Հին Հռոմում կարծում էին, որ այս բույսը բարելավում է բարոյականությունը, վերացնում է մելամաղձոտությունը և օգնում է հաղթահարել ցանկացած վախ: Սպարտայի լեգենդար ռազմիկները մարտերից առաջ խմում էին կաղամբի եփուկ՝ թշնամու նկատմամբ հաղթանակներ կուտակելու համար: Հազարավոր տարիների ընթացքում այս խոտը չի կորցրել իր արտասովոր հատկությունները և այսօր գնահատվում է ոչ պակաս: Եկեք ավելին պարզենք, թե ինչ է այն, ինչպես օգտագործել այն և ինչպես աճեցնել այն:

Բույսի նկարագրությունը

Բորագոն (բարագա) ժողովրդականորեն կոչվում է «բորի խոտ» իր տերևների համի և բույրի պատճառով, որոնք հիշեցնում են թարմ մրգի համն ու հոտը, բայց դրանց միջև բուսաբանական կապ չկա: Սիրիան համարվում է նրա հայրենիքը, որտեղից խոտը տարածվել է Եվրոպա, Ամերիկա և Աֆրիկա։ Սա միամյա բույս ​​է՝ ամուր ցողունով և մեծ տերևներով, որոնք հասնում են մինչև 100 սմ բարձրության:

Հունիսից օգոստոս, ձյան սպիտակ կամ բաց մանուշակագույն գույնի ծաղիկները հայտնվում են ճյուղավորված ցողունի վրա, ավելի քիչ տարածված: Ծաղիկները հավաքվում են գանգուրներով և աճում են երկար ցողունների վրա։ Մուգ կապույտ պսակը մի փոքր ավելի երկար է, քան ծաղկաբաժակը, որը ծաղիկներին տալիս է հատուկ դեկորատիվ էֆեկտ։ Հուլիս-օգոստոս ամիսներին ծաղկաթերթիկների անկումից հետո, բոռը պտուղ է տալիս։ Փոքր տուբերկուլյոզային ընկույզի տեսքով պտուղները չեն օգտագործվում։

Այն բազմանում է ինքնուրույն՝ օգտագործելով սերմեր։ Հարավային Եվրոպայում բորաժը մոլախոտի կարգավիճակ է ստացել, քանի որ այն ինքնուրույն է աճում, և ցանկության դեպքում դժվար է այն հեռացնել տեղանքից: Հյուսիսային Աֆրիկայում բորաժը հատկապես գնահատվում է խոհարարության, կոսմետոլոգիայի և բժշկության մեջ օգտագործելու համար։

Օգտակար հատկություններ

Խոհարարական և ավանդական բժշկության համար հետաքրքրություն են ներկայացնում հիմնականում բույսի երիտասարդ ընձյուղները։ Բորի տերեւները պարունակում են,. Կա նաև այստեղ և, այդ իսկ պատճառով բուռը հատկապես արժեւորվում է սիրտ-անոթային հիվանդությունների բուժման մեջ։ և օգտակար են արյան և ոսկրային հյուսվածքի բաղադրության համար, ուստի այս բույսը կարող է օգտագործվել նաև ընդհանուր ամրացման և բուժման համար։

Բաղնիքի ցողունն ու սաղարթը շատ են պարունակում։ Ամենից շատ այն պարունակում է՝ խեժ և ճարպաթթուներ։ Կոսմետոլոգիայում այս բույսը գնահատվում է եթերային յուղերի մեծ պարունակությամբ, որն օգտակար է ինչպես արտաքին տեսքի, այնպես էլ ընդհանուր առողջության համար։

Բացի կանաչից, այս խոտի ծաղիկները նույնպես օգտակար են։ Դրանք օգտագործվում են թարմ և չորացրած, իսկ երբեմն՝ շողոքորթված՝ հրուշակեղենի արտադրության մեջ օգտագործելու համար։ Բորի ծաղկաթերթերը պարունակում են նաև շատ եթերային յուղեր.

Բաղնիքի սննդային արժեքը (100 գ-ի դիմաց).

• - 3 գ;
• - 1,8 գ;
• - 0 գ;
• կալորիա - 21 կկալ:

Այս բույսի օգտակար հատկություններից են՝ հակաբորբոքային ազդեցություն, փորփրող և միզամուղ, թեթև լուծողական։ Այն ուժեղացնում է ադրենալինի արտադրությունը և բարելավում է մակերիկամների աշխատանքը։

Ոմանց մեջ ներառված է բորի քաղվածքը, օրինակ՝ հայտնի է Տրիմեգավիտալը, որը ներառում է բորի և. Այս խոտը ներառված է նաև շատ եվրոպական երկրների դեղագրության մեջ, նրա օգտակար հատկությունները և օգտագործումը լայնորեն տարածված են երեք մայրցամաքներում.

Բաղնիքի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Տերեւների և ցողունների համի և բույրի շնորհիվ խոհարարության մեջ ավելի ու ավելի է օգտագործվում բորաժը։ Նրանք կարող են փոխարինել թարմ վարունգին ցանկացած ուտեստի մեջ՝ սառը ապուրներ, սոուսներ, աղցաններ, սմուզիներ։ Թարմ վարունգի սովորական համին այստեղ ավելացվում է սոխի թույլ երանգ, որը միայն համեղություն է հաղորդում ուտեստներին։

Եփելու համար տերևները պետք է հավաքել ծաղկելուց առաջ։ Երբ բողբոջները հայտնվում են բույսի վրա, ցողունը և սաղարթը սկսում են կոպիտ դառնալ և ծածկվել նուրբ բմբուլով: Երբեմն օգտագործում են հին տերեւներ, սակայն դրանց համն այնքան էլ թարմ չէ՝ սոխի գերակշռությամբ։ Փորձառու այգեպանների և այգեպանների ակնարկները նշում են, որ յոթ բլթակ ունեցող տերևներն ամենաբուրավետն են և լավագույնս օգտագործվում են առաջինը:

Վարունգի կադրերը կարելի է տապակել կամ տապակել, ինչպես մյուս բանջարեղենը: Երբեմն դրանք ավելացվում են այլ բանջարեղենի մեջ շոգեխաշած կաղամբի հետ; Այս բույսը մսին ​​և ձկանը տալիս է հատուկ համեղություն, կարելի է տերևներից և ցողունից պատրաստել կողմնակի ուտեստներ կամ աղացած միսին ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր։

Ծաղիկներն ու տերևները կարելի է չորացնել՝ ձմռանը լավ նախապատրաստվելու համար: Տերեւները քաղելու համար դրանք պետք է կտրատել և չորացնել, որպեսզի չսկսեն փտել։ Չորացրած խոտը ձմռանը կպահանջվի աղցանների, տաք և սառը ուտեստների, դեղորայքի համար։

Ավելի լավ է ձմռանը շողոքորթել ծաղիկները, դրա համար ձեզ հարկավոր է.

• բորակի ծաղիկներ;
• - 2 ճաշի գդալ;
• - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարի փոշի։

Ծաղիկները հավաքելուց անմիջապես հետո պետք է շողոքորթել: Սկզբում մի բաժին ջուրից և երկու մասից շաքարավազից թանձր օշարակ պատրաստեք և հովացրեք։ Այնուհետև յուրաքանչյուր ծաղիկ պետք է օշարակով քսել փափուկ խոզանակով և թաթախել շաքարի փոշու մեջ: Կոկիկության և պարզության համար կարող եք փոշի լցնել աղամանի մեջ և շաղ տալ թերթիկների վրա։

Պատրաստի բողբոջները դնել մագաղաթի վրա և չորացնել: Ջեռոցը պետք է տաքացնել 700-900 աստիճանով և մեջը դնել թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթ, չորացնել 2-2,5 ժամ ջեռոցի դուռը բաց։ Դրանից հետո դուք պետք է ստուգեք, թե արդյոք մնացել են թաց մասեր, զովացրեք ծաղիկները և դրեք դրանք բանկաների մեջ։ Դուք պետք է ուշադիր աշխատեք այս ապրանքի հետ, քանի որ ծաղկաթերթերը հեշտությամբ կոտրվում են:

Վարունգի թերթիկներից կարելի է շատ գեղեցիկ և համեղ պատրաստում պատրաստել։ Դա անելու համար հարկավոր է շերտերով մեղր և ծաղիկներ լցնել տարայի մեջ, այդպիսի քաղցրությունը երկար կտևի և հիանալի տեսք կունենա սեղանին: Դուք կարող եք նաև օգտագործել շաքարավազ, օգտագործելով նույն տեխնոլոգիան, պարբերաբար թափահարեք բանկա հատիկավոր շաքարով և ծաղիկներով: Մեկ-երկու շաբաթից ծաղկի շաքարավազը պատրաստ կլինի։

Բժշկության և կոսմետոլոգիայի առավելությունները

Շնորհիվ իր արժեքավոր բաղադրության՝ բորագը օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ։ Երիտասարդ ընձյուղները խորհուրդ են տրվում թարմ և թուրմերի մեջ՝ միզամուղ, փափկամազ և լուծողական ազդեցություն ունենալու համար:

Ցողունների և տերևների թուրմն ունի տոնիկ ազդեցություն, որը հայտնաբերել են հնագույն մարտիկները: Թուրմի համար վերցրեք մեկ գդալ ծաղիկ և մեկ գդալ ցողուն, լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր, ծածկել և թողնել 15 րոպե։ Այս միջոցը օգտագործվում է մրսածության, սրտի մկանների ամրապնդման և կենտրոնացումը բարելավելու համար։

Վիտամինների պաշարները լրացնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ քամած կաղամբի հյութ։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել երիտասարդ, հյութալի ցողուններն ու տերևները և անցնել հյութաքամիչով։ Նման թարմ հյութը կարող է թունավորման, վիտամինների պակասի դեպքում արագացնել վարակիչ հիվանդությունների ապաքինումը։ Թարմ կաղամբի հյութն օգտագործվում է քաշի կորստի համար։ Նման կոկտեյլի համար վերցրեք հավասար քանակությամբ բաղադրիչներ և խմեք օրական երկու անգամ։

Վարունգի սերմի յուղը շատ տարածված է կոսմետոլոգիայում։ Այն, ինչպես ցողունները, ունի հակաբորբոքային և բուժիչ ազդեցություն, բարձրացնում է էպիթելի տոնուսը։ Այս միջոցը խորհուրդ է տրվում ինչպես երիտասարդ մաշկի համար (պզուկների դեմ), այնպես էլ տարեց (առաձգականության համար): Բորի խոտի յուղը կարելի է գնել դեղատներից, հազվադեպ՝ կոսմետիկ խանութներից։

Նման յուղի օգտակար ազդեցությունը կարելի է փոխարինել սովորական սերմերով։ Դրանք կարելի է աղալ սրճաղացի մեջ, ապա ընդունել որպես դեղամիջոց՝ օրական մեկ թեյի գդալ։ Այս միջոցը կմաքրի օրգանիզմը ներսից, ինչը կազդի մաշկի մաքրության և մազերի գեղեցկության վրա։

Արտաքին օգտագործման համար օգտագործվում են նաև չորացրած բորի գագաթները։ Դրանից կարելի է բուժիչ թուրմ պատրաստել։ 200 մլ տաք ջրի համար ձեզ հարկավոր է 3 ճաշի գդալ չոր բուրգ։ Այնուհետև թուրմից պատրաստում են կոմպրեսներ (տաք), որոնք օգնում են արագ բուժել մաշկի խոցերը, այրվածքները և հեմատոմաները։

Նախազգուշական միջոցներ

Բաղնիքի օգուտներն ու վնասները լավ ուսումնասիրված են, այն ունի շատ ավելի դրական կողմեր. Այս բույսը կարող է օգտագործվել որպես միջոց 3 շաբաթից ոչ ավելի կուրսով։ Այս բույսի մեծ կոնցենտրացիաները ծանրաբեռնում են լյարդը: Նաև հղի և կրծքով կերակրող կանայք կարող են օգտագործել խոզի թուրմեր և թուրմեր միայն բժշկի թույլտվությամբ, թեև ենթադրվում է, որ այս խոտը բարելավում է լակտացիան:

Ստամոքսի և աղիքային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար նաև ավելի լավ է բժշկի հետ խորհրդակցել՝ նախքան կաղամբի կերակրատեսակներն ու միջոցներն օգտագործելը։ Այստեղ ավարտվում են բորիգի հակացուցումները նույնիսկ փոքր չափաբաժիններով:

Աճող կաղամբ

Նման օգտակար բույս ​​ձեռք բերելը շատ հեշտ է և դրա խնամքը մեծ ջանք չի պահանջում: Բազմացումն իրականացվում է սերմերով, կարող եք ընտրել ստվերածածկ տարածքներ՝ չամրացված հողով կամ լավ լուսավորված վայրերով։ Ավելի լավ է կաղամբը չտեղավորել արևի տակ, քանի որ այն արագ կծաղկի և տերևները կդառնան կոպիտ։ Տնկելուց հետո սերմերը պետք է հաճախակի ջրել, այստեղ է լինելու ողջ խնամքը։

Բորագոն չի պահանջում որևէ պարարտանյութ աճի ժամանակահատվածում, թփերը կարող են բարձրանալ և ազատվել մոլախոտերից: Առատ ջրելը կապահովի փարթամ կանաչապատում մինչև ամառվա վերջ։ Բորաժը կարելի է ցանել գարնանը կամ ձմռանը, այն ունի շատ լավ ցրտադիմացկունություն։

Այգում բորաժը ևս մեկ օգուտ կբերի, խորհուրդ է տրվում տնկել այն կարտոֆիլի միջև կամ մոտակայքում: Այս կերպ Կոլորադոյի կարտոֆիլի բզեզը չի դիպչի կարտոֆիլի բերքին: Ծաղկող բորաժը նշվում է որպես հիանալի մեղրաբույս, մեղուները սնվում են դրանից նեկտարով նույնիսկ ամպամած եղանակին:

Բույսերի բողբոջումից հետո կարող եք վայելել թարմ խոտաբույսեր՝ թարմացնող համով և բույրով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք տնկել բորաժը նույնիսկ փակ բույսերի համար նախատեսված զամբյուղի մեջ, այնպես որ ձմռանը կարող եք համալրել վիտամինային պաշարները և պատրաստել թարմ աղցան՝ ամառվա «համով և օգուտներով»:

Բորի վարունգի խոտաբույսի կազմը. Նշված բույսի համային հատկությունները, օգուտները և հնարավոր վնասը: Ինչպես պատրաստել արտադրանքը. Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր բնության այս նվերով.

Հոդվածի բովանդակությունը.

Ծաղկաբույլը (շաղափ, օղի, բոժոժ, կաղնու) միամյա բույս ​​է, որը պատկանում է խոռոչազգիների ընտանիքին։ Մերձավոր Արևելքը (Սիրիա) համարվում է Բորագոյի հայրենիքը, բայց այն կարելի է գտնել գրեթե բոլոր եվրոպական երկրներում, Հարավային Ամերիկայում և Հյուսիսային Աֆրիկայում: Բորաժը սովորաբար հասնում է մոտ մեկ մետրի բարձրության, ունի էլիպսաձև տերևներ, վառ կապույտ ծաղիկներ (վարդագույն երանգով) և թունդ մազիկներ։ Բույսի հենց անունը հուշում է, որ նրա համը հիշեցնում է վարունգ՝ իր յուրահատուկ հյութալի պարունակությամբ։ Վոլդկայի սիրահարները ապրանքն օգտագործելիս նշում են նաև սոխի քաղցր նոտա։

Վարունգի կազմը և կալորիականությունը

Բորաժը, չնայած իր ողջ անհավասարությանը և նույնիսկ մոլախոտի հետ համեմատությանը, ունի շատ օգտակար հատկություններ:

Բաղնիքի կալորիականությունը 100 գ-ում կազմում է 21 կկալ, որից.

• Սպիտակուցներ - 1,8 գ;
• Ճարպեր - 0,7 գ;
• Ածխաջրեր - 3,06 գ;
• Ջուր - 93 գ;
• Մոխիր - 1,44 գ.

Վիտամիններ 100 գ-ում.

• Վիտամին A - 210 մկգ;
• Վիտամին C - 35 մգ;
• Վիտամին B1 (թիամին) - 0.06 մգ;
• Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին) - 0.15 մգ;
• Վիտամին B5 (պանտոտենաթթու) - 0.04 մգ;
• Վիտամին B6 (պիրիդոքսին) - 0.08 մգ;
• Վիտամին B9 (ֆոլաթթու) - 13 մկգ;
• Վիտամին B12 (niacin, PP) - 0.9 մգ:

Մակրոէլեմենտներ 100 գ-ում.

• Կալիում - 470 մգ;
• Կալցիում - 93 մգ;
• Մագնեզիում - 52 մգ;
• Նատրիում - 80 մգ;
• Ֆոսֆոր - 53 մգ:

Միկրոէլեմենտներ 100 գ-ում.

• Երկաթ - 3,3 մգ;
• Մանգան - 0.35 մգ;
• Պղինձ - 0,13 մգ;
• Սելեն - 0,9 մգ;
• Ցինկ - 0.2 մգ:

Հագեցած ճարպաթթուներ 100 գ-ում.

• Պալմիտիկ - 0,06 գ;
• Ստեարիկ - 0,02 գ:

Մոնոչհագեցած ճարպաթթուներ 100 գ-ում.

• Palmitoleic - 0,19 գ;
• Էրուկովայա - 0,02 գ:

Պոլիչհագեցած ճարպերը բերանի մեջ ներկայացված են 0,11 գ լինոլաթթվի տեսքով։

Բորի վարունգի խոտաբույսի բաղադրությունը օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.

1. Կարոտին. Լինելով հիանալի հակաօքսիդանտ՝ այս նյութը օրգանիզմից հեռացնում է ազատ ռադիկալները։ Միևնույն ժամանակ այն օգնում է բարելավել մարդու տեսողությունը:
2. Ասկորբինաթթու. Երկաթի կլանումը, լյարդի ֆունկցիայի խթանումը, անոթային թափանցելիության նորմալացումը և իմունիտետի բարձրացումը այս վիտամինի հիմնական գործառույթներն են։
3. Օրգանական թթուներ. Կիտրոնաթթուների և խնձորաթթուների պարունակությունը խոռոչի մեջ թույլ է տալիս այս մթերքին ակտիվորեն մասնակցել մարսողական գործընթացներին:
4. Կալիում. Մարդու նյարդային համակարգը այս տարրի կարիքն ունի: Դրանից է կախված նաեւ մարդկանց սրտի ակտիվությունը։
5. Տանիններ (տանիններ). Նրանք ունեն հակաբորբոքային, բակտերիալ և հեմոստատիկ ազդեցություն:
6. Լորձաթաղանթային նյութեր. Հատկանշական է ստամոքսի լորձաթաղանթը ծածկելու նրանց կարողությունը՝ օգնելով նրան գործել և դիմակայել բակտերիաների հարձակումներին:
7. Սապոնիններ. Այս օրգանական քիմիական միացությունները նվազեցնում են ուռուցքի առաջացման վտանգը:

Բորի օգտակար հատկությունները

Մասնագետները նշում են, որ խոզապուխտը անհրաժեշտ է բազմաթիվ հիվանդությունների և գոյություն ունեցող որոշ պաթոլոգիաների կանխարգելման համար։ Բացի այդ, այն պետք է օգտագործել որպես սնունդ՝ պարզապես ձեր արտաքին տեսքը բարելավելու և կենսունակություն հաղորդելու համար։

Բաղնիքի օգտակար հատկություններն են.

• Ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ կապված խնդիրների լուծում. Բաղնիքն անփոխարինելի է գաստրիտի դեպքում՝ իր բաղադրության մեջ դաբաղանյութերի առկայության պատճառով։ Նման թերապիան չի տուժի աղիների աշխատանքի համակարգային ձախողման ժամանակ:
• Հակաբորբոքային ազդեցություն. Սննդի համար անհրաժեշտ է օգտագործել թե՛ այս բույսի տերեւները, թե՛ նրա ծաղիկները։ Նրանք նվազեցնում են ոչ միայն ներքին բորբոքման հետ կապված խնդիրները, այլեւ օգնում են պայքարել մարդկանց մաշկի ցանի դեմ:
• Դեպրեսանտ. Բորաժի թեյը կարող է պայքարել այնպիսի խնդիրների դեմ, ինչպիսիք են դեպրեսիան, խուճապի նոպաները, նյարդայնությունը և հիստերիան: Հաճախ մասնագետները ծնողներին խորհուրդ են տալիս իրենց դեռահաս երեխաներին հորմոնալ փոփոխությունների ժամանակ բուժիչ ըմպելիք տալ։
• Անքնության բուժում. Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ խեժը հանգստացնող հատկություն ունի, դրա կանոնավոր օգտագործումը կօգնի չափից դուրս տպավորվող մարդկանց և աշխատասերներին ձերբազատվել CFS-ից (քրոնիկ հոգնածության համախտանիշ):
• Միզամուղ. Հայտարարված արտադրանքը ունի մեղմ ազդեցություն և չի առաջացնում անբարենպաստ ռեակցիաներ: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել այտուց և ցիստիտ տառապող մարդկանց:
• Լակտացիայի ավելացում. Այդ նպատակով բույսի սերմերը ուղղակիորեն օգտագործվում են։ Դրանք ստանալը հեշտ չէ, քանի որ անհրաժեշտ է ժամանակին հավաքել ցանկալի ապրանքը, մինչև այն ընկնի։ Սերմերը պահելիս հարկ է հիշել, որ շատ դեպքերում դրանք դառնում են կրծողների սիրելի բուժումը:
• լուծողական. Խրոնիկական փորկապության դեպքում անհրաժեշտ է մթերել բորաժ՝ դրա մեջ մեծ քանակությամբ լորձաթաղանթային նյութերի առկայության պատճառով, որը մարդուն կազատի նուրբ խնդրից։
• Ակնկալիչ ազդեցություն. Խրոնիկ բրոնխիտով և բրոնխներում խորխի կուտակումով մարդիկ պարզապես չեն կարող անել առանց բորիգի։ Երբեմն այն պետք է համակցվի այլ դեղամիջոցների հետ, եթե դրանց ազդեցությունը չի արդարացնում սպասելիքները:
• Երիտասարդության ընդլայնում. Այս կանխարգելումը տեղի է ունենում վարունգի խոտի մեջ գամմա-լինոլենաթթվի ընդգրկման շնորհիվ: Երկար սպասված էֆեկտը նկատվում է ինչպես բույսը ներսից վերցնելիս, այնպես էլ այն արտաքինից դիմակների և լոսյոնների տեսքով օգտագործելիս։

Վնասակարն ու հակացուցումները բորիգենին

Մասնագետները հատուկ նախազգուշացումներ չեն հնչեցնում, երբ սպառում են բոռը։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք անհատապես անհանդուրժող եք այս ապրանքի նկատմամբ, այն ձեր սննդակարգում ներառելը կարող է հանգեցնել ալերգիկ ռեակցիայի:

Բացի այդ, պետք է հիշել, որ բորը պարունակում է մեծ քանակությամբ կերատին։ Բաղնիքի անվերահսկելի օգտագործումով դրա ավելցուկը վտանգավոր է մաշկի դեղնացման պատճառով։

Այն մսի հետ միասին օգտագործելիս պետք է նաև նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկել՝ օրգանիզմի թունավորում չառաջացնելու համար։

Հղի կանայք օգուտ են քաղում, բայց դուք պետք է ապահով խաղաք այն և նախ խորհրդակցեք մասնագետի հետ:

Նշում! Բաղնիքի հակացուցումները այնքան սահմանափակ են, որ պետք չէ վախենալ այն ուտելուց։

Ինչպես է պատրաստում բորաժը

Եթե ​​ցանկանում եք ձեռք բերել այս ապրանքը, պետք է հիշեք այն իմաստուն ասացվածքը, որ յուրաքանչյուր բանջարեղեն ունի իր ժամանակը: Բորի օգտագործումը միայն ձեռնտու կլինի, եթե այն հավաքվի մայիսից օգոստոս ընկած ժամանակահատվածում: Այնուամենայնիվ, կան բացառություններ յուրաքանչյուր կանոնից, քանի որ ցանկացած այգում բորիգենը որոշ հանգամանքներում ի վիճակի է պահպանել իր հատկությունները մինչև առաջին ցուրտը:

Մոլախոտի փոխարեն սպառման համար պիտանի արտադրանք ստանալու համար այն պետք է տնկել ստվերային տեղում։ Պետք է հիշել այն փաստը, որ այս բույսը կարող է տարածվել ողջ տարածքում։ Հենց այս պատճառով է, որ անհրաժեշտ է ժամանակին բերքահավաք կատարել, քանի դեռ սերմերը դիպչել են հողին։ Վարունգի խոտաբույսերը կարելի է հավաքել նաև տանը՝ անմիջապես պատուհանագոգին կամ պատշգամբում:

Խորհուրդ է տրվում ծաղկման ընթացքում բույսը կտրել մինչև արմատը (լավագույնն է ընտրել նշված ժամանակահատվածի հենց սկիզբը): Ապրանքը չորանում է բացառապես լավ օդափոխվող սենյակում: Այս գործընթացը կարող է իրականացվել նաև հովանոցի տակ, եթե խոնավությունը հաստատ չի մտնում դրա մեջ։

Այս հարցում շատ հակասություններ կան, քանի որ հայտնի խոհարարները դրա համի կորստի հիմնական պատճառը համարում են վարունգի խոտի չորացումը և խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել թարմ վիճակում։

Բաղադրատոմսեր բորաժով ուտեստների համար

Բորաժը հիանալի կերպով լրացնում է ցանկացած աղցան, մսի և ձկան նրբություն, ինչպես նաև թխում: Առաջին հերթին պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է ուտել կաղամբ: Խորհուրդ չի տրվում ճաշատեսակին ավելացնելուց առաջ բույսի թարմ տերեւները եռացնել։ Բավական է դրանք մանրակրկիտ լվանալ և ձեռքերով պատռել։ Չոր բորիջի խառնուրդը ավելացվում է բացառապես եփման վերջում։

Բորաժը հատկապես համեղ կլինի հետևյալ ուտեստների մեջ.

• Վիտամինացված աղցան. Երուսաղեմի արտիճուկի երկու պալար պետք է քերել երեք փոքր գազարի հետ միասին։ Ստացված զանգվածին պետք է ավելացնել բորի երիտասարդ տերեւները և աղցանը համեմել ձիթապտղի յուղով։
• Սրտանց աղցան. Այն պատրաստելու համար խաշած լեզուն (կարող եք փոխարինել խոզապուխտով) կտրատում են լապշայի մեջ և խառնում թարմ լոլիկի, կտրատած սխտորի մեխակի, ձվի, խոտաբույսերի, կաղամբի և մայոնեզի հետ։ Ստացված խառնուրդին ավելացնում են քերած պանիրը, իսկ հետո աղցանը զարդարում են բորի ծաղիկներով։
• Շոգեխաշած բորաժ. Արտադրանքը նախ պետք է մանրացնել, կարագի մեջ թեթև տապակել և եփել 3-4 րոպե աղաջրի մեջ։ Մաղով քսած բույսը խառնում են երկու շոգեխաշած ցուկկինի և մեկ շոգեխաշած գազար։ Այս ուտեստը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է տավարի կամ խոզի մսի համար:
• Օկրոշկա. Առանց այս սառը ապուրի նկարագրության ոչ մի բաղադրատոմս չի կարող լինել ամբողջական: Հարեք 750 մլ կաթնաշոռ կաթը և ստացված զանգվածին ավելացրեք 20 մլ բուսական յուղ, 30 գ հաղարջի տրորած տերև, 400 գ մանր կտրատած վարունգ, երկու մանր կտրատած ձու և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Հայտարարված բաղադրիչները պետք է լցնել 300 մլ սառեցված եռացրած ջրի մեջ, ինչպես նաև համեմել սամիթով և աղացած սև պղպեղով։ Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում կաթնամթերք, մածունը կարելի է փոխարինել կվասով (0,5 լիտր ըմպելիք՝ նկարագրված բաղադրատոմսին 60 գ խաշած տավարի մսի ավելացմամբ):
• Հատուկ վարունգի ապուր. Նախ պետք է պատրաստել 0,5 լիտր ճակնդեղի արգանակ։ 2 խաշած կարտոֆիլը պետք է խառնել 200 գ մանրացված վարունգի, 3 ձվի, 300 գ մանրացրած խոզապուխտի (կարող եք փոխարինել խոզապուխտով), կես բանկա կանաչ ոլոռի հետ։ Հայտարարված բաղադրիչներն այնուհետեւ լցնում են ճակնդեղի արգանակով։
• Պանրով ձուկ. Ցանկացած ձկան 1 կգ ֆիլե (ավելի լավ է ծովային ձուկը) պետք է կտրել միջին չափի կտորների, որոնց վրա պետք է ցողել կիտրոնի հյութով։ Թխելու ամանը պետք է յուղել ցանկացած բուսական յուղով և վրան դնել պատրաստի ծովամթերքը։ Սոխի 3 գլուխները, որոնք կտրված են կես օղակներով, պետք է տապակել և դնել թխման թերթիկի վրա դրված կտորների վրա: Երկու գազարները նույնպես ջերմային մշակվում են և երրորդ շերտով դրվում կաղապարի մեջ: Ձկան և բանջարեղենի վրա պետք է հավասարաչափ բաշխել 200 գ քերած կոշտ պանիր: Վերին շերտը պետք է յուղել մայոնեզով, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և թխել ուտեստը 30 րոպե։ Պատրաստ լինելուց հետո պանրի տակի ձկան վրա ցանում են մանր կտրատած կաղամբը։

Բաղնիքի օգուտն ու վնասը կախված է նրանից, թե ինչպես պատրաստել այն և ինչ քանակությամբ օգտագործել։ Դուք չպետք է ամեն օր ձեր սննդակարգ մտցնեք մսային կերակրատեսակներ, ինչը կարող է բացասաբար անդրադառնալ լյարդի վիճակի վրա:

Հատկապես արևելքում տարածված են բորաժով ըմպելիքները, բայց դրանք պատրաստվում են նաև այլ երկրներում.

1. Լիմոնադ. Այն պատրաստելու համար հարկավոր է հարիչի մեջ խառնել կիտրոնի բալզամը, կաղամբը և անանուխի տերեւները՝ թվարկված բաղադրիչներին ավելացնելով կես կիտրոնի հյութ և երկու բաժակ ջուր։ Քամած լիմոնադի մեջ լցնել մի երկու ճաշի գդալ թխկու օշարակ։
2. Թեյ. 1 թ/գդ լցնել եռման ջրի մեջ։ լ. թաթար, ալոճենի, օրեգանո և բորի խոտ: Թեյը պետք է թրմվի ամբողջ գիշեր, որպեսզի դառնա ավելի առողջարար և համեղ ըմպելիք:
3. Բորի հյութ. Այն պատրաստելու համար վերցվում են բույսի միայն ստորին տերեւները, որոնք պետք է շրջել մսաղացի միջոցով։ Այնուհետև ստացված միջուկը պետք է նոսրացնել եռացրած ջրի և շիճուկի հավասար չափաբաժիններով և եռացնել 2-3 րոպե։ Այս հյութը կարող է կանխել լյարդի հետ կապված խնդիրները, եթե այն չափավոր օգտագործվի:
4. Բորաժ կոկտեյլ. Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին անսովոր ալկոհոլային խմիչքով, ապա այն պատրաստելիս պետք է պահպանեք որոշակի համամասնություններ։ Խորհուրդ է տրվում մի փոքր փունջ բորաժը հարիչով խառնել 100 մլ կիտրոնի հյութի հետ, ապա լցրած բաժակներին ավելացնել մի պտղունց դարչին և 25 գ շամպայն։ Ստացված կոկտեյլը կարող եք զարդարել արքայախնձորի կտորներով։

Հին հույները հատուկ նշանակություն էին տալիս այս բույսին։ Նրանց կարծիքով, այն ունակ էր զգալիորեն մեծացնել կենսական էներգիան։

Հռոմում հազվադեպ էր պատահում, որ ռազմիկը երկար ճանապարհորդության ժամանակ իր հետ չվերցներ բուռը, քանի որ հավատում էր դրա բուժիչ ուժին: Բացի այդ, համարվում էր, որ բնության նման պարգեւը կարող է հեռացնել մելամաղձությունը:

Միջնադարյան ասպետները յուրօրինակ ավանդույթ ունեին. միայն կաղամբի թեյ խմելուց հետո չէին վախենում մարտի դաշտ գնալ: Գեղեցիկ տիկնայք այս բույսով զարդարել են իրենց ջենտլմենների զրահը՝ այն համարելով հուսալի ամուլետ։

Այս խոտը հատկապես սիրում են մեղուները, ուստի այն կարելի է անվանել հիանալի մեղրաբույս։ Նույնիսկ զով եղանակին այն այցելում են հնչեղ միջատներ, ինչը լավ եկամուտ է բերում մեղվաբույծներին։ Արդյունքում ստանում են թեթև մեղր և ծաղկափոշի։

Կոլորադոյի կարտոֆիլի բզեզի դեմ պայքարում բորաժը հավասարը չունի։ Վնասատուի ակտիվությունը զգալիորեն նվազում է, եթե նրա հետ միասին կարտոֆիլը տնկվի։

Եթե ​​ցանկանում եք բրդե արտադրանքը կապույտ ներկել, ապա կարող եք նաև օգուտ քաղել բորաժից։ Դա անելու համար վերցրեք նրա օդային մասը վառ կապույտ ծաղկաթերթիկների տեսքով:

Բորագոն տարբեր կերպ է օգտագործվում ազգային տարբեր խոհանոցներում։ Ամերիկայում նախընտրելի են բույսի տերեւներն ու չոր ծաղիկները։ Սովորաբար դրանցից աղցաններ են պատրաստում՝ վարունգը լրացնելով բանջարեղենով և խոտաբույսերով։ Ամերիկացիների շրջանում տարածված է նաև շողոքորթ բորի ծաղիկներից պատրաստված աղանդերը։

Իտալացիներն օգտագործում են այս ապրանքը սենդվիչների, ռավիոլիի, աղցանների, ձկան և մսային ուտեստների պատրաստման ժամանակ։ Տեղացիները նույնպես նախընտրում են այն ավելացնել տարբեր համեմունքների մեջ։

Արևելքում կաղամբը հավաքում են եփելու և տարբեր տաք ըմպելիքներ ստեղծելու համար։ Արևմուտքում այն ​​լայնորեն օգտագործվում է ալկոհոլային արդյունաբերության մեջ:

Այս ոչ հավակնոտ բույսի տերևները սիրվել են նաև հայրենի խոհարարների կողմից (հայտնի է դարձել 19-րդ դարում): Այն հաճախ ընդգրկված է օկրոշկայի, տնական կվասի և վինեգրետի մեջ: Այս խոտի հավելումով թեյը շատ կծու է ստացվում, բայց ոչ բոլորին է դուր գալիս։

Դիտեք տեսահոլովակ բորաժի մասին.

Ոմանք անարդարացիորեն կաղամբը համարում են անօգուտ մոլախոտ: Այնուամենայնիվ, բորաժի վնասը փոքր է, համեմատած նրա անկասկած առավելությունների հետ: Ուստի անհրաժեշտ է սննդակարգում ներառել այս առողջարար մթերքը։

Բուռենը անսովոր գեղեցիկ բույս ​​է, որը պատկանում է բորի ընտանիքին: Մարդիկ դա անվանում են նաև գիմլեթ: Շատ սիրողականներ իրենց այգիներում մշակում են Բորագոն՝ վաղ կանաչապատում ստանալու համար։ Այս խոտաբույսի հոտն ու համը նույնական են վարունգի հետ: Այստեղից էլ առաջացել է նրա անունը՝ բորաժ։ Բորաժը հայտնի է որպես հիանալի մեղրաբույս, այն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության և խոհարարական տեխնոլոգիաների մեջ։ Բաղնիքի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները կքննարկվեն հետագա:

Բաշխման տարածք

Հարավային Եվրոպան համարվում է վարագույրի վայրի տեսակների ծննդավայրը։ Բայց մեր ժամանակներում այս բույսի նմուշները հայտնաբերվում են աֆրիկյան մայրցամաքի հյուսիսում, Միջերկրական ծովի ավազանի երկրներում, Հարավային Ամերիկայում, Փոքր Ասիայում և Արևմտյան Ասիայում: Որպես մշակովի բույս՝ այն մշակվում է ողջ Եվրոպայում և ԱՄՆ-ում։ Ռուսաստանում բորի վայրի ձևերը հանդիպում են եվրոպական մասի որոշ տարածքներում, հիմնականում երկրի հարավում, որտեղ այն աճում է որպես սովորական մոլախոտ։

Կենսաբանական առանձնահատկություններ

Բորաժը, որի լուսանկարը հոդվածում է, խաչաձև փոշոտող է, բավականին ցրտադիմացկուն, բայց շոգ ամառային սեզոնին նրա տերևները դառնում են ավելի կոպիտ, և սկսում է գոյանալ պեդունկուլ։ Նախընտրում է թեթև մեխանիկական կազմի չեզոք կամ թեթև թթվային հողերը։ Աճման սեզոնի տևողությունը 70-80 օր է։ Բուռը սովորաբար աճում է մինչև 60-80 սմ, հաստ ցողունների վրա, որոնք ներսում խոռոչ են։ Ցողունը վերևում լավ ճյուղավորված է։ Այն տերևները, որոնք ձևավորվում են ստորին շերտում, ունեն օվալաձև տեսք, երկար կոթուն և մեծ չափսերով։ Վերին շերտի վրա ձևավորվում են ավելի փոքր տերևներ՝ երկարավուն ձևով, նստադիր, ծածկված կոշտ սպիտակ թավոտով։

Բորի ծաղկաբույլերը

Ծաղկման փուլը ձգվում է ամառվա կեսերից մինչև օգոստոս ներառյալ։ Իսկ պտղաբերությունը տեղի է ունենում հուլիսից սեպտեմբեր: Ծաղկաբույլը ներկայացված է խուճապով, որը երկար ցողունների վրա պարունակում է միանվագ ծաղիկներ։ Ծաղիկները մեծ են, աստղաձև, կապույտ կամ բաց կապույտ, մանուշակագույն փոշիկներով։ Յուրաքանչյուր առանձին ծաղիկ կուտակում է մինչև 5-12 մգ նեկտար։ Ծաղիկների ձվարանից առաջանում է պտուղ՝ մուգ շագանակագույն ընկույզ։

Բորի սերմեր

Բորագոյի սերմերը բավականին մեծ են, հեշտությամբ փշրվող ընկույզներ են և կենսունակ են մնում 2-3 տարի: Պտուղը մինչև 5 մմ երկարություն ունի, կողավոր, անհավասար ձևով։

Սորտային կազմը

Այս մշակաբույսը չունի ընդհանուր ընդունված ներքին կամ օտար գոտիավորված սորտեր: Յուրաքանչյուր բնակավայր օգտագործում է իր սորտային գծերն ու պոպուլյացիաները:

Բորջի գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա

Բաղնիքի մշակութային ձևերը ցանում են գարնանը կամ ձմռանն ընդառաջ՝ մինչև ցրտահարության ժամանումը։ Հետագա տարիներին խոտը կարող է բազմանալ ինքնացանքով։ Ցանելու ժամանակ կիրառվում է հետևյալ սխեման՝ շարքերի միջև եղած լայնությունը 30 սմ է, իսկ ցանքատարածությունը՝ 10 սմ .

Բույսերի խնամք

Առաջին իսկական տերևի փուլում բույսերը պետք է նոսրացնել՝ դրանց միջև թողնելով 9-10 սմ, տողերի տարածությունը պետք է թուլացնել և մաքրել երեք անգամ: Իսկ չոր ամառներին մի քանի անգամ ջրեք։ Հողի խոնավությունը պետք է մշտապես պահպանվի 80% HB-ում: Բուռը շատ լավ է արձագանքում օրգանական և հանքային պարարտանյութերով պարարտացնելուն։ Առաջին պարարտացումը պետք է արվի միզանյութով բույսի նոսրացման շրջանում։ Դրա համար մի դույլ ջրի մեջ լուծեք 12 գրամ միզանյութ և այս լուծույթով կերակրեք բույսը։ Երկրորդ կերակրումը կարելի է անել առաջինից 25 օր հետո։ Այստեղ տեղին է ջրի հետ 1:5 հարաբերակցությամբ թաղանթի լուծույթ օգտագործել։

Մաքրում

Նրանք սկսում են տերևներ հավաքել երիտասարդ տարիքից, նույնիսկ մինչև ծաղկի ցողունի հայտնվելը։ Սերմերի համար մնացած բույսերից տերևները չեն վերցվում։ Երբ սերմերի պատիճները դարչնագույն են դառնում, ցողունները կտրվում են ծաղկաբույլերի ստորին մասում։ Մեկ քառակուսի մետրից կարելի է ստանալ 20 գրամ սերմեր և 600 գրամ կանաչի։ Բորաժը կարելի է աճեցնել պատուհանագոգի վրա: Տերևները պարբերաբար կտրվում և չորանում են ստվերում։

Քիմիական բաղադրությունը

Բաղնիքի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են օգտակար քիմիական օրգանական և անօրգանական բաղադրիչների հարուստ պարունակությամբ, որոնք կարող են բուժիչ ազդեցություն ունենալ մարդկանց առողջության վրա։ Առկա է վեգետատիվ զանգվածով և սերմերով՝

• եթերային յուղեր;
• լորձային միացություններ;
• նյութեր tannin խմբից;
• սիլիցիում;
• միացություններ սապոնինների խմբից;
• խեժային միացություններ;
• վիտամին C;
• ցինկ;
• կալիում;
• կարոտին;
• Խնձորի թթու;
• կալցիում;
• խոլին;
• երկաթ;
• կիտրոնաթթու և այլ հավասարապես արժեքավոր նյութեր:

Ծաղիկների մեջ հայտնաբերվել են եթերայուղի պաշարներ։ Շատ արժեքավոր է նաև սերմերից ստացված յուղը։ Այն բաղկացած է 20-27% գամմա-լինոլենաթթվից, որն օգտագործվում է դեղագիտության մեջ։ Բացի այդ, յուղը պարունակում է ալֆա-լինոլենաթթու, որի առկայությունը հասնում է 10%-ի։ Իր կազմով և հատկություններով այն շատ նման է գարնանածաղկի յուղին։ Եթերային յուղի առկայությունը խոզի մեջ տատանվում է 0,01-0,13%-ի սահմաններում: Ավելին, ժամանակի ընթացքում բույսը կուտակում է այս մթերքը, ուստի հին տերևներում ավելի շատ յուղ կա, քան երիտասարդների մեջ։ Այս յուղը պարունակում է 23 ցնդող միացություններ, որոնցից հատկապես արժեքավոր են ալդեհիդները, ինչպես նաև նեադկանը, տետրակոզանը և հեպտակոզանը։

Օգտակար հատկություններ

Բաղնիքի օգտակար հատկությունները (բաղնիքը, որի լուսանկարը կարող եք տեսնել հոդվածում) ուսումնասիրվել են հնագույն ժամանակներից։ Բույսում առկա էական ճարպաթթուները մեծ նշանակություն ունեն։ Մարդու մարմնին դրանք անհրաժեշտ են կենսունակությունն ու առողջ մաշկը պահպանելու համար:

Եթե ​​այդ նյութերը բացակայում են օրգանիզմում, կարող է հանկարծակի իջնել տրամադրությունը, թուլանալ իմունիտետը, զարգանալ օրգանների բորբոքում և սրտի թուլացում։ Հիմնական ճարպաթթուները պատասխանատու են եղունգների և մազերի վիճակի համար։ Դրանք հատկապես անհրաժեշտ են երեխաներին։

Բույսի մեջ հայտնաբերված կալիումը հեշտացնում է ջրի հեռացումը մարմնից, և դրա հետ մեկտեղ՝ թունավոր միացությունները։ Թարմ քամած կաղամբի հյութը կարող է բաղկացած լինել կալիումի մեկ երրորդից, սակայն չորացրած տերեւները պարունակում են ընդամենը 3 տոկոս։ Քոլինը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում քրտինքը արտադրող գեղձերի վրա, որն օգնում է կարգավորել օրգանիզմի ջերմակարգավորումը։ Ուստի բույսն օգտագործում են հազի, մրսածության, ջերմության ժամանակ։ Նիկոտինաթթուն հանգստացնող ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա, հեռացնում է անհանգստությունն ու նյարդայնությունը։

Արևմտյան երկրների բնակիչները սովորությամբ ուտում են երիտասարդ կաղամբի տերևներ՝ դրանք ավելացնելով տարբեր ուտեստների մեջ։ Թարմ ծաղիկները դրվում են խմիչքի կամ գինու բաժակների մեջ, իսկ շողոքորթ ծաղկաբույլերն ուտում են աղանդերի համար։ Ձևավորված տերևները կարելի է շոգեխաշել և օգտագործել մարինադների և թթու վարունգների մեջ։ Բորի ծաղկաբույլերը արդյունաբերական օգտագործվում են հրուշակեղենի և կոնյակի արտադրության մեջ։

Ե՞րբ է պետք օգտագործել խոզապուխտը:

Ժամանակակից բուժիչները խորհուրդ են տալիս օգտագործել բոժոժը որպես հակաբորբոքային, խորխաբեր, լուծողական և պատող միջոց՝ ջերմությունը, ստամոքս-աղիքային բորբոքումները, մրսածությունը և փորկապությունը բուժելու համար: Որպես միզամուղ դեղամիջոց՝ վարագույրը կիրառվում է այտուցների, երիկամների հիվանդությունների, միզապարկի և միզուղիների բուժման համար։ Դրա համար նրա թուրմերը ընդունվում են բանավոր: Կոմպրեսները, որոնք օգտագործում են կաղամբի տերեւները, հակառևմատիկ և անալգետիկ ազդեցություն ունեն հոդերի և մկանների ցավերի, ինչպես նաև հոդատապի բուժման ժամանակ: Մայրերի լակտացիան մեծացնելու համար նշանակվում են խաղողի գինու մեջ եփած բորի սերմեր։

Բորագոն կամ բորագոն (լուսանկար, օգտակար հատկություններ՝ հոդվածում), ունի նաև հանգստացնող հատկություն, լայնորեն կիրառվում է հոմեոպաթիայում, դեպրեսիայի, նևրասթենիայի և քնի խանգարումների բուժման մեջ։ Նրա տերևների թուրմերը օգտագործվում են մաշկի ցաների, էկզեմայի և մաշկային այլ հիվանդությունների բուժման համար։ Բորի հանքային աղերը բարելավում են նյութափոխանակությունը, ուստի այն ներառված է բազմաբաղադրիչ սննդակարգում։

Այլընտրանքային բժշկությունը խորհուրդ է տալիս դիմել սաղարթին հետևյալ հիվանդությունների դեպքում.

• ասթենիա;
• ռևմատիկ հիվանդություններ;
• համատեղ ցավ;
• անքնություն;
• հոդատապ;
• միզապարկի և երիկամների բորբոքում;
• կոլիտ;
• գաստրիտ;
• ջերմություն;
• փորկապություն;
• նևրասթենիա;
• այտուցվածություն;
• մրսածություն;
• սրտի նևրոզներ;
• մաշկային հիվանդություններ.

Բայց նախքան կաղապարից պատրաստված դեղամիջոցներ ընդունելու որոշում կայացնելը, պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, քանի որ ինքնաբուժումը կարող է միայն վատթարացնել իրավիճակը։ Ավանդական մեթոդներով թերապիան արդյունավետ է միայն հիմնական դեղորայքային բուժման հետ համատեղ և մասնագետի հսկողության ներքո:

Հակացուցումներ

Բորի խոտը քիչ հակացուցումներ ունի. Նրա հիմնական խնդիրը ալկալոիդի պիրոլիզիդինի աննշան առկայությունն է, որը հայտնի է լյարդի քաղցկեղ առաջացնելու ունակությամբ։ Հետևաբար, 30 օրից ավելի անընդմեջ չի կարելի օգտագործել խոզապուխտը սննդի կամ բուժման համար: Արգելվում է նաև դեղահորի ընդունումը հակակոագուլանտների հետ կապված դեղամիջոցների խմբի հետ միասին։ Մարդկանց որոշակի կատեգորիայի մոտ բորաժը կարող է առաջացնել ցնցումներ, գլխի ցավ, սրտխառնոց կամ փքվածություն: Սովորաբար այս բոլոր հիվանդություններն ունենում են մեղմ դրսեւորում։ Ցողունի և տերևների վրա առկա մազերը շատ կոշտ են և կարող են գրգռել զգայուն մաշկը: Ուստի հավաքման գործընթացում ավելի լավ է ձեռնոցներ կրել։

Հղի կամ կերակրող մայրերի կողմից բորի օգտագործումը խիստ անցանկալի է: Չնայած այն հանգամանքին, որ հին ժամանակներից այն միշտ օգտագործվել է որպես լակտացիայի բարելավման միջոց, այս արգելքը պայմանավորված է այս պահին կանանց մարմնի վրա այս բույսի ազդեցության վերաբերյալ գիտական ​​տեղեկատվության բացակայությամբ:

Բացարձակապես արգելվում է դեղաբույսի օգտագործումը այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են էպիլեպտիկ նոպաներից, շիզոֆրենիայի խանգարումներից, ցնցումներից կամ ֆենոթիազին դեղամիջոց օգտագործող մարդկանց համար: Ավելի լավ է խոտաբույսի թուրմերն ու թուրմերը ընդունել որպես բուսական պատրաստուկների մաս և մինչ դա անելը խորհրդակցեք բժշկի հետ։ Ոմանք կարծում են, որ բույսում առկա գամմա-լինոլենաթթուն կարող է նպաստել քաղցկեղի բջիջների աճին և բազմացմանը: Սակայն դա դեռ ոչ մեկի կողմից չի ապացուցվել։

Թուրմերի և թուրմերի պատրաստում

Նախքան վարագույրի հյութ պատրաստելը, ստորին շերտի թարմ տերևները նախ պետք է լավ լվանալ հոսող ջրով, եռացնել եռման ջրով, այնուհետև անցկացնել մսաղացի միջով։

Ստացված զանգվածը քամում ենք շղարշի երկու շերտի միջով և ստացվում է կաղամբի բջիջների հյութ։ Քամած հյութը ջրով նոսրացրեք 1։1 հարաբերակցությամբ և եռացրեք մարմանդ կրակի վրա 4 րոպե։ Սրանից հետո մնում է միայն սառեցնել ու քամել արգանակը, և այն պատրաստ է օգտագործման։ Թուրմը պետք է ընդունել բանավոր՝ օրը երեք անգամ, ուտելուց անմիջապես հետո՝ 2 ճաշի գդալ։ Որոշ դեպքերում մաշկային հիվանդությունների դեպքում այն ​​կարելի է կիրառել արտաքին օգտագործման համար։

Բորայից պատրաստում են նաև բուժիչ թուրմ։ Այդ նպատակով վերցնել 2 ճաշի գդալ չորացրած ու մանրացված տերեւներ կամ 1 ճաշի գդալ չոր ծաղիկներ ու վրան լցնել 200 մլ եռման ջուր։ Երկու ժամ թրմած խառնուրդը ֆիլտրում են և օրական երեք անգամ բանավոր ընդունում 1 ճաշի գդալ: գդալ, մկանների և հոդերի հիվանդությունների, ինչպես նաև հոդատապի կամ ռևմատիզմի դեպքում։

Գաստրիտը և երիկամների բորբոքումները բուժելու, ինչպես նաև սրտի ակտիվությունը նորմալացնելու համար հարկավոր է օրական երեք անգամ օգտագործել 100 գրամ բուրժի թուրմ, այն պատրաստելիս՝ 1 ճ/գ. մեկ գդալ ծաղիկը լցրեցին եռման ջրով 200 մլ քանակությամբ և թրմեցին 6 ժամ։

Աճող կաղամբ (բաղան, բորաժ, բորաժ): Բազմացում, տնկում, ցանք. Խնամք, կիրառում, բերքահավաք

Ինչպես տնկել և աճեցնել կաղամբը: Ինչպես բազմացնել՝ սերմեր ցանել։ Ինչպես խնամել, հավաքել և օգտագործել (10+)

Կանաչ խոտը նման է փխրուն վարունգի:

կաղամբը

Աշխարհում չկա մի մարդ, ով չիմանա, թե ինչ է վարունգը։ Այս բանջարեղենը գոհացնում է մեզ ամբողջ տարին: Գարնանը, երբ թարմ բան ենք ուզում, ցրտաշունչ ձմեռից հետո սկսում ենք թարմ վարունգ ուտել։ Ձմռանը հաճելի է բացել թթու կամ թթու խրթխրթան վարունգի բանկա: Աշնանը շատ տնային տնտեսուհիներ պատրաստում են թույլ աղած վարունգ: Եվ նրանցից յուրաքանչյուրը համեղ է յուրովի։

Բայց հիմա մենք չենք խոսի դրանց մասին: Պարզվում է, որ կա այնպիսի բույս, ինչպիսին կաղամբը. Կարծում եմ՝ քչերն են լսել նրա մասին: Դա կոչվում է borago. Մարդիկ նրան նույնպես զանգահարեցին կաղամբը, կաղամբը.

Որտեղի՞ց է առաջացել կաղամբը:

Հայտնի չէ, թե որն է առաջինը հայտնվել՝ վարունգը, թե բորաժը։ Բայց պատմությունից հայտնի է, որ բորիգենը հայտնի է եղել դեռևս Հին Հռոմում, երբ վարունգի մասին ընդհանրապես չէին լսել։ Ճակատամարտերից առաջ Հին Հռոմի մարտիկներին «ստիպում էին» ուտել կաղամբ կամ խմել դրանից պատրաստված խմիչք՝ բարձրացնելու ուժը, բարոյականությունը, անվախությունը, քաջությունը, տոկունությունը և, լավ, լավ տրամադրությունը:

Բուռն աճում է Ռուսաստանի, Բելառուսի, Հարավային Եվրոպայի, Ասիայի և Աֆրիկայի շատ տարածքներում: Բայց այս խոտի սերմերը «ներշնչված» էին Սիրիայից: Բորագոն աճում է մոլախոտի նման, ուստի այն բացարձակապես անպարկեշտ է եղանակային պայմանների նկատմամբ և կարող է աճել սովորական հողում, կավի, ավազի և նույնիսկ աղբավայրերում: Այն համարվում է վայրի բույս։ Բայց այն կարելի է հատուկ աճեցնել որպես մշակովի բույս ​​բանջարանոցներում և այգիներում։

Բորագո - ինչ է դա: Օգտագործումը և դրա կիրառումը

Բորագոն մեկ տարվա բույս ​​է։ Այն հասնում է 60 սմ և ավելի բարձրության, բայց ոչ ավելի, քան 1 մետր: Բույսի ցողունը ուղիղ է, որի վրա կան տերևներ և ծաղիկներ կազմող ճյուղեր։ Տերեւները եռանկյունի են հիշեցնում։ Բույսի ներքևի մասում դրանք ավելի լայն են և խիտ, իսկ վերևում ավելի փոքր և փափուկ են՝ հիշեցնելով «տոնածառ»: Դեռ չծաղկած բույսի բողբոջները ձվի ձև են հիշեցնում։ Բույսն ինքը և նրա բողբոջները ծածկված են մի տեսակ «փափկամազով», որն ավելի կոշտ է ցողունի վրա։ Ե՛վ բունը, և՛ տերևները շատ հյութալի են, բայց բունը ներսից դատարկ է։ Երբ ծաղիկները բացվում են, նրանք հիշեցնում են յասամանագույն-կապույտ ծովախեցգետին, բայց գալիս են վարդագույն կամ սպիտակ գույներով:

Ծաղիկները և տերևները շատ բուրավետ են, ինչը մեղուներին գրավում է դեպի իրեն, ուստի այն լավ փոշոտող է, որից մեղուները կարող են շատ նեկտար հավաքել, այսինքն՝ լավ մեղրաբույս ​​է։ Այս բույսը չի հանդուրժում Կոլորադոյի կարտոֆիլի բզեզները: Ուստի շատ ֆերմերներ, կարտոֆիլ տնկելու հետ մեկտեղ, մոտակայքում վարունգի խոտ են տնկում, որպեսզի չօգտագործեն քիմիական նյութեր և լավ բերք ստանան։ Եթե ​​դուք տնկեք այս բույսը ձեր կայքում, ապա չեք զղջա դրա համար: Մեծ թվով մեղուներ, որոնց նա գրավում է իր բուրմունքներով, կփոշոտի ոչ միայն բանջարային բույսերը, այլ նաև ծառերը, որոնցից կարելի է ստանալ և՛ մրգերի, և՛ բանջարեղենի մեծ բերք։

Բոլոր սիրողական այգեպանները, այգեպանները և բուծողները շատ լավ գիտեն, որ վարունգի լավ բերք աճեցնելու համար պետք է մեծ աշխատանք կատարել դրանց վրա՝ տնկել սածիլներ, տնկել դրանք հողում (անհրաժեշտության դեպքում՝ գնել նաև ջերմոց): , ժամանակին ջրել դրանք և այլն։ Ի տարբերություն նրանց՝ բուրժենն ընդհանրապես նման ուշադրություն չի պահանջում։

Երբ մշակվում է, խնամելը դժվար չէ։ Չնայած բորաժը համարվում է վայրի բույս, ավելի լավ է այն ինքներդ աճեցնել՝ ձեր կայքում սերմեր տնկելով: Այս աճեցմամբ բույսն ինքն ուտելիս դառնում է ավելի հյութալի և համեղ։

Բաղնիքի աճեցման և խնամքի մեթոդներ

Բուռը բազմանում է միայն սերմերով։ Տնկումը կարող է սկսվել ապրիլին, երբ առաջին ձյունը հալվում է: Կայքում պատրաստվում են շարքեր, որոնց միջև հեռավորությունը պետք է լինի 20-30 սմ։ Շարքերի խորությունը պետք է լինի այնպես, որ սերմերը ծածկվեն մոտ 2-3 սմ հողով, 10-15 սմ հեռավորության վրա դնել մի քանի սերմեր: Նախքան տնկելը նախապատրաստական ​​ընթացակարգեր չեն պահանջվում: Շարքերը ցանելուց հետո դրանք պետք է առատ ջրել։ Առաջին կադրերը դուք կկարողանաք տեսնել մեկ կամ մեկուկես շաբաթից:

Սերմերի ցանքը կարելի է կատարել վաղ գարնանից մինչև ուշ աշուն երկու շաբաթ ընդմիջումներով։ Դա արվում է, որպեսզի ամբողջ տարին թարմ, հյութալի վարունգի խոտ լինի։ Բաղնիքի խնամքը դժվար չէ՝ թուլացրեք նրա շուրջը գտնվող հողը, հանեք մոլախոտերը և, որ ամենակարեւորն է, առատ ջրեք։ Եթե ​​բույսը չոր է, այն դառնում է ավելի քիչ հյութալի, ինչպես վայրի բույսերը։ Բուռը շատ լուսասեր է, բայց շոգ եղանակին խորհուրդ է տրվում տնկել ծառերի կամ թփերի ստվերում, քանի որ. շատ բարձր ջերմաստիճանի և շատ արևի դեպքում բույսը սկսում է շատ արագ ծաղկել, ինչը անցանկալի է, եթե այն պատրաստվում եք օգտագործել որպես սննդի համեմունքներ կամ աղցանների համար:

Կարող եք նաև ձմեռից առաջ տնկել բորիգեն՝ սերմերը գցել գետնին, իսկ գարնանը դրանք ինքնուրույն «դուրս կգան»: Մեկ այլ միջոց է թողնել մի քանի թփեր, մինչև սերմերը հասունանան, և քամին դրանք «կփչի», որտեղ հարմար գտնի։ Բայց ավելի լավ է չտարվել այս մեթոդով, քանի որ դուք կարող եք ավարտվել հողամասով, որտեղ շատ մոլախոտեր կան, դրանով իսկ խնդիրներ ստեղծելով ձեզ համար:

Բերքահավաքը սկսվում է առաջին «սկսածների» ի հայտ գալով։ Դրանք ամենաօգտակարն են։ Որպես սնունդ օգտագործելու համար պետք չէ սպասել, մինչև բույսը սկսի ծաղկել։ Ցանկալի է այն օգտագործել աղցանների համար՝ մինչև բողբոջների հայտնվելը, քանի որ ծաղկման ժամանակ այն դառնում է ավելի կոշտ և սկսում կորցնել իր համային հատկությունները։

Բորաժը կարելի է աճեցնել նաև սովորական բնակարանի պատուհանագոգին՝ սովորական ծաղկամանի մեջ մի քանի սերմեր տնկելով։ Ձմռանը դուք կարող եք վայելել վարունգի թարմ համը և օգտագործել այն որպես սնունդ։

Բաղնիքի օգուտներն ու օգտագործումը

Բորաժն օգտագործվում է ոչ միայն որպես բույս, որն ունի վարունգի հոտ և վարունգի համ։ Նրա տերևներն ու ցողունը մեծ քանակությամբ վիտամիններ են պարունակում։ Վիտամին C, կալիում, դաբաղ, թթուներ (խնձորի, ասկորբին, կիտրոն, կաթնաթթու), կարոտին, շաքար, սապոնին, տանիններ, ալկալոիդներ, ֆոսֆոր, երկաթ, լիթիում, սպիտակուց, նատրիում, եթերայուղեր:

Մեր երկրում կաղամբն այնքան էլ տարածված բույս ​​չէ։ Այն հայտնի է հիմնականում մոլի այգեպանների կամ այն ​​մարդկանց կողմից, ովքեր հավատարիմ են բուսական ապրելակերպին: Բժշկության մեջ էլ մեծ կիրառություն չի գտել։ Բայց բորաժը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել Արևմտյան Եվրոպայի երկրներում: Բժիշկների կողմից այն օգտագործվում է նյարդաբանական և սրտի հիվանդությունների բուժման համար:

Որպես ժողովրդական միջոց՝ կաղամբը կարող է օգտագործվել աղեստամոքսային տրակտի, նյութափոխանակության խանգարումների, հորմոնալ փոփոխությունների, այտուցների, երիկամների ու սրտի հիվանդությունների բուժման համար։ Օգտագործվում է նաև որպես հակաբորբոքային միջոց՝ ռևմատիզմի, մաշկային հիվանդությունների, էկզեմայի, այրվածքների բուժում։ Այն նաև օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում՝ օգտագործվում է որպես երիտասարդացնող միջոց։

Բոռը չի հավաքվում հետագա օգտագործման համար: Չորանում են միայն ծաղկաբույլերը։ Տերևների և ցողունի չորացումը երկար գործընթաց է, ուստի իմաստ չունի դա անել: Ձմռանը չոր ծաղիկներն օգտագործում են թուրմերի համար, թեյ են եփում, ավելացնում հրուշակեղենի մեջ և օգտագործում որպես տորթերի և խմորեղենի զարդարանք։ Թեյը բորիջի հավելումով օգտագործվում է կոկորդի ցավը թեթևացնելու, քունը լավացնելու համար, ինչպես նաև որպես միզամուղ միջոց։

Ափսոս, որ այս բույսը քիչ է օգտագործվում, և շատերը գիտեն դրա մասին։ Բայց մեր ժամանակներում ինֆորմացիան գալիս է բոլոր տեղեկատվական ուղիներով։ Հետևաբար, կարելի է հուսալ, որ շուտով այս կաղամբը, որպես հրաշք վիտամին, մեծ ժողովրդականություն ձեռք կբերի ինչպես այգեպանների և այգեպանների շրջանում, այնպես էլ գիտական ​​ինստիտուտների կողմից նրա հատկությունների ուսումնասիրության ժամանակ:

Բորագոն վարունգի համ է հաղորդում գարնանային հաշին և աղցաններին, երբ վարունգի սածիլները նոր են սկսում արմատավորվել ջերմոցներում:

Այս ոչ հավակնոտ կծու բույսը սովորական է դարձել գյուղական այգիներում առողջ սնվելու նորաձևության գալուստով: Բորի բույրը հիշեցնում է թարմ վարունգը, ինչի համար էլ այն կոչվում է բորաժ։ Բույսը բնութագրվում է արագ աճով և բողբոջում է 10-12 օրվա ընթացքում, իսկ մեկ ամիս անց արդեն կարող եք ավելացնել այս բացառիկ վիտամիններով հարուստ կանաչեղենը սառը բանջարեղենային նախուտեստների և աղցանների մեջ։

Բորագո (Borago officinalis)միամյա բույս ​​է վարագույրների ընտանիք. Բորագոն գալիս է Միջերկրական ծովից: Բույսը նայում է

Այն շատ դեկորատիվ է, ինչի պատճառով էլ ամառային բնակիչները սիրում են այն: Բորագոն ունի գեղեցիկ փխրուն արծաթ-կանաչ տերևներ, որոնք մեծ են, մսոտ և կոպիտ:

Բույսն ունի ուղիղ ցողուն, որը աճում է մինչև 60 սմ և նույնիսկ մեկ մետր բարձրության վրա և տարածում է կողային ընձյուղները։ Ծակել արմատը բազմաթիվ ճյուղերով: Բորագոն ունի նուրբ երկնային կապույտ ծաղիկներ՝ վարդագույն երանգով, եզրագծված երկար սպիտակ մազիկներով: Բուռի թուփը կոմպակտ է և կոկիկ և ծաղկման ժամանակ ամբողջովին ծածկված է ծաղիկներով։ Բորագոն ծաղկում է հունիսից սեպտեմբեր:

Ինչու՞ է ձեզ անհրաժեշտ բորաժը

Բորագոն վիտամին C-ի անգնահատելի աղբյուր է: Բորագոն այս վիտամինից երեք անգամ ավելի շատ է պարունակում, քան վարունգը:

Այս բույսի տերևները հարուստ են հանքային աղերով և վիտամիններով, արժեքավոր օրգանական թթուներով և դաբաղանյութերով, ինչպես նաև պարունակում են օգտակար լորձաթաղանթներ։ Բուռը հնագույն ժամանակներից այլընտրանքային բժշկությանը հայտնի բազմաթիվ դեղամիջոցների հիմքն է: Դեղորայքային նպատակներով բույսը հավաքում են ծաղկման ժամանակ՝ հողի հատվածը չորացնում են առանձին, իսկ ծաղիկները նույնպես առանձին։

Երկուսն էլ չորանում են ստվերում, բնականաբար, լավ օդափոխությամբ։ Բույսը օգտագործվում է նյարդային համակարգի ամրապնդման համար. Բորագը նաև մեղմ լուծողական և հակաբորբոքային միջոց է:

Բաղնիքի թուրմ պատրաստելու համար հարկավոր է ստվերած տեղում բնական չորացրած տերևներ վերցնել։ Հին սլավոնական ժողովրդական բաղադրատոմսով թուրմը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ 1 ճ.գ. լ. չոր տերեւներ կամ 1 ճ.գ. ծաղիկների վրա լցնել մի բաժակ եռման ջուր և թողնել սրբիչով փաթաթված փակ տարայի մեջ 5 ժամ (մեր ժամանակներում այդ նպատակով կարելի է օգտագործել թերմոս)։ Դրանից հետո թուրմը զտել, ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ և ընդունել 2 ճ/գ հինգ օր։ լ. Թուրմն օգնում է այտուցների, երիկամների բորբոքման և ռևմատիզմի դեպքում։ Այն ունի փորկապ և միզամուղ ազդեցություն, խթանում է մակերիկամների աշխատանքը։ Այն խանգարված նյութափոխանակությունը վերականգնելու միջոց է, բուժում է հոդատապը, մաշկային հիվանդությունները և հոդային ռևմատիզմը։

ՇԱՔԱՐԻ ԾԱՂԻԿՆԵՐ

Բորի ծաղիկները դրեք ստերիլիզացված տարայի մեջ՝ շաղ տալով մանր հատիկավոր շաքարով (կարող եք օգտագործել շաքարի փոշի): Կափարիչով պինդ փակեք տարան և դրեք զով տեղում 15-20 օր։ Տարան պետք է ամեն օր նրբորեն թափահարել։ Երեք շաբաթ անց շողոքորթած ծաղիկների բանկաը պետք է դնել սառնարանում։ Բայց դրանք երկար չեն պահվում։ Խոհարարական նպատակներով ավելի լավ է օգտագործել թարմ շողոքորթ ծաղիկներ։

Բորագոն հիանալի է աղցանների մեջ

Այս բույսի երիտասարդ տերևներն ունեն վարունգի բույր և թարմ, աղի համ։ Նրանք հիանալի են գրեթե ցանկացած կանաչ աղցան, գարնանային օկրոշկա և վինեգրետ:

Բայց նախքան կաղամբը սննդի համար օգտագործելը, հարկավոր է տերևները գրտնակով տրորել փայտե հավանգի մեջ կամ կտրել դրանք շատ փոքր շերտերով, քանի որ պետք է ազատվել փշերից։

Բորագոյի տերևները չեն հանդուրժում ջերմային բուժումը: Դրանք կարելի է օգտագործել միայն սառը ուտեստների մեջ։ Այս բույսի ծաղիկներն օգտագործվում են նաև սննդի համար՝ նուրբ, երկնագույն գույնի։ Տնական լիկյորները թրմված են բորի ծաղիկներով։

Որտե՞ղ է աճելու բորաժը:

Ի տարբերություն շատ խոտաբույսերի՝ բորաժը ցրտադիմացկուն բույս ​​է։ Երբեմն այն նույնիսկ ցանում են «մինչև ձմեռ», բայց ընդհանուր առմամբ ցանում են վաղ գարնանը։ Այս բույսը արագ բողբոջում է։ Բորիզի լավագույն նախորդներն են կաղամբը, կարտոֆիլը, հատիկաընդեղենը և լոլիկը։

Բացի այդ, բորաժը, ի տարբերություն համեմունքների շատ բույսերի, արևի մեծ լույսի կարիք չունի։ Տանը աճեցնելով պատուհանագոգին, այն լավ է զարգանում նույնիսկ ձմռան մութ օրերին, ինչը հաճախ տեղի է ունենում մեր լայնություններում: Բորագոն չի սիրում

ուղղակի արևի լույս, ավելի լավ է այն մի փոքր ստվերել, այն կարելի է տնկել ծառերի տակ: Այս բույսը բծախնդիր չէ հողի նկատմամբ: Վայրի կաղամբը բազմանում է ինքնացանքով՝ սերմերը թափվում և ձմեռում են հողում՝ գարնանը աշխույժ ընձյուղներ տալով։ Բայց սննդի համար հարմար նուրբ կանաչեղեն ստանալու համար պարարտ հողի վրա պետք է աճեցնել բո-ռագոյի մշակովի սորտերը։ Բուռենը բավականին երաշտադիմացկուն է։

Բորի սորտերը, որոնք աճեցվում են ամառանոցներում՝ Վլադիկինսկոե Սեմկո, Գնոմ և Ռուչեկ: Բաղնիքի լավագույն նախորդները կարտոֆիլն ու կաղամբն են։

Բորագոն բազմանում է սերմերով։ Բորի պտուղը բաղկացած է չորս բավականին մեծ սև ընկույզից, որոնք հեշտությամբ թափվում են: Նման «ընկույզները» կենսունակ են մնում մինչև երեք տարի։ Հասունանում են հուլիս-սեպտեմբեր ամիսներին։

Ինքնասերմացումը կանխելու համար բորի սերմերը հանվում են՝ չսպասելով դրանց լրիվ հասունացմանը։ Նրանք թղթի վրա հասունանում են լուսավոր սենյակում:

Աճող բորաժ - նույնիսկ սկսնակը կարող է հաղթահարել այն

Աշնանը, տեղանքը փորելիս, ավելացնում են սուպերֆոսֆատ (մեկ քառակուսի մետրի համար 25 գ) և կալիումական աղ (նույն տարածքի համար 15 գ): Գարնանը հողը պարարտացվում է ազոտական ​​պարարտանյութով (ցանկալի է ամոնիումի նիտրատով)՝ 10-15 գ/քառ.

Բաղնիքը ցանվում է վաղ գարնանը՝ մարտին, սերմերը դնելով մոտ 2 սմ խորության վրա, եթե ցանկանում եք ավելի շուտ թարմ կանաչի ստանալ, կարող եք ծածկել անկողինը թաղանթով։ Բաղնիքը ցանում է շարքերով (սերմերի օպտիմալ քանակը 3-6 գ քառ. մ-ի համար)՝ մոտ 40 սմ հեռավորության վրա Սածիլները դուրս կգան 10-12-րդ օրը։ Մինչեւ ուշ աշուն թարմ կանաչի հավաքելու համար օգոստոսին կրկին ցանում են բուրգը։ Շատ այգեպաններ այս բույսը ցանում են «մինչև ձմեռը»։ Մի քանի փուլով ցանքն արդարացված է, քանի որ այս բույսը շատ արագ բարձրանում է, իսկ տերևները դառնում են կոպիտ։ Բորագոն ծաղկում է մայիսից հուլիս:

Բորագոն երկամյա բույս ​​է, բայց մշակույթում աճեցվում է որպես տարեկան: Կատարյալ որպես խոտաբույս՝ պատուհանագոգին աճեցնելու համար: Այս բույսի մսոտ ցողունը փակ պայմաններում հասնում է 70 սմ բարձրության։ Հյութալի էլիպսաձև տերևները և մեծ երկնագույն ծաղիկները, որոնք հավաքված են խուճապային ծաղկաբույլերում, կզարդարեն ցանկացած ինտերիեր: Հետաքրքիր է, որ ծաղկման վերջում նրանք ձեռք են բերում վարդագույն երանգ: Երբ աճեցվում է տանը, այս բույսը ամբողջ տարին թարմ կանաչի է արտադրում. դրա համար բավական է պահպանել ցանքերի միջև 15 օր ընդմիջում:

Վաղ փուլերում կանաչապատում ստանալու համար մահճակալը պետք է տեղադրել արևոտ տեղում, իսկ ամռանը կանաչեղեն օգտագործելու համար՝ ստվերային տեղում։ Նախքան ձմեռը ցանված, բորի սերմերը լավ ձմեռում են հողում, իսկ գարնանը բուռն ընձյուղներ են տալիս։

Ինչու՞ բորիջի ջերմոց:

Բորաժը հիանալի մեղրաբույս ​​է և գրավում է փոշոտող միջատներին: Հետեւաբար, այն հաճախ տնկվում է ջերմոցներում և ջերմոցներում, որտեղ աճեցվում են միջատներով փոշոտված բույսեր, մասնավորապես՝ վարունգ: Բոռի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ այս բույսը սպանում է մոլախոտերին:

Եթե ​​ցորենը ցանվում է տաքացվող ջերմոցում, ապա ցանքը կարող է կատարվել արդեն փետրվարի վերջին կամ սեպտեմբերին։ Ջերմոցներում կաղամբը ցանում են ցրված, ինչպես նաև 8-10 սմ ընդմիջումով շարքերում։

Բորջ - ջրող և պարարտացնող

Դժվար չէ խնամակալը խնամել. Սա ներառում է կանոնավոր, ոչ շատ առատ ջրելը, ինչպես նաև մահճակալների թուլացումը և բույսերի նոսրացումը: Այն բույսերը, որոնք աճեցվում են կանաչի համար, նոսրացնում են՝ թփերի միջև թողնելով 10 սմ ընդմիջում։ Սերմերի համար աճեցված բույսերի միջև անհրաժեշտ է 35-60 սմ ընդմիջում թողնել, հակառակ դեպքում տերևները հյութալի չեն լինի: Օրգանական նյութերով բեղմնավորումը պետք է արվի նախքան բորի ծաղկելը։ Մուլլինի ինֆուզիոն կբերի:

Բաղնիքի առաջին բերքը հավաքվում է առաջանալուց 4 շաբաթ անց։ Ամենաքնքուշ և բուրավետ բույսերը կոթիլեդոններով և առաջին երկու իսկական տերևներով (5-7 սմ երկարությամբ) հավաքվում են ամբողջությամբ, ինչպես սպանախը։ Չի կարելի թույլ տալ, որ Բորագոն «գերաճի»: Հին տերևները դառնում են ավելի կոպիտ, կորցնում են իրենց համը և թարմ վարունգի նուրբ հոտը:

Երբեմն վարունգի խոտին թույլ են տալիս աճել ևս 5-7 օր և կտրում են երիտասարդ տերեւները։ Դրանք պահպանելու համար դրանք զամբյուղներում կամ տուփերում դրեք զով, մութ տեղում, այնուհետև տերևները թարմ կմնան մի քանի օր: Ի վերջո, միջին հաշվով 1 քառ. մ հավաքել մոտ 1 կգ թարմ տերեւներ։

Բորագոյի սերմերը հավաքվում են, երբ պտուղների մեկ երրորդը դառնում է դարչնագույն: Նրանք հասունանում են լավ օդափոխվող վայրերում, հաստ գործվածքի կամ թղթի վրա։ Ամբողջովին չորացրած բորի բույսերը պետք է կալսել, լավագույնը ցրտաշունչ եղանակին: Միջին հաշվով մեկ քառակուսի մետրի համար կարելի է ստանալ մոտ 200 գ սերմեր։

Բաղնիքի աճեցում. ամառային բնակիչները կիսում են իրենց փորձը տնկման և խնամքի վերաբերյալ

Վարունգի աղցան... առանց վարունգի

Համտեսելու համար ամենևին էլ պարտադիր չէ աղցանի մեջ թարմ վարունգ ավելացնել։ Նրանք կարող են հաջողությամբ փոխարինվել մի բույսով, որը գիտականորեն կոչվում է բորար, կամ ժողովրդականորեն կոչվում է բորաժ կամ բորաժ:

Ինչպես աճել

Այն կարելի է աճեցնել այգում, կամ տանը, նույնիսկ ձմռանը։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է հատակին անցքերով փայտե տուփ, որը լցված է սննդարար խառնուրդով: Այն բաղկացած է երեք մասի տորֆահողից և մեկ մասի հումուսից՝ փայտի մոխրի ավելացմամբ։ Սերմերը ցանում են 2-3 սմ խորության վրա: Աճող բույսերը պետք է լինեն միմյանցից 15-20 սմ հեռավորության վրա:

Տուփը կարելի է տեղադրել պատուհանագոգին։ Բորագոն չի պահանջում լրացուցիչ լուսավորություն.

Մի նոտայի վրա

Երիտասարդ տերևներն ուտում և հեռացնում են մինչև ծաղկի ընձյուղի հայտնվելը։ Կարելի է նաև բույսի թարմ ծաղիկները շաղ տալ շաքարով. սա հիանալի միջոց է հատկապես երեխաների համար։

Սորտերի

Թզուկ. Ամբողջական բողբոջումից մինչև կանաչի բերքահավաքը 25-30 օր է։ Բույսը հասնում է 30-60 սմ բարձրության Տերեւը մեծ է, ձվաձեւ, հասուն բույսերում՝ մազոտ, թավոտ։ Կապույտ ծաղիկ. Մեկ բույսի քաշը 200 գ է։

Վլադիկինսկոե սեմկո. Կանաչի բողբոջումից մինչև բերքահավաքը 40-45 օր է։ Տերեւների վարդազարդը կիսափռված է, տերեւը՝ խոշոր, ձվաձեւ, մեծ թուխ։ Ցողունը ուղղաձիգ է, ճյուղավորված, հաստ, սեռական հասունությամբ։ Ծաղիկները մեծ են, կապույտ գույնի։ Բույսերն այնքան էլ պահանջկոտ չեն աճի պայմանների նկատմամբ:

Բրուկ. Ամբողջական բողբոջումից մինչև կանաչի հավաքելը 40-50 օր է։ Բույսը տարածվում է ինտենսիվ ճյուղավորմամբ։ Տերեւների վարդը հորիզոնական է, 20 սմ տրամագծով, մինչեւ 40 սմ բարձրությամբ Տերեւը միջին չափի է, նստադիր, մուգ կանաչ, թեթև մոմապատ ծածկով, երկարավուն, մի փոքր կնճռոտ։ Կապույտ ծաղիկ. Երիտասարդ տերևներ՝ փափուկ սեռական հասունությամբ: Մեկ բույսի քաշը 100 գ է։