Kirsiploomimahl kodus. Lõhnav ploomimahl pikaks talveks mahlapressis Kirsiploomimahl kodus

Headel aastatel üllatab kirsiploomi (metsploom) saak meeldivalt. Ühelt puult saate koguda kuni 100 kg puuvilju. Üks huvitavaid saagikoristuse töötlemise meetodeid on omatehtud veini valmistamine kirsiploomist. Huvilistel soovitan tutvuda parima retseptiga. Kõik, mida vajate, on puuviljad ise, suhkur ja vesi.

Kirsiploomiveini saab valmistada mis tahes sordist: lillast, punasest või kollasest. Kõrge suhkrusisalduse tõttu peetakse veinivalmistamiseks parimaks punaseid sorte ja aprikoosikirsiploomi.

Veini kaitsmiseks patogeensete mikroorganismidega nakatumise eest tuleb kõik anumad steriliseerida keeva veega ja seejärel puhta lapiga kuivatada.

Koostis:

• kirsiploom - 3 kg;
• vesi - 4 liitrit;
• suhkur - 300 grammi liitri mahla kohta;
• pesemata rosinad - 100 grammi (valikuline).

Kirsiploomveini retsept

1. Sorteeri küps kirsiploom välja, eemaldades lehed, varred, mädanenud ja hallitanud marjad. Ärge peske vilju, nende pinnale peaks jääma metsik pärm.

2. Sõtku marjad käte või puidust taignarulliga homogeenseks vedelaks püreeks. Väga oluline on konte mitte purustada, muidu jääb vein kibe.

3. Lisa rosinad ja vesi, sega korralikult läbi. Rosinad kindlustavad, kui metsik pärm marjadel ei aktiveeru.

4. Siduge kael marliga, asetage anum lahjendatud püreega pimedasse kohta, mille temperatuur on 18-28°C. Segage 2-3 korda päevas, uputades mahla viljaliha - pinnatud naha ja viljaliha.

5. 2-3 päeva pärast, kui käärimine algab (pinnale ilmub vaht, kostab hapu lõhna, kostab kahinat), tühjendage käärinud mahl settest, pigistage viljaliha läbi marli.

6. Vala kogu saadud mahl pudelisse või purki. Lisa 100 grammi suhkrut liitri mahla kohta, sega. Täida käärimispaak maksimaalselt 3/4 mahust, et jääks ruumi süsihappegaasile, järgmistele suhkru- ja vahukogustele.

7. Paigaldage mis tahes disainiga veetihend. Kodus saab läbi väikese meditsiinilise kindaga, millel on auk näpus (torkida nõelaga).

8. Viige anum pimedasse kohta, mille temperatuur on 18-28°C.

4 päeva pärast lisage teine ​​portsjon suhkrut - 100 grammi liitri mahla kohta. Selleks kurnata eraldi 300-500 ml käärivat virret, segada suhkruga, valada saadud siirup tagasi veini ja sulgeda vesisulguriga. Veel 5-6 päeva pärast lisage ülejäänud suhkur (100 grammi / liiter) vastavalt kirjeldatud tehnoloogiale.

Sõltuvalt temperatuurist ja pärmi aktiivsusest käärib kirsiploomvein 20-50 päeva.

Kui käärimine ei lõpe 50 päeva pärast valmistamise algusest, tuleb vein setetest läbi kõrre kurnata ja vesiluku alla panna. See hoiab ära kibeduse.

9. Kui käärimine on lõppenud (virre muutub heledamaks, põhja tekib sete, vesitihend ei puhu mitu päeva mullid, kinnas on tühjendatud), nõrutage noor vein settest läbi õhukese toru. Maitse, soovi korral magusta suhkruga või fikseeri viinaga (alkohol) - 2-15% mahust.

Vala vein laagerdamiseks anumatesse, soovitav on kaelani täita, et hapnikuga kokku ei puutuks. Suhkru lisamise korral sulgege kork tihedalt või paigaldage veetihend 7-10 päevaks uuesti.

10. Tõsta omatehtud ploomivein pimedasse ruumi, mille temperatuur on 5-16°C ja jäta 30-90 päevaks seisma. Sellest ajast piisab, et jook muutuks kergemaks ja maitsvamaks.

Kui sete ilmub 2–5 cm kihina (iga 20–30 päeva järel), filtreerige vein, valades selle teise anumasse. Jook on valmis siis, kui sete enam ei lange.

Kui hea meel on, kui maakodus või aias saab oma puude viljadest läbi mahlapressi talveks ploomimahla teha. Suurepärased näpunäited ja juhised ploomimahla valmistamiseks rõõmustavad teid selle samm-sammulise kirjeldusega, nii et rohkem küsimusi ei tekiks.

Vitaminiseeritud ploomid

Ploomi vitamiinide koostis sõltub selle sordist. Kuid see pole ainus jaotus. Selles sisalduvad mineraalained ja vitamiinid tekivad ja kaovad erinevatel küpsusfaasidel, oma mõju avaldavad ka kasvutingimused, mulla ja puude hooldus. Kõik sordid sisaldavad P-vitamiini, millel on kasulik mõju rõhu stabiliseerimisele ja veresoonte seinte tugevdamisele.

Positiivne näitaja on see, et P-vitamiin ei hävine kõrge temperatuuri mõjul. Seetõttu võib ploome julgelt talveks säilitada, keeta moosi, sulgeda ploomidest mahla läbi mahlapressi, keeta kompotti jne. Talvel, kui organismile vitamiinilisandit pole, tuleb kasuks purgijook.

Ploomidest valmistatud roogade kasulikkus:

1. Kuivatatud ploomipuuvilju on ette nähtud ateroskleroosihaigete ravis, need on võimelised ka kolesterooli inimkehast välja viima.
2. Värske ploom sobib inimestele, kes kannatavad kõhukinnisuse ja sooleatoonia käes.
3. Kaalium mis tahes kujul on võimeline aktiivselt vedelikke kehast eemaldama, mis sobib hästi hüpertensiivsetele patsientidele ja ebatervislike neerudega inimestele.
4. Isegi teatud kumariini sisaldavate ploomisortide lehed võivad takistada verehüüvete teket. Laiendades veresooni, vedeldades trombe, hoiavad need suuresti ära raskete haiguste teket.
5. Värske ploom on kasulik südamehaiguste korral, toimides rahustava (rahustava) vahendina.
6. Konserveeritud ja värsked puuviljad avaldavad positiivset mõju stabiilsele ainevahetusele.
7. Konjunktiviidi raviks ja haavade paranemiseks kasutatakse nätsu, mis eritub ploomipuude koorepragudest.

Ploomimahla valikud

Ploomimahl kodus läbi mahlapressi võtab veidi aega, eriti kui seda protsessi hõlbustab elektriaparaat. Magushapu maitse austajatele on allpool toodud retseptid suurepärase ploominektari valmistamiseks. Sellest puuviljast mahla saamiseks võite kasutada erinevat tüüpi mahlapressi, kuid kõvade köögiviljade ja puuviljade jaoks on soovitatav kasutada spetsiaalset tehnikat. Enne loote seadmesse asetamist eemaldage kindlasti luud, et mitte kahjustada mehhanisme. Küpsetusaja vähendamiseks on parem võtta elektriline mahlapress, sobivad ka teised, kuid protsess viibib.

1 liitri mahla saamiseks vajate 2 kg ploome.

Ploomimahl talveks läbi mahlapressi: retsept viljalihaga

Koostis:

• ploomid - 20 kg;
• suhkur - valikuline.

Toiduvalmistamise etapid:

Ülejäänud koogist ploomimahla saamiseks peate selle uuesti keema, lisades sama koguse vett. Seejärel pange kogu segu mahlapressi ja ekstraheerige, mida soovite.

Ploomimahl läbi mahlapressi: retsept ilma viljalihata

Koostis:

• ploom - 3 kg;
• suhkur - 300 g.

Toiduvalmistamise etapid:

Kui mahlapressi pole, asetage pehmendatud ploomid marli sisse ja vajutage, kuni tekib vedelik.

Lisaks retseptidele mahlapressi kaudu on ploomimahla talveks säilitamiseks veel mitmeid populaarsemaid võimalusi, millest paar on allpool. Seega, kui teil on talveks ploomidest mahla kogumise standardretseptidest kõrini, võite kasutada uusi. Ploomidele standardse maitse andmiseks on soovitav toiduvalmistamise ajal lisada muid puuvilju (õun, aprikoos).

Retsept mahlapressis ploomidest mahla valmistamiseks

Koostis:

• ploom - 3 kg;
• suhkur - 100 g;
• vesi - 5 l.

Toiduvalmistamise etapid:

Ploomimahla kontsentraat

Koostis:

• ploom - 6 kg;
• suhkur - 5 kg;
• vesi - 6 l.

Toiduvalmistamise etapid:

Talveks mõeldud ploomimahl mahlapressil on parim võimalus talvepäevadel palju vitamiine saada ja tervist parandada. Ja kui seda oma kätega teha, võite olla kahekordselt kindel, et keha küllastub loodusliku, ilma säilitusaineteta tootega.

Kui teid segab küsimus "Kuidas teha kirsiploomimahla?", Mõelge asjaolule, et selle müügiks leidmiseks peate tegema mõningaid jõupingutusi. Kahjuks pole kirssploom meil veel laialt levinud. Ta on haruldane külaline turgudel ja kauplustes, kuigi ta kasvab Ukrainas, Moldovas, Venemaaga piirnevates riikides, aga ka Põhja-Kaukaasias ja Taga-Kaukaasias. Viimastel aastatel on seda hakatud kasvatama Brjanskis, Kurskis, Voronežis ja teistes piirkondades. Nad on juba hinnanud selle marja suurepäraseid omadusi. See pole mitte ainult legendaarse Tkemali kastme põhikomponent, sellest valmistatakse maitsvaid moose, valmistatakse siirupeid, tarretisi, valmistatakse kulinaarseid essentse, aga ka päikesekuivatatud viljalihast, mis on purustatud püreeks, vahukomme. Kirsiploomimahla kasutatakse puhtal kujul, sellest valmistatakse kompotte ja hämmastavat aromaatset veini. Kuid kirssploomi voorused ei piirdu ainult selle maitsega.

Kirsiploomimahla eelised

Kirssploome on mitut tüüpi, mis erinevad vilja värvi poolest, mis varieerub helekollasest peaaegu mustani. Olenevalt värvist erineb marjade toitainete sisaldus.

Nii on näiteks heledad sordid sidrun-, õunhappe-, suhkrurikkad, tumedad aga palju pektiini. Keskmiselt jääb suhkrute, sealhulgas fruktoosi, glükoosi ja sahharoosi sisaldus nelja-viie protsendi vahemikku. Jook on rikas A-, C-, B-rühma vitamiinide, mineraalide, parkainete, pektiini ja kiudainete poolest.

Kirsiploomimahla kasutamine meditsiinis

Loomulikult ei saanud selline looduslik koostis aidata, kuid leidis rakendust paljude haiguste ennetamisel ja ravis, seega on kirsiploomimahla kasutamise traditsioon meditsiinis juba üsna iidne, eriti Taga-Kaukaasia vabariikides.

Tänu oma ainulaadsele koostisele ja omapärasele ainete kombinatsioonile soodustab see rasvade kiiret lagunemist ja normaliseerib seedimist. Kui valate rasvase liha selle mahla baasil valmistatud kastmega, siis ei teki kõhus raskustunnet ja tunnete end suurepäraselt.

Loomsete rasvade kombineerimine hapu kastmega hoiab ära pidusöökide ebameeldivad tagajärjed, kaitseb maksa ja aitab hoida kolesteroolitaset normaalsena. See meetod on Kaukaasia elanike tervise ja pikaealisuse saladus, kelle köök sisaldab palju rasvaseid toite. Muide, see kaste ei kahjusta teie figuuri, kuna selle kalorisisaldus on väga madal.

Kirsiploomimahl on suurepärane üldtugevdaja ja seda on pikka aega kasutatud skorbuudi ennetamiseks. Soovitatav on kasutada imikutoidus ning lisada vastunäidustuste puudumisel ka eakate ja rasedate naiste dieeti. Piisab, kui juua igal hommikul kakskümmend minutit enne sööki pool klaasi jooki segatuna ühe lusikatäis meega ning viiruseid ja külmetushaigusi ei saa karta.

Gastroenteroloogid soovitavad juua ka värskendavat hapukirsiploomimahla – madala happesusega ja polüüpide moodustumisega seotud mao- ja kogu seedetrakti haiguste ravi on palju kiirem ja tõhusam ning suures koguses pektiine sisaldab toode aitab soolestikku puhastada. Joogi kõrge happesus võimaldab teil lahendada probleeme maksa ja sapipõiega.

Kirsiploomimahlil on kasulikud omadused ka bronhiaalastma ravis, mis võimaldab teil astmahooge peatada ja uute tekkimist vältida.

See on suurepärane haavu parandav aine: piisab, kui segada seda väikese koguse kampriga ja seda saab kasutada losjoonidena. Sama retsepti saab kasutada kurguhaiguste ravis, kasutades kuristuslahust.

Mahla valmistamise meetodid

Kirsiploomidest mahla valmistamiseks on kõige parem kasutada heledaid sorte või mitme sordi segu, kuna tumedate marjade mahl võib suure pektiinisisalduse tõttu olla liiga paks.

Asetame pestud puuviljad emailpannile, täidame veega nii, et see neid vaevu kataks, ja keedame kõrgel kuumusel umbes seitse minutit, kuni nahk lõhkeb. Pühkime pooltoote läbi sõela ja, viies selle uuesti keemiseni, valage see steriilsetesse pudelitesse ja korki. Jahuta tagurpidi keerates.

Veelgi lihtsam viis mahla saamiseks on lasta marja mahlapressist läbi. Enne seda, pärast puuviljade pesemist, eemaldage kindlasti seemned, need on väga kõvad ja võivad mehhanismi kahjustada. Selline jook sobib kõige paremini kasutamiseks meditsiinilistel eesmärkidel ja kulinaarsete naudingute valmistamiseks.

Nüüd teate, kuidas valmistada kirsiploomimahla, ja saate valida selleks kõige sobivama meetodi. Enamasti tarbitakse seda jooki segus teiste mahladega, et mõnevõrra neutraliseerida looduslikku happesust ja rikastada maitset, kuid seda kasutatakse ka puhtal kujul kastmete, tarretiste ja kompottide töötlemiseks ja valmistamiseks.

Kirsiploomimahl: vastunäidustused

Maomahla kõrge happesusega ja haavandiliste moodustistega inimeste tervisele on peamiseks ohuks puhas kirsiploomimahl, mille segunemine teiste mahladega võib kahjustada ka organismi talumatuse korral. Igal juhul pidage kindlasti nõu oma arstiga ja tehke vajalikud uuringud enne koostootmiskuuri.

Tundlike hammastega inimesed peavad olema ettevaatlikud – kõrge happesisaldus võib tekitada vaevusi, mistõttu on neil parem juua mahla läbi kõrre. Kõigil teistel soovitatakse hambaid pesta iga kord pärast selle joogi joomist, et mitte provotseerida emaili kahjustamist.

Ploome on mitut sorti: kollased ja punased kirsiploomid, ploomid, ploomid (vaadake, kuidas maitsvat süüa teha). Räägime täna punastest ja kollastest kirsiploomidest. Kui aasta on viljakas, siis reeglina on vilju palju. Ja mõned aednikud mõtlevad, kuidas seda taaskasutada.

Punane ja kollane kirsiploom on puuvili, mis kasvab riigi lõunapoolsetes piirkondades. Vili on väikese suurusega, lõhnav, halvasti eemaldatud kiviga ja raskesti erituva mahlaga. Esimese asjana tuleb meelde moos või kompott. Kuigi seda puuvilja saab kasutada suupistete kava toodete valmistamiseks. Siin on mõned lihtsalt valmistatavad kirsiploomide toorikud talveks.

Punase ploomi tarretis

Punane kirssploom on palju magusam kui kollane kirssploom. Lisaks sisaldab see puuvili palju rohkem pektiini kui kollased kirsiploomid, ploomid ja ploomid. Ja see tähendab, et punasest kirsiploomist saate suurepärase kauni värvi, lõhnava tarretise.

Koostis:

• kirsiploom - 5 kg,
• vesi - 750 ml,
• suhkur - 800 gr. liitri mahla kohta.

Kokkamine

1. Alustuseks peseme puuviljad, eemaldame mädanenud ja üleküpsenud.
2. Panime puhtad toorained tervikuna koos kontidega emailitud pannile ja täidame retsepti järgi külma veega ning keedame, kuni viljad pehmenevad 25-30 minutit.
3. Seejärel jahvatame kuumad toorained sõelale, jättes alles naha ja luude killud.
4. Valage mass teisele emailitud pannile ja keetke mass kolmandiku mahust alla.
5. Enne keetmise lõppu valage suhkur väikeste portsjonitena, oodake, kuni see täielikult lahustub. Põlemise vältimiseks segage tarretist pidevalt.
6. Järgmiseks võta tilk tarretamiseks. Kui külmatilk taldrikul laiali ei levi, siis on tarretis valmis.
7. Saate kuuma toote paakidesse sulgeda ja tihedalt kokku rullida või jahutada ja konteinerisse viia, sulgeda plastkaantega. teie soovi küsimus.

Kirsiploomimoos

Koostis:

• 2 kg kirssploome
• 1 kg suhkrut
• umbes 5 liitrit vett.

Kokkamine

1. Valige tervislikud puuviljad. Kergete mädanikujälgedega vilju pole vaja kasutada, isegi kahjustatud alad ära lõigata.
2. Peske puuvilju ja eemaldage lehed ja varred.
3. Lõunaploomi üks omadus on see, et väikseid vilju on raske kaevudest eraldada. Nendest vabanemise hõlbustab järgmine protseduur: pannile valatakse 0,5 liitrit vett, puuviljad lastakse sinna alla, kaetakse kaanega ja kuumutatakse. Vett on vaja ainult seemnetest vabanemiseks, moosi enda jaoks pole seda vaja. Seetõttu tuleb see pärast 5-minutilist keetmist kurnata. Nüüd on mittevajalikud luud viljalt lihtne eemaldada. Selleks jahuta puuviljamass ja jahvata läbi sõela või kurna. Nende alla peate paberimassi kogumiseks panema konteineri. Luud jäävad kurni.
4. Nüüd jätkake moosi otsese valmistamisega. Kirsiploomide viljaliha kastetakse kastrulisse, lisatakse suhkur. Toidunõu asetatakse madalale kuumusele. Parem on kasutada elektripliiti, kuna see praeb vähem kui gaasipliit.
5. Moosi keedetakse 3 tundi. Segu tuleb perioodiliselt segada ja tekkinud vaht eemaldada. Kui viljaliha omandab meeldiva karamellise värvuse, võime eeldada, et moos on valmis.
6. Nüüd saab talveks moosi kokku keerata. Selleks võtke 1-liitrised purgid, töödelge need veekeetja või kastruliga mikrolaineahjus, täitke puuviljamoosiga ja keerake steriliseeritud kaantega kokku. Sellist toorikut hoitakse pimedas jahedas kohas 3 aastat.

Valmis moosi saad kasutada pirukate, pannkookide ja muude küpsetiste kastmena.

Puuviljamoos kirsiploomist apelsiniga

Koostis:

• 2 kg kirssploome
• 1 kg apelsine
• 2 kg suhkrut

Kokkamine

1. Valige kirsiploomide küpsed viljad, peske, laske kuivada. Lõika ettevaatlikult ja eemalda luud.
2. Pese apelsinid hoolikalt, keeda keevas vees umbes minut. Koori pole vaja eraldada, see sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja annab moosile kerge vürtsika maitse.
3. Lõika apelsinid väikesteks tükkideks ja kasta blenderisse. Jahvata tsitrusviljad ühtlaseks pastaks.
4. Sega apelsinipüree, suhkur ja kirsiploomid. Jätke segu pooleks tunniks seisma, et suhkur jõuaks lahustuda. See on vajalik selleks, et moos keetmise ajal ei põleks. Perioodiliselt tuleb puuvilju segada.
5. Pane kastrul tugevale tulele ja aja mass keema. Pärast seda alanda temperatuur miinimumini ja jäta pannile 10 minutiks seisma.
6. Valmistage purgid konserveerimiseks ette. Kui moos on veidi jahtunud, tõsta see anumatesse, keera steriliseeritud kaantega kokku. Pöörake purgid tagurpidi.

Pärast sisu jahtumist saadetakse purgid ladustamiseks pimedasse jahedasse kohta.

Kirsiploom omas mahlas

Koostis:

• 2 kg kirssploome
• 0,4 kg suhkrut
• 3 spl vesi.

Kokkamine

Valige küpsed viljad, peske, koorige okstest ja seemnetest. Vala sügavasse kaussi ja puista üle suhkruga. Lisa vesi ja pane keskmisele kuumusele. Kuumuta puuvili 85 kraadini, aeg-ajalt segades. Keeda puuvilju 5 minutit, tõsta pliidilt ja tõsta konserveerimiseks ettevalmistatud anumasse.

Lõunamaiseid ploome saate küpsetada omas mahlas ilma suhkruta. Selleks vajate 1 liitrit mahla 1 kg puuvilja kohta. Kooritud puuviljad valatakse keeva mahlaga ja konserveeritakse.

Marineeritud kirsiploom

Marineeritud kirssploomi kasutatakse iseseisva suupisteroana või on osa komplekssetest liharoogade lisanditest.

3-liitrise purgi jaoks:

Marinaadi jaoks:

• vesi - 5 klaasi,
• suhkur - 350 gr,
• äädikas 5% - 80 ml,
• nelk - 10 tera,
• kaneel - 2 gr.

Kokkamine

1. Marineerimiseks valime küpse ja tugeva, ilma usside ja kahjustusteta kirsiploomi. Pese puuviljad ja paki need tihedalt ettevalmistatud purki.
2. Valmistame marinaadi. Selleks valage emailitud pannile vesi, lisage sellele vürtsid, suhkur ja keetke 5-7 minutit. Järgmisena vala juurde äädikas, sega läbi ja vala puuviljapurki. Virnastamissuhe: kirsiploom - 60% ja 40% - marinaad.
3. Järgmisena pastöriseerige purke kuumas vees 20 minutit. Pärast seda keerake tihedalt kokku.

Kirsiploom tkemali kaste talveks

Koostis:

• kollane kirss-ploom - 3 kg,
• vesi - 0,5 l,
• till - 250 g,
• koriander - 300 g,
• küüslauk - 4 nelki,
• suhkur - 25 g,
• piparmünt - 350 g,
• kuivatatud kuum pipar - 2 kauna,
• taimeõli,
• soola.

Kokkamine

1. Küps kirsiploom sorteeritakse välja, pestakse ja puhastatakse okstest.
2. Keeda puuvilju 5 minutit, et seemned ja koor kergesti eraldaksid.
3. Puuviljapüree pannakse kastrulisse, lisatakse eelnevalt kimbuks seotud paprika, sool ja till. Keeda segades pool tundi.
4. Till võetakse välja, lisatakse segistis hakitud rohelised ja küüslauk. Küpseta veel veerand tundi. Tkemali kaste on valmis.
5. Vala kaste steriliseeritud purkidesse, lisa veidi õli. Nõu hoitakse pimedas kohas aasta.
6. Soovi korral lisatakse kastmele koriandrit, tüümiani, basiilikut, estragoni ja muid vürtse.

Nendest. Suvi ja sügise algus on periood, mil saab seda täiel rinnal nautida. See on hoopis teine ​​asi kui poekottidest valmisjooke juua. Samuti teavad kõik, et imelisi mahlu saab talveks varuda. Aga kuidas seda teha, kuidas säilitada imelisi jooke külmaks aastaajaks? See on keerulisem. Selles artiklis püüame seda probleemi võimalikult selgelt selgitada, rääkida sellest, kuidas mahla mahlapressis pruulida, sest see on kõige mugavam viis.

Üldine informatsioon

Mahla saamiseks on kaks peamist võimalust – kuumtöötlus ja ekstraheerimine. Nii et teise jaoks kasutatakse mahlapressi ja esimese jaoks mahlapressi. Viimasel on oluline eelis, milleks on see, et see ei nõua Sinu pidevat kohalolekut ja osalemist ettevalmistusprotsessis.

Mahlapress teeb suurema osa tööst ise. Selles sisalduv mahl saadakse marjade, puu- või köögiviljade aurutamisel. Seade ise koosneb kolmest osast-mahutavusest. Alumine pann asetatakse otse pliidile, mis täidetakse veega (tavaliselt 3-4 liitrit). Sellesse asetatakse kastrul, kuhu mahl kogutakse, ja sellesse - aukudega anum, kuhu see ära voolab - aurukorv. Sellesse korvi pannakse toorained. Pannil, kuhu jook kogutakse, on selle tühjendamiseks voolik. Kas mõistate mahlapressis mahla valmistamise üldist põhimõtet?

Üksikasjad mahlapressist mahlapressimise ettevalmistamise kohta

Selleks peate kõigepealt läbi viima ettevalmistustööd. Viinamarjad, õunad, aprikoosid, tomatid või kirsid (või muud puu- ja köögiviljad) pestakse põhjalikult. Sorteerime need välja, viskame riknenud ja loid viljad ära, lõikame suured tükkideks. Lõikasime mädanenud kohad välja. Mida väiksemad on toorikud, seda parem. Näiteks õun lõigatakse vähemalt kuueks osaks. Neid ei ole vaja koorest koorida, kuna ka sel juhul täidab mahlapress oma eesmärki suurepäraselt. Kuid parem on eemaldada luud, seemned, et need ei ummistaks mahla äravooluavasid.

Enne seadme esmakordset kasutamist peske see põhjalikult ja keetke voolik läbi. Asetage see mahlakoguja otsikule ja kinnitage klamber. Täida alumine kastrul veega ja paigalda mahlanõu. Kõige lõpus asetage puuviljanõu oma kohale ja täitke see puuviljadega. On aeg sulgeda kaas, süüdata tuli ja õppida mahlapressis mahla valmistama.

Mahla valmistamise protsess

See algab kohe, kui tule süüdate. Kõige sagedamini kestab küpsetusprotsess 30 minutist pooleteise tunnini. Sel ajal saate purke hõlpsalt pesta, steriliseerida ja seejärel mahla neisse veeretada. Tehke sama ka kaante jaoks. Avage perioodiliselt mahlapress ja segage puuvilju – joogi paremaks voolamiseks. Värskeid puuvilju pole vaja lisada. Kui mahl on vooliku jaoks valmis, asendage anum ja tühjendage jook, olles eelnevalt eemaldanud klambri. Mahl on kuum, selle temperatuur on umbes 75 kraadi, seega olge ettevaatlik. Tomateid küpsetades on soovitav asendada sõel, see hoiab seemned alles. Niipea kui purk on täis, keerake see kohe rulli, kuni mahl on jahtunud. Ärge muretsege steriilsuse pärast, sest aur tappis kõik mikroobid. Olete saanud üldist teavet mahla keetmise kohta mahlapressis, veel mõned näpunäited. Joogi tuleb magustada protsessi alguses - ülemisse anumasse valatakse suhkur koos puuviljadega. Kui teete seda pärast keetmist, rikutakse steriilsust. Ärge visake tomatite ja õunte jääke ära, neid saab kasutada adžika valmistamisel - esimesel juhul ja piruka täidisena - teisel juhul.

Õunamahla valmistamine mahlapressis

Juhul, kui kavatsete praegu janu kustutada, kasutage mahlapressi, kui valmistate talveks varusid, siis võtke mahlapress. 2-3 liitri mahla saamiseks peate töötlema umbes 5 kg puuvilju. Ühe liitri joogi kohta vajame kaks liitrit vett ja kaks supilusikatäit suhkrut. Parem on valida magusad õunad, äärmisel juhul - magusad ja hapud, hapudest võite saada kõrvetised. Kogume mahlapressi, kuidas - sa juba tead.

Kokkupanemise ajal täitke vee ja puuviljadega. Lülitame seadme sisse ja hõljume, kuni mahl lakkab täielikult silma paistmast. Sõltuvalt õunte kõvadusest võib selleks kuluda 50–80 minutit. Seejärel valmistame joogi granuleeritud suhkruga. Lisaks ülalkirjeldatule on veel üks võimalus. Valage suhkur eraldi kastrulisse, valage see mahlapressist mahlaga, segage ja laske madalal kuumusel keema. Kui küpsetame ilma liivata, valage jook kohe purkidesse. Mõlemal juhul täitke anumad valmistootega, rullige need kokku ja mässige teki sisse, laske jahtuda. Mahlapressis olev õunamahl on valmis.

Tomatimahla valmistamine

Sellest tootest saadav mahl avaldab positiivset mõju elujõulisusele ja on väga kasulik inimese südame tööks. Selle valmistamiseks sobivad kõige paremini värsked ja küpsed köögiviljad.

Ja kõige lihtsam viis tomatimahla valmistamiseks on mahlapress. Peske tomatid hästi, lõigake need viiludeks ja saatke seadme vastavasse anumasse. Nendel eesmärkidel valige mahlased tomatisordid. Nüüd peate lisama veidi suhkrut ja soola. Lülitage mahlapress sisse ja keetke. Kui ilmuvad esimesed tilgad, maitse neid kindlasti.

Ploomimahla valmistamine

Vahelduseks valmista mahlapressis ploomimahl.

Viljalihaga joogi retsept on välja toodud allpool. Vajame järgmisi koostisosi: küpsed ploomid - neli kilogrammi, granuleeritud suhkur - kiirusega 300 grammi liitri mahla kohta. Sorteerime oma puuviljad hästi ja peseme. Pane mahlapressi. Meie toodete kogusest peaks saama umbes poolteist liitrit jooki. Keedame massi, valame saadud mahla granuleeritud suhkruga kastrulisse, lisame ülejäänud viljaliha, mis on eelnevalt läbi peene sõela hõõrutud. Lase madalal kuumusel keema. Sõna otseses mõttes paar minutit - ja viljalihaga mahl on keedetud. Valage see steriilsesse anumasse ja keerake kohe rulli.

Olles õppinud selle retsepti järgi mahlapressis mahla keetma, saate sellest valmistada kompotti või tarretist või juua seda valmis kujul. Kas teie mahlapressis on püreed alles? Keeda sellest paksu moosi või valmista palju maitsvaid magustoite. Kuidas sul läheb? Selgus täiesti jäätmevaba tootmine minimaalse ressursi- ja ajainvesteeringuga. Muide, mahlapressis osutub mahl magusamaks kui pärast mahlapressi ja seda säilib kaua maitset muutmata.