Mustaherukkahillo on loistava tapa valmistaa arvokas marja talveksi. Tämä jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Sitä käytetään vilustumisen hoitoon talvella ja kehon täyttämiseen terveydelle välttämättömillä aineilla.

Mustaherukkahillon edut

Mustaherukka sisältää useita kertoja enemmän C-vitamiinia kuin sitruuna, jota pidetään sen sisällön johtavana. Kehon täyttämiseksi hyödyllisillä elementeillä riittää, että kulutat pari ruokalusikallista näitä herkullisia mustia marjoja päivässä.

Yleisin herukoiden säilytystapa on hillo. Se auttaa vahvistamaan immuunipuolustusta talvella. Tämän tuotteen koostumus sisältää monia hyödyllisiä aineita:

• makroravinteet - kalium, natrium, kalsium, magnesium ja fosfori;
• hivenaineet - rauta, jodi, mangaani, fluori, sinkki, molybdeeni, kupari ja koboltti;
• foolihappo;
• E-, C-, B2-, B1-, P- ja K-vitamiinit.

Sata grammaa makeaa marjajälkiruokaa sisältää kaksisataakahdeksankymmentäneljä kilokaloria, lähes seitsemänkymmentäkolme grammaa hiilihydraatteja ja alle gramman rasvaa ja proteiinia.

Mustaherukkahillolla on hyvä diureetti, tulehdusta ehkäisevä, tonisoiva vaikutus. Tällä tuotteella voit vahvistaa ja puhdistaa kehoa. Tuote auttaa paljon hoidettaessa:

• vilustuminen;
• sydän- ja verisuonijärjestelmästä;
• onkologiset sairaudet;
• näköelimet;
• maksa;
• munuaiset;
• Ruoansulatuskanava.

Mustaherukka parantaa merkittävästi veren koostumusta ja stabiloi verenpainetta. Lääkärit suosittelevat ottamaan ihmisiä leikkauksen jälkeen ja potilaita, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä.

Lisäksi herukkamarjat ehkäisevät diabeteksen ilmaantumista.

Tutkijat ovat osoittaneet, että näiden hyödyllisten hedelmien säännöllinen nauttiminen vähentää Alzheimerin taudin riskiä.

Kypsiä marjoja käytetään mustaherukan marjojen poimimiseen talveksi. Ne korjataan kuivalla säällä, kun viikon kuluessa kaikkien pensaan hedelmien kypsymisestä.

Kypsät marjat ovat mustia. Niiden maussa on enemmän makeita vivahteita, ja ne erottuvat helposti siveltimistä.

Kypsyneitä hedelmiä ei tarvitse liikaa paljastaa pensaissa. Ylikypsissä marjoissa vitamiinitaso laskee ja ne säilyvät huonosti.

Ennen sadonkorjuuta mustaherukan marjat lajitellaan, roskat, hännät poistetaan ja pestään. Hedelmät, joilla on ohut kuori, sopivat hyvin hilloon ja pakastettaviksi talveksi - tiheällä kuorella. Voit säilyttää jääkaapissa vain kuivia, vahingoittumattomia hedelmiä.

Ennen hillojen tai mustaherukkasäilykkeiden valmistusta valmistetaan alustavasti purkit, joissa jälkiruoka säilytetään. Mikä parasta, se on puolen litran tai litran säiliö, koska talvella avoin hillo suuressa astiassa ei voi nopeasti kulua loppuun ja huonontua.

Lasipurkkien valmistaminen hilloa varten on helppoa. Tämä edellyttää jokaista säiliötä:

• tarkista halkeamien varalta;
• pese huolellisesti;
• kastele kiehuvalla vedellä;
• kuiva.

Herukat voivat hapettua ollessaan vuorovaikutuksessa metallin kanssa, ja siksi on suositeltavaa valita lakatut kannet kierteille.

Kypsennä hilloa vain emaloiduissa astioissa puulusikalla sekoittaen.

Suosittuja mustaherukkahilloreseptejä

Keitetyt ja purkkiin rullatut herukat ovat erittäin hyödyllisiä kylmällä säällä. Tällaisella tuoksuvalla hillolla on ainutlaatuisia hienoja makuja.

Viisi minuuttia - nopeaa ja helppoa

• puolitoista kiloa sokeria;
• kilogramma suuria mustaherukoita;
• puolitoista lasillista vettä.

Herukan hedelmiä ryöppytetään pari minuuttia miedolla lämmöllä. Tässä sokeri ja vesi laitetaan pienelle tulelle. Tulesta jo poistetut marjat lisätään kiehuvaan siirappiin ja koko seosta keitetään vain viisi minuuttia. Kuuma hillo asetetaan etukäteen valmistettuun lasiastiaan, joka on rullattu kansilla. Tällaisen jälkiruoan marjat pysyvät ehjinä.

Viiden minuutin mustaherukkahillo: video

1. yksi kilogramma valmistettua mustaherukkaa;
2. puolitoista kiloa sokeria;
3. puoli litraa puhdasta vettä.

Lisää kidesokeri veteen ja kiehauta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Laita herukkamarjat valmiiseen siirappiin, joka on suodatettu sideharsoleikkauksen läpi, ja keitä seosta miedolla lämmöllä viisitoista minuuttia. Kypsennyksen aikana pinnalle muodostunut vaahto poistetaan.

Hillo kaadetaan valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja kääritään kansiin. Jokainen täytetty lasiastia on asetettava kaula alaspäin tasaiselle alustalle ja annettava jäähtyä täysin.

Mustaherukkahilloresepti: video

• kilogramma herukkamarjoja;
• puolitoista kiloa kidesokeria.

Muussaa etukäteen valmistetut kuivatut hedelmät puisella työntimellä emaloidussa kärjessä. Laita koko marjamassa kattilaan, sekoita puolen kilogramman sokerin kanssa, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet. Poista sitten seos lämmöltä, lisää loput sokerista ja anna seistä kuusi tuntia, kunnes se on täysin liuennut. Tänä aikana marjoja on sekoitettava säännöllisesti. Tällainen purkkeihin asetettu hillo peitetään kannella ja säilytetään jääkaapissa.

Mustaherukkahillo ilman keittämistä: video

Hillot ja hyytelöt

Talvella, kun ulkona on kylmä, on erittäin maukasta ja terveellistä juoda teetä hillolla levitetyn leivän tai hyytelömäisen mustaherukkahillon kera. Tällainen tuoksuva jälkiruoka täyttää kehon voimalla ja suojaa vilustumista vastaan.

• kilogramma marjoja;
• puolitoista litraa vettä;
• kaksi ja puoli kiloa kidesokeria.

Kaada valmiit mustaherukan hedelmät kiehuvaan veteen ja keitä kaksi minuuttia. Kuuma marjamassa otetaan siivilään ja hierotaan hyvin siivilän läpi. Sitten murskattujen hedelmien joukkoon lisätään sokeria ja seosta keitetään miedolla lämmöllä pari minuuttia. Kuuma jälkiruoka tulee kaataa valmistettuihin purkkeihin ja kääriä rullalle.

Mustaherukkahyytelö talveksi: video

• kahdeksansataa grammaa mustia marjoja;
• kolmesataa grammaa punaherukan hedelmiä;
• yksi lasillinen vettä;
• kiloa sokeria.

Miedolla lämmöllä siirappi on aluksi tarpeen keittää sokerista ja vedestä. Kahden tyyppisten herukoiden marjat lisätään valmiiseen makeaan seokseen ja koko massa kiehautetaan. Kuumien marjojen jälkeen siirapissa sinun on poistettava lämmöstä ja jätettävä 12 tunniksi. Haudutettua makeaa massaa keitetään miedolla lämmöllä, kunnes makea seos lakkaa leviämästä lautaselle. Kuuma hillo kaadetaan steriloituihin lasipurkkeihin ja lasketaan tasaiselle pinnalle ylösalaisin.

• yksi sitruuna;
• kilogramma mustaherukan marjoja;
• puolitoista kiloa sokeria.

Marjat tulee puhdistaa, pestä. Kuivaa ja jauha tehosekoittimella sokerin kanssa. Sitten tämä massa on asetettava hitaalle tulelle ja kypsennettävä välillä sekoittaen. Viisitoista minuuttia keittämisen jälkeen kuumaan seokseen lisätään ohuiksi viipaloitu sitruuna ja kaikkea keitetään vielä viisitoista minuuttia. Kuuma marjajälkiruoka kaadetaan purkkeihin ja annetaan jäähtyä. Sen jälkeen jokainen purkki peitetään päälle paperipyörillä, jotka liotetaan vodkassa. Pankin päällä on sidottu polyeteenikalvolla.

Mustaherukkahillo sitruunalla: video

Herukkahilloa muiden marjojen kanssa

Voit antaa mustaherukkahillolle erilaisia ​​alkuperäisiä makuominaisuuksia sekoittamalla sitä muihin terveellisiin marjoihin.

• viisisataa grammaa omenoita;
• kuusisataa grammaa herukkaa;
• viisi lasillista kidesokeria;
• neljäsataa millilitraa vettä.

Aluksi siirappi on keitetty vedestä ja sokerista. Mustaherukan hedelmät lasketaan siihen ja keitetään, kunnes marjat alkavat räjähtää. Kerää aina ilmestyvä vaahto ruoanlaitossa. Tähän kuumaan massaan lisätään ohuiksi viipaleiksi leikatut omenat ja koko seosta keitetään kaksikymmentä minuuttia. Valmiin hillon tulee olla paksua. Se kaadetaan valmistettuihin lasiastioihin ja kääritään kansiin.

• kilogramma herukoita;
• puoli kiloa vadelmia;
• neljäsataa millilitraa vettä;
• puolitoista kiloa sokeria.

Kaada vesi pannulle, seitsemänsataa grammaa sokeria ja vadelmia herukoilla. Sekoita kaikki ainekset ja keitä miedolla lämmöllä enintään seitsemän minuuttia. Kaada jäljellä oleva kidesokeri kuumaan seokseen ja sekoita lopuksi. Laita hillon jälkeen se etukäteen steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet. Jokainen astia asetetaan ylösalaisin jäähtymään.

Mustaherukka- ja vadelmahillo talveksi: video

• kahdeksansataa grammaa herukkamarjoja;
• yksi greippi;
• puolitoista kiloa sokeria;
• kolmesataa grammaa vettä.

Mustaherukan marjat tulee lisätä kuumaan sokerin ja veden siirappiin ja keittää miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Sen jälkeen marjamassaan lisätään greippiviipaleita, jotka on aiemmin puhdistettu siemenistä ja sivukalvoista. Hilloa keitetään vielä kaksikymmentä minuuttia. Valmis jälkiruoka kaadetaan valmistettuihin purkkeihin ja kääritään lakatuilla kansilla. Käänteiset suljetut purkit peitetään lämpimällä huovalla ja jätetään päiväksi.

Voit nauttia tuoreiden herukoiden mausta talvella, jos teet hilloa ilman keittämistä. Tällaista jälkiruokaa voidaan säilyttää vain jääkaapissa enintään kolme kuukautta.

"Kylmähillo" mustaherukoista

• kilogramma suuria kypsiä marjoja;
• kaksi kiloa sokeria.

Pestyt ja kuivatut mustaherukan hedelmät on vietävä lihamyllyn läpi tai jauhettava tehosekoittimessa. Valmis massa hierotaan siivilän läpi ja sekoitetaan sokerin kanssa. Sekoita marjaseosta puulusikalla, kunnes kaikki sokerikiteet ovat liuenneet. Tämä jälkiruoka kaadetaan kuiviin, valmiiksi valmistettuihin lasipurkkeihin, jotka täytön jälkeen peitetään nylonkansilla. Voit säilyttää "kylmän" hillon jääkaapissa.

Herukka raastettuna sokerilla: video

• kilogramma mustaherukkaa;
• kilo sokeria;
• kiloa kypsiä keltaisia ​​banaaneja.

Herukkamarjat tulee vatkata tehosekoittimessa sokerin kanssa. Lisää sitten kuoritut banaanit sinne ja hienonna kaikki uudelleen. Aseta valmis hillo puhtaisiin, steriloituihin lasiastioihin ja sulje kansi. Tämä jälkiruoka säilytetään jääkaapissa.

Herukka on erittäin hyödyllinen marja. Melkein kaikki voivat syödä sen. Mutta koska siinä on fenoliyhdisteitä, samoin kuin ihmisten korkean K-vitamiinipitoisuuden vuoksi, veren hyytymistaso voi lisääntyä, mikä on haitallista tromboflebiitille.

Mustaherukkahillo sisältää huomattavan prosenttiosuuden sokeria. Tästä johtuen sitä ei suositella usein käytettäväksi liikalihavuuden ja diabeteksen hoitoon. Et myöskään voi syödä mustaherukkajälkiruoaa, jos tuotteelle on yksilöllinen intoleranssi ja allergisia esiintymisiä.

Mustaherukan hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Melkein jokainen kotiäiti yrittää valmistaa tästä arvokkaasta maukkaasta marjasta useita hillopurkkeja. Tällainen jälkiruoka talvipäivinä täyttää kehon energialla ja ehkäisee vilustumista.

Mustaherukka erittäin terveellinen marja, joten siitä tehdään herkullista hilloa talveksi. Mustaherukkahilloa sisältää monia vitamiineja ja ravintoaineita, jotka ovat meille talvella välttämättömiä. Säästäväiset kotiäidit yrittävät herukan kypsymiskaudella sulkea herkullisen hillon koko perheelle.

Parhaat mustaherukkahilloreseptit jokaiseen makuun.

Yksinkertaiset reseptit: mustaherukkahillo 5 minuuttia kokonaisilla marjoilla, herukkahyytelö, mustaherukka omassa mehussa, mustaherukkahillo-hyytelö, mustaherukkaraakahillo.

Herkullinen hillo, joka kypsyy erittäin nopeasti, ja siksi sitä kutsutaankin viiden minuutin hilloksi. Marjat pysyvät kokonaisina ja säilyttävät suurimman osan vitamiineista.

Ainekset: mustaherukka 1,5 kg, sokeri 2 kg, vesi 2 kuppia 200 ml.

Resepti

Lajittele herukat, poista oksat ja vihreät lehdet, huonot marjat. Pese juoksevan veden alla. Valmista puolen litran purkit: pese ja steriloi.

Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri, laita tuleen. Keitä siirappia sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada marjat kiehuvaan siirappiin. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia, älä unohda poistaa vaahtoa.

Kaada valmis hillo purkkeihin ja rullaa kannet.

Tästä ainesmäärästä tuli 6 puolen litran purkkia herkullista hilloa talveksi.

Video - Viiden minuutin mustaherukkahillo

Yksinkertainen resepti mustaherukkahillon valmistamiseen omassa mehussa, terveellistä ja maukasta hilloa.

Ainekset: mustaherukka 1,5 kg, sokeri 1 kg.

Resepti

Lajittele marjat, pese juoksevan veden alla, poista lehdet ja oksat. Valmistele purkit ja kannet säilytystä varten: pese ja steriloi.

Jauha 500 grammaa mustaherukan marjoja tehosekoittimella tai vieritä lihamyllyssä. Kaada kattilaan, lisää ehjinä jääneet marjat, sokeri ja sekoita.

Laita tuleen ja kun sisältö alkaa kiehua, keitä 5 minuuttia.

Kaada valmis hillo purkkeihin ja rullaa kannet.

Sain 4 puolen litran purkkia herkullista hilloa omassa mehussani.

Hillo kokonaisilla marjoilla, mutta kuten hyytelö. Herkullinen ja nopea valmistaa.

Ainekset: mustaherukka - 5,5 kupillista, sokeri - 7 kupillista, vesi - 1,5 kupillista.

Resepti

Sekoita kattilassa, jossa keität hilloa, herukan marjat, vesi ja 3,5 kupillista sokeria.

Laita tuleen, keitä 5 minuuttia. Ota pois liedeltä, lisää 3,5 kupillista sokeria, sekoita kunnes se on täysin liuennut ja kaada hillo heti valmiisiin puolen litran purkkeihin ja rullaa.

Tästä ainesmäärästä tuli 3 puolen litran purkkia terveellistä hillohyytelöä.

Terve ja maukas mustaherukkahillo, helppo ja nopea valmistaa.

Ainekset: mustaherukka, sokeri.

Resepti

Lajittele herukan marjat, pese. Kierrä marjat lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimella.

Yhdistämme sokerin ja hienonnetut marjat suhteessa 1: 1. Sekoita ja anna olla huoneenlämmössä, kunnes sokeri liukenee.

Maista, jos sokeria on vähän, lisää ja odota uudelleen, kunnes se sulaa kokonaan.

Valmistele purkit etukäteen, pese, steriloi. Asettele hillo kuiviin, puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä kylmässä (jääkaappi on ihanteellinen).

Video - Herukka talveksi

Yksinkertainen herukkahyytelön resepti. Paksu hyytelö voidaan levittää leivän päälle, erittäin maukasta ja terveellistä.

Ainekset: mustaherukka 1 kg, sokeri 1 kg.

Resepti

Pese marjat, et saa koskea oksilta. Heitämme yhdessä oksien kanssa marjat ja sokerit kulhoon hillon valmistusta varten.

Laitamme pienelle tulelle ja sekoitamme 10 minuuttia, kunnes sokeri on täysin märkä. Lisäämme tulta maksimiin, kun se kiehuu, poista ilmaantunut vaahto. Keitä 3-5 minuuttia.

Kaada vähän hilloa siivilän läpi, pyyhi puulusikalla, oksia jää siivilään. Kaada kuuma hillo puhtaisiin purkkeihin, anna jäähtyä kokonaan, älä peitä kansilla.

Tällainen herukkahyytelö voidaan kääriä rullalle ja säilyttää kellarissa tai sulkea kannella ja säilyttää jääkaapissa.

Tässä on niin yksinkertaisia ​​reseptejä herkulliseen ja terveelliseen mustaherukkahilloon.

Hyvää teenjuontia talvella!

Kuinka keittää herkullista herukkahilloa talveksi. Reseptejä, vinkkejä ja temppuja kulinaarisen portaalin sivustolta

Herukka on todellinen terveyden ruokakomero. Herukka tehostaa verenmuodostusta, alentaa mahanesteen happamuutta, vähentää käymisprosesseja suolistossa ja parantaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa. Herukka sisältää 2 kertaa enemmän kaliumia kuin tunnustetut johtajat - banaanit, ja askorbiinihappopitoisuus on 4 kertaa korkeampi kuin sitrushedelmissä. Mielenkiintoista on, että jalostuksen aikana herukka ei melkein menetä hämmästyttäviä ominaisuuksiaan, mikä antaa meille mahdollisuuden korjata terveellisiä marjoja monin eri tavoin. Yksi niistä valmistaa hilloa.

Herukkahillolla ei ole vain kaikkia tuoreiden marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan se säilyy myös täydellisesti kaupunkiasunnossa, jopa yksinkertaisten kansien alla. Voit tietysti rullata sen, mutta tämä on vain siltä varalta, että talosi on melko kuuma.

Hillo keitetään melko nopeasti, paljon nopeammin kuin marjojen alustava valmistelu. Ne on lajiteltava, oksat poistettava, kärjet leikattava pois, huuhdeltava ja annettava kuivua.

Mustaherukkahillo "Viisi minuuttia"

Ainekset:
12 pinoa. herukan marjat,
15 pinoa. Sahara,
300 ml vettä.

Ruoanlaitto:
Huuhtele marjat ja laita ne siivilään. Keitä siirappi puolesta normaalista sokerista ja vedestä, kasta marjat siihen ja keitä keittämisen jälkeen tasan 5 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää loput sokerista, sekoita, kunnes se on täysin liuennut ja rullaa välittömästi.

Mustaherukkahillo "Kolme kertaa viisi"

Ainekset:
3 kg herukoita,
4 kg sokeria
3 pinoa. vettä.

Ruoanlaitto:
Valmista siirappi sokerista ja vedestä. Kasta pestyt ja kuivatut marjat kiehuvaan siirappiin, kiehauta ja keitä tasan 5 minuuttia. Anna jäähtyä. Laita se sitten takaisin tuleen ja keitä 5 minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen. Jäähdytä uudelleen. Kolmannen kerran laita hillo tuleen, keitä, keitä 5 minuuttia ja pakkaa steriloituihin purkkeihin.

Hyytelöity mustaherukkahillo

Ainekset:
11 pinoa. mustaherukka,
1,5 pino. vesi,
13 pinoa. Sahara.

Ruoanlaitto:
Sekoita marjat ja vesi kulhossa hillon keittämistä varten, laita tuleen, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Anna hillon jäähtyä ja siirrä puhtaisiin purkkeihin.

Mustaherukka hyytelö

Ainekset:
6 pinoa vesi,
1 kg herukan marjoja,
2,5 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Kiehauta vesi, kasta valmistetut marjat siihen ja keitä kiehumishetkestä 2 minuuttia. Pyyhi kuuma marjamassa ison silmän siivilän läpi, lisää sokeri, laita jälleen tuleen ja kiehauta. Poista lämmöltä 3 minuutin kuluttua ja kaada steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös. Marjojen massa voidaan pakastaa ja käyttää kompottien keittämiseen.

Kylmä mustaherukkahillo

Ainekset:
1 kg herukkaa,
1-1,5 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Taita pestyt ja hyvin kuivatut herukat emaloituun tai muoviseen kulhoon ja muussaa puutyöntimellä. Voit käyttää tehosekoitinta, mutta C-vitamiini tuhoutuu. Sekoita marjamassa sokerin kanssa puulusikalla sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Siirrä valmis massa steriileihin kuiviin purkkeihin, ripottele päälle sokeria ja laita muovikansien alle kylmään paikkaan.

Ainekset:
9 pinoa herukat,
3 pinoa. vadelmia,
15 pinoa. Sahara,
300 ml vettä.

Ruoanlaitto:
Sekoita hillon keittokulhossa puolet sokerista, marjoista ja vedestä, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää loput sokerista, sekoita kunnes se on täysin liuennut ja pakkaa steriloituihin kuiviin purkkeihin. Rullaa ylös.

Mustaherukkahilloa

Ainekset:
1 kg sokeria
1,25 kg mustaherukkasosetta.

Ruoanlaitto:
Huuhtele herukan marjat, kuivaa ja laita lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimessa. Kaada syntynyt massa siivilän läpi. Voit tehdä sen toisellakin tavalla: blansoi marjoja kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia ja hiero sitten siivilän läpi puulusikalla. Sekoita puolet normaalista sokerista marjasoseeseen, keitä kunnes sokeri on täysin liuennut 15-20 minuuttia, lisää loput sokerista ja keitä vielä 15 minuuttia.Laita purkkeihin, jäähdytä ja säilytä kylmässä.

Mustaherukkahilloa sitruunalla

Ainekset:
1 kg herukkaa,
1 sitruuna
1,25 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Jauha pestyt ja kuivatut marjat tehosekoittimella ja vatkaa sokerilla. Laita astiat marjoineen tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Lisää ohuiksi viipaloitu sitruuna, keitä vielä 15 minuuttia ja ota pois lämmöltä. Pakkaa kuumana puhtaisiin purkkeihin, anna jäähtyä peittämättä kansia, peitä sitten vodkaan kastetulla paperipyörillä ja sido muovikelmuun.

Mustaherukka- ja omenahilloa

Ainekset:
400 g herukoita,
400 g omenoita
4 pinoa Sahara,
2 pinoa vettä.

Ruoanlaitto:
Keitä aluksi siirappi sokerista ja vedestä, kasta herukat siihen ja keitä vaahtoa poistaen, kunnes marjat alkavat räjähtää. Lisää viipaloidut omenat kulhoon ja jatka keittämistä, kunnes ne paksuuntuvat. Siirrä steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Mustaherukkahillo hunajalla

Ainekset:
800 g herukoita,
800 g hunajaa
2 pinoa vettä.

Ruoanlaitto:
Keitä hunaja vedellä, lisää valmistetut herukat ja keitä vaahtoa poistaen, kunnes marjat muuttuvat läpinäkyviksi. Pakkaa steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Mustaherukkahillo appelsiinin kanssa

Ainekset:
1 kg herukkaa,
2 appelsiinia
1,5 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Lajittele ja huuhtele herukat, poista appelsiineista siemenet. Marjat ja appelsiinit yhdessä kuoren kanssa laitetaan lihamyllyn läpi, lisää sokeri ja sekoita hyvin. Laita tuleen, kiehauta, poista lämmöltä ja laita steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Mustaherukka- ja vadelmahilloa

Ainekset:
500 g mustaherukkaa,
1 kg vadelmia,
1,5 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Kaada valmistetut marjat sokerilla ja anna seistä 7-8 tuntia, jotta mehu vapautuu. Laita sitten astiat marjoineen tuleen ja keitä miedolla lämmöllä vaahtoa poistaen, kunnes ne ovat kypsiä, noin 40 minuuttia. Jäähdytä, laita puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja rullaa.

Valikoima vadelma- ja herukkahilloa

Ainekset:
9 pinoa herukat,
3 pinoa. vadelmia,
1 pino vesi,
15 pinoa. Sahara.

Ruoanlaitto:
Kaada valmistetut marjat vedellä, keitä, lisää puolet sokerista ja keitä kiehumishetkestä 5 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää loput sokerista ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä, levitä puhtaisiin purkkeihin, sulje muovikansi.

Valikoima mustaherukka-, vadelma- ja karviainenhilloa

Ainekset:
7 pinoa herukat,
3 pinoa. karviainen,
2 pinoa vadelmia,
1 pino vesi,
15 pinoa. Sahara.

Ruoanlaitto:
Keittomenetelmä on samanlainen kuin edellinen resepti. Voit lisätä hilloon mitä tahansa marjoja, tärkeintä on pitää mittasuhteet - enintään 12 lasillista marjoja 15 lasillista sokeria.

Musta- ja punaherukkahilloa

Ainekset:
1 kg mustaherukkaa,
250 g punaherukkaa,
800 g sokeria
1 pino vettä.

Ruoanlaitto:
Keitä siirappi sokerista ja vedestä, lisää herukat ja kuumenna kiehuvaksi. Anna olla kulhossa yön yli. Kiehauta seuraavana päivänä marjamassa ja keitä kypsiksi. Valmius määritellään seuraavasti: pisara siirappia ei leviä lautaselle. Asettele kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ympäri, kääri.

Puutarhoissamme ei kasva ainoa herukkalaji: mustaherukka on ehkä suosituin, mutta sekä puna- että valkoherukoilla on faninsa. Kaikki eivät pidä puna- ja valkoherukkahillosta kuivien kuorien vuoksi. Siksi useimmiten tämäntyyppisten herukoiden hilloa varten marjat hierotaan siivilän läpi siementen ja kuorien poistamiseksi. Punaiset ja valkoherukat ovat paremmin hyytelöityjä, mikä mahdollistaa niiden laajan käytön marmeladin ja hyytelön valmistuksessa.

Hyytelöity punaherukkahillo

Ainekset:
1 kg punaherukkaa,
1 kg sokeria
1 pino vettä.

Ruoanlaitto:
Kaada valmistetut marjat emalipannuun, kaada veteen ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 1-2 minuuttia ja hiero marjat siivilän läpi. Kaada sokeri saatuun mehuun ja keitä keskilämmöllä 30 minuuttia keittämisen jälkeen. Pakkaa kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

"Kylmä" punaherukkahillo

Ainekset:
1 kg punaherukkaa,
2 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Laita pesty ja kuivattu punaherukka lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Kaada siivilän läpi ja kaada sokeri tuloksena olevaan massaan. Sekoita puulusikalla, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Siirrä marjamassa puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja peitä muovisilla kansilla. Pidä kylmänä.

Punaherukkahilloa vaniljalla

Ainekset:
1 kg punaherukkaa,
1,4 kg sokeria,
1 pino vettä.

Ruoanlaitto:
Huuhtele herukan marjat ja kuivaa. Keitä siirappi sokerin ja veden kanssa, kasta marjat siihen ja keitä kiehumishetkestä alkaen 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää vanilliini ja pakkaa kuumana steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Valikoima punaherukka- ja vadelma- tai mansikkahyytelöä

Ainekset:
1 kg punaherukkasosetta,
500 g vadelmasosetta,
1,5 kg sokeria,
300 ml vettä.

Ruoanlaitto:
Valuta herukan marjoja kiehuvassa vedessä useita minuutteja ja pyyhi sitten siivilän läpi. Soseuta vadelmat tai mansikat silppuamalla marjat tehosekoittimessa. Yhdistä molemmat sosetyypit. Keitä siirappi sokerista ja vedestä, sekoita marjasoseen, kuumenna kiehuvaksi ja kaada purkkeihin. Rullaa ylös.

Valikoima herukka- ja pähkinähilloa hunajalla

Ainekset:
500 g punaherukkaa,
500 g mustaherukkaa,
500 g omenoita
1 kg hunajaa
1,5 pino. saksanpähkinät,
500 g sokeria.

Ruoanlaitto:
Huuhtele herukan marjat, täytä vedellä ja laita tuleen. Hiero pehmennetyt marjat siivilän läpi. Valmista siirappi hunajasta ja sokerista, kasta siihen omenaviipaleet ja hienonnetut saksanpähkinät. Kuumenna kiehuvaksi, lisää marjasose ja keitä keskilämmöllä tunnin ajan välillä sekoittaen. Asettele valmis hillo kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Punaherukkahillo banaanien kanssa

Ainekset:
1 litra punaherukkamehua
600 g sokeria
4-5 banaania.

Ruoanlaitto:
Sekoita hillokeittokulhossa herukkamehu, banaanisose ja sokeri. Laita tuleen, kiehauta ja keitä lämpöä vähentäen 40 minuuttia. Kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Punaherukkahilloa

Ainekset:
1 kg punaherukkaa,
1 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Murskaa pestyt ja kuivatut herukat puisella työntimellä ja pyyhi siivilän läpi. Lisää sokeri, sekoita ja keitä keskilämmöllä puulusikalla sekoittaen, kunnes se sakenee. Asettele kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Punaherukka- ja kirsikkahilloa

Ainekset:
1,5 kg punaherukkasosetta,
500 g kivettömiä kirsikoita,
1 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Valuta punaherukan marjoja kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia, hiero siivilän läpi ja sekoita sokerin kanssa. Keitä kattilassa, kunnes se paksuuntuu. Lisää kirsikat ja keitä kypsäksi sekoittaen. Asettele steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Punaherukka- ja vesimelonihilloa

Ainekset:
1 kg punaherukkaa,
1 kg vesimelonin hedelmälihaa
1,5 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Hiero herukan marjat sokerilla, lisää vesimelonimassa ja keitä 30-40 minuuttia keittämisen jälkeen. Pyyhi siivilän läpi. Pakkaa puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Punaherukka- ja karviaishillo

Ainekset:
1,5 kg punaherukkaa,
1,5 kg karviaisia, hieman kypsymättömiä
3 kg sokeria
1,3 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Laita valmistetut marjat kattilaan, peitä vedellä ja keitä keskilämmöllä 30 minuuttia vaivaten marjoja. Lisää sokeri, vähennä lämpöä ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Lisää sitten lämpöä ja keitä vielä 25-30 minuuttia. Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Siemenetön valkoherukkahillo

Ainekset:
1 litra valkoherukkamehua
1,3 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Kiehauta pestyt ja kuivatut valkoherukat kiehuvalla vedellä ja hiero siivilän läpi. Sekoita mehu sokerin kanssa ja anna kiehua keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka keittämistä sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois. Heti kun vaahtoa ei enää muodostu, levitä hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Valkoherukkahilloa

Ainekset:
1 kg valkoherukkaa,
1,3 kg sokeria,
2 pinoa vettä.

Ruoanlaitto:
Kaada valmistetut valkoherukkamarjat sokerilla nopeudella 1 kuppi sokeria 1 kupillista marjoja kohti ja jätä viileään paikkaan 8 tunniksi. Keitä siirappi jäljellä olevasta sokerista ja vedestä, laita siihen marjat vapautuneen mehuineen ja keitä keskilämmöllä, kunnes marjat ovat läpinäkyviä. Kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Onnea valmistautumiseen!

Larisa Shuftaykina

Herukka sokerilla (valmiste, reseptit)

Herukoita voidaan valmistaa sokerilla ilman lämpökäsittelyä. Edellyttäen, että säilytät sitä jääkaapissa tai kellarissa. Säilykkeet ja kokonaiset herukat sokerissa, muussattu ja lihamyllyn läpi. Annan reseptejä kylmän musta- ja punaherukkahillon säilöntään. Voit myös valmistaa valkoherukoita.

Mitä marjoja, purkkeja ja kansia tarvitaan herukoiden säilytykseen ilman kypsennystä

Kylmähilloon sopii vain kylmällä (ilman lämpökäsittelyä) valmistettu herukkahillo ja herukkahyytelö kokonaisia ​​(ei vaurioita), kypsiä marjoja.

Pankit sopii pienelle tilavuudelle - 0,2-0,5 kg (näin herukan raakahillo säilyy paremmin). Siitä on pestävä soodalla tai astianpesuaineella, huuhdeltava hyvin, kaadettava kiehuvalla vedellä (tai steriloitava).

Kannet voit käyttää erilaisia, pääasia on pestä ne ja kaataa päälle kiehuvaa vettä (ja keittää rautaiset). Voit sulkea kylmäherukkahillon purkit leivinpaperilla ja sitoa ne langalla tai muulla ohuella langalla (kuminauhat eivät ole kovin sopivia rahalle, ajan myötä ne kuivuvat ja murenevat, ja sitten purkki aukeaa).

Mustaherukka

Mustaherukka sokerilla

1. Mustaherukka sokerilla (kylmähillo, kokonaiset marjat)

1.1. Koostumus ja mittasuhteet

• Mustaherukka - 1 kg;
• Sokeri - 1-1,5 kg (+0,5 kg lisäämiseen tölkkien kaulaan).

1.2. Keittomenetelmä

• Yhdistä lajitellut, pestyt ja kuivatut herukkamarjat sokerin kanssa. Sekoita. Laita valmistettuihin purkkeihin (tiiviisti). Täytä sokerilla kaulaan asti (sokerikerros on 0,5-1 cm).
• Sulje: joko pestä kiehuvaan veteen kastetuilla muovikannilla tai peitä leivinpaperilla ja solmi langalla. Säilytä pimeässä ja kylmässä paikassa.

Marjat antavat hetken kuluttua mehua ja hillosta ei tule murenevaa, vaan nestemäistä.

2. Mustaherukkahillo (raaka, ei kypsennetty)

2.1. Koostumus ja mittasuhteet

• Mustaherukka - 1 kg;
• Sokeri - 1,5-2 kg (+0,5 kg sokeria lisättäväksi purkin päälle).

2.2. Kuinka kokata

• Tee hillo: Laita marjat lihamyllyn läpi tai murskaa murskeella. Kaada sokeri syntyneen mustaherukkasoseen joukkoon. Sekoita kaikki (kunnes sokeri on täysin liuennut).
• Kaada hillo valmiisiin purkkeihin. Kaada sokeri purkin päähän (noin 1 cm kerros). Sulje valmistetuilla muovisilla kansilla tai leivinpaperilla, joka on sidottu langalla.
• Säilytä mustaherukkahilloa viileässä, pimeässä paikassa.

Mustaherukka sokerilla, soseutettu (hillo)

3. Mustaherukkasose sokerilla (raakahillo)

3.1. Koostumus ja mittasuhteet

• Mustaherukka - 1 kg;
• Sokeri - 2 kg.

3.2. Keittomenetelmä

• Hiero valmistetut marjat siivilän läpi (tai vie lihamyllyn tai katon läpi). Lisää sokeri. Sekoita hyvin, peitä ja anna hautua viileässä paikassa 6-8 tuntia (sokeri liukenee tänä aikana).
• Jaa valmiisiin purkkeihin. Rullaa kansilla (voit ruuvata tai muovia tai sulkea leivinpaperilla ja solmia). Säilytä samalla tavalla - jääkaapissa tai kellarissa.

Sokerilla soseutettu mustaherukka

Herkullinen mustaherukkaraakahillo sokerilla soseutettuna. Se geeliytyy hieman ajan myötä.

punaherukka

punaherukka

4. Punaherukkahyytelö (mehusta, ilman hedelmälihaa)

4.1. Koostumus ja mittasuhteet

• Punaherukka - 1 kg;
• Sokeri - 1,2 kg.

4.2. Kuinka tehdä hyytelöä

• Marjojen kattoon asti, pujota ne juustokankaan läpi, taitettuna useisiin kerroksiin, jotta mehu erottuu kakusta. Sekoita sokerin kanssa ja sekoita hyvin (kunnes sokeri liukenee). Voit lämmittää hieman, jotta sokeri liukenee nopeammin.
• Kaada purkkeihin (0,2-0,5 l) ja sulje (valmistettu rauta tai muovi). Säilytä jääkaapissa tai kylmässä kellarissa.

5. Punaherukkahyytelö (massalla)

5.1. Mittasuhteet ja koostumus

• Punaherukka - 1 kg;
• Sokeri - 1,8 kg (0,2-0,5 kg purkkien täyttämiseen yläosaan).

5.2. Kuinka kokata

• Jauha marjat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Tai kattoon työntimellä. Yhdistä sokerin kanssa.
• Jaa pankeille. Päälle kerros sokeria (noin 1 cm). Sulje rauta- tai polyeteeni (muovi) kansilla.

6. Valikoima herukkahyytelöä

6.1. Koostumus ja mittasuhteet

• Punaherukan mehu (tai sose) - 1,5 l;
• Mustaherukan mehu (tai sose) - 0,5 l;
• Sokeri - 2 kg.

Voit ottaa erilaisia ​​​​herukoita (musta, punainen, valkoinen), joiden kokonaistilavuus on 2 litraa, kun taas punaisia, on toivottavaa ottaa enemmän, se hyytelöi paremmin. Ja yhtä monta kiloa sokeria (2 kg) kuin litraa herukoiden mehua (tai sosetta) (2 l). Vaihtoehtoisesti 0,5 litraa herukoita voidaan korvata vadelmamehulla tai -soseella.

6.2. Kuinka kokata

• Purista marjamehu tai jauha marjat soseeksi (työntimellä, lihamyllyllä, tehosekoittimella). Lisää sokeri (jos puristat perunamuusia, varaa 1,5-2 kupillista sokeria päälle lisäämistä varten purkkeihin). Sekoita.
• Kaada pankkiin. Jos sinulla on perunamuusia, lisää sokeria (1 cm kerros). Sulje kansilla tai leivinpaperilla. Säilytä jääkaapissa, kellarissa tai kellarissa.

Muita herukkareseptejä

Herukkakompottit

Andrianov Andrey Jurievich. Pieni kori herukoilla. Paperi/akryyli, 35 cm x 35 cm, 2010

Voit rasvata pitaleivän soseutetulla mustaherukkahillolla ja kääriä sen putkeen. Tämä on herkullista!