Kanarulaadi retsept. Maitsva kanarulli küpsetamine ahjus. Muud kanarulli retseptid

Lemmik Saintpauliadel pole mitte ainult eriline välimus, vaid ka väga spetsiifiline iseloom. Selle taime kasvatamisel on vähe sarnasust toakultuuride klassikalise hooldusega. Ja isegi uzambara kannikese sugulased Gesnerjevide hulgast nõuavad veidi teistsugust lähenemist. Kastmist nimetatakse sageli kõige "veidramaks" punktiks kannike hooldamisel, mis eelistavad klassikalisele meetodile mittestandardset kastmist. Kuid lähenemist tuleb muuta ka väetamisel.

Kasulikud, vastupidavad, tagasihoidlikud ja kergesti kasvatatavad, saialilled on asendamatud. Need suveaiad on juba ammu kolinud linna lillepeenardest ja klassikalistest lillepeenardest originaalsete kompositsioonide, kaunistavate peenarde ja potiaedade juurde. Kergesti äratuntavate kollakasoranžikaspruuni värvide ja veelgi jäljendamatumate aroomidega saialilled suudavad tänapäeval meeldivalt üllatada oma mitmekesisusega. Esiteks on saialillede hulgas nii kõrgeid kui ka miniatuurseid taimi.

Meie vanaemad, kes kasvatasid aedmaasikaid ehk maasikaid, nagu me neid vanasti kutsusime, multšimise pärast eriti ei muretsenud. Kuid tänapäeval on see põllumajandustehnika muutunud kvaliteetsete marjade saavutamisel ja saagikadude vähendamisel oluliseks. Mõni võib öelda, et see on tülikas. Kuid praktika näitab, et tööjõukulud tasuvad sel juhul end kuhjaga ära. Selles artiklis kutsume teid tutvuma üheksa parima materjaliga aedmaasikate multšimiseks.

Sukulendid on väga mitmekesised. Hoolimata asjaolust, et "pisikesed" on alati moekamaks peetud, tasub lähemalt uurida sukulentide valikut, millega saab moodsa interjööri kaunistada. Lõppude lõpuks on värvid, suurused, mustrid, torkimisaste, mõju interjöörile vaid mõned parameetrid, mille järgi saate neid valida. Selles artiklis räägime teile viiest kõige moodsamast sukulendist, mis muudavad kaasaegse interjööri hämmastavalt.

Biskviit šokolaadikreemiga - kerge, kohev ja õhuline, õrna piimapulbri, kakao ja koore baasil valmistatud fudge kreemiga. Selle magustoidu valmistamine võtab väga vähe aega ning koostisosad on lihtsad, odavad ja kättesaadavad. Kodused koogid õhtuse tee kõrvale on mõnusad ja hubased hetked elus, mida iga perenaine saab oma perele või sõpradele korraldada. Selles retseptis olevad kookoshelbed võid asendada röstitud kreeka pähklitega.

Tihti juhtub, et keemilised insektitsiidid, eriti need, mis on olnud turul pikka aega, lakkavad toimeaine suhtes resistentsuse (resistentsuse) kujunemise tõttu kahjuritele toimimast ja siis võivad appi tulla bioloogilised preparaadid, mis , muide, on mitmeid eeliseid. Sellest artiklist saate teada, kuidas Lepidocide kaitseb köögivilja-, marja-, dekoratiiv- ja puuviljakultuure lehti söövate kahjurite eest.

Egiptlased kasutasid piparmünti juba 1,5 tuhat aastat eKr. Sellel on tugev aroom tänu erinevate eeterlike õlide suurele sisaldusele, mis on väga lenduvad. Tänapäeval kasutatakse piparmünti meditsiinis, parfümeerias, kosmetoloogias, veinivalmistamisel, toiduvalmistamisel, iluaianduses ja kondiitritööstuses. Selles artiklis vaatleme kõige huvitavamaid piparmündi sorte ja räägime ka selle taime avamaal kasvatamise omadustest.

Inimesed hakkasid krookusi kasvatama 500 aastat enne meie ajastut. Kuigi nende lillede olemasolu aias on üürike, ootame alati põnevusega, et järgmisel aastal naasevad kevadekuulutajad. Krookused on ühed varasemad priimulad, mille õitsemine algab kohe, kui lumi sulab. Sõltuvalt liigist ja sortidest võivad õitsemisajad siiski erineda. See artikkel on pühendatud kõige varasematele krookuste sortidele, mis õitsevad märtsi lõpus ja aprilli alguses.

Varajasest noorest kapsast veisepuljongis valmistatud kapsasupp on rammus, aromaatne ja kergesti valmistatav. Sellest retseptist saate teada, kuidas keeta maitsvat veiselihapuljongit ja keeta sellest puljongist kerget kapsasuppi. Varajane kapsas valmib kiiresti, mistõttu pannakse see pannile samaaegselt teiste köögiviljadega, erinevalt sügiskapsast, mille valmimine võtab veidi kauem aega. Valmis kapsasupp säilib külmkapis mitu päeva. Päris kapsasupp tuleb maitsvam kui värskelt valmistatud kapsasupp.

Mustikad on aedades haruldane ja paljutõotav marjasaak. Mustikad on bioloogiliselt aktiivsete ainete ja vitamiinide allikas ning neil on skorbuutsed, põletikuvastased, palavikku alandavad ja toniseerivad omadused. Marjad sisaldavad vitamiine C, E, A, flavonoide, antotsüaniine, mikroelemente – tsinki, seleeni, vaske, mangaani, aga ka taimseid hormoone – fütoöstrogeene. Mustikad maitsevad nagu viinamarjade ja mustikate segu.

Tomatisortide mitmekesisust vaadates on raske mitte segadusse sattuda - valik on tänapäeval väga lai. Isegi kogenud aednikud on mõnikord sellest segaduses! Enda jaoks sortide valimise põhitõdede mõistmine pole aga nii keeruline. Peamine on süveneda kultuuri eripäradesse ja hakata katsetama. Üks lihtsamini kasvatatavaid tomatirühmi on piiratud kasvuga sordid ja hübriidid. Neid on alati hinnanud need aednikud, kellel pole palju jõudu ja aega oma peenra eest hoolitseda.

Kunagi toa-nõgese nime all väga populaarne ja siis kõigi poolt unustatud, on coleus tänapäeval üks värvikamaid aia- ja toataimi. Pole asjata, et neid peetakse esimese suurusjärgu tähtedeks neile, kes otsivad peamiselt ebastandardseid värve. Kergesti kasvatatav, kuid mitte nii vähenõudlik, et kõigile sobiks, coleus nõuab pidevat jälgimist. Kuid kui te nende eest hoolitsete, löövad sametist unikaalsetest lehtedest põõsad kergesti iga konkurendi üle.

Provence’i ürtidega küpsetatud lõheselgroog annab maitsvaid kalalihatükke kergeks salatiks koos värskete metsiküüslaugulehtedega. Šampinjone praetakse kergelt oliiviõlis ja piserdatakse seejärel üle õunaäädikaga. Need seened on maitsvamad kui tavalised marineeritud seened ja sobivad paremini küpsetatud kala kõrvale. Metsiküüslauk ja värske till sobivad ühes salatis hästi, tuues esile teineteise aroomi. Metsiküüslaugu küüslaugune teravus imbub nii lõhelihast kui ka seenetükkidest.

Okaspuu või -põõsas kohapeal on alati suurepärane, kuid palju okaspuid on veelgi parem. Erinevat tooni smaragdnõelad kaunistavad aeda igal aastaajal ning taimede eralduvad fütontsiidid ja eeterlikud õlid mitte ainult ei aromatiseeri, vaid muudavad ka õhu puhtamaks. Reeglina peetakse enamikku tsoneeritud küpseid okaspuid väga tagasihoidlikeks puudeks ja põõsasteks. Kuid noored seemikud on palju kapriissemad ja nõuavad korralikku hoolt ja tähelepanu.

Sakurat seostatakse kõige sagedamini Jaapani ja selle kultuuriga. Piknikud õitsvate puude võrade all on tõusva päikese maal pikka aega muutunud kevade tervitamise lahutamatuks atribuudiks. Majandus- ja õppeaasta algab siin 1. aprillil, kui õitsevad uhked kirsiõied. Seetõttu toimuvad paljud olulised hetked jaapanlaste elus nende õitsemise märgi all. Kuid sakura kasvab hästi ka jahedamates piirkondades – teatud liike saab edukalt kasvatada isegi Siberis.

Kogenud koduperenaised ja kokad teavad palju kulinaarseid retsepte. Seega on mõnel toidul kõrge rasva- ja kalorisisaldus. Teised on dieedilised ja sobivad üsna hästi õhtusöögiks. Üks populaarsemaid ja väga maitsvaid suupisteliike on kanarull. Seda on kodus üsna lihtne valmistada. Peate lihtsalt teadma saladusi ja järgima juhiseid. Väärib märkimist, et ettevalmistused on erinevad. Seda saab küpsetada või praadida.Väga populaarne on ka keedetud. Kulinaarsed retseptid erinevad üksteisest mitte ainult kuumtöötlemise meetodi, vaid ka koostisainete poolest.

Põhilised toiduvalmistamise tingimused

Kuidas kana küpsetada? On mitmeid viise. Peamine tingimus, mis kõigil retseptidel on ühine, on kanafilee kasutamine. Loomulikult saab rulli teha jalgadest või tiibadest. Need osad sisaldavad aga väga vähe liha ja üsna palju rasva. See roog on kõrge kalorsusega. Enne omatehtud kanarulli valmistamist (retsepte kirjeldatakse allpool) peate välja selgitama, et sellist rooga peetakse dieediliseks.

Saate seda serveerida erinevate teraviljade või pastaga. Rull sobib suurepäraselt ka iseseisvalt, kuumalt võid seda täiendada kartulipüree või hautatud juurviljadega. Vaatame mitut võimalust suupistete valmistamiseks.

Kanarull juustu ja ürtidega: retsept

Koduseks kanarulli valmistamiseks (küpsetame ahjus) peate võtma umbes 400 grammi filee. Lõika toode õhukesteks kihtideks ja asetage need tasasele pinnale. Kasutage liha purustamiseks haamrit. Selle protseduuri käigus tasub filee katta toidukilega. See võimaldab vabanenud mahlal jääda liha sisse ja mitte pritsida kõike ümber. Pärast töötlemise lõpetamist eemaldage kile ettevaatlikult ja jätkake järgmise toiduvalmistamisetapiga. Asetage kihid üksteisele võimalikult lähedale. Liha peaks veidi kattuma külgnevate tükkidega. Lisa fileele oma maitse järgi soola ja pipart. Soovi korral võid kasutada basiilikut või karrit.

Haki rohelised (till ja petersell) peeneks, lisa eelnevalt praetud sibul ja riivjuust. Valige fermenteeritud piimatoodete tahked sordid. Pärast seda määri täidis ühtlase kihina lahtiklopitud lihale ja hakka kokku rullima. Kui teil on rull, peate selle fooliumisse pakkima. Aseta segu ahju ja küpseta 20 minutit 180 kraadi juures. Võtke rull välja ja lõigake tükkideks.

Kanarull pudelis: samm-sammult kulinaarne retsept

Selle roa valmistamiseks vajate ühte kanafileed, kahte muna, ürte ja želatiini.

1. Keeda kana eelnevalt ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Valmista želatiin. Selleks lahustage üks kotike klaasis soojas vees ja laske tootel 20 minutit paisuda.
3. Keeda munad pehmeks ja haki peeneks. Tehke sama ka rohelistega.
4. Võtke plastpudel ja lõigake ülemine osa ära. Asetage kana, munad ja ürdid anumasse.
5. Vala koostisosadele lahustatud želatiin ja lisa maitse järgi soola.
6. Asetage pudel 2-3 tunniks külmkappi. Pidage meeles, et mida laiem on anum, seda paksem on teie rull.
7. Toodet tuleks serveerida jahutatult.

Kanarulli küpsetamine grillil

Kanarulli saab teha ka kodus grilli kasutades. Sel juhul tuleks täidiseks kasutada mahlaseid koostisosi: tomatit, paprikat, sibulat, suvikõrvitsat või baklažaani. Saate valida oma lemmikköögiviljad oma äranägemise järgi.

Klopi kanafilee lahti ja aseta see suure kihina. Aseta peale köögiviljad, mis tuleb eelnevalt koorida ja paksu põhjaga pannil mitu minutit praadida. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Keera rull nii tihedalt kui võimalik. Kasutage rulli sidumiseks lipsu või kinnitage see hambaorkidega. Aseta tükk grillile ja küpseta kõrgel temperatuuril umbes 30 minutit. Pärast seda ühendage kinnitused lahti ja lõigake anum tükkideks.

Keedetud rull (dieet)

Kodus kanarulli saab valmistada veevanni või tavalise toiduvalmistamise abil. See roog on kõige dieedilisem ja madala kalorsusega roog. Valmistamiseks läheb vaja sama tükeldatud fileed ja lemmikköögivilju. Soovi korral võid kasutada juustu, sinki või ürte.

Aseta kiht liha ja aseta sellele täidis. Aseta peale õhemad kanafileed. Keera rull rulli ja aseta tihedasse anumasse. Võite võtta sama äralõigatud plastpudeli. Valmistage pann keeva veega ja asetage anum sellesse. Seda rulli tuleks keeta madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni. Küpsetusaeg on keskmiselt 30 minutit kuni kaks tundi. Kõik oleneb rulli laiusest ja täidisest. Pärast liha valmimist jahutage toode ja lõigake see rõngasteks.

Külmutatud rulli retsept

Kanarulli saab kodus valmistada ka pooltoodetest. See on eriti mugav hõivatud koduperenaistele, kellel pole aega pliidi ääres pikka aega veeta.

Selle roa valmistamiseks vajate kanafileed ja linnunahka. Ka rulli täidisele tasub eelnevalt mõelda. Saate selle valida oma äranägemise järgi. Kui sisemine osa on köögiviljad, osutub roog mahlakaks ja pehmeks. Kui täidis on liha, on toode tihedam ja kõvem.

Aseta linnunahk toidukilele ja aseta liha peale. Pealisfileed teie valitud lisandite ja maitseainetega. Rulli kokku ja mässi kilesse. Pärast seda peate tooriku sügavkülma panema. Rulli saate säilitada mitmest päevast kuni kuue kuuni. Kui otsustate selle küpsetada, peate tooriku välja võtma ja seda sobival viisil töötlema. Külmutatud pooltoodet saab küpsetada, keeta või praadida.

Kokkuvõtteid tehes

Nüüd teate, kuidas saate kodus erineval viisil valmistada maitsvat ja mahlast kanarulli. Kuidas toodet valmistada, on teie otsustada. Proovige mõnda teile meeldivat retsepti ja kirjutage üles see, mis sobib teie pere maitsele. Kui te pole kunagi varem kanarulli küpsetanud, peaksite seda kindlasti tegema. Roog toob edu nii pidulikul üritusel, kus külalised seda kindlasti naudivad, kui ka igapäevastes toitudes. Edu kulinaarsete oskuste osas ja head isu!

Kana on meie menüüs sage külaline. Sellest saate valmistada palju roogasid. Lisaks tavalisele praekanale võid küpsetada ahjus fooliumis kanarulli või serveerida vapustavalt maitsvaid portsjontooteid erinevate täidistega.

Kana rinnarulli valmistamisel sõltub palju koka fantaasiast ja eelistustest. Võite piirduda ainult juustu ja ürtidega. Kuid mitte vähem maitsvad on valikud, millele on lisatud sinki või peekonit, tomatit või küüslauku ja seeni.

Sa vajad:

• 300 g kanafilee;
• muna;
• 5 tükki sulatatud ja kõva juustu;
• hunnik tilli;
• riivsai katmiseks - 5 spl. lusikad

Pipartame ja soolame roogi oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika kanafilee portsjoniteks ja klopi korralikult läbi.
2. Tükeldatakse till ja puistatakse fileetükkidele, millele on juba laotud juust, esmalt kõvaks, siis sulaks.
3. Rullige toode rulli.
4. Alusta paneerimist. Viimane annab pealt kuldpruuni kooriku, säilitades liha mahlasuse.
5. See mitmeetapiline protsess algab jahusse süvendamisest, jätkub lahtiklopitud munasse kastmisega ja lõpeb põhjaliku riivsaia katmisega.
6. Kata ahjuplaat pärgamendiga ja aseta sellele paneeritud rullid. Küpseta kuumas ahjus umbes pool tundi. Valmisoleku indikaator: kuldpruun koorik.
7. Serveeritakse kartuli või tatraga.

Küpsetamine ananassidega

See ebatavaline kombinatsioon loob unustamatu originaalse maitse.

Sa vajad:

• kana rinnatükk;
• 3 rõngast ananassikonservi, võib asendada värskega;
• 60 g kõva juustu;
• 0,5 tl valmistatud sinepit;
• 2 spl. lusikad hapukoort.

Sool, pipar ja ürdid: till, basiilik, pune – lisa maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika rinnatükk pikuti pooleks ja klopi läbi.
2. Täidise jaoks sega peeneks riivjuust, ananassikuubikud ja ürdid. Osa juustust tuleks jätta puistamiseks.
3. Sega eraldi sinep ja hapukoor.
4. Määri saadud kaste rinnatükkidele ja lisa täidis.
5. Jääb vaid need rullideks keerata, määritud ahjuplaadile asetada, kastmega katta ja juustuga üle puistata.
6. Küpseta 200 kraadini kuumutatud ahjus pool tundi.

Kuidas küpsetada reiefileed peekoniga

Selle roa jaoks võite kasutada mitte ainult kanarinda, vaid ka reied. Peekon annab neile meeldiva suitsutatud maitse ja aroomi.

Sa vajad:

• 4 kana reied;
• 8 viilu peekonit;
• 4 spl. lusikad hakitud peterselli;
• pool virskut;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Reitelt eemaldatakse nahk ja luu eemaldatakse.
2. Lõika saadud viljaliha ja voldi see lahti.
3. Virsik lõigatakse viiludeks. Täida iga tükk virsikuviilu ja supilusikatäie peterselliga.
4. Murra saadud tükid kokku ja mässi need peekoniviiludega. Vältimaks nende lahtikäimist, kinnitatakse need hambaorkidega. Pärast keetmist tuleb need eemaldada.
5. Kata küpsetusplaat pärgamendiga, laota rullid välja ja küpseta 20 minutit 200 kraadini kuumutatud ahjus.

Küpsetatud kanarull fooliumis

See roog võib täielikult asendada poevorsti, eriti kuna erinevalt sellest ei sisalda esimene säilitusaineid ega maitseaineid.

Sa vajad:

• 800 g kondita kanarinda;
• 3-4 küüslauguküünt;
• Sobivad 0,5 tl kuivatatud ürte, tüümian, pune, basiilik.

Sool ja pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika kanafilee taldrikuteks ja klopi need kergelt läbi.
2. Küüslauk on peeneks hakitud.
3. Kahe kihina laotatud fooliumile asetage fileetükid kattuvalt nii, et ei tekiks tühimikke.
4. Puista peale soola, pipart, küüslauku ja ürte, jaotades need ühtlaselt.
5. Rullige see fooliumi abil tihedaks rulliks ja keerake sellesse ettevaatlikult servad painutades, et tekkiv mahl välja ei valguks. Küpseta 200 kraadini kuumutatud ahjus 45 minutit.

Täidisega munad

Selle täidisega saad teha suure rulli või väikeste portsjonitega rullid. Rohelised ja juust sobivad hästi munaga.

Sa vajad:

• 3 kanafileed;
• muna;
• 50 g suvikõrvitsat;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 oksa tilli;
• 30 g kõva juustu.

Kaste valamiseks:

• 200 g 15% hapukoort;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 marineeritud kurki;
• näputäis jahvatatud valget pipart;
• oksake peterselli;
• 0,5 tl jämedalt jahvatatud soola.

Ettevalmistus:

1. Filee lõigatakse taldrikuteks, klopitakse kergelt läbi ja täidetakse kanarullitäidisega peeneks hakitud kõvaks keedetud muna, toores suvikõrvitsa, tilli, küüslaugu ja riivjuustu segust.
2. Valmista kaste kallamiseks: haki kurk, küüslauk ja petersell peeneks, sega hapukoorega, maitsesta pipra ja soolaga.
3. Aseta mähitud rullid võiga määritud ahjuvormi. Nende peale valatakse kaste.
4. Küpseta 20 minutit 200 kraadises ahjus.

Suur kanarull küpsetatakse ahjus fooliumis.

Selleks vajate:

• 500 g kanahakkliha;
• igaüks üks kartul, porgand ja sibul;
• väike hunnik peterselli;
• 1 toores muna ja 4 keedetud.

Soolame roogi maitse järgi, võite lisada jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Sega hakkliha riivitud toore kartuli, porgandi, sibula ja peterselliga. Maitsesta soola ja pipraga, vala hulka muna.
2. Hakkliha tuleb korralikult läbi segada ja lauale lüüa, et rull lõikamisel laiali ei läheks.
3. Fooliumile laotatakse umbes 7 mm paksune hakklihakiht. Aseta keskele kooritud munad. Mähi fooliumiga, näpista pealt ja servad.
4. Mässi lisakiht fooliumi sisse ja aseta ahjuplaadile, õmbluspool allapoole.
5. Aseta 160 kraadini kuumutatud ahju. 10 minuti pärast tõsta temperatuur 180 kraadini ja küpseta veel 25-30 minutit.

Rullid ploomidega

Kana ploomidega on suurepärane kombinatsioon. Kuivatatud puuviljade õrn tekstuur ja vürtsikas-magus maitse täiendavad suurepäraselt kuiva kanaliha.

Sa vajad:

• 600 g kanafilee;
• 15 ploomi;
• 50 g kreeka pähkleid, võid ja hapukoort;
• 2 tl sinepiube;
• 2 spl. lusikad sojakastet.

Ärge unustage roogi maitse järgi pipart ja soola.

Ettevalmistus:

1. Leota ploomid keevas vees ja jäta pehmeks. Lõika kuivatatud ploomid ribadeks.
2. Filee lõigatakse plaatideks ja pekstakse 3 mm paksuseks.
3. Jahvatage kreeka pähklid väikesteks tükkideks.
4. Sega sinep hapukoorega ja pintselda sellega tükeldatud liha.
5. Ploomide ribad asetatakse servale, neile asetatakse kreeka pähklid ja keeratakse rullidesse. Kinnitage need hambaorkide või niidiga.
6. Prae taimeõlis kuldpruuniks.
7. Tõsta need ahjuvormi, vala peale poole veega lahjendatud ja võiga segatud sojakaste.
8. Hoia 20 minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus.

Küpseta varrukas

Maitseainetega küpsetatud kanaliha on mahlane ja aromaatne, see annab edumaa igale poest ostetud tootele. Kanarull varrukas meenutab välimuselt vorsti, kuid maitseb sellest palju paremini.

Sa vajad:

• 1 kanarümp kaaluga 2–2,5 kg;
• tavaline sool - 20 g;
• nitritsool (liha värvi säilitamiseks) – 10 g;
• 1 g jahvatatud musta pipart, koriandrit ja kuivatatud küüslauku.

Ettevalmistusprotsess on üsna pikk, kuid tulemus on seda väärt.

Kuidas süüa teha:

1. Eemaldage rümbalt liigne rasv, lõigake see mööda rinnaluu ja eraldage liha luudest ettevaatlikult, ilma et see kahjustaks naha terviklikkust.
2. Lõika osa rinnast ära ja aseta see rümba keskele nii, et lihakihi paksus oleks igal pool ühesugune.
3. Tõsta liha kaussi, puista peale maitseaineid ja mõlemat tüüpi soola ning jäta 10 tunniks külma.
4. Võta välja ja vormi rull nii, et nahk oleks peal.
5. Aseta küpsetusvarrukasse ja kinnita kulinaarse niidiga.
6. Hoia rulli 180 kraadini kuumutatud ahjus umbes 50 minutit.
7. Kui toode on jahtunud (ära varrukast eemalda!), pane see ööseks külmkappi, et lihamahl tahkuks.

Kanarull želatiiniga

Nii saab kanarümba erinevaid osi kasutades valmistada marmorrulli. Vürtside lisamine muudab kana želatiinirulli vürtsikaks.

Sa vajad:

• rinnaliha - 0,5 kg;
• reieliha - 700 g;
• želatiini kotike kaaluga 25 g;
• 2-3 küüslauguküünt;
• Art. lusikatäis paprikat.

Maitse järgi lisatakse soola, punast ja musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Lõika nahata liha üsna suurteks tükkideks. Sega see kausis soola ja vürtsidega, lisa želatiin.
2. Meditsiiniline elastne võrkside pestakse, et apteegilõhnast lahti saada. Asetage lihatükid sellesse, täitke see tihedalt.
3. Seo otsad kinni ja aseta küpsetusvarrukasse.
4. Aseta ahjuplaadile või vormi, küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 50 minutit kuni tund.
5. Lase jahtuda ja pane päevaks külmkappi

Head isu!

1. samm: valmistage liha ette.

Esmalt loputa suur kanakoib ja keskmine filee jooksva külma jooksva vee all. Kuivatame need paberköögirätikutega, asetame ükshaaval lõikelauale ja jätkame valmistamist. Noaotsa kasutades teeme jala jämedast servast alustades luuga paralleelse pikisuunalise augu. Lõikame ringi, lõigates ära kõik kõõlused. Seejärel keerame liha pahupidi ja eemaldame selle nagu suka. Jaotame selle nahaga allapoole lauale, katame kilega ja peksame kude pehmendamiseks kergelt köögihaamriga. Pärast seda puista tükeldatud sink soola ja pimentiga.

Seejärel pöördume tagasi kanafilee juurde, vabastame selle kilest, kõhrest ja liigsest rasvast ning otsustame, mida sellega teha, võid jätta selle terveks või lõigata väikesteks 2–3 sentimeetri suurusteks tükkideks, igal juhul see osutub maitsvaks. Puistame selle liha ka vürtside ja soolaga ning jätkame järgmise sammuga.

2. samm: valmistage küüslauk ja muud koostisosad.

Koorige küüslauguküüned puhta noaga, pigistage need läbi spetsiaalse pressi väikesesse kaussi ja asetage töölauale ülejäänud roogi valmistamiseks vajalikud koostisosad.

3. samm: vormi kanarull.

Nüüd lülita ahi 180 kraadini eelsoojenema ja kata laua tööpind kahes kihis volditud fooliumiga. Aseta lõigatud sink nahaga allapoole alumiiniumlehele. Aseta kanafilee keskele, hõõru liha hakitud küüslauguga ja keera tihedaks rulliks. Seejärel katame fooliumiga, et vahesid ei jääks ja asetame mittenakkuva või kuumakindla panni põhja, kuigi sobib ka kvaliteetne küpsetusplaat.

4. samm: küpseta kanarull ahjus.

Asetage roog koos rulliga eelsoojendatud ahju, valage sinna klaas puhastatud vett ja küpseta üks tund. Selle aja möödudes on toit valmis, pane kätele ahjukindad, tõsta roog koos pakendiga lõikelauale ja lase täielikult jahtuda. Siis panime külmikusse 1, kuigi paar tundi on parem, ja pärast seda saab maitsta!

5. samm: serveeri kanarulli ahjus.

Pärast külmkapis infundeerimist asetatakse ahjukanarull puhtale lõikelauale, eemaldatakse sellelt foolium ja jagatakse terava kööginoaga risti 2–3 sentimeetri paksusteks tükkideks. Pärast seda viiakse need suurele tasasele taldrikule või laotakse portsjonitena taldrikutele, soovi korral kaunistatud tilli, peterselli, koriandri, basiilikuga, kaunistatud mustade oliivide, oliivide, viilutatud värskete, marineeritud või hapude köögiviljadega ja asetatakse lauale rikkaliku hommiku-, lõuna- või õhtusöögi eelroana. Samuti asendab selline rull suurepäraselt vorste, võite selle kaasa võtta tööle, kooli või loodusesse. Kokkake armastusega ja nautige maitsvat omatehtud toitu!
Head isu!

Soovi korral võite kanafilee ja lahtiklopitud singi vahele asetada kihi kõva juustu, täielikult keedetud juurvilju, kanamune, konserveeritud või praetud seeni, marineeritud paprikat, tomateid, aga ka musti oliive;

Väga sageli määritakse lihale sinepi, tomatipasta, ketšupi, hapukoore või vürtsidega segatud koort, kõike ei tasu muidugi korraga panna, aga ühe saab valida;

Seda rulli saab küpsetada mis tahes marki aurutis 1 tund;

Vürtside komplekt pole oluline, kasuta liharoogadele sobivaid, näiteks majoraan, salvei, rosmariin, basiilik, tüümian, piparmünt, kuivatatud till, petersell jt.

Õrn, dieetne ja taskukohane kanaliha ilmub meie toidulauale üsna sageli. See maitseb hästi ja meeldib peaaegu kõigile. Kuid on üks hoiatus. Kui sööte sama rooga, ükskõik kui maitsev see ka poleks, muutub see sageli igavaks. Kui supp, julienne või praekanajalad enam isu ei tekita, on aeg menüüd mitmekesistada ja kanarull valmistada. See on hoopis teine ​​asi! Tundub, et liha on sama, kuid roa kuju ja esitusviis on täiesti erinevad ning erinevate täidistega täites saab pidevalt sisse tuua uudsuse elemendi. Rullid valmistatakse kanahakklihast või tervest jala- või rümbatükist, mis on vabastatud kontidest. Nad täidavad selle seente, juustu, peekoni, munaputru, paprika, ürtidega või keeravad maitsestatud liha lihtsalt rulli. Tavaliselt valmistatakse seda kahel viisil - küpsetatakse ahjus või keedetakse vees, millele on lisatud ürte ja vürtse.

Kanarull - toidu valmistamine

Hakkliharulli jaoks asetatakse hakkliha kilele või salvrätikule, laotakse peale täidis ja keeratakse rulli, tõstes kileserva ja aidates kätega kaunist pätsi vormida. Kui rull on tehtud rinnast või fileest, siis liha lihtsalt klopitakse sama paksuseks, soolatakse, puistatakse üle maitseainetega ja mähitakse “vorsti” sisse. Et see ei laguneks, mähitakse see niitidega või kinnitatakse servad hambaorkidega.

Kui rulli jaoks kasutada tervet linnukorjust, vabastatakse see ennekõike luudest. Selleks peab olemasolevaid vahendeid kasutades kaasas olema terav nuga, sest... Päris palju kõõluseid tuleb läbi lõigata, eriti jäsemetes. Seejärel asetatakse kana kiht lauale, nahk allapoole, ja viljaliha lüüakse haamriga läbi. Järgmisena, nagu tavaliselt, soolatakse liha, hõõrutakse maitseainetega, asetatakse täidis, kui see on olemas, ja rullitakse kokku. Rull seotakse niitidega kinni, mähitakse kilesse või fooliumisse ja keedetakse või küpsetatakse.

Kanarull - parimad retseptid

Retsept 1: kanarull

See kanarull on tehtud puhtast lihast, st. absoluutselt ilma täidiseta, maitsestatud ainult vürtside ja maitseainetega. Valmistamise põhimõte on üsna lihtne: kanarümp vabastatakse luudest, keeratakse rulli ning keedetakse ja küpsetatakse ahjus.

Koostis: 1 kanarümp – 2 kg, 4 küüslauguküünt, maitse järgi: must pipar, sool, loorberileht.

Küpsetusmeetod

Eemaldage rümp luudest. See protseduur pole keeruline, kuid nõuab pisut oskusi, nii et esimesel korral võtab see veidi aega. Tulevikus toimub see palju kiiremini, vaid mõne minutiga.

Esiteks peate saba piirkonnas jalgadelt liigse rasva ära lõikama. Kui kana on hästi toidetud, on seda üsna palju.

Seejärel tuleb nahk lihaga lõigata piki jalga (jalga) ja eemaldada liha luust, kärpides kõik kõhred ja kõõlused. Vabastage ka teine ​​jalg.

Järgmisena asetage rümp selili, tehke lõige piki rinda ja hakake sellest kohast vabastama liha ribi luudest ja kiilust, lõigates seda noaga. Lõika tiival ära kaks falangi, siis vabaneb tiiva luu kergesti. Järgmisena peate harja eraldama. Kaela tõstes eraldage nahk noaga ettevaatlikult seljast.

Tulemuseks peaks olema peaaegu kandiline kanakiht ilma kontideta. Püreesta filee ja liha või klopi umbes sama paksuseks. Puista peale soola ja vürtse – pipart, loorberilehte. Soovi korral lisa näpuotsaga kuiva küüslauku ja muskaatpähklit. Hõõruge maitseained kätega nahka ja liha sisse ning laske rümbal mõni minut seista.

Seejärel keera kana pikuti rulli, keera mitu korda fooliumiga kokku, keerates servi nagu kommipaberit. Tõsta “kommid” vormi. Kõige paremini sobib piklik koogivorm. Täida see veega nii, et see kataks rümba umbes kahe kolmandiku võrra.

Haki küüslauguviilud vette, lisa loorberilehed ja sool. Küpseta 60-80 minutit 200C juures. Jahuta ja aseta otse vormi ööseks (või mitmeks tunniks) külmkappi. Eemalda jahtunud rullilt foolium ja lõika õhukesteks viiludeks.

Retsept 2: Kanarull peekoniga

Selle rulli jaoks on kõige parem võtta väikesed sisemised fileed (medaljonid), siis saad korralikud pisikesed rullid. Neid võib asetada tavalisele roale eelroana või serveerida portsjonitena koos pearoana lisandiga.

Koostis: 400g filee (medaljonid), peekon (vastavalt fileetükkide arvule), sool, pipar, 200ml pehme sulatatud juust, taimeõli.

Küpsetusmeetod

Klopi filee lahti, puista peale soola ja pipart. Aseta igale fileetükile õhuke peekoniviil, pintselda juustuga, rulli ja tihvti hambatikuga. Määri pann kergelt õliga ja küpseta kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit (200C).

Retsept 3: Kanarull kuivatatud aprikooside ja seentega

Piduliku laua vääriline roog. See näeb välja väga elegantne ja sellel on peen maitse. See on valmistatud fileest või rinnalihast, mis jahvatatakse hakklihaks. Sellele ei pea peale soola ja pipra midagi lisama – ei leiba ega mune. Kui leiate kvaliteetset kanahakkliha, võite ka seda kasutada.

Koostis: filee või rinnatükk – 800g, 2 muna, 2 sibulat, 200g seeni, 100g kuivatatud aprikoose, kuiv valge vein (ükskõik milline) – 100ml, 1-2 spl. majonees, sool, taimeõli, ürdid.

Küpsetusmeetod

Leotage kuivatatud aprikoose: valage veini ja jätke kaheks tunniks seisma.

Valmista omletipannkoogi tainas. Sega majonees, munad, sool, pipar ja vahusta. Küpseta omlett, praadides seda mõlemalt poolt. Kui see jahtub, lõigake see väikesteks kuubikuteks.

Lõika seened väikesteks viiludeks ja prae koos hakitud sibulaga. Lahe.

Nõruta vein kuivatatud aprikoosidest (ära vala neid välja). Haki kuivatatud puuviljad peeneks.

Jahvatage liha segistiga või jahvatage hakklihamasinas. Puista peale soola ja pipart ning sõtku korralikult läbi.

Niisuta marli veega, vääna välja ja voldi pooleks (võid võtta salvrätiku või rätiku). Aseta sellele hakkliha, vormides sellest sentimeetri paksune ristkülik.

Esimese kihina puista pinnale kuivatatud aprikoosid. Murenda peale rohelised. Kolmanda kihina aseta praetud seened ja sibul. Järgmiseks on omletitükid. Kõik koostisained peavad olema pinnale ühtlaselt jaotunud.

Keera rull marli (või rätikuga) ettevaatlikult serva üles tõstes. Vajadusel silu seda kätega nii, et see tuleks sile ja ilus. Hakkliha kleepumise vältimiseks peate käed märjaks tegema.

Tõsta rull küpsetusplaadile otse marli sisse ja tõsta ettevaatlikult (võid rullida). Vala peale ülejäänud vein, lisa pool klaasi vett ja küpseta 200C juures nelikümmend minutit. Lõika jahtunud rull viiludeks, mis asetatakse salatilehtedele.

Retsept 4: Kanarull juustukoores

Väga ebatavaline suupiste. Rulli ei ole vaja hautada, keeta ega küpsetada. Seda kogutakse juba keedetud lihast. Koostisained jahvatatakse ja vormitakse “vorstiks”, mis rullitakse riivjuustu sisse. Võib kasutada päris vorsti asemel nagu võileib, asetades viilu leivale.

Koostis: 2 suurt jalga, kooritud kreeka pähklid - ½ tassi, 150 g juustu, 3 küüslauguküünt, must pipar, sool.

Küpsetusmeetod

Keetke jalad, jahutage. Eemaldage liha ja jahvatage see koos pähklitega hakklihamasinas. Riivi küüslauk peeneks ja sega liha ja pähklitega. Sool ja pipar.

Riivi juust peeneks. Vormi hakklihast kätega kokku surudes “vorst” ja puista peale juust. Võid niisutada veega või määrida majoneesiga ja keerata juustu sisse nii, et suur kiht kinni jääks. Mähi rull fooliumisse ja pane kaheks tunniks külmkappi.

Retsept 5: Singirull omleti ja singiga

Kanarulli omletiga nimetatakse rulaadiks. Seda keedetakse kanapuljongis. See retsept on üks selle valmistamise variante. See osutub maitsvaks, mahlakaks ja aromaatseks. Selles retseptis kasutatakse kana asemel kanakoibu.

Koostis: 1 suur sink, 2 muna, 100 g sinki, hunnik rohelist sibulat, 2 spl. valetama majonees, sool, must pipar, taimeõli. Vaja läheb toidukilet või küpsetushülsi ja niiti.

Küpsetusmeetod

Sega majonees, munad ja sool. Prae omlett. Prae suletud kaanega ühelt poolt.

Lõika jalg pikuti luudeni ning eemalda liha ja nahk. Seda saab mugavalt teha, kasutades kõõluste lõikamiseks teravat nuga. Aseta kiht nahale ja klopi liha haamriga kergelt läbi. Soola ja pipar seda. Puista peale hakitud roheline sibul. Aseta peale omlett ja murenda sellele sink.

Äärest tõstes keera rull kokku. Mähi niidiga ja paki varrukasse või toidukilesse, et küpsemise ajal vesi sisse ei satuks.

Vala kastrulisse vesi, lisa sool (soovi korral võid lisada ka loorberilehte ja vürtspipart) ning pane tulele. Kui see keeb, lisage rull ja küpseta nelikümmend minutit. Kui see on jahtunud, lõika viiludeks.

— Rulli keetmisest järelejäänud puljongist saad teha suppi.

— Et liha peksmisel külgedele laiali ei pudeneks, tuleks see kloppida läbi toidukile või kilekoti.

— Et rull küpsetamise ajal lahti ei saaks, tuleb see mässida marli ja siduda niidiga.

Rümbast pärit kanakonte ei tohi sisse visata, parem on need sügavkülma panna. Hiljem saab neist puljongit keeta.