Gurķu bzhu par 100. Cik kaloriju, vitamīnu, gurķu sastāvs un uzturvērtība gurķos. Gurķu sastāvs un derīgās īpašības

Viens no vienkāršākajiem un mums pazīstamākajiem dārzeņiem ir gurķis. Diezgan bieži mēs to ignorējam, uzskatot to par vienkāršu slāpju remdētāju, jo 95% tā sastāva ir ūdens. Neskatoties uz to, gurķis ir piepildīts ar vairākiem vitamīniem un minerālvielām. Turklāt tajā ir vielas, kas veicina dzīvnieku olbaltumvielu uzsūkšanos, tāpēc uztura speciālisti iesaka ēst gaļas produktus ar

Noteikti jūs interesē, cik kaloriju svaigā dārzeņā ir minimāls, tikai 15 kcal. Šis ir unikāls produkts, īpaši cīnītājiem ar lieko svaru. Jūs varat apēst veselu kilogramu gurķu, un tas nekādā veidā neietekmēs jūsu figūru. Tajā pašā laikā gurķi sniedz labu sāta sajūtu, pateicoties ūdens sastāvam un uztura šķiedrām.

Ja jums nav svaru un jūs nezināt, cik kaloriju ir vienā gurķī, varat aprēķināt apmēram 100 gramus svara un 15 kcal vienam vidējam auglim.

Šie dārzeņi ir neticami labvēlīgi mūsu ķermenim. Daudziem cilvēkiem svarīgāk ir zināt nevis to, cik kaloriju ir svaigā gurķī, bet gan to, kā to izmantot medicīniskiem nolūkiem. Šo dārzeņu lietošana stimulē zarnu darbību, ar sirds un asinsvadu sistēmas, aknu, nieru slimībām, aptaukošanos, ieteicams bez problēmām, gurķu mīkstums ir jāiekļauj ikdienas zonā. Pateicoties augstajam kālija saturam, gurķi lieliski izvada no organisma lieko šķidrumu, novēršot tūsku.

Sula no svaigiem gurķiem ir ne mazāk noderīga kā šī auga augļi. Tā regulāra lietošana uzlabo atmiņu, stiprina zobus, mazina pietūkumu un, kas ir ļoti svarīgi, zaudējot svaru, novērš ādas izbalēšanu. Vai atceries, cik kaloriju ir svaigā gurķī? Tikpat daudz var kombinēt ar ābolu un tomātu sulām. Maksimālais pieļaujamais diennakts tilpums ir ne vairāk par vienu litru, bet vienā reizē jāizdzer 100 ml gurķu sulas.

Ar tik zemu kaloriju un uzturvērtības saturu dietologi nevarēja ignorēt gurķus un iekļāva to vairākās diētās. Badošanās dienā varat izmantot svaigus dārzeņus. Uz tiem balstīts diētisks uzturs ir īpaši ieteicams tiem, kuru tauku nogulsnes uzkrājas vēderā. Gurķus droši var saukt par tauku šķīdinātājiem, kas tos izvada no organisma kopā ar šķidrumu.

Gurķu diēta papildus galvenajam produktam var ietvert olbaltumvielu pārtiku un nelielu tauku daudzumu. Piemēram, jūs varat ietērpt gurķu salātus ar nedaudz zemu kaloriju skābo krējumu. Sāls uzņemšanu diētas laikā vēlams samazināt, vai pilnībā ierobežot tā uzņemšanu, jo. tas novērš šķidruma izvadīšanu. Uz diētas laiku ir jāizslēdz ogļhidrāti, jo. tie arī aiztur ūdeni organismā (1 grams ogļhidrātu saista aptuveni 4 gramus ūdens).

Pamatojoties uz gurķiem, to veic katru nedēļu. Uz vienu dienu tiek uzņemti aptuveni divi kilogrami svaigu augļu, kurus sadala 6-7 devās. Gurķus ieteicams ēst ar mizu, bez sāls. Ja nevarat ēst svaigus gurķus, varat tos apkaisīt ar maltiem pipariem vai sasmalcinātiem zaļumiem.

Tagad jūs zināt, cik daudz kaloriju ir svaigā gurķī un kā ātri zaudēt svaru, tāpēc atliek tikai novēlēt jums veiksmi!

sad24vipM

Gurķi, tāpat kā ābolu, var droši saukt par svara zaudēšanas un diētu simbolu. Galu galā gurķu kaloriju saturs atkarībā no pagatavošanas metodes ir tikai 11-15 kalorijas. Marinētajos gurķos ir mazāk - 11,2 kalorijas, marinētajos ir vairāk - 16,1 kalorijas. Viens vidējs gurķis sver aptuveni 100 gramus, tāpēc tā kaloriju saturs būs tikai aptuveni 15 kalorijas.

Turklāt gurķiem piemīt daudzas ļoti svarīgas veselības īpašības, kas jau kopš seniem laikiem izmantotas dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei.

Produkta nosaukums	Produkta gramu skaits	Satur
svaigs gurķis	100g	15,0 kcal
marinēts gurķis	100g	11,2 kcal
marinēts gurķis	100g	16,1 kcal
sālīts gurķis	100g	13,0 kcal
olbaltumvielas	100g	0,65 gr.
tauki	100g	0,11 gr.
ogļhidrāti	100g	3,13 gr.
šķiedrvielas	100g	0,5 gr.
ūdens	100g	95,23 gr.

100 grami gurķu satur

Mikroelementi: Dzelzs 0,28 mg; Cinks 0,2 mg; Varš 41 mcg; Mangāns 0,079 mg; Selēns 0,3 mcg; Fluors 1,3 mcg

Vitamīni: Beta-karotīns 0,045 mg; A vitamīns 5 mcg; B1 vitamīns (tiamīns) 0,027 mg; B2 vitamīns (riboflavīns) 0,033 mg; B3 vitamīns (pantotēns) 0,259 mg; B6 vitamīns (piridoksīns) 0,04 mg; B9 vitamīns (folija) 7 mcg; C vitamīns 2,8 mg; E vitamīns (TE) 0,03 mg; K vitamīns (filohinons) 16,4 mcg; PP vitamīns (niacīna ekvivalents) 0,098 mg; Holīns 6 m

Makroelementi: Kalcijs 16 mg; Magnijs 13 mg; Nātrijs 2 mg; Kālijs 147 mg; Fosfors 24 mg

Gurķu ieguvumi un kaitējums

• Sarežģītas organiskās vielas veicina vielmaiņu, gremošanu, organisma detoksikāciju, pazemina cukura līmeni asinīs, kā arī labvēlīgo mikro un makro elementu uzsūkšanos no citiem produktiem.
• Svaigi smaržīgi augļi rosina apetīti, pateicoties joda saturam, aktivizē sirds darbību un vairogdziedzera un aknu darbību.
• Sārma sāļi palēnina organisma novecošanās procesus, novērš sāļu nogulsnēšanos un līdz ar to nierakmeņu veidošanos.
• Liels šķiedrvielu daudzums izvada lieko holesterīnu un toksīnus.
• Svaigs gurķis darbojas kā viegls caurejas līdzeklis, diurētiķis, mazina pietūkumu, pazemina asinsspiedienu, izvada žulti, novērš aterosklerozes attīstību.
• Zaļie augļi palīdz uzlabot atmiņu, uzturēt veselus zobus un smaganas, to sula ir efektīva pret klepu un tuberkulozi.
• Gurķu sula ir noderīga arī cilvēkiem, kuri cieš no nervu traucējumiem.
• Tas ir lielisks pretsāpju un pretiekaisuma līdzeklis.
• Novārījumus un tinktūras no gurķu galotnēm tradicionālie dziednieki izmantoja asiņošanas, apdegumu un dažādu ādas slimību ārstēšanai.
• Gurķu maskas ir slavenas ar savām balinošajām un savelkošajām īpašībām, un losjoni palīdz atbrīvoties no liekās taukainas ādas.
• Gurķu sula, sajaukta ar burkānu un biešu sulu, palīdz pret reimatiskām slimībām, un kopā ar ābolu, tomātu un ķiploka daiviņu uzlabo asins sastāvu.

Svaigi gurķi ir kontrindicēti:

• ar gastrītu un čūlu, jo tie palielina kuņģa sulas skābumu;
• ar tādām akūtām un hroniskām slimībām kā nieru mazspēja, nefrīts;
• ar enterokolīta un kolīta saasināšanos.

Sālīti gurķi zaudē savas derīgās īpašības.

Marinēti gurķi kontrindicēts cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta, nieru, aknu, sirds slimībām, ar paaugstinātu asinsspiedienu, aterosklerozi, hepatītu, pielonefrītu, hronisku nefrītu, holecistītu, gastrīta paasinājumu. Arī ārsti neiesaka marinētus gurķus grūtniecēm.

Sveiki dārgie lasītāji! Gurķis ir unikāls dārzenis, ko mīl daudzi cilvēki. Tas piepilda ķermeni ar enerģiju, vienlaikus neradot nekādu kaitējumu figūrai, jo. tā galvenā sastāvdaļa ir ūdens. Cilvēki ir pieraduši to lietot visdažādākajos veidos un pat pievienot daudziem ēdieniem. Izdomāsim, kas tas vispār ir, kā arī ņemsim vērā gurķa kaloriju saturu citā formā.

Gurķu popularitāte ir saistīta ar to nepretenciozitāti augšanas apstākļiem, kā arī diezgan zemo cenu, kas apvienota ar patīkamu garšu un daudzām priekšrocībām cilvēkiem.

Šī dārzeņa priekšrocības nav tik pārsteidzošas, ja pievēršat uzmanību sastāvam. Gurķi satur milzīgu skaitu cilvēka ķermenim svarīgu sastāvdaļu, tostarp

minerālvielas, vitamīni un skābes. Kas tieši tajā ir iekļauts:

• Vitamīni (C, B, PP, E, A);
• Minerālu komponenti (dzelzs, molibdēns, kālijs, kalcijs, mangāns, cinks, fluors, fosfors, jods, magnijs);
• Nikotīnskābe un pantotēnskābe;
• Steroīdu saponīni.

Dzelzs, kālijs un dažas citas vielas gurķos nav tik daudz, bet pietiekami, lai nodrošinātu organismam minimālo nepieciešamo šīs vielas proporciju.

Gurķi satur arī šķiedrvielas.

• olbaltumvielas - 0,6 g,
• tauki - 0,2 g,
• ogļhidrāti - 3,7 g,
• ūdens - 97%.

Šādi rādītāji attiecas uz 100 g parastās šķirnes svaiga gurķa.

Ieguvums un kaitējums

Visi dārzeņi ir ļoti veselīgi, kā jau no mazotnes saviem bērniem stāsta vecāki. Tā ir taisnība, un gurķis nav izņēmums. Gurķu derīgās īpašības var nopietni uzlabot veselību. Kā svaigs gurķis ietekmē ķermeni:

• Uzlabo vielmaiņu, normalizē kuņģa un zarnu darbību;
• Samazina cukura līmeni, paātrina derīgo minerālvielu uzsūkšanos;
• Stimulē apetīti, vienlaikus ir sāta sajūta;
• Uzlabo atmiņu;
• Aizsargā pret tādām slimībām kā ateroskleroze;
• Normalizē vairogdziedzera, aknu, sirds sistēmas darbu, iedarbojas profilaktiski pret vairogdziedzera slimībām, samazina spiedienu;
• Palēnina novecošanās procesus, samazina nogulsnēto sāļu daudzumu, kas novērš nierakmeņu veidošanos;
• Izvada no organisma toksīnus, toksīnus, žulti, lieko holesterīnu;
• Tam ir diurētiska iedarbība, mazina pietūkumu, mazina aizcietējumus;
• Piemīt pretsāpju īpašība;
• Novērš iekaisuma attīstību, ārstē tuberkulozi;
• Tas ir viens no efektīvākajiem klepus slāpētājiem;
• Ļauj uzturēt veselīgu mutes dobumu;
• Piedalās ķermeņa veidošanā, stiprinot kaulus un locītavas;
• Tam ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmas slimībām;
• Stiprina imūnsistēmu, cīnās pret infekcijas slimībām.

Apmēram tādu pašu ietekmi uz ķermeni iedarbojas arī gurķi sālīti un marinēti. Atšķirības ir minimālas un galvenokārt attiecas uz kontrindikācijām, tk. daži pārtikas produkti, ko izmanto sālīšanā vai kodināšanā, var būt kaitīgi.

Gurķi var negatīvi ietekmēt cilvēku. Ar to var saskarties tikai tie, kuriem nav ieteicams lietot šo produktu. Svaigiem gurķiem ir šādas kontrindikācijas:

• Čūla (kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla);
• Gastrīts;
• Enterīts;
• Enterokolīts;
• Kolīts;
• Hipertensija;
• Ateroskleroze;
• Nefrīts;
• Urolitiāzes slimība.

Ja mēs runājam par marinētiem un marinētiem gurķiem, tad citos gadījumos var nodarīt kaitējumu:

• hepatīts;
• Holecistīts;
• nieru darbības traucējumi;
• Zobu emaljas bojājumi;
• Grūtniecība.

Ja jums ir vismaz viena no kontrindikācijām, konsultējieties ar savu ārstu. Iespējams, ka jums būs pieņemams ierobežots gurķu daudzums.

kalorijas

Īpaši maz kaloriju ir gurķos. Pat pievienojot citas sastāvdaļas gurķiem, piemēram, sāli vai tomātiem, kaloriju skaits paliks mazs. Kaloriju tabula parāda, ka pat ēdieniem, kuros gurķis ir viena no galvenajām sastāvdaļām, ir uztura rādītāji kcal. Apsveriet galvenās gurķu ēšanas iespējas.

Svaigi

Visbiežāk gurķus patērē svaigus. Tie ir ideāli piemēroti diētai, jo uzturvērtība ir ideāla svara zaudēšanai. Tos var lietot badošanās dienās, lai iegūtu minimālu kaloriju daudzumu, vismaz nedaudz piepildot kuņģi. Svaigu gurķu kaloriju saturs ir tikai 15 kcal uz 100 gramiem. Visvairāk tajos ir ogļhidrāti - 3,2 g, olbaltumvielas ir nelielā daudzumā - 0,6 g, un tauku gandrīz nav - 0,2 g. Ja ēdat tos bez mizas, tad kaloriju skaits samazināsies līdz 12 un ogļhidrāti - līdz 2,2. Jūs varat apkaisīt gurķi ar sāli. Ņemot vērā ārkārtīgi zemo sāls daudzumu, marinēts gurķis, visticamāk, nekļūs ievērojami barojošāks.

Sāļš

Daudzi cilvēki mīl marinētus gurķus. Tie izceļas uz svaiguma fona ne tikai pēc garšas, bet arī ar pastiprinātu pozitīvo ietekmi uz gremošanas orgāniem un asinsrites sistēmu. Iemesls tam ir labvēlīgo baktēriju klātbūtne, kas iznīcina kaitīgos mikrobus, kas negatīvi ietekmē zarnas, kā arī pienskābes ražošana, kas ietekmē asinsrites sistēmu. Marinētu gurķu kaloriju saturs ir tikai 11 kcal, savukārt olbaltumvielas ir 0,3 g, ogļhidrāti - 2,6 g, tauki - 0,2 g.

Sālītas

Mazsālītos gurķos minerālvielas ir nedaudz lielākā daudzumā. Turklāt, papildus pašiem gurķiem, sālījumā, kurā tie tiek uzglabāti, ir arī noderīgas īpašības. Tas satur magnija un kālija daļiņas. Tāpēc tas ir tik efektīvs paģirām. Un no marinētiem gurķiem tie atšķiras tikai "novecošanās" periodā. Šādu gurķu uzturvērtība ir šāda: sālīto gurķu kaloriju saturs ir 12 kcal uz simts gramiem, ogļhidrāti - 2,6 g, olbaltumvielas - 0,6 g, tauki - 0,2 g.

Marinēts

Marinēti gurķi ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī patīkami kraukšķīgi, kas piesaista īpašu uzmanību. Tie pamodina apetīti, vienlaikus uzlabojot kuņģa darbību. Tie ir vislabākie pret aizcietējumiem. Taču uzturvielu koncentrācija tajos ir mazāka. Cik daudz kaloriju? To skaits būs aptuveni 16 vienības, un BJU - attiecīgi 0,4 / 0,2 / 2,5 g.

Salāti

Ļoti populārs ēdiens ir gurķu salāti. Otrkārt
sastāvdaļa ir tomāts. Tam pievieno arī dažādus zaļumus (piemēram, dilles un zaļos sīpolus). Tas izrādās ļoti garšīgs un barojošs, vienlaikus vēl noderīgāks, pateicoties jaunu komponentu pievienošanai, kas ir ne mazāk noderīgi kā paši gurķi.

Gurķu un tomātu salātu kaloriju saturs ir atkarīgs no tā, vai pievienojat sviestu, majonēzi vai skābo krējumu. Ja apsveram iespēju ar skābo krējumu, tad gurķu un tomātu salātu kaloriju saturs uz 100 g būs aptuveni 30 kcal.Aizvietojot skābo krējumu ar treknāku (no 10 līdz 20%), kaloriju saturs palielināsies. par 10 vienībām, pievienojot eļļu, kcal daudzums palielināsies par aptuveni 20 , bet pievienojot majonēzi - par 50 vai pat vairāk. Tāpēc pēdējo iespēju nevajadzētu lietot diētas laikā.

Tāpat salātiem nereti papildus gurķiem un tomātiem pievieno kāpostus. Uzturvērtībā izmaiņu praktiski nav, bet ar kāpostiem parādās jauni vitamīni, kas padara ēdienu daudz veselīgāku. Pievienojot gurķu salātiem, papildus kāpostu tomātiem kaloriju saturs palielināsies par aptuveni 5 vienībām, bet tas attiecas uz parastajiem kāpostiem. Ja pievienojat ziedkāpostu, Pekinu vai jūru, tad rādītāji būs vai nu mazāk, vai vairāk, atkarībā no kāpostu veida.

svara zudums

Vai gurķus var izmantot svara zaudēšanai? Protams, jā. Diēta, kas sastādīta, pievienojot šo dārzeņu, ļauj ne tikai normalizēt uzturu, bet arī zaudēt svaru, pateicoties uzlabotai kuņģa-zarnu trakta darbībai, apvienojumā ar ķermeņa piesātinājumu ar lietderīgām vielām. Tiem, kas vēlas ātri notievēt, ir īpašas diētas, kas ir badošanās dienas, kad drīkst apēst tikai dažus gurķus. Tas viss ir ļoti efektīvi, ja jūs kontrolējat sevi un ievērojat diētas norādījumus.

Zaudēt svaru ar marinētiem gurķiem būs diezgan grūti, neskatoties uz to zemo kaloriju saturu. Iemesls tam ir sāļu klātbūtne, kas palēnina vielmaiņu un aiztur ūdeni. Bet tikai pareizai uzturam tie ir diezgan piemēroti.

Summējot

Gurķis ir ļoti veselīgs dārzenis, ko vajadzētu ēst vismaz laiku pa laikam. Tajā esošās derīgās vielas ir ļoti svarīgas organismam, un tāpēc nevajadzētu atteikties no šī dārzeņa iegādes vai audzēšanas.

Nov-13-2012 KoshkaS

Gurķis ir mums visiem tik pazīstams dārzenis, tik pazīstams, ka vairs nedomājam, kam tas noder. Un velti: gurķis mūs priecē ne tikai ar savu garšu, tas ir lielisks produkts tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Fakts ir tāds, ka gurķu kaloriju saturs ir viens no zemākajiem. Ko tas nozīmē, mēs paskaidrosim tālāk.

Daudzi no mums droši vien zina, ka gurķi satur niecīgu ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu daudzumu, jo 95% no šī dārzeņa masas ir ūdens. Starp citu, gurķi satur īpašus fermentus, kas veicina veiksmīgāku dzīvnieku olbaltumvielu uzsūkšanos.

Tāpēc gurķi kā pārtikas produkts lieliski sader ar gaļas ēdieniem.

Gurķos ir daudz vitamīnu: C, B1, B2, P, A, kā arī enzīmi un minerālvielas. Tādējādi gurķu kaloriju saturs un to sastāvs padara tos par ļoti noderīgu produktu. Tie uzlabo zarnu kustīgumu un uzlabo apetīti. Turklāt gurķim ir diurētisks, choleretic un caureju veicinošs efekts.

Gurķu diētiskās īpašības:

Šajā apbrīnojamajā dārzeņā 95-97% ir ūdens. Tas satur daudz mikroelementu un vitamīnu, kas nepieciešami ķermeņa dzīvībai. Pārējā daļa ir augu šķiedra.

Šis sastāvs nodrošina maksimālu barības vielu uzsūkšanos. Papildus tiek nodrošināta ātra kuņģa piepildīšanās un sāta sajūta ar ēšanas vieglumu. Kaloriju gurķī ir ārkārtīgi maz: tikai 15 kcal uz 100 gramiem.

Tieši šī īpašība padara to par vienu no līderiem svara zaudēšanas produktu sarakstā.

No vienas puses, ar kāliju bagāta šķidruma pārpilnība veicina šķidruma izvadīšanu no organisma un tai ir caureju veicinoša iedarbība. Tajā pašā laikā šķiedra darbojas kā efektīvs absorbents, kas atbrīvo zarnas no uzkrātajiem toksīniem. Pateicoties šai kvalitātei, gurķis ir populārs periodiskai organisma attīrīšanai un kā līdzeklis pret saindēšanos.

lai saglabātu veselību, ik pa laikam ir lietderīgi pavadīt gurķu badošanās dienas, kuru ēdienkarte sastāv tikai un vienīgi no šī dārzeņa. Nav nepieciešams badoties vispār! Dienā apēdamo gurķu skaits nav ierobežots – vismaz 2 kg.

Šāda diēta uz vienu dienu nekaitē aizkuņģa dziedzerim, lieliski mazina pietūkumu, skalo nieres, attīra zarnas.

Unikāla gurķu sastāvdaļa ir tartronskābe. Savā darbībā tas ir līdzīgs insulīnam – normalizē cukura līmeni asinīs un novērš tauku veidošanos no ogļhidrātiem, kas nāk ar pārtiku. Īpaši ar to bagāti ir rūgtie augļi. Visbiežāk no tiem atsakāmies vai nogriežam ādu. Tikmēr tie ir ārkārtīgi noderīgi tiem, kas kontrolē svaru, un pacientiem ar cukura diabētu.

Svaigus gurķus ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, nieru un aknu slimībām, aptaukošanās, podagras. Sārmu savienojumi gurķos neitralizē skābes, kas nelabvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus, izraisot priekšlaicīgu novecošanos. Pēc šādu savienojumu satura gurķis ir otrajā vietā aiz redīsiem.

Cik kaloriju ir gurķī?

Sakarā ar to, ka šajā dārzeņā ir ļoti maz olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku, arī svaigā gurķa kaloriju saturs ir ārkārtīgi zems un sasniedz:

15 kcal uz 100 gramiem produkta

Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti (BJU) svaigā gurķa 100 gramos:

Olbaltumvielas - 0,8

Tauki - 0,1

Ogļhidrāti - 3,0

Tāpēc jūs varat droši ēst pūtīšu dārzeņus jebkurā daudzumā, nebaidoties pieņemties svarā. Turklāt gurķi kavē ogļhidrātu pārvēršanos taukos, tādējādi palīdzot cīnīties ar lieko svaru.

Efektīvai un ātrai zarnu attīrīšanai tradicionālā medicīna iesaka ēst gurķi tūlīt pēc auksta ūdens (vai piena) dzeršanas.

Visas iepriekš minētās gurķu īpašības izraisa viņu pastiprinātu meiteņu un sieviešu interesi, kas vēro savu figūru.

Un kāds ir dažādos veidos vārīta gurķa kaloriju saturs? Bet šis:

Gurķu kaloriju tabula uz 100 gramiem produkta:

Un dažādos veidos vārīta gurķa uzturvērtība ir šāda:

Gurķu uzturvērtības tabula uz 100 gramiem produkta:

Recepte? Recepte!

Kāds ir labākais veids, kā izmantot gurķu zemo kaloriju saturu? Šeit ir dažas vienkāršas receptes:

Receptes numurs 1. Gurķu salāti ar augu eļļu:

Produkti:

• Gurķi: 300 g.
• augu eļļa: 50 ml.
• Etiķis: 15 ml.
• Galda sinepes: 1 tējkarote
• Sāls.
• Diļļu zaļumi: 50 g.
• Puravs: 1 kāts

Salātu pagatavošana: gurķus nomazgā un sagriež plānos apļos. Pēc tam sālīti un garšvielas ar augu eļļu, kas iepriekš sajaukta ar etiķi un sinepēm. Tālāk salātus pārkaisa ar dillēm, vēlreiz visu samaisa un trauku liek ledusskapī. Ļaujiet salātiem nostāvēties 5 līdz 10 minūtes. Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar smalki sagrieztiem puraviem. Gatavs!

Receptes numurs 2. Biešu gurķu salāti:

Produkti:

• Gurķi: 300 g.
• Bietes: 100 g.
• Citronu sula: 1 tējkarote
• Valrieksti (lobīti): 50 g.
• augu eļļa: 50 ml.
• Zaļie sīpoli: 25 g.
• Sāls (pēc garšas)

Salātu pagatavošana: jēlas bietes sarīvē uz rupjās rīves. Tad pievieno citrona sulu, karsē 4-5 minūtes, tad atdzesē. Sajaucam bietes, sasmalcinātus gurķus un iepriekš sasmalcinātus valriekstu kodolus. Sāls. Salātus pārlej ar augu eļļu un pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Jūs varat pārbaudīt, tie ir garšīgi salāti, un gurķu zemais kaloriju saturs neļaus jums iegūt papildu mārciņas.

Kādas ir gurķu priekšrocības svara zaudēšanai?

Gurķi ir efektīvs līdzeklis svara zaudēšanai, taču, tāpat kā vairums citu augu izcelsmes produktu, tie ir sezonāli un dod maksimālu labumu to dabiskās nogatavošanās laikā.

Ja iespējams, gurķu mizu nenomizo, jo tieši tajā koncentrējas lielākā daļa vitamīnu un minerālvielu.

Tikai pievienojot savam uzturam svaigus gurķus, vai palielinot to skaitu ikdienas ēdienkartē, jūs jau sasniegsiet daudz.

Ja ievērojat uztura režīmu, iesakām svaigu gurķi apēst pirms katras pamatēdienreizes: pirmkārt, tas piepildīs daļu kuņģa, tāpēc jums ir iespēja apēst mazāku porciju nekā parasti; otrkārt, īpašie fermenti, kas atrodami gurķos, veicina labāku dzīvnieku olbaltumvielu uzsūkšanos. Un pēc pulksten 18 ēd tikai gurķus - un tad būs rezultāts.

Ir vairāk nekā viena gurķu diēta svara zaudēšanai, ko var izmantot nopietnas meitenes un sievietes.

Bet no parastās gurķu izkraušanas dienas būs daudz vairāk labuma un mazāks kaitējums: visas dienas garumā jāapēd 1,5-2 kg gurķu, sadalot aptuveni vienādās porcijās (katra 300-400 g). Starplaikos noteikti dzeriet tīru ūdeni un zāļu tējas bez cukura.

Un, ja jūtat neizturamu izsalkumu, varat apēst 100 g liesās olbaltumvielas: vārītu vistas gaļu, biezpienu vai 2 vārītas olas (vēlams bez dzeltenumiem).

Gurķu izkraušanas dienu svara zaudēšanai var veikt reizi nedēļā. Un jums vajadzētu izmantot šo iespēju, kamēr gurķi aug bagātīgi dobēs un tiek pārdoti veikalos un tirgos.

Zaudējot svaru ar gurķu palīdzību, jūs ne tikai zaudēsiet pāris liekos kilogramus, bet arī ievērojami uzlabosiet ādas stāvokli un kopumā savu veselību.

Avots: http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-ogurtsa

Gurķi: kalorijas, ieguvumi un kaitējums

Gurķis ir viengadīgs zālaugu dārzeņu augs, kas pieder pie ķirbju dzimtas.

Gurķis ir viengadīgs zālaugu dārzeņu augs, kas pieder pie ķirbju dzimtas. Krievijā šis zaļais dārzenis parādījās aptuveni 8.-9.gadsimtā, un tas tika atvests no Austrumāzijas. Kultūrā gurķi ir pazīstami jau vairāk nekā pirms 6 tūkstošiem gadu. Par šī auga dzimteni var saukt Indiju un Ķīnu, kur dārzenis joprojām aug dabiskos apstākļos.

Gurķa vidējais garums ir 5-10 cm.Ir arī īpatņi, kuru garums sasniedz vienu metru. Gurķi mīl siltumu, mitrumu, saules gaismu. Audzēšanai ir piemērota auglīga augsne. Gurķiem nepieciešama pastāvīga aprūpe.

Gurķi: sastāvs

Gurķi sastāv galvenokārt no ūdens (95%), bet pārējais ir olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Gurķi satur fermentus, kas veicina pilnīgu dzīvnieku olbaltumvielu uzsūkšanos. Šī iemesla dēļ ārsti un uztura speciālisti iesaka gaļas ēdienus apvienot ar gurķu salātiem.

Gurķi satur šādus vitamīnus:

beta karotīns;

1. A vitamīns;
2. B1 vitamīns;
3. B2 vitamīns (riboflavīns);
4. B3 vitamīns (pantotēnisks);
5. B6 vitamīns (piridoksīns);
6. B9 vitamīns (folija);
7. C vitamīns;
8. E vitamīns (TE);
9. K vitamīns (filohinons);
10. PP vitamīns (niacīna ekvivalents);
11. Holīns.

Svaigi gurķi satur šādus mikroelementus: dzelzi, varu, cinku, selēnu, mangānu, fluoru. Makroelementi: magnijs, kalcijs, kālijs, nātrijs, fosfors. Gurķiem ir diurētiska, vazokonstriktīva un diurētiska iedarbība, tie labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera darbību, normalizē gremošanas sistēmu.

Gurķi: noderīgas īpašības

Svaigi gurķi ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no nieru, aknu, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, podagras un aptaukošanās. Gurķi ir noderīgi sportistiem, kuri ievēro olbaltumvielu uzturu, jo dārzenis palīdz attīrīt aknas un nieres, izvada toksīnus un toksīnus.

Gurķi ir lielisks joda avots, proti, tie savienojumi, kurus cilvēka organisms uzņem visvieglāk. Un, ņemot vērā faktu, ka gurķis gandrīz pilnībā sastāv no ūdens, no tā nav iespējams kļūt labākam.

Ir vairākas populāras diētas, kurās galvenais produkts ir gurķi. Tie labi piesātina un kavē ogļhidrātu pārvēršanos taukos.

Tauta zina arī šo paņēmienu: ja gurķi dzer ar pienu vai aukstu ūdeni, var ātri iztīrīt zarnas.

Gurķi ir dārzenis, kuru mīl daudzi cilvēki. Vasarā tas vienmēr ir mūsu uzturā. Ziemā uz galda biežāk tiek marinēti vai marinēti gurķi, kuriem arī ir pārsteidzoša garša.

Gurķu mitrums apvienojumā ar šķiedrvielām ir spēcīgākais absorbents, kas palīdz izvadīt no organisma toksiskas vielas un indes, kas laika gaitā uzkrājas zarnās.

Nātrijs un kālijs, kas ir daļa no gurķa, piešķir dārzeņam diurētisku efektu, tāpēc ir lietderīgi to lietot cistīta, nieru slimību gadījumā.

Gurķiem ir daudz noderīgu īpašību. Tie stimulē gremošanas traktu, normalizē apetīti, labvēlīgi ietekmē aknas, nieres un sirdi.

Vislielāko labumu dod svaigi gurķi no dārza. Jo ilgāk dārzeņi guļ, jo mazāk tajos ir vitamīnu. Ideāls variants ir svaigi gurķi, tikko noplūkti no dārza.

Gurķu sula uzlabo zobu un smaganu kvalitāti, baro ādu, uzlabo atmiņu. Ir ļoti noderīgi izgatavot maskas no gurķiem. Tie palīdz balināt seju, atbrīvo no vasaras raibumiem un vecuma plankumiem. Gurķu sula ir efektīva sāls nogulsnēšanās un aterosklerozes profilaksei.

Gurķu sālījums ir tautas līdzeklis pret paģirām, kā arī zāles pret krampjiem un spazmām kājās. Sālījumā vārīšanas laikā var pievienot arī dilles, jāņogu un piparmētru lapas, ķiplokus.

Gurķu kaloriju saturs

Tātad, cik daudz kaloriju ir gurķī? Kaloriju gurķis - 14-15 kcal uz 100 gramiem. No tiem: olbaltumvielas - 0,8 g (3 kcal), tauki - 0,1 g (1 kcal), ogļhidrāti - 2,5 g (10 kcal).

B/W/U procentuālā daļa: 23/6/71

Gurķi tiek uzskatīti par absolūti diētisku produktu, ko var ēst gandrīz bez ierobežojumiem. Daži uztura speciālisti iesaka gurķiem pavadīt badošanās dienu, kuras laikā var apēst līdz pusotram kilogramam dārzeņu.

Kaloriju saturs gurķos ir niecīgs, taču tas var atšķirties atkarībā no pagatavošanas metodes. Svaigiem, sālītiem un marinētiem gurķiem ir atšķirīgs kaloriju saturs. Ne daudzi cilvēki zina, cik daudz kaloriju ir svaigā gurķī. Tātad svaiga gurķa kaloriju saturs ir 14-15 kcal uz 100 gramiem.

Vai interesē, cik kaloriju ir marinētajos gurķos? Marinētajos gurķos ir pat mazāk kaloriju nekā svaigos – 11 kcal.

Kaloriju marinēti gurķi - 16 kcal.

Cik kaloriju ir marinētajos gurķos? Kaloriju sālīti gurķi – 14 kcal.

Sālīti gurķi - labi vai slikti?

Marinēti gurķi ir ļoti populārs produkts, garšīgs, bet neviennozīmīgs (lietderības ziņā). Marinēti gurķi ir tradicionālās krievu virtuves klasika, lai gan šis produkts ir ļoti populārs daudzās valstīs. Ēdienu gatavo, sālījot svaigus dārzeņus īpašā sālījumā, pievienojot dažādas garšvielas un garšvielas. Īpaši pieprasīti ir maza izmēra kraukšķīgie gurķi.

Arī marinēti gurķi satur minerālvielas un vitamīnus. Turklāt fermentācijas procesā dārzeņos parādās pienskābe, kas uzlabo gremošanas sistēmas darbību.

Marinēti gurķi satur šķiedrvielas, kas nepieciešamas pareizai gremošanas trakta darbībai un vēža profilaksei. Gurķi, tāpat kā daudzi citi dārzeņi, satur antioksidantus, kas pasargā no brīvajiem radikāļiem. Gurķu marinēti gurķi var būt alternatīvs magnija, kalcija un dzelzs avots. Tie ir lieliski piemēroti tiem cilvēkiem, kuriem ļoti nepatīk svaigu dārzeņu salāti.

Marinēti gurķi satur labvēlīgas baktērijas, kas spēj kontrolēt kaitīgo zarnu mikrobu izplatīšanos. Kad marinēti gurķi sāk rūgt, tie ražo pienskābi, kas palīdz samazināt tauku līmeni, uzlabo asinsriti un paaugstina asinsspiedienu.

Gurķu sālījumā ir bioloģiski aktīvas vielas, kā arī ir caureju veicinoša iedarbība. Tāpat ir vērts atzīmēt, ka marinēti gurķi palielina apetīti, tāpēc uz tiem nevajadzētu balstīties cilvēkiem ar lieko svaru, gremošanas sistēmas, sirds slimībām, kā arī hipertensiju un aterosklerozi.

Marinēti gurķi ir kontrindicēti cilvēkiem ar holelitiāzi, holecistītu, hepatītu. Nav ieteicams lietot sālītus gurķus nefrīta, pielonefrīta, urolitiāzes, nieru mazspējas gadījumā.

Marinētus gurķus var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, kā uzkodu, kā sastāvdaļu pirmajam un otrajam ēdienam, sviestmaizēm, salātiem, mērcēm, konditorejas izstrādājumiem, piedevām utt. Marinēti gurķi lieliski sader gan ar proteīnu, gan ogļhidrātu pārtiku.

Gurķi: kaitējums un kontrindikācijas

Kas var būt drošāks un diētiskāks par gurķi? Grūti iedomāties nekaitīgāku produktu. Bet, kā izrādījās, viss nav tik vienkārši. Briesmas slēpjas pesticīdos un agroķimikālijās, ar kurām negodīgie ražotāji dāsni aromatizē savus produktus.

Visvairāk tas attiecas uz agrākajiem augļiem, kas mūs aicina pavasarī. Dārzeņi, kas saindēti ar nitrātiem un mēslojumu, var izraisīt vemšanu un smagus vēdera krampjus. Uz šādas smagas saindēšanās fona var paaugstināties ķermeņa temperatūra.

Lai kaut kā pasargātu sevi, jānogriež miza, kurā uzkrājas lielākā daļa kaitīgo vielu. Jums arī jānogriež augļa gali.

Ja jūs pats savā dārzā audzējat dārzeņus, neizmantojot virskārtu, tad varat droši ēst šī vērtīgā auga augļus.

Tā kā gurķi var palielināt kuņģa sulas skābumu, tos nevajadzētu lietot lielos daudzumos cilvēkiem ar peptisku čūlu un gastrītu. Arī sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jāatceras, ka svaigiem dārzeņiem, tostarp gurķiem, ir caureju veicinoša iedarbība.

Sālīti un marinēti gurķi ir ļoti bīstami. Izvēloties produktu, noteikti pievērsiet uzmanību derīguma termiņam un sastāvam. Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, gurķu un tomātu marinēti gurķi ir kontrindicēti cilvēkiem ar lieko svaru. Tas ir saistīts ar lielo sāls daudzumu un etiķa klātbūtni.

Sāls aiztur ūdeni organismā, provocē pietūkumu, paaugstina spiedienu, padara figūru apjomīgāku. Tie, kuriem ar ūdens-sāls līdzsvaru un ķermeņa svaru viss ir kārtībā, var baudīt gan svaigus, gan marinētus gurķus.

Galvenais, lai tie būtu kvalitatīvi un nesatur kaitīgas vielas.

Kā izvēlēties gurķus?

Labiem gurķiem ir piesātināta zaļa krāsa, cietība, elastība. Tie var garšot saldi un ūdeņaini. Jo mazāks gurķis, jo tas ir kraukšķīgāks.

Avots: http://gyms.ru/blog/skolko-kalorij-v-ogurce

Svaiga gurķa kaloriju saturs, ieguvumi un kaitējums

svaigs gurķis ir viens no maniem mīļākajiem dārzeņiem. Tas ir zināms kopš seniem laikiem. To audzē gandrīz visās pasaules valstīs. Līdz šim ir vairāk nekā 100 šī skaistā dārzeņa šķirņu.

Pieteikties visur: sākot ar lieliskiem salātiem, sālīšanu un beidzot ar kosmētiku.

Tautas dziednieki savās receptēs plaši izmanto gurķi.

svaigi sagrieztas šķēles mazināt plakstiņu pietūkumu, likvidēt tumšos lokus zem acīm, pat ārstēt vieglus apdegumus (ļoti labi lietot ar spēcīgu iedegumu).

gurķu maskas novērš ādas kairinājumu, atsvaidzina un tonizē to.

gurķu ekstrakts ir iekļauts daudzu krēmu sastāvā, neatkarīgi no tā, kādam ādas tipam tie ir paredzēti – tie iedarbojas uz katru no tiem vienlīdz efektīvi.

svaigu gurķu kalorijas

Svaiga gurķa kaloriju saturs neatkarīgi no tā pagatavošanas metodes ir salīdzinoši mazs un svārstās no 11 pirms tam 15 kalorijas.

Ja, piemēram, ņemam marinētus gurķus, tad tajos būs vēl mazāk kaloriju – tikai 11,2 tomēr marinētajos tas ir nedaudz vairāk - 16,1 cal.

Uz 100 gramiem

100g svaigs gurķis satur 11 pirms tam 15 kalorijas. Tas nav daudz, to lietojot, ātri uznāk sāta sajūta, kas ir svarīga tiem cilvēkiem, kuri ievēro diētas un nemitīgi skaita apēsto kaloriju skaitu.

Uz 1 gurķi

Viena vidēja gurķa aptuvenais svars ir aptuveni 100g, kaloriju skaits šim svaram ir aprakstīts iepriekš. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka ir daudz šī dārzeņa šķirņu.

Piemēram, siltumnīcas gurķi ir daudz lielāki nekā parastie svara kategorijā.

Un, ja ņemat ķīniešu gurķus, kas ir diezgan izplatīti un iemīļoti visiem, tad kalorijas būs jāaprēķina individuāli, jo tā garums sasniedz līdz pusmetram.

Svaigu gurķu salāti

Viens no labākajiem ēdieniem tiem cilvēkiem, kuri nolemj zaudēt svaru, ir gurķu salāti. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Šie mazkaloriju salāti ir viens no neaizstājamākajiem ēdieniem.

Labākais variants ar zemu kaloriju saturu ir mērci ar 10% skābo krējumu. Tādi salāti 100 grams saturēs tikai 30-35 kalorijas.

Turklāt šajā devā tas satur 1 grami olbaltumvielu 2 grami tauku un 3 - ogļhidrāti.

Savukārt viszemākais gurķu ēdiens ir salāti bez mērces, tajos būs 15-18 kalorijas.

Gurķu salāti spēj neitralizēt skābos savienojumus, kas izjauc vielmaiņu organismā, noved pie novecošanās un veido akmeņus nierēs un aknās.

Tāpat, ņemot vērā to, ka šādos salātos ir maz kaloriju, tos ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir stipri novājināta imunitāte un tiem, kuri cieš no sirds slimībām.

Svaiga gurķa sastāvs

Interesants fakts ka gurķa, tāpat kā arbūza sastāvā ir ūdens un tas ir 95%. Atlikušos 5% ar visu pārliecību var saukt par vitamīnu un minerālvielu noliktavu.

Šie pieci procenti satur karotīnu, A, C, E vitamīnus, B vitamīnu kompleksu, cinku, mangānu, jodu, organiskās skābes un daudzus citus mikroelementus.

No cukura sastāva ir glikoze, fruktoze, ciete.

Gurķi attiecas uz pārtikas produktiem, kuriem ir negatīvs kaloriju saturs: organisms gremošanai tērē daudz vairāk enerģijas, nekā saņem no šī dārzeņa.

vitamīni

Vitamīnu sastāvs gurķos ir milzīgs daudzums, pateicoties tam, tas tiek uzskatīts par vienu no visnoderīgākajiem un garšīgākajiem dārzeņiem.

Ikvienam jāzina, ka, ēdot gurķus, organisms saņem visu vitamīnu un minerālvielu kompleksu.

mikroelementi

Gurķi satur milzīgu mikroelementu sarakstu. Interesants fakts ir tas, ka tajā ir simtā lielākā alumīnija satura procentuālā daļa 425 mcg, kam seko cinks - 215 mcg.

Seko kālijs, mangāns, varš, fosfors un daudzi citi. Proti, gurķis satur visus derīgos mikroelementus, ko cilvēki pērk aptiekās, par tiem samaksājot diezgan kārtīgu summu.

Gurķu derīgās īpašības

Sakarā ar to, ka gurķos ir daudz kālija, to ieteicams lietot dažādu veidu slimībām:

• Diabēts;
• Sirdsdarbības traucējumi (īpaši, ja tos pavada tūska);
• aizcietējums;
• aizkavēta urīna izdalīšanās no organisma;
• Reimatisms.

1. ļoti noderīgs gurķis tiem cilvēkiem, kuriem ir liekais svars.
2. Sēklām irļoti noderīgas īpašības: tos izmanto, lai pagatavotu tinktūru nieru slimību un urīna stagnācijas ārstēšanai.
3. Sula ar lielu veiksmīgi izmantots zobārstniecībā. Tas ir lieliski piemērots smaganu stiprināšanai un zobu ārstēšanai.
4. Kālijs, kas ir daļa no, samazina nieru un aknu akmeņu iespējamību.
5. Milzīgs joda saturs ir profilaktiska iedarbība pret slimībām, kas saistītas ar vairogdziedzeri, sirdsdarbības traucējumiem.
6. Ēdot gurķus uzlabojas smadzeņu asinsrite, palēninās organisma novecošanās process.
7. Šķiedra gurķos uzlabo kuņģa-zarnu trakta un aknu darbību. Efektīvi palīdz attīrīt organismu no toksīniem un toksīniem, izvada holesterīnu un efektīvi palīdz zaudēt svaru.
8. Šis dārzenis ir ļoti noderīgs. vīrusu elpceļu slimību profilaksei, kavē aterosklerozes attīstību.

Svaigi spiestai gurķu sulai ir lieliska pretklepus iedarbība, un to lieto pat pret tuberkulozi.

Nodarīt kaitējumu gurķim

Neskatoties uz lietderību, gurķis var arī kaitēt ķermenim.

Svaigi dārzeņi kategoriski nav ieteicami cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām (īpaši paasinājuma laikā), ar peptiskām čūlām (tie ievērojami palielina skābumu), ar nieru slimību saasināšanos, hroniskām aknu un nieru slimībām.

Ja jau ļoti gribas gurķi, ar šādiem ierobežojumiem, tad jāsaņem padoms pie dietologa, kurš sniegs nepieciešamo ieteikumu, cik gramus svaiga gurķa drīkst apēst, lai nenodarītu kaitējumu savam organismam.

Turklāt iepirktajos gurķos ir ievērojams nitrātu pārpalikums.

Tāpēc padoms: Pirms ēdat gurķi, jums no tā jānoņem āda.

Secinājums

Gurķu sastāvā ir ūdens, turklāt ļoti lielā daudzumā. Pateicoties tam, to ēdot, gurķu ūdens izstiepj kuņģa sieniņas, ātri radot sāta sajūtu.

• Svara zaudēšanas iespēja ir pavisam vienkārša: cilvēks saņem minimālu kaloriju daudzumu, kamēr rodas sāta sajūta.
• Tālāk par gurķu ūdeni, kas pieder pie dabīgajiem adsorbentiem. Tam piemīt spēja sadalīt dažādas indes, kas paliek organismā pēc jebkuras saindēšanās. Tāpēc gurķis efektīvi mazina dažāda veida saindēšanos.
• Bieža svaigu gurķu lietošana var noņemt indes un toksīnus no organisma, kas tajā uzkrājušies gadiem ilgi. Ikdienā lietojot svaigi spiestu gurķu sulu, var izvadīt akmeņus no aknām un nierēm.Bet neaizmirstiet, ka šo padomu nevajag ļaunprātīgi izmantot – ar pārmērīgu šķidruma uzņemšanu var rasties intensīva akmeņu kustība, un cilvēks var arī nespēt. lai ar to tiktu galā pats. Šajā ziņā tas ir viegli nonāc pie secinājuma, ka gurķu ūdens spēj noārdīt toksiskās nogulsnes, un diurētiskās iedarbības dēļ šīs indes dabiski izies no organisma.
• Gurķi spēj ātri un efektīvi palīdz organismam uzņemt tik nepieciešamo proteīnu, tāpēc gurķu salāti ir labākais piedeva pie zivs vai gaļas.
• Gurķi ir mazkaloriju, un saturu tajos esošā folijskābe var samazināt apetīti, normalizēt cukura līmeni asinīs un novērst ogļhidrātu pārvēršanos taukos.

Avots: http://moyafigura.com/products/kalorijnost/kalorijnost-ogurca.html

Kāds ir gurķu kaloriju saturs - svaigi, ar tomātiem utt.

Gurķu kaloriju saturs ir negatīvs, kas nozīmē, ka organisms tērē vairāk enerģijas to sagremošanai, kas nozīmē, ka to lietošana ir droša figūrai. Dārzeņiem ir daudz noderīgu īpašību, tāpēc, izmantojot un jūs varat ne tikai zaudēt svaru, bet arī uzlabot savu veselību. Gurķus ir populāri izmantot arī kosmetoloģijā.

Gurķu kalorijas

Produkta enerģētisko vērtību ietekmē vairāki faktori:

• Šķirne ir niecīga, taču tā ietekmē, pēc pēdējiem datiem pasaulē dažādās pasaules malās ir vairāk nekā 1300 šī dārzeņa šķirņu.
• Patērēšanas veids - ja gurķi termiski apstrādā vai no tā ēdienam izmanto mērci, tad tas palielina tā enerģētisko vērtību.

svaigs

Svaiga gurķa vidējais kaloriju saturs bez mērcēm un garšvielām uz 100 g produkta ir 16 kalorijas.

Ar sāli

Sāls neietekmē pārtikas produktu kaloriju saturu, jo tam pašam nav enerģētiskās vērtības, bet tā lietošana veicina ūdens aizturi organismā. Un jebkādu šķidrumu uzkrāšanās veicina svara un tilpuma palielināšanos.

Tāpēc sāls nekādā veidā neietekmē dārzeņa kaloriju saturu, tas ir 15 kalorijas uz 100 gramiem, bet ar pārmērīgu daudzumu un dzeršanas režīma neievērošanu tas negatīvi ietekmē vielmaiņas procesu ātrumu un daudzu veselību. orgāni.

ar tomātu

Populārākie salāti uz ģimenes galdiem un sabiedriskajā ēdināšanā ir tomāts un gurķis. Katrs 100 g tomātu satur vidēji 18 kalorijas, tāpēc salātu vai dārzeņu izcirtņu porcija, kurā ietilpst 100 g šo dārzeņu, satur 33 kalorijas, ja vien ēdiena pagatavošanai nav izmantotas eļļas un mērces.

Pagatavots

Izmantotās marinādes sastāvs un daudzums ietekmē vārītu gurķu kaloriju saturu.

Tikai dažās receptēs no dažādām pasaules virtuvēm neapstrādātus gurķus termiski apstrādā, apcep vai žāvē.

Krievijā un kaimiņvalstīs šī gatavošanas metode nav populāra, taču dažāda veida sālīšanas, marinēšanas un uzkodu kombinācijas ir uz visiem svētku un ikdienas galdiem.

Sālītas un marinētas

Gatavošanas metode nosaka gurķu enerģētisko vērtību. Marinēti gurķi satur 11 kalorijas uz katriem 100 gramiem produkta, tikpat daudz marinētiem gurķiem. Tie atšķiras pēc garšas sālījumā ilguma dēļ - marinētajiem ir spilgtāka izteikta svaiga garša, sālītajiem ir kraukšķīgāki. Pārējās garšas ir atkarīgas no izmantotajām garšvielām un garšaugiem.

Sālītas

Sālīti gurķi satur 13 kalorijas uz katriem 100 gramiem. Atšķirības no sālītajiem ir mazāk sāls marinādē, turklāt tie tiek uzskatīti par veselīgāku pārtiku.

Kaloriju salāti no gurķiem un tomātiem ar augu eļļu

Salātiem, kuros ir 100 grami gurķu un tomātu un 10 grami saulespuķu eļļas, estētiskā vērtība ir 120-125 kalorijas. Tāpēc visiem, kas seko līdzi figūrai un vēlas notievēt, eļļu lietošanu ieteicams samazināt līdz minimumam.

Ar olīveļļu

10 g olīveļļas ir vidējais daudzums, kas nepieciešams salātu porcijai.

Tā kaloriju saturs ir 88 kalorijas, kas nozīmē, ka 200 g gurķu un tomātu salātu ar olīveļļu satur 121 kaloriju.

Salīdzinot ar saulespuķu eļļu, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļai ir daudz vairāk priekšrocību un ieguvumu veselībai, ja to patērē mērenībā.

Un zaļumi

Un ar loku

Dažādu šķirņu sīpolu enerģētiskā vērtība ir atšķirīga. Visbiežāk izmantotās šķirnes un to kaloriju saturs uz 100 gramiem:

• Zaļie sīpoli - 20 kalorijas;
• Puravi - 60 kalorijas;
• Sarkans - 40 kalorijas.

Vidēji salātu porcijai pietiek ar 10-20 gramiem šī dārzeņa, bet precīzs tā daudzums atkarīgs no individuālajām garšas vēlmēm.

Un kāposti

Gurķu un kāpostu salāti ir vispopulārākais ēdiens, ko kombinēt ar graudaugiem, gaļu un zivīm. Gurķi kombinē ar dažādām kāpostu šķirnēm, kuru kaloriju saturs ir visizplatītākais uz 100 gramiem:

• Pekina - 13 kalorijas;
• baltie kāposti - 25 kalorijas;
• Redhead - 32 kalorijas;
• Brokoļi - 30 kalorijas;
• Briseles kāposti - 45 kalorijas.

Un ķiplokus

Ķiploki satur 150 kalorijas uz katriem 100 gramiem, bet burtiski vienā šī dārzeņa porcijā pietiek ar 5 gramiem garšvielām. 200 gramu svaigu gurķu ar 5 gramiem ķiploku enerģētiskā vērtība ir līdz 40 kalorijām.

Ar sieru

Uzkodu gurķis ar sieru - ļoti viegls, garšīgs un neprasa papildu garšvielas. Lai noteiktu šāda ēdiena enerģētisko vērtību, izmantotā siera daudzuma kaloriju saturam (260 kalorijas uz 100 gramiem) jāpievieno gurķu kaloriju saturs.

Kaloriju salāti no gurķiem un tomātiem, kas garšoti ar skābā krējuma tauku saturu 10,15,20%

Traukā, kurā ietilpst 100 grami gurķu un tomātu, kas garšoti ar skābo krējumu, atkarībā no raudzētā piena produkta tauku satura ir šāds kaloriju saturs:

• 10% - 58-60 kalorijas;
• 15% - 64 - 68 kalorijas;
• 20% - 74 - 76 kalorijas.

Gurķu sastāvs un derīgās īpašības

Dārzeņu sastāvā ietilpst:

• Ūdens - no 95 līdz 98% atkarībā no gurķa šķirnes un svaiguma.
• Beta karotīns.
• A, B, kā arī C, PP grupas vitamīni.
• Minerālvielas: kālijs, nātrijs, magnijs, cinks, varš, mangāns, dzelzs, folijskābe, hroms, jods, fosfors un citi.
• Daudz šķiedrvielu.

Bagātīgais sastāvs nosaka plašu derīgo īpašību klāstu:

1. Zarnu, nieru attīrīšana no toksīniem, toksiskām vielām un smagajiem metāliem.
2. Ķermeņa apgāde ar ūdeni.
3. Metabolisma paātrināšana.
4. Gremošanas procesu uzlabošana, labvēlīga ietekme uz zarnu un kuņģa mikrofloru.
5. Ādas stāvokļa uzlabošana, pateicoties iekšējai mitrināšanai un zarnu attīrīšanai.
6. Vairogdziedzera un endokrīnās sistēmas darbības uzlabošana kopumā.
7. Profilaktiska iedarbība uz sirds un asinsvadu sistēmu un aplikuma veidošanās risku samazināšana traukos, palielinot to elastību un izturību.

Kaitējums

Ir gandrīz neiespējami kaitēt savai veselībai, ēdot gurķus. Izņēmumi:

• Kuņģa-zarnu trakta slimības akūtā formā, jo īpaši gastrīts un peptiska čūla.
• Nefrīts un citas nieru slimības paasinājuma laikā.
• Dārzeņi ārpus sezonas, kuriem tika izmantots liels daudzums nitrātu.

Pie uzskaitītajiem patoloģiskajiem veselības stāvokļiem pārmērīgi lietojot gurķi var saasināt slimības gaitu. Reti, bet ir individuāla produkta nepanesamība, īpaši cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret visu zaļo.

Gurķu diēta svara zaudēšanai

Gurķu diētas būtība ir katrā ēdienreizē ēst kādu dārzeni, neizmantojot garšvielas un eļļas, kā arī iekļaut to kādā no našķiem. Diētai vajadzētu sastāvēt no:

• Liesas gaļas.
• Visu veidu zivis.
• Piena produkti.
• Pākšaugi, lēcas, aunazirņi, zirņi.
• Izņemot gurķi – visi negatīvo kaloriju dārzeņi.
• Ne saldie augļi un ogas.

Atļauta rupjmaize vai diētmaize nelielos daudzumos no rīta.

Konditorejas izstrādājumi, desas un produkti no baltajiem miltiem, alkohols ir stingri izslēgti.

Dienas ēdienkartes paraugs:

Brokastis - omlete no 2 olām un 100 ml zema tauku satura piena ar zaļumiem, 2 gurķi.

Uzkodas - gurķu, siera un zaļo sīpolu salāti.

Pusdienas - vārīta krūtiņa, balto kāpostu un gurķu salāti.

Uzkodas - 2 gurķi.

Vakariņas - vārīta heka fileja, gurķis.

Šādas diētas ilgums var būt līdz 14 dienām, ikdienas svara zudums ir 0,5-0,8 kg.

Gurķu mono diēta

Lai ātri zaudētu svaru pēc svarīga notikuma, varat ievērot gurķu monodiētu. Tās ilgums ir 3 dienas, kuru laikā var zaudēt no 3 līdz 5 kilogramiem.

Dienas ēdienkartes paraugs:

Brokastis - gurķu un garšaugu salāti.

Uzkoda - gurķu un seleriju smūtijs.

Pusdienas - kāpostu salāti, gurķis ar olīveļļu.

Uzkodas - glāze zema tauku satura kefīra, gurķis.

Vakariņas - gurķu un garšaugu salāti.

Gurķi ir visas valsts iemīļots dārzenis, un pasaulē tas ieņem 4. vietu populārāko dārza kultūru reitingā. Bet tas ir vairāk vērtīgs garšas, nevis uzturvērtības dēļ: tajā būtībā nav ko ēst. Nelielais olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs ir gandrīz nemanāms ūdens jūrā, kas veido 95% no zaļo augļu masas.

Gurķu kalorijas tikai 15 kcal uz 100 gramiem, kas nozīmē, ka to var droši iekļaut svara zaudēšanas diētās. Tas sniegs sāta sajūtu, piepildot kuņģi ar ūdeni un šķiedrvielām, un enerģijas iegūšanai organismam būs jāsadala tauki. Šis dārzenis arī nav bagāts ar vitamīniem (salīdzinot ar citām kultūrām), bet satur tartronskābi, kas neļauj ogļhidrātiem pārvērsties tauku rezervēs un iestrēgt šūnās. Tātad gurķi var veiksmīgi bloķēt aptaukošanās procesu. Tie ir neaizstājami kā piedeva gaļas ēdieniem, jo ​​tajos ir fermenti olbaltumvielu sadalīšanai un asimilācijai. Vērtīgs makroelements - kālijs, kas ir diezgan daudz zaļumos, uzturēs sirdi lieliskā stāvoklī, normalizēs asinsspiedienu; kālijs izvada no organisma lieko šķidrumu, mazina tūsku. Jā, un pats gurķu ūdens ir īpašs: tas viegli iekļūst šūnās, izšķīdina kaitīgos vielmaiņas produktus un izvada tos no organisma.

Normālai dzīvei ķermenim nepieciešami 1,5-2 litri tīra ūdens dienā. Ne visiem izdodas izdzert šādu daudzumu – svaigs kornišoni viegli aizvietos šķidruma zudumu, un tas būs patiesi "dzīvs ūdens". Gurķa dabiskais mitrums ir strukturēts, līdzīgs tīram avota ūdenim, bez jebkādiem piemaisījumiem un kaitīgām vielām.

Zinātnieki gurķu sulā atrod vairāk noderīgu minerālu:

• kālijs un magnijs ir būtiski sirds darbībai;
• kālija un nātrija attiecība gurķī ir labvēlīga ūdens-sāļu metabolismam organismā;
• silīcijs un fosfors stiprina nagus un matus;
• Jods viegli sagremojamā veidā ir vitāli svarīgs vairogdziedzerim.

Gurķu ūdens burtiski apmazgās katru ķermeņa šūnu, atstājot tajā visu vērtīgāko, kas tajā izšķīdināts: minerālvielas, vitamīnus, cieti saturošas vielas. Cilvēkiem ar sirds, nieru, aknu, locītavu slimībām šo dārzeņu lietošana nesīs nenoliedzamu labumu. To sastāvs palīdz neitralizēt skābju-bāzes līdzsvaru un cīnīties ar organisma paskābināšanos, tā priekšlaicīgu novecošanos.

Lūdzu, ņemiet vērā: gurķu zemais kaloriju saturs un liels šķiedrvielu daudzums ir īpašības, kuras aktīvi izmanto kuņģa-zarnu trakta attīrīšanai. Gurķu dienas izkraušanai ļauj izmantot šo dārzeņu jebkurā daudzumā.

Liels daudzums kālija rada diurētisku efektu, palīdz izvadīt lieko šķidrumu, izskalot nieres un atbrīvoties no pietūkuma. Diēta ar gurķiem vien dienas laikā nekļūs par pārmērīgu slogu aizkuņģa dziedzerim, nekaitēs tam. Un, visbeidzot, tartronskābe, kas bloķē galveno aptaukošanās attīstības mehānismu - tauku veidošanos no ogļhidrātu saturošiem pārtikas produktiem.

Skābe termiskās apstrādes laikā sadalās, tāpēc konservētiem augļiem nav šīs kvalitātes. Lai nebūtu lieko tauku, tie jāēd svaigi, turklāt kopā ar rūgtu miziņu. Tartronskābe novērš taukskābju sintēzi, bet nepiedalās jau esošo tauku sadalīšanā. Gurķi palīdz saglabāt harmoniju, taču tie nevar atbrīvoties no tauku krokām.

Gurķu uzturvērtība: svaigi, marinēti, marinēti

Produkta enerģētiskā vērtība ir kaloriju skaits, ko tas dod ķermenim uz mūžu. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir svarīgi zināt, cik kaloriju ir gurķī uz 100 gramiem un cik daudz to var pievienot diētas ēdienkartei.

svaigi zaļumi

Svaigu gurķu enerģētiskā vērtība ir ļoti maza - 15g / 100g, tiem ir negatīvs kaloriju saturs, tas ir, tā gremošanai tiek tērēts vairāk enerģijas, nekā tas spēj dot. Jūs varat ēst šādus augļus, cik vēlaties - tas neapdraud svara pieaugumu. Bet tie piepilda vēderu un mazina graujošo izsalkuma sajūtu diētu laikā.

Arī dārzeņu sastāvs saskaņā ar BJU uz 100 g produkta ir ļoti pieticīgs:

• olbaltumvielas - 0,8;
• tauki - 0,1;
• ogļhidrāti - 3,0.

Kilograms apēsto kornišonu organismam dos tikai 1 g tauku un 30 g ogļhidrātu – ne velti tos mīl visas meitenes un sievietes, kuras ievēro diētas svara zaudēšanai.

Konservētu gurķu priekšrocības

Svaigi dārzeņi ir pieejami vasarā, nav prātīgi tos lietot lielos daudzumos ziemā un agrā pavasarī. Siltumnīcefekta augļi var saturēt nitrātus un pesticīdus, kas pārsniedz to derīgās īpašības. Tāpēc aukstajā sezonā uz galda parādās marinēti un marinēti gurķi. Pēc termiskās apstrādes tie zaudēja daļu vitamīnu, bet saglabājās vērtīgās minerālvielas (jods, kālijs) un augsts šķiedrvielu saturs. Turklāt marinētajos gurķos parādās jaunas noderīgas īpašības: pienskābe ir labvēlīga zarnu baktēriju florai, un sālījums palīdz atjaunot ūdens un sāls līdzsvaru ar paģirām. Marinēti gurķi noder ne visiem, taču tie palielina apetīti un rotā ziemas dzīres. Cik daudz kaloriju ir gurķī, kas konservēts dažādos veidos, parādīts tabulā.

Konservētu augļu kaloriju satura tabula (uz 100 g produkta)

Kā redzat, siltumnīcas gurķim ir mazāks kaloriju saturs nekā svaigi maltam. Marinētajos gurķos ir mazāks kaloriju saturs ūdens dēļ, ko tas iesūcas fermentācijas procesā, savukārt marinētiem gurķiem ir vislielākais kaloriju saturs, jo marinādei pievienots cukurs.

BJU attiecību tabula konservētiem augļiem (uz 100 g produkta)

Tiek uzskatīts, ka mazsālīti gurķi veselībai nodara mazāku kaitējumu, jo. satur mazāk sāls. Tiem, kam ir problēmas ar nierēm, aknām vai sirds un asinsvadu sistēmu, tas ir patiešām svarīgi. Bet veseliem cilvēkiem abi produkti ir vienlīdz noderīgi, jo to uzturvērtība un minerālvielu sastāvs praktiski ir vienādi. Marinēti gurķi ir daļa no populāru diētu ēdienkartes, piemēram, "6 ziedlapiņas". Kas attiecas uz marinētiem kornišoņiem, tas ir delikatese absolūti veseliem cilvēkiem, un to nevar saukt par diētisku produktu.

Receptes ar zemu kaloriju daudzumu

Gurķu ēdieni ir patīkama diētas dažādošana svara zaudēšanai un noder ikvienam, kurš vēlas uzturēt normālu svaru.

gurķu salāti

Sastāvdaļas:

• Sinepes - 1 tējk
• Sāls - pēc garšas.
• Dilles - 50 g.
• Zaļie sīpoli - 1-3 spalvas.

Kornišonus sagriež aprindās. Sagatavo garšvielu: eļļai pievieno sāli, etiķi, sinepes. Garšvielas apvieno ar gurķiem, visu labi samaisa, salātus pārkaisa ar dillēm un uzstāj 10-15 minūtes aukstā vietā. Tad trauku pārkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem un pasniedz.

Gurķu salāti ar bietēm

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 3-4 vidēji lieli kornišoni (80-100 g).
• Bietes - 1 vidēja izmēra sakņu dārzenis (100 g).
• Saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamk. l.
• Citronu sula - 1 tējk
• Sāls - pēc garšas.
• Valriekstu kodoli - 50 g.
• Zaļie sīpoli - 5-10 spalvas.

Neapstrādātas bietes rupji sarīvē, sajauc ar citronu sulu, karsē 5 minūtes un nekavējoties atdzesē. Sasmalciniet riekstus un sagrieziet zaļumus sloksnēs. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc un pievieno sāli. Salātus garšo ar eļļu un rotā ar zaļumiem. Gardos gurķu salātus ar vasaras smaržu un svaigumu karstā dienā var ēst bez ierobežojumiem. Gurķa zemais kaloriju saturs un tā ārstnieciskās īpašības garantē harmonijas un veselības saglabāšanu.

Efektīvs svara zudums ar gurķiem

Vasara ir labākais laiks svara zaudēšanai, izmantojot zaļo augļu unikālās īpašības. Tas, tāpat kā visi augu produkti, dod maksimālu labumu nogatavošanās periodā.

Tas ir interesanti: vārds gurķis (aguros - grieķu valodā) nozīmē "negatavs, nenobriedis". Gurķi ir vienīgais auglis, ko ēd zaļu un nepietiekami nobriedušu, nobriedušiem īpatņiem ēšanai nav lielas nozīmes. Turklāt tas nav dārzenis, bet oga – kā arbūzs vai ķirbis.

Zaļumu rūgtā miza ir viņu cieņa, tajā ir vērtīgas vielas, tāpēc augļus nevajadzētu mizot. Pirms katras ēdienreizes vasarā mēģiniet apēst vienu gurķi: tā šķiedrvielas atradīsies kuņģī un neļaus jums pārēsties, un gurķu fermenti palīdzēs ātri sagremot olbaltumvielas. Optimālākais svara zaudēšanas variants ir gurķu badošanās dienas. Vienu dienu nedēļā jāapēd 1,5-2 kg gurķu porcijās pa 300-400 g.Tajā pašā laikā tie dzer tikai tīru ūdeni vai tējas ar zaļumiem - un tā visu vasaru, kamēr ir svaigi augļi. Nometot 3-4 papildu mārciņas, jūs attīrāt ķermeni, uzlabojat gremošanu, uzlabojat veselību.