Luk: korisna svojstva i kontraindikacije. Koji su vitamini u luku

Luk je jedno od cijenjenih povrća svake domaćice. Uostalom, neizostavan je sastojak mnogih jela. Osim toga, ovo je proizvod koji je stoljećima testiran i ublažava većinu tegoba. Vjerojatno nema pristupačnijeg i učinkovitijeg sredstva za poboljšanje cijelog tijela. Međutim, treba imati na umu da, unatoč činjenici da luk ima korisna svojstva, postoje i kontraindikacije za njegovu uporabu.

Referenca za povijest

Luk luk je prilično drevna biljna biljka. Prva sjećanja na njegov uzgoj sežu u peto tisućljeće prije Krista. e. Na egipatskoj piramidi pronađen je natpis o njemu. Već tada su me zanimali ljudi i kontraindikacije).

Vjeruje se da su njegova domovina zemlje Mediterana i Azije. Došao je k nama s Rimljanima, koji su ga doveli s pohoda. Zahvaljujući svojim kulinarskim kvalitetama, luk je brzo stekao popularnost i proširio se po cijelom svijetu.

bogat sastav

Što je razlog takve slave? Doista, do danas je luk zanimljiv: značajke, kemijski sastav, svojstva - sve zabrinjava potrošače. Nevjerojatno povrće omogućuje održavanje zdravlja tijekom cijele godine. Uostalom, razlikuje se po prisutnosti u sastavu opsežnog popisa korisnih tvari:

1. Vitamin RR. Ova komponenta normalizira šećer i kolesterol u krvi. Savršeno jača krvne žile.
2. Vitamini skupine B. Doprinose povećanju otpornosti na stres, potičući rad mozga. Normalizirati metabolizam. Može poboljšati stanje kože, noktiju, kose.
3. Vitamin C. Zahvaljujući njemu, luk poboljšava imunitet, štiti tijelo od prehlade, virusnih bolesti.
4. Vitamin E. Povrću daje antioksidativna svojstva.
5. Vitamin H. Ovo je jedno od najučinkovitijih sredstava za jačanje noktiju i ljepotu kose. Osim toga, poboljšava rad živčanog sustava.
6. Celuloza. Osigurava tijelo čišćenjem od toksina. Pospješuje uklanjanje viška kolesterola. Normalizira rad crijeva.
7. Mikro, makro elementi. Kalcij, sumpor, klor, fosfor, bakar, jod, cink, fluor, kalij, natrij, krom, magnezij, željezo, mangan i mnogi drugi. Pomažu u jačanju zubne cakline i kostiju. Povoljno utječu na rad srca i krvnih žila. Doprinijeti normalizaciji tlaka, regulaciji metabolizma. Štiti tijelo od anemije. Normalizirati rad mozga.
8. Flavonoidi. Ove tvari sprječavaju stvaranje stanica raka.

Govoreći o luku, korisnim svojstvima i kontraindikacijama, treba napomenuti da je povrće bogato karotenom, nikotinom, limunom i

Energetska vrijednost

Malo ljudi zna da vam luk omogućuje smanjenje težine. Korisna svojstva, sastav, sadržaj kalorija će se dalje razmotriti.

Povrće (100 g) sadrži:

• ugljikohidrati (8,2 g),
• biljni proteini (1,4 g),
• vlakno,
• dosta masnih kiselina (0,2 g).

Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda - 41 kcal. Jedna srednja žarulja sadrži oko 30 kcal.

Osim toga, luk je bogat organskim kiselinama, korisnim eteričnim uljima. Glavni izvori kalorija su proteini i organske kiseline, ulja imaju sposobnost razgradnje masti i poboljšanja probave. Zbog niskog udjela kalorija i korisnih svojstava sagorijevanja masti povrće doprinosi gubitku težine.

Zaštita od virusa

Hlapljive tvari - eterična ulja i glikozidi - određuju terapeutski učinak koji ima luk. Korisna svojstva i kontraindikacije, o kojima se govori u nastavku, trebaju biti poznate svima.

Povrće može ubiti većinu patogenih mikroba, kao što su:

• bacil tuberkuloze;
• virus gripe;
• bacil difterije.

Svatko zna koliko brzo može očistiti sobu od raznih patogenih mikroba. Liječnici, proučavajući luk, korisna svojstva i kontraindikacije, došli su do zaključka da tijekom epidemija povrće treba protrljati i staviti u sobu kako bi se riješili virusa.

etnoznanost

Ne samo u kuhanju, luk je tražen. Korištenje i kontraindikacije za korištenje povrća zanimale su čovječanstvo od davnina. Nije iznenađujuće da se luk naširoko koristi u receptima tradicionalne medicine. Omogućuje vam učinkovito liječenje:

• respiratorne bolesti;
• začepljenost nosa;
• vrije;
• dijabetes;
• hipertenzija;
• zubobolja;
• hemoroidi;
• hripavac;
• otitis;
• uganuti.

Korisne značajke

Mnogi ljudi žele znati više o luku (sadržaj kalorija, korisna svojstva). Šteta, nažalost, također je u stanju donijeti tijelo. Ali više o tome kasnije. Sada razgovarajmo o pozitivnom učinku:

1. Luk je vrlo popularan u kuhanju. Poželjan je sastojak gotovo svakog jela, kojem daje jedinstven, profinjen okus.
2. Velika količina željeza sadržanog u povrću štiti tijelo od anemije. Međutim, njegov se sadržaj ne mijenja ni nakon toplinske obrade.
3. Luk potiče apetit i pomaže u poboljšanju lučenja želučanog soka.
4. Kalij, koji je dio sastava, ima pozitivan učinak na rad srca i krvnih žila.
5. Povrće pomaže u čišćenju krvi.
6. Djeluje umirujuće, stabilizira živčani sustav, poboljšava san.
7. Neki izvori tvrde da je jedenje luka izvrsna prevencija ponovnih srčanih udara.
8. Svi znaju za borbu protiv prehlade ovog proizvoda.
9. Maske s lukom omogućuju beživotnoj, oslabljenoj, dosadnoj kosi da zablista ljepotom. Osim toga, doprinose poboljšanju njihova rasta.
10. Vitamini, kojima je bogat luk, sprječavaju beri-beri i povećavaju imunitet.
11. Nema sumnje u antibakterijska svojstva. Luk u ljudskom tijelu uništava razne mikrobe.

Kontraindikacije

Ne mogu svi ljudi jesti luk. Korisna svojstva i kontraindikacije su neusporedive. Naravno, ovo je vrlo vrijedno povrće, ali svaka osoba ima svoje karakteristike.

Kontraindikacije uključuju:

1. Srčana bolest. Ne preporučuje se zlostavljanje povrća s takvim patologijama.
2. Bolesti jetre.
3. Hipertenzija. Luk može povećati krvni tlak.
4. Astma. Ponekad povrće može izazvati napad.
5. Ulcerativne bolesti. Luk izaziva iritaciju sluznice.
6. Poremećaj metabolizma. Ljudi koji imaju takav problem ne bi trebali zloupotrijebiti proizvod, jer izaziva stvaranje plinova i sluzi u tijelu.

Gore navedena upozorenja odnose se na sirovi luk. U prženom, kuhanom, pirjanom obliku, povrće je potpuno bezopasno.

Još jedan nedostatak luka je što nastaje nakon što ga pojedete. Pečeni orah ili peršin omogućuju vam da ga se po potrebi riješite. Ali takve metode su učinkovite ako se pojede mala količina povrća.

Kuhanje

Kao što znate, proizvod se koristi ne samo u sirovom obliku. Kako termički obrađen luk utječe na organizam i jesu li kontraindikacije iste ili ne?

Ne samo da sirovo povrće ima ljekovita svojstva. koristi tijelu. Kuhan na maslacu, pomaže u ublažavanju kašlja i ublažava većinu prehlade. U pečenom obliku uklanja višak šećera iz krvi. Takav utjecaj potvrđuju stoljetna iskustva narodnih iscjelitelja i znanstvena istraživanja suvremenih znanstvenika.

Za osobe koje boluju od bolesti sluznice, za konzumaciju je prikladan termički obrađen luk. Uostalom, sirovi proizvod, kao što je prethodno navedeno, uzrokuje pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.

Zapamtite da luk, kada se pravilno koristi, pomaže u borbi protiv mnogih bolesti i ne šteti tijelu. Budi zdrav!