Vähetuntud kultuur, sorgo, on viimase kümne aastaga saavutanud põllumajanduskultuuride seas oma õiguspärase koha. Valikuprotsessis olev kultuur on absorbeerinud palju kasulikke aineid. Sorgo säilitab oma kasulikkuse potentsiaali oma tagasihoidlikkuse ja kõrge saagikuse tõttu. Tehast kasutavad aktiivselt nii suured agrotööstusettevõtted kui ka väiketalud külvikorras ja söödavajaduste rahuldamiseks.

Sorgo on suure potentsiaaliga taim

Sorgo on iga-aastane kevadkultuur. Taim kuulub teravilja perekonda ja seda on kasvatatud põllumajanduse algusest peale. Teravilja laialdase populaarsuse taga on vähenõudlikkus kasvukohtade suhtes, kõrge elujõulisus, madalad hooldusnõuded ja kõrge saagikus. Maailmatoodangus on sorgo põllumajanduskultuuride hulgas viiendal kohal.

Normaalse vegetatiivse protsessi jaoks vajab sorgo ainult üle 25 kraadi temperatuuri. Sorgo edasine areng ja kasv sõltub temperatuurist, kuna taim reageerib madalatele näitajatele väljaspool akent üsna kapriisselt. Sellest hoolimata on sorgo põua ja haiguste suhtes märkimisväärselt vastupidav. See ei väldi vaeseid muldasid ja kasvab peaaegu igal pinnasel.

Sorgo teri kasutatakse laialdaselt kõrge toiteväärtusega söödasegude valmistamiseks, samuti on see loomade peamine toitumisallikas. See alamõõduline teraviljasaak on üks vanimaid põllumajandustaimi. Terasorgot on mitut sorti: Guinea, Kaffir, Negro ja tera.

Terasorgo on saavutanud suure populaarsuse oma kaalu jälgivate inimeste seas, toitumisspetsialistid omakorda soovitavad nisutangud sorgo tangudega asendada. See kõik on seotud spetsiaalse valguga, seda leidub nisus ja sellel on kõrge histamiini aktiivsus, see on kergesti seeditav, muundatakse keharasvaks. Sorgo seevastu sisaldab vähesel määral gluteeni ja suures koguses kiudaineid. Sorgo on dieettoode ja sellel on madal glükeemiline indeks. Seetõttu sobib see diabeetikute ja gluteenivaba dieediga inimeste dieediks.

suhkrusorgo

Seda tüüpi sorgo sai oma nime tänu kõrgele suhkrusisaldusele vartes. Seda tüüpi sorgot kasutatakse selle "magusate" omaduste tõttu alkoholi ja erinevate maiustuste valmistamiseks. Taime ladvad söödetakse ka loomadele. Magus sorgo annab suurt saaki ja seda kasutatakse melassi tootmiseks. Ja sorgost saadava suhkru madal hind võrreldes roo- ja peedisuhkruga toob sorgo konkurentsipositsioonile.

Kuna sorgo on enamiku teraviljahaiguste suhtes immuunne, kasutatakse selle kasvatamisel vähem pestitsiide. Sorgo laialdane kasutamine loomasöödana silo ja heina kujul pärast varte esmast töötlemist melassi ja suhkru saamiseks muudab kultuuri jäätmevabaks. Suhkrusorgot kasutatakse ka tahke kütusena. Taim on võimeline avaldama kasulikku mõju mullale, rikastades seda, avaldades fütomelioratiivset toimet ja eemaldades mullast liigse soola.

kõrreline sorgo

Kõrrelise sorgo otsene eesmärk on söödabaas suurtele ja väikestele kariloomadele. Söödasorgo on mahlane roheline, vitamiinirikas. Sorgo tera on ümbritsetud kõva kestaga, nii et enne söötmist tuleb teravilja aurutada või purustada. Et söödaratsioon oleks tasakaalus, ei tohiks kõrrelise sorgo sisaldus ületada 35% loomade kogutarbimisest, põhjuseks on teraviljade kõrge tanniinisisaldus, mis halvendab tarbitava sööda seeduvust.

tehniline sorgo

Tehnilist sorgot ehk luudsorgot kasvatatakse paanikate tootmiseks. Taim on tagasihoidlik. Kasvab kuiva ilmaga, isegi kehval pinnasel. Tehnilisi sorgo seemneid saab sööta kodulindudele. Aga paanikast ja kuivatatud sorgo võrseid saab kasutada igasuguste esemete kudumiseks, näiteks multšiks, looma allapanuks ning luudade ja paberi valmistamiseks.

Kõrgesaagilise sorgo sordid. Sorgo seemned nende klassifikatsioon

Sorgo seemneid liigitatakse kuju, värvi, suuruse järgi. Sorgo terad on erinevat värvi, need võivad olla punased, valged, mustad, pruunid, oranžid. Kujult on sorgo seemned ovaalsed, tünnikujulised, munajad, piklikud ja ümarad. Need on suured, keskmised ja väikesed. Sorgo seemned liigitatakse ka kile- ja paljasteks.

Meie riigis esindavad sorgokultuuri kaks peamist tüüpi: tavaline sorgo (kasutatakse söödaks ja toiduks) ja Sudaani hein (taim loomasöödaks).

Varajasi valmivaid ja saagikaid sorgo sorgosorte, mis tekitavad põllumeestes teatud huvi, võib nimetada sortideks: kaoliang ja dzhugara.

Sorgo hübriidsort "Bianca" on turul suure populaarsuse saavutanud. Saagikas ja vähenõudlik, sisaldab madalat tanniinisisaldust, on vastupidav varajasele lamandumisele, tänu taime madalale kasvule ja lehestiku alumise astme kõrgele asukohale saab saaki koristada lihtsa niitmismeetodi ja sorgo liigse niiskuse abil teravilja välditakse.

Terasorgo sorgo "Slavyanskoe Pole" on aretajate hübriid, mis on aretatud spetsiaalselt veiste söötmiseks ja suurendab selle kõrge toiteväärtuse tõttu loomade kaalutõusu.

Hübriidsort "Slavyanskoe Pole 207" on leidnud kasutust seafarmides ja linnufarmides, tänu madalale tanniinisisaldusele ja kõrge toiteväärtusega vitamiinisisaldusele suurendab see kanade munatoodangut ja aitab kaasa kanade kaalutõusule. sead. Aminohapete ja mikroelementide, lüsiini ja karnitiini sisalduse poolest terades sorgo seas ei ole hübriidkultuuril konkurente.

Suhkrusorgo hübriid "Slavyanskoe Pole 600" on väärtuslik tänu kõrgele suhkrusisaldusele taime varres ja moodustab 25%. Ja kuna kõikidel hübriididel on madal tanniinisisaldus, sobib see ideaalselt põllumajandusloomade nuumamiseks. Keskmise külvinormiga annab see isegi põua korral suure saagi rohelist massi.

Sudaani hübriidid sorgo "Novator 151", "Sordan" "Nadezhny" on pälvinud tähelepanu kõrge saagikusega põllumeeste seas. Taime kasvatatakse heinaks ja loomasöödaks.

Kasvatustehnoloogiad, sorgo külv ja selle koht külvikorras

Sorgo pole mulla suhtes nõudlik, sobib igasugune muld. Kuid selleks, et taim annaks suure saagi, on vaja läbi viia mitmeid agrotehnilisi meetmeid: kahjurite ja umbrohtude hävitamiseks peab põllukultuuride all olev ala olema ühtlane ja puhas, mõõdukalt niisutatud. Kõige sobivamaks peetakse lahtist, hea õhu läbilaskvusega mulda. Kündmine äestatakse ette. Kõige sobivamad külvikuupäevad on aprilli teisest poolest maini, muld on sel ajal üsna soe ja sorgo armastab soojust.

Selleks, et sorgo seemned annaksid sõbralikke võrseid, ei tohiks külvata sügavale. Liiga väike seemnete paigutamine võib omakorda viia sorgo tera täieliku kuivamiseni ja lihtsalt mitte tärkada. Sorgo külvi optimaalne sügavus on 5 cm.

Väetage põllukultuure fosfori, kaaliumi ja lämmastikuga. Lämmastik on oluline komponent sorgo lehestiku intensiivses moodustumise protsessis. Fosfaatväetisi kasutatakse niisutamise vormis, see on ökonoomne viis taime küllastamiseks vajaliku elemendiga. Magus sorgo vajab kaaliumi, et aidata taimel suhkrut säilitada. Sorgo saagikus sõltub õigest lähenemisest väetamisprotsessile. Kui seemikud on sõbralikud ja sagedased, napib sageli väetisi, selleks viiakse mulda mineraalaineid 30-40 kg / ha, muul juhul suudab sorgo end ise kõige vajalikuga varustada. .

Fosfor-kaaliumväetiste ja lämmastiku sisseviimist ei tohiks teha samal päeval, see võib sorgo idanemist negatiivselt mõjutada.
Rohelise massi suurendamiseks on parem anda fosfor-kaaliumväetisi enne külvi ja lämmastikväetisi taime kasvuperioodil. Sorgo ei keeldu ka orgaanilistest väetistest, sügisel lisage mulda sõnnikut ja kündage ning võite külvata kevadel.

Kultuur ei ole kastmiseks kapriisne. Sorgo seemned taluvad pikka aega põuda, langevad talveunne ja jätkavad seejärel kasvuprotsessi uuesti.

Sorgo kasulikud omadused ja roll toiduainetööstuses

Sorgo kasulikud omadused on seletatavad selle keemilise koostisega. Sorgo on täisväärtusliku toitumise allikas. Sidrunisorgo keetmisel on organismile võimas antioksüdantne toime, kõrge karnitiinisisalduse tõttu soodustab sorgo kaalulangust, madal glükeemiline indeks muudab sorgo diabeetikutele kättesaadavaks. Sorgo keetmised eemaldavad soola, tugevdavad immuunsüsteemi ja neil on kohalik antiseptiline omadus.

Sorgo igapäevane tarbimine aitab stabiliseerida veresuhkrut ja tõsta hemoglobiini.

Valge ja musta sorgo teravilja kasutamine aitab normaliseerida seedimist. Kõrge foolhappe ja tiamiini sisalduse tõttu aitab sorgo hoida nahka heas vormis. Ja sportlased, sealhulgas leivasorgo oma dieeti, kasvatavad lihasmassi. Sorgot kasutatakse tööstuslikult tärklise, jahu ja teravilja tootmiseks. Sorgojahu küpsetamiseks segatakse see nisujahuga.

Sorgo saak

Sorgo koristamisega ei tasu viivitada, täielikku varisemist ei toimu, kuid sorgo seemned võivad endasse tõmmata niiskust, mis nõuab kuivatamiseks lisakulusid. Saagikoristus toimub kombainidega madalatel trummelpööretel. Saagikoristuse käigus võite kasutada ka sorgokombaini. Rohtunud sorgo koristatakse niitmise teel, kuni moodustuvad paanikas, vastasel juhul on rohelised roiskunud.

Soodsamad tingimused silo koristamiseks on tingimused, mille korral teravilja küpsus läheb vahafaasi. Saagikoristuse alguses on valmimata vili kõrge niiskusesisaldusega, rohelised sobivad siloks. Seetõttu asetatakse sorgo seemned pärast koristamist kuivatisse ja rohelisi kasutatakse söödaks.

Tehnilist sorgot koristatakse käsitsi või spetsiaalsete kombainidega.

Sorgo kui kütus, müüt või reaalsus?

Vaatamata oma taimsele päritolule võib sorgo olla kütuseallikas. Suhkrusorgot kasutatakse biokütuste tootmiseks. Suhkrusorgost saadakse tehnilise tootmise käigus bioetanooli ja biogaasi. Tahke kütuse tootmiseks pressitakse sorgo ka brikettideks. Sorgo vaieldamatuteks eelisteks kütuse tootmisel, bioenergeetikas peetakse hoolduse vähenõudlikkust, kõrget taimesaaki, stabiilset vastupidavust kahjuritele ja haigustele, pealegi pole sorgo mulla suhtes nõudlik ja talub põuda. Sorgo kasvatamine ei nõua suuri kulutusi ja tasub end ära oma raiskamisega. Seni on biokütuse põhiühikuks peetud maisi. Kuid bioenergia valdkonna välisekspertide arvukate uuringute tulemusena jõudsid nad järeldusele, et sorgo on kütuse tootmiseks palju tulusam, kuna kasvatamine üldiselt on madal. Sorgo on pikka aega võitnud niši põllumajanduses ja on viimasel ajal kiiresti populaarsust kogumas, pole asjata, et sorgot nimetatakse taimemaailma kaameliks, seda saaki on vastupidavuse ja tootlikkuse poolest raske ületada.

Sorgo kohta teatakse tänapäeval vähe. Sellel taimel on aga palju kasulikke omadusi ja sellel on tohutu potentsiaal aktiivseks kasutamiseks erinevates tööstusharudes ja söödaks. Sellest artiklist saate teada, mis on sorgo, selle kõige populaarsemad tüübid ja rakendused.

Mis on sorgo

Sorgo on ühe- või mitmeaastane teraviljataim. Viitab kevadviljadele. Tema kodumaaks peetakse Ida-Aafrika piirkondi, kus taime hakati kasvatama 4. sajandil eKr. e. Kultuur maailmatoodangu poolest on viiendal kohal. Sorgo nii suurt populaarsust seletatakse asjaoluga, et taim on hoolduses tagasihoidlik, annab suure saagi ja sellel on palju kasulikke omadusi, mida saab kasutada erinevates tööstusharudes. On väga kasulik, et põllukultuuride kasvatamine ei nõua spetsiaalseid masinaid ja seadmeid.

Sorgo on väga termofiilne taim. Selle normaalseks arenguks ja tootlikkuseks on kasvu ajal vajalik temperatuur 25–30 ° C. Külmutamine võib viia kultuuri surmani. Samas on sorgo väga vastupidav põudadele, erinevatele kahjuritele ja haigustele. Sellel on hästi arenenud juurestik. Mulla koostise suhtes vähenõudlik, kasvab nii savistel kui ka liivastel, savistel kivimitel. Ta vajab regulaarset umbrohutõrjet ja marginaalsel maal arengutingimustes ka lisaväetist. Taim on väga rikas kasulike ainete, vitamiinide kompleksi poolest.

Tähtis!Sorgo on väärtuslik valkude ja süsivesikute allikas. Seetõttu on lihasmassi kasvatamiseks ja energiakulude katmiseks tõhus kasutada sporditoitumise valdkonnas toidulisandina teraviljasordi teravilja.

Levinud sorgo liigid

Sorgo liike on palju: umbes 70 kultiveeritud ja 24 looduslikku. Need erinevad mõnevõrra omaduste, koostise ja ulatuse poolest. Sorgo on tõeline vitamiinide ja kasulike elementide ladu. Toiduvalmistamisel on seda aga üsna raske kasutada, kuna tangud on paksu, mõru maitsega koorega. Samal ajal kasutatakse tehast väga aktiivselt tööstussektoris kariloomade söötmiseks. Olenevalt kasutusalast sorgo liigitatakse järgmistesse tüüpidesse:

• Teravili;
• suhkur;
• sidrun;
• luud;
• rohune.

Terasorgot kasutatakse toiduainetööstuses. Alates iidsetest aegadest peeti seda tüüpi taimi Aafrika rahvaste seas üheks kõige olulisemaks toiduvalmistamistooteks. Kuna sorgo on kuivadele kliimatingimustele vastupidav, on põuaperioodidel see taim aafriklaste jaoks peaaegu ainus toitainete allikas.

Sorgot kasutatakse laialdaselt järgmiste toodete valmistamiseks:

• tärklis;
• jahu;
• teraviljad.

Sorgojahu kasutatakse toiduks. Sellest valmista putru, koogid. Küpsetamisel tuleb selline jahu segada nisujahuga, kuna see ei sisalda viskoosset ainet. Sorgojahust küpsetatakse leiba, valmistatakse kuskuss.

Sorgotärklist kasutatakse toidu-, kaevandus-, tekstiili-, paberi- ja meditsiinitööstuses. Paljud taimeliigid ületavad tärklisemahu poolest isegi maisi. Samal ajal on saagi kasvatamine ja töötlemine palju lihtsam kui maisi kasvatamine.

Kõige produktiivsemaks peetakse järgmisi teraviljasorte:"Kaoliang"; "Durra"; "Juagra". Lisaks on tänapäeval aretatud suur hulk teraviljasordi hübriide, mis ei jää saagikuse ja kvaliteediomaduste poolest põhitüübile kuidagi alla.

Kõige produktiivsemad hübriidid on:"Titaan"; "Kvarts"; "Smaragd"; "Eritrea". Tärklisega enim rikastatud hübriidid on järgmised:

"Grand"; "Eritrea"; "Titaan". Valgusisalduse poolest on parimad sordid: "Titan"; "Kvarts"; "Pärl".

Selle liigi varte mahlas on kuni 20% suhkrut. Nii kõrget määra arvestades kasutatakse magusat sorgot peamiselt mee, marmelaadi, alkoholi ja erinevate maiustuste valmistamiseks. Lisaks kasutatakse taime varsi sööda, vitamiinikomplekside, toidu lisaainete tootmisel.

Sahharoosi leidub suures koguses sorgo vartes. Suurim kogus ainet taimes kontsentreerub pärast selle õitsemist. Suhkrusorgo on tootmises väga populaarne, sest saak annab hea saagi ega ole nõudlik mulla koostise, kliimatingimuste (v.a. soojavajaduse) suhtes, talub hästi põuda ja annab kõrge saagi ka viljatutel muldadel. Neid omadusi silmas pidades on huvi selle taime vastu viimasel ajal kasvanud kõigis sobivate kliimatingimustega riikides.

Tähtis!Sorgosuhkur, erinevalt roost, peedist, on toidust saadav. Seda võivad kasutada diabeediga inimesed.

Uuringute tulemused näitavad, et sorgo suhkru maksumus on poole odavam kui sama roost ja peedist valmistatud toote hind. Lisaks kasutatakse selle põllukultuuri kasvatamisel palju vähem pestitsiide, mis on seletatav taime kõrge vastupidavusega haigustele ja kahjuritele. Seega on sorgopõhine toode palju keskkonnasõbralikum ja tervislikum.

Suhkrusorgot kasutatakse laialdaselt loomasöödana. See toodab silo ja heina. Tooted on toitaineterikkad. Sorgost ja maisist valmistatud segasilo peetakse kariloomade toitumises kõige optimaalsemaks.

Selle sorgo sorgot saab kasutada ka bioenergeetika valdkonnas. See on valmistatud:

• bioetanool;
• biogaas;
• tahke kütus.

Kultuur on väga kasulik ka vaesestatud pinnase taastamiseks. Sorgo on suurepärane antioksüdant ja eemaldab mullast kõik mürgised ained, mis tekivad tööstusettevõtete kasutuses olevatel maadel. Taime kasutatakse laialdaselt külvikorras, kuna see eemaldab mullast soola ja mõjub mullale fütomelioratiivselt.

Kas sa teadsid? Hiinas peetakse suhkrusorgot parimaks biokütuse allikaks. Sel põhjusel on põllukultuuride kasvatamine riigiplaanis.

Sidrunheinal on selgelt väljendunud sidrunimaitse. Tänu sellele omadusele kasutatakse taime laialdaselt parfümeerias, aga ka toiduvalmistamisel (vürtsi või tee keetmise alusena). Sorgot võib kasutada nii kuivatatult kui värskelt. Kuivatatud taime tuleks enne kasutamist umbes kaks tundi vees leotada. Toiduvalmistamisel kasutatakse vart, viljaliha ja sibulat. Vars on kõva, seetõttu lõigatakse see enne roale lisamist õhukesteks ribadeks. Sidrunisorgo on väga populaarne Aasia, Kariibi mere, Tai ja Vietnami köökides. Seda kasutatakse laialdaselt marinaadide valmistamisel. Maitseainena sobib suurepäraselt kala-, liharoogadesse, köögiviljasuppidesse, salatitesse.

Väga maitsev ja tervislik tee selle taime baasil. Kultuuri varred valatakse kuuma keedetud veega ja nõutakse kümme minutit. Selgub suurepärane toniseeriv aromaatne jook. Lisaks on see väga kasulik külmetushaiguste korral.

Seda tüüpi sorgol on väljendunud antiseptilised, antibakteriaalsed, palavikku alandavad omadused. Tänu sellele kasutatakse neid Indias, Hiinas, Vietnamis laialdaselt meditsiinis nakkushaiguste raviks ja ka palavikualandajana.

Tähtis!Seborröa vastases võitluses on sidrunisorgo väga tõhus. Seda saab kasutada ka juuste heaks tugevdamiseks, läike andmiseks ja ka kiilaspäisuse vältimiseks.

Sorgo eeterlikku õli kasutatakse parfümeerias. See on efektiivne ka sääse- ja tsetsehammustuste vastu.

Tehniline või luud sorgo

Luudsorgot on kasulik kasvatada koduaias. Selle teravilja saab sööta lindudele, kammitud õlgedest saab luudasid teha. Sellise sorgo seemned on odavad, lisaks on kogu taim hoolduses täiesti tagasihoidlik, see kasvab isegi viljatutel muldadel ja annab suure saagi. Seetõttu saate luuda sorgo abil luua hea tulusa ettevõtte.

Tehnilist sorgot on mitut tüüpi, sellest sõltub luudade valmistamiseks kasutatavate paanikaste värv ja kuju. Kõige väärtuslikumad on liigid, millel on ühepikkused ühtlased elastsed ja tiheda hargnemisega otstes. Kõige vähem hinnatakse punaste paanikatega sorte, kuna need on väga sitked. Tehnilist sorgot kasutatakse ka paberi ja vitspunutiste valmistamiseks.

kõrreline sorgo

Kõrrelist sorgot kasutatakse laialdaselt söödaks. Sellel on mahlane südamik ja see on rikas toitainete poolest. Kuna sorgo teradel on kõva kest, tuleb need enne kariloomade söötmist sõtkuda. Kest sisaldab tanniini. Seetõttu tuleks sorgo sisaldust loomade toidus piirata 30% -ni. Kaasaegsetes hübriidliikides on seda palju vähem. Seetõttu sobivad need pigem söödaks kasutamiseks.

Kas sa teadsid? Kõige toitvam ja kariloomadele kasulikum on sorgo ja maisi segatoit. Kanadel tehtud uuringud on näidanud, et sorgo lisamisega söödale muutub nende munatootmine tõhusamaks.

Sorgo kalorisisaldus ja koostis

Sorgo on kõrge kalorsusega: 100 g toodet sisaldab 339 kcal, enamik neist on süsivesikud. 100 g sorgo toiteväärtus on järgmine:

• süsivesikud - 68,3 g;
• vesi - 9,2 g;
• valgud - 11,3 g;
• rasvad - 3,3 g;
• tuhk - 1,57 g.

Tänu sellisele süsivesikute hulgale on taimel kõrge energeetiline väärtus. Pealegi, Sorgo koostis sisaldab selliseid kasulikke elemente: kaltsium; kaalium; fosfor; naatrium; magneesium; vask; seleen; tsink; raud; mangaan; molübdeen. Vitamiine leidub ka sorgos. Taim on rikastatud selliste vitamiinirühmadega:

• foolhape.

Seda koostist silmas pidades on taimel suur hulk kasulikke ja raviomadusi, mida Aasia riikide meditsiinis laialdaselt kasutatakse.

Tähtis!Sorgos on palju rohkem valku kui maisis. Samas ei ole taimes aminohapet lüsiini. Seetõttu tuleks sorgot valguvarude täiendamiseks kombineerida teiste valguallikatega.

Sorgo kasulikud omadused

Sorgo keemiline koostis selgitab selle väärtust ja paljusid raviomadusi. Sorgol on järgmised tervisega seotud eelised:

• tõhus antioksüdant;
• tugevdab südamelihaseid;
• stimuleerib söögiisu;
• parandab ajutegevust;
• soodustab rasvade lagunemist ja parandab ainevahetusprotsesse;
• kiirendab valkude sünteesi;
• osaleb glükoosi sünteesis;
• stabiliseerib veresuhkru taset;
• stimuleerib hemoglobiini tootmist;
• eemaldab kehast soola.

Sorgo on näidustatud kasutamiseks seedetrakti haiguste, reuma, südameinfarkti, insuldi ennetamiseks. Sidrunisorgo mõjub nahale soodsalt, muutes selle elastseks ja värskeks. Seetõttu kasutatakse seda tüüpi taimi sageli vananemis- ja vananemisvastaste toodete valmistamisel. Terasorgo on kasulik rasedatele ja imetavatele naistele, kuna see on rikas foolhappe poolest.

Sorgo kahjustamine on võimalik ainult individuaalse talumatuse korral. Sageli avaldub see seedetrakti häiretena (kõhulahtisus, kõhukinnisus, kõhupuhitus). Kui sümptomid ei kao mitme päeva jooksul, tuleb teravili ära visata.

Sorgo on ainulaadne taim, mille ajalugu ulatub mitu aastatuhandet tagasi. Indias, Hiinas ja Aafrikas valmistati sellest jahu, millest hiljem küpsetati kooke. Hoolimata asjaolust, et sorgo hakkas aja jooksul oma ala kaotama, koristatakse maailmas sellest teraviljast aastas umbes 70 miljonit tonni. Pärast selle artikli lugemist saate teada, mis on sorgo.

Kus seda põllukultuuri kasvatatakse?

Sellel taimel on teine ​​nimi. Mõnes riigis on see tuntud kui tema kodumaa võib pidada Aafrika kirdeosa. Nad hakkasid seda kultuuri kasvatama 6. sajandil eKr. Iidsetel aegadel oli see laialt levinud kogu Aafrika mandril. Selle elanikud kasutavad seda teravilja endiselt toiduks. Neile, kes ei tea, mis sorgo on, on kindlasti huvitav, et Euroopas hakati seda kasvatama alles 15. sajandil ja Ameerikasse toodi see kaks sajandit hiljem. Etioopias ja Sudaanis kasvatatakse siiani suurt hulka selle taime sorte.

Sorgo: kirjeldus

See soojust armastav taim võib olla mitte ainult ühe-, vaid ka mitmeaastane. Väliselt on see väga sarnane tavalise maisiga. Paksu, kõva, püstise, hästilehelise, käsnalise koega täidetud varre kõrgus ulatub sageli kolme meetrini. See kultuur on hästi arenenud.See tungib sügavale pinnasesse ja lahkneb eri suundades 60 sentimeetri kuni pooleteise meetri kaugusel. Neile, keda huvitab sorgo, ei tee paha teada, et selle taime õisikut nimetatakse paanikuks ja vilju karüopsiks. Muru ise on teist värvi. Selle tera võib olla kas valge või must.

Seda kasvatatakse kuuma kliimaga piirkondades. Sel juhul on selle saagikus umbes 20 senti hektari kohta. Teravilja saamiseks kasvatatakse alamõõdulisi sorte.

Populaarsed sorgo sorgod

Kaasaegsed teadlased teavad selle teravilja rohkem kui kuutkümmend kultiveeritud ja looduslikku sorti. Valdav enamus neist kasvab Aasia edelaosas, Austraalias, Aafrikas, Ukrainas, Moldovas, Venemaal ja Euroopas. Kõige populaarsemad sordid on:

• Terasorgo, mille fotot esitatakse selles artiklis. Visuaalselt on see väga sarnane hirsile. Selle taime seemned on helekollased või mustjaspruunid. Neid kasutatakse peamiselt teravilja, tärklise, jahu ja alkoholi tööstuslikuks tootmiseks. Jahvatatud teraviljast küpsetatakse leiba ja erinevaid kondiitritooteid.
• Suhkrusorgo, mille varsi kasutatakse laialdaselt tööstuslikus tootmises melassi ja magusate siirupite valmistamiseks.
• Rohtne sorgo, millel on pehme süda, mis muudab selle sobivaks loomasöödaks.
• Õlekõrte poolest hinnatud tööstuslik sorgo, millest tehakse vitspunutisi, paberit ja isegi isetehtud luudasid.
• Sidrunhein, kasutatakse tõhusalt kõikvõimalike liha-, kala- ja köögiviljaroogade maitseainena. See sobib hästi ingveri ja kuuma paprikaga. Lisaks kõigele muule toodetakse sellest eeterlikku õli, mida kasutatakse edukalt toidu-, parfümeeria- ja farmaatsiatööstuses.

ja sorgo koostis

Sada grammi seda teravilja sisaldab umbes 68 grammi süsivesikuid. See sisaldab ka tuhka, kiudaineid, vett, rasvu ja valke. Neile, kes on juba aru saanud, mis sorgo on, on kasulik teada, et selle energiaväärtus on 340 kilokalorit.

See sisaldab üsna palju riboflaviini, biotiini, tiamiini, niatsiini, fool- ja askorbiinhapet. Samuti on taim rikas mitmesuguste mikro- ja makroelementide, sealhulgas tsingi, magneesiumi, fosfori, kaaliumi, kaltsiumi, mangaani ja seleeni poolest. See sisaldab ka selliseid aineid nagu molübdeen, raud ja vask.

Kui kasulik see taim on?

Kõrge valgu- ja süsivesikutesisalduse tõttu peetakse sorgot väga toitainerikkaks teraviljaks. Selles sisalduv tiamiin aitab parandada söögiisu ja normaliseerida mao sekretsiooni. Sorgo regulaarne tarbimine parandab aju ja südame-veresoonkonna süsteemi tööd.

Selle taime koostis sisaldab võimsaid antioksüdante, mis kaitsevad inimkeha välistegurite negatiivsete mõjude eest. Sorgo polüfenoolsete ühendite kontsentratsioon on kaksteist korda suurem kui mustikas.

Tänu vitamiinide H ja PP olemasolule soodustab see teravili rasvade lagunemist, kiirendades ainevahetust. Sorgo regulaarne tarbimine stimuleerib aminohapete sünteesi. See toode aktiveerib luurakkude uuenemise protsesse. Soovitatav on lisada see diabeedi diagnoosiga inimeste dieeti, kuna see reguleerib veresuhkru kontsentratsiooni ja stimuleerib hemoglobiini tootmist. Sorgo on näidustatud närvisüsteemi häirete, nahahaiguste ja seedetrakti probleemide korral.

Sorgo kasvatamine (soriz, luud, paanikas). Sordid, liigid, sordid. Rakendus

Mis on sorgo. Kuidas seda rakendatakse. Millised on peamised omadused ja omadused (10+)

Sorgo agrotehnika - sordid

Igal aastal tõusevad suvised temperatuurid kõrgemale ja sademete hulk väheneb kiiresti. Kõik need ilmastikutingimused mõjutavad negatiivselt söödakultuuride kvaliteeti ja kogust. Seetõttu pööravad põllumehed nüüd rohkem tähelepanu selliste põllukultuuride kasvatamisele, mis taluvad kergesti kõrgeid temperatuure ja ei vaja kõrget mullaniiskust. Üks neist on söödakultuuride sorgo - see on suurepärane võimalus kontsentreeritud söödaks kariloomadele ja kodulindudele, hobustele, lammastele ja isegi tiigikaladele.

Taim kohaneb väga kergesti kasvutingimustega ja on vähenõudlik mulla kvaliteedi suhtes. Teadlased on märganud sorgo huvitavat käitumist, näiteks ebasoodsal kuivaperioodil jääb taim justkui talveunne, kasv ja areng peatub, kuid niipea, kui halvad ilmad taanduvad, taastub taime aktiivne elutegevus.

sorgo või soriz on kuivade ja poolkuivade piirkondade kultuur. Sorgo sünnikohaks peetakse Kirde-Aafrika maid, nimelt Sudaani ja Etioopia istandusi.

Sorgo on erakordne taim. See kuulub teravilja perekonda. Tema kodumaaks peetakse Aafrikat ja Indiat, kuna see taim armastab väga soojust. Tema jaoks on kuiv kuum ilm isegi eelistatavam kui väike varjund. Tänu sellele, et sorgo võib püsida kuumas kaua ja ilma veeta, kannab ta hellitavalt ka hüüdnime “kaamel”. Aafrika riikides peeti seda taime elanike jaoks leivaks, kuna tänu sellele jäid paljud elanikud kuivades piirkondades ellu. See taim on tuntud väga pikka aega. Aga see oli "unustatud". Venemaal ja Ukrainas hakati seda taime kasvatama suhteliselt hiljuti ja isegi siis, peamiselt lõunapoolsetes piirkondades.

Taimede liigid ja sordid

Sorgol on palju sorte. Seetõttu otsustasime jagada selle teravilja sordid rühmadesse. Need on sidrun, luud, suhkur, teravilja sorgo. Olenevalt liigist võib sorgo olla kas ühe- või mitmeaastane. Kõik need sorgo liigid erinevad üksteisest ja neil on erinev eesmärk.

Sidrunhein on mitmeaastane taim. Tema kodumaaks peetakse Malaisiat. Seda sorti on aga Indias rohkem kasutatud. Nimi ise räägib enda eest. Seda tüüpi sorgo on sidrunilõhn ja maitse. Ta leidis oma rakenduse kosmeetikas, parfüümitööstuses, meditsiinis. Seda kasutatakse ka toidulisandina, samuti valmistatakse sellest eeterlikke õlisid. Välimuselt meenutab taim pilliroogu. Kõrgus võib seda tüüpi sargo ulatuda 3 meetrini. Taime vars on kõva, mistõttu ei levi ta mööda maad laiali, vaid kasvab nagu puu. Lehed ise on kõvad. Tavaliselt neid toiduainetööstuses ei kasutata. Kuid teisest küljest on selle varre alla peidetud südamik väga pehme. Tema jaoks ja seal oli rakendus maitsestatud toidu lisaainetena nii värskelt kui ka kuivalt. Sarnaselt sidruniga võib seda sorgot lisada marinaadidesse, hapukurkidele, teele, kasutada külmetushaiguste korral, kasutada kosmeetilistes protseduurides.

Varem või hiljem võtame me kõik sellise asja nagu luuda kätte. Ükski tolmuimeja seda asja ei asenda. Kuid pole kunagi mõelnud, millest see tehtud on. Selgub, et see on valmistatud ühest sorgo sordist - luudast. Seda kasutatakse peamiselt tehnilistel eesmärkidel - neist tehakse luudasid, luudasid, harju, vitstest korve jne. Seda tüüpi sorgo lehed ja varred on hea loomasööt, mis saadakse pärast jahvatamist. Seda tüüpi sorgo on saavutanud suure populaarsuse Donetski maadel, kus selle kasvatamisele aitavad kaasa kõige soodsamad tingimused. Sarnaselt teiste sorgoliikidega toimub selle külv temperatuuril vähemalt 20 kraadi. Luudasorgot saab kasutada suvilas "ajutise piirdena".

Suhkrusorgo on toode, mis suudab konkureerida suhkrupeediga. Seda kasutatakse meie põhitoote – suhkru – asendajana. Just seda tüüpi sorgo sisaldab kõige rohkem sahharoosi. Tänu sellele on suhkrusorgo leidnud rakendust toiduainetööstuses siirupite, suhkru, alkoholi, moosi, marmelaadi ja muude kondiitritoodete valmistamisel. Selle liigi saak ulatub ühest hektarist kuni 30 tonnini. Suhkrusorgot kasutatakse ka loomasöödana. Toitainete sisalduse järgi saab seda võrrelda maisiga.

Teine sorgo sort on teravili. See on saavutanud suure populaarsuse põllumajanduses, loomakasvatuses, linnukasvatuses kui toode, mis sisaldab suures koguses valku, kiudaineid, aminohappeid, vitamiine A ja B, tanniine. Terasorgot kasutatakse tärklise, jahu, alkoholi, alkoholi sisaldavate toodete tootmiseks. Terasorgost saadud tärklist ei kasutata mitte ainult toiduvalmistamisel. Ta leidis oma rakenduse tööstuses paberi ja erinevat tüüpi kangaste valmistamisel. Terasorgo hulka kuulub ka Sudaani muru. Selle liigi taimi peetakse alamõõdulisteks - need ulatuvad kuni 1,5 meetri kõrguseks.

Kultuuri esindavad järgmised kuulsamad liigid:

• sorgo
• dzhugara
• durra
• kaoliang
• sorgo kaffir
• sorgo sabaga
• dohna (tera sorgo)
• suhkrusorgo
• koronaalne (panikulaarne) sorgo
• Sudaani rohi.

Sõltuvalt panikli kujust jaguneb sorgo kahte tüüpi:

• levib
• tükiline

Vastavalt põllukultuuri majanduses kasutamise põhimõttele liigitatakse taim järgmiselt:

• Teravili sorgot kasvatatakse jahu ja teravilja tootmiseks;
• suhkur sorgot kasutatakse suhkrusiirupite valmistamisel kondiitritoodete jaoks;
• koronaalne sorgol on sitked oksad, mis on suurepärane materjal luudade ja vitspunutiste jaoks;
• taimne sorgot söödetakse lemmikloomadele;
• sidrun sorgo on Aasia ja Aafrika roogade maitseaine.

Meie riigis on kõige populaarsem teravilja sorgo, mida kasutatakse peamiselt loomasöödana.

Kultuuri üldised omadused

Väga hargnenud kiulise juurestiku tõttu elab taim kergesti üle põua. Juur ulatub 2 meetrini ja külgvõrsed - kuni 60–90 cm, nii et taim saab toituda sügavast põhjaveest. Taime vars võib kasvada kuni 7 meetri kõrguseks (troopilised liigid). Teraviljasorti iseloomustab küpsena kuiv vars, suhkrusorti aga seevastu mahlane. Teraviljal areneb korraga mitu vart. Taime leht on teravate servadega lansolaatne. Taime õisik on 6–10 cm pikkune sarvik.Sorgo tera on väga väike, seega on 1000 tükki vaid 20–35 grammi.

Ka taime lehestik ja vars on kohanenud päikese põleva kuumusega, kuna need on üleni kaetud vahakattega. See "kaitsevahend" säästab vett. Taime vilju esindavad ümarad, munajad ja piklikud terad. Olenevalt sordist on terade värvus erinev: valge, punane, pruun või pruun. Samuti liigitatakse sorgo tera kileliseks ja paljaks.

Soriz on soojust armastav taim, nii et hiliskevadised külmad võivad saaki kahjustada. Temperatuuril 10-12 kraadi Celsiuse järgi hakkavad sorgo seemned aktiivselt idanema. Kuid temperatuur 40–45 kraadi Celsiuse järgi ei mõjuta absoluutselt saagi kasvu, nii et kuivad tuuled ja õhupõud pole sorgo jaoks kohutavad.

Mis on põllumajanduses kasulik vili

Sorgo tera koosneb:

• 80% tärklisest;
• 15% valkudest;
• 5% rasva.

Toiteväärtuse poolest ei jää sorgo tera maisile praktiliselt alla ja paljud koduloomad söövad seda meelsasti. Niisiis võib piimasigadele sööta rohelisi, kuid vesiniktsüaniidhappe olemasolu tõttu mitte rohkem kui 60 kg päevas. Sorgo tera on väga hea anda kanadele ja täiskasvanud kanadele, kuna aminohapped ja mikroelemendid koos valkude ja süsivesikutega aitavad kaasa kanade kiirele kasvule ja kaalutõusule ning suurendavad ka munatoodangut täiskasvanutel. Ka kalaliigid, nagu karpkala, ristikarp või hõbekarpkala, ei ole sorgotoidu maitsmisel vastumeelsed. Sorgokalade söötmine annab kalade eluskaalu tõusu kuni 34%.

Sorgo pole kaugeltki kõige populaarsem kultuur SRÜ riikides ja Euroopas, kuid selle eelistest teavad kõik Sudaani ja Etioopia elanikud ning see on väga populaarne ka Hiinas, mis on oma traditsioonilise meditsiini poolest kuulus kogu maailmas. Rohkem kui 5000 aastat on see kultuur kuulunud Aasia riikide elanike igapäevasesse dieeti, mis eeldab nende tervislikku eluviisi ja head kehaseisundit.

Sorgot leiate ka meie riigis vabamüügist - veebipoodides ja suurtes supermarketites on kõigil võimalus sellist väärtuslikku ja üsna maitsvat toodet osta.

Huvitav fakt: täna on seda teravilja enam kui 70 liiki, millest 24 on looduslikud, 28 on kultiveeritud, ülejäänud on aretajate poolt äsja aretatud.

Keemiline koostis

100 g toiteväärtus:

• Kalorid: 323 kcal
• Valgud: 10,6 g
• Rasv: 4,1 g
• Süsivesikud: 59,6 g
• Kiudained: 3,5 g
• Vesi: 13,5 g

Sorgo kasulikud omadused on vaieldamatud, kuna selle teravilja koostis sisaldab järgmisi komponente:

• Väärtuslik vitamiinide komplekt - PP, H, B, E, C, koliin.
• Kaltsium, tsink, kaalium, vask, raud, räni.
• Alumiinium, koobalt, kroom, fosfor, naatrium.
• Pektiinid, antioksüdandid.

Polüfenoolühendeid selles teraviljas on rekordarv – 12 korda rohkem kui selles osas populaarseimas mustikas.

Kasulikud omadused

Sorgo eelised ilmnevad siis, kui seda tarbitakse regulaarselt, kuid ilma liigsete teraviljakogusteta toidus. See koosneb järgmisest:

• naha haavade paranemise kiirendamine;
• mao limaskestade taastamine;
• närvisüsteemi seisundi normaliseerimine

Tähtis! Sorgo kasulikud omadused mõjutavad soodsalt rasedate ja imetavate emade seisundit. Seetõttu on soovitatav lisada see oma dieeti, samuti eakatel ja väikelastel alates 8. elukuust.

Laudjas võib ja tuleb tarbida, kui neerupuudulikkuse korral on vaja turset leevendada, see on suurepärane diureetikum. Samuti on sorgo kasulik diagnoositud inimeste toitumises (allergia teraviljavalgu gluteeni suhtes), kuna see aine ei sisalda seda ainet.

Huvitav fakt: Venemaal kasvatatakse ka sorgot, kuid ainult Saratovi oblastis. Kui prooviti seda põllukultuuri teistesse piirkondadesse istutada, siis küpsemist ei toimunud.

Kahju sorgole

Sorgo vastunäidustused on piiratud erakordselt võimaliku individuaalse talumatusega ühe keemilise koostise aine suhtes. Liigsel kasutamisel on märgatud ka ilminguid.

Muidu on sorgo inimkehale ainult kasu, mida toitumisspetsialistid, taimetoitlased ja inimesed, kes soovivad luua tervislikku eluviisi, püüavad seda maksimaalselt ära kasutada.

Sõltuvalt sorgo sorgist võite kasutada: