Mao ja soolte haigused, diagnoosimine, ravi, ennetamine. Seedetrakti haigused (GIT): kuidas vaenlast õigel ajal ära tunda? Mao patoloogiate põhjused

Selle dieedi määramise peamine näidustus on toiduallergia, kuna selle dieedi põhiülesanne on allergilist reaktsiooni tekitavate ja organismi allergeenset koormust vähendavate tegurite, st toodete endi otsene kõrvaldamine.

Iseärasused

Toitumine on füsioloogiliselt täielik ja säästlik, kusjuures soola tarbimise piirangud on 7 g päevas. Kõiki roogasid serveeritakse ainult keedetult, suppe keedetakse kolmekordse puljongivahetusega, eriti liha, kala, kana küpsetamisel.

Selle dieedi ligikaudne kalorisisaldus on 2800 kcal päevas. Sa pead sööma murdosa, vähemalt 6 korda päevas.

Mis on võimatu?

Hüpoallergeenne dieet kõrvaldab täielikult kõik toiduallergeenid, sealhulgas:

• liha- ja kalatooted (sh kaaviar)
• tsitruselised
• igasuguseid pähkleid
• punase ja oranži värvi puuviljad ja marjad
• melon ja ananass
• vürtsikad köögiviljad (redis, mädarõigas, redis);
• šokolaad ja kohv
• mesi, suhkur, moos, magusad küpsetised ja kõikvõimalikud kondiitritooted
• soolatud ja suitsutatud toidud
• majonees ja ketšup
• seened
• linnuliha (v.a valge lihaga kana ja kalkun)
• kõik tööstustooted (v.a imikutoit)
• alkohoolsed joogid

Samuti on oluline menüüst eemaldada tooted, mille suhtes patsiendil on individuaalne talumatus.

Mis on võimalik?

Kõige sagedamini on hüpoallergilise dieedi menüüs lubatud sisaldada järgmisi tooteid:

• Liha: keedetud veiseliha, valge kana- ja kalkuniliha;
• Heakskiidetud toodetest keedetud taimetoidusupid;
• Taimeõli: oliiv, päevalill;
• Kashi: riis, tatar, kaerahelbed;
• Piimhappetooted: saate kodujuustu, jogurtit, keefirit ja jogurtit ilma lisanditeta;
• Marineeritud juust (brynza);
• Köögiviljad: kurgid, kapsas, lehtköögiviljad, kartul, rohelised herned;
• Puuviljad: rohelised õunad, paremini küpsetatud, pirnid;
• Tee ja kuivatatud puuviljade kompott;
• Kuivatatud sai, hapnemata koogid, hapnemata (pärmivaba) pita leib.

Pange tähele, et lubatud toitude loetelu ja ka keelatud toitude loetelu võivad sõltuvalt individuaalsetest näidustustest erineda ning dieedi lõpliku versiooni peaks koostama raviarst.

Dieedist väljumine

Dieedi kestus võib täiskasvanutel olla kaks kuni kolm nädalat ja lastel kuni 10 päeva. Kui allergia sümptomid lakkavad ilmnemast, st pärast 2-3 nädala möödumist paranemise hetkest, saate toidu järk-järgult dieedile tagasi viia, kuid rangelt ükshaaval ja vastupidises järjekorras - väheallergilisest kuni väga allergeensuseni. Uut toodet tutvustatakse kord kolme päeva jooksul. Kui riknemine on toimunud, siis viimane toode on allergeen ja seda ei tohi süüa.

Päeva menüüvalikud

Hommikusöök: nisupuder, tee, roheline õun

Suupiste: kodujuust

Lõunasöök: köögiviljasupp, lihapallid, pasta ja kuivatatud õunakompott

Õhtusöök: vinegrett, tee kukliga

Hommikusöök: tatrapuder, tee, õun

Vahepala: kohv piimaga, küpsised

Lõunasöök: kanahakklihasupp, keedetud veiselihastrooganov ja kartulipuder, kompott

Õhtusöök: kodujuustu puding, tarretis

Hommikusöök: mannapuder, tee, õun

Vahepala: kapsa-porgandisalat

Lõunasöök: taimetoitlane kapsasupp, küpsetatud küüliku jalg, hautatud porgand, kompott

Õhtusöök: piimanuudlid

Hüpoallergeense dieedi retseptid

Sojapiimasupp kartulitega

200 g sojapiima

3 kartulit

1 pirn

petersell

1. etapp. Koorige kartulid ja sibulad, viilutage peeneks, lisage vesi ja küpseta 15 minutit.

Etapp 2. Lisa piim, sool ja küpseta veel 10 minutit.

Samm 3. Vala taldrikutele, puista üle peterselliga ja serveeri

Kana hakklihasupp

Foto: Shutterstock.com

1 l lihapuljongit

200 g keedetud kana valget hakkliha

2 spl. l. sojajahu

Etapp 1. Sega klaas puljongit ja hakkliha, lisa sojajahu.

Etapp 2. Valage ülejäänud puljong, sool, keetke.

täidetud õunad

Foto: Shutterstock.com

250 g keedetud lahjat veiseliha

3 spl võid

2 sibulat

½ tassi riivsaia

lihapuljong

1 spl tärklis

Sool, pipar, muskaatpähkel

Samm 1. Kuumuta ahi 200 kraadini C. Lõika õunad pooleks ja eemalda südamik.

Samm 2. Sulata potis või. Prae sibul 5 minutit, kuni see on pehme. Tõsta teise kaussi.

3. samm Laske veiseliha läbi hakklihamasina, ühendage see sibulaga.

Etapp 4. Lisa kreekerid, basiilik, muskaatpähkel, sool, pipar, sega.

5. samm. Täitke õunad selle seguga, asetage need ahjuvormi ja valage peale 1 tass puljongit. Kata kaanega ja pane 35-40 minutiks ahju.

Samm 6. Tõsta õunad teise kaussi. Nad ei tohi olla külmad. Vala kastrulisse vedelik, milles õunad küpsesid. Hoia keskmisel kuumusel umbes 3 minutit.

7. samm Lahustage tärklis külmas vees. Valage see kastrulisse. Keeda kuni paksenemiseni. Serveeri selle lihakastmega täidetud õunu.

Kalkuni lihapallid suvikõrvitsaga

Foto: Shutterstock.com

½ suvikõrvitsat

1 kalkuni rinnatükk

3 spl riis

Samm 1. Jahvata suvikõrvits blenderis

Samm 2. Jahvata kalkuniliha, torka see koos suvikõrvitsaga kokku.

Etapp 3. Keeda riisi pooleks keedetud, lisage hakklihale, soola, lisage peeneks hakitud rohelised.

Samm 4. Torkake lihapallidest väikesed pallid. Pange need küpsetusnõusse.

Samm 5. Küpseta pool tundi temperatuuril 180 kraadi.

Kodujuustu pajaroog

Foto: Shutterstock.com

400 g kodujuustu

2 spl manna

2 spl võid

Samm 1. Hõõru kodujuust läbi sõela, lisa veidi stevia ekstrakti või suhkrut. Pane manna.

Samm 2. Vahusta munavalged ja lisa need kohupiima hulka.

Samm 3. Loputa rosinad ja pane kohupiima sisse.

Etapp 4. Määri vorm õliga, lisa kohupiimamassile, puista pajaroog mannaga.

Samm 5. Küpseta 35-45 minutit 180°C juures.

Inimese immuunsus on keeruline, vähe uuritud süsteem, mis kannatab stressi, alatoitumise ja paljude muude negatiivsete tegurite all. Nõrgenenud organismi kaitsevõime reageerib ärritavatele ainetele ebaadekvaatselt, allergilised reaktsioonid tekivad sageli isegi tuttavatele toiduainetele.

Patoloogia põhjustab sageli nahareaktsioone, millega kaasnevad järsult ebameeldivad sümptomid. Usaldusväärne ja tõestatud viis toiduallergia sümptomite peatamiseks, retsidiivide vältimiseks on hüpoallergeense dieedi järgimine. Õige toitumine avaldab soodsat mõju patsiendi maksale, parandades loomulikku "filtrit" ülekoormusest.

Nahaallergiate põhjused

Ülitundlikkus erinevate allergeenide suhtes, tõsiste nahaprobleemide ilmnemine on seotud erinevate negatiivsete tegurite mõjuga inimkehale.

Ained, mis põhjustavad nahal negatiivset reaktsiooni, on järgmised:

• aegunud toit, kiirtoit. , šokolaad, munad, punased, kollased, oranžid puuviljad, pähklid mõjutavad negatiivselt inimese epidermist, eriti kui neid tarbitakse suurtes kogustes;
• Taimede õietolm on inimese nahal nõgestõbi, ekseemi ja muid allergilisi ilminguid põhjustavate allergeenide seas teisel kohal. Sageli kaasnevad sellise patoloogiaga lemmikloomade juuksed;
• inimese naha pikaajaline kokkupuude ultraviolettkiirgusega võib provotseerida ägeda immuunvastuse teket;
• paljud kroonilised haigused viivad allergiate tekkeni. Ärge unustage pärilikku tegurit, psühho-emotsionaalset stressi. Pole ime, et nad ütlevad, et kõik vaevused on närvidest, proovige vältida stressirohke olukordi.

Patoloogiline protsess algab regulaarse kokkupuute taustal kemikaalidega. Ohtlikes tööstusharudes töötavatel inimestel tekib aja jooksul kontaktdermatiit (enamasti on kahjustatud keha avatud piirkonnad).

Iseloomulikud nähud ja sümptomid

Nahakiht reageerib kiiremini kui teised organid ja süsteemid erinevate allergeenide allaneelamisele inimkehasse. Patoloogiline protsess käivitab spetsiaalse mehhanismi, histamiini tootmise suurtes kogustes, mis väljendub ebameeldivate sümptomitena nahal.

Kliiniline pilt:

• ekseem;
• pidev sügelus, kahjustatud nahapiirkondade põletamine;
• lööve, erineva kuju ja suurusega villide ilmumine. Pursked ühinevad sageli üheks suureks ekseemiks;
• epidermis koorub maha, kuivab.

Kõige tavalisem sümptom on nõgestõbi. Patoloogia avaldub väikeste punaste papulade kujul. Aja jooksul võivad nad ühineda üheks pidevaks kohaks. kipub kaduma ja mujale uuesti ilmuma. Väikese tipuga lööve on organismil kõige raskemini talutav, sellest on üsna raske vabaneda.

Haiguste tüübid

Spetsialistid eristavad mitut tüüpi allergilise iseloomuga nahapatoloogiaid:

• . See on epidermise põletik, mida iseloomustab täppide moodustumine nahale, millel on selged piirid. Patoloogia avaldub kõige sagedamini eelkooliealistel lastel. Esialgu ilmuvad lööbed kätele, jalgadele, seejärel levivad teistesse kehaosadesse;
• . See moodustub pideva kokkupuute taustal keemiliste ärritajate, dekoratiivkosmeetika, tööstuslike reaktiividega. Allergeenidena toimivad karusnahad, ravimid, erinevad mürgised taimed. Sümptomid ilmnevad sõltuvalt immuunsüsteemi seisundist (kuni kaks nädalat);
• - kahvaturoosa värvi villide äkiline ilmumine nahale. Patoloogiat iseloomustab pidev põletustunne patsiendil;
• - allergilise dermatiidi äge vorm. Mõjutatud piirkonnas on nägu, käed. Patoloogiat iseloomustab mullide olemasolu patsiendi nahal, sealhulgas läbipaistev vedelik sees. Ilma korraliku ravita mullid lõhkevad, moodustades nutvad erosioonid.

Iga allergeen võib põhjustada naha dermatiidi erinevaid ilminguid. Ole ettevaatlik, Kui märkate ebameeldivaid sümptomeid, võtke kohe ühendust oma arstiga.

Toitumine väljaspool ägenemise perioodi

Epidermise allergiliste reaktsioonide teatud tüüpi ilmingute korral on tüüpiline mitmesuguse toidu söömine. Teistele patsientidele on õietolmul, ravimitel negatiivne mõju. Iga üksikjuhtumi puhul annab arst toitumise kohta individuaalsed soovitused.

• kohe pärast allergianähtude leevendamist ägedas faasis leppige arstiga kokku lubatud ja keelatud toiduainete loetelus. Konkreetsete allergeenide talumatuse tuvastamiseks on vajalik uuring;
• Proovige uusi toite väga hoolikalt. Tehke kõik manipulatsioonid kellegi kõrval, et immuunsüsteemi ebaadekvaatse reaktsiooni korral saaks keegi kutsuda kiirabi või anda esmaabi;
• keelduda ostetud pooltoodetest, majoneesist, kastmetest. Nende toodete loomulikkuses ei saa kunagi kindel olla;
• Enne mis tahes toote ostmist uurige selle koostist. keelduda toidust, mis on küllastunud säilitusainetega, toiduvärvidega;
• pidama toidupäevikut. Nii on teil lihtsam jälgida mis tahes toote talumatust, kontrollida oma kehakaalu (vajadusel).

Kasulikud nõuanded kehtivad täiskasvanutele ja lastele. Kui teie laps on allergiline, kontrollige tema toitumist. Tehke seda mänguliselt, selgitage, et te ei saa süüa teatud toite, kuna need on "kurjad", mitte vanemate kapriisi tõttu. Vanusega muutub lapse toitumise kontrollimine üha keerulisemaks, beebi peab ise mõistma, et alatoitumus võib tema elu ohustada.

Märkusena! Beebi probleemist tuleks teavitada kooli baaridaami, lasteaia õpetajat. Parim variant on valmistada oma lapsele eritoidud, mis sisaldavad ainult lubatud toite.

Toitumisreeglid ägenemise korral

Allergikute füsioloogiline tunnus on pidev talumatuse tekkimine uute toiduainete, muude ainete suhtes. Ägenemiste perioodidel on organism hüperreaktiivsuses, väike kogus ärritavat ainet võib esile kutsuda tugeva immuunvastuse. Seda omadust arvestades on toitumispiirangud väga ranged, nõudes patsiendilt erilist vastupidavust.

Keelatud toodete loetelu:

• praetud toidud, suitsuliha, vorstid, gastronoomilised tooted;
• erinevad kastmed, majonees, sinep;
• igasugused, seened;
• vaarikad, aprikoosid, virsikud, astelpaju, melon, arbuus;
• , kakao;
• karamell, vahukommid, muffinid, närimiskumm;
• margariin;
• redis, pipar, hapukapsas, hapukurk.

• kana, lambaliha;
• sibul,

Väikesed lapsed puutuvad selle probleemiga kokku sagedamini kui täiskasvanud, kuid kõigi vanuserühmade puhul on ravi põhimõte sama - lisaks antihistamiinikumide võtmisele peate järgima dieeti. Suur hulk rangeid piiranguid toiduallergiatele on kõige usaldusväärsem viis organismi kiireks abistamiseks ning mõnes olukorras on see ka diagnostiline meede, mis aitab ärritajat tuvastada.

Mis on range allergia dieet

Toidu omastamise häire, mille puhul tuntakse sissetulev valk ära kui võõrkeha, mistõttu organism hakkab selle vastu antikehi tootma – nii määravad arstid toiduallergiat. Marjad, teraviljad ja isegi õunad võivad olla ärritavad. Erandiks on sool ja suhkur, kuid need on rangelt keelatud ka allergilise reaktsiooni ägenemise ajal, kuna need ärritavad soole limaskesta. Tänu rangele dieedile:

• seisund paraneb ägenemise ajal;
• retsidiivi oht väheneb;
• eemaldatakse toksiinid, mis on kogunenud antikehade võitluse tulemusena "võõragentidega";
• antihistamiinikumide kasutamise vajadus väheneb;
• tuvastatakse konkreetne allergeen (kui see pole teada).

Erimenüüst allergikutele, mis eeldab ohtlike toiduainete välistamist, on allergia puhul palju kasu isegi diagnostilise meetmena, kuid dieet ei saa olla ainus viis probleemi lahendamiseks. Toitumisalane korrektsioon ei asenda antihistamiinikumide ja teiste arsti poolt uuringute põhjal määratud ravimeetodite kasutamist.

Põhimõtted

Rangelt tuleb järgida allergiavastast dieeti, sest mõnel juhul võib sellest sõltuda isegi patsiendi elu: moonutatud immuunvastus ei väljendu mitte ainult nahalööbe ja soolehäiretega põletikuna, vaid ka lämbumisena. Anafülaktiline reaktsioon võib lõppeda surmaga. Sel põhjusel on oluline tutvuda terapeutilise dieedi peamiste põhimõtetega:

• Piirata lauasoola kogust 6 g-ni päevas.
• Toit peab läbima kuumtöötluse, kuid praadimine on keelatud: menüüs on ainult hautatud, küpsetatud, keedetud, aurutatud. Pärast ägenemise sümptomite kõrvaldamist võite valmistada salateid värsketest puu- või köögiviljadest.
• Toit allergia korral on osaline, toidukordi - kuni 8 korda päevas, ka seedetrakti koormuse vähendamiseks. Väikesed portsjonid aitavad lisaks jälgida reaktsiooni toidule ja vältida võimalikku retsidiivi (mida rohkem allergeeni süüa, seda raskem on seisund).
• Süüa tuleks omal käel, mitte poest ostetud pooltoodetest, et ei tekiks kahtlusi toidu koostises.
• Toidulisandid, värvained, säilitusained, kastmed, majonees on rangelt keelatud igasuguse toiduallergia korral.
• Uute toitude kasutuselevõtt nõuab ranget arvestust: alusta väikestest annustest ja kindlasti kirjelda reaktsiooni toidupäevikus. Võimalusel viige analüüsid läbi oma pere või arsti järelevalve all.
• Allergeenide jälgede välistamiseks uurige hoolikalt tehasetoodete koostisi. Ärge ostke hakkliha ja kala.

Põhitoitumise tüübid

Arstid ütlevad, et mitte ainult toiduallergia ei nõua menüü läbivaatamist: ka negatiivne reaktsioon ravimitele peab leevendama patsiendi seisundit, eemaldades dieedist teatud toiduained. Toitumiskavas mängib rolli ka patsiendi seisundi tõsidus. Selle põhjal on eksperdid välja töötanud kahte tüüpi rangeid dieete:

• Põhiline või mittespetsiifiline. Neid määratakse ägenemise ajal või siis, kui täpne allergeen on teadmata, et vähendada seedimise koormust ja leevendada negatiivseid sümptomeid.
• Elimineerimine või spetsiifiline. Need valitakse vastavalt konkreetsele stiimulile, soovitavad selle toitumiskavast täielikult välja jätta, seetõttu saab neid kasutada ka ägedal perioodil. Samuti aitavad need mõista keha täpset reaktsiooni, võimalust asendada põhjuslikult oluline toiduärritaja väheallergeensusega.

Mittespetsiifiline

Esimesed 1-2 päeva on soovitatav paastuda, kui teil on toidu suhtes allergiline reaktsioon ja ärritaja pole teada. Sel ajal võib juua puhast vett (täiskasvanutele 1,5 liitrit päevas, imikutele 1 liiter), gaseerimata mineraalvett, kergelt keedetud teed. Pärast seda määratakse hüpoallergeenne range dieet, mille menüü põhineb toodetel, mis ei kutsu esile eredat negatiivset immuunvastust:

• tatar ja kaerahelbed (vees keedetud);
• nisuleib (1.-2. klass, eile), riivsai;
• köögiviljasupid (võimalik nende teraviljade lisamisega);
• kibuvitsamarjapuljong, magustamata kuivatatud puuviljakompotid.

Sellist ranget hüpoallergeenset dieeti järgitakse kuni 5 päeva, mille jooksul peaksid ägenemise ilmingud taanduma, et patsient saaks mitmekesisemale dieedile üle viia. Köögivilju ja puuvilju võetakse kasutusele suurtes kogustes, kuid järk-järgult, eriti need, mis on keskmised ja väga allergeensed. Reaktsiooni igale uuele menüüelemendile jälgitakse hoolikalt.

kõrvaldamine

Spetsiifiline range dieet on näidustatud inimestele, kes teavad täpselt ärritajat. Menüüst ei eemaldata mitte ainult seda, vaid kõike, millel on sarnane struktuur: ristallergeenide allikad. Toitude sisalduse protsent ei mängi rolli. Lisaks eemaldage dieedist:

• Mis tahes toiduainete allergeensuse võimendid (limaskesta ärritajad): tugevad rikkad puljongid, vürtsid, suhkur, sool, äädikas, sinep, mädarõigas.
• Väga allergeensed toidud: šokolaad (ja kõik, kus on kakaod), kohv, mesi, tsitrusviljad, kala.

Range eliminatsioonidieedi menüü on oluline moodustada enterosorbeerivate toodete lisamisega - kiudainete allikatega, mis aitavad kiiresti leevendada inimese seisundit, eemaldades toksiine. Kliid, teraviljad (eelistatavalt täisteratooted - mitte kliid), köögiviljad, puuviljad lisatakse igapäevasesse dieeti ning roogasid tuleks küpsetada hautamise või keetmise teel. Õigesti valitud eliminatsioonidieediga taanduvad allergianähud 3-4 päeva pärast. 2 nädala jooksul järgitakse rangeid toitumispiiranguid. Veel paar nüanssi:

• Hooajalise reaktsiooni korral tuleb kogu allergeeni aktiivse tolmutamise aja jooksul järgida ranget dieeti.
• Kui organismi negatiivne immuunvastus ei ole hooajaline, määratakse ravi ajal 10-15-päevane eliminatsioonidieet. Harvadel juhtudel on ranged keelud eluaegsed.

Toodete tüübid vastavalt allergeenide sisaldusele neis

Kui inimene koges esimest korda toidule negatiivset reaktsiooni ega suuda täpselt kindlaks teha, milline toode on tema jaoks ohtlik, põhineb dieet potentsiaalsete tugevate ärritajate täielikul välistamisel. Vastavalt allergeenide kontsentratsioonile jagunevad tooted järgmisteks osadeks:

• Väga aktiivsed: pähklid, kakaooad (ja nende derivaadid), kohv, mesi, munad, nisu, seened, mereannid, kala, äädikas, vürtsid, maiustused, tsitrusviljad, linnuliha (va kalkun, kana), mangod, ananassid, maasikad, baklažaan, tomatid, redis, melon, piim (ja selle derivaadid), majonees, suitsuliha, sinep, mädarõigas.
• Mõõdukalt aktiivne: veiseliha, kana, kartul, tatar, kaera- ja riisihelbed, kaunviljad (sojaoad, herned, oad), peet, kaalikas, mustad sõstrad, kibuvitsamarjad, pohlad, mustikad, jõhvikad, kirsid.
• Väheaktiivsed: piimatooted, hirss, oder, mais, kalkun, küülik, lahja lamba- ja sealiha, kapsas (lillkapsas, spargelkapsas, valge kapsas), suvikõrvits, till, petersell, pirnid, õunad, kirsid, ploomid, sõstrad (valged) , punane).

Dieedi menüü allergiate jaoks täiskasvanutel

Isegi kõige karmimad toidupiirangud ei tähenda kehva toitumist: pärast peamiste allergeenide (ja mõnel juhul ka sekundaarsete) kõrvaldamist ei kaota inimene võimalust süüa mitmekülgselt ja maitsvalt. Dieedi oluline punkt on ristreaktsioonide arvessevõtmine:

• Kui olete pähklite suhtes allergiline, on soovitatav dieedist välja jätta tatar, riis ja kaerahelbed, seesam, mooni, mango, kiivi.
• Kui on allergia maapähklite vastu, võivad ohtu kujutada tomatid, sojaoad, rohelised herned ja suure kiviga puuviljad (aprikoos, ploom, nektariin jne).

Mõned arstid vaidlustavad ravimiallergiate range dieedi vajaduse, kuid kui haigusseisund on raske, on mõttekas lühikeseks ajaks üle minna mittespetsiifilisele hüpoallergeensele dieedile või järgida ühte järgmistest võimalustest:

• Allergia aspiriinile: marjade, tsitrusviljade, melonite, virsikute, ploomide, paprikate, tomatite, kartulite, kurkide range tagasilükkamine.
• Antibiootikumide allergia: pähklite, juustu, maasikate, seente, viinamarjade, mereandide, munade, raskete (vürtsikate, praetud, rasvaste) roogade, munade, eksootiliste puuviljade, valmistoidu, vorsti, gaseeritud jookide menüüst väljajätmine.

Allergia sümptomite nõrgenemise perioodil

Kõige mitmekesisemaks dieediks peetakse lihtsat mittespetsiifilist dieeti, mis nõuab söömist 4 rubla päevas või rohkem ja hõlmab ainult seedetrakti ärritavate elementide väljajätmist. Täiskasvanute allergia põhitoit põhineb järgmistel toiduainete loeteludel:

Lubatud	piiratud	Keelatud
Küpsised, eilne leib, pärmivabad, magustamata ja mitte rikkad kuklid		Küpsetamine, kuumad jahutooted
Köögiviljasupid, madala rasvasisaldusega lihapuljongis, teraviljadega, kapsasupp, borš		Rups (neerud, maks, keel)
Lihatoidud vasika-, veise-, linnulihal (keedetud, hautatud, aurutatud)		konserv
Munad (1 tk/päevas, pehmeks keedetud või omlettis)		Marinaadid, hapukurgid, suitsuliha
Lühikese säilivusajaga happevaba kohupiim, madala rasvasisaldusega piim, kalgendatud piim, keefir, naturaalne jogurt	Maiustused	Alkohol
Teravili (kõik, kui pole gluteeni suhtes allergiline), pasta		kakao, šokolaad
Köögiviljad, puuviljad, kuivatatud puuviljad		Jäätis, külmad joogid
Mineraalvesi, tee või kohv piimaga, kissell		Maasikad, maasikad, melonid, tomatid, baklažaanid, oad, läätsed

Puude õietolmu suhtes allergiline

Taimsete allergeenide (mitte kõigi) ja toidus leiduvate valkude vahel on ristreaktsioon, nii et kui teil on talumatus puude õietolmu (eriti kask, sarapuu, tamm, lepp, vaher), maitsetaimede suhtes, peaks inimene keelduma mõnest toidust. . Range dieet näeb välja selline:

	Tooted ja nõud
Piirata	Maiustused, kondiitritooted, jäätis, alkohol, šokolaad, kakao, külmad joogid, suitsutooted, marinaadid, hapukurgid, värvainete ja lisanditega toiduained
Välistada	Mesi, kirsid, maguskirsid, aprikoosid, virsikud, maasikad, pähklid, õunad, konjak, uus kartul, porgand, kasemahl, ravimid lepakäbidele ja kasepungadele
Lubatud
Nõud	Supid ja toidud madala rasvasisaldusega linnulihast, vasikalihast, veiselihast, kõik munatoidud, teravilja vormiroad, pasta, teraviljad
Joogid	Nõrk kohv piimaga, mineraalvesi (ka gaseeritud), tee
Tooted	Maapähklid, oad, herned, läätsed, kartul, peet, tomatid, kurgid, redis, redis, fermenteeritud küpsetatud piim, kalgendatud piim, happeline piim ja tavaline piim, happevaba toorjuust, hapukoor, keefir, pagaritooted, küpsised

Lehmapiimaallergia korral

Ekspertide hinnangul pole lehmapiimas ilmselgeid seotud allergeene ning negatiivse reaktsiooni põhjuseks on kaseiin või laktoos, seetõttu jäetakse toidust välja ainult piimatooted (ka kitsedel). Kääritatud piima eemaldamine sõltub konkreetsest organismist. Asendajana võib kasutada riisipiima, mandli- või pähklipiima, kui te ei ole nende suhtes allergiline. Dieedi soovitused:

Kui olete kala suhtes allergiline

Kui laboratoorsete uuringute abil on kindlaks tehtud kalaliik, mida keha ei taju, eemaldatakse toidust ainult see. Muudel juhtudel tuleb keelduda kalast, kaaviarist, toodetest / roogadest, kus see komponent on olemas (sh kalaõli, kondijahu), mereandidest. Ülejäänud toit ei ole keelatud, seega on dieedil suur hulk lubatud toite:

	Tooted
Joogid	Kohv, must või roheline tee, gaseeritud joogid, alkohol, köögivilja- ja puuviljamahlad
Maiustused	Mesi, melass, suhkur, moos, moosid, moosid, marmelaad, maiustused, šokolaad, halvaa
Rasvad	Koore-, köögivilja- ja võivõi, margariin
Pagaritooted
Valguallikad	Liha, linnuliha, sink, rups, seened, kaunviljad, pähklid
Taimne toit	Puuviljad, juurviljad, marjad
Puhka	Piim ja piimhappetooted, teravili, pasta, puljongid ja keetmised lubatud toodetel

Tervislikud retseptid

Maitsev ja allergikutele ohutu toit valitakse vastavalt konkreetsetele toidupiirangutele. Allolevad retseptid on keskendunud ainult mittespetsiifilisele dieedile, millele lisandub range keeld väga aktiivsete ärritajate, pooltoodete, vürtside, konservide, marinaadide, hapukurgi puhul inimesele, kelle ägenemisnähud on taandunud. Ärge unustage oma arstiga täpsustada, millised allergiavastased tooted on teile otse lubatud.

• Aeg: 35 minutit.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 339 kcal 100 grammi kohta.
• Eesmärk: tee jaoks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Neid krõbedaid küpsiseid saab serveerida hommiku- või õhtuteeks. Need meeldivad ka figuuri järgijatele, sest küpsetistes pole grammigi suhkrut (banaan annab magusust), jahu pole (kasutatakse ainult kaerahelbeid, gluteeniallergia korral tatart). Kui soovid siledamat pinda, lisa muna, kui sa pole valgu suhtes allergiline. Huvitavama maitse huvides võib siinkohal tutvustada rosinaid, kuivatatud jõhvikaid, riivitud õuna.

Koostisained:

• kaerahelbed "Hercules" - 140 g;
• taimeõli - 50 ml;
• üleküpsenud banaan - 120 g;
• rosinad (valikuline) - 30 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vala rosinatele keev vesi, lase aurutada.
2. Vala helbed pannile, pruunista.
3. Jahvata köögikombainis (aga mitte jahuks!).
4. Pange banaan samasse kohta, keerake veel minut.
5. Lisa või, rosinad, sega.
6. Pane pallid küpsetusplaadile, lameda paksudeks kookideks. Küpseta 200 kraadi juures 20-25 minutit.

Kalkuni kotletid suvikõrvitsaga

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 61 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Kõikidest allergiavastastest lihast ja linnulihast on kõige ohutum kalkun, mille põhjal saab valmistada maitsvaid küpsetatud kotlette. Kui töömass on väga vedel, pigista see kätega välja ja lisa paar supilusikatäit kaerahelbeid. Soovi korral võid teha kombineeritud kalkunihakkliha vasikalihaga ning serveerida valmis kotlette kartulipudruga (ilma või ja piimata).

Koostisained:

• kalkun - 350 g;
• suvikõrvits - 200 g;
• hunnik tilli;
• sool (valikuline) - 1/4 tl

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kalkun viiludeks, koori ja tükelda suvikõrvits samamoodi. Kerige köögikombainis.
2. Jahvata till, sega saadud massi hulka. Soola vastavalt soovile.
3. Vormi kätega väikesed kotletid, pane keraamilisse nõusse, pinguta fooliumiga.
4. Pane külma ahju. Küpseta 180 kraadi juures 40-45 minutit (arvestades täiskuumutamise hetkest).

Video

© Centerpolygraph, 2016

Eessõna

Toiduallergiat iseloomustab organismi suurenenud tundlikkus toiduainete suhtes ja immuunsüsteemi reaktsioonist tingitud toidutalumatuse nähtude teke.

Toiduainete normaalse seedimise ja imendumise tagavad endokriinsüsteemi seisund, seedetrakti ehitus ja talitlus, sapiteede süsteem, seedemahlade koostis ja maht, soolestiku mikrofloora koostis ja lokaalne seisund. soole limaskesta immuunsus.

Tavaliselt lagunevad toiduained ühenditeks, millel ei ole allergeenseid omadusi ning sooleseinad on seedimata toodetele mitteläbilaskvad.

Toiduallergiate teket provotseerivad järgmised tegurid:

- esiteks on see sooleseina läbilaskvuse suurenemine, mida täheldatakse seedetrakti põletikuliste haiguste korral;

- toiduühendite imendumise rikkumine (vähenemine või kiirenemine) võib olla tingitud seedimisetappide rikkumisest koos pankrease ebapiisava funktsiooniga, ensüümide puudulikkusega, sapiteede ja soolestiku düskineesiaga jne;

- ebakorrapärane söömine, harvad või sagedased toidukorrad põhjustavad mao sekretsiooni häireid, gastriidi ja muude häirete teket, mis põhjustavad toiduallergiate või pseudoallergiate teket;

- ülitundlikkuse teket valgulise toidu suhtes ei mõjuta mitte ainult söödud toidu kogus ja dieedi rikkumised, vaid ka maomahla happesus.

Naha ilmingud:

- nõgestõbi või lihtsalt punetus,

- ekseem,

- sügelus ja kuivus

- mitmesugused lööbed.

Seedetrakti ilmingud:

- kõhuvalu,

- düspepsia - oksendamine, iiveldus või kõhulahtisus,

- sügelus suus või limaskestade turse.

Hingamissüsteem:

- punetus,

- nina turse ja turse,

- allergiline köha.

Manifestatsioonid silmade limaskestal:

- sidekesta punetus

- pisaravool.

Kardiovaskulaarsüsteemi ilmingud:

- rinnavalud,

- Ebanormaalne südamerütm.

- hüpertensioon,

- minestamine, teadvusekaotus.

Ainus praegune ravi on allergeeniga kokkupuute välistamine. Ükski teine ​​katse seda haigust ravida ei ole olnud edukas. Dieedi määramise põhiprintsiibid on selliste toiduainete väljajätmine toidust, millel on üsna kõrge allergiline aktiivsus, mis ärritavad seedetrakti limaskesta ja sisaldavad emulgaatoreid, värvaineid, säilitusaineid, stabilisaatoreid. Samuti on dieedi koostamisel vaja asendada talumatud toidud looduslike ja spetsiaalsete toiduainetega.

Dieedid allergiatele

Toiduallergia dieet vabastab teid aeglaselt, kuid kindlalt ebameeldivatest sümptomitest ja saate oma lemmiktoidud oma dieeti tagasi tuua – kuid ettevaatlikult ja vähehaaval.

Toiduallergiate dieedi võib tinglikult jagada mitmeks etapiks.

Eliminatsioon. Selline allergia toitumine hõlmab nende toitude väljajätmist toidust, mis on põhjuslikult olulised allergeenid.

Hüpoallergeenne. See on erand toodetele, mis ise ei ole allergeenid, kuid aitavad kaasa allergiliste reaktsioonide ilmnemisele.

Sisaldab selliseid tooteid nagu: mesi, šokolaad, tsitrusviljad, pähklid, munad, hapukapsas, apelsin ja punased puuviljad.

Eliminatsiooni Dieet

1 variant. Alustatakse kas 1-2 paastupäevast vee peal või 1-3 päeva teejoogiga vähese suhkruga (5 klaasi päevas) ja 250 g kuivatatud saia. Seejärel iga 2-3 päeva järel dieeti veidi laiendatakse. Esiteks viiakse fermenteeritud piimatooted dieeti järgmises järjestuses: keefir, kodujuust, piim, juust. Seejärel lisa liha, veel hiljem – kala- või köögiviljaroad.

2. variant. Pirnide (või roheliste õunte), kalkuni (või lambaliha) ja riisi söömine. Järk-järgult lisatakse dieeti mitmesugused köögiviljad - eelistatavalt need, mida süüakse harva: pastinaak, kaalikas, porgand.

Kui aga äsja kasutusele võetud toote kasutamisel allergia ei ägene, võetakse 4 päeva pärast kasutusele mõni muu varem välistatud toode.

Allergikutele keelatud värvained, lisandid: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.

hüpoallergeenne dieet

See on üks viise igat tüüpi allergiate ravimiseks, kuna see aitab välja selgitada haiguse tõelise põhjuse.

Selle dieedi määramise peamine näidustus on toiduallergia, kuna selle dieedi põhiülesanne on allergilist reaktsiooni tekitavate ja organismi allergeenset koormust vähendavate tegurite, st toodete endi otsene kõrvaldamine.

Toitumine on füsioloogiliselt täielik ja säästlik, kusjuures soola tarbimise piirangud on 7 g päevas. Kõiki roogasid serveeritakse ainult keedetult, suppe keedetakse kolmekordse puljongivahetusega, eriti liha, kala, kana küpsetamisel.

Selle dieedi ligikaudne energiasisaldus on 2800 kcal päevas. Sa pead sööma murdosa, vähemalt 6 korda päevas.

Hüpoallergeenne dieet kõrvaldab täielikult kõik toiduallergeenid, sealhulgas:

– liha- ja kalatooted (sh kaaviar),

- tsitrusviljad

- igat tüüpi pähklid,

- punase ja oranži värvi puuviljad ja marjad,

- melon ja ananass,

- vürtsikad köögiviljad (redis, mädarõigas, redis),

- šokolaad ja kohv

- mesi, suhkur, moos, magusad küpsetised ja igasugused maiustused,

- soolatud ja suitsutatud tooted,

- majonees ja ketšup,

- linnuliha (v.a valge lihaga kana ja kalkun),

- vürtsikas juust

- kõik tööstustooted (v.a imikutoit),

- alkohoolsed joogid,

- eemaldage tooted, mille suhtes patsiendil on individuaalne talumatus.

Kõige sagedamini on hüpoallergilise dieedi menüüs lubatud sisaldada järgmisi tooteid:

- liha: keedetud veiseliha, valge kana- ja kalkuniliha,

- heakskiidetud toodetest keedetud taimetoidusupid,

- taimeõli: oliiv, päevalill,

- teraviljad: riis, tatar, kaerahelbed,

- piimhappetooted: saate kodujuustu, jogurtit, keefirit ja lisanditeta jogurtit,

- brynza juust,

- köögiviljad: kurk, kapsas, lehtköögiviljad, kartul, rohelised herned,

- puuviljad: rohelised õunad, eelistatavalt küpsetatud, pirnid,

- tee ja kuivatatud puuviljade kompott,

- kuivatatud sai, hapnemata koogid, hapnemata lavašš.

Dieedist väljumine. Dieedi kestus võib täiskasvanutel olla kaks kuni kolm nädalat ja lastel kuni 10 päeva. Kui allergia sümptomid lakkavad ilmnemast, st pärast 2-3 nädala möödumist paranemise hetkest, võite toidud järk-järgult dieedile tagasi viia, kuid rangelt ükshaaval ja vastupidises järjekorras - madala allergeensusest tugeva allergeensuseni. Uut toodet tutvustatakse kord kolme päeva jooksul. Kui riknemine on toimunud, siis viimane toode on allergeen ja seda ei tohi süüa.

Allergiate toitumise põhimõtted

Toiduallergiate võti on õige toidu saamine. 93% toiduallergiatest on põhjustatud vaid kaheksast toidust. Allergeenide omaduste kahanevas järjekorras on need järgmised: munad, maapähklid, piim, soja, pähklid, kala, koorikloomad, nisu.

Õunad ja pirnid, virsikud ja ploomid, porgandid ja kartulid, rohelised oad, suvikõrvits ja kõrvits loetakse mitteallergilisteks. Põhjustab harva allergiat kalkuni- ja lambaliha, riisi, odra, kaera ja rukki suhtes.

Toiduallergia on seotud tavalise. Inimesed, kes on allergilised puude õietolm, lõpetage söömine: luuviljad ja puuviljad, pähklid, seller, till, porgand. Inimesed, kes on allergilised teravili ja heintaimed, piirata leiva, pagaritoodete kasutamist. Keelatud tooted: leivakaljas, pasta, manna, riivsai, jäätis, halvaa, oad, hapuoblikas. Inimesed, kes on allergilised liittaimed (koirohi jne), lõpetage söömine: melon, arbuus, rohelised, kuumad vürtsid, päevalilleõli, majonees, sinep, halvaa ja lõpetage ka joomine: vermut, absint, taimsed preparaadid, millele on lisatud varre, pärand, raudrohi. Kinoa suhtes allergilised inimesed lõpetavad söömise: spinat, peet, virsik, pirn, mango, kiivi, ananass, mesi, sinep. Inimesed, kes on allergilised aspiriin, salitsülaadid, muud ravimid, ei tohiks süüa: tsitrusvilju, marju, virsikuid, melonit, ploom, kurk, pipar, tomat, kartul. Samuti ei saa kasutada selliseid ravimtaimi: paju koort, vaarikalehte, nurmenukku, sookahju, pojengi, marinaadijuurt.

Mõned tooted on tundlikumad kui teised.

Lehmapiim- levinud allergeen, millega on eriti oluline arvestada väikelaste toitmisel. Selle allergeeni väikseimast kogusest piisab, et lapsel, kelle immuunsüsteem ei ole jõudnud täielikult välja kujuneda, tekiks tõsine seisund. Oli juhtumeid, kus laps ei surnud isegi mitte piimatoidu võtmisest, vaid ainult piimatolmust, kui piimajäägid olid mähkmetel, millele laps pandi.

Muna on ka üks juhtivaid toiduallergeene. Huvitav on see, et mõnikord avaldub ülitundlikkus ainult valgu ja mõnikord ainult munakollase suhtes (juhtub, et mõlemad komponendid põhjustavad allergiat). Kanamunaallergia korral täheldatakse sageli allergiat kanaliha (harvemini part), muud tüüpi munade (part, hani), aga ka mune sisaldavate roogade (majonees, kreemid, rikkad ja jahutooted) suhtes. , šampanja ja kõik munavalgega selitatud valged veinid). Lisaks võib ülitundlikkusega munade suhtes kaasneda hingamisteede allergiline reaktsioon sulepatjadele.

Pidage meeles, et vaktsineerimisvaktsiinid (näiteks leetrite, mumpsi ja punetiste leetrite vastu) sisaldavad ka vähesel määral munavalku. Ja sellest piisab tõsiste reaktsioonide tekitamiseks vaktsiinile allergilistel inimestel.

Kui olete kanamunade suhtes allergiline või kana ennast iga kord ei ilmu, siis on võimalik, et teie ülitundlikkust ei põhjusta mitte need tooted ise, vaid kanale antud sööda komponendid (nt. suurenenud tundlikkus tetratsükliini suhtes, on selle preparaadiga toidetud lindudel üsna tõenäoline allergiline reaktsioon lihale).

Kala (meri ja jõgi), samuti erinevad kalatooted (kaaviar, kalaõli) on tavalised allergeenid. Kuumtöötlus praktiliselt ei vähenda nende allergeensust. Keetmisel satuvad puljongisse ja isegi veeaurusse allergeenid, mille sissehingamine võib samuti põhjustada allergilisi reaktsioone. Kala suhtes tundlikud inimesed on sageli kalatoidu lõhna suhtes allergilised (dafnia). Pidage meeles, et isegi kalasoomustest valmistatud kosmeetiliste varjude kasutamine võib põhjustada allergilist reaktsiooni.

Karbid - vähid, krabid, homaarid on üsna allergilised.

hulgas puuviljad, marjad ja köögiviljad kõige sagedamini põhjustavad allergiat maasikad, maasikad, tsitrusviljad (apelsinid, mandariinid, sidrunid). Kollased, punased, roosad köögiviljad (tomatid, porgandid, virsikud jne) põhjustavad allergiat sagedamini kui rohelised.

pähklid- üsna tugevad allergeenid. Pidage meeles, et mõned pähklid on keemiliselt sarnased (nt kreeka pähklid ja mandlid; kašupähklid ja pistaatsiapähklid). Seetõttu kaasneb allergiaga ühte tüüpi pähklite suhtes sageli allergia ka teist tüüpi pähklite suhtes.

Levinuim ülitundlikkus maapähklite ja arvukate neid sisaldavate toodete (küpsised, šokolaad, maapähklivõi jne) suhtes. Samuti on sellega võimalik allergiline reaktsioon kosmeetikatoodetele (kreemid, dušigeelid, šampoonid jne), mis sisaldavad seda pähklit või selle õli.

Mesi, seened, kakao, šokolaad, kohv neil on väljendunud allergilised omadused. Ülitundlikkuse korral kohvi ja kakao suhtes on võimalik allergia ka teiste kaunviljade (herned, oad, läätsed jne) suhtes.

Alkohoolsed joogid, pärmitaigen, juustud ja külmad lihalõigud. Need tooted sisaldavad histamiini, mis moodustub teatud bakterite elulise aktiivsuse tulemusena ja kutsub esile allergilisi reaktsioone.

Harvem on allergiat teraviljatoodete (tatar, nisu, rukis, kaer), liha, kaunviljade, sibula, selleri ja erinevate vürtside suhtes.

Seega on võimalik anda ligikaudne üldine allergiatoodete loetelu.

Te ei saa kasutada:

- puljong

- terav,

- soolane

- praetud

- suitsutatud

- vürtsid,

- vorst ja vorstitooted (keeduvorst, suitsuvorst, vorstid, vorstid, sink),

- maks,

- kala ja muud mereannid,

- muna,

- vürtsikas juust, sulatatud juust,

- jäätis,

- majonees, ketšup, margariin,

- köögiviljad: redis, redis, hapuoblikas, spinat, tomat, paprika, hapukapsas, marineeritud kurk,

- puuviljad: tsitrusviljad, aprikoos, virsik, granaatõun, viinamarjad, kiivi, ananass, melon,

- marjad: metsmaasikad, maasikad, vaarikad, astelpaju, arbuus,

- tulekindlad rasvad,

- sooda, kalja, kohv, kakao, šokolaad,

- maiustused: mesi, karamell, vahukomm, vahukomm, kook, saiake, muffin,

- kummi.

Sa võid kasutada:

- teravili (erand - manna),

- fermenteeritud piimatooted: keefir, biokefir, lisanditeta naturaalne jogurt jne),

- mahe juust

- tailiha (veiseliha, sealiha, küülik, kalkun), lihakonservid lastele,

- köögiviljad: mis tahes kapsas, suvikõrvits, patisson, hele kõrvits, petersell, till, rohelised herned, rohelised oad,

- puuviljad: roheline õun, valge õun, pirn,

- marjad: kirss, ploom, valge sõstar, punane sõstar, karusmari,

– või: sulavõi, rafineeritud taimeõli (mais, päevalill, oliiv jne),

- fruktoos,

- 2. klassi nisuleib, teraleib,

- pätsid,

- kreekerid,

- kuivatatud puuviljad,

- kompotid kuivatatud puuviljadest (välja arvatud kibuvitsamarjad ja punased marjad),

- mis tahes tee

- mineraalvesi.

Piira tooteid:

- pasta,

- esmaklassilisest jahust valmistatud leib,

- piimatoidud: täispiim, hapukoor (lisatakse roogadele), kodujuust, lisanditega jogurt,

- liha: lambaliha, kana,

- köögiviljad: porgand, kaalikas, peet, sibul, küüslauk,

- marjad: kirss, mustsõstar, jõhvikas, murakas, banaan,

- loodusliku roosi keetmine,

Menüü allergia ägenemiseks

1. päev

Hommikusöök: klaas rasvavaba keefirit, salatit (kodujuust, kurk, petersell, till).

Õhtusöök: kauss hernesuppi, riisi, keedetud veiseliha, klaas rohelist teed.

Õhtusöök: kartulipaja kapsaga, klaas teed.

2. päev

Hommikusöök: kaerahelbed, millele on lisatud õun, kirss, klaas vett.

Õhtusöök: supp veiselihapallidega, keedukartul tilliga, oliiviõli, klaas rohelist teed.

Õhtusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega, klaas kuivatatud puuviljade kompotti.

3. päev

Hommikusöök: klaas rasvavaba keefirit, taldrik nisuputru.

Õhtusöök: kauss piimasuppi, paar kartulikotlet, klaas teed.

Õhtusöök: pasta, millele on lisatud Bolognese kaste, klaas vett.

4. päev

Hommikusöök: salat (kapsas, kurk, till, oliiviõli), klaas õunamahla.

Õhtusöök: kartulisupp, hapukoorekastmes hautatud suvikõrvits, klaas rohelist teed.

Õhtusöök: pannkoogid õuntega, klaas kirsikompotti.

5. päev

Hommikusöök: klaas rasvavaba keefirit, paar kodujuustuga täidetud õuna, rosinaid.

Õhtusöök: supp suvikõrvitsaga, kirsipelmeenid, klaas teed.

Õhtusöök: hautatud kapsas, klaas vett.

6. päev

Hommikusöök: klaas õunakompotti, taldrik tatart.

Õhtusöök: köögiviljasupp veisepuljongis, squash-pannkoogid, klaas rohelist teed.

Õhtusöök: paar suvikõrvitsat köögiviljade ja riisiga täidetud, klaas teed.

7. päev

Hommikusöök: klaas rasvavaba keefirit, taldrik heraklit.

Õhtusöök: läätsesupp, veisehakkliha pelmeenid, klaas teed.

Õhtusöök: köögiviljahautis, klaas vett.

Menüü rangest dieedist lahkumisel

1 päev

Hommikusöök: murene tatrapuder.

Õhtusöök: kartulisupp lihapallidega vee peal.

Pärastlõunane suupiste:

Õhtusöök: hautatud suvikõrvits hapukoore ja kalkuni lihapallides (ilma kastmeta, aurutatud).

2 päeva

Hommikusöök: murene riisipuder.

Õhtusöök:

Pärastlõunane suupiste: kodujuustupallid aeglases pliidis (ilma kastmeta, muna - minimaalselt).

Õhtusöök: veiselihakotletid ja murenev tatrapuder.

3 päeva

Hommikusöök: kaerahelbepuder õuntega (õunu saab küpsetada mikrolaineahjus suhkruga, ilma piimata).

Õhtusöök: kartulisupp ilma roheliste hernesteta.

Pärastlõunane suupiste:

Õhtusöök: veiselihakotletid ja valge kapsa salat õunaga (porgandit on minimaalselt).

4. päev

Hommikusöök: puder "Neli teravilja" (olge ettevaatlik, kui olete allergiline gluteeni ja piima suhtes).

Õhtusöök:

Pärastlõunane suupiste: tatrapajaroog kodujuustuga.

Õhtusöök: lihapallid kapsa ja riisiga.

5. päev

Hommikusöök: nisupuder (olge ettevaatlik, kui olete gluteeni ja piima suhtes allergiline).

Õhtusöök: suvikõrvitsasupp ilma karrita ja lihapuljongita.

Pärastlõunane suupiste:

Õhtusöök: lihapallid kapsa ja riisiga.

6. päev

Hommikusöök: kaerahelbed (olge ettevaatlik, kui olete gluteeni ja piima suhtes allergiline).

Õhtusöök:

Pärastlõunane suupiste:

Õhtusöök: kartuli pajaroog köögiviljadega (muna, porgandid - minimaalselt).

7. päev

Hommikusöök: kapsapirukad ja õunakompott.

Õhtusöök: maisipuder lihapallidega.

Pärastlõunane suupiste: ploomide ja mooniseemnetega täidetud pirukas.

Õhtusöök: kotletid (madala rasvasisaldusega sealiha pooleks veiselihaga).

Keefiri dieet

Esimene päev: viis keedukartulit ja poolteist liitrit keefirit.

Teine päev: 100 g keedetud kana ja poolteist liitrit keefirit.

Kolmas päev: 100 g keedetud liha ja poolteist liitrit keefirit.

Neljas päev: 100 g keedetud kala ja poolteist liitrit keefirit.

Viies päev: puu- ja juurviljad, välja arvatud kaloririkkad banaanid ja viinamarjad, ning poolteist liitrit keefirit.

Kuues päev: keefir.

Seitsmes päev: mineraalvesi.

Päeva menüüvalikud

ma

Hommikusöök: nisupuder, tee, roheline õun.

Suupiste: kodujuust.

Õhtusöök: köögiviljasupp, lihapallid, pasta ja kuivatatud õunakompott.

Õhtusöök: vinegrett, tee kukliga.

II

Hommikusöök: tatrapuder, tee, õun.

Suupiste: kohv piimaga, küpsised.

Õhtusöök: Kanahakklihasupp, veiselihastrooganov keedetud lihast ja kartulipudrust, kompott.

Õhtusöök: kodujuustu puding, tarretis.

III

Hommikusöök: mannapuder, tee, õun.

Suupiste: kapsa ja porgandi salat.

Õhtusöök: köögiviljasupp, küpsetatud küüliku jalg, hautatud porgand, kompott.

Õhtusöök: piimanuudlid.

Nõud erinevate toiduainete allergiatele

teed

kanarbiku tee

Ühend: kuivatatud kibuvitsa lehed, kanarbikuõied - igaüks 2 g, kuivad maasikalehed - 10 g, vesi - 200 ml.

Loputage portselanist teekann kuuma veega (temperatuuril, kui käsi enam ei talu - üle 60 ° C). Seejärel vala ürdikogu ja vala üle 200 ml keeva veega. Hoidke umbes 10 minutit.

Pihlaka tee

Ühend: kuivatatud mustsõstra lehed - 2 g, kuivatatud pihlaka puuviljad - 5 g, kuivatatud vaarikad - 30 g, vesi - 200 ml.

Valmistage segu portselanist teekannu, hoidke 7 minutit. Kasuta edasi teelehtedena.

pohla tee

Ühend: kuivatatud pohla lehed - 12 g, suhkur - 10 g, vesi - 200 ml.

Loputage portselanist teekann keeva veega, lisage pohlalehed, tõmmake keeva veega ja leotage 15 minutit, seejärel lisage granuleeritud suhkur ja valage tassidesse.

Tee priimulaga

Ühend: vesi - 200 ml, naistepuna ja priimula kuivatatud lehed - igaüks 5 g.

Valage lehtede segu keeva veega portselanist teekannu ja laske sellel tõmmata umbes 7 minutit. Kasuta edasi teelehtedena.

Tee tüümianiga

Ühend: kuivatatud pohlalehed - 4 g, naistepuna ja tüümiani kuivatatud lehed - 10 g, vesi - 200 ml.

Keeda lehtede segu ja kasuta teelehtedena.

vitamiini tee

Ühend: kuivatatud pune lehed - 5 g, kuivatatud pihlakamarjad - 10 g, kuivatatud kibuvitsamarjad - 20 g, vesi - 200 ml.

Kuivatatud marjad jahvatada ning seejärel valada üle keeva veega ja seejärel keeta 5 minutit, seejärel lisada punelehed ja lasta 10 minutit seista. See on multivitamiinitee, millel on kasulik mõju organismi ainevahetusele ja mis toimib skleroosi raviks.

Pihlaka ja nõgese tee

Ühend: pihlaka viljad ja nõgese lehed - 7: 3, vesi - 500 ml.

1 st. Valage lusikatäis kompositsiooni keeva veega ja keetke 10 minutit, seejärel laske 4 tundi tõmmata tihedalt suletud anumas jahedas ja pimedas kohas, filtreerige. Joo 1/2 tassi 3 korda päevas.

Rahustav vitamiinitee

Ühend: 4 osa pune ürti, 2 osa piparmünti, 2 osa tüümiani ürti, 2 osa Kurili teed, 2 osa melissi ürti, 1 osa emarohu ürti, vett - 200 ml.

Pruulitud kiirusega 1 tl tassi kohta. See tee sobib hästi mustikate ja murakatega. Seda teed soovitatakse juua mitte rohkem kui 20 g päevas.

Tee tugevdav

Ühend: kuivatatud maasika lehed - 3 g, muraka lehed - 3 g, musta sõstra lehed - 3 g, naistepuna - 10 g, tüümian - 10 g, vesi - 200 ml.

Kuivatatud ürtide segu valada keeva veega portselanist teekannu ja jätta 10 minutiks seisma.

Tee viirpuuga

Ühend: must tee - 1 spl. lusikas, piparmünt - 10 g, purustatud kibuvitsamarjad - 7 g, emajuur - 5 g, hakitud viirpuu marjad - 3 g, palderjanijuur - 2 g, vesi - 500 ml.

Segage kõik koostisosad, valage keeva veega, jätke 15 minutiks, kurnake. Joo 1 klaas 4 korda päevas pärast sööki.

Jasmiini tee

Ühend: roheline tee - 2 tl, jasmiiniõied - 1 tl, pohla lehed - pool teelusikatäit, vesi - 500 ml.

Allergiate puhul on oluline järgida dieeti. Spetsiaalne toitumine aitab vähendada patsiendi koormust organismi seedesüsteemile ja parandada tervist. Spetsiaalsed dieedid aitavad tuvastada ja seejärel täielikult kõrvaldada allergia põhjused.

Millist dieeti on allergia puhul parem järgida – põhidieedi ja eliminatsioonidieedi erinevus

Vaatame põhidieete.

Reeglina määrab arst need kahel juhul : allergiate ägenemisega ja allergiliste sümptomite vähese ilminguga.

Sellised põhidieedid on tegelikult üks – hüpoallergeensed. See vähendab toitumisstressi ja säilitab patsiendi üldise tervise.

• Põhitoitumine: ägenemise periood

Enne sellise dieedi alustamist, pöörduge allergoloogi poole . Esiteks viib ta läbi spetsiaalsed meditsiinilised testid, mis tuvastavad allergeenid. Teiseks saate tema kontrolli all koostada oma dieeti.

Ägenemise põhidieet viiakse läbi mitmes etapis:

Umbes sellisel dieedil peaksite istuma 5-7 päeva ja sööge väikeste portsjonitena umbes 6 korda päevas.

• Põhitoitumine: allergia leevendamise periood

Muide, see on hüpoallergeense dieedi järgmine etapp. Tavaliselt läheb edasi esimese kahe nädala jooksul pärast allergiliste sümptomite kadumist.

1. Tänapäeval tasub kinni pidada neljast toidukorrast päevas.
2. Dieedile saate lisada lihatoite, eriti kanarinda ja vasikaliha.
3. Ka sel perioodil võite süüa pastat, mune, piima, keefirit, hapukoort, kääritatud küpsetatud piima.
4. Kasutatakse ka mõningaid köögivilju – kurki, suvikõrvitsat ja rohelisi.
5. Parem on keelduda puuviljadest, seentest ja marjadest, kuna need võivad põhjustada uusi allergianähte.
6. Samuti ei tohi süüa mett, suhkrut ega nende ainete baasil valmistatud tooteid. Näiteks kompotid, moosid, mahlad, vahukommid, marmelaad, vahukommid, kakao, maiustused, šokolaad.
7. Samuti loobuge alkoholist, suitsutatud, marineeritud toitudest, taignatoodetest.

Üldiselt tuleks oma dieeti lisada kõik ained ja toidud. arsti järelevalve all et mitte tekitada uusi haiguse sümptomeid.

On olemas teist tüüpi hüpoallergeensed dieedid – eliminatsioonidieedid.

Neid määrab arst mitte ravi eesmärgil, vaid ennetamise eesmärgil , samuti allergilise "ärritaja" kõrvaldamiseks.

• Haruldaste allergiate korral, soovitavad arstid allergeeni kõige aktiivsema avaldumise ajal dieeti pidada.
• Ja püsivate allergiatega tuleks teha kogu aeg.

Eksperdid määravad kindlaks mitu eliminatsioonidieeti. Neid saab kasutada mitmesuguste ainete põhjustatud allergiate korral:

• Puude õietolmu põhjustatud allergia

• Dieedi pidamine ei tähenda nälgimist. Teie toit peaks sisaldama valke, rasvu ja süsivesikuid, mis küllastavad keha vajalike vitamiinidega. Korraldage menüü nii, et loendis oleksid kõik asendamatud esemed.
• Kiireim viis allergia sümptomitest vabanemiseks on see, millal jätke dieedist välja toode, mis põhjustab negatiivset reaktsiooni sinu keha.
• Ärge jooge dieedi ajal alkoholi ja taimsed preparaadid, mis põhjustavad allergiat.
• Ärge ostke geneetiliselt muundatud toitu. Neist olulisemad on pipar, sojaoad, kõrvits, kartul, mais, riis. Lisaks leidub transgeenseid valke imikutoidus, kondiitritoodetes, vorstides ja gaseeritud jookides.
• Jäta menüüst välja pooltooted ja kiirtoit.
• Osta tooteid ilma värvainete ja lisanditeta.