Pannukakut vedessä ovat herkullisia. Pannukakut vedessä: parhaat askel askeleelta reseptit. Paksut vesipohjaiset pannukakut

Melkein kaikki kotiäidit yhdistävät pannukakkujen tekemisen maitoon, ja harvat ihmiset ovat vaarassa valmistaa niitä vedessä. Mutta käyttämällä oikeaa reseptiä ja noudattamalla tekniikkaa, pannukakut vedessä eivät ole yhtä maukkaita kuin perinteiset maidon päällä olevat. Astian kaloripitoisuus on 135 kcal / 100 g, ruisjauhoissa - 55 kcal.

Klassisia ohuita pannukakkuja veden päällä munien kanssa

Näiden pannukakkujen maku poikkeaa hieman tavallisesta. Ne eivät ole niin pehmeitä, mutta rapeita, varsinkin reunoilta, ja muistuttavat hieman vohveleita. Ne ovat niin maukkaita, että niitä voidaan syödä ilman mitään, mutta on parempi tarjoilla hunajaa, hilloa tai kondensoitua maitoa.

Pannukakkujen taikina vedessä valmistetaan tavallisella käsivispilällä ja siitä tulee erittäin tasaista, ilman paakkuja. Tekniikka on niin yksinkertainen, että käytät sitä aina, kun teet pannukakkuja.

Sinun merkkisi:

Aika valmistautua: 1 tunti 10 minuuttia

Määrä: 6 annosta

Ainesosat

• Vesi: 300 ml
• Kasviöljy: 2 rkl
• Munat: 2 kpl.
• Sokeri: 2/3 rkl.
• Jauhot: 1,5 rkl.

Ruoanlaitto-ohjeet

Katso kuinka herkullisia niistä tuli. Valmista teetä, hunajaa, kondensoitua maitoa tai muita herkkuja ja nauti!

Resepti ilman kananmunia

Helpoin vaihtoehto, jonka jopa aloitteleva emäntä voi käsitellä. Täydellinen aamiaisresepti, kun talosta loppuu munat ja maitotuotteet.

Tarvitset:

• vesi - 410 ml;
• jauhot - 320 g;
• suola;
• oliiviöljy - 35 ml;
• sooda - 1 g;
• sokeri - 25 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada suola soodaan ja sekoita jauhojen kanssa. Lisää sokeri. Sekoita.
2. Lisää vettä ja sen jälkeen öljyä jatkuvasti vatkaten. Vatkaa vatkaimella. Massasta tulee hieman paksua.
3. Taikinaa on vaadittava neljäsosa tuntia.
4. Kaada kasvirasva pannulle ja kuumenna. Kaada taikina kauhalla ja levitä pinnalle.
5. Paista molemmin puolin pari minuuttia.

Harjakattoisia pannukakkuja vedellä reikiä

Usein tapahtuu, että haluat pannukakkuja, mutta jääkaapissa ei ole maitoa. Sitten täydellinen resepti tulee apuun, joka auttaa ruokkimaan perhettä kauniilla, ohuilla, tuoksuvilla pannukakuilla.

Tarvitset:

• kiehuvaa vettä - 550 ml;
• suola;
• kasviöljy - 60 ml;
• sooda - 2 g;
• sokeri - 40 g;
• jauhot - 290 g;
• muna - 3 kpl.

1. Sekoita munat vispilällä. Suola ja lisää sokeri. Vatkaa massaa sekoittimella 5 minuuttia. Pinnalle tulisi muodostua paljon kuplia.
2. Kaada päälle puolet kiehuvaa vettä ja jatka vatkaamista.
3. Käännä tehosekoitin matalalle ja lisää jauhot. Massaan ei saa jäädä edes pieniä kokkareita.
4. Kaada sooda jäljellä olevaan kiehuvaan veteen ja kaada taikinaan. Vispilä.
5. Käännä laite maksimiasentoon, kaada öljyä ja vatkaa vielä pari minuuttia. Laita sivuun vartiotunniksi.
6. Paistamista varten sinun ei tarvitse voidella pannua, koska rasva on jo taikinan sisällä. Sinun tarvitsee vain lämmittää se hyvin.
7. Kaavi vähän taikinaa kauhalla (jotta pannukakut tulevat ohuiksi) ja kaada se pannulle. Kallistu aktiivisesti eri suuntiin, levitä pinnalle.
8. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
9. Laita valmiit tuotteet lautaselle pinoon unohtamatta peittää kannella. Tämä auttaa pitämään lämmön sisällä ja estämään pannukakkujen kuivumista.

Resepti pannukakkuihin vedessä maidolla

Jopa vanhaan, tämän reseptin mukaan, herkku valmistettiin lomille.

Ota:

• maito - 240 ml;
• auringonkukkaöljy;
• kermainen - 60 g;
• vesi - 240 ml;
• suola - 2 g;
• jauhot - 140 g;
• sokeri - 20 g;
• munat - 1 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Suolaa ja makeuta muna. Vatkaa vatkaimella.
2. Kaada joukkoon maito, sitten vesi. Vatkaa taikina vähitellen kaatamalla soodaan sekoitettuja jauhoja. Massan tulee olla homogeeninen ilman kokkareita.
3. Kuumenna paistinpannu öljyllä. Kaavi nestemäinen massa kauhalla ja kaada vuoan keskelle. Levitä pinnalle vinoliikkeellä. Kytke poltin keskiteholle.
4. Odota 45 sekuntia ja käännä. Niin paljon muuta ruoanlaittoa. Siirrä pannukakku lautaselle. Voitele voilla.

Kefirin lisäyksellä

Pannukakku osoittautuu maukkaaksi, avoimeksi, ohueksi ja pehmeäksi.

Ainekset:

• kefiiri - 240 ml;
• sooda - 2 g;
• kasviöljy - 60 ml;
• muna - 2 kpl;
• kiehuvaa vettä - 240 ml;
• sokeri - 35 g;
• jauhot - 160 g;
• suola.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Ota kaikki ainekset jääkaapista ja anna tekeytyä tunnin ajan. Tänä aikana ne saavuttavat saman lämpötilan, ja pannukakut tulevat pehmeiksi, ohuiksi ja pehmeiksi.
2. Vatkaa munat joukkoon ja makeuta. Kaada joukkoon kefir soodalla. Vatkaa vatkaimella.
3. Lisää jauhot siivilän läpi. Lyö suurella nopeudella.
4. Kaada öljyyn. Sen on oltava hajuton, muuten tuotteiden maku pilaantuu.
5. Kaada kiehuvaan veteen jatkuvasti vatkaten.
6. Harjaa kuuman paistinpannun pohja silikoniharjalla. Kaada osa taikinasta ja paista pannukakku molemmin puolin.

Pörröisiä pannukakkuja kivennäisvedellä

Pannukakut ovat tuoksuvia, pörröisiä ja elastisia. Näin voit kääriä niihin minkä tahansa täytteen.

Tuotteet:

• kasviöljy - 40 ml;
• muna - 1 kpl;
• kivennäisvesi - 240 ml;
• merisuola - 1 g;
• jauhot - 150 g;
• sokeri - 20 g.

Mitä tehdä:

1. Ravista keltuainen erikseen haarukalla. Vatkaa proteiini vatkaimella paksuksi vaahdoksi. Yhdistä kaksi massaa ja sekoita varovasti.
2. Kaada joukkoon sokeri. Sekoita. Kaada kivennäisvettä. Massa vaahtoaa.
3. Jatka vatkaamista, lisää jauhot ja sitten öljy. Laita sivuun vartiotunniksi.
4. Kuumenna pannu. Voitele se kasvirasvalla silikoniharjalla.
5. Kaavi nestettä suurella lusikalla. Kaada vuokaan ja kallista sitä nopeasti eri suuntiin, jotta taikina leviää pinnalle. Jos viivyttelet, pannukakkuista tulee paksuja ja vähemmän reheviä.
6. Näitä pannukakkuja ei tarvitse paistaa. Niiden tulee olla kevyitä. Kun pinta on kovettunut, käännä ja keitä vielä puoli minuuttia.

Hiivapannukakkuja vedessä

Ohuet pannukakut miellyttävät koko perhettä maullaan. Ruoanlaittoon tarvitaan vain yksinkertaisia ​​ja edullisia ainesosia.

Tarvitset:

• jauhot - 420 g;
• suola - 2 g;
• kiehuvaa vettä - 40 ml;
• suodatettu vesi - 750 ml;
• auringonkukkaöljy - 40 ml;
• hiiva - 6 g kuivaa;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 140 g.

Vaiheohje:

1. Sekoita muna haarukalla. Lämmitä vettä hieman (35 °C asti). Kaada joukkoon hiiva ja sekoita kunnes se on liuennut.
2. Makeuta ja suolaa massa. Sekoita, kunnes kiteet liukenevat.
3. Kaada joukkoon sekoitettu muna. On parempi käyttää maalaismaista tuotetta, jolloin leivonnaiset osoittautuvat täyteläisiksi keltaisiksi.
4. Kaada jauhot siivilään ja siivilöi heti taikinaan. Vatkaa keskinopeudella blenderissä. Koostumus tulee olemaan melko juoksevaa. Lisää öljy ja sekoita.
5. Nosta lämpimään paikkaan ja anna seistä 2 tuntia. Sekoita tänä aikana massa kahdesti häiritsemällä sitä. Tämä on edellytys herkullisten pannukakkujen tekemiselle.
6. Keittoaikaan mennessä massa kasvaa useita kertoja. Kaada kiehuvaan veteen. Sekoita.
7. Voitele kuuman paistinpannun pinta rasvalla. Kaavi hiivataikina kauhalla ja kaada kattilaan ja levitä se kalteviksi pintaan.
8. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Kiehuvalla vedellä - vaniljakastikepannukakkuja

Ihanteelliset aamiaiseksi, nämä ovat mureita, huokoisia ja pehmeitä pannukakkuja, jotka sopivat hyvin makeisiin ja suolaisiin täytteisiin.

Tarvitset:

• jauhot - 260 g;
• muna - 4 kpl;
• sokeri - 35 g;
• kiehuvaa vettä - 310 ml;
• suola - 4 g;
• kasviöljy - 80 ml;
• maito - 450 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lämmitä maito. Sen tulee olla lämmin, mutta ei kuuma. Suolaa ja makeuta munat. Kaada jauhot siivilän läpi. Kaada joukkoon maito ja vatkaa vatkaimella matalalla nopeudella.
2. Ruoanlaittoon sopii pannukakkupannu, joka on esilämmitettävä etukäteen.
3. Kiehauta vesi erikseen ja kaada se välittömästi taikinaan, vatkaa maksiminopeudella. Sekoita sitten kasviöljyyn.
4. Kaavi kauhalla pieni osa ja kaada paistinpannulle, joka on maksimilämmöllä. Tuotteen pohja tarttuu välittömästi kiinni ja pintaan muodostuu monia reikiä. Jos näin ei tapahdu, sinun on lisättävä lisää kiehuvaa vettä.
5. Kun pohja on hyvin ruskistunut, pannukakku voidaan kääntää toiselle puolelle ja paistaa enintään 20 sekuntia.

Kuinka leipoa ruislennukakkuja vedessä

Vähäkalorinen ruokalaji miellyttää kaikkia terveellisen ruokavalion kannattajia ja vartaloaan tarkkailevia ihmisiä.

Tuotteet:

• oliiviöljy - 20 ml;
• hiilihapotettu kivennäisvesi - 260 ml;
• ruisjauho - 125 g karkeaa jauhatusta;
• muna - 1 kpl;
• proteiini - 1 kpl;
• voita - 60 g;
• suola - 1 g.

Mitä tehdä:

1. Lämmitä vesi 60 asteeseen. Sekoita muna proteiinin kanssa ja vatkaa hyvin vatkaimella.
2. Kaada joukkoon puolet ilmoitetusta jauhomäärästä ja sekoita tasaiseksi.
3. Kaada päälle vesi, öljy ja ripottele päälle suolaa. Lisää loput jauhot jatkuvasti vatkaten. Kun paakut häviävät, sammuta laite ja anna massan kyllästyä hapella neljännestunnin ajaksi.
4. Kuumenna pannu ja levitä se oliiviöljyyn kastetulla silikoniharjalla.
5. Kaada osa taikinasta kauhalla ja levitä pinnalle kallistamalla vuokaa eri suuntiin.
6. Kun reunat ovat kullanruskeita, käännä ja paista toiselta puolelta 20 sekuntia.
7. Siirrä vadille ja voitele voilla.

Kaura

Ainekset:

• sammutettu sooda - 1 g;
• kaurapuuro - 280 g;
• suola - 2 g;
• vesi - 670 ml;
• sokeri - 10 g;
• munat - 2 kpl.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Sekoita sokeri ja suola, kaada kananmunien päälle ja vatkaa. Pintaan tulee muodostua kevyttä vaahtoa.
2. Kaada joukkoon maito ja sekoita. Kaada jauhot siivilään ja siivilöi taikinaan. Ilmavuuden vuoksi lisää soodaa. Vispilä.
3. Valmis massa kestää 25 minuuttia imeytyä ja rikastua hapella.
4. Ruoanlaittoon on parempi käyttää valurautaista pannua. Se jakaa lämmön tasaisesti, joten pannukakut kypsyvät hyvin.
5. Kaavi taikina kauhalla ja kaada öljyllä voideltuun kuumaan paistinpannuun. Paista maksimiliekillä 30 sekuntia. Voltti. Paista kullanruskeiksi.

Yksinkertaisia ​​temppuja, joiden avulla voit tehdä täydellisiä pannukakkuja:

1. Laittamalla pannukakut kasaan, sinun tulee voidella jokaisen pinta voilla. Tämä parantaa makua ja säilyttää pehmeyden.
2. Kiehuvalla vedellä haudutettu taikina ei anna pannukakkujen tarttua pannuun paistamisen aikana. Tuotteet kääntyvät helposti ympäri.
3. Käytä ruoanlaittoon erityisiä jauhoja tai tavallisia premium-jauhoja.
4. Ohuiden pannukakkujen paistamiseksi taikinan on oltava nestemäistä.
5. Sokerin määrää voidaan säätää maun mukaan.
6. Jos ensimmäinen pannukakku on liian paksu, taikina voidaan laimentaa pienellä määrällä vettä. Jos neste ei tartu, lisää jauhoja.
7. Kasviöljy lisätään aina vatkauksen lopussa.
8. Jauhot seulotaan aina. Tämän avulla voit poistaa mahdolliset roskat ja kyllästää tuotteen hapella, mikä vaikuttaa positiivisesti pannukakkujen laatuun.
9. Makeuttamattomat pannukakut auttavat monipuolistamaan ruokavaliota. Voit lisätä taikinaan paistettua sipulia, porkkanaa, ohuiksi viipaloitua makkaraa, juustoraastetta jne.

Koostumukseen lisätty kaneli ja vanilja tekevät herkusta tuoksuvamman ja maukkaamman. Voit myös lisätä kookoshiutaleita, sitrushedelmien kuorta tai kaakaota.

Voit tarjoilla kuumia makeita pannukakkuja keitetyn kondensoidun maidon, kotitekoisen hillon, hunajan, raejuuston ja muiden täytteiden kera.

Odotamme kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!

Pannukakut ovat yksinkertainen ja maukas ruokalaji, jonka klassinen resepti jokaisella kotiäidillä pitäisi olla. Voit keittää pannukakkuja vedellä, maidolla, kefirillä, kananmunalla, leivinjauheella, hiivalla ja ilman niitä. Katsotaanpa yksinkertaisia ​​reseptejä harjakattoisten pannukakkujen valmistamiseksi kotona.

Herkulliset ja yksinkertaiset pannukakut vedessä korvaavat täydellisesti jälkiruoat ja leivonnaiset. Voit helposti ruokkia koko perheen niillä, koska jopa lapset rakastavat tätä ihanaa ja yksinkertaista ruokaa erittäin paljon. Voit myös leipoa tai kefiiriä. Jotkut kotiäidit lisäävät mieluummin hiivaa tai soodaa taikinaan, jotta taikina on pehmeämpi ja herkempi.

Ohuet ja avoimet pannukakut vedessä munien kanssa auttavat sinua valmistamaan tämän vaiheittaisen reseptin. Pannukakkujen veden tulee olla keitettyä ja kylmää. Muuten taikina voi kiehua ja levitä huonosti kattilassa. Jos täyte kääritään pannukakkuihin veden päällä, sokerin määrää tulee vähentää. Makeisiin pannukakkuihin voit lisätä maun mukaan vaniljaa tai hieman jauhettua kanelia.

Ainesosat

kaloreita

kaloreita
135 kcal

Oravat
3,8 g

Rasvat
3,1 g

Hiilihydraatit
18,4 g

Ruoanlaitto

• Vaihe 1

  Kaada jauhot siivilän läpi kulhoon tai kattilaan, jotta taikinasta tulee upeampi ja ilman kokkareita. Ilmoitetusta jauhomäärästä tulee noin 20 - 25 pannukakkua (pannun halkaisijasta riippuen). Veden määrää voidaan muuttaa niin, että taikina on kohtalaisen paksua ja leviää vuoan päälle.

• Vaihe 2

  Lisää vesi vähitellen jauhojen joukkoon ja sekoita taikina.

• Vaihe 3

  Vatkaa munat erillisessä kulhossa tasaiseksi vaahdoksi ja kaada taikinaan.

• Vaihe 4

  Lisää suola, sokeri ja kasviöljy. Sekoita huolellisesti. Valmiin taikinan tulee olla kohtalaisen nestemäistä ja levitä helposti pannulle.

• Vaihe 5

  Laitamme kattilan liedelle, kaada vähän kasviöljyä peittämään koko pinta. Lämmitä hyvin tulella.

• Vaihe 6

  Kaada taikina kauhalla yhdeltä puolelta vuokaan ja anna levitä kauhaa liikuttamalla.

• Vaihe 7

  Paista pannukakut molemmilta puolilta, laita ne sitten lautaselle ja voitele voilla. Tällä pannukakut vedessä ovat valmiita. Huomaa, että pannukakkua käännettäessä ei pitäisi repeytyä. Jos näin käy, taikina voi olla liian ohutta ja lisää jauhoja. Ensimmäinen pannukakku ei välttämättä toimi, jos pannu ei ole tarpeeksi lämmin tai siinä on liikaa kasviöljyä. Kun paistat seuraavia pannukakkuja, älä lisää öljyä, koska sitä on jo taikinassa.

Pieniä temppuja

Voit tehdä pannukakkujen taikinan vehnäjauhoista tai tattarista. Kirkkaamman maun saamiseksi niihin tulisi lisätä kanan- tai viiriäisiä, suolaa ja sokeria. Makumieltymyksistä riippuen pannukakut voidaan tehdä harjakkaina, ohuina, rehevinä tai kiinteinä. Harjakattoiset pannukakut sopivat erinomaisesti teen juomiseen, kun taas tiheät ja kokonaiset pannukakut voidaan kääriä keitetyn lihan, sienten, raejuuston tai muiden tuotteiden kanssa.

Jotta pannukakkujen taikinasta muodostuisi paakkuja, jauhot on ensin siivilöitävä ja vesi on kaadettava siihen vähitellen. Munat tulee vatkata erillisessä kulhossa ja lisätä sitten taikinaan. Jotta pannukakut tulisivat kauniiksi paistamisen aikana eivätkä tartu pannuun, taikinaan tulisi lisätä myös pari ruokalusikallista kasviöljyä. Samanaikaisesti öljyä tulisi kaataa pannulle vain kerran ennen ensimmäisen pannukakun paistamista.

Katsotaanpa joitain yksinkertaisempia pannukakkureseptejä, joista sinä ja perheesi pidät varmasti.

Resepti ohuille pannukakkuille maidossa

Perinteinen maitopannukakkuresepti on pitkään ollut kysytty slaavilaisten naisten keskuudessa. Pannukakkuja maidolla saadaan ohut ja tyydyttävä. Voit valmistaa niitä aamiaiseksi tai tarjoilla täytteen kanssa juhlapöytään.

Valmistusmenetelmän mukaan pannukakkujen taikina maidossa muistuttaa reseptiä pannukakkuille vedessä. Maito on parempi valita enemmän rasvaa, niin pannukakut saavat rikkaan ja rikkaan maun.

Maitopannukakkujen ainekset:

• Maito - 500 ml
• Jauhot - 2 kuppia
• Munat - 2 kpl
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Suola - 0,5 tl
• Voi - voitelemiseen

Kuinka tehdä pannukakkuja maidolla:

1. Siivilöi jauhot niin, että se on kuohkeaa eivätkä muodosta paakkuja, kaada joukkoon maito ja sekoita huolellisesti.
2. Kaada erilliseen kulhoon vatkatut munat, lisää suola, sokeri ja kasviöljy.
3. Vatkaa taikina lusikalla tasaiseksi. Taikinan tulee olla niin nestemäistä, että se leviää vuoan päälle.
4. Kuumennamme pannua kasviöljyllä ja kaada taikina reunaa pitkin niin, että se leviää koko pinnalle.
5. Paistamme kaikki seuraavat pannukakut ilman öljyä, koska. se on jo testissä.

Jos ensimmäinen pannukakku osoittautui möykkyiseksi, pannu ei ehkä ole lämmennyt tarpeeksi. Jos taikina on liian ohutta, pannukakut voivat kääntyä huonosti ja repeytyä. Paksuna päinvastoin siitä tulee liian paksu ja kova. Voit säätää taikinaa lisäämällä jauhoja tai vettä.

Pannukakut maidossa rei'illä ohuita ja maukkaita

Ohut pannukakkuja maidolla tämän reseptin mukaan keitetyt ovat pehmeitä ja mielettömän herkullisia. Ne sopivat hyvin aamuteen juomiseen, sopivat hyvin hillon kanssa ja ovat pienten lasten rakastamia. Jotta pannukakut olisivat todella avoimia, sinun tulee lisätä niihin hieman kuivahiivaa. Ennen keittämistä hiiva tulee laimentaa lämpimään maitoon sokerilla ja antaa taikinan seistä, kunnes tyypillisiä kuplia ilmestyy.

Kiirehdi miellyttämään rakkaitasi herkullisilla ja tuoksuvilla pannukakuilla - kypsennä ohuita, reikiä sisältäviä pannukakkuja maidossa seuraavan reseptin mukaan.

Ainekset maidossa oleviin pannukakkuihin, joissa on reikiä:

• Jauhot - 500 g
• Maito - 900 g
• Munat - 2 kpl
• Sokeri - 1,5 rkl. lusikat
• Suola - 0,5 tl
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• Kuiva hiiva - 10 g

Maidossa reikien pannukakkujen kypsentäminen:

1. Valmistaaksesi pannukakkuja hiivalla, sinun on ensin valmistettava taikina. Tätä varten lämmitä puoli lasillista maitoa lämpimään tilaan, lisää siihen sokeri ja hiiva. Kun vaahtoa ilmestyy ja massan tilavuus kasvaa, taikina on valmis ja voit aloittaa taikinan valmistamisen.
2. Pannukakkujauhot tulee siivilöidä ja sekoittaa suolan ja sokerin jäämien kanssa.
3. Vatkaa munat ja kaada jauhojen joukkoon.
4. Kaada joukkoon maito, joka on myös toivottavaa lämmittää hieman, sekoita huolellisesti.
5. Lisää taikina taikinaan ja sekoita hyvin.
6. Lisää kasviöljy ja sekoita taikina tasaiseksi.
7. Kun kaikki komponentit on lisätty, taikinan on seisottava lämpimässä paikassa. Se on sekoitettava 4-5 kertaa tilavuuden kasvaessa.
8. Kun taikina on valmis, voit aloittaa pannukakkujen leipomisen. Kaada tätä varten hieman kasviöljyä pannulle ja anna sen lämmetä hyvin. Pannukakut tulee paistaa molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Valmiit pannukakut voidaan laittaa lautaselle voitelemalla jokainen niistä voilla.

Hiivan ansiosta tämän reseptin mukaan valmistetut maitopannukakut saavat tyypillisiä reikiä ja osoittautuvat ilmaviksi. Ne tarjoillaan parhaiten kuumana ja syödään hillon ja herkullisen teen kanssa.

Pannukakkuja maidossa hiivalla - nopea resepti

Voit keittää, jotta et odota taikinan kypsymistä pannukakkuja hiivalla maidossa eri reseptin mukaan. Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta tällaiset pannukakut eivät ole yhtä maukkaita ja herkullisia.

Ainekset hiivapannukakkuihin:

• Vehnäjauho - 1 kuppi
• Maito - 2 kuppia
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Suola - 0,5 tl
• Kuivahiiva - 1 tl

Hiivapannukakkujen valmistus:

1. Siivilöi jauhot niin, että taikina on vaaleaa ja ilman paakkuja.
2. Lisää sokeri, hiiva ja suola. Sekoita huolellisesti.
3. Kuumenna maitoa hieman, mutta älä liikaa, jotta taikina ei kiehu. Kaada puolet jauhoihin ja sekoita tasaiseksi.
4. Vatkaa muna ja kaada taikinaan, lisää loput maidosta ja sekoita hyvin.
5. Anna taikinan seistä hetki, jotta hiiva haihtuu.
6. Peitämme astiat kalvolla ja teemme useita reikiä, jotta taikina "hengittää". Anna seistä lämpimässä paikassa tunnin ajan välillä sekoittaen. Kun hiiva on täysin hajaantunut, taikinan tilavuus kasvaa huomattavasti. Älä anna sen tosiasian pelotella sinua, että se on nestettä. Näin sen pitäisi olla.
7. Ennen paistamista lisää taikinaan kasviöljyä ja sekoita huolellisesti. Paistinpannu tulee myös voidella öljyllä ja lämmittää hyvin. Öljy tulee lisätä ennen ensimmäisen pannukakun paistamista. Seuraaville riittää, että taikinassa on jo kasviöljyä.
8. Paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Ennen kuin kaadat seuraavan taikinaosan pannulle, se on sekoitettava niin, että öljy jakautuu tasaisesti.

Valmiit pannukakut maidossa ja hiivassa tulee asettaa lautaselle ja voidella voilla. Voit tarjoilla ne pöydässä hillon tai smetanan kanssa.

Pannukakut leivinjauheella - yksinkertainen resepti

Tämä ruoanlaittoresepti taikina leivinjauheella tehdään pannukakut ilmava ja pehmeä. Haluttaessa taikinan leivinjauhe voidaan korvata soodalla noin 0,5 tl. Tässä tapauksessa sooda on sammutettava muutamalla pisaralla pöytäetikkaa.

Pannukakkuja leivinjauheella valmistettu myös maidolla tai vedellä. Maito antaa pannukakuille täyteläisemmän ja voimakkaamman maun, mikä tekee niistä ravitsevia ja pehmeitä. Pannukakkuja voi keittää vedessä, kun maitoa ei ole käsillä. Tällaiset pannukakut ovat maultaan hieman huonompia, mutta ne osoittautuvat myös melko pehmeiksi ja herkullisiksi.

Ainekset pannukakkuihin leivinjauheella:

• Jauhot - 2 kuppia
• Maito - 3 kuppia
• Munat - 3 kpl
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• Sokeri - 1,5 rkl. lusikat
• Suola - 0,5 tl
• Leivinjauhe - 0,75 tl

Pannukakkujen kypsentäminen leivinjauheella:

1. Kaada jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola kulhoon, lisää munat ja puolet maidosta. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
2. Lisää loput maidosta ja jatka sekoittamista, kunnes taikina on nestemäisempi ja homogeenisempi.
3. Lisää kasviöljy ja sekoita. Tällä pannukakkutaikinalla on valmis ja voit aloittaa leipomisen.
4. On parasta paistaa pannukakut valurautapannussa, joka on voideltava kasviöljyllä ja lämmitettävä perusteellisesti. Ensimmäinen pannukakku voi osoittautua möykkyiseksi öljyn tai huonosti kuumennetun paistinpannun takia. Seuraavien pannukakkujen paistamiseksi sinun ei tarvitse lisätä öljyä pannulle. Taikinaa on sekoitettava säännöllisesti, jotta öljy jakautuu tasaisesti.

Valmiit pannukakut voidaan tarjoilla sellaisenaan tai täytteen sisään käärittynä. Keitetyllä lihalla ja sipulilla täytetyt pannukakut, raejuusto tai lihamyllyssä paistetut sienet ovat erittäin maukkaita.

"Hapan" pannukakut hapanmaidolla - resepti

Jos sinulla on piimää, sitä voi myös käyttää oikein. Hapanmaidosta saadaan melko maukkaita pannukakkuja, joilla on epätavallinen maku, rehevä ja punertava. Happamat pannukakut kiinnostavat myös niitä, jotka ovat jo melko väsyneitä tavallisiin makeisiin pannukakkuihin. Lisäksi ne sopivat hyvin lihan, raejuuston, sienten ja jopa kalatäytteiden kanssa.

Älä kiirehdi heittämään pois pilaantunutta maitoa, yritä kokata siitä happamia pannukakkuja tämän reseptin mukaan.

Ainesosat hapanmaidolla tehtyihin pannukakkuihin:

• piimä - 2 kuppia
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Tärkkelys - 2 rkl. lusikat
• Munat - 3 kpl
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• sooda - 0,5 tl
• Suola - 0,5 tl
• Jauhot - 1 kuppi

Happamien pannukakkujen keittäminen:

1. Sekoita kulhossa siivilöidyt jauhot, sokeri, suola, sooda (älä sammuta) ja tärkkelys.
2. Vatkaa erikseen maito munien kanssa, kaada puolet jauhoihin ja sekoita. Lisää loppu maito, kasviöljy ja sekoita huolellisesti.
3. Lisää pannulle hieman öljyä ja kuumenna hyvin.
4. Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.

Valmiit pannukakut on voideltava voilla. Paistamisen aikana sinun ei tarvitse lisätä öljyä pannulle toista ja sitä seuraavia pannukakkuja varten. Happamia pannukakkuja voi tarjoilla makean hillon, smetanan kera, tai voit kääriä niihin täytteen maun mukaan. Hyvää ruokahalua!

Pannukakut kefirillä - yksinkertainen ja herkullinen resepti

Pannukakkuja kefirin päällä ovat jo pitkään saaneet ansaittua tunnustusta monilta kotiäidiltä. Tällaisilla pannukakuilla on rikas maku ja tyypillinen happamuus. Voit tarjoilla tällaiset pannukakut pöytään hillon, kaviaarin tai smetanan kanssa. Niihin voi myös kääriä liha- tai sienitäytettä.

Ainekset pannukakkuihin kefirillä:

• Kefiiri - 500 ml
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Suola - 0,5 tl
• sooda - 0,25 tl
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Jauhot - noin 1,5 kuppia
• Vesi - 0,5 kuppia

Pannukakkujen keittäminen kefirillä:

1. Kefiiri kuumennetaan liedellä hieman (älä vain ylikuumenna), kunnes se on lämmin.
2. Lisää siihen munat, suola ja sokeri, sekoita huolellisesti.
3. Nukahdamme jauhot.
4. Kiehauta vesi ja lisää siihen ruokasoodaa. Sekoita ja lisää taikinaan kiehuvaa vettä.
5. Lisää kasviöljy ja sekoita huolellisesti.
6. Paistamme pannukakut lämmitetyssä pannussa kasviöljyssä.

Voitele valmiit pannukakut kefirillä voilla, ripottele halutessasi tomusokeria. Tarjoile pöytään ja nauti pannukakkujemme erinomaisesta mausta. Hyvää ruokahalua!

Pannukakkutaikina vaivataan usein maidosta tai muista aineksista, mutta se voidaan valmistaa myös vedellä. Tämän ruuan maku ei ole huonompi kuin sen muut vaihtoehdot. Pannukakut vedessä voidaan tehdä paksuiksi, ohuiksi ja jopa harjakkaiksi. Niiden ulkonäkö ja maku riippuvat käytetyistä ainesosista. On olemassa monia reseptejä, joilla voit valmistaa herkkuja lasaisjuhlaksi tai vain jälkiruoan illalliseksi.

On monia tapoja valmistaa pannukakkuja vedessä kotona, mutta yksinkertaisin ja todistetuin on klassinen. Tämä ruokalaji on helppo. Jos se kypsennetään oikein, sitä on mahdotonta erottaa tavallisesta maidon ja munien versiosta.

Ainekset:

• vesi - 500 ml;
• keitetty makkara - 300 g;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• sooda - 5 g;
• suola - 3 g;
• jauhot - 160-200 g;
• kasviöljy - 50 ml.

Ruoanlaitto:

Paksut pannukakut munalla

Suussa sulaviin ja täyttäviin pannukakkuihin voit laittaa mitä tahansa täytteen kananmunaa veden päällä, sillä joustava taikina on helppo rullata putkeen. Jos suunnittelet makeaa pöytää, sokerin määrää on lisättävä.

Ainekset:

• vesi - 600 ml;
• jauhot - 300 g;
• munat - 3 kpl;
• suola - 1/2 tl;
• sooda - 1/2 tl
• sokeri - 2-3 rkl. l.;
• kasviöljy - 1 rkl. l.
• sitruunahappo - ½ tl

Ruoanlaitto:

1. 1. Erottele munat kuoresta ja laita ne astiaan.
2. 2. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi, lisää vesi, suola, sokeri ja vatkaa uudelleen.
3. 3. Laimenna sitruunahappoa lasissa. Aloita sitten taikina. Tätä varten sekoita sooda jauhojen kanssa, lisää aiemmin valmistettuun seokseen ja vatkaa uudelleen.
4. 4. Anna hautua noin 20 minuuttia, lisää hieman öljyä ja sekoita hyvin. Koostumuksen tulee olla homogeeninen. Kaada pieni määrä taikinaa öljyllä voideltuun, kuumaan paistinpannuun.
5. 5. Paista molemmin puolin.
6. 6. Kypsennetyt pannukakut laitetaan päällekkäin voilla sivelemisen jälkeen.

Harjakattoisia pannukakkuja kananmunalla

Harjakattoiset pannukakut ovat todellista taidetta. Voit antaa niille erilaisia ​​muotoja. Kaikki riippuu emännän mielikuvituksesta. Ruoanlaittotaikina on perinteistä, mutta siihen on lisätty maitoa. Ohuet pannukakut, joissa on reikiä, ovat myös harjattuja.

Ainekset:

• vesi - 250 ml;
• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 100-200 g;
• suola - 1 tl;
• maito - 200 ml;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. 1. Laita raa'at munat valmiiseen kulhoon, sitten sokeri ja suola.
2. 2. Vatkaa lisäämällä seokseen vähän vettä ja maitoa, kunnes saat tasaisen vaahdon muodossa olevan massan.
3. 3. Kaada jauhot siihen ja vatkaa uudelleen.
4. 4. Harjakattoisia pannukakkuja varten tarvitset muovisen vesipullon. Sinun on tehtävä suppilo paperista ja asetettava se pulloon. Kaada taikina sen läpi ja kiristä korkki, johon on tehtävä reikiä etukäteen.
5. 5. Piirrä taikinasta mikä tahansa kuvio lämmitetylle paistinpannulle ja paista se.

Koristettuja harjakattoisia pannukakkuja voidaan käyttää jopa lomalla. Marjat, kerma tai hillo ovat loistava lisä ruoalle.

Keitetyt juomat

Vaniljakastikepannukakut erottuvat makeudestaan ​​ja arkuudestaan. Siksi resepti vetoaa makealle.

Ainekset:

• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 2 rkl. ;
• suola ja leivinjauhe - 1/2 tl;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• jyrkkä kiehuva vesi - 1 rkl.;
• puhdistettu vesi - 1 rkl.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. 1. Valmista munasta, vedestä, sokerista ja suolasta seos.
2. 2. Lisää leikatut jauhot ja leivinjauhe kananmunien kanssa ja kaada vähitellen kiehuvaan veteen. Se tekee pannukakkuista joustavampia. Vatkaa seos.
3. 3. Levitä taikina kauhalla tasaisesti voidellulle kuumennetulle pannulle kauhalla.
4. 4. Laita valmiit pannukakut päällekkäin etukäteen valmistetulle lautaselle, sivelemällä voilla tai gheellä.

Veden päällä ilman munia

Tämä resepti voidaan valmistaa kiireessä. Se kestää vain 5 minuuttia.

Ainekset:

• puhdistettu vesi - 1 litra;
• suola - 1/3 tl ;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 1,5 rkl. l. ;
• sooda - 1 tl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;

Ruoanlaitto:

1. 1. Valmista tuotteista seos ja vatkaa taikina vispilällä.
2. 2. Peitä säiliö ja anna hautua 15 minuuttia.
3. 3. Kuumenna pannu pannukakkuja varten. Levitä taikina. Paista pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. 4. Tarjoile hillon, erilaisten marjojen, suklaan tai kermavaahdon kanssa.

Pitkin harppauksin

Hiivalla saadaan runsaita ja pörröisiä pannukakkuja. Niitä kutsutaan myös kuninkaallisiksi ja tarjoillaan ilman täytettä teetä varten.

Ainekset:

• jauhot - 500 g;
• lämmin vesi - 500 ml;
• elävä hiiva - 25 g;
• kuivahiiva - 8 g;
• munat - 2 kpl .;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• voita - 2 rkl. l.;

Ruoanlaitto:

1. 1. Liuota hiiva lämpimään veteen.
2. 2. Kaada sisältö jauhojen joukkoon, lisää munat, suola, sokeri, sulatettu voi ja vaivaa taikina.
3. 3. Anna taikinan hautua lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia. Siitä tulee paksua.
4. 4. Laimenna koostumus pienellä määrällä vettä. Tuloksena pitäisi olla kuplia sisältävä taikina.
5. 5. Kuumenna pannu miedolla lämmöllä rasvan jälkeen. Taikinaa ei tule kaataa paljon, jotta pannukakut ovat halkaisijaltaan hieman pienempiä.
6. 6. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
7. 7. Aseta yksi pannukakku toisen päälle lautaselle voitelemalla.
8. 8. Lisää hilloa ja kermaa tai muuta makeutta.

Kivennäisvedellä

Taikina voidaan valmistaa millä tahansa hiilihapotetulla kivennäisvedellä. Erittäin hiilihappoinen tekee pannukakkuista ilmavampia.

Ainekset:

• kivennäisvesi - 0,5 l;
• lämmin vesi - 500 ml;
• elävä hiiva - 25 g;
• kuivahiiva - 8 g;
• munat - 5 kpl;
• sokeri - 4 tl;
• suola - 1 tl;
• sooda - 1/2 tl;
• etikka - 1 tl;
• jauhot - 200 ml;
• kasviöljy - 5 rkl. l.;

Ruoanlaitto:

1. 1. Sekoita kaikki ainekset kananmunien kanssa ja lisää kivennäisvesi.
2. 2. Lisää sitten jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. 3. Paista valurautapannussa.

Pähkinäjauhojen kanssa

Ainekset:

• maito - 300 ml;
• sokeri - 3 tl;
• saksanpähkinät - 3 rkl. l.;
• munat - 1 kpl;
• sokeri - 4 tl;
• suola - 1 tl;
• sooda - 1/2 tl;
• etikka - 1 tl;
• jauhot - 300 ml;
• kasviöljy - 3 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. 1. Lisää kulhoon yksi muna ja sokeri ja vatkaa sisältö vispilällä tasaiseksi vaahdoksi.
2. 2. Kaada maito ja sekoita kaikki hyvin.
3. 3. Lisää jauhot, sekoita, kaada kasviöljyyn ja vatkaa, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
4. 4. Kaada murskatut saksanpähkinät taikinaan, vaadi 5 minuuttia.
5. 5. Paista, kun olet voideltu pannu etukäteen rasvalla tai öljyllä. Tarjoa valmis ruoka jäätelön, kerman tai hedelmien kanssa.

Tattari

Ainekset:

• tattarijauho - 0,5 rkl. l.;
• vehnäjauho - 1 rkl. l.;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• saksanpähkinät - 3 rkl. l.;
• vesi - 0,5 l;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. 1. Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi ja sitten tattarijauhot. Sekoita molemmat tyypit, lisää lämmin vesi, laita peitetty taikina jääkaappiin 8 tunniksi. Lisää loput jauhot, suola, sokeri nykyiseen taikinaan ja sekoita hyvin. Voit käyttää sekoitinta.
2. 2. Peitä kulho ja anna seistä lämpimässä paikassa tunnin ajan. Taikinan tulee kohota 2 kertaa.
3. 3. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja anna seistä vielä puoli tuntia. Sen jälkeen taikinasta tulee kuohkeaa.
4. 4. Kaada kasviöljyä ennen pannukakkujen paistamista. Voitele sillä paistinpannu ja paista molemmin puolin. Tarjoile hillon tai hunajan kanssa teetä varten.

Maissi

Ainekset:

• maissijauho - 200 g;
• maito - 220 ml;
• munat - 2 kpl .;
• sokeri - 3 tl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suola - 1 kuiskaus;
• voita - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. 1. Yhdistä suola, sokeri ja jauhot.
2. 2. Kaada joukkoon maidon kanssa vatkattu kananmuna ja sekoita kaikki.
3. 3. Kaada öljy taikinaan ja anna vetäytyä noin 30 minuuttia.
4. 4. Paista hyvin lämmitetyssä pannussa, joka on voideltu öljyllä.

Veden päällä olevien pannukakkujen kaloripitoisuus

Tällainen ruoka sisältää ihmiskeholle hyödyllisiä vitamiineja: PP, EE ja A. Vähiten kaloreita on kaurapuurossa ja tattaripannukakuissa. Ruokalaji ei sovi niille, jotka aikovat laihduttaa. Huolimatta siitä, että vehnäjauhoista on vähärasvaisia ​​reseptejä, sinun ei pitäisi syödä pannukakkuja liikalihavuuden, haimatulehduksen ja mahahaavan vuoksi.

Voit vähentää ruuan kaloreita vähentämällä sokerin määrää. Munaa ei tule käyttää tässä tapauksessa. Ei tarvitse syödä pannukakkuja korkeakalorisilla lisäaineilla. Parempi olla ilman niitä.

Vedessä kypsennettyjen pannukakkujen keskiarvo on 100 kcal / 100 g. Suhteellisen alhaisella ravintoarvolla tuote sisältää suuren määrän hiilihydraatteja. 100 g sisältää: proteiinit - 4,2 g, rasvat - 4 g, hiilihydraatit - 40,7 g Koska yhden pannukakun paino on 60 g, yksi tuote sisältää 60 kcal.

Kuinka tehdä taikina veteen

Pannukakkuja veden päällä voivat syödä sekä kasvissyöjät että maitotuotteita eivät siedä. Tätä taikinaa käytetään myös paaston aikana.

Pannukakkujen keittämisen salaisuudet vedessä:

• Muista siivilöidä jauhot siivilän läpi. Tämä tekee taikinasta ilmavaa.
• Erottele valkuainen keltuaisesta ennen kananmunien vatkaamista. Sinun täytyy lyödä niitä nopeasti, kunnes ne kuumenevat kitkasta.
• Lisää ensin nestemäiset ainekset, sitten löysät. Poikkeus on sooda.
• Jos keität pannukakkuja kivennäisvedellä, ne ovat mureampia ja maukkaampia.
• Hiivaa käytettäessä vaivaa taikina lusikalla ja anna sille kaksinkertainen veto.
• Liuota sokeri ja suola veteen ennen lisäämistä.
• Älä sekoita taikinaa liikaa.

Herkullisten pannukakkujen keittämiseksi sinun on tiedettävä muutama hyödyllinen salaisuus. Taikinaan käytetyt jauhot on säilytettävä hyvin ilmastoidussa tilassa. Se tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa. Varastointi korkeissa lämpötiloissa pilaa tuotteen. Jotta taikina olisi ilmava, on tarpeen seuloa jauhot.

Jos pannukakut tarttuvat paistamisen aikana, sinun tulee lisätä puoli s. l. kasviöljy.

Hiivamassa on infusoitava. Käyminen vapauttaa hiilidioksidia, mikä auttaa tekemään taikinasta mureampaa. Älä peitä tiukasti. Ei ole suositeltavaa sekoittaa kunnolla sen jälkeen, kun taikina on kohonnut. Ennen ruoanlaittoa hiiva tulee aina laimentaa veteen ja lisätä siihen vähän jauhoja ja sokeria.

Kun taikina on kohonnut, sinun on heti aloitettava leivonta. Muuten pannukakut ovat mauttomia.

Munat on hierottava lasi- tai posliiniastiassa. Jos lisäät proteiinia taikinan valmistuksen lopussa, pannukakkujen maku on parempi. Jotta munanvalkuainen vatkautuisi hyvin, sinun on laitettava munat jääkaappiin tunniksi. Sitruunahappo, tomusokeri ja ripaus suolaa auttavat muodostamaan rehevän vaahdon vatkatessa.

Ohuet tuoksuvat pannukakut ovat jokaisessa perheessä valmistettu ruokalaji. Niiden käyttötarkoitus on loputon. Ne levitetään hillolla, smetalla, kondensoidulla maidolla, marjahillolla tai hunajalla. Syö teen, maidon ja kaakaon kanssa. Ne voivat kääriä valtavan valikoiman täytteitä ja tehdä siitä sekä runsaan pääruoan (lihan kanssa) että tehdä siitä makean jälkiruoan (hedelmillä) tai kevyen aamiaisen (raejuuston kanssa). Kerromme alla, kuinka valmistaa pannukakkuja vedessä viettämättä paljon aikaa valmisteluun. Tunnettuja testivaihtoehtoja on monia - yksinkertaisimmasta monimutkaisimpiin, joissa on laaja ainesosaluettelo, mutta olemme valinneet mielenkiintoisimman ja herkullisimman.

Tämä vaihtoehto on melko suosittu, ja monet emännät kääntyvät sen puoleen Maslenitsassa. Hän on tuntenut lapsesta asti ja siirtyy sukupolvelta toiselle.

Pannukakut vedessä koostuvat:

• 3 munaa
• ½ tl suolaa
• 1 rkl sokeria
• 3 pinoa. vettä
• 2 pinoa jauhot
• 2-3 rkl. l. kasvaa. öljyt.

Yksinkertaiset ohuet kakut valmistetaan erittäin helposti: ensin vapautamme munat kuoresta ja laitamme ne astiaan taikinan sekoittamista varten. Lisää sitten suola, vesi ja vaahdota sekoittimen avulla kevyeksi ilmavaksi vaahdoksi. Heti kun seos on muuttunut vaahdoksi, laita voi ja jauhot päälle. Vatkaa uudelleen vatkaimella homogeeniseksi nesteeksi ilman kokkareita.

Kuumenna paistinpannu hyvin. Aluksi on suositeltavaa rasvata pannun pinta öljyllä, sitten sinun ei tarvitse tehdä tätä - tämä ainesosa on taikinassa, ja pannukakut eivät tartu.

Kaada ⅔ kauhallinen taikinaa esilämmitettyyn pannuun niin, että se peittää koko astian pohjan. Paista miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia joka puolelta. Sinun on keskityttävä valmiuteen pannukakun tilan mukaan - jos se on punastunut eikä repeydy, se on valmis.

muistiinpanolla. Jos pannukakku on repeytynyt, kokeile lisätä taikinaan vielä 1 muna ja kourallinen jauhoja. Jos se tarttuu paistamisen aikana - vielä ½-1 rkl. l. kasviöljy.

Kuinka keittää paksuja pannukakkuja vedessä

Runsaat, koko talolle herkullisen tuoksuiset pannukakut veden päällä kananmunien kera osoittautuvat riittävän joustaviksi, jotta niistä voi helposti ja nopeasti pyörittää kevätkääryleitä.

Ja jos aiot tehdä makean annoksen, lisää hieman sokeria:

• vesi 600 ml
• jauhoja 300 g
• munat 3 kpl
• suolaa ½ tl
• sooda ½ tl
• sokeri 2-3 rkl. l.
• kasvaa. öljyä 1 rkl. l.
• sitruuna. happoa ½ tl

Toimenpidejärjestys: laita munat leveään kulhoon taikinaa varten ja ravista hyvin sekoittimella tasaiseksi. Veden kaatamisen jälkeen lisää sokeri ja vatkaa uudelleen. Mitä jyrkempi munamassan vaahto on, sitä upeampia ja mureampia pannukakut ovat.

Erillisessä lasissa laimennamme happoa 100 ml:aan vettä. Sekoita erikseen suola, sooda ja jauhot, yhdistä sitten kaikki ja sekoita uudelleen sekoittimella. Annetaan hautua 20 minuuttia. Lisää öljy, vatkaa ja aloita paistaminen.

Kaada vähän taikinaa kuumennetulle, öljytylle paistinpannulle. Odotamme, kunnes se kovettuu päällä, ja käännä se toiselle puolelle. Laitamme sen lautaselle voitelemalla pannukakut sulatetulla voilla tai sulatetulla voilla - näin ne eivät kesy ja saavat herkän kermaisen maun.

Harjakattoisia pannukakkuja kananmunalla

Harjakattoisissa pannukakkuissa käytetään klassista taikinaa, jonka tuntevat melkein jokainen kotiäiti, joka valmistaa tämän herkkupalan vähintään kerran vuodessa Laskaiseviikolle.

Sakeuden tulee olla nestemäistä homogeenista taikinaa, jotta siitä on kätevää tehdä kuviollinen pannukakku:

• vesi 250 ml
• munat 2
• jauhot 100-200 gr (lajikkeesta riippuen tilavuus voi kasvaa)
• sokeria 2 rkl. l.
• suolaa 1 tl
• rast. öljyä 2 rkl. l.

Pannukakkujen taikina vedessä alkaa munamassan valmistamisella: vatkaa munat kulhoon, lisää suola ja sokeri. Lisää vettä vatkatessa annoksittain. Kun munaseos muuttuu vaahdoksi, lisää vähitellen jauhot ja voi ja jatka vatkaamista.

Harjakattoisten pannukakkujen valmistukseen suosittelemme yksinkertaista menetelmää - tavallista muovista vesipulloa, jonka kannessa on reikä. Kaada taikina astiaan ja piirrä kuumalle pannukakkuvuoalle mahdolliset piirrokset. Yksinkertaisin vaihtoehto on ristikko. Heti kun pannukakku tarttuu ylhäältä, käännä se varovasti lastalla, jotta pannukakut paistuvat tasaisesti.

Nämä herkulliset pannukakut näyttävät kauniilta hillon ja kermavaahdon kanssa. Makuyhdistelmästä ei ole mitään sanottavaa - ne yhdistyvät täydellisesti. Päälle voi laittaa myös tuoreita marjoja.

Ohut vaniljakastikepannukakut kiehuvaan veteen

Vaniljakastikepannukakut ovat kuuluisia arkuudestaan ​​ja makeudestaan.

Kaikkien tulisi kokeilla tätä reseptiä vähintään kerran:

• 3 munaa
• 2 pinoa jauhot
• 2-3 rkl. l. rast. öljyt
• ½ tl. suolaa ja leivinjauhetta
• 1 st. l. Sahara
• 1 pino kiehuvaa vettä
• 1 st. pelkkä vesi

Valmista ensin munaseos, jossa on vettä, sokeria ja suolaa. Seuraava vaihe on siivilöidä jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi sekoitusastiaan ja kaada munaseos joukkoon. Sekoita ja lisää hitaasti kiehuvaa vettä. Jyrkkä kiehuva vesi tekee pannukakkuista joustavampia, ohuempia ja hieman herkempiä.

Kaada yksi kauhallinen taikinaa kuumalle paistinpannulle ja levitä koko pohjalle. Paista valmiiksi. Voit levittää sen päällekkäin voitelemalla kukin sulatetulla voilla tai taittamalla sen neljä kertaa paistinpannulla ja siirtää leveään astiaan.

Resepti ilman kananmunia

Hyvin yksinkertainen resepti.

Yksi sen eduista on taikinan valmistusnopeus - vain 5-7 minuuttia:

• 1 litra vettä
• ⅓ tl suola
• 1,5 pino. jauhot
• ½ tl sooda
• 2 rkl. l. rast. öljyt

Taikina vaivataan muutamassa minuutissa: sekoita kaikki etukäteen valmistetut tuotteet ja jätä 15-20 minuutiksi, jotta taikina imeytyy. On parempi vatkata taikina vispilällä tai tehosekoittimella. Tietysti jälkimmäisessä tapauksessa on paljon helpompaa ja nopeampaa saavuttaa tasainen yhtenäisyys.

Voitele pannukakkuvuoka öljyllä ja paista pannukakkuja siinä. Tarjoile suklaapastan, sokerilla ripaus marjojen tai kermavaahdon kanssa.

muistiinpanolla. Kun koko erä paistaa, on suositeltavaa peittää valmiit pannukakut, jotta ne pysyvät lämpiminä. Tämä menetelmä auttaa myös pehmentämään ylikuivatut pannukakut pannulla.

Paastonletut kivennäisvedellä

Tällaiset pannukakut ovat budjettikeittomenetelmä:

• jauhot - 1 pino.
• erittäin hiilihappoa sisältävä vesi ilman lisäaineita - 2 pinoa.
• suola - ½ tl
• kasvaa. öljy - 3 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl. l.

Aluksi siivilöimme jauhoseoksen, matkan varrella lisäämme siihen suolaa, soodaa ja sokeria. Kaada vähitellen joukkoon sooda ja sekoita nopeasti vispilällä. Taikina vaivautuu nopeasti erittäin hiilihapotetun veden ansiosta. Lisää öljy ja sekoita viimeisen kerran. Taikina on hyvin nestemäistä.

Voitele paistinpannu öljyllä ja kuumenna. Kaada pieni osa taikinasta ja paista. Soodan ansiosta pannukakut ovat erittäin ohuita ja kuplivia. Tämä resepti sopii mainiosti täytteeksi - juusto-muna-sieni, liha tai hedelmä. Paaston aikana ne voidaan tarjoilla hillon tai hunajan kanssa teetä varten.

muistiinpanolla. Jos käytät paistamiseen kahta pannua, pannukakut kypsyvät paljon nopeammin.

Resepti reheville hiivapannukakkuille

Reheviä hiivapannukakkuja kutsutaan myös kuninkaallisiksi pannukakkuiksi. Niitä ei ole tarkoitettu täytteen käärimiseen paksuuden vuoksi, mutta ne sopivat teen jälkiruoaksi.

• jauhot 500 gr
• lämmin vesi 700 ml
• elävä hiiva 25 gr tai kuivahiiva 8 gr
• munat 2 kpl.
• sokeria 1 rkl. l.
• suolaa 1 tl
• voita 2 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Alkuvaiheessa valmistetaan taikina: laimenna hiiva lämpimään veteen (200 ml), lisää puolet jauhoista, vaivaa varovasti ja jätä se pyyhkeen alle 40 minuutiksi, mieluiten lämpimään paikkaan.
2. Erottele keltuainen ja valkuainen erillisiin kulhoihin, jotka ovat sen kokoisia, että niitä on kätevä vatkata vispilällä. Lisää keltuaisen joukkoon sokeri, suola ja sulatettu voi. Sekoita huolellisesti ja lisää kulhoon. Sekoita hyvin lusikalla.
3. Lisää loput jauhot ja kuuma vesi taikinaan, mutta ei kiehuvaa vettä, 500 ml. Sekoita hyvin ja jätä hetki.
4. Sillä välin vatkaa proteiini ja lisää se taikinaan. Sekoita viimeisen kerran ja voit aloittaa paistamisen. Taikinasta tulee nestemäistä, kuplivaa.
5. Voitele paistinpannu pienellä määrällä öljyä ja kuumenna miedolla lämmöllä. Kaada pieni määrä taikinaa niin, että pannukakkujen halkaisija on hieman pienempi kuin vuoan halkaisija (noin 15 cm).

Astiasta tulee rehevä ja erittäin herkkä. Voit tarjoilla hunajan, kotitekoisen hillon kanssa tai vaihtoehtoisesti voitele jälkiruoka suklaatahnalla.

Nykyään pannukakkujen valmistukseen on olemassa kymmeniä reseptejä. Se perustuu erilaisiin tuotteisiin maidosta ja hiivasta kefiiriin ja veteen. Jälkimmäistä käsitellään artikkelissamme. Tulet iloisesti yllättymään paitsi kauniista näkymistä myös herkästä mausta. Ne on helppo valmistaa, ja lautasellasi on lähes varmasti joustavia ja punertavia pannukakkuja. Erityisesti ottaen huomioon artikkelissamme esitetyt reseptit valokuvilla. Aloitetaan!

Klassinen vesipannukakkuresepti

Pannukakut ilman maitoa valmistetaan ilman valtavaa määrää erilaisia ​​ainesosia. Tämä resepti vie todella vähän aikaa. Joten vaihdamme tavallisen maidon veteen.

Tarvitset:

• jauhot (puolitoista lasia);
• suola (yksi hyppysellinen);
• puhdistettu lämmin vesi (puoli litraa);
• kananmunat (kolme kappaletta);
• kasviöljy (kaksi ruokalusikallista);
• sammutettu sooda (kolmasosa teelusikallista);
• sokeri (yksi ruokalusikallinen).

Aloitetaan ruoanlaitto:

Huomautus omistajalle! Useimmiten suurin virhe pannukakkujen valmistuksessa on kokkareet. Niiden välttämiseksi emäntä ei saa kiirehtiä jauhojen lisäysvaiheessa. Tee se vain hitaasti sekoittaen jatkuvasti taikinaa. On parasta käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta.

Pannukakkuja vedessä: parannettu versio

Jotkut kotiäidit korostavat, että vedessä olevat pannukakut osoittautuvat usein maultaan hieman kumisiksi ja liian ohuiksi. On erittäin kätevää kääriä täyte tällaisiin pannukakkuihin, mutta mausta on edelleen valituksia. Erikoisgurmeille tarjoamme hieman parannetun reseptin. Muutama salaisuus muuttaa suosikkiruokasi makua!

Tarvitset:

• viisisataa millilitraa vettä;
• puolitoista lasillista jauhoja;
• kolme kananmunaa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• yksi teelusikallinen leivinjauhetta;
• kolme ruokalusikallista auringonkukansiemenöljyä.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Ammattilaiset suosittelevat pannukakkujen yhdistämistä kondensoituun maitoon, kotitekoiseen hilloon tai tuoreisiin marjoihin. Voit myös säätää makeutta: lisää taikinaan hieman vähemmän sokeria, ja makeuttamattomat täytteet (esim. juusto ja kinkku tai sienet) sopivat niihin täydellisesti. Korostamme myös, että parannetun reseptin mukaiset pannukakut eivät ole vain ohuita ja maukkaita, vaan myös reikiä. Kaikki tämä johtuu siitä, että taikina leviää melko helposti kuumennetulla pannulla.

Kulinaarista inspiraatiota varten kutsumme sinut katsomaan videoreseptin ohuiden pannukakkujen valmistukseen.

Ohje Relax.ua: vähärasvaisten pannukakkujen eduista

Paastoavien ihmisten ei tulisi syödä eläinperäisiä tuotteita vähään aikaan. Myöskään uskovien ruokalista ei voi sisältää maitoa ja kananmunia, ja kuten tiedät, nämä tuotteet ovat tärkeimpiä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita ollenkaan, että sinun on rajoitettava makutarpeitasi.

Seuraavassa reseptissä kerromme yksityiskohtaisesti, kuinka voit valmistaa todella herkullisia vähärasvaisia ​​pannukakkuja. Voit olla varma, että pannukakut maistuvat yhtä hyvältä ja näyttävät yhtä herkullisilta. Lisäksi laihoja pannukakkuja arvostavat ruokavaliolla olevat naiset, koska tällainen ruokalaji ei sisällä niin paljon kaloreita. Paastonletut sopivat myös laktoosi-intoleranssista kärsiville.

Paastonletut kivennäisvedellä

Tarvitset:

• hiilihapotettu kivennäisvesi (yksi lasi);
• jauhot (puolitoista lasia);
• suola (puoli teelusikallista);
• sokeri (kolme teelusikallista);

Aloitetaan ruoanlaitto:

Hiivapannukakkuja vedessä

Toinen vaihtoehto vähärasvaisten pannukakkujen tekemiseen veden päällä, mutta nyt hiivalla.

Tarvitset:

• tavallista vettä (noin kolmesataa - neljäsataa millilitraa). Muista, että veden määrä määrää, kuinka ohut pannukakut päätyvät;
• jauhot (puolitoista lasia);
• elävä hiiva (kymmenen grammaa);
• suola (puoli teelusikallista);
• sokeri (kaksi ja puoli ruokalusikallista);
• kasviöljy (kaksi ruokalusikallista).

Aloitetaan ruoanlaitto:

Pannukakkuja vedessä reikiä ilman munia ja hiivaa

Tarvitset:

• lämmin vesi (kaksi lasia);
• jauhot (kaksi lasia);
• kasviöljy (kaksi-kolme ruokalusikallista);
• sokeri (yksi tai kaksi ruokalusikallista);
• suola (yksi hyppysellinen);
• vähän leivinjauhetta tai ruokasoodaa.

Jos pidät paksummista pannukakkuista, suosittelemme laittamaan taikinaan enemmän jauhoja. jos noudatat reseptiämme, saat kohtalaisen ohuita, punertavia pannukakkuja, jotka ovat hieman samanlaisia ​​kuin armenialainen lavash.

Aloitamme ruoanlaiton:

1. Sekoita yhteen ilmoitettu määrä sokeria, jauhoja, suolaa ja ruokasoodaa.

1. Nyt voidaan vähitellen kaataa lämmintä vettä. Vaivaa samalla taikinaa varovasti, minkä seurauksena sen tulisi olla homogeeninen ja ilman kokkareita.

1. Öljy kuumennetaan paistinpannussa, minkä jälkeen kaadetaan se tulevaan taikinaan ja sekoitetaan hyvin.
2. Taikina on valmis paistamiseen, leivomme herkullisia punertavia pannukakkuja. Sekoita taikinaa silloin tällöin, varsinkin voitaista pintakerrosta.

Nämä pannukakut yhdistetään parhaiten hunajan tai kotitekoisen hillon kanssa. Tosiasia on, että pannukakut ovat hieman kuivia, rapeita, joten niille sopivat parhaiten nestemäiset makeat kastikkeet.

Ohuet pannukakut, joissa on reikiä

Tarvitset:

• kananmunat (kaksi kappaletta);
• puoli litraa lämmintä vettä (vesi voidaan korvata kivennäisvedellä);
• yksi lasi jauhoja (keskittyy taikinan koostumukseen, tulevien pannukakkujen tiheys riippuu tästä);
• sooda (puoli teelusikallista);
• sokeri (kaksi ruokalusikallista);
• suola (yksi hyppysellinen);
• kasviöljy (kaksi-kolme ruokalusikallista).

Aloitetaan ruoanlaitto:

Tällaiset suussa sulavat reiät pannukakut voidaan syödä heti tai täyttää. Kasta pannukakut smetanaan, tuoreeseen hunajaan tai kotitekoiseen hilloon. Hyvää ruokahalua!

Mihin yhdistää? Pannukakkujen täytyy olla parisuhteessa johonkin. Jos valmistat makeaa ruokaa, valitse hillo, raejuusto, hillo, hunaja tai kondensoitu maito. Melkein mikä tahansa hedelmätäyte yhdistetään harmonisesti pannukakkuihin. Voit käyttää myös sulatettua suklaata tai suklaakuorrutusta. Herkullista myös suklaalastujen kanssa. Valmistaminen on yksinkertaista: laita suklaalevy hetkeksi pakastimeen ja raasta suklaa sitten karkealla raastimella. Jos haluat täyttää pannukakkuja sienillä tai lihalla, sinun on lisättävä taikinaan vähimmäismäärä sokeria, ja tässä tapauksessa on parempi rasvata pannu ei öljyllä, vaan laardilla (vain ilman mausteita!).

Mikä paistinpannu valita? Itse asiassa pannu vaikuttaa suuresti tulevien pannukakkujen makuun ja laatuun. Pannukakkukeittimiä on nykyään myynnissä paljon, mutta lähes yksikään ei pysty kilpailemaan kiinteän valurautaisen paistinpannun kanssa, jolla isoäidimme ja äitimme kokkasivat. Jos sinulla on onnen sattumalta sellainen vielä olemassa, käytä sitä vapaasti. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että nykyaikaiset pannukakkukeittimet kelpaavat turhaan: kypsennysprosessi on nopea ja nautinnollinen.

Kuinka valita kananmunat? Tulevan ruuan maku riippuu enemmän munien laadusta. Tässä on pieni salaisuus: vatkaa valkuaiset ja keltuaiset erikseen ja yhdistä ne.

Voiko tuotteita lisätä? Muinaisista ajoista lähtien pannukakkujen taikinaan on lisätty erilaisia ​​hienonnettuja ruokia. Tällaisen yksinkertaisen vaiheen ansiosta pannukakut saavat erittäin mielenkiintoisen epätavallisen maun. Voit lisätä taikinaan vihreää sipulia, keitettyjä munia, lihaa ja muita ruokatuotteita. Erittäin maukkaita ja herkkiä pannukakkuja saadaan, jos lisäät niihin vähän raastettua porkkanaa.

Jos teet vähärasvaisia ​​pannukakkuja, kiinnitä huomiota näihin vinkkeihin:

• Jauhot on siivilöitävä. Ensinnäkin se poistaa taikinasta kokkareita. Toiseksi seulotut jauhot tarttuvat paremmin muihin taikinan osiin.
• Tylsältä näyttävän vähärasvaisen annoksen voi monipuolistaa ns. leivonnan avulla. Kun käännät pannukakkua paistamisen aikana, laita vihannes- tai hedelmäpalat paistamattomalle puolelle.
• Kun sammutat ruokasoodaa, älä pidä lusikkaa taikinan päällä. Se on parasta säilyttää pesualtaan yläpuolella tai erillisessä astiassa. Taikinaan ei missään tapauksessa saa joutua sammuttamatonta soodaa.
• Kananmunat voidaan korvata onnistuneesti jauhetulla pellavansiemenillä. Liota sitä kiehuvassa vedessä vähintään kymmenen minuuttia.

Tiedätkö kuinka keittää herkullisia ohuita pannukakkuja vedessä? Jaa käyttäjillemme kommenteissa!

Jos et vain halua kokata, kokeile niitä Kiovan parhaissa paikoissa: luettelostamme löydät kymmeniä kahviloita ja ravintoloita kuvauksilla, valokuvilla ja ruokalistoilla.

Saatat myös olla kiinnostunut:



Kiovan parhaat kahvilat

Kuva: Yandexin ja Googlen pyynnöstä