Perinteisiä japanilaisia ​​ruokareseptejä. Japanilainen keittiö. Reseptit vaiheittaisilla kuvilla

On olemassa kymmeniä reseptejä japanilaisiin ruokiin, joita voit valmistaa kotona - hämmästyttävä runsaus.

Japanilaiset laativat ruokavalionsa huolellisesti - pöydällä tulisi olla vain maan parhaat hedelmät ja luonnon lahjat.

Katsotaanpa tarkemmin japanilaisen keittiön ominaisuuksia ja opimme valmistamaan jotain kotona yksinkertaisten vaiheittaisten reseptien ja valmiiden ruokien valokuvien avulla.

Japanilaisessa ruoanlaitossa käytetyt tärkeimmät ainesosat

Koska Japania ympäröivät meret, eli se on runsaasti meren luonnonvaroja, merenelävät ovat sen ruokajärjestelmän perusta.

Monia vuosia sitten ihmiset söivät noin 25 lajiketta levät.

Nykyään tunnetaan yli 100 lajia, joista kutakin käytetään sekä yksinkertaisten ja välipalojen valmistukseen että monimutkaisiin japanilaisten ruokien resepteihin kotona.

Tutkijat yllättyivät japanilaisten tiedosta tuotteiden ominaisuuksista, sillä myrkyllistä kaljaa oli myös muinaisten ihmisten ruokavaliossa.

He osasivat valmistaa sen, mitä voidaan syödä ja mikä on vaarallista terveydelle.

Riisi on useimpien ruokien perusta

Ja japanilaiset tekivät siitä niin suositun soija ja soijakastiketta. Tämä ei ole yllättävää, koska soijaproteiini on koostumukseltaan samanlainen kuin lihaproteiini ja on yksinkertaisesti korvaamaton.

Japanissa soijapapuja syödään välttämättä kerran päivässä tofun muodossa tai.

paistettuja sämpylöitä

Japanilainen riisi

Vaaditut ainesosat:

1. 150 gr riisiä
2. 1 punainen tai keltainen paprika
3. 250 gr papuja
4. 1 lamppu
5. Säilykemaissi
6. 1 porkkana
7. 50 ml soijakastiketta
8. Sokeri
9. Valkosipuli

Japanilainen riisi

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Keitä murot suolalla maustetussa vedessä, anna jäähtyä. Hienonna valkosipuli, sipuli, paprika kuutioiksi, porkkanat renkaiksi.
2. Kuumenna seuraavaksi kattilassa, laita kaikki vihannekset sinne, pidä tulessa sekoittaen noin 10 minuuttia.
3. Lisää sen jälkeen soijakastike, vähän sokeria. Laita riisi, maissi kattilaan, keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Jos sinulla on sähköliesi, sammuta poltin ajan kuluttua ja jätä astia ulottumaan.

Pavut teriyaki-kastikkeella

Et voi ohittaa tätä upeaa yksinkertaista ruokaa, josta tulee.

Tarvitset:

1. 150 gr papuja
2. 2 paprikaa
3. 1 lamppu
4. 1 pippuri

Pavut teriyaki-kastikkeella Mochi

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Valmista ensin täyte. Esimerkiksi jauha hedelmät pähkinöiden kanssa.
2. Lisää sitten sokeri riisijauhoon, sitten vesi ja 3 tippaa etikkaa.
3. Tarkkaile taikinan koostumusta, siinä ei saa olla kokkareita. Samalla kun lisäät vettä, sekoita huolellisesti.
4. Kun olet saavuttanut tasaisen koostumuksen, peitä astia kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
5. Kun aika on kulunut, tee "makkara" tuloksena olevasta massasta, jaa 10 yhtä suureen osaan.
6. Kauli jokainen pala kaulimella, laita täyte keskelle, peitä taikinan reunoilla, muotoile palloksi.
7. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.
8. Hyvää ruokahalua!

Yokan

Tarvitset:

1. Anko-papupasta
2. 50 gr ruokosokeria
3. 100 ml puhdistettua vettä
4. agar agar

japanilainen yokan jälkiruoka

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kaada 300 ml vettä astiaan, lisää agar-agar, pidä tulessa 7-10 minuuttia, mutta älä kiehauta.
2. Kuumentamisen jälkeen laita anko pasta ja keitä kunnes massa alkaa savua.
3. Kaada valmis seos muotteihin, anna kovettua.
4. Päälle karamelli tai hillo.

Makeat sämpylät

Komponentit:

1. 150 g kuivattuja aprikooseja
2. 50 gr viljaa
3. 60 gr siemeniä
4. 10 ml sitruunamehua
5. 1 banaani

Makeat sämpylät

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Liota kuivattuja aprikooseja viileässä vedessä 5 minuuttia.
2. Kuivaa siemeniä kattilassa 2-3 minuuttia.
3. Tee tehosekoittimella homogeeninen massa kuivatuista aprikooseista, siemenistä, kaurapuuroista ja kauli sitten kaulimella.
4. Laita "pannukakun" reunalle, kääri se rullaksi.
5. Kääri folioon ja anna hyytyä jääkaapissa 4 tuntia.
6. Leikkaa sitten ja tarjoile.

Jos haluat tehdä japanilaisen ruuan kotona, mutta et ole varma kyvyistäsi, katso hyödyllinen video, jossa on vaiheittaiset ohjeet sushin valmistamiseen:

Viime aikoina monet venäläiset turistit ovat vierailleet Japanissa. Ehkä he haluaisivat yllättää rakkaansa japanilaisilla ruoilla. Mutta usein japanilaisia ​​tuotteita ei ole ostettavissa myymälöistämme.
Halusimme näyttää sinulle yleiskatsauksen 10 japanilaisesta ruoasta, jotka voidaan valmistaa itse kotonamme!

Japanissa on monia erilaisia ​​nestemäisiä kastikkeita ja mausteita. Seesamikastikkeessa on herkkä tasapaino makeaa, hapanta ja suolaista sekä hieman maitoa. Seesaminsiementen tuoksu tekee ihmeitä, stimuloi ruokahalua. On epätodennäköistä, että löydät tämän huoltoaseman paikallisista kaupoista, mutta jos löydät, se maksaa 2-3 kertaa enemmän kuin Japanissa.
Mutta voit tehdä sen itse.
Tarvitset vain paahdettuja seesaminsiemeniä, majoneesia ja riisiviinietikkaa (japanilaiset versiot ovat parhaita), ripaus sokeria ja suolaa. Sekoita kaikkea, kunnes saat haluamasi maun. Ja siinä se!
Kutsu ystäväsi!

Kotitekoinen TOFU

Papurahka - tofu - on tunnustettu maailman terveellisimmäksi ruoaksi. Mutta lännessä se maksaa keskimäärin noin 400 jeniä (4 dollaria) - 4 kertaa kalliimpaa kuin Japanissa. Miksi maksaa, kun voit tehdä sen itse?!
Tässä on ohjeet: www.culturesforhealth.com/how-to-make-tofu

http://www.youtube.com/watch?t=47&v=N0jZ61HLXVo

Mutta tuoretta lohta on vaikeampi löytää Japanista kuin länsimaisista kaupoista. Ripottele vain hieman suolaa (2 % kalan painosta) ja säilytä jääkaapissa 2 päivää. Se valmistetaan yksinkertaisesti: keitetään, grillataan, paistetaan useita minuutteja. Se voidaan syödä kokonaisena, vasta keitettynä, leikattu voileipäksi tai sushiksi, murskattu salaattihiutaleiksi tai onigiriksi (japanilaiset riisipallot).

kuivattu makrilli

Voit valmistaa tuoretta makrillia, piikkimakrillia, mutta valitse kalat itse, lompakon ja makusi mukaan. Tarvitset grillaukseen suolaa ja vartaita.
Poista suomu varovasti, leikkaa kala takaosasta, poista sisäosat. Pyyhi sitten kosteus kalasta talouspaperilla. Ripottele suolaa molemmille puolille. Ohita vartaat kalan läpi vaakasuunnassa ja ripusta kalat ulkona hyvin tuuletettuun paikkaan koko päiväksi. Grillaa vähän ja saat mahtavan japanilaisen välipalan. Ja kotona keitetty!

Luumuviini - umeshu - yksi japanilaisen alkoholin tyypeistä, joka on helppo valmistaa kotona. Voit ostaa sen kaupasta, mutta monet ihmiset tekevät sen mielellään itse. Tarvitset tuoreita luumuja, vodkaa ja sokeria. Pese ja kuivaa luumut. Laita kerros luumuja isoon purkkiin, peitä sokerilla. Sitten toinen kerros luumuja ja taas peitetty sokerilla. Kaada vodka ja säilytä tiiviisti 3 kuukautta. Myös alkoholiin liotettuja luumuhedelmiä voi syödä! Hemmottele ystäviäsi!

Udon on paksu suosittu japanilainen nuudeli. Mikään ei itse asiassa eroa vehnänuudeleistamme. Koko ruoanlaittoprosessi - makusi mukaan! Yllätä lapsesi nuudeleilla lisäämällä mausteita ja kastikkeita!

Jos olet perinteisten japanilaisten makeisten ystävä, sinun pitäisi tuntea mochi. Voit tehdä sen tavallisella perunatärkkelyksellä. Se on helppoa - katso video.

kotitekoinen miso

Kaikki japanilaisesta ruoasta kiinnostuneet tietävät misokeiton. Mutta misoa käytetään laajalti myös muhennoksissa, paistamisessa ja jopa grillatuissa ruoissa. Tarvitset fermentoitua kojiriisiä. No, sitten mielikuvituksesi kertoo!

Kun he puhuvat Japanista, heidän silmiensä eteen piirtyy heti kuva pienoiskokoisista ja kauniista ihmisistä, jotka omistavat kehonsa ja tunteensa. Ruoka, jota on syöty tässä maassa vuosisatojen ajan, vaikutti merkittävästi tällaiseen ulkonäköön ja käyttäytymiseen. Onneksi nykyään meillä on tarjolla perinteisiä japanilaisia ​​ruokia. Monia japanilaisia ​​tuotteita voi ostaa kaupasta nauttiakseen todellisista herkuista.

Japanilainen keittiö: reseptit kuvilla kotona voidaan toteuttaa tänään. Vaikka tietysti tätä varten sinun on hiottava kulinaarisia taitojasi.

Monet ihmiset tietävät, että Japani sijaitsee saarilla ja on aina ollut pois ulkomaailmasta. Tästä syystä tämän maan ruoat eivät lievästi sanottuna ole samanlaisia ​​​​kuin muut maailman kansalliset keittiöt. Oli miten oli, mutta tästä osiosta löydät keitot, kala-, kasvisruoat sekä reseptit monenlaisiin sushiin.

Japanilaisen keittiön kuvitus, valokuvien reseptit ovat erittäin tärkeitä. Koska kaikki kotiäidit eivät ehkä ymmärrä ensimmäisestä kerrasta lähtien kuivatun merilevän keittämistä, sushia tai miksi lisätä juustoa keittoon. Itse asiassa, jos olet meren antimien tuntija, voit yrittää valmistaa mitä tahansa japanilaista ruokaa kotona: on suuri todennäköisyys, että pidät niistä ehdottomasti.

Kaikki japanilaiset ruoat kiinnostavat kotimyyntiä. Sanotaanpa misokeittoa. Se valmistetaan erityisestä soijapastasta, johon on lisätty kuivattua merilevää, tofu-soijajuustoa ja vihreää sipulia. Haluttaessa tämä keitto voidaan valmistaa kala- tai lihaliemellä. Keiton ulkonäkö on hyvin epätavallinen, samoin kuin maku. Mutta tämä on erittäin ravitseva ja terveellinen ruokalaji, joka on välttämätön ruokavaliossa.

Japanilainen keittiö, reseptit kuvilla kotona, jotka olemme keränneet tähän kulinaarisen sivuston erilliseen osioon, onnistut varmasti. Jos et ole koskaan vääntänyt sushia ennen, kaksi ensimmäistä "makkaraa" voivat osoittautua epätasaisiksi. Mutta rullien valmistamisessa ei ole vaikeuksia. Täällä autetaan yksityiskohtainen kuvaus, valokuvat jokaisesta ruuan valmistusvaiheesta ja tietysti mahdollisuus esittää kysymyksiä kommenteissa.

Vaikka japanilainen keittiö ei ole ollenkaan lähellä slaavilaisia ​​koostumukseltaan ja ainesosiltaan, tarjoilutavoilta, se on maukasta ja mielenkiintoista. Jos syöt tämän kansallisen keittiön ruokia vähintään kerran viikossa, et varmasti lisää ylimääräisiä kiloja ja paranna terveyttäsi täydellisesti.

17.01.2018

Paistetut sämpylät kotona

Ainekset: norilevyt, riisi, vesi, kurkku, punainen kala, pehmeä juusto, riisietikka, sokeri, suola, jauhot, muna, vesi, kasviöljy

Olen valmistellut sinulle yksinkertaisen ja melko nopean reseptin herkullisille paistetuille sämpylille, joita voit valmistaa itse kotona.

Ainekset:

Nori - 2-3 arkkia,
- riisiä sushia varten - 200 grammaa,
- vesi - 350 grammaa,
- kurkku - 1 kpl,
- punainen kala - 100 grammaa,
- tuorejuusto - 100 grammaa,
- kasviöljy,
- riisietikka - 2 ruokalusikallista,
- sokeri - 10 grammaa,
- suola - 10 grammaa,
- vehnäjauho - 100 grammaa,
- muna - 1 kpl.

07.08.2017

Salaatti "Funchoza" kanan ja vihannesten kanssa

Ainekset: funchose, broilerin filee, sipuli, valkosipuli, tomaatti, persilja, porkkana, kasviöljy, suola, pippuri

Tämä salaatti on yksi herkullisimmista ja ravitsevimmista. Lisäksi riittää, että illallisella tarjoillaan vain yksi funchose kanan ja vihannesten kera, muuta ei tarvita saamaan tarpeeksi. Valokuvalla varustetusta reseptistä opit keittämään astian oikein.

Tuotteet reseptiin:

- lasinuudelit - pakkaus,
- broilerin filee - 250 g,
- sipulin pää,
- kolme valkosipulinkynttä,
- kaksi tomaattia,
- muutama oksa persiljaa,
- yksi porkkana,
- 40 ml kasviöljyä,
- mausteita maun mukaan.

09.05.2017

Udon-nuudelit kanan ja vihannesten kera teriyaki-kastikkeessa

Ainekset: udon-nuudelit, kana, sipuli, porkkana, sienet, inkivääri, valkosipuli, kasviöljy, teriyaki-kastike, soijakastike, vihreä sipuli, seesaminsiemenet, suola

Ainekset:

- 300 grammaa udon-nuudeleita,
- 200 grammaa broilerin filettä,
- 1 sipuli,
- 1 porkkana,
- 200 grammaa herkkusieniä,
- 1-2 cm inkivääri,
- 2 valkosipulinkynttä,
- 10 grammaa kasviöljyä,
- 1,5 ruokalusikallista teriyaki-kastike,
- 1 rkl soijakastike,
- 3-4 vihreän sipulin höyheniä,
- valinnaisia ​​seesaminsiemeniä
- suolaa maun mukaan.

06.05.2017

Sämpylät ankeriaan kanssa

Ainekset: savustettu ankerias, nori, riisi, tuorejuusto, katkarapu, ananassäilyke, soijakastike, marinoitua inkivääriä, lentokalan mätiä

Viime aikoina japanilaisen keittiön ruokia on yhä enemmän tavallisten ihmisten pöydissä. Sushit, sämpylät mausteisten kastikkeiden kera toivat idän ripaus kaikkiin perheen juhliin. Mutta niitä ei tarvitse tilata - samalla rahalla voit valmistaa upeita ankeriasrullia kotona. Tässä muutamia ruoanlaittoreseptejä.

Tuotteet:

- savustettu ankerias;
- nori arkkia;
- riisi;
- kermajuusto;
- suuret katkaravut;
- purkitettu ananas;
- lentävä kalakaviaari tai tobiko;
- marinoitua inkivääriä - tarjoiluun;
- soijakastiketta tarjoiluun

13.04.2017

Kanaa teriyaki-kastikkeella ja vihanneksilla

Ainekset: teriyaki-kastike, broilerin filee, porkkana, sipuli, kasviöljy, seesami,

Oletko koskaan maistanut kanaa teriyaki-kastikkeessa? Ei? Sitten sinun on korjattava se välittömästi! Loppujen lopuksi tämä on erittäin maukas ruokalaji, josta kaikki todella, todella pitävät. Kerromme mielellämme, kuinka se keitetään oikein.

Ainekset:
- 5 ruokalusikallista teriyaki-kastike;
- 350 g broilerin filettä;
- 1 iso porkkana;
- 2 sipulia;
- 3 ruokalusikallista kasviöljy;
- 1 rkl seesaminsiemeniä.

25.03.2017

Sämpylöitä fetajuustolla ja lohella

Ainekset: riisi, vesi, nori, fetajuusto, suolattu punainen kala, riisietikka, sokeri, suola

Uskokaa minua, kuvassa näkyvät rullat on helppo valmistaa. Tässä prosessissa on muutama vaihe - keitä riisi ja kääri se juuston ja lohen kanssa norilevyihin ja leikkaa se sitten. Kuinka tehdä se oikein, katso resepti valokuvalla.
Tuotteet reseptiin:
- kaksi kupillista riisiä
- kaksi lasillista vettä,
- 150 g fetajuustoa,
- 200 g punaista kalaa,
- 50 ml riisiviinietikkaa,
- 1 tl sokeria,
- 1 tl suola,
- 5-6 arkkia noria,
- soijakastike,
- marinoitua inkivääriä,
- wasabi - tarjoiluun.

09.03.2017

Japanilainen tamagoyaki munakas

Ainekset: kananmuna, kasviöljy, soijakastike, riisietikka, sokeri, seesami

Haluatko yllättää läheisesi herkullisella aamiaisella? Suosittelemme valmistamaan monikerroksisen munakkaan japaniksi. Ehkä ensimmäisellä kerralla "ensimmäinen pannukakku" tulee paakkuun, mutta pieni harjoittelu ja munakas tulee sellaisena kuin pitää.

Tuotteet reseptiin:

- viisi kananmunaa,
- 10 ml kasviöljyä,
- 2 tl soijakastiketta,
- 1 rkl. lusikallinen riisiviinietikkaa
- 15 g sokeria,
- 1,5 teelusikallista.

01.03.2017

Japanilaiset pullat "Melonpan"

Ainekset: kuivahiiva, sokeri, jauhot, maito, vesi, kananmuna, voita, suola, leivinjauhe

Ulkonäöltään ja maultaan upeat japanilaiset pullat leivotaan kahdesta taikinatyypistä.
Lisäksi menetelmä on alkuperäinen - pienet kolobokit hiivataikinasta rullataan murokeksikakkuiksi. Ylhäältä tulevat pullat ripottelevat runsaasti sokerilla ja paistetaan uunissa. Muista kokata läheisillesi!

Tuotteet reseptiin:

Hiivataikina:
- 4 grammaa kuivahiivaa;
- 20 grammaa sokeria;
- 200 g jauhoja;
- 2 rkl. lusikat maitoa;
- 2 rkl. lusikat vettä;
- yksi kananmuna;
- 1 rkl. lusikallinen voita;
- suolaa - ripaus.

Hiekka taikina:
- yksi kananmuna;
- 1,5 rkl. ruokalusikallista voita;
- 50 grammaa sokeria;
- 120 g jauhoja;
- 3 g leivinjauhetta.

08.02.2017

Kotitekoinen kastike sushille ja sämpylille

Ainekset: soijakastike, seesamiöljy, majoneesi, omenaviinietikka

Kuinka tehdä kastiketta sushille ja sämpylille kotona? Tämä prosessi ei ole vaikea, jos tiedät muutaman reseptin ja käytät japanilaisten kokkien ammattimaisia ​​vivahteita. Kotitekoinen kastike korostaa ruuan makua ja tekee siitä ainutlaatuisen.

30.12.2016

Kanafileetä riisin, soijakastikkeen ja vihannesten kera

Ainekset: riisi, vesi, omenaviinietikka. sokeri, suola, soijakastike, broilerin filee, mustapippuri, punapippuri, porkkana, sipuli, inkivääri, valkosipuli, kasviöljy

Yleensä keitän tämän riisin lounaaksi tai illalliseksi. Tämän reseptin iso plussa on, että riisiä kypsennetään suhteellisen lyhyen ajan ja soijakastike kanan kanssa sopii hyvin sen kanssa. Riisi on murenevaa. Halutessasi voit valmistaa jonkinlaisen yksinkertaisen salaatin riisille tai avata talvisadon.

Ainekset:

- 200 grammaa riisiä;
- 250 ml. vesi;
- 20 ml. omenaviinietikka 6% (tai riisi);
- 15 grammaa sokeria;
- 1 tl suola;
- 2-3 ruokalusikallista paksu soijakastike;
- 250 grammaa kanafilettä;
- puoli teelusikallista musta ja punainen pippuri;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 2 tl inkivääri juuri;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 3 ruokalusikallista kasviöljyt.

12.11.2015

Salaatti sushi kulho - kulho sushia

Ainekset: riisi, kurkku, soijakastike, avokado, punainen kala, porkkana, paprika, seesami, etikka, suola, sokeri

Sushikulhosalaattia kutsutaan joskus myös laiskoiksi rulliksi. Kaikki ainekset tässä on asetettu yksinkertaisesti lautaselle satunnaisessa järjestyksessä. Ja jos jotain puuttuu, se voidaan korvata toisella tuotteella. Joten, kuten näet, vaivaa on vähän, tuotteet ovat samat, maku ei muutu. Valmista ja nauti suosikkiateriasi ilman vaivaa.

Ainekset:
- riisi - 1 kuppi,
- etikka - 1 rkl. l,
- sokeri - 1 tl,
- suolaa - ripaus,
- kurkku - 1/2,
- avokado - 1/2,
- porkkanat - 1 kpl,
- paprika - 1/4,
- savustettu punainen kala - 30 gr,
- seesaminsiemeniä koristeluun
- soijakastiketta maun mukaan.

10.02.2014

Japanilainen jäätelö "Vihreä tee"

Ainekset: tee, vesi, kanankeltuaiset, maito, sokeri, tomusokeri, kerma

Vihreän teen herkkä tuoksu ja maku antavat kotitekoiselle jäätelölle erityisen viehätyksen ja omaperäisyyden. Tämä kevyt jälkiruoka antaa sinulle halutun tuoreuden kuumimmallakin säällä ja antaa sinulle ilotulituksen miellyttävistä makuelämyksistä milloin tahansa!

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

- 8 g Matcha-teetä;
- 20 ml vettä;
- 2 kanankeltuaista;
- 130 ml maitoa;
- 50 g sokeria;
- 20 g tomusokeria;
- 130 g raskasta kermaa.

08.02.2014

Japanilainen keitto kana- ja tattarinuudeleilla

Ainekset: broilerin filee, tattari nuudelit, inkivääri, valkosipuli, paprika, paprika, sitruunamehu, wakame-merilevä, vihreä sipuli, suola

Runsas keitto, jossa on japanilaisia ​​nuudeleita, tuoksuvia mausteita ja kanaa, on juuri sitä mitä tarvitset saadaksesi voimaa ja pysyä lämpimänä kylmänä talvipäivänä. Jos et ole aiemmin maistanut japanilaista ruokaa, sinulla on loistava tilaisuus aloittaa tutustumisesi itämaisiin ruokiin tällä upealla keitolla.

Keiton valmistamiseksi tarvitset:

- 120 g tattarinuudeleita;
- 20 g inkiväärijuurta;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1/4 tl punainen jauhettu paprika;
- 250 g broilerin filettä;
- 1 pala paprikaa;
- 2 rkl. l. sitruunamehua;
- kourallinen wakame-merilevää;
- hieman suolaa ja vihreää sipulia.

03.05.2013

Maki sushia mustalla seesamin kanssa

Ainekset: nori, riisi, wasabi, kurkku, lohi, katkarapu, musta seesami, soijakastike, inkivääri, wasabi
Kalorit: 260

Alkuperäinen, maukas, mieleenpainuva viljaruoka - sushi. Ihmiset jaetaan kahteen luokkaan: niihin, jotka eivät pidä sushista yleensä, tai niihin, jotka rakastavat niitä. Ne ovat yhtä suosittuja kuin pizza, jolla on valtava valikoima reseptejä (muuten, oletko kokeillut sitä?).
Itse asiassa paljon riippuu niiden koostumuksesta. Ja varmistaaksesi, että pidät tämän epätavallisen ruoan koostumuksesta, sinun tulee valmistaa se itse kotona. Koostumusta voi muuttaa mieleisekseen. Mutta tänään tarjoamme sinulle tehdä ne reseptin mukaan katkarapuilla.
Tarvittaisiin:
- riisi;
- nori-merilevä;
- kurkut;
- tuore tai hieman suolattu lohi;
- wasabi;
- musta seesami;
- marinoitua inkivääriä;
- soijakastike.

30.03.2012

Sushi Yin-Yang tai lohikäärmeen kyynel

Ainekset: nori, riisi, lohi, raputikut, riisietikka, soijakastike, voi, punainen kaviaari, seesami

Rakastan leikkiä keittiössä! Rakastan vain kokeilla, ja kun jotain erittäin maukasta tulee ulos, olen valmis hyppäämään ilosta kuin lapsi! Tänään keitin sushia, ruokalajissa on kaksi nimeä, halusin todella jättää molemmat)))). Sushin valmistaminen vie tietysti paljon aikaa, varsinkin aloittelijalta. Ja jos ei ole aikaa, voit tilata toimituksen. Ne toimitetaan suoraan kotiisi tai toimistoosi. Mutta jos ei laiskuutta, on tietysti parempi keittää ne kotona. Joten yin-yang-sushiin tai lohikäärmeen kyyneleen tarvitset:
- keitetty riisi - 4 ruokalusikallista;
- soijakastike;
- 1 raputanko;
- riisietikka (voidaan jättää väliin);
- 10 g kaviaaria, lohta ja seesamia;
- 2 arkkia noria;
- voita;
- pari työskenteleviä käsiä ja halu luoda uusi mestariteos!

Kulinaarinen yhteisö Li.Ru -

Jos olet kyllästynyt tyhjiin muroihin, suosittelen valmistamaan suolaisen ja erittäin helposti valmistettavan japanilaisen ruoan. Kaikki tulee olemaan sinulle hienoa, vaikka et osaa kokata.

Jokaisella maalla on oma tapansa tehdä munakas omilla erikoisaineillaan. Japanilaista riisiä sisältävä munakas yllättää koostumuksellaan, mutta myös kauniilla tarjoilutavallaan.

Tänään näytän sinulle kuinka tehdä nigiri kotona. Nigiri-resepti on kuitenkin äärimmäisen yksinkertainen, ja voit selvittää sen myös ilman sitä. Mutta selvyyden vuoksi uskon, että valokuvalla varustettu resepti on hyödyllinen monille.

Japanilainen riisi valmistetaan kananmunista ja vihanneksista. Voit myös lisätä lihaa tai tofua maun mukaan. Japanilainen riisi voi olla hyvä maukas lisuke tai kevyt pääruoka. Kokeile.

Sämpylöiden keittämiseen kotona tarvitset vain tölkin tonnikalasäilykkeitä ja porkkanoita. Erittäin maukkaita ja runsaita sämpylöitä tonnikalasäilykkeellä on täysi ateria.

Resepti yksinkertaiseen ja helppoon paistettuun katkarapuruokaan sipulilla. Sipulit antavat katkarapuille mausteisen maun. Katkarapuja voidaan tarjoilla alkupalana tai kuumana ruokalajina keitetyn riisin kanssa.

Japanilaiset ja korealaiset eivät vieläkään voi jakaa tätä reseptiä – kumpikin osapuoli vakuuttaa, että kimchi on juuri heidän kansallisaarteensa. Meille tämän herkullisen ruuan alkuperä ei ole niin tärkeä kuin sen valmistustekniikka. Joten yksinkertainen kimchi-keittoresepti, joka on mukautettu venäläiseen kulinaariseen todellisuuteen;)

Perinteinen naudanlihavalmiste Japanissa, jossa käytetään vihanneksia, soijakastiketta ja seesaminsiemeniä. Siitä tulee melko epätavallinen, mutta samalla uskomattoman miellyttävä maku.

Japanilaiset kanankoipat maistuvat parhaiten riisin kanssa. Osoittautuu, että kanankoipat ovat mausteisia, joten tarjoa tuoretta riisiä.

Tofu taikinassa näyttää kalapuikolta. Ruoka on runsas, nopeasti valmistuva ja sopii kasvissyöjille. Tämä on loistava kuuma alkupala. Tofu leivitetään ja paistetaan öljyssä. Kokeile!

Japanilaisen maksan makeahko-mausteinen maku vetoaa uusien elämysten ystäviin. Kerron sinulle kuinka tehdä maksa japaniksi - suosittelen kokeilemaan, ruokalaji on erittäin hyvä!

Katkarapupihvit ovat yksi suosituimmista japanilaisista ruoista. Kyllä, kotletteja tehdään myös nousevan auringon maassa :) Suosittelen kokeilemaan, maku on hyvin epätavallinen.

Sushi ja sämpylät ovat valloittaneet koko planeetan jo kahden vuosikymmenen ajan, mutta toinen japanilaistyylinen kalaresepti on ohittanut maailmanlaajuisen tunnustuksen. Sashimi on yksi maailman yksinkertaisimmista ja herkullisimmista ruoista!

Sämpylät on helppo valmistaa kotona, minkä lisäksi se voi olla hauskaa ja maukasta viihdettä kaveriporukalle. Tarvitset bambumaton, norin, sushiriisin, avokadon ja lohen.

Jos sinulla on ylijääneitä sämpylöitä, joita et voinut syödä edellisenä päivänä, tee yksinkertainen ruokalaji - sämpylät tempurassa. Se on erittäin helppoa - kerron ja jopa näytän kuvilla, kuinka se tehdään.

Pidätkö itämaisesta keittiöstä ja haluat toistaa sen kotona? Mikään ei ole helpompaa, sillä lihan kypsentäminen japanilaiseen tyyliin riittää ja sukeltaa nousevan auringon maan unohtumattomaan tunnelmaan.

Kiinnitä huomiota ainesosiin - tämä ei ole yksinkertainen mausteinen kana, tämä on japanilaistyylinen kana epätavallisessa kastikkeessa kookosmaidolla! Tämä eksoottinen ruokalaji valmistuu nopeasti ja helposti.

Chicken Roll Recipe - Aasialaisten sämpylöiden valmistus kana-, inkivääri-, omena-, sipuli- ja sweet chilikastikkeella.

Resepti shish kebabille, jossa on kampasimpukoita, appelsiineja, inkivääriä ja kurkkua hunajalla. Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä 30 minuuttia ennen käyttöä.

Marinoidun shiitaken kypsennys kestää 40 minuuttia. Tämä on herkullinen välipala, joka voidaan säilyttää jääkaapissa. Marinoinnissa lisää shiitakesienten lisäksi neilikka, pippuri ja muut mausteet.

Shiitake-nuudelit sopivat välipalaksi, lisukkeeksi tai kevyeksi lounaaksi. Tällaisiin nuudeleihin voit lisätä mereneläviä, kanaa tai muuta lihaa. Valmistellaan tuoreita aasialaisia ​​nuudeleita, shiitake-sieniä ja mausteita.

Shiitake-sienikeitto on yksinkertainen ja erittäin maukas. Lisää shiitake-keittoon tofua, vähän sieniä tai enokia sekä vihreää sipulia. Siitä tulee kevyt, tyylikäs ja samalla erittäin tyydyttävä keitto.

Japanilainen perinteinen shiitake-misokeitto kypsyy puolessa tunnissa. Siihen lisätään inkivääriä, tofua, vihanneksia ja tietysti misoa. Shiitake on D-vitamiinin lähde, joten keitosta tulee sekä maukasta että terveellistä.

Pääsääntöisesti kaupasta ostetaan wasabitahnaa, jota käytetään sämpylöiden tarjoiluun ja joidenkin aasialaisten ruokien valmistukseen. Kerron sinulle kuinka tehdä wasabia kotona wasabijauheesta.

Daikon tuli meille idästä. Jos et ole yrittänyt keittää daikon-retiisisalaattia, sinun on kiireesti korjattava se. Erittäin hyödyllinen ja taloudellinen, ei katkera. Kokkaamisen arvoinen!

Kana "Katsu"

Kana "Katsu" on japanilainen ruokalaji, joka on erittäin maukasta kananmunassa ja korppujauhoissa paistettua kanafileetä. Jokainen voi valmistaa sen - varsinkin yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin avulla.

Näytän kuinka tehdä sushia (kääryleitä) kotona. Jos et ole koskaan yrittänyt valmistaa sushia (rullia) kotona - kokeile sitä. Prosessi on yksinkertainen ja jännittävä, ja lopputulos on erittäin maukas!

Herkullinen mereneläviä sisältävä riisin resepti. Japanilaiset pitävät riisiä pyhänä ruokana. Myös asenne tähän tuotteeseen on erityinen. Monet ruoat valmistetaan riisillä, erityisen suosittuja ovat mericocktail-ruoat.

Kanafileetä Teriyaki-kastikkeessa

Eksoottinen mutta yksinkertainen resepti kanafileelle perinteisessä japanilaisessa Teriyaki-kastikkeessa, joka on valmistettu soijakastikkeesta.

Teriyaki-kastike (Teriyaki) on japanilainen soijakastikkeeseen perustuva ruokalaji. Voit ostaa sen kaupasta tai voit valmistaa sen kotona, varsinkin kun teriyaki-kastikkeen valmistusresepti ei ole ollenkaan monimutkainen.

Nauti sushin herkästä ja hienosta mausta ankeriaan kanssa, kosketa japanilaisen keittiön salaisuuksia. Ankeriassushin valmistaminen kotona on melko yksinkertaista, mutta siitä tulee maukkaampaa kuin sushibaarissa!

Katkarapurullat on omistettu kaikille sushin ja merenelävien ystäville. Sämpylöiden tekeminen kotona on helppoa, ja vaiheittainen resepti valokuvalla kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka se tehdään.

Salaatti "Chuka"

Chuka-salaatti on perinteinen japanilainen merileväsalaatti. Kerron sinulle kuinka Chuka-salaatti tehdään kotona - se on melko yksinkertaista, jos sinulla on oikeat ainekset.

Japanilaiset syövät myös lihapullia. Japanilaiset kotletit juustolla ovat melko samanlaisia ​​kuin meille tottuneet kotletit, mutta silti ne eroavat jollain tapaa. Jaan japanilaisten lihapullien reseptin!

Marinoidun kalaresepti - Grillatun tonnikalan kypsennys japanilaisessa marinaadissa. Marinadi sopii kalaruokien lisäksi myös kanan, naudan, tofun ja vihannesten kanssa.

Sämpylät avokadolla, lohella ja kurkulla ovat yksi suosituimmista klassisista sämpylistä. Avokado, lohi ja kurkku ovat genren klassikoita. Jos valmistat ruokaa tai yrität ensimmäistä kertaa - sitten mitä tarvitset.

Japanilainen perunasalaatti on jotain, mitä et ole varmasti koskaan ennen maistanut. Tavallisimmista, tutuimmista vihanneksista syntyy japanilainen salaatti, joka on maultaan ja muotoilultaan täysin odottamaton.

Resepti kuumille sämpylille lohen ja kurkun kanssa.

Sinun ei tarvitse mennä sushibaariin tai ravintolaan maistamaan herkullisia sämpylöitä tonnikalan ja kurkun kanssa. Riittää, kun avaat tämän reseptin ja kokeilet vähän. Onnea!

Daikon kamomilla on uskomattoman kaunis alkupala, joka näyttää näyttävältä millä tahansa juhlapöydällä ja antaa alitajuisen signaalin kaikille vieraille: he osaavat valmistaa täällä maukasta ja kauniisti.

Marinoitu daikon on helppo valmistaa ja yksinkertaisesti erinomainen alkupala tai lisuke. Yllätä vieraasi tällä ihanalla suolakurkkuvihanneksella!

Miso-keitto on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka sopii terveelliseen ruokavalioon. Japanissa tätä keittoa keitetään aamiaiseksi ja koko päivän. Helppo valmistaa resepti. Ainesosat: dashi, miso, tofu.

Futomaki munakokkelia ja shiitakea ovat sämpylöitä niille, jotka eivät luota raakaan kalaan. Se ei ole huonompi kuin lohen, tonnikalan tai ankeriaan kanssa. Omistettu samoille rullan ystäville kuin minä :)

Älä huolestu, japanilainen munakas soijakastikkeella on melko yksinkertainen ruokalaji valmistaa, joka ei vaadi outoja ja saavuttamattomia aineksia. Kaikki on yksinkertaista, nopeaa ja erittäin maukasta!

Itse asiassa tämä salaatti on nimeltään "Ebi Sunomono", mutta yksinkertaisuuden vuoksi kutsun sitä yksinkertaisesti - japanilaiseksi kurkkusalaattiksi :) Loistava idea yksinkertaiseen mutta epätavalliseen kasvissalaattiin.

Klassinen japanilainen perinteinen keittiö - sushia lohella. Sinun ei tarvitse mennä ravintolaan valmistamaan mahtavaa lohisushia - voit tehdä sen kotona!

Japanin suosituin teetyyppi. Yli 80 % maassa tuotetusta teestä on septyaa. Se on erittäin hellävarainen, tuoksuva ja hyödyllinen. Sitä saadaan nippu- ja gyokuro-lajikkeista.

Muistatko jyvistä ja sikurista valmistetut kahvinkorvikkeet, jotka olivat suosittuja Neuvostoliitossa? Ennen sinua on paljon muinaisempi japanilainen paahdettujen ohranjyvien analogi, joka on säilyttänyt suosionsa nykyään.

Kasvis-misokeitto on herkullinen ja erittäin terveellinen keitto. Japanilainen keittiö perustuu kalaan, mutta valmistamme keiton ilman kalaa, mutta silti täynnä vitamiineja ja ravintoaineita!

Hosomaki on sämpylöitä ja sushia yhdellä täytteellä. Jos valmistat rullia ensimmäistä kertaa, tämä on loistava vaihtoehto prosessin hallitsemiseen.

Makeat hellävaraiset rullat vetoavat varmasti kaikkiin tytöihin ja herkkusuihin. Makeiden sämpylöiden resepti on erittäin helppo valmistaa.

Sinisimpukat ovat äyriäisiä. Jos noudatat tekniikan sääntöjä, voit valmistaa niistä erittäin maukkaita ruokia.

Resepti herkkua a la japanilaista tonnikalakeittoa, sieniä ja merivihanneksia kilohailialkupalalla taikinassa.

Genmaicha (genmaicha), japanilaisesta "ruskea riisitee" on ikivanha energiajuoma, jota köyhät käyttävät ylläpitämään voimaa. Se tehtiin vihreän teen lehdistä ja paistetusta riisistä.

Tamago yaki -resepti. Japanilainen munakas - tamago yaki, erittäin suosittu ruokalaji japanilaisessa keittiössä.

Resepti aasialaiselle ruoalle, joka on valmistettu pinaatista, soijakastikkeesta, riisiviinietikasta, japanilaisesta viinistä ja seesamiöljystä.

Resepti sämpylöiden tekemiseen rypäleen lehdistä. Ne, jotka eivät halua lihoa, pitävät tästä ruoasta erittäin paljon.

"Chakin Shibori" japanilainen jälkiruoka

Keittoprosessissa saadaan erittäin epätavallinen ja omaperäinen jälkiruoka. Sinun ei tarvitse paljon aikaa valmistaa tätä ruokaa. Siitä tulee erittäin maukasta. Japanilaiset rakastavat tätä jälkiruokaa.

Maailmankuulu Rising Vodka Nousevan auringon maasta on itse asiassa riisiolutta, jos tarkkailee panimoprosessia. Mielenkiintoista on, että tämä juoma on helppo valmistaa kotona!

Resepti rapeisiin katkarapupusseihin. Tämä ruokalaji on erittäin hyvä lounaaksi.

Resepti kaalirullille katkarapuilla merilevässä ja salaatissa. Ruokalaji on vähäkalorinen, tyydyttävä, maukas ja erittäin terveellinen.

Taco-riisiresepti sipulilla, valkosipulilla, jauhelihalla, soijakastikkeella, kuminalla, salaattia, tomaatteja. Mozzarellajuustoa, salsaa ja smetanaa.

Moderni japanilainen munakasresepti. Japanissa sitä kutsutaan myös nimellä Wasei-eigo (wasei-eigo), Englannissa se tunnetaan nimellä "japanilainen portmanteau" (japanilainen portmanteau).

Upeat luonnonmaisemat ja selkeä kansallinen ja kulttuurinen identiteetti, Japani on paikka vierailla ainakin kerran elämässä. Tällä Itä-Aasian saarella on myös herkullisia ja vasta valmistettuja ruokia.

Japani, ainutlaatuinen ja petollinen, on vastakohtien maa. Siinä yhdistyvät perinteet ja nykyaika, valtava määrä vilkkaita kaupunkeja sekä upeat luonnonmaisemat. Tämän maan ruoan tiedetään olevan erittäin ravitsevaa ja ruokavalioon kuuluvaa, ja se koostuu tuoreista vihanneksista ja kausituotteista. Olemme valinneet 10 ruokaa kokeiltavaksi Japanissa.

Sushia

Sushi on puristetun riisipallon päälle laitettua raakaa kalaa, joka on maustettu kevyesti etikalla. Reseptit ja täytteet sushiin ovat äärimmäisen monipuolisia, kuten suolainen merisiilikaviaari tai paksu, mehukas amaebi (makea katkarapu) - kun niitä kokeilee, et varmasti tule pettymään. Mutta sushista huolimatta se on ensisijaisesti katuruokaa.

ramen

Ramen, eli munanuudelit suolaliemessä, on suosikki japanilaisista "yöruoista". Ramen on täydellinen esimerkki tässä tapauksessa Kiinasta lainatusta ruoasta, jolle japanilaiset ovat antaneet oman erikoisen makunsa. Ramen-lientä on neljää päätyyppiä: tonkotsu (sianlihaliemi), miso, soijakastike ja suolainen liemi. Fukuoka on kuuluisa tonkotsu-ramenistaan ​​ja Hokkaido mausteisesta miso-ramenistaan.

Unagi

Unagi on hiilellä paahdettua ja makealla grillikastikkeella maustettua jokiankeriasta. Yleisen uskomuksen mukaan unagi on täydellinen lääke kuumaan, kosteaan ja uuvuttavaan Japanin kesään. Tämä herkku muistuttaa vanhaa Japania, ja useimmat ankeriasravintolat vangitsevat tämän tunnelman täydellisesti. Juuri pyydettyä unagia voi maistaa toukokuusta lokakuuhun.

Tempura

Kevyt ja ilmava tempura on japanilainen versio maailman hyvin tehdystä ruoasta (tosin todennäköisimmin tällainen ruoka sai mainetta Nousevan auringon maassa portugalilaisten kauppiaiden ansiosta). Merenelävät ja vihannekset taikinassa, perinteisesti seesamiöljyssä paistettuina, tarjoillaan pienen suolamäärän tai soijakastikkeen kera raastettua retiisiä tempuran kastamiseen.

Kaiseki

Kaiseki on osa japanilaista illallista, ja kyky valmistaa tällainen ruokalaji rinnastetaan japanilaiseen korkeaan keittiöön. Useita vuosisatoja sitten kaiseki oli ateria, joka tarjoiltiin teeseremoniassa vuonna (on huomioitava, että tähän päivään asti se on edelleen Kaisekin pääkaupunki).

Kaiseki on yksinkertainen ruokasarja, joka tarjoillaan mitä tarkimmalla tavalla hienoilla astioilla. Sen valmistukseen käytetään vain tuoreita raaka-aineita. Jokaisen ruoan ainesosien valinta riippuu kulloisestakin vuodenajasta.

Soba

Soba, pitkät ohuet tattarinuudelit, on pitkään ollut japanilaisen keittiön perusaine. Se on erityisen suosittu vuoristoalueilla, missä pakkasenkestäviä tattarisatoja arvostetaan korkeammin kuin riisiä. Soba tarjoillaan joko kuumana soijakastikkeen kanssa tai huoneenlämpöisenä liemen kera bambumatolla. Puristit, jotka eivät pidä keitossa keitetyistä nuudeleista, suosivat toista vaihtoehtoa.

shabu shabu

Ruoan nimi tulee äänestä, joka syntyy, kun ohuet naudan- tai sianlihaviipaleet lasketaan puikoilla kiehuvaan liemeen. Tämä on erittäin hienostunut ruokalaji. Pöytään tarjoillaan marmoroitu lihalautanen, jonka vierailijat valmistavat itse. Hetki - ja suu on jo täynnä ruokaa.

Okonomiyaki

Okonomiyaki, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "paistettua kuten haluat", on vaivattomasti kypsennetty ruoka hienoimmalla japanilaisella perinteellä. Tämä ruokalaji rikkoo hienon japanilaisen keittiön tyypillisen kuvan.

Okonomiyaki on mausteinen leipä, joka on täynnä erilaisia ​​ruokia (yleensä kaalia ja sianlihaa), jonka päällä on ohueksi viipaloitua kuivattua kalaa, kuivattua merilevää, maustettu majoneesilla ja Worcestershire-kastikkeella. Tämän ruuan valmistaminen on erittäin mielenkiintoista: useimmissa ravintoloissa ruokailijat paistavat omia okonomiyakiaan pöytään rakennetulla sähköliesillä.

Tonkatsu

Tonkatsun, paistetun ja friteeratun sianlihafileen, markkinoille tuominen juontaa juurensa 1800-luvulle, jolloin Japani avasi rajansa länteen. Mutta unohda tämän ruuan eurooppalainen versio, ainekset ja valmistusmenetelmä ovat täysin japanilaisia.

Tonkatsu, varsinkin kun se on valmistettu kuro-butasta (Berkshiren sikarotu) Kagoshimassa, sulaa hellästi suussa. Nämä kotletit tarjoillaan kulhollisen misokeiton ja raastetun kaalin kanssa.

Yakitori

Kotiin palattuaan raskaan työpäivän jälkeen japanilaiset ostavat usein kylmää olutta ja pari vartaat yakitoria – hiilellä grillattua kananpalaa. Yakitorissa käytetään sekä kananlihaa että sen sisäosia. Kohtalainen kana tarjoillaan joko suola- tai tarekastikkeen kanssa (valmistettu mirinistä, sokerista ja soijakastikkeesta).