Terapeitiskā diēta 10 ēdienkartes nedēļā. Cepti āboli ar biezpienu

Diēta 10 tabula ir paredzēta sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, lai uzlabotu asinsriti, normalizētu ūdens-sāļu līdzsvaru un tauku vielmaiņu, kā arī papildinātu vitamīnus un minerālvielas, kas iesaistīti sirds darbā.

Lai novērstu tūsku, kas veidojas sirdsdarbības traucējumu rezultātā, un uzlabotu sirds darbību ietekmējošo ķermeņa sistēmu darbību (izvadīšanas, nervu un gremošanas sistēmu), ir jāievēro diētas Nr. 10 pamatprincipi. :

• Izslēdziet produktus, kuriem ir stimulējoša ietekme uz sirds un asinsvadu, nervu, kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmu, kas var izraisīt hipertensijas lēkmes.
• Ierobežojiet tauku uzņemšanu līdz 70 gramiem dienā, lai novērstu aterosklerozi, vienlaikus ēdot 90-100 gramus olbaltumvielu (55% augu izcelsmes) un 250-300 gramus ogļhidrātu (dod priekšroku lēniem ogļhidrātiem).
• Iekļaujiet uzturā pārtiku, kas bagāta ar kāliju, magniju, kalciju un citām minerālvielām un vitamīniem (dārzeņiem, augļiem, riekstiem), kā arī lipotropām vielām, kas palīdz pazemināt holesterīna līmeni un noārdīt gaļas un piena produktos esošos taukus.
• Samaziniet kopējo sāls daudzumu uzturā līdz 5-7 gramiem, lai mazinātu pietūkumu un izvadītu no organisma lieko ūdeni. Dažos gadījumos (nieru slimību klātbūtnē) sāls daudzumu individuāli nosaka ārstējošais ārsts.
• Ievērojiet frakcionētā uztura režīmu - ēdiet 4-5 reizes dienā nelielās porcijās, lai samazinātu kuņģa-zarnu trakta slodzi un novērstu hipertensijas lēkmes.
• Ierobežojiet šķidruma (ūdens, tēja, zupa) daudzumu līdz 1-1,2 litriem, lai novērstu pietūkumu.
• Izmantojiet diētiskās gatavošanas metodes, izslēdziet eļļā ceptu pārtiku, lai pazeminātu holesterīna līmeni.

Diētas 10 tabula - kas ir iespējams un kas nav (tabula)

Uz galda 10 atļauto pārtikas produktu sarakstā jāiekļauj dārzeņi, graudaugi, gaļa un rieksti ar augstu magnija, kālija un kalcija saturu, lai stiprinātu sirds muskuli un uzlabotu sirds darbību. No uztura tiek izslēgti ekstrakti (buljoni) un produkti, kas satur daudz sāls, kas var izraisīt paaugstinātu spiedienu un tūskas veidošanos.

Ko jūs varat ēst	Ko nedrīkst ēst
Maizes izstrādājumi
Vakardienas maize no kviešu un rudzu miltiem bez sāls, biskvīta cepumi, biskvīts	Svaiga maize, konditorejas izstrādājumi, svaigi konditorejas izstrādājumi, pankūkas
Gaļa un mājputni
Liellopu gaļa, trusis, tītars, vista	Trekna gaļa, pīles gaļa, zoss gaļa, desiņas, konservi, kūpināta gaļa
Zivis un jūras veltes
Zema tauku satura zivju šķirnes - brekši, mencas, heks, karpas, pollaki, karpas, līdakas, putasu, pollaki, butes	Treknās šķirnes - store, laši, beluga, zivju konservi, kaviārs, kūpinātas, sālītas zivis
Piena
Piens ar zemu tauku saturu, biezpiens, krējums, sivki, jogurts, kefīrs, raudzēts cepts piens, diētisko šķirņu cietais siers	Sāļi un trekni piena produkti
Olas
Viena ola dienā jebkurā formā
Tauki
Sviests, augu eļļa	Salo, margarīns, trans tauki
Graudaugi un pākšaugi
Griķi, auzu pārslas, mieži, prosa, miežu putraimi	Pākšaugi - zirņi, lēcas, aunazirņi, pupiņas, pupiņas
Mērces un garšvielas
Skābais krējums, piens, tomātu mērces, dārzeņu buljoni, kanēlis, krustnagliņas	Mērces uz gaļas, sēnēm, sēņu buljoniem, mārrutkiem, sinepēm, asajiem pipariem
Dārzeņi
Kartupeļi, kāposti (tikai termiski apstrādāti), burkāni, bietes, gurķi, tomāti, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, lapu zaļumi	Marinēti, marinēti, sālīti dārzeņi. Redīsi, skābenes, spināti, sēnes. Neapstrādāti baltie kāposti
Augļi
Āboli, bumbieri, plūmes, ķirši, visādas ogas. Citrusaugļi	Vīnogas
rieksti
Uzturā ir atļauti visu veidu rieksti	Zemesrieksti, jo tie attiecas uz pākšaugiem
deserti
Ievārījums, medus, zefīrs, zefīrs, karamele	Šokolādes un šokolādes, augsta tauku satura deserti
Dzērieni
Vāja tēja, mežrozīšu buljons, dārzeņu un augļu sulas	Stipra tēja, kafija, kakao, gāzētie dzērieni, alkohols

Nedēļas ēdienkarte

10. galda ārstnieciskā diēta ietver pilnu garšīgu, ar uzturvielām, makro un mikroelementiem bagātu ēdienu ēdienkarti, lai papildinātu organisma vajadzības un normālu sirds un asinsvadu darbību.

pirmdiena

• Brokastis: auzu pārslas pienā ar ievārījumu, tēja, cepumi;
• Pusdienas: biezpiena kastrolis ar ogām;
• Pusdienas: kartupeļu biezeni, tvaicēti kotletes, gurķu un zaļo sīpolu salāti ar skābo krējumu;
• Uzkodas: jogurts, ābols;
• Vakariņas: zivju sautējums ar dārzeņiem.

otrdiena

• Brokastis: sviestmaize ar paštaisītu šķiņķi, žāvētu augļu kompotu;
• Pusdienas: biešu salāti ar riekstiem, cepti āboli ar medu;
• Pusdienas: zupa ar kotletēm, maize, griķu biezputra, salāti;
• Pēcpusdienas uzkodas: siera kūkas, zāļu tēja.
• Vakariņas: sautētas aknas, biešu salāti.

trešdiena

• Brokastis: piena putra ar prosu, tēja;
• Pusdienas: biezpiena pudiņš;
• Pusdienas: cepta vista ar krējumu, griķi, tomāti;
• Pēcpusdienas uzkodas: kāpostu tīteņi ar rīsiem un liellopa gaļu, augļi;
• Vakariņas: burkānu kūka, kefīrs.

ceturtdiena

• Brokastis: griķu biezputra, vārīta ola;
• Pusdienas: ābolu un burkānu biezenis, cigoriņu kafija;
• Pusdienas: krēmīga brokoļu zupa, dārzeņu sautējums ar truša gaļu;
• Uzkodas: jogurts, 25 grami riekstu;
• Vakariņas: biezpiena suflē ar ogām.

piektdiena

• Brokastis: sviestmaize no vakardienas maizes ar zivju pastu, žāvētu augļu kompots;
• Pusdienas: gaļas suflē;
• Pusdienas: borščs ar krējumu, jogurts, biskvīts;
• Pēcpusdienas uzkodas: glāze ogu;
• Vakariņas: slinki pelmeņi ar biezpienu un auzu pārslām.

sestdiena

• Brokastis: melnās maizes grauzdiņi, biezpiens ar zaļumiem;
• Pusdienas: vinegrets ar svaigu gurķi, cigoriņi ar pienu;
• Pusdienas: grūbu zupa, kotletes, sautēti cukini;
• Uzkodas: jogurts ar ogām;
• Vakariņas: cepta karpa, salāti.

svētdiena

• Brokastis: mīksta ola, zivju pasta, melnā maize, tēja;
• Pusdienas: ogu želeja;
• Pusdienas: vārīta gaļa, ziedkāpostu biezenis, maize, mandarīns;
• Pēcpusdienas uzkodas: ābolu, burkānu un biešu salāti (neapstrādāti);
• Vakariņas: tvaicēts heks ar dārzeņiem (sīpoliem, burkāniem, papriku).

Receptes

Pamatprincips, pēc kura tiek izvēlētas 10. diētas receptes, ir izmantot apstiprinātus pārtikas produktus un diētiskās gatavošanas metodes (cepšana, sautēšana, vārīšana), lai saglabātu vitamīnus un minerālvielas.

Rīsu zupa ar cukini

Lai pagatavotu zupu, jāņem rīsi (pusglāze), cukini (2 mazi, kas sver 600-700 gramus), augu eļļa (1-2 ēdamkarotes), garšaugi (dilles, pētersīļi), garšvielas, rudzu vai kviešu grauzdiņi. ( 150-200 g), etiķis pēc garšas.

Noskalo rīsus un vāra divos litros ūdens 10 minūtes. Šajā laikā cukīni nomazgā un notīra, sagriež kubiņos un apcep 5-7 minūtes, pievienojot piparus un sāli.

Pēc tam cukini pievieno zupai, vāra vēl 10 minūtes un pēc tam sasmalcina ar blenderi. Ja nepieciešams, zupu var iepildīt ar pusi tējkarotes etiķa un pasniegt ar zaļumiem un krekeriem.

Suflē no zandarta

Lai pagatavotu suflē, būs nepieciešama zandarta fileja (800 g), piens ar zemu tauku saturu (100 g), sviests (50 g), milti (1 ēd.k.), olas (2 gab.).

Vispirms jāsagatavo piena mērce: sausā pannā apcep miltus līdz zeltaini brūnai (1-2 minūtes), pēc tam tievā strūkliņā ielej pienu un maisa līdz gludai. Gatavošanas beigās pievieno eļļu un, kad mērce sabiezē, noņem pannu no uguns.

Zivs fileju nomazgā un sagriež gabaliņos, pēc tam sagriež gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Iegūto malto gaļu sajauc ar dzeltenumiem, piena mērci un sakuļ gaisīgu.

Atsevišķi sakuļ baltumus stingrās putās un sajauc ar malto gaļu, kas pēc tam jāsadala veidnēs, ņemot vērā, ka gatavošanas procesā suflē augs. Trauku cep apmēram 30 minūtes 180 grādu temperatūrā, pasniedz karstu kopā ar zaļajiem salātiem.

Kartupeļu rullītis ar malto gaļu

Nepieciešamie produkti: vista, cūkgaļa vai jebkura cita malta gaļa (0,5 kg), kartupeļi (1 kg), olas (2 gab.), Milti (3 ēdamkarotes), garšvielas, sīpoli, nesālītais siers (200 g).

Kartupeļus nomazgā, nomizo un vāra, līdz tie ir gatavi, tad savīti gaļasmašīnā vai berzē uz smalkas rīves. Pēc 2 ēdamkarotes miltu un 1 olas pievienošanas kartupeļiem mīciet un vienmērīgi izklājiet mīklu uz pārtikas plēves.

Maltajai gaļai pievieno olu, sasmalcinātu sīpolu, piparus, kārtīgi samaisa un smērē uz kartupeļiem. Pēc tam ar pārtikas plēves palīdzību kartupeļus sarullē rullī, ko liek uz ietaukotas cepešpannas. Ruļļa augšdaļu apsmērē ar dzeltenumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Rullīti cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 20-30 minūtes.

Cepts cukini

Ēdienu pagatavošanai jāizmanto 2-3 mazi cukini kabači, cietais siers (150 g), ķiploki (2 daiviņas), olīveļļa, melnie pipari, paprikas pulveris, itāļu garšaugi un zaļumi.

Cukini nomazgā un sagriež garās šķēlēs, kuras izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru vai foliju, un iesmērē ar eļļu. Pēc tam sagatavo mērci: sieru sarīvē, pievieno ķiplokus un garšvielas, kas izlaistas caur presi. Apkaisa cukini ar mērci un cep 15 minūtes (200 grādos), līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Trauku pasniedz siltu. Cukini var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Tāpat dārzeņus var lietot kopā ar skābo krējumu vai tomātu mērci.

Diētiskā gaļas pastēte

Pastētei vajadzēs liellopa gaļu (200 g), kartupeļus (400 g), vidēji burkānus, pienu (pusglāze), sviestu (1 ēd.k.).

Liellopu gaļu vāra līdz mīkstai. Burkānus un kartupeļus novāra mizās, pēc tam atdzesē un nomizo. Sagatavotās sastāvdaļas ritina caur gaļas mašīnā, pēc tam tās izliek pannā ar biezu dibenu, pievieno pienu un sautē 5 minūtes. Karsto pastēti apkaisa ar eļļu un kārtīgi samaisa.

Pastēte tiek pasniegta ar dārzeņiem, kā arī tiek ēsta ar rupjmaizi kā sviestmaizi.

Cepti āboli ar biezpienu

Sastāvdaļas desertam: svaigi āboli (5 gab. vai 1 kg), biezpiens (200 g beztauku vai zemu tauku saturu), cukurs (50 g), vaniļas cukurs un maltais kanēlis pēc garšas.

Biezpienu samīca un sajauc ar cukuru, vaniļu un kanēli. Ābolus nomazgā, izgriež serdi un pilda ar biezpienu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Ābolus kārto veidnē un cep apmēram 20 minūtes. Trauku pasniedz atdzesētu.

Kopējās mirstības struktūrā vadošo vietu ieņem sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Tāpēc būtiski ir veikt profilaktiskus pasākumus un skaidrot iedzīvotāju vidū komplekso ārstniecības programmu (diētas terapijas, medikamentozās ārstēšanas un dozētās fiziskās aktivitātes) lietošanas nepieciešamību. Sirds un asinsvadu slimību ārstēšanas atslēga ir uzturs.

Diētu, ko izmanto sirds un asinsvadu sistēmas ārstēšanai, izstrādāja Manuils Pevzners, padomju zinātnieks, profesors un uztura speciālists. Iepazīšanās ar tehniku ​​ļaus samazināt sirdslēkmes, insulta, aterosklerozes risku un efektīvāk iziet rehabilitāciju ar jau esošām sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.

Diētas pielietojums un mērķis

Diētas terapijas programmu ciklu dažādām sirds un asinsvadu slimībām sauc par "tabulas numuru 10". Arī šī diēta ir piemērojama pacientu ar I un IIa pakāpes asinsrites mazspēju uzturā. Tabulas Nr.10 lietošana kopā ar medikamentozo terapiju šādiem pacientiem var uzlabot pamatslimības gaitu un samazināt komplikāciju risku. Tomēr šī diēta ir piemērota tikai kompensētas vai subkompensētas slimības gadījumā, un to drīkst lietot tikai tad, ja to ir noteicis ārsts.

Diētas mērķis ir atjaunot normālu sirds darbību, normalizēt asinsriti. Tāpat diētas Nr.10 diēta uzlabo aknu un nieru darbību, palīdz mazināt pietūkumu un elpas trūkumu, palīdz samazināt ķermeņa svaru, ja pacientam vienlaikus ir liekais svars vai aptaukošanās. Šādi rezultāti tiek sasniegti, ievērojot visu tabulas Nr.10 uzturu, kas, pirmkārt, ir vērsts uz kuņģa-zarnu trakta orgānu un sirds un asinsvadu sistēmas darba atvieglošanu.

Uztura noteikumi

Neveselīgs uzturs bieži ir sirds slimību riska faktors. Ēdot pārtiku, kas bagāta ar holesterīnu, "ātriem" ogļhidrātiem, kā arī ceptus pusfabrikātus, notiek patoloģiskas izmaiņas visos cilvēka ķermeņa orgānos un sistēmās, pirmām kārtām sirds un asinsvadu sistēmā. Pareizai uzturam jābūt sirds un asinsvadu slimību ārstēšanas neatņemamai sastāvdaļai.

Diēta Nr. 10 saskaņā ar Pevsner tiek uzskatīta par pilnvērtīgu, sabalansētu diētu ar samazinātu kaloriju saturu. Enerģētiskās vērtības samazināšanās notiek, izslēdzot taukainu, ceptu, saldu. Obligāti pēc iespējas jāsamazina patēriņš, ar ārsta atļauju pacientam pienākas aptuveni 5 g nātrija hlorīda.

Dārzeņus un augļus var lietot mērenībā. Dārzeņu lietošana lielos daudzumos rada papildu slogu kuņģa-zarnu trakta darbam. Līdz trim mazām dārzeņu porcijām dienā. Ēdienu nedrīkst cept ar garoziņu un cept. Varat izmantot visus citus gatavošanas veidus: tvaicēšanu, sautēšanu, lēnajā plītē, vārīšanu, grilēšanu. Gaļu pirms lietošanas ieteicams iepriekš uzvārīt.

Ēdot uz galda Nr.10, tiek saglabāti vienādi intervāli starp ēdienreizēm, tiek samazinātas porcijas, lai samazinātu gremošanas trakta un sirds un asinsvadu sistēmas slodzi.

Pacienta atbildība ir ļoti svarīga. Ārstēšanas periodā ir ļoti nevēlami ielauzties "garšīgi" un pārēsties, jo tas var pagarināt terapijas periodu un pasliktināt vispārējo labsajūtu.

Diētisko ēdienu saraksts

Atbilstoši ķīmiskajam sastāvam uzturam jābūt pilnvērtīgam un sabalansētam. Dienas kaloriju daudzumam ārstēšanas programmas laikā jābūt normas robežās, aptuveni 2500 kcal.

Ēdienkartē jāsastāv no viegli sagremojamiem ēdieniem un dabīgām sastāvdaļām. Galvenā diēta sastāv no:

• liesa gaļa: apgriezta, bez vēnām un fascijām un bez ādas, fileja;
• liesa zivs, piemērota: utt .;
• jūras veltes, ;
• maize bez sāls, pirmās un otrās malšanas kvieši (līdz 150 g dienā) žāvētā veidā, vakardienas cepšana, makaroni;
• vārītas un tvaicētas olas, atļauts līdz 5 gabaliņiem nedēļā;
• piena produkti, zema tauku satura nesālīts siers (ar ārsta atļauju);
• graudaugi - ierobežoti;
• dārzeņi (izņemot aizliegtus), un tie būtu jāierobežo;
• augļi un ogas, rieksti, žāvēti augļi.

Graudaugus var pagatavot pienā vai ūdenī, kombinēt ar vārītu zivi vai gaļu, pievienot zupām. Nav aizliegts mērenībā vārīt makaronus no cietajiem kviešiem (gatavā veidā atļauts lietot porciju 1/2 tase), varat no vai. Pirmos ēdienus ieteicams lietot, kad porcija samazināta līdz 150-200 g vienā reizē, dārzeņus zupai nevajadzētu cept.

No uztura jāizslēdz:

• , gaļa ar taukiem, subprodukti;
• treknas zivis, sālītas un kūpinātas zivis, kaviārs;
• konservi, marinēti gurķi un marinādes;
• jebkuras veikalā nopērkamās mērces;
• trekns un sāļš siers;
• konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi;
• pākšaugi;
• sēnes un;
• tonizējoši dzērieni, saldā soda, kakao;
• svaigi konditorejas izstrādājumi;

Gatavojot ēdienu, neaizmirstiet, ka jūs nevarat pievienot sāli. Atļauti dārza zaļumi, dabīgie augi. Arī asas un košas garšas garšvielas vislabāk ir izslēgt, jo tās rosina ēstgribu.

Diētas izvēlne

Ir svarīgi nodrošināt, lai ķermenis būtu piesātināts ar noderīgiem komponentiem un barības vielām. Dienā, kad nepieciešams ēst divas vai trīs porcijas ogļhidrātu maltītes (ar pārsvaru kompleksu), ir atļautas divas porcijas olbaltumvielu pārtikas, uzkodas ar augu šķiedrām (dārzeņiem, ogām, augļiem). Lai izvairītos no deficīta, periodiski jāēd rieksti un jādzer skābpiena dzērieni. Tas ir ārkārtīgi svarīgi sirdij; to bieži izraksta, lai novērstu tās trūkumu.

Diētu labāk uzrakstīt uz lapiņas un novietot labi redzamā vietā, vēlams ēst vienlaicīgi. Nedēļas ēdienkartes paraugu var sastādīt iepriekš, lai vēlāk, atrodoties ceļā, nenāktu klajā ar uztura risinājumiem.

Pirmā diena

No rīta: biezenī ar pienu, nedaudz, zāļu novārījumu.

Pusdienas: zivju tvaika kotletes, kartupeļu biezeni, nesaldinātas ogas.

Pēcpusdienā: piens.

Otrā diena

No rīta: graudaugu pārslas ar mizotiem gabaliņiem, vāji melni.

Pēcpusdienas uzkodām: nedaudz biezpiena, viens tomāts.

Pusdienas: vārīta prosa putra ar vārītas teļa gaļas gabaliņiem, skvoša ikri.

Pēcpusdienas uzkodām: daži rieksti, buljons.

Vakariņas: cepta zivs, vārīta.

Ceturtā diena

No rīta: šķidra manna, nedaudz vai ievārījums, nesaldināta tēja.

Uzkoda: kaltēta maize ar biezpienu.

Pusdienas: veģetārā biete, cepta, svaigs gurķis.

Pēcpusdienas uzkodām: mājās gatavoti auzu pārslu cepumi, piena piens.

Piektā diena

Pēcpusdienas uzkodām: ogu želeja, kumelīšu novārījums.

Vakariņas: biezpiena kastrolis, vārīti salāti un.

Sestā diena

No rīta: rīsu biezputra, kivi šķēles, tēja ar pienu.

Pusdienas: vārīta liellopa stroganovs, vārītu kartupeļu garnējums.

Pēcpusdienas uzkodām: glāze burkānu-ābolu svaigas sulas,.

Vakariņas: cepts trusis ar žāvētām plūmēm, glāze ābolu sulas.

Ar pilnpiena govs nepanesību to aizstāj ar kokosriekstu, soju vai mandelēm.

Ar diētu badoties nav iespējams, pārtikai ir pilnībā jāapmierina ķermeņa vajadzības. Neaizmirstiet par šķidruma aprēķinu, nelielas novirzes no normas nav briesmīgas, bet ātrai atveseļošanai labāk ir precīzi ievērot noteikumus.

Diēta Nr.10 hipertensijas un citu slimību ārstēšanai var ilgt tik ilgi, cik nepieciešams, lai atjaunotu pacienta veselību. Precīzu programmas ilgumu var noteikt tikai ārsts, parasti šī tehnika tiek nozīmēta vairākus mēnešus vai ilgāk.

Diētas numurs 10a

Ja pacientam tiek diagnosticēta IIb vai III pakāpes asinsrites mazspēja, tiek izmantota diēta Nr.10a. Šajā gadījumā diētas terapija kļūst pēc iespējas saudzīgāka gremošanas orgānu, sirds un asinsvadu sistēmas darbam, jo ​​šis stāvoklis tiek uzskatīts par dekompensētu.

Produktu saraksts paliek līdzīgs desmitajai diētai. Pacientam aizliegts ēst treknu, konservētu, ceptu, smalkmaizītes un konditorejas izstrādājumus, asas garšvielas un sāli, orgānu gaļu. Ir pilnībā jāizslēdz alkohols, soda, enerģijas dzērieni, kafija un zaļā tēja. Dārzeņi un augļi ar rupjām šķiedrām un mizu ir ierobežoti.

Graudaugus vēlams noslaucīt, tos var pagatavot ar pienu vai ūdeni. Zupām jābūt uz zema tauku satura buljona, vēlams tās gatavot uz dārzeņiem vai liesām zivīm. Žāvētas maizes daudzumu ieteicams samazināt līdz 150 g.Ikdienas kaloriju daudzums tiek samazināts līdz 2000 kcal.

Jums vajadzētu dzert ne vairāk kā litru ūdens dienā. Šķidruma ierobežojumu izraisa nieru un aknu darbības traucējumi šajās slimības stadijās. Diēta ar numuru 10a ilgst līdz pacienta pašsajūtai uzlabojas un slimība regresē. Bieži vien 10.a tabula nonāk desmitajā diētā.

Diētas numurs 10b

Tabula Nr.10 bieži tiek nozīmēta pacientiem pēc miokarda infarkta, kā arī reimatiskas sirds slimības klātbūtnē bez asinsrites mazspējas. Salīdzinot ar citām diētas iespējām, Diēta #10 ir plašāka, un dzeršanas režīms nav tik stingrs. Ir svarīgi, lai pacients uzturā palielinātu pārtikas produktus ar augstu kālija saturu un: riekstiem, graudaugiem, pienu. Ēdienkartē jābūt olbaltumvielu pārtikai, kurā pārsvarā ir dzīvnieku olbaltumvielas.

Pēc sirdslēkmes diēta tiek noteikta vairākos posmos. Diēta sastāv no trim fāzēm, kuras tiek piešķirtas pēc kārtas:

1. Pirmā fāze. Ilgst pirmās nedēļas laikā pēc miokarda infarkta. Enerģētiskā vērtība tiek samazināta līdz 1200 kcal, pacientam pienākas aptuveni 1,5 kg pārtikas un 0,8 litri šķidruma dienā. Ēdienus gatavo biezenī, sasmalcinātā veidā, ēdienu ņem siltu. Sāli neizmanto vispār, ik pa laikam var ēst rupjmaizes krekerus, svaigi dārzeņi ir aizliegti.
2. Otrā fāze. Tas turpinās 2-3 nedēļas, un to sauc par subakūtu periodu. Dienas norma palielinās līdz 1800 kcal, šķidrumu var lietot 1 litra tilpumā. Ir atļauts lietot līdz 3 g nātrija hlorīda. Jūs varat ieviest svaigus dārzeņus, palielināt olbaltumvielu daudzumu un veselīgu pārtiku.
3. Trešā fāze sākas ceturtajā nedēļā pēc sirdslēkmes, šajā periodā rodas rētas. Ēdienkarte šajā posmā būs pilnīga, ēdiena daudzumam vajadzētu palielināties līdz 2,2 kg, bet ūdens - 1,1 litram. Pieļaujamais sāls patēriņš ir 6 g dienā. Produktu saraksts ir raksturīgs tabulai ar numuru 10.

Miokarda infarkta lauka rehabilitācijas periodā ir svarīgi ēst pārtiku ar zemu sāls saturu, galvenais nātrija hlorīda daudzums saturēs maizi. Šo noteikumu ir svarīgi ievērot, jo sāls mēdz aizturēt šķidrumu organismā un izraisīt tūsku, tādējādi vēl vairāk pasliktinot bojātā sirds muskuļa darbu. Pirms cita veida gatavošanas gaļa un zivis ir jāvāra. Ēdienus ir atļauts cept nelielā daudzumā augu eļļas. Putru vajadzētu izvārīt un samīcīt. Dārzeņus var ēst vārītus vai neapstrādātus.

Pēc ceturtās nedēļas no slimības sākuma šķidruma tilpums palielinās līdz 1,5 litriem, jāņem vērā visi dzērieni un pirmie ēdieni. Dienas kaloriju daudzumam jābūt 2500 kcal, ja dzīvesveids ir mazkustīgs, šim rādītājam vajadzētu samazināties līdz 2200 kcal.

Ārstēšanas laikā pacients periodiski jānovēro ārstējošajam ārstam, lai pielāgotu ēdienkarti.

Diēta #10c

Tabula Nr.10c paredzēta pacientiem ar aterosklerozi. Šādas diētas terapijas mērķis ir uzlabot asinsriti, normalizēt tauku vielmaiņu, atjaunot aknu un nieru funkcijas. Tas viss palēnina aterosklerozes procesa progresēšanu traukos.

Atkarībā no pacienta stāvokļa un liekā svara klātbūtnes ārsts var noteikt vienu no divām šīs diētas iespējām.

Pirmā iespēja ir paredzēta pacientiem bez liekā svara. Šajā gadījumā uztura kaloriju saturs un sastāvs ir normas robežās. Dienā jāuzņem līdz 2600 kcal, jāizdzer ne vairāk kā 1,2 litri šķidruma (ieskaitot dzērienus un zupas).

Otrā diētas iespēja ir paredzēta pacientiem ar lieko svaru vai aptaukošanos, un tajā ir samazināts ikdienas kaloriju saturs līdz 2200 kcal un dažos gadījumos līdz 1800 kcal. Dzeršanas režīms paliek nemainīgs (tāpat kā citos diētas variantos). Tabulā Nr.10c ir paredzēts palielināt dārzeņu patēriņu vārītu, sasmalcinātu veidā, tomēr reizēm tos var izmantot arī neapstrādātus kā salātus. Ievērojami samazināt vajadzību un tauku.

Produktu saraksts un uztura noteikumi paliek nemainīgi tabulai ar numuru 10. Rupjās augu pārtikas un gaļas šķiedras pirms turpmākās vārīšanas vēlams vārīt. Pārtika nav sālīta, to var lietot tīrā veidā līdz 50 g dienā.

Ir svarīgi izslēgt no uztura pārtiku, kas satur dzīvniekus, pārtikas taukus, kā arī pārtiku, kas bagāta ar "ātriem" ogļhidrātiem un ekstraktvielām (ierobežot ēteriskās eļļas, garšvielas un garšvielas). Arī tonizējošie dzērieni, stiprā tēja, kafija ir krasi ierobežoti vai izslēgti, jo tiem ir stimulējoša ietekme uz centrālo nervu sistēmu.

Graudaugi, biezpiens un dārzeņu pārtika ar rupjām šķiedrām ir jāsadrupina, jāuzvāra, jānoslauka. Maizes daudzums ievērojami palielinās (līdz 300 g), taču to vajadzētu patērēt žāvētu. Var ēst liesu mīklu, cepumus, konditorejas izstrādājumus bez rauga. Zem tabu paliek: smilšu kūkas un saldās maizītes, veikalā nopērkamie konditorejas izstrādājumi.

Ēdienkartē tiek pievienota subproduktu gaļa, pirms turpmākās lietošanas tie ir jāizvāra. Tos atļauts cept, sautēt un ēst ar piedevu, pievienot mājās gatavotiem pīrāgiem.

Diētu var mainīt vai pilnībā pārtraukt tikai pēc ārsta apstiprinājuma.

Beidzot

Pacienti, kuri izmantoja kādu no tabulas Nr.10 programmām, atzīmē, ka līdztekus vispārējās pašsajūtas uzlabošanai novērojama arī ķermeņa masas samazināšanās, matu un ādas stāvokļa uzlabošanās. Taču nav pieļaujama uztura kompleksa Nr.10 patstāvīga lietošana, kā arī jau noteiktās diētas pašregulēšana.

Pašlaik ne tikai vecāka gadagājuma cilvēki, bet arī jaunāki cilvēki ir uzņēmīgi pret sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. PVO statistika atzīmē, ka līdz ar diabētu sirds slimības kļūst jaunākas, t.i. ietekmē arvien vairāk jauniešu. Galvenais iemesls tam ir mazkustīgs dzīvesveids, nepareizs un pārmērīgs uzturs, smēķēšana.

Izglītība:endokrinoloģija-dietoloģija, psihoterapija.

Apmācība:

1. Gastroenteroloģija-dietoloģija ar endoskopiju.
2. Ēriksona pašhipnoze.

Ātra navigācija lapā

10. tabulu (medicīnisko diētu) izstrādāja padomju zinātnieki pazīstama ģimenes ārsta, Maskavas Uztura un diētikas institūta profesora M. I. Pevznera vadībā. Kopumā ir 15 diētas tabulas, un tās ir vērstas uz pacienta ar noteiktām slimībām stāvokļa korekciju.

Terapeitiskās diētas tabula 10 ir viena no terapeitiskajām uztura sistēmām, kas paredzēta pacientiem ar sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijām, īpaši ar I un IIA pakāpes asinsrites mazspēju.

Sirds un asinsvadu slodzes samazināšana ir indicēta hipertensijas pacientiem, serdeņiem un cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs. Atbilstība diētai ir nepieciešama atveseļošanās periodā pēc miokarda infarkta, kā arī, lai atvieglotu visus, kas cieš no sirds mazspējas un asinsvadu aterosklerozes.

• Sabalansēts uzturs palīdz organismam atbrīvoties no liekā šķidruma, kas uzkrājas audos un uzlabo nieru darbību.

Diēta augsta holesterīna līmeņa 10. tabulai tiek noteikta slimnīcās, sanatorijās, ambulatoros, uzturam mājās un ir daļa no sarežģītas terapijas nopietnu sirds un asinsvadu sistēmas darbības traucējumu ārstēšanā.

Diētas tabulas numurs 10 raksturojums

1. Enerģētiskā vērtība 1800-2000 kcal. Precīzāk, ēdienkartes kaloriju saturu nosaka ārsts, ņemot vērā slimības stadiju, vispārējos simptomus, vecumu un liekā svara esamību. Tā, piemēram, pacientiem ar sirds un asinsvadu problēmām kompensācijas stadijā enerģētisko vērtību ieteicams palielināt līdz 2300 kcal.
2. Optimālā olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība ir 80/70/350 gr.
3. Brīvā šķidruma patēriņa ātrums nav lielāks par 1,1 litru.
4. Nātrija hlorīda dienas deva ir ne vairāk kā 7 g (tīru sāli pacientam dod līdz 3,5 g svaigas pārtikas sālīšanai, pārējais nāk ar pārtiku). Gatavošanas laikā sāls netiek pievienots.
5. Uzturā ir ierobežoti augļi, kas bagāti ar rupjām šķiedrām.
6. Pilnībā izslēdziet smagus, treknus, ceptus, sāļus, kūpinātus, marinētus un konservētus pārtikas produktus, kas paaugstina bīstamā holesterīna līmeni asinīs. Ir nepieņemami ēst ātrās ēdināšanas un pusfabrikātus.
7. Ēdienreižu skaits - 5-6, porcijas mazas, vakariņas ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas (var izdzert tikai glāzi kefīra).

Diētas 10 tabula: kas ir iespējams, kas nav (tabula numurs 1)

Trauki un ēdiens	Apstiprinātie produkti	Aizliegtie produkti
Gaļa un zivis	Noder liesa gaļa un zivis, tvaicēti, vārot, dažreiz - cepot.	Trekna gaļa un zivis, jebkuri cepti produkti, kūpināta gaļa, marinēti gurķi, žāvēti ēdieni, konservi, marinēti ēdieni
Olas	Ne vairāk kā 1 gab. katru otro dienu mīksti vārītos / maisos traukos, parastās vai olbaltumvielu tvaika omletes veidā	Ceptas olas
Maizes izstrādājumi	Kviešu ikdienas vai kaltēta maize, bezsāls maize, cepumi, nesaldināti cepumi, cepumi	Jebkuri cepti ēdieni, piemēram, pankūkas, pankūkas, pankūkas, svaiga maize, smalkmaizītes
Piena produkti	Visu veidu piena produktiem, pilnpienam priekšroka tiek dota zema tauku satura vai zema tauku satura šķirnēm	Sālīti sieri, treknais siers, krējums, mājas saldais krējums, mājas treknais biezpiens
Dārzeņi	Visi augļi, kas nav iekļauti kontrindikāciju sarakstā, vēlams pēc vārīšanas, īpaši noderīgi: kartupeļi, ķirbis, gurķi, cukini, bietes, jebkuri lapu zaļumi, tomāti, baklažāni, saldie pipari	Ierobežoti baltie kāposti un sīpoli (tikai pēc vārīšanas), aizliegts: sēnes, redīsi, skābenes, spināti, redīsi, ķiploki, sālīti, marinēti un konservēti augļi, zaļie zirnīši ne biežāk kā 1 reizi 7 dienās
Augļi un ogas	Jebkuri augļi, žāvēti augļi (ne vairāk kā 1 sauja dienā)	Āboli, citrusaugļi, zemenes, avokado, mellenes un bumbieri - 2-3 reizes nedēļā, ierobežoti (šie augļi ir bagāti ar rupjām šķiedrvielām)
deserti	Medus, ievārījums, zefīrs, konfigūra, marmelāde, zefīri, ogu un augļu želeja, putas, graudaugu pudiņi	Šokolāde, šokolādes, sviestkrējuma konditorejas izstrādājumi
Dzērieni	Augļu, ogu un dārzeņu sulas, kas atšķaidītas uz pusēm ar ūdeni (var kombinēt), zāļu tējas, zaļā un mate tēja, piena kokteiļi, žāvētu ogu uzlējumi un novārījumi, cigoriņi	Alkohols, gāzētie dzērieni (visi), enerģijas dzērieni, kafija, kakao, stiprā melnā tēja
graudaugi	Visu veidu drupanas un gļotainas graudaugi, ir atļauts gatavot makaronus no cietajiem kviešiem kā piedevu 1-2 reizes nedēļā	Manna, ātri pagatavojamie vermicelli
Zupas	Visu veidu piena produkti un parastās zupas, kas vārītas uz vājiem (otrā un trešā) un beztauku buljoniem	Nelietojiet gaļas, sēņu un zivju treknos buljonus
Garšvielas	Žāvēti lapu zaļumi, paprika, majorāns, baltās un sarkanās mērces ūdenī vai vājā buljonā. Tomātu mērce	Mārrutki, sinepes, kečups, majonēze, galda etiķis (dažreiz ābolu sidra etiķi var izmantot salātu gatavošanai), asās garšvielas (sarkanie, baltie un melnie pipari) ar augstu ekstraktvielu saturu
Lipīdi	Nesālīts sviests (ierobežots), auksti spiestas augu eļļas, rafinēts un nerafinēts. Sirdij un asinsvadiem visnoderīgākā ir linsēklu, sojas, vīnogu kauliņu, ķirbju, valriekstu un kukurūzas eļļas izmantošana.	Kulinārijas tauki, speķis, dzīvnieku tauki, margarīns un visi produkti, kuru sastāvā tas ir, transtaukskābes

Diētas tabula 10: ēdienkarte katrai dienai

Ērta ēdienkarte tabulas veidā (diētas piemērs):

Maltītes	Ieteicamie ēdieni
Brokastis	Ķirbju-prosas piena putra (ķirbis - 100 gr, prosa - 2 ēdamkarotes, ūdens - 200 ml, piens 150 ml), biskvīts, zaļā tēja
Pusdienas	Tvaicējama omlete uz ūdens, glāze svaigas plūmju sulas (100 ml sulas atšķaidīta 100 ml dzeramā ūdens)
Vakariņas	Zupa ar dārzeņiem un rīsiem uz ūdens (burkāni, sīpoli, selerijas sakne, kartupeļi, brūnie rīsi), skvoša ikri (80 gr), vārīti ziedkāposti (150 gr), pienā sautēts trusis (100 gr), rozīņu un žāvētu plūmju kompots
pēcpusdienas tēja	Sauja mērcētu žāvētu aprikožu un glāze mežrozīšu uzlējuma vai dzēriens uz mežrozīšu sīrupa bāzes (2 ēdamkarotes uz 0,2 l)
Vakariņas	Folijā cepta skumbrija ar citronu sulu (porcija 150 gr), šķidru kartupeļu biezeni, cigoriņu dzērienu

Pirms gulētiešanas ieteicams izdzert glāzi sava iecienītākā raudzētā piena produkta (dabīgais jogurts, acidofils, narīns, bio-ryazhenka, kefīrs, ar probiotikām bagātināts jogurts u.c.) vai glāzi piena ar tējkaroti dabīgā. meža, kalnu vai jebkura cita daudzziedu medus.

Receptes diētas tabulai ar numuru 10

seleriju zupa

Sasmalcina selerijas zaļumu ķekaru, sasmalcina 150 g kāpostu, sagriež kubiņos 2 nomizotus kartupeļus, 1 burkānu strēmelēs, 1 saldo piparu, 2 tomātus strēmelītēs, visas sastāvdaļas liek katliņā, aplej ar 1 litru verdoša ūdens, uzvāra. uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

Gatavā zupā ielieciet 1 ēd.k. tējkaroti zema tauku satura skābā krējuma un garšojiet ar dillēm un pētersīļiem. Pasniedz nedaudz atdzesētu.

Šis ēdiens ir indicēts visiem pacientiem ar tūsku un lieko svaru.

Krāsnī ceptas kotletes ar rīsiem

Izlaidiet ½ kg tītara vai vistas filejas caur gaļas mašīnā, pievienojiet 3 ēd.k. karotes vārītu rīsu, 1 ola, tējkarote kaltētu pētersīļu, sāls (ierobežots), sakuliet malto gaļu uz darbvirsmas virsmas.

Veido lielas bumbiņas (apmēram 5 cm diametrā), liek uz veidnes, kas ietaukota ar augu eļļu, virsū pārklāj ar foliju, galus saspiežot pāri trauka malām, liec uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.

Pasniedz ar piena vai skābā krējuma mērci.

Vinegrets

Vāra bietes, burkānus un kartupeļus, nomizo saknes, sagriež kubiņos, pievieno 1 sasmalcinātu svaigu gurķi un 2 ēd.k. karotes zaļo zirnīšu vai vārītas/konservētas pupiņas.

Salātus nesālējiet! Apslaka ar paštaisītu kukurūzas vai linsēklu eļļu.

Ziedkāposti piena mērcē

Atdaliet 1 kāposta galvu mazos gabaliņos, vāriet ūdenī, nepievienojot sāli. Atsevišķā pannā uzvāra 200 ml piena, pievieno 1 ēd.k. tējkaroti kviešu miltu un pētersīļus, vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes, mērcē ieliek kāpostus, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Pirms pasniegšanas sāli līdz minimumam.

Banānu smūtijs ar musli

Virtuves kombainā samaisiet biezeni 1 nelielu nomizotu banānu un glāzi organiskā organiskā jogurta. Ielejiet ½ tasi musli ar ½ tasi pilnpiena un vāra uz lēnas uguns 1 minūti mikroviļņu krāsnī, iestatot “sildīšanas” režīmu.

Piepildiet masu ar musli pienu (vēl 100 ml). Apvieno banānu un piena masu, sajauc ar karoti. Lietojiet brokastīs, pusdienās vai pēcpusdienas uzkodās.

Garšīgs un barojošs deserts.

Turoties ilgi Izmantojot šo uztura sistēmu, jūs varat būtiski uzlabot miokarda darbību, samazināt asinsvadu slodzi, attīrīt tos no aterosklerozes plāksnēm, normalizēt vielmaiņu, aktivizēt asinsriti, normalizēt holesterīna līmeni un pat atbrīvoties no liekā svara, kas, kā jūs zināt, pārslogo visu ķermeni, tostarp sirds un asinsvadu sistēmu. Tāpēc mēs varam droši teikt, ka 10. tabula ir diēta hipertensijas pacientiem un serdeņiem.

Un kaitīgo produktu noraidīšana labvēlīgi ietekmē aknu un visa kuņģa-zarnu trakta darbību, kas palīdz uzlabot pacientu ar hroniskām patoloģijām dzīves kvalitāti un attīrīt organismu no uzkrātajām toksiskajām vielām, toksīniem un metabolītiem.

10. tabulas efektivitāte ir zinātniski pamatota un pārbaudīta vairāk nekā vienā paaudzē, sākot no pagājušā gadsimta 50. gadu vidus.

Diēta tiek uzskatīta par efektīvu aterosklerozes, koronāro artēriju slimības, miokarda infarkta, koronāro sirds slimību, stenokardijas, insulta profilaksi.

Esiet veseli un svētīti!

Tabulas numurs 10 jeb klīniskais uzturs, ko izstrādājis izcilais uztura speciālists M.I. Pevzner ir parakstīts pacientiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijām ar 1. un 2. pakāpes asinsrites mazspēju. Diētisks uzturs veicina vielmaiņas normalizēšanos, audu pietūkuma likvidēšanu, sirdsdarbības normalizēšanos un vispārējā stāvokļa un pašsajūtas uzlabošanos.

No šī raksta jūs uzzināsit, kādām slimībām tiek izmantota hipoholesterīna diēta, kādus produktus var lietot un no kuriem labāk atteikties, kā arī iepazīsies ar 10. tabulas pamatprincipiem un iezīmēm.

Diētas galvenais mērķis ir ierobežot viegli sagremojamo dzīvnieku izcelsmes ogļhidrātu un tauku, kā arī galda sāls, brīvā šķidruma un produktu ar augstu holesterīna koncentrāciju uzņemšanu. Ārsti izraksta terapeitisku diētu cilvēkiem, kuri cieš no:

• asinsrites mazspēja;
• hipertensija;
• reimatisms;
• sirds defekti;
• nieru patoloģijas bez izvadīšanas funkcijas traucējumiem.

Tāpat kā jebkura cita diēta, tabulas numurs 10, pēc Pevznera domām, nozīmē noteiktu produktu izslēgšanu no uztura. Ir ļoti svarīgi to ņemt vērā, veidojot ēdienkarti, pretējā gadījumā visi centieni “palīdzēt ķermenim” būs veltīgi.

• cepti, kūpināti, sāļi, pikanti ēdieni;
• kulinārijas tauki, jo īpaši margarīns, gaļas tauki, speķis;
• sālīti ikri;
• Ātrā ēdināšana
• dabīgā kafija;
• kakao;
• spēcīgi un bagāti buljoni;
• sinepes, mārrutki, pipari;
• konditorejas izstrādājumi, šokolāde;
• neapstrādāti augļi ar rupjām diētiskām šķiedrām;
• asas un pikantas uzkodas;
• sēnes;
• skābie dārzeņi;
• marinēti gurķi;
• cepšana, smalkmaizītes;
• pankūkas, panniņas;
• sāļie un treknie sieri;
• trekns biezpiens;
• krējums;
• alkoholiskie dzērieni;
• limonāde;
• saldie gāzētie dzērieni;
• kārtainās mīklas izstrādājumi;
• subprodukti;
• pākšaugi.

Cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām ir atļauts lietot: graudaugus (visu veidu graudaugus, izņemot mannu), piena produktus ar zemu tauku saturu, žāvētus augļus (ierobežotā daudzumā), ievārījumu, želeju, marmelāde, medus, zefīri, zefīri, kompoti, želeja, putas, zaļā tēja, smiltsērkšķu un mežrozīšu novārījumi, augu uzlējumi, augļi, izņemot tos, kas apveltīti ar augu šķiedrām, lapu zaļumi, dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli, zirņi un kāposti ( ierobežotā daudzumā), olas, bezsāls kaltēta maize, biskvīta cepumi, nesālīts dabīgais sviests un gī (nelielos daudzumos), augu eļļas (linsēklu, valriekstu, sojas pupu, sezama, saulespuķu, kukurūzas, ķirbju, jūras zema tauku satura un upes) zivis, zema tauku satura gaļas šķirnes (tītars, vista).

Īpaši pilnvērtīga uztura lietošana kopā ar medikamentu lietošanu un veselīga un vidēji aktīva dzīvesveida uzturēšanu palīdz normalizēt sirds un asinsvadu sistēmas darbību un uzlabot vispārējo stāvokli un pašsajūtu.

Pamatojoties uz atļauto un aizliegto produktu sarakstu, varat izveidot ēdienkarti katrai nedēļas dienai vai pārdomāt to vakarā.

Nedēļas tabula

Jums nevajadzētu krist panikā, tiklīdz no ārsta dzirdat: "Jums vajadzētu ievērot diētu." Diēta nenozīmē, ka jāēd tikai "zāle" un bez garšas. Viss būs atkarīgs no jūsu iztēles. Zivis, gaļa, piena produkti, dārzeņi un augļi - tas viss var un tam vajadzētu būt jūsu uzturā. Galvenais ir aizmirst par treknajām šķirnēm.

Piedāvājam jums tabulu vai aptuvenu ēdienkarti katrai nedēļas dienai. Ēdiet saskaņā ar viņu vai izdomājiet savu ēdienkarti - tas ir atkarīgs no jums. Galvenais ir neieviest aizliegtus produktus.

Nedēļas diena	rīta maltīte	Pirmā uzkoda	Pusdienu maltīte	Otrā uzkoda	Vakara maltīte	vēlās vakariņas
pirmdiena	Piena prosa, tvaika omlete, augu uzlējums.	Ar medu cepts bumbieris un ābols.	Liesā buljonā vārīts borščs, cukini biezenis ar vārītu tītaru, aveņu želeja.	Rīsu pudiņš.	Biezpiena un ievārījuma kastrolis ar zema tauku satura skābo krējumu, līdakas fileja piena mērcē, mežrozīšu buljons.	Cigoriņu un biskvītu cepumi.
otrdiena	Griķu biezputra, biezpiena pudiņš, zaļā tēja.	Augļu biezenis.	Liesa kāpostu zupa, tvaicētas kotletes, štovēti kāposti, vāja melnā tēja.	Kompots.	Jūras aļģu salāti, vistas kotletes, vārīti kartupeļi, ogu tēja.	Jogurts.
trešdiena	Mīksti vārīta ola, sviestmaize (vakardienas maize ar sviestu, zaļā tēja.	Apple.	Veģetārā miežu zupa, vārīts pollaks, kompots.	Mežrozīšu uzlējums, nesālīts siers.	Piena vermicelli zupa, tēja.	Kefīrs.
ceturtdiena	Tvaicēta omlete.	Bumbieris.	Dārzeņu zupa, vārīta liellopa gaļa, štovēti kāposti, ogu sula.	Kissel no ogām.	Zivju kotletes, rīsi, zema tauku satura biezpiens.	Rjaženka.
piektdiena	Piena rīsu putra, zaļā tēja.	Apelsīns.	Liess borščs, cepta menca ar vārītiem kartupeļiem, kompots.	Mežrozīšu infūzija.	Mieži ar vistas fileju, dārzeņu salāti, tēja.	Kefīrs.
sestdiena	Biezpiena kastrolis, vārīta ola, cigoriņi.	Auzu pārslu želeja.	Veģetārā zupa, tvaicēta vistas kotlete, ogu sula.	Apelsīns.	Zema tauku satura biezpiens, zivju kotletes, zāļu tēja.	Rjaženka.
svētdiena	Piena vermicelli zupa, biezpiena deserts, ogu tēja.	Ābolu pīrāgs (nesaldināts) bez garozas.	Bietes, maltā liellopa gaļa, prosa, štovēti kāposti, zaļā tēja.	Apple.	Zivis ceptas ar dārzeņiem, kompots.	Kefīrs.

Tabulas numurs 10 iezīmes asinsrites problēmām

Diētas ar numuru 10 īpatnība ir patērēto tauku un ogļhidrātu, sāls, šķidrumu un sirds un asinsvadu sistēmu un centrālo nervu sistēmu stimulējošu produktu ierobežošana: stipra tēja, kafija, šokolāde, kā arī nieres un aknas kairinošas: pikanta, cepta un. taukaini ēdieni. Diēta ir piesātināta ar produktiem, kuriem ir sārmaina iedarbība uz organismu: dārzeņi, jūras veltes, augļi.

Tāpat kā jebkurai citai terapeitiskai vai profilaktiskai diētai, hipoholesterīnam ir savas īpašības.

1. Pārtiku vajadzētu ēst vismaz sešas reizes dienā. Šajā gadījumā pēdējai ēdienreizei jābūt vismaz trīs stundas pirms gulētiešanas.
2. Ēdienreizēm jābūt daļējām, taču bieži, ilgi intervāli nav vēlami.
3. Patērēto produktu enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 2600 kcal.
4. Dienā nevajadzētu pārsniegt 90 g olbaltumvielu, 70 g tauku, 400 g ogļhidrātu, 8 g sāls.
5. Ir atļauts ēst tikai vārītus, ceptus, sautētus un tvaicētus ēdienus.
6. Dienā jāizdzer 1,2 litri šķidruma.

Galda šķirnes

Atkarībā no sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas ir vairāki terapeitiskās uztura veidi. Apsvērsim tos sīkāk.

1. 10A tabula. Piešķirts otrajai un trešajai pakāpei. Neobjektivitāte ir saistīta ar produktu kaloriju satura samazināšanu, kā arī sāls un šķidruma uzņemšanas samazināšanu. Atļautie un aizliegtie produkti ir tādi paši kā vispārīgajā 10. tabulā. Vienīgais ir tas, ka ar ārstniecisko uzturu 10a ir nepieciešams samazināt maizes patēriņu līdz 150 gramiem dienā, pirmā kursa daļai jābūt vai nu 200 ml. , vai arī tikt pilnībā izslēgtam. Jūs nevarat ēst prosa, miežu un miežu putras. Siera lietošana ir kontrindicēta.
2. 10B tabula. Tas ir paredzēts cilvēkiem (bez asinsrites traucējumiem). Tas nozīmē olbaltumvielu produktu ieviešanu uzturā un tauku un ogļhidrātu ierobežošanu.
3. 10. tabula. Ieteicams cilvēkiem ar aterosklerozi, koronāro artēriju slimību, hipertensiju. Tas sastāv no sāls un tauku patēriņa ierobežošanas. Diēta ir bagātināta ar C, B vitamīnu, magnija un kālija sāļiem.
4. Tabula 10g. Tas ir paredzēts cilvēkiem, kuri cieš no esenciālās arteriālās hipertensijas. Diēta paredz iekļaut uzturā produktus, kas bagāti ar C vitamīnu, riboflavīnu, tiamīnu, P vitamīnu.

Trauku receptes

Diētas ievērošana nenozīmē, ka jāēd bezgaršīgs ēdiens. Viss, kas no jums tiek prasīts, ir ierobežot vai, ja nepieciešams, izskaust aizliegto produktu patēriņu. Gatavojiet jaunus ēdienus, eksperimentējiet. Jūs pats nepamanīsit, kā šāds tēls un diēta kļūs par galveno. Šeit ir dažas garšīgas un veselīgas receptes.

burkānu un rīsu zupas recepte

Jums būs nepieciešams: buljons - 1,5 litri (vāji), rīsi - 1 glāze, burkāni - 4 gab., citronu sula, augu eļļa. Rūpīgi noskalojiet rīsus un vāriet uz lēnas uguns. Atcerieties pastāvīgi maisīt.

Pārliek rīsus katliņā un pārlej ar buljonu. Pēc buljona vārīšanas pārklāj to ar vāku un vāra ceturtdaļu stundas (līdz rīsi ir gatavi). Tālāk pievieno burkānus un vāra vēl minūtes 10. Tad pievieno nedaudz citrona sulas un zema tauku satura skābo krējumu.

baklažānu valriekstu recepte

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: baklažāni - 1 kg, selerijas, augu eļļa, piens, valrieksti, cilantro. Nomazgājiet baklažānu, sagrieziet garumā, bet ne līdz galam, saspiediet un nedaudz sautējiet.

Ielieciet tos uz paplātes, pagaidiet, līdz tie atdziest. Kamēr baklažāni atdziest, sagatavo pildījumu. Sasmalciniet riekstus, sajauciet tos ar pienu, sausu cilantro un seleriju. Caur spraugām piepildiet baklažānus ar maisījumu. Atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai iemērc.

diētas salātu recepte

Ņemiet papriku - 300 g, svaigus gurķus - 2 gab, krabju gaļu - iepakojumu, konservētu kukurūzu - 200 gramus, pētersīļus un augu eļļu.

Papriku nomazgā, izņem sēklas un sagriež kubiņos. Tālāk sagrieziet gurķus sloksnēs un krabju gaļu kubiņos.

Sastāvdaļas liek dziļā bļodā, pievieno kukurūzu, pētersīļus, eļļu un kārtīgi samaisa.

Salāti ar ananāsiem

Ņem svaigus gurķus - 300 g, vienu sīpolu, augu eļļu, etiķi, cukuru un 1 ananāsu. Gurķus un ananāsus sasmalcina sloksnēs, bet sīpolus kubiņos.

Sastāvdaļas sajauc, pievieno cukuru un salātus apber ar eļļu un etiķi.

Ābolu-biezpiena masa ar medu

Ņem pāris ābolus, 100 g biezpiena un ēdamkaroti medus. Augļus nomizo no mizas, izņem serdi, tad sarīvē uz smalkās rīves. Ābolu masu sajauc ar biezpienu un berzē līdz viendabīgai konsistencei. Pievienojiet medu un rūpīgi samaisiet.

CVS patoloģiju diētas terapija ir viena no neatņemamām ārstēšanas sastāvdaļām. Pareizs sabalansēts uzturs kopā ar narkotiku ārstēšanu un veselīgu dzīvesveidu - tas viss palīdz normalizēt sirds darbu un uzlabot vispārējo stāvokli un pašsajūtu.

Indikācijas diētai ar numuru 10

sirds defekti,

kardioskleroze,

hipertensija (sliktas asinsrites mazspējas pazīmes),

sirds un asinsvadu sistēmas slimības (ar I-IIA pakāpes asinsrites mazspēju).

sirds un asinsvadu sistēmas slimības,

hipertensija,

ateroskleroze,

nieru slimība.

Diētas mērķis: uzlabot asinsriti, nodrošināt organismu ar barības vielām, enerģiju, normalizēt sirds un asinsvadu sistēmas, aknu, nieru funkcijas, normalizēt vielmaiņu, saudzējot sirds un asinsvadu sistēmu, gremošanas orgānus.

Pilns diētas apraksts 10

kalorijas uzturā samazināts tauku, ogļhidrātu dēļ.

Uzturā tiek palielināts kālija, magnija, lipotropo vielu, sārmainu produktu (piens, dārzeņi, augļi) saturs.

Kulinārijas apstrāde: mērena mehāniska saudzēšana. Gaļu, zivis vāra.

Aizliegts: nesagremojami ēdieni.

Vienība un pagatavots bez sāls.

AT ēdienkarte ir ierobežota ar: sāls, šķidrums, produkti, kas stimulē centrālās nervu sistēmas un sirds un asinsvadu sistēmas darbību, produkti, kas kairina nieres, aknas, kuņģa-zarnu traktu (alkoholiskie dzērieni, stipra tēja, stipra kafija, asi ēdieni, sāļie ēdieni e, garšvielas).

Ēdienrežīms: 5 ēdienreizes dienā, regulāras, porcija neliela apjoma, pēdējā ēdienreize pāris stundas pirms gulētiešanas.

Diētas ikdienas kaloriju saturs ir līdz 2700 kcal.

Diētas 10 ķīmiskais sastāvs: 90 grami olbaltumvielu (piecdesmit grami no tiem ir dzīvnieki), 80 grami tauku (ceturtā daļa no tiem ir dārzeņi), 400 grami ogļhidrātu, sāls - līdz septiņiem gramiem sāls.

Diēta: piecas reizes dienā, mazās porcijās.

Vitamīnu saturs uzturā: miligramos - retinols (0,3), karotīns (12,5), tiamīns (1,7), riboflavīns (2,5), nikotīnskābe (divdesmit divi), askorbīnskābe (simts piecdesmit); gramos - nātrijs (2,6), kālijs (4,2), kalcijs (viens), magnijs (1/2), fosfors (1,8), dzelzs (0,06).

Ēdienu gatavojam, nepievienojot sāli, savukārt pacientam rokās dotais sāls daudzums ir pieci grami.

Dzeršanas režīms - līdz 1,5 litriem. ūdens.

Atļautie produkti:

Maize: kviešu maize no pirmās un otrās šķiras miltiem, maize bez sāls, vakardienas konditorejas izstrādājumi, grauzdiņi - līdz 150G.dienā sausie cepumi bez sviesta, biskvīts, nevis sviesta milti;

Zupa:Ardārzenisami, ar putraimiemami, kartupeļi, piens, augļi, puse porcijas biešu; mērce - skābs krējums, citronu sula, zaļumi. Ja ir izteikta tūska, aizliegts lietot zupu;

Liesa gaļa, putnu gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa, truši, teļa gaļa, vista, tītars bez cīpslām un fascijām) - vārīta gabalos, sasmalcināta, cepta pēc vārīšanas, aspic;

Zivis ar zemu tauku saturu (asari, līdaka, karpas, navaga, menca) - vārītas, ceptas pēc vārīšanas, kotlešu, kotlešu, kotlešu, vārītu jūras velšu veidā.

Piena produkti - dabīgais piens, rūgušpiens, zema tauku satura biezpiens un ēdieni no tā (siera kūkas, slinki pelmeņi, kastrolis); skābs krējums, krējums (tikai mērce), siers - ierobežojums;

Viena ola dienā - ēdienreizēm var pievienot mīksti vārītu, tvaicētu olbaltumvielu omleti (līdz pieciem gabaliņiem nedēļā).

Tauki: 20 piemēram, sviests (dienā), 30 g augu eļļas (dienā) - kopējais tauku daudzums uzturā nedrīkst pārsniegt astoņdesmit gramus.

Graudaugi, makaroni: graudaugi - manna, griķi, auzu pārslas, graudaugu pudiņi un sacepumi, pudiņi un makaronu kastroļi (ja jums ir liekais svars, ierobežojiet graudaugu un miltu daudzumu uzturā);

Ēdieni ar dārzeņiem: vinegrets, salāti ar augu eļļu, ēdieni no kartupeļiem, ziedkāposti, tomāti, cukini, gurķi, ķirbis, konservēti dārzeņi, dārzeņu ikri.

Lapu zaļumi - zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi (pievienošanai ēdieniem).

Uzkodas: Doktorskaya desa, ne sāļš siers, ne pikants siers, augļu salāti, ar jūras veltēm, vārītas želejas zivis.

Augļi, ogas (kompoti, kisseles, putas, želeja, sulas), ar vārpu augļiem.

Salds: līdz piecdesmit gr. cukurs (uz dienu), daļu no tā var aizstāt ar medu, ievārījumu, ievārījumu (ja ir liekais svars, saldumu lietošanu ierobežojam).

Mērce: uz dārzeņu novārījuma, piena, uz skābā krējuma, augļu mērces.

Dzērieni: vāji pagatavota tēja, kafija ar pienu, cigoriņi, mežrozīšu buljons, negāzēts minerālūdens, augļu un dārzeņu sula.

• dārzeņi - vārīti, cepti, svaigi (burkāni, bietes, salāti; baltie kāposti, zaļie zirnīši - ierobežotā daudzumā).
• augļi, ogas - svaigi, un mēs arī gatavojam no tiem - kompotu, želeju, putas, sambuku, želeju, ēdam žāvētus augļus,
• saldumi: piena želeja, piena krējums, medus, ievārījums, saldumi bez šokolādes.
• mērces: uz dārzeņu buljona, uz krējuma, uz piena, no tomātiem, no ceptiem sīpoliem, no augļiem.
• Garšvielas: lauru lapa, vanilīns, kanēlis, citronskābe.

Aizliegtie produkti:

cepetis,

sāļš,

akūts,

svaiga maize, mīklas izstrādājumi, kārtainās mīklas izstrādājumi, pankūkas, pankūkas;

zupa ar pākšaugiem, buljoni: gaļa, zivis, sēnes.

trekna gaļa, zivis, mājputni (zoss, pīle),

blakusprodukti: nieres, aknas, smadzenes,

gaļas konservi;

kūpināts,

desa un desu izstrādājumi.

Siers: sāļš un trekns.

Dārzeņi: pākšaugi, sālīti dārzeņi, marinādes, marinēti; ēdieni ar pupiņām, zirņiem, pupiņām; redīsi, kāposti, redīsi (izraisa vēdera uzpūšanos), spināti, skābenes, ķiploki, sīpoli;

sēnes.

augļi ar rupjām šķiedrām.

Šokolāde, stipra tēja, kafija, kakao, vīnogu sula (kas izraisa vēdera uzpūšanos).

gaļa un kulinārijas tauki.

garšvielas: sinepes, pipari, mārrutki;

šokolāde, kūkas;

zivju ikri; sālītas, kūpinātas zivis, konservi;

cieti vārītas olas, ceptas;

Diēta 10 - dienas ēdienkarte (ar hipertensiju)

Dienā: 150 piemēram, kviešu maize; 150 g rupjmaizes; 50 g cukura; 10 g sviesta. Pārtiku nedrīkst sālīt.

Brokastis: 50 g vārītas gaļas, 200 g vinegreta ar saulespuķu eļļu; glāze tējas ar pienu;

Otrkārtbrokastis:novārīta vista ar rīsiem, dārzeņu salāti, tējath, atļautsmaize;

Pusdienas: 500 piemēram, kāpostu zupa ar skābo krējumu, piecdesmit grami liellopa stroganova no vārītas gaļas, 100 g no vārītiem kartupeļiem, 120 g želeja.

Vakariņas: 80 piemēram, ceptām zivīm; divi simti gramu plovs, pievienojot augļus; tēja ar pienu.

Naktī: glāze kefīra.

Diēta 10 - dienas ēdienkarte (sirds un asinsvadu mazspējas gadījumā)

Dienai: 250 g kviešu maizes, 30 g cukura, 10 g sviesta, 3 g sāls (rokām), 1 l. šķidrumi (un zupas, un dzērieni). Traukus nevar sālīt.

Brokastis: pienā vārīta manna vai rīvēti griķi ar sviestu; tvaicēta omlete no vienas olas, biezpiens ar krējumu (astoņdesmit grami biezpiena un 20 g skābā krējuma); 1/2 glāze tējas ar pienu.

2. brokastis: 150 grami vārītas gaļas sautējums bez sāls; 100 g sarīvētuburkāniArpar skābs krējums (10 g); bullseye.

Mums ir pusdienas: puse šķīvja liesa boršča vai augļu zupas ar grauzdiņiem, 100 g stroganova, 150 grami sautētu biešu vai burkānu; simts gramu piena želejas vai ābolu biezeņa.

Uzkodas: 100 piem., mežrozīšu buljons, ābols.

Vakariņas: 80 g biezpiena ar pienu; kartupeļu kotletes ar žāvētām plūmēm; tēja ar pienu.

Naktī: pusglāze piena.

Diēta 10 - ēdienkarte

Diēta 10 - ēdienkarte

Brokastis: mīksti vārīta ola, pienā vārītas auzu pārslas, glāze tējas.

2. brokastis: cepts ābols ar pievienotu cukuru.

Pusdienas: puse bļodas miežu zupas, dārzeņi, augu eļļa, vārīta gaļa, burkānu biezenis, glāze žāvētu augļu kompota.

Mums ir uzkodas: mežrozīšu buljons - glāze.

Vakariņas: puse porcijas biezpiena pudiņa, vārīta zivs, vārīti kartupeļi, glāze tējas.

Naktī: glāze kefīra.

Salāti:

Vāciski:

Sastāvdaļas: četri kartupeļi, trīs marinēti gurķi, viens sīpols, divi āboli, trīssimt grami biešu, majonēze, pētersīļi.

Pagatavošana: Cep cepeškrāsnī kartupeļus un bietes, nomizo, sagriež šķēlēs, sajauc ar nomizotiem, smalki sagrieztiem marinētiem gurķiem, sīpoliem. Pievieno smalki sagrieztas ābolu šķēles, smalki sakapātus pētersīļus. Visu sajaucam, garšojam ar majonēzi.

Salāti ar gurķiem un ananāsiem

Sastāvdaļas: trīs simti gramu svaigu gurķu, ananāsu - 1 gab., Sīpoli, cukurs, augu eļļa, etiķis.

Pagatavošana: Gurķus, ananāsus - sagriež strēmelītēs, sīpolus - mazos kubiņos, visu samaisa, pievieno cukuru, garšo ar augu eļļu, etiķi.

Salāti ar dārzeņiem un gaļu

Sastāvdaļas: divi simti gramu gaļas, trīs kartupeļi, divi marinēti gurķi, divas olas, majonēze, salāti.

Pagatavošana: Vāra gaļu, kartupeļus, ļauj atdzist. Cieti vārītas olas, sagriež nelielos gabaliņos. Gaļu, kartupeļus, gurķi sagriežam kubiņos. Visu sajaucam, garšojam ar majonēzi, dekorējam ar olu šķēlītēm un salātu lapām.

Zupas:

Vistas makaronu zupa:

Sastāvdaļas: pusotrs litrs vistas buljona, burkāni, sīpoli, divi simti gramu makaronu, zaļumi.

Pagatavošana: Burkānus un sīpolus sagriežam mazās šķēlītēs, apcepam uz pannas, verdošā buljonā liekam apceptos dārzeņus un zaļumus. Atsevišķi verdošā sālītā ūdenī novāra makaronus, nokāš caurdurī, pievieno gatavajai zupai. Gatavo ēdienu apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Zupa ar burkāniem un rīsiem:

Sastāvdaļas: pusotrs litrs buljona, glāze rīsu, četri burkāni, citronu sula, augu eļļa.

Pagatavošana: Mazgātos rīsus apcep nelielā daudzumā augu eļļas, bieži apmaisot. Rīsus liek katliņā un pārlej ar buljonu. Pēc buljona uzvārīšanas pārklāj to ar vāku un vāra vēl divdesmit minūtes, līdz rīsi ir gandrīz gatavi, bieži maisot. Pievienojiet zupai sasmalcinātus burkānus un vāriet vēl desmit minūtes. Pievieno citrona sulu, saldo krējumu, karsē maisot, neuzvāra.

Kartupeļu zupa ar biezpiena grauzdiņiem:

Sastāvdaļas: divi litri ūdens, pieci kartupeļi, pusotrs sīpols, simts grami sviesta, zaļumi, 250 grami biezpiena, kaltēta baltmaize, pāris olu, skābs krējums.

Zupas pagatavošana: Aukstā ūdenī liek nomizotus un šķēlēs sagrieztus kartupeļus. Sīpolu smalki sagriež, apcep eļļā, iemērc zupā. Gatavā kartupeļa daļu izņemam no zupas, berzējam, sakuļ ar sviestu, liekam katliņā ar buljonu, samaisām. Zupu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pasniedz ar biezpiena grauzdiņiem.

Grauzdiņu pagatavošana: nokaltušai maizei nogriež garoziņu, sagriež šķēlēs, apsmērē ar eļļu. Biezpienā liekam olu, saldo krējumu, visu samaisām, masu smērējam uz maizes. Cepeškrāsnī apcep grauzdiņus, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Gaļas ēdieni:

Pildīti kāposti vīnogu lapās:

Sastāvdaļas: četrsimt grami maltas gaļas, simts grami tauku, vīnogu lapas, sīpoli, piecdesmit grami rīsu, divsimt grami tomātu, pāris olu, skābs krējums, milti, zaļumi.

Pagatavošana: Smalki sagrieztus sīpolus, rīsus, nomizotus un smalki sagrieztus tomātus vāra katliņā līdz mīksti, pievieno nedaudz karsta ūdens. Pēc ūdens mērcēšanas ar rīsiem ielieciet malto gaļu, smalki sagrieztus zaļumus. Vīnogu lapā ieliekam 1 ēd.k. pildījumus, aptiniet kāpostu tīteņus ar “aploksni”. Cieši ievietojam tos nelielā katliņā, pārlej ar karstu ūdeni. Gatavojam uz neliela uguns. Kad kāpostu tīteņi gatavi, pārlej tos ar mērci (saldo krējumu, sakultu ar olām, miltiem, atšķaidītu ar kāpostu rullīšu buljonu). Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot.

Gaļa ar žāvētām plūmēm:

Sastāvdaļas: septiņi simti gramu gaļas, pāris sīpolu, sviests, milti, žāvētas plūmes.

Pagatavošana: Gaļu sagriežam šaurās un garās strēmelītēs. Sīpolu smalki sagriež, apcep sviestā, tad tur apcep gaļu, apkaisa ar miltiem, samaisa, pielej daudz ūdens (tam vajadzētu pārklāt gaļu), uz mazas uguns liek gatavību. Pusstundu pirms pasniegšanas pievieno iepriekš izmērcētas žāvētas plūmes bez kauliņiem.

Vistas kotletes:

Sastāvdaļas: vistas gaļa - 1 gab., maize - 1 gab., piens, sīpoli, pāris olas, milti, augu eļļa.

Pagatavošana: Nomazgājiet vistu, atdala gaļu no kauliem, izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno pienā izmērcētu bulciņu, sīpolus, visu vēlreiz izlaiž caur gaļas mašīnā, maltā gaļā ieliek jēlas olas. Mīciet iegūto masu. Maltās gaļas veidojam kotletes, apviļājam miltos, apcepam pannā augu eļļā.

Zivju ēdieni:

Zivju kotletes:

Sastāvdaļas: četrsimt grami maltas zivs, sīpols, divas ēdamkarotes rīsu, ola, divas ēdamkarotes miltu, tauki, skābs krējums, zaļumi.

Pagatavošana: novāra rīsus, noskalo. Smalki sagriežam sīpolu. Maltai zivij pievieno sīpolu, sakultu olu, visu kārtīgi samaisa. Veidojam bumbiņas, apkaisa tās ar miltiem, apcep karstā augu eļļā, pārlej ar krējumu, vāra zem vāka uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Pasniedzot galdā, pārkaisa ar zaļumiem.

Cepta zivs ar kartupeļu biezeni

Sastāvdaļas: simts divdesmit grami zivju filejas, četrdesmit grami baltmaizes, puse olas, kartupeļi, viena ēdamkarote piena, dilles, sāls.

Pagatavošana: sagatavo kartupeļu biezeni. Zivs fileju izlaižam caur gaļas mašīnā ar izmērcētu baltmaizi. Sajaucam kartupeļus un malto gaļu, pievienojam olu un piena maisījumu, visu kārtīgi samaisām, liekam uz sviestā ieziestas pannas, cepam cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas pārlej ar kausētu sviestu, pārkaisa ar dillēm.

Zivju maisi:

Sastāvdaļas: astoņi simti gramu miltu, piecas olas, pāris glāzes piena, siers, zivis, pētersīļi.

Pagatavošana: Mīklu samīca, kārtās izrullē, sagriež kvadrātiņos. Pildījums: zivis un sieru sagriež kubiņos, divu olu dzeltenumus atdala no olbaltumvielām. Zivis, sieru, dzeltenumus sajaucam ar pētersīļiem, sadalām pa mīklas kvadrātiņiem. Olu, kas paliek, sajauc ar pienu, apsmērē kvadrātu malas. Mīklu salokām ar aploksnēm, ieziedam ar olu un piena maisījumu. Izklājiet uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt gramiem divdesmit minūtes.

Dārzeņu ēdieni:

Cepti cukini ar skābo krējumu:

Sastāvdaļas: puse cukini, ēdamkarote saldā krējuma, puse olas baltuma, pusotra tējkarote sviesta, sāls.

Pagatavošana: cukīni sagriež aprindās, sautē saldajā krējumā. Pēc cukini sautēšanas būs mērce, kas jums ir nepieciešams, lai atdzesētu mērci, pievienojiet tai saputotu proteīnu. Cukīni pārliek uz ietaukotas cepešpannas, pārlej ar mērci, cep. Liek uz trauka, apslaka ar kausētu sviestu.

Kartupeļu kotletes ar sēņu mērci:

Sastāvdaļas: seši kartupeļi, trīs olas, trīs simti gramu sausu sēņu, milti, sīpoli, augu eļļa.

Pagatavošana: Karstu kartupeļu biezeni izlaižam caur gaļasmašīnu, sajaucam ar olām un no šīs masas veidojam kotletes. Apviļā tos miltos, apcep pannā, liek cepeškrāsnī uz desmit minūtēm.

Gatavojam mērci: sausās sēnes nomazgājam siltā ūdenī, uz pāris stundām iemērcam aukstā ūdenī, vāram, nepievienojot sāli šajā ūdenī. Ēdamkaroti miltu sajauc ar ēdamkaroti sviesta, apcep gaiši brūnu, atšķaida ar trīs glāzēm karsta sēņu buljona. Pagatavojiet šo mērci uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Smalki sagrieztu sīpolu apcep, pievieno smalki sagrieztas sēnes, vēlreiz apcep kopā, tad liek mērcē un ļauj vārīties.

Ar dārzeņiem pildīti cukini:

Sastāvdaļas: kilograms cukini, pusglāze rīsu, četri simti gramu sēņu, pusotrs sīpols, pāris tomātu, četras ēdamkarotes eļļas, glāze krējuma, pustējkarote tomātu mērces, tējkarote miltu, pāris gurķu, burkānu, pāris ābolu.

Pagatavošana: Manu cukini nomizo, pārgriež uz pusēm šķēlēs, kuru biezums ir pieci centimetri. No katra gabala izņemiet serdi ar tējkaroti, lai iegūtu krūzi ar vienu centimetru biezu dibenu. Gatavās krūzes liekam otrādi katliņā ar sakarsētu eļļu, pārklājam ar vāku, nedaudz apcepam desmit minūtes. Tad apgriežam krūzītes, pieberam nedaudz sāli, pildām ar malto gaļu. Malto gaļu apkaisa ar grauzdiņiem virsū, apslaka ar eļļu, liek cepeškrāsnī, cep. Kad cukini ir apbrūnināti, pārlej tos ar balto mērci, pārklāj ar vāku, liek atpakaļ cepeškrāsnī uz desmit minūtēm. Pirms pasniegšanas pārlej ar mērci, pārkaisa ar zaļumiem.

Gatavojam malto gaļu: smalki sagriežam gurķi, burkānu, ābolu, visu samaisām. Tomātus, sīpolus sagriežam mazās šķēlītēs, visu kopā apcepam eļļā, sajaucam ar krējumu, pāris minūtes atstājam uz uguns.

Ēdieni ar biezpienu un piena produktiem:

Biezpiena kastrolis ar ķirbi:

Sastāvdaļas: pāris glāzes piena, glāze mannas, četras olas, simts grami biezpiena, piecsimt grami ķirbja, kausēts sviests, skābs krējums, cukurs.

Pagatavošana: pannā ielej pāris glāzes piena, vāra viskozu mannas putru. Ķirbi notīram, sagriežam gabaliņos, apcepam kausētā sviestā. Mannai pievieno biezpienu, ķirbi, trīs olas, cukuru, visu kārtīgi samaisa. Gatavo masu izklājam uz ar eļļu nosmērētas cepešpannas, izlīdzinām virsmu, iesmērējam ar olu. Mēs ievietojam cepešpannu uzkarsētā cepeškrāsnī, cepam līdz vārīšanai.

Siera caurules:

Sastāvdaļas: trīs simti gramu siera, četri āboli, pusglāze valriekstu, skābs krējums, salāti, pētersīļi.

Pagatavošana: siers, trīs nomizoti āboli uz rupjās rīves. Iztīrām valriekstu, sasmalcinām. Visu samaisa, pievieno saldo krējumu, pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Iegūto maisījumu izklāj uz salātu lapām, savīti caurulītēs, kuras dekorējam ar skābo krējumu, virsū pārkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem.

Ēdieni ar vistas olām:

Omlete ar kartupeļiem:

Sastāvdaļas: trīs kartupeļi, sīpoli, trīs tomāti, siers, piecas olas, sviests.

Pagatavošana: nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs, smalki sagriež sīpolu, tomātus, sieru, sakuļ olas. Visu samaisa, liek pannā ar eļļu.

Pelmeņi:

Sastāvdaļas: krekeri, pusglāze piena, milti, pāris olu, sviests, skābs krējums.

Pagatavošana: Sasmalcina krekerus, mērcē pienā. Pēc tam, kad tie uzbriest, pievieno miltus, olas, visu kārtīgi samaisa. Iegūto masu sadalām bumbiņās, vāram verdošā ūdenī, līdz uzpeld, liek caurdurī, liek dziļā pannā, pārlej ar sviestu, pārlej ar saldo krējumu, pārkaisa ar rīvmaizi, cep cepeškrāsnī.

Deserti:

Pīrāgs ar āboliem:

Sastāvdaļas: pāris glāzes miltu, raugs, pāris glāzes piena, trīs olas, augu eļļa, piecsimt grami ābolu, skābais krējums, cukurs.

Pagatavošana: bļodā ber miltus, pievieno raugu. Bļodā ielej siltu pienu, samīca mīklu, pārklāj bļodu ar dvieli, pusstundu noliek siltā vietā.

Tiklīdz mīkla ir piemērota, pievieno olu, augu eļļu, visu samaisa, veido bumbiņu, pārklāj ar dvieli, atstāj vēl uz pusstundu.

Pildījums: Ābolus nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Ietauko cepešpannu. Dēlīti pārkaisa ar miltiem, izrullē mīklu, liek uz cepešpannas, nedaudz piespiež. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz divsimt grādiem. Mīklu smērējam ar pildījumu, virsū apsmērējam skābo krējumu, pārkaisām ar cukuru, cepam četrdesmit piecas minūtes uz vidējas uguns.

Rīsu un burkānu pudiņš:

Sastāvdaļas: trīs vidēji burkāni, puse olas, pāris tējkarotes rīsu, tējkarote sviesta, tējkarote kviešu krekeru, ēdamkarote skābā krējuma.

Pagatavošana: Vāra rīsus. Trīs burkāni uz rupjās rīves, vāra uz lēnas uguns, līdz mīkstina, pievieno rīsus. Visu noslaukām caur sietu, pievienojam olu, sviestu, krekerus, kārtīgi samaisām, liekam sviestā ieziestā formā, pagatavojam pārim.

Mērces:

Mērci gatavojam, nepievienojot dzīvnieku taukus, krējumu, majonēzi, olas dzeltenumu, sviestu.

Biezpiens:

Ņemam piecsimt gramus rīvēta biezpiena ar zemu tauku saturu, ceturtdaļu glāzes zema tauku satura piena un pāris tējkarotes citrona sulas, samaisām, līdz iegūta viendabīga masa. Sāls pēc garšas.

Ķiploki - biezpiens:

Glāzei galvenās biezpiena mērces pievieno uz smalkās rīves sarīvētu ķiploka daiviņu, samaisa.

Apple:

Seši simti gramu ābolu nomazgājam, sagriežam, izņemam sēklas, liekam katliņā, pielejam pusotru glāzes ūdens, vāram zem slēgta vāka, līdz tie kļūst mīksti. Ļaujiet ūdenim vārīties līdz trešdaļai no sākotnējā tilpuma. Mēs noslaukām vārītos ābolus. Ielieciet biezenī 50 g cukura, šķipsniņu kanēļa, vāriet, maisot, desmit minūtes. Ar ābolu saldumu nepievienojiet cukuru. Pirms pasniegšanas sakuļ. Mērci pasniedz karstu kopā ar putnu gaļu, gaļu.

Augļu:

Pagatavo no svaigiem nogatavinātiem āboliem vai aprikozēm, vai persikiem, vai cidonijas. Augļus notīrām no mizas, sēklām, nedaudz uzvārām ar nelielu cukura daudzumu vai bez tā. Mērci ēdam ar: graudaugu ēdieniem, miltiem, rīsu kotletēm, mannas kotletēm, pudiņu, kastroli, pankūkām, pankūkām.

Indikācijas: sirds un asinsvadu sistēmas slimības ar otrās un trešās pakāpes asinsrites mazspēju.

Mērķis: maksimāli atslogot sirds un asinsvadu sistēmu (dekompensācijas fāze).

Pilna specifikācija:

Līdzīgi kā 10. diētā, bet kaloriju saturs uzturā tiek samazināts sakarā ar maizes daudzuma samazināšanu (ēdam tikai krekerus), zupas izņemšanu no uztura, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu daudzuma samazināšanos. . Tiek samazināta ekstrakcijas vielu, sāls lietošana, palielināts kālija un kalcija daudzums organismā.

Ēdienu gatavošana, nepievienojot sāli.

Ēšanas režīms: noslaukiet ēdienu, ēdiet sešas reizes dienā.

Diētas ikdienas kaloriju saturs ir 2000 kcal.

Uztura ķīmiskais sastāvs: 70 g olbaltumvielu, 70 g tauku, 300 g ogļhidrātu.

Vitamīnu saturs uzturā: miligramos - retinols - 0,3, karotīns - četrpadsmit, tiamīns - 0,9, riboflavīns - 1,4, nikotīnskābe - 10,7, askorbīnskābe - divi simti.

Dzeršanas režīms: līdz astoņiem simtiem gramu.

Atļautie produkti:

Līdzīgi diētai Nr. 10.

Nevar izlietot:

Asinsrites mazspējas gadījumā:

trekna gaļa un zivis,

mafins,

subprodukti,

zivju ikri,

produkti ir pikanti,

sāļš s e,

uzkodas (konservi),

alkoholiskie dzērieni,

dzērieni: stipra dabīgā kafija, stipra tēja, kakao, šokolāde.

Diēta 10a - ēdienkarte dienai

Produkti nesālīt, bet samalt.

Brokastis: 10 piemēram, sviests, pienā vārītas putras (rīsi, manna, griķi, prosa);

2. brokastis: mīksta ola vai tvaicēta omlete no vienas olas,Sv.rīvēts ābols ar cukuru.

Mums ir pusdienas: smalki sagriezta gaļa, vai tvaicētas kotletes (kotletes), 100 g kartupeļu biezeni ar pieciem gramiem sviesta vai dārzeņu biezeņa (simts grami), simts grami piena želejas (vai ķīselis no dzērvenēm, upenēm, vai ābolu biezenis).

Uzkodam: trīsdesmit gramus mērcētus žāvētus augļus, lietojam bez šķidruma (no 15 g cukura).

Mums ir vakariņas: kartupeļu kotletes ar žāvētām aprikozēm vai kotletes ar mannu un žāvētām plūmēm vai rīvētu burkānu kotletes; biezpiena biezpiena biezpiens ar cukuru (75 g biezpiena, cukurs - desmit grami) vai mīksti vārītu olu, 1/2 glāzi karsta piena.

Naktī: simts gramu augļu sulas.

Visai dienai: 150 grami baltmaizes bez sāls, 600 g šķidruma, 30 g cukura, 10 g sviesta.

Indikācijas: reimatisms (maza aktivitātes pakāpe, norise bez asinsrites traucējumiem, un vēl vājināšanās stadijā).

Pilns raksturlielums:

Ēdienkartē ir palielināts dzīvnieku olbaltumvielu daudzums, samazinām sāls daudzumu, nepieciešams, lai būtu liels vitamīnu daudzums.

Gatavojiet ēdienu, nepievienojot sāli.

Gatavošanas veidi: vārīšana, cepšana, cepšana. Mēs ēdam arī svaigu vasks.

Diēta: daļēja, sešas reizes dienā.

Diētas ikdienas kaloriju saturs: 2600 kcal.

Uztura ķīmiskais sastāvs: 120 g olbaltumvielu (puse dzīvnieku izcelsmes), 100 g tauku, 300 g ogļhidrātu, sāls līdz 4 g. dienā.

Dzeršanas režīms: līdz pusotram litram šķidruma.

Indikācijas:

- koronāro asinsvadu ateroskleroze,

- smadzeņu asinsvadu ateroskleroze,

- perifēro asinsvadu ateroskleroze,

- aortas ateroskleroze,

- aterosklerozes kardioskleroze,

- sirds išēmija,

- augstspiediena.

Mērķis: palēnināt aterosklerozes progresu, atjaunot traucētu lipīdu metabolismu, vispārējo vielmaiņu.

Vispārējās īpašības:

Uzturā ir normāls olbaltumvielu daudzums, bet samazināts dzīvnieku tauku, vienkāršo ogļhidrātu daudzums; sāls - četri grami, uzturs ir bagātināts ar polinepiesātinātajām taukskābēm, uztura šķiedrvielām, lipotropām vielām (metionīns, holīns, lecitīns).

Uzturā samazinās šķidruma daudzums, izslēdzam vielas, kas uzbudina sirds un asinsvadu sistēmu, nervu sistēmu (alkohols, kafija, stipra brūvēta tēja, kakao).

Diēta palielināja augu izcelsmes produktu, vitamīnu, minerālsāļu, šķiedrvielu (diētiskās šķiedras) daudzumu.

Jums jālieto pārtikas produkti, kas satur jodu (jūraszāles, mīdijas, kalmāri, garneles).

Trauki pirms cepšanas nevar sālīt, vārīt gaļu un zivis, ēst svaigus dārzeņus un augļus un vārītus.

Padoms:

- biežāk vārām zupas, otro (no zivīm,vistas, tītars, liesa liellopa gaļa,retāk- no liesa jēra,zems tauku saturscūkgaļa);

- nogriež redzamos taukus, noņem gatavošanas laikā izkusušos taukus, noņem putnam ādu.

- jūs nevarat cept ēdienus, tiem nepieciešams: sautēt, vārīt, tvaicēt, cept;

Diēta: 5 reizes dienā, ēst mazās porcijās, bet ne karstos vai aukstos ēdienus. Pēdējo reizi ēdam pāris stundas pirms gulētiešanas.

Starp galvenajām ēdienreizēm ēdam augļus, dzeram sulu no augļiem, pienu, kefīru.

Uztura ķīmiskais sastāvs:

Ir 2 diētas iespējas:

Variants numurs 1 (ar lieko ķermeņa svaru): 90 g olbaltumvielu, 70 g tauku, 300 g ogļhidrātu (1/6 no tiem ir cukurs), sāls - līdz 5 g.

Dienas kaloriju saturs - 2100 - 2200 kcal.

2. variants (ja jums ir nepietiekams vai nepietiekams svars): 100 g proteīna a, 80 g tauku a, 350 G. ogļhidrāti (50 no neviena x cukurs), sāls - līdz 7 g.

dienas naya kaloriju saturs uzturā - 2400-2500 kcal.

Dzeršanas režīms: līdz litram šķidruma.

Vitamīnu saturs uzturā: miligramos - retinols (0,3), karotīns (12,7), tiamīns (pusotra), riboflavīns (2,3), nikotīnskābe (astoņpadsmit), askorbīnskābe (divi simti); gramos - nātrijs (2,8), kālijs (4,7), kalcijs (viens), magnijs (pus grams), fosfors (1,7), dzelzs (0,04).

Atļautie produkti:

- maize: 2. klases kviešu milti,maizegrauds,maizeArpievienojot klijas, mizoti, rudzi.

– Tauki – trešdaļu jeb pusi no uzturā esošajiem taukiem veido augu eļļa.

- Zupa: no dārzeņiem, kāpostu zupa, bietes,zupapienskābe,Araugļusami, ar putraimiemami.

- Gaļa, mājputni (liesa liellopa gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa, tītara gaļa) ​​- vāra vai cep pēc vārīšanas (gabalā, maltās gaļas, kotlešu veidā).

- Zivis ar zemu tauku saturu - vārītas vai ceptas pēc tamēdiena gatavošana.

- Piena produkti: vārīts piens, rūgušpiens, zema tauku satura biezpiens un ēdieni no tā, skābs krējums (kā mērce).

— Viens līdzurīnspare ola dienā (olbaltumvielu omlete).

- Graudaugi - ūdenī un pienā vārīti graudaugi (drupans, viskozs), pudiņš, krupeniks.

- Makaroni - vārīti un kastroļi no tiem,

- dārzeņi - svaigi,novārīts,PEchenye.

- Saldie, nogatavojušies augļi un ogas.

- Rieksti: bet ne daudz, jo šis ir augstas kaloritātes produkts. Jebkuras šķirnes to dabiskajā formā, pievienošanai ēdieniem.

- Atļautie dzērieni - vāji pagatavota tēja, kafija, mežrozīšu buljons, augļu sulas, atšķaidīts 1:1, želeja, putas, kompots.

Aizliegtie produkti

- buljons: stipra gaļa, zivis, vista, sēnes.

- ugunsizturīgi tauki.

- sāļš,

- kūpināts,

- mafins,

– saldumu skaits ierobežots (līdz 30G.Sahārauzdiena).

- sāļa zivs,

- konservi - gaļa un zivis.

- dārzeņi: skābenes, spināti, pākšaugi, redīsi, redīsi,

- sēnes.

— ceptsgaļa un zivis,

- produkti,kas izraisameteorisms (sīpoli, ķiploki, pākšaugi, piens, kāposti, vīnogu sula).

- holesterīnu saturoši pārtikas produkti (smadzenes, olas dzeltenums, subprodukti, zivju ikri).

Diēta 10c - ēdienkarte dienai

Visai dienai: 250 grami maizes (150 grami melnās maizes, 100 g. kvieši), 50 g cukura, 20 g drenāžas eļļas.

Brokastis: 100 g. t kaudze, 150 grami dārzeņu salātu ar augu eļļu vai 150 grami auzu pārslu, glāze vājas tējas.

2. brokastis: glāze augļu sulas.

Pusdienas: puse šķīvja dārzeņu zupa, 50 no vārīta gaļa, 150 g dārzeņu garnīra, simts grami svaigu augļu.

Mums ir uzkodas: glāze mežrozīšu buljona vai divsimt grami svaigu augļu.

Vakariņas: 70 no vārītas zivis, 150 g. vārīts kartupeļi ar augu eļļu, divi simti gramu plovs ar augļiem, h a th Ar m olok ohm.

Naktī: glāze rūgušpiena.

Indikācijas: reimatoīdais artrīts.

Vispārējās īpašības:

Uzturs ir sabalansēts, nodrošina organisma vajadzību pēc uzturvielām, enerģijas.

Uzturā olbaltumvielu fizioloģiskā norma, visas nepieciešamās aminoskābes. Diēta ierobežo tauku daudzumu (dzīvnieku tauku un augu tauku attiecība ir divi pret vienu). Samazinās viegli sagremojamo ogļhidrātu (cukura, saldumu) daudzums. Sāls daudzums tiek samazināts - 3 g. uz diena.

Diēta ievērota pēc mehāniskās, ķīmiskās saudzēšanas principa, savukārt ekstrakcijas vielas (stipri gaļas un zivju buljoni, kūpinājumi) iespēju robežās tiek izņemtas no ēdienkartes.

Trauki nē sāls m.

Gatavošanas metodes: vārīšana, cepšana.

Pārtikas temperatūra - līdz sešdesmit pieciem grādiem pēc Celsija, jūs nevarat ēst pārāk aukstu vai karstie ēdieni.

Diēta: bieža, daļēja, piecas reizes dienā. Mēs ēdam stingri par e laiks.

Kā mēs izplatām kalorijas bēdiens un dienai: brokastis - trīsdesmit procenti, pusdienas - četrdesmit procenti, uzkodas - desmit procenti, vakariņas - divdesmit procenti no ikdienas kaloriju daudzuma.

Dienā kaloriju saturs - 2400 kcal (ja jums ir palielināts ķermeņa svars, samaziniet uztura kaloriju saturu par divdesmit procentiem);

Ķīmiskais sastāvs diēta: olbaltumvielas - līdz simts gramiem, tauki - septiņdesmit grami, ogļhidrāti - 250 grami, sāls - līdz pieciem gramiem.

Dzeršanas režīms: līdz litram šķidruma.

Atļautie produkti:

Maize: kvieši, izgatavoti no pirmās un otrās šķiras miltiem; rudzi maize - 200 g, X Kraukšķīgie cepumi, nevis bagātīgi cepumi.

Zupa: ar dārzeņiem, pievienojot graudaugus (miežus, rīsus un citus graudaugus) - puse porcijas. Garšas uzlabošanai zupai pievieno zaļumus (dilles, pētersīļus, zaļos sīpolus);

Gaļa, mājputni - liesa liellopu gaļa (bez cīpslām, taukiem), vista, trusis - vārīts, vārīti mums tas ir pārim cepts.

Zema tauku satura zivis - jūra un upe - vārīts, pagatavots pārim cepts.

Vistas ola - olu kultenis;

Graudaugi (cilvēks n a es, griķi, auzu pārslas es, rīsi jauns, Hercules jauns), makaroni un vermicelli, un mājās gatavotas nūdeles (nedaudz).

dārzeņi - vārīti un svaigi (vinegrets un citi salāti, garnējums), pākšaugi (zirņi, pupiņas, pupiņas).

Piena produkti: beztauku biezpiens (dabisks vai pudiņi, kastroļi, kefīrs).

Tauki: sviests bez sāls, olīveļļa un līdz pirmssolārais eļļas (pievienot traukos).

Augļi un ogas – svaigas vai ceptas: ābols, citrons, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes.

Dzērieni: vājš tēja, kafijas dzēriens, pikants sulas no augļiem un ogām, žāvētu augļu kompots bez cukura, mežrozīšu novārījums bez cukura

buljons: gaļu, zivis, sēnes,

produkti, kas satur rupjās šķiedras: skābenes, spināti, redīsi, redīsi,

trekna gaļa,

eļļaini zivis,

speķis, liellopu tauki, jēra tauki,

kūpināta gaļa,

produktiem akūts s e,

konservēts ēdiens,

produktiem sāļš s e,

marinādes,

mafins,

saldējums,

dzērieni: stipra tēja, kafija, alkohols dzērieni.

Diēta 10r - dienas ēdienkarte (pacientiem ar normālu ķermeņa svaru)

1. iespēja (vasara)

Mums ir brokastis: salāti (tomāti, gurķi), tvaicēta olu baltuma omlete, puse šķīvja griķu uz ūdens, glāze kafijas dzēriena ar 15 g cukura.

2. brokastis: ābols, simts grami ogu.

Pusdienas: puse bļodas dārzeņu zupas, 60 g. no vārīta gaļa, 150 g. ieslēgts līķus lv cukini vārīti augu eļļā, glāze nesaldinātu augļu kompota.

Mums ir uzkodas: glāze augļu sulas;

Vakariņas: 100 g. no vārītas zivis, 150 g. no varno th kartupeļi ar augu eļļu, tēju th ar cukuru ohm.

Naktī: glāze kefīra.

Pilna diena: 150 G. kviešu maize, 100 g rupjmaizes, 30 g cukura.

2. iespēja (ziema)

Paēdam brokastis: nedaudz sāļš mājās gatavoti skābēti kāposti, 60 g no vārīta gaļa, puse šķīvja ūdenī vārītu auzu pārslu, glāze kafijas dzēriena.

Otrkārtbrokastis: ābols vai piecdesmit grami izmērcētu žāvētu aprikožu.

Pusdienas: puse bļodas miežu zupas, 100 G. no vārīta vistas gaļa, 150 grami vārītu rīsu ar augu eļļu, glāze nesaldinātu žāvētu augļu kompota.

Mums ir uzkodas: 50 g izmērcētu žāvētu plūmju, glāze mežrozīšu buljona bez cukura.

Vakariņas: 100 g. tvaiks zema tauku satura biezpiena pudiņš, 150 g griķu ūdenī ar augu eļļu, glāze tējas.

Naktī: glāze kefīra.

Visai dienai: 150 g kviešu maizes, 100 g rupjmaizes, 30 G. Sahāra.

Ja jums ir aptaukošanās vai liekais svars - nomainiet graudaugus, makaronus ar svaigiem vai vārītiem dārzeņiem, samaziniet maizes daudzumu līdz simts gramiem, cukurs ir aizliegts.

Indikācija: esenciālā arteriālā hipertensija.

Ēdienkartē jābūt: sāls - līdz diviem gramiem, daudz vitamīnu (C, B, A, PP u.c.), kālija sāļi, magnija sāļi; augu produkti, jūras veltes.

dienas naya kaloriju saturs uzturā - 2700 kcal.

Ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas - simts grami, tauki - astoņdesmit grami, ogļhidrāti - četri simti gramu.

Indikācijas: akūts miokarda infarkts.

Diētas mērķis ir paātrināt reparatīvos procesus miokardā, uzlabot asinsrites sistēmas funkcijas un normalizēt zarnu motorisko darbību.

Vispārējās īpašības:

Pazemināta uz kaloriju saturs uzturā, pusšķidra diēta, sāls aizliegts, ierobežots: šķidrums, produkti, kas izraisa meteorismu.

Pirmajās pāris dienās mēs dzeram tikai piecdesmit miligramus septiņas reizes dienā (vāji pagatavota tēja ir silta un nedaudz saldināta, žāvētu augļu novārījums).

Sākot no 3. dienas 600 G. bezmaksas šķidrums, un uzturā ietilpst: 60 g. vāvere, 30 g tauku a, 180 g ogļhidrātu. Dienā pārtikas kaloriju saturs - 1200 kcal.

Ēdienu dodam mazās porcijās, ēdienu saputo. Mēs ēdam līdz septiņām reizēm dienā.

Līdz otrās nedēļas beigām uzturā ietilpst: septiņdesmit grami olbaltumvielu, 60 grami tauku, 200 grami ogļhidrātu. dienas naya kaloriju saturs - 1600 kcal. Mēs neslaukām ēdienu; palielināt maizes porciju, šķidruma daudzumu līdz litram.

Pēc tam pacientam tiks piemērota 10c diēta.

Diētas prasības:

Mēs ierobežojam diētas kaloriju saturu un pēc tam pakāpeniski to palielinām.

Mēs izslēdzam holesterīnu saturošas vielas (olas dzeltenumu, kaviāru, smadzenes, subproduktus).

Ierobežojam sāls daudzumu.

Ierobežojam šķidruma daudzumu.

Mēs izslēdzam: konditorejas izstrādājumus, produktus, kas veicina vēdera uzpūšanos (piens, pākšaugi, kāposti), vielas, kas uzbudina sirds un asinsvadu, nervu sistēmas (alkohols, kafija, kakao, stipra tēja).

Vairāk lietojam pārtiku, kas satur C, R vitamīnus.

Diēta 10i (tiem, kam iepriekš ir bijis miokarda infarkts)

Galvenās prasības:

Mēs izslēdzam: ceptu gaļu, ceptas zivis, buljonus: gaļu, zivis, sīpolus, ķiplokus, redīsus, redīsus.

Mēs ēdam pārtiku, kas ietverts jods (jūras aļģes, midi es, kalmāri, garneles a).

Trauki jūs nevarat sāli.

Gaļu, zivis vāra pirms cepšanas, cepšanas.

Dārzeņi augļi - izmantot svaigs e, vārīts.

Atļauts produkti:

līdz četrsimt gramiem zupa a h a vienreiz: ar graudaugiem kartupeļi, smalki sagrieztu dārzeņi, piena produkti th, augļi th, bietes. In ar komplekts pievienot skābais krējums plkst, citrons wow skābes plkst, zaļumi.

maize, milti: kvieši maize, maizežāvēts, n e mafins par e cepumi, biskvīts.

Zems tauku satursgaļa, mājputni (liellopu gaļaa, teļa gaļaa, cūkaiekšāa, trusis, vistasa, tītarsa) - pavārs, un tadkastrolisēst,cepšanaēst. Izgatavojam sasmalcinātus produktus nogaļu. Želejās novārītsgaļu.Apmēramierobežotim daudzums, ko varat ēstdoktorantswowdesiņasplkst.

Liesas zivis— novārīti artālākcepšana, gabals,sasmalcināti produkti; vārīta jūraproduktss;

piena produkti (ja pārsūtīšana), biezpiena unproduktiemno tā arpievienojotgraudaugi, burkāniun, augļiov. Apmēramierobežotsnom daudzums, ko mēs ēdamskābais krējumsy,krējums (pievienottraukos), siers.

Skābpiens.

Viensolaspar perdiena -ievārītskrunka,vārīti tālāktvaiksy, omlete noolbaltumvielas,Varat arī pievienot olutraukos.

Graudaugi:ēdiena gatavošanavai tas ir uz ūdensbopiens (putraa, aknasthpudiņš unPR.),vārītsmakaroni.

Dārzeņi -vārīts, aknass, svaigs - kartupeļi, ziedkāposti, burkānika, svyocla,dārzeņu smadzenes, ķirbis,tomāts, salāti,gurķi. Ēdam ierobežotā daudzumāelokochannwowkāpostiy,zaļšyony zirņi.Pievienošana ēdieniemēdayosīpoli, dilles,pētersīļi.

Zakustika:dārzeņu svienmēr (svaigi – rīvēti burkāns, tomāts, gurķi), vinegretu arpievienojot saulespuķus eļļas, kaviārs no dārzeņiem, salātinoaugļi,salātiArjūras velšu pievienošana, vārīta aspiczivis.

Nobrieduši svaigi augļi, ogas, žāvēti augļi (kompots, želeja, putas, sambuka, želeja);

Salds:piena produktithkisselb, piena produktikrējums, myod, ievārījums, nevis šokolādes.

NOlietojumi:dārzenis, uzskābais krējumse, piena produktith, uz tomātiem, nocepti sīpoli, augļith.

Garšvielas: laurifolia, vanilīns, kanēlis, citronskābe.

Hdzērieni:vājštēja,kafija dzertArpievienojotpienua, augļith sula, sula dārzeņus, mežrozīšu buljons,iekšāierobežotsm daudzums - vīnogu sula.

UNira:nYesolyokrēmveidaeļļa,degvielayoeļļa,Raugu eļļas.