Zivju anatomiskās īpašības. Aņisimova I.M., Lavrovskis V.V. Ihtioloģija. Zivju uzbūve un dažas fizioloģiskās īpatnības. Eksktcijas sistma un osmoregulcija Kdas ir anadromo zivju fizioloisks pabas

Optimālās attīstības temperatūras var noteikt, novērtējot vielmaiņas procesu intensitāti atsevišķos posmos (ar stingru morfoloģisko kontroli), mainot skābekļa patēriņu kā vielmaiņas reakciju ātruma indikatoru dažādās temperatūrās. Minimālais skābekļa patēriņš noteiktā attīstības stadijā atbildīs optimālajai temperatūrai.

Inkubācijas procesu ietekmējošie faktori un to regulēšanas iespēja.

No visiem abiotiskajiem faktoriem visspēcīgākā ietekme uz zivīm ir temperatūra. Temperatūrai ir ļoti liela ietekme uz zivju embrioģenēzi visos embriju attīstības posmos un posmos. Turklāt katram embrija attīstības posmam ir optimāla temperatūra. Optimālās temperatūras ir tās temperatūras pie kuriem atsevišķos posmos tiek novērots vislielākais metabolisma (vielmaiņas) ātrums, netraucējot morfoģenēzi. Temperatūras apstākļi, kādos notiek embrionālā attīstība dabiskos apstākļos un ar esošajām ikru inkubācijas metodēm, gandrīz nekad neatbilst cilvēkam noderīgo (nepieciešamo) vērtīgo zivju sugu īpašību maksimālajai izpausmei.

Metodes optimālo temperatūras apstākļu noteikšanai zivju embriju attīstībai ir diezgan sarežģītas.

Konstatēts, ka attīstības procesā pavasarī nārstojošām zivīm optimālā temperatūra paaugstinās, savukārt rudens nārstošanai pazeminās.

Optimālās temperatūras zonas izmērs paplašinās, embrijam attīstoties, un sasniedz lielāko izmēru pirms izšķilšanās.

Optimālo temperatūras apstākļu noteikšana attīstībai ļauj ne tikai pilnveidot inkubācijas metodi (priekškūnu turēšana, kāpuru audzēšana un mazuļu audzēšana), bet arī paver iespēju izstrādāt paņēmienus un metodes ietekmes uz attīstības procesiem virzīšanai, iegūstot embrijus ar noteiktu morfoloģisko. un funkcionālās īpašības un noteiktie izmēri.

Apsveriet citu abiotisko faktoru ietekmi uz olu inkubāciju.

Zivju embriju attīstība notiek ar pastāvīgu ārējās vides skābekļa patēriņu un oglekļa dioksīda izdalīšanos. Pastāvīgs embriju izdalīšanās produkts ir amonjaks, kas organismā rodas olbaltumvielu sadalīšanās procesā.

Skābeklis. Skābekļa koncentrāciju diapazoni, kuros iespējama dažādu zivju sugu embriju attīstība, būtiski atšķiras, un šo diapazonu augšējām robežām atbilstošās skābekļa koncentrācijas ir daudz augstākas nekā dabā sastopamās. Līdz ar to zandartam minimālā un maksimālā skābekļa koncentrācija, pie kuras vēl notiek embriju attīstība un priekškūniņu izšķilšanās, ir attiecīgi 2,0 un 42,2 mg/l.

Ir konstatēts, ka, palielinoties skābekļa saturam diapazonā no apakšējās letālās robežas līdz vērtībām, kas ievērojami pārsniedz tā dabisko saturu, embriju attīstības ātrums dabiski palielinās.

Skābekļa koncentrācijas deficīta vai pārmērīgas koncentrācijas apstākļos embrijos morfofunkcionālo izmaiņu būtībā ir lielas atšķirības. Piemēram, zemā skābekļa koncentrācijā tipiskākās anomālijas izpaužas ķermeņa deformācijā un nesamērīgā attīstībā un pat atsevišķu orgānu neesamībā, asinsizplūdumu parādīšanās lielo asinsvadu zonā, pilienu veidošanās uz ķermeņa un žultspūšļa. Pie paaugstinātas skābekļa koncentrācijas Raksturīgākie morfoloģiskie traucējumi embrijiem ir strauja eritrocītu hematopoēzes pavājināšanās vai pat pilnīga nomākšana. Tādējādi līdaku embrijiem, kas attīstījās pie skābekļa koncentrācijas 42–45 mg/l, embrioģenēzes beigās eritrocīti asinsritē izzūd pilnībā.

Līdz ar eritrocītu neesamību tiek novēroti arī citi būtiski defekti: apstājas muskuļu kustīgums, zūd spēja reaģēt uz ārējiem stimuliem un atbrīvoties no membrānām.

Kopumā embriji, kas inkubēti dažādās skābekļa koncentrācijās, būtiski atšķiras pēc to attīstības pakāpes izšķilšanās brīdī.

Oglekļa dioksīds (CO). Embrionālā attīstība ir iespējama ļoti plašā CO koncentrāciju diapazonā, un koncentrāciju vērtības, kas atbilst šo diapazonu augšējām robežām, ir daudz augstākas nekā tās, ar kurām embriji saskaras dabiskos apstākļos. Bet ar oglekļa dioksīda pārpalikumu ūdenī samazinās normāli attīstīto embriju skaits. Eksperimentos tika pierādīts, ka dioksīda koncentrācijas palielināšanās ūdenī no 6,5 līdz 203,0 mg/l izraisa laša embriju izdzīvošanas rādītāja samazināšanos no 86% līdz 2%, un pie oglekļa dioksīda koncentrācijas līdz pat 243 mg/l, visi inkubācijas procesā esošie embriji gājuši bojā.

Konstatēts arī, ka brekšu un citu spārnu (raudas, zilo plaudis, sudrabbreksis) embriji normāli attīstās pie oglekļa dioksīda koncentrācijas robežās no 5,2-5,7 mg/l, bet ar tās koncentrācijas pieaugumu līdz 12,1- 15,4 mg/l un koncentrācijas samazināšanos līdz 2,3-2,8 mg/l, tika novērota pastiprināta šo zivju bojāeja.

Tādējādi gan ogļskābās gāzes koncentrācijas samazināšanās, gan palielināšanās negatīvi ietekmē zivju embriju attīstību, kas dod pamatu uzskatīt ogļskābo gāzi par nepieciešamo attīstības sastāvdaļu. Oglekļa dioksīda loma zivju embrioģenēzē ir daudzveidīga. Tā koncentrācijas palielināšanās (normālā diapazonā) ūdenī uzlabo muskuļu kustīgumu, un tā klātbūtne vidē ir nepieciešama, lai uzturētu embriju motoriskās aktivitātes līmeni, ar tā palīdzību notiek embrija oksihemoglobīna sadalīšanās un tādējādi tiek nodrošināta embrija oksihemoglobīna sadalīšanās. nepieciešamo spriedzi audos, tas ir nepieciešams organisma organisko savienojumu veidošanai.

Amonjaks kaulainām zivīm tas ir galvenais slāpekļa izvadīšanas produkts gan embrioģenēzes laikā, gan pieaugušā vecumā. Ūdenī amonjaks pastāv divos veidos: nedisociētu (neatdalītu) NH molekulu veidā un amonija jonu NH formā. Attiecība starp šo formu daudzumu būtiski atkarīga no temperatūras un pH. Paaugstinoties temperatūrai un pH, NH daudzums strauji palielinās. Toksiskā ietekme uz zivīm galvenokārt ir NH. NH darbība negatīvi ietekmē zivju embrijus. Piemēram, foreļu un lašu embrijiem amonjaks izraisa to attīstības pārkāpumu: ap dzeltenuma maisiņu parādās dobums, kas piepildīts ar zilganu šķidrumu, galvas daļā veidojas asinsizplūdumi, samazinās motora aktivitāte.

Amonija joni koncentrācijā 3,0 mg/l izraisa rozā laša embriju lineārās augšanas palēnināšanos un ķermeņa masas palielināšanos. Tajā pašā laikā jāpatur prātā, ka kaulainās zivīs esošais amonjaks var atkārtoti iesaistīties vielmaiņas reakcijās un netoksisku produktu veidošanā.

Ūdeņraža indikators ūdens pH, kurā attīstās embriji, jābūt tuvu neitrālajam līmenim - 6,5-7,5.

ūdens prasības. Pirms ūdens tiek padots inkubācijas aparātam, tas ir jāiztīra un neitralizē, izmantojot sedimentācijas tvertnes, rupjos un smalkos filtrus un baktericīdas iekārtas. Embriju attīstību negatīvi var ietekmēt inkubācijas aparātā izmantotais misiņa siets, kā arī svaiga koksne. Šis efekts ir īpaši izteikts, ja netiek nodrošināta pietiekama plūsma. Misiņa sieta (precīzāk, vara un cinka jonu) iedarbība izraisa augšanas un attīstības kavēšanu un samazina embriju vitalitāti. Saskaroties ar vielām, kas iegūtas no koksnes, rodas ūdens pilieni un dažādu orgānu attīstības anomālijas.

Ūdens plūsma. Normālai embriju attīstībai ir nepieciešama ūdens plūsma. Plūsmas trūkums vai tā nepietiekamība embrijus ietekmē tāpat kā skābekļa trūkums un oglekļa dioksīda pārpalikums. Ja uz embriju virsmas nenotiek ūdens maiņa, tad skābekļa un oglekļa dioksīda difūzija caur čaumalu nenodrošina nepieciešamo gāzu apmaiņas intensitāti, un embrijiem rodas skābekļa trūkums. Neskatoties uz normālu ūdens piesātinājumu inkubācijas aparātā. Ūdens apmaiņas efektivitāte vairāk ir atkarīga no ūdens cirkulācijas ap katru olu, nevis no kopējā ienākošā ūdens daudzuma un tā ātruma inkubācijas aparātā. Efektīvu ūdens apmaiņu ikru inkubācijas laikā stacionārā stāvoklī (lašu ikri) rada ūdens cirkulācija perpendikulāri karkasu ar olām plaknei - no apakšas uz augšu ar intensitāti 0,6-1,6 cm/sek. robežās. Šim nosacījumam pilnībā atbilst IM inkubācijas aparāts, kas imitē ūdens apmaiņas apstākļus dabiskās nārsta ligzdās.

Belugas un zvaigžņu stores embriju inkubācijai optimālais ūdens patēriņš ir attiecīgi 100-500 un 50-250 ml vienam embrijam dienā. Pirms izšķilšanās priekškāpuri inkubācijas aparātā palielina ūdens plūsmu, lai nodrošinātu normālus apstākļus gāzu apmaiņai un vielmaiņas produktu izvadīšanai.

Ir zināms, ka zems sāļums (3-7) ir kaitīgs patogēnām baktērijām, sēnītēm un labvēlīgi ietekmē zivju attīstību un augšanu. Ūdenī ar sāļumu 6-7 ne tikai samazinās normālu embriju atkritumi un paātrinās mazuļu augšana, bet arī attīstās pārgatavojušās oliņas, kas saldūdenī iet bojā. Tika novērota arī paaugstināta to embriju izturība pret mehānisko spriegumu, kas attīstās iesāļā ūdenī. Tāpēc pēdējā laikā lielu nozīmi ir ieguvis jautājums par iespēju audzēt anadromās zivis iesāļā ūdenī no paša attīstības sākuma.

Gaismas ietekme. Veicot inkubāciju, jāņem vērā dažādu zivju sugu embriju un prelarvu pielāgošanās spējai apgaismojumam. Piemēram, lašu embrijiem gaisma ir kaitīga, tāpēc inkubācijas iekārtai jābūt aptumšotai. Storu olu inkubēšana pilnīgā tumsā, gluži pretēji, noved pie attīstības aizkavēšanās. Tiešas saules gaismas iedarbība kavē stores embriju augšanu un attīstību un samazina prelarvu dzīvotspēju. Tas ir saistīts ar faktu, ka stores ikri dabiskos apstākļos attīstās dubļainā ūdenī un ievērojamā dziļumā, tas ir, vājā apgaismojumā. Tāpēc stores mākslīgās pavairošanas laikā inkubācijas aparāts jāsargā no tiešiem saules stariem, jo ​​tas var izraisīt embriju bojājumus un ķēmu parādīšanos.

Olu kopšana inkubācijas laikā.

Pirms izšķilšanās cikla sākuma visi perēšanas aparāti ir jāsaremontē un jādezinficē ar balinātāja šķīdumu, jānoskalo ar ūdeni, sienas un grīdas jānomazgā ar 10% kaļķa šķīdumu (pienu). Profilaktiskos nolūkos pret saprolegnijas izraisītiem olšūnu bojājumiem pirms ievietošanas inkubācijas aparātā tās 30-60 sekundes jāapstrādā ar 0,5% formalīna šķīdumu.

Kaviāra aprūpe inkubācijas periodā sastāv no temperatūras, skābekļa koncentrācijas, oglekļa dioksīda, pH, plūsmas, ūdens līmeņa, gaismas režīma, embriju stāvokļa monitoringa; mirušo embriju atlase (ar speciālām pincetēm, sietiem, bumbieriem, sifonu); profilaktiska ārstēšana pēc nepieciešamības. Mirušās olas ir bālganā krāsā. Kad laša ikri ir nosēdušies, tiek veikta duša. Mirušo embriju pārliecināšana un atlase jāveic samazinātas jutības periodos.

Dažādu zivju sugu ikru inkubācijas ilgums un iezīmes. Pirmskūniņu izšķilšanās dažādos inkubatoros.

Olu inkubācijas ilgums lielā mērā ir atkarīgs no ūdens temperatūras. Parasti, pakāpeniski paaugstinoties ūdens temperatūrai konkrētas sugas embrioģenēzes optimālajās robežās, embrija attīstība pamazām paātrinās, bet, tuvojoties temperatūras maksimumam, attīstības ātrums pieaug arvien mazāk. Temperatūrā, kas ir tuvu augšējam slieksnim, apaugļotu olšūnu sasmalcināšanas sākumposmā tās embrioģenēze, neskatoties uz temperatūras paaugstināšanos, palēninās, un ar lielāku pieaugumu notiek olšūnu nāve.

Nelabvēlīgos apstākļos (nepietiekama plūsma, inkubatoru pārslodze utt.) inkubējamo olu attīstība palēninās, izšķilšanās sākas vēlu un ilgst ilgāk. Attīstības ilguma atšķirība pie vienas ūdens temperatūras un dažādiem plūsmas ātrumiem un slodzēm var sasniegt 1/3 no inkubācijas perioda.

Dažādu zivju sugu ikru inkubācijas iezīmes. (store un lasis).

Sturgeon.: inkubācijas aparāta piegāde ar ūdeni ar skābekļa piesātinājumu 100%, oglekļa dioksīda koncentrācija ne vairāk kā 10 mg / l, pH - 6,5-7,5; aizsardzība no tiešiem saules stariem, lai izvairītos no embriju bojājumiem un malformāciju parādīšanās.

Zvaigžņotajai storei optimālā temperatūra ir no 14 līdz 25 C, 29 C temperatūrā embriju attīstība tiek kavēta, 12 C - liela nāve un daudzi ķēmi.

Pavasara skrējiena storei optimālā inkubācijas temperatūra ir 10-15 C (inkubācija 6-8 C temperatūrā noved pie 100% nāves, un 17-19 C temperatūrā parādās daudz patoloģisku prelarvu).

Lasis. Optimālais skābekļa līmenis pie optimālās temperatūras lašveidīgajiem ir 100% no piesātinājuma, dioksīda līmenis nav lielāks par 10 mg/l (rozā lasim pieļaujams ne vairāk kā 15 mg/l, bet ne vairāk kā 20 mg /l), pH ir 6,5-7,5; pilnīga aptumšošana laša kaviāra inkubācijas laikā, sīgu ikru aizsardzība no tiešiem saules stariem.

Baltijas lasim, lasim, Ladogas lasim optimālā temperatūra ir 3-4 C. Pēc izšķilšanās optimālā temperatūra paaugstinās līdz 5-6, pēc tam līdz 7-8 C.

Sīgu ikru inkubācija galvenokārt notiek 0,1-3 C temperatūrā 145-205 dienas atkarībā no veida un termiskā režīma.

Izšķilšanās. Izšķilšanās ilgums nav nemainīgs un ir atkarīgs ne tikai no temperatūras, gāzu apmaiņas un citiem inkubācijas apstākļiem, bet arī no specifiskajiem apstākļiem (plūsmas ātrums inkubācijas aparātā, triecieni utt.), kas nepieciešami embriju izšķilšanās enzīma atbrīvošanai. no čaumalām. Jo sliktāki apstākļi, jo ilgāks izšķilšanās ilgums.

Parasti normālos vides apstākļos dzīvotspējīgo priekškūniņu izšķilšanās no vienas olu partijas stores tiek pabeigta dažu stundu līdz 1,5 dienu laikā, lašiem - 3-5 dienas. Brīdi, kad inkubācijas aparātā jau atrodas vairāki desmiti prelarvu, var uzskatīt par šķilšanās perioda sākumu. Parasti pēc tam notiek masveida izšķilšanās, un izšķilšanās beigās aparātā čaumalās paliek miruši un neglīti embriji.

Pagarināti šķilšanās periodi visbiežāk norāda uz nelabvēlīgiem vides apstākļiem un izraisa prelarvu neviendabīguma palielināšanos un to mirstības pieaugumu. Izšķilšanās ir lielas neērtības zivju audzētājam, tāpēc ir svarīgi zināt sekojošo.

Embrija izšķilšanās no olām lielā mērā ir atkarīga no inkubējamā enzīma izdalīšanās izšķilšanās dziedzerī. Šis enzīms dziedzerī parādās pēc sirds pulsācijas sākuma, pēc tam tā daudzums strauji palielinās līdz pēdējai embrioģenēzes stadijai. Šajā posmā ferments no dziedzera izdalās perivitelīna šķidrumā, kura fermentatīvā aktivitāte strauji palielinās, un dziedzera aktivitāte samazinās. Membrānu stiprums ar fermenta parādīšanos perivitelīna šķidrumā strauji samazinās. Pārvietojoties novājinātās membrānās, embrijs tās saplīst, nonāk ūdenī un kļūst par prelarvu. Izšķilšanās enzīma izdalīšanās un muskuļu darbība, kas ir ārkārtīgi svarīga, lai atbrīvotos no membrānām, ir vairāk atkarīga no ārējiem apstākļiem. Tos stimulē aerācijas apstākļu uzlabošanās, ūdens kustība un triecieni. Lai nodrošinātu vienprātīgu izšķilšanos, piemēram, stores, ir nepieciešams: spēcīga plūsma un enerģiska olu sajaukšana inkubācijas aparātā.

Pirmskūniņu izšķilšanās laiks ir atkarīgs arī no inkubācijas aparāta konstrukcijas. Līdz ar to stores draudzīgai perēšanai vislabvēlīgākie apstākļi tiek radīti stores inkubatorā, Juščenko iekārtās ievērojami pagarinās kāpuru izšķilšanās, vēl mazāk labvēlīgi apstākļi perēšanai ir Sadovas un Kahanskas siles inkubatoros.

TEMATI. BIOLOĢISKIE PAMATI PRIEKŠLIELĀKĀS TURĒŠANAI, MATERIĀLA AUGŠANAI UN JAUNU ZIVJU AUGŠANAI.

Zivju audzēšanas aprīkojuma izvēle atkarībā no sugas ekoloģiskajām un fizioloģiskajām īpašībām.

Mūsdienu tehnoloģiskajā zivju rūpnieciskās pavairošanas procesā pēc ikru inkubācijas sākas priekškūniņu turēšana, kāpuru audzēšana un mazuļu audzēšana. Šāda tehnoloģiskā shēma paredz pilnīgu zivju audzēšanas kontroli zivju organisma veidošanās laikā, kad notiek svarīgas attīstošā organisma bioloģiskās transformācijas. Piemēram, storei un lašiem šādas pārvērtības ietver orgānu sistēmas veidošanos, augšanu un attīstību, kā arī fizioloģisko sagatavošanos dzīvei jūrā.

Visos gadījumos vides apstākļu un audzēšanas tehnoloģijas pārkāpumi, kas saistīti ar pareizu priekšstatu trūkumu par noteiktām audzējamā objekta bioloģijas iezīmēm vai zivju audzēšanas tehnikas un režīma mehānisku izmantošanu, neizprotot bioloģisko nozīmi, rada paaugstinātu audzēto zivju nāve agrīnās ontoģenēzes periodā.

Viens no kritiskākajiem periodiem visā zivju mākslīgās pavairošanas biotehniskajā procesā ir priekškūniņu turēšana un kāpuru audzēšana.

No čaumalām atbrīvotie prelarva savā attīstībā iziet pasīvā stāvokļa stadiju, kam raksturīga zema mobilitāte. Turot prelarvas, tiek ņemtas vērā dotās sugas šī attīstības perioda adaptīvās iezīmes un tiek radīti apstākļi, kas nodrošina vislielāko izdzīvošanu pirms pārejas uz aktīvo barošanu. Pārejot uz aktīvu (eksogēnu) barošanu, sākas nākamā saikne zivju audzēšanas procesā - kāpuru audzēšana.

Zivju struktūra un fizioloģiskās īpašības

satura rādītājs

Ķermeņa forma un kustību metodes

Zivju āda

Gremošanas sistēma

Elpošanas sistēma un gāzu apmaiņa (Jaunums)

Asinsrites sistēma

Nervu sistēma un maņu orgāni

Endokrīnie dziedzeri

Zivju indīgums un indīgums

Zivju ķermeņa forma un zivju kustības veidi

Ķermeņa formai ir jānodrošina zivīm iespēja pārvietoties ūdenī (vide, kas ir daudz blīvāka par gaisu) ar vismazāko enerģijas patēriņu un ātrumu, kas atbilst tās dzīvībai svarīgām vajadzībām.
Šīm prasībām atbilstoša ķermeņa forma zivīm izveidojusies evolūcijas rezultātā: gluds ķermenis bez izvirzījumiem, klāts ar gļotām, atvieglo kustību; nav kakla; smaila galva ar nospiestiem žaunu vākiem un savilktiem žokļiem griežas cauri ūdenim; spuru sistēma nosaka kustību pareizajā virzienā. Atbilstoši dzīvesveidam izšķir līdz 12 dažādiem ķermeņa formu veidiem

Rīsi. 1 - garfish; 2 - skumbrija; 3 - plaudis; 4 - mēness zivs; 5 - plekste; 6 - zutis; 7 - zivju adata; 8 - siļķu karalis; 9 - slīpums; 10 - ezis zivs; 11 - virsbūve; 12 - grenadieris.

Bultveida - purna kauli ir iegareni un smaili, zivs ķermenim visā garumā ir vienāds augstums, muguras spura ir saistīta ar astes un atrodas virs tūpļa, kas veido apspalvojuma imitāciju. no bultas. Šī forma ir raksturīga zivīm, kuras neveic lielus attālumus, neatrodas slazdā un īsu laiku attīsta lielus kustības ātrumus spuru grūdiena dēļ, metot pa laupījumu vai izvairoties no plēsoņa. Tās ir līdakas (Esox), jūras velves (Belone) uc Torpēdveida (to bieži sauc par vārpstveida) - raksturo smailu galvu, noapaļots, ovālas formas ķermenis šķērsgriezumā, atšķaidīts astes kāts, bieži vien ar papildu spuras. Tas ir raksturīgs labiem peldētājiem, kas spēj ilgstoši kustēties - tunzivis, lasis, skumbrija, haizivis utt. Šīs zivis spēj peldēt ilgu laiku, tā teikt, ar kreisēšanas ātrumu 18 km stundā. Laši spēj pārlēkt divus līdz trīs metrus, pārvarot šķēršļus nārsta migrācijas laikā. Maksimālais ātrums, ko zivs var attīstīt, ir 100-130 km stundā. Šis rekords pieder buru zivīm. Ķermenis ir simetriski saspiests no sāniem – stipri sāniski saspiests, augsts ar salīdzinoši īsu garumu un augsts. Tās ir koraļļu rifu zivis - saru zobi (Chaetodon), grunts veģetācijas biezokņi - angelfish (Pterophyllum). Šī ķermeņa forma palīdz viņiem viegli manevrēt starp šķēršļiem. Dažām pelaģiskajām zivīm ir arī simetriski sāniski saspiesta ķermeņa forma, kurai ātri jāmaina pozīcija telpā, lai dezorientētu plēsējus. Mēnesszivim (Mola mola L.) un plaužiem (Abramis brama L.) ir vienāda ķermeņa forma. Ķermenis ir asimetriski saspiests no sāniem - acis ir novirzītas uz vienu pusi, kas rada ķermeņa asimetriju. Tas ir raksturīgs plekstveida kārtas bentiskajām sēdošajām zivīm, palīdzot tām labi maskēties apakšā. Šo zivju kustībā svarīga loma ir garo muguras un anālo spuru viļņainai izliekumam. Saplacināts dorsoventrālā virzienā, ķermenis ir stipri saspiests muguras-vēdera virzienā, kā likums, krūšu spuras ir labi attīstītas. Šāda ķermeņa forma ir mazkustīgām grunts zivīm – lielākā daļa staru (Batomorpha), jūrasvelnu (Lophius piscatorius L.). Plakanais ķermenis maskē zivis grunts apstākļos, un augšpusē esošās acis palīdz saskatīt upuri. Zušu formas - zivs ķermenis ir iegarens, noapaļots, šķērsgriezumā izskatās kā ovāls. Muguras un anālās spuras ir garas, nav iegurņa spuras, un astes spuras ir mazas. Tas ir raksturīgs grunts un grunts zivīm, piemēram, zušiem (Anguilliformes), kas pārvietojas, noliecot ķermeni uz sāniem. Lentveida - zivs ķermenis ir izstiepts, bet atšķirībā no zuša formas, tas ir stipri saspiests no sāniem, kas nodrošina lielu īpatnējo virsmu un ļauj zivīm dzīvot ūdens stabā. To kustības būtība ir tāda pati kā zušu formas zivīm. Šī ķermeņa forma ir raksturīga zobenzivīm (Trichiuridae), siļķu karalim (Regalecus). Makro formas - zivs ķermenis ir augsts priekšpusē, sašaurināts no aizmugures, īpaši astes daļā. Galva liela, masīva, acis lielas. Tas ir raksturīgs dziļjūras mazkustīgām zivīm - makrourām līdzīgām (Macrurus), himērām (Chimaeriformes). Asterolepīds (vai ķermeņa formas) - ķermenis ir ietverts kaulainā apvalkā, kas nodrošina aizsardzību no plēsējiem. Šī ķermeņa forma ir raksturīga bentosa iemītniekiem, no kuriem daudzi ir sastopami koraļļu rifos, piemēram, kārbzivīm (Ostracion). Sfēriskā forma ir raksturīga dažām sugām no Tetraodontiformes kārtas - lodveida zivīm (Sphaeroides), ezis (Diodon) utt. Šīs zivis ir slikti peldošas un pārvietojas ar spuru viļņveida (viļņveida) kustību palīdzību. nelielos attālumos. Apdraudot, zivis uzpūš zarnu gaisa maisiņus, piepildot tos ar ūdeni vai gaisu; tajā pašā laikā tapas un muguriņas uz ķermeņa tiek iztaisnotas, aizsargājot tos no plēsējiem. Adatveida ķermeņa forma ir raksturīga jūras adatām (Syngnathus). Viņu iegarenais ķermenis, kas paslēpts kaula apvalkā, atdarina zoster lapas, kuru biezokņos viņi dzīvo. Zivīm trūkst sānu kustīguma un tās pārvietojas ar muguras spuras viļņveida (viļņveidīgu) darbību.
Bieži vien ir zivis, kuru ķermeņa forma vienlaikus atgādina dažādu veidu formas. Lai novērstu atmaskojošo ēnu uz zivs vēdera, kas rodas, apgaismojot no augšas, mazajām pelaģiskajām zivīm, piemēram, siļķēm (Clupeidae), sabrefish (Pelecus cultratus (L.)], ir smails, sāniski saspiests vēders ar asu ķīli. Lielajiem mobilajiem pelaģiskajiem plēsējiem ir makrele (Scomber), zobenzivs (Xiphias gladius L.), tuncis (Thunnus) - parasti neattīsta ķīli.Viņu aizsardzības metode ir kustības ātrums, nevis maskēšanās.Bentiskajām zivīm krustojuma šķērsgriezuma forma tuvojas vienādsānu trapecei, kas vērsta uz lielu pamatni uz leju, kas novērš ēnu parādīšanos sānos, kad tās tiek apgaismotas no augšas. Tāpēc lielākajai daļai bentisko zivju ķermenis ir plats, saplacināts.

ĀDA, SVARI UN LUMINOZE

Rīsi. Zivju zvīņas forma. a - plakoīds; b - ganoīds; c - cikloīds; g - ctenoid

Plakoīds - senākais, saglabājies skrimšļainās zivīs (haizivīs, rajās). Tas sastāv no plāksnes, uz kuras paceļas mugurkauls. Vecie svari tiek izmesti, to vietā parādās jauni. Ganoīds - galvenokārt fosilajās zivīs. Zvīņas ir rombveida formas, cieši savienotas viena ar otru, tā ka ķermenis ir ietverts čaulā. Svari laika gaitā nemainās. Zvīņas ir parādā savu nosaukumu ganoīnam (dentīnam līdzīga viela), kas atrodas biezā slānī uz kaula plāksnes. No mūsdienu zivīm tādas ir bruņu līdakas un daudzspuras. Turklāt stores tas ir plākšņu veidā uz astes spuras augšējās daivas (fulcra) un izkaisīti pa ķermeni (vairāku apvienotu ganoīdu zvīņu modifikācija).
Pamazām mainoties, svari zaudēja ganoīnu. Mūsdienu kaulainajām zivīm tā vairs nav, un zvīņas sastāv no kaulainām plāksnēm (kaula zvīņām). Šīs zvīņas var būt cikloīdas – noapaļotas, ar gludām malām (ciprinīdi) un ctenoīdas ar robainu beigu malu (percīdi). Abas formas ir radniecīgas, bet cikloīds kā primitīvāks sastopams mazorganizētajās zivīs. Ir gadījumi, kad vienas sugas ietvaros tēviņiem ir ctenoīdas zvīņas, bet mātītēm – cikloīdas zvīņas (Liopsetta ģints plekstes), vai pat vienam indivīdam ir sastopamas abu formu zvīņas.
Zvīņu izmērs un biezums zivīm ir ļoti atšķirīgs – no parasta zuša mikroskopiskām zvīņām līdz Indijas upēs mītošai trīs metrus garai stieņai ļoti lieliem, plaukstas lieluma zvīņām. Tikai dažām zivīm nav zvīņu. Dažos gadījumos tas saplūda cietā, nekustīgā čaulā, piemēram, bukszivs, vai veidoja cieši savienotu kaulu plākšņu rindas, piemēram, jūras zirdziņus.
Kaulu zvīņas, tāpat kā ganoidālās zvīņas, ir paliekošas, nemainās un tikai katru gadu palielinās atbilstoši zivju augšanai, un uz tām saglabājas izteiktas gada un sezonas zīmes. Ziemas slānim ir biežāki un plānāki slāņi nekā vasaras, tāpēc tas ir tumšāks nekā vasaras slānis. Pēc vasaras un ziemas slāņu skaita uz zvīņām var noteikt dažu zivju vecumu.
Zem zvīņām daudzām zivīm ir sudrabaini guanīna kristāli. Nomazgātas no zvīņām, tās ir vērtīga viela mākslīgo pērļu iegūšanai. Līme ir izgatavota no zivju zvīņām.
Daudzu zivju ķermeņa sānos var novērot vairākas izteiktas zvīņas ar caurumiem, kas veido sānu līniju - vienu no svarīgākajiem maņu orgāniem. Svaru skaits sānu līnijā -
Ādas vienšūnu dziedzeros veidojas feromoni - gaistošas ​​(smaržojošas) vielas, kas nonāk vidē un ietekmē citu zivju receptorus. Tās ir raksturīgas dažādām sugām, pat cieši radniecīgām; dažos gadījumos tika noteikta to intraspecifiskā diferenciācija (vecums, dzimums).
Daudzās zivīs, arī ciprinīdos, veidojas tā sauktā baiļu viela (ihtiopterīns), kas no ievainota indivīda ķermeņa nonāk ūdenī un to tuvinieki uztver kā signālu, kas vēsta par briesmām.
Zivju āda ātri atjaunojas. Caur to, no vienas puses, notiek vielmaiņas galaproduktu daļēja izdalīšanās un, no otras puses, dažu vielu (skābekļa, ogļskābes, ūdens, sēra, fosfora, kalcija un citu elementu) uzsūkšanās no ārējās vides. kas spēlē lielu lomu dzīvē). Ādai ir svarīga loma arī kā receptoru virsmai: tā satur termo-, baro-, ķīmij- un citus receptorus.
Korija biezumā veidojas galvaskausa integumentārie kauli un krūšu spuru jostas.
Caur miomēru muskuļu šķiedrām, kas savienotas ar tās iekšējo virsmu, āda piedalās stumbra un astes muskuļu darbā.

Muskuļu sistēma un elektriskie orgāni

Zivju muskuļu sistēma, tāpat kā citu mugurkaulnieku, ir sadalīta ķermeņa muskuļu sistēmā (somatiskā) un iekšējos orgānos (viscerālajos).

Pirmajā ir izolēti stumbra, galvas un spuras muskuļi. Iekšējiem orgāniem ir savi muskuļi.
Muskuļu sistēma ir savstarpēji saistīta ar skeletu (atbalsts kontrakcijas laikā) un nervu sistēmu (nervu šķiedra tuvojas katrai muskuļu šķiedrai, un katru muskuļu inervē īpašs nervs). Nervi, asins un limfātiskie asinsvadi atrodas muskuļu saistaudu slānī, kas atšķirībā no zīdītāju muskuļiem ir mazs,
Zivīm, tāpat kā citiem mugurkaulniekiem, visattīstītākie ir stumbra muskuļi. Tas nodrošina peldošās zivis. Īstās zivīs to attēlo divi lieli pavedieni, kas atrodas gar ķermeni no galvas līdz astei (liels sānu muskulis - m. lateralis magnus) (1. att.). Šo muskuļu ar garenisko saistaudu slāni sadala muguras (augšējā) un vēdera (apakšējā) daļā.

Rīsi. 1 Kaulu zivju muskulatūra (pēc Kuzņecova, Černova, 1972):

1 - miomēri, 2 - miosepti

Sānu muskuļi ar mioseptiem tiek sadalīti miomēros, kuru skaits atbilst skriemeļu skaitam. Miomēri visskaidrāk ir redzami zivju kāpuros, savukārt to ķermenis ir caurspīdīgs.
Labās un kreisās puses muskuļi, pārmaiņus saraujoties, saliec ķermeņa astes daļu un maina astes spuras stāvokli, kā rezultātā ķermenis virzās uz priekšu.
Virs lielā sānu muskuļa gar ķermeni starp plecu jostu un asti stores un teleostiem atrodas taisnais sānu virspusējais muskulis (m. rectus lateralis, m. lateralis superficialis). Lašos tajā nogulsnējas daudz tauku. Taisnā vēdera daļa (m. rectus abdominalis) stiepjas gar ķermeņa apakšpusi; dažas zivis, piemēram, zuši, to nedara. Starp to un tiešo sānu virspusējo muskuļu atrodas slīpi muskuļi (m. obliguus).
Galvas muskuļu grupas kontrolē žokļu un žaunu aparāta (viscerālo muskuļu) kustības.Spurām ir savi muskuļi.
Vislielākā muskuļu uzkrāšanās nosaka arī ķermeņa smaguma centra atrašanās vietu: lielākajai daļai zivju tas atrodas muguras daļā.
Stumbra muskuļu darbību regulē muguras smadzenes un smadzenītes, bet iekšējos muskuļus inervē perifērā nervu sistēma, kas tiek uzbudināta neviļus.

Izšķir šķērssvītrotos muskuļus (kas darbojas galvenokārt brīvprātīgi) un gludos muskuļus (kas darbojas neatkarīgi no dzīvnieka gribas). Svītrotie muskuļi ietver ķermeņa (stumbra) skeleta muskuļus un sirds muskuļus. Stumbra muskuļi var ātri un spēcīgi sarauties, bet drīz vien nogurst. Sirds muskuļu struktūras iezīme ir nevis izolētu šķiedru paralēlais izvietojums, bet gan to galu sazarojums un pāreja no viena kūļa uz otru, kas nosaka šī orgāna nepārtrauktu darbību.
Gludie muskuļi arī sastāv no šķiedrām, taču tie ir daudz īsāki un tiem nav šķērsvirziena. Tie ir iekšējo orgānu muskuļi un asinsvadu sieniņas, kurām ir perifēra (simpātiska) inervācija.
Svītrotās šķiedras un līdz ar to arī muskuļi ir sadalīti sarkanā un baltā krāsā, kas, kā norāda nosaukums, atšķiras pēc krāsas. Krāsa ir saistīta ar mioglobīna klātbūtni, proteīnu, kas viegli saistās ar skābekli. Mioglobīns nodrošina elpceļu fosforilāciju, ko papildina liela enerģijas daudzuma izdalīšanās.
Sarkanās un baltās šķiedras atšķiras pēc vairākām morfofizioloģiskajām īpašībām: krāsa, forma, mehāniskās un bioķīmiskās īpašības (elpošanas ātrums, glikogēna saturs utt.).
Sarkanās muskuļu šķiedras (m. lateralis superficialis) - šauras, plānas, intensīvi apgādātas ar asinīm, atrodas virspusēji (lielākajai daļai sugu zem ādas, gar ķermeni no galvas līdz astei), sarkoplazmā satur vairāk mioglobīna;
tajās tika konstatētas tauku un glikogēna uzkrāšanās. Viņu uzbudināmība ir mazāka, atsevišķas kontrakcijas ilgst ilgāk, bet notiek lēnāk; oksidatīvā, fosfora un ogļhidrātu vielmaiņa ir intensīvāka nekā baltumiem.
Sirds muskulī (sarkanajā) ir maz glikogēna un daudz aerobās vielmaiņas (oksidatīvā metabolisma) enzīmu. To raksturo mērens kontrakciju ātrums un riepas lēnāk nekā baltie muskuļi.
Plašās, biezākās, gaiši baltās šķiedrās m. lateralis magnus mioglobīns ir mazs, tajos ir mazāk glikogēna un elpošanas enzīmu. Ogļhidrātu vielmaiņa notiek galvenokārt anaerobā veidā, un izdalītās enerģijas daudzums ir mazāks. Individuālie griezumi ir ātri. Muskuļi saraujas un nogurst ātrāk nekā sarkanie. Viņi guļ dziļāk.
Sarkanie muskuļi pastāvīgi darbojas. Tie nodrošina ilgstošu un nepārtrauktu orgānu darbību, atbalsta pastāvīgu krūšu spuru kustību, nodrošina ķermeņa izliekšanos peldot un griežoties, un nepārtrauktu sirds darbu.
Ar ātrām kustībām, metieniem aktīvi darbojas baltie muskuļi, ar lēnām kustībām sarkanie. Tāpēc sarkano vai balto šķiedru (muskuļu) klātbūtne ir atkarīga no zivju mobilitātes: "sprinteriem" ir gandrīz tikai balti muskuļi, zivīm, kurām raksturīgas ilgas migrācijas, papildus sarkanajiem sānu muskuļiem ir papildu sarkanie muskuļi. šķiedras baltajos muskuļos.
Zivju muskuļu audu lielāko daļu veido baltie muskuļi. Piemēram, apse, raudas, sārta, tie veido 96,3; attiecīgi 95,2 un 94,9%.
Baltie un sarkanie muskuļi atšķiras pēc ķīmiskā sastāva. Sarkanie muskuļi satur vairāk tauku, bet baltie muskuļi satur vairāk mitruma un olbaltumvielu.
Muskuļu šķiedras biezums (diametrs) mainās atkarībā no zivju veida, vecuma, izmēra, dzīvesveida, bet dīķa zivīs - no aizturēšanas apstākļiem. Piemēram, karpai, kas audzēta dabīgā barībā, muskuļu šķiedras diametrs ir (µm): mazuļiem - 5 ... 19, nepilngadīgajiem - 14 ... 41, divgadniekiem - 25 ... 50 .
Stumbra muskuļi veido lielāko daļu zivju gaļas. Gaļas iznākums procentos no kopējā ķermeņa svara (gaļīguma) dažādām sugām nav vienāds, un vienas sugas indivīdiem tas mainās atkarībā no dzimuma, aizturēšanas apstākļiem utt.
Zivju gaļa tiek sagremota ātrāk nekā siltasiņu dzīvnieku gaļa. Tas bieži ir bezkrāsains (asari) vai ar nokrāsām (lašiem oranžs, stores dzeltenīgs utt.), atkarībā no dažādu tauku un karotinoīdu klātbūtnes.
Zivju muskuļu proteīnu lielākā daļa ir albumīni un globulīni (85%), kopumā no dažādām zivīm tiek izdalītas 4 ... 7 proteīna frakcijas.
Gaļas ķīmiskais sastāvs (ūdens, tauki, olbaltumvielas, minerālvielas) ir atšķirīgs ne tikai dažādām sugām, bet arī dažādās ķermeņa daļās. Vienas sugas zivīm gaļas daudzums un ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no uztura apstākļiem un zivju fizioloģiskā stāvokļa.
Nārsta periodā, īpaši migrējošām zivīm, tiek patērētas rezerves vielas, tiek novērots izsīkums un rezultātā samazinās tauku daudzums un pasliktinās gaļas kvalitāte. Piemēram, lašiem, tuvojoties nārsta vietām, kaulu relatīvā masa palielinās 1,5 reizes, ādas - 2,5 reizes. Muskuļi ir hidratēti - sausnas saturs tiek samazināts vairāk nekā divas reizes; tauki un slāpekli saturošās vielas praktiski izzūd no muskuļiem - zivs zaudē līdz 98,4% tauku un 57% olbaltumvielu.
Vides īpatnības (galvenokārt pārtika un ūdens) var būtiski mainīt zivju uzturvērtību: purvainās, dubļainās vai ar eļļu piesārņotās ūdenstilpēs zivīm ir gaļa ar nepatīkamu smaku. Gaļas kvalitāte ir atkarīga arī no muskuļu šķiedras diametra, kā arī no tauku daudzuma muskuļos. Lielā mērā to nosaka muskuļu un saistaudu masas attiecība, pēc kuras var spriest par pilnvērtīgu muskuļu proteīnu saturu muskuļos (salīdzinot ar saistaudu slāņa defektīvajiem proteīniem). Šī attiecība mainās atkarībā no zivju fizioloģiskā stāvokļa un vides faktoriem. Kaulu zivju muskuļu proteīnos olbaltumvielas veido: sarkoplazmas 20 ... 30%, miofibrillas - 60 ... 70, stroma - aptuveni 2%.
Visu ķermeņa kustību daudzveidību nodrošina muskuļu sistēmas darbs. Tas galvenokārt nodrošina siltuma un elektrības izdalīšanos zivju ķermenī. Elektriskā strāva veidojas, kad nervu impulss tiek vadīts gar nervu, saraujoties miofibrilām, kairinot gaismjutīgās šūnas, mehānohemoreceptorus utt.
Elektriskie orgāni

Elektriskie orgāni ir īpaši izmainīti muskuļi. Šie orgāni attīstās no šķērssvītroto muskuļu rudimentiem un atrodas zivju ķermeņa sānos. Tie sastāv no daudzām muskuļu plāksnēm (elektriskajos zušos ir aptuveni 6000), kas pārveidotas par elektriskām plāksnēm (elektrocītiem), kas ir savienotas ar želatīniem saistaudiem. Plāksnes apakšdaļa ir negatīvi uzlādēta, augšdaļa ir pozitīvi. Izdalījumi notiek iegarenās smadzenes impulsu ietekmē. Izplūžu rezultātā ūdens sadalās ūdeņradī un skābeklī, tāpēc, piemēram, tropu aizjūras rezervuāros pie elektriskajām zivīm uzkrājas mazie iemītnieki - mīkstmieši, vēžveidīgie, kurus piesaista labvēlīgāki elpošanas apstākļi.
Elektriskie orgāni var atrasties dažādās ķermeņa daļās: piemēram, jūras lapsu dzeloņrajam - uz astes, elektriskajiem samiem - sānos.
Radot elektrisko strāvu un uztverot spēka līnijas,
Ceļā esošu objektu izkropļotas zivis pārvietojas straumē, atklāj šķēršļus vai laupījumu no vairāku metru attāluma, pat dubļainā ūdenī.
Atbilstoši spējai radīt elektriskos laukus zivis iedala trīs grupās:
1. Spēcīgi elektriski tipi - tiem ir lieli elektriskie orgāni, kas rada izlādes no 20 līdz 600 un pat 1000 V. Galvenais izlāžu mērķis ir uzbrukums un aizsardzība (elektriskais zutis, elektriskā rampa, elektriskais sams).
2. Vāji elektriskas sugas - ir mazi elektriski orgāni, kas rada izlādes ar spriegumu, kas mazāks par 17 V. Galvenais izlāžu mērķis ir atrašanās vieta, signalizācija, orientācija (daudz mormirīdu, himnotīdu un daži stari, kas mīt dubļainajās upēs Āfrika).
3. Neelektriskas sugas - nav specializētu orgānu, bet ir elektriskā aktivitāte. To radītās izplūdes sniedzas līdz 10 ... 15 m jūras ūdenī un līdz 2 m saldūdenī. Galvenais saražotās elektroenerģijas mērķis ir atrašanās vieta, orientācija, signalizācija (daudzas jūras un saldūdens zivis: piemēram, stavridas, sabals, asari utt.).

Gremošanas sistēma

Īstu zivju gremošanas traktā izšķir mutes dobumu, rīkli, barības vadu, kuņģi, zarnas (mazās, lielās, taisnās zarnas, kas beidzas ar tūpļa atveri). Haizivīm, dzeloņrajām un dažām citām zivīm tūpļa priekšā ir kloāka – pagarinājums, kurā izplūst taisnās zarnas un urīnceļu un reproduktīvās sistēmas vadi.

Zivju mutes dobumā nav siekalu dziedzeru. Mutes dobuma un rīkles dziedzeru šūnas izdala gļotas, kurām nav gremošanas enzīmu un kas veicina tikai pārtikas uzņemšanu, kā arī aizsargā mutes dobuma epitēliju ar garšas kārpiņām (receptoriem).

Tikai ciklostomiem ir spēcīga un izvelkama mēle, kaulainām zivīm tai nav savu muskuļu.

Mute parasti ir aprīkota ar zobiem. Ar emaljas vāciņu un dentīna slāņiem tie atgādina augstāku mugurkaulnieku zobus. Plēsējiem tie atrodas gan uz žokļiem, gan uz citiem mutes dobuma kauliem, dažreiz pat uz mēles; tie ir asi. bieži āķa formas, noliektas uz iekšu pret rīkli un kalpo, lai satvertu un noturētu laupījumu. Daudzām miermīlīgām zivīm (daudzām siļķēm, siļķēm u.c.) uz žokļiem nav zobu.

Uztura mehānisms ir saskaņots ar elpošanas mehānismu. Ieelpošanas laikā mutē iesūktais ūdens pārnēsā arī sīkus planktona organismus, kurus, ūdenim izspiežot no žaunu dobuma (izelpojot), tajā aiztur žaunu grābekļi.

Rīsi. 1 Planktiēdāju (a), bentivēdāju (b), plēsīgo (c) zivju žaunu grābēji.

Zivīs, kas barojas ar planktonu (planktona barotavām), tās ir tik plānas, garas un daudzas, ka veido filtrēšanas aparātu. Filtrētais pārtikas gabals tiek nosūtīts uz barības vadu. Plēsīgajām zivīm barība nav jāfiltrē, to putekšņlapas ir reti, zemas, rupjas, asas vai āķīgas: tās ir iesaistītas medījuma noturēšanā.

Dažām bentosa zivīm aizmugurējā zaru arkā ir plati un masīvi rīkles zobi, kas kalpo barības malšanai.

Barības vads, kas seko aiz rīkles, parasti īss, plats un taisns ar spēcīgām muskuļotām sieniņām, ved barību uz kuņģi. Barības vada sieniņās ir daudz šūnu, kas izdala gļotas. Atvērtā urīnpūšļa zivīm peldpūšļa kanāls atveras barības vadā.

Ne visām zivīm ir vēders. Pie bezvēderiem pieder ciprinīdi, daudzi gobji un daži citi.

Kuņģa gļotādā ir dziedzeru šūnas. ražo sālsskābi un pepsīnu, kas skābā vidē sadala olbaltumvielas, un gļotas. Šeit plēsīgās zivis sagremo lielāko daļu savas barības.

Žultsvads un aizkuņģa dziedzera kanāls iztukšojas zarnu sākotnējā daļā (tievā zarnā). Caur tiem zarnās nonāk žults un aizkuņģa dziedzera enzīmi, kuru ietekmē olbaltumvielas sadalās aminoskābēs, tauki glicerīnā un taukskābes un polisaharīdi sadalās cukuros, galvenokārt glikozē.

Zarnās papildus barības vielu sadalīšanai notiek arī to uzsūkšanās, kas visintensīvāk notiek aizmugurējā reģionā. To veicina tās sienu salocītā struktūra, bārkstiņu līdzīgu izaugumu klātbūtne tajās, caur kuriem iekļūst kapilāri un limfātiskie asinsvadi, gļotas izdalošo šūnu klātbūtne.

Daudzām sugām aklie procesi atrodas zarnu sākotnējā daļā - pīlora piedēkļos, kuru skaits ir ļoti atšķirīgs: no 3 asari līdz 400 lašiem.

Kiprinīdiem, samiem, līdakām un dažām citām zivīm nav pīlora piedēkļu. Ar pīlora piedēkļu palīdzību vairākas reizes palielinās zarnu absorbējošā virsma.

Zivīm, kurām nav kuņģa, zarnu trakts pārsvarā ir nediferencēta caurule, kas sašaurinās uz galu. Dažām zivīm, īpaši karpām, zarnu priekšējā daļa ir paplašināta un atgādina kuņģa formu. Tomēr tā ir tikai ārēja analoģija: nav kuņģim raksturīgu pepsīnu ražojošu dziedzeru.

Gremošanas trakta struktūra, forma un garums ir daudzveidīgs, ņemot vērā pārtikas raksturu (pārtikas priekšmetus, to sagremojamību), gremošanas īpatnības. Ir zināma gremošanas trakta garuma atkarība no pārtikas veida. Tātad, zarnu relatīvais garums (zarnu garuma attiecība pret ķermeņa garumu.) Ir zālēdājiem (pinagora un sudraba karpa) - b ... 15, visēdājiem (krūsas un karpas) - 2 ... 3, plēsējiem (līdaka, zandarts, asari) - 0,6 ... 1,2.

Aknas ir liels gremošanas dziedzeris, pēc izmēra pieaugušām zivīm otrajā vietā aiz dzimumdziedzeriem. Tā masa ir 14 ... 25% haizivīm, 1 ... 8% kaulainajām haizivīm Šis ir sarežģīts cauruļveida acs dziedzeris, kas sākotnēji bija saistīts ar zarnām. Embrijos tas ir tā akls izaugums.

Žultsvadi noved žulti uz žultspūsli (tikai dažām sugām tā nav). Žults sārmainas reakcijas dēļ neitralizē kuņģa sulas skābo reakciju. Tas emulģē taukus, aktivizē lipāzi – aizkuņģa dziedzera enzīmu.

No gremošanas trakta visas asinis lēnām plūst caur aknām. Aknu šūnās papildus žults veidošanās notiek svešu olbaltumvielu un indes neitralizācija ar pārtiku, tiek nogulsnēts glikogēns, un haizivīs un mencās (mencas, burbot utt.). tauki un vitamīni. Pēc tam, kad asinis iziet cauri aknām, tās caur aknu vēnu virzās uz sirdi.

Aknu barjerfunkcija (asins attīrīšana no kaitīgām vielām) nosaka to svarīgāko lomu ne tikai gremošanu, bet arī asinsritē.

Aizkuņģa dziedzeris, sarežģīts alveolārais dziedzeris, arī zarnu atvasinājums, ir kompakts orgāns tikai haizivīm un dažām citām zivīm. Lielākajai daļai zivju to vizuāli nenosaka, jo tas ir difūzi iestrādāts aknu audos (lielākoties), un tāpēc to var atšķirt tikai uz histoloģiskiem preparātiem. Katra daiva ir savienota ar artēriju, vēnu, nervu galu un kanālu, kas ved uz žultspūsli. Abus dziedzerus kopā sauc par hepatopancreas.

Aizkuņģa dziedzeris ražo gremošanas enzīmus, kas iedarbojas uz olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem (tripsīns, erepsīns, enterokokināze, lipāze, amilāze, maltāze), kas tiek izvadīti zarnās.

Kaulu zivīs (pirmo reizi starp mugurkaulniekiem) aizkuņģa dziedzera parenhīmā atrodas Langerhans saliņas, kurās ir daudz šūnu, kas sintezē insulīnu, kas izdalās tieši asinīs un regulē ogļhidrātu vielmaiņu.

Tādējādi aizkuņģa dziedzeris ir ārējās un iekšējās sekrēcijas dziedzeris.

No zarnu sākuma mugurējās daļas maisveida izvirzījuma zivīm veidojas peldpūslis - tikai zivīm raksturīgs orgāns.

ELPOŠANAS SISTĒMA UN GĀZES APMAIŅA

Zivju evolūcija izraisīja žaunu aparāta parādīšanos, žaunu elpošanas virsmas palielināšanos un novirzi no galvenās attīstības līnijas - pielāgojumu izstrādei gaisa skābekļa izmantošanai. Lielākā daļa zivju elpo ūdenī izšķīdinātu skābekli, bet ir sugas, kas daļēji pielāgojušās gaisa elpošanai (plaušu zivs, džemperis, čūskgalvis u.c.).

Galvenie elpošanas orgāni. Žaunas ir galvenais orgāns skābekļa ieguvei no ūdens.

Žaunu forma ir daudzveidīga un atkarīga no sugas un mobilitātes: maciņi ar krokām (zivīm līdzīgi), plāksnītes, ziedlapiņas, gļotādas kūlīši ar bagātīgu kapilāru tīklu. Visas šīs ierīces ir vērstas uz vislielākās virsmas izveidošanu ar mazāko tilpumu.

Kaulu zivīm žaunu aparāts sastāv no piecām žaunu arkām, kas atrodas žaunu dobumā un ir pārklātas ar žaunu vāku. Katrai četrām arkām ārējā izliektajā pusē ir divas žaunu pavedienu rindas, ko atbalsta nesošie skrimšļi. Žaunu ziedlapiņas ir pārklātas ar plānām krokām - ziedlapiņām. Tajās notiek gāzes apmaiņa. Ziedlapu skaits ir atšķirīgs; uz 1 mm žaunu daivas tie veido:

līdakām - 15, plekstei - 28, asari - 36. Rezultātā žaunu lietderīgā elpošanas virsma ir ļoti liela. Aferentā zaru artērija tuvojas žaunu pavedienu pamatnei, tās kapilāri caurdur ziedlapiņas; no tiem oksidētās (arteriālās) asinis caur eferento zaru artēriju nonāk aortas saknē. Kapilāros asinis plūst pretējā virzienā ūdens plūsmai.

1. att. Asins un ūdens pretplūsmas shēma zivju žaunās:

1 - skrimšļa stienis; 2 - žaunu arka; 3 - žaunu ziedlapiņas; 4 - žaunu plāksnes; 5 - aferentā artērija no vēdera aortas; 6 - eferentā artērija uz muguras aortu.

Aktīvākām zivīm ir lielāka žaunu virsma: asari tā ir gandrīz 2,5 reizes lielāka nekā plekstei. Asins pretplūsma kapilāros un ūdens, kas apskalo žaunas, nodrošina pilnīgu asiņu piesātinājumu ar skābekli. Ieelpojot atveras mute, žaunu velves virzās uz sāniem, žaunu vāki ar ārēju spiedienu cieši piespiež galvu un aizver žaunu spraugas. Spiediena pazemināšanās dēļ ūdens tiek iesūkts žaunu dobumā, mazgājot žaunu pavedienus. Izelpojot, mute aizveras, žaunu velves un žaunu vāki tuvojas viens otram, palielinās spiediens žaunu dobumā, atveras žaunu spraugas un caur tām tiek izspiests ūdens.

Rīsi. 2 Pieaugušu zivju elpošanas mehānisms

Kad zivs peld, kustoties ar atvērtu muti, var izveidoties ūdens straume. Tādējādi žaunas atrodas it kā starp diviem sūkņiem - mutes (saistītas ar mutes muskuļiem) un žaunām (saistītas ar žaunu vāka kustību), kuru darbs rada ūdens sūknēšanu un žaunu ventilāciju. Dienas laikā caur žaunām tiek izsūknēts vismaz 1 m 3 ūdens uz 1 kg ķermeņa svara.

Žaunu pavedienu kapilāros no ūdens tiek absorbēts skābeklis (tas saistās ar hemoglobīnu asinīs) un izdalās oglekļa dioksīds, amonjaks un urīnviela.

Žaunām ir arī svarīga loma ūdens un sāls metabolismā, regulējot ūdens un sāļu uzsūkšanos vai izdalīšanos. Žaunu aparāts jutīgi reaģē uz ūdens sastāvu: tādi toksīni kā amonjaks, nitrīti, CO2, ar paaugstinātu saturu, ietekmē elpošanas krokas jau pirmajās 4 saskares stundās.

Ievērojami pielāgojumi zivju elpošanai embrionālajā attīstības periodā - embrijiem un kāpuriem, kad vēl nav izveidojies žaunu aparāts un jau darbojas asinsrites sistēma. Šajā laikā elpošanas orgāni ir:

a) ķermeņa virsma un asinsvadu sistēma - Kivjē vadi, muguras un astes spuru vēnas, zemzarnu vēnas, kapilāru tīkls uz dzeltenuma maisiņa, galva, spuru robeža un žaunu apvalks ; b) ārējās žaunas

Rīsi. 3 Elpošanas orgāni zivju embrijos

a - pelaģiskās zivis; b - karpas; in - loach; 1 - Cuvier kanāli; 2 - apakšējā astes vēna; 3 - kapilāru tīkls; 4 - ārējās žaunas.

Tie ir īslaicīgi, specifiski kāpuru veidojumi, kas izzūd pēc galīgo elpošanas orgānu veidošanās. Jo sliktāki ir embriju un kāpuru elpošanas apstākļi, jo spēcīgāk attīstās asinsrites sistēma jeb ārējās žaunas. Tāpēc zivīm, kas atrodas sistemātiski tuvu, bet atšķiras pēc nārsta ekoloģijas, kāpuru elpošanas orgānu attīstības pakāpe ir atšķirīga.

Papildu elpošanas orgāni. Papildu ierīces, kas palīdz izturēt nelabvēlīgus skābekļa apstākļus, ir ūdens ādas elpošana, t.i., ūdenī izšķīdināta skābekļa izmantošana ar ādas palīdzību un gaisa elpošana - gaisa izmantošana ar peldpūšļa, zarnu vai speciālu papildu palīdzību. orgāni

Elpošana caur ķermeņa ādu ir viena no ūdensdzīvnieku raksturīgajām iezīmēm. Un, lai gan zivīs zvīņas apgrūtina elpošanu ar ķermeņa virsmu, daudzās sugās tā sauktās ādas elpošanas loma ir liela, īpaši nelabvēlīgos apstākļos. Pēc šādas elpošanas intensitātes saldūdens zivis iedala trīs grupās:

1. Zivis pielāgotas dzīvei smaga skābekļa deficīta apstākļos. Tās ir zivis, kas apdzīvo labi sasildītas ūdenstilpes ar augstu organisko vielu saturu, kurās bieži vien trūkst skābekļa. Šajās zivīs ādas elpošanas īpatsvars kopējā elpošanā ir 17 ... 22%, dažiem indivīdiem - 42 ... 80%. Tās ir karpas, karūsas, sams, zutis, cirtiens. Tajā pašā laikā zivīm, kuru ādai elpošanā ir vislielākā nozīme, nav zvīņu vai tā ir maza un neveido nepārtrauktu apvalku. Piemēram, žaunā 63% skābekļa uzsūc āda, 37% – žaunas; kad žaunas ir izslēgtas, līdz 85% skābekļa tiek patērēti caur ādu, bet pārējais nonāk caur zarnām.

2. Zivis ar mazāku skābekļa trūkumu un retāk pakļautas nelabvēlīgiem apstākļiem. Tajos ietilpst dzīvošana apakšā, bet tekošā ūdenī stores - sterlete, store, stellate store. Viņu ādas elpošanas intensitāte ir 9 ... 12%.

3. Zivis, kas nenonāk skābekļa deficīta apstākļos, dzīvo plūstošos vai stāvošos, bet tīros, ar skābekli bagātos ūdeņos. Ādas elpošanas intensitāte nepārsniedz 3,3 ... 9%. Tās ir sīgas, salakas, asari, ruff.

Oglekļa dioksīds izdalās arī caur ādu. Tātad ločā šādā veidā izdalās līdz 92% no kopējā daudzuma.

Skābekļa ieguvē no gaisa mitrā atmosfērā tiek iesaistīta ne tikai ķermeņa virsma, bet arī žaunas. Temperatūrai tajā ir svarīga loma.

Ar visaugstāko izdzīvošanu mitrā vidē izceļas karūsas (11 dienas), līnis (7 dienas), karpas (2 dienas), savukārt plaudis, ruds, drūma var iztikt bez ūdens tikai dažas stundas, bet pēc tam zemā temperatūrā. .

Pārvadājot dzīvas zivis bez ūdens, ādas elpošana gandrīz pilnībā nodrošina organisma vajadzību pēc skābekļa.

Dažas zivis, kas dzīvo nelabvēlīgos apstākļos, ir izstrādājušas pielāgojumus skābekļa elpošanai no gaisa. Piemēram, elpošana ar zarnu palīdzību. Zarnu sieniņās veidojas kapilāru kopas. Mutes norītais gaiss iziet cauri zarnām, un šajās vietās asinis uzņem skābekli un izdala ogļskābo gāzi, savukārt no gaisa uzsūcas līdz 50% skābekļa. Šāds elpošanas veids ir raksturīgs lokiem, dažiem samiem un karpu zivīm; tā vērtība dažādās zivīs nav vienāda. Piemēram, žaunās liela skābekļa trūkuma apstākļos šī elpošanas metode kļūst gandrīz vienāda ar žaunām.

Kad zivis mirst, tās norij gaisu ar muti; gaiss aerē ūdeni mutē, kas pēc tam iziet cauri žaunām.

Vēl viens atmosfēras gaisa izmantošanas veids ir īpašu papildu orgānu veidošana: piemēram, labirints labirinta zivīs, supragills čūskas galviņā utt.

Labirinta zivīm ir labirints - izvērsts kabatveidīgs žaunu dobuma posms, kura salocītās sieniņas caurauž blīvs kapilāru tīkls, kurā notiek gāzu apmaiņa. Tādā veidā zivis elpo atmosfēras skābekli un vairākas dienas var atrasties ārpus ūdens (tropu staipeknis Anabas sp. iznāk no ūdens un kāpj pa akmeņiem un kokiem).

Tropiskajiem dubļiem (Periophthalmus sp.) ir žaunas, ko ieskauj sūkļveida audi, kas samērcēti ūdenī. Kad šīs zivis nolaižas uz sauszemes, žaunu vāki cieši aizveras un pasargā žaunas no izžūšanas. Čūskas galviņā rīkles izvirzījums veido supragillāru dobumu, tā sieniņu gļotāda ir aprīkota ar blīvu kapilāru tīklu. Supragillārā orgāna klātbūtnes dēļ tas elpo gaisu un var atrasties seklā ūdenī 30 ° C temperatūrā. Normālai dzīvei čūskas galvai, tāpat kā kāpurķēdei, ir nepieciešams gan ūdenī izšķīdināts skābeklis, gan atmosfēras skābeklis. Taču ziemojot ar ledu klātos dīķos, viņš neizmanto atmosfēras gaisu.

Peldpūslis ir paredzēts arī gaisā esošā skābekļa izmantošanai. Vislielāko attīstību tas sasniedz kā plaušu zivju elpošanas orgāns. Viņiem tas ir šūnveida un darbojas kā plaušas. Tas rada asinsrites “plaušu loku”,

Gāzu sastāvu peldpūslī nosaka gan to saturs rezervuārā, gan zivju stāvoklis.

Kustīgajām un plēsīgajām zivīm peldpūslī ir liels skābekļa krājums, ko organisms patērē medījuma metienu laikā, kad skābekļa padeve caur elpošanas orgāniem ir nepietiekama. Nelabvēlīgos skābekļa apstākļos daudzām zivīm elpošanai tiek izmantots peldpūšļa gaiss. Locis un zutis var dzīvot ārpus ūdens vairākas dienas, ja tiek saglabāts ādas un žaunu mitrums: ja ūdenī žaunas nodrošina zutim 85 ... 90% no kopējās skābekļa uzsūkšanās, tad gaisā tas. ir tikai trešdaļa. Izkāpjot no ūdens, zutis elpošanai izmanto peldpūslī esošo skābekli un gaisu, kas iet caur ādu un žaunām. Tas viņam ļauj pat rāpot no vienas ūdenstilpnes uz otru. Karpas un karpas, kurām nav īpašu ierīču atmosfēras gaisa izmantošanai, daļēji uzsūc skābekli no peldpūšļa, atrodoties ārpus ūdens.

Apgūstot dažādas ūdenskrātuves, zivis ir pielāgojušās dzīvei dažādos gāzes režīmos. Visprasīgākie pret skābekļa saturu ūdenī ir laši, kuriem normālai dzīvei nepieciešama skābekļa koncentrācija 4,4 ... 7 mg/l; greyings, bulb, butes jūtas labi, ja saturs ir vismaz 3,1 mg/l; Ciprinīdiem parasti pietiek ar 1,9 ... 2,5 mg / l.

Katrai sugai ir savs skābekļa slieksnis, tas ir, minimālā skābekļa koncentrācija, pie kuras zivis iet bojā. Foreles sāk smakt pie skābekļa koncentrācijas 1,9 mg/l, zandarts un plaudis mirst pie 1,2, raudas un rudeni - pie 0,25 ... 0,3 mg/l; gada karpām, kas audzētas ar dabīgu barību, skābekļa slieksnis tika atzīmēts 0,07 ... 0,25 mg / l, bet divus gadus veciem bērniem - 0,01 ... 0,03 mg / l skābekļa. Karpas un rotans - daļēji anaerobi - var dzīvot vairākas dienas vispār bez skābekļa, bet zemā temperatūrā. Tiek pieņemts, ka organisms vispirms izmanto skābekli no peldpūšļa, pēc tam aknu un muskuļu glikogēnu. Acīmredzot zivīm muguras aortas priekšējā daļā jeb iegarenajā smadzenē ir īpaši receptori, kas uztver skābekļa koncentrācijas pazemināšanos asins plazmā. Zivju izturību veicina liels daudzums karotinoīdu smadzeņu nervu šūnās, kas spēj uzkrāt skābekli un atdot to, kad trūkst.

Elpošanas intensitāte ir atkarīga no biotiskiem un abiotiskiem faktoriem. Vienas sugas ietvaros tas mainās atkarībā no izmēra, vecuma, mobilitātes, barošanās aktivitātes, dzimuma, dzimumdziedzeru brieduma pakāpes un fizikāli ķīmiskajiem vides faktoriem. Zivīm augot, samazinās oksidatīvo procesu aktivitāte audos; dzimumdziedzeru nobriešana, gluži pretēji, izraisa skābekļa patēriņa pieaugumu. Skābekļa patēriņš vīriešu ķermenī ir lielāks nekā mātīšu.

Papildus skābekļa koncentrācijai ūdenī, elpošanas ritmu ietekmē CO2 saturs, pH, temperatūra utt. Piemēram, 10 °C temperatūrā un skābekļa saturā 4,7 mg/l foreles veido 60 ... 2 kg / l elpošanas ātrums palielinās līdz 140 ... 160; karpa 10 ° C elpo gandrīz divas reizes lēnāk nekā forele (30 ... 40 reizes minūtē), ziemā tā veic 3 ... 4 un pat 1 ... 2 elpošanas kustības minūtē.

Tāpat kā straujš skābekļa trūkums, pārmērīga ūdens piesātināšana ar to negatīvi ietekmē zivis. Tādējādi līdaku embrijiem letālā robeža ir 400% ūdens piesātinājums ar skābekli, pie 350 .. .430% piesātinājuma tiek traucēta raudas embriju motoriskā aktivitāte. Storu augšana samazinās pie 430% piesātinājuma.

Olu inkubēšana ūdenī, kas ir pārsātināts ar skābekli, izraisa embriju attīstības palēnināšanos, spēcīgu atkritumu un ķēmu skaita palielināšanos un pat nāvi. Zivīm gāzes burbuļi parādās uz žaunām, zem ādas, asinsvados, orgānos, un tad rodas krampji un nāve. To sauc par gāzes emboliju vai gāzes burbuļu slimību. Taču nāve nenotiek no liekā skābekļa, bet gan no liela slāpekļa daudzuma. Piemēram, lašu kāpuri un mazuļi mirst pie 103 ... 104%, nepilngadīgie - 105 ... 113, pieaugušas zivis - pie 118% ūdens piesātinājuma ar slāpekli.

Lai uzturētu optimālu skābekļa koncentrāciju ūdenī, kas nodrošina visefektīvāko fizioloģisko procesu norisi zivju organismā, nepieciešams izmantot aerācijas iekārtas.

Nelielam skābekļa pārsātinājumam zivis ātri pielāgojas. Palielinās to vielmaiņa un rezultātā palielinās barības uzņemšana un samazinās barības koeficients, paātrinās embriju attīstība un samazinās atkritumi.

Normālai zivju elpošanai ļoti svarīgs ir CO2 saturs ūdenī. Ar lielu oglekļa dioksīda daudzumu zivīm ir apgrūtināta elpošana, jo samazinās asins hemoglobīna spēja saistīt skābekli, strauji samazinās asins piesātinājums ar skābekli un zivis nosmak. Kad CO2 saturs atmosfērā ir 1...5% CO2; asinis nevar izplūst, un asinis nevar uzņemt skābekli pat no ūdens ar skābekli.

Asinsrites sistēma

Galvenā atšķirība starp zivju un citu mugurkaulnieku asinsrites sistēmu ir viena asinsrites apļa klātbūtne un divkameru sirds, kas piepildīta ar venozajām asinīm (izņemot plaušu zivis un krustojumu).

Sirds sastāv no viena kambara un viena ātrija un atrodas perikarda maisiņā, tieši aiz galvas, aiz pēdējām žaunu velvēm, tas ir, tā ir nobīdīta uz priekšu, salīdzinot ar citiem mugurkaulniekiem. Ātrija priekšā atrodas venozais sinuss jeb venozais sinuss ar krītošām sieniņām; Caur šo sinusu asinis nonāk ātrijā un no tā kambarī.

Paplašinātais vēdera aortas sākotnējais posms zemākajām zivīm (haizivīm, rajām, plaušzivīm) veido saraujošu arteriālo konusu, bet augstākām zivīm – aortas spuldzi, kuras sienas nevar sarauties. Asins atpakaļplūsmu novērš vārsti.

Asinsrites shēma tās vispārīgākajā formā ir parādīta šādi. Venozās asinis, kas piepilda sirdi, ar spēcīga muskuļu kambara kontrakcijām caur arteriālo spuldzi gar vēdera aortu tiek nosūtītas uz priekšu un paceļas uz žaunām pa aferentajām zaru artērijām. Kaulainajām zivīm katrā galvas pusē ir pa četrām atkarībā no žaunu loku skaita. Žaunu pavedienos asinis iziet cauri kapilāriem un oksidētas, ar skābekli bagātinātas asinis pa eferentajiem asinsvadiem (ir arī četri pāri) tiek nosūtītas uz muguras aortas saknēm, kas pēc tam saplūst muguras aortā, kas iet gar ķermeņa muguru. , zem mugurkaula. Priekšpusē esošās aortas sakņu savienojums veido kaulainajām zivīm raksturīgo galvas apli. Miega artērijas atzarojas uz priekšu no aortas saknēm.

Artērijas iet no muguras aortas uz iekšējiem orgāniem un muskuļiem. Astes rajonā aorta nonāk astes artērijā. Visos orgānos un audos artērijas sadalās kapilāros. Vēnu kapilāri, kas savāc venozās asinis, ieplūst vēnā, kas nes asinis uz sirdi. Astes vēna, kas sākas astes rajonā, nonāk ķermeņa dobumā un sadalās nieru portāla vēnās. Nierēs vārtu vēnu atzarojumi veido portāla sistēmu, un pēc iziešanas no tām saplūst pāra aizmugurējās kardinālās vēnās. Aizmugurējo kardinālo vēnu saplūšanas rezultātā ar priekšējām kardinālajām (jūgulārajām) vēnām, kas savāc asinis no galvas, un subklāviju, kas nes asinis no krūšu spurām, veidojas divi Cuvier kanāli, pa kuriem asinis nonāk vēnās. venozā sinusa. Asinis no gremošanas trakta (kuņģa, zarnu) un liesas, ejot cauri vairākām vēnām, tiek savāktas aknu vārtu vēnā, kuras zari aknās veido portālu sistēmu. Aknu vēna, kas savāc asinis no aknām, ieplūst tieši venozajā sinusā

Rīsi. 1 Kaulu zivju asinsrites sistēmas shēma:

1 - venozā sinusa; 2 - ātrijs; 3 - kambara; 4 - aortas spuldze; 5 - vēdera aorta; 6 - aferentās zaru artērijas; eferentās zaru artērijas; 8 - muguras aortas saknes; 9 - priekšējais džemperis, kas savieno aortas saknes; 10 - miega artērija; 11 - muguras aorta; 12 - subklāvijas artērija; 13 - zarnu artērija; 14 - mezenteriskā artērija; 15 - astes artērija; 16 - astes vēna; 17 - nieru portāla vēnas; 18 - aizmugurējā kardinālā vēna; 19 - priekšējā kardinālā vēna; 20 - subklāvijas vēna; 21 - Cuvier kanāls; 22 - aknu portāla vēna; 23 - aknas; 24 - aknu vēna; melns parāda asinsvadus ar venozām asinīm, balts ar arteriālajām asinīm.

Tāpat kā citiem mugurkaulniekiem, ciklostomiem un zivīm ir tā sauktās papildu sirdis, kas uztur spiedienu traukos. Tātad varavīksnes foreles muguras aortā ir elastīga saite, kas darbojas kā spiediena sūknis, kas peldēšanas laikā automātiski palielina asinsriti, īpaši ķermeņa muskuļos. Papildu sirdsdarbības intensitāte ir atkarīga no astes spuras kustību biežuma.

Plaušu zivīm ir nepilnīga priekškambaru starpsiena. To pavada plaušu cirkulācijas parādīšanās, kas iet caur peldes urīnpūsli, pārvēršas plaušās.

Zivju sirds ir daudz mazāka un vājāka nekā sauszemes mugurkaulniekiem. Tā masa parasti nepārsniedz 2,5%, vidēji 1% no ķermeņa svara, savukārt zīdītājiem tā sasniedz 4,6%, bet putniem pat 16%.

Asinsspiediens (Pa) zivīm ir zems - 2133,1 (stingrajai), 11198,8 (līdakai), 15998,4 (lašam), savukārt zirga miega artērijā - 20664,6.

Arī sirds kontrakciju biežums ir zems - 18 ... 30 sitieni minūtē, un tas ir ļoti atkarīgs no temperatūras: pie zemas temperatūras zivīm, kas ziemo bedrēs, tas samazinās līdz 1 ... 2; zivīm, kas pacieš sasalšanu ledū, sirds pulsācija uz šo periodu apstājas.

Asins daudzums zivīs ir mazāks nekā visiem pārējiem mugurkaulniekiem (1,1,..7,3% no ķermeņa svara, tai skaitā karpas 2,0 ... 4,7%, sams - līdz 5, līdakas - 2 , laši - 1,6, savukārt zīdītāji - vidēji 6,8%)). Tas ir saistīts ar ķermeņa horizontālo stāvokli (nav nepieciešams stumt asinis uz augšu) un mazāku enerģijas patēriņu, ko izraisa dzīvība ūdens vidē. Ūdens ir hipogravitācijas vide, t.i., gravitācijas spēkam šeit gandrīz nav nekādas ietekmes.

Asins morfoloģiskās un bioķīmiskās īpašības dažādām sugām atšķiras sistemātiskā stāvokļa, biotopa un dzīvesveida īpatnību dēļ. Vienas sugas ietvaros šie rādītāji svārstās atkarībā no gada sezonas, aizturēšanas apstākļiem, vecuma, dzimuma un indivīdu stāvokļa. Zivju eritrocīti ir lielāki, un to skaits asinīs ir mazāks nekā augstākajiem mugurkaulniekiem, savukārt leikocītu, kā likums, ir vairāk. Tas ir saistīts, no vienas puses, ar samazinātu zivju metabolismu, no otras puses, ar nepieciešamību stiprināt asins aizsargfunkcijas, jo vide ir pārpildīta ar patogēniem. 1 mm 3 asiņu eritrocītu skaits ir (miljonos): primātiem 9,27; nagaiņi - 11,36; vaļveidīgie - 5,43; putni - 1,61 ... 3,02; kaulainas zivis - 1,71 (saldūdens), 2,26 (jūras), 1,49 (anadromas).

Eritrocītu skaits zivīs ir ļoti atšķirīgs, galvenokārt atkarībā no to mobilitātes: karpās - 0,84 ... 1,89 miljoni / mm 3 asiņu, līdakā - 2,08, bonito - 4,12 miljoni / mm 3. Leikocītu skaits karpās ir 20 ... 80, rufā - 178 tūkstoši / mm 3. Zivju leikocīti ir ļoti dažādi. Lielākajā daļā sugu asinīs ir gan granulētas (neitrofīli, eozinofīli), gan negranulētas (limfocīti, monocīti) leikocītu formas. Dominē limfocīti, kas veido 80...95%, monocīti veido 0,5...11%, neitrofīli — 13...31%. Eozinofīli ir reti sastopami. Piemēram, tie ir ciprinīdiem, Amūras zālēdājiem un dažām asari zivīm.

Dažādu leikocītu formu attiecība karpu asinīs ir atkarīga no vecuma un augšanas apstākļiem.

Leikocītu skaits gada laikā ir ļoti atšķirīgs:

karpām vasarā paceļas, bet ziemā badošanās laikā samazinās, jo samazinās vielmaiņas intensitāte.

Trombocītu, kas iesaistīti asinsrecē, ir raksturīgas arī dažādas formas, izmēri un daudzumi.

Zivju asinis sarkanu iekrāso hemoglobīns, bet ir zivis ar bezkrāsainām asinīm. Šādās zivīs skābekli izšķīdušā stāvoklī pārnēsā plazma. Tādējādi Chaenichthyidae (no Nototheniidae apakškārtas) pārstāvji, kas dzīvo Antarktikas jūrās zemā temperatūrā (

Hemoglobīna daudzums zivju organismā ir daudz mazāks nekā sauszemes mugurkaulniekiem: tiem ir 0,5 ... 4 g uz 1 kg ķermeņa, savukārt zīdītājiem tas ir 5 ... 25 g Zivīm, kas ātri pārvietojas, ir vairāk hemoglobīns nekā sēdošajiem: migrējošai storei 4 g/kg, vēdzelei 0,5 g/kg. Hemoglobīna daudzums ir atkarīgs no gadalaika (karpām ziemā tas palielinās un vasarā samazinās), rezervuāra hidroķīmiskā režīma (ūdenī ar pH 5,2 palielinās hemoglobīna daudzums asinīs), uztura apstākļiem (karpām). kas audzēti ar dabīgu barību un papildbarību, tiem ir atšķirīgs hemoglobīna daudzums). Zivju augšanas ātrums ir atkarīgs no hemoglobīna daudzuma.

Dzīve vidē ar zemu skābekļa saturu noteica zemu vielmaiņas ātrumu un lielāku piesātinājuma spēju pie zemāka skābekļa parciālā spiediena atšķirībā no mugurkaulniekiem, kas elpo gaisu. Hemoglobīna spēja iegūt skābekli no ūdens dažādās zivīs ir atšķirīga. Ātrpeldēju (skumbrijas, mencas, foreles) asinīs ir daudz hemoglobīna, un tie ir ļoti prasīgi pret skābekļa saturu ūdenī. Daudzām jūras dibena zivīm, kā arī zušiem, karpām, karūsām un dažām citām, gluži pretēji, asinīs ir maz hemoglobīna, bet tas var uzņemt skābekli no apkārtējās vides pat ar nelielu daudzumu.

Piemēram, lai zandarti piesātinātu asinis ar skābekli (pie 16 ° C), saturs ūdenī ir 2,1 ... 2,3 O2 mg / l; ja ūdenī ir 0,56 ... 0,6 O2 mg / l, asinis sāk tās izdalīties, elpošana kļūst neiespējama, un zivis iet bojā. Es brekšu tādā pašā temperatūrā, lai pilnībā piesātinātu hemoglobīnu ar skābekli, pietiek ar 1,0 ... 1,06 mg skābekļa klātbūtni litrā ūdens.

Zivju jutība pret ūdens temperatūras izmaiņām ir saistīta arī ar hemoglobīna īpašībām: temperatūrai paaugstinoties, palielinās organisma nepieciešamība pēc skābekļa, bet samazinās hemoglobīna spēja to uzņemt.

Tas samazina hemoglobīna spēju uzņemt skābekli un oglekļa dioksīdu: lai zuša asins piesātinājums ar skābekli sasniegtu 50% ar 1% CO2 saturu ūdenī, nepieciešams skābekļa spiediens 666,6 Pa, un CO2 trūkums, tam pietiek ar gandrīz uz pusi mazāku skābekļa spiedienu - 266, 6. „399,9 Pa,

Asins grupas zivīs pirmo reizi tika noteiktas Baikāla omulā un greylingā šī gadsimta 30. gados. Līdz šim ir noskaidrots, ka eritrocītu grupu antigēnu diferenciācija ir plaši izplatīta: ir identificētas 14 asins grupu sistēmas, tajā skaitā vairāk nekā 40 eritrocītu antigēni. Ar imunoseroloģisko metožu palīdzību tiek pētīta variabilitāte dažādos līmeņos: tika atklātas atšķirības starp sugām un pasugām un pat starp intrasugu grupām lašiem (pētot foreļu attiecības), stores (salīdzinot vietējos krājumus) un citās zivīs.

Asinis, būdamas ķermeņa iekšējā vide, pilda svarīgākās funkcijas: nes olbaltumvielas, ogļhidrātus (glikogēnu, glikozi u.c.) un citas uzturvielas, kurām ir svarīga loma enerģijas un plastmasas vielmaiņā; elpošana — skābekļa transportēšana uz audiem un oglekļa dioksīda transportēšana uz elpošanas orgāniem; ekskrēcijas - vielmaiņas galaproduktu izvadīšana uz izvadīšanas orgāniem; regulējošs - hormonu un citu aktīvo vielu pārnešana no endokrīnajiem dziedzeriem uz orgāniem un audiem; aizsargājošs - asinīs ir pretmikrobu vielas (lizocīms, komplements, interferons, propedīns), veidojas antivielas, tajās cirkulējošajiem leikocītiem piemīt fagocītu spēja. Šo vielu līmenis asinīs ir atkarīgs no zivju bioloģiskajām īpašībām un abiotiskajiem faktoriem, un asins sastāva mobilitāte ļauj izmantot tās rādītājus fizioloģiskā stāvokļa novērtēšanai.

Kaulu smadzenēs, kas ir galvenais orgāns asins šūnu veidošanai augstākajiem mugurkaulniekiem, un zivīm nav limfmezglu (mezglu).

Zivju hematopoēze salīdzinājumā ar augstākajiem mugurkaulniekiem atšķiras pēc vairākām pazīmēm.

1. Asins šūnu veidošanās notiek daudzos orgānos. Hematopoēzes perēkļi ir: žaunu aparāts (asinsvadu endotēlijs un retikulārais sincitijs, koncentrēts žaunu pavedienu pamatnē), zarnas (gļotāda), sirds (epitēlija slānis un asinsvadu endotēlijs), nieres (retikulārais sincitijs starp kanāliņiem), liesa, asinsvadu asinis, limfoīdais orgāns ( hematopoētisko audu uzkrāšanās - retikulārais sincitijs - zem galvaskausa jumta). Uz šo orgānu nospiedumiem redzamas dažādu attīstības stadiju asins šūnas.

2. Kaulu zivīm hematopoēze visaktīvāk notiek limfoīdos orgānos, nierēs un liesā, un galvenais asinsrades orgāns ir nieres, proti, to priekšējā daļa. Nierēs un liesā notiek gan eritrocītu, leikocītu, trombocītu veidošanās, gan eritrocītu sadalīšanās.

3. Nobriedušu un jaunu eritrocītu klātbūtne zivju perifērajās asinīs ir normāla un nekalpo kā patoloģisks indikators atšķirībā no pieaugušu zīdītāju asinīm.

4. Eritrocītiem, tāpat kā citiem ūdensdzīvniekiem, ir kodols, kā rezultātā to dzīvotspēja ir garāka nekā zīdītājiem.

Zivju liesa atrodas ķermeņa dobuma priekšējā daļā, starp zarnu cilpām, bet neatkarīgi no tā. Tas ir blīvs, kompakts dažādu formu tumši sarkans veidojums (sfērisks, lentveida), bet biežāk iegarens.

Ārējo apstākļu un zivju stāvokļa ietekmē liesa ātri maina apjomu. Karpām tas palielinās ziemā, kad pazeminātas vielmaiņas dēļ palēninās asins plūsma un tas uzkrājas liesā, aknās un nierēs, kas kalpo kā asins noliktava, tas pats vērojams akūtu slimību gadījumā. Ar skābekļa trūkumu, ūdens piesārņojums, zivju transportēšana un šķirošana, dīķu makšķerēšana, rezerves no liesas nonāk asinsritē.

Viens no svarīgākajiem iekšējās vides faktoriem ir asins osmotiskais spiediens, jo no tā ir atkarīga asins un ķermeņa šūnu mijiedarbība, ūdens apmaiņa organismā.

Asinsrites sistēma ir pakļauta nervu (klejotājnervs) un humorālajai (hormoni, Ca, K joni) regulēšanai. Zivju centrālā nervu sistēma informāciju par sirds darbu saņem no žaunu asinsvadu baroreceptoriem.

Zivju limfātiskajā sistēmā nav dziedzeru. To attēlo vairāki sapāroti un nesapāroti limfātiskie stumbri, kuros limfa tiek savākta no orgāniem un pa tiem tiek izvadīta arī vēnu gala posmos, it īpaši Kivjē kanālos.Dažām zivīm ir limfātiskās sirdis.

NERVU SISTĒMA UN SENSORI

Nervu sistēma. Zivīs to pārstāv centrālā nervu sistēma un ar to saistītā perifērā un autonomā (simpātiskā) nervu sistēma.
Centrālā nervu sistēma sastāv no smadzenēm un muguras smadzenēm. Perifērā nervu sistēma ietver nervus, kas stiepjas no smadzenēm un muguras smadzenēm līdz orgāniem. Autonomajā nervu sistēmā pamatā ir daudz gangliju un nervu, kas inervē iekšējo orgānu muskuļus un sirds asinsvadus.
Zivju nervu sistēmai, salīdzinot ar augstāko mugurkaulnieku nervu sistēmu, ir raksturīgas vairākas primitīvas iezīmes.
Centrālajai nervu sistēmai ir nervu caurules forma, kas stiepjas gar ķermeni: daļa no tās, kas atrodas virs mugurkaula un ir aizsargāta ar skriemeļu augšējām velvēm, veido muguras smadzenes, bet paplašinātā priekšējā daļa, ko ieskauj skrimšļa vai kaulu galvaskauss, veido smadzenes.

Rīsi. 1 zivs smadzenes (asari):

1- ožas kapsulas; 2- ožas daivas; 3- priekšējās smadzenes; 4- vidussmadzenes; 5- smadzenītes; 6- iegarenās smadzenes; 7- muguras smadzenes; 8,9,10 - galvas nervi.

Priekšējā, starpskriemeļu un iegarenās smadzenes dobumus sauc par sirds kambariem: vidussmadzeņu dobumu sauc par Silvija ūdensvadu (tas savieno diencefalona un iegarenās smadzenes dobumus, t.i., trešo un ceturto kambara).
Priekšsmadzenēs gareniskās rievas dēļ ir divu pusložu izskats. Ožas sīpoli (primārais ožas centrs) atrodas tiem blakus vai nu tieši (vairumam sugu), vai caur ožas traktu (ciprinīdi, sams, menca).
Priekšsmadzeņu jumtā nav nervu šūnu. Pelēkā viela striatālu ķermeņu veidā koncentrējas galvenokārt pamatnē un ožas daivās, izklāj sirds kambaru dobumu un veido priekšējo smadzeņu galveno masu. Ožas nerva šķiedras savieno spuldzi ar. ožas kapsulas šūnas.
Priekšējās smadzenes ir centrs informācijas apstrādei no ožas orgāniem. Saistībā ar diencefalonu un vidussmadzenēm tas ir iesaistīts kustību un uzvedības regulēšanā. Jo īpaši priekšējās smadzenes piedalās tādu darbību spēju veidošanā kā nārsts, ikru apsardze, ganāmpulka veidošana, agresija utt.
Diencefalonā veidojas redzes tuberkuli. Redzes nervi atkāpjas no tiem, veidojot chiasmu (crossover, t.i., daļa no labā nerva šķiedrām nonāk kreisajā nervā un otrādi). Diencefalona jeb hipotalāma apakšpusē atrodas piltuve, kurai piekļaujas hipofīze jeb hipofīze; diencefalona augšējā daļā attīstās epifīze jeb čiekurveidīgs dziedzeris. Hipofīze un epifīze ir endokrīnie dziedzeri.
Diencefalons pilda daudzas funkcijas. Tā uztver kairinājumus no acs tīklenes, piedalās kustību koordinēšanā, apstrādājot informāciju no citiem maņu orgāniem. Hipofīzes un epifīzes veic vielmaiņas procesu hormonālo regulēšanu.
Vidējās smadzenes ir vislielākās. Tam ir divu pusložu izskats, ko sauc par vizuālajām daivām. Šīs daivas ir primārie redzes centri, kas uztver ierosmi. No tiem rodas redzes nerva šķiedras.
Vidējās smadzenēs tiek apstrādāti signāli no redzes un līdzsvara orgāniem; šeit ir saziņas centri ar smadzenītēm, iegarenajām smadzenēm un muguras smadzenēm, krāsas regulēšana, garša.
Smadzenītes atrodas smadzeņu aizmugurē, un tās var izpausties kā mazs tuberkulozes, kas atrodas blakus smadzeņu vidusdaļai, vai kā liels maisiņu iegarens veidojums, kas atrodas blakus iegarenās smadzenes augšdaļai. Īpaši lielu attīstību sasniedz smadzenītes, un Mormirusā tās ir lielākās starp visiem mugurkaulniekiem. Zivju smadzenītēs ir Purkinje šūnas.
Smadzenītes ir visu motorisko inervāciju centrs peldot un satverot pārtiku. Tas "nodrošina kustību koordināciju, saglabājot līdzsvaru, muskuļu aktivitāti, ir saistīts ar sānu līniju orgānu receptoriem, virza un koordinē citu smadzeņu daļu darbību. Ja smadzenītes ir bojātas, piemēram, karpām un sudrabkarpām. , rodas muskuļu atonija, tiek traucēts līdzsvars, tie nerodas vai pazūd kondicionēti refleksi pret gaismu un skaņu.
Piektā smadzeņu daļa - iegarenās smadzenes bez asas robežas nonāk muguras smadzenēs. Iegarenās smadzenes dobums - ceturtais ventrikuls turpinās dobumā
muguras smadzenes - neirokols. Ievērojama iegarenās smadzenes masa sastāv no baltās vielas.
Lielākā daļa (seši no desmit) galvaskausa nervu atiet no iegarenās smadzenes. Tas ir muguras smadzeņu un veģetatīvās nervu sistēmas darbības regulēšanas centrs. Tajā atrodas svarīgākie dzīvības centri, kas regulē elpošanas, balsta un kustību aparāta, asinsrites, gremošanas, ekskrēcijas sistēmu, dzirdes un līdzsvara orgānu, garšas, sānu līniju un elektrisko orgānu darbību. Tāpēc, iznīcinot iegarenās smadzenes, piemēram, nogriežot ķermeni aiz galvas, notiek ātra zivju nāve.
Caur mugurkaula šķiedrām, kas nonāk smadzenēs, tiek veikta saikne starp iegarenajām smadzenēm un muguras smadzenēm.
No smadzenēm iziet 10 galvaskausa nervu pāri: 1 - ožas nervs (nervus olfactorius) no ožas kapsulas maņu epitēlija rada kairinājumu priekšējo smadzeņu ožas spuldzēm; 2-redzes nervs (n. opticus) stiepjas līdz tīklenei no diencefalona vizuālajiem tuberkuliem; 3-oculomotor nervs (n. oculo-motorius) inervē acs muskuļus, attālinoties no vidussmadzenēm;
4 - trochlear nervs (n. trochlearis) - okulomotors, stiepjas no vidus smadzenēm līdz vienam no acs muskuļiem; 5-trīszaru nervs (n. trigeminus), kas stiepjas no iegarenās smadzenes sānu virsmas un dod trīs galvenos zarus - orbitālo, augšžokļa un apakšžokļa; 6 - abducens nervs (n. Abducens) stiepjas no smadzeņu apakšas līdz acs taisnajam muskulim; 7-sejas nervs (n. facialis) atkāpjas no iegarenās smadzenes un piešķir neskaitāmus zarus muskulatūras velves muskuļiem, mutes gļotādai, galvas ādai (ieskaitot galvas sānu līniju); 8-dzirdes nervs (n. acusticus) savieno iegarenās smadzenes un dzirdes aparātu; 9-glossopharyngeal nervs (n. glossopharingeus) iet no iegarenās smadzenes uz rīkli, inervē rīkles gļotādu un pirmās žaunu loka muskuļus; 10-vagusa nervs (n. vagus) - garākais, savieno iegarenās smadzenes ar žaunu aparātu, zarnu traktu, sirdi, peldpūsli, sānu līniju.
Dažādu smadzeņu daļu attīstības pakāpe dažādās zivju grupās ir atšķirīga un saistīta ar dzīvesveidu.
Priekšējās smadzenes un ožas daivas ir labāk attīstītas skrimšļainām zivīm (haizivīm un rajām) un sliktāk teleostām. Sēdošām zivīm, piemēram, grunts zivīm (plekstei), smadzenītes ir nelielas, bet priekšējās un iegarenās smadzenītes ir vairāk attīstītas atbilstoši ožas un taustes svarīgajai lomai to dzīvē. Labi peldošām zivīm (pelaģiskajām, ar planktonu barotajām un plēsīgajām zivīm) ir vairāk attīstītas smadzeņu vidusdaļas (redzes daivas) un smadzenītes (tāpēc, ka nepieciešama ātra kustību koordinācija). Zivīm, kas dzīvo dubļainos ūdeņos, ir mazas vizuālās daivas un mazas smadzenītes. Dziļūdens zivīm vizuālās daivas ir vāji attīstītas. Dažādu smadzeņu daļu elektriskā aktivitāte ir arī atšķirīga: sudraba karpām elektriskie viļņi smadzenītēs iet ar frekvenci 25 ... 35 reizes sekundē, priekšējās smadzenēs - 4 ... 8.
Muguras smadzenes ir iegarenās smadzenes turpinājums. Tam ir noapaļota aukla forma, un tas atrodas kanālā, ko veido skriemeļu augšējās arkas. Atšķirībā no augstākajiem mugurkaulniekiem, tas spēj atjaunoties un atjaunot aktivitāti. Muguras smadzenēs pelēkā viela atrodas iekšpusē un baltā viela ir ārpusē.
Muguras smadzeņu funkcija ir refleksīva un vadoša. Tajā atrodas vazomotoru centri, stumbra muskuļi, hromatofori, elektriskie orgāni. No muguras smadzenēm metamēriski, t.i., atbilstoši katram skriemelim, atiet muguras nervi, kas inervē ķermeņa virsmu, stumbra muskuļus un, pateicoties muguras nervu savienojumam ar simpātiskās nervu sistēmas ganglijiem, iekšējos. orgāni. Kaulu zivju muguras smadzenēs atrodas sekrēcijas orgāns - urohipofīze, kuras šūnas ražo ūdens metabolismā iesaistīto hormonu.
Autonomo nervu sistēmu skrimšļainām zivīm attēlo nesadalīti gangliji, kas atrodas gar mugurkaulu. Gangliju šūnas ar saviem procesiem saskaras ar mugurkaula nerviem un iekšējiem orgāniem.
Kaulu zivīs veģetatīvās nervu sistēmas gangliji ir savienoti ar diviem gareniskiem nervu stumbriem. Gangliju savienojošie zari savieno veģetatīvo nervu sistēmu ar centrālo. Centrālās un veģetatīvās nervu sistēmas savstarpējās attiecības rada iespēju zināmai nervu centru savstarpējai aizvietošanai.
Veģetatīvā nervu sistēma darbojas neatkarīgi no centrālās nervu sistēmas un nosaka iekšējo orgānu piespiedu automātisko darbību, pat ja tās savienojums ar centrālo nervu sistēmu ir pārrauts.
Zivju organisma reakciju uz ārējiem un iekšējiem stimuliem nosaka reflekss. Zivis var attīstīt nosacītu refleksu pret gaismu, formu, smaržu, garšu, skaņu, ūdens temperatūru un sāļumu. Tātad akvāriju un dīķu zivis drīz pēc regulāras barošanas sākuma noteiktā laikā uzkrājas pie barotavām. Viņi arī pierod pie skaņām barošanas laikā (piesit pa akvārija sienām, zvana zvaniņu, svilpo, sitienus) un kādu laiku piepeld pie šiem stimuliem pat tad, ja nav ēdiena. Tajā pašā laikā zivīm barības saņemšanas refleksi veidojas ātrāk un pazūd lēnāk nekā vistām, trušiem, suņiem un pērtiķiem. Karpu karūsā reflekss parādās pēc 8 nosacīta stimula kombinācijām ar beznosacījuma stimulu, un izzūd pēc 28 ... 78 nepastiprinātiem signāliem.
Uzvedības reakcijas ātrāk attīstās zivīm grupā (imitācija, sekošana vadonim barā, reakcija uz plēsēju u.c.). Liela nozīme zivju audzēšanas praksē ir īslaicīgai atmiņai un apmācībai. Ja zivīm neiemāca aizsardzības reakcijas, komunikācijas prasmes ar plēsējiem, tad no zivju inkubatoriem izlaistie mazuļi dabiskos apstākļos ātri iet bojā.
Zivju vides uztveres orgāniem (maņu orgāniem) ir vairākas pazīmes, kas atspoguļo to pielāgošanos dzīves apstākļiem. Zivju spēja uztvert informāciju no vides ir daudzveidīga. To receptori spēj uztvert dažādus gan fizikālas, gan ķīmiskas dabas stimulus: spiedienu, skaņu, krāsu, temperatūru, elektriskos un magnētiskos laukus, smaržu, garšu. Daži stimuli tiek uztverti tiešas pieskāriena (pieskāriena, garšas) rezultātā, citi no attāluma.
Orgāniem, kas uztver ķīmiskos, taustes (pieskārienu), elektromagnētiskos, temperatūras un citus stimulus, ir vienkārša uzbūve. Kairinājumus uztver maņu nervu brīvie nervu gali uz ādas virsmas. Dažās zivju grupās tās attēlo īpaši orgāni vai ir daļa no sānu līnijas.
Saistībā ar zivju dzīves vides īpatnībām liela nozīme ir ķīmiskajām sajūtu sistēmām. Ķīmiskos stimulus uztver, izmantojot ožu (ožas sajūtu) vai neožas uztveršanas orgānus, kas nodrošina garšas uztveri, vides aktivitātes izmaiņas u.c.
Ķīmisko sajūtu sauc par ķīmijrecepciju, un maņu orgānus sauc par ķīmijreceptoriem. Ķīmijrecepcija palīdz zivīm atrast un novērtēt barību, savas sugas un pretējā dzimuma indivīdus, izvairīties no ienaidniekiem, orientēties straumē un aizstāvēt teritoriju.
Smaržas orgāni. Zivīm, tāpat kā citiem mugurkaulniekiem, tie atrodas galvas priekšējā daļā, un tos attēlo pārī savienoti ožas (deguna) maisiņi (kapsulas), kas atveras uz āru caur atverēm, ko sauc par nāsīm. Deguna kapsulas apakšdaļa ir izklāta ar epitēlija krokām, kas sastāv no atbalsta un maņu šūnām (receptoriem). Maņu šūnas ārējā virsma ir nodrošināta ar skropstiņām, un pamatne ir savienota ar ožas nerva galiem. Receptoru virsma
ērģeles ir lielas: uz I laukuma. mm. Ožas epitēlijs veido Phoxinus 95 000 receptoru šūnas. Ožas epitēlijs satur daudzas gļotas izdalošas šūnas.
Nāsis atrodas skrimšļainām zivīm purna apakšpusē mutes priekšā, kaulainajām zivīm - muguras pusē starp muti un acīm. Ciklostomām ir viena nāsis, īstām zivīm divas. Katru nāsi sadala ādaina starpsiena divās daļās, ko sauc par atverēm. Ūdens iekļūst priekšpusē, izmazgā dobumu un iziet caur aizmugurējo atveri, mazgājot un kairinot receptoru matiņus.
Smaržīgo vielu ietekmē ožas epitēlijā notiek sarežģīti procesi: lipīdu, olbaltumvielu-mukopolisaharīdu kompleksu un skābes fosfatāzes kustība. Ožas epitēlija elektriskā aktivitāte, reaģējot uz dažādām smaržīgām vielām, ir atšķirīga.
Nāsu izmērs ir saistīts ar zivju dzīvesveidu: kustīgās zivīs tās ir mazas, jo ātras peldēšanas laikā ūdens ožas dobumā ātri atjaunojas; neaktīvām zivīm ir lielas nāsis, tās caur deguna dobumu izlaiž lielāku ūdens daudzumu, kas ir īpaši svarīgi vājiem peldētājiem, īpaši tiem, kas dzīvo pie grunts.
Zivīm ir smalka oža, t.i., to ožas jutības sliekšņi ir ļoti zemi. Īpaši tas attiecas uz nakts un krēslas zivīm, kā arī uz dubļainos ūdeņos dzīvojošām zivīm, kurām redze maz palīdz atrast barību un sazināties ar tuviniekiem.
Smarža visjutīgākā ir migrējošām zivīm. Tālo Austrumu laši noteikti atrod ceļu no barošanās vietām jūrā uz nārsta vietām upju augštecē, kur tie izšķīlušies pirms vairākiem gadiem. Tajā pašā laikā viņi pārvar milzīgus attālumus un šķēršļus - straumes, krāces, plaisas. Tomēr zivis pareizi orientējas tikai tad, ja to nāsis ir atvērtas un ja tās ir piepildītas ar vati vai vazelīnu, tad zivis staigā nejauši. Tiek pieņemts, ka migrācijas sākumā lasis vadās pēc saules un zvaigznēm un aptuveni 800 km attālumā no savas dzimtās upes precīzi nosaka ceļu ķīmijrecepcijas dēļ.
Eksperimentos, kad šo zivju deguna dobums tika noskalots ar ūdeni no to vietējās nārsta vietas, smadzeņu ožas spuldzē radās spēcīga elektriskā reakcija. Reakcija uz ūdeni no lejteces pietekām bija vāja, un receptori vispār nereaģēja uz ūdeni no svešām nārsta vietām.
Ar ožas sīpola šūnu palīdzību var atšķirt dažādu ezeru ūdeņus, dažādu aminoskābju šķīdumus Yu "4 atšķaidījumā, kā arī kalcija koncentrāciju ūdenī. Ne mazāk pārsteidzoši ir līdzīga eiropieša spēja
zutis migrē no Eiropas uz nārsta vietām Sargaso jūrā. Tiek lēsts, ka zutis spēj atpazīt koncentrāciju, kas rodas, atšķaidot 1 g feniletilspirta attiecībā 1:3-10 -18. Zivis noķer baiļu feromonu koncentrācijā 10 -10 g / l: Karpām tika konstatēta augsta selektīva jutība pret histamīnu, kā arī pret oglekļa dioksīdu (0,00132 ... 0,0264 g / l).
Zivju ožas receptors bez ķīmiskajiem spēj uztvert gan mehānisko ietekmi (plūsmas strūklas), gan temperatūras izmaiņas.
garšas orgāni. Tos attēlo garšas kārpiņas, ko veido maņu un balsta šūnu kopas. Maņu šūnu pamatnes ir savītas ar sejas, vagusa un glossopharyngeal nervu gala zariem. Ķīmisko stimulu uztveri veic arī trīskāršā, vagusa un muguras nervu brīvie nervu gali.
Zivju garšas uztvere ne vienmēr ir saistīta ar mutes dobumu, jo garšas kārpiņas atrodas mutes dobuma gļotādās, uz lūpām, rīklē, uz antenām, žaunu pavedieniem, spuru stariem un virs mutes dobuma. visa ķermeņa virsma, ieskaitot asti.
Sams garšu uztver galvenokārt ar ūsu palīdzību, jo garšas kārpiņas koncentrējas to epidermā. Šo nieru skaits palielinās, palielinoties zivju ķermeņa izmēram.
Zivis atšķir arī ēdiena garšu: rūgta, sāļa, skāba, salda. Jo īpaši sāļuma uztvere ir saistīta ar bedres formas orgānu, kas atrodas mutes dobumā.
Dažām zivīm garšas orgānu jutība ir ļoti augsta: piemēram, alu zivs Anoptichtys, būdama akla, sajūt glikozes šķīdumu 0,005% koncentrācijā. Zivis atpazīst sāļuma izmaiņas līdz 0,3 ^ / oo, pH - 0,05 ... 0,007, oglekļa dioksīds - 0,5 g / l, NaCl - 0,001 ... 0,005 mol (ciprinīdi), un minnow - pat 0,00004 lūgties.
sānu līniju maņu orgāni. Specifisks orgāns, kas raksturīgs tikai ūdenī dzīvojošajām zivīm un abiniekiem, ir sānu sajūtas jeb sānu līnijas orgāns. Šis ir seismosensors specializēts ādas orgāns. Šie orgāni visvienkāršāk ir sakārtoti ciklostomos un ciprinīdu kāpuros. Sensorās šūnas (mehānoreceptori) atrodas starp ektodermālo šūnu kopām uz ādas virsmas vai nelielās bedrītēs, tās pamatnē ir sapītas ar klejotājnerva gala zariem, un zonā, kas paceļas virs virsmas, tām ir. skropstas, kas uztver ūdens vibrācijas. Lielākajā daļā pieaugušo teleostu šie orgāni ir
kanāli, kas iegremdēti ādā, stiepjas gar ķermeņa sāniem gar viduslīniju. Kanāls atveras uz āru caur caurumiem (porām) svaros, kas atrodas virs tā. Sānu līnijas atzarojumi ir arī uz galvas.

Sensorās šūnas ar cilijām atrodas grupās kanāla apakšā. Katra šāda receptoru šūnu grupa kopā ar nervu šķiedrām, kas ar tām saskaras, veido īstu orgānu - neiromastu. Ūdens brīvi plūst caur kanālu, un skropstas jūt tā spiedienu. Šajā gadījumā rodas dažādas frekvences nervu impulsi.
Sānu līnijas orgāni ir savienoti ar centrālo nervu sistēmu ar vagusa nervu.
Sānu līnija var būt pilnīga, t.i., stiepties visā ķermeņa garumā vai nepilnīga un pat nebūt, bet pēdējā gadījumā galvas kanāli attīstās spēcīgi, kā, piemēram, siļķēm.
Pa sānu līniju zivs sajūt plūstošā ūdens spiediena izmaiņas, zemas frekvences vibrācijas (svārstības), infraskaņas vibrācijas un elektromagnētiskos laukus. Piemēram, karpas uzņem strāvu ar blīvumu 60 μA/cm 2, karūsas — 16 μA/cm 2 .
Sānu līnija uztver kustīgas straumes spiedienu, un tā neuztver spiediena izmaiņas, nirstot dziļumā. Tverot svārstības ūdens stabā, zivis uztver virsmas viļņus, straumes, zemūdens stacionārus (akmeņus, rifus) un kustīgus (ienaidniekus, laupījumus) objektus.
Sānu līnija ir ļoti jutīgs orgāns: haizivs uztver zivju kustību 300 m attālumā, migrējošās zivis jūrā sajūt pat nelielas saldūdens straumes.
Dziļjūras zivīm ļoti svarīga ir spēja uztvert viļņus, kas atspoguļojas no dzīviem un nedzīviem objektiem, jo ​​liela dziļuma tumsā nav iespējama parasta vizuālā uztvere.
Tiek pieņemts, ka pārošanās spēļu laikā zivis uztver viļņa sānu līniju kā signālu no mātītes vai tēviņa uz nārstu. Ādas maņas funkciju pilda arī tā sauktie ādas pumpuri - galvas un antenu apvalkā esošās šūnas, kurām pieguļ nervu gali, taču tiem ir daudz mazāka nozīme.
Pieskāriena orgāni. Tās ir maņu šūnu (taustāmo ķermeņu) kopas, kas izkaisītas pa ķermeņa virsmu. Viņi uztver cietu priekšmetu pieskārienus (tausmas sajūtas), ūdens spiedienu, temperatūras izmaiņas un sāpes.
Īpaši daudz sensoro ādas pumpuru ir mutē un uz lūpām. Dažām zivīm šo orgānu funkciju veic iegareni spuru stari: gurami šis ir pirmais vēdera spuras stars, triglas (jūras gailis) pieskāriens ir saistīts ar krūšu spuru stariem, kas jūt. apakša. Duļķaino ūdeņu iemītniekiem vai grunts zivīm, kas visaktīvākās ir naktīs, visvairāk sensoro pumpuru koncentrējas uz antenām un spurām. Vīriešiem ūsas kalpo kā garšas receptori.
Šķiet, ka zivīm mehāniski ievainojumi un sāpes ir mazāk jūtamas nekā citiem mugurkaulniekiem. Tātad haizivis, kas met upuri, nereaģē uz sitieniem ar asu priekšmetu pa galvu.
Termoreceptori. Tie ir ādas virsmas slāņos izvietotie maņu nervu brīvie gali, ar kuru palīdzību zivis uztver ūdens temperatūru. Ir receptori, kas uztver siltumu (termisko) un aukstumu (aukstumu). Siltuma uztveres punkti atrodami, piemēram, līdakām uz galvas, aukstuma uztveres punkti atrodas uz ķermeņa virsmas. Kaulu zivju nozvejas temperatūra pazeminās par 0,1 ... 0,4 grādiem. Forelēm ir iespējams attīstīt nosacītu refleksu līdz ļoti mazām (mazāk par 0,1 grādu) un straujām temperatūras izmaiņām.
Sānu līnija un smadzenes ir ļoti jutīgas pret temperatūru. Zivju smadzenēs ir atrasti temperatūras jutīgi neironi, kas līdzīgi neironiem zīdītāju termoregulācijas centros. Forelēm diencephalonā ir neironi, kas reaģē uz temperatūras paaugstināšanos un pazemināšanos.
Elektrisko maņu orgāni. Elektrisko un magnētisko lauku uztveres orgāni atrodas ādā uz visas zivju ķermeņa virsmas, bet galvenokārt dažādās galvas daļās un ap to. Tie ir līdzīgi sānu līnijas orgāniem:
tās ir bedres, kas piepildītas ar gļotādu masu, kas labi vada elektrību; bedru apakšā ir novietotas sensorās šūnas (elektroreceptori), kas pārraida "nervu impulsus uz smadzenēm. Dažkārt tie ir daļa no sānu līniju sistēmas. Lorenzini ampulas kalpo arī kā elektriskie receptori skrimšļainās zivīs. Informācijas analīze saņem elektroreceptori tiek veikta ar sānu līniju analizatoru, kas atrodas smadzenītēs un smadzenītēs. Zivju jutība pret strāvu ir augsta - līdz 1 μV / cm2: karpas jūt strāvu ar spriegumu 0,06 ... 0,1, forele - 0,02 ... 0,08, karūsa 0,008 ... 0, 0015 V. Tiek pieņemts, ka Zemes elektromagnētiskā lauka izmaiņu uztvere ļauj
Zivīm nav iespējams konstatēt tuvojošos zemestrīci 6...24 stundas pirms starta rādiusā līdz 2000 km.
redzes orgāni. Tie ir sakārtoti līdzīgi kā citiem mugurkaulniekiem. Arī vizuālo sajūtu uztveres mehānisms ir līdzīgs citiem mugurkaulniekiem: gaisma caur caurspīdīgo radzeni iekļūst acī, pēc tam zīlīte (caurums varavīksnenē) nodod to lēcai, un lēca pārraida (fokusē) gaismu uz lēcu. acs iekšējā siena (tīklene), kur notiek un tās tiešā uztvere (3. att.). Tīklene sastāv no gaismas jutīgām (fotoreceptoru), nervu un atbalsta šūnām.

Gaismas jutīgās šūnas atrodas pigmenta membrānas malā. To procesos, kas veidoti kā stieņi un konusi, ir gaismjutīgs pigments. Šo fotoreceptoru šūnu skaits ir ļoti liels: karpām uz 1 mm 2 tīklenes to ir 50 tūkstoši, kalmāriem - 162 tūkstoši, zirnekļiem - 16, cilvēkiem - 400 tūkstoši. Caur sarežģītu kontaktu sistēmu starp sensoro šūnu gala zariem un nervu šūnu dendritiem gaismas stimuli nonāk redzes nervā.
Konusi spilgtā gaismā uztver objektu detaļas un krāsas: tie uztver garos spektra viļņu garumus. Stieņi uztver vāju gaismu, taču tie nevar izveidot detalizētu attēlu: uztverot īsus viļņus, tie ir aptuveni 1000 reižu jutīgāki nekā konusi.
Pigmenta membrānas šūnu, stieņu un konusu novietojums un mijiedarbība mainās atkarībā no apgaismojuma. Gaismā pigmenta šūnas paplašinās un pārklāj stieņus, kas atrodas to tuvumā; konusi tiek pievilkti pie šūnu kodoliem un tādējādi virzās uz gaismu. Tumsā nūjas tiek pievilktas pie kodoliem un atrodas tuvāk virsmai; konusi tuvojas pigmenta slānim, un tumsā samazinātās pigmenta šūnas tos pārklāj.
Dažādu veidu receptoru skaits ir atkarīgs no zivju dzīvesveida. Diennakts zivīm tīklenē dominē čiekuri, krēslā un nakts zivīs - makšķeres: vēdzelei stieņu ir 14 reizes vairāk nekā līdakām. Dziļuma tumsā dzīvojošajām dziļjūras zivīm nav konusi, bet stieņi kļūst lielāki un to skaits strauji palielinās — līdz 25 miljoniem uz 1 mm 2 tīklenes; palielinās varbūtība uztvert pat vāju gaismu. Lielākā daļa zivju redz krāsas. Dažas zivju acu struktūras pazīmes ir saistītas ar dzīvības īpašībām ūdenī. Tie ir eliptiskas formas, un starp asinsvadu un proteīnu ir sudraba apvalks, kas bagāts ar guanīna kristāliem, kas piešķir acij zaļgani zeltainu spīdumu. radzene
zivs ir gandrīz plakana (nevis izliekta), lēca ir sfēriska (nevis abpusēji izliekta) - tas paplašina redzes lauku. Caurums varavīksnenē (zīlītē) var mainīt diametru tikai nelielās robežās. Zivīm, kā likums, nav plakstiņu. Tikai haizivīm ir acs membrāna, kas aizsedz aci kā aizkars, un dažām siļķēm un kefalēm ir taukains plakstiņš — caurspīdīga plēve, kas nosedz daļu acs.
Lielākajā daļā sugu acu atrašanās galvas malās ir iemesls, kāpēc zivīm pārsvarā ir monokulāra redze, un binokulārās redzes spēja ir ierobežota. Lēcas sfēriskā forma un tās kustība uz priekšu uz radzeni nodrošina plašu redzes lauku: gaisma iekļūst acī no visām pusēm. Vertikālais skata leņķis ir 150°, horizontāli 168...170°. Bet tajā pašā laikā lēcas sfēriskums izraisa zivīm tuvredzību. Viņu redzes diapazons ir ierobežots un svārstās ūdens duļķainības dēļ no dažiem centimetriem līdz vairākiem desmitiem metru. Liela attāluma redze kļūst iespējama, pateicoties tam, ka lēcu var atvilkt ar īpašu muskuļu, kas ir pusmēness formas process, kas stiepjas no acs kausa dibena dzīslenes, nevis lēcas izliekuma izmaiņu dēļ. , tāpat kā zīdītājiem.
Ar redzes palīdzību zivis vada arī uz zemes esošie priekšmeti.
Uzlabota redze tumsā tiek panākta ar atstarojoša slāņa (lentes) klātbūtni - guanīna kristāliem, kas pārklāti ar pigmentu. Šis slānis t pārraida gaismu uz audiem, kas atrodas aiz tīklenes, un atspoguļo to un atkal atgriež.
uz tīklenes. Tas palielina receptoru spēju izmantot gaismu, kas iekļuvusi acī.
Biotopu apstākļu dēļ zivju acis var ievērojami mainīties. Alu vai bezdibenes (dziļa ūdens) formās acis var samazināties un pat izzust. Dažām dziļjūras zivīm, gluži pretēji, ir milzīgas acis, kas ļauj uztvert ļoti vāju gaismu, jeb teleskopiskas acis, kuru savācošās lēcas zivis var likt paralēli un iegūt binokulāro redzi. Dažu zušu un tropisko zivju kāpuru acis tiek izvirzītas uz gariem izaugumiem (stābveida acis). Neparasta acu modifikācija četru acu putnam, kas dzīvo Centrālamerikas un Dienvidamerikas ūdeņos. Viņas acis ir novietotas uz galvas, katra no tām ir sadalīta ar nodalījumu divās neatkarīgās daļās:
Augšējā zivs redz gaisā, apakšējā - ūdenī. Gaisā var darboties uz sauszemes rāpojošo zivju acis.
Papildus acīm gaismu uztver epifīze (endokrīnais dziedzeris) un gaismjutīgās šūnas, kas atrodas astes daļā, piemēram, nēģiem.
Redzes kā informācijas avota loma lielākajai daļai zivju ir liela: orientējoties kustības laikā, meklējot barību, uzturot ganāmpulku, nārsta periodā (konkurējošo tēviņu uztvere par aizsardzības un agresīvām pozām un kustībām, kā arī starp indivīdiem). dažādi dzimumi - pārošanās tērps un nārsta "ceremoniāls"), upura-plēsoņa attiecībās uc Karpas redz pie apgaismojuma 0,0001 lukss, karūsas - 0,01 lukss.
Zivju spja uztvert gaismu jau izsenis izmantota zvejai: zveja gaisma.
Zināms, ka dažādu sugu zivis atšķirīgi reaģē uz dažādas intensitātes un dažāda viļņa garuma gaismu, t.i., dažādu krāsu. Tātad, spilgta mākslīgā gaisma pievelk dažas zivis (Kaspijas brētliņas, sārti, stavridas, skumbrijas) un atbaida citas (ķiveres, nēģus, zutis). Tādā pašā veidā dažādas sugas ir selektīvi saistītas ar dažādām krāsām un dažādiem gaismas avotiem, virszemes un zemūdens. Tas viss ir pamats elektriskās gaismas rūpnieciskās zvejas organizēšanai. Tādā veidā tiek ķertas brētliņas, saurija un citas zivis.
Zivju dzirdes un līdzsvara orgāns. Tas atrodas galvaskausa aizmugurē, un to attēlo labirints. Nav auss atveres, auss kaula un gliemežnīcas, t.i., dzirdes orgānu attēlo iekšējā auss.
Tas sasniedz vislielāko sarežģītību īstās zivīs:
lielu membrānu labirintu ievieto skrimšļa vai kaula kamerā zem auss kaulu vāka. Tas izšķir augšējo daļu - ovālu maisiņu (auss, utriculus) un apakšējo - apaļo maisiņu (sacculus). No augšas. daļas savstarpēji perpendikulāros virzienos iziet no trim pusapaļiem kanāliem, no kuriem katrs vienā galā ir izvērsts ampulā

Ovāls maisiņš ar pusapaļiem kanāliem ir līdzsvara orgāns (vestibulārais aparāts). Apaļā maciņa (lagena), kas ir gliemežnīcas rudimenta, apakšējās daļas sānu izplešanās zivīs netiek tālāk attīstīta. No apaļā maisiņa iziet iekšējais limfātiskais (endolimfātiskais) kanāls, kas haizivīm un rajām iziet caur īpašu caurumu galvaskausā, bet citām zivīm tas akli beidzas pie galvas ādas.
Epitēlijam, kas klāj labirinta posmus, ir maņu šūnas ar matiņiem, kas stiepjas iekšējā dobumā. To pamatnes ir pītas ar dzirdes nerva zariem.
Labirinta dobums ir piepildīts ar endolimfu, tajā ir "dzirdes" oļi, kas sastāv no karbona kaļķiem (otolītiem), pa trim katrā galvas pusē: ovālos un apaļos maisiņos un lagen. Uz otolītiem, tāpat kā uz zvīņām, veidojas koncentriski slāņi, tāpēc otolītus, īpaši lielāko, bieži izmanto zivju vecuma noteikšanai un dažreiz arī sistemātiskai noteikšanai, jo to izmēri un kontūras dažādām sugām nav vienādas.
Lielākajā daļā zivju lielākais otolīts atrodas apaļajā maisā, bet ciprinīdiem un dažiem citiem - lāgā.
Ar labirintu saistās līdzsvara izjūta: zivij kustoties, mainās endolimfas spiediens pusapaļajos kanālos, kā arī no otolīta puses, un radušos kairinājumu tver nervu gali. Eksperimentāli iznīcinot labirinta augšējo daļu ar pusapaļiem kanāliem, zivs zaudē spēju saglabāt līdzsvaru un guļ uz sāniem, muguras vai vēdera. Labirinta apakšējās daļas iznīcināšana neizraisa līdzsvara zudumu.
Skaņu uztvere ir saistīta ar labirinta apakšējo daļu: kad tiek noņemta labirinta apakšējā daļa ar apaļu maisu un lagenzivs, tās nevar atšķirt skaņas toņus, piemēram, attīstot kondicionētus refleksus. Zivis bez ovāla maisiņa un pusapaļiem kanāliem, tas ir, bez labirinta augšējās daļas, ir pakļautas apmācībai. Tādējādi ir noskaidrots, ka apaļais maisiņš un lagēna ir skaņas receptori.
Zivis uztver gan mehāniskās, gan skaņas vibrācijas ar frekvenci no 5 līdz 25 Hz pa sānu līnijas orgāniem, no 16 līdz 13 000 Hz pa labirintu. Dažas zivju sugas uztver vibrācijas, kas atrodas uz infraskaņas viļņu robežas ar sānu līniju, labirintu un ādas receptoriem.
Dzirdes asums zivīm ir mazāks nekā augstākajiem mugurkaulniekiem un dažādās sugās atšķiras: ide uztver vibrācijas ar viļņa garumu 25 ... 5524 Hz, sudrabkarpas - 25 ... 3840, zutis - 36 ... 650 Hz un zemās skaņas viņi uztver labāk. Haizivis var dzirdēt zivju radītās skaņas 500 m attālumā.
Zivis uztver arī tās skaņas, kuru avots nav ūdenī, bet gan atmosfērā, neskatoties uz to, ka šādu skaņu 99,9% atstaro ūdens virsma un līdz ar to tikai 0,1% no radītajiem skaņas viļņiem iekļūst caur ūdens virsmu. ūdens.
Skaņas uztverē ciprinīdiem un samiem svarīga loma ir peldpūslim, kas savienots ar labirintu un kalpo kā rezonators.
Zivis var radīt savas skaņas. Skaņu veidojošie orgāni zivīs ir dažādi. Tie ir peldpūslis (krūšu spuru stari kopā ar plecu jostas kauliem (soma), žokļa un rīkles zobi (asari un spārni) utt. Šajā sakarā skaņu raksturs nav vienāds. Tie var atgādināt sitienus, klakšķēšanu, svilpienu, ņurdēšanu, ņurdēšanu, čīkstēšanu, čīkstēšanu, rūcienu, sprakšķi, dārdoņu, zvanīšanu, sēkšanu, ragus, putnu saucienus un kukaiņu čivināšanu.
Vienas sugas zivju radīto skaņu stiprums un biežums ir atkarīgs no dzimuma, vecuma, uztura aktivitātes, veselības stāvokļa, sāpēm utt.
Skaņai un skaņu uztverei ir liela nozīme zivju dzīvē. Tas palīdz dažāda dzimuma indivīdiem atrast vienam otru, glābt ganāmpulku, informēt radiniekus par barības klātbūtni, aizsargāt teritoriju, ligzdu un pēcnācējus no ienaidniekiem, ir nobriešanas stimulators pārošanās spēļu laikā, tas ir, tas kalpo kā svarīgs līdzeklis komunikācija. Tiek pieņemts, ka dziļjūras zivīs, kas izkliedētas tumsā okeāna dziļumos, tieši dzirde savienojumā ar sānu līnijas orgāniem un smaržu nodrošina saziņu, jo īpaši tāpēc, ka skaņas vadītspēja, kas ūdenī ir augstāka nekā gaisā, palielinās dziļumā. Dzirde ir īpaši svarīga nakts zivīm un dubļainu ūdeņu iemītniekiem.
Dažādu zivju reakcija uz svešām skaņām ir atšķirīga: ar troksni dažas iet uz sāniem, citas (sudraba karpas, lasis, kefale) izlec no ūdens. To izmanto makšķerēšanas organizēšanā. Zivju audzētavās nārsta periodā satiksme nārsta dīķu tuvumā ir aizliegta.

Endokrīnie dziedzeri

Endokrīnie dziedzeri ir hipofīze, epifīze, virsnieru dziedzeris, aizkuņģa dziedzeris, vairogdziedzeris un ultimobronhiālie (subezofageālie) dziedzeri, kā arī urohipofīze un dzimumdziedzeri.Tie izdala hormonus asinīs.
Hipofīze ir nepāra, neregulāra ovāla forma, kas stiepjas no diencefalona (hipotalāma) apakšpuses. Tās forma, izmērs un novietojums ir ļoti dažādi. Karpu, karpu un daudzu citu zivju hipofzis ir sirds formas un atrodas gandrz perpendikulri smadzenēm. Sudraba karpu tas ir iegarens, nedaudz saplacināts no sāniem un atrodas paralēli smadzenēm.
Hipofīzē izšķir divas galvenās dažādas izcelsmes sadaļas: smadzenes (neirohipofīze), kas veido dziedzera iekšējo daļu, kas attīstās no diencefalona apakšējās sienas kā trešā smadzeņu kambara dibena invaginācija. , un dziedzeru (adenohipofīze), kas veidojas no rīkles augšējās sienas invaginācijas. Adenohipofīzē izšķir trīs daļas (daivas, daivas): galvenā (priekšējā, atrodas perifērijā), pārejas (lielākā) un starpposma (34. att.). Adenohipofīze ir endokrīnās sistēmas centrālais dziedzeris. Dziedzeru parenhīmā tās daļas rada noslēpumu, kas satur vairākus hormonus, kas stimulē augšanu (somatiskais hormons ir nepieciešams kaulu augšanai), regulē dzimumdziedzeru funkcijas un tādējādi ietekmē pubertāti, ietekmē pigmenta šūnu darbību (nosaka krāsu). ķermeņa un, galvenais, laulības tērpa izskats ) un palielina zivju izturību pret augstām temperatūrām, stimulē proteīnu sintēzi, vairogdziedzera darbību un piedalās osmoregulācijā. Hipofīzes noņemšana nozīmē augšanas un nobriešanas pārtraukšanu.
Neirohipofīzes izdalītie hormoni tiek sintezēti hipotalāma kodolos un pa nervu šķiedrām tiek pārnesti uz neirohipofīzi, un pēc tam iekļūst kapilāros, iekļūstot tajā.Tādējādi šis ir neitrozes sekrēcijas dziedzeris. Hormoni piedalās osmoregulācijā, izraisa nārsta reakcijas.
Vienotu sistēmu ar hipofīzi veido hipotalāms, kura šūnas izdala noslēpumu, kas regulē hipofīzes hormonu veidojošo darbību, kā arī ūdens-sāļu metabolismu u.c.
Intensīvākā hipofīzes attīstība iekrīt periodā, kad kāpurs pārvēršas mazulī.Nobriedušām zivīm tās darbība ir nevienmērīga zivju vairošanās bioloģijas un jo īpaši nārsta rakstura dēļ. Zivīm, kuras nārsto vienlaikus, sekrēcija dziedzeru šūnās uzkrājas gandrīz vienlaikus "pēc sekrēta izvadīšanas, līdz ovulācijas brīdim hipofīze ir iztukšota, un tās sekrēcijas darbībā ir pārtraukums. uztveršanu un tādējādi veido viena paaudze,
Partijas nārsta zivīs noslēpums šūnās veidojas nevienlaicīgi. Rezultātā pēc noslēpuma izlaišanas pirmajā nārsta laikā paliek daļa no šūnām, kurās koloīdu veidošanās process nav beidzies. Rezultātā to var palaist pa daļām visā nārsta periodā. Savukārt olšūnas, kas sagatavotas piegružošanai noteiktā sezonā, arī attīstās asinhroni. Līdz pirmā nārsta brīdim olnīcās ir ne tikai nobrieduši olšūnas, bet arī tie, kuru attīstība vēl nav pabeigta. Šādi oocīti nobriest kādu laiku pēc pirmās olšūnu paaudzes, t.i., pirmās kaviāra porcijas, izšķilšanās. Tā veidojas vairākas kaviāra porcijas.
Pētījumi par veidiem, kā stimulēt zivju nobriešanu, gandrīz vienlaikus, bet neatkarīgi viens no otra, tika pētīti Brazīlijas (Iering un Cardozo, 1934-1935) un padomju zinātnieki (Gerbiļskis un viņa skola, 1932-1934) izstrādāt metodi hipofīzes injekcijām ražotājiem, lai paātrinātu to nobriešanu. Šī metode ļāva lielā mērā kontrolēt zivju nogatavināšanas procesu un tādējādi palielināt zivju audzēšanas darba apjomu vērtīgu sugu atražošanai. Hipofīzes injekcijas plaši izmanto stores un kiprinīdu mākslīgajā audzēšanā.
Trešā diencefalona neirosekrēcijas nodaļa.- čiekurveidīgs dziedzeris. Tās hormoni (serotīns, melatonīns, adrenoglomerulotropīns) ir iesaistīti sezonālās vielmaiņas izmaiņās. Tās darbību ietekmē apgaismojums un dienasgaismas stundas: līdz ar to pieaugumu palielinās zivju aktivitāte, paātrinās augšana, mainās dzimumdziedzeri utt.
Vairogdziedzeris atrodas rīklē, netālu no vēdera aortas. Dažām zivīm (dažām haizivīm, lašiem) tas ir blīvs pāru veidojums, kas sastāv no folikuliem, kas izdala hormonus, citās (asari, karpas) dziedzeru šūnas neveido formalizētu orgānu, bet gan difūzi guļ saistaudos.
Vairogdziedzera sekrēcijas darbība sākas ļoti agri. Piemēram, stores kāpuriem 2. dienā pēc izšķilšanās dziedzeris, kaut arī nav pilnībā izveidojies, uzrāda aktīvu sekrēcijas darbību, un 15. dienā folikulu veidošanās gandrīz beidzas. Koloīdu saturoši folikuli ir atrodami 4 dienas vecos zvaigžņu stores kāpuros.
Nākotnē dziedzeris periodiski izdala uzkrājošu noslēpumu, un tā aktivitātes palielināšanās tiek novērota mazuļiem metamorfozes laikā un nobriedušām zivīm pirmsnārsta periodā pirms kāzu tērpa parādīšanās. Maksimālā aktivitāte sakrīt ar ovulācijas brīdi.
Vairogdziedzera darbība mainās dzīves laikā, pakāpeniski krītot novecošanas procesā, kā arī atkarībā no zivju barības pieejamības: nepietiekama barošana izraisa funkcijas palielināšanos.
Sievietēm vairogdziedzeris ir attīstītāks nekā vīriešiem, bet vīriešiem tas ir aktīvāks.
Vairogdziedzerim ir svarīga loma vielmaiņas regulēšanā, augšanas un diferenciācijas procesos, ogļhidrātu metabolismā, osmoregulācijā, nervu centru, virsnieru garozas un dzimumdziedzeru normālas darbības uzturēšanā. Vairogdziedzera preparāta pievienošana barībai paātrina mazuļu attīstību. Ja vairogdziedzera darbība ir traucēta, parādās goiter.
Dzimumdziedzeri - olnīcas un sēklinieki izdala dzimumhormonus. To sekrēcija ir periodiska: vislielākais hormonu daudzums veidojas dzimumdziedzeru brieduma periodā. Šie hormoni ir saistīti ar laulības tērpa izskatu.
Haizivju un upju zušu olnīcās, kā arī haizivju asins plazmā konstatēti hormoni 17N-estradiols un esterons, kas lokalizēti galvenokārt olās, mazāk olnīcu audos. Deoksikortikosterons un progesterons ir konstatēts haizivju un lašu tēviņiem.
Zivīm pastāv saistība starp hipofīzi, vairogdziedzeri un dzimumdziedzeriem. Pirmsnārsta un nārsta periodā dzimumdziedzeru nobriešanu virza hipofīzes un vairogdziedzera darbība, un arī šo dziedzeru darbība ir savstarpēji saistīta.
Kaulu zivju aizkuņģa dziedzeris pilda divējādas funkcijas - ārējos (enzīmu sekrēcijas) un iekšējos (insulīna sekrēcijas) dziedzerus.
Insulīna veidošanās ir lokalizēta Langerhans saliņās, kas atrodas aknu audos. Tam ir svarīga loma ogļhidrātu metabolisma un olbaltumvielu sintēzes regulēšanā.
Ultimobranhiālie (supraperibranhiālie vai subesophageal) dziedzeri ir konstatēti gan jūras, gan saldūdens zivīs. Tie ir sapāroti vai nepāra veidojumi, kas atrodas, piemēram, līdakām un lašiem, barības vada sānos. Dziedzeru šūnas izdala hormonu kalcitonīnu, kas kavē kalcija rezorbciju no kauliem un tādējādi neļauj paaugstināties tā koncentrācijai asinīs.
Virsnieru dziedzeri. Atšķirībā no augstākajiem dzīvniekiem zivīs, medulla un garoza ir atdalītas un neveido vienu orgānu. Kaulu zivīs tie atrodas dažādās nieru daļās. Kortikālā viela (kas atbilst augstāko mugurkaulnieku garozas audiem) ir iestrādāta nieres priekšējā daļā un tiek saukta par starpnieru audiem. Tajā tika konstatētas tās pašas vielas, kas citos mugurkaulniekiem, bet zivīs lielāks saturs, piemēram, lipīdu, fosfolipīdu, holesterīna, askorbīnskābes.
Kortikālā slāņa hormoniem ir daudzpusīga ietekme uz ķermeņa dzīvībai svarīgo darbību. Tādējādi glikokortikoīdi (zivīs tika konstatēts kortizols, kortizons, 11-deoksikortizols) un dzimumhormoni ir iesaistīti skeleta, muskuļu, dzimumuzvedības un ogļhidrātu metabolisma attīstībā. Starpnieru audu noņemšana izraisa elpošanas apstāšanos pat pirms sirdsdarbības apstāšanās. Kortizols ir iesaistīts osmoregulācijā.
Virsnieru dziedzeru smadzenes augstākajiem dzīvniekiem zivīs atbilst hromafīna audiem, kuru atsevišķas šūnas ir izkaisītas, un nieru audi. To izdalītais hormons adrenalīns ietekmē asinsvadu un muskuļu sistēmas, palielina sirds pulsācijas uzbudināmību un spēku, izraisa asinsvadu paplašināšanos un sašaurināšanos. Adrenalīna koncentrācijas palielināšanās asinīs izraisa trauksmes sajūtu.
Urohipofīze, kas atrodas muguras smadzeņu astes rajonā un piedalās osmoregulācijā, ir arī kaulu zivīm neirosekretārs un endokrīnais orgāns, kam ir liela ietekme uz nieru darbību.

Zivju indīgums un indīgums

Indīgajām zivīm ir indīgs aparāts, kas sastāv no muguriņiem un indīgiem dziedzeriem, kas atrodas šo muguriņu pamatnē (Mvoxocephalus scorpius nārsta periodā) vai to muguriņu rievās un spuru staru rievās (Scorpaena, Frachinus, Amiurus, Sebastes u.c.) .

Indes stiprums ir dažāds: no abscesa veidošanās injekcijas vietā līdz elpošanas un sirdsdarbības traucējumiem un nāvei (smagos Trachurus infekcijas gadījumos). Mūsu jūrās ir sastopams jūras pūķis (skorpions), zvaigžņu vērotājs (jūras govs), jūras skorpionzivs, dzeloņraja, jūras kaķis, katranhaizivs, kerčaks, jūras asaris, ruff-nosar, aukha (ķīniešu ruff), jūra. pele (lira), tālās gaismas asari.

Ēdot, šīs zivis ir nekaitīgas.

Zivis, kuru audi un orgāni ir ķīmiski indīgi, tiek klasificētas kā indīgas un tās nedrīkst ēst. Īpaši daudz tie ir tropos. Haizivs Carcharinus glaucus aknas ir indīgas, savukārt haizivs Tetradon ir indīgas olnīcas un olas. Mūsu faunā marinkā Šizotorakss un osmans Diptychus ikri un vēderplēve ir indīgi, barbusā un templārijā Varicorhynus kaviāram ir caureju veicinoša iedarbība. Indīgo zivju inde iedarbojas uz elpošanas un vazomotorajiem centriem, un vārot netiek iznīcināta. Dažām zivīm ir indīgas asinis (zutis Muraena, Anguilla, Conger, nēģis, līnis, tuncis, karpas u.c.). Šo zivju asins seruma injekcijas laikā tiek parādītas indīgās īpašības; tie pazūd, karsējot, skābju un sārmu ietekmē.

Saindēšanās ar novecojušām zivīm ir saistīta ar pūšanas baktēriju indīgu atkritumu parādīšanos tajā. Specifiska “zivju inde” veidojas labdabīgās zivīs (galvenokārt stores un baltajos lašos) kā B. botulinus tuvumu anaerobo baktēriju Bacillus ichthyismi vitālās darbības produkts. Indes darbība izpaužas, lietojot jēlas, arī sālītas zivis.

Rīsi. Zivju zvīņas forma. a - plakoīds; b - ganoīds; c - cikloīds; d - ctenoīds

Plakoīds - senākais, saglabājies skrimšļainās zivīs (haizivīs, rajās). Tas sastāv no plāksnes, uz kuras paceļas mugurkauls. Vecie svari tiek izmesti, to vietā parādās jauni. Ganoīds - galvenokārt fosilajās zivīs. Zvīņas ir rombveida formas, cieši savienotas viena ar otru, tā ka ķermenis ir ietverts čaulā. Svari laika gaitā nemainās. Zvīņas ir parādā savu nosaukumu ganoīnam (dentīnam līdzīga viela), kas atrodas biezā slānī uz kaula plāksnes. No mūsdienu zivīm tādas ir bruņu līdakas un daudzspuras. Turklāt stores tas ir plākšņu veidā uz astes spuras augšējās daivas (fulcra) un izkaisīti pa ķermeni (vairāku apvienotu ganoīdu zvīņu modifikācija).
Pamazām mainoties, svari zaudēja ganoīnu. Mūsdienu kaulainajām zivīm tā vairs nav, un zvīņas sastāv no kaulainām plāksnēm (kaula zvīņām). Šīs zvīņas var būt cikloīdas – noapaļotas, ar gludām malām (ciprinīdi) un ctenoīdas ar robainu beigu malu (percīdi). Abas formas ir radniecīgas, bet cikloīds kā primitīvāks sastopams mazorganizētajās zivīs. Ir gadījumi, kad vienas sugas ietvaros tēviņiem ir ctenoīdas zvīņas, bet mātītēm – cikloīdas zvīņas (Liopsetta ģints plekstes), vai pat vienam indivīdam ir sastopamas abu formu zvīņas.
Zvīņu izmērs un biezums zivīm ir ļoti atšķirīgs – no parasta zuša mikroskopiskām zvīņām līdz Indijas upēs mītošai trīs metrus garai stieņai ļoti lieliem, plaukstas lieluma zvīņām. Tikai dažām zivīm nav zvīņu. Dažos gadījumos tas saplūda cietā, nekustīgā čaulā, piemēram, bukszivs, vai veidoja cieši savienotu kaulu plākšņu rindas, piemēram, jūras zirdziņus.
Kaulu zvīņas, tāpat kā ganoidālās zvīņas, ir paliekošas, nemainās un tikai katru gadu palielinās atbilstoši zivju augšanai, un uz tām saglabājas izteiktas gada un sezonas zīmes. Ziemas slānim ir biežāki un plānāki slāņi nekā vasaras, tāpēc tas ir tumšāks nekā vasaras slānis. Pēc vasaras un ziemas slāņu skaita uz zvīņām var noteikt dažu zivju vecumu.
Zem zvīņām daudzām zivīm ir sudrabaini guanīna kristāli. Nomazgātas no zvīņām, tās ir vērtīga viela mākslīgo pērļu iegūšanai. Līme ir izgatavota no zivju zvīņām.
Daudzu zivju ķermeņa sānos var novērot vairākas izteiktas zvīņas ar caurumiem, kas veido sānu līniju - vienu no svarīgākajiem maņu orgāniem. Svaru skaits sānu līnijā -
Ādas vienšūnu dziedzeros veidojas feromoni - gaistošas ​​(smaržojošas) vielas, kas nonāk vidē un ietekmē citu zivju receptorus. Tās ir raksturīgas dažādām sugām, pat cieši radniecīgām; dažos gadījumos tika noteikta to intraspecifiskā diferenciācija (vecums, dzimums).
Daudzās zivīs, arī ciprinīdos, veidojas tā sauktā baiļu viela (ihtiopterīns), kas no ievainota indivīda ķermeņa nonāk ūdenī un to tuvinieki uztver kā signālu, kas vēsta par briesmām.
Zivju āda ātri atjaunojas. Caur to, no vienas puses, notiek vielmaiņas galaproduktu daļēja izdalīšanās un, no otras puses, dažu vielu (skābekļa, ogļskābes, ūdens, sēra, fosfora, kalcija un citu elementu) uzsūkšanās no ārējās vides. kas spēlē lielu lomu dzīvē). Ādai ir svarīga loma arī kā receptoru virsmai: tā satur termo-, baro-, ķīmij- un citus receptorus.
Korija biezumā veidojas galvaskausa integumentārie kauli un krūšu spuru jostas.
Caur miomēru muskuļu šķiedrām, kas savienotas ar tās iekšējo virsmu, āda piedalās stumbra un astes muskuļu darbā.

Muskuļu sistēma un elektriskie orgāni

Zivju muskuļu sistēma, tāpat kā citu mugurkaulnieku, ir sadalīta ķermeņa muskuļu sistēmā (somatiskā) un iekšējos orgānos (viscerālajos).

Pirmajā ir izolēti stumbra, galvas un spuras muskuļi. Iekšējiem orgāniem ir savi muskuļi.
Muskuļu sistēma ir savstarpēji saistīta ar skeletu (atbalsts kontrakcijas laikā) un nervu sistēmu (nervu šķiedra tuvojas katrai muskuļu šķiedrai, un katru muskuļu inervē īpašs nervs). Nervi, asins un limfātiskie asinsvadi atrodas muskuļu saistaudu slānī, kas atšķirībā no zīdītāju muskuļiem ir mazs,
Zivīm, tāpat kā citiem mugurkaulniekiem, visattīstītākie ir stumbra muskuļi. Tas nodrošina peldošās zivis. Īstās zivīs to attēlo divi lieli pavedieni, kas atrodas gar ķermeni no galvas līdz astei (liels sānu muskulis - m. lateralis magnus) (1. att.). Šo muskuļu ar garenisko saistaudu slāni sadala muguras (augšējā) un vēdera (apakšējā) daļā.

Rīsi. 1 Kaulu zivju muskulatūra (pēc Kuzņecova, Černova, 1972):

1 - miomēri, 2 - miosepti

Sānu muskuļi ar mioseptiem tiek sadalīti miomēros, kuru skaits atbilst skriemeļu skaitam. Miomēri visskaidrāk ir redzami zivju kāpuros, savukārt to ķermenis ir caurspīdīgs.
Labās un kreisās puses muskuļi, pārmaiņus saraujoties, saliec ķermeņa astes daļu un maina astes spuras stāvokli, kā rezultātā ķermenis virzās uz priekšu.
Virs lielā sānu muskuļa gar ķermeni starp plecu jostu un asti stores un teleostiem atrodas taisnais sānu virspusējais muskulis (m. rectus lateralis, m. lateralis superficialis). Lašos tajā nogulsnējas daudz tauku. Taisnā vēdera daļa (m. rectus abdominalis) stiepjas gar ķermeņa apakšpusi; dažas zivis, piemēram, zuši, to nedara. Starp to un tiešo sānu virspusējo muskuļu atrodas slīpi muskuļi (m. obliguus).
Galvas muskuļu grupas kontrolē žokļu un žaunu aparāta (viscerālo muskuļu) kustības.Spurām ir savi muskuļi.
Vislielākā muskuļu uzkrāšanās nosaka arī ķermeņa smaguma centra atrašanās vietu: lielākajai daļai zivju tas atrodas muguras daļā.
Stumbra muskuļu darbību regulē muguras smadzenes un smadzenītes, bet iekšējos muskuļus inervē perifērā nervu sistēma, kas tiek uzbudināta neviļus.

Izšķir šķērssvītrotos muskuļus (kas darbojas galvenokārt brīvprātīgi) un gludos muskuļus (kas darbojas neatkarīgi no dzīvnieka gribas). Svītrotie muskuļi ietver ķermeņa (stumbra) skeleta muskuļus un sirds muskuļus. Stumbra muskuļi var ātri un spēcīgi sarauties, bet drīz vien nogurst. Sirds muskuļu struktūras iezīme ir nevis izolētu šķiedru paralēlais izvietojums, bet gan to galu sazarojums un pāreja no viena kūļa uz otru, kas nosaka šī orgāna nepārtrauktu darbību.
Gludie muskuļi arī sastāv no šķiedrām, taču tie ir daudz īsāki un tiem nav šķērsvirziena. Tie ir iekšējo orgānu muskuļi un asinsvadu sieniņas, kurām ir perifēra (simpātiska) inervācija.
Svītrotās šķiedras un līdz ar to arī muskuļi ir sadalīti sarkanā un baltā krāsā, kas, kā norāda nosaukums, atšķiras pēc krāsas. Krāsa ir saistīta ar mioglobīna klātbūtni, proteīnu, kas viegli saistās ar skābekli. Mioglobīns nodrošina elpceļu fosforilāciju, ko papildina liela enerģijas daudzuma izdalīšanās.
Sarkanās un baltās šķiedras atšķiras pēc vairākām morfofizioloģiskajām īpašībām: krāsa, forma, mehāniskās un bioķīmiskās īpašības (elpošanas ātrums, glikogēna saturs utt.).
Sarkanās muskuļu šķiedras (m. lateralis superficialis) - šauras, plānas, intensīvi apgādātas ar asinīm, atrodas virspusēji (lielākajai daļai sugu zem ādas, gar ķermeni no galvas līdz astei), sarkoplazmā satur vairāk mioglobīna;
tajās tika konstatētas tauku un glikogēna uzkrāšanās. Viņu uzbudināmība ir mazāka, atsevišķas kontrakcijas ilgst ilgāk, bet notiek lēnāk; oksidatīvā, fosfora un ogļhidrātu vielmaiņa ir intensīvāka nekā baltumiem.
Sirds muskulī (sarkanajā) ir maz glikogēna un daudz aerobās vielmaiņas (oksidatīvā metabolisma) enzīmu. To raksturo mērens kontrakciju ātrums un riepas lēnāk nekā baltie muskuļi.
Plašās, biezākās, gaiši baltās šķiedrās m. lateralis magnus mioglobīns ir mazs, tajos ir mazāk glikogēna un elpošanas enzīmu. Ogļhidrātu vielmaiņa notiek galvenokārt anaerobā veidā, un izdalītās enerģijas daudzums ir mazāks. Individuālie griezumi ir ātri. Muskuļi saraujas un nogurst ātrāk nekā sarkanie. Viņi guļ dziļāk.
Sarkanie muskuļi pastāvīgi darbojas. Tie nodrošina ilgstošu un nepārtrauktu orgānu darbību, atbalsta pastāvīgu krūšu spuru kustību, nodrošina ķermeņa izliekšanos peldot un griežoties, un nepārtrauktu sirds darbu.
Ar ātrām kustībām, metieniem aktīvi darbojas baltie muskuļi, ar lēnām kustībām sarkanie. Tāpēc sarkano vai balto šķiedru (muskuļu) klātbūtne ir atkarīga no zivju mobilitātes: "sprinteriem" ir gandrīz tikai balti muskuļi, zivīm, kurām raksturīgas ilgas migrācijas, papildus sarkanajiem sānu muskuļiem ir papildu sarkanie muskuļi. šķiedras baltajos muskuļos.
Zivju muskuļu audu lielāko daļu veido baltie muskuļi. Piemēram, apse, raudas, sārta, tie veido 96,3; attiecīgi 95,2 un 94,9%.
Baltie un sarkanie muskuļi atšķiras pēc ķīmiskā sastāva. Sarkanie muskuļi satur vairāk tauku, bet baltie muskuļi satur vairāk mitruma un olbaltumvielu.
Muskuļu šķiedras biezums (diametrs) mainās atkarībā no zivju veida, vecuma, izmēra, dzīvesveida, bet dīķa zivīs - no aizturēšanas apstākļiem. Piemēram, karpai, kas audzēta dabīgā barībā, muskuļu šķiedras diametrs ir (µm): mazuļiem - 5 ... 19, nepilngadīgajiem - 14 ... 41, divgadniekiem - 25 ... 50 .
Stumbra muskuļi veido lielāko daļu zivju gaļas. Gaļas iznākums procentos no kopējā ķermeņa svara (gaļīguma) dažādām sugām nav vienāds, un vienas sugas indivīdiem tas mainās atkarībā no dzimuma, aizturēšanas apstākļiem utt.
Zivju gaļa tiek sagremota ātrāk nekā siltasiņu dzīvnieku gaļa. Tas bieži ir bezkrāsains (asari) vai ar nokrāsām (lašiem oranžs, stores dzeltenīgs utt.), atkarībā no dažādu tauku un karotinoīdu klātbūtnes.
Zivju muskuļu proteīnu lielākā daļa ir albumīni un globulīni (85%), kopumā no dažādām zivīm tiek izdalītas 4 ... 7 proteīna frakcijas.
Gaļas ķīmiskais sastāvs (ūdens, tauki, olbaltumvielas, minerālvielas) ir atšķirīgs ne tikai dažādām sugām, bet arī dažādās ķermeņa daļās. Vienas sugas zivīm gaļas daudzums un ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no uztura apstākļiem un zivju fizioloģiskā stāvokļa.
Nārsta periodā, īpaši migrējošām zivīm, tiek patērētas rezerves vielas, tiek novērots izsīkums un rezultātā samazinās tauku daudzums un pasliktinās gaļas kvalitāte. Piemēram, lašiem, tuvojoties nārsta vietām, kaulu relatīvā masa palielinās 1,5 reizes, ādas - 2,5 reizes. Muskuļi ir hidratēti - sausnas saturs tiek samazināts vairāk nekā divas reizes; tauki un slāpekli saturošās vielas praktiski izzūd no muskuļiem - zivs zaudē līdz 98,4% tauku un 57% olbaltumvielu.
Vides īpatnības (galvenokārt pārtika un ūdens) var būtiski mainīt zivju uzturvērtību: purvainās, dubļainās vai ar eļļu piesārņotās ūdenstilpēs zivīm ir gaļa ar nepatīkamu smaku. Gaļas kvalitāte ir atkarīga arī no muskuļu šķiedras diametra, kā arī no tauku daudzuma muskuļos. Lielā mērā to nosaka muskuļu un saistaudu masas attiecība, pēc kuras var spriest par pilnvērtīgu muskuļu proteīnu saturu muskuļos (salīdzinot ar saistaudu slāņa defektīvajiem proteīniem). Šī attiecība mainās atkarībā no zivju fizioloģiskā stāvokļa un vides faktoriem. Kaulu zivju muskuļu proteīnos olbaltumvielas veido: sarkoplazmas 20 ... 30%, miofibrillas - 60 ... 70, stroma - aptuveni 2%.
Visu ķermeņa kustību daudzveidību nodrošina muskuļu sistēmas darbs. Tas galvenokārt nodrošina siltuma un elektrības izdalīšanos zivju ķermenī. Elektriskā strāva veidojas, kad nervu impulss tiek vadīts gar nervu, saraujoties miofibrilām, kairinot gaismjutīgās šūnas, mehānohemoreceptorus utt.
Elektriskie orgāni

Bez zināšanām par zivju anatomiskajām iezīmēm nav iespējams veikt veterināro medicīnisko pārbaudi, jo biotopu un dzīvesveida daudzveidība izraisīja dažādu specifisku adaptāciju grupu veidošanos tajās, kas izpaužas gan ķermeņa struktūrā, gan atsevišķu orgānu sistēmu funkcijas.

ķermeņa forma lielākā daļa zivju ir racionālas, bet var būt vārpstveida (siļķes, lasis), slaucītas (līdakas), serpentīna (zutis), plakanas (plekstes) utt. Ir zivis ar nenoteiktu dīvainu formu.

zivju ķermenis sastāv no galvas, ķermeņa, astes un spurām. Galvas daļa ir no purna sākuma līdz žaunu vāku beigām; stumbrs vai karkass - no žaunu vāku gala līdz tūpļa galam; astes daļa - no tūpļa līdz astes spuras galam (1. att.).

Galva var būt iegarena, koniski smaila vai ar xiphoid snuķi, kas ir savstarpēji saistīts ar mutes aparāta uzbūvi.

Izšķir augšējās mutes (planktonēdājs), gala (plēsoņas), apakšējās, kā arī pārejas formas (daļēji augšējā, daļēji apakšējā). Galvas sānos ir žaunu vāki, kas aptver žaunu dobumu.

Zivju ķermenis ir pārklāts ar ādu, uz kuras lielākā daļa zivju ir svari- zivju mehāniskā aizsardzība. Dažām zivīm nav zvīņu (samam). stores ķermenis ir klāts ar kaulu plāksnēm (blaktīm). Zivju ādā ir daudz šūnu, kas izdala gļotas.

Zivju krāsojumu nosaka ādas pigmenta šūnu krāsviela un bieži vien ir atkarīga no rezervuāra apgaismojuma, noteiktas augsnes, biotopa utt. Ir šādi krāsojuma veidi: pelaģisks (siļķe, anšovs, drūma u.c.), biezoknis (asari, līdaka), dibens (minnow, greyling uc), audzējs (dažās siļķēs uc). Pārošanās krāsa parādās vairošanās sezonā.

Skelets(galva, mugurkauls, spuras, spuras) zivīm ir kauls (lielākajai daļai zivju) un skrimšļveida (storām). Ap skeletu ir muskuļi, taukaudi un saistaudi.

Spuras ir kustību orgāni, un tie ir sadalīti pāros (krūšu kurvja un vēdera) un nepāra (muguras, anālais un astes). Laša zivīm uz muguras ir arī tauku spura virs anālās spuras. Spuru skaits, forma un struktūra ir viena no svarīgākajām pazīmēm zivju dzimtas noteikšanā.

muskuļots zivju audi sastāv no šķiedrām, kas no augšas pārklātas ar irdeniem saistaudiem. Audu struktūras īpatnības (irdens saistaudi un elastīna trūkums) nosaka zivju gaļas labu sagremojamību.

Katram zivju veidam ir sava muskuļu audu krāsa un tas ir atkarīgs no pigmenta: līdakai muskuļi ir pelēki, zandartam - balti, forelei - rozā,

ciprinids pārsvarā ir bezkrāsains, kad tas ir neapstrādāts, un kļūst balts, kad tos pagatavo. Baltie muskuļi nesatur pigmentu un, salīdzinot ar sarkanajiem, tajos ir mazāk dzelzs un vairāk fosfora un sēra.

Iekšējie orgāni Tie sastāv no gremošanas aparāta, asinsrites (sirds) un elpošanas orgāniem (žaunām), peldpūšļa un dzimumorgāniem.

elpošanas zivs orgāns ir žaunas, kas atrodas abās galvas pusēs un pārklātas ar žaunu apvalkiem. Dzīvām un beigtām zivīm žaunas ir spilgti sarkanas, jo to kapilāri ir piepildīti ar asinīm.

Asinsrites sistēma slēgts. Asinis ir sarkanas, to daudzums ir 1/63 no zivs masas. Gar mugurkaulu iet visspēcīgākie asinsvadi, kas pēc zivs nāves viegli pārsprāgst, un izlijušās asinis izraisa gaļas apsārtumu un tās tālāku bojāšanos (iedegumu). Zivju limfātiskajā sistēmā nav dziedzeru (mezglu).

Gremošanas sistēma sastāv no mutes, rīkles, barības vada, kuņģa (plēsīgām zivīm), aknām, zarnām un tūpļa.

Zivis ir divmāju dzīvnieki. dzimumorgāni mātītēm ir olnīcas (olnīcas), savukārt vīriešiem ir sēklinieki (piens). Olas attīstās olnīcā. Lielāko daļu zivju ikri ir ēdami. Storu un lašu ikri ir augstākās kvalitātes. Lielākā daļa zivju nārsto aprīlī-jūnijā, laši - rudenī, vēdzeles - ziemā.

peldes urīnpūslis veic hidrostatisko, dažās zivīs - elpošanas un skaņas radīšanas funkciju, kā arī rezonatora un skaņas viļņu pārveidotāja lomu. Satur daudz defektīvu proteīnu, to izmanto tehniskām vajadzībām. Tas atrodas vēdera dobuma augšējā daļā un sastāv no diviem, dažos - no viena maisa.

Zivīm nav termoregulācijas mehānismu, to ķermeņa temperatūra mainās atkarībā no apkārtējās vides temperatūras vai tikai nedaudz atšķiras no tās. Tādējādi zivis pieder pie poikilotermiskajiem (ar mainīgu ķermeņa temperatūru) vai, kā tos diemžēl sauc, aukstasiņu dzīvniekiem (P.V. Mikityuk et al., 1989).

1.2. Komerciālo zivju veidi

Pēc dzīves veida (ūdens biotops, migrācijas īpatnības, nārsts u.c.) visas zivis iedala saldūdens, daļēji anadromās, anadromās un jūras.

Saldūdens zivis dzīvo un nārsto saldūdenī. Tajos ietilpst upēs, ezeros, dīķos nozvejotie: līņi, foreles, sterleti, karūsas, karpas u.c.

Jūras zivis dzīvo un vairojas jūrās un okeānos. Tās ir siļķes, stavridas, skumbrijas, butes utt.

Anadromās zivis dzīvo jūrās, un nārstu nosūta uz upju augštecēm (store, laši u.c.) vai dzīvo upēs, un dodas uz jūru nārstot (zutis).

Upju grīvās un atsāļotajos jūras apgabalos dzīvo un upēs vairojas daļēji anadromās zivis brekši, karpas un citi.

Ir zināmi vairāk nekā 20 tūkstoši zivju, no kurām aptuveni 1500 ir komerciālas. Zivis, kurām ir kopīgas ķermeņa formas, spuru skaits un izvietojums, skelets, zvīņu klātbūtne utt., tiek grupētas ģimenēs.

Siļķu ģimene. Šai ģimenei ir liela komerciāla nozīme. Tas ir sadalīts 3 lielās grupās: siļķes, sardīnes un mazās siļķes.

Faktiski siļķu zivis galvenokārt izmanto sālīšanai un konservu, konservu gatavošanai, aukstajai kūpināšanai, saldēšanai. Tajos ietilpst okeāna siļķes (Atlantijas okeāns, Klusais okeāns, Baltā jūra) un dienvidu siļķes (melnā jūra, Kaspijas jūra, Azovas-Melnā jūra).

Sardīnes apvieno zivju ģintis: īstās sardīnes, sardinellas un sardicops. Tiem ir cieši pieguļošas zvīņas, zilgani zaļgana mugura un tumši plankumi sānos. Tie dzīvo okeānos un ir lieliska izejviela karstai un aukstai kūpināšanai, konserviem. Klusā okeāna sardīnes sauc par iwashi un izmanto augstas kvalitātes sālīta produkta pagatavošanai. Sardīnes ir lieliskas izejvielas karstai un aukstai kūpināšanai.

Mazās reņģes sauc par reņģēm, Baltijas brētliņām (brētliņām), Kaspijas, Ziemeļjūras, Melnās jūras, arī kilku. Tos pārdod atdzesētus, saldētus, sālītus un kūpinātus. Izmanto konservu un konservu ražošanai.

Sturžu ģimene. Zivs ķermenis ir vārpstveida, bez zvīņām, uz ādas ir 5 rindas kaulu plāksnīšu (mākoņu). Galva klāta ar kaulainiem vairogiem, purns ir izstiepts, apakšējā mute ir šķēluma formā. Mugurkauls ir skrimšļains, iekšā iet stīga (akords). Treknai gaļai raksturīgas augstas garšas īpašības. Īpaši vērtīgi ir stores ikri. Pārdošanā nonāk stores saldējumi, karsti un auksti kūpināti, balika un kulinārijas izstrādājumu veidā, konservi.

Pie stores pieder: beluga, kaluga, store, zvaigžņu store un sterlete. Visas stores, izņemot sterleti, ir anadromas zivis.

Lašu ģimene. Šīs dzimtas zivīm ir sudrabaini, cieši pieguļoši zvīņas, skaidri noteikta sānu līnija un taukaina spura, kas atrodas virs tūpļa. Gaļa ir maiga, garšīga, trekna, bez maziem starpmuskuļu kauliem. Lielākā daļa lašu ir migrējošas zivis. Šī ģimene ir sadalīta 3 lielās grupās.

1) Eiropas jeb delikateses lasis. Tajos ietilpst lasis, Baltijas un Kaspijas lasis. Viņiem ir maiga, trekna gaļa gaiši rozā krāsā. Īstenots sālītā veidā.

Nārsta periodā lasis “uzvelk” pārošanās tērpu: pagarinās apakšžoklis, kļūst tumšāka krāsa, uz ķermeņa parādās sarkani un oranži plankumi, gaļa kļūst liesa. Nobriedušu lašu tēviņu sauc par piesūcekni.

2) Tālo Austrumu laši dzīvo Klusā okeāna ūdeņos un tiek nosūtīti nārstam Tālo Austrumu upēs.

Nārsta laikā mainās to krāsa, izaug zobi, gaļa kļūst liesa un ļengana, izliecas žokļi, rozā lašā izaug kupris. Pēc nārsta zivs iet bojā. Zivju uzturvērtība šajā periodā ir ievērojami samazināta.

Tālo Austrumu lašiem ir maiga gaļa no rozā līdz sarkanai un vērtīgs kaviārs (sarkans). Tie nonāk pārdošanā sālīti, auksti kūpināti, konservu veidā. Komerciālā vērtība ir chum lasis, rozā lasis, chinook lasis, sim, ronis, coho lasis.

3) Sīgas dzīvo galvenokārt Ziemeļu baseinā, upēs un ezeros. Tie atšķiras ar savu mazo izmēru un maigu, garšīgu balto gaļu. Tajos ietilpst: sīgas, muksuns, omuls, siers (mizoti), raudas, sīgas. Tie tiek pārdoti saldējumā, sālīti, kūpināti, pikanti sālīti un kā konservi.

Mencu dzimta. Šīs dzimtas zivīm ir iegarens ķermenis, mazi zvīņas, 3 muguras un 2 anālās spuras. Gaļa balta, garšīga, bez maziem kauliņiem, bet liesa, sausa. Viņi pārdod saldētas un kūpinātas zivis, kā arī konservu veidā. Komerciālā vērtība ir: pollaks, pollaks, navaga, sudraba heks. Pie mencas pieder arī: saldūdens un jūras burbulis, heks, polārmenca, putasu un pikšas.

Citu dzimtu zivīm ir liela komerciāla nozīme.

Butes tiek nozvejotas Melnās jūras, Tālo Austrumu un Ziemeļu baseinos. Zivs ķermenis ir plakans, no sāniem saspiests. Divas acis atrodas vienā pusē. Gaļa ir ar zemu kaulu, vidēji trekna. Liela vērtība ir šīs dzimtas pārstāvim - paltusam, kura gaļā ir daudz tauku (līdz 19%), svars - 1-5 kg. Tiek pārdots saldējums un auksti kūpināti.

Skumbrija un stavridas ir vērtīgas komerciālas zivis, kuru garums ir līdz 35 cm, tām ir iegarens ķermenis ar plānu astes kātu. Gaļa ir maiga un trekna. Tie pārdod stavridas un Melnās jūras, Tālo Austrumu un Atlantijas makreles, saldētas, sālītas, karsti un auksti kūpinātas. Izmanto arī konservu ražošanai.

Stavridai, tāpat kā makrelei, ir vienādi nozvejas reģioni, uzturvērtība un apstrādes veidi.

Atklātā jūrā un okeānos nozvejo arī šādus zivju veidus: Argentīna, zubāns, okeāna karūsa (no spārnu dzimtas), grenadieris (garaste), zobenzivis, tuncis, skumbrija, kefale, saurija, leduszivis, nototēnija, utt.

Jāpatur prātā, ka daudzas jūras zivis vēl nav ļoti pieprasītas iedzīvotāju vidū. Tas ir saistīts ar bieži vien ierobežoto informāciju par jauno zivju priekšrocībām un to garšas atšķirībām no ierastajām.

No saldūdens zivīm visizplatītākā un daudzskaitlīgākā sugu ir karpu dzimta . Tajā ietilpst: karpa, brekši, karpa, sudraba karpa, raudas, auns, zivis, līnis, ide, karūsa, sabrefish, ruds, raudas, amūris, terekh uc Tiem ir 1 muguras spura, cieši pieguļoši svari, a skaidri noteikta sānu līnija, sabiezināta mugura, gala mute. Viņu gaļa ir balta, maiga, garšīga, nedaudz salda, vidēji trekna, bet tajā ir daudz mazu kaulu. Šīs dzimtas zivju tauku saturs ir ļoti atšķirīgs atkarībā no sugas, vecuma, izmēra un nozvejas vietas. Piemēram, mazo brekšu tauku saturs nepārsniedz 4%, bet lielo - līdz 8,7%. Viņi pārdod karpas dzīvas, atdzesētas un saldētas, karsti un auksti kūpinātas, konservu veidā un žāvētas.

Tiek tirgotas arī citas saldūdens zivis: asari un zandarti (asaru dzimta), līdaka (līdaku dzimta), sams (samu dzimta) u.c.