Mitä tehdä, jos parisuhteessa on kriisi. Kuinka selviytyä parisuhteen kriisistä? Genren kriisi? Tervetuloa

Marinoituja kurkkuja

1 litraan suolavettä laitoin 60 gr. suolaa, kiehauta vesi ja anna jäähtyä lämpimäksi, kurkkuni, leikkaa niiden nokka irti, laita ne astiaan, kerrostele piparjuurenlehtiä, kirsikan ja herukan oksia, valkosipulia ja pippuria. Täytän sen suolavedellä ja jätän suolautumaan 3-4 päivää.

Marinoidut tomaatit makeita ja mausteisia

Ainesosat:

● 2 kg tuoreita tomaatteja (kypsiä ja kiinteitä)
● 1 punainen paprika
● 2-3 valkosipulinkynttä
● 1 paprika
● hernepippuri
● neilikka
● sokeri
● suolaa
● 9 % etikka

Ruoanlaitto:

Laita mausteet puhtaisiin purkkeihin, 3-5 maustepippurihernettä, 3-5 kynttä, 1 valkosipulinkynsi viipaleiksi leikattuna, 1/4 paloiksi leikattua paprikaa ja pieni pala kuumaa pippuria.
Pese ja kuivaa tomaatit. Laita tomaatit purkkeihin.
Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 20-30 minuuttia. Valuta vesi ja lisää 4 rkl sokeria ja 2 rkl suolaa litraa marinadia kohti.
Keitä ja kaada purkkeihin. Lisää 2 ruokalusikallista etikkaa litrapurkkiin. Kääri tölkit rullalle ja käännä.
Anna jäähtyä huoneenlämmössä.

"Nopeat" suolakurkut

Ainesosat:

● kurkut
● tilliä
● valkosipuli
● paprika
● chili
● suolaa

Ne muuttuvat kevyesti suolaisiksi puolessa tunnissa, erittäin maukkaita 4 tunnin kuluttua.

Ruoanlaitto:

Minun kurkut, leikattuna renkaiksi.
Laitamme ne kulhoon, jossa ne marinoituvat. Astioiden tulee olla kätevästi ja tiiviisti suljettuina kannella.
Hienonna tuore tilli kurkkujen päälle.
Leikkaa valkosipuli viipaleiksi (se on myös erittäin maukasta myöhemmin).
Yksi keskikokoinen valkosipulinkynsi jokaista kurkkua kohden.
Puolet isosta vihreästä paprikasta kuutioituna.
Punainen chili, esipuhdista siemenet ja huuhtele kylmällä vedellä, leikkaa erittäin hienoksi.
Ripottele reilusti suolalla.
Suljemme kannen.
Ravista voimakkaasti useita kertoja ja jäähdytä.

Blitz-resepti kevyesti suolatuille kurkuille

Ainesosat:

● 1 kg tuoreita kurkkuja
● 4 hammasta. valkosipuli
● 2 tl. etikka
● 2 rkl. suola
● tilli - pieni nippu.

kaikki ainesosat on merkitty silmällä, älä laita kaikkea kerralla, vaan kokeile ensin makusi mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Aluksi siis pese kurkut perusteellisesti ja leikkaa ne neljään osaan.
2. Laita syvään astiaan (lautaseen).
3. Ripottele sitten päälle suolaa, lisää etikka, hienonnettu tilli ja puristimen läpi laitettu valkosipuli. Hiero kurkut tällä seoksella ja anna sen olla jääkaapissa 2-3 tuntia.
4. KAIKKI! Tuoksuvat, rapeat kurkut ovat valmiita! Tarjoilemme grillin, nuorten perunoiden ja muiden ruokien kanssa.

Pikamarinoidut tomaatit

Ainesosat:

● 1 kg kirsikkatomaatteja*
● 2-3 oksaa tilliä
● 2-3 laakerinlehteä
● 1 oksa basilikaa
● 50–70 ml omenaviinietikkaa (vain omena)
● 5-6 maustepippurihernettä
● 5-6 mustapippuria
● pieni pala pepperoncinoa (valinnainen)
● 4-5 valkosipulinkynttä kuorittuna
● 1 rkl. l. suolaa liukumäellä
● 1 rkl. l. Sahara
● 2 rkl. hunaja

Ruoanlaitto:

Vaikein osa on saada kaikki ainekset yhteen!
Pistele tomaatit haarukalla ja laita ne purkkiin tai kulhoon. Käytän kattilaa.
Lisää laakerinlehti, pippurit, maustepippuri, pepperoncino, hienonnettu valkosipuli, tilli.
Vettä keittämään. Teen sen yleensä silmällä. Mutta jossain 2 litraa menee pois. Haluat veden peittävän tomaatit. Siksi voit yksinkertaisesti laittaa tomaatit etukäteen (ilman mitään) purkkiin, kaada vettä ja katso kuinka paljon tarvitset. Älä unohda, että siellä on enemmän sokeria, suolaa, hunajaa, purra.
Liuota suola ja sokeri kuumaan veteen. Kaada joukkoon tomaatit. Odota, kunnes tämä juoma jäähtyy.
Jossain 1 tunti. Kaada sitten suolavesi pannulle, keitä uudelleen. Älä heitä tomaatteja pois! Liuota hunaja kuumaan suolaveteen, lisää etikka, basilika ja kaada tomaattien päälle.
KAIKKI! Nyt sinun täytyy jäähtyä ja laittaa purkki jääkaappiin. Ne valmistuvat noin 1-2 päivässä.
Erittäin maukasta!
Lisää suolaa, sokeria varovasti! Kokeile suolavettä. Sen pitäisi olla herkullista, ei ilkeää. kirjoitin aiheesta!
Toivon todella, ettei tule sellaisia ​​kommentteja kuin sanoin "että tuollaista suolakurkkua pitäisi olla, mutta se on erittäin suolaista tai makeaa".
Teen aina kirsikoita. Ne ovat pieniä ja valmiita nopeasti.

Marinoituja kurkkuja (pikaruoka)

Ainesosat:

● 4 keskikokoista kurkkua
● 1 tl. suola
● 3 valkosipulinkynttä
● 10 g tilliä

Ruoanlaitto:

Pese kurkut, huuhtele kiehuvalla vedellä, kuivaa, leikkaa pyrstö pois. Leikkaa jokainen kurkku pituussuunnassa 4 osaan.
Leikkaa valkosipuli suuriksi paloiksi ja hienonna tilli.
Ripottele kurkut suolalla, tillillä, valkosipulilla ja sekoita hyvin. Laita kaikki muovipussiin, poista ilma ja solmi tiukasti. Jos sinulla on suljettu tyhjiösäiliö, käytä sitä vapaasti.
Jäämme huoneeseen 4 tunniksi. Kaikki on valmista.

Pikamarinoitua kesäkurpitsaa

Ainesosat:

● 500 gr. kesäkurpitsa,
● 0,5 tl suolaa.

Marinadiin:

● 100 ml oliiviöljyä,
● 3 ruokalusikallista 5 % etikkaa,
● 2 tl. lusikat hunajaa
● 2-3 valkosipulinkynttä,
● jauhettua mustapippuria,
● tuoreita tai kuivattuja yrttejä.

Ruoanlaitto:

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa iho pois. Jos kesäkurpitsa on nuori, voit tehdä sen iholla. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Laita kulhoon, suola ja jätä 30 minuuttia.
Valmista marinadi. Pujota valkosipuli puristimen läpi, sekoita oliiviöljyyn, hunajaan (jos hunaja on paksua, sulata se vesihauteessa), etikkaan, pippurin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Korianteri, basilika, rakuuna, tilli, persilja ovat täydellisiä. Voit lisätä lusikallisen paprikatahnaa tai ketsuppia. Sekoita marinadi.
Valuta syntynyt neste kesäkurpitsasta, purista käsin. Kaada marinadi joukkoon ja sekoita.
Laita jääkaappiin aamuun asti. Tänä aikana voit sekoittaa pari kertaa.

Marinoidut yrteillä täytetyt munakoisot

Ainesosat:

● Munakoisot ovat pieniä, enintään 10 cm - 5 kg,

Täyttämiseen:

● 2 isoa porkkanaa
● 1 iso paprika
● 10 valkosipulinkynttä
● 1 iso nippu korianteria
● 1 nippu tilliä
● 1/2 nippu persiljaa
● 1-2 isoa sellerinvartta

Voit lisätä jauhelihaan kourallisen hienonnettua valkokaalia sekä raastettua persiljaa ja sellerijuuria.

Marinadi:

● 2 litraa vettä
● 1 litra etikkaa (5 % omenaa tai viinirypälettä)
● 50 g/l vettä
● 50 g/l vesisokeria

Mausteet:

● maustepippuri - 4 - 5 kpl. jokaiselle pankille
● mustapippuria - 8-10 kpl. jokaiselle pankille
● neilikka - 1-2 kpl. jokaiselle pankille
● laakerinlehti - 1-2 lehtiä purkissa
● korianteri, kuivat jyvät - 0,5 tl per purkki
● jauhettu kaneli - veitsen kärjessä

Ruoanlaitto:

Pese munakoiso, poista kanta, tee viilto ja irrota osa hedelmälihasta, jotta muodostuu onkalo täytteelle.
On tärkeää varmistaa, että hedelmät eivät hajoa kahteen puolikkaaseen, jotta munakoiso säilyttää ulkoisen eheytensä.
Tällä tavalla valmistettua munakoisoa tulee keittää suolalla maustetussa vedessä viiden minuutin ajan.
Tämä on tehtävä kahdesta syystä. Ensinnäkin, jotta munakoisot muuttuvat pehmeiksi, ja toiseksi poistamaan niistä katkeruutta.
Valkaisun jälkeen munakoisot irrotetaan uralusikalla ja laitetaan siivilään.
Ylimääräisen nesteen poistamiseksi munakoisoista, varsinkin koska se on katkeraa, painamme niitä.
Jätetään munakoiso hetkeksi rauhaan. Anna niiden seistä, jäähtyä, valuta ylimääräinen vesi pois, niin hoidamme täytteen.
Puhdistamme ja raastamme porkkanat ja muut juuret, jos päätämme käyttää niitä.
Bulgarialainen pippuri ilman siemeniä ja varsi ja leikattu kuutioiksi tai pieniksi suikaleiksi.
Hienonna valkosipuli hienoksi.
Hienonna ja osa munakoisomassasta, jonka otimme niistä pois kun valmistelimme onkaloa täytettä varten.
Jauha kaikki vihreät ja hienonna kaali.
Voit lisätä jauhelihaan hieman kuumaa pippuria. Määritä tarvitsemasi määrä empiirisesti, sillä ruuan mausteisuuden ymmärtäminen on jokaisen yksilöllistä.
Nyt voit aloittaa munakoisojen täyttämisen.
Täytä tätä varten kukin munakoiso kasvisseoksella teelusikalla, sulje tiiviisti ja laita puhtaasti pestyyn purkkiin tai muuhun astiaan.
Jos et aio keittää munakoisoja talven valmisteluna, voit käyttää ei purkkeja, vaan esimerkiksi emaloitua alustaa tai pannua. Mutta sitten sinun on säilytettävä ne jääkaapissa.
Joten munakoisot täytetään ja pinotaan purkkeihin. On aika keittää marinadi.
Marinadi keitetään näin:
emaloidussa tai ruostumattomassa kattilassa - kätevintä on käyttää kauhan muodossa olevaa kattilaa - keitetään vesi, liuotetaan kaikki sokeri ja kaikki suola siihen, lisätään mausteet, annetaan kiehua minuutti tai kaksi.
Kaada lasillinen etikkaa jokaiseen purkkiin ja täytä kuumalla marinadilla, älä kadu sitä, kaada se lasiin, vaikka marinadi valuisi vähän ulos purkista.

Marinoidut herkkusienet 3 tuntia

Ainesosat:

● 1 kg sieniä
● 1,5 kupillista vettä
● 4 ruokalusikallista etikkaa
● 1 rkl sokeria
● 1 kasallinen ruokalusikallinen suolaa
● 3 laakerinlehteä
● 10 mustapippuria
● 4 hammasta. valkosipuli
● 4 neilikka

Ruoanlaitto:

Kiehauta vesi, lisää mausteet, keitä pari minuuttia ja lisää sienet (iso leikattu, pieni kokonaisena). Keitä 30 minuuttia. jos syöt heti niin jäähdytä ja anna hautua kolme tuntia.Jos kierrät niin 45min ..Voit säilyttää kannen alla jääkaapissa. Lisää tarjoilussa sipuli ja voita.

Muinaiset roomalaiset osasivat keittää suolakurkkua, mutta venäläinen utelias mieli meni pidemmälle, ja esimerkiksi Nižni Novgorod keksi kurpitsan peittauksen. Mitä pidät tästä vaihtoehdosta? Marinoiduista kurkuista on jo pitkään tullut alunperin venäläinen tuote, jonka valmistuksessa meillä ei ole epäilemättä vertaansa, ja niiden mukana tuleva suolavesi on myös venäläinen juomamme, varmin lääke tunnettuun vaivaan.

Jotta suolakurkku onnistuisi, sinun on tiedettävä muutama yksinkertainen sääntö:

• Kurkut on valittava peittausta varten oikein: niiden on oltava pieniä mahtuakseen purkkiin. Valittujen kurkkujen sisällä ei saa olla tyhjiä paikkoja, valitse vahvoja, kovia hedelmiä, joissa on näppyläinen kuori. Ennen kypsennystä, muista liottaa kurkut kylmässä vedessä 2-3 tuntia, ehkä hieman enemmän. Suolaa paremmin leikkaamalla kurkun pyrstö pois ja lävistämällä ne haarukalla;
• Veden laatu kurkkujen peittauksessa on myös uskomattoman tärkeää. No, jos sinulla on mahdollisuus käyttää puhdasta vettä kaivosta, ja jos ei, suodata vesijohtovesi, voit käyttää myös ostettua pullotettua vettä. Joka tapauksessa mitä puhtaampaa vesi on, sitä parempi lopputulos.
• Kurkkujen peittaukseen käytettävien astioiden on oltava täysin puhtaita. Pese lasipurkit huolellisesti sooda- tai saippuavedessä, huuhtele hyvin, kaada päälle kiehuvalla vedellä ja kuivaa. Voit myös sytyttää purkit esimerkiksi uunissa 100-110ºС lämpötilassa. Muista keittää metallikannet, pyyhkiä ne kuiviksi syntyneestä hilseestä ja pestä muovikannet huolellisesti ja kaada päälle kiehuvalla vedellä ennen purkkien sulkemista.
• Marinoituja kurkkuja kutsutaan suolakurkkuiksi, koska suolalla on tärkein rooli niiden valmistuksessa. Käytä suolakurkkujen valmistamiseksi talveksi tavallista vuorisuolaa, se sopii ihanteellisesti kurkkujen peittaukseen. Ei hieno eikä, Jumala varjelkoon, merisuola sovellu tarkoituksiinmme - kurkut pehmenevät. Valitut reseptit kysyvät, kuinka paljon suolaa tarvitaan litraa kohden vettä suolaveden valmistukseen. Yleensä suolan määrä vaihtelee 40 - 60 grammaa.
• Ja lopuksi kaikenlaisista yrteistä, mausteista. Joku pitää mustasta tai maustepippurista, joku sinapinsiemenistä tai neilikasta. Tavallinen klassinen maustesarja näyttää tältä: pippurit, tillin sateenvarjot, piparjuuri ja herukan lehdet. Mutta voit mennä pidemmälle ja lisätä esimerkiksi basilikaa, kuminaa, piparjuurta, valkosipulia, sinappia, tammenlehtiä ja kirsikoita. Laita mausteet purkkien pohjalle ja kurkkujen väliin ja peitä ne piparjuuren tai herukan lehdillä. Pala tammenkuorta, lisättynä kaikkiin muihin mausteisiin, tekee hedelmistä rapeampia.

On kaksi tapaa valmistaa suolakurkkua talvea varten: kylmä ja kuuma.
Kylmäsuolausmenetelmä on hyvin yksinkertainen. Laita mausteet ja kurkut valmiisiin purkkeihin. Sekoita sitten oikea määrä suolaa kylmään veteen ja kaada kurkut tällä suolavedellä. Peitä purkit nailonkansilla, jotka on lämmitetty kuumassa vedessä. Kuukaudessa saat upeita suolakurkkuja, jotka on säilytettävä joko jääkaapissa tai kellarissa. Älä missään tapauksessa jätä tällä tavalla valmistettuja kurkkuja lämpimään säilytystilaan, pilaa tuotetta - kurkut voivat yksinkertaisesti räjähtää.

Kuumat marinoidut kurkut valmistetaan seuraavasti: liuota suola kiehuvaan veteen, lisää tilliä, piparjuurta, pari herukanlehteä ja kirsikoita, anna kiehua useita minuutteja ja kaada kurkut tällä suolavedellä. Jätä purkit yksinkertaisesti peitettynä sideharsolla reseptissä mainitun määrän päiviä. Lisää sen jälkeen suolavesi ja rullaa purkit kansilla. Muuten, jotta purkit eivät räjähtäisi, lisää suolaveteen muutama sinapinsiemen, ja muutama ohut piparjuuriviipale kannen alle auttaa suojaamaan kurkkuja homeelta.

No, yleisesti ottaen siinä kaikki. Teoria on hyvä asia. Jatketaan harjoittelua, koska jokaiselle kotiäidille kyky marinoida kurkkuja on osoitus hänen kulinaarisista taidoistaan.

Kylmä suolaus. Resepti nro 1

Ainesosat:
kurkut,
herukan, kirsikan ja luumun lehdet,
tilli sateenvarjot,
valkosipulin kynnet,
suolaa (1 ruokalusikallinen liukupullolla jokaista purkkia kohti), vesi.

Ruoanlaitto:
Liota kurkkuja kylmässä vedessä 2 tuntia. Laita sitten puhtaisiin 3 litran purkkeihin 2-3 valkosipulinkynttä, lehtiä ja tillin sateenvarjot. Laita kurkut tiukasti mausteiden päälle. Kaada 1 rkl jokaiseen purkkiin. suolaa päälle, kaada kylmää keitettyä vettä ja sulje tiiviillä polyeteenikansilla. Kääntele kurkkupurkkeja useita kertoja, jotta suola hajoaa, ja laita ne viileään paikkaan. Suolavesi on aluksi sameaa, mutta sitten se alkaa vaalentaa. Näin valmistetut kurkut ovat syötäviä 2-3 viikossa ja ne säilyvät lähes vuoden. Jonkinlaisen kannen alta voi vuotaa hieman nestettä, mutta purkkeja ei voi avata ja suolavettä lisätä. Syö ensin kurkut tästä purkista.

Kylmä suolaus. Resepti nro 2

Ainesosat:
2 kg kurkkua
2 tillistä sateenvarjoa,
5 mustaherukan lehteä,
5 kirsikanlehteä
1 valkosipulinkynsi
20 g piparjuuren juurta tai lehtiä,
8 mustapippuria
¼ pinoa. suola,
2 rkl vodka,
1,5 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle ja upota heti jääveteen. Pakkaa tiiviisti 3 litran purkkiin, siivoamalla pestyjä lehtiä, tilliä, valkosipulia ja pippuria. Kaada valmistettu kylmä suolaliuos, lisää vodka ja sulje purkki tiiviisti muovikannella. Laita keitetyt suolakurkut välittömästi kylmään paikkaan. Kurkut ovat kiinteitä ja vihreitä.

Kuuma peittausmenetelmä

Ainesosat:
kurkut,
suola,
sokeri,
Laakerinlehti,
pippuria,
sitruunahappo,
vettä.

Ruoanlaitto:
Valitse kurkut koon mukaan, liota kylmässä vedessä 2 tuntia ja laita sitten steriloidut purkit tiiviisti 3 litraan. Kiehauta vesi, kaada se varovasti kurkkujen päälle, peitä kannella ja anna hautua 15 minuuttia. Kun aika on kulunut, valuta vesi pois. Kiehauta toinen vesi, kaada uudelleen kurkkujen päälle ja jätä samaksi ajaksi. Kaada sitten vesi kattilaan, lisää sokeria ja suolaa 2 rkl. suolaa ja 3-4 rkl. sokeria 1 purkkiin. Älä anna sokerin määrän hämmentää sinua, se tekee kurkut rapeiksi, mutta ei lisää suolaveteen makeutta. Keitä suolaliuos. Kaada ½ tl jokaiseen purkkiin. sitruunahappo, kaada kiehuvaa suolavettä ja rullaa steriloiduilla metallikannilla. Sitten voit kääriä kurkut päiväksi, tai voit jättää ne jäähtymään ilman käärimistä ja laittamalla ne pimeään paikkaan.

Suolatut kurkut tammenkuorella

Ainesosat:
kurkut,
herukan lehdet,
mustapippurit,
tilli,
kirsikan lehdet,
piparjuuren lehdet ja juuret,
valkosipuli,
tammen kuori (myydään apteekissa),
suola.

Ruoanlaitto:
Laita 3 litran purkkien pohjalle piparjuuren lehdet, kuoritut ja paloiksi leikatut piparjuuri, mustapippurit, herukan ja kirsikan lehdet, tilli ja hienonnetut valkosipulinkynnet sekä 1 tl kutakin. tammen kuorta jokaisessa purkissa. Aseta kurkut tiukasti, laita päälle piparjuurilevy. Suolaliuoksen valmistamiseksi liuotetaan suolaa keitettyyn kylmään veteen 1 rkl. suolaa päälle 1 litra vettä. Kaada kurkut kylmällä suolavedellä ja peitä muovikansi ja pudota ne kiehuvaan veteen useiksi minuutiksi ennen sulkemista. Säilytä kurkut viileässä paikassa.

Marinoidut kurkut "Tuoksuinen"

Ainekset (3 litran purkkiin):
2 kg kurkkua
3-4 sateenvarjoa tilliä,
2-3 laakerinlehteä,
2-3 valkosipulinkynttä,
1 piparjuurijuuri
2 piparjuuren lehtiä
2 kirsikan lehtiä
3 oksaa selleriä, persiljaa ja rakuunaa,
5 mustapippuria,
1 litra vettä
80 g suolaa.

Ruoanlaitto:
Lajittele kurkut koon mukaan, pese ja liota puhtaassa kylmässä vedessä 6-8 tuntia ja huuhtele sitten puhtaalla vedellä. Lado mausteet ja kurkut kerroksittain purkin pohjalle, laita tilliä päälle. Valmista suolavesi liuottamalla suola kylmään veteen. Kaada kurkut suolavedellä purkin reunaan, peitä sideharsolla ja jätä huoneenlämpöön 2-3 päivää. Kun pinnalle on muodostunut valkoinen vaahto, valuta suolaliuos, keitä hyvin ja kaada uudelleen kurkkujen päälle. Peitä heti valmiilla metallikannella ja rullaa. Käännä purkki ylösalaisin, kääri tiukasti ja anna jäähtyä kokonaan.

Kyläkurkkua

Ainesosat:
kurkut,
valkosipuli,
piparjuuren lehtiä,
tilli,
karkeaa suolaa.

Ruoanlaitto:
Liota kurkkuja 4-6 tuntia. Pese purkit hyvin, laita niihin piparjuuri, tilli, valkosipuli ja kurkut. Täytä kurkkupurkit suodatetulla vedellä. Aseta piparjuuriarkki purkkien päälle niin, että se sulkee purkin kaulan. Laita 3 rkl sideharsoon. suola liukumäellä ja solmi. Tällaisten solmujen lukumäärän tulisi vastata kurkkupurkkien määrää. Aseta piparjuuren lehtiin solmuja. Tärkeintä on varmistaa, että veden tulee koskettaa kyhmyjä, muuten suola ei liukene. Aseta purkit lautasille, koska neste valuu ulos käymisprosessin aikana, ja anna olla tässä muodossa 3 päivää. Kolmen vuorokauden kuluttua irrota oksat, huuhtele päällä olleet tilli ja piparjuuren lehdet hyvin, valuta suolavesi ja keitä lisäämällä vettä, koska osa siitä on vuotanut ulos. Kaada kurkut valmiilla suolavedellä ja sulje tiiviillä nailonkansilla. Aluksi suolavesi on sameaa, mutta älä huoli, hetken kuluttua se muuttuu läpinäkyväksi ja pohjaan muodostuu sakka, jonka ei myöskään pitäisi häiritä sinua. Säilytä suolakurkkua viileässä, pimeässä paikassa.

Venäläisiä suolakurkkuja

Ainesosat:
3 kg kurkkua,
2 rkl suolaa (1 litraa vettä kohti),
5 valkosipulinkynttä (yhdelle purkille),
mausteet, tuoksuvat lehdet - makusi mukaan.

Ruoanlaitto:
Lajittele kurkut koon mukaan, pese ja laita steriloituihin purkkeihin kerroksittain valkosipulin, tillin, kirsikan, tammen, piparjuuren, herukan tms. lehtiä. Kaada sitten kurkut purkkeihin jäähtyneen suolaveden ja suolaveden kanssa. Peitä purkit lautasilla tai lautasilla ja jätä 3-4 päivään. Valuta sitten suolaliuos purkeista. Keitä uusi suolavesi lisäämällä se 1 litraan vettä ja 2 rkl. l. suola. Kaada kiehuvaa suolavettä ja rullaa välittömästi purkit steriloiduilla kansilla. Suolavesi ei ole läpinäkyvää, kuten sen pitäisi olla.

Marinoituja kurkkuja vodkan päällä

Ainekset (per 3l purkki):
kurkut,
1,5 litraa vettä,
150 ml vodkaa,
3 rkl Sahara,
2 rkl suola,
2 valkosipulinkynttä
3 laakerinlehteä,
tillin varsi,
piparjuuren lehtiä.

Ruoanlaitto:
Pese kurkut huolellisesti, leikkaa päät pois. Laita mausteet ja valkosipuli valmiiden purkkien pohjalle ja asettele kurkut tiukasti. Laimenna suola ja sokeri kylmään veteen, kaada kurkut tällä liuoksella ja kaada sitten vodkaan. Peitä purkit juustokankaalla ja jätä 3-4 päivää huoneenlämpöön. Älä unohda säännöllisesti poistaa muodostunut vaahto. Tyhjennä suolavesi neljäntenä päivänä, keitä 5 minuuttia, kaada se takaisin purkkeihin ja rullaa ne steriloiduilla kansilla.

Suolatut kurkut sinapin kanssa

Ainesosat:
kurkut,
piparjuuren lehtiä,
tilli sateenvarjot,
kirsikan lehdet,
mustaherukan lehtiä,
suola,
sinappijauhe).

Ruoanlaitto:
Pese kurkut hyvin. Laita valmistetut vihreät kattilaan, laita kurkut tiiviisti ja kaada kaikki suolavedellä (2 ruokalusikallista suolaa 1 litraa keitettyä vettä). Laita puinen ympyrä tai suuri lautanen kurkkujen päälle, aseta sorto ja jätä 3 päivää. Älä unohda pitää kurkkuja silmällä ja kuori vaahtoa pois. Kolmen päivän kuluttua valuta suolavesi ja levitä kurkut ja yrtit steriloituihin purkkeihin. Siivilöi suolavesi, keitä se lisäämällä 1 litra kiehuvaa vettä ja 2 rkl. suola. Täytä purkit suolavedellä, odota 10 minuuttia, valuta uudelleen, keitä, lisää 1-2 rkl. kuiva sinappi. Viimeisen kerran täytä kurkut suolavedellä ja rullaa kannet. Käännä ympäri ja anna jäähtyä ilman käärimistä.

Marinoituja kurkkuja kuumalla paprikalla

Ainesosat:
5 kg kurkkua,
5 tillin vartta sateenvarjoilla,
10 valkosipulinkynttä,
8 piparjuuren lehtiä
20 herukanlehteä,
8 laakerinlehteä,
mustapippurit,
punainen kuuma paprika,
suola.

Ruoanlaitto:
Valitse peittaukseen samankokoiset kurkut, leikkaa kärjet pois ja laita kattilaan, laita tilliä, valkosipulia, herukanlehtiä samaan paikkaan ja kaada joukkoon 2 rkl. suolaa 1 litraa vettä kohti. Aseta sorto ja jätä kurkut kahdeksi päiväksi. Poista sitten mausteet, siivilöi suolavesi, huuhtele kurkut ja laita ne steriloituihin purkkeihin tuoreiden mausteiden kanssa lisäämällä laakerinlehteä, piparjuuren lehtiä ja punaista kuumaa pippuria (3-4 rengasta riittää 1 litran purkkiin). Kiehauta suolaliuos, kaada purkkien sisältö kiehuvaan suolaliuokseen ja rullaa ne valmiilla steriloiduilla kansilla.

Suolatut kurkut tomaattimehussa

Ainekset (3 litran purkkiin):
1,5 kg kurkkua,
1,5 litraa mehua tuoreista tomaateista,
3 rkl suola,
50 g tilliä,
10 g rakuunaa
6-8 valkosipulinkynttä.

Ruoanlaitto:
Valmistele kurkut, purkit, yrtit ja valkosipuli. Laita kuoritut ja hienonnetut valkosipulinkynnet, tilli ja rakuuna purkkien pohjalle. Aseta kurkut pystysuoraan päälle. Purista tomaateista mehu (noin 1,5 litraa tomaattimehua 3 litran purkkiin). Kuumenna mehu kiehuvaksi, liuota suola siihen ja jäähdytä. Kaada kurkkupurkkeihin jäähdytettyä mehua, peitä muovikannilla, kun olet pitänyt niitä kuumassa vedessä, ja laita ne pimeään, viileään paikkaan.

Onnea valmistautumiseen!

Larisa Shuftaykina

Kesä ja alkusyksy ovat intensiivisen talveen valmistautumisen aikaa. Tämä osio sisältää suosituimmat reseptit: maukkaita, käytännöllisiä ja luotettavia.

Tomaatit tomaattimehussa ilman sterilointia

Tämän reseptin etuna on, että tomaatit purkitetaan ilman pitkää ja ikävää sterilointia, mikä nopeuttaa ja yksinkertaistaa huomattavasti koko prosessia. Tomaatteja ei kypsytä liikaa...

Tällainen kaviaari valmistetaan kaksi tai kolme kertaa nopeammin kuin klassisen reseptin mukaan. Samaa mieltä, merkittävä ajan ja vaivan säästö varsinkin kesällä, kun on niin paljon tekemistä...

Erittäin helppo maustekurkkuresepti. Kurkut maksavat hyvin, ja ne maistuvat paljon maukkaammalta kuin jos rullaat ne klassisen reseptin mukaan pakollisella steriloinnilla.

Salaattipaprikan ja tomaattien aikana muista kääriä lecho. Tarjoan erittäin yksinkertaisen ja nopean reseptin lecholle, joka valmistetaan ilman sterilointia, ilman etikan ja öljyn lisäämistä ...

Salaatin valmistaminen on hyvin yksinkertaista, sauman maku on poikkeuksellinen. Avaat purkin talvella ja uppoudut heti tuoreiden vihannesten hämmästyttävään tuoksuun. Niin herkullista, että...

Kokeile tätä luonnollista kotitekoista tomaattimehua. Se valmistetaan hyvin, hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ilman sterilointia, ilman etikkaa ja muita säilöntäaineita. Jopa vauvat voivat juoda tätä luonnontuotetta...

Valmista talveksi hämmästyttävä hapan-mausteinen Tkemali-kastike, joka on paljon maukkaampaa ja halvempaa kuin kaupoissa myytävä kastike. Resepti on yksinkertainen ja herkullinen, kaikki ainekset löytyvät...

Tämä erityinen resepti - kurkut ovat erittäin maukkaita, joustavia ja rapeita. Suolausaika 24 tuntia! Voit suolata mitä tahansa kurkkua ja missä tahansa tilavuudessa! Kuten sanotaan, nopeaa, maukasta ja käytännöllistä!

Talveksi on monia adjika-reseptejä, mutta tämä on suosikkini. Adjika valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, siitä tulee kaunis, maukas ja tuoksuva, se säilyy hyvin...

Hämmästyttävä resepti yksinkertaisimmista ja halvimmista tuotteista. Kaalirullat valmistetaan yksinkertaisesti, siitä tulee maukasta ja kaunista. Täydellinen resepti jokaiseen päivään ja juhlapöytään...

Tätä erittäin maukasta, kaunista ja suussa sulavaa kaalia kutsutaan myös "juhlaksi". Se valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti, mutta siitä tulee aina juhlan hitti...

Auringonlaskut talveksi ovat mahtavia, mutta mitkään kurkut ja tomaatit eivät voi korvata hapankaalia käytännöllisyyden kannalta, koska siitä voi leipoa piirakoita kaalilla, voit keittää haudutettua kaalia tai voit ...

Erittäin yksinkertainen, käytännöllinen ja nopea resepti. Voit suolata sekä kukkakaalia että tavallista valkokaalia. Valmistus kestää 3-4 päivää, mutta se syö heti. Pidä huolta vitamiineistasi talvella...

Tällä yksinkertaisella ja nopealla reseptillä voit suolata kaikki syötävät sienet. Ne marinoituvat nopeasti, säilyvät hyvin ja ovat valmiita syötäväksi muutamassa tunnissa...

Nämä tomaatit suolataan kylmässä ilman etikkaa ja sterilointia. Tomaatit ovat mausteisia ja erittäin maukkaita. Ainekset: vihreät tai ruskeat tomaatit, valkosipuli, suola, vesi, tilli...

Todella yksinkertainen ja käytännöllinen resepti. Säilötyt kvittenit ilman sokeria on erinomainen lisuke lihalle, ja kuinka herkullinen lintu siitä tulee, kun se on täytetty kvittenillä. Ainekset: kvitteni, vesi...

Tämä mausteinen aromaattinen kastike sopii täydellisesti lihaan. Resepti on yksinkertainen, kaikki tuotteet ovat saatavilla. Ainesosat: tomaatit, sipulit, kuumat paprikat, salaattipaprikat, kasviöljy, mausteet...

Muista kypsentää nämä marinoidut tomaatit. Peittausprosessi kestää vain 12 tuntia! Ainekset: pienet tomaatit, valkosipuli, tilli, suola, sokeri, vesi, etikka...

Hyvin yksinkertainen resepti kurkkujen peittaukseen kylmällä tavalla, kurkut ovat maukkaita ja rapeita, hyvin säilyviä. Ainesosat: kurkku, piparjuuri, valkosipuli, suola, vesi, tilli, pippuri, lehdet...

Maukkaita ja käytännöllisiä saumoja keskikokoisista tomaateista, kirsikkatomaateista, erikokoisista tomaateista henkilökohtaiselta tontilta tai mökiltä sopivat. Ainekset: tomaatit, sipuli, persilja, selleri...

Jos tehtävänä on valmistaa munakoisot talveksi mahdollisimman nopeasti, tämä resepti on vain pelastus. Ei sterilointia, ei vaivaa, kaikki on erittäin nopeaa ja yksinkertaista. Koostuu vain kahdesta ainesosasta...

Herkullinen munakoisopata. Talvella avaat purkin, ja siellä on niin tuoksuvia, mehukkaita ja meheviä vihanneksia, vain todellinen herkku gourmetille! Ainekset: munakoiso, paprika, sipuli, porkkana, valkosipuli...

Hyvin yksinkertainen resepti, ilman sterilointia, paistosta tulee maukas ja mehukas, se säilyy täydellisesti koko talven ajan. Ainesosat: munakoiso, salaattipaprika, tomaatti, sipuli, porkkana, valkosipuli, yrtit, mausteet, kasviöljy...

Joka vuosi käärin tämän salaatin, se on niin maukasta, että vaikka kuinka paljon kääriisi, se ei silti riitä. Voidaan tarjoilla erillisenä annoksena, sitä käytetään myös liha- ja kalaruokien valmistukseen...

Ei ole sattumaa, että kesäkurpitsapurkki on suosituin saumaus, sillä kesäkurpitsa, kurpitsa tai kesäkurpitsa ovat halpoja, käytännöllisiä, kantavat hedelmää lähes koko kesän ja maistuvat yhtä hyvältä kuin muut saumat...

Kypsennä nämä herkulliset luumut mausteisessa marinaadissa. Luumut ovat erinomainen lisuke moniin liharuokiin, jotka tuovat uutuutta arjen ruokalistalle. Itse marinadia voidaan käyttää kastikkeisiin ...

Erittäin yksinkertainen ja käytännöllinen kaviaariresepti. Iso plussa on se, että öljyä ei käytetä, vihannekset haudutetaan omassa mehussaan ja rullataan sitten rullalle ilman sterilointia...

Valmista talvea varten tämä herkullinen marjoista ja hedelmistä koostuva kompotti. Tämä resepti on hyvä, koska ainesosien joukko voi olla mitä tahansa, lisäksi marjoja ja hedelmiä ei keiteta, vaan vain kaadetaan kiehuvalla vedellä ...

Viime aikoina tämä ruokalaji hallitsi kaikkia Neuvostoliiton myymälöiden hyllyjä, ja siinä kasvoi yli yksi sukupolvi opiskelijoita. Vaikka ne ajat ovat ohi, tämä kaviaari on edelleen suosittu ruokalaji sen käytännöllisyyden vuoksi...

Herkullisia, rapeita, kohtalaisen mausteisia kurkkuja. Mikä emäntä ei haaveile juuri tällaisten kurkkujen pyörittämisestä talveksi. Resepti on todistettu, rullattu taaksepäin yli vuoden, joten ota se ja rullaa terveydellesi...

Perinteisistä ympyröiksi leikatuista kesäkurpitsasta on jo tullut tylsää, joten ehdotan kesäkurpitsa-salaatin valmistamista talveksi. Erittäin yksinkertainen ja käytännöllinen. Talvella avasin purkin, ja heti salaatti voidaan laittaa pöytään ...

Todella yksinkertainen ja käytännöllinen resepti. Tomaatit ovat tuoksuvia ja kohtalaisen happamia, ne ovat aina tervetulleita ruokapöydälle. Kyllästettyä tomaattimehua voi juoda tai siitä voi tehdä tomaattikastikkeen...

Munakoiso on hämmästyttävä vihannes, se on herkullista sekä haudutettuna että paistettuna, ja marinoitu munakoiso on yleensä herkku. Kokeile fermentoida munakoisoja porkkanoilla ja sellerin kanssa. Yksinkertaista, nopeaa ja herkullista...

Tämä herkullinen mausteinen munakoisokaviaari valmistetaan erittäin nopeasti ja ilman sterilointia. Munakoisot kaadetaan tomaattimehulla, joten talvella jää vain avata, leikata nopeasti ja siinä kaikki, munakoisokaviaari on valmis !!!

Vaikka korealainen porkkana ei tullut meille ollenkaan Koreasta, mutta nimi jäi kiinni, ja ihmiset pitivät reseptistä. Jaan yksinkertaisen ja todistetun reseptin herkullisten rapeiden porkkanoiden keittämiseen ...

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kotitekoiseen omenakompottiin talveksi. Valmistuu nopeasti, ilman sterilointia. Ja jotta kompotista tulee todella maukasta, kaunista ja tuoksuvaa, lisää oranssia ja minttua...

Tämä ei ole edes mehua, vaan tiivistettyä mehua viburnumista. Pari lusikallista per lasi, ja vitamiinijuoma on valmis. Erinomainen lääke vilustumiseen, flunssaan, vahvistaa hyvin vastustuskykyä...

Kvitteni itsessään ei ole kovin sitkeä, ja kurkku vaivan jälkeen, mutta hilloissa ja saumauksissa kvitteni on upea. Muista kääriä talveksi erittäin kaunis ja maukas kvittenikompotti ...

• Saumaukseen tai peittaukseen tarkoitetut vihannekset ja hedelmät pestään perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä. Liota kurkut etukäteen poistaaksesi kaikki lika ja pese ne sitten.
• Pestyjen vihannesten tulee kuivua vedestä, vasta sen jälkeen laitamme ne steriileihin purkkeihin. Tölkkien, kansien ja aihioiden sterilointi on kuvattu yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.
• Suolaliuosten valmistukseen käytämme tavallista kivisuolaa. Jodisuola tai EXTRA suola ei sovellu saumaukseen.
• Aihioiden sterilointiaika ei riipu vain purkin tilavuudesta, vaan myös itse vihanneksesta, joten noudatamme tiukasti ilmoitettua sterilointiaikaa.
• Laitoimme rullatun purkin kansi alas, purkin kuuma sisältö "steriloi" lisäksi purkin kannen ja kaulan.
• On syytä muistaa, että käärintäsaumat pidentää sterilointiaikaa. Siksi kurkkua, kesäkurpitsaa, tomaatteja, jotka steriloidaan kiehuvassa vedessä, ei yleensä kääritä, jotta ne eivät ylikypsennä.
• Talvivalmisteet, jotka keitetään tulella ja kääritään sitten rullalle ilman sterilointia, kääritään yleensä hyvin, mikä pidentää lämpökäsittelyä.
• Rullat tulee säilyttää viileässä paikassa erillään akuista ja lämmittimistä. Suora auringonvalo ei myöskään ole toivottavaa.
• Kaikki saumat ovat paljon maukkaampia, jos ne jäähdytetään jääkaapissa ennen tarjoilua.
• Jotta rullatut kurkut murentuvat, avaamme purkin etukäteen, laitamme siihen pari hienonnettua valkosipulinkynttä, tuoreita yrttejä ja muista jäähdyttää ne jääkaapissa.
• Juuri rullattuja purkkeja ei kannata avata uteliaisuuden vuoksi, niitä ei ole vieläkään infusoitu, ei ole liotettu suolalla ja mausteilla. Vasta useiden kuukausien hyllyllä seisomisen jälkeen ne saavat lopullisen maun.

kolumnisti

Ei ole olemassa pariskuntia, jotka eivät koskaan törmänneet joihinkin täysin ei-lyyrisiin pohjavirtoihin romanttisessa rakkausveneessään - kriiseihin, petoksiin, taloudellisiin ongelmiin ja muihin rutiinidraamiin, joiden pohjalta kuvattiin satoja Hollywood-melodraamoja. Kaikilla suhteilla on ylä- ja alamäkensä, iloiset valkoiset juovat ja vaikeita hetkiä, jolloin alat epäillä, onko vieressäsi oleva henkilö "oikeassa" ja missä "kellut" hänen kanssaan. Tässä tapauksessa eroaminen ja vain itsesi vakuuttaminen siitä, että on joku parempi, on joskus jopa helpompaa kuin taistella suhteen puolesta ja yrittää löytää kompromissi. Todellakin, toisessa tapauksessa tarvitset huomattavan määrän kärsivällisyyttä, diplomatiaa, maskuliinisuutta ja jopa oveluutta, jotta voit ehkä rakentaa uudelleen paitsi suhteita, myös hieman itseäsi.

Päätä ensin itse, miksi tarvitset tätä kaikkea

Kysy itseltäsi, miksi olet tässä ja nyt tämän henkilön kanssa. Esimerkkejä vastauksista voivat olla suunnitelmat perheen perustamisesta, vakauden tunne, rakkaus tai vain banaalinen halu olla yksin. Se on henkilökohtainen vastaus, jonka pitäisi motivoida sinua taistelemaan tämän suhteen puolesta tai päinvastoin täydentämään se.

Tarkista suhteenne "elämän merkit".

Jokaisella liitolla on niitä samalla tavalla kuin muillakin elävillä olennoilla, ja niistä voit nopeasti päätellä, ovatko kaikki keskeiset prosessit kunnossa vai onko poikkeamia suunniteltu. Ensinnäkin, kiinnitä huomiota välisen viestinnän tasoon ja negatiivisten tunteiden määrään, jotta ne eivät ylitä omaa rajaasi - näin pystyt ennustamaan kriisin ensimmäisessä vaiheessa ja alat nopeasti ratkaista eroja jotka ovat syntyneet teidän välillänne.

Ota tauko ongelmistasi

Tässä kappaleessa puhumme suosikkisanastamme "loma". Ja loma rakkaan kanssa on romantiikkaa, intohimoa, yhteisiä selfieitä, illallisia viinin kera ja eläviä tunteita. Ja jos yhteistä lomaa ei voida pitää yleisenä parannuskeinona eroon, niin ne taatusti auttavat sinua päättämään: suhteen kriisi johtui juuri suhteesta itsestään tai jostain ulkopuolisesta syystä (stressi, ylikuormitus). työ jne.).

Katso kuinka järjestät asiat

Riitely ja riitaan joutuminen on täysin normaalia missä tahansa suhteessa, mutta kaikki eivät osaa vannoa arvokkaasti. Tee säännöksi, ettet selvitä asioita ennen nukkumaanmenoa, jotta välienselvittelystäsi ei tule epämiellyttävää loppua jo ennestään vaikealle ja hermostuneelle päivälle. Kun olet ilmaissut näkemyksesi, anna kumppanisi puhua ja anna itsesi paitsi kuunnella, myös ymmärtää häntä. Kun riitelet, hyökkää aina kiistakysymystä vastaan, älä kumppaniasi, äläkä lähde henkilökohtaiseksi yrittämällä saavuttaa sanallista ylivoimaa. Yritä lopettaa väittely siitä, mistä olet edelleen samaa mieltä, ja käytä tätä "kulttuurin välienselvittelyn" taktiikkaa kaikkien kanssa, joiden kanssa sinun on selvitettävä asiat elämässä.

Pyydä kumppaniasi tekemään tulevaisuudensuunnitelma kanssasi.

Älä pelkää pyytää apua

Yritä erota hetkeksi

Monet meistä pitävät tätä toimenpidettä äärimmäisenä ja pelkäävät sitä itse asiassa "harjoituksena" todelliselle tauolle. Itse asiassa tämä taktiikka voi todella toimia, jos keskustelet edellytyksistä kumppanisi kanssa: kuinka kauan olette erossa, mitä kukin teistä voi tai ei voi tehdä tällä hetkellä (kyllä, me puhumme maanpetoksesta) ja haluatko pitää yhteyttä keskenään. Positiivinen tulos, jonka ero voi tuoda, on todellinen tietoisuus siitä, mitä sinulla on parisuhteessa (etkä todellakaan halua menettää) ja mitä sinulta puuttuu (esimerkiksi vapaus viettää joskus aikaa kuten haluat).

Piristä itseäsi hyvillä muistoilla

Sinulla on jo takanasi monia iloisia hetkiä, joita olette kokeneet yhdessä, ja varmasti myös useita konflikteja, joista pääsitte ulos arvokkaasti. Luota positiiviseen kokemukseen, pidä se mielessä ja rohkaise itseäsi, että jos suhde ei pääty kriisiin, se vahvistuu entisestään.