Hiivapannukakkuja kefirillä mannasuurimoilla. Kefiiripannukakkuja mannasuurimoreseptillä, paksuja ja pörröisiä. Mannasuurimoiden pannukakkujen valmistusmenetelmät

Monet kotiäidit yhdistävät mannasuurimot vain puuron kanssa. Jos kuulut tähän kokkiluokkaan, artikkelini muuttaa mielesi ja tarjoaa uusia mahdollisuuksia osoittaa kulinaarisia taitojasi.

Jaan suosittuja reseptejä tähän epätavalliseen leivonnaiseen, josta lapset ovat yksinkertaisesti hulluja. Ja aikuiset gourmetit eivät missaa mahdollisuutta nauttia sen mausta.

Pannukakkujen kaloripitoisuus mannasuurimolla

Mannasuurimoiden pannukakkujen keskimääräinen kaloripitoisuus on 125 kcal / 100 grammaa. Lopullinen indikaattori riippuu ruoanlaitossa käytetyistä tuotteista.

Vanhoina aikoina mannasuurimoa pidettiin hyödyttömimpana ruoanlaitossa käytetynä viljana. Ajan myötä mielipide muuttui. Manna on todellakin huonompi kuin muut viljat sisältämänsä kuidun määrällä, mutta tämä ei koske hivenaineita ja vitamiineja. Rauta, fosfori, kalium, natrium ja monet vitamiinit ovat vain osa tämän viljan sisältämistä hyödyllisistä aineista.

Mannasuurimon arvokkain ominaisuus on, että se imeytyy ruoansulatuskanavan päässä olevaan suolistoon ja täyttää kehon energialla ja voimalla. Lisäksi mannasuurimo auttaa kehoa poistamaan rasvoja ja selviytyy helposti ylimääräisestä limasta.

Resepti hiivapannukakkuihin mannasuurimoilla maidossa

Ensimmäinen resepti, jonka jaan, perustuu mannasuurimon, maidon ja hiivan käyttöön. Tuloksena on ravitseva leivonnainen, joka sopii täydellisesti perheen ateriaan aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi. Mannasuurimon ansiosta taikinasta tulee tiheämpää ja valmiin ruuan maku on rikkaampi.

Ainesosat:

• Maito - 500 ml.
• Vesi - 250 ml.
• Manna - 120 g.
• Jauhot - 100 g.
• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 65 ml.
• Sokeri - 30 g.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• kuivahiiva - 1,5 g.
• Smetana - 100 g.
• Voi - 20 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista ensin taikina. Liuota hiiva kuumaan maitoon, lisää sokeri ja sekoita. Pidä seosta lämpimänä 20 minuuttia, lisää sitten muna ja vatkaa.
2. Sekoita mannasuurimot jauhojen kanssa. Yhdistä kahden astian sisältö, sekoita, kaada lämpimään veteen, kasviöljyyn ja sekoita uudelleen. Anna olla lämpimänä kalvon alla 2 tuntia.
3. Sekoita pannukakkupohja. Kaada kauhalla hieman taikinaa kuumennetulle öljytylle paistinpannulle ja paista kypsäksi.

Video resepti

Millä tarjoilla mannasuurimot pannukakkuja? Mikä tahansa makea lisäaine - hillo, hunaja tai kondensoitu maito - voi toimia leivonnaisena. Ja pelkästään teen tai hillon kanssa ne ovat uskomattoman maukkaita.

Paksut pörröiset pannukakut mannasuurimolla ja kefirillä

Nämä pannukakut osoittautuvat paksuiksi, eivätkä ne ole huonompia kuin ensimmäinen vaihtoehto. Samaan aikaan valmiilla ruoalla on herkkä ja epätavallinen maku.

Ainesosat:

• Manna - 80 g.
• Jauhot - 150 g.
• Sokeri - 40 g.
• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 15 ml.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kefiiri - 500 ml.
• Keitetty vesi - 200 ml.

Valmistautuminen:

1. Kaada kuumennettu kefir kulhoon, lisää mannasuurimot sokerilla, suola ja muna, sekoita hyvin.
2. Lisää jauhot saatuun seokseen annoksittain. Saat paksun taikinan. Laimenna seos kuumennetulla vedellä, kunnes siitä tulee paksua smetanaa ja kaada kasviöljyyn, sekoita.
3. Paista pannukakut voideltuun paistinpannuun. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Mannahiivapannukakut sopivat täydellisesti herukka- tai mansikkahillon kanssa. Tämä tandem tarjoaa uskomattoman gastronomisen nautinnon.

Pannukakkuja mannasuurimoilla vedessä

Pannukakut vedessä houkuttelevat ihmisiä, jotka noudattavat kirkon paastoa tai noudattavat kasvisruokavaliota. Ne sopivat myös laihduttajille, jos ne vähentävät kaloripitoisuutta korvaamalla sokerin luonnollisilla makeutusaineilla.

Ainesosat:

• Vesi - 1 l.
• Manna - 100 g.
• Jauhot - 350 g.
• Kasviöljy - 6 ruokalusikallista.
• Sokeri - 1 tl.
• sooda - 0,33 tl.
• Etikka.

Valmistautuminen:

1. Keitä vesi. Kun neste on jäähtynyt, lisää sokeri, ripaus suolaa ja sammutettu sooda, kaada kasviöljyä.
2. Sekoita siivilöidyt jauhot mannasuurimoihin. Lisää saatu seos vähitellen nesteeseen, sekoita huolellisesti vaivaamalla kaikki hyytymät ja kokkareet.
3. Kuumenna paistinpannu, voitele öljyllä ja paista pannukakut. Kolmekymmentä sekuntia toisella puolella riittää.

Video ruoanlaitto

Mannapannukakut vedessä ovat hyviä kuumana. Suosittelen käyttämään lisäaineena smetanaa, kermaa tai hilloa.

Pannukakkuja mannasuurimoilla ilman jauhoja

Kaikki harkitut mannasuurimoiden pannukakkureseptit sisältävät jauhojen käytön. Arsenaalissani on kuitenkin yksi resepti, joka ei sisällä tätä haihtuvaa ainesosaa. Tällaiset herkut osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi, varsinkin jos ne tarjoillaan kondensoidun maidon tai suklaan kanssa.

Ainesosat:

• Manna - 1 lasi.
• Kaurapuuro - 1 kuppi.
• Kefiiri - 500 ml.
• muna - 3 kpl.
• Sokeri - 2 ruokalusikallista.
• Suola ja sooda - 0,5 tl kukin.
• Auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Hienonna kaurapuuro blenderillä hienoksi ja sekoita mannasuurimoiden kanssa. Kaada saatu seos kefirillä ja jätä 2 tunniksi, jotta vilja turpoaa.
2. Lisää munat, suola, sokeri ja sooda pohjaan, sekoita hyvin.
3. Kuumenna paistinpannu liedellä, voitele kasviöljyllä ja paista pannukakut ruskeiksi molemmilta puolilta. Tuloksena on kokonainen kulho pörröisiä, rei'itettyjä pannukakkuja.

Yksinkertainen temppu auttaa, jotta pannukakut pysyvät tuoreina paistamisen loppuun asti eivätkä jäähtyisi. Aseta levy pannulle, kaada hieman kiehuvaa vettä ja laita uuniin. Steam hoitaa kaiken.

Pannukakut mannasuurimoilla ovat erinomainen ratkaisu, kun haluat nopeasti valmistaa herkullisen aamiaisen kotona. Ja vaikka niitä ei ole täytetty pörröisyyden ja paksuuden vuoksi, lisäaineet tulevat apuun. Hillo, hunaja, kondensoitu maito, nestemäinen suklaa, omenahillo tai sokerilla vaahdotettu smetana sopivat. Jopa tuoreet marjat tomusokerilla ripottuna antavat niille uskomattoman maun.

Koska monet kotiäidit ovat tottuneet valmistamaan pääruoan Maslenitsassa yksinomaan jauhoilla, vaikkakin eri tavoilla, he ovat erittäin yllättyneitä kuullessaan mannasuurimoilla varustetuista pannukakkuista. Resepti ei kuitenkaan ole uusi, se tuli meille muinaisista ajoista, jolloin todellisia venäläisiä pannukakkuja pidettiin rehevinä, paksuina ja täyttävinä, eikä ollenkaan läpikuultavina ja pitsinä. Yritetään ravistaa vanhoja aikoja ja elvyttää perinteitä. Samalla verrataan miten ne eroavat maultaan ja mikä on parempaa – tutut jauholetut vai mannasuurimot. Resepti valokuvan kanssa tarjoaa joka tapauksessa erittäin herkullisen vaihtoehdon.

Maitopannukakkuja mannasuurimoilla

Aloitetaan helpommalla vaihtoehdolla. Olkoon "varhain kypsyvät" pannukakut mannasuurimolla ensimmäisinä. Hiivaa sisältävää reseptiä pidetään tietysti perinteisesti oikeampana, mutta sinun tulee aina siirtyä yksinkertaisesta vaikeampaan. Maitoa ja vettä otetaan yhtä suurena määränä - kaksi lasillista kumpaakin. Neste suolataan hieman, minkä jälkeen siihen kaadetaan sokeri. Suositeltu määrä on kolme lusikkaa, mutta se sovitetaan syöjän maun mukaan. Viisi lusikallista mannasuurimoa lisätään samanaikaisesti. Seuraavaksi vatkataan neljä munaa, kaadetaan auringonkukkaöljyä (myös viisi lusikkaa) ja taikina vatkataan varovasti vatkaimella. Kun haluttu homogeenisuusaste on saavutettu, annetaan seistä puoli tuntia, jotta vilja turpoaa. Jos se näyttää juoksevalta jälkeenpäin, voit lisätä hieman jauhoja. Valmistelutyö on valmis, voit aloittaa paistamisen.

Pärjätään ilman jauhoja!

Erittäin omaperäisiä, maukkaita ja herkullisia mannasuurimot. Resepti on mielestäni erityisen mielenkiintoinen niille, jotka pitävät vartalostaan ​​huolta. Ensimmäinen askel on viedä lasillinen lasittamatonta kaurapuuroa lihamyllyn tai (kumpi on parempi) tehosekoittimen läpi. Tuloksena oleva "jauho" sekoitetaan lasilliseen mannasuurimoa, kaadetaan vähärasvaisella kefirillä (puoli litraa) ja laitetaan sivuun tunniksi tai kahdeksi. Vatkaa erikseen kolme munaa sokerin (kaksi lusikallista), soodaa ja suolaa (puoli teelusikallista kutakin) kanssa. Taikina vaivataan - perusteellisesti, mutta ilman tarpeetonta aggressiivisuutta - ja pannukakut leivotaan heti. Niistä tulee reheviä ja täynnä reikiä.

Hiiva pannukakkuja

Jatketaan taitolentoa. Katsotaanpa, kuinka aidot, oikeat mannasuurimot valmistetaan. Hiivaohjeessa sanotaan, että seulotaan neljä lasillista jauhoja ja sekoitetaan se sokeriin (samat kaksi lusikkaa), puoli lasillista kuivahiivaa ja suolaa (puoli teelusikallista). Litrasta maitoa kaadetaan lasi ja laitetaan sivuun. Loput kuumennetaan melko vähän ja kaadetaan kuivaseokseen. Taikina vaivataan, peitetään kärpäsillä ja tuuletetaan pyyhkeellä ja kohoaa noin puolitoista tuntia. Seuraavaksi siihen ajetaan viisi munaa ja kaadetaan puoli lasillista auringonkukkaöljyä. Massa vaivataan täysin homogeeniseksi. Jäljelle jäänyt maito keitetään ja lisätään nopeasti taikinaan, jota sekoitetaan voimakkaasti, jotta se ei juokse. Kolmannen tunnin "nousun" jälkeen alkaa tärkein osa - leivonta.

Pörröisiä pannukakkuja

Jos haluat kokeilla todellista vanhaa venäläistä ruokaa, opi leipomaan paksuja pannukakkuja mannasuurimoilla. Resepti on myös hiivapohjainen ja sienipohjainen. Vanhoina aikoina tällaisia ​​pannukakkuja kutsuttiin nimellä "Ageevskie". Niiden luominen vaatii kaksi lähestymistapaa.

1. Opara. Alkaa illalla. Puoli litraa tuskin lämmintä vettä kaadetaan melko suureen kattilaan. Ruokalusikallinen kuivahiivaa laimennetaan kolmasosaan lasillista lämmitettyä vettä, makeutetaan kahdella ruokalusikalla sokeria. Kun vaahtoava pää nousee kupin yläpuolelle, hiiva kaadetaan veteen, siihen kaadetaan lasillinen mannasuurimoa, vähän suolaa ja vähän jauhoja - niin, että sekoittamisen jälkeen massa muistuttaa markkinasmetanaa.
2. Seuraavana aamuna jatkamme hiivapannukakkujen luomista mannasuurimoilla. Resepti vaatii kolme munaa lyömistä taikinaan, kaatamalla pari ruokalusikallista kasviöljyä ja vaivaamisen. Jos se osoittautuu hieman nestemäiseksi, lisää vähän jauhoja; paksu - lisää lämmintä vettä.

Voit leipoa! Paksu taikina soveltuu hyvin paistamiseen, joten pannukakut ovat kuohkeat ja pehmeät.

rahka pannukakkuja

Melko epätavallisia, mutta hämmästyttävän maukkaita mannapannukakkuja, joiden resepti sisältää myös raejuustoa. Mutta jauhoja ei tarvita ollenkaan! Liuota mikroaaltouunissa tai liedellä 20 gramman pala voita, sekoita neljään kananmunaan, mannasuurimoihin (kaksi lusikkaa), sokeriin (kolmeen), viiteen lusikalliseen maitoa ja neljännekseen kiloon keskirasvaista raejuustoa. Jos löydät sen, ota sileä, jos ei, joudut hieromaan sitä siivilän läpi tai jauhamaan lihamyllyssä tai vatkaa se tehosekoittimella. Jäljelle jää vain puoli lusikallista leivinjauhetta ja sekoita hyvin. Pannukakut tulevat pörröisiksi ja vain sulavat suussa.

Puuron pannukakut

Yllä olevissa vaihtoehdoissa vilja periaatteessa korvasi jauhot tai yhdistettiin sen kanssa, mikä johti mannasuurimoihin. Nyt kuvattu resepti eroaa olennaisesti aiemmista. Sen päälle keitetään lasillinen maitoa, kaadetaan kolme neljäsosaa lasillista mannasuurimoa ja puoli lusikkaa voita ja keitetään tavallisin "malashka-puuro". Kun se jäähtyy, sitä täydennetään jauhoilla (ei täysi lasi, ehkä vähemmän - sinun on lisättävä vähitellen), kaksi lasillista piimää (jogurttia, nestemäistä fermentoitua leivottua maitoa, kefiiriä), kahdella munalla, suolalla ja sokerilla. "Taikina" on valmis. Ja pannukakut leivotaan tavallisimmalla tavalla.

Pannukakun salaisuudet

Jotta kokeilu onnistuisi, harkitse joitain hienouksia:

• jos haluat pehmeitä pannukakkuja; Öljy kaadetaan taikinaan. Kuiviin muniin lisätään keltuaisia ​​kokonaisten munien lisäksi;
• Suuri määrä sokeria taikinassa edistää pannukakkujen palamista. On parempi makeuttaa ne lisäksi jo valmiina;
• Taikinaan lisätty ghee antaa astialle erityistä kultaisuutta ja reikiä. Kuitenkin jonkinasteinen paahteisuus menetetään silloin.

Kaikki pöydällä olevat pannukakut luovat lämpimän kodikkaan tunnelman, ja pannukakut mannasuurimolla ja kefirillä ovat vielä enemmän. Tarjoillaan minkä tahansa täytteen tai kirkkaan hapanimelähillon, kylmän smetanan kanssa, ne tekevät tavallisesta teejuhlasta perhejuhlan. Niiden erinomaisen maun huomaavat myös ne, jotka eivät pidä mannasuuresta missään muodossa ja välttävät sitä kaikin mahdollisin tavoin.

Kefiiripohja estää leivonnaisten vanhenemisen ja pieni määrä voita tekee niistä muovia, edistää kevyen kuoren muodostumista, mutta estää palamisen. Lisäksi mannasuurimon avulla voit vähentää lisättyjen jauhojen määrää ja sitoa taikinan täydellisesti.

Ainesosat

• kefiiri 400 ml
• kananmuna 1 kpl.
• kasviöljy 15 g + paistamiseen
• sokeria 3 rkl. l.
• sooda 0,5 tl.
• mannasuurimot 75 g
• suolaa 1 tl.
• vehnäjauhoja 120 g
• voita 30 g

Valmistautuminen

1. Kaada kefir syvään kulhoon ja lisää sooda. Sekoita ja anna vaikuttaa 10 minuuttia. Kefirin päälle pitäisi ilmestyä monia pieniä kuplia. Mitä happamampi kefiiri, sitä nopeammin molemmat ainesosat reagoivat.

2. Vatkaa muna kulhoon kefirin kanssa. Lisää sinne sokeri ja suola. Vatkaa käsivispilällä. Säädä sokerin ja suolan määrä makusi mukaan.

3. Kaada hajuton öljy kulhoon ja sekoita, kunnes se jakautuu tasaisesti pannukakkutaikinaan.

4. Siivilöi jauhot ja lisää pieniä määriä nestemäiseen seokseen. Sekoita samalla vispilällä estääksesi jauhopaakkujen muodostumista.

5. Lisää taikinaan mannasuurimot ja sulatettu voi. Sekoita vispilällä tasaiseksi. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä 15-20 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

Ainesosat

• 1 lasillinen kefiiriä
• Puoli lasillista vettä
• 2 isoa kananmunaa
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl kasviöljyä
• 4 rkl mannasuurimoa
• Puoli teelusikallista ruokasoodaa
• Ripaus suolaa

Valmistusaika: 60 minuuttia (10 minuuttia - taikinan valmistus, 30 minuuttia - odottaminen ja 20 minuuttia - pannukakkujen paistaminen).

Saanto: 8 pannukakkua.

Mannasuurimolla ilman jauhoja ja hiivaa tehdyt pannukakut valmistetaan lähes samalla tavalla kuin tavalliset. Ainoa ero on, että niissä ei ole unssia jauhoja. Kefirillä ilman jauhoja tehdyt mannasuurimot ovat paksumpia kuin tavalliset, koska mannasuurimot ovat paljon jauhoja isompia ja taikina paksumpaa. Mutta tällaisilla pannukakkuilla voit täyttää nopeammin (yksi mannasuurimot on lähes kolme kertaa painavampi kuin tavallinen ohut). Jos kaikki tehdään oikein, mannasuurimot kefirin kanssa ovat kullanruskeita ja erittäin maukkaita. Älä pelkää kokeilla, tärkeintä on noudattaa kaikkia alla olevia suosituksia ja onnistut.

Kuinka tehdä mannasuurimolettuja ilman jauhoja kefirillä

Taikina on erittäin helppo valmistaa.

Kaada kefiiri ja vesi, kasviöljy kulhoon, vatkaa munat ja vatkaa kaikki hyvin (kaikki nestemäiset komponentit (vesi ja kefir) ovat huoneenlämpöisiä, muuten mannasuurimot eivät turpoa).

Sekoita mannasuurimot soodaan, sokeriin ja suolaan ja lisää taikinaan. Sekoita kaikki ja jätä 30 minuutiksi lämpimään paikkaan, jotta mannapuuro imee nesteen ja turpoaa.

Puolen tunnin kuluttua kasviöljy nousee ylös ja kaikki muut ainekset laskeutuvat pohjalle.

Taikina on sekoitettava hyvin. Koostumus on samanlainen kuin rasvainen kefir.

Kuumenna paistinpannu ja voitele se kasviöljyllä ennen ensimmäistä pannukakkua. Kaada osa taikinasta kauhalla pannulle ja pyörittele sitä samalla, jotta se jakautuu tasaisesti. Paista ensimmäisellä puolella puolitoista - kaksi minuuttia, toisella - minuutti. Käännä, kun pannukakku alkaa vetäytyä reunoilta. Pidä kaasua silmällä, jotta pannukakut eivät pala, mutta samalla niiden tulee olla hyvin ruskeita ja paistua.

Valmiit mannasuurimot ilman jauhoja, resepti, jossa on juuri näkemäsi vaiheittaiset valokuvat, voidaan tarjoilla teen kanssa millä tahansa täytteellä tai yksinkertaisesti upottaa hilloon tai hunajaan. Hyvää ruokahalua!

Reheviä, paksuja, aromaattisia pannukakkuja saadaan, jos keität ne mannasuurimoilla - lomalle ja joka päivä!

• Manna - 250 g
• Vehnäjauho / jauhot (voidaan korvata kokonaan mannasuurimolla) - 250 g
• Hiiva (Kuiva, lue ensin pakkauksen suositukset. Omani pitää sekoittaa kuiviin aineisiin.) - 7 g
• Suola (Ilman liukumäkeä. Kokeile ensimmäistä pannukakkua ja lisää tarvittaessa maun mukaan.) - 1 rkl. l.
• Sokeri (liukumäellä) - 2 rkl. l.
• kananmuna - 3 kpl
• Maito (Kehon lämpötila) - 0,5 l
• Vesi (Kehon lämpötila) - 0,5 l
• Leivinjauhe - 0,5 tl.
• Voi (Sulata mikroaaltouunissa, valmiiden pannukakkujen voitelemiseen) - 180 g

Sekoita jauhot, mannasuurimot ja kuivahiiva. Teen varauksen heti - lue huolellisesti hiivan ohjeet - osa pitää liuottaa nesteeseen. Lisää sokeri, suola.

Vatkaa munat erillisessä astiassa tasaiseksi (yllätyksekseni ostin kananmunia kahdella keltuaisella, joten kulhossani on kolmesta munasta 6 keltuaista). Lisää vesi, maito ja sekoita kaikki kuivaseokseen.

Vaivaa taikina tasaiseksi ja jätä lämpimään paikkaan 45 minuutiksi. Myönnän rehellisesti, kun leivoin näitä pannukakkuja ensimmäistä kertaa, olin tässä vaiheessa surullinen... Tuloksena oli tuskallisen vetistä ja rumaa lietettä... Mutta minkäs teen, jätin sen varatulle ajalle.. Ja mikä oli yllätykseni, kun 45 minuutin kuluttua löysin kulhosta ihanan, kuohkean pannukakkutaikinan! Joten - älä panikoi - odota!

Lisää leivinjauhe. Taikina on valmis - voit leipoa. Jos paistinpannu on tavallinen, voitele se öljyllä. Jos erityisessä pannukakkuvuoassa on tarttumaton pinnoite, sitä ei tarvitse voidella.

Paista ja voitele jokainen pannukakku sulatetulla voilla. Huomaa - taikinassa ei ole voita tai kasviöljyä!

Hyvää ruokahalua!

Resepti 2, askel askeleelta: pörröiset pannukakut mannasuurimolla kefirillä

Mannasuurimolla ilman jauhoja tehdyt pannukakut valmistetaan lähes samalla tavalla kuin tavalliset. Ainoa ero on, että niissä ei ole unssia jauhoja. Kefirillä ilman jauhoja tehdyt mannasuurimot ovat paksumpia kuin tavalliset, koska mannasuurimot ovat paljon jauhoja isompia ja taikina paksumpaa. Mutta tällaisilla pannukakkuilla voit täyttää nopeammin (yksi mannasuurimot on lähes kolme kertaa painavampi kuin tavallinen ohut). Jos kaikki tehdään oikein, mannasuurimot kefirin kanssa ovat kullanruskeita ja erittäin maukkaita. Älä pelkää kokeilla, tärkeintä on noudattaa kaikkia alla olevia suosituksia ja onnistut.

• 1 lasillinen kefiiriä
• Puoli lasillista vettä
• 2 isoa kananmunaa
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl kasviöljyä
• 4 rkl mannasuurimoa
• Puoli teelusikallista ruokasoodaa
• Ripaus suolaa

Taikina on erittäin helppo valmistaa.

Kaada kefiiri ja vesi, kasviöljy kulhoon, vatkaa munat ja vatkaa kaikki hyvin (kaikki nestemäiset komponentit (vesi ja kefir) ovat huoneenlämpöisiä, muuten mannasuurimot eivät turpoa).

Sekoita mannasuurimot soodaan, sokeriin ja suolaan ja lisää taikinaan. Sekoita kaikki ja jätä 30 minuutiksi lämpimään paikkaan, jotta mannapuuro imee nesteen ja turpoaa.

Puolen tunnin kuluttua kasviöljy nousee ylös ja kaikki muut ainekset laskeutuvat pohjalle.

Taikina on sekoitettava hyvin. Koostumus on samanlainen kuin rasvainen kefir.

Kuumenna paistinpannu ja voitele se kasviöljyllä ennen ensimmäistä pannukakkua. Kaada osa taikinasta kauhalla pannulle ja pyörittele sitä samalla, jotta se jakautuu tasaisesti. Paista puolitoista-kaksi minuuttia ensimmäiseltä puolelta ja minuutti toiselta puolelta. Käännä, kun pannukakku alkaa vetäytyä reunoilta. Pidä kaasua silmällä, jotta pannukakut eivät pala, mutta samalla niiden tulee olla hyvin ruskeita ja paistua.

Valmiit mannasuurimot ilman jauhoja, resepti, jossa on juuri näkemäsi vaiheittaiset valokuvat, voidaan tarjoilla teen kanssa millä tahansa täytteellä tai yksinkertaisesti upottaa hilloon tai hunajaan. Hyvää ruokahalua!

Resepti 3: Marokkolaisia ​​pannukakkuja mannasuurimoilla maidossa ja hiivassa

Manna-pannukakut osoittautuvat erittäin kauniiksi, tiheiksi, mutta pehmeiksi. Ja yhdessä hunajakastikkeen kanssa, jonka kanssa ne tulisi tarjoilla, niistä tulee todellinen juhlava jälkiruoka.

• lämmin vesi - 2,5 kuppia
• lämmin maito - 2 kuppia
• mannasuurimot - 2 kuppia
• jauhot - 2 kuppia
• sokeri - 5 rkl. l.
• suola - 1 rkl. l.
• leivinjauhe - 2 tl.
• kuivahiiva - 1 rkl. l.
• munat - 2 kpl.

Kaada hiiva lusikallisen sokerin kanssa puoleen lasilliseen lämmintä vettä ja laita sivuun. Sekoita jauhot leivinjauheen, jäljellä olevan sokerin, suolan ja mannasuurimoiden kanssa.

Kaada jauhoseos maidon ja veden joukkoon ja sekoita, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää munat taikinaan ja vatkaa vatkaimella.
Huomaa! Maidon ja veden suhdetta voidaan muuttaa hieman. Mutta muista, että mitä enemmän maitoa käytät, sitä tiheämpiä ja paksumpia pannukakut ovat.

Kaada taikina taikinaan.

Sekoita pannukakkutaikina mannasuurimoihin vatkaimella. Voit tehdä tämän manuaalisesti, mutta muista, että tämä vie enemmän aikaa ja vaivaa. Valmiin taikinan tulee olla homogeeninen, ja pinnalla on pieniä kuplia.

Anna taikinan kohota lämpimässä noin 40 minuuttia. Paista pannukakut mannasuurimoilla kuumalla paistinpannulla. Voitele ensimmäisen paistetun pannukakun pinta reilusti kasviöljyllä. Tarjoa paistetut pannukakut hunajakastikkeen kanssa kuivana.

Huomaa! Valmista hunajakastike sulattamalla 50 grammaa voita paistinpannulla ja lisäämällä siihen sama määrä hunajaa. Sekoita tasaiseksi ja kaada valmiiden pannukakkujen päälle.

Resepti 4: Tataarin paksut pannukakut mannasuurimolla (askel askeleelta valokuvan kanssa)

Resepti pörröisten ja kevyiden hiivapannukakkujen ystäville ja niille, jotka eivät ole vielä maistaneet niitä. Tykkäsin kovasti näistä pannukakkuista! Spartalaisesta tuotevalikoimasta huolimatta lopputulos on valtava pino. Muuten, tämän kasan söivät mielellään "ne, jotka eivät pidä" paksuista pannukakkuista))

On kätevää jättää pannukakkuja yön yli ja ruokkia perheesi aromaattisilla leivonnaisilla aamulla.

Olen törmännyt moniin muunnelmiin näistä pannukakkuista, olen varma, että ne ovat kaikki herkullisia, mutta tämä kiehtoi minut budjetillaan ja maullaan!

• Manna - 160 g (1 kuppi)
• Jauhot - 300 g (noin 2 kuppia)
• Vesi - 0,5 l (voit sekoittaa veteen maitoon, mutta toimii hyvin pelkän veden kanssa)
• Sokeri - 2 rkl.
• Hiiva - tuore - 15 g

• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 2 rkl. liukumäellä
• Suola - 1 tl.
• Soda - noin.5 tl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.

Voitelu ja ruokinta:

• voita
• Smetana
• Hillo
• Makeat kastikkeet
• Lohi, lohi, kaviaari

Kokeillaan ensin 1 osa, sitä voidaan kutsua taikinaksi.

Hiiva on sekoitettava sokerin kanssa, kunnes saadaan nestemäinen, homogeeninen massa.

Vaivaa taikina suuressa kulhossa, jotta se ei juokse karkuun.

Kulhoni tilavuus on 5 litraa.

Sekoita vesi, mannasuurimot, jauhot, hiiva.

Vaivaa taikina kuin melko paksua smetanaa.

Anna käydä yön yli tai vähintään 5 tuntia. Voit asettaa sen aamulla ja paistaa illalla, ymmärräthän - sinun on annettava hiivan toimia))

Jätämme sen vain pöydälle, sitä ei tarvitse laittaa jääkaappiin.

Lisää tietyn ajan kuluttua taikinaan vähitellen sekoittaen luettelon 2 tuotteita: suolaa, munia, sokeria, kasviöljyä, soodaa.

Voit laimentaa soodaa ruokalusikalliseen vettä, jotta se sekoittuu tasaisemmin taikinaan.

Sekoita huolellisesti.

Taikinan tulee valua.

Vettä kuluu noin 50 grammaa, joskus laimentan siihen soodaa heti.

Pannukakkujen paksuus riippuu taikinan paksuudesta - mitä paksumpi taikina, sitä paksumpi pannukakku.

Jos sinulla on aikaa, voit antaa sen olla 10 minuuttia, jos ei, voit leipoa heti.

Aloitetaan paistaminen.

Ei mitään uutta - kaikki on kuten ennenkin.

Kuumennamme paistinpannua, voitele se vasta ennen ensimmäistä pannukakkua, pannukakut eivät tartu pannuun.

Paista keskilämmöllä molemmin puolin.

Sen verran herkkiä ne ovat.

Mitä paksumpia pannukakkusi ja niistä voi tehdä hyvin paksuja, sitä alhaisempi on pannukakun kypsennys.

Voitele valmiit pannukakut voilla.

Tarjoile hillon, smetanan tms.

Tällaisista pörröisistä hiivapannukakkuista tulee.

Niitä on paljon ja ne ovat varsin täyttäviä.

Resepti 5: kuinka keittää paksuja mordvalaisia ​​pannukakkuja mannasuurimoilla

Mannasuurimopankakkuresepti vaatii jonkin verran valmistusaikaa, mutta pannukakkuista tulee aina kauniita, paksuja, punertavia ja reikiä. Jopa aloitteleva kotiäiti voi esitellä pannukakkujaan tällä reseptillä.

• maito - 1 litra;
• mannasuurimot - 0,5 kuppia;
• suola - 1,5 tl;
• rakesokeri - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 0,5 kuppia;
• kananmunat - 5 kpl;
• vehnäjauho - 4,5 kupillista;
• kuivahiiva - 1 pussi (11 g)

Näitä pannukakkuja varten sinun TÄYTYY Siivilöidä jauhot! Älä ole laiska, tämä on avain menestykseen.

Kaada 750 ml maitoa suureen kattilaan (huomaa, että taikinan tilavuus kasvaa, on parempi ottaa 4-5 litrainen), lämmitä (noin 37 asteen lämpötilaan), lisää suola, sokeri, mannasuurimot , hiiva, sokeri, jauhot. Sekoita kaikki hyvin (taikina on tässä vaiheessa melko paksua) ja jätä 30-40 minuutiksi lämpimään paikkaan. Älä peitä kannella, sen täytyy hengittää! Voit peittää pyyhkeellä.

Taikinan tilavuuden tulee kasvaa noin kolme kertaa. Ja se näyttää tältä.

Lisää nyt munat, kasviöljy, sekoita hyvin. Kiehauta sitten loppu maito (250 ml) ja hauduta taikina. Odotamme vielä 15-20 minuuttia ja paistinpannulle. Tältä taikina näyttää ennen paistamista.

Joskus tarvitaan hieman enemmän nestettä haudutukseen, jos mannasuurimo turpoaa paljon. Tässä tapauksessa voit turvallisesti lisätä vettä keitetystä kattilasta. Yleensä taikinasta tulee loppujen lopuksi keskimääräistä smetanaa - olla melko paksua ja viskoosia, mutta samalla levittyy yksin pannulle.

Pannu on voideltava vasta ennen ensimmäistä pannukakkua. Pannukakut kypsyvät erittäin nopeasti. Toisaalta niistä tulee tällaisia ​​(pidän niistä paistettuna):

Ja tämä on toinen puoli.

Tästä määrästä taikinaa tulee 35-40 keskikokoista pannukakkua.

Resepti 6: pannukakkuja mannasuurimolla ja vedellä kotona

Pannukakkuista tulee paksuja, pörröisiä, reikiä, kuten aurinko. Laita mannasuurimot pinoon, voitele kukin sulatetulla voilla. Tarjoile hunajan ja kerman kera.

• mannasuurimot - 1 kuppi;
• vehnäjauho - 1,5 kupillista;
• kuivahiiva - 1 rkl;
• suola - 0,5 tl;
• rakesokeri - 3 ruokalusikallista;
• vesi - 1/3 kuppi + 0,5 l;
• kasviöljy - 1/3 kuppia;
• munat - 3 kpl;
• Ghee pannukakkujen voitelemiseen.

Liuota kidesokeri ja hiiva lämpimään keitettyyn veteen (1/3 kuppia). Kaada loppu vesi kulhoon, jossa on korkeat seinämät, sekoita mannasuurimoihin, lisää laimennettu hiiva, sekoita tasaiseksi. Lisää suola ja siivilöidyt jauhot, sekoita. Massan tulee olla paksua smetanaa. Jos se osoittautuu liian paksuksi, lisää hieman lämmintä vettä. Peitä kulho taikinalla liinalla ja anna kohota 5-6 tuntia lämpimässä paikassa.

Vatkaa munat ja kasviöljy 5-6 tunnin kuluttua toisessa kulhossa. Lisää tämä massa kulhoon taikinan kanssa ja sekoita tasaiseksi. Lisää öljyä, jotta pannukakut eivät tartu vuokaan. Paistaessa vuokaa ei tarvitse rasvata.

Kuumenna pannu hyvin. Kaada kauhallinen taikinaa vuoan keskelle. Taikina leviää tasaisesti itsestään ilman ulkopuolista apua tai pyörimisliikkeitä. Peitä pannu kannella ja paista pannukakkua keskilämmöllä 1 minuutti kummaltakin puolelta.

Resepti 7, yksinkertainen: pannukakut mannasuurimoilla maidolla ja hiivalla

Mannasuurimot hiivapannukakut ovat ainesosien omituisuudesta huolimatta erittäin helppoja valmistaa ja niistä tulee aina ilmavia, mureaa, kuohkeaa, maukasta ja aromaattista. Tämä jälkiruoka vie oikeutetun paikkansa pöydällä lomien, kuten uudenvuoden, joulun, Maslenitsan, aikana, vaikka suosikki makealle voit valmistaa sen joka päivä!

• Manna 1,5 kuppia
• Vehnäjauho 1 kuppi
• Pastöroitu täysmaito 500 millilitraa
• Puhdistettu vesi 150 millilitraa
• Sokeri 3 ruokalusikallista
• Raaka kananmuna 2 kpl
• Kuiva rakeinen hiiva 1 tl (kasoitettu)
• Suola 1 tl
• Kasviöljyä 3 ruokalusikallista ja ½ tl paistamiseen

Aseta ensin kaikki tarvittavat ainekset työtasolle. Laita sitten kaksi poltinta keskilämmölle, laita vedenkeitin puhdistetulla vedellä toiseen ja kattila, jossa on maitoa. Kuumennamme nesteet 36–38 asteeseen niin, että ne ovat juuri lämpimiä, mutta eivät kuumia, ja jatkamme eteenpäin.

Kaada lämmin maito syvään kulhoon ja kaada siihen kuivahiiva sekä kidesokeri ja suola. Ravista kaikki ruokalusikalla tasaiseksi, peitä kulho syntyneellä seoksella talouspaperilla ja laita lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi, jotta taikina kohoaa.

Siivilöi tässä vaiheessa tarvittava määrä vehnäjauhoja ohuen seulan läpi kuivaan syvään kulhoon, jotta se löystyy ja kuivuu. Tämä prosessi auttaa myös pääsemään eroon kaikenlaisista roskista, jotka päätyvät hyvin usein tehtaissa pölyksi jauhettuihin pusseihin. Lisää sitten mannasuurimot jauhojen joukkoon ja sekoita ne tasaiseksi vispilällä tai ruokalusikalla.

Kun vapinat ovat haihtuneet ja kukkineet kuohkeaksi, lisää niihin pari raakaa kananmunaa ja vatkaa kaikki kuohkeaksi. Lisää sitten jauhojen ja mannasuurimoiden seos. Löysäämme kaiken uudelleen niin, että saamme kokkareeton massan, kaada kasviöljyä, lämmintä vettä kattilasta ja vatkaa taikina jälleen tasaiseksi. Peitä tämän jälkeen kulho puolivalmiilla jauhotuotteella muovikelmulla, peitä talouspaperilla, laita vielä lämpimämpään paikkaan, mieluiten lieden lähelle, ja jätä 1,5-2 tunniksi.

Kun taikina on kasvanut 2–2,5-kertaiseksi, vatkaa se uudelleen ja siirry seuraavaan, melkein viimeiseen vaiheeseen. Aseta leveä, mieluiten tarttumaton paistinpannu keskilämmölle ja voitele sen pohja hyvin ohuella kasviöljykerroksella tavallisella steriilillä siteellä taitettuna 2-3 kertaa. Nyt tarvitset kaiken taikinan, kallista hyvin kuumaa kulhoa 25-30 asteen kulmaan ja kaada siihen pieni kauhallinen taikinaa.

Avaa sitten paistinpannu käden pyörivin liikkein niin, että taikina leviää 2-3 millimetrin paksuiseksi pyöreäksi kerrokseksi, ja laita se takaisin päälle kytketylle liesille. Paista pannukakkua, kunnes reunoista ei ole enää nestettä ja reuna saa beigen sävyn.

Sitten kauhistelemme pyöreän kauneuden keittiölastalla, siirrämme sen yhdellä näppärällä liikkeellä toiselle puolelle ja ruskistamme kullanruskeaksi. Yhden pannukakun kypsentämiseen menee noin 3-4 minuuttia, 1,5-2 kummaltakin puolelta, mutta kesto voi vaihdella paistinpannun lämmön mukaan. Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, siirrä ne isoon litteään astiaan ja mene maistelemaan!