trakta darbu. Šajā gadījumā prosa putras priekšrocības ir īpaši lieliskas. Uztura speciālisti šādus graudaugus sauc par rozā to pievilcīgās krāsas dēļ. Un to ieteicams lietot zarnu slimībām.
• Liekais svars. Prosas putraimu unikāla īpašība ir novērst tauku nogulsnēšanos. Produktam ir lipotropiska iedarbība, tas ir, tas izvada no ķermeņa lieko slikto tauku daudzumu. Tas ne tikai stimulē svara normalizēšanos, bet arī novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos uz asinsvadu sieniņām.

Graudaugu izmantošana ir nepieciešama bērnu uzturā. Tas satur fosforu - vissvarīgāko kaulu audu sastāvdaļu, kas ir daļa no kauliem, zobiem, matiem. Un varš, kas piešķir elastību muskuļu audiem.

Lietošanas noteikumi

Kā lietot prosas putru? Pēc uztura speciālistu domām, vislabākā kombinācija šim produktam ir piens ar zemu tauku saturu. To pievieno pusvārītiem putraimiem uz ūdens un tvaicē zem vāka. Putra būs īpaši garšīga, ja uz plīts vārīsiet to ūdenī, un pēc piena pievienošanas liksiet cepeškrāsnī uz 1 stundu.

Ūdens un piena proporcijas ir vienādas: uz 1 tasi labi nomazgātu un applaucētu graudaugu būs nepieciešamas 2 tases ūdens un nedaudz vēlāk - 2 tases piena. Pievienojiet sāli un cukuru pēc vēlēšanās. Šī putra un sviests mīl, bet diētiskā uzturā tās apjoms ir jāsamazina.

Gatavais produkts lieliski sader ar veselīgiem žāvētiem augļiem, riekstiem. Putrai var pievienot rozīnes, žāvētas aprikozes, aromatizēt ar sezama sēklām un linsēklām, var likt svaigas ogas, augļu gabaliņus. Protams, produkts būs garšīgs ar gaļu, bet ēdiens jāgatavo uz ūdens, ar minimālu sāls daudzumu.

Prosas putras ieguvumi un kaitējums ir nevienlīdzīgi jēdzieni. Pretēji daudziem mītiem šim produktam ir augsta uzturvērtība, tas ir noderīgs cilvēkiem ar un bez slimībām, un tas ir īpaši svarīgs bērnu uzturā. Izmantojiet to ar prieku un labumu ķermenim!

Līdzīgs saturs

Prosas putrai ir viens no bagātākajiem graudaugu sastāviem, pateicoties kuriem tā sniedz lielu labumu un minimālu kaitējumu.

Tas nāk no prosa sākotnējā stāvokļa. Proti no prosas sēklām.

Prosu kā ķīmiskiem elementiem un vitamīniem bagātu kultūru cilvēki novērtējuši kopš seniem laikiem.

Nevar teikt, ka tas palīdzēja cilvēkiem atgūties no slimībām, darbojoties kā galvenās zāles. Bet, pateicoties sabalansētam uzturvielu un mikroelementu komplektam, tas atbalstīja ķermeni atveseļošanās stadijā.

Tagad prosa atrodama prosas putraimu veidā. Kas patiesībā ir pulētas prosas sēklas.

Tie ir nedaudz mazāk barojoši salīdzinājumā ar prosu. Bet atšķirība ir niecīga.

Prosa un tās putraimi izceļas ar izcilu hipoalerģiskumu. Šis īpašums ļauj izmantot labību vienu no pirmajām bērna barošanai. Un gadījumos, kad cilvēkam nepieciešama saudzējoša diēta.

Prosas sastāvs un kaloriju saturs

Labāk ir redzēt vienu reizi, nekā dzirdēt vairākas reizes. Apskatīsim, kāpēc prosa ir tik novērtēta.

Uzturvielas

mikroelementi

vitamīni

*MCG ir mikrograms, kas vienāds ar vienu tūkstošdaļu grama.

Prosas kaloriju saturs ir 350 kalorijas. Kas ir nedaudz vairāk nekā griķiem vai baltajiem rīsiem.

Bet pat šādos apstākļos prosa tiek uzskatīta par vienu no uztura graudaugiem. Tas galvenokārt ir saistīts ar faktu, ka lielāko daļu kaloriju satur lēni sagremojami ogļhidrāti.

Prosas putras priekšrocības cilvēka veselībai

Prosas priekšrocības ir saistītas ar tajā esošajiem vitamīniem un minerālvielām, kas ir būtiskas jūsu ķermeņa darbībai.

Prosas putraimi veicina svara zudumu. Gan attīroties no toksīniem, gan uzturot vielmaiņu augstā līmenī.

Turklāt labībā esošais vitamīns B6 arī veicina svara zudumu.

Tokoferols veicinās ādas atjaunošanos un to atjaunošanos. Āda kļūs veselīgāka un biežāk “atjaunosies”.

Nagi, mati un zobi būs apmierināti ar lielu daudzumu fosfora un kalcija.

Turklāt fosfors kopā ar magniju lieliski palīdz sirds muskuļa pilnvērtīgai darbībai.

Kalcijs ir nepieciešams arī, lai uzlabotu signālu vadīšanu no smadzenēm uz muskuļiem caur nerviem. Sportisti novērtēs.

Regulāra prosas putras lietošana ļauj stabilizēt cukura līmeni asinīs un izvairīties no tā lēcieniem.

Un runājot par cukura līmeni asinīs. Prosa ir apstiprināta lietošanai cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir saistīts ar zemu glikēmisko indeksu. Attiecīgi glikozes līmenis nepaaugstinās.

Liels vitamīnu daudzums uzlabo smadzeņu darbību un samazina deģeneratīvo slimību iespējamību.

Kas ir labs prosa grūtniecības laikā

Topošajām māmiņām un viņu bērniem prosa ir indicēta galvenokārt tās hipoalerģiskuma dēļ. Ļoti svarīgs faktors, īpaši grūtniecības laikā.

Svarīga ir arī fosfora, kalcija un magnija klātbūtne prosa sastāvā.

Tie ir nepieciešami gan pilnvērtīgai augļa veidošanai, gan mātes organisma pamatfunkciju uzturēšanai.

Kalcijs un fosfors ir atbildīgi par bērna skeleta veidošanos. Kalcija un magnija kombinācija ir nepieciešama organisma nervu tīkla, muskuļu struktūras un sirds veidošanai.

Vitamīni sākotnēji nodrošinās bērnam labu veselību un sagatavos ķermeni ārējai pasaulei.

Prosa māte noderēs ķermeņa un veselības uzturēšanā. Daudzi ir dzirdējuši, ka bērni no mātes “izsūc” materiālus savai attīstībai. Un tas pēc tam, kad mātei ir sākušās problēmas ar imunitāti, zobiem, nagiem un ādu. Bieži matu izkrišana un trauslums.

Ēdieni no prosas putras vienā vai otrā veidā palīdzēs novērst šādas parādības. Jā, un tie var uzlabot jūsu veselību.

Putras priekšrocības bērniem

Bērniem principā ir jāēd graudaugi. Un prosa starp viņiem visiem priekšgalā.

Bērnu ķermenim vienmēr ir nepieciešami ogļhidrāti. Un nevis no saldumiem, bet normāli, ilgi sagremojami. Lai organisms nepalēninātu vielmaiņas procesus, un bērns nepārvērstos par "uti-way, vecmāmiņas pīrāgu" tiešā nozīmē.

Liels skaits ķīmisko elementu ļaus ķermenim pilnībā attīstīties. Šeit jums ir muskuļu un kaulu attīstība. Imūnsistēmas stiprināšana un labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu traktu.

Vitamīnu saraksts prosā nav ļoti liels. Bet pieejamie vitamīni diezgan palīdzēs iegūt dienas normu.

Kā likt bērnam ēst prosas putru? Ļoti vienkārši. Vāra to ar pienu un cukuru. Vienkārši paņemiet svaigu prosu, lai bērns nesūdzas, ka putra ir rūgta.

Kā prosa putra var palīdzēt zaudēt svaru

Prosa ir lieliski piemērota svara zaudēšanai.

Un nē, nevajadzētu ievērot monodiētu tikai uz prosa. Tikai pareizs un sabalansēts uzturs ar pilnu uzturvielu komplektu.

Prosa svara zaudēšanā darbosies ne tikai kā vitamīnu un minerālvielu avots, bet arī kā ilgi sagremojami ogļhidrāti.

Jā, prosa satur arī olbaltumvielas un taukus. Bet kaķis tur raudāja tauki, un olbaltumvielas ir augu izcelsmes.

Augu olbaltumvielas atnesīs tikai daļu no nepieciešamā aminoskābju komplekta. Jā, un tie tiks asimilēti pēc minimālā aminoskābju satura daudzuma.

Prosas kombinācija ar jebkuru produktu, kas satur pilnu aminoskābju komplektu, palīdzēs no tā izvairīties.

Nav svarīgi, vai tā ir gaļa, zivis vai piens. Pilnīgi viss derēs.

Kā pagatavot prosas putru

Prosu vāra vai nu ūdenī, vai pienā. Un tad pievienojiet visu, ko vēlaties.

Abos gadījumos gatavošanas process sākas ar ūdeni. Lai nu kā, auksti.

Iemetiet pārslas verdošā vai pat karstā ūdenī – paliksiet bez putras.

Karstā ūdenī jebkura labība tiek applaucējusies no ārpuses un veido “garozu”, kas neļauj ūdenim iekļūt graudos. Un neatkarīgi no tā, cik daudz jūs gatavojat šādus graudaugus, tas nevārīsies.

Prosas vārīšana ar ūdeni ir vienkārša. Vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis. Ik pa laikam tu pārbaudi gatavību.

Ēdienu gatavošana ar pienu ir nedaudz grūtāka.

Prosu sākotnēji vāra ūdenī divas trešdaļas gatavības. Ūdens tiek iztvaicēts vai notecināts.

Tā vietā ielej siltu pienu. Šeit putra tiek vārīta, līdz tā ir gatava. Apmēram 15 minūtes. Šajā laikā putru var sālīt un pievienot tai cukuru.

Prosa uz ūdens, noderīga vai nē

Prosa, kas vārīta tikai ūdenī, ir labāk vārīta.

Neapšaubāmi, tas būs izdevīgi cilvēkiem ar jutīgu kuņģi un zarnas pret mehānisko slodzi. Putraimi uz kuņģa-zarnu traktu iedarbojas maigāk nekā pienā vārīti.

Turklāt šāda putra būs hipoalerģiskākā iespēja.

No otras puses, vairāk vārīta prosa zaudē vairāk barības vielu.

Prosas putras ar pienu priekšrocības

Kas var būt garšīgāks par piena prosas putru?

Retorisks jautājums, protams, bet tas nenoliedz to, ka prosa ar pienu ir ļoti garšīga. Turklāt tas ir arī ļoti noderīgi.

Kombinācijā ar pienu tiek papildināts nepilnīgo aminoskābju saturs prosā. Olbaltumvielas kļūst pilnvērtīgas, un attiecīgi palielinās putras uzturvērtība.

Sākumā prosu vāra ūdenī, līdz pusvāra. Bet noteiktā brīdī ielej pienu, kas neļauj graudaugiem vārīties.

Šī parādība rodas, jo pienā ir izšķīdināts liels kalcija daudzums. Tas "aizver" labības čaumalu un saglabā graudus neskartus.

Šī labība palīdz attīrīt kuņģi un zarnas. Bet tas var to sabojāt, ja zarnu sienas ir viegli kairinātas.

Prosa ar ķirbi, veselīgas brokastis

Savādi, diezgan garšīgs ēdiens. Īpaši labs brokastīm.

Kāpēc brokastīs? Nu, brokastīm vajadzētu būt visbarojošākajām vitamīnu un komplekso ogļhidrātu ziņā. Jā, un arī nedaudz cukura no rīta nenāks par ļaunu – smadzenes strādās labāk. Gardas brokastis arī pievieno +10 punktus garastāvoklim.

Putras pagatavošana ar ķirbi ir pavisam vienkārša.

Sastāvdaļas:

• Prosas putraimi - viena glāze
• Ķirbis - 400 grami
• Piens - puslitrs
• Cukurs - pusotra ēdamkarote, bez slaida
• Sāls - trešdaļa tējkarotes

Prosas putraimus vāra ūdenī līdz pusgatavībai, nepievienojot sāli.

Izlejiet ūdeni no graudaugiem un piepildiet to ar pienu. Iestatiet uguni līdz minimumam.

Sagrieziet ķirbi mazos gabaliņos un iemetiet tos putrā.

Kad ķirbis kļūst mīksts, pievieno sāli un cukuru.

Vāra, līdz ķirbis ir pilnībā mīkstināts.

Gatavošanas beigās ķirbja gabaliņus samīca ar dakšiņu vai atstāj tādus, kādi tie ir.

Labu apetīti!

Prosa kaitējums un kontrindikācijas

Graudaugi paši par sevi neizraisa nekādu kaitīgu ietekmi.

Problēmas var rasties, tā sakot, no jūsu puses.

Piemēram, individuāla neiecietība. Neskatoties uz hipoalerģiskajām īpašībām, joprojām ir cilvēki, kuriem ir alerģija pret prosu. Neaizmirstiet, ka daži ēdieni ar prosu līdzīgi spēj izraisīt alerģisku reakciju. Bet šeit jēga vairs nav graudaugos, bet gan pievienotajās sastāvdaļās.

Prosa var izraisīt patoloģiju kuņģa-zarnu trakta slimībās. Īpaši gastrīta paasinājuma laikā vai ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu.

Tā kā prosa pēc struktūras ir diezgan rupja, tai var būt smirģeļa iedarbība uz gļotādu. Īpaši uz bojātām vietām.

Kā izvēlēties un uzglabāt graudaugus

Pirms apspriest, kā izvēlēties labību, ir vērts runāt par to, kas tas ir.

Pirmie divi prosa veidi ir visizplatītākie un pieejami jebkurā veikalā.

Pulēta prosa patiesībā ir sēklu iekšējā daļa, kas nomizota no čaumalām un dīgļu slāņa. Ir gaiši dzeltena krāsa. Rupjš uz tausti. Bet tā ir, ja pēkšņi nolemjat to sajust.

Prosa-dranets ir visu trīs labības veidu vecākais brālis. Putraimi tiek apstrādāti līdz minimumam. Tajā ir daudz šķiedrvielu un barības vielu. Pārklāts ar spīdīgu, spilgti dzeltenu apvalku.

Nu, trešais, visvairāk apstrādātais veids ir sasmalcināta prosa. Tas izskatās pēc mannas putraimu un kukurūzas putraimu krustojuma. Ir gaiši dzeltena krāsa.

Pulētas prosa un dranetes tiek atlasītas pēc līdzīgām īpašībām.

Putraimu masā nedrīkst būt sveši ieslēgumi. Tas ir, nekādu smilšu graudu, zāles stiebru, oļu un pat nemizotas prosas.

Graudaugu smaržā pelējuma vai mitruma notis nav vēlamas.

Pašai labībai jābūt sausai, brīvi plūstošai. Atsevišķi graudi nedrīkst salipt kopā.

Krāsai jāatbilst iepriekš minētajai. Zaļgani vai bālgans nogulsnes ir nedabiskas augstas kvalitātes prosai.

Izvēlieties caurspīdīgu iepakojumu, lai jūs varētu redzēt, ko pērkat.

Nelietojiet prosu vairumā. Jūs nekad nezināt, kur tas tika glabāts un kurš pa to staigāja vai rāpoja.

Sasmalcinātu prosu vajadzētu sasmalcināt. Nav samalts līdz putekļiem, nav miltu stāvoklī. Tikko sasmalcināta prosa, tādi sīki fragmenti.

Dabiski, izmērcēts un salipināts kopā "sasmalcināts" nav pieļaujams.

Ja šādās graudaugos jūtat mitruma vai pelējuma smaku, izmetiet to. Veikalā, visticamāk, nevarēsit atvērt iepakojumu pārbaudei. Tāpēc atcerieties putraimus, pārbaudot plūstamību un neapstrādātu kunkuļu klātbūtni.

Ja lietošanā ir prosas putra, tad ar uzglabāšanas ietilpību nevari apnikt. Pietiek un rūpnīcas iepakojums. Galvenais ir tas, ka tas tiek uzglabāts sausā un tumšā vietā.

Savācot putraimus rezervē, apnikt iebērt stikla vai keramikas traukā.

Blakus šādam traukam novietojiet silikagela vai sāls maisiņu, lai atbrīvotos no nevajadzīga mitruma.

Ēd pareizi, ēd labi. Veiksmi!

Prosa un no tās gatavotā putra pieder pie produktu kategorijas, kas reti apnīk pat ar pastāvīgu lietošanu. Prosai ir daudz priekšrocību, taču praktiski nav nekāda kaitējuma. Krups ir noderīgs nierēm, sirdij, tas ir iekļauts diabēta slimnieku uzturā, svara zaudēšanas ēdienkartē. Kontrindikācijas ietver vairākas kuņģa slimības, bet ir arī vairāki citi ierobežojumi.

Noderīgas īpašības

Prosā noder tas, ka tā ir bagāta ar vitamīniem B. Satur arī vitamīnu PP, nedaudz vitamīnu A un E. Tā reti kuram izraisa alerģiju un ir viegli sagremojama.

Prosu iegūst, apstrādājot kultivēto prosas sugu, piemēram, parastās prosas, augļus.

Tas satur lielu skaitu mikroelementu, kas nepieciešami ķermenim jebkurā vecumā (pamatojoties uz simts gramiem):

• cinks - apmēram 1,5 mg (viens no svarīgākajiem mikroelementiem, kas nepieciešami spēcīgai imunitātei);
• dzelzs - apmēram 2,7 mg (piedalās oksidatīvajos procesos šūnās);
• jods - aptuveni 4,5 mcg (nepieciešams vairogdziedzera darbībai);
• molibdēns - 18-20 mcg (labi nervu sistēmai);
• kobalts - 8,3 mkg (piedalās hematopoēzes procesos).

Tāpat putraimi ir bagāti ar veselībai nepieciešamajiem makroelementiem ievērojamā apjomā:

• kalcijs - 25-30 mg (labi muskuļiem un kauliem);
• magnijs - 80-90 mg (svarīga intracelulārā šķidruma sastāvdaļa);
• sērs - 70-80 mg (palēnina novecošanās procesu);
• nātrijs - 10 mg (svarīga intracelulārā šķidruma sastāvdaļa);
• fosfors - 230 mg (nepieciešams augšanai, smadzeņu darbībai);
• kālijs - 211 mg (nepieciešams sirds veselībai);
• silīcijs - 75 mg (nodrošina asinsvadu elastību)
• hlors - 24 mg (stimulē gremošanu).

Kaloriju saturs sausos graudaugos ir 348 kilokalorijas uz simts gramiem. Bet, tā kā graudaugus šādā veidā neviens nelieto, kaloriju saturs tiek aprēķināts, ņemot vērā izmantotos produktus: pienu un augu taukus.

Kad cilvēkam ir sirdsdarbības traucējumi, viņam īpaši noderēs prosas putra ar žāvētiem augļiem, kas satur daudz viegli sagremojamu mikroelementu, tostarp kāliju. Labāk to pagatavot uz ūdens, bez piena. Šāda putra labvēlīgi ietekmēs aknas un asinis. To ir atļauts ēst cukura diabēta, aterosklerozes slimību gadījumā: graudaugi normalizē insulīna ražošanu un izvada holesterīnu.

Prosa ir arī labība, kas saglabā jaunību un sparu. Graudaugu sastāvā esošais silīcijs stiprina zobus un matus, tas ir efektīvs cīņā pret grumbām, blaugznām, pinnēm.

Galvenās īpašības:

• veicina svara zudumu (novērš tauku nogulsnēšanos, izvada toksīnus);
• atjauno organismu (satur minerālvielas, kas nepieciešamas ādas elastības un asinsvadu elastības uzturēšanai);
• reti izraisa alerģiju;
• satur daudz noderīgu vielu.

Padoms: prosu labāk neuzglabāt ilgāk par 9 mēnešiem. Ja tas ir novecojis, tas iegūs nepatīkamu smaku un zaudēs garšu, būs rūgts. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas satur lielu daudzumu tauku, kas pakāpeniski oksidējas, pat uzglabājot cieši noslēgtos stikla traukos.

Kā zaudēt svaru ar prosu

Uztura speciālisti visā pasaulē izmanto arī prosa labvēlīgās īpašības svara zaudēšanai. Tas ne tikai novērš tauku nogulsnēšanos, bet arī spēj izvadīt no organisma toksīnus un smagos metālus. Prosai piemīt viegla diurētiska un sviedrējoša iedarbība. Un B vitamīni palielina vielmaiņu un palīdz ar enerģijas patēriņu. Turklāt graudaugi satur saliktos ogļhidrātus, kas lēnām sadalās, tāpēc prosa putra ilgstoši saglabā sāta sajūtu.

Prosas putras kaloriju saturs bez piena ir aptuveni 90 kilokalorijas uz simts gramiem. Ja to gatavojat kopā ar ķirbi, tas kļūs vēl mazāk kaloriju – vidēji simts gramu ķirbju putras porcijā ir 50 kilokalorijas. Bet piena putras kaloriju saturs palielināsies, it īpaši, ja tai pievienos cukuru.

Prosas izmantošanai svara zaudēšanai ir dažādas iespējas. Radikālākais veids ir ievērot septiņu dienu diētu, kuras laikā būs jāēd tikai ūdenī vārītas putras, kurām pievienota augu eļļa. Bet šī metode var būt kaitīga: kā saka eksperti, monodiētas negatīvi ietekmē veselību un nedod cilvēkam visus nepieciešamos mikroelementus un vitamīnus. Lai gan stingra diēta ļaus atbrīvoties no liekajiem 5-10 kg, tajā pašā laikā tas novedīs pie vielmaiņas palēninājuma, un tas neatstās labāko ietekmi uz veselību, jo var izjaukt dažādu audu uzturu. .

Populārākā svara zaudēšanas metode ir viegla piecu dienu diēta:

• 4-5 reizes dienā lietojiet nelielas porcijas (100-150 gramus) prosas putras bez piena;
• ir atļauts pievienot žāvētus augļus, augļus, neapstrādātus dārzeņus un nedaudz augu eļļas;
• no rīta un vakarā vēlams arī izdzert glāzi zema tauku satura jogurta vai kefīra;
• zaļā tēja tiek patērēta neierobežotā daudzumā;
• pēc piecām dienām vēl divas dienas jāpavada diēta bez cukura, smalkmaizītēm un ceptiem ēdieniem.

Lai zaudētu svaru, tiek organizētas arī badošanās dienas. Reizi nedēļā cilvēki pāriet uz prosas putras ēšanu, pievienojot neapstrādātus dārzeņus vai žāvētus augļus. Šī metode palīdz uzturēt normālu svaru. Pareizi gatavojot un ēdot prosu, tā nekad nekaitēs organismam.

Kam nevajadzētu lietot

Tāpat kā jebkuram produktam, prosai ir arī kontrindikācijas. Prosas putru nav ieteicams ēst tiem, kuri cieš no biežiem aizcietējumiem un hemoroīdiem, jo ​​tas var aizkavēt sagremotā ēdiena aizplūšanu. To vajadzētu lietot arī tiem, kam diagnosticēta kuņģa čūla vai zems skābums: drupana putra var kairināt kuņģa sieniņas, bet šķidrā putra nedarbojas tik agresīvi.

Tas ir iekļauts arī nevēlamo sarakstā gadījumos, kad cilvēks cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma. Tas ir saistīts ar faktu, ka prosa satur daudz polisaharīdu, kurus aizkuņģa dziedzerim ir ļoti grūti pārstrādāt.

Neskatoties uz prosa labvēlīgajām īpašībām asinīm, cilvēkiem ar endokrīnās sistēmas slimībām to labāk nelietot, jo graudaugi palēnina joda uzsūkšanās procesu. Tā paša iemesla dēļ prosu nav ieteicams lietot daudz grūtniecēm un bērniem.

Vīriešiem ir noteikti ierobežojumi. Prosai nav vislabākās ietekmes uz vīriešu potenci. Ir novērots, ka bieža prosas putras lietošana samazina vīriešu seksuālo aktivitāti.

Ieguvumi nierēm

Prosa jau sen tiek izmantota tradicionālajā medicīnā nieru un urīnpūšļa ārstēšanai, tai piemīt labas diurētiskās īpašības. Pat ja oficiālā medicīna atzīst labības labvēlīgās īpašības, pirms ārstēšanas uzsākšanas jākonsultējas ar ārstu.

Hronisku nieru slimību uzturā obligāti jābūt prosas putrai. Tas ir iekļauts ieteicamo produktu sarakstā pēc operācijām, kas saistītas ar uroloģiju. Prosas putras labums nierēm ir bagātīgais B1, B2 vitamīnu saturs un spēja attīrīt organismu.

• Pielonefrīta recepte. Putraimus aplej ar karstu vārītu ūdeni, ar ātrumu viens līdz trīs, un labi iesaiņo. Pēc dienas lieko šķidrumu notecina un izdzer.
• Recepte cistīta ārstēšanai. Glāzi labi nomazgātas prosas aplej ar trīs litriem silta vārīta ūdens. Pēc 10-12 stundām prosu ar spēku maisa, un duļķaino ūdeni ielej atsevišķā traukā. To uzskata par noderīgu urīnpūšļa slimību gadījumā. Šādu "prosas" buljonu dzeriet maziem malciņiem dienas laikā. Prosu var uzpildīt ar ūdeni, dažreiz procedūru atkārto trīs reizes, bet tad labāk nomainīt graudaugu.
• Lai attīrītu nieres un urīnpūsli, pagatavojiet putru ar dzērvenēm. Prosas putras ar dzērvenēm derīgās īpašības ir veiksmīga mikroelementu kombinācija un izteikta diurētiskā iedarbība.

Neparastas ārstēšanas metodes

Tikai daži cilvēki zina, kā prosa putra ir noderīga saaukstēšanās gadījumā. Bet tautā jau sen zināms šāds līdzeklis: vēl siltu, gandrīz karstu, biezu putru ietin auduma maisiņā un uzklāj uz iekaisušajiem augšžokļa deguna blakusdobumiem. Atstājiet to uz ādas, līdz tā atdziest. Tiek uzskatīts, ka šāds līdzeklis labi palīdz ar ilgstošām iesnām.

Arī prosa putras priekšrocības tromboflebīta gadījumā ir zināmas jau sen. No prosas gatavo ziedi. To rūpīgi samaļ ar bekonu, veļas ziepēm un sīpoliem (visas sastāvdaļas ņem vienādos daudzumos). Lai iegūtu vēlamo konsistenci, pievieno ūdeni. Ziede tiek uzklāta uz vēnām un pārklāta ar marli, polietilēnu un siltu šalli no augšas un atstāta šādā formā uz nakti. Ārstēšanas kurss ilgst 10 dienas, bet pēc kāda laika procedūru var atkārtot.

Prosas putra, ieguvumi un kaitējums organismam. Šis ir produkts, kam vajadzētu būt katra cilvēka uzturā. Lai ēdiens būtu daudzveidīgāks, vēlams izmantot vismaz nedaudz prosas. Protams, ja tas jums ir kontrindicēts, tad to nevajadzētu darīt.

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet uz Ctrl+Enter.

Dzeltenās bumbiņas, kas iegūtas no prosas – tā izskatās prosa. Tas ir diētisks, barojošs un diezgan veselīgs produkts, kas atbilst veselīga uztura standartiem.

Ja tāda ēdiena priekšrocības kā prosa putra neapšauba, tad daži cilvēki zina par šī produkta bīstamību.

Mūsu uzdevums ir pilnībā aptvert prosas ēšanas aspektus un sniegt dažus praktiskus padomus tās pagatavošanā. Tomēr prosa ir viena no galvenajām mūsdienu cilvēka uztura sastāvdaļām.

Prosa satur vairākas minerālvielas, vitamīnus, taukus, olbaltumvielas un aminoskābes, kas nepieciešamas pilnīgai organisma attīstībai.

Aminoskābes uztur muskuļu un ādas šūnas labā formā, augu tauki veicina karotīna un dažādu vitamīnu kompleksu uzsūkšanos. Graudaugi satur arī ogļhidrātus – tie attīra organismu no toksīniem un toksīniem.

B vitamīnu grupa ir visvērtīgākā prosas putras sastāvdaļa. Katra šī kompleksa sastāvdaļa ir atbildīga par savu “vietni”:

• B1 - ar šo vitamīnu depresīvie stāvokļi jums nav briesmīgi;
• B2 - atvadieties no pūtītēm un blaugznām, atbrīvojieties no problēmām, kas saistītas ar kaulaudiem;
• B6 - kad šis vitamīns apvienojas ar kalciju, tas normalizē sirds muskuļa darbību;
• B9 - uzlabo hematopoēzi, normalizē ogļhidrātu un tauku vielmaiņu;
• PP – labvēlīgi iedarbojas uz ādu un gļotādām, uzlabo apetīti.

Prosas putra satur mikroelementus, kuru priekšrocības ir nenoliedzamas:

• kālijs - uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas funkcijas;
• dzelzs - cīnās ar anēmiju un uzlabo asinsriti;
• mangāns - normalizē vielmaiņas procesus;
• nātrijs - veicina siekalu un aizkuņģa dziedzera enzīmu aktivāciju, paātrina kuņģa sulas veidošanos;
• magnijs - nomāc iekaisumu, palielina izturību;
• fluors un silīcijs - kalpo kā celtniecības materiāls matiem, zobiem, kauliem un nagiem, labvēlīgi ietekmē ādu;
• varš – cīnās ar grumbām un ar vecumu saistītu ādas izbalēšanu.

Prosas putra izvada no cilvēka organisma taukus, un tās kaitējums šķiet kaut kas fantastisks. Un tomēr ir kontrindikācijas - mēs par tām runāsim vēlāk.

Papildus uzskaitītajiem mikroelementiem prosa satur jodu un fosforu, 70% cieti, cukuru, šķiedrvielas un olbaltumvielas.

Piemērošanas joma

Jau esam noskaidrojuši, ka prosa putra ir galvenais aptaukošanās ienaidnieks, nodarot nelabojamu kaitējumu liekajam svaram.

Tāpēc uztura speciālisti ir izstrādājuši daudzas programmas, kas ļauj efektīvi sakārtot savu ķermeni.

Šeit ir tipiskas prosas diētas piemērs:

1. brokastis - prosas putra (1 porcija), bez eļļas, uz ūdens;
2. pusdienas - tas pats (otrais variants - mazkaloriju kāpostu zupa);
3. pēcpusdienas uzkodas - augļi (āboli, apelsīni);
4. vakariņas - ryazhenka, prosa, kefīrs (var aizstāt ar jogurtu).

Pēc nedēļas diētas kursa jūs sāksit sajust pirmos rezultātus.

Prosa, kā minēts iepriekš, ir izgatavota no prosas. No prosas graudiem varat pagatavot:

• milti;
• pankūkas;
• zupas;
• pīrāgi un pildījumi tiem;
• kastroļi.

Lai palielinātu prosas putras ēšanas priekšrocības, ēdienam varat pievienot:

• rieksti;
• žāvēti augļi;
• dārzeņi;
• sviests;
• skābais krējums;
• aknas;
• biezpiens;
• sēnes;

Noderīgas īpašības

Parasti prosu iesaka pacientiem, kuri cieš no aknu un kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Ja dzīvojat ekoloģiski nelabvēlīgā vietā, prosa būs neaizstājams produkts savas kvalitātes dēļ smago metālu izvadīšanai no organisma.

Metropole lēnām nodara kaitējumu mūsu bioloģiskajām sistēmām. Labs veids, kā to samazināt, ir regulāri lietot prosu. Veicina prosa un antibiotiku atcelšanu, kas pēc ilgstošas ​​ārstēšanas jāiznīcina.

Ja jūs nodarbojaties ar intelektuālām aktivitātēm, magnijs ļaus jums maksimāli izmantot jūsu potenciālu.

Prosa iepriecinās arī sportistus, piešķirot viņu muskuļiem elastību. Šī produkta priekšrocības izpaužas, atbrīvojoties no holesterīna un novēršot aterosklerozi.

Kuņģa-zarnu trakta darbība tiek normalizēta, pateicoties produkta sastāvā esošajām šķiedrām.

Un tomēr galvenais prosas ieguvums slēpjas tās lipotropiskajā iedarbībā. Ko tas nozīmē? Nokļūstot organismā, prosa neļauj taukiem uzsūkties asinsvadu sieniņās. Tāpēc putras veiksmīgi izmanto kompleksās diētās un parastās “gavēņa” dienās.

Dažos gadījumos prosa ēšana var būt kaitīga. Ja jums ir kāda no šīm kontrindikācijām, nesteidzieties gatavot prosas putru. Labāk ir konsultēties ar kompetentu ārstu.

Kontrindikācijas

Prosas putra var kaitēt šādos gadījumos:

1. samazināts kuņģa skābums;
2. vairogdziedzera slimības;
3. tendence uz aizcietējumiem;
4. vīriešu potences pārkāpumi;
5. resnās zarnas iekaisums.

Tas pabeidz kontrindikāciju sarakstu. Ir vērts atzīmēt, ka prosa ir ārkārtīgi noderīgs produkts, un tās negatīvā ietekme uz vairogdziedzeri joprojām ir medicīnas speciālistu strīdu objekts.

Lai samazinātu iespējamo kaitējumu, neaizmirstiet konsultēties ar uztura speciālistiem un veselības aprūpes speciālistiem.

Izvēle un uzglabāšana

Izvēloties graudu vārīšanai, ir svarīgi pievērst uzmanību tam, kā tas izskatās. Visnoderīgākais, garšīgākais un barojošākais ir dzeltenais grauds. Bālie graudi novedīs pie "izsmērētas" putras.

Īpaša uzmanība jāpievērš graudu uzglabāšanas metodei – tā ir galvenā atšķirība starp prosu un citiem graudaugiem.

Graudaugu nevarēs uzglabāt ilgu laiku – tajā ir tauki, kas var ātri oksidēties. To, ka prosa ir sabojājusies, jūs uzzināsiet pietiekami ātri - putra smaržos nepatīkami un rūgti.

Tomēr nav nekā nelabojama. Ja bojāto prosu aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam ūdeni notecina, graudaugus var droši vārīt jaunā porcijā verdoša ūdens. Līdzīgu efektu var panākt, karsējot graudaugus sausā pannā.

Ko gatavot?

Uz prosas bāzes gatavo daudz dažādu ēdienu, kuru galvenā priekšrocība ir ieguvumi. Pagatavoto gardumu garša un uzturvērtības iepriecinās arī gardēžus. Šo graudaugu vislabāk ir pagatavot pienā, pievienojot valriekstus, ķirbi, žāvētas plūmes vai biezpienu.

Svarīgs punkts: ja labība ir piesārņota, labāk to šķirot un pēc tam mazgāt. Tas jādara aukstā ūdenī, koncentrējoties uz tā caurspīdīguma pakāpi. Prosa tiek pagatavota līdz pusei, ielejot lielu daudzumu tīra ūdens.

Uz piena

Ja prosu vārīsi ar pienu, vari iegūt garšīgu un ārkārtīgi veselīgu augu olbaltumvielu avotu. Piena putra sniegs jums enerģiju, kalpos kā vispārējs toniks, palīdzēs cilvēkiem ar pārmērīgu skrāpēšanos un sliktu veselību.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• ūdens (2 glāzes);
• prosa (stikls);
• piens (2 tases);
• sviesta gabals;
• cukurs (3 ēdamkarotes).

Pēc graudu šķirošanas un mazgāšanas piepildiet tos ar verdošu ūdeni un sāli. Gatavošanas laikā neaizmirstiet noņemt iegūtās putas. Pēc ūdens iztvaicēšanas pannā ielej siltu pienu un kādu laiku vāra uz lielas uguns. Gatavojot, uguns jāsamazina. Pēdējais pieskāriens ir cukurs un sviests. Pēc sajaukšanas uz galda pasniedz putru.

ar ķirbi

Prosa-ķirbju putras zemais kaloriju saturs padara šo ēdienu ārkārtīgi noderīgu no uztura viedokļa. 100 gramu produkta porcija satur 300 kcal. Šī īpašība ļauj veiksmīgi pretoties holesterīna un tauku veidošanai.

Ķirbis ir augu izcelsmes šķiedrvielu, minerālvielu un labvēlīgu vitamīnu avots. Kombinācijā ar "prosas" izcelsmes mikroelementiem ēdiens ar regulārām ēdienreizēm sniedz pārsteidzošus efektus.

"kodolu" recepte

Ja Jums ir konstatētas sirds un asinsvadu sistēmas kaites, prosas putras pagatavošanā būs nelielas atšķirības. Apskatīsim tos soli pa solim:

Kopumā prosa ēšana nāks par labu lielākajai daļai cilvēku. Šis produkts ir veselīga uztura pamatā, un tā ieviešanai uzturā ir ļoti maz kontrindikāciju. Ēd un uzlabo savu stāvokli!

Iespējams, daudziem no mums bērnībā tas bija atklājums, ka prosas putra, neskatoties uz nosaukumu, nemaz nav vārīta no kviešiem. To gatavo no prosas putraimiem, kurus, savukārt, iegūst no universālas labības kultūras, ko sauc par prosu, sēklām.

Dienvidaustrumāzijā, no kurienes prosa izplatījās visā pasaulē, tā ir viena no vecākajām kultūrām. Pirms rīsu parādīšanās senajā Ķīnā, prosa bija viens no galvenajiem pārtikas produktiem.

Viņi gatavoja miltus no zeltainiem graudaugiem, gatavoja desertus un dzērienus, pirmos un otros ēdienus, tostarp prosas putru, kuras labums arī zināms kopš seniem laikiem. Un mūsdienās daudzās Āzijas valstīs no prosas cep prosas maizi un gatavo dažādus ēdienus, tāpēc nav jābrīnās, ka prosu tēlaini dēvē par “austrumu maizi”.

Prosas putras ieguvumi un kaitējums, kalorijas

Prosai, ko iegūst no prosas, ir patīkama garša, tā ātri vārās un tai ir augstas uzturvērtības īpašības. Tas satur līdz 70% ogļhidrātu, 11,5% olbaltumvielu, 3,3% tauku, kā arī šķiedrvielas, aminoskābes un lielu skaitu makro un mikroelementu. Tā satur vitamīnus A, PP un E, un B vitamīnu satura ziņā prosa ir čempione starp citiem graudaugiem.

Olbaltumvielu daudzums prosā ir gandrīz tāds pats kā tā saturs kviešos, un organismam noderīgo tauku klātbūtnes ziņā prosas putraimi ieņem trešo vietu aiz kukurūzas un auzu pārslām. Prosa fosfora daudzuma ziņā pārspēj pat gaļu, un kālija saturs tajā ir daudz augstāks nekā citos graudaugos.

Prosas putras cienītājus, kuri uzrauga savu svaru, neapšaubāmi interesē jautājums: cik daudz kaloriju ir šajā ēdienā? Jāpiebilst, ka prosas putras kaloriju saturs ir atkarīgs no tā, vai tā ir vārīta pienā vai ūdenī. Arī šo rādītāju ietekmē cukura un citu produktu pievienošana: ķirbji, rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes. Visbiežāk sastopamo prosas putras veidu kaloriju saturs ir šāds:

1. Prosas putra vārīta ūdenī - 90 kcal;
2. Prosas putra, kas vārīta ūdenī ar ķirbi - 50,6 kcal;
3. Prosas putra vārīta pienā - 120 kcal;
4. Prosas putra, kas vārīta pienā ar cukuru un ķirbi - 158 kcal.

Prosas izmantošana svara zaudēšanai - fakts vai izdomājums?

Ievērojams uzturvielu saturs prosa putrā ar zemo kaloriju saturu nepalika nepamanīts uztura speciālistiem. Šis ēdiens ir iekļauts diētās un uztura programmās. Šādas diētas ir saudzīgas ķermenim, nekaitē tam un tām nav kontrindikāciju.

No prosas organisms saņem visus tā veselībai un pilnvērtīgai funkcionēšanai nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Diēta, kurā ietilpst prosa, nav stingra, ekstrēma un neizraisa gremošanas traucējumus. Prosas putras ieguvums svara zaudēšanai ir tāds, ka šāda diēta neizraisa strauju svara zudumu, kas negatīvi ietekmē veselību, bet gan māca ķermenim ēst pareizi.

Prosa diēta ir daudz vieglāk panesama, jo tai nav nepieciešams krass pārtikas ierobežojums un to nepavada pastāvīga bada sajūta. Tāpēc tiem, kas vēlas notievēt, tam jāpievērš īpaša uzmanība. Vēl viens šīs diētas pluss ir tas, ka tā nav dārga.

Kontrindikācijas

Ieguvumi veselībai, ēdot gan ar pienu, gan ūdeni vārītu prosas putru, ir nenoliedzami. Tomēr šis produkts joprojām var radīt zināmu kaitējumu. Pārmērīga aizraušanās ar šo garšīgo un veselīgo ēdienu var būt aizcietējuma cēlonis.

Šajā gadījumā īstiem prosas cienītājiem palīgā nāks recepte, kas jau kļuvusi par tradicionālu: prosas putra ar ķirbi. Šis dārzenis, kas pazīstams ar savu caureju veicinošo iedarbību, lieliski harmonizējas ar prosu, piešķirot ēdienam daudzu iemīļotu garšu.

Prosas putru papildbarībai nevajadzētu dot maziem bērniem, kas jaunāki par diviem gadiem, jo ​​šo produktu ir grūti sagremot bērnu zarnās. Ārsti iesaka atturēties no prosa ēšanas sirds un asinsvadu, kuņģa-zarnu trakta slimību, kā arī nieru slimību saasināšanās laikā.

garšīgas kviešu receptes

Pirms vārīšanas prosu sašķiro un rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, līdz tā kļūst dzidra. Pēdējo reizi labāk noskalot ar karstu ūdeni. Prosas putru var vārīt gan ūdenī, gan pienā. Irdeno prosas putru uz ūdens iegūst, ievērojot šādu proporciju: viena glāze graudaugu uz divām glāzēm ūdens.

Lai pagatavotu piena prosas putru, putraimus vispirms aplej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, sāli un liek uz plīts. Pēc vārīšanas noņemiet putas un ātri iztvaicē ūdeni, līdz prosa paspēj vārīties. Pēc tam ielej karstu pienu un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam. Pirms pasniegšanas šķīvī ar putru pievieno gī vai sviestu.

Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi, kā gatavot jebkuru ēdienu, arī prosas putru, par kuras ieguvumiem veselībai nav šaubu, kā arī izcilā garša. Izmantojot dažus vienkāršus padomus, no parastajiem prosas putraimiem varat pagatavot gardu putru:

1. Pērkot prosu, pievērsiet uzmanību tās nokrāsai: jo putraimi būs dzeltenāki, jo putra būs labāka garša.
2. No spilgti dzeltenas krāsas prosas putra izrādīsies ļoti drupana, un gaišas nokrāsas prosas putraimi ir lieliski piemēroti vircas putras pagatavošanai.
3. Pievērsiet uzmanību labības glabāšanas laikam. Prosa nav pakļauta ilgstošai uzglabāšanai un pēc kāda laika sāk garšot rūgta. Rūgtumu var noņemt, prosas putraimus applaucējot ar verdošu ūdeni.
4. Ja prosas putru vārāt uz ūdens, tās pagatavošanai izmantojiet tīru, mīkstu dzeramo ūdeni: artēzisko, avota, attīrītu vai filtrētu. Ciets hlorēts krāna ūdens sabojās visu ēdiena garšu.
5. Lai pagatavotu drupanu putru, prosu aplej ar verdošu ūdeni, un, ja vēlas iegūt putru-vircu, tad ūdenim jābūt aukstam.
6. Ūdens un graudaugu attiecība ietekmē arī putras viskozitāti. Drupanai putrai ņem vienu daļu graudaugu un divas daļas ūdens, bet šķidrai, viskozai putrai vienu daļu graudaugu un trīs daļas ūdens.

Nav nejaušība, ka mūsu senču uzturā putra, arī prosa, bija viens no galvenajiem ēdieniem. Un šodien prosa tiek uzskatīta par svarīgu sabalansēta uztura sastāvdaļu. Tas ir garšīgs, sātīgs ēdiens, kas sniedz organismam visas nepieciešamās uzturvielas un sniedz enerģiju.