Parempi kuivaa tai. Se mitä meillä on, pidämme. Kumpi on parempi - kuivaus, jäädytys tai suolaus. Mitä valmistetaan kuivatuista ja pakastetuista marjoista

02.07.2020

Onko mahdollista varmistaa, että kaikki puutarhaan kerätyt vitamiinit säilyvät täysin talveen asti?

Valitettavasti unelma vitamiinien säästämisestä on utopiaa, sanoo tohtori Svetlana Derbenyova. - Vitamiinien elinikä on hyvin lyhyt (jotkut ravitsemusasiantuntijat uskovat, että se lasketaan päivissä). Siksi vanhentuneiden hedelmien vitamiineja on paljon vähemmän kuin tuoreissa hedelmissä, ja lämpökäsittely tappaa ne melkein kokonaan.

Kuitenkin vitamiinien lisäksi vihannekset ja hedelmät sisältävät myös muita, ei vähemmän hyödyllisiä, mutta vakaampia aineita (hivenaineita, antioksidantteja jne.), jotka sietävät hyvin purkitusta. Ja joistakin vihanneksista tulee lämpökäsittelyn jälkeen vieläkin hyödyllisempiä kuin tuoreet.

Siksi, kun ymmärrämme, että muutaman kesän on mahdotonta saada "hyödyllisyyttä" koko talveksi, meidän on yritettävä valmistaa satomme mahdollisimman oikein. Venäjällä kypsyvien vihannesten ja hedelmien korjaamiseen on monia alkuperäisiä ja nopeita tapoja.

porkkana teetä

Porkkanat ovat ainoa juurikasvi maailmassa, josta teetä on valmistettu vuosisatojen ajan, tai pikemminkin herkullinen vitamiinijuoma (koska porkkanat eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan kuivauksen ja lämpökäsittelyn aikana).

Kuinka valmistautua. Raasta porkkanat karkealla raastimella, kääri folioon ja sulje tiiviisti. Laita uuniin 1 tunniksi. Avaa sitten folio ja anna kuivua kypsäksi.

Resepti. Valmista juomaa laita kourallinen kuivattuja porkkanoita teekannuun, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua noin 30 minuuttia. Porkkanatee voidaan juoda ilman sokeria - korkean sokeripitoisuuden vuoksi juoma osoittautuu makeaksi sinänsä.

Tomaatit yrteillä

Ei ole sattumaa, että tomaatteja kutsutaan hyödyllisimmäksi vihannekseksi. Ne sisältävät runsaasti kaliumia, magnesiumia, rautaa, fosforia ja sinkkiä sekä C-, E- ja B-vitamiinia. Tomaattien tärkein arvo on kuitenkin antioksidantti-lykopeenin korkea pitoisuus, joka vähentää syövän ja sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. sairaudet. Tämä parantava aine imeytyy paremmin lämpökäsittelyn jälkeen.

Kuinka valmistautua. Ota 7 isoa tomaattia ja 1 nippu persiljaa. Leikkaa tomaateista kova keskiosa, leikkaa kuutioiksi ja siirrä syvään astiaan. Pese vihreät, hienonna, lisää tomaattien joukkoon ja sekoita hyvin. Levitä seos kulinaarisiin muotoihin ja laita pakastimeen 3-4 tunniksi. Poista sitten muoteista ja asettele eriin annoksina. Aihio säilyy pakastimessa 6-8 kuukautta. Ota pois juuri ennen kypsennystä borssi, muhennos, pilaffi ja käytä ruoanlaitossa ilman sulatusta.

Luumu

Luumu on helpoimmin sulava hedelmä. Suoliston normaalille toiminnalle välttämätön ravintokuidun ja antioksidanttien varasto (suojaa solujen hajoamiselta).

Kuinka valmistautua. Gourmet-jälkiruoka luumuja viinisiirappissa. Valmista siirappi aluksi: lisää 0,5 rkl. valkoviini, 0,5 rkl. kidesokeria, 2-3 ympyrää inkivääriä ja 4 neilikkaa. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä, keitä vielä 10 minuuttia. Pese 400 g luumuja, poista kivet, leikkaa hedelmäliha viipaleiksi ja laita siirappiin. Keitä 5 minuuttia. Siirrä valmistetut tuotteet steriiliin astiaan, sulje. Ja milloin tahansa sinulla on käden ulottuvilla ihana kastike pannukakkuihin, jäätelöön, strudeltäytteeksi jne.

munakoisomukit

Munakoison violetti väri kertoo korkeasta antioksidanttipitoisuudesta, jotka estävät kaikenlaisten syöpien esiintymisen. Lisäksi munakoiso on yksi harvoista vähäkalorisista elintarvikkeista, jotka kyllästyvät nopeasti ja pitkään (suuren kuitupitoisuutensa vuoksi). Munakoisoa kutsutaan usein "pitkäikäisyyden vihannekseksi" (ei ole sattumaa, että tämä on yksi valkoihoisten ruokien pääainesosista) - optimaalinen kaliumin ja magnesiumin suhde tukee sydämen terveyttä.

Kuinka valmistautua. Tämän reseptin avulla voit valmistaa talvella ruuan, joka ei eroa kesästä. Pese munakoiso, leikkaa ympyröiksi, ripottele suolalla ja jätä puoli tuntia (tämä säästää ne katkeruudesta). Kasta sitten palat kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi ja jäähdytä heti kylmään veteen. Kuivaa mukit pyyhkeen päällä ja laita leveään matalaan astiaan. Pakasta (laita astia pakastimeen 4 tunniksi), järjestä sitten osiin muovipusseihin). Tässä muodossa munakoisoja voidaan säilyttää pakastimessa jopa 6 kuukautta. Ota juuri ennen kypsentämistä (paista, muhenna).

Mausteet

"Vihreät (persilja, tilli, basilika, korianteri) kasvavat jopa huolimattomimmilla kesäasukkailla", sanoo Igor Sokolsky, lääketieteen kandidaatti, fytokemian asiantuntija. - Yrttejä korjataan harvoin, vaikka ripaus mausteita sisältää enemmän antioksidantteja kuin lasillinen marjoja. Mausteilla on syöpää estävä vaikutus, ne alentavat kolesterolia ja verensokeria. On parasta valmistaa kimppuja mausteista - nippu persiljaa, tilliä, korianteria, selleriä, minttua, basilikaa ja lovagea. Jokainen kasvi on leikattava, kuivattava, levitettävä tasaiseksi ohueksi kerrokseksi puhtaalle paperille (niputettuja nippuja ei kannata kuivata - tämä johtaa rappeutumiseen ja hyödyllisten ominaisuuksien heikkenemiseen). Jauha kuivatut yrtit 2-3 mm:iin, sekoita ja säilytä kuivassa paikassa. Kimppuja voi myös pakastaa ja upottaa muutamaksi minuutiksi valmisteltavaan astiaan.

Mitä lisätä

Keitto lihaliemellä: 1. Persilja, tilli, selleri, basilika. 2. Persilja, selleri, lovage.

Keitto kalaliemellä: 1. Persilja, tilli, laakerinlehti. 2. Persilja, timjami, tilli, laakerinlehti, purjovihreä osa.

Keitto kasvisliemellä: 1. Korianteria, basilikaa, selleriä. 2. Persilja, lovage, tilli.

Haudutettua lihaa: persilja, basilika, laakerinlehti.

Haudutettua kalaa: basilika, lovage, tilli.

Kesä! Jopa sana liittyvät lämpöä, aurinkoa ja valtava valikoima hedelmiä, marjoja ja vihanneksia. Kun kuulemme tämän sanan, kuvittelemme heti luonnon, kukkien, meren, puutarhan, puutarhapenkin rikkaat värit .... Kesä lataa kehomme todellisilla vitamiineilla ja antioksidanteilla "suoraan puutarhasta". Niille, joilla on dacha tai oma henkilökohtainen tontti, sana "kesä" liittyy enemmän talveen valmistautumiseen, mikä antaa mahdollisuuden nauttia luonnon lahjoista ympäri vuoden.

Tänään keittokirjoissa ja Internetissä löydät valtavan määrän erilaisia reseptejä ja vinkkejä marjojen, hedelmien, sienten, yrttien ja vihannesten kuivaamiseen, pakastukseen ja säilöntään. Kumpi valita? Yksiselitteistä vastausta on melko vaikea antaa, kaikilla sadonkorjuumenetelmillä on "plussansa" ja "miinuksensa". Mutta ei ole epäilystäkään siitä, että sinun ei pitäisi valita työkappaleen maun mukaan, vaan sen hyödyllisyyden mukaan terveydelle. Näin eri sadonkorjuumenetelmät vaikuttavat ravintoainepitoisuuteen:

1. purkitusta. Säilykevihannekset, hedelmät, marjat, yrtit ja sienet ovat käteviä, koska ne voidaan tarjoilla heti. Siksi säilöntämenetelmää voidaan kutsua venäläiseksi "pikaruokaksi", joka tarkoittaa "pikaruokaa". Säilytyksen etuna on melko pitkä säilyvyys jopa 15 asteen lämpötilassa.

Tämä menetelmä kuitenkin aihiot vaatii pakollista lämpökäsittelyä, joka tuhoaa suurimman osan arvokkaasta. Säilykkeet säilyttävät enintään 20 % vitamiineista ja kivennäisaineista. Lisäksi purkituksessa käytetään sokeria, suolaa, etikkaa ja muita lisäaineita. Jos niitä on marinadissa suuria määriä, purkitettu tuote voi jopa tulla epäterveellistä.

2. Jäätymistä. Pakastamisen jälkeen marjat, hedelmät, vihannekset, yrtit ja sienet säilyttävät lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet, jotka niillä on tuoreena. Altistuessaan negatiivisille lämpötiloille kaikki mikro-organismit kuolevat, eivätkä hyödylliset vitamiinit ja kivennäisaineet tuhoudu. Pakastetut vihannekset ja hedelmät säilyvät jääkaapissa seuraavaan sadonkorjuuseen asti, osa jopa pidempään. Kerran jäädytettyinä aihioita ei kuitenkaan usein tarvitse sulattaa.

Laittaa hedelmät, vihannekset ja marjat pakastimeen, aseta jääkaappitila miinus 18 asteeseen ja sulata haluamasi annos vain kerran ennen käyttöä. Jotta pakastin täytetään vihanneksilla ja hedelmillä, ne on ensin puhdistettava, pestävä ja kuivattava. Leikkaa sitten vihannekset pieniksi paloiksi, laita annospusseihin ja laita pakastimeen. Mansikat, vadelmat, metsämansikat, karhunvatukat ja muut pehmeät marjat tulee kuivata ja levittää tarjottimelle. Kun ne jäätyvät, ne on kaadettava pusseihin ja lähetettävä takaisin pakastimeen. On erittäin hyödyllistä jäädyttää tilliä ja persiljaa talveksi. Ensin sinun täytyy pestä ne, jauhaa ja ripotella ne pusseihin. Vihreät säilyttävät siis kaikki hyödylliset aineet ja on erittäin kätevää käyttää sitä oikeaan aikaan.

3. Kuivaus. Kuivumisen jälkeen tuotteet säilyttävät jopa 40 % vitamiineja ja 100 % hivenaineita. Voit kuivata hedelmiä, marjoja, yrttejä ja sieniä. Kuivatut vihannekset eivät ole suosittuja, niitä voidaan käyttää vain kastikkeena. Esimerkiksi kuivatut porkkanat ja punajuuret. Hedelmät ja marjat on parasta kuivata uunissa enintään 70 asteen lämpötilassa. Kuivatut luumut (luumut), aprikoosit (kuivatut aprikoosit), viinirypäleet (rusinat), omenat, päärynät ja ananakset ovat herkullisia herkkuja lapsille ja aikuisille.

Aikana kuivaus 80 % kosteudesta poistuu hedelmistä ja marjoista, joten ne säilyvät jopa vuoden. Kuivatut hedelmät tarvitsee vain säilyttää hyvin tuuletetussa ja ei kosteassa huoneessa, muuten ne homehtuvat nopeasti tai niihin alkaa ruokaperhot.

4. Sokeroitu. Vuorovaikutuksessa sokerin kanssa hedelmät ja vihannekset säilyttävät vain 60% vitamiineista ja kaikki 100% hivenaineita. Sokeroidut mansikat, herukat, vadelmat, metsämansikat ja muut makeat marjat ovat kuitenkin erittäin kätevä tapa poimia. Sokeroituja marjoja tulee säilyttää pakkasessa, ne säilyttävät juuri poimittujen marjojen ja hedelmien maun ja tuoksun. Vain täällä sinun on lisättävä näihin aihioihin paljon sokeria, noin 2 kg per 1 kg marjoja. Jos lisäät vähemmän sokeria marjoihin ja hedelmiin, ne on keitettävä. Sitten siitä tulee hyytelöä, hilloa, hilloa tai hilloa. Kaikki näiden aihioiden vitamiinit sulavat, joten niistä ei ole hyötyä, niitä arvostetaan yksinkertaisesti aromin ja maun vuoksi.

5. käyminen. Tämä on yksi sadonkorjuumenetelmistä, jossa kasvisten ja hedelmien luonnollista mehua käytetään suolaliuoksena. Useimmiten hapatamme kaalia. Hapankaaliin varastoituu jopa 70 % vitamiineista, mutta kun kaalia korjataan salaatin muodossa, 45 % foolihaposta ja 30 % E-vitamiinista katoaa kypsennyksen ensimmäisten viiden minuutin aikana, mikä on erittäin hyödyllistä ihmiselle. kehon. Hapankaalireseptejä on paljon, erityisen hyödyllisiä ovat ne, joihin sinun on lisättävä punajuuria, porkkanoita, valkosipulia ja yrttejä.

- Palaa osion otsikkoon " "

Yleisesti ottaen - mikä tahansa putkimainen, mutta ihanteellinen kuivaamiseen ja säilytykseen kotona Valkoiset sienet , tatti ja tatti .

Metsän sienesato

Kuinka keittää sieniä kuivaamista varten

Älä pese sieniä: ne imevät vettä kuin sieni, tämä pidentää prosessia ja vaikuttaa laatuun. Puhdista ne varovasti veitsellä maasta, ruohosta ja sammalta ja pyyhi sitten hieman kostealla liinalla tai sienellä. Jaa koon mukaan pinoiksi ja leikkaa sitten. Suuret sienet useisiin osiin ja pienet voidaan kuivata kokonaisina.

Joissakin kuivausmenetelmissä ja kypsennysajan lyhentämiseksi on parempi leikata sienet ohuiksi levyiksi. Pidä pienten sienien kauniit korkit kokonaisina.

Sienten valmistelu kuivausta varten

Kuinka ja missä kuivataan sieniä

Sienten kuivaus ulkona

Edullisin tapa on kuivata luonnollisesti ulkona tai hyvin tuuletetussa tilassa kuivalla, kuumalla säällä, suoraa auringonvaloa välttäen.

Tätä varten hienonnetut sienet pujotetaan paksulle langalle, langalle tai siimaan, jotta palat eivät kosketa. Tai yhtenä kerroksena puhtaalle paperille tai puuvillakankaalle. Suotuisissa olosuhteissa se kestää vähintään viikon. Jos sää muuttui yhtäkkiä huonoksi ja maalaistalossa on venäläinen liesi, voit kuivata sienet siinä tai perinteisessä uunissa, joka on lämmitetty 60 ° C:seen ja ovi raollaan.

Sienet valmiina kuivattavaksi

Sienten kuivaus uunissa

Uunissa kuivaus on kätevin tapa korjata sadonkorjuu kaupunkiympäristössä.

Sienet kuivataan parhaiten ritilällä tai leivinpaperilla vuorattuina. Kaapin oven on oltava auki koko prosessin ajan, jotta ilma pääsee kiertämään. Aloitamme 45 °C:n lämpötilasta. Kun sienet eivät ole enää tahmeita, nosta lämpötila 60-70 °C:seen ja kuivaa kunnes ne ovat kypsiä, käännä toisinaan.

Sienten kuivaus mikroaaltouunissa

Voit jopa kuivata sieniä mikroaaltouunissa. Tätä menetelmää varten on toivottavaa leikata ne terälehdiksi, levittää ne yhtenä kerroksena ritilälle ja jättää 20 minuutiksi vähintään 150-180 watin teholla. Valuta sitten sienistä vapautunut neste ja jäähdytä ne. Toimenpide on toistettava, kunnes sienet ovat kuivia. Tämä menetelmä on hankala, mutta tulos on niin. Sienet eivät ole niin tuoksuvia ja todennäköisesti menettävät monet hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Sienten kuivaus kuivausrummussa

Jos pidät kuivattujen sienien tai hedelmien varastoinnista, kuivausrumpu on juuri sitä mitä tarvitset. Tässä erikoisvarustetussa kaapissa ilma lämmitetään ja jakautuu tasaisesti. Raaka-aineet menettävät vähitellen kosteutta säilyttäen täysin arvokkaat ominaisuutensa.

Sienten kuivaus kuivausrummussa

Missä ja kuinka kauan kuivia sieniä voidaan säilyttää

Sienet säilytetään sopivissa olosuhteissa enintään 2-3 valmistushetkestä alkaen. Voit säilyttää ne paperissa ja mieluiten kangaspusseissa, pahvilaatikoissa ja löyhästi suljetuissa lasipurkeissa kuivassa paikassa. Vanhoina aikoina jopa tyynyliinoja käytettiin säilytykseen.

Sienet voidaan jauhaa jauheeksi ja lisätä ruokiin maun mukaan. Tai jauhoissa nyytien, liha-, kala- ja sienipiirakoiden valmistukseen.

Kotitekoinen sienijauhe on loistava mauste

Kuivaa hiuksesi shampoopesun jälkeen. Voit tehdä tämän erittäin nopeasti hiustenkuivaajalla, mutta valitettavasti hiustenkuivaaja vahingoittaa hiuksiasi. Siksi asiantuntijat neuvovat kuivaamaan ne luonnollisesti, kun mahdollista.

Jos naisella ei ole kiirettä ja hänellä on mahdollisuus hitaasti kuivata päänsä ja tehdä hiuksensa, hänen pitäisi tehdä juuri niin. Hiustenkuivaajan toistuvasta käytöstä hiukset muuttuvat hauraiksi, alkavat pudota. Tietysti se on erittäin kätevä käyttää, mutta älä unohda, kuinka haitallista sen toistuva käyttö on.

Kun kuivaat hiuksiasi luonnollisesti, sinun on ensin taputettava niitä hyvin hellävaraisesti pyyhkeellä. Märät hiukset ovat hyvin herkkiä erilaisille vaikutuksille. Jotta ne eivät vahingoita niitä, hiukset on ensin kuivattava hieman ja vasta sitten kammattava. Hieman kosteiden hiusten kampaamiseen voit käyttää harvinaisten hampaiden kampaa.

Hiustenkuivaaja vaikutus

Huolimatta siitä, että hiustenkuivaajan käyttö vahingoittaa hiuksia, monet naiset eivät yksinkertaisesti voi kieltäytyä siitä. Asiantuntijat uskovat, että on mahdollista käyttää hiustenkuivaajaa, mutta sitä ei pitäisi sisällyttää järjestelmään. Tällä tavalla se on mahdollista vain silloin, kun se on tehtävä hyvin nopeasti, sekä ennen tärkeitä tapahtumia, ulos menoa, kun haluat näyttää erittäin vaikuttavalta.

Hiustenkuivaajan haittojen minimoimiseksi sinun tulee käyttää sopivinta mallia. Kotitalouskäyttöön ei vaadita suuritehoista hiustenkuivaajaa. Se on melko kallista, kuluttaa paljon sähköä ja sillä on erittäin negatiivinen vaikutus hiuksiin. On parempi valita hiustenkuivaajat keskiteholla tai pienellä teholla.

Kuivaa hiuksesi kylmällä tai hieman lämpimällä ilmalla. On parempi kieltäytyä nopeasta kuivumisesta kuumalla ilmavirralla, koska se vahingoittaa hiuksia erittäin paljon. Muotoiluun kannattaa käyttää hieman enemmän aikaa, mutta älä vahingoita omia hiuksiasi.

Ennen kuin lähdet lämpimällä ilmavirralla, voit levittää hiuksiisi erityistä vaahtoa tai geeliä, joka suojaa niitä altistumiselta korkeille lämpötiloille.

Kun kuivaat hiustenkuivaajalla, pidä sitä niin, että ilmavirtaus suuntautuu hiusten juurista niiden latvoihin. Tämän avulla voit sulkea hiusten suomut, minkä seurauksena niiden rakenne säilyy ja kampaus näyttää sileältä ja hyvin hoidetulta.

Hiustenkuivaaja tulee pitää vähintään 20 senttimetrin päässä päästä. Hiusten läheisempi kosketus ilmavirran kanssa vahingoittaa niitä ja tekee niistä hauraita. Kaikkien yllä olevien sääntöjen noudattaminen mahdollistaa hiustenkuivaajan käytön riskin minimoimisen.

Oikeiden kotivalmistelujen salaisuudet

Joka syksy äiti ja isoäiti käyvät keittiössä ja keräävät kurkku-tomaatteja talveksi. Vihaan tätä aikaa. Erikokoiset tölkit jäävät tielle jalkojen alle, osa niistä räjähtää. Ja jostain syystä aina yöllä. Mutta kuinka mukavaa on avata purkki kotitekoisia kurkkuja uudenvuodenaattona!

Useimmiten vihannekset, hedelmät, marjat ja vihannekset korjataan tulevaa käyttöä varten. Eli juuri niitä tuotteita, joita ei ole saatavilla talvella tai jotka pilaantuvat nopeasti. Valitettavasti ei ole olemassa yleistä tapaa korjata sadonkorjuu, jotta maku säilyisi ja vitamiinit eivät häviä. Ja suosituimpia ovat kuivaus, pakastus ja purkitus. Niiden avulla voit säästää 30-100% ravintoaineita ja vitamiineja.

Suurin osa vitamiineista säilyy luonnollisen kuivumisen aikana (auringossa). Sen avulla voit säästää enemmän kuitua ja pektiiniä hedelmissä. Pektiini muuten poistaa myrkkyjä, rasvaa ja muita haitallisia aineita suolistosta.

Mitä ei voida sanoa säilykkeestä. Täällä et voi tehdä ilman etikkaa, pitkää lämpökäsittelyä. Siksi marinoiduissa ja purkkeissa salaateissa, tomaateissa, kurkuissa ja kaalissa on monta kertaa vähemmän vitamiineja. Esimerkiksi C-vitamiini hajoaa lämpökäsittelyn aikana ensimmäisten minuuttien aikana. Tämän seurauksena keittämällä keitetyt vihannes- ja hedelmävalmisteet menettävät jopa 70 % tästä vitamiinista. B-vitamiinit ja rasvaliukoinen E-vitamiini säilyvät lämpökäsittelyn aikana, mutta niiden määrä vähenee varastoinnin aikana (jopa 90 % vuodessa).

"Sokeri, jota lisätään marjoihin hillon valmistukseen, aiheuttaa raa'an ruokahalun", selittää Elena Malysheva, Live Healthy! -ohjelman juontaja. - Kuluu vähän aikaa, ja haluat taas syödä - siitä tulee noidankehä. Tämän seurauksena paranet."

Myös suolaus on erittäin haitallista. Suola pidättää vettä kehossa, mikä johtaa painonnousuun, kohonneeseen verenpaineeseen, turvotukseen ja sydänsairauksiin. Lääketieteellisestä näkökulmasta parhaat vaihtoehdot vihannesten ja hedelmien korjaamiseen talveksi ovat pakastaminen ja kuivaus.

muistiinpanolla

Mitä lyhyempi lämpökäsittely, sitä enemmän vitamiineja jää vihanneksiin ja hedelmiin.

Jäädyttää

Mitä jäädyttää

Vadelmat, herukat, kirsikat, karviaiset, parsapavut, paprikat, suolaheinä, tomaatit, munakoiso, porkkana, kukkakaali, päärynät, persikat, aprikoosit, luumut.

Kuinka jäädyttää

Huuhtele, kuivaa, asettele pellille ja laita pakastimeen. On tarpeen jäädyttää -20 ° C: n lämpötilassa keskimäärin kaksi tuntia. Kun hedelmät ovat jäässä, ne voidaan kaataa muovipusseihin ja laittaa takaisin pakastimeen.

Kuinka paljon säilyttää

Jopa 8-10 kuukautta.

Kuivataan

Mitä kuivata

Omenat, päärynät, luumut, aprikoosit, kirsikat, viinirypäleet, sienet.

Kuinka kuivata

Helpoin tapa on kuivata hedelmiä, marjoja ja sieniä uunissa. Jos haluat tuotteen luonnollisen värinsä säilyttävän, sinun on asetettava leikatut palat ananas- tai sitrusmehusäiliöön, annettava mehun valua ja asetettava hedelmät ja marjat ritilälle. Laita sitten uuniin 10-12 tunniksi pitäen tasaisena 60-70°C:n lämpötilaa.