Kartuli ja liha pajaroog ahjus. Lihapajaroog kartulitega ahjus: retseptid igale maitsele! Loome koos maitsva ja rahuldustpakkuva lõunasöögi

Klassikaline kartulipajaroog lihaga: kaks kihti kartuliputru ja nende vahel kiht hakkliha. Kõik on väga lihtne, aga kui maitsev! Rohelise salati, hapukurgi või hapukapsaga – minu majapidamine on sellega igal kujul rahul. Olen kindel, et ka teie kartuli- ja lihapajaroog meeldib teile.

Koostisained

Lihaga kartulivormi valmistamiseks vajate:

• 1 kg kartuleid
• 125 ml piima
• 3 muna
• 20 g võid
• 250 g veise- ja sealihahakkliha
• 2 sibulat
• 1 spl. taimeõli
• 50 g poolkõva juustu nagu Emmental, Gouda, Cheddar
• 2 spl. riivsai pannile
• 10 g võid vormi määrimiseks
• sool, jahvatatud must pipar

Ettevalmistus

Koorige sibulad ja lõigake peeneks kuubikuteks. Kuumuta pann ja määri taimeõliga. Prae sibul ja liha pannil pehmeks, selleks kulub umbes 20 minutit.Praadida keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, et sibul kõrbema ei läheks.



Valmis praetud hakklihale lisa maitse järgi soola ja pipart, sega läbi ja jahuta veidi.



Koori kartulid, pese, lõika pooleks ja pane kastrulisse. Täida veega, kuni see katab kartulid. Lisa sool ja keeda umbes pool tundi, kuni kartulid on küpsed. Kontrollige kartulite valmisolekut noa või kahvliga, need peaksid kõige paksemast kohast kergesti läbi torgama suurima mugula.



Nõruta kuumad kartulid ja püreesta, lisades 20 g võid. Valage püreesse järk-järgult piim ja lisage ükshaaval munad, iga kord püreed hästi segades. Kontrolli pürees, kas soola on piisavalt, vajadusel lisa soola.



Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri 30x20cm ahjuvorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Aseta pool püreest vormi põhja ja tasanda, seejärel laota peale ühtlase kihina kogu hakkliha.



Tõsta püree teine ​​pool hakklihale ja puista kõik üle peeneks riivjuustuga.



Asetage kartulivormi lihaga eelkuumutatud ahju ja küpsetage umbes 45 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Tõsta välja, lase 10 minutit toatemperatuuril seista, siis lõika tükkideks ja serveeri värske salatiga. Head isu!

Kartuli ja liha pajaroog on midagi piruka ja pearoa vahepealset.

Seda saab serveerida teega või kaunistada köögiviljadega ja kasutada õhtusöögiks.

Kõik sõltub toiduvalmistamisviisist, täiendavatest koostisosadest ja isiklikest eelistustest.

Ja siit leiate retsepte tõeliselt maitsvatele erineval viisil valmistatud kartulipajaroogadele.

Kartulipajaroog lihaga ahjus - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Pajaroa jaoks võid kasutada liha otse või hakkliha. Toodet serveeritakse toorelt, keedetult või praetult. Täiendatakse sibula, soola, pipraga. Toores liha võib eelnevalt marineerida.

Pajaroa kartulid lõigatakse alati õhukesteks viiludeks ja neid saab riivida. Vastasel juhul on tal raske valmisolekut saavutada. Just sel põhjusel kasutatakse paljudes retseptides püreed. Kuid mõnikord keedetakse viilud lihtsalt veidi keevas vees, viies köögivilja poolküpseks.

Mida veel pajaroogadesse pannakse:

Pajaroog moodustatakse peamiselt kihiti. Järjekord ja nende kogus sõltuvad roa retseptist. Toortoodete kasutamisel võib lisada erinevaid kastmeid hapukoorest, majoneesist, munadest, juustust ja puljongist.

Retsept 1: kartulipaja lihaga ahjus “Juust”

Lihtsa kartulivormi retsept lihaga ahjus maitsva juustukooriku all. Kasutatakse sealiha, kuid samamoodi võib kasutada ka õrna vasikaliha.

500 grammi sealiha;

200 grammi juustu;

120 grammi majoneesi.

1. Peske sealiha, pühkige salvrätikutega ja lõigake kuubikuteks, mis ei ületa 1,5 sentimeetrit. Puista peale vürtse, lisa lusikatäis majoneesi, sega ja lase veidi seista.

2. Koori köögiviljad. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja kartul viiludeks. Kuid me ei ühenda neid omavahel.

3. Aseta võiga määritud mittenakkuva vormi põhjale kiht õhukeseks hakitud sibulat. Seejärel lisa pool kartulist. Puista peale vürtse, määri majoneesiga ja puista kergelt juustuga. See annab kihtidele tugeva nakkumise.

4. Nüüd lisa kiht liha. Seda ei pea millegi muuga maitsestama, puista peale veidi juustu. Ma imestan natuke.

5. Ja jälle kartulid, mida me soolame, määrime ülejäänud majoneesiga ja puistame paksult kogu juustuga.

6. Venitage fooliumitükk pannile.

7. Pajarooga küpsetatakse 30 minutit 190 kraadi juures fooliumi all, seejärel praetakse veel 15-20 minutit kaaneta. Kui kartulid on juba pehmed, võite temperatuuri tõsta ja küpsetusaega lühendada.

Retsept 2: kartulipaja lihaga ahjus “Diplomaat”

Huvitav nimi ahjus lihaga kartulivormile, millele lisatakse marineeritud seeni. Võite võtta absoluutselt ükskõik millise. Roog on lihtne, kuid väga rammus ja maitsev.

200 grammi hakkliha;

120 grammi marineeritud seeni;

2 supilusikatäit kreemjat õlid;

2 supilusikatäit hapukoort.

Keerame liha hakklihaks, lisame kuubikuteks lõigatud marineeritud seened, maitsestame vürtsidega.

Lõika kartulid 3-4 sentimeetristeks viiludeks ja keeda keevas vees 4 minutit. Soola vesi kohe. Aseta viilud kurni nõrguma ja seal jahtuma.

Haki kooritud sibul ribadeks.

Aseta vormi põhja kiht kartuleid, sellele sibulad, siis hakkliha ja jälle kartul.

Sega pehme või hapukoorega ja määri pajaroog pealt.

Soovi korral võid puistata üle riivjuustuga.

Küpseta keskmisel temperatuuril umbes 35 minutit.

Retsept 3: Kartulipajaroog lihaga ahjus kartulipudrust

Selle retsepti eripäraks on kartulipudru kasutamine üsna suure munahulgaga.Pajaroog meenutab oma struktuurilt mõneti pirukat ning on hästi ja korralikult tükkideks lõigatud.

Näputäis muskaatpähklit;

1 lusikas hapukoort;

700 grammi liha (veiseliha);

3 supilusikatäit kreeka pähkleid pähklid

1. Küpseta kartuleid ümbrises, kuni need on täielikult küpsed. Puhastame, jahvatame köögikombaini abil püreeks või võid lasta läbi hakklihamasina. Lase jahtuda ja lisa ükshaaval 5 muna. Ärge unustage lisada soola ja näpuotsaga muskaatpähklit.

2. Jahvata veiseliha hakklihaks.

3. Lõika sibul kuubikuteks, prae õlis paar minutit.

4. Lisa sibulale hakkliha ja prae veel viis minutit. Maitsesta vürtsidega, lisa hakitud pähklid ja prae veel minut aega, lülita välja.

5. Niipea, kui lihamass on veidi jahtunud, lisa sellele lahtiklopitud muna ja sega läbi.

6. Pane pajaroog kokku. Võtame vormi, mille suurus peaks olema umbes 25 sentimeetrit. Määri korralikult õliga, puista peale riivsaia või manna.

7. Aseta kiht kartuliputru, siis täidis ja jälle kartul. Määri hapukoorega.

8. Küpseta kuni pealt kuldpruunini.

Retsept 4: Kartulipajaroog liha ja tomatitega ahjus

See roog on kergema ja värskema maitsega, kuna seda valmistatakse tomatitega. Võtame küpsed, kuid tugevad tomatid, mida on lihtne lõigata.

400 grammi liha;

100 grammi juustu;

400 grammi tomateid;

100 grammi hapukoort (võite võtta koort, majoneesi);

Tüümian, sool, pipar.

1. Jahvata liha ja sibul hakklihaks, prae pannil kergelt läbi.

2. Lõika kooritud kartulid viiludeks ja prae pannil, lisades veidi õli. Katmist pole vaja, lihtsalt praadige, kuni see on kergelt pruunistunud.

3. Lõika tomatid viiludeks.

4. Riivi juust ja sega hapukoorega. Soola, lisa tüümian, pipar.

5. Pange pajaroog kokku. Asetage kartulid esimesse kihti, kõik korraga. Lisame veidi soola ja pipart.

6. Aseta sellele hakkliha ja ühtlusta lusikaga.

7. Nüüd pange tomatiringid välja, võite need kattuda. Neid pole vaja soolata.

8. Täida pajaroog juustukastme ja hapukoorega.

9. Asetage ahju pooleks tunniks.

Retsept 5: Kartulipajaroog liha ja porgandiga ahjus

Ahjus küpsetatud lihaga kartulivormi särav versioon, mille jaoks vajate porgandit. Kasutame sea- või veisehakkliha.

700 grammi kartulit;

400 grammi hakkliha;

150 grammi hapukoort;

2 supilusikatäit ketšupit;

120 grammi juustu.

1. Lõika kooritud kartulid viiludeks ja keeda paar minutit keevas vees. Kui tükid on üle 4 millimeetri, võib see olla veidi pikem.

2. Prae pannil riivitud porgandid, lisa soola ja pipart.

3. Prae sibul ja hakkliha eraldi poolküpseks. Kõige lõpus lisa 2 spl ketšupit, sega ja hauta veidi, lisa soola.

4. Aseta vormi pool keedetud kartulitest, seejärel kiht porgandit, praetud hakkliha ja veel kartuleid. Määri iga kiht hapukoorega, vaid natuke. Kergelt soola kartulid.

5. Lisa juust ja ahju! Prae kuni kuldpruunini umbes kolmkümmend minutit.

Retsept 6: Kartulipajaroog liha ja maisiga ahjus

Väga huvitav ja ebatavaline kartulipajaroog maisi ja lihaga. Kasutame konserveeritud maisi.

700 grammi kartulipüree;

150 grammi maisi;

250 grammi hakkliha;

4 supilusikatäit riivjuustu;

1 lusikas hapukoort.

1. Lõika sibul kuubikuteks ja prae läbipaistvaks, eelistatavalt võis. Sellega maitseb paremini.

2. Lisa pannile hakkliha ja prae koos.

3. Keeda tavaline kartulipuder soolaga, jahuta veidi ja lisa toored munad. Segage hoolikalt, ärge unustage lisada soola, võite lisada muid vürtse.

4. Pange pajaroog kokku: kartulipuder, mais, hakkliha, mais ja uuesti kartulipuder.

5. Määri hapukoorega, kata juustuga ja küpseta valmis.

Retsept 7: Kartulipajaroog liha ja rosinatega ahjus

Rosinate asemel võid pajaroale lisada ploome ja kuivatatud aprikoose. Võite segada mitut tüüpi kuivatatud puuvilju, kuid te ei pea neid palju panema. Ärge ületage retseptis märgitud vürtsika lisandi kogust.

60 grammi rosinaid;

140 grammi majoneesi;

130 grammi juustu;

1. Valage rosinatele koheselt soe vesi ja laske neil pool tundi seista.

2. Lõika liha taldrikuteks ja klopi läbi. Seejärel lõikame ribadeks, puistame vürtsidega ja jätame.

3. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks.

4. Haki sibul ribadeks, lisa näpuotsaga soola ja puder, kuni mahl eraldub.

5. Pane pajaroog kokku: kartul, liha, sibul, pressitud rosinad ja uuesti kartul. Määri kõik kihid, välja arvatud rosinad ja sibul, majoneesiga ja soola kartulid.

6. Lisa juust ja küpseta pool tundi fooliumi all, siis veel pool tundi ilma fooliumita. Temperatuur 180.

Kartulipajaroog lihaga ahjus - kasulikud näpunäited ja nipid

Selleks, et pajaroa kihid koos hoiaksid ja viilutamisel laiali ei vajuks, võid need kergelt üle puistata riivjuustuga või pintselda üle toore munaga.

Kui puistate määritud panni riivsaiaga, tekib valmis pajaroale krõbe koorik.

Et juust ei kõrbeks, võid peale määrida õhukese kihi hapukoort või majoneesi.

Kartulivormile pikantse maitse andmiseks võite lisada mitte toorest, vaid äädikas marineeritud sibulat.

Majonees, koor ja hapukoor on tooted, mida saab üksteisega asendada. Kuid pidage meeles, et neil on erinev maitse ja rasvasisaldus.

Pajaroa jaoks võid kasutada ka järelejäänud kartuliputru. Rikkalikuma maitse saamiseks võite lisada praetud sibulat, ürte ja kanamune.

1. samm: valmista kartulid.

Peske kartulid põhjalikult sooja jooksva vee all, eemaldades ülejäänud mustuse köögiharjaga.

Seejärel eemalda koor köögiviljakoorijaga ja aseta lõikelauale.

Nüüd tükeldage mugulad noaga keskmisteks tükkideks ja asetage need suurde kastrulisse.

Täitke anum tavalise külma veega nii, et see kataks komponendi täielikult, ja asetage see keskmisele kuumusele. Tähelepanu: Et vedelik kiiremini keeks, kata pann kaanega. 5-10 minutiga Enne seda peaks vee pinnale tekkima vaht. Eemaldage see kindlasti lusikaga ja visake kraanikaussi. Pärast keetmist keera kuumus madalamaks ja küpseta kartulid pehmeks 40-50 minutit. Vahetult pärast seda lülitage põleti välja ja valage vedelik ettevaatlikult kraanikaussi, hoides ahjukindade abil kaanega panni veidi lahti. See on kõik, kartulid on valmis, nii et peate kohe alustama püreestamist.

2. samm: valmistage piim.

Valage piim Turki ja asetage see keskmisele kuumusele. Kui vedelik keeb (ja see juhtub sõna otseses mõttes 1-2 minutit), lülitage põleti kohe välja ja asetage anum kõrvale.

3. samm: valmista roa jaoks kartulipuder.

Valage kartulitega pannile kuum piim ja hõõruge koostisained pudruks, kuni moodustub homogeenne mass. Seejärel purustage noaga munade koored ning lisage munakollased ja -valged ühisesse anumasse. Lisaks lisa tükike võid ning maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Jätkame kõike segamist olemasolevate seadmetega, kuni saame ilusa ja homogeense massi. Lõpuks kata pann kaanega ja jäta mõneks ajaks kõrvale.

4. samm: valmistage sibulad ette.

Koorige sibul noaga ja loputage hoolikalt jooksva sooja vee all. Asetage komponent lõikelauale ja lõigake peeneks kuubikuteks. Vala hakitud sibul puhtale taldrikule ja jäta mõneks ajaks kõrvale.

5. samm: valmista jahu.

Vala jahu sõelale ja sõelu otse väikese kausi peale. Seda tuleb teha liigsetest tükkidest vabanemiseks ja komponendi hapnikuga küllastamiseks.

6. samm: valmistage veiseliha.

Pese veiseliha põhjalikult jooksva vee all, kuivata köögipaberiga ja aseta lõikelauale. Kööginoa abil puhastame liha kiledest, soontest ja liigsest rasvast. Nüüd lõigake komponent keskmisteks tükkideks ja kandke puhtale plaadile.

Veiseliha hakklihaks muutmiseks kasutage peene restiga hakklihamasinat. Tehke seda keskmise kausi kohal. Tähelepanu: Lihatükkide vältimiseks tassis võid veiseliha rulli keerata vähemalt 2 korda.

7. samm: valmistage liha ja kartuli pajaroog.

Asetage ülejäänud võitükk esimesele praepannile ja asetage keskmisele kuumusele. Kui anuma sisu on täielikult sulanud, lisa veisehakk. Prae komponenti aeg-ajalt puulabidaga segades pruuniks. Vahetult pärast seda lülitage põleti välja ja asetage anum kõrvale.

Valage teisele praepannile väike kogus taimeõli ja pange kõrgele tulele. Tähelepanu: Et roog jääks meeldiva loomuliku aroomiga, soovitan kasutada rafineeritud komponenti. Kui anuma sisu on hästi kuumutatud, vähendage kuumust ja valage hakitud sibul. Prae komponenti puidust spaatliga segades helekuldpruuniks ja lülita põleti kohe välja.

Seejärel valage sibulad pannile koos veisehakklihaga, lisage maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart ning segage supilusikatäie abil kõik hoolikalt, kuni moodustub homogeenne mass. Tähtis: jälgi kindlasti vürtside kogust, kuna varem lisasime need kartulipudrule.

Kui kõik on valmis, määri kondiitripintsliga ahjuvormi põhi ja küljed väikese koguse taimeõliga. Postitades selle siia 1/2 osa kartulipüree ja tasandage see supilusikaga. Seejärel lisage anumasse veisehakkliha, kuni see katab täielikult esimese kihi. Kõige lõpus pane siia ülejäänud kartulipuder, silu kõik uuesti lusikaga ühtlaseks ja lülita ahi sisse. Kui see soojeneb temperatuurini 180–200 °C, asetage roog koos nõudega keskmisele tasemele ja küpsetage seda 30-40 minutit kuni pinnale ilmub kuldne koorik.

Vahetult pärast seda lülitage ahi välja, eemaldage anum ahjukindade abil ja asetage see kõrvale. Kui liha-kartuliroog on veidi jahtunud, lõika see noaga portsjoniteks ja tõsta spetsiaalsele tasasele taldrikule.

8. samm: serveerige lihavormi kartulitega.

Seda maitsvat ja väga aromaatset vormirooga saab serveerida õhtusöögilauas koos hapukoore või mõne muu teie valitud kastmega. Kõige parem on seda rooga teega maha pesta, kuna see on üsna kõhtutäitev. Aita ennast!
Head isu kõigile!

Veiseliha asemel võid pajaroale lisada kana- või kalkunifileed, sealiha ja muud liiki liha. Loomulikult jahvatame komponendi eelnevalt peene ruudustikuga hakklihamasina abil. Tähelepanu: proovige kasutada omatehtud hakkliha, mitte osta turgudelt või kauplustest valmis hakkliha;

Kartulikihi asemel võib pajaroa katta juustuga. Selleks riivi komponent eelnevalt jämedale riivile. Tõsta ahjuvormi esmalt kartulipuder, seejärel lisa lihakiht ja lõpuks puista pajaroog juustulaastudega nii, et see kataks täielikult hakkliha. Seda tassi versiooni küpsetatakse, kuni viimane kiht on kaetud heleda kuldse koorikuga;

Lisaks retseptis märgitud vürtsidele võite oma maitse järgi pajaroale lisada ka muid maitseaineid. Näiteks kartulipudrule lisan tavaliselt 1-2 näpuotsaga khmeli-suneli, hakklihale jahvatatud koriandrit.

Klassikaline kartulilihapajaroog ehk bifache on rahvusköögi universaalne roog, mida on igas peres vähemalt korra valmistatud. Nad armastavad seda koostisosade valimise suhtelise lihtsuse, mugava toiduvalmistamisprotsessi ja suure küllastustunde tõttu. Traditsioonilised retseptid hõlmavad koostisosade virnastamist mitmesse kihti.

Kas te ei tea, kuidas küpsetada kartulivormi lihaga? Peate valima õige põhikomponendi - hakkliha. See võib olla valmistatud sea- või kanalihast, neid võib teha ka ainult kana- või sealihast, kuid peaasi, et see peab olema värske. Parim on see ise teha või valida valmis tükid otse poest, neid kerides, et olla kindel toote värskuses.

Hakkliha tuleks eelnevalt sibulaga praadida (pool tundi, mitte rohkem). Peate tükeldama köögiviljad ja riivima juustu. Enne seda keedetakse klassikaline püree. Pärast jahtumist laota kõik kihid ükshaaval vormi ja pane vajalikuks ajaks ahju. Sisse pannakse lisaköögivilju – sageli tomateid ja sibulaid. Vaja läheb majoneesi, võid ja muid tooteid. Küpsetatud ülaosa on parem kaunistada seesamiseemnete ja ürtidega.

Kartulipajaroog lihaga ahjus

Selle retsepti järgi ahjus valmistatud kartuli- ja lihavormi peetakse traditsiooniliseks – selles ei kasutata ei ainulaadseid vürtse ega erilisi gurmeekastmeid. Kõik on lihtne ja igale perenaisele kättesaadav. Köögitarvikutest läheb vaja ahju, praepanni või vormi ning “kulumaterjalidest” vaid fooliumit. Roog on rammus ja seda valmistatakse kogu perele.

Koostisained

• hakkliha - 0,6 kg;
• sibul - 2 tk;
• riivitud juust - 0,1 kg;
• toores kartul - 0,5 kg;
• või - 0,1 kg;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Lõika sibul eelnevalt, sulata hakkliha (vajadusel), prae pannil, kuni tükid muutuvad koorikuks (“sett”).
2. Keeda toored kartulid, püreesta, lisa konsistentsi pehmendamiseks õli.
3. Määri pann rasvaga, lao õhukesed kihid järjekorras (võid katta fooliumiga).
4. Lisa peale riivjuust, puista üle kuivatatud või värskete ürtidega.

Kartulipajaroog lihaga aeglases pliidis

Liha ja kartulitega pajaroog multikookeris on lihtsamini valmistatav tänu Kitchen Assistant režiimidele. Väline eripära on roa paksus. Samamoodi nagu sarnastes retseptides, asetatakse kõik kihtidena, kuid mitte vormi, vaid multikookernõusse. See peaaegu dieetroog ei lisa lisakaloreid, kuna tooted ei vaja õlis praadimist. Võid lisada seeni, et anda lihavormile omane maitse.

Koostisained

• hakkliha - 0,4 kg;
• püree - 0,4 kg;
• sibul - 200 g;
• küüslaugu pea - 1;
• vürtsid ja sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Enne liha küpsetamist tuleb see kuubikuteks lõigata. Haki sibul.
2. Täidist tuleks hautada õlis koos sibulaga kuni pool tundi.
3. Järgmiseks tuleks ette valmistada traditsiooniline kartul, mis tuleks korralikult läbi klopsida. Lisa õli ja till (hakitud/kuivatatud).
4. Aseta ükshaaval vormi. Ärge tehke rohkem kui viis kihti, muidu kõik sees "ujub". Küpseta režiimis “Küpsetamine” kuni programmi lõpuni.

Lihaga kartulivormi retsept

Sarnases kartuliga vormiroa retseptis on mõned nüansid lisatud - see muudab selle veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks. Peal tuleks kasutada näiteks riivitud kõva juustu ja perenaine lisab hea meelega pehmuse huvides sisse hapukoort. Selle roa kalorisisaldus on suurem ja toiteväärtus suurem, mille tulemuseks on rahuldav toode kogu perele.

Koostisained

• hakkliha - 700 g;
• kartul - 600 g;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 2 tk;
• loorberileht - 1 tk;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• muna - 1 tk;
• hapukoor - 200 g;
• juust - 100 g.

Ettevalmistus

1. Klassikalise kartuliretsepti jaoks tuleb esmalt valmistada lihakomponent, lihvida see hakklihamasinas, lisada muna ja maitseained.
2. Samal ajal keeda püree (mõnel juhul võid kasutada isegi seda, mis eilsest üle jäi).
3. Prae lihakomponent koos sibula ja porgandiga, lisa loorberileht. Seda tuleks teha õlis, et lõpptulemus oleks mahlane roog.
4. Aseta eraldi kihtidena vormi (võimalik, et fooliumile). Aseta sisse hapukoor. Riivi peale juust
5. Küpseta ahjus. Temperatuur: 180 kraadi.

Kartulihakkvorm

Kartulipajaroog hakklihaga on universaalne traditsiooniline retsept, mis ei erine palju teistest. Siin saate kasutada mis tahes tüüpi hakkliha, veidi keedetud kartulipüree ja maitseaineid. Kasutage rohkem liha ja kartulit – see tõmbub küpsetamise ajal kokku. Retsept nõuab minimaalselt koostisosi ja vaeva ning roog osutub maitsvaks ja toitvaks.

Koostisained

• universaalne hakkliha - 800 g;
• püree - 600 g;
• sibul ja porgand - igaüks 2 ühikut;
• vürtsid ja sool - maitse järgi;
• hapukoor - 300 g.

Ettevalmistus

1. Kui teil on valmis põhiline lihakomponent, tuleks see hautada. Prae algul õlis kõrgel kuumusel porgand ja sibul kuldseks, seejärel lisa hakkliha, alanda kuumust ja küpseta pool tundi tasasel tulel.
2. Kui valmis, lisa sisse hapukoor, sega läbi, lisa maitseaineid vastavalt soovile. Kõige sobivam on kuivatatud till, seesam, kardemon või ingver.
3. Aseta kihiti (tellida vastavalt soovile) ilma plastelementideta vormi või praepannile. Küpseta ahjus 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Kartuli pajaroog keedetud lihaga

Sellise roa valmistamise väljamõtlemisel peaksite võtma arvesse selle eripära - keedetud liha põhikomponenti. Kartulipajaroog keedetud lihaga on klassika neile, kes peavad dieeti ja jälgivad oma figuuri. Seda “laste” rooga valmistatakse sageli lastega peredele. Eelkeedetud liha tuleb enne küpsetamist peeneks hakkida või hakkida.

Koostisained

• keedetud kana (filee) keerutatud - 0,4 kg;
• purustatud kartul - 0,5 kg;
• sibul - 300 g;
• porgandid - 200 g;
• rohelised - valikuline;
• sool - pool teelusikatäit.

Ettevalmistus

1. Hauta keeratud hakkliha koos porgandi ja sibulaga pool tundi. Ära muretse, porgand ei jää sitke, vaid imab puljongi endasse.
2. Aseta vormi kihiti võiga purustatud keedukartulid ja keedetud liharoog.
3. Puista ülemised kihid hakitud ürtidega.
4. Küpseta pool tundi ahjus keskmisel režiimil.

Laste kartulipajaroog lihaga

Traditsiooniline kartulipajaroog, nagu lasteaiaski, jääb lapsepõlve mälestuseks tänaseni. Tema retsept on lihtne ja koostisosad on madala kalorsusega, sest kõik valmistatakse ilma praadimiseta. Roas on kasutatud kartulit ja hakkliha, kuid esimest komponenti peab rohkem olema. Kõik lapsed ei söö liha, kuid sellises koosluses see üldisest maitsekombinatsioonist välja ei paista.

Koostisained

• purustatud kartul - 600 g;
• hakkliha - 500 g;
• sibul - 2 pead;
• porgandid - 2 tk;
• sool ja vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus

1. Toiduvalmistamise põhimõte on kõhnus ja lihtsus koos küllastumise ja meeldiva aroomiga, nii et hakkliha tuleks hautada sibula ja porgandiga, mitte praadida.
2. Järgmisena laotakse püree sobiva suurusega vormi ja vaheldumisi lihakomponentidega.
3. Küpsetatud kuldpruuniks ja maitsev.

Pajaroog liha, kartuli ja juustuga

Sellel roal on maitsev ja meeldiv juustu ja ürtide aroom. Lihapajaroog kartuli ja juustuga on universaalne lahendus perele, kui soovid oma peret hellitada millegi erilise, rahuldust pakkuva ja mitte just kõige raskemini valmistatavaga. Pajaroog valmib ahjus ja enne serveerimist puistatakse üle riivjuustuga. Valmis roog puistatakse enne serveerimist üle ürtidega.

Koostisained

• purustatud kartul - 500 g;
• hakkliha - 500 g;
• juust - 250 g;
• seened - 200 g;
• sibul - 2 tk;
• sool ja vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus

1. Prae valmis hakkliha koos seentega õlis koos sibulaga. Järgmiseks laseb ta mahla välja – lase pärast valmimist veel 10 minutit puljongis podiseda.
2. Järgmisena tühjendage puljong ja segage saadud toode riivjuustuga.
3. Asetage vaheldumisi kartulitega pannile ja küpsetage ahjus nelikümmend minutit.

Kartulipajaroog liha ja seentega

Seened on vene rahvusköögi lahutamatu osa. Kartulipajaroog liha ja seentega on üks maitsvate lihaõhtusöökide variantidest, mida iseloomustab rikkalik maitse. Kõigepealt peate keetma kartulid ja valmistama mõõdukalt soolatud homogeense püree. Järgmisena valmistage seened. Kui need on kuivad, leotatakse neid pool tundi. Kõik see laotakse kihtidena ja asetatakse ahju.

Koostisained

• purustatud kartul - 0,4 kg;
• keeratud kanafilee - 0,5 kg;
• šampinjonid - 0,5 kg;
• sibul - 0,2 kg;
• õli praadimiseks - 50 ml;
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus

1. Esialgu tuleks seeni ja sibulat küpsetada – praadida kuni pool tundi.
2. Aseta filee 15 minutiks pannile ja hauta, kuni kana on poolküpsenud.
3. Aseta ained kihiti vormi (soovi järgi) ja küpseta pool tundi ahjus.

Dieet kartuli pajaroog

Ahjus küpsetatud madala kalorsusega dieetkartulivormi peetakse parimaks võimaluseks lastele ja dieedil olevatele inimestele. Selle peamised koostisosad on valmis kartulipuder, kanafilee, sibul ja madala rasvasisaldusega hapukoor. Kana võib asendada kalkuniga. Kaunistuseks sobib igasugune rohelus. Roog tuleb serveerida kuumalt.

Koostisained

• keeratud kanafilee - 0,5 kg;
• purustatud kartul - 0,4 kg;
• sibul - 2 pead;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 200 g;
• rohelised - kaunistamiseks

Ettevalmistus

1. Keeratud kanafilee tuleks esialgu küpsetada sibulaga. Segu tuleks hautada, kaanega, pannil madalal kuumusel 20 minutit.
2. Lisa madala rasvasisaldusega hapukoor ja sega.
3. Aseta kihiti võiga määritud vormi.
4. Küpseta kuni valmis.

Kartuli pajaroog veiselihaga ahjus

Veiseliha ja kartuliga pajaroog on mahlasema ja õrnema täidisega, kuna sellel komponendil on iseloomulik mahe maitse. Tänapäeval on veiseliha populaarne lihatoode burgerite või muude maitsvate suupistete valmistamiseks. Pearoana kasutatakse pajarooga veiselihatükkidega. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Koostisained

• veiseliha - 0,5 kg;
• purustatud kartul - 0,5 kg;
• sibul - 2 ühikut;
• rohelised - maitse järgi;
• hapukoor - 200 g;
• sool - 0,5 tl

Ettevalmistus

1. Keedetud veisehakkliha tuleks hautada sibulaga. Mõnel juhul on parem praadida (kõik sõltub perenaise soovist).
2. Aseta kartulid pannile ja vaheldumisi lihakomponendiga.
3. Täidiseks kasuta hapukoort ja ürte.
4. Pange kartulid uuesti peale.
5. Küpseta 190 kraadi juures.

Kartulipajaroog liha ja tomatitega

Mis veel saab pajaroog olla: liha, kartul, tomatid - see on veel üks tuttav roog. Retsept on hinnatud erilise mahlasuse, mida tomatid annavad, ja köögivilja maitse poolest. Mõnel juhul lisatakse seeni - sibulaga segatud šampinjone. Selle kartulivormi tomatitega valmistamine võtab aega umbes tund ja on mõeldud kogu perele. Maitseb nagu lasteaiaroog.

Koostisained

• hakkliha - 0,7 kg;
• keedetud kartul - 0,5 kg;
• sibul - 3 pead;
• küüslauk - 1 pea;
• tomatid - 0,3 kg;
• till - valikuline;
• juust - 150 g.

Ettevalmistus

1. Peamine lihakomponent tuleks küpsetada sibulate ja tomatitega - praadida madalal kuumusel, ilma katteta, lisada täiendavaid vürtse, ürte ja soola.
2. Asetage valmis püree vormi, võite lisada veidi võid.
3. Asetage valmis ained pannilt kartulitele, riivige juust, puistake ürte või seesamiseemneid ja asetage uuesti kartulid kolmandasse kihti.
4. Küpseta kuni 20 minutit.

Pajaroog kartulipudrust ja hakklihast

Kirjeldatud pajaroog keedukartuliga sarnaneb lapsepõlvest tuttavate traditsiooniliste retseptidega. Retsept nõuab seesamiseemnete kasutamist ja riivjuustu lisamist. Veel üks roa lisaaine on majonees. Sellist lihtsat, esmapilgul fotodega retsepti võib Internetis näha sagedamini kui teisi. Seest on täidis pehmem, mahlasem ja aromaatsem.

Kartulipajaroog lihaga ahjus, samm-sammult retsept koos fotodega

Kartuli pajaroog. Kartul on üks populaarsemaid köögivilju. Selle ökonoomsus, meeldiv maitse ja laiad kasutusvõimalused panevad kartulitele oodi laulma mitte ainult tavatarbijad, vaid ka artistid (võtke näiteks Tosya filmist “Tüdrukud”, loetledes kartulimugulatest valmistatud road). Üks lihtsatest ja maitsvatest kartuliroogadest on pajaroog.

Kartuli ainulaadne neutraalne maitse on kulinaarse kujutlusvõime põld, sest köögivili sobib hästi igat tüüpi liha ja linnuliha, rupsi, seente, juurviljade, juustuga jne. Muide, sõltuvalt täidisest peate valima vürtsid. Kartulite ja muude köögiviljade jaoks võib kasutada valmismaitseaineid, kuid nende maitse on maitsetugevdajate ja säilitusainete tõttu üsna standardne. Teine asi on valida mitmete looduslike maitseainete hulgast vastavalt oma maitsele. Kartuliga sobivad hästi must pipar, muskaatpähkel ja köömned. Küüslauk valitseb ka siin etendust - mitte ainult maitse, vaid ka lõhn ei jäta ühtegi pererahvast ükskõikseks (muidu, vaadake, naabrid tulevad ka jooksuga). Kartulis on alati oodatud külalised roheline sibul, petersell ja till. Tüümian, majoraan ja ingver sobivad suurepäraselt lihaga kartulivormi valmistamiseks. Kartuliga sobivad hästi provansi ürdid, mille segusid leidub müügil kõikjal. Kui soovid rooga mitmekesistada, kasuta idamaist kurkumit ja koriandrit. Katsetage katse edenemise registreerimisega. Tõenäoliselt kuulete oma leibkonnalt üsna pea, et teil palutakse rooga korrata.

Paljud inimesed peavad kartulit kaloririkkaks tooteks, mida on parem vältida. Toitumisspetsialistid on aga selle arvamuse juba ammu ümber lükanud, viidates sellele, et kartul võib õige valmistamise korral olla dieettoode ning kartulidieeti peetakse üheks tõhusaks kaalu normaliseerimissüsteemiks. Olenevalt koostisainetest võib kartulipajaroog olla täidlane, kõrge kalorsusega (nt valmistatud rasvasest lihast) või lahja (kartuli ja muude köögiviljadega).

Kartulivormi valmistamine on nauding. Kõik, mida pead tegema, on panna koostisosad vormi (või praepannile) ja saata tulevane kulinaarne meistriteos ahju. Lõhnava koorikuga isuäratav roog valmib silmapilkselt – enne kui jõuad tagasi vaadata.

Kartulivormid on väga mitmekesised, sest neid saab valmistada nii toorest kartulist kui ka keedetud, keedetud või kartulipudrust. Kas lõunasöögist jääb üle püree, mis teatavasti soojendamisel oma maitse kaotab? Kasutage seda õhtusöögiks pajaroa valmistamiseks. Võta hakkliha või kana rinnatükid, sinki või vorsti, hautatud kapsast või šampinjone, aseta täidis kahe kartulikihi vahele, määri peale hapukoor - ja saad suurepärase roa õhtusöögiks ja võib-olla ka hommikusöögiks. Kuigi see on ebatõenäoline - pajaroogadel on lühike eluiga, kuna neid süüakse väga kiiresti (vaevalt ei jätku neid hommikuni). Muide, selleks, et roog oma kuju säilitaks, on soovitatav kasutada mune, hapukoort ja koort. Paljud puistavad kartulivormi ka riivjuustuga – kartuli ja juustu suurejooneline duo on neile juba ammu kuulsust ja armastust teeninud kõigi poolt, kes armastavad maitsvalt süüa.