Pärmipannkoogid keefiril mannaga. Keefirpannkoogid manna retseptiga, paksud ja kohevad. Manna pannkookide valmistamise meetodid

Paljud koduperenaised seostavad manna ainult pudruga. Kui kuulute sellesse kokkade kategooriasse, muudab minu artikkel teie meelt ja pakub uusi võimalusi oma kulinaarsete oskuste demonstreerimiseks.

Jagan populaarseid retsepte selle ebatavalise saia jaoks, mille järele lapsed on lihtsalt hullud. Ja täiskasvanud gurmaanid ei jäta kasutamata võimalust selle maitset nautida.

Mannaga pannkookide kalorisisaldus

Manna pannkookide keskmine kalorisisaldus on 125 kcal 100 grammi kohta. Lõplik näitaja sõltub toiduvalmistamiseks kasutatud toodetest.

Vanasti peeti manna kõige kasutumaks teraviljaks, mida toiduvalmistamisel kasutati. Aja jooksul arvamus muutus. Manna jääb kiudainete sisalduse poolest teistele teraviljadele tõepoolest alla, kuid see ei kehti mikroelementide ja vitamiinide kohta. Raud, fosfor, kaalium, naatrium ja mitmed vitamiinid on vaid osa selles teraviljas sisalduvatest kasulikest ainetest.

Manna kõige väärtuslikum omadus on see, et see imendub soolestikku seedetrakti lõpus, täites keha energia ja jõuga. Lisaks toetab manna keha rasvade eemaldamisel ja tuleb kergesti toime liigse limaga.

Pärmipannkookide retsept mannaga piimas

Esimene retsept, mida jagan, põhineb manna, piima ja pärmi kasutamisel. Tulemuseks on toitev küpsetis, mis sobib suurepäraselt peretoit hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks. Tänu mannale muutub tainas tihedamaks ja valmiva roa maitse on rikkalikum.

Koostis:

• Piim - 500 ml.
• Vesi - 250 ml.
• Manna - 120 g.
• Jahu - 100 g.
• Muna - 1 tk.
• taimeõli - 65 ml.
• Suhkur - 30 g.
• Sool - 1 näputäis.
• kuivpärm - 1,5 g.
• Hapukoor - 100 g.
• Või - ​​20 g.

Kuidas süüa teha:

1. Kõigepealt valmista tainas. Lahusta pärm kuumutatud piimas, lisa suhkur ja sega läbi. Hoia segu 20 minutit soojas, seejärel lisa muna ja vahusta.
2. Sega manna jahuga. Kombineerige kahe mahuti sisu, segage, valage sooja veega, taimeõliga ja segage uuesti. Jäta kile alla 2 tunniks sooja.
3. Sega pannkoogipõhi. Vala vahukulbiga veidi tainast kuumutatud õliga määritud pannile ja prae valmis.

Video retsept

Millega mannapudru pannkooke serveerida? Küpsetamise kaaslaseks võib olla iga magus lisand – moos, mesi või kondenspiim. Ja lihtsalt tee või kompotiga on need uskumatult maitsvad.

Paksud kohevad pannkoogid manna ja keefiriga

Need pannkoogid osutuvad paksuks ja ei ole täidisega võrreldes esimese variandiga halvemad. Samal ajal on valmis roog õrn ja ebatavaline maitse.

Koostis:

• Manna - 80 g.
• Jahu - 150 g.
• Suhkur - 40 g.
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - 15 ml.
• Sool - 1 näputäis.
• Keefir - 500 ml.
• Keedetud vesi - 200 ml.

Ettevalmistus:

1. Kalla kuumutatud keefir kaussi, lisa manna koos suhkru, soola ja munaga, sega korralikult läbi.
2. Lisa saadud segule osade kaupa jahu. Saad paksu taigna. Lahjendage segu kuumutatud veega, kuni see muutub paksuks hapukooreks ja valage taimeõlisse, segage.
3. Küpseta pannkoogid võiga määritud praepannil. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Mannaga pärmipannkoogid sobivad ideaalselt sõstra- või maasikamoosiga. See tandem pakub uskumatut gastronoomilist naudingut.

Pannkoogid mannaga vee peal

Veepealsed pannkoogid meeldivad inimestele, kes peavad paastu kirikus või järgivad taimetoitu. Need sobivad ka dieedipidajatele, kui nad vähendavad kalorisisaldust, asendades suhkru looduslike magusainetega.

Koostis:

• Vesi - 1 l.
• Manna - 100 g.
• Jahu - 350 g.
• Taimeõli - 6 supilusikatäit.
• Suhkur - 1 teelusikatäis.
• Soda - 0,33 teelusikatäit.
• Äädikas.

Ettevalmistus:

1. Keeda vesi. Kui vedelik on jahtunud, lisa suhkur, näputäis soola ja kustutatud sooda, vala taimeõli.
2. Sega sõelutud jahu mannaga. Lisage saadud segu järk-järgult vedelikule, segage hoolikalt, sõtkudes kõik klombid ja tükid.
3. Kuumuta pann, määri õliga ja küpseta pannkoogid. Piisab kolmkümmend sekundit ühel küljel.

Video kokkamine

Manna pannkoogid vee peal on head kuumalt serveerimisel. Lisana soovitan kasutada hapukoort, koort või moosi.

Pannkoogid mannaga ilma jahuta

Kõik mannapudru pannkookide retseptid hõlmavad jahu kasutamist. Minu arsenalis on aga üks retsept, mis seda lenduvat koostisosa ei sisalda. Sellised hõrgutised osutuvad uskumatult maitsvaks, eriti kui neid serveerida kondenspiima või šokolaadiga.

Koostis:

• Manna - 1 klaas.
• Kaerahelbed - 1 tass.
• Keefir - 500 ml.
• Muna - 3 tk.
• Suhkur - 2 supilusikatäit.
• Sool ja sooda - igaüks 0,5 tl.
• Päevalilleõli.

Ettevalmistus:

1. Haki blenderi abil kaerahelbed peeneks ja sega mannaga. Valage saadud segu keefiriga ja jätke 2 tunniks seisma, et teravili paisuks.
2. Lisa põhjale munad, sool, suhkur ja sooda, sega korralikult läbi.
3. Kuumuta pliidil pann, määri taimeõliga ja küpseta pannkoogid mõlemalt poolt pruuniks. Tulemuseks on terve kauss kohevaid perforeeritud pannkooke.

Et pannkoogid küpsemise lõpuni värsked püsiksid ega külmuks, aitab üks lihtne nipp. Aseta plaat pannile, vala peale veidi keeva vett ja pane ahju. Steam hoolitseb kõige eest.

Mannaga pannkoogid on suurepärane lahendus, kui peate kodus kiiresti maitsvat hommikusööki valmistama. Ja kuigi neid kohevuse ja paksuse pärast ei topita, tulevad appi lisandid. Sobivad moos, mesi, kondenspiim, vedel šokolaad, õunamoos või suhkruga vahustatud hapukoor. Isegi tuhksuhkruga ülepuistatud värsked marjad annavad neile uskumatu maitse.

Olles harjunud valmistama Maslenitsa pearooga eranditult jahust, ehkki erineval viisil, on paljud koduperenaised mannaga pannkookidest kuuldes väga üllatunud. Retsept pole vahepeal uus, see jõudis meile iidsetest aegadest, kui tõelisi vene pannkooke peeti lopsakateks, paksudeks ja täidlasteks ning sugugi mitte poolläbipaistvateks ja pitsilisteks. Proovime vanu aegu raputada ja traditsioone taaselustada. Samas võrdleme, mille poolest need maitselt erinevad ja mis on parem – tuttavad jahupannkoogid või mannapudrupannkoogid. Retsept koos fotoga pakub igal juhul väga isuäratava alternatiivi.

Piimapannkoogid mannaga

Alustame vähem keerulisest variandist. Olgu esimesed “varajase valmimise” pannkoogid manna peal. Pärmiga retsepti peetakse muidugi traditsiooniliselt õigemaks, kuid alati tuleks minna lihtsast keerulisemaks. Piima ja vett võetakse võrdsetes kogustes - kaks klaasi. Vedelik on kergelt soolatud, mille järel valatakse sinna suhkur. Soovitatav kogus on kolm lusikat, kuid seda kohandatakse vastavalt sööja maitsele. Korraga lisatakse viis lusikatäit manna. Järgmisena klopitakse sisse neli muna, valatakse sisse päevalilleõli (samuti viis lusikat) ja klopitakse mikseriga ettevaatlikult tainas. Kui soovitud homogeensusaste on saavutatud, jäetakse see pooleks tunniks paisuma. Kui pärast tundub vedel, võid lisada veidi jahu. Ettevalmistustöö on lõppenud, võite hakata praadima.

Teeme ilma jahuta!

Väga originaalsed, maitsvad ja õrnad mannapudru pannkoogid. Retsept on minu arvates eriti huvitav neile, kes oma figuuri eest hoolitsevad. Esimene samm on lasta klaas glasuurimata kaerahelbeid läbi hakklihamasina või (mis on parem) segisti. Saadud “jahu” segatakse klaasi mannaga, valatakse madala rasvasisaldusega keefiriga (pool liitrit) ja pannakse tunniks või kaheks kõrvale. Vahusta kolm muna eraldi suhkruga (kaks kuhjaga lusikat), sooda ja soolaga (pool teelusikatäit kumbagi). Tainas sõtkutakse - põhjalikult, kuid ilma tarbetu agressiivsuseta - ja pannkoogid küpsetatakse kohe. Need osutuvad lopsakaks ja auke täis.

Pärmi pannkoogid

Liigume edasi vigurlennu juurde. Vaatame, kuidas valmivad ehtsad korralikud tangupannkoogid. Pärmiga retsept ütleb, et sõelu välja neli klaasi jahu ja sega kokku suhkruga (sama kaks lusikat), poole klaasi kuivpärmi ja soolaga (pool teelusikatäit). Liitrist piimast valatakse klaas ja pannakse kõrvale. Ülejäänu kuumutatakse üsna vähe ja valatakse kuivsegusse. Tainas sõtkutakse, kaetakse kärbeste eest ja õhutatakse rätikuga ning kerkitakse umbes poolteist tundi. Järgmisena lüüakse sinna viis muna ja valatakse pool klaasi päevalilleõli. Massi sõtkutakse kuni täieliku homogeensuseni. Ülejäänud piim keedetakse ja lisatakse kiiresti tainale, mida segatakse intensiivselt, et see ei vajuks. Pärast kolmandiku tunni pikkust “kerkimist” algab kõige olulisem osa - küpsetamine.

Kohevad pannkoogid

Kui soovite proovida tõelist vana vene rooga, õppige küpsetama pakse pannkooke mannaga. Retsept on samuti pärmipõhine ja käsnapõhine. Vanasti nimetati selliseid pannkooke “Ageevskie”. Nende loomiseks on vaja kahte lähenemisviisi.

1. Opara. Algab õhtul. Pool liitrit vaevu sooja vett valatakse üsna suurde kastrulisse. Supilusikatäis kuivpärmi lahjendatakse kolmandikus klaasis kuumutatud vees, magustatakse kahe supilusikatäie suhkruga. Kui vahune pea tõuseb tassi kohale, valatakse pärm vette, valatakse sinna klaas manna, veidi soola ja veidi jahu - nii et mass pärast segamist meenutaks turu hapukoort.
2. Järgmisel hommikul jätkame mannaga pärmipannkookide valmistamist. Retsept näeb ette, et tuleb tainasse lüüa kolm muna, valada paar supilusikatäit taimeõli ja sõtkuda. Kui see osutub veidi vedelaks, lisage veidi jahu; paks - lisage sooja vett.

Sa võid küpsetada! Paks tainas sobib hästi praadimiseks, nii et pannkoogid on kohevad ja pehmed.

Kohupiima pannkoogid

Üsna ebatavalised, kuid vapustavalt maitsvad tangupannkoogid, mille retseptis on ka kodujuust. Aga jahu pole üldse vaja! Lahusta mikrolaineahjus või pliidil 20-grammine tükk võid, sega nelja muna, manna (kaks lusikatäit), suhkru (kolm), viie lusikatäie piima ja veerand kilogrammi keskmise rasvasisaldusega kodujuustuga. Kui leiate, võtke sile, kui ei, siis peate selle läbi sõela hõõruma või lihvima hakklihamasinas või kloppima segistiga. Jääb vaid lisada pool lusikatäit küpsetuspulbrit ja korralikult läbi segada. Pannkoogid tulevad kohevad ja lihtsalt sulavad suus.

Pudru pannkoogid

Ülaltoodud võimaluste puhul asendas teravili põhimõtteliselt jahu või kombineeriti sellega, mille tulemuseks olid manna pannkoogid. Nüüd kirjeldatud retsept erineb põhimõtteliselt eelmistest. Selle peale keedetakse klaas piima, valatakse kolmveerand klaasi manna ja pool lusikatäit võid ning keedetakse kõige tavalisem “malashka puder”. Kui see jahtub, lisatakse sellele jahu (mitte klaasitäis, võib-olla vähem - peate järk-järgult lisama), kaks klaasi hapupiima (jogurt, vedel kääritatud küpsetatud piim, keefir), kaks muna, sool ja suhkur. "Tainas" on valmis. Ja pannkooke küpsetatakse kõige tavalisemal viisil.

Pannkoogi saladused

Katse õnnestumiseks kaaluge mõningaid nüansse:

• kui soovid pehmeid pannkooke; Taignasse valatakse õli. Kuivade munade puhul lisatakse tervetele munadele lisaks munakollased;
• Suur kogus suhkrut tainas aitab kaasa pannkookide põletamisele. Parem on neid juba ettevalmistatud täiendavalt magustada;
• Taignale lisatud ghee annab roale erilise kuldsuse ja augulisuse. Siiski kaob teatud määral röstisus.

Kõik laual olevad pannkoogid loovad sooja koduse õhkkonna ning manna ja keefiriga pannkoogid veelgi enam. Serveerituna mis tahes täidise või heleda magushapu moosiga, külma hapukoorega muudavad need tavalise teeõhtu perepidu. Nende suurepärast maitset panevad tähele isegi need, kes ei armasta manna ühelgi kujul ja väldivad seda igal võimalikul viisil.

Keefiripõhi hoiab ära küpsetiste roiskumise ning väike kogus võid muudab selle plastiliseks, soodustab kerge kooriku teket, kuid takistab kõrbemist. Lisaks võimaldab manna vähendada sisestatava jahu kogust, sidudes taigna suurepäraselt.

Koostisained

• keefir 400 ml
• kana muna 1 tk.
• taimeõli 15 g + praadimiseks
• suhkur 3 spl. l.
• sooda 0,5 tl.
• manna 75 g
• soola 1 tl.
• nisujahu 120 g
• võid 30 g

Ettevalmistus

1. Vala keefir sügavasse kaussi ja lisa sooda. Segage ja jätke 10 minutiks. Keefirile peaks ilmuma palju väikseid mullikesi. Mida happelisem on keefir, seda kiiremini mõlemad koostisosad reageerivad.

2. Klopi muna keefiriga kaussi. Lisa sinna suhkur ja sool. Vahusta käsivispliga. Reguleerige suhkru ja soola kogust oma maitse järgi.

3. Valage kaussi lõhnatu õli ja segage, kuni see jaotub ühtlaselt pannkoogitaignas.

4. Sõeluge jahu ja lisage väikesed kogused vedelale segule. Samal ajal sega vispliga, et vältida jahutükkide teket.

5. Lisa tainale manna ja sulavõi. Sega vispliga ühtlaseks. Lase taignal 15-20 minutit toatemperatuuril seista, et manna paisuks.

Koostisained

• 1 klaas keefirit
• Pool klaasi vett
• 2 suurt kana muna
• 2 spl suhkrut
• 2 spl taimeõli
• 4 spl manna
• Pool teelusikatäit söögisoodat
• Näputäis soola

Valmistamisaeg: 60 minutit (10 minutit - taigna valmistamine, 30 minutit - ootamine ja 20 minutit - pannkookide praadimine).

Saagis: 8 pannkooki.

Mannaga tehtud pannkoogid ilma jahu ja pärmita valmivad peaaegu samamoodi nagu tavalised. Ainus erinevus on see, et neis ei ole untsi jahu. Ilma jahuta keefiriga valmistatud mannapudru pannkoogid on tavalistest paksemad tänu sellele, et manna on jahust palju suurem ja tainas paksem. Aga selliste pannkookidega saab kiiremini täis (üks mannapudrupannkook on kaalult peaaegu kolm korda raskem kui tavaline õhuke). Kui kõik on õigesti tehtud, osutuvad keefiriga mannapannkoogid kuldpruuniks ja väga maitsvaks. Ärge kartke katsetada, peamine on järgida kõiki allpool toodud soovitusi ja teil õnnestub.

Kuidas keefirist ilma jahuta mannapudru pannkooke valmistada

Taigna valmistamine on väga lihtne.

Vala keefir ja vesi, taimeõli kaussi, klopi sisse munad ja klopi kõik korralikult läbi (kõik vedelad komponendid (vesi ja keefir) peaksid olema toatemperatuuril, muidu manna ei paisu).

Sega manna sooda, suhkru ja soolaga ning lisa tainale. Sega kõik läbi ja jäta 30 minutiks sooja kohta seisma, et manna imab vedeliku endasse ja paisub.

Poole tunni pärast kerkib taimeõli üles ja kõik ülejäänud koostisosad settivad põhja.

Tainas tuleb hästi segada. Konsistentsilt sarnaneb rasvase keefiriga.

Kuumuta pann ja määri enne esimest pannkooki taimeõliga. Valage vahukulbiga osa taignast pannile, samal ajal seda ühtlaseks jaotumiseks keerates. Prae esimesel küljel poolteist kuni kaks minutit, teisel - minut. Keerake ümber, kui pannkook hakkab servadest eemale tõmbuma. Hoia gaasil silm peal, et pannkoogid kõrbema ei läheks, aga samas peaksid need olema hästi pruunistunud ja küpsed.

Valmis mannapannkoogid ilma jahuta, retsept koos samm-sammult fotodega, mida just nägite, saab serveerida teega mis tahes täidisega või lihtsalt kasta moosi või mee sisse. Head isu!

Lopsakad, paksud, aromaatsed pannkoogid saadakse, kui küpsetate neid mannaga - puhkuseks ja igaks päevaks!

• Manna - 250 g
• Nisujahu / Jahu (võib täielikult asendada mannaga) - 250 g
• Pärm (Kuiv, lugege esmalt pakendil olevaid soovitusi. Minu oma tuleb segada kuivainetega.) - 7 g
• Sool (Ilma slaidita. Proovige esimest pannkooki ja vajadusel lisage maitse järgi.) - 1 spl. l.
• Suhkur (slaidiga) - 2 spl. l.
• Kana muna - 3 tk
• Piim (Kehatemperatuur) - 0,5 l
• Vesi (Kehatemperatuur) - 0,5 l
• Küpsetuspulber - 0,5 tl.
• Või (Sulata mikrolaineahjus, valmispannkookide määrimiseks) - 180 g

Sega omavahel jahu, manna ja kuivpärm. Teen kohe broneeringu - lugege hoolikalt pärmi juhiseid - mõned tuleb lahustada vedelikus. Lisa suhkur, sool.

Klopi munad eraldi anumas ühtlaseks vahuks (minu üllatuseks ostsin kahe munakollasega munad, nii et mul on kausis 6 munakollast kolmest munast). Lisa vesi, piim ja sega kõik kuivainega kokku.

Sõtku tainas ühtlaseks ja jäta 45 minutiks sooja kohta seisma. Tunnistan ausalt, kui ma neid pannkooke esimest korda küpsetasin, siis selles etapis olin kurb... Tulemuseks oli valusalt vesine ja kole puder... Aga mis teha, jätsin ettenähtud ajaks.. Ja mis oli minu üllatus, kui 45 minuti pärast leidsin kausist imelise koheva pannkoogitaina! Seega – ära paanitse – oota!

Lisa küpsetuspulber. Tainas on valmis - võite küpsetada. Kui pann on tavaline, määrige see õliga. Kui spetsiaalsel pannkoogivormil on mittenakkuva kate, siis pole vaja seda määrida.

Küpseta ja pintselda iga pannkook sulavõiga. Pange tähele – tainas ei ole võid ega taimeõli!

Head isu!

Retsept 2, samm-sammult: kohevad pannkoogid mannaga keefiril

Mannaga jahuta pannkoogid valmivad peaaegu samamoodi nagu tavalised. Ainus erinevus on see, et neis ei ole untsi jahu. Ilma jahuta keefiriga valmistatud mannapannkoogid on tavalistest paksemad tänu sellele, et manna on jahust palju suurem ja tainas paksem. Aga selliste pannkookidega saab kiiremini täis (üks mannapudrupannkook on kaalult peaaegu kolm korda raskem kui tavaline õhuke). Kui kõik on õigesti tehtud, osutuvad keefiriga mannapannkoogid kuldpruuniks ja väga maitsvaks. Ärge kartke katsetada, peamine on järgida kõiki allpool toodud soovitusi ja teil õnnestub.

• 1 klaas keefirit
• Pool klaasi vett
• 2 suurt kana muna
• 2 spl suhkrut
• 2 spl taimeõli
• 4 spl manna
• Pool teelusikatäit söögisoodat
• Näputäis soola

Taigna valmistamine on väga lihtne.

Vala keefir ja vesi, taimeõli kaussi, klopi sisse munad ja klopi kõik korralikult läbi (kõik vedelad komponendid (vesi ja keefir) peaksid olema toatemperatuuril, muidu manna ei paisu).

Sega manna sooda, suhkru ja soolaga ning lisa tainale. Sega kõik läbi ja jäta 30 minutiks sooja kohta seisma, et manna imab vedeliku endasse ja paisub.

Poole tunni pärast kerkib taimeõli üles ja kõik ülejäänud koostisosad settivad põhja.

Tainas tuleb hästi segada. Konsistentsilt sarnaneb rasvase keefiriga.

Kuumuta pann ja määri enne esimest pannkooki taimeõliga. Valage vahukulbiga osa taignast pannile, samal ajal seda ühtlaseks jaotumiseks keerates. Prae esimesel küljel poolteist kuni kaks minutit ja teisel pool minut. Keerake ümber, kui pannkook hakkab servadest eemale tõmbuma. Hoia gaasil silm peal, et pannkoogid kõrbema ei läheks, aga samas peaksid need olema hästi pruunistunud ja küpsed.

Valmis mannapannkoogid ilma jahuta, retsept koos samm-sammult fotodega, mida just nägite, saab serveerida teega mis tahes täidisega või lihtsalt kasta moosi või mee sisse. Head isu!

Retsept 3: Maroko pannkoogid mannaga piimas ja pärmis

Manna pannkoogid osutuvad väga ilusaks, tihedaks, kuid pehmeks. Ja koos meekastmega, millega neid serveerida tuleks, saab neist tõeline pidulik magustoit.

• soe vesi - 2,5 tassi
• soe piim - 2 tassi
• manna - 2 tassi
• jahu - 2 tassi
• suhkur - 5 spl. l.
• sool - 1 spl. l.
• küpsetuspulber - 2 tl.
• kuivpärm - 1 spl. l.
• munad - 2 tk.

Vala pärm koos lusikatäie suhkruga poole klaasi sooja vette ja tõsta kõrvale. Sega jahu küpsetuspulbri, ülejäänud suhkru, soola ja mannaga.

Vala jahusegu piima ja vee hulka ning sega, et ei tekiks tükke. Lisa tainale munad ja klopi mikseriga läbi.
Märkusena! Piima ja vee vahekorda saab veidi muuta. Kuid pidage meeles, et mida rohkem piima kasutate, seda tihedamad ja paksemad on pannkoogid.

Vala tainas tainasse.

Sega pannkoogitainas mikseri abil mannaga. Saate seda teha käsitsi, kuid pidage meeles, et see võtab rohkem aega ja vaeva. Valmis tainas peaks olema homogeenne, väikeste mullidega pinnal.

Jäta tainas umbes 40 minutiks sooja kohta seisma. Prae kuumal pannil pannkoogid mannaga. Esimese praepannkoogi puhul määri pind rikkalikult taimeõliga. Serveeri praepannkoogid meekastmega kuivalt.

Märkusena! Meekastme valmistamiseks sulatage pannil 50 grammi võid ja lisage sellele sama palju mett. Tõsta ühtlaseks ja vala valmis pannkookidele.

Retsept 4: tatari paksud pannkoogid mannaga (samm-sammult koos fotoga)

Retsept kohevate ja kergete pärmipannkookide austajatele ning neile, kes pole veel proovinud. Mulle väga maitsesid need pannkoogid! Vaatamata spartalikule tootekomplektile on tulemuseks tohutu virn. Muide, selle hunniku sõid hea meelega paksud pannkoogid "need, kellele ei meeldi"))

Pannkoogid on mugav ööseks jätta ja peret hommikul aromaatsete küpsetistega toita.

Olen kohanud nende pannkookide paljusid variante, olen kindel, et need on kõik maitsvad, kuid see võlus mind oma eelarve ja maitsega!

• Manna - 160 g (1 tass)
• Jahu - 300 g (umbes 2 tassi)
• Vesi - 0,5 l (võite segada vett piimaga, kuid see sobib suurepäraselt ainult veega)
• Suhkur - 2 spl.
• Pärm - värske - 15 g

• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 2 spl. liumäega
• Sool - 1 tl.
• Soda - umbes,5 tl.
• Taimeõli - 2-3 spl.

Määrimiseks ja söötmiseks:

• Või
• Hapukoor
• Jam
• Magusad kastmed
• Lõhe, lõhe, kaaviar

Kõigepealt teeme süüa 1 osa, seda võib nimetada tainaks.

Pärmi tuleb segada suhkruga, kuni saadakse vedel homogeenne mass.

Sõtku tainas suures kausis, et mitte ära joosta.

Minu kausi maht on 5 liitrit.

Sega vesi, manna, jahu, pärm.

Sõtku tainas nagu parajalt paks hapukoor.

Laske üleöö või vähemalt 5 tundi käärima. Võite selle hommikul sättida ja õhtul küpsetada, saate aru - peate laskma pärmil toimida))

Jätame selle lihtsalt lauale, pole vaja külmkappi panna.

Teatud aja möödudes lisage taignale järk-järgult segades loendi 2 tooted: sool, munad, suhkur, taimeõli, sooda.

Soodat võid lahjendada supilusikatäies vees, et see seguneks ühtlasemalt tainasse.

Sega korralikult läbi.

Tainas peaks voolama.

Mul kulub umbes 50 grammi vett, vahel lahjendan sinna kohe soodat.

Pannkookide paksus oleneb taigna paksusest – mida paksem tainas, seda paksemad on pannkoogid.

Kui teil on aega, võite lasta sellel 10 minutit seista, kui ei, võite kohe küpsetada.

Hakkame praadima.

Ei midagi uut – kõik on nagu tavaliselt.

Kuumutame praepanni, määrime seda alles enne esimest pannkooki, pannkoogid ei kleepu panni külge.

Küpseta keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

Nii õrnad nad on.

Mida paksemad on teie pannkoogid ja neid saab väga paksuks teha, seda madalam on pannkoogi küpsemise tulekahju.

Määri valmis pannkoogid võiga.

Serveeri moosi, hapukoore vms.

Sellised kohevad need pärmipannkoogid tulevad.

Neid on palju ja need on üsna kõht täis.

Retsept 5: kuidas valmistada pakse Mordva pannkooke mannaga

Mannapudrupannkookide retsept nõuab veidi aega, kuid pannkoogid tulevad alati ilusad, paksud, punakad ja auku täis. Isegi algaja koduperenaine saab selle retseptiga oma pannkooke uhkeldada.

• piim - 1 liiter;
• manna - 0,5 tassi;
• sool - 1,5 teelusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
• taimeõli - 0,5 tassi;
• kanamunad - 5 tk;
• nisujahu - 4,5 tassi;
• kuivpärm - 1 kotike (11 g)

Nende pannkookide jaoks PEAB jahu SÕELMA! Ära ole laisk, see on edu võti.

Valage suurde kastrulisse 750 ml piima (pange tähele, et tainas suureneb, parem on võtta 4-5-liitrine), kuumutage see (temperatuurini umbes 37 kraadi), lisage sool, suhkur, manna. , pärm, suhkur, jahu. Sega kõik korralikult läbi (selles etapis on tainas üsna paks) ja jäta 30-40 minutiks sooja kohta seisma. Ärge katke kaanega, see peab hingama! Võite katta rätikuga.

Taigna maht peaks suurenema umbes kolm korda. Ja see näeb välja selline.

Nüüd lisage munad, taimeõli, segage hästi. Seejärel keetke järelejäänud piim (250 ml) ja keetke tainas. Ootame veel 15-20 minutit ja pannile. Selline näeb tainas välja enne küpsetamist.

Vahel on vaja pruulimiseks veidi rohkem vedelikku, kui manna väga paisub. Sel juhul võid julgelt vett lisada keedetud veekeetjast. Üldiselt peaks tainas lõpuks välja tulema nagu keskmine hapukoor - olema parajalt paks ja viskoosne, kuid samas pannile määritud.

Pann tuleb määrida ainult enne esimest pannkooki. Pannkoogid küpsevad väga kiiresti. Ühest küljest saavad need välja sellised (mulle meeldivad need praetult):

Ja see on teine ​​pool.

Sellest taignakogusest saab 35-40 keskmise suurusega pannkooki.

Retsept 6: pannkoogid manna ja veega kodus

Pannkoogid tulevad paksud, kohevad, aukudega nagu päike. Asetage mannapudru pannkoogid virna, määrige igaüks sulavõiga. Serveeri mee ja hapukoorega.

• manna - 1 tass;
• nisujahu - 1,5 tassi;
• kuivpärm - 1 supilusikatäis;
• sool - 0,5 teelusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit;
• vesi - 1/3 tassi + 0,5 l;
• taimeõli - 1/3 tassi;
• munad - 3 tükki;
• Ghee pannkookide määrimiseks.

Lahustage granuleeritud suhkur ja pärm soojas keedetud vees (1/3 tassi). Ülejäänud vesi vala kõrgete seintega kaussi, sega mannaga, lisa lahjendatud pärm, sega ühtlaseks massiks. Lisa sool ja sõelutud jahu, sega. Mass peaks olema nagu paks hapukoor. Kui see osutub liiga paksuks, lisage veidi sooja vett. Kata kauss taignaga rätikuga ja jäta 5-6 tunniks sooja kohta kerkima.

5-6 tunni pärast klopi teises kausis lahti munad ja taimeõli. Lisa see mass koos taignaga kaussi ja sega ühtlaseks massiks. Lisa õli, et pannkoogid panni külge ei jääks. Küpsetamisel ei pea panni määrima.

Kuumuta pann hästi. Vala kulbitäis tainast panni keskele. Tainas levib ühtlaselt ise, ilma kõrvalise abita või pöörlevate liigutusteta. Kata pann kaanega ja küpseta pannkooke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 1 minut.

Retsept 7, lihtne: pannkoogid mannaga piima ja pärmiga

Mannaga pärmipannkooke on koostisosade kummalisusest hoolimata väga lihtne valmistada ning need osutuvad alati õhulised, õrnad, käsnad, maitsvad ja aromaatsed. See magustoit võtab laual oma õige koha pühade ajal, nagu uusaasta, jõulud, Maslenitsa, kuigi oma lemmiksõbra jaoks võite seda valmistada iga päev!

• Manna 1,5 tassi
• Nisujahu 1 klaas
• Pastöriseeritud täispiim 500 milliliitrit
• Puhastatud vesi 150 milliliitrit
• Suhkur 3 supilusikatäit
• Toores kanamuna 2 tk
• Kuiv granuleeritud pärm 1 tl (kuhjaga)
• Sool 1 tl
• Taimeõli 3 supilusikatäit ja ½ tl praadimiseks

Kõigepealt pange tööpinnale kõik vajalikud koostisosad. Seejärel lülitage kaks põletit keskmisele kuumusele sisse, pange ühele veekeetja puhastatud veega ja teisele kastrul piimaga. Soojendame vedelikud 36–38 kraadini, et need oleksid just soojad, aga mitte kuumad, ja liigume edasi.

Valage soe piim sügavasse kaussi ja valage sinna kuivpärm koos granuleeritud suhkru ja soolaga. Raputa kõik supilusikaga korralikult ühtlaseks massiks, kata kauss saadud seguga köögirätikuga ja aseta 15–20 minutiks sooja kohta, et tainas kerkiks.

Sel ajal sõeluge vajalik kogus nisujahu läbi peene sõela kuiva sügavasse kaussi, et see muutuks kobedamaks ja kuivaks. Samuti aitab see protsess vabaneda igasugusest allapanust, mis sageli jõuab tehastes tolmuks jahvatatud teradega kottidesse. Seejärel lisame jahule manna ja segame need vispli või supilusikaga korralikult ühtlaseks.

Kui värinad on pruulinud ja kohevaks kübaraks õitsenud, lisa neile paar toorest kanamuna ja vahusta kõik kohevaks. Seejärel lisa jahu ja manna segu. Lõdvendame kõik uuesti, et saaksime tükkideta massi, valame sisse taimeõli, veekeetjast sooja vett ja klopime tainas uuesti ühtlaseks. Pärast seda katke kauss jahupooltootega kilega, katke köögirätikuga, asetage veelgi soojemasse kohta, soovitavalt pliidi lähedale, ja jätke 1,5–2 tunniks seisma.

Kui tainas on kasvanud 2–2,5 korda, klopi see uuesti läbi ja jätka järgmise, peaaegu viimase sammuga. Asetage lai, eelistatavalt mittenakkuva pann keskmisele kuumusele ja kasutage tavalist 2–3 korda kokkuvolditud steriilset sidet, määrige selle põhi väga õhukese taimeõli kihiga. Nüüd läheb sul vaja kogu käevigastus, kalluta väga kuumutatud kauss 25-30 kraadise nurga alla ja vala sinna väike kulbitäis tainast.

Seejärel keerake praepann käe ringliigutusega lahti nii, et tainas leviks ümmarguseks 2-3 millimeetri paksuseks kihiks, ja asetage see tagasi sisselülitatud pliidile. Prae pannkooki seni, kuni äärtest ei jää enam vedelikku ja serv omandab beeži tooni.

Seejärel kangutame ümmarguse kaunitari köögilabidaga üles, ühe osava liigutusega nihutame selle teisele poole ja pruunistame kuldpruuniks. Ühe pannkoogi küpsetamiseks kulub umbes 3–4 minutit, 1,5–2 mõlemalt poolt, kuid kestus võib olenevalt panni kuumusest erineda. Kui kõik tooted on valmis, tõsta need suurele tasasele taldrikule ja mine maitsma!