Kanarullaresepti. Herkullisen broilerin kypsennys uunissa. Muita kanarullareseptejä

Suosikki Saintpaulialla ei ole vain erityinen ulkonäkö, vaan myös hyvin erityinen luonne. Tämän kasvin kasvattaminen muistuttaa vähän sisäkasvien klassista hoitoa. Ja jopa Uzambaran orvokkien sukulaiset Gesnerievien joukosta vaativat hieman erilaista lähestymistapaa. Kastelua kutsutaan usein "oudoimmaksi" pisteeksi orvokkien hoidossa, jotka suosivat epätyypillistä kastelua klassiseen menetelmään verrattuna. Mutta lähestymistapaa on muutettava myös lannoituksen suhteen.

Hyödyllisiä, kestäviä, vaatimattomia ja helppoja kasvattaa, kehäkukkaset ovat korvaamattomia. Nämä kesäpuutarhat ovat jo kauan sitten siirtyneet kaupungin kukkapenkeistä ja klassisista kukkapenkeistä alkuperäisiin koostumuksiin, koristepeenteisiin ja ruukkupuutarhoihin. Kehäkukka helposti tunnistettavissa olevilla kelta-oranssinruskeilla väreillä ja vielä jäljittelemättömämmillä aromilla voi nykyään yllättää iloisesti monimuotoisuudellaan. Ensinnäkin kehäkukkaiden joukossa on sekä korkeita että miniatyyrikasveja.

Isoäidimme, jotka kasvattavat puutarhamansikoita tai mansikoita, kuten meillä oli tapana kutsua niitä, eivät olleet erityisen huolissaan multaamisesta. Mutta nykyään tästä maataloustekniikasta on tullut perustavanlaatuinen korkealaatuisten marjojen saavuttamisessa ja satohäviöiden vähentämisessä. Jotkut saattavat sanoa, että se on vaivaa. Mutta käytäntö osoittaa, että työvoimakustannukset maksavat tässä tapauksessa komeasti. Tässä artikkelissa kutsumme sinut tutustumaan yhdeksään parhaaseen materiaaliin puutarhamansikoiden multaamiseen.

Mehikasvit ovat hyvin erilaisia. Huolimatta siitä, että "pieniä" on aina pidetty muodikkaampina, kannattaa tarkastella lähemmin mehikasvivalikoimaa, jolla voit sisustaa modernia sisustusta. Loppujen lopuksi värit, koot, kuviot, piikkyysaste, vaikutus sisustukseen ovat vain muutamia parametreja, joilla voit valita ne. Tässä artikkelissa kerromme sinulle viidestä muodikkaimmasta mehikasveista, jotka muuttavat hämmästyttävästi modernia sisustusta.

Suklaakermajuustokakku - kevyt, pörröinen ja ilmava, maitojauheeseen, kaakaoon ja kermaan perustuva herkkä fudge-kerma. Tämän jälkiruoan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, ja ainekset ovat yksinkertaisia, edullisia ja helposti saatavilla. Kotitekoiset kakut iltateetä varten ovat miellyttäviä ja viihtyisiä hetkiä elämässä, joita jokainen kotiäiti voi järjestää perheelleen tai ystävilleen. Voit korvata tämän reseptin kookoshiutaleet paahdetuilla saksanpähkinöillä.

Usein käy niin, että kemialliset hyönteismyrkyt, erityisesti ne, jotka ovat olleet markkinoilla pitkään, lakkaavat vaikuttamasta tuholaisiin tehoaineresistenssin (resistenssin) kehittymisen vuoksi, ja sitten voivat tulla apuun biologiset valmisteet, jotka , muuten, on useita etuja. Tässä artikkelissa opit kuinka Lepidocide suojaa vihannes-, marja-, koriste- ja hedelmäkasveja lehtiä syöviltä tuholaisilta.

Egyptiläiset käyttivät minttua jo 1,5 tuhatta vuotta eKr. Sillä on voimakas aromi, koska se sisältää runsaasti erilaisia ​​eteerisiä öljyjä, jotka ovat erittäin haihtuvia. Nykyään minttua käytetään lääketieteessä, hajuvedessä, kosmetologiassa, viininvalmistuksessa, ruoanlaitossa, koristepuutarhanhoidossa ja makeisteollisuudessa. Tässä artikkelissa tarkastelemme mielenkiintoisimpia minttulajikkeita ja puhumme myös tämän kasvin viljelyn ominaisuuksista avoimessa maassa.

Ihmiset alkoivat kasvattaa krookuksia 500 vuotta ennen aikakauttamme. Vaikka näiden kukkien esiintyminen puutarhassa on ohikiitävää, odotamme aina innolla kevään ennustajien paluuta ensi vuonna. Krokukset ovat yksi varhaisimmista esikoista, joiden kukinta alkaa heti lumen sulaessa. Kukinta-ajat voivat kuitenkin vaihdella lajin ja lajikkeen mukaan. Tämä artikkeli on omistettu varhaisimmista krookuslajikkeista, jotka kukkivat maaliskuun lopussa ja huhtikuun alussa.

Varhaisesta nuoresta kaalista naudanlihaliemessä valmistettu kaalikeitto on runsas, aromaattinen ja helppo valmistaa. Tässä reseptissä opit keittämään herkullista naudanlihalientä ja keittämään kevyttä kaalikeittoa tästä liemestä. Varhaiskaali kypsyy nopeasti, joten se laitetaan pannulle samaan aikaan muiden vihannesten kanssa, toisin kuin syyskaaali, jonka kypsyminen kestää hieman kauemmin. Valmis kaalikeitto säilyy jääkaapissa useita päiviä. Aito kaalikeitto osoittautuu maukkaammaksi kuin vasta valmistettu kaalikeitto.

Mustikat ovat harvinainen ja lupaava marjasato puutarhoissa. Mustikat ovat biologisesti aktiivisten aineiden ja vitamiinien lähde, ja niillä on antiscorbutic, anti-inflammatorinen, kuumetta alentava ja tonisoiva ominaisuuksia. Marjat sisältävät C-, E-, A-vitamiineja, flavonoideja, antosyaaneja, hivenaineita - sinkkiä, seleeniä, kuparia, mangaania sekä kasvihormoneja - fytoestrogeenejä. Mustikat maistuvat rypäleiden ja mustikoiden sekoitukselta.

Kun tarkastellaan erilaisia ​​tomaattilajikkeita, on vaikea olla hämmentymättä - valikoima on nykyään erittäin laaja. Jopa kokeneet puutarhurit ovat joskus hämmentyneitä siitä! Lajikkeiden "itsellesi" valinnan perusteiden ymmärtäminen ei kuitenkaan ole niin vaikeaa. Tärkeintä on sukeltaa kulttuurin erityispiirteisiin ja aloittaa kokeilu. Yksi helpoimmin kasvatettavista tomaattiryhmistä on rajoitetun kasvun omaavat lajikkeet ja hybridit. Niitä ovat aina arvostaneet ne puutarhurit, joilla ei ole paljon energiaa ja aikaa hoitaa sänkyjä.

Coleus on aikoinaan erittäin suosittu sisänokkosen nimellä ja sitten kaikkien unohdettu. Nykyään se on yksi värikkäimmistä puutarha- ja huonekasveista. Ei turhaan, että niitä pidetään ensimmäisen suuruuden tähtinä niille, jotka etsivät ensisijaisesti epätyypillisiä värejä. Helppo kasvattaa, mutta ei niin vaatimaton, että se sopisi kaikille, coleus vaatii jatkuvaa valvontaa. Mutta jos pidät niistä huolta, samettisista ainutlaatuisista lehdistä tehdyt pensaat ohittavat helposti kaikki kilpailijat.

Provencen yrteissä paistettu lohen selkäranka tarjoaa maukkaita kalalihan paloja kevyeen salaattiin, jossa on tuoreita villivalkosipulin lehtiä. Herkkusienet paistetaan kevyesti oliiviöljyssä ja ripotellaan sitten omenaviinietikalla. Nämä sienet ovat maukkaampia kuin tavalliset marinoidut, ja ne sopivat paremmin uunikalaan. Villivalkosipuli ja tuore tilli sopivat hyvin yhteen salaatissa korostaen toistensa aromia. Villivalkosipulin valkosipulinen pisara tunkeutuu sekä lohen lihaan että sienipaloihin.

Havupuu tai pensas tontilla on aina hieno, mutta monet havupuut ovat vielä parempia. Eri sävyiset smaragdineulat koristavat puutarhaa milloin tahansa vuoden aikana, ja kasvien vapauttamat fytonsidit ja eteeriset öljyt eivät vain mausta, vaan myös tekevät ilmasta puhtaamman. Yleensä useimpia vyöhykkeellisiä kypsiä havupuita pidetään erittäin vaatimattomina puina ja pensaina. Mutta nuoret taimet ovat paljon oikeita ja vaativat asianmukaista hoitoa ja huomiota.

Sakura yhdistetään useimmiten Japaniin ja sen kulttuuriin. Piknikistä kukkivien puiden latvoksen alla on pitkään tullut olennainen ominaisuus toivottaessa kevättä Nousevan auringon maassa. Talous- ja lukuvuosi alkaa täällä 1. huhtikuuta, jolloin upeat kirsikankukat kukkivat. Siksi monet merkittävät hetket japanilaisten elämässä tapahtuvat kukinnan merkin alla. Mutta sakura kasvaa hyvin myös viileämmillä alueilla - tiettyjä lajeja voidaan kasvattaa menestyksekkäästi jopa Siperiassa.

Kokeneet kotiäidit ja kokit tietävät monia kulinaarisia reseptejä. Joten joissakin ruoissa on korkea rasva- ja kaloripitoisuus. Toiset ovat ruokavaliollisia ja sopivat varsin ilta-ateriaan. Yksi suosituista ja erittäin maukkaista välipaloista on kanarulla. Se on melko helppoa valmistaa kotona. Sinun tarvitsee vain tietää salaisuudet ja seurata ohjeita. On syytä huomata, että valmistelut ovat erilaisia. Se voidaan paistaa tai paistaa. Myös keitetty on erittäin suosittu. Kulinaariset reseptit eroavat toisistaan ​​paitsi lämpökäsittelymenetelmän, myös ainesosien suhteen.

Peruskeittoolosuhteet

Kuinka keittää kanaa? On olemassa useita tapoja. Pääehto, joka kaikilla resepteillä on yhteistä, on kanafileen käyttö. Tietysti voit tehdä rullan jaloista tai siipistä. Nämä osat sisältävät kuitenkin hyvin vähän lihaa ja melko paljon rasvaa. Tämä ruokalaji sisältää paljon kaloreita. Ennen kuin valmistat kotitekoista kanarullaa (reseptit kuvataan alla), sinun on selvitettävä, että tällaista ruokaa pidetään ruokavaliona.

Voit tarjoilla sen eri murojen tai pastan kanssa. Rulla on myös erinomainen vaihtoehto sellaisenaan, voit täydentää sitä kuumana perunamuusilla tai haudutetuilla kasviksilla. Katsotaanpa useita tapoja valmistaa välipaloja.

Kanarulla juustolla ja yrteillä: resepti

Kanarullan valmistamiseksi kotona (paistamme sen uunissa) sinun on otettava noin 400 grammaa filettä. Leikkaa tuote ohuiksi kerroksiksi ja aseta ne tasaiselle pinnalle. Käytä lihanuijaa lihan jauhamiseen. Tämän toimenpiteen aikana filee kannattaa peittää kelmulla. Näin vapautunut mehu jää lihaan eikä roisku kaikkea ympäriltä. Kun käsittely on valmis, poista kalvo varovasti ja siirry seuraavaan kypsennysvaiheeseen. Aseta kerrokset mahdollisimman lähelle toisiaan. Lihan tulee olla hieman päällekkäin viereisten palasten kanssa. Lisää fileille suolaa ja pippuria makusi mukaan. Halutessasi voit käyttää basilikaa tai currya.

Hienonna vihreät (tilli ja persilja) hienoksi, lisää esipaistetut sipulit ja juustoraaste. Valitse kiinteitä fermentoituja maitotuotteita. Tämän jälkeen levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi paahdetun lihan päälle ja ala rullata. Kun sinulla on rulla, sinun on pakattava se folioon. Laita seos uuniin ja kypsennä 20 minuuttia 180 asteessa. Ota rulla pois ja leikkaa se paloiksi.

Kanarulla pullossa: askel askeleelta kulinaarinen resepti

Tämän ruuan valmistukseen tarvitset yhden broilerin, kaksi munaa, yrttejä ja gelatiinia.

1. Keitä kana etukäteen ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Valmista gelatiini. Liuota tätä varten yksi pussi lasilliseen lämmintä vettä ja anna tuotteen turvota 20 minuuttia.
3. Keitä munat kypsiksi ja leikkaa hienoksi. Tee sama vihreiden kanssa.
4. Ota muovipullo ja leikkaa sen yläosa irti. Laita kana, munat ja yrtit astiaan.
5. Kaada liuennut gelatiini ainesten päälle ja lisää suolaa maun mukaan.
6. Laita pullo jääkaappiin 2-3 tunniksi. Muista, että mitä leveämpi säiliö, sitä paksumpi rullasta tulee.
7. Tuote tulee tarjoilla jäähdytettynä.

Kanarullan keittäminen grillissä

Voit valmistaa kanarullaa myös kotona grillillä. Tässä tapauksessa täytteenä kannattaa käyttää mehukkaita aineksia: tomaatteja, paprikaa, sipulia, kesäkurpitsaa tai munakoisoa. Voit valita suosikkivihannekset oman harkintasi mukaan.

Vatkaa broilerin filee ja laita se suureksi kerrokseksi. Aseta päälle vihannekset, jotka on kuorittava etukäteen ja kuullotettava paksupohjaisessa paistinpannussa useita minuutteja. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Rullaa rulla mahdollisimman tiukaksi. Sido rulla solmimalla tai kiinnitä se hammastikuilla. Aseta pala grilliin ja kypsennä korkealla noin 30 minuuttia. Tämän jälkeen irrota kiinnikkeet ja leikkaa astia paloiksi.

Keitetty rulla (ruokavalio)

Kanarulla voidaan valmistaa kotona vesihauteessa tai tavallisella kypsennyksellä. Tämä ruokalaji on ravinnollisin ja vähäkalorisin kaikista esitellyistä. Valmistamiseen tarvitset saman hienonnetun fileen ja suosikkivihanneksi. Halutessasi voit käyttää juustoa, kinkkua tai yrttejä.

Aseta kerros lihaa ja aseta täyte sen päälle. Laita päälle ohuemmat broilerinfileet. Rullaa rulla ja aseta se tiiviiseen astiaan. Voit ottaa saman leikatun muovipullon. Valmista kattila kiehuvaa vettä ja aseta astia siihen. Tätä rullaa tulee keittää miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsä. Keskimäärin kypsennysaika vaihtelee 30 minuutista kahteen tuntiin. Kaikki riippuu rullan leveydestä ja täytteestä. Kun liha on valmis, jäähdytä tuote ja leikkaa se renkaiksi.

Pakasterullan resepti

Kanarulla voidaan valmistaa kotona myös puolivalmiista tuotteista. Tämä on erityisen kätevää kiireisille kotiäidille, joilla ei ole aikaa viettää pitkään uunin ääressä.

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset broilerin filettä ja siipikarjan nahkaa. Rullan täyttöä kannattaa myös miettiä etukäteen. Voit valita sen oman harkintasi mukaan. Jos sisäosa on vihanneksia, astiasta tulee mehukas ja pehmeä. Kun täyte on lihaa, tuote on tiheämpää ja kovempaa.

Aseta siipikarjan nahka kelmulle ja aseta liha päälle. Top fileet valitsemillasi täytteillä ja mausteilla. Kääri se rullalle ja kääri kalvoon. Tämän jälkeen sinun on asetettava työkappale pakastimeen. Voit säilyttää rullaa useista päivistä kuuteen kuukauteen. Kun päätät keittää sen, sinun on otettava työkappale pois ja käsiteltävä se millä tahansa sopivalla tavalla. Pakastettu puolivalmiste voidaan paistaa, keittää tai paistaa.

Yhteenveto

Nyt tiedät kuinka voit valmistaa maukkaan ja mehukkaan kanarullan kotona eri tavoin. Kuinka valmistaa tuote on sinun. Kokeile muutamia reseptejä, joista pidät ja kirjoita perheesi makuun sopiva. Jos et ole koskaan ennen kypsentänyt kanarullaa, sinun tulee ehdottomasti tehdä se. Ruokalaji tuo menestystä niin juhlatilaisuudessa, jossa vieraat varmasti nauttivat siitä, kuin arjen aterioissa. Onnea kulinaarisiin taitoihin ja hyvää ruokahalua!

Kana on usein vieras ruokalistallamme. Voit valmistaa siitä monia ruokia. Tavallisen paistetun kanan lisäksi voit paistaa broilerin uunissa foliossa tai tarjoilla hämmästyttävän herkullisia annostuotteita erilaisilla täytteillä.

Kananrintarullaa valmistettaessa paljon riippuu kokin mielikuvituksesta ja mieltymyksistä. Voit rajoittaa itsesi vain juustoon ja yrtteihin. Mutta yhtä maukkaita ovat vaihtoehdot, joihin on lisätty kinkkua tai pekonia, tomaatteja tai valkosipulia ja sieniä.

Tarvitset:

• 300 g broilerin filettä;
• kananmuna;
• 5 palaa sulate- ja kovajuustoa;
• nippu tilliä;
• korppujauho päällystettä varten - 5 rkl. lusikat

Pippurimme ja suolaamme ruuan oman maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa broilerin filee paloiksi ja vatkaa hyvin.
2. Tilli pilkotaan ja ripottelee fileen paloille, joille on jo asetettu juustoa, ensin kovaa ja sitten sulatettua.
3. Kääri tuote rullaksi.
4. Aloita leivaaminen. Jälkimmäinen antaa päälle kullanruskean kuoren, joka säilyttää lihan mehukkuuden.
5. Tämä monivaiheinen prosessi alkaa ruoppaamalla jauhoon, jatkuu kastamalla vatkattuun kananmunaan ja päättyy perusteelliseen korppujauhojen pinnoittamiseen.
6. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta leivitetyt sämpylät sen päälle. Paista kuumassa uunissa noin puoli tuntia. Valmiusosoitin: kullanruskea kuori.
7. Tarjoillaan perunoiden tai tattarien kanssa.

Ruoanlaitto ananaksilla

Tämä epätavallinen yhdistelmä luo unohtumattoman alkuperäisen maun.

Tarvitset:

• kananrinta;
• 3 rengasta purkitettua ananasta, voidaan korvata tuoreella;
• 60 g kovaa juustoa;
• 0,5 tl valmistettua sinappia;
• 2 rkl. lusikat smetanaa.

Suola, pippuri ja yrtit: tilli, basilika, oregano - lisää maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa rinta pituussuunnassa puoliksi ja vatkaa se.
2. Sekoita täytteenä hienoksi raastettu juusto, ananaskuutiot ja yrtit. Osa juustosta kannattaa jättää ripottelua varten.
3. Yhdistä erikseen sinappi ja smetana.
4. Levitä syntynyt kastike rintapalojen päälle ja lisää täyte.
5. Jäljelle jää vain kääriä ne rulliksi, asettaa voideltulle uunipellille, peittää kastikkeella ja ripotella juustoa.
6. Paista 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia.

Kuinka keittää reisifileetä pekonilla

Tätä ruokaa varten voit käyttää kananrintaa, mutta myös reisiä. Pekoni antaa heille miellyttävän savustetun maun ja aromin.

Tarvitset:

• 4 kanan reisiä;
• 8 viipaletta pekonia;
• 4 rkl. lusikat hienonnettua persiljaa;
• puolikas persikka;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Reiten iho poistetaan ja luu poistetaan.
2. Leikkaa saatu massa ja avaa se.
3. Persikka leikataan viipaleiksi. Täytä jokainen pala persiljaviipaleella ja ruokalusikallisella persiljaa.
4. Taita saadut palat ja kääri ne pekoniviipaleilla. Jotta ne eivät avautuisi, ne kiinnitetään hammastikuilla. Keittämisen jälkeen ne on poistettava.
5. Peitä uunipelti leivinpaperilla, levitä rullat ja paista 20 minuuttia 200-asteisessa uunissa.

Paistettu kanarulla foliossa

Tämä ruokalaji voi korvata täydellisesti kaupasta ostetun makkaran, varsinkin kun edellinen ei sisällä säilöntäaineita tai makuaineita, toisin kuin se.

Tarvitset:

• 800 g luutonta kananrintaa;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 0,5 tl kuivattuja yrttejä, timjamia, oreganoa, basilikaa sopivat.

Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa broilerin filee lautasiksi ja vatkaa ne kevyesti.
2. Valkosipuli hienonnettuna.
3. Levitä 2 kerrokseen levitetylle foliolle fileen palat päällekkäin niin, ettei jää aukkoja.
4. Ripottele päälle suolaa, pippuria, valkosipulia ja yrttejä ja levitä ne tasaisesti.
5. Kääri se foliolla tiukaksi rullaksi ja kääri siihen taivuttamalla reunoja varovasti, jotta syntynyt mehu ei vuoda ulos. Paista 200-asteisessa uunissa 45 minuuttia.

Täytetyt munalla

Tällä täytteellä voit valmistaa ison rullan tai pieniä annosrullia. Vihreät ja juusto sopivat hyvin kananmunan kanssa.

Tarvitset:

• 3 kanafilettä;
• kananmuna;
• 50 g kesäkurpitsaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 oksaa tilliä;
• 30 g kovaa juustoa.

Kastike kaatoon:

• 200 g 15% smetanaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 marinoitua kurkkua;
• ripaus jauhettua valkopippuria;
• oksa persiljaa;
• 0,5 tl karkeaksi jauhettua suolaa.

Valmistautuminen:

1. Filee leikataan lautasiksi, vatkataan kevyesti ja täytetään broilerirullatäytteellä, joka on valmistettu hienonnetun kovaksi keitetyn kananmunan, raakakurpitsan, tillin, valkosipulin ja juustoraasteen seoksesta.
2. Valmista kastike kaatamista varten: hienonna kurkut, valkosipuli ja persilja, sekoita smetanan kanssa, mausta pippurilla ja suolalla.
3. Laita käärityt rullat voideltuun uunivuokaan. Niiden päälle kaadetaan kastike.
4. Paista 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Iso kanarulla paistetaan uunissa foliossa.

Sitä varten tarvitset:

• 500 g jauhettua kanaa;
• yksi peruna, porkkana ja sipuli kukin;
• pieni nippu persiljaa;
• 1 raaka muna ja 4 keitettyä.

Suolaamme astian maun mukaan, voit lisätä jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Sekoita jauhelihaan raastettuja raakoja perunoita, porkkanoita, sipulia ja persiljaa. Mausta suolalla ja pippurilla, kaada joukkoon muna.
2. Jauhetta on sekoitettava hyvin ja lyötävä laudalle, jotta rulla ei hajoa leikattaessa.
3. Kalvolle levitetään noin 7 mm paksu kerros jauhelihaa. Laita kuoritut munat keskelle. Kääri folioon, purista yläosa ja reunat.
4. Kääri ylimääräinen kerros foliota ja laita pellille saumapuoli alaspäin.
5. Laita uuniin, joka on kuumennettu 160 asteeseen. 10 minuutin kuluttua nosta lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä 25-30 minuuttia.

Rullat luumujen kanssa

Kana luumujen kanssa on loistava yhdistelmä. Kuivattujen hedelmien herkkä rakenne ja mausteinen-makea maku täydentävät täydellisesti kuivaa kananlihaa.

Tarvitset:

• 600 g broilerin filettä;
• 15 luumua;
• 50 g saksanpähkinöitä, voita ja smetanaa;
• 2 tl sinappipapuja;
• 2 rkl. lusikat soijakastiketta.

Älä unohda pippuria ja suolaa ruokaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Liota luumut kiehuvassa vedessä ja anna pehmeiksi. Leikkaa kuivatut luumut suikaleiksi.
2. Filee leikataan levyiksi ja vatkataan 3 mm:n paksuiseksi.
3. Jauha saksanpähkinät pieniksi paloiksi.
4. Sekoita sinappi smetanan kanssa ja sivele sillä paloiteltu liha.
5. Luumunauhat asetetaan reunaa pitkin, ja niiden päälle asetetaan saksanpähkinät ja kääritään rulliksi. Kiinnitä ne hammastikuilla tai langalla.
6. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
7. Siirrä ne uunivuokaan, kaada päälle puolet vedestä laimennettu ja voilla sekoitettu soijakastike.
8. Pidä 20 minuuttia 180-asteisessa uunissa.

Paista hihassa

Mausteilla paistettu kananliha on mehukasta ja aromaattista, antaa etulyöntiä kaikille kaupasta ostetuille tuotteille. Kanarulla hihassa muistuttaa ulkonäöltään makkaraa, mutta maistuu paljon paremmalta kuin se.

Tarvitset:

• 1 kanan ruho, joka painaa 2-2,5 kg;
• tavallinen suola - 20 g;
• nitriittisuola (lihan värin säilyttämiseksi) - 10 g;
• 1 g jauhettua mustapippuria, korianteria ja kuivattua valkosipulia.

Valmistusprosessi on melko pitkä, mutta tulos on sen arvoinen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista ylimääräinen rasva ruhosta, leikkaa se rintaluusta pitkin ja irrota liha varovasti luista häiritsemättä ihon eheyttä.
2. Leikkaa osa rinnasta pois ja aseta se ruhon keskelle niin, että lihakerroksen paksuus on kaikkialla sama.
3. Laita liha kulhoon, ripottele päälle mausteita ja molempia suolaa ja anna maustua kylmässä 10 tuntia.
4. Ota rulla ulos ja muotoile rulla niin, että iho on päällä.
5. Laita uunivuokaan ja kiinnitä kulinaarisella langalla.
6. Pidä rullaa uunissa 180 asteessa noin 50 minuuttia.
7. Kun tuote on jäähtynyt (älä poista sitä hihasta!), laita se jääkaappiin yön yli, jotta lihamehu jähmettyy.

Kanarulla gelatiinilla

Näin voit tehdä marmorirullan käyttämällä kananruhon eri osia. Mausteiden lisääminen tekee broilerin gelatiinirullasta mausteisen.

Tarvitset:

• rintaliha - 0,5 kg;
• reisiliha - 700 g;
• pussi gelatiinia, joka painaa 25 g;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• Taide. lusikallinen paprikaa.

Suolaa, punaista ja mustapippuria lisätään maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa nahaton liha melko suuriksi paloiksi. Sekoita kulhossa suolan ja mausteiden kanssa, lisää gelatiini.
2. Lääketieteellinen elastinen verkkoside pestään apteekin hajun poistamiseksi. Aseta lihapalat siihen ja täytä se tiukasti.
3. Sido päät ja laita uunivuokaan.
4. Laita pellille tai muottiin, paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 50 minuutista tuntiin.
5. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi

Hyvää ruokahalua!

Vaihe 1: valmista liha.

Huuhtele ensin iso kanankoipi ja keskikokoinen filee juoksevan kylmän juoksevan veden alla. Kuivaamme ne talouspaperilla, asetamme ne yksitellen leikkuulaudalle ja jatkamme valmistusta. Veitsen kärjellä, alkaen jalan paksusta reunasta, teemme pitkittäisen reiän luun suuntaisesti. Leikkaamme ympyrän ja leikkaamme pois kaikki jänteet. Sitten käännämme liha nurinpäin ja poistamme sen kuin sukka. Levitä se nahkapuoli alaspäin laudalle, peitä muovikelmulla ja lyö kevyesti keittiövasaralla kudoksen pehmentämiseksi. Ripottele tämän jälkeen leikattu kinkku suolalla ja maustepippurilla.

Sitten palataan broilerin fileeseen, poistetaan se kalvosta, rustosta ja ylimääräisestä rasvasta ja päätetään, mitä sille tehdään, voit jättää sen kokonaiseksi tai leikata sen joka tapauksessa pieniksi 2-3 senttimetrin paloiksi siitä tulee herkullista. Ripottelemme lihaan myös mausteita ja suolaa ja siirrymme seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 2: Valmistele valkosipuli ja muut ainekset.

Kuori valkosipulinkynnet puhtaalla veitsellä, purista ne erityisen puristimen läpi pieneen kulhoon ja aseta loput ainekset, joita tarvitset ruuan valmistamiseen, työtasolle.

Vaihe 3: muodosta kanarulla.

Laita nyt uuni päälle esilämmittämään 180 astetta ja peitä pöydän työpinta kahteen kerrokseen taitetulla foliolla. Aseta leikattu kinkku nahkapuoli alaspäin alumiinilevylle. Aseta broilerin filee keskelle, hiero liha hienonnetulla valkosipulilla ja kääri se tiukaksi rullaksi. Peitämme sen sitten foliolla niin, ettei jää aukkoja, ja asetamme tarttumattoman tai kuumuutta kestävän vuoan pohjalle, vaikka laadukas leivinpeltikin toimii.

Vaihe 4: paista kanarulla uunissa.

Aseta astia rullalla esilämmitettyyn uuniin, kaada siihen lasillinen puhdistettua vettä ja paista yksi tunti. Tämän ajan kuluttua ruoka on valmista, laita uunikintat käsiisi, siirrä astia pakkauksen kanssa leikkuulaudalle ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten laitamme jääkaapissa 1, vaikka pari tuntia on parempi, ja sen jälkeen voit maistaa sitä!

Vaihe 5: Tarjoa kanarulla uunissa.

Jääkaapissa haudutuksen jälkeen kanarulla asetetaan uunissa puhtaalle leikkuulaudalle, siitä poistetaan folio ja jaetaan se terävällä keittiöveitsellä poikittain 2-3 senttimetriä paksuiksi paloiksi. Sen jälkeen ne siirretään suurelle litteälle lautaselle tai asetetaan annoksina lautasille, mahdollisesti koristeltu tuoreilla tillillä, persiljalla, korianterilla, basilikalla, koristeltu mustilla oliiveilla, oliiveilla, viipaloiduilla tuoreilla, marinoiduilla tai hapan vihanneksilla ja laitetaan pöytään alkupalaksi runsaalle aamiaiselle, lounaalle tai illalliselle. Myös tällainen rulla korvaa täydellisesti makkarat, voit ottaa sen mukaan töihin, kouluun tai luontoon. Valmista rakkaudella ja nauti herkullisesta kotitekoisesta ruoasta!
Hyvää ruokahalua!

Voit halutessasi asettaa kanan fileen ja vatkatun kinkun väliin kerroksittain kovaa juustoa, täysin kypsennettyjä vihanneksia, kananmunia, purkitettuja tai paistettuja sieniä, marinoituja paprikaa, tomaatteja sekä mustia oliiveja;

Hyvin usein lihaa voitelee sinappi, tomaattipasta, ketsuppi, smetana tai kerma mausteisiin sekoitettuna; kaikkea ei tietenkään kannata laittaa kerralla, mutta voit valita yhden;

Tätä rullaa voidaan kypsentää minkä tahansa merkkisessä höyrystimessä 1 tunnin ajan;

Maustesarjalla ei ole merkitystä, käytä liharuokiin sopivia, esimerkiksi meiramia, salviaa, rosmariinia, basilikaa, timjamia, minttua, kuivattua tilliä, persiljaa ja muita.

Hellävarainen, ruokavaliollinen ja edullinen kananliha esiintyy pöydissämme melko usein. Se maistuu hyvältä ja melkein kaikki pitävät siitä. Mutta on yksi varoitus. Jos syöt samaa ruokaa, vaikka se olisi kuinka maukasta, siitä tulee usein tylsää. Jos keitto, julienne tai paistetut kanankoipat eivät enää herätä ruokahaluasi, on aika monipuolistaa ruokalistaa ja valmistaa broilerirulla. Tämä on täysin eri asia! Näyttää siltä, ​​​​että liha on sama, mutta ruuan muoto ja ulkoasu ovat täysin erilaisia, ja täyttämällä sitä erilaisilla täytteillä, voit jatkuvasti tuoda uutuuselementin. Sämpylät valmistetaan kanan jauhelihasta tai kokonaisesta ranne- tai ruhonpalasta, joka on irrotettu luista. He täyttävät sen sienillä, juustolla, pekonilla, munakokkelilla, paprikalla, yrteillä tai yksinkertaisesti kääritään maustettu liha rullaksi. Se valmistetaan yleensä kahdella tavalla - paistetaan uunissa tai keitetään vedessä lisäämällä yrttejä ja mausteita.

Kanarulla - ruoanvalmistus

Jauheliharullaa varten jauheliha asetetaan kalvolle tai lautasliinalle, täyte asetetaan päälle ja rullataan rullalle nostaen kalvon reunaa ja auttaen käsin muodostamaan kauniin leivän. Jos rulla on valmistettu rinnasta tai fileestä, liha vatkataan yksinkertaisesti saman paksuiseksi, suolataan, ripottelee päälle mausteita ja kääritään "makkaraan". Jotta se ei hajoa, se kääritään langoilla tai reunat kiinnitetään hammastikuilla.

Jos rullaa varten käytetään kokonaista linnunruhoa, se vapautetaan ensin luista. Tätä varten sinulla on käytettävissä olevia keinoja käyttämällä terävä veitsi, koska... Varsinkin raajoissa on leikattava aika paljon jänteitä. Sitten kanakerros asetetaan pöydälle nahkapuoli alaspäin ja lihaa vatkataan vasaralla. Seuraavaksi, kuten tavallista, liha suolataan, hierotaan mausteilla, täyte asetetaan, jos sellainen on, ja kääritään rullalle. Rulla sidotaan langoilla, kääritään kalvoon tai folioon ja keitetään tai paistetaan.

Kanarulla - parhaat reseptit

Resepti 1: Kanarulla

Tämä kanarulla on valmistettu puhtaasta lihasta, ts. ei lainkaan täytettä, maustettu vain mausteilla ja mausteilla. Sen valmistusperiaate on melko yksinkertainen: kananruho vapautetaan luista, kääritään rullalle ja keitetään ja paistetaan uunissa.

Ainesosat: 1 kanan ruho – 2 kg, 4 valkosipulinkynttä, maun mukaan: mustapippuria, suolaa, laakerinlehteä.

Keittomenetelmä

Poista ruho luista. Tämä menettely ei ole monimutkainen, mutta se vaatii vähän taitoa, joten ensimmäinen kerta kestää jonkin aikaa. Jatkossa tämä tapahtuu paljon nopeammin, vain muutamassa minuutissa.

Ensinnäkin sinun on leikattava ylimääräinen rasva jaloista hännän alueella. Jos kana on hyvin ruokittu, sitä on melko paljon.

Sitten sinun on leikattava iho lihalla vatsasta pituussuunnassa jalkaa (jalkaa) pitkin ja poistettava liha luusta leikkaamalla kaikki rustot ja jänteet. Vapauta myös toinen jalka.

Aseta seuraavaksi ruho selälleen, leikkaa rintaa pitkin ja ala tästä paikasta vapauttaa liha kylkiluista ja kölistä leikkaamalla se veitsellä. Leikkaa kaksi falangia siivestä, niin luu siivestä vapautuu helposti. Seuraavaksi sinun on erotettava harjanne. Nosta niska, irrota iho varovasti selästä veitsellä.

Tuloksena pitäisi olla lähes neliömäinen kanakerros ilman luita. Muussaa filee ja liha tai vatkaa se suunnilleen saman paksuiseksi. Ripottele päälle suolaa ja mausteita - pippuria, laakerinlehteä. Lisää halutessasi ripaus kuivaa valkosipulia ja muskottipähkinää. Hiero mausteet ihoon ja lihaan käsin ja anna ruhon seistä muutama minuutti.

Kääri sitten kana pituussuunnassa rullaksi, kääri se useita kertoja folioon kiertäen reunoja kuin karkkikäärettä. Siirrä "karamelli" muottiin. Parhaiten toimii pitkulainen kakkuvuoka. Täytä se vedellä niin, että se peittää ruhon noin kaksi kolmasosaa.

Pilko valkosipuliviipaleet veteen, lisää laakerinlehdet ja suola. Paista 200 asteessa 60-80 minuuttia. Jäähdytä ja laita suoraan muottiin jääkaappiin yöksi (tai useaksi tunniksi). Poista folio jäähtyneestä rullasta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Resepti 2: Kanarulla pekonilla

Tätä rullaa varten on parasta ottaa pieniä sisäfileitä (medaljoja), niin saat siistejä, pieniä rullia. Ne voidaan laittaa tavalliselle lautaselle alkupalaksi tai tarjoilla annoksina lisukkeen kanssa pääruokana.

Ainesosat: 400g fileetä (medalionit), pekonia (filepalojen lukumäärän mukaan), suolaa, pippuria, 200ml pehmeää sulatejuustoa, kasviöljyä.

Keittomenetelmä

Vatkaa filee, ripottele päälle suolaa ja pippuria. Laita jokaiselle fileelle ohut pekoniviipale, sivele juustolla, rullaa ja kiinnitä hammastikulla. Voitele vuoka kevyesti öljyllä ja paista 200 C:ssa 2-25 minuuttia.

Resepti 3: Kanarulla kuivatuilla aprikooseilla ja sienillä

Juhlapöydän arvoinen ruokalaji. Se näyttää erittäin tyylikkäältä ja sillä on hieno maku. Se valmistetaan fileestä tai rintalihasta, joka jauhetaan jauhelihaksi. Sinun ei tarvitse lisätä siihen mitään paitsi suolaa ja pippuria - ei leipää eikä munia. Jos löydät korkealaatuista kananjauhetta, voit käyttää sitäkin.

Ainesosat: filee tai rintafile – 800 g, 2 munaa, 2 sipulia, 200 g sieniä, 100 g kuivattuja aprikooseja, kuivaa valkoviiniä (mikä tahansa) – 100 ml, 1-2 rkl. majoneesi, suola, kasviöljy, yrtit.

Keittomenetelmä

Liota kuivattuja aprikooseja: kaada viiniin ja anna hautua kahdeksi tunniksi.

Valmista munakaspannukakun taikina. Sekoita majoneesi, munat, suola, pippuri ja vatkaa. Paista munakas paistaen molemmin puolin. Kun se jäähtyy, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi ja paista yhdessä hienonnetun sipulin kanssa. Viileä.

Valuta viini kuivatuista aprikooseista (älä kaada niitä pois). Hienonna kuivatut hedelmät hienoksi.

Jauha liha tehosekoittimella tai jauha lihamyllyssä. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja vaivaa hyvin.

Kostuta sideharso vedellä, väännä se ulos ja taita se kahtia (voit ottaa lautasliinan tai pyyhkeen). Laita jauheliha sen päälle ja muotoile siitä sentin paksuinen suorakulmio.

Ripottele kuivattuja aprikooseja ensimmäisen kerroksen pinnalle. Murenna päälle vihreitä. Laita paistetut sienet ja sipulit kolmanteen kerrokseen. Seuraavaksi omelettipalat. Kaikki ainesosat tulee levittää tasaisesti pinnalle.

Rullaa rulla sideharsolla (tai pyyhkeellä) varovasti reunaa nostaen. Tasoita sitä tarvittaessa käsin, jotta siitä tulee sileä ja kaunis. Jotta jauheliha ei tartu kiinni, sinun on kasteltava kätesi.

Siirrä rulla uunipellille suoraan sideharsoon ja siirrä se varovasti (voit rullata). Kaada loput viinistä päälle, lisää puoli lasillista vettä ja paista neljäkymmentä minuuttia 200 asteessa. Leikkaa jäähtynyt rulla viipaleiksi, jotka asetetaan salaatinlehtien päälle.

Resepti 4: Kanarulla juustokuoressa

Erittäin epätavallinen välipala. Rullaa ei tarvitse hauduttaa, keittää tai paistaa. Se kerätään jo keitetystä lihasta. Ainekset jauhetaan ja muotoillaan "makkaraksi", joka pyöritetään juustoraasteessa. Voidaan käyttää aidon makkaran sijasta, kuten voileipänä, laittamalla viipale leivän päälle.

Ainesosat: 2 isoa jalkaa, kuoritut saksanpähkinät - ½ kuppi, 150 g juustoa, 3 valkosipulinkynttä, mustapippuria, suolaa.

Keittomenetelmä

Keitä jalat, jäähdytä. Poista liha ja jauha se lihamyllyssä pähkinöiden kanssa. Raasta valkosipuli hienoksi ja sekoita lihan ja pähkinöiden kanssa. Suolaa ja pippuria.

Raasta juusto hienoksi. Muotoile jauhelihasta ”makkara”, purista se käsin ja ripottele päälle juustoa. Voit kostuttaa sen vedellä tai rasvata majoneesilla ja pyöritellä juustossa niin, että iso kerros tarttuu kiinni. Kääri rulla folioon ja anna hyytyä jääkaapissa kahdeksi tunniksi.

Resepti 5: Kinkkurulla munakkaalla ja kinkulla

Kanarullaa munakkaan kanssa kutsutaan rullaksi. Se keitetään kanaliemessä. Tämä resepti on yksi sen valmistuksen muunnelmista. Siitä tulee maukasta, mehukasta ja aromaattista. Tässä reseptissä käytetään kanankoipia kanan sijasta.

Ainesosat: 1 iso kinkku, 2 munaa, 100 g kinkkua, nippu vihreää sipulia, 2 rkl. valehdella majoneesi, suola, mustapippuri, kasviöljy. Tarvitset kelmua tai leivinholkin ja langan.

Keittomenetelmä

Sekoita majoneesi, munat ja suola. Paista munakas. Paista toiselta puolelta kannen ollessa kiinni.

Leikkaa jalka pituussuunnassa luuhun asti ja poista liha ja nahka. Tämä tehdään kätevästi terävällä veitsellä jänteiden leikkaamiseen. Aseta kerros iholle ja vatkaa liha kevyesti vasaralla. Suola ja pippuri se. Ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia. Laita munakas päälle ja murskaa kinkku päälle.

Reunasta nostaen rullaa rulla. Kääri langalla ja pakkaa hihaan tai kelmulla niin, ettei siihen pääse kypsennyksen aikana vettä.

Kaada vesi kattilaan, lisää suolaa (voit halutessasi lisätä myös laakerinlehteä ja maustepippuria) ja laita tuleen. Kun se kiehuu, lisää rulla ja keitä neljäkymmentä minuuttia. Kun se on jäähtynyt, leikkaa viipaleiksi.

— Rullan kypsentämisen jälkeen jäljellä olevasta liemestä voit valmistaa keittoa.

— Jotta liha ei leviäisi sivuille vatkatessa, se tulee vatkata kelmulla tai muovipussin läpi.

— Jotta rulla ei avautuisi kypsennyksen aikana, se on käärittävä sideharsoon ja sidottava langalla.

Ruhosta peräisin olevia kananluita ei saa heittää sisään, vaan on parempi laittaa ne pakastimeen. Myöhemmin voit keittää niistä liemen.