Samm-sammult fotoretsept siirupis talveks purkides melonite valmistamiseks. Melon suhkrusiirupis

Kirjeldus

Melon siirupis talveks on rikkaliku maitse ja hämmastava aroomiga hämmastav delikatess, mis sisaldab palju organismile kasulikke mikrokomponente. Taliviljavarude sortimendis peab olema omatehtud melonipreparaat, sest talvehooajal ei saa sellist vilja kuskilt osta ning konserveeritud melonitükid on alati käepärast. Lisaks sellele, et seda süüakse iseseisva tootena, on ka melonikihiga küpsetamine hämmastav. Magusat siirupit, milles säilitatakse melonitükke, kasutatakse erinevate kokteilide valmistamiseks. Selle põhjal võib siirupis meloniviilude purki tervikuna nimetada kõige väärtuslikumaks koduehteks.
Tänu lõhnavale ja mahlasele melonile on võimalik kodus talveks valmistada maitsev ja väga tervislik preparaat, mille valmistamine, muide, ei võta palju aega. Selle delikatessi valmistamise hõlbustamiseks oleme koostanud lihtsa fotoretsepti koos samm-sammult juhistega, mida kirjeldatakse üksikasjalikult allpool.
Soovitame mitte raisata aega selle retsepti arutamiseks ja hakata valmistama magusas siirupis lõhnavaid melonitükke.

Koostisained

Melon siirupis talveks - retsept

Koduseks siirupis meloni valmistamiseks valime kõige küpsema ja mahlasema puuvilja. Seejärel peseme selle ja lõikame kaheks osaks. Nüüd koorige meloni koor ja lõigake viljaliha väikesteks tükkideks.

Magusa siirupi valmistamiseks valage kastrulisse vesi ja lisage sellele granuleeritud suhkur. Panime anuma keskmisele kuumusele ja kui vedelik keeb, lisage sellele pool teelusikatäit sidrunhapet. Pärast keetke sisu kümme minutit. Valmis suhkrusiirup tuleks veidi jahutada.

Vahepeal steriliseerime selle hämmastava maiuse jaoks anumad. Kaanega purke saad töödelda auruga või muul Sulle sobival viisil. Seejärel paneme melonitükid ettevalmistatud purkidesse ja täidame need kohe jahtunud siirupiga. Pangad peavad olema kaanega kaetud. Nüüd paneme täidetud purgid tühjale pannile ja täidame külma veega peaaegu purkide otsani. Viime anuma tulele ja hoiame seda seal kakskümmend minutit.

Pärast seda on vaja purgid pannilt eemaldada ja kaanega tihedalt kokku keerata. Seejärel paneme toorikud pimedasse kohta ja mähkime need millegi soojaga. Siirupis melonitükid on valmis ja ootavad talvehooaega.

Suvine aeg rõõmustab meid marjade, puuviljade ja kõrvitsa saagiga, eriline koht nende kõigi seas on loomulikult melonil. Seda saab kasutada mitte ainult lõhnava moosi valmistamiseks. Viljaliha eriline maitse, mis meenutab veidi ananassi, ja suvikõrvitsaga sarnane struktuur võimaldavad seda saaki mitmel viisil rullida. Konserveerimine aitab säilitada originaaltoote mahlasust ja maitset. Melon, nagu suvikõrvits, imeb suurepäraselt aroome, mis võimaldab katsetada, avastada midagi uut ja ebatavalist. Iga allpool toodud retsept on eriline, iga koduperenaine saab valida, mis kogu perele meeldib.

Retsept ingveriga

See retsept on mõeldud ereda ja rikkaliku maitse austajatele. Säilitamine erineb tavalisest moosist või eriliste maitseaktsentidega moosist, gurmaanid hindavad seda toorikut.

Koostis 2 pooleliitrise purgi jaoks:

• 1 keskmise suurusega melon;
• 100 grammi granuleeritud suhkrut;
• 2 tükki ingverit (värske juur);
• paar tera sidrunhapet;
• vesi.

Ingveriga meloni valmistamine ja säilitamine:

1. Loputage melon. Lõika see ettevaatlikult kaheks osaks ja seejärel viiludeks. Igale viilule tehke mitu põiki sisselõiget. Siis on viljaliha koorest lihtne lõigata. Selle tulemusena lõigatakse toode keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Eemalda ingverijuurelt nahk köögiviljakoorijaga. Nüüd saate mõned väikesed viilud ära lõigata.
3. Peske ja steriliseerige purgid, pange põhja ingveritükid, seejärel täitke klaasanum meloni viljalihaga. Piserdage kõike suhkruga, ärge unustage lisada igasse purki sidrunhapet.
4. Valage keev vesi õlgadeni, jättes purkidesse õhu jaoks väikese ruumi.
5. Viige täidetud klaasnõu suurde kastrulisse, mille põhi on kaetud paksu riidega.
6. Valage potti nii palju sooja vett, et see jõuaks purkide tasemele. Pange tähele, et vedeliku temperatuur klaasnõus ja pannil peaks olema peaaegu sama.
7. Aja pannil olev vesi keema, alanda leek miinimumini, kata purgid steriilsete kaantega. Steriliseerige töödeldav detail 7 minutit.
8. Nüüd lõpetage konserveerimine, keerates iga purgi võtmega kokku.
9. Mähi töödeldav detail tekiga, asetades purgid tagurpidi. Pärast täielikku jahutamist saab konservi ladustamiseks sahvrisse viia.

Sel viisil valmistatud melonil on eriline aroom ja õrn maitse. Seda saab kasutada täidisena küpsetamisel ja mitmesuguste magustoitude jaoks.

"Ananass" pankades

Säilitamise retsept on väga lihtne, samas kui talvepreparaadi maitse hämmastab teid sarnasusega ananassikonserviga. Siirupis melonit saab kasutada salatite ja magusate roogade valmistamiseks.

Koostis 4-liitrise purki jaoks:

• 2 keskmise suurusega melonit;
• 1,5 liitrit puhast vett;
• 150 milliliitrit lauaäädikat;
• 8 nelki;
• 500 grammi granuleeritud suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Esmalt valmistage puuviljad ette, pestes neid põhjalikult jooksva vee all. Eemalda noaga nahk, lõika viljaliha viiludeks.
2. Valmistage purgid konserveerimiseks ette, loputage ja steriliseerige.
3. Steriilse klaasmahuti põhja asetage 2 nelgi punga, asetage tihedalt meloni tükid.
4. Keeda vajalikust kogusest veest, suhkrust ja lauaäädikast siirup ja vala purkidesse.
5. Pärast seda on vaja purke 15 minutit steriliseerida.
6. Järgmisena võite alustada blokeerimist.
7. Nüüd peaks säilitus teki all täielikult jahtuma. Töödeldavat detaili on soovitatav hoida pimedas ja jahedas kohas.

Vürtsidega portsu konserveeritud meloni retsept

Portvein ja vürtsid rõhutavad suurepäraselt puuvilja maitset, täiendavad seda, muutes tavalise preparaadi tõeliseks delikatessiks. Külmal talveõhtul saate oma lähedasi rõõmustada oivalise hõrgutisega, mis meenutab sooje suvepäevi.

Koostis:

• 2 keskmise küpsusega melonit;
• 500 milliliitrit vett;
• 3 nelki;
• 450 grammi suhkrut;
• 1 vaniljekaun ja kaneelipulk;
• 220 milliliitrit portveini.

Vürtsika konservi valmistamise protsess portveinis:

1. Lõika melon pooleks, eemalda seemned ja kõik kiud. Võtke viljaliha ümmarguse jäätiselusikaga välja. Saate maitsvad pallid.
2. Vala pannile retseptis nõutav kogus vett, lisa suhkur, nelk, vanillikauna sisu koos kaneelipulgaga. Lase kõik keema tõusta, seejärel tõsta vürtsidega suhkrusiirupi pott tulelt.
3. Aseta melonipallid siirupisse, vala peale portvein. Nüüd tuleb panni sisul lasta 15 minutit tõmmata.
4. Seejärel eemaldage melon ettevaatlikult pannilt lusikaga. Siirupit tuleb keskmisel kuumusel poole võrra aurustada.
5. Kui siirup on aurustunud, tõsta kastrul tulelt. Asetage sinna melon, oodake, kuni vedelik täielikult jahtub.
6. Nüüd saab meloni viljaliha panna steriilsetesse purkidesse ja valada filtreeritud vürtsika siirupiga. Valage igasse purki 15 ml portveini, lisage keetmisel kasutatud nelgipunn ja ½ vaniljekaun.
7. Steriliseerige purke pool tundi, korgige plekkkaantega ja lao koos ülejäänud hoidisega.

Serveeri rooga iseseisva maiuspalana või koos vaniljejäätisega.

Marineeritud: samm-sammult retsept

Marineerida saab mitte ainult köögivilju, vaid ka meloneid. Töödeldava detaili maitse on suurepärane. Vürtside ja vürtside komplekt võimaldab teil täielikult paljastada küpse puuvilja maitse.

Koostis:

• 1 kilogramm meloni viljaliha;
• 70 grammi vedelat mett;
• 25 grammi suhkrut;
• 2 grammi soola;
• 1 kaneelipulk;
• 2 tk. tähtaniis ja nelk;
• 100 milliliitrit lauaäädikat;
• 3 grammi pipart;
• jahvatatud paprika.

Kuidas valmistada marineeritud melonit:

1. Pese melon põhjalikult köögiharjaga.
2. Lõika viljad pooleks, lõika ettevaatlikult koor ära.
3. Lõika viljaliha õhukesteks ribadeks ja seejärel kuubikuteks. Nüüd võib meloni marinaadi sisse kasta.
4. Marinaadi valmistamiseks peaksite võtma kastruli või panni. Pane põhja kaneel, tähtaniis, lisa mesi koos soola ja suhkruga.
5. Vala vürtsid veega ja aja marinaad keema.
6. Peale panni sisu keetmist aseta sinna meloniviilud, lisa paprika. Keeda kõike 10 minutit minimaalsel kuumusel.
7. Päris küpsetamise lõpus tasub peale valada lauaäädikas ja marinaad pliidilt eemaldada.
8. Jahtunud marinaad vala melonipurkidesse.
9. Steriliseerige purgid ahjus 150°C juures 25 minutit.
10. Pärast määratud aja möödumist eemaldage purgid ahjust ja keerake võtmega kokku.
11. Toorik peaks pakitud kujul jahtuma, selleks on vaja umbes lööke.

Toodet saate hoida keldris või sahvris.

Konserveeritud melon sidruniga siirupis

Sidrun sobib kõrvitsaga hästi, toob kaasa kerge tsitruselise noodi, varjutades segavat magusust. Lõhnavat ja mõõdukalt magusat preparaati saab serveerida koos omatehtud kookidega.

Koostis:

• 5 kilogrammi melonit;
• 700 grammi granuleeritud suhkrut;
• 2 sidrunit.

Talveks magusa tooriku valmistamise protsess:

1. Loputage melon, lõigake viiludeks, eemaldades vilja keskelt seemned ja kiud.
2. Pese sidrun hästi, lõika keskmisteks viiludeks.
3. Steriliseerige purgid ja kaaned teile sobival viisil.
4. Asetage meloniviilud liitristesse purkidesse, lisage igasse neist 2 sidruniviilu.
5. Valage täidetud purgid keedetud veega, katke kaanedega, laske 5 minutit tõmmata.
6. Tühjendage vedelik purkidest eraldi pannile, valage vajalik kogus granuleeritud suhkrut. Lase kõik keema.
7. Valage valmistatud siirup purkidesse.
8. Asetage täidetud klaasnõu suurde kastrulisse.
9. Kalla potti vett kuni purkide õlgadeni. Steriliseerige töödeldav detail 20 minutit.
10. Keerake purgid steriilsete kaantega, keerake tagurpidi, mähitud teki sisse.

Saate töödeldavat detaili hoiustada sahvris.

Melonid siirupis (video)

Iga purk mahlase, magusa meloni viljaliha toorikuga rõõmustab teid suurepärase maitsega terve talve. Valmistage eeltoodud retseptide järgi talveks gurmeehõrgutis ja üllatage oma lähedasi kulinaarsete meistriteostega.

Isegi melonit saab talveks ette valmistada ja nautida selle imelist maitset väljaspool hooaega. Seda magusat ja mee toodet säilitatakse mitmel viisil. Kui lisate nelki, kaneeli või vanilli, siis aroom ja maitse ületavad kõik ootused. Veel üks huvitav võimalus on säilitada melonid talveks purkides, nagu ananass. Maitse järgi saab kõrvitsakultuur võimalikult lähedaseks küpsele ja mahlasele ananassile.

Magusa puuvilja mahutisse rullimiseks tuleb esmalt valmistada melon ja keeta siirup. Kõik säilitusmahutid peavad olema kuumtöödeldud. Purke saab eelnevalt steriliseerida, hoides anumaid mitu minutit auru kohal.

Samuti on lubatud soodalahusega anumate hea puhastamine ja juba täidetud purkide steriliseerimine. Täidetud mahuti kuumtöötlemine toimub laias kastrulis keeva veega. Pärast kõiki protseduure keeratakse keerdumised ümber ja kaetakse.

Peamiste koostisosade valik ja valmistamine

Sageli on müügil vaid paar populaarset sorti mahlaseid marju. Soovitatav on korjata kaalukad pikliku kujuga viljad. See sort sobib kõige paremini säilitamiseks ja pikaajaliseks säilitamiseks.

Peate navigeerima mahu järgi - suurimad puuviljad on palju magusamad.

Mõnikord võib toiduvalmistamisel tekkida probleem - melon kaotab kiiresti oma kuju ja keeb. Et seda ei juhtuks, on parem valida oranži viljalihaga puuviljad. Nad on palju tugevamad ja tihedamad. Talviseks koristamiseks sobivad mitte liiga küpsed marjad või kiulise ja lahtise viljalihaga sordid. Melon tuleb pintseldada, lõigata viiludeks ja eemaldada seemned.

toiduvalmistamise retseptid

Kodus pole mahlase ja lõhnava marja valmistamine keeruline, kui järgite rangelt retsepti ja tehnoloogiat. Sellest magusast komponendist valmistatakse palju roogasid: moos, moos, kompott, vahukomm, konfituur. Kuid konservi on soovitatav valmistada ka melonitükkidest, mis on maitselt sarnased ananassiga.

Meloni puhul saate katsetada ja valida talviseks koristamiseks kõige keerukamad retseptid ja meetodid.

ingveriga

Marineeritud melon koos riivitud ingverijuurega loob ebatavalise maitsekoosluse. Selle retsepti järgi valmistatud preparaadil on rikkalik aroom ja särav maitse, nii et see meeldib tõelistele gurmaanidele.

Komponendid on ette nähtud liitrise mahuti jaoks. Koostis:

• üks keskmine melon;
• 150 grammi suhkrut;
• näputäis sidrunisoola;
• filtreeritud vesi;
• 70 grammi riivitud ingverijuurt.

Kuidas valmistada: valmistage ette põhitoode: lõigake marjad väikesteks tükkideks. Ingveri juurt saab viiludeks või riivida. Steriliseerige anumad ja asetage neisse ingverijuur. Viska peale magusate puuviljade viilud ja kata suhkruga. Ärge unustage lisada sidrunhapet. Eraldi anumas keetke vedelik ja valage kõik komponendid keeva veega.

Viige läbi kuumtöötlemine: asetage purgid töödeldava detailiga keeva veega kastrulisse ja hoidke 10 minutit. Alles pärast seda tuleb korgida, ümber pöörata ja lasta jahtuda.

ananassiga

Harmoonilises koosluses ananassimahlaga saad suurepärase tulemuse – õrna, magusa ja kergelt hapuka melonisäilituse. Kui lisate sellise valmistise salatile või magusale roale, saate ainulaadse maitsega kulinaarse meistriteose. Koostis:

• kaks väikest melonit;
• 100 milliliitrit lauaäädikat;
• 1,5 liitrit filtreeritud vett;
• 500 grammi suhkrut;
• paar nelki;
• keskmine ananass.

Kuidas süüa teha: konserveerimiseks peate konservikarpide eest eelnevalt hoolt kandma - pesta hästi soodalahusega ja kuumtöödelda. Koori põhikomponent koorest ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Koori ananass ja lõika paksudeks viiludeks. Seejärel peate võtma nelgi pungad ja asetama need sulgemiseks anuma põhjale. Lisa sinna ananass ja tükeldatud melon.

Pärast seda, kui peate valmistama magusat siirupit. Keeda keetmiseks eraldi potis vesi, suhkur ja äädikas. Saadud kuuma lahusega peate täitma mahutid ja steriliseerima purgid. Selleks hoidke anumaid 15 minutit keeva veega kastrulis. Rulli kokku, keera ümber ja lao.

Vürtsikas siirupis

Selle meetodi abil magusa marja säilitamiseks peate lisama vürtse ja veidi kanget jooki. Selline maitsekompositsioon loob ainulaadse aroomi ja saab suurepäraseks kaunistuseks pidulikule lauale. Algne retsept meeldib paljudele. Koostis:

• kaks keskmist vilja;
• paar nelki;
• 600 grammi suhkrut;
• pool liitrit filtreeritud vett;
• 250 milliliitrit portveini;
• kaneel;
• vanilje kotike.

Kuidas valmistada: koorige põhitoode, lõigake pooleks ja tehke viljalihast spetsiaalse söögiriistaga väikesed pallid. Eraldi anumas segage vesi, nelk, suhkur, kaneel ja vanill. Keeda segu ja keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel aseta sellesse anumasse melonipallid ja lisa portvein.

Lülitage põleti välja, katke kaanega ja jätke siirup 10 minutiks seisma. Eemaldage pallid lusikaga anumast ja keetke siirup uuesti. Seejärel korrake protsessi: asetage ringid siirupisse ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Seejärel peate ringid teisaldama steriilsetesse anumatesse, valama need siirupiga ja rullima kokku. Saatke toorik ladustamiseks.

Ilma steriliseerimiseta

Talviste marineeritud suupistete küpsetusaja minimeerimiseks saate valida enda jaoks parima retsepti. Üks neist kiiretest "kiiruga" valmistamismeetoditest on retsept ilma konteinerite steriliseerimiseta. Sellise tooriku maitse ja säilivusaeg jäävad samaks ning muude hoidiste valmistamise aeg on palju pikem.

Koostis:

• üks keskmine melon;
• 2 liitrit filtreeritud vett;
• pool sidrunit;
• lihvitud klaas suhkrut.

Kuidas süüa teha: peamine magus toode tuleb pesta, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Eraldi keetmiseks mõeldud anumas keetke vedelik ja asetage sinna melonikuubikud. Oodake mõni minut ja valage sisse sidrunimahl, mis tuleb enne välja pigistada. Vala näidatud kogus suhkrut ja keeda segu pool tundi. Vala magus siirup puhastesse anumatesse ja säilita. Pöörake anumad ümber ja oodake täielikku jahtumist. Peida toorik ladustamiseks.

Mees kaneeliga

Vürtsikate koostisosade ja lõhnava mee rohkus võimaldab teil valmistada erilise ja ebatavaliselt maitsva preparaadi. Kui soovid uusi uskumatuid maitsekombinatsioone, siis tasub kindlasti proovida selle retsepti järgi hoidist.

Koostis:

• 2 keskmist melonit;
• 150 grammi voolavat mett;
• näputäis soola;
• kaneelipulk;
• 100 grammi suhkrut;
• nelk;
• 200 milliliitrit äädikat;
• piment.

Kuidas valmistada: valmista retsepti põhi: koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Asetage vürtsid, mesi, sool ja suhkur väikesesse kastrulisse. Vala vedelik ja valmista magus siirup. Keeda segu, lisa tükeldatud kuubikud. Hoidke mahla kogumiseks madalal kuumusel 15 minutit.

Pärast aja möödumist valage näidatud kogus äädikat, segage ja eemaldage pliidilt. Asetage põhikomponent steriilsetesse anumatesse, valage kuum siirup. Tehke steriliseerimine ahjus. Pöörake ümber, oodake jahtumist ja peitke ladustamiseks.

Säilitusaeg

Täieliku eelsäilitamise läbinud ja kõigi standardite kohaselt valmistatud melonikonservi toorikud säilivad kuni 10 kuud. Pärast seda kõlblikkusaega halveneb konservi maitse oluliselt ja seejärel võib keerdumine isegi halveneda. Kui konteinereid ei hoita külmas kohas, lüheneb säilivusaeg mitme kuuni.

Kuidas toorikuid kodus hoida

Paljud tegurid sõltuvad sellest, kui hästi toodet säilitati. Kui mõnda reeglit rikutakse, võib töödeldav detail, isegi kui seda õigesti hoitakse, kaduda. Magusa säilitamise optimaalne säilitustemperatuur on 8–16 kraadi. Töödeldav detail ei tohi olla otsese päikesevalguse käes.

Samuti on keelatud hoida miinustemperatuuril. Korteris hoiustamiseks on temperatuur mitte kõrgem kui 20 kraadi. Siis aga otsitakse üksildane, pime ja soovitavalt jahe koht.

Selles artiklis räägime teile, kuidas talveks meloni toorikud valmistada. Kui soovid oma menüüd mitmekesistada ja lähedasi uute roogadega üllatada, loe kindlasti läbi järgmised retseptid.

Melonimoos

See särav, ilus ja uskumatult maitsev magustoit meeldib kindlasti teie perele ja sõpradele. Sidrunipreparaati on väga lihtne valmistada ning soovi korral võid seda rikkaliku maitse saamiseks täiendada mis tahes puuviljaga. Moosi retsept:

• Võtke küps melon, peske see, lõigake pooleks ja eemaldage lusikaga kõik seemned. Järgmisena lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks.
• Valage töödeldav detail suhkruga ja jätke see kümneks tunniks rahule.
• Kui õige aeg on möödas, pane mahlatud melon tulele.
• Peske üks sidrun, lõigake see õhukesteks viiludeks ja saatke pannile.
• Töötle teine ​​sidrun, lõika pooleks, pressi sellest mahl välja ja vala melonile.
• Kui siirup keeb, vähenda kuumust miinimumini ja hauta moosi umbes tund aega. Kui moos pole pärast määratud aega ikka veel homogeenne, jätkake selle keetmist veel mõnda aega.

Asetage valmis maius steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned.

Arbuusi moos

Kui te ei ole ükskõiksed magusate arbuuside ja mahlaste melonite suhtes, siis säilitage nende maitse ja aroom, valmistades ette originaalmoosi. Talveks on väga lihtne valmistada meloni toorikud, mille retseptid oleme selles artiklis kogunud. Järgmine retsept pole erand:

• Alustuseks töötle üks kilogramm arbuusikoori. Selleks eemaldage punane ja roheline osa ning lõigake valge viljaliha väikesteks tükkideks.
• Keeda toorikud kuumas vees, kuni need muutuvad pehmeks. Pärast seda tuleks keev vesi kurnata ja koorikud valada eraldi keedetud suhkrusiirupiga (see tuleb valmistada kahest klaasist veest ja viiest klaasist suhkrust).
• Keeda arbuus küpseks, lisades sellele ühe sidruni mahla ja koort ning noaotsal vanilli.

Moosi valmisoleku saab määrata selle tilga järgi, mis peaks hoidma oma kuju ja mitte hägunema. Nagu näete, on melonist ja arbuusist talveks ettevalmistused väga lihtsad. Seega lugege läbi järgmised retseptid ja rakendage need oma köögis. Sellest puuviljast saate teha suurepäraseid ettevalmistusi talveks.

Melon siirupis

Valmistage see magus maius sügisel ja saate talvel palju komplimente. väga lihtne valmistada:

• Valmistage ette ja töödelge kolmeliitrised purgid.
• Sega potis kaks tassi suhkrut, üks teelusikatäis sidrunhapet, vala liiter vett, sega kõik läbi ja pane tulele.
• Kuumuta siirup keemiseni.
• Töötle küpset melonit (kaks või kaks ja pool kilogrammi) ettevaatlikult, eemalda südamik ja seemned ning lõika viljaliha suurteks tükkideks.
• Pange toorikud purkidesse, täitke need siirupiga ja steriliseerige kümme minutit.

Sulgege melon kaanega ja keerake kokku. Hoidke magustoitu külmkapis või muus jahedas ja pimedas kohas.

Moos talveks ilma steriliseerimiseta

Talveks mõeldud meloni toorikud on väga lõhnavad, ilusad ja maitsvad. Algse moosi valmistamiseks peate koorima ja seemned ühe suure meloni ning lõikama selle viljaliha keskmise suurusega kuubikuteks.

• Valage pannile 400 ml vett, keetke see ja saatke ettevalmistatud tükid sinna. Keeda neid viis minutit keevas vees ja seejärel tühjendage vedelik. Kui melon jääb pärast seda aega kõvaks, pikendage küpsetusaega.
• Lisa suhkur veele, milles melon keedeti (üks kilogramm suhkrut ühe kilogrammi puuvilja kohta).
• Kui suhkur on täielikult lahustunud, pane melon pannile ja keeda kümme minutit. Pärast seda tehke 10-12-tunnine paus ja korrake seda järjestust veel kolm korda. Pange tähele, et siirupit võib perioodiliselt lisada.

Ärge unustage küpsetamise ajal vahtu eemaldada ja panni sisu õrnalt segada.

Melonite korjamine talveks purkidesse

Valmista talveks maitsev magustoit oma lemmikviljadest. Seekord soovitame kasutada melonit ja apelsini, mida küpsetame traditsioonilise retsepti järgi mitu päeva:

• Lõika ühe keskmise suurusega meloni (umbes poolteist kilogrammi) viljaliha kuubikuteks ja saatke paksu põhjaga kastrulisse.
• Lõika kaks apelsini tükkideks ja lisa melonile.
• Vala sisse kaks tassi suhkrut ja jäta üleöö seisma.
• Keeda valmistatud tooteid mitu korda, lisa neile maitse järgi sidrunhapet ja vanillisuhkrut.
• Valage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege need kaanega.

Talveks mõeldud meloni toorikud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga ilusad. Seetõttu serveerige moos lauale, pannes selle eelnevalt läbipaistvatesse vaasidesse.

Melonikompott

Küpsest melonist valmistatud maitsev ja lõhnav jook valmib väga lihtsalt. Vala purkidesse ja naudi möödunud suve maitset terve talve. Soovi korral saab talveks ettevalmistusi teha üleküpsenud melonitest. Loe kompoti retsepti allpool:

• Vabastage meloni viljaliha seemnetest ja koorest ning seejärel lõigake see kuubikuteks.
• Valage emailpannile liiter vett, lisage sellele 650 grammi suhkrut ja laske keema tõusta. Pärast seda alanda kuumust ja keeda siirupit veel kaheksa-kümme minutit.
• Kasta melonitükid pannile, lisa sellele paar näpuotsatäis sidrunhapet ja aja uuesti keema. Seejärel keeda toitu veel viis minutit.
• Steriliseerige ja kuivatage paar purki, pange lusikaga neisse melonitükid ja täitke siirupiga. Katke nõud puhta kaanega ja steriliseerige 20 minutit.

Valmistatud purgid keerake kokku, keerake tagurpidi, mässige teki sisse ja jätke rahule, kuni need täielikult jahtuvad. Valmis jooki hoida jahedas ja pimedas kohas.

Moos melonist ja õuntest

See särav ja lõhnav maius armub kindlasti kõigisse teie pereliikmetesse. Serveeri seda talveõhtutel külalistele kuuma teega ja meenuta möödunud suve parimaid hetki. Talveks melonitoorikute ettevalmistamiseks peate meloni karedast koorest koorima, eemaldama keskosa ja lõikama viljaliha kuubikuteks.

• Pange ettevalmistatud tükid emailitud pannile, täitke need poole klaasi veega ja keetke madalal kuumusel veerand tundi. Ärge unustage tulevast moosi perioodiliselt segada.
• Kui melon on pehme, suru see puidust spaatliga läbi sõela.
• Tehke sarnane protseduur õuntega: peske neid, koorige seemnetest ja koorige, lõigake tükkideks. Keetke viljaliha viisteist minutit ja pühkige seejärel läbi suure sõela. Aja püree uuesti keema.
• Lisa õuntele melon, alanda kuumust, lisa 300 grammi suhkrut ja küpseta segades veel pool tundi.
• Kui õige aeg on möödas, vala pannile veel 300 grammi suhkrut ja keeda moosi veel veerand tundi. Pange tähele, et kogu küpsetusaeg ei tohiks ületada 45 minutit. Vastasel juhul muutub moos tumedaks ja kaotab igasuguse maitse.

Asetage moos steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned ja katke sooja tekiga. Kui maius on jahtunud, võib seda hoida jahedas ja pimedas kohas.

Talvemoos aeglases pliidis

Kaasaegsed koduperenaised eelistavad kodutööde tegemiseks kasutada kaasaegseid köögiseadmeid. Seetõttu soovitame teil pöörata tähelepanu järgmisele retseptile.

• Esmalt valmistage siirup: valage multikoogi kaussi vesi ja lisage sellele üks kilogramm suhkrut.
• Peske üks väike sidrun põhjalikult, lõigake sellest koor, lõigake viljaliha väikesteks viiludeks ja saatke ka kaussi.
• Lülitage seade sisse, seadke režiim "Toiduvalmistamine" või "Aur" ja oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kui soovite protsessi kiirendada, kasutage suhkru asemel tuhksuhkrut.
• Melon (kaks kilogrammi), koor ja seemned ning lõika seejärel tükkideks. Saatke need aeglasele pliidile koos hakitud koorega. Soovi korral võid lisada ka vanilli, ingverit või muid vürtse.
• Kuumuta kausi sisu keemiseni, seejärel lülita seade välja ja jäta ööseks suletud kaanega seisma. Hommikul keeda tulevane moos uuesti ja jäta jälle 10 tunniks rahule. Korrake protseduuri veel kaks korda.

Valage moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege need kaanega.

Järeldus

Loodame, et teile meeldivad talvised melonipreparaadid, mille retseptid oleme selles artiklis kogunud. Maitsvad moosid, mitmesugused moosid ja muud magusad magustoidud rõõmustavad teie lähedasi ja rõõmustavad teid igal aastaajal.

Magus ja mahlane melon on suurepärane vahend bluusi ja depressiooni vastu. Selle õrn aroom ja õrn maitse pakuvad tõelist kulinaarset naudingut. Erinevad joogid, magustoidud, tarretis ja siirup - minimaalne nimekiri sellest, mida saab küpsest kaunitarist valmistada.
Melon siirupis talveks on huvitav ja originaalne saagikoristusviis, millega saab hakkama ka kõige noorem ja kogenematum kokk. Magusate puuviljade tükid säilitavad oma maitse ja sobivad suurepäraselt õrnade magustoitude, puuviljasalatite ja jookide valmistamiseks.
Selle roa valmistamiseks võite kasutada mis tahes sorti ja suurusega melonit. Peaasi, et see oleks mahlane, tihe ja magus.

AEG: 40 min.

Lihtne

Portsjonid: 4

Koostis (500 ml mahuti kohta):

• suhkur - 140 g;
• vesi;
• melon - 200 g;
• sidrunhape - 0,5 g.

Kokkamine

Valige mahlane ja küps melon, ilma kahjustuste ja vigadeta, loputage seda põhjalikult jooksva vee all. Kuiva lapiga eemaldage niiskus, koorige, lõigake viljaliha väikesteks segmentideks või kuubikuteks (reguleerige nende suurust oma maitse järgi).


Viige ettevalmistatud tükid kuivadesse ja puhastesse klaasanumatesse, püüdes neid kaelani täita.


Vala suhkur ja sidrunhape purkidesse, mille võid soovi korral asendada 2-3 spl laimi- või sidrunimahlaga.

Vala purkide sisu keeva veega, kata kindlasti kõik melonitükid.


Katke purgid kaanega ja saatke need steriliseerimiseks veepotti. Pärast vee keemist leotage töödeldavat detaili 20 minutit. Või kasutage teist steriliseerimisvõimalust - soojendage anumaid meloniga ahjus 15-20 minutit, kuumutades temperatuurini 120-140 kraadi.


Sulgege purgid tihedalt kaanega ja mässige need teki sisse. Pärast töödeldava detaili jahtumist saatke konserveeritud melon magusas siirupis sahvrisse või keldrisse hoidmiseks.

Kasulikud näpunäited:

• Et melonitükid ise ja magus siirup veelgi lõhnavamaks muuta, lisage vanilliini (1 kg meloni kohta kulub umbes 5 g).
• See retsept sobib suurepäraselt juhul, kui ostsite suvel meloni, kuid see ei osutunud liiga magusaks. Ärge kiirustage seda minema viskama, tehke selline preparaat ja kasutage seda talvel juustukookide ja puhviste täidisena.
• Talvel, puhkuseks, valmistage oma külalistele hämmastav delikatess - kreemja jäätise pallid, mis on valatud siirupiga ja kaunistatud meloniviiludega.
• Konserveeritud melonisiirup sobib hästi biskviittortide leotamiseks.