Peruna- ja lihavuoka uunissa. Lihavuoka perunoiden kanssa uunissa: reseptejä jokaiseen makuun! Tehdään yhdessä herkullinen ja täyttävä lounas

Klassinen perunavuoka lihalla: kaksi kerrosta perunamuusia ja kerros jauhelihaa niiden välissä. Kaikki on hyvin yksinkertaista, mutta kuinka herkullista! Vihreällä salaatilla, suolakurkkulla tai hapankaalilla - kotitaloudeni on tyytyväinen siihen missä muodossa tahansa. Olen varma, että myös peruna- ja lihavuokasi miellyttää sinua.

Ainesosat

Perunavuoan valmistamiseksi lihalla tarvitset:

• 1 kg perunaa
• 125 ml maitoa
• 3 munaa
• 20 g voita
• 250 g jauhelihaa ja sianlihaa
• 2 sipulia
• 1 rkl. kasviöljy
• 50 g puolikovaa juustoa, kuten Emmental, Gouda, Cheddar
• 2 rkl. korppujauhoja pannulle
• 10 g voita vuoan voitelemiseen
• suolaa, jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen

Kuori sipulit ja leikkaa hienoksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu ja voitele kasviöljyllä. Paista sipuli ja liha pannulla kypsiksi, tämä kestää noin 20 minuuttia. Paista keskilämmöllä välillä sekoittaen, jotta sipuli ei pala.



Lisää valmistettuun paistettuun jauhelihaan maun mukaan suolaa ja pippuria, sekoita ja jäähdytä hieman.



Kuori perunat, pese, leikkaa puoliksi ja laita kattilaan. Täytä vedellä, kunnes se juuri peittää perunat. Lisää suola ja keitä noin puoli tuntia, kunnes perunat ovat kypsiä. Tarkista perunoiden valmius veitsellä tai haarukalla, niiden tulee helposti lävistää suurin mukula paksuimmasta kohdasta.



Valuta kuumat perunat ja soseuta ne lisäämällä 20 g voita. Kaada maito vähitellen soseen joukkoon ja lisää sitten munat yksitellen sekoittaen sose hyvin joka kerta. Tarkista, että sose on tarpeeksi suolaa, lisää suolaa tarvittaessa.



Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele 30x20cm uunivuoka voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Laita puolet soseesta muotin pohjalle ja tasoita ja levitä sitten kaikki jauheliha pinnalle tasaiseksi kerrokseksi.



Laita soseen toinen puolikas jauhelihan päälle ja ripottele kaikki hienoksi juustoraasteella.



Laita perunavuoka lihan kanssa esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 45 minuuttia, kunnes se on vaaleanruskea. Poista, anna seistä 10 minuuttia huoneenlämmössä, leikkaa sitten paloiksi ja tarjoa tuoreen salaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Perunan ja lihan vuoka on jotain piirakan ja pääruoan väliltä.

Se voidaan tarjoilla teen kanssa tai koristella vihanneksilla ja käyttää illallisella.

Kaikki riippuu ruoanlaittomenetelmästä, lisäaineista ja henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Ja täältä löydät reseptejä todella herkullisille eri tavoilla valmistettuihin perunapataruokiin.

Perunavuoka lihalla uunissa - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Pataruokana voit käyttää lihaa suoraan tai jauhettua jauhelihaa. Tuote tarjoillaan raakana, keitettynä tai paistettuna. Täydennettynä sipulilla, suolalla, pippurilla. Raaka liha voidaan marinoida etukäteen.

Pataperunat leikataan aina ohuiksi viipaleiksi ja voidaan raastaa. Muuten hänen on vaikea saavuttaa valmiutta. Tästä syystä monissa resepteissä käytetään sosetta. Mutta joskus viipaleita yksinkertaisesti keitetään hieman kiehuvassa vedessä, jolloin vihannes on puolikypsää.

Mitä muuta patoihin laitetaan:

Pata on muodostettu pääosin kerroksittain. Järjestys ja niiden määrä riippuu ruuan reseptistä. Jos käytetään raakatuotteita, voidaan lisätä erilaisia ​​kastikkeita hapankermasta, majoneesista, kananmunista, juustosta ja liemistä.

Resepti 1: Perunavuoka lihalla uunissa "Juusto"

Resepti yksinkertaiseen perunavuokaan, jossa on lihaa uunissa herkullisen juustokuoren alla. Sianlihaa käytetään, mutta pehmeää vasikanlihaa voidaan käyttää samalla tavalla.

500 grammaa sianlihaa;

200 grammaa juustoa;

120 grammaa majoneesia.

1. Pese sianliha, pyyhi lautasliinoilla ja leikkaa enintään 1,5 senttimetrin kuutioiksi. Ripottele päälle mausteita, lisää lusikallinen majoneesia, sekoita ja anna vetäytyä hetki.

2. Kuori vihannekset. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja perunat siivuiksi. Mutta emme yhdistä niitä toisiinsa.

3. Aseta kerros ohueksi silputtua sipulia voidellun tarttumattoman vuoan pohjalle. Lisää sitten puolet perunoista. Ripottele päälle mausteita, voitele majoneesilla ja ripottele kevyesti juustolla. Se antaa kerroksille vahvan tarttuvuuden.

4. Lisää nyt kerros lihaa. Sinun ei tarvitse maustaa sitä millään muulla, ripottele vain vähän juustoa. Imeän vähän.

5. Ja taas perunat, jotka suolaamme, voitele jäljellä olevalla majoneesilla ja ripottele paksusti kaikki juusto.

6. Levitä pala foliota vuoan päälle.

7. Vuokaa kypsennetään 30 minuuttia 190 asteessa folion alla, sitten paistetaan vielä 15-20 minuuttia ilman kantta. Jos perunat ovat jo pehmeitä, voit nostaa lämpötilaa ja lyhentää kypsennysaikaa.

Resepti 2: Perunavuoka lihalla "Diplomat"-uunissa

Mielenkiintoinen nimi perunavuokalle, jossa on lihaa uunissa, johon lisätään marinoituja sieniä. Voit ottaa täysin minkä tahansa. Ruoka on yksinkertainen, mutta erittäin täyttävä ja maukas.

200 grammaa jauhelihaa;

120 grammaa marinoituja sieniä;

2 ruokalusikallista kermaista öljyt;

2 ruokalusikallista smetanaa.

Kääntele liha jauhelihaksi, lisää kuutioiksi leikatut marinoidut sienet ja mausta mausteilla.

Leikkaa perunat 3-4 senttimetrin viipaleiksi ja keitä kiehuvassa vedessä 4 minuuttia. Suola vesi välittömästi. Laita viipaleet siivilä valumaan ja jäähtymään siellä.

Pilko kuorittu sipuli suikaleiksi.

Laita kerros perunaa muotin pohjalle, sipulit päälle, sitten jauheliha ja perunat uudelleen.

Sekoita pehmeä voi smetanan kanssa ja voitele vuoan pinta.

Halutessasi voit ripotella päälle juustoraastetta.

Paista keskilämmöllä noin 35 minuuttia.

Resepti 3: Perunavuoka lihalla uunissa perunamuusista

Tämän reseptin erikoisuus on perunamuusin käyttö, jossa on riittävän paljon kananmunia.Pata on rakenteeltaan hieman piirakkaa muistuttava ja hyvin ja siististi paloiksi leikattu.

ripaus muskottipähkinää;

1 lusikka smetanaa;

700 grammaa lihaa (naudanlihaa);

3 ruokalusikallista saksanpähkinöitä pähkinät

1. Keitä perunat kuorissaan, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Puhdistamme, jauhamme soseeksi monitoimikoneella tai voit laittaa sen lihamyllyn läpi. Anna jäähtyä ja lisää 5 kananmunaa yksitellen. Muista lisätä suolaa ja ripaus muskottipähkinää.

2. Jauha naudanliha jauhelihaksi.

3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista öljyssä pari minuuttia.

4. Lisää jauheliha sipulin joukkoon ja paista vielä viisi minuuttia. Mausta mausteilla, lisää hienonnetut pähkinät ja paista vielä minuutti, sammuta.

5. Heti kun lihamassa on hieman jäähtynyt, lisää siihen vatkattu muna ja sekoita.

6. Kokoa vuoka. Otamme muotin, jonka koon tulisi olla noin 25 senttimetriä. Voitele hyvin öljyllä, ripottele päälle korppujauhoja tai mannasuurimot.

7. Aseta kerros perunamuusia, sitten täyte ja jälleen perunat. Voitele smetalla.

8. Paista, kunnes pinta on kullanruskea.

Resepti 4: Perunavuoka lihalla ja tomaateilla uunissa

Tämä ruokalaji on kevyempi ja tuoreempi maku, koska se valmistetaan tomaateista. Otamme kypsiä, mutta kiinteitä tomaatteja, jotka on helppo leikata.

400 grammaa lihaa;

100 grammaa juustoa;

400 grammaa tomaatteja;

100 grammaa smetanaa (voit ottaa kermaa, majoneesia);

Timjamia, suolaa, pippuria.

1. Jauha liha ja sipulit jauhelihaksi, paista kevyesti pannulla.

2. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi ja paista ne pannulla lisäämällä hieman öljyä. Ei tarvitse peittää, paista vain kevyesti ruskeiksi.

3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

4. Raasta juusto ja sekoita kerman kanssa. Suolaa, lisää timjamia, pippuria.

5. Kokoa vuoka. Aseta perunat ensimmäiseen kerrokseen, kaikki kerralla. Lisätään hieman suolaa ja pippuria.

6. Laita jauheliha päälle ja tasoita lusikalla.

7. Aseta nyt tomaattiympyrät, voit laittaa ne päällekkäin. Niitä ei tarvitse suolata.

8. Täytä vuoka juustokastikkeella ja smetalla.

9. Laita uuniin puoleksi tunniksi.

Resepti 5: Perunavuoka lihan ja porkkanoiden kanssa uunissa

Kirkas versio perunavuokasta lihalla uunissa, johon tarvitset porkkanoita. Käytämme sian- tai naudanlihaa.

700 grammaa perunoita;

400 grammaa jauhelihaa;

150 grammaa smetanaa;

2 ruokalusikallista ketsuppia;

120 grammaa juustoa.

1. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi ja keitä kiehuvassa vedessä pari minuuttia. Jos palat ovat yli 4 millimetriä, se voi olla hieman pidempi.

2. Paista raastetut porkkanat pannulla, lisää suolaa ja pippuria.

3. Paista erikseen sipuli ja jauheliha puolikypsiksi. Lisää lopuksi 2 rkl ketsuppia, sekoita ja hauduta hieman, lisää suola.

4. Laita muottiin puolet keitetyistä perunoista, sitten kerros porkkanaa, paistettua jauhelihaa ja lisää perunoita. Voitele jokainen kerros smetalla, vain vähän. Suolaa perunat kevyesti.

5. Lisää juusto ja uuniin! Paista kullanruskeiksi noin kolmekymmentä minuuttia.

Resepti 6: Perunavuoka lihan ja maissin kanssa uunissa

Erittäin mielenkiintoinen ja epätavallinen perunavuoka maissin ja lihan kanssa. Käytämme säilöttyä maissia.

700 grammaa perunamuusia;

150 grammaa maissia;

250 grammaa jauhelihaa;

4 ruokalusikallista juustoraastetta;

1 lusikallinen smetanaa.

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista läpinäkyväksi, mieluiten voissa. Sen kanssa maistuu paremmalta.

2. Lisää jauheliha pannulle ja paista yhdessä.

3. Keitä tavalliset perunamuusit suolalla, jäähdytä hieman ja lisää raa'at munat. Sekoita huolellisesti, älä unohda lisätä suolaa, voit lisätä muita mausteita.

4. Kokoa vuoka: perunamuusi, maissi, jauheliha, maissi ja perunamuusi uudelleen.

5. Voitele smetalla, peitä juustolla ja paista kypsäksi.

Resepti 7: Perunavuoka lihalla ja rusinoilla uunissa

Rusinoiden sijasta voit lisätä pataan luumuja ja kuivattuja aprikooseja. Voit sekoittaa useita erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä, mutta sinun ei tarvitse laittaa paljon. Älä ylitä reseptissä ilmoitettua mausteisen lisäaineen määrää.

60 grammaa rusinoita;

140 grammaa majoneesia;

130 grammaa juustoa;

1. Kaada välittömästi lämmintä vettä rusinoiden päälle ja anna niiden seistä puoli tuntia.

2. Leikkaa liha lautasiksi ja vatkaa. Sitten leikkaamme nauhoiksi, ripottele mausteilla ja jätä.

3. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.

4. Pilko sipuli suikaleiksi, lisää ripaus suolaa ja soseuta, kunnes mehua irtoaa.

5. Kokoa vuoka: perunat, liha, sipulit, puristetut rusinat ja perunat uudelleen. Päällystä kaikki kerrokset, paitsi rusinoita ja sipulia, majoneesilla ja suolaa perunat.

6. Lisää juusto ja paista puoli tuntia foliossa, sitten vielä puoli tuntia ilman foliota. Lämpötila 180.

Perunavuoka lihalla uunissa - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Jotta vuoan kerrokset pysyvät yhdessä ja ne eivät hajoa viipaloinnin aikana, voit ripotella niihin kevyesti juustoraastetta tai sivelemällä ne raa'alla munalla.

Jos ripottelet voideltuun vuokaan korppujauhoja, valmiiseen vuokaan tulee rapea kuori.

Jotta juusto ei pala, voit levittää päälle ohut kerros smetanaa tai majoneesia.

Antaaksesi perunavuokalle pikantin maun, voit lisätä ei raakaa sipulia, vaan etikassa marinoitua.

Majoneesi, kerma ja smetana ovat tuotteita, jotka voidaan korvata keskenään. Mutta muista, että niillä on erilaiset maut ja rasvapitoisuus.

Voit käyttää myös ylijäänyttä perunamuusia vuokaan. Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä paistettua sipulia, yrttejä ja kananmunia.

Vaihe 1: valmista perunat.

Pese perunat perusteellisesti lämpimän juoksevan veden alla ja poista jäljellä oleva lika keittiöharjalla.

Poista sitten kuori kasvisten kuorintakoneella ja aseta se leikkuulaudalle.

Nyt leikkaa mukulat keskikokoisiksi paloiksi veitsellä ja laita ne suureen kattilaan.

Täytä astia tavallisella kylmällä vedellä niin, että se peittää komponentin kokonaan, ja aseta se keskilämmölle. Huomio: Jotta neste kiehuisi nopeammin, peitä pannu kannella. 5-10 minuutissa Ennen tätä vaahtoa tulee muodostua veden pinnalle. Muista poistaa se uralusikalla ja heittää pesualtaaseen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä perunat kypsiksi 40-50 minuuttia. Välittömästi tämän jälkeen sammuta poltin ja kaada neste varovasti tiskialtaaseen pitäen pannua kannen ollessa hieman auki uunikintailla. Siinä kaikki, perunat ovat valmiita, joten soseutus on aloitettava välittömästi.

Vaihe 2: valmista maito.

Kaada maito Turkkiin ja aseta se keskilämmölle. Kun neste kiehuu (ja tämä tapahtuu kirjaimellisesti sisällä 1-2 minuuttia), sammuta poltin välittömästi ja aseta astia sivuun.

Vaihe 3: valmista perunamuusi ruokaa varten.

Kaada kuuma maito pannulle perunoiden kanssa ja soseuta ainekset perusteellisesti muussauskoneella, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Riko sitten veitsellä munien kuoret ja lisää keltuaiset ja valkuaiset yhteiseen astiaan. Lisää lisäksi pala voita ja suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Jatkamme kaiken sekoittamista käytettävissä olevilla laitteilla, kunnes saamme kauniin ja homogeenisen massan. Peitä lopuksi pannu kannella ja anna vetäytyä hetkeksi.

Vaihe 4: valmista sipulit.

Kuori sipuli veitsellä ja huuhtele huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla. Aseta komponentti leikkuulaudalle ja leikkaa hienoksi kuutioiksi. Kaada hienonnetut sipulit puhtaalle lautaselle ja jätä hetkeksi sivuun.

Vaihe 5: valmista jauhot.

Kaada jauhot siivilään ja siivilöi suoraan pieneen kulhoon. Tämä on tehtävä ylimääräisten kokkarien poistamiseksi ja komponentin kyllästämiseksi hapella.

Vaihe 6: Valmista naudanliha.

Pese liha huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla ja laita leikkuulaudalle. Keittiöveitsellä puhdistamme lihan kalvoista, suonista ja ylimääräisestä rasvasta. Leikkaa komponentti keskikokoisiksi paloiksi ja siirrä puhtaalle levylle.

Jos haluat muuttaa naudanlihan jauhelihaksi, käytä lihamyllyä, jossa on hieno ristikko. Tee tämä keskikokoisen kulhon päällä. Huomio: Välttääksesi lihapalojen jäämistä astiaan, voit rullata naudanlihaa vähintään 2 kertaa.

Vaihe 7: valmista liha- ja perunavuoka.

Laita jäljellä oleva voipala ensimmäiseen paistinpannuun ja aseta se keskilämmölle. Kun astian sisältö on täysin sulanut, lisää jauheliha. Paista komponenttia ruskeaksi välillä sekoittaen puisella lastalla. Välittömästi tämän jälkeen sammuta poltin ja aseta astia sivuun.

Kaada pieni määrä kasviöljyä toiseen paistinpannuun ja laita korkealle lämmölle. Huomio: Varmistaaksesi, että astiassa on miellyttävä luonnollinen aromi, suosittelen käyttämään hienostunutta komponenttia. Kun astian sisältö on hyvin lämmennyt, vähennä lämpöä ja kaada joukkoon hienonnettu sipuli. Paista komponenttia puulastalla sekoittaen vaalean kullanruskeaksi ja sammuta poltin välittömästi.

Kaada sitten sipulit paistinpannulle jauhelihan kanssa, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan ja sekoita ruokalusikalla kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Tärkeä: Muista tarkkailla mausteiden määrää, koska lisäsimme niitä aiemmin perunamuusiin.

Kun kaikki on valmista, voitele uunivuoan pohja ja reunat siveltimellä pienellä määrällä kasviöljyä. Lähetä se tänne 1/2 osa perunamuusi ja tasoita ruokalusikalla. Lisää sitten jauhelihaa astiaan, kunnes se peittää ensimmäisen kerroksen kokonaan. Laita lopuksi loput perunamuusit tähän, tasoita kaikki uudelleen lusikalla ja käynnistä uuni. Kun se lämpenee lämpötilaan 180-200 °C, aseta astia astian kanssa keskitasolle ja paista sitä 30-40 minuuttia kunnes pintaan ilmestyy kultainen kuori.

Välittömästi tämän jälkeen sammuta uuni, poista astia uunikintailla ja aseta se sivuun. Kun liha- ja perunavuoka on hieman jäähtynyt, leikkaa se veitsellä paloiksi ja siirrä se erityiselle tasaiselle lautaselle.

Vaihe 8: Tarjoa lihavuoka perunoiden kanssa.

Tämä herkullinen ja erittäin aromaattinen vuoka voidaan tarjoilla ruokapöytään kerman kerman tai muiden valitsemiesi kastikkeiden kanssa. Tämä astia on parasta pestä teellä, sillä se on melko täyttävä. Auta itseäsi!
Hyvää ruokahalua kaikille!

Naudan sijaan voit lisätä pataan broilerin- tai kalkkunafilettä, sianlihaa ja muuta lihaa. Tietenkin jauhamme komponentin etukäteen lihamyllyllä, jossa on hieno ristikko. Huomio: yritä käyttää kotitekoista jauhelihaa sen sijaan, että ostaisit valmista lihaa markkinoilta tai kaupoista;

Perunakerroksen sijasta vuoka voidaan peittää juustolla. Voit tehdä tämän raastamalla komponentin etukäteen karkealla raastimella. Laita perunamuusi ensin uunivuokaan, lisää sitten lihakerros ja lopuksi ripottele vuokaan juustolastuja niin, että se peittää jauhelihan kokonaan. Tätä astian versiota paistetaan, kunnes viimeinen kerros peittyy kirkkaalla kultaisella kuorella;

Reseptissä mainittujen mausteiden lisäksi voit lisätä pataan mitä tahansa muita makusi mukaan. Esimerkiksi perunamuusiin lisään yleensä 1-2 ripaus khmeli-sunelia ja jauhelihaan jauhettua korianteria.

Klassinen perunalihavuoka eli bifache on kansallisen keittiön yleisruoka, joka on valmistettu vähintään kerran jokaisessa perheessä. He rakastavat sitä suhteellisen yksinkertaisen ainesosien valinnan, kätevän kypsennysprosessin ja suuren kylläisyyden vuoksi. Perinteiset reseptit sisältävät ainesten pinoamisen useisiin kerroksiin.

Etkö tiedä kuinka keittää perunavuokaa lihan kanssa? Sinun on valittava oikea pääkomponentti - jauheliha. Se voidaan tehdä sianlihasta tai kanasta, ne voidaan tehdä myös yksinomaan kanasta tai sianlihasta, mutta pääasia on, että se on tuoretta. Se on parasta tehdä itse tai valita valmiit palat suoraan myymälästä, selaamalla niitä läpi varmistaaksesi tuotteen tuoreuden.

Jauhetta lihaa tulee esipaistaa sipulilla (puoli tuntia, ei enempää). Sinun tulee pilkkoa vihannekset ja raastaa juusto. Ennen tätä keitetään klassinen sose. Kun se on jäähtynyt, levitä kaikki kerrokset yksitellen muottiin ja laita se uuniin halutuksi ajaksi. Sisälle laitetaan lisää vihanneksia – usein tomaatteja ja sipulia. Tarvitset majoneesia, voita ja muita tuotteita. Paistettu pinta on parempi koristella seesaminsiemenillä ja yrteillä.

Perunavuoka lihan kanssa uunissa

Tämän reseptin mukaan uunissa valmistettua peruna- ja lihavuokaa pidetään perinteisenä - siinä ei käytetä ainutlaatuisia mausteita tai erityisiä gourmet-kastikkeita. Kaikki on yksinkertaista ja jokaisen kotiäidin saatavilla. Keittiövälineistä tarvitset uunin, paistinpannun tai muotin, ja ”kulutustarvikkeista” vain folion. Ruoka on runsas ja valmistetaan koko perheelle.

Ainesosat

• jauheliha - 0,6 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• juustoraastetta - 0,1 kg;
• raa'at perunat - 0,5 kg;
• voita - 0,1 kg;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Leikkaa sipuli valmiiksi, sulata jauheliha (tarvittaessa), paista pannulla, kunnes palat muuttuvat rapeiksi ("kiinni").
2. Keitä raa'at perunat, muussaa, lisää öljyä, jotta koostumus pehmenee.
3. Voitele pannu, levitä ohuet kerrokset järjestyksessä (voit peittää foliolla).
4. Ripottele päälle juustoraastetta, ripottele päälle kuivattuja tai tuoreita yrttejä.

Perunavuoka lihan kanssa hitaasta keittimessä

Lihaa ja perunoita sisältävä vuoka monitoimikeittimessä on helpompi valmistaa Kitchen Assistant -tilojen ansiosta. Ulkoinen erottuva piirre on astian paksuus. Samalla tavalla kuin vastaavissa resepteissä, kaikki asetetaan kerroksittain, mutta ei muottiin, vaan multicooker-astiaan. Tämä lähes dieettiruoka ei lisää ylimääräisiä kaloreita, koska tuotteet eivät vaadi öljyssä paistamista. Voit lisätä sieniä antamaan lihavuokalle ominaisen maun.

Ainesosat

• jauheliha - 0,4 kg;
• sose - 0,4 kg;
• sipuli - 200 g;
• valkosipulin pää - 1;
• mausteet ja suola - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Ennen lihan kypsentämistä se on leikattava kuutioiksi. Hienonna sipuli.
2. Täytettä tulee hautua öljyssä sipulien kanssa enintään puoli tuntia.
3. Seuraavaksi sinun tulee valmistaa perinteiset perunat, jotka tulee murskata perusteellisesti. Lisää öljy ja tilli (silputtu/kuivattu).
4. Laita muottiin yksitellen. Älä tee enempää kuin viisi kerrosta, muuten kaikki sisällä "kelluu". Kypsennä "Paistaminen"-tilassa ohjelman loppuun asti.

Resepti perunavuokalle lihan kanssa

Samanlainen resepti lihavuokalle perunoilla on lisätty muutama vivahde - tämä tekee siitä entistä maukkaamman ja aromaattisemman. Esimerkiksi raastettua kovaa juustoa tulisi käyttää päälle, ja kotiäiti lisää mielellään lisää smetanaa arkuuden vuoksi. Tämän ruuan kaloripitoisuus on korkeampi ja ravintoarvo suurempi, mikä johtaa tyydyttävään tuotteeseen koko perheelle.

Ainesosat

• jauheliha - 700 g;
• perunat - 600 g;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• muna - 1 yksikkö;
• smetana - 200 g;
• juusto - 100 g.

Valmistautuminen

1. Klassisessa perunareseptissä sinun on ensin valmistettava lihakomponentti, jauhattava se lihamyllyssä, lisättävä muna ja mausteet.
2. Keitä samalla sose (joissain tapauksissa voit käyttää jopa eilisestä jäänyttä).
3. Paista lihakomponentti sipulien ja porkkanoiden kanssa, lisää laakerinlehti. Tämä kannattaa tehdä öljyssä, jotta lopputulos on mehukas ruokalaji.
4. Laita erillisiin kerroksiin muottiin (mahdollisesti folioon). Laita smetana sisälle. Raasta juusto päälle
5. Paista uunissa. Lämpötila: 180 astetta.

Jauhettu perunavuoka

Perunavuoka jauhelihalla on yleinen perinteinen resepti, joka ei eroa paljon muista. Täällä voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, keitettyä perunamuusia ja mausteita maun mukaan. Käytä enemmän lihaa ja perunoita - se kutistuu kypsennyksen aikana. Resepti vaatii vähintään aineksia ja vaivaa, ja ruokalajista tulee maukas ja ravitseva.

Ainesosat

• yleinen jauheliha - 800 g;
• sose - 600 g;
• sipulit ja porkkanat - 2 yksikköä kukin;
• mausteet ja suola - maun mukaan;
• smetana - 300 g.

Valmistautuminen

1. Jos sinulla on valmis päälihakomponentti, se tulee hauduttaa. Paista ensin porkkanat ja sipulit öljyssä korkealla lämmöllä kullanruskeiksi, lisää sitten jauheliha, vähennä lämpöä ja keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä.
2. Kun olet valmis, lisää joukkoon smetana, sekoita, lisää mausteita halutessasi. Kuivattu tilli, seesami, kardemumma tai inkivääri sopivat parhaiten.
3. Laita kerroksittain (tilaa halutessasi) muottiin tai paistinpannuun ilman muoviosia. Paista uunissa 180 asteessa kullanruskeiksi.

Perunavuoka keitetyn lihan kanssa

Selvittäessään, kuinka valmistaa tällainen ruokalaji, sinun tulee ottaa huomioon sen erikoisuus - keitetty lihan pääkomponentti. Perunavuoka keitetyn lihan kanssa on klassikko laihduttajalle ja vartaloaan tarkkaileville. Tämä "lasten" ruokalaji valmistetaan usein lapsiperheille. Esikeitetty liha on hienonnettava tai jauhettava ennen paistamista.

Ainesosat

• keitetty kana (filee) kierretty - 0,4 kg;
• murskatut perunat - 0,5 kg;
• sipuli - 300 g;
• porkkanat - 200 g;
• vihreät - valinnainen;
• suola - puoli teelusikallista.

Valmistautuminen

1. Hauduta kierrettyä jauhelihaa porkkanoiden ja sipulien kanssa puoli tuntia. Älä huoli, porkkanat eivät pysy sitkeinä, vaan imevät liemen.
2. Laita muottiin kerroksittain voin kanssa murskattuja keitettyjä perunoita ja kypsennetty liharuoka.
3. Ripottele päällimmäisille kerroksille hienonnettuja yrttejä.
4. Paista puoli tuntia uunissa keskitasolla.

Lasten perunapata lihalla

Perinteinen perunapata, kuten päiväkodissa, on jäänyt lapsuuden muistoksi tähän päivään asti. Hänen reseptinsä on yksinkertainen, ja ainekset ovat vähäkalorisia, koska kaikki valmistetaan ilman paistamista. Ruoassa käytetään perunaa ja jauhelihaa, mutta ensimmäistä komponenttia pitää olla enemmän. Kaikki lapset eivät syö lihaa, mutta tässä yhdistelmässä se ei erotu yleisestä makuyhdistelmästä.

Ainesosat

• murskatut perunat - 600 g;
• jauheliha - 500 g;
• sipuli - 2 päätä;
• porkkanat - 2 kpl;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan

Valmistautuminen

1. Ruoanlaittoperiaatteena on laihtuminen ja yksinkertaisuus sekä kylläisyys ja miellyttävä aromi, joten jauhelihaa tulisi hautua sipulien ja porkkanoiden kanssa, ei paistaa.
2. Seuraavaksi sose levitetään sopivan kokoiseen muotoon ja vaihdellaan lihakomponenttien kanssa.
3. Paistetaan kullanruskeiksi ja herkullisiksi.

Vuoa lihaa, perunoita ja juustoa

Tässä ruoassa on herkullinen ja miellyttävä juuston ja yrttien tuoksu. Lihavuoka perunoiden ja juustojen kera on universaali ratkaisu perheelle, kun haluat hemmotella perhettäsi jollakin erityisellä, tyydyttävällä ja ei kaikkein vaikeimmalla valmistamalla. Pata paistetaan uunissa ja ripottele päälle juustoraastetta ennen tarjoilua. Valmis ruokalaji ripotellaan yrteillä ennen tarjoilua.

Ainesosat

• murskatut perunat - 500 g;
• jauheliha - 500 g;
• juusto - 250 g;
• sienet - 200 g;
• sipulit - 2 kpl;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan

Valmistautuminen

1. Paista valmis jauheliha sienien kanssa öljyssä sipulien kanssa. Seuraavaksi hän vapauttaa mehun - anna sen kiehua liemessä vielä 10 minuuttia, kun se on valmis.
2. Seuraavaksi valuta liemi ja sekoita tuloksena oleva tuote juustoraasteella.
3. Laita vuokaan vuorotellen perunoiden kanssa ja paista uunissa neljäkymmentä minuuttia.

Perunavuoka lihalla ja sienillä

Sienet ovat olennainen osa venäläistä kansallisruokaa. Perunavuoka lihalla ja sienillä on yksi vaihtoehdoista herkullisille lihaillallisille, jolle on ominaista rikas maku. Ensin sinun täytyy keittää perunat ja valmistaa homogeeninen sose, kohtalaisen suolattu. Valmista seuraavaksi sienet. Jos ne ovat kuivia, niitä liotetaan puoli tuntia. Kaikki tämä asetetaan kerroksittain ja asetetaan uuniin.

Ainesosat

• murskatut perunat - 0,4 kg;
• kierretty broilerin filee - 0,5 kg;
• herkkusienet - 0,5 kg;
• sipuli - 0,2 kg;
• öljy paistamiseen - 50 ml;
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen

1. Aluksi sienet ja sipulit tulisi keittää - paista jopa puoli tuntia.
2. Laita filee pannulle 15 minuutiksi ja keitä, kunnes kana on puolikypsää.
3. Laita ainekset muottiin kerroksittain (halutessasi) ja paista uunissa puoli tuntia.

Dieettiperunavuoka

Vähäkalorista dieettiperunavuokaa uunissa pidetään parhaana vaihtoehdona lapsille ja ruokavalioon osallistuville. Sen pääraaka-aineet ovat valmiita perunamuusia, broilerin filettä, sipulia ja vähärasvaista smetanaa. Kana voidaan korvata kalkkunalla. Kaikki viherkasvit sopivat koristeeksi. Astia on tarjottava kuumana.

Ainesosat

• kierretty broilerin filee - 0,5 kg;
• murskatut perunat - 0,4 kg;
• sipuli - 2 päätä;
• vähärasvainen smetana - 200 g;
• vihreät - koristeluun

Valmistautuminen

1. Kierretty broilerinfilee tulee aluksi kypsentää sipulien kanssa. Seosta tulee kiehua, peitettynä, paistinpannulla miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
2. Lisää vähärasvainen smetana ja sekoita.
3. Laita kerroksittain voideltuun muotoon.
4. Paista valmiiksi.

Perunavuoka naudanlihalla uunissa

Naudan ja perunoiden vuoka on mehukkaampi ja mureampi täyte, koska tällä ainesosalla on tyypillinen mieto maku. Nykyään naudanliha on suosittu lihatuote hampurilaisten tai muiden herkullisten välipalojen valmistukseen. Pääruokana käytetään vuoka naudanlihapaloilla. Ennen tarjoilua ripottele yrteillä.

Ainesosat

• naudanliha - 0,5 kg;
• murskatut perunat - 0,5 kg;
• sipuli - 2 yksikköä;
• vihreät - maun mukaan;
• smetana - 200 g;
• suola - 0,5 tl

Valmistautuminen

1. Kypsennetty jauheliha tulee hautua sipulin kanssa. Joissakin tapauksissa on parempi paistaa (kaikki riippuu emännän halusta).
2. Laita perunat pannulle ja vuorottele lihakomponentin kanssa.
3. Käytä täytteessä smetanaa ja yrttejä.
4. Laita perunat uudelleen päälle.
5. Paista 190 asteessa.

Perunavuoka lihalla ja tomaateilla

Mitä muuta pata voi olla: liha, perunat, tomaatit - tämä on toinen lajike tutusta ruoasta. Reseptiä arvostetaan tomaattien erityisestä mehukkuudesta ja vihannesten mausta. Joissakin tapauksissa lisätään sieniä - herkkusieniä sekoitettuna sipuliin. Tämän tomaateilla varustetun perunavuokan valmistaminen kestää noin tunnin, ja se on suunniteltu koko perheelle. Se maistuu päiväkodin ruokalajilta.

Ainesosat

• jauheliha - 0,7 kg;
• keitetyt perunat - 0,5 kg;
• sipuli - 3 päätä;
• valkosipuli - 1 pää;
• tomaatit - 0,3 kg;
• tilli - valinnainen;
• juusto - 150 g.

Valmistautuminen

1. Pääasiallinen lihakomponentti tulee kypsentää sipulilla ja tomaateilla - paista miedolla lämmöllä peittämättä, lisää mausteita, yrttejä ja suolaa.
2. Laita valmis sose muottiin, voit lisätä hieman voita.
3. Aseta valmiit aineet paistinpannusta perunoiden päälle, raasta juusto, ripottele päälle yrttejä tai seesaminsiemeniä ja laita perunat taas kolmanteen kerrokseen.
4. Paista enintään 20 minuuttia.

Pata perunamuusia ja jauhelihaa

Kuvattu vuoka keitetyillä perunoilla muistuttaa perinteisiä lapsuudesta tuttuja reseptejä. Resepti vaatii seesaminsiementen käyttöä ja juustoraasteen lisäämistä sisälle. Toinen ruuan lisäaine on majoneesi. Tällainen yksinkertainen, ensi silmäyksellä resepti valokuvilla voidaan nähdä useammin kuin muut Internetissä. Sisällä täyte on pehmeämpi, mehukkaampi ja aromaattisempi.

Perunavuoka lihalla uunissa, vaiheittainen resepti valokuvilla

Perunavuoka. Perunat ovat yksi suosituimmista vihanneksista. Sen taloudellisuus, miellyttävä maku ja laajat käyttömahdollisuudet saavat paitsi tavalliset kuluttajat myös taiteilijat laulamaan oodia perunalle (ottaa esimerkiksi Tosya "Girlsistä", listaamalla perunanmukuloista valmistettuja ruokia). Yksi yksinkertaisista ja maukkaista perunaruoista on pata.

Perunoiden ainutlaatuinen neutraali maku on kulinaarisen mielikuvituksen kenttä, sillä vihannes sopii hyvin kaikentyyppisten lihan ja siipikarjan, sisäelinten, sienten, vihannesten, juuston jne. kanssa. Muuten, täytteestä riippuen sinun on valittava mausteet. Perunoihin ja muihin vihanneksiin voi käyttää valmiita mausteita, mutta niiden maku on maunvahvistimien ja säilöntäaineiden ansiosta melko vakio. Toinen asia on valita useista luonnollisista mausteista makusi mukaan. Mustapippuri, muskottipähkinä ja kumina sopivat hyvin perunoiden kanssa. Valkosipuli hallitsee esitystä täälläkin - ei vain maku, vaan myös tuoksu ei jätä ketään perheenjäsentä välinpitämättömäksi (muuten katso, naapuritkin tulevat juoksemaan yli). Vihreä sipuli, persilja ja tilli ovat aina tervetulleita vieraita perunoissa. Timjami, meirami ja inkivääri sopivat erinomaisesti lihan kanssa valmistettuun perunavuokaan. Provencen yrtit, joiden sekoituksia on myynnissä kaikkialla, sopivat hyvin perunoiden kanssa. Jos haluat monipuolistaa ruokaa, käytä itämaista kurkumaa ja korianteria. Kokeile kirjaamalla kokeen edistyminen. Hyvin pian saat luultavasti kuulla perheeltäsi, että sinua pyydetään "toistamaan" ruokalaji.

Monien mielestä peruna on korkeakalorinen tuote, jota on parasta välttää. Ravitsemusasiantuntijat ovat kuitenkin pitkään kiistäneet tämän mielipiteen ja huomauttaneet, että perunat voivat olla ruokavaliotuote oikein valmistettuna ja perunaruokavalio on tunnustettu yhdeksi tehokkaista painon normalisointijärjestelmistä. Ainesosista riippuen perunavuoka voi olla täyttävä, runsaskalorinen (esimerkiksi rasvaisesta lihasta valmistettu) tai vähärasvainen (perunoiden ja muiden vihannesten kanssa).

Perunavuoan tekeminen on ilo. Sinun tarvitsee vain laittaa ainekset muottiin (tai paistinpannuun) ja lähettää tuleva kulinaarinen mestariteos uuniin. Herkullinen ruokalaji, jossa on tuoksuva kuori, valmistuu silmänräpäyksessä - ennen kuin ehdit edes katsoa taaksepäin.

Perunavuoat ovat hyvin erilaisia, koska ne voidaan valmistaa raa'ista perunoista tai keitetyistä, keitetyistä tai perunoista. Onko lounaasta jäänyt sose, joka, kuten tiedämme, menettää makunsa uudelleen lämmitettynä? Käytä sitä vuoan valmistamiseen illalliseksi. Ota jauhelihaa tai kananrintaa, kinkkua tai makkaraa, haudutettua kaalia tai herkkusieniä, laita täyte kahden perunakerroksen väliin, levitä päälle smetanaa - niin saat loistavan annoksen illalliseksi ja ehkä aamiaiseksi. Vaikka tämä on epätodennäköistä - vuokalla on lyhyt käyttöikä, koska ne syödään hyvin nopeasti (ne eivät todennäköisesti kestä aamuun asti). Muuten, jotta ruokalaji säilyttää muotonsa, on suositeltavaa käyttää munia, smetanaa ja kermaa. Monet ripottelevat myös perunavuoat juustoraasteella – upea peruna-juustokaksikko on jo pitkään ansainnut niille mainetta ja rakkautta kaikilta herkullisen syömisen ystäviltä.