Rehevä kotitekoinen keksi ilman kananmunia. Keksin valmistaminen ilman munia Keksi ilman munia hitaassa liesissä

Upean keksin valmistamiseksi ei tarvitse noudattaa klassista reseptiä. Varsinkin kun jääkaapissa ei ole tarvittavia aineksia, kefirin päälle on helppo valmistaa pikakeksi.

Hitaalla keittimellä keitetyt kotitekoiset leivonnaiset eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä, koska emme lisää taikinaan aromeja, väriaineita ja säilöntäaineita. Ei kemikaaleja, vain tuoreet tuotteet ja ruoanlaitto sielulla.

Tätä ruokaa varten tarvitsemme:

• vähärasvainen kefiiri - 300 g;
• premium-jauhot - 300 g;
• ruokasooda - puoli teelusikallista;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 150 tai 200 g maun mukaan;
• kasviöljy - 70 g.

Kuinka keittää keksin kefirillä hitaasta keittimessä:

1. Otamme kefirin (mieluiten kotitekoista, kotitekoista), muuten - kaupasta ostettua, mutta vähärasvaista.
2. Lisää kefiriin puoli teelusikallista soodajauhetta ja sekoita heti. Näet heti näiden kahden komponentin reaktion, jätä kefir kulhoon 10 minuutiksi.
3. Muuten, kefirin sijasta on täysin mahdollista käyttää muita maitotuotteita: juoksetettu maito tai jogurtti (mutta vain ilman lisäaineita ja mieluiten kotitekoista), ryazhenka sopii myös.
4. Kaada sokeri toiseen kulhoon. Mitä tulee tämän tuotteen määrään, sinun on otettava huomioon omat mieltymyksesi. Makealle voi laittaa vaikka 250 g kidesokeria, makeista leivonnaisista enkä tykkää 100 tai 150 g riittää.
5. Lisää munat sokeriin, suosittelemme laittamaan kaikki munat kerralla, käynnistä vatkain vatkaaksesi näitä komponentteja, kunnes muodostuu rehevä ja kevyt massa.
6. Nyt sinun on yhdistettävä vatkatut munat kefirin kanssa, sekoitettava hyvin.
7. Jäljelle jää jauhoja, jotka on siivilöitävä ennen kuin ne kaadetaan kulhoon. Suosittelemme lisäämään siivilöityjä jauhoja pikkuhiljaa taikinan vaivaamiseksi. Tässä tapauksessa sekoitinta ei tarvita, kaikki voidaan tehdä manuaalisesti puulusikalla tai lastalla.
8. Taikina on melkein valmis, vain kasviöljyä ei ole tarpeeksi. Kaada tämä komponentti (hajuton öljy!), sekoita, jotta tämä tuote jakautuu tasaisesti.
9. Laitteen valmisteleminen leivontaa varten: Jotta valmis keksi voidaan helposti poistaa monitoimikeittimestä, on suositeltavaa peittää pohja pergamentilla, mutta juuri ennen paperiympyrän levittämistä laita kaksi pergamenttiliuskaa ristikkäin. Tämä yksinkertainen menetelmä auttaa sinua helposti poistamaan valmiit leivonnaiset kulhosta.
10. Voitele leivinpaperi öljyllä myös reunoille tarttumalla, sillä paistamisen aikana keksi kohoaa, joten on tärkeää tarttua 1/3 reunoista, jotta valmiit leivonnaiset on helppo poistaa myöhemmin.
11. Kaada taikina pois. Se on vaivattava hyvin, jotta siihen ei jää jauhopaakkuja.
12. Taikina ei saa olla tiheää, sen tulee olla konsistenssiltaan lähellä pannukakkujen taikinaa, vain hieman tiheämpää.
13. Taikina kaadetaan, laske laitteen kansi. Kefirillä oleva keksi hitaassa keittimessä tulee paistaa suljetun kannen alla "Paistaminen" -tilassa. Kypsennysaika riippuu laitteen tehosta - 40 minuutista tai enemmän.
14. Paiston valmius tulee tarkistaa puisella hammastikulla. Jos et ole varma, että taikina on paistettu, sinun on pidennettävä ohjelmaa ja tarkistettava valmius itse.
15. Signaalin jälkeen sinun on poistettava leivonnainen varovasti muotista. Jos haluat, anna keksin levätä hetken, ensin suljetun kannen alle sammuttamalla laite kokonaan, avaa sitten kansi, pidä tauko 5 minuuttia. Ota leivonnaiset pois. Tämän valotuksen avulla voit helposti poistaa keksin monitoimikeittimestä.
16. Aseta taikina vaalea puoli alaspäin tasaiselle lautaselle. Kun keksi on jäähtynyt, siirry viimeiseen vaiheeseen - koristele kakku haluamallasi tavalla. Tavallinen ja nopea tapa on murskata tomusokerilla hienon siivilän läpi, koristella tuoreilla marjoilla tai hedelmäpaloilla, mintunlehdillä.
17. Leivonnaiset voidaan tarjoilla haaleana. Tämä kakku sopii hyvin minkä tahansa juoman kanssa, niin kylmänä kuin kuumana. Nauti ateriastasi!

Pehmeä sokerikakku kefirillä hitaassa keittimessä

Esittelemme huomiosi toisen yksinkertaisen reseptin kotitekoisten kakkujen valmistamiseksi. Tässä tapauksessa oikealla ainesosien suhteella ja valmistusjärjestystä noudattaen saadaan korkea, pörröinen ja erittäin murea keksi.

Tuotteet töihin:

• sokeri - 1 kuppi;
• kefiiri - 1 lasi;
• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 2 kuppia;
• leivinjauhe - 1 pussi;
• voita - 150 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Siivilöi ensin jauhot, lisää leivinjauhe (1 pakkaus 10 g, käytä tuoretta, tämä on erittäin tärkeää), sekoita hyvin. Aseta astia kuivien aineiden kanssa sivuun.
2. Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa (tai tomusokerin kanssa nopeuttaaksesi sitä). Sekoita ensin voita pienellä määrällä kidesokeria, kunnes massa kirkastuu, lisää vähitellen tuore annos sokeria, sekoita. Yhdistämme sekoittimen vatkauksen nopeuttamiseksi.
3. Lisää vaalennettuun massaan kefiiriä vatkaten, kirjaimellisesti ruokalusikallinen kerrallaan. Jatkamme vatkaamista, poista sekoitin, kaada jäljellä oleva kefir ja sekoita.
4. Lisää nyt munat yksitellen, käynnistä vatkain uudelleen, vatkaa, sekoita joukkoon jauhot (vähän aluksi, jotta jauhot eivät jää paakkuiksi).
5. Vaivaa taikina hyvin. Sekoitin voidaan irrottaa, loput työt on helppo tehdä käsin.
6. Tarvitset myös pienen palan voita leivinkulhon pohjan voitelemiseen ja suosittelemme voitelemaan myös muodon reunat.
7. Nyt on vain kaada valmis taikina, tasoita yläosa lastalla tai lusikalla, jotta yläosasta tulee kaunis. Tämä on myös tärkeää, koska kerroksen paksuus on sama tasaisen leivonnaisen kannalta.
8. Laskemme kantta, valitsemme tilan. Valmistamme kaikki leivonnaiset leivontaohjelmalla. Aseta ajastin 1 tunniksi. Kestää 40 minuuttia, että keksi ruskistuu toiselta puolelta, jonka jälkeen leivonta on käännettävä hyvin varovasti ja toisaalta jatkettava kefiirikeksin kypsentämistä hidas liesi. Aika - 20 minuuttia.
9. Jos ei ole niin tärkeää, että keksi tulee punertavaksi kaikilta puolilta, jätä se vain tunniksi hitaaseen keittimeen kääntämättä sitä ympäri.
10. Laita vedenkeitin päälle, on aika alkaa maistaa. Sillä välin keksi jäähtyy, mietitään kuinka koristella kotitekoisia kakkuja: valmista tomusokeri tai tee suklaalastuja (sinun on hierottava suklaapatukka hienolle raastimelle). Hyvää teetä!

Keksi kefirillä hitaassa keittimessä sitruunalla

Ja miksi et tekisi keksiä, vain lisäämällä sitruunaa? Tämä sitrushedelmä antaa leivonnaisille tunnusomaisen vaikutelman, joka sopii suolaisten kotitekoisten leivonnaisten ystäville. Tällaisen keksin valmistaminen on yksinkertaista, sopii erityistilaisuuksiin ja kotitapaamisiin teekupin ääressä.

Valmistele luettelo seuraavista:

• sokeri - lasi;
• munat - 3 kpl;
• kefiiri - lasi;
• jauhot - 2 kuppia;
• öljy - 90 g;
• sooda ja leivinjauhe - puoli teelusikallista kutakin.

Taikinan valmistusjärjestys:

1. Vatkaa sokeri munien kanssa käsin vispilällä tai vatkaimella, jotta se nopeutuu. Sinun pitäisi saada tiheä, homogeeninen kevyt massa ilman sokerijyviä.
2. Lisää kuivat aineet (sooda + leivinjauhe) kefiriin, sekoita, kaada muna-sokerimassaan vain varovasti, ettei se putoa.
3. Lisää saatuun seokseen kasviöljyä, vain hajuton, jotta se ei pilaa kotitekoisten kakkujen makua.
4. Valmista seuraavaksi sitruunankuori: sinun on poistettava varovasti yhdestä sitruunasta kuori (raastaa hienolla raastimella), lisätään vähän jauhoja, sekoitetaan. Ripaus vanilliinia ei haittaa tuodakseen kuoren maun esiin.
5. Lisää seulotut jauhot taikinaan, älä unohda laittaa sitruunan kuorta, sekoita kaikki ainekset hyvin. Taikina on valmis.
6. Nyt sinun on käytettävä vähintään aikaa uunivuoan valmisteluun: peitä se leivinpaperilla tai voitele öljyllä (millä tahansa).
7. Kaada taikina muottiin, paista keksiä kefirillä hitaassa keittimessä 40 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.
8. Tarkista signaalin jälkeen ensin kakun valmius, jos se on paistettu - voit ottaa sen pois, jos taikina on raaka - pidennä ohjelmaa.
9. Valmiit leivonnaiset ovat kevyitä, tuoksuvia, keksi tulee pehmeäksi ja mureaksi, ja sillä on yllättävän herkkä maku ja aromi. Juuri mitä tarvitset teetä varten! Hyvää ruokahalua!

Kefirillä hidas liesi suklaalla

Ja suklaaleivonnan ystäville tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin ja keksin leipomisen pienin kustannuksin.

Tuotteet leivontaan:

• jauhot - 2,5 kuppia;
• kerma (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 100 ml;
• kaakaojauhe - 25 g;
• munat - 4 kpl;
• kefiiri - 2 kuppia;
• sooda - hyppysellinen;
• sokeri - 1 tai 1,5 kuppia.

Vaivaa taikina ja valmista vaihe vaiheelta:

1. Normaalisti aloitamme vatkaamalla sokerin kananmunien kanssa. Vaahdotus kestää kauan, kunnes muodostuu vakaa vaahto.
2. Kaada kefir erilliseen kulhoon, lisää kerma, sekoita lusikalla, lisää sitten varovasti, pikkuhiljaa taikinan nestemäinen osa sokerilla vatkattuun munaan.
3. Siivilöi jauhot, laita siihen soodaa (tai leivinjauhetta) sekä kaakaota. Muista sekoittaa, jotta kaakao jakautuu tasaisesti ja näin vältytään paakkujen muodostumiselta. Voit jopa siivilöidä jauhot lisäaineineen siivilän läpi uudelleen.
4. Nyt sinun on lisättävä vähitellen jauhoja taikinaan, vaivaa lusikalla, kunnes saadaan homogeeninen taikina.
5. Se on kaadettava multicooker-kulhoon, voitele muoto etukäteen millä tahansa öljyllä (mieluiten - kermainen).
6. Paista "Paistaminen" -tilassa, aseta ajastin 1 tunniksi, signaalin jälkeen sinun on odotettava hieman, älä avaa kantta, jotta kakku jäähtyy vähitellen.
7. Poista valmis keksi varovasti, leikkaa ja tarjoile juomien kanssa. Hyvää ruokahalua kaikille!

Keksi ilman kananmunia kefirillä hitaassa keittimessä

Nopea tapa valmistaa yksinkertaisia ​​kotitekoisia kakkuja. Jopa ilman munia, kakusta tulee yhtä maukas ja yhtä upea. Etkö voi uskoa sitä? Suosittelemme kokeilemaan sitä nähdäksesi itse.

Tuotteet leivontaan:

• kefiiri - lasi;
• jauhot - 2 kuppia;
• sokeri - epätäydellinen lasi tai lasi liukumäellä;
• sooda - 1 tl;
• hajuton öljy - 7 tl

Paistaminen hitaassa keittimessä:

1. Kaada kefir kattilaan, laita miedolle lämmölle hieman lämpenemään. Tässä on tärkeää olla hukkaamatta hetkeä, kefiiri ei saa kuoriutua raejuustoksi ja heraksi.
2. Laitamme soodaa lämpimään kefiriin, sekoitamme, tarkkailemme reaktiota. Heti kun kuplat katoavat, lisää sokeri ja sekoita uudelleen. Lämpimässä kefirissä sokerin tulee liueta nopeasti.
3. Siivilöi nyt ilmoitettu määrä jauhoja tuloksena olevaan seokseen, sekoita.
4. Lisää halutessasi vaniljaa tai kanelia, älä unohda kaada öljyä pois ja sekoita taikina uudelleen.
5. Valmistamme muodon tavalliseen tapaan (pergamentti + rasva öljyllä), kaada taikinamme, lähetä se leivontaan.
6. Käytämme työssämme "Leivonta"-ohjelmaa, monikeittimen aika on tunnin sisällä.
7. Valmiit leivonnaiset, kun se hieman jäähtyy, siirretään lautaselle, koristellaan, kuten fantasia ehdottaa. Tarjoile kupillisen kanssa vahvasti haudutettua aromaattista kahvia.

He sanovat, että Goan kasvisravintoloissa käytetään samanlaista munatonta keksiä kakkujen pohjana. Lomakylässämme Korovinossa keksin intialainen versio lakaistaan ​​lautaselta muutamassa minuutissa ilman voiteita, kerroksia ja täytteitä, kuten tavallisin kakku. Sitten he ylistävät ja pyytävät huomenna toista samanlaista.

Miksi olen täällä yksin räppiäkseni? Ota monikeittiösi, kansalaiset, ja liity mukaan. Leivo kaikki!

Intialaiseen keksien ilman kananmunia tarvitsemme:

• 200 ml. luonnollinen jogurtti;
• 200 ml. maito;
• 350 grammaa jauhoja;
• 150 grammaa sokeria;
• 100 ml. kasviöljy;
• 20 grammaa vaniljasokeria;
• 3 tl leivinjauhe.

Blogin säännölliset lukijat ovat varmasti jo huomanneet rakkauteni yksinkertaisuuteen ja alkeellisuuteen. Tämä resepti ei ole poikkeus, joten rentoudu... kaikki tulee olemaan helppoa.

Vatkaa ensin jogurtti, kasviöljy, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi vaahdoksi.

Lisää jauhot, leivinjauhe ja maito. Sekoitamme kaikki huolellisesti ja saamme keksitaikinamme. Se ei muutu helpommaksi, eihän?

Voitele multicooker-kulho öljyllä ja laita kaikki taikina sinne.

Tunti paistotilassa - ja kasviskeksimme on valmis. Vaikka sen keskiosan puhkaiseminen hammastikulla ei tietenkään haittaa. Kakustani tuli liian ruskea, pelasin sen turvallisesti ja paistoin 75 minuuttia. Kuten kävi ilmi, turhaan.

Anna keksin jäähtyä hieman muodossa ja käännä se sitten ympäri.

Intialainen keksi ilman kananmunia käytettävissämme.

Jokainen, joka haluaa, voi ottaa esimerkin goalaisten keittiömestareilta, leikata siitä kakkuja ja luoda kakun.

Joka on laiska, voi ottaa meiltä esimerkin ja napata piirakan ilman ylimääräisiä kelloja ja pillejä. Joka tapauksessa tulet rakastamaan sitä. Hyvää ruokahalua!

Pörröisen sokerikakun leipominen ilman munia on melko yksinkertaista käyttämällä erilaisia ​​​​tuotteita. Leipominen ilman pääkomponenttia osoittautuu yllättävän kevyeksi ja ilmavaksi. Makea ja pehmeä jälkiruoka voidaan sitten tarjoilla sellaisenaan kahvin tai minkä tahansa muun juoman kanssa tai voideltuna kermalla, jolloin tulee kaunis kakku.

Pehmeä ja mehukas on uunissa paistettu keksi ilman munia kefirillä.

Valmistele se varastoimalla:

• valkoiset jauhot - 400 g;
• sokeri - 200 g;
• kefiiri (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 250 ml;
• puhdistamaton öljy - 5-7 ruokalusikallista;
• sooda;
• etikka;
• kanelia ja vaniljaa.

Jotta keksi erottuisi hyvin muotista, on suositeltavaa ripotella se mannasuurimolla sen jälkeen, kun se on voideltu sulatetulla voilla.

Paistaminen valmistetaan 40 minuuttia 210 asteen lämpötilassa (uunin tehosta riippuen). Uuni on esilämmitettävä etukäteen.

Jauhot seulotaan suureen astiaan tai pöydälle liukumäisenä, minkä jälkeen siihen lisätään aromaattisia mausteita ja soodaa. Erikseen sinun on sekoitettava kasviöljy kefirin, sokerin ja etikan kanssa, lisättävä jauhoihin ja sekoitettava huolellisesti. Kakun pohja, joka on koostumukseltaan nestemäistä, kaadetaan muottiin ja lähetetään paistamaan.

Smetan päällä

Tämä keksi ei eroa rakenteeltaan siitä, mikä on valmistettu lisäämällä kanatuotetta. Tärkeintä sitä valmistettaessa on noudattaa ainesosien suhteita ja noudattaa valmistusjärjestystä.

Tuote on paistettu:

• kotitekoinen tai varasto smetana - 250 ml;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• etikalla sammutettu sooda - puoli teelusikallista;
• tärkkelys - ½ rkl;
• jauhot - 350 g;
• vaniljauute;
• voita ja korppujauhoja tarvitaan muodon voitelemiseen.

Uuni lämpenee 190 asteeseen. Kakku kypsyy noin 35-45 minuuttia.

Sokeri ja smetana jauhetaan tasaiseksi, sitten niihin lisätään kaikki bulkkikomponentit, mukaan lukien sammutettu sooda. Taikinan tiheyden tulee olla sama kuin vaniljakastikkeen tiheyden.

Tässä reseptissä on yksi pieni mutta tärkeä salaisuus. Ennen kuin laitat taikinan muottiin, on suositeltavaa lämmittää sitä 7 minuuttia etukäteen ripottelemalla päälle korppujauhoja. Pehmeä taikina alkaa lämmössä heti hieman kohota uunissa ja muuttuu kauniiksi punertavaksi keksiksi paistamisen lopussa.

Kuinka kokata hitaassa keittimessä?

Voit paistaa keksin ilman kananmunia hitaan liesissä ja ilahduttaa kotiasi herkullisilla leivonnaisilla.

Reseptin mukainen taikina osoittautuu budjetoiduksi, koska se sisältää:

• jauhot - 350 g;
• ruokasooda - 1 tl;
• maitoa ja sokeria 1 rkl.

Kaada sokeri oikeaan määrään maitoa ja sekoita niin, että valkoiset jyvät sekoittuvat kokonaan maidonesteeseen. Lisäksi jauhot ja sooda, jotka on sammutettu etikalla, tuodaan nestemäisiin tuotteisiin.

Taikinan sekoittamiseen on parempi käyttää sekoitinta - vaivaa sitä käsin, jotta se ei toimi täydellisesti.

Auringonkukkaöljyllä voideltuun multicooker-kulhoon sinun on laitettava taikina ja kypsennettävä sen jälkeen "Paistaminen" -tilassa. Kypsennysaika on noin 40 minuuttia. Valmistettua kakkua on jäähdytettävä hieman, poistettava muotista ja koristeltu halutulla tavalla marjoilla, sokeroiduilla hedelmillä, kermalla tai hillolla.

Kondensoidulla maidolla

Tuoksuva jälkiruoka, juhlava ja maukas (erittäin) voidaan valmistaa:

• voita - 45 g;
• kondensoitu maito - 200 ml;
• nesteet - 230 ml (appelsiinimehu kuorella, maito);
• jauhot - 240 g;
• sooda - teelusikallinen ilman liukumäkeä;
• sitruunamehu - 1 rkl.

Kondensoitu maito vatkataan yhteen voin ja nesteen kanssa. Sen jälkeen lisätään haluttu osa jauhoista, soodasta ja sitruunamehusta. Valmis taikina levitetään muottiin ja paistetaan uunissa 190 asteen lämpötilassa. Voit tarkistaa tuotteen valmiuden hammastikulla.

On tärkeää olla avaamatta kaappia paistamisen ensimmäisten minuuttien aikana, muuten kohonnut taikina painuu ja tuote pilaantuu.

Suklaakeksi ilman kananmunia

Aikuisten ja pienten ihmisten suosikkiherkku on suklaakeksi, joka valmistuu ilman kallista kanatuotetta. Tämä resepti sopii ortodoksiseen paastoon.

Herkän suklaakakun valmistaminen vie vähän aikaa, sinun tarvitsee vain varastoida etukäteen:

• jauhot - 190 g;
• sokeri (voidaan korvata hunajalla) - 200 g tai 5 rkl. mehiläinen tuote;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• suola - ripaus;
• kaakaojauhe - 4 ruokalusikallista;
• kasvirasva - 11 ruokalusikallista;
• vanilliini;
• vesi - 220 ml.

Ensinnäkin kaikki irtokomponentit yhdistetään astiaan - jauhot, vanilliini, suola, jauhe, leivinjauhe, rakesokeri. Sen jälkeen lisätään vesi ja rasva, kaikki vaivataan ja kaadetaan leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Tuotetta tulee kypsentää 210 asteen lämpötilassa, 50 minuutista 1,5 tuntiin (tarkista hammastikulla).

Valmistettu suklaakeksi voidaan leikata useisiin kakkuihin, liottaa ja levittää kermalla. Päälle luumuja ja sokeroituja hedelmiä.

Veden päällä sitruunamehulla

Herkkä sitruunaruoho kypsyy uunissa alle 60 minuutissa. Valmiin tuotteen tuotos on 5-7 annosta.

Se on valmistettu seuraavista:

• premium-jauhot - 130 g;
• leivinjauhe - 1,2 tl;
• voita - 55 g;
• jauhettu sokeri - 30 g;
• kondensoitu maito - 3 tl;
• sitruunankuori - 0,5 tl;
• sitruunamehu - 3 tl;
• vesi tai kuuma maito - 70 ml.

Jauhot, leivinjauhe siivilöidään astiaan. Jauhe, kondensoitu maito ja öljy sekoitetaan erikseen. Lisää sitruunan kuori, mehu, sekoita kaikki ja lisää jauhot. Kuumaa maitoa tai vettä lisätään lopussa vähitellen, jotta massasta tulee haluttu koostumus. Paista kakku esilämmitetyssä uunissa 190 asteeseen.

Maidon päällä

Keksi on yleinen pohja kuppikakkujen tai kakkujen leivontaan. Maidon kanssa leipominen osoittautuu mureaksi, ilmavaksi, kun taas eläinperäinen tuote voidaan korvata kokonaan kasviskomponentilla (soija).

Herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on varastoitava:

• sokeri - 190 g;
• maito - 240 ml;
• jauhot - 300 g;
• sooda - epätäydellinen teelusikallinen;
• etikka;
• öljyä (muotin voitelemiseen).

Maidoneste ja sokeri sekoitetaan astiassa, minkä jälkeen niihin lisätään jauhot, sammutettu sooda. Massa laitetaan öljyllä voideltuun muottiin ja lähetetään uuniin 45 minuutiksi. Halutessasi voit leipoa tällaisen kakun hitaassa liesissä.

Keksi ilman kananmunia jogurtin päällä

Herkullisia kotitekoisia kakkuja voi valmistaa helposti kotona yksinkertaisimmista tuotteista, jotka ovat aina käsillä.

Tämän reseptin mukainen herkullinen piirakka valmistetaan seuraavista:

• maito - 280 ml;
• jauhot - 190 g;
• luonnonjogurtti - 220 ml;
• tomusokeri (sokeri) - 180 g;
• kasvirasva - 0,5 kuppia;
• vanilliini;
• leivinjauhe - 2,5 tl

Jogurtti valmistetaan etukäteen maidosta ja hapateviljelmistä (saatavilla apteekista). Voi, jogurtti, sokeri ja vanilja sekoitetaan tehosekoittimella tasaiseksi. Heidän on lisättävä jauhoja, jauhetta, valkoista nestettä.

Kohtalaisen nestemäinen seos kaadetaan öljyttyyn muottiin ja paistetaan uunissa 210 asteen lämpötilassa. Jos taikinaa on paljon, on parempi paistaa se kahdessa kierrossa - näin se paistaa nopeammin ja paremmin.

Munattoman keksin tulee olla hieman punertava paistamisen jälkeen, mutta ei kovin paistunut. Oikuttavin on jogurtilla tai piimämaidolla valmistettu taikina - aina ei ole mahdollista saada reheviä leivonnaisia ​​ensimmäisellä kerralla.

Klassisen version keksitaikina valmistetaan munilla. Tällaiset leivonnaiset ovat kuitenkin runsaasti kaloreita, ja itse taikina, kuten he sanovat, on oikukas. Niille, jotka ovat huolissaan ylimääräisistä kiloista, keksi ilman kananmunia on loistava vaihtoehto. Hänen reseptinsä hämmästyttävät monipuolisuudellaan ja helppoudellaan.

Helppo keksiresepti

Keittokakkua ilman munia kefirillä voidaan käyttää herkullisen kakun tai alkuperäisten kakkujen perustana. Siitä tulee rehevä ja maultaan herkkä.

Yhdiste:

• 2 rkl. seulotut jauhot;
• 1 st. kefiiri;
• 1 st. Kidesokeri;
• 6 art. l. puhdistetut kasviöljyt;
• 1 tl sooda.

Huomio! Sodaa ei tarvitse sammuttaa ensin, kefiiri suorittaa tämän toiminnon.

Ruoanlaitto:

Multicooker-leivonta

Riittää, kun paistat keksin ilman kananmunia hitaassa keittimessä. Nyt kefirin sijasta lisäämme taikinaan maitoa.

Huomaa! Kasvissyöjät voivat korvata lehmänmaidon soijamaidolla.

Yhdiste:

• 1 st. maito;
• 1 st. Kidesokeri;
• 1 ½ st. seulotut jauhot;
• 1 tl sooda;
• etikka;
• pehmeää voita.

Ruoanlaitto:

Suklaakakku, jolla on hämmästyttävä maku

Ruokavalion kannattajat arvostavat ehdottomasti keksejä ilman munia ja maitoa. Ja vanilja ja kaakaojauhe antavat sille hienon maun.

Yhdiste:

• 1 st. Kidesokeri;
• 180 g siivilöityjä jauhoja;
• 2 tl leivinjauhe;
• ¼ tl suola;
• 3 art. l. kaakaojauhe;
• vanilliini maun mukaan;
• 12 st. l. puhdistetut kasviöljyt;
• 200 ml puhdistettua vettä.

Ruoanlaitto:

Huomaa! Valmis keksikakku voidaan leikata useisiin osiin ja voitella ne millä tahansa kermalla. Hanki alkuperäinen kakku.

Herkullisia herkkuja todellisille makealle

Ja tämä keksi ilman kananmunia ei jätä välinpitämättömäksi yhtään herkkusumua. Pehmeä ja pehmeä taikina yhdistettynä hedelmiin antaa ainutlaatuisen maun.

Yhdiste:

• 100 g mannasuurimot;
• 100 g siivilöityjä jauhoja;
• ½ tl sooda;
• ½ tl etikka;
• 200 g rakeistettua sokeria;
• 10 g vaniljaa;
• suolaa maun mukaan;
• 2 banaania;
• 2 omenaa;
• 1 st. l. puhdistetut kasviöljyt;
• puhdistettua vettä;
• kookoslastuja.

Neuvoja! Jos käytät happamia omenoita, et voi sammuttaa soodaa etukäteen etikalla.

Ruoanlaitto:

Vähärasvaista leivontaa sitrushedelmillä

Harkitse toista tapaa valmistaa keksi ilman munia. Lisää taikinaan tuorepuristettua appelsiinimehua ja -kuorta ja saat uskomattoman maukasta leivonnaista, jolla on vertaansa vailla oleva aromi.

Yhdiste:

• 2 tl murskattu appelsiinin kuori;
• ½ tl suola;
• 30 ml viinietikkaa;
• 1 tl sooda;
• 370 g siivilöityjä jauhoja;
• 2 rkl. vastapuristettu appelsiinimehu;
• 170 g rakeistettua sokeria;
• 0,75 st. puhdistettu maissiöljy;
• mantelit maun mukaan;
• 2,5 st. l. puhdistettua vettä.

Ruoanlaitto:

1. Yhdistämme 1 rkl. appelsiinimehu kuorineen, maissiöljy ja 100 g kidesokeria. Vatkaa tehosekoittimella, kunnes sokerikiteet liukenevat.
2. Nyt otamme käyttöön etikan ja lisäämme sitten seulotut jauhot ja pöytäsuola pieninä annoksina.
3. Soda laimennetaan puhdistettuun veteen ja lisätään keksitaikinaan. Sen äänenvoimakkuuden pitäisi kasvaa.
4. Peitämme lomakkeen pergamentilla ja kaadamme taikinamme siihen.
5. Paistamme keksiä puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.
6. Loput 70 g kidesokeria liukenee 1 rkl. appelsiinimehu.
7. Kun keksi on valmis, kastele sitä appelsiinisiirapilla ja ripottele pinnalle manteleita.

Makeisten salaisuudet

Jotta keksi olisi menestynyt, kuten sanotaan, kunniaksi, noudata kokeneiden kondiittoreiden neuvoja:

• Käytä vain puhdistettua jalostettua kasviöljyä. Ensinnäkin sitä pidetään vaarattomana, ja toiseksi se ei muodosta vaahtoa lämpökäsittelyn aikana.
• Kun sokerikiteitä liuotetaan nestemäiseen pohjaan, sitä ei suositella kuumennettavaksi. Jos tämä prosessi on vaikea sinulle, lisää vettä tai maitoa ja poista sitten ylimääräinen. Jäljellä olevaa seosta voidaan käyttää pohjana herkullisen kerman valmistamiseen.
• Keksitaikina "ei pidä" käsistä. Sinun on vaivattava tällainen pohja tehosekoittimella tai sekoittimella alhaisilla nopeuksilla.
• Voitele muoto ehdottomasti sulatetulla voilla, muuten keksi tarttuu siihen. Voit ripotella mannasuurimot öljyn päälle tai levittää pergamenttia.
• Kun paistat keksiä, älä missään tapauksessa avaa uunin luukkua ensimmäisten 20 minuutin aikana. Muuten taikina laskeutuu, eikä keksi ole rehevä. On myös suositeltavaa jättää valmiit leivonnaiset uuniin kymmeneksi minuutiksi.
• Pistele sitä hammastikulla selvittääksesi, onko keksi kypsä. Jos näet, että taikina ei tartu siihen, leivonnainen on valmis.
• Keksi voidaan liottaa siirapissa tai leikata useiksi kakuiksi ja voidella kermalla.

Oletko koskaan tehnyt keksiä ilman kananmunia? Varmasti harvat ihmiset vastaavat kysymykseen myöntävästi. Loppujen lopuksi se vaivataan melkein aina mainitulla ainesosalla. Mutta mitä tehdä, jos sinun on kiireesti leivottava upea pohja, mutta talossa ei ollut munia? Tätä varten suosittelemme käyttämään alla kuvattuja reseptejä.

Keksi ilman munia: vaihe vaiheelta resepti

Tänään näytämme sinulle useita tapoja luoda keksi, joka ei vaadi munien ostamista. On syytä huomata, että ilman tätä ainesosaa saat varmasti erittäin pehmeän ja kuohkean kakun, josta on helppo muodostaa kakku.

Joten keksi ilman munia vaatii sellaisten tuotteiden käyttöä kuin:

• seulotut valkoiset jauhot - noin 300 g;
• keskirasvainen tuore maito - noin 200 ml;
• jogurtti (mieluiten luonnollinen, ilman väriaineita) - noin 200 ml;
• tomusokeri (tai tavallinen kidesokeri) - noin 50 g;
• auringonkukkaöljy tai mikä tahansa puhdistettu kasviöljy - noin 100 ml;
• leivinjauhe - jälkiruokalusikka liukumäellä.

Keksitaikinan vaivaaminen

Munaton keksi, jonka reseptiä harkitsemme, leivotaan melko nopeasti. Mutta ennen tuotteen laittamista esilämmitettyyn uuniin, sinun tulee vaivata pohja hyvin. Tätä varten sinun on yhdistettävä luonnonjogurtti, sokeri, auringonkukkaöljy ja vanilliini ja vatkaa ne sitten sekoittimella. Lisää seuraavaksi ainesten joukkoon maito ja valkoiset jauhot. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen sinun pitäisi saada viskoosi homogeeninen taikina, joka voidaan paistaa turvallisesti uunissa.

Tuotteen muotoilu ja lämpökäsittely

Munaton keksi tulee paistaa uunissa 43-47 minuuttia (mieluiten 200 asteen lämpötilassa). Tätä varten sinun on otettava syvä muoto, voideltava se öljyllä ja kaada sitten kaikki aiemmin vaivattu taikina. Tässä muodossa tuote on asetettava uuniin.

Keksin valmius voidaan määrittää työntämällä siihen hammastikku. Jos puuesine pysyy kuivana eikä siihen tartu taikinan palasia, tuotteen katsotaan olevan täysin kypsä.

Keksin oikea tarjoilu teetä varten

Onko vaikea tehdä se itse Tehdäksesi tämän, sinun on vain yhdistettävä tietyt ainekset ja paistettava ne sitten uunissa. Kun tuote on valmis, se on poistettava ja jäähdytettävä. Kun kakku on leikattu paloiksi, se on tarjottava pöydässä teen tai kaakaon kanssa. Jos on halu, niin tällaisesta kakusta voit tehdä herkullisen ja mehukkaan kakun.

Valmistamme keksin "Helppompaa kuin yksinkertaista" hitaassa keittimessä

Jos olet kasvissyöjä tai vain paastoat, kotitekoisia keksejä voidaan valmistaa paitsi ilman munia, myös ilman sellaista ainesosaa, kuten maitoa, sekä maitotuotteita. Tätä varten tarvitsemme:

Pohjan tekeminen kivennäisveteen

Ennen kuin paistat keksin hitaassa keittimessä (ilman munia), vaivaa homogeeninen taikina. Tätä varten sinun on sekoitettava yhteen kulhoon sellaisia ​​​​irtoainesosia kuin seulotut jauhot, mannasuurimot, vanilliini ja leivinjauhe. Seuraavaksi sinun on yhdistettävä hiilihapotettu kivennäisvesi ja kidesokeri. Kun viimeinen tuote on sulanut, kaada nestemäinen massa bulkkikomponentteihin ja sekoita hyvin sekoittimella. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kaunis taikina. Jotta se paksunee hieman, on suositeltavaa seistä hetken. Tämän seurauksena mannasuurimo turpoaa, mikä tekee pohjasta viskoosisemman.

Keksin muodostamis- ja paistamisprosessi

Kotitekoisia keksejä kananmunalla tai ilman niitä voidaan paistaa paitsi uunissa, myös laitteessa, kuten hidas liesi. Tätä varten hänen kulhonsa on voideltava öljyllä ja ripotella kevyesti mannasuurimolla. Seuraavaksi sinun on kaadettava koko pohja siihen. Yksinkertaisen kotitekoisen piirakan keittämistä ilman munia suositellaan paistotilassa noin tunnin ajan. Yleensä tänä aikana keksi on täysin paistettu, siitä tulee rehevä ja erittäin maukas.

Kuinka palvella vieraita?

Kun keksi ilman munia on paistettu, se on poistettava multicookerista ja jäähdytettävä. Jatkossa kakku tulisi leikata paloiksi ja tarjota vieraille kuuman suklaan tai teen kanssa.

Pörröisen kefiiripohjaisen keksin valmistus

Munaton sokerikakku kefirin päällä osoittautuu kuohkeammaksi ja pehmeämmäksi kuin hiilihapotetun kivennäisveden ja jogurtin avulla valmistetut. Tällaisen piirakan valmistamiseksi kotona tarvitsemme:

• seulotut valkoiset jauhot - noin 2 kuppia;
• kaupasta ostettu kefiiri 1% rasvaa - täysi lasi;
• auringonkukkaöljy tai mikä tahansa puhdistettu kasviöljy - noin 6 suurta lusikkaa;
• kaneli - ½ pientä lusikkaa;
• vanilliini - ½ pieni lusikka;
• sooda - jälkiruokalusikka ilman liukumäkeä.

taikinan vaivaamista

Kefirtaikinan vaivaaminen keksiksi on erittäin helppoa. Kaada tätä varten fermentoitu maitojuoma kulhoon ja lämmitä sitä hieman. Seuraavaksi on sammutettava siinä oleva pöytäsooda ja liuotettava sitten rakesokeri. Lopuksi, auringonkukkaöljyä, vanilliinia, kanelia ja siivilöityjä jauhoja on lisättävä makeaan ja vaahtoavaan kefiiriin. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada viskoosi ja tuoksuva taikina.

Leipomo

Keksin kypsentäminen (munan lisäämättä) uunissa on täsmälleen sama kuin tavallinen piirakka, jossa käytetään mainittua ainesosaa. Voitele tätä varten muoto öljyllä ja laita sitten kaikki taikina siihen. Seuraavaksi täytetyt astiat on asetettava kuumaan uuniin. Paista keksiä 200 asteessa, mielellään koko tunnin ajan. Kakun valmius voidaan määrittää työntämällä siihen hammastikku tai tavallinen tulitikku.

Kuinka palvella kotitalouksia?

Paistettu kefiiripohjainen keksi on aina hyvin pörröinen, pehmeä ja hieman löysä. Tarjoile kotitalouksille jäähdytettynä kahvin tai muun juoman kanssa. Haluttaessa se voidaan ripotella lisäksi tomusokerilla tai ripotella suklaakuorruteella.

Klassinen keksiresepti

Suklaakeksi on erinomainen pohja herkulliselle ja murealle kotitekoiselle kakulle. Se on melko helppo valmistaa, lisää vain pieni määrä kaakaota pohjaan. Jos haluat saada klassisen kakun munilla, suosittelemme käyttämään esitettyä reseptiä. Hänelle tarvitsemme:

• seulotut valkoiset jauhot - täysi lasi;
• tavallinen rakesokeri - lasi;
• tuoreet munat - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy tai mikä tahansa puhdistettu kasviöljy - astioiden voiteluun;
• kaakao - 3 suurta lusikkaa;
• vanilliini - ½ pieni lusikka;
• sooda - jälkiruokalusikka ilman liukumäkeä (tulisi sammuttaa omenaviinietikalla).

Taikinan valmistus

Tehdäksesi upean keksin, sinun tulee erottaa valkuaiset ja keltuaiset, vatkaa ensimmäinen komponentti vakaaksi vaahdoksi ja lisätä sokeri toiseen ja jauhaa valkoiseksi. Sen jälkeen molemmat osat on yhdistettävä uudelleen ja sekoitettava hyvin lisäämällä vanilliinia ja sammuttamalla sooda etikalla. Lisää lopuksi kaakao ja siivilöity jauhot taikinaan. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada homogeeninen suklaamassa.

Leivontaprosessi

Suklaakeksi paistetaan uunissa tai hidassa liedellä 60 minuuttia. Mutta ennen kuin asetat sen laitteeseen, voitele muotti perusteellisesti öljyllä ja kaada sitten kaikki aiemmin valmistettu taikina. Lämpökäsittelyn tuloksena pitäisi saada kuohkea ja pehmeä keksi, jota voi turvallisesti käyttää

Miten se pitäisi tarjoilla?

Kun keitetään kananmunilla, se on jäähdytettävä kokonaan ja leikattava sitten paloiksi. On suositeltavaa tarjoilla se pöytään kuuman suklaan tai muun juoman kanssa. Jos leivottua tuotetta käytetään kakun valmistukseen, se tulee leikata puoliksi pituussuunnassa ja voidella reilusti millä tahansa kermalla (esimerkiksi kondensoidulla voilla). Kakun pinta tulee peittää ganachella tai tavallisella suklaakuorruteella. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada erittäin maukas ja kaunis kotitekoinen kakku, joka voidaan turvallisesti esitellä mihin tahansa juhla- tai arkipöytään.