Hedelmäpöytäetiketti: kuinka syödä hedelmiä ja marjoja seremoniallisissa vastaanotoissa. Hedelmien ja marjojen etiketti Kuinka syödä hedelmiä pöydässä

Hedelmien syömisen etikettisäännöt voivat aluksi tuntua hämmentävältä. Mutta niille, jotka haluavat ymmärtää etiketin säännöt, yritimme systematisoida muutamia perussääntöjä, jotka pätevät pöydässä virallisessa ympäristössä.

Hedelmät voidaan tarjoilla pöytään eri muodoissa: tavallisella lautasella kuorittuna ja paloiksi leikattuna tai yksinkertaisesti pestynä, tuoreena tai osana jotain keitettyä ruokaa, sokeroituina hedelminä, siirapissa tai kerman kanssa kulhoissa . Ja tämä tekijä vaikuttaa siihen, mihin ruokailuvälineisiin tartumme.

Nyt yritämme lajitella etiketin säännöt joihinkin luokkiin, jotta hedelmien syöminen muodollisessa pöydässä olisi helpompaa.

1. kuoritut hedelmät. Useimmissa tapauksissa kuoritut ja hienonnetut hedelmät tarjoillaan pöytään jo jaettuna jokaiselle vieraalle annoksiin, sitten sinun tarvitsee vain poimia hedelmille tarjottava haarukka ja veitsi ja leikata se pieniksi paloiksi, nauttia mausta. Hedelmät tulee laittaa leikattu puoli alaspäin lautaselle, jotta hedelmästä ulos tuleva mehu valuu siististi lautasen pohjalle.
2. Kuorimaton hedelmä. Tässä kannattaa ensin kiinnittää huomiota itse hedelmän monipuolisuuteen, onko se tapana kuoria ja sitten syödä vai syödäänkö se suoraan kuoresta. Jos et ole tietoinen tällaisista yksityiskohdista, paras vaihtoehto olisi laittaa hedelmät lautaselle kuori alaspäin ja leikattu osa ylöspäin, jotta hedelmän kuori imee mehua, joka muodostuu hedelmää leikattaessa. . Hedelmät tässä muodossa voidaan tarjoilla jälkiruokalusikalla tai hedelmäveitsellä haarukalla.

Huomaa: erittäin hyvä vihje hedelmien syömiseen etiketin mukaisesti on ruokalajit, joissa hedelmät tarjoillaan.

Kulhosta tai maljakosta ruokia syödään lusikalla ja litteältä lautaselta haarukalla ja veitsellä. Jos hedelmät tarjoillaan jaetulla vadilla ja lähellä on erillinen ruokailuväline, jolla hedelmät siirretään lautaselle, sinulla ei ole muuta vaihtoehtoa kuin käyttää niitä. Ja käsin siirretyt hedelmät tarjoillaan pöydässä ilman tällaista laitetta. Älä koskaan poimi tai tunne hedelmiä, jotta saat parhaat hedelmät lautaselle. Tämä ei ole kulttuurista, sillä illallisen isännät yrittivät tuoda parhaat hedelmät pöytään etukäteen.

Mutta entä etiketin säännöt siemenissä ja hedelmissä olevissa siemenissä?

Kaikki riippuu koosta. Kivi, kuten luumu tai aprikoosi, otetaan kolmella sormella (peukalo toisella, etusormi toisella) ja asetetaan lautasen reunalle. Käytä esimerkiksi haarukkaa päästäksesi eroon kirsikoiden kivestä. Työnnä luu varovasti kielekkeellä haarukan piikkien reunaan ja jätä se sille tarkoitettuun paikkaan, tämä voi olla joko lautasen reuna tai pystylautanen, jossa on maljakko tai kulho. Ja viimeinen laji, hedelmät, joiden kivet ovat liian pieniä haarukalla käytettäväksi. Ne syljetään varovasti nyrkkiin taitettuun käteen ja asetetaan myös lautasen reunalle. Et voi sylkeä niitä lautasliinaan ja laittaa niitä pöydälle.

Olemme pohtineet hedelmien syömisen perussääntöjä, mutta jokaisen hedelmän syömisessä on silti joitain vivahteita, erityisesti eksoottisia, joita harvoin esiintyy pöydällä meidän leveysasteillamme.

Voit käsitellä niitä noudattamalla artikkelin alaosassa olevia linkkejä:

Kuten eräs pahamaineinen anekdoottien ja psykoanalyysin sankari sanoi, joskus banaani on vain banaani. Mutta voit myös sotkea sen kanssa. Esimerkiksi puolet planeettamme väestöstä elää onnellisen tietämättömyyden vallassa, että banaanien syöminen on väärin. Lopeta sen sietäminen ja saman virheen tekeminen! Näin syöt banaania.

Jopa ne, jotka ovat kaukana kuntosalista ja kaikista proteiinipirtelöistäsi, tietävät banaanien ravitsemukselliset edut. Mutta saadaksesi kaiken irti positiivisesta marjasta (yllätys! Eikä banaani ole ollenkaan hedelmä, vaan erittäin marja kasvitieteellisesti katsottuna), sinun on käytettävä sitä oikein. Ja ei, kyse ei ole edes siitä, aloitatko sen puhdistamisen "nenästä" vai "hännästä".

Ei ole väliä kummalta puolelta banaani kuoritaan. Tärkeintä on, että päästään ahkerasti eroon näistä pitkistä langoista ihon ja massan välillä. Keltaiset pitkulaiset kuidut eivät näytä kovin herkullisilta, olemme samaa mieltä. Mutta niiden heittäminen roskakoriin on suuri virhe. Ravitsemusasiantuntijat vaativat tätä.

Tosiasia on, että nämä kuidut, joita muuten kutsutaan floemeiksi (voit esitellä eruditioni lounaalla), ovat johtavaa kudosta, banaanin "suonia". He suorittavat kaiken hedelmien kasvuun tarvittavien ravintoaineiden kuljetuksen. Ja siksi juuri floemeissa kaiken hyödyllisyyden pitoisuus on paljon korkeampi kuin itse massassa. Joten niiden heittäminen pois merkitsee arvokkaan kaliumin, kuidun, A- ja B6-vitamiinin lähteen menettämistä.

Ja floemi auttaa myös määrittämään, kuinka kypsä banaani on. Vihertävissä hedelmissä kuidut ilmenevät heikosti ja niitä on vaikea erottaa. Mutta kypsän banaanin langat on helppo havaita ja poistaa. Mutta onko se tarpeellista?

Juhlallisen aterian pääruokien jälkeen tulee jälkiruokien, makeiden leivonnaisten vuoro. Kunnollisessa yhteiskunnassa esteettisen juhlimisen taito on erittäin hyödyllistä. Tässä on joitain vivahteita, mutta hedelmäpöydän etiketti ei ole kovin monimutkainen. Emäntä tarvitsee vinkkejä sen sisustamiseen omaperäisellä tavalla, ja vieraat löytävät säännöt, jotka auttavat heitä näyttämään tyylikkäältä häiritsemättä juhlan kauneutta.

Hedelmäpöydän tarjoilusäännöt

Hedelmien tarjoilu ja tyylikäs esittely on todellista luovuutta. Etiketti tekee niistä osan jälkiruokapöytää. Tarjoilija tai emäntä tuo ne ennen makeita ruokia. On sallittua tarjoilla yhteinen pöytä kokonaisilla hedelmillä maljakoissa, syvissa astioissa.

Erilaisia ​​hedelmäjälkiruokia

• Kokonaiset marjat, hedelmät;
• Kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät;
• Siirapissa tai kompotissa;
• kerman kanssa;
• kuorittu tai leikattu viipaleiksi;
• Hedelmien kaiverrus (nämä ovat taitavasti veistettyjä hahmoja juhlapöytään astioiden koristeeksi).

Etiketin mukaan jokainen hedelmäjälkiruokatyyppi vaatii erityisen suhteen ja.

Kuinka tarjoilla hedelmiä pöytään etiketin mukaan

Tuoreiden hedelmien kaunis annos etiketin mukaan ei ole vain estetiikkaa. luotu vieraiden avuksi. Kirkkaat hedelmät näyttävät aina herkullisilta, tässä on valtavasti tilaa mielikuvitukselle. Rypäleterttu, punaiset omenat, kypsät luumut ilman käsittelyä näyttävät jo koristeelta. Hedelmien kaiverrus tekee jälkiruokien suunnittelusta todellisen taideteoksen.

Yleiset säännöt hedelmien tarjoilusta:

• Muista pestä kaikki hedelmät. Anna marjojen ottaa alkuperäisen muotonsa ja kuivua ennen tarjoilua.
• Etiketin mukaisten lautasliinojen tulee olla paperia. Pellavassa kirkkaan mehun jälkiä on liian näkyvissä.
• Jälkiruokapöytä tarjoillaan yksittäisellä hedelmälautasella, veitsellä, haarukalla.
• Lämpöprosessoidut hedelmät, erityisesti isot leikattu tai paistettu kokonaisena, hedelmäsoseet tulee tarjoilla jälkiruoan kokoisella lusikalla.
• Banaanit, jos ne eivät kuulu pöydän koristeluun, leikkaa yläosa pois.
• Juusto, keksejä tai kuivakeksejä täydentävät täydellisesti pöytää.
• Kiinnitä alkupalat hedelmäviipaleilla vartaalla ja laita ne yhteiselle lautaselle. Vieraiden on kätevä ottaa ne käsillään.
• Viipalointi tarjoillaan kauniisti ruokalajina yhteiselle pöydälle. Omenat tai kaiverrus toimivat hedelmälautasen koristeena.

Kuinka syödä hedelmää etiketti

Hedelmäetiketti edellyttää jokaisen hedelmäjälkiruoan yksilöllistä käsittelyä. Kompottit, salaatit, marjat kerman kanssa syödään jälkiruoan tai teelusikallisen kanssa. Yleensä ne tarjoillaan jokaiselle vieraalle kulhoissa tai kupeissa. Maljakko, jossa on kokonaisia ​​hedelmiä tai viipaloituja hedelmiä, luovutetaan naapureille yksin.

Banaani

Harva on miettinyt, kuinka syödä banaania etiketin mukaisesti. Siirrä se ensin yhteiseltä lautaselta yksittäiselle jälkiruokalautaselle. Banaanin oikea kuoriminen etiketin edellyttämällä tavalla on melko yksinkertaista. Jos hedelmä on kokonaista, leikkaa kärki hedelmäveitsellä, tee viilto koko pituudelta. Kuori iho huolellisesti. Liha leikataan pieniksi paloiksi, syödään haarukalla. Jos ruokailuvälineitä ei tarjota, kuoritun banaanin voi syödä jälkiruokalusikalla tai murskata se hieman.

Sitrus

Kuinka syödä appelsiini, mandariini, sitruuna etiketin mukaan? Silputut hedelmät siirretään yhteisellä laitteella lautaselle ja syödään haarukalla ja veitsellä. Kuoressa olevat mandariinit kuoritaan, jaetaan viipaleiksi, syödään käsin. Appelsiinin yläosa poistetaan veitsellä, useita leikkauksia pitkin, kuori poistetaan. Voit leikata hedelmät välittömästi viipaleiksi. Syö haarukalla ja veitsellä.

Liha puolikkaasta greippi poista terävällä hedelmälusikalla. Hapatetut hedelmät voidaan ripotella sokerilla.

Viipaloituihin sitruuna kiinnitetään pieni haarukka, jossa on kaksi piikkiä, jolla viipale sopii lautasen reunaan tai teehen.

Omenat ja päärynät

Koko hedelmä siirretään käsin lautaselle, haluttaessa kuori poistetaan veitsellä, jaetaan sitten viipaleiksi, siemenillä varustettu ydin leikataan pois. Omenan tai päärynän syömisen jälkeen etiketin mukaisesti oikein haarukalla ja veitsellä.

Eksoottisia hedelmiä

• Avokado, kiivi ja mango etiketin mukaan on oikein jakaa se puoliksi veitsellä ja syödä lusikalla jälkiruoaksi.
• Ananas ja granaattiomena eivät tarjoile kokonaisina. Ananas ilman ydintä, leikattu renkaiksi tai viipaleiksi. Hedelmät syödään sitten ruokailuvälineiden kanssa. Granaatti puolikkaat tuodaan vieraille. Se pitää syödä lusikalla.
• Miten kaki Onko etiketti oikea? Laita hedelmät lautaselle ydin alaspäin, leikkaa puoliksi ja syö sitten teelusikalla. Tiheä massa on sallittua pukea veitsellä.
• Etiketti sallii kumkvatti syö käsin tai käytä ruokailuvälineitä vieraan pyynnöstä.

Aprikoosit, luumut, persikat

Hedelmät leikataan varovasti pituussuunnassa, jaetaan käsin kahtia, luu poistetaan. Sitten hedelmät laitetaan lautaselle, syödään haarukalla ja veitsellä. Kuoren voi jättää astian reunaan.

Marjat

Herukoita pitelevät oksat ja tarvittava osa marjoista erotetaan hampailla. Kokonaisia ​​kirsikoita, makeita kirsikoita, mansikoita tarjoiltuna pistokkaiden kanssa. Sitä syödään yhdellä kädellä. Suuret luut on pinottu lautasen reunaan.

Pöydällä olevat pienet marjat (puolukka, vadelma, mustikka) näkyy kulhoissa osana jälkiruokaa. Käytä ruokaan lusikkaa.

vesimeloni ja meloni

Vesimeloniviipale on melko suuri ja tarjoillaan ruokalautasella. Pieni pala erotetaan veitsellä ja siemenet puhdistetaan haarukalla. Melonin mureaa hedelmälihaa on helpompi erottaa jälkiruokalusikalla, mutta jos se on tiivistä, voit käyttää teräviä ruokailuvälineitä.

Rypäle

Pieni nippu erotetaan rypäleterästä yhteiselle pöydälle erityisillä saksilla. Kun marjat ovat lautasella, ne voidaan revitä irti pistokkeista ja syödä käsin. Luiden sylkemistä ei voida hyväksyä.

Hedelmien etiketistä tulee intuitiivista kokemuksen myötä. Erityinen lähestymistapa jokaiseen ruokaan ei saa olla pelottavaa. Marjojen tai hedelmien esteettinen nauttiminen on hyvin yksinkertaista.

Video

Kuinka syödä vesimelonia, greippiä, nektariinia, viinirypäleitä, mansikoita ja muita marjoja - näet tässä videossa.

Hedelmien ja marjojen syöminen on epäilemättä miellyttävä prosessi. Kotona kukaan ei ajattele etiketin sääntöjä ja kuinka syödä hedelmiä. Jos kotona banaaninkuori tai persikankuoppa voidaan laittaa hedelmäkulhoon, niin ravintolassa tai juhlissa tulee käyttäytyä asianmukaisesti eli noudattaa hedelmä- ja marjaetiketin sääntöjä.

Mikä on oikea tapa syödä hedelmiä?

Päärynät ja omenat ovat yleensä pöydällä yhteisessä maljakossa. He ottavat hedelmän vasemmalla kädellä ja poistavat ihon oikealla kädellä veitsellä. Muuten, sinun on aloitettava omenan tai päärynän puhdistaminen varresta ja spiraalissa. Siirrä leikattu kuori lautasen reunaan ja laita kuoritut hedelmät sen keskelle. Pyyhi nyt varovasti vasen kätesi lautasliinalla, ota haarukka siihen ja leikkaa hedelmät kahteen puolikkaaseen veitsellä. Poista hedelmän ydin veitsellä, pidä siitä haarukalla ja aseta se kuoren päälle. Jos olet virallisella vastaanotolla tai ravintolassa, omena- tai päärynäviipaleet tulee syödä haarukalla.

Persikat on myös kuorittava, mutta vain se osa, josta se on helposti irrotettavissa Siirrä leikattu kuori lautasen reunaan ja laita hedelmät keskelle. Kiven poistamiseksi hedelmä otetaan vasempaan käteen ja leikataan ympyräksi. Kun persikka oli hajotettu kahteen osaan ja kivi poistettiin, he laittoivat sen lautaselle ja leikkaavat sen palasiksi lähettäen sen suuhun. Aprikoosia ei tarvitse leikata paloiksi, sillä puolikkaat ovat paljon pienempiä kuin persikan puolikkaat.

Mitä tulee rypäleisiin, niitä syödään käsin - he pitelevät harjaa vasemmalla ja marjat revitään pois oikealla vuorotellen. Pöytäetiketin mukaan rypäleen marjat tulee syödä kokonaisina eli siemenien ja kuoren kanssa. Jos sinulle tarjottiin rypäleen marjoja kulhossa, eli tarvitset niitä lusikalla. Tässä tapauksessa on sallittua sylkeä luut lusikan reunalle ja siirtää ne sitten erityiselle lautaselle.

Jostain syystä monet meistä pelkäävät, ettemme pysty käsittelemään appelsiinin kuorimista. Ota appelsiini vasempaan käteesi, leikkaa ympyrä varren ympäriltä ja tee pyöreitä leikkauksia pystysuunnassa. Lisäksi pyöreät viillot eivät saa ulottua varteen. Laita nyt hedelmät lautaselle ja avaa kuori viiltoja pitkin varteen, jotta saat sellaisen kukan, jonka sisällä on kokonainen hedelmä. Leikkaa sitten veitsellä ja haarukalla appelsiiniviipale ja vapauta se siemenistä ja leikkaa se kahtia. Sinun täytyy syödä appelsiinin viipaleita haarukalla. Mutta mandariinin käyttö ei vaadi laitteita.

Ananas syödään veitsellä ja haarukalla. Yleensä tämä eksoottinen hedelmä tarjoillaan viipaloituna tai kulhoissa, joten sinun on käytettävä sitä pienellä lusikalla (jälkiruoka, teelusikka).

Banaania ei pidetä enää eksoottisena hedelmänä, koska se on helppo ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Tämä hämmästyttävä tuote ei voi vain täydentää lounasta, vaan myös korvata sen, kyllästämällä kehon hyödyllisillä hivenaineilla.

Mutta kuinka kuoria banaani oikein syödäksesi tai palvellaksesi kauniisti?

Perinteisesti

Yleensä banaanit kuoritaan kahdella tavalla:

• Leikkauksesta

Ota hedelmä paloiteltuna, revi se alaspäin ja jatka kuoren erottamista puoliksi. Erottele loput nauhat samalla tavalla. Tämän seurauksena noin puolet tyhjenee, ja ne voidaan syödä heti. Jos sinun on kuorittava koko, kuori erotetaan loppuun asti ja syötävä osa poistetaan ulkokuoresta.

• Kärjestä

Paina kärkeä niin, että kuori repeää. Voit irrottaa sen kynnellä tai terävällä esineellä. Harjaa suikaleiksi (keskikokoisia on yleensä kolme) ylhäältä alas puoleen tai loppuun.

Neuvoja! Jos et tiedä kumpi puoli kuori hedelmää, tee se niin kuin sopii. Muuten, ensimmäiset hedelmän ystävät - apinat - kuorivat banaanin kärjestä.

Ennen tarjoilua on erittäin kätevää leikata tuote useisiin osiin kuorimatta. Joten jokainen voi ottaa suosikkipalansa ja puhdistaa hedelmät vaivattomasti.

Epätyypilliset vaihtoehdot

Seuraavilla tavoilla voit puhdistaa tuotteen epätavallisella ja varsin näyttävällä tavalla. Joka tapauksessa se ei ole tylsää, hieman yllättävää muille:

• Leikkaa pituussuunnassa varresta kärkeen neljään osaan noudattaen huolellisesti käyrää. Tällä tavalla saadaan omituisia viipaleita, jotka muistuttavat leikattua melonia. Tämän jälkeen keltainen kuori on erittäin helppo poistaa.
• Ota kypsä (tärkeä!) banaani, aseta kaareva osa itseäsi kohti ja halkaise se sitten ikään kuin yrittäisit suoristaa sitä. Puhdista puolikkaat tavalliseen tapaan.

• Leikkaa päät molemmilta puolilta, leikkaa kuori terävällä veitsellä kahdelta vastakkaiselta puolelta. Poista se, aloittaen kummastakin päästä.

• Ota hedelmät molemmin käsin noin 5 cm:n etäisyydeltä. Käännä hedelmää varovasti vastakkaisiin suuntiin, ikään kuin se kierrettäisiin. Kuori räjähtää, se voidaan helposti poistaa.

Jälkimmäiseen menetelmään kypsä ja pehmeä tuote ei sovellu - kierrettynä ihon alla oleva liha muuttuu puuroksi.

Banaanimassaa ei voi vain syödä, vaan käyttää myös puhdistavana kasvonaamiona, ja kuorta käytetään usein erinomaisena lannoitteena vihanneskasveille. Tämä on yksi harvoista hedelmistä, joita voit syödä varsinaisesti käsien puhtaudesta välittämättä, minkä vuoksi banaani on korvaamaton tuote kävelylle tai piknikille.