Liesa pārtika badošanai. Kādus ēdienus var pagatavot un ēst pēcgavēņa ēdienkartē. Kā pagatavot sēnes badošanās laikā

Brīvprātīgu atteikšanos no ēdiena, atturēšanos no jebkādām izklaidēm sauc par badošanos. Patiesi kristieši, kuri vēlas atkal apvienoties, pieņem lēmumu gavēt. Bet ko var ēst badošanās laikā, lai taupītu enerģiju ikdienai?

Gavēņa būtība

Daudzi pareizticīgie, kuri tikai sāk savu ceļojumu pie Dieva, uzskata, ka gavēnis ir pilnīga atteikšanās ēst. Bet tas nav pilnīgi pareizi. Pirmkārt, jums jāierobežo sevi no darbībām, kas rada dīkstāvi un prieku:

• nepiedalīties izklaides svētkos;
• atteikties skatīties izklaides programmas;
• nedari sliktus darbus;
• nepilda laulības saistības;
• nelamāties un nepļāpāt.

Otrkārt, jums jāpārtrauc neveselīgas pārtikas ēšana. Ir atļauta tikai liesa pārtika.

Ir pamata saraksts ar liesiem ēdieniem, kurus var ēst:

1. Dažādi graudaugu veidi: manna, mieži, griķi, rīsi, auzu pārslas, mieži.
2. Jebkuri dārzeņi: kartupeļi, kāposti, sīpoli, bietes, burkāni.
3. Augļi un ogas.
4. Sēnes.
5. Rieksti: valrieksti, mandeles, zemesrieksti, priežu rieksti.
6. Biškopības produkti.
7. Konservēti dārzeņi, augļi un ogas (kompoti, ievārījumi, dārzeņu salāti).
8. Garšvielas, garšvielas un garšaugi (dilles, pētersīļi, lauru lapa, melnie un sarkanie pipari, kardamons utt.)

Jūs varat ēst badošanās laikā, jo tas ir pārbaudījums, nevis izdzīvošanas pārbaude. Lai organisms pilnvērtīgi funkcionētu, tam nepieciešams pietiekams daudzums olbaltumvielu. Un kur to var dabūt, ja badošanās dienās gaļa ir stingri aizliegta? Atbilde ir vienkārša, gaļas produktus vajadzētu aizstāt ar tiem, kas satur augu olbaltumvielas. Pākšaugi (pupas, sojas pupiņas, aunazirņi, zirņi) ir īpaši bagātināti ar šo proteīnu.

Mēģiniet pagatavot liesu zupu ar jebkāda veida pākšaugiem, dārzeņiem un graudaugiem. Garšojiet ar garšvielām pēc garšas, un jūs sapratīsit, ka gavēnis var būt garšīgs. Bet nevajag pārēsties. Galu galā pārtikas pārpalikums ir badošanās pārkāpums. Jums vajadzētu ēst visu ar mēru, cenšoties tikai remdēt izsalkumu, nevis ēst līdz sātai.

Kad gavēņa laikā var ēst zivis?

Zivis ir sava veida produkts, kas ir aizliegts stingrās dienās. Lai atbildētu uz jautājumu “Kad es varu ēst zivis badošanās laikā?”, jums vajadzētu izpētīt tās ēšanas pamatnoteikumus.

Visbiežāk zivis savā uzturā var iekļaut tad, kad gavēņa dienas sakrīt ar lielākajiem baznīcas svētkiem. Piemēram, 7. aprīlis (pasludināšana), pēdējā svētdiena pirms Lieldienām (Kunga ieiešana Jeruzalemē), Lācara sestdiena.

Aizmigšanas gavēņa laikā zivis ir atļautas Kunga Apskaidrošanās svētkos.

Petrova badošanās ļauj ēst zivis šādās dienās: ceturtdien, sestdien, svētdien un otrdien.

Ziemassvētku gavēņa laikā zivis ēdienkartē var iekļaut nedēļas nogalēs: sestdien un svētdien.

Īpaši noteikumi attiecas uz cilvēkiem ar sliktu veselību. Runājot ar priesteri, var lūgt atvieglojumu, tad jebkurā laikā drīkstēs ēst zivju produktus.

Ēdināšana dažādās dienās

Nedēļas laikā jums jāzina, kurās dienās jums vajadzētu izklaidēties, un kurās, gluži pretēji, pilnībā atturēties no ēdiena.

Pirmdiena, trešdiena un piektdiena ir visstingrākā gavēņa dienas. Šajā laikā, ja iespējams, pilnībā jāatsakās no ēdiena vai arī varat atļauties ēst ļoti maz neapstrādātu, termiski neapstrādātu pārtiku. Turklāt šo 3 dienu laikā traukiem nevajadzētu pievienot augu eļļas. Galvenais ēdiens ir rupjmaize, dārzeņi, augļi un nesaldināta želeja vai kompots.

otrdiena un ceturtdiena. Šajās dienās ir atļauts ēst ēdienu, ko vispirms var vārīt vai cept. Bet saulespuķu eļļu atkal ir aizliegts pievienot.

Sestdiena un svētdiena. Atpūtas dienas. Jūs varat pagatavot sev zupu vai pagatavot dārzeņu sautējumu, pievienojot zivis un augu eļļu.

Šis ieraksts ir visstingrākais un garākais. Tāpēc, pirms turpināt tā nodošanu, jums jādomā, vai tas nekaitēs jūsu veselībai. Slimiem cilvēkiem un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, badošanās dienās ir atļauts ēst pat nedaudz gaļas.

Jums vajadzētu atteikties:

• no jebkura veida gaļas, zivīm un pat jūras veltēm;
• piena un rūgušpiena produkti, olas un pat olu pulveris;
• cepšana, jo gatavošanas laikā mīklai tiek pievienoti aizliegti ēdieni;
• majonēze un citas mērces, ja tās satur pienu vai olas;
• alkoholiskos dzērienus, jo tiem piemīt uzjautrinošas īpašības.

Jāatceras, ka gavēni pirmajā Lielā gavēņa dienā un katru piektdienu neēd vispār.

Pirmajās un pēdējās 7 dienās jūs varat ēst tikai dārzeņus un augļus un dzert tikai svaigu ūdeni.

Citās dienās ir atļauts medus, saulespuķu eļļa un dažreiz zivis.

Vai saldumi ir atļauti?

Daži saldumu cienītāji domā, vai gavēņa laikā dažreiz var iedzert tēju ar cukuru vai apēst šokolādes tāfelīti? Baznīca sniedz pozitīvu atbildi.

Gavēņa laikā ir atļauts ēdienam pievienot cukuru, turklāt nelielos daudzumos var ēst rūgto šokolādi, nepievienojot piena komponentus, kaltētas ogas, gozinaki, marmelādes saldumus un medu.

Daži pareizticīgie uzskata, ka medus nav vēlams. Īpaši šis viedoklis ir vecticībnieku un mūku vidū. Bet baznīcas amatpersonas neiebilst pret to, ka gavēņa laikā uz pareizticīgo galda atrodas medus. Viņi iesaka izvēlēties griķu vai liepu šķirnes, jo tās satur daudz mikroelementu un vitamīnu.

Ēdienkarte vienai gavēņa dienai

Cilvēkiem, kuri ir nolēmuši sākt badošanos pirmo reizi, mēs varam ieteikt šādu aptuvenu ēdienreižu plānu:

• Brokastis: gabaliņš melnās maizes, 250 g jebkuras ūdenī vārītas putras.
• Pusdienas: salātu salāti ar tomātiem un gurķiem, garšvielām ar citronu sulu un sāli.
• Uzkodas: viens ābols vai bumbieris. Glāze ogu kompota.
• Vakariņas: sautētu dārzeņu sautējums: kartupeļi, kāposti un burkāni.

Pēc garīdznieku domām, vissvarīgākā ir dvēseles attīrīšana. Un jautājumam “Ko es varu ēst badošanās laikā” nav tik lielas nozīmes. Galvenais ir patiesi ticēt, ka caur garīgo un ķermenisko atturību mēs.

Gavēņa svarīgākā sastāvdaļa ir īpaša uztura sistēma, kas paredzēta, lai palīdzētu cilvēkam fiziski attīrīties, kā arī sagatavotu ķermeni garīgai atjaunošanai. Vienlaikus uztura speciālisti brīdina, ka nepārdomāta badošanās badošanās laikā var būtiski samazināt organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu uzņemšanu, kā arī negatīvi ietekmēt vielmaiņu. No šādām problēmām var izvairīties tikai ar sabalansētu liesu uzturu...

Uzturs badošanās laikā paredz atteikšanos no visa veida gaļas produktu, mājputnu, piena un tā atvasinājumu, zivju, olu un dzīvnieku tauku lietošanas. Tajā pašā laikā pareizticīgā baznīca nošķir īpašas stingras gavēņa dienas un laiku, kad kristiešiem ir atļauts ēst noteiktus ēdienus. Piemēram, Vissvētākās Jaunavas Marijas pasludināšanas dienā un Pūpolsvētdienā gavēņa ēdienkarte tiek papildināta ar zivīm un jūras veltēm.

Zinātnieki saka, ka pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc olbaltumvielām ir aptuveni 90 grami. Badošanās laikā olbaltumvielu pārtikas uzņemšana organismā tiek strauji samazināta. Dzīvnieku olbaltumvielu trūkumu kompensē ar soju un citiem pākšaugiem, saulespuķu sēklām, sēnēm, riekstiem, kas savā aminoskābju sastāvā ir ļoti tuvi gaļas produktiem. Turklāt proteīna pārtikas trūkumu vieglāk panest tie, kuri labi guļ un daudz laika pavada ārā.

Dienās, kad varat ēst jūras veltes, iekļaujiet savā uzturā garneles vai kalmārus. Tiem ir augsta uzturvērtība, un tie lieliski uzsūcas organismā.

Badošanās laikā sekojiet līdzi ēdienreižu kaloriju saturam. Ir svarīgi, lai patērētā pārtika nodrošinātu organismu ar nepieciešamo enerģijas daudzumu. Papildiniet vārītus un neapstrādātus dārzeņus ar graudaugiem, kas satur lielu daudzumu veselīgu ogļhidrātu. Nozīmīgs enerģijas avots badošanās laikā ir cukurs, taču nevajag ļaunprātīgi izmantot saldumus.

Nesāciet badošanos bez iepriekšējas sagatavošanās: krasas izmaiņas ierastajā uzturā var kaitēt veselībai. Sagatavojiet ķermeni jaunai diētai iepriekš (vismaz 2 nedēļas pirms badošanās). Arī pēc baznīcas aizliegumu atcelšanas nav iespējams ātri atgriezties pie pieticīgiem ēdieniem. Dzīvnieku izcelsmes produktus ēdienkartē ieviest pakāpeniski un nelielās porcijās.

Lai badošanās būtu izdevīga, izveidojiet pareizu uzturu par ieradumu: izvairieties no ceptiem un kūpinātiem ēdieniem, ierobežojiet alkohola, saldumu un sāls patēriņu, mēģiniet ēst mazas porcijas utt. Tikai šādos apstākļos diētas ierobežošana būs efektīva un badošanās nebūs grūts pārbaudījums ķermenim.

Gavēņa laika receptes 2013. gada gavēnim

Gavēņa galds - ne tikai tiek uzskatīts par veselīgu, liesu pārtiku: dārzeņi, graudaugi - visizsmalcinātākie kulinārijas produkti, kas bieži prasa īpašas gatavošanas prasmes un sniedz visbrīnišķīgākos rezultātus ...

Gavēņa laikā no uztura tiek izslēgta gaļa, olas, piena produkti, dzīvnieku tauki. Pasludināšanas svētkos un Pūpolu svētdienā ir atļauts lietot zivis. Lācara sestdienā ir atļauts lietot zivju ikri ...

Salāti

Salātu gatavošana stingrā gavēnī var ievērojami dažādot galdu. Lielajā gavēnī, protams, svaigi dārzeņi ir mazāk pieejami nekā vasaras gavēņos, taču preparātus var izmantot plaši: saldētus, kaltētus, marinētus dārzeņus un augļus, tofu, pievieno vārītus rīsus vai citus graudaugus.

Salātu mērcēšanai izmanto saulespuķu eļļu, sojas majonēzi, mērces vai piemeklē pietiekami sulīgas sastāvdaļas, lai salāti būtu garšīgi bez papildus piedevām.

Salāti no dažādiem dārzeņiem

100 g kolrābju, 50 g konservētu zaļo zirņu, 2 burkāni, 2 svaigi āboli, gurķi, 50 g salātu vai zaļo sīpolu, 50 g plūmju vai žāvētu plūmju, 1 svaiga saldā paprika vai tomāts, 1 tējkarote cukura, 200 g .sojas majonēze, pipari , sāls pēc garšas, dilles.

Nomizoti vārīti jauni kolrābji, burkāni sagriezti plānās šķēlītēs. Žāvētas plūmes noskalo, pārlej ar karstu ūdeni, lai uzbriest, izņem no tās sēklas un sagriež šķēlēs. Sagriež arī plūmes bez kauliņiem.

Tomātus sagriež 5-6 daļās, svaigus saldos piparus, noņemot kātiņu kopā ar graudiem, sagriež strēmelītēs. Ābolus nomizo, izņem no tiem sēklu kastes un sagriež tāpat kā dārzeņus. Nomazgātās salātu lapas sagriež 2-3 daļās, bet gurķus sagriež šķēlēs.

Sajauc sasmalcinātus dārzeņus un augļus, pievieno konservētus zaļos zirnīšus, nedaudz sāli, piparus un pasniedzot garšo ar majonēzi. Salātiem var pievienot cukuru (labāk ir pūdercukurs) un citrona sulu. Dārzeņu salātus var pagatavot ar citiem pieejamiem dārzeņiem.

Vinegrets

Vārītus kartupeļus un bietes nomizo, sagriež nelielos kubiņos vai plānās šķēlītēs. Marinētus gurķus un sīpolus sagriež kubiņos. Kāpostus sašķiro, sagriež lielos gabaliņos.

Ja skābētiem kāpostiem ir ļoti skāba garša, noskalojiet tos ar aukstu ūdeni vai pat iemērciet kādu laiku, izspiediet, sasmalciniet. Smalki sagrieziet sīpolu. Pēc tam sajauciet visus dārzeņus, sāli un sezonu ar augu eļļu. Kartupeļus var daļēji vai pilnībā aizstāt ar vārītām pupiņām.

Liesās jūras aļģu salāti

Žāvētas jūraszāles izmērcē, uzvāra, rūpīgi nomazgā,. Atsevišķi apcep sasmalcinātus sīpolus, sajauc ar sagatavotiem kāpostiem, pievieno sojas mērci, ajinomoto un citas garšvielas pēc garšas.

Korejiešu salāti

Daudziem korejiešu salātiem ir liesas sastāvdaļas, un tāpēc tie ir diezgan piemēroti gavēņa maltītei. Jūs varat tos iegādāties gatavus vai izgatavot pats. Lai pagatavotu salātus, nepieciešama speciāla rīve (tikai pieredzējusi roka var griezt tik smalki, cik nepieciešams).

Šeit ir daži klasiskie varianti: 1) burkāns (smalki sagriezts), 2) burkāns un zaļie redīsi (otrais ir mazāks, sasmalciniet abus produktus), 3) kāposti (sagriezti 2x2 cm kvadrātos, pievienojiet vai nu sakapātus burkānus vai bietes, bet pēdējais ir ļoti mazs, tikai krāsai). Sagatavotos dārzeņus sālī, sajauc, sasmalcina, ļauj nostāvēties, līdz iegūst sulu, sulu notecina vai izspiež.

Saulespuķu eļļu bez smaržas uzkarsē pannā. Šajā laikā dārzeņus garšo ar etiķi, sarkanajiem pipariem, ajinomoto, koriandru. Smalki sagriež ķiploku un uzliek slaidu uz dārzeņiem, uzkarsēto eļļu lej tieši uz ķiploka, visu samaisa. Ļaujiet nostāvēties, atdzesējiet.

Kāpostu, burkānu, ābolu un saldo papriku salāti

Nomazgātos baltos kāpostus sagriež strēmelītēs, samaļ ar nelielu daudzumu sāls, nokāš sulu, sajauc ar nomizotiem sasmalcinātiem āboliem, burkāniem, saldajiem pipariem, garšvielām pievieno cukuru un augu eļļu. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

300 g kāpostu, 2 āboli, 1 burkāns, 100 g saldo piparu, 4 ēdamkarotes augu eļļas, 1 tējkarote sāls, 1/2 tējkarote cukura, zaļumi.

Biešu ikri

Sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Visu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno sarīvētas svaigas bietes. Piecas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli pēc garšas un tomātu pastu.

1 sīpols, 1 burkāns, 3-4 vidējas bietes, 100 g augu eļļas, 1/2 tase tomātu pastas, kas atšķaidīta ar ūdeni, sāls.

Redīsu salāti ar sviestu

Redīsus nomizo un kārtīgi noskalo, liek uz 15-20 minūtēm aukstā ūdenī, pēc tam ļauj ūdenim notecināt, redīsus sasmalcina uz rīves, pārkaisa ar augu eļļu, sāli un etiķi, liek salātu bļodā, dekorē ar zaļumiem. Sarīvētiem redīsiem var pievienot augu eļļā apceptu sasmalcinātu sīpolu.

Redīsi 120 g, augu eļļa. 10 g, 3 g etiķa, 15 g sīpoli, zaļumi.

vitamīnu salāti

Smalki sagrieziet svaigus kāpostus, burkānus sarīvējiet uz rupjās rīves. Visu samaisa un sāli. Pievieno zaļos zirnīšus (konservētus). Ielejiet etiķi, augu eļļu, apkaisa ar melnajiem pipariem un zaļumiem. Var pievienot svaigus gurķus un zaļos sīpolus.

300 g svaigu kāpostu, 1 liels burkāns, 5 ēdamkarotes zirņu, sāls, 1 ēdamkarote etiķa. 10 g augu eļļas, 2 g melnie pipari.

Salāti "Vasara"

Tomātus liek caurdurī, pārlej ar verdošu ūdeni un tad uzreiz - aukstu ūdeni. Noņemiet ādu. Nomizotus tomātus sagriež plānās šķēlītēs. Nomizoto ābolu pārgriež uz pusēm un izņem serdi. Ābolu sagriež arī šķēlēs. Sīpolu un piparus sagriež mazās strēmelītēs. Visu samaisa. Sāli, pievieno cukuru, pievieno citrona sulu un pārlej ar augu eļļu.

2 gatavi tomāti, 1 ābols, 1 mazs sīpols, 1 saldā pāksts, 3 ēdamkarotes augu eļļas, sāls, cukurs, 1 ēdamkarote citrona sulas.

Tomāti, pildīti ar jauktiem dārzeņiem

Tomātus nomazgā, ar asu nazi nogriež virsu, ar karoti izņem serdi. Vārītus burkānus smalki sagriež, ābolu smalki sagriež, gurķus sarīvē uz rupjās rīves. Ielieciet visus dārzeņus bļodā, pievienojiet zirņus, sāli, augu eļļu un samaisiet. Piepildiet tomātus ar šo pildījumu. Virsū uzkaisa dilles.

5 mazi tomātiņi, 1 burkāns, 1 ābols, 2 marinēti gurķi, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, 2 ēd.k augu eļļas, 1/3 tējk sāls, dilles.

rīsu salāti

Vāra rīsus sālsūdenī. Sasmalciniet dārzeņus, sajauciet ar atdzesētiem rīsiem, sāli, pārkaisiet ar pipariem, pievienojiet cukuru un etiķi pēc garšas.

100 g rīsu, 2 saldie pipari, 1 tomāts, 1 burkāns, 1 marinēts gurķis, 1 sīpols.

Puravi

Purava zaļo daļu smalki sagriež gredzenos (nepieciešami četri kāti), apcep margarīnā ar ķiploku un timiānu. Pievienojiet stublāju balto daļu. Visu šo baltvīnu uz pusēm pārlej ar dārzeņu buljonu, pirms trauka ievietošanas cepeškrāsnī, pārklāj ar pārtikas papīru, liek cepeškrāsnī un atstāj uz 30 minūtēm.

4 puravu kāti, 2 ķiploka daiviņas, ķekars svaiga timiāna, 115 g sviesta (var būt arī dārzeņu margarīns), 2 glāzes šardonē, 285 ml dārzeņu buljona, jūras sāls un melnie pipari.

Griķu drupans ar sēnēm un sīpoliem

3 glāzes ūdens, 1,5 glāzes nemaltu griķu, 2 sīpoli, dažas sausas sēnes. Piepildiet serdi ar ūdeni, pārklājiet ar sasmalcinātām sēnēm un uzlieciet uz spēcīgas uguns, aizverot vāku.

Kad tas uzvārās, samaziniet uguni uz pusi un turpiniet gatavot 10 minūtes, līdz sabiezē, pēc tam atkal samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet vēl apmēram 5-7 minūtes. līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis. Noņemiet no karstuma, ietiniet siltā ūdenī 15 minūtes. Tajā pašā laikā apcep smalki sagrieztu sīpolu, sāli. Putrai pievieno apcepto sīpolu, vienmērīgi samaisa.

Sēņu plovs

Plovam priekšroka dodama biezu sienu traukiem, kas vienmērīgi uzsilst un lēnām izdala siltumu. Galveno komponentu attiecība: rīsi \ burkāns \ sēnes (saldētas, svaigas vai mērcētas sausas) ir vienādas, t.i. par mārciņu rīsu tieši tikpat daudz burkānu un sēņu.

Sēnes ir iespējams daļēji vai pilnībā aizstāt ar sojas gaļu, tomēr jāatceras, ka pašai sojas gaļai nav tādas garšas īpašības kā sēnēm, un, to lietojot, ēdiens jāpabeidz ar garšvielām un garšvielām.


Uzkarsējam katlu un eļļu tajā (eļļu netaupīsim plovam: tā garša ievērojami uzlabojas), apcepam sēnes un burkānus, pievienojam sāli un garšvielas, no augšas, nemaisot, pārklājam ar nomazgātu rīsu kārtu un pārlej. maigi ar ūdeni (1,5 tilpumi no rīsiem), lai rīsi tiktu pārklāti ar ūdeni ar ne pāris centimetru rezervi. cieši aizveriet vāku, cenšoties vairs nevajadzīgi neatvērt vāku.

Kad dzirdam, ka katla saturs vārās, samaziniet uguni līdz minimumam, šajā laikā gatavosim ķiplokus: vajadzēs dažas mazas daiviņas. Tos ieliek tieši rīsu cepurītē (rīsi jau uzbrieduši uzsūkuši visu ūdeni virs tā) veselus un nedaudz piespiež, iegremdē rīsos, pēc kā katls jau ir izslēgts, bet plovs turpina gatavoties atlikušā siltuma dēļ. .

Pēc desmit vai piecpadsmit minūtēm visu var sajaukt un pasniegt galdā. Kā laba piedeva plovam kalpo mājās gatavoti marinēti gurķi vai tomāti vai skābēti kāposti.

Saldā miežu biezputra ar magoņu sēklām

Miežu putraimus noskalo un sāc vārīt lielā ūdens daudzumā uz mērenas uguns, noņemot putas. Kad graudaugi sāk izdalīt gļotas, nolejiet lieko ūdeni un vāriet, līdz graudaugi ir mīksti un biezi, ik pa laikam apmaisot.

Sagatavo magoņu sēklas (mazāk par pusglāzi magoņu glāzei graudaugu): aplej ar verdošu ūdeni, ļauj tvaicēt, pēc 5 minūtēm. notecina ūdeni, noskalo magones, vēlreiz pārlej ar verdošu ūdeni, nekavējoties notecina, tiklīdz uz ūdens virsmas sāk parādīties tauku pilieni. Pēc tam sasmalcina tvaicētās magones, pievienojot nedaudz verdoša ūdens.

Sagatavotās magoņu sēklas sajauc ar sabiezinātu, mīkstinātu miežu putru, pievienojot medu, karsē uz lēnas uguns 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot, noņem no uguns, pārkaisa ar ievārījumu.

Prosas biezputra ar ķirbi

Mazos ķirbja gabaliņus vāra ūdenī 10-15 minūtes. Prosu rūpīgi noskalo un pievieno tur, viegli sāli, saldina. Maisot vāra, līdz sabiezē (min. 15-20). Jūs varat ievietot "pastaigas" uz īsu brīdi cepeškrāsnī. Proporcijas starp ķirbi un prosu izvēlas pēc garšas, ūdens daudzumu ņem atkarībā no iepriekšējiem komponentiem, un, ja ir vairāk ķirbju, ūdens nepieciešams mazāk.

PIRMĀ ĒDIENA

Pielāgošanās badošanās kharcho zupai

Pusglāzi rīsu ielej divos vai trīs litros verdoša ūdens. Apcep 3-4 sīpolus, pievieno ūdenim ar rīsiem, lauru lapu, smaržīgajiem pipariem (sasmalcina zirņus). Pēc 5 minūtēm pievienojiet pusi tases sasmalcinātu valriekstu.

Pēc neilga laika pievieno pusglāzi tomātu pastas (klasiskākā variantā: tkemali plūmes, kuru mums nav, vai pusglāzi granātābolu sulas): kaltētus garšaugus (baziliku, pētersīļus), sarkanos piparus, a. nedaudz kanēļa, suneli apiņi (garšas zupas garšas atslēga).

Vēl pēc 5 minūtēm varat to pilnībā izslēgt, pievienojot svaigus garšaugus un sasmalcinātus ķiplokus, ļaujiet tam uzvārīties. Krievu videi vēl vairāk pielāgotā variantā kartupeļus var likt verdošā ūdenī pirms rīsiem.

Rassolnik

Mērcēt nelielu daudzumu grūbu vairākas stundas (ne vairāk kā pusglāze standarta trīs litru zupas katlam). Viegli uzvāra. Vārošā ūdenī ar miežiem liek kubiņos sagrieztus kartupeļus. Atsevišķi apcep sīpolu, burkānus pievieno rīsiem un kartupeļiem.


Vēlāk, tuvu kartupeļu gatavībai, izklājiet sasmalcinātos marinētos gurķus un apkaisiet ar sālījumu (šos gurķus ir labi nedaudz iepriekš sautēt sālījumā). Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, lauru lapu, kaltētus vai svaigus garšaugus. Var pasniegt ar sojas majonēzi, ja tāda ir pieejama.

Korejiešu zupa

Šādai zupai ir nepieciešama īpaša sojas garšviela: tai. Tam ir ļoti bieza konsistence, tumši brūna krāsa, specifiska garša un smarža. Japāņiem ir savs analogs, to sauc par “mizo”.

Šīs zupas liesai versijai trīs vai četras sīpolu galviņas apcep, pievienojot divas vai trīs ēdamkarotes tējas, šeit var pievienot arī tvaicētu sojas gaļu. Pēc tam pievieno ūdeni (līdz trim litriem), pēc vārīšanas kartupeļus un nedaudz vēlāk “profila” dārzeņu.

Tie var būt svaigi korejiešu kāposti vai kaltēti kāposti, vai sasmalcināti cukini, vai pāris zaļie redīsi. Zupu vāra, līdz dārzeņi ir gatavi. Sāļumam un asumam vajadzētu dot tai, ja šķiet nepietiekami, vēl var sāli un pievienot sarkanos piparus. Pasniedz ar neraudzētiem rīsiem, kas vārīti biezsienu traukos, rīsu un ūdens attiecība: divi pret trīs, pakāpeniski samazinot uguni.

Lēcu biezzupa

Lēcas iemērc pāris stundas, liek vārīties, nomizo un sagriež eļļā apceptos kartupeļus, burkānus un sīpolus. Veiksmīgas piedevas un garšvielas šai zupai: koriandrs, timiāns, ķiploki, garšaugi. Pasniedzot labi sader ar sojas gaļu (cepta kopā ar sīpoliem un burkāniem), tomātu, olīvām (no tām iegūto sālījumu pievieno tieši zupai) un sojas majonēzi.

Dārzeņu zupa

Sagrieztu sīpolu, pētersīļus un seleriju apcep augu eļļā, pielej ūdeni, liek sakapātus burkānus, rāceņus un sarīvētus kāpostus un vāra uz mazas uguns 20-30 minūtes. Apmēram gatavošanas vidū pievieno saspiestu ķiploku, garšvielas; pašās beigās liek ābolu mērci vai rīvētu ābolu. Pasniedzot uz galda, apkaisa zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

2 sīpoli, 1 pētersīļa sakne, selerijas, 2 ēdamkarotes augu eļļas, 1 litrs ūdens, 2 burkāni, 1 zviedru šķēle, 1 glāze smalki sagrieztu kāpostu (150 g), ķiploka daiviņa, 1 lauru lapa, 1/2 tējkarotes ķimenes, 1 ābols vai 2 ēdamkarotes ābolu, sāls, zaļumi.

Zirņu zupa ar grūbām

Zirņus uz nakti izmērcē aukstā ūdenī un, pievienojot nomazgātos miežus, liek tajā pašā ūdenī vārīties. Burkānus, sīpolus un pētersīļus sagriežam mazos kubiņos, apcepam eļļā un pusgatavus kombinējam ar zirņiem. Sāli un apkaisa ar zaļumiem.

1 litrs ūdens, 1 glāze zirņu, 1 ēdamkarote grūbu, 1/2 burkānu, 1/2 sīpola, 1/2 pētersīļu saknes, 1 ēdamkarote augu eļļas, zaļumi, sāls.


Liesa zirņu zupa

Vakarā zirņus aplej ar aukstu ūdeni un ļauj uzbriest un novāra nūdeles.

Nūdelēm pusglāzi miltu kārtīgi samaisa ar trim ēdamkarotēm augu eļļas, pievieno karoti auksta ūdens, sāli, atstāj uz stundu mīklu, lai uzbriest. Plāni velmētu un žāvētu mīklu sagriež strēmelēs, žāvē cepeškrāsnī.

Uzbriedinātos zirņus, nenolejot ūdeni, vāra līdz pusgatavībai, pievieno apceptos sīpolus, kubiņos sagrieztus kartupeļus, nūdeles, piparus, sāli un vāra, līdz kartupeļi un nūdeles ir gatavi.
Zirņi - 50 g, kartupeļi - 100 g, sīpoli - 20 g, ūdens - 300 g, sīpolu cepamā eļļa - 10 g, pētersīļi, sāls, pipari pēc garšas.

Krievu liesa zupa

Vāra grūbas, pievieno buljonā svaigus, mazos kvadrātiņos sagrieztus kāpostus, kubiņos sagrieztus kartupeļus un saknes un vāra, līdz tie mīksti. Vasarā var pievienot ripiņās sagrieztus svaigus tomātus, kurus liek reizē ar kartupeļiem.
Pasniedzot pārkaisa ar pētersīļiem vai dillēm.
Kartupeļi, kāposti - katrs 100 g, sīpoli - 20 g, burkāni - 20 g, grūbas - 20 g, dilles, sāls pēc garšas.

Borščs ar sēnēm

Sagatavotās sēnes sautē eļļā kopā ar sasmalcinātām saknēm. Vārītas bietes ierīvē vai sagriež kubiņos. Garenos gabaliņos sagrieztus kartupeļus vāra buljonā līdz mīksti, pievieno citus produktus (miltus sajauc ar nelielu daudzumu auksta šķidruma) un visu kopā vāra 10 minūtes. Zaļumus pirms pasniegšanas ieliek zupā. Ja pievieno tomātu biezeni, tad to sautē kopā ar sēnēm.
200 g svaigu vai 30 g kaltētu cūku sēņu, 1 ēdamkarote augu eļļas, 1 sīpols, nedaudz selerijas vai pētersīļu, 2 mazas bietes (400 g), 4 kartupeļi, sāls, 1-2 litri ūdens, 1 tējkarote miltu, 2 -3 ēd.k zaļumi, 1 ēd.k tomātu biezenis, etiķis.

OTRIE Ēdieni

Pipari, baklažāni, pildīti cukini

Nomizo papriku, baklažānu, jaunos cukini no kātiem un sēklām (nomizo cukīni) un pilda ar maltiem dārzeņiem, kas ietver vienādās proporcijās smalki sagrieztus sīpolus, burkānus, kāpostus un 1/10 no to kopējā apjoma pētersīļus un selerijas.

Visus dārzeņus pārejot uz malto gaļu, iepriekš apcepiet augu eļļā. Cep arī pildītus baklažānus, papriku un cukini. Tad liek dziļā metāla bļodā, pārlej 2 tases tomātu sulas un liek cepeškrāsnī uz 30-45 minūtēm. cepšanai.

Tihvinas putra

Zirņus noskalo, vāra ūdenī, nepievienojot sāli, un, kad ūdens ir uzvārījies par 1/3 un zirņi gandrīz gatavi, pievieno prodeli un vāra, līdz tie mīksti. Pēc tam apkaisa ar smalki sagrieztu, sviestā apceptu sīpolu un sodu.
1/2 tase zirņu, 1,5 litri ūdens, 1 glāze griķu, 2 sīpoli, 4 cm. ēdamkarotes augu eļļas.

Vienkāršs sautējums

Neapstrādātus kartupeļus sagriež lielos kubiņos un platā pannā, augu eļļā, pēc iespējas ātrāk (uz lielas uguns) un apcep vienmērīgi no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tiklīdz izveidojas garoziņa, vēl pusceptos kartupeļus liekam māla katlā, pārberam ar smalki sagrieztiem zaļumiem, sīpoliem, sāli, pielejam verdošu ūdeni, aizveram vāku un liekam cepeškrāsnī uz 1 minūti. Gatavo sautējumu ēd ar gurķiem (svaigiem vai sālītiem), skābētiem kāpostiem.
1 kg kartupeļu, 1/2 tase augu eļļas, 1 ēdamkarote dilles, I cm. pētersīļu karote, 1 sīpols, 1/2 tase ūdens, sāls.

Sautēti kāposti

Smalki sagriež sīpolu, liek pannā ar augu eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno smalki sagrieztus kāpostus un apcep līdz pusgatavībai. Uz 10 min. pirms beigām pievieno sāli, tomātu pastu, sarkanos vai melnos maltos piparus, saldos zirņus un lauru lapu. Aizveriet pannu ar vāku. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

2 vidēji sīpoli, 1 maza kāpostu galviņa 1/2 tase augu eļļas, sāls, puravi, 2-3 smaržīgo piparu zirņi, 1 lauru lapa, 1/2 glāze tomātu pastas, kas atšķaidīta ar ūdeni.

Kartupeļi ķiploku mērcē

Nomazgājiet nomizotus kartupeļus un nosusiniet ar dvieli. Katru kartupeli pārgriež uz pusēm. Pannā uzkarsē lielāko daļu augu eļļas un apcep kartupeļus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pagatavojiet ķiploku mērci. Lai to izdarītu, berzējiet ķiplokus ar sāli, pievienojiet 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un samaisiet. Ceptus kartupeļus pārlej ar ķiploku mērci.

10 mazi kartupeļi, pusglāze saulespuķu eļļas, 6 šķēles ķiploka, 2 tējkarotes sāls.

Rīsu-auzu pārslu putra drupana

Noskalo rīsus un auzas, samaisa un ielej maisījumu verdošā ūdenī. Uz lielas uguns turiet 12 minūtes, tad samaziniet uguni līdz vidējai un paturiet vēl 5-8 minūtes, tad noņemiet no uguns, ietiniet siltu un tikai pēc 15-20 minūtēm. atveriet vāku. Gatavo putru garšo ar eļļā apceptu sīpolu un smalki sagrieztu ķiploku un dillēm. Pannā uz lēnas uguns karsē 3-4 minūtes.

1,5 glāzes rīsu, 0,75 glāzes auzu, 0,7 litri ūdens, 2 tējkarotes sāls, 1 sīpols, 4-5 ķiploka daiviņas. 4-5 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, 1 ēdamkarote dilles.

stūmējs

Mērcējiet magoņu sēklas 10 stundas, noteciniet ūdeni, izspiediet un sasmalciniet javā.
Pupiņas mērcē 10 stundas, vāra 2 stundas un izvārītās pupiņas samaļ biezenī, kam karstu pievieno saberztas magoņu sēklas, kartupeļu biezeni, smalki sagrieztu sīpolu, cukuru, piparus, pētersīļus un samaļ.

5 kartupeļi, 0,5 glāzes pupiņu, 2 ēdamkarotes magoņu sēklu, 1-2 sīpoli, 2 tējkarotes cukura, 1 ēdamkarote pētersīļu, 0,5 ēdamkarotes maltu melno piparu.

Kartupeļu kotletes ar žāvētām plūmēm

400 gramus vārītu kartupeļu samīca, sāli, pievieno pusglāzi augu eļļas, pusglāzi silta ūdens un tik daudz miltu, lai sanāk mīksta mīkla.

Ļaujiet nostāvēties apmēram divdesmit minūtes, lai milti uzbriest, šajā laikā sagatavojiet žāvētas plūmes - nomizo to no kauliņiem, aplej ar verdošu ūdeni. Mīklu izrullē, ar glāzi sagriež aprindās, katrai pa vidu liek žāvētas plūmes, veido kotletes, mīklu saspiežot pīrādziņu formā, katru kotleti apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas lielā augu eļļas daudzumā.

Kartupeļu putraimi

Daļu kartupeļu sarīvē, daļu uzvāra, notecina ūdeni, sāli un pievieno smalki sagrieztu un augu eļļā apceptu sīpolu. Visu kartupeļu masu samaisa, pievieno miltus un sodu un no iegūtās mīklas augu eļļā cep pankūkas.

750 g rīvētu neapstrādātu kartupeļu, 500 g vārītu kartupeļu (kartupeļu biezeni), 3 ēdamkarotes miltu, 0,5 tējkarotes soda.

Rīsi ar dārzeņiem

Pannā sakarsē eļļu, tajā apcep sīpolu, burkānu, saldos piparus. Tad pievieno viegli novārītus rīsus, sāli, piparus, nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Gatavojiet, rīsiem vajadzētu absorbēt visu šķidrumu. Tad pievieno zaļos zirnīšus, pētersīļus un dilles.

2 pilnas glāzes rīsu, 100 g augu eļļas, 3 sīpoli, 1 burkāns, sāls, pipari, 3 saldie pipari, 0,5 l ūdens, 5 ēdamkarotes zaļo zirnīšu.

Kvass, kompoti

Žāvētu augļu kompots

Nomazgājiet augļus un pēc tam atdaliet ābolus un bumbierus, jo to pagatavošana prasa ilgāku laiku.

Sašķirotos augļus noskalo 3-4 reizes, liek verdošā ūdenī. Bumbierus un ābolus vāra 35-40 minūtes, citus augļus - 15-20 minūtes. Beigās pievieno cukuru.
200 g žāvētu augļu, 5 ēdamkarotes cukura, 1,5 litri ūdens.

Rabarberu kompots

Rabarberu kātus nomazgā siltā ūdenī. Ar nazi noņemiet ādu no sabiezētajiem galiem. Pēc tam sagriež kātus 2-3 cm garos gabaliņos, liek bļodā, pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj tajā 15 minūtes. Uzvāra cukura sīrupu. Gatavos rabarberus izņem no auksta ūdens un iemērc verdošā sīrupā, pievieno citrona miziņu un vāra 10-15 minūtes.
200 g rabarberu (kātiņu), 150 g cukura, 4 glāzes ūdens, 8 g citrona miziņas.

Brūkleņu kompots ar āboliem

Nomazgājiet ziemas šķirņu ābolus, sagrieziet šķēlēs, noņemiet no tiem serdi. Pēc tam iemērciet augļus cukura sīrupā, kas pagatavots no ābolu mizas un serdes novārījuma. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un liek tajā brūklenes.
150 g dzērveņu, 150 g ābolu, 150 g granulētā cukura, 600 g ūdens.

sēņu vinegrets

Sēnes un sīpolus sasmalcina, novārītus burkānus, bietes, kartupeļus un gurķus sagriež kubiņos, samaisa. Eļļu garšo ar etiķi un garšvielām, tās pārlej salātiem. Pa virsu apkaisa ar zaļumiem.
150 g marinētu vai sālītu šampinjonu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 maza biete, 2-3 kartupeļi, 1 marinēts gurķis, 3 ēd.k augu eļļas, 2 cm. ēdamkarotes etiķa, sāls, cukurs, sinepes, pipari, dilles un pētersīļi.

sēņu ikri

Svaigas sēnes sautē savā sulā, līdz sula iztvaiko. Sālītas sēnes izmērcē, lai noņemtu lieko sāli, žāvētās sēnes izmērcē, novāra un ļauj caurdurī notecināt. Tad sēnes smalki sagriež un sajauc ar sasmalcinātu sīpolu, viegli apcep augu eļļā. Maisījumu nogaršo, virsū pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
400 g svaigu, 200 g sālītu vai 500 g kaltētu sēņu, 1 sīpols, 2 ēd.k augu eļļas, sāls, pipari, etiķis vai citrona sula, zaļais sīpols.

sautētas sēnes

Eļļu uzkarsē, liek tajā plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes un sasmalcinātus sīpolus. Vārītām sēnēm pievieno buljonu, svaigas sēnes sautē savā sulā 15-20 minūtes. Līdz sautēšanas beigām pievieno sāli un zaļumus. Kā garnīrs tiek pasniegti vārīti kartupeļi un neapstrādātu dārzeņu salāti.
500 g svaigu vai 300 g vārītu (sālītu) sēņu, 2 ēd.k. augu eļļas, 1 sīpols, sāls, 1/2 glāze sēņu buljona, pētersīļi un dilles.

PĪRĀGI

Liesa mīkla pīrāgiem

No puskilograma miltu, divām glāzēm ūdens un 25-30 g rauga samīca mīklu.

Kad mīkla uzrūgst, tai pievieno sāli, cukuru, trīs ēdamkarotes augu eļļas, vēl puskilogramu miltu un sakuļ mīklu, līdz tā vairs nelīp pie rokām.

Pēc tam ielieciet mīklu tajā pašā pannā, kurā gatavoja mīklu, un ļaujiet tai atkal uzrūgt.
Pēc tam mīkla ir gatava turpmākam darbam.

Ābolu šarlote ar melno maizi

Āboli (vēlams skābās šķirnes, piemēram, Antonovs) - 3 gab, granulēts cukurs - 100 g, kanēlis, krustnagliņas un vanilīns pēc garšas, mandeles (paņēmu lazdu riekstus, jo mandeļu nebija) - 20 g, sausais baltvīns - 20 g , melnā biezmaize - 1 glāze (paņēmu 2 tases, man likās, ka ar glāzi nepietiek), augu eļļa - 20 g, miziņa no 0,5 citroniem, apelsīnu miziņas - 20 g Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs, izņem graudi , ielieciet 2 ēdamkarotes cukura, pievienojiet kanēli, drupinātus riekstus, apelsīnu mizas, baltvīnu.


Griķu putra shangi

No liesas mīklas izrullē kūkas, katrai pa vidu liek ar sīpoliem un sēnēm vārītu griķu putru, noliec kūkas malas.

Pēc gatavo shangi izklāšanas uz ietaukotas formas, cep tos cepeškrāsnī.

To pašu shangi var pagatavot pildītu ar ceptiem sīpoliem, kartupeļiem, saspiestu ķiploku un ceptiem sīpoliem.

Griķu pankūkas

Trīs tases griķu miltu vakarā aplej ar trīs glāzēm verdoša ūdens, kārtīgi samaisa un atstāj uz stundu. Ja nav griķu miltu, tos var pagatavot pats, sasmalcinot griķus kafijas dzirnaviņās.

Kad mīkla ir atdzisusi, to atšķaida ar glāzi verdoša ūdens. Kad mīkla kļūst nedaudz silta, pievieno 25 g rauga, kas izšķīdināts pusglāzē ūdens.

No rīta mīklai pievieno pārējos miltus, ūdenī izšķīdinātu sāli un mīca mīklu līdz saldā krējuma blīvumam, liek siltā vietā un cep pannā, kad mīkla atkal uzrūgst.
Šīs pankūkas ir īpaši labas ar sīpolu pannām.

Pankūkas ar garšvielām (ar sēnēm, sīpoliem)

Sagatavo mīklu no 300 g miltu, glāzes ūdens, 20 g rauga un noliek siltā vietā.

Kad mīkla sanāk, tajā ielej vēl vienu glāzi silta ūdens, divas ēdamkarotes augu eļļas, sāli, cukuru, pārējos miltus un visu kārtīgi samaisa.

Nomazgātās kaltētās sēnes iemērc trīs stundas, vāra, līdz mīkstas, sagriež mazos gabaliņos, apcep, pievieno sasmalcinātu un viegli apceptu zaļumu vai sīpolu, sagrieztu gredzenos. Pēc konditorejas izstrādājumu izklāšanas pannā piepildiet tos ar mīklu, apcepiet kā parastās pankūkas.

Zirņu pankūkas

Vāra zirņus mīkstus un, nenolejot atlikušo ūdeni, samaļ, pievienojot 0,5 glāzes kviešu miltu uz 750 g zirņu biezeņa. No iegūtās mīklas veido pankūkas, apviļā miltos un cep pannā augu eļļā.

Pīrāgi ar zirņu pildījumu

Vāra zirņus līdz gatavībai, samīca, pievieno augu eļļā apceptu sīpolu, piparus, sāli pēc garšas.

Sagatavo vienkāršu rauga mīklu. Mīklu sadaliet valrieksta lieluma bumbiņās un izrullējiet 1 mm biezās kūkās. Ielieciet pildījumu. Cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

Svaigi mīklas izstrādājumi

Kādas ir badošanās laikā pagatavotās neraudzētās mīklas īpašības? Mēs nevaram tajā ievietot olu, lai to stiprinātu. Mūsu rīcība tādēļ ir vairāk atkarīga no miltu “rakstura”, no tā glutēna stipruma.

Ja milti ir labi un mēģinājāt izveidot ļoti stingru mīklu (ūdens:miltu attiecība = 1:3 pēc tilpuma, un neaizmirstiet pievienot sāli - pievienojot sāli arī nedaudz stiprina mīklu), tad jūs saņemsiet lieliska mīkla pelmeņiem.

Bet var rasties situācija, kad miltu kvalitāte atstāj daudz vēlamo, nepietiek spēka mīcīt mīklu, spārnos nav vīrišķā spēka. Pēc tam var liet vairāk ūdens (1:2,5), bet esi gatavs tam, ka gatavošanas procesā mīkla “peld”, klimpas vai citi produkti būs slideni, birst. Ar lūgšanu un pacietību izturieties pret to un ēdiet ar pazemību (tas vienmēr ir noderīgi).

Nākotnē, izmantojot tos pašus miltus, to rakstura vājumu var “pārvarēt”, mainot pagatavošanas metodi: tvaicēt (tas jau būs kaut kas līdzīgs manti), vai apcept eļļā (kā pastītes).

Abām šīm metodēm ir nepieciešama mīkstāka mīkla. Interesantas pārbaudes iespējas tiek iegūtas, aizstājot ūdeni ar sālījumu vai citu šķidrumu. Ir metodes, kas izmanto karstu ūdeni, savukārt mīklai izrādās īpaša garša, ar nelielu saldumu, un šādai mīklai ir nepieciešams vairāk ūdens.

Mīklu var izmantot tieši, nūdelēm, klimpām, piedevām vai kā zupas sastāvdaļu, vai kā čaumalu pildījumam: ceptiem kāpostiem vai citiem dārzeņiem, kartupeļu biezeni, sēnēm, sīpoliem, zaļumiem, svaigām vai saldētām ogām ar cukurs, vārīti un savīti žāvēti augļi, pupiņu vai zirņu biezenis un pat putras: piemēram, prosa vai griķi.

plakanas kūkas

Sagatavojam parasto neraudzēto mīklu, ļaujam apmēram divdesmit minūtes atpūsties, izrullējam mazos plānos aplīšus un apcepam no abām pusēm. Pasniedz uz galda, kur tiek gatavoti dažādi pildījumi: pupiņu pasta, svaigu dārzeņu salāti, sautēti dārzeņi un varbūt ievārījums, augļu salāti. Pildījumu smērējam tieši uz kūkām un ēdam uzreiz kopā ar “šķīvi”.

pelmeņi

Ūdenī samīcītu neraudzētu mīklu izrullē 1 cm biezā kūkā, sagriež 2-3 cm platās strēmelēs, no katras strēmelītes nospiežot mazos gabaliņos, iemet sālītā verdošā ūdenī (vai dārzeņu, sēņu buljonā). Mīklu klimpām var pagatavot arī no kviešu un griķu miltu maisījuma. Ūdenī novārītus klimpas nokāš un garšo ar sīpolu apcepumu. Buljonā vārītus pelmeņus ēd ar šķidrumu.

Vareniki ar sēnēm

Izmērcē un izvāra 150 g sausu sēņu, smalki sakapā, pievieno 2 eļļā apceptus sīpolus, 2 ēdamkarotes drupačas no novecojušajiem rullīšiem, piparus, sāli, nedaudz sēņu buljona, visu samīca un viegli sautē. Mīkla ir parastā pelmeņiem. Plāni izrullē, izveido mazus klimpas un vāra. Pasniedz, pārslaka ar eļļu.

Gavēņa manti ar ķirbi

Lai pagatavotu manti, nepieciešami īpaši trauki: divkāršs katls vai katliņš ar noņemamu virsu, kurā ievietotas restītes ar manti (kaskan, mantovarka). Mīklai: uz 1 kg miltu puslitru karsta ūdens, sāli, kārtīgi samīca, ļauj apgulties.

Maltā gaļa: ķirbis sagriezts nelielos (puscentimetru) kubiņos, sojas gaļa proporcionālos gabaliņos vienādās proporcijās ar ķirbi, garšvielas: sāls, sarkanie pipari, ajinomoto. Mīklu izveltnējiet plānos, nelielas apakštasītes izmēra apļos. Pa vidu izklāj malto gaļu, ēdamkaroti ar slaidu.

Mīklu kniebj no augšas: ar maisiņu vai figūriņu. Režģi ieeļļo ar augu eļļu. Uzliek tiem manti (nav pieblīvēts, citādi salips), ievietojiet katliņā, kur jau vārās ūdens un tvaicē 45 minūtes.

Pasniedz ar mērci: sojas mērci (klasiskā, korejiešu, brūnā) pusi atšķaida ar ūdeni, pievieno nedaudz etiķa, sarkanos piparus (manāms daudzums), sasmalcinātu ķiploku.

Vareņiki ar ķiršiem

Veidojiet mīklu no miltiem uz ūdens, ne pārāk stāvu, izrullējiet plānā kūkā. Ķiršus nomizo, pārkaisa ar cukuru. Sula, kas notecina, tiek sagremota ar cukuru. Veidojiet mazus pelmeņus, uzvāriet, izkāš caurdurī, uzlejiet sulu uz trauka. Pasniedz aukstu.

Vareņiki ar āboliem

Pildījumam ņem 800 g ābolu, 1/2 glāzi cukura. Ābolus nomizo, izņem serdi, sagriež strēmelītēs, pārkaisa ar cukuru, no ne pārāk plānas mīklas veido klimpas un uzvāra. Pasniedzot, klimpas apkaisa ar cukuru vai apkaisa ar medu.

deserti

Es gribētu sākt runāt par desertiem ar visvienkāršāko, to, kas nav jāgatavo: svaigi augļi vai mazgāti un tvaicēti žāvēti (žāvēti aprikozes, rozīnes, vīģes, dateles, žāvētas plūmes), dažādu veidu rieksti, halva, kazenaki, zefīrs, dažādas konsistences ievārījumi.

Gavēņa laikā ietilpst daudzas konfektes un želejkonfektes, zefīri (tehnoloģiski tas var būt liess). No sagatavotajiem desertiem mēs atzīmējam kisseles, želeju, augļu salātus. Pēdējos gatavo no pārsvarā sulīgiem augļiem vai garšo ar sīrupu, kas pagatavots no konservētiem augļiem vai pagatavots atsevišķi. Cepšana, miltu deserti tiks aplūkoti atsevišķi.

ābolu deserts

Sasmalcinātus ceptus ābolus sajauc ar vārītiem rīsiem un pievieno ingveru un kariju. Ceptus ābolus var pasniegt arī bez rīsiem ar pūdercukuru un kanēli.

Graudaugu deserts ar žāvētiem augļiem

Pagatavojiet parasto kompotu no žāvētām aprikozēm, rozīnēm vai citiem žāvētiem augļiem bez kauliņiem. Kad augļi gatavi, tievā strūkliņā, vienmērīgi maisot, nelielā daudzumā ber mannu (vai citus sīkus graudaugus).

citrusaugļu želeja

4 apelsīni, citrons, 100 g cukura, 15 g agara-agara, pusglāze ūdens. Siltā ūdenī izšķīdina agaru un cukuru, pievieno pusapelsīna miziņu, apelsīnu un citrona sulu, samaisa, izkāš, lej veidnēs un atdzesē. Pasniedzot, veidnes uz īsu brīdi nolaiž zem ūdens, lai želeja viegli atdalās.

augļu salāti

Vāra makaronus, liek caurdurī un pārlej ar aukstu ūdeni, pārlej ar augiem. eļļu un samaisa. Vīnogas pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Sagrieziet banānus šķēlēs.

Ābolu nomizo no serdes un sagriež plānās šķēlēs. Pievienojiet mandarīnus vai apelsīnus šķēlēs vai pusšķēlēs. Augļus apkaisa ar kanēļa cukuru, apslaka ar citrona sulu. Vīģes un dateles smalki sakapā, riekstus sakapā.

Konservētos augļus nokāš caurdurī, sajauc ar makaroniem un citām sastāvdaļām un pievieno nedaudz konservētu augļu sīrupa. Visu samaisa, pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām un/vai šokolādes skaidiņām.

Želejās ķirbis


Nomizoto ķirbi sautē cepeškrāsnī līdz caurspīdīgai ar nelielu daudzumu ūdens. Rozīnes, nomizotus valriekstus (nedaudz sakapātus), kaltētās aprikozes (arī sagrieztas 3-4 daļās) ieberam lēzenā traukā apakšā puspirksta biezumā.

To visu apber ar ķirbi. Neizlejiet no ķirbja gatavošanas atlikušo sulu, bet izmantojiet to ūdens vietā želejas pagatavošanai (skatiet instrukciju uz maisiņiem ar želatīnu). Pārlejiet sagatavi ar gatavu siltu želeju, pēc tam ielieciet ledusskapī, pasniedziet aukstu.

Ir sācies lielais gavēnis. Kāds nolēma gavēt pirmo reizi, bet kādam tā ir ikgadēja ceremonija. Bet joprojām ir cilvēki, kas uzdod jautājumu: “Kāpēc tas ir svarīgi? Vai tiešām vajag?”, “Ko drīkst un ko nedrīkst ēst?”.

Lielisks ieraksts, kas tas ir?

Gavēnis ir svarīga kristiešu sastāvdaļa. Lielā gavēņa varenība un jēga slēpjas ne tikai atturēšanā no ēdiena. Gavēnis vispār māca atturību. Nespēja noliegt sevi noved pie katastrofas. Pirmkārt, gavēnis ir garīgs vingrinājums, tiekšanās pēc Dieva, nevis diēta.

Gavēnis ilgst 40 dienas vai septiņas nedēļas.

Apskatīsim populāros nepareizos priekšstatus par badošanos.
1. Badošanās nav diēta, nav izsalkums un nepārprotami neietver mērķi zaudēt svaru. Daudzi, pat pilnīgi neticīgie, atsakās no gaļas un citiem produktiem, taču tas nenozīmē, ka viņi gavē. Gavēnis ir iespējams lūgšanas klātbūtnē, saskarsmē ar Dievu.
2. Galvenais ir nepazaudēt Dievu gavēņa laikā un necensties pildīt gavēņa ārējos pienākumus. Piedzīvot sirdsapziņas sāpes pēc gaļas gabala nokošanas, bet nepiedzīvot, kad esi dusmīgs uz saviem bērniem, kliedz uz dzīvesbiedru utt. Galvenais neēst vienam otru, īpaši badošanās laikā.
3. Izvairies no augstprātības. Gavēņa laikā cilvēka skatienam jābūt vērstam uz sevi, nevis uz citiem.
4. Gavēni slepeni. Daži kristieši, sākuši gavēt, bezgalīgi saka, ka viņi gavē. Ikvienam vajadzētu saprast, kā viņiem iet katru dienu. Viņu sejas izteiksmes un manieres uzsver viņu paveikto. Bet jums ir jāsaprot gavēnis Dieva priekšā, nevis cilvēku priekšā.

Kā pareizi gavēt

Lai pareizi badoties, jums jāzina:
- badošanās dienās cilvēks atsakās no pārtikas, kas satur dzīvnieku taukus.
- No siltā ēdiena saņemšanas būs daļēji jāatsakās.
-liela uzmanība tiek pievērsta arī sausajai ēšanai (tomēr jāatceras, ka sausā ēšana ir ļoti grūts badošanās veids, tāpēc pirms sausās ēšanas uzsākšanas jākonsultējas ar savu biktstēvu).
-Neskatoties uz to, ka maize tiek pagatavota karstā cepeškrāsnī, jūs joprojām varat to ēst.
- dzeriet pietiekami daudz ūdens, lai uzturētu ūdens un sāls līdzsvaru
- ēst mazās porcijās un biežāk, 6-7 reizes dienā
-noteikti iekļaujiet uzturā olbaltumvielām bagātus pārtikas produktus, lai kompensētu aizliegto gaļu
-Neaizmirstiet, ka gavēnis ir brīvprātīga atturēšanās no ēdiena, kas parāda, kā kristieši spēj atturēties no nešķīstām kaislībām.

Gavēnis simbolizē Jēzus Kristus klejošanu tuksnesī 40 dienas, kad viņš pretojās velna kārdinājumam un neēda. Atsakoties no ēdiena, Jēzus sāka visas cilvēces glābšanu. Gavēnis ir nozīmīgi svētki kristiešiem. Lielā gavēņa dienās kristieši galvenokārt ēd sauso pārtiku. Gavēnis ilgst septiņas nedēļas. Pirmajā un pēdējā nedēļā badošanās ir īpaši stingra. Sestdienās un svētdienās ir atļauta augu eļļa un vīnogu vīns. Zivis atļauts lietot tikai Pasludināšanas un Pūpolu svētdienas svētkos. Neaizmirstiet, ka, neskatoties uz to, ka daudzus gadus pastāv pārtikas atteikuma tradīcijas, pat mūki tās pilnībā neievēro. Šāda badošanās nopietnība lajiem nav obligāta.

Kurš gan nevar gavēt?

Badošanās ir nevēlama un dažos gadījumos pat kontrindicēta šādiem nespeciālistiem
-sieviete stāvoklī
- Cilvēki, kuriem nesen veikta operācija
- bērniem līdz 12 gadu vecumam
- ar sirds išēmiju
- ar kuņģa čūlu un gastrītu
- cilvēki, kas cieš no hipo- un hipertensijas
- ar locītavu slimībām, osteoporozi
- ar asins slimībām, īpaši ar anēmiju
- cilvēki, kas nodarbojas ar smagu darbu, militārajā dienestā utt.

Ko drīkst un ko nedrīkst ēst gavēņa laikā

Šajā mūsu raksta sadaļā mēs ne tikai sniegsim sarakstu ar produktiem, kurus atļauts un aizliegts lietot badošanās laikā, bet arī pastāstīsim, kā ēst gavēņa laikā pa dienu, kādas receptes varat pieņemt.

Gavēņa ēdienu kalendārs

Iesākumam dāvināsim galdu-kalendāru, kas palīdzēs orientēties pa dienu ēdiena ēšanā.

Ko var ēst gavēņa laikā?

Dārzeņi (kāposti, kartupeļi, tomāti, gurķi, burkāni, paprika, zaļumi)
Graudaugi (auzu pārslas, griķi, rīsi, kukurūza, kvieši, mieži)
Pākšaugi (pupas, pupiņas, zirņi, lēcas)
Augļi
Sēnes
Zivis (tikai divas reizes visā ierakstā)
Saldumi (piemēram, halva, žāvēti augļi, rieksti, tumšā šokolāde, medus, cukurs, konfektes, dzērvenes ar cukuru)
Dzērieni (sulas, tēja, kafija, uzvara, augļu dzēriens, želeja. Vīnogu vīns brīvdienās)

Ko nevar ēst gavēnī?

Gaļa un pusfabrikāti no tās
- piena produkti
- maize un konditorejas izstrādājumi, ja tie ir izgatavoti, pievienojot olas, sviestu, pienu
-olas
- saldumi, kas satur pienu
- alkohols

Gavēņa maltīšu receptes gavēņa laikā

Pupiņu zupa bez augu eļļas

Lai sāktu, jums būs vajadzīgas labas pupiņas, sīpolu galviņas, daži tomāti, virtuves sāls, garšaugi un pāris svaigas selerijas lapas. Pirms sākat visu šo gatavošanu, jums ir jāsagatavo darba vieta. Pēc tam jums vajadzētu sagriezt sīpolu mazos gabaliņos un ielej 4 ēd.k. karotes auksta ūdens un pēc tam vāra uz vidējas uguns. Naktī pupiņas vajadzētu mērcēt, pēc tam, kad sīpols ir pagatavots, pievienojiet pupiņas, 1 ēd.k. pietiek ar karoti, bet, ja gribas zupu padarīt piesātinātāku, var pievienot 2 ēd.k. Karotes. Neaizmirstiet par tomātiem, tos vajadzētu sasmalcināt un arī iemest verdošā ūdenī. Pagaidām kādas 20 minūtes, pievienojam sāli, samaisām, un zupu var noņemt no uguns, pirms zupas pasniegšanas galdā jāpievieno pētersīļi un pāris selerijas lapiņas, tās mūsu zupai piešķirs garšu un garšu. Jāpiebilst, ka šī zupa ir piemērota cilvēkiem ar lieko svaru ne tikai badošanās laikā, bet arī jebkurā citā dienā.

Diezgan populārs ēdiens gavēņa laikā ir siļķe zem kažoka.
Kas jums jāzina, gatavojot šo ēdienu. Pirmkārt, jāiegādājas siļķe, ar 2 vajadzētu pietikt, tomēr, ja galdā piedalās vairāk cilvēku, iespējams vairāk. Papildus zivīm ir nepieciešami arī vārīti kartupeļi, burkāni un sīpoli. Tas viss ir jāsadrupina, jo mums ir nepieciešama rīve. Lai ēdienam piešķirtu skaistu izskatu, nepieciešama plakana apakštase, uz kuras liksim kārtas ar kartupeļiem, zivīm un sīpoliem. Pēc tam, kad tas viss ir pagatavots, slāņi ir izklāti, jums vajadzētu ieziest traukus ar majonēzi. Kad esat pabeidzis gatavot, ļaujiet ēdienam pagatavot, tad tā garša būs bagātīgāka un patīkamāka.

Lai pagatavotu šo kaviāru, būs nepieciešamas kaltētas sēnes, šīs sēnes var arī sālīt vai izmantot to maisījumu. Sēnes šim nolūkam labāk savākt mežā vai pirkt tirgū. Pirms gatavošanas tie rūpīgi jānomazgā, pēc tam vāra līdz gatavībai un pēc tam atdzesē un sasmalcina mazos gabaliņos. Ja gatavo ikrus no sālītām sēnēm, tās arī jānomazgā aukstā ūdenī. Sīpolu sagriež mazos gredzenos un apcep eļļā kopā ar sēnēm, tad vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Dažas minūtes pirms sautēšanas pievieno dažas garšvielas un saspiestu ķiploku, piparus, lai pievienotu garšvielu, sāli pēc garšas un pārlej ar etiķi. Kaviārs ir gatavs, tagad labāk atstāt kaviāru nostāvēties 20-30 minūtes, lai tas uzbriest un absorbē visas sastāvdaļas. Labu apetīti!

Auzu pankūkas

Lai pagatavotu šādas gavēņa brokastis, būs nepieciešamas auzu pārslas, ūdens, raugs, milti, sāls un, protams, augu eļļa. Dzelzs bļodā ieber auzu pārslas, samaisa, ielej 2 glāzes silta ūdens (ne verdoša ūdens), ieber cukuru, sāli un rauga maisiņu, visu kārtīgi samaisa un pievieno miltus. Kaut kur pēc pusstundas atkal samaisiet un varat doties uz pankūkām. Lai to izdarītu, uzkarsē pannu un ielej tajā augu eļļu. Tagad atliek tikai cept pankūkas. Pankūkas noder ar medu un ievārījumu, tāpēc vislabāk tās pasniegt kopā. Šīs brokastis ir ne tikai liesas, bet arī diezgan veselīgas.

Pirms vārīšanas uzliek ūdeni vārīties, kartupeļus sagriež ceturtdaļās, pannā ber konservētās sarkanās pupiņas, samaisa, jāsagriež arī burkāni, sīpoli, nedaudz zaļumu, lai zupai piešķirtu patīkamu aromātu. Visas šīs sastāvdaļas vāra katlā, kas pārklāts ar vāku, 20 minūtes. Sāls pēc garšas, iemet saspiestu ķiploku, sarkanos piparus, tomātu sulu un tomātu pastu. Vāra apmēram 10 minūtes un iemet tur dažus zaļumus.

Lai pagatavotu šo ēdienu, nepieciešams vārīt sālītā vārītā ūdenī smalki sagrieztus burkānus un bietes. Citā katliņā atsevišķi vēlams izvārīt smalki sagrieztus kartupeļus (kubiņos). Šie novārījumi ir jāapvieno un jāsaglabā. Šos dārzeņus vajadzētu iemest caurdurī un sajaukt ar sasmalcinātiem gurķiem. Paņemiet konservētu zirņu burku un ielejiet saturu bļodā. Citā bļodā ielej 1 glāzi augu eļļas un glāzi sarkanvīna, izspiestu citrona sulu un sāli. Šo marinādi uzvāra. Salātus vajadzētu pārliet ar marinādi un samaisīt. Atstājiet salātus 30 minūtes ievilkties. Šis vinegrets ir diezgan kaloriju bagāts un veselīgs, to vajadzētu lietot ne tikai badošanās laikā.

Nākamajā rakstā pastāstīsim, kā pareizi sastādīt gavēņa ēdienkarti, kurus ēdienus labāk iekļaut un kurus nē, sniegsim aptuvenu nedēļas ēdienkarti. Sekojiet mūsu izlaidumiem, abonējiet atjauninājumus.

(Apmeklētāji 6 479 reizes, 2 apmeklējumi šodien)

Kulinārijas kopiena Li.Ru -

100 gavēņa ēdienu recepšu izlase, tagad jūs vienmēr zināsiet, ko varat gatavot un ēst gavēņa laikā.

Liesajā kharcho zupā ietilpst rīsi, kartupeļi, sīpoli, ķiploki, rieksti un tomāti. Kharcho ir bagātīgi dekorēts ar zaļumiem. Tas vienkārši smaržo pēc skābiem tomātiem un pikantiem ķiplokiem. Laizi pirkstus!

Liesu kāpostu zupu lēnajā plītē ir ļoti viegli pagatavot. Lēnās plīts īpatnība ir tāda, ka tajā esošie dārzeņi nevārās mīksti, paliek blīvi un garšīgi piepildīti. No svaigiem dārzeņiem vārīsim kāpostu zupu.

Gavēņa klimpas ir daudzpusīgs ēdiens, ko var pasniegt buljonā, apcept un pasniegt kā uzkodu vai piedevu. Es apcepšu klimpas, un visa ēdiena pagatavošana man prasīs 30-40 minūtes.

Gavēņa salātus ar sēnēm gatavo no šampinjoniem, zilajiem sīpoliem, spinātiem, priežu riekstiem. Tērpts ar olīveļļu. Salāti ir svaigi, smaržīgi, apmierinoši un veselīgi. Pamēģini!

Gavēņa borščs ar šprotēm tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši. Viņam vajag sagriezt visus dārzeņus, apcept, iemest tos pannā, pievienot brētliņu tomātam un gatavot līdz mīkstam. Laizi pirkstus!

Liesu sālījumu ar miežiem varat pagatavot mazāk nekā stundas laikā. Rassolnik izrādās bagāts, apmierinošs, ar skābumu. Miežus vajadzēs iepriekš iemērc pusstundu. Un tad - vienkārši.

Gavēņa borščs ar sēnēm ir smaržīgs un košs pirmais ēdiens, kas mājās gatavotu iepriecinās ar dārzeņu pārpilnību un dažādām garšām. Tas ietver ne tikai bietes un sēnes, bet arī kāpostus, pupiņas, papriku utt.

Liesas kartupeļu pankūkas ir viegli pagatavojamas. Ļoti garšīgi šādas pankūkas pasniegt ar kūpinātu lasi un diļļu zariņu. Ēdiens izrādās sātīgs, skaists, un tam vajadzētu patikt visiem kartupeļu mīļotājiem.

Liesos krabju salātus var pagatavot no krabju gaļas vai liesām krabju nūjiņām, pievienojot tiem zaļumus, dārzeņus, vieglu jogurtu. Tas izrādīsies garšīgs, apmierinošs, spilgts, skaists un oriģināls. Pamēģināsim!

Shchi ir nacionālais krievu ēdiens, garšīgs un mīlēts visiem. Gavēņa dienai noder liesa kāpostu zupa ar sēnēm. Tie atjaunos spēkus, piepildīs organismu ar C vitamīnu, kura kāpostos ir pārpilnībā.

Liesu piparkūku gatavošana var izvērsties par aizraujošu nodarbi. Mīklu ir viegli pagatavot, tās ātri izcepas, un iesaku visai ģimenei izkrāsot piparkūkas, bērniem īpaši patiks.

Kā zināms, avokado ir ļoti barojošs auglis. Tāpēc Lielajā gavēnī, kad gavēnim nepietiek uzturvielu, iesaku pagatavot liesus avokado salātus. Gan garšīgi, gan apmierinoši.

Lenten kalmāru salātus gatavo no konservētiem kalmāriem, svaigiem dārzeņiem, garšaugiem un garšvielām. Šie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Turklāt tas ir viegls un svaigs.

Liesu boršču lēnajā plītē gatavo no dārzeņiem divas stundas. Sanāk ļoti garšīgs biezs borščs, piepildīts ar dārzeņu aromātiem. Lēnā plītī tie ir ievērojami atklāti un saglabā savu formu.

Ja gavēņa laikā gribas čeburekus, nevajag izmisumā – tos var pagatavot gan ar liesu pildījumu, gan liesu mīklu. Es izmantoju lēcu pildījumu - sanāca ļoti garšīgs.

Liesu strūdeli gatavo bez eļļas. Izrādās smaržīgi konditorejas izstrādājumi ar lielu ābolu pildījumu, kas ir ideāli piemērots tējas dzeršanai. Šāda liesa strūdele tiek gatavota apmēram divas stundas.

Izmantojiet šo recepti un pagatavojiet tādus liesus pupiņu pīrādziņus, kurus neviens neatšķirs no gaļas. Ļoti garšīgi un apmierinoši.

Košas, maigas un smaržīgas burkānu liesās kotletes dažādos un rotās jūsu galdu gavēņa dienās. Garšīgi un veselīgi reizē. Es dalos ar recepti.

Ļoti ēstgribu liesas kūkas, kuras var pasniegt gandrīz ar jebkuru ēdienu maizes vietā. Vienkārša liesu kūku recepte ir aktuāla ne tikai gavēņiem, bet arī veģetāriešiem.

Gavēņa laikā arī reizēm gribas palutināt sevi ar smaržīgu plovu – un tas ir pilnīgi iespējams, ja gaļu aizstājat ar sēnēm! Liesā plova ar sēnēm recepte ir paredzēta ātrajām dienām un ne tikai.

Liesās kāpostu salāti ir ļoti atsvaidzinoši un viegli. Atradums tiem, kas zaudē svaru, ir minimālais kaloriju daudzums gurķa un etiķa dēļ. Ir labi to iekļaut kompleksā mājputnu vai zivju garnīrā.

Ja nolemjat gavēt vai vienkārši vēlaties vieglu, zema tauku satura maltīti, tad pievērsiet uzmanību šai vienkāršajai liesu kāpostu kotlešu receptei. Garšīgi un veselīgi!

Liesās klimpas ar divu veidu rāceņu un skābētu kāpostu pildījumu ir budžeta ēdiens, kas var piesātināt veselu baru izsalkušu pieaugušo. Fantastiski garšīgs ēdiens, neskatoties uz tā lētumu.

Lielais gavēnis ir ķermeņa attīrīšanas laiks. Bet ko darīt, ja kuņģis neatlaidīgi prasa bagātīgas zupas? Vienkārša atbilde uz šo jautājumu ir liesa hodgepodge. Nu, kā to pagatavot - lasiet tālāk.

Vai ir jāiepazīstina ar visiem iecienītajiem un visiem zināmajiem liesajiem pelmeņiem ar kartupeļiem? Neskatoties uz sastāvdaļu lētumu, kartupeļu klimpas vienmēr ir veiksmīgas. Es dalos ar recepti.

Ja gavēņa laikā nolemjat gatavot pīrāgus, tad noteikti noderēs vienkārša pīrāgu liesās mīklas recepte. Mīcīt liesu mīklu pīrāgiem ir diezgan vienkārši - es jums pastāstīšu, kā.

Gavēņa pīrāgi ar kartupeļiem - pīrāgi, kas pārkāpj fizikas likumus. Tos var apēst vairāk, nekā fiziski iederas cilvēkā. Pārbaudīts personīgi. Vienkārša recepte liesiem kartupeļu pīrāgiem - jums!

Gavēņa pīrāgi ar kāpostiem ir klasiski krievu pīrāgi, kurus parasti gatavo gavēņa laikā, lai gan principā tos var veiksmīgi gatavot visu gadu. Recepte ir ļoti vienkārša, ir vērts izmēģināt.

Gavēņa kāpostu zupa ir lieliska karstā zupa tiem, kas gavē vai vienkārši vēlas pavadīt gavēņa dienu. Shchi gatavo vienkārši un no pieejamām sastāvdaļām, bet izrādās - vienkārši garšīgi.

Ja jums patīk pupiņas, tad šī sautētu pupiņu ar tomātiem recepte jums noteikti patiks un noderēs. Vienkāršs veids, kā garšīgi pagatavot tik triviālu produktu kā pupiņas.

Biešu kotletes ir lieliska mazkaloriju recepte ikvienam, kas ievēro veselīgu uzturu. Tos var pasniegt pie galda vienkārši ar skābo krējumu kā neatkarīgu ēdienu vai ar jebkuru piedevu.

Pagatavo vieglu uzkodu no cukini! Piedāvāju Alžīrijas cukīni. Cukini ir pikanti ar saldskābu garšu. Visiem maniem draugiem patīk, ļoti iesaku!

Kartupeļu vārīšanas recepte grieķu valodā iepriecinās visus dārzeņu cienītājus. Šis košais, skaistais un gardais ēdiens lieliski iederēsies veģetāriešu ēdienkartē, taču arī gaļas ēdāju galdā noderēs! :)

Cepti kartupeļi, sēnes... Jā, pat saldais krējums, un sīpoli, un svaigi zaļumi.. Nu, siekalojas? Tad mēģināsim pagatavot šampinjonus ar kartupeļiem - prosa, ātri, ļoti garšīgi!

Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot biešu salātus, ir šajā receptē. Maz sastāvdaļu un daudz priekšrocību!

Borščs ar sēnēm un pupiņām ir īsta olbaltumvielu krātuve veģetāriešiem un ļoti apmierinošs ēdiens tiem, kas gavē. Klasiskā boršča recepte ar sēnēm un pupiņām – no mūsu galda līdz tavam!

Rīsi ar kukurūzu lēnajā plītī būs lielisks garnīrs gaļai vai zivīm, vai arī pilnīgi neatkarīgs ēdiens uz jūsu ikdienas galda. Viegli pagatavot ar lēno plīti, bet ēst patīkami!;)

Šos skaistos un košos salātus pamatoti var uzskatīt par nesezonas salātiem, taču rudenī, kad tomāti vēl nav zaudējuši savu vasaras garšu, tie izrādās īpaši garšīgi. Balto pupiņu salātu recepte – jums!

Šie ir vienkārši, bet koši, skaisti un ļoti garšīgi salāti, kas nav pretrunā ar gavēņa prasībām, ir piemēroti diētiskajam ēdienam un veģetārai ēdienkartei. Pamēģini! :)

Patiesībā šie brīnišķīgie salāti ir ļoti līdzīgi vinegretam, tāpēc šī burvīgā skābo kāpostu, zirņu un biešu kombinācija ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī veselīga.

Brīnišķīgi garšīgs un veselīgs garnīrs, kas lieliski piemērots gaļai vai zivīm, bet tajā pašā laikā var būt patstāvīgs ēdiens ikdienai.

Klasiskā gavēņa piparkūku recepte noderēs ne tikai pareizticīgajiem, bet arī ikvienam, kurš cenšas ierobežot sevi konditorejas izstrādājumu patēriņā. Sīkāka informācija receptē!

Vienkārša liesas maizes recepte maizes mašīnā ir aktuāla ne tikai gavēņa dienās - tā noderēs ikvienam, kurš seko līdzi savai veselībai un svaram neatkarīgi no gadalaika!

Vienkārša panētu brokoļu recepte bagātinās jūsu ēdienkarti ar vēl vienu vieglu un gardu dārzeņu piedevu. Ar sezama sēklām un sojas mērci - tas ir vienkārši maģiski! :)

Viegls, garšīgs un ļoti veselīgs burkānu ēdiens ir piemērots veģetārā ēdiena cienītājiem, kā arī tiem, kas gavē vai seko līdzi savai figūrai.

Štovēti kāposti ar burkāniem ir daudzpusīgs ēdiens, ko var pagatavot gan svētkos, gan parastās dienās. Turklāt kā piedevu var pasniegt štovētus kāpostus ar burkāniem.

Kartupeļi korejiešu gaumē nav karstais ēdiens un nevis piedeva, bet gan garšīgi pikanti salāti. Visa "asā" cienītājiem noteikti jāiemācās gatavot kartupeļus korejiešu valodā!

Domāju, ka šī liesās pupiņu zupas pagatavošanas recepte var noderēt ne tikai tiem, kas gavē. Pirmkārt - veģetāriešu ievērībai, bet laipni aicināti arī jūs pie mūsu galda! :)

Recepte, kā pagatavot liesu pīrāgu ar ievārījumu bez olām un piena produktiem, noder ikvienam, kurš ievēro gavēni, kā arī uzrauga savu veselību un svaru.

Brīnišķīgs sezonas garnīrs no svaigiem dārzeņiem, kas lieliski sader ar jebkuru gaļu. Varat to izmantot kā neatkarīgu ēdienu, jebkurā gadījumā tas ir ļoti garšīgs.

Dārzeņu kotletes nevar būt garšīgas? Patiesībā tas ir tālu no gadījuma. Mēģiniet pagatavot kāpostu zrazy, un jūs būsiet pārsteigti, cik dārzeņi var būt ēstgribu.

Vienkārši, bet ne mazāk garšīgi dārzeņu salāti, kas lieliski papildinās gaļas un putnu gaļas ēdienus.Tātad, recepte salātiem ar kāpostiem un kukurūzu ir gards, viegls un veselīgs ēdiens!

Veltīts garšīga un veselīga ēdiena cienītājiem - vienkārša salātu recepte ar šampinjonu sēnēm ar foto!

Biešu kotletes ir brīnišķīga alternatīva gaļas kotletēm. Turklāt tie ir daudz noderīgāki nekā pēdējie!

Piedāvāju jums vienkāršu armēņu pupiņu zupas lobahashu recepti - garšīgi, veselīgi un pilnīgi veģetāri! Tajā pašā laikā tik apmierinoši, ka to novērtēs pat nelokāmi gaļas ēdāji;).

Iesaku iemācīties pagatavot papriku ar dārzeņiem, un jūsu vasaras ēdienkartē parādīsies vēl viens garšīgs un veselīgs ēdiens!

Burkāns ar sieru un ķiplokiem ir brīnišķīgi salāti ar izcilu garšu un noderīgām īpašībām. Turklāt šos salātus ir ļoti vienkārši pagatavot.

Solyanka ir ne tikai garšīga zupa, bet arī brīnišķīgs kāpostu piedeva, kuras pagatavošana lēnās plīts klātbūtnē pārvēršas par īstu baudījumu!

Droši vien katrai mājsaimniecei ir sava baklažānu rullīšu recepte. Ko viņi tajās neietin - burkānus, biezpienu, sieru, zaļumus, tomātus! - bet visvairāk man patīk šie rullīši ar riekstiem. Pamēģini!

Jauni kartupeļi lēnajā plītī tiek pagatavoti viegli un vienkārši. Šis ir pirmais ēdiens, ko apguvu, kad iegādājos lēno plīti. Sanāca lieliski - garšīgi zeltaini kartupeļi un viss vienā bļodā!

Sēnes ir neaizstājams produkts badošanās laikā. Ir daudz recepšu šampinjonu ēdieniem bez gaļas, un es vēlos jums piedāvāt vēl vienu - gardu un barojošu zupu. Izlasi recepti!

Vieglām vakariņām vai diētiskām pusdienām varat pagatavot sautētas selerijas ar dārzeņiem - vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens.

Biešu kotletes ir ļoti veselīgas, garšīgas un apmierinošas. Šis ēdiens iepriecinās ikvienu: no garšīgu ēdienu cienītājiem līdz cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt pāris papildu mārciņas.

Daudzi cilvēki mīl korejiešu sparģeļus. Bet parasti cena šiem salātiem tirgū kož pieklājīgi. Pagatavosim paši! Un tik daudz, cik mēs vēlamies.

Es piedāvāju jūsu uzmanībai gardu, smaržīgu kartupeli ar dārzeņiem katlā. Jūs varat pagatavot šo ēdienu no tā, kas atrodas ledusskapī, šīs opcijas sastāvdaļas var aizstāt ar citām.

Salāti ar pupiņām vienmēr ir ēstgribu un apmierinoši. Iesaku pagatavot košus salātus, kas pārsteigs ikvienu gardēdi. Apsolu, ka būs skaisti un garšīgi!

Kad vēlies ne tikai veselīgus, bet arī garšīgus dārzeņus, pamēģini zem marinādes pagatavot pikantos burkānus. Šis ēdiens būs lielisks garnīrs gaļai.

Garnīram lieliski noder salāti ar vārītiem kartupeļiem. Var pasniegt pie gaļas vai zivju ēdieniem. Vai kā uzkoda.

Es iesaku mājās pagatavot burkānus tomātos. Universāla uzkoda - gan sviestmaizēm, gan kā mērce pirmajiem ēdieniem, gan kā mērce piedevām. Turklāt tas ir ļoti garšīgi, veselīgi un ātri!

Lielākā daļa veģetāriešu dārzeņus, to derīgās īpašības saprot labāk nekā parastie gaļas ēdāji. Šo vegāniskās brokoļu zupas recepti man iedeva draugs vegāns. Ļoti garšīgs.

Balto pupiņu pastēte ir viena no gardākajām un veselīgākajām uzkodām, ko gatavoju savai ģimenei. Pastētes sastāvā ir svaigi garšaugi un citronu sula.

Es personīgi ļoti bieži mājās gatavoju putru ar burkāniem, izrādās sāpīgi vienkāršs un apmierinošs ēdiens, tāpēc iesaku pamēģināt arī jums. Lieliski piestāv pie visiem salātiem un kotletēm!

Gavēņa ēdiens nozīmē īpašu, daži pārtikas produkti no uztura jāizslēdz. Šis laiks paredzēts labiem darbiem, lūgšanām, pasākumu meklējumiem, lai kļūtu labāki, visaptverošai dvēseles un miesas attīrīšanai. Gavēņa sākums ir iespēja garīgai pilnveidošanai un atpūtai no dzīvnieku barības.

Pareizais veids, kā publicēt

Mēs atzīmējam Lielo gavēni 2019. gadā ar prieku un īpašu iedvesmu. Šī ir laba iespēja uzlabot savu garīgo dzīvi un iemācīties pareizi ēst. Tas palīdzēs ēdienkartei katru dienu ar ieteikumiem, tas ir sniegts zemāk. No 11. marta līdz 27. aprīlim – tās ir dienas, kad būs gavēnis. Dažus uztura ierobežojumus nevajadzētu uzskatīt par prioritāti. Gavēņa garīgā daļa galvenokārt ir vērsta uz darbu pie sevis, rūpēm par mīļajiem, atturēšanos no nosodījuma, dusmām, meliem, skaudības un ļauniem darbiem, turklāt ēdiena sastāvdaļa ir niecīga.

Nedrīkst aprobežoties tikai ar pārtiku, ievērot diētas un badošanos, ja esat nevesels, daudz ceļojat, esat vājš, smagi strādājat, dzīvojat nelabvēlīgā vai aukstā ģeogrāfiskā apgabalā, barojat bērnu ar krūti vai esat stāvoklī. Ēst drīkst visu pēc ārstu ieteikumiem un savām vajadzībām. Arī bērnus nevar piespiest ēst ātrās ēdienreizes, viņi var atturēties no kāda veida ēdiena tikai tad, ja paši uz to tiecas un pilnībā apzinās badošanās nozīmi. Kā opciju varat mēģināt pirms Lieldienām ieplānot bērnu pastu, lai ēdienā nebūtu desertu, saldumu un neveselīgu ēdienu, tajā būtu mazāk nevēlamā ēdiena. Tas ir arī labs tīrīšanas veids.

Jāsaka arī par to, cik ilgi ilgst Lielais gavēnis, kopējais dienu skaits tajā ir 48. Pareiza sagatavošanās ir raiti atvieglot diētu, iemācīties dziļāk analizēt savu iekšējo pasauli un uzzināt vairāk par pareizticīgo kultūru. Mēģināsim šo seno tradīciju ieviest savā dzīvē. Neskatoties uz to, ka badošanās būtība nav diēta, jautājums par pareizu un daudzveidīgu uzturu joprojām ir aktuāls. Katram cilvēkam, kurš pieņem pareizticību kā savu pasaules uzskatu un dzīvesveidu, apzināti iziet kristības rituālu, vajadzētu saprast gavēņa tēmu. Viens no labākajiem uztura kalendāriem šajā rakstā ir sniegts īpaši jūsu ērtībām.

Klostera gavēņa ēdienkarte katrai dienai

Kādus ēdienus var ēst badošanās laikā saskaņā ar vairuma pareizticīgo klosteru hartu:

• dažāda veida dārzeņi (tai skaitā marinēti un sālīti dārzeņi, skābēti kāposti);
• sezonas augļi;
• sēnes;
• viss žāvēto augļu klāsts;
• putra no graudaugiem, kas vārīti ūdenī;
• dažādu šķirņu rieksti;
• kompots uz žāvētu augļu bāzes;
• dabīgais kvass;
• mājās gatavota želeja.

Ko nedrīkst ēst badošanās laikā:

• gaļas produkti;
• piena produkti;
• olas;
• maizes ceptuve;
• visi alkoholiskie dzērieni;
• konfektes;
• zivis;
• majonēze;
• Baltmaize.

Ēdiens badošanās laikā pēc nedēļas dienām:

• Pirmdiena - sausās ēšanas diena (dārzeņu un augļu ēdieni, ūdens, maize, kompots);
• Otrdiena - karstie ēdieni bez eļļām (sautēti dārzeņu ēdieni, putra uz ūdens, pirmie ēdieni, piemēram, marinēta zupa);
• Trešdiena - sausās ēšanas diena (dārzeņu un augļu ēdieni, ūdens, maize, kompots);
• Ceturtdiena - karstie ēdieni bez eļļām (sautēti dārzeņu ēdieni, putra uz ūdens, pirmie ēdieni, piemēram, marinēta zupa);
• Piektdiena - sausā ēšana (dārzeņu un augļu ēdieni, ūdens, maize, kompots);
• Sestdien - ēdieni, kas garšoti ar eļļu (dārzeņu salāti, sautēti dārzeņu ēdieni, pirmie ēdieni);
• Svētdiena - produkti ar eļļām (sautēti dārzeņu ēdieni, dārzeņu salāti un zupas).

Lielajā gavēnī ir īpašas dienas:

• Tīra pirmdiena (pirmajā nedēļā) - badošanās;
• 2, 3, 4, 5 (otrdiena, trešdiena, ceturtdiena, piektdiena) gavēņa dienas - ēdiens ar maizi un ūdeni;
• Vide - dabisko vīnu izmantošana;
• Svēto mocekļu 40. diena - ēdiens ar augu eļļu un vīnu;
• Pūpolsvētdiena - zivju ēdieni, ikri, vīns, augu eļļa.

Ēdieni Klusajā nedēļā (pēdējā nedēļa):

• Zaļā pirmdiena, Zaļā otrdiena, Zaļā trešdiena - pārstrādes pārtikas aizliegums, jēlbarības dienas;
• Zaļā ceturtdiena - ēdieni ar augu eļļu, vīnu;
• Lielā piektdiena - gavēnis;
• Lieliskā sestdiena - gavēnis vai minimāls uzturs ar olīvām, maizi, žāvētiem augļiem;
• Lieldienu brīvdiena - šajā dienā tiek atcelti visi gavēņa ierobežojumi, jūs varat ēst jebkuru ēdienu.

Jāpiebilst, ka klosteri gaļu neēd arī ārpus gavēņa, taču, neskatoties uz to, klosteros tiek nodrošināts labs ēdiens un uzturs ir uzturvielām bagāts.

Tagad jums ir ideja par to, kādus ēdienus varat ēst badošanās laikā un kad jums vajadzētu badoties. Patiesībā diētas plānošanā nav nekā sarežģīta, ikdienas uztura kontrolei var iegādāties īpašu kalendāru, kurā ir daudz klostera recepšu. Mēs aicinām jūs nopietni uztvert Lielā gavēņa ēdienu un noteikti apvienot to ar garīgo pilnību, pretējā gadījumā jums nav nepieciešams gavēt.

Barojošu gavēņa ēdienu saraksts lajiem

Lūk, labākie ēdieni, kas iekļaujas Lielā gavēņa ietvaros un apgādā organismu ar daudzām vērtīgām vielām uzturēšanai, veselībai, možumam un labam garastāvoklim:

• dažāda veida galda etiķi;
• ēdamās aļģes;
• liesa maize (lavašs vai citi maizes izstrādājumi ar neitrālu sastāvu);
• tomātu pasta un kečups;
• liesa majonēze;
• adžika un daudzas citas mērces;
• visu veidu rieksti;
• visu veidu sēklas;
• makaroni un miltu izstrādājumi bez nevajadzīgām sastāvdaļām;
• žāvēti augļi;
• visu veidu labība (labs variants ir graudaugi ar žāvētiem augļiem);
• sēnes;
• pākšaugi (piemēram, lēcas, zirņi, pupiņas);
• zivis un kaviārs (kā arī garneles, kalmāri, tas viss ir iespējams noteiktās dienās pēc kalendāra);
• sezonas un eksotiski augļi (jo vairāk dažādu augļu, jo labāk);
• sezonas dārzeņi (no dārzeņiem var pagatavot daudz veselīgu ēdienu, ēst marinētus, sālītus, piemēram, kāpostus, bietes, burkānus, selerijas);
• mājās gatavoti saldumi (augļu un ogu ievārījums, ievārījums);
• liesa šokolāde;
• piens (kokosriekstu, sojas un citi veidi);
• dzērieni (ārstniecības augu novārījumi un uzlējumi, tējas, kafija, želeja, kompots, sulas, augļu dzērieni);
• sojas jogurts un siers;
• liesi zefīri;
• marmelāde;
• ogas;
• Turku saldumi;
• halva un gozinaki;
• cukurs un konfektes;
• Korejiešu virtuve (salāti).

Kad sākas lielais pareizticīgo gavēnis, nav nepieciešams krasi mainīt uzturu un ilgstoši badoties. Kā jūs jau sapratāt, atturoties no gaļas un piena produktiem, lajiem nav nepieciešams sevi mocīt un stingri ierobežot sevi badošanās laikā. Gluži pretēji, gavēņa mājas gatavošanā vajadzētu valdīt dažādībai un vieglumam. Stingri ierobežojumi ir paredzēti ļoti garīgām personām, kas veic varoņdarbu.

šis laiks paredzēts labiem darbiem, lūgšanām, ceļu atrašanai, kā kļūt labākam, visaptverošai dvēseles un ķermeņa attīrīšanai, vieglu maltīšu ieturēšanai, atpūtai no dzīvnieku izcelsmes produktiem

Kā saglabāt pareizticīgo gavēni?

Gavēnis klosterī un pasaulē

Mēs noskaidrojām, ko jūs varat ēst badošanās laikā un no kā atturēties, un kā pareizi sadalīt diētu pa dienām. Jūs saprotat, ka klostera ēdiens būtiski atšķiras no pasaulīgās, jo klosterim ir īpaša harta un visnopietnākie pārtikas ierobežojumi. Mēs esam parasti cilvēki, stingrs gavēnis nav priekš mums, gavēņa dienas varam ievērot pēc saviem ieskatiem, jo ​​katram ir dažādas iespējas. Tādējādi, pareizi ēdot, jūs varēsiet saglabāt un uzlabot savu veselību.

Amata atstāšana

Ir svarīgi ne tikai pareizi iesākt Lielo gavēni, bet arī to cienīgi pabeigt. Visi jautā, kad pēc badošanās var ēst. Parasti visi pareizticīgie sāk normāli ēst, kad pienāk Lieldienas. Ideālā gadījumā pēc liturģijas tiek organizēta bagātīga maltīte. Ir svarīgi nepārēsties, bet pakāpeniski pāriet uz ierasto diētu. Pēc amata aizpildīšanas jums jādodas uz Lieldienu dievkalpojumu. Pirms komūnijas pareizticīgie piedzīvo īpašas reliģiskas jūtas, un pēc šī sakramenta viņus pārņem liels neaprakstāms prieks, kas kompensē visus agrāk pieliktos pūliņus.

Gavēņa receptes jums būs interesantas, mēs tās aprakstīsim tālāk.

Receptes bezgaļas ēdieniem bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām

Gavēņa pirmais ēdiens - tomātu zupa

Sastāvdaļas:

• ūdens - litrs;
• sasmalcināti tomāti - 450 grami un tomātu pasta - 4 ēdamkarotes;
• konservētas baltās pupiņas - 420 grami;
• sīpoli - 1-2 gabali;
• olīveļļa - 2 lielas karotes;
• čili pipari - ceturtdaļa mazas karotes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• vīna etiķis - 1-2 lielas karotes;
• Provansas garšaugi - 2 mazas karotes;
• cukurs - 1-2 lielas karotes, tik daudz piparu un sāls, cik vēlaties;
• grauzdiņiem - ciabatta vai bagete, sāls, ķiploki - 3 krustnagliņas, olīveļļa - 3 lielas karotes.

Pannas apakšā sakarsētajā eļļā apmēram 5 minūtes apcep sīpolu, pievieno piparus, ķiplokus, pāris minūtes apcep, liek tomātu pastu, vēl minūti apcep. Tālāk ielieciet garšaugus un tomātus, pēc tam ielejiet ūdeni un pagaidiet, līdz tas vārās. Pievienojiet pupiņas, notecinot no tām ūdeni, pēc vārīšanas ceturtdaļu stundas pievienojiet melnos piparus, sāli, cukuru, etiķi. Vāra zem vāka 10 minūtes. Cepeškrāsnī pagatavojiet ķiploku grauzdiņus - apcepiet maizi eļļā ar ķiploku.

Gavēņa otrais ēdiens - štovēti kāposti un sēnes

Sastāvdaļas:

• kāposti - līdz 1 kg;
• šampinjoni - 400 grami;
• augu eļļa - apmēram 3 lielas karotes;
• sāls, pipari, citronu sula - 2 mazas karotes.

Nejauši sagriež kāpostus un sēnes, uzkarsē pannā eļļu. Vispirms apcep sēnes, tad tām pievieno kāpostus. Pēc neliela ūdens daudzuma ieliešanas vāra trauku zem vāka, līdz ēdiens kļūst mīksts. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Nobriedušu balto kāpostu gatavošanas laiks ir aptuveni stunda, ja tie ir Pekinas vai jauni kāposti, pietiek ar 20 minūtēm. Gatavo ēdienu apkaisa ar pipariem, sāli, citronu sulu, atstāj uz uguns bez vāka 3 minūtes, lai iztvaiko mitrums.

Gavēņa pamatēdienus var pagatavot ātri un garšīgi tajās dienās, kad tas ir nepieciešams, un ar pareizu produktu izvēli neradīsies iespaids par nepilnvērtīgu uzturu.

liesi salāti

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gabali;
• tomāti - 2 gabali;
• gurķis - 1 gabals;
• ābols - 1 gabals;
• sīpols - 1 gabals;
• citrons - puse;
• augu eļļa - liela karote;
• garšaugi, sāls, cukurs.

Burkānus sarīvē ar korejiešu vai vienkāršo rīvi. Sagriežam sīpolus, tomātus, gurķus. Sasmalciniet zaļumus, sagrieziet ābolu, noņemot mizu. Eļļa, sāls ar cukuru, no citrona izspiesta citrona sula - no šiem produktiem pagatavo mērci, visu samaisa.

Gavēņa cepumi

Sastāvdaļas:

• ūdens - 200 ml;
• milti - līdz 400 gramiem;
• cepamais pulveris - puse mazas karotes;
• sāls, cukurs, rieksti, žāvēti augļi baziliks vai citi garšaugi;
• augu eļļa - 70 ml.

Ielejiet eļļu ūdenī. Sajauc miltus, sāli, cepamo pulveri, pamazām sajauc šķidrumu ar sauso komponentu. Iegūto mīklu 30 minūtes turiet ledusskapī. No mīklas slāņa, kura biezums ir no 2 līdz 4 mm, veido jebkuru formu - apaļu, rombveida, kvadrātveida, trīsstūrveida. Lai cepumi būtu saldi, iemērciet tos cukurā kopā ar sasmalcinātiem žāvētiem augļiem un riekstiem. Sāļiem cepumiem izmanto baziliku ar sāli. Cep ar dakšiņu sadurtos cepumus cepeškrāsnī 15 līdz 25 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Auzu pārslu kotletes

Sastāvdaļas:

• auzu pārslas - glāze;
• sīpols - 1 gabals;
• kartupeļi - 1 gabals;
• burkāns - 1 gabals;
• garšvielas, ķiploki un zaļumi.

Liesās kotletes ir viegli pagatavojamas. Mērcēt pārslas karstā ūdenī apmēram 20 minūtes. Sīpolus, kartupeļus, burkānus sarīvē, ķiplokus sasmalcina ar ķiplokspiedi, zaļumus sakapā. Sajauc dārzeņus, ķiploku biezputru un zaļumus ar auzu pārslām, pievieno sāli un piparus (var pievienot jebkuras garšvielas). Ar karoti apcep kotletes no abām pusēm. Šajā receptē iesakām iekļaut arī sēnes un olas negavēņa dienās.

Gavēņa uzturs nav iedomājams bez kartupeļu ēdieniem, zupu biezeni. Pusdienās var pagatavot sātīgu kāpostu zupu, vakariņās pasniegt pankūkas, plovu, pankūkas bez dzīvnieku sastāvdaļām. Lai ēdieni būtu interesantāki, var pagatavot liesu majonēzi vai dažādas mērces. Svētku sajūtai parastajās dienās labākais risinājums ir liesa kūka vai liesa pica.

Tātad, mēs runājām par visām vispārpieņemtajām diētas iezīmēm un liesu ēdienu gatavošanu. Lai uz jūsu galdiem vienmēr būtu viegls, veselīgs, garšīgs liess ēdiens. Neaizmirstiet apmeklēt dievkalpojumus, nāciet uz templi ne tikai ar savām nepatikšanām un problēmām, bet arī jebkurā brīvajā laikā. Novērot kristiešu lielo gavēni nav grūti, galvenais ir pareizi uz to noskaņoties.