Mis lauvärvi värv sobib sinisega. Siniste silmade lauvärv: millist värvi valida? Kuidas parandada siniste silmade ilu

27.06.2020

Mõnikümmend aastat tagasi ei antud meie riigi keskmisele kodanikule praktiliselt võimalust proovida eksootilisi mereande, kui ta elas merest või ookeani rannikust kaugel. Pehme kalmaariliha või õrnad kammkarbid lihtsalt ei jõudnud õigel kujul poodi. Tööstuse arenedes ja sügavkülmikute tulekuga sai võimalikuks osta ükskõik millist kaupa, mis poodi tuuakse kaugest piirkonnast või isegi teisest riigist. Üheks selliseks tooteks oli kaheksajalaliha, millest saab valmistada nii lihtsa eelroa kui ka mitmekomponendilise salati ja isegi pearoa.

Koostis ja eelised

Kaheksajalg on üks kaheksajalgsete sugukonna esindajatest, kes elab peamiselt troopilistel ja subtroopilistel laiuskraadidel umbes 100-150 meetri sügavusel. Suur pea, mille allosas on olendi suu, lõpeb kaheksa painduva jalaga iminappadega. Õrn liha, sarnaselt kalmaarilihaga, sisaldab 100 g toote kohta umbes 80 kcal, 60 g valku, 10 g rasva ja 8 g süsivesikuid. Keemiline koostis sisaldab järgmisi elemente:

vitamiinid (A, E, K, C ja rühm B);
mineraalid (naatrium, magneesium, kaltsium, fosfor, raud ja teised);
küllastunud ja polüküllastumata rasvhapped (Omega-6, Omega-3).

Kaheksajala söömine, nagu kõik teisedki mereannid, on kasulik kilpnäärmehaiguste korral. Kõrge naatriumi, raua ja kaaliumi sisaldus tugevdab veresooni ja normaliseerib vererõhku. Kaltsium, fluor ja fosfor võivad taastada hambaemaili, juuste ja küünte tervise. Eriti on näidatud, et ateroskleroosiga inimesed söövad sellist liha, kuna see on rikas oomega-3 happe poolest. Kõrge aminohapete ja vitamiinide sisaldus tugevdab immuun- ja närvisüsteemi, kiirendab ainevahetusprotsesse organismis ning võitleb unehäirete ja kroonilise väsimusega. Madal kalorsus muudab selle valgu sobivaks rasvunud inimestele, aidates kaasa kaalu langetamisele ja ainevahetuse kiirendamisele.

Kaheksajala söömise vastunäidustused on individuaalsed allergiad, seedetrakti haigused ja kõhunäärmeprobleemid. Te ei tohiks neid mereande raseduse ja imetamise ajal kuritarvitada, kuna mereelanike kudede poorne struktuur suudab koguda ja säilitada toksiine. Kui ostate ebakvaliteetse toote, on väike võimalus saada toidumürgitus, mis ei avalda täiskasvanule suurt mõju, kuid põhjustab tõsist kahju lapsele.

Toodete valik ja valmistamine

Eksootilise toote maitsvaks ja tervislikuks küpsetamiseks peate selle õigesti valima ja kuumtöötlemiseks ette valmistama. Värske kaheksajalaliha säilivusaeg on liiga lühike, seda võib proovida heas restoranis või rannikualade turismireisil ning külmutatud kaupa on kõige parem osta koju. Seda saab osta iga supermarketi kalaosakonnast, rümbad on juba tapetud.

Mõnel juhul saate eraldi osta ainult kombitsad, mis on selle kõige maitsvam osa.

Külmutatud kaheksajalaliha valimisel peaksite pöörama tähelepanu mitmele omadusele.

Mida suurem on rümba suurus, seda "kummist" on valmis liha. Lisaks, mida noorem on kaheksajalg, seda magusam ja õrnem see maitseb. Kõige mahlasemad on väikesed kaheksajalad, mille pikkus ei ületa 10–15 cm.
Värskel tootel on pruunikaslilla nahk ja merevee aroom. Muidugi on külmutatud mereannid harva tugeva lõhnaga, kuid kui pakendil on mõrkjuse või millegi hapu lõhn, tuleks ost edasi lükata või mõnda teist poodi külastada.
Pakendis ei tohiks olla liiga palju lund ja jäätükke. Suured jäätükid viitavad valele tehnoloogiale toote külmutamiseks või selle korduvale sulatamisele. Seda toodet ei tasu osta.
Kui linnas on suur mereandide müügile spetsialiseerunud pood, siis on väike võimalus sealt leida värsket kaheksajalga. Sel juhul on vaja pöörata erilist tähelepanu rümba välimusele. Nahk peaks olema sile ja läikiv ning silmad ei tohi olla kaetud häguse looriga. Kaheksajalal on spetsiifiline lõhn, kuid kui ta lõhnab “mäda”, siis toode inimtoiduks ei sobi.

Enne kodus kaheksajalaga roogade valmistamist tuleb see korralikult üles sulatada ja puhastada. Et toodet mitte rikkuda, on parem järgida samm-sammult juhiseid.

Sulatamiseks asetatakse rümp sügavasse tassi ja jäetakse külmkambrisse või köögilauale, kuni kogu jää muutub veeks. Ärge kasutage sulatamiseks keevat vett ega mikrolaineahju, vastasel juhul kaotab liha oma elastsuse ning muutub liigselt poorseks ja lahtiseks.
Loputage üles sulatatud lihast kogu lima kõrge veesurve all. Seda on kõige parem teha sõrmede tugevate ringjate liigutustega. Kui loom on noor ja õhukese nahaga, on seda väga raske eemaldada ja parem on seda teha pärast liha keetmist või praadimist. Kui kaheksajalg oli suur, on parem selles etapis nahk sellelt ära lõigata, vastasel juhul annab see lihale kibeduse.
Kõige sagedamini lõpeb sellega liha valmistamine, kuna külmutatud rümbad müüakse juba tükeldatud kujul. Kui kaheksajalg osteti tervikuna, tuleb selle kombitsad ära lõigata, nokk ja silmad välja lõigata. Eemaldage pea siseküljed, keerake see välja ja loputage uuesti hästi külmas vees. Pärast seda võite hakata küpsetama.

Retseptid

Lihtsaim viis kaheksajala küpsetamiseks on keetmine. Selleks asetage see tervelt või väikesteks tükkideks 7-8 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette. Valmis roog jahuta ja maitsesta ükskõik millise lisandi või kastmega. Oluline on küpsetusaega selgelt piirata, muidu muutub liha sitkeks ja närimiseks kõlbmatuks. Kui liha ei õnnestunud õigel ajal keeduveest eemaldada, tasub see uuesti keevasse vette lasta ja umbes 40–45 minutit keeta. Sel juhul muutuvad mereannid taas pehmeks, kuigi kaotavad veidi oma maitse.

Palju keerulisem on küpsetada pannil praetud või grillitud kaheksajalga nii, et see jääks mahlane ja maitsev. Ilma sellise tootega kogemuseta on seda üsna raske teha, nii et esimeseks ettevalmistuseks peate valima kõige lihtsama retsepti. Mereandide loomuliku maitse paremaks kogemiseks ära kasuta suures koguses vürtse ega kastet. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

külmutatud kaheksajala rümp;
taimeõli;
rohelised (roheline sibul, petersell või till);
sool ja pipar.

Küpsetusprotsess koosneb mitmest etapist.

Kõigepealt toode sulatatakse, pestakse ja kooritakse. Väikesed rümbad võib jätta koorimata, kuna nende nahk on liiga õhuke ja peaaegu võimatu eemaldada. Kui rümp ei ole tapetud, eemaldage sellelt silmad, nokk ja sisikond.
Vala taimeõli 1,5-2 cm kihiga pannile ja kuumuta keemiseni. Lõika valmis liha portsjoniteks, soola, pipart ja prae keevas õlis 5-6 minutit. Kaheksajalgade praadimise ajal tuleb puulabida või tangidega sageli segada ja keerata, et need praadiksid ühtlaselt ega kõrbeks pannile.
Pane valmis roog 2-3 minutiks pabersalvrätikutele, et liigne õli saaks nõrguda. Serveeri noa ja kahvliga, peale puistamist hakitud ürtidega. Kastme asemel võid lihale piserdada sidrunimahla ning lisandina kasutada mis tahes köögivilju või pastat.

Kui sulle meeldib mereelanike liha, võib seda kasutada ka muude roogade valmistamisel. Kaheksajala saab keeta salatiks, küpsetada ahjus juurviljade ja juustu mütsi all ning teha isegi originaalgrilli. Peaasi, et süvaelaniku õrna liha tulele üle ei eksponeeritaks, siis meeldib maius kõigile külalistele ja pereliikmetele.

Allpool on üksikasjalik videojuhis kaheksajala küpsetamiseks.

Kas arvate, et eksootilisel kaheksajalalihal on vapustav maitse ainult kõrgetasemeliste restoranide kokkade roogades? Ära alahinda oma võimeid! Uskuge mind, igaüks saab kodus maitsvat kaheksajalga valmistada. Kõik, mida vajate, on natuke kannatlikkust, oskusi ja teadmisi mõne saladuse kohta. Me räägime neist lähemalt.

Ainult värske!

Kui teile pakutakse jahutatud või värskeid karpe, otsige järgmisi kvaliteedinäitajaid:

läbipaistvad silmad (ükskõik kui jube see ka ei kõlaks);
läikiv pruun nahk;
puudutamisel jääb nahk terveks;
kerge kalalõhn (intensiivne viitab roiskumisele).

Kaheksajalaroa maitse oleneb merekarbi esialgsest suurusest. Suurte isenditega (keha suurus üle 60 cm, kaal üle 1,5 kg) saavad hakkama ainult kogenud kokad, nii et koduseks toiduvalmistamiseks on parem võtta keskmise suurusega ja väikeseid molluskeid. Neid müüakse tervikuna, nii et neid on lihtsam valida.

Kuidas külmutatud kaheksajalgu õigesti valmistada

Kogenud kokad teavad, kuidas külmutatud kaheksajalga valmistada. Ilma korralike oskusteta on parem see kõigepealt sulatada. Pärast pakendi puhastamist asetatakse liha kastrulisse või sügavasse kaussi ja sulatatakse toatemperatuuril.

Ärge täitke seda protsessi kiirendamiseks külma veega – lihast libiseb välja palju kasulikke aineid. Kuuma vett ei tohi kasutada – see kaotab oma õrna maitse.

Kui liha on pehme, visatakse see kurn, lastakse nõrguda, seejärel tükeldatakse ja küpsetatakse värskete karpide retsepti järgi.

Kuidas kaheksajalga lihutada

Mollusk on tugev lihas, mida süüakse. Aga tal on ka mittesöödavad elundid. Need tuleb hoolikalt eemaldada vastavalt järgmisele algoritmile:

Loputage iga kombits põhjalikult jooksva vee all, eemaldades mustuse, liiva, lima. Viimast on noortelt isenditelt problemaatiline eemaldada, kuid kui see jääb, muutub liha soolaseks või kibedaks. Pesemise ajal kraabitakse lima noaga maha või eemaldatakse kareda lapiga ja seejärel hõõrutakse iga kombits korralikult soolaga üle.
Eraldage noaga kombitsad peast vahetult silmade all, seejärel eemaldage silmad ise, tindikott ja nokk. Loputage liha uuesti.
Nahka on peaaegu võimatu kohe eemaldada, liha on soovitatav keeva veega üle kõrvetada ja seejärel puhastada. Võid blanšeerida keevas hapendatud või soolaga maitsestatud vees ja koorida merekarp kuumalt.
Loputage uuesti hoolikalt, klopige maha ja lõigake väikesteks tükkideks.

Võtame osad

Müügilt leiate ka üksikuid kaheksajala kombitsaid TM NUCHAR. Jahutatud või külmutatud - nende valiku reeglid jäävad samaks. Väliselt peaks nende nahk olema läikiv, pruunikas, ilma kahjustusteta. Kui sellel on näha mustad täpid, pisarad, on see lihast eraldatud, tõenäoliselt hoiti kombitsaid valesti.

Vajutage kombitsat ja vaadake, kui kiiresti pind taastub – värske naaseb alati algsesse olekusse. Terav kalalõhn viitab aegunud lihale.

Kombitsate puhastamine ja küpsetamine toimub samade reeglite järgi nagu terve kaheksajala puhul. Enne küpsetamist on oluline liha hoolikalt peksa, kuna suured kombitsad võetakse suurtelt isenditelt, kelle liha pole nii pehme kui noortel.

Kui teil pole töötlemiseks aega, ostke kaheksajalg TM NUCHAR, mis on marineeritud omas mahlas ja on peaaegu söömiseks valmis. Toiduvalmistamiseks jäsemed purustatakse: lõigatakse ringideks, kuubikuteks, viiludeks.

Kaheksajala grillimine

Kohe pärast puhastamist võib liha küpsetada ahjus või grillil. Selle lihtsa ja kiire retsepti jaoks kasutatakse väikeseid kaheksajalgu, kuid sobivad ka täiskasvanute viilutatud tükid. Vaja läheb oliiviõli, küüslauku ja sidrunit.

Grillitud kaheksajala küpsetamiseks kulub umbes 10 minutit. Määri liha õliga, pane kuumale grillile. Kui see on pruunistunud, keerake see teisele poole. Pärast õrna põsepuna ilmumist - eemalda.

Grillitud kaheksajalga serveeritakse riivitud küüslaugu, oliiviõli, sidrunist pressitud mahla kastmega.

Teeme süüa kiiresti, kuid hoolikalt!

Peaaegu kõik retseptid soovitavad kasutada keedetud liha. Kuid kõigepealt peate meeles pidama: me küpsetame kaheksajalga ainult värskes vees! See imab aktiivselt soola, mis muudab selle kõvaks, peaaegu "kummiks".

Veel üks oluline punkt küsimuses, kuidas kaheksajala või terve merekarbi kombitsaid küpsetada: toiduvalmistamise meetod ja aeg. Need on vaja ainult keevasse vette lasta kombitsad ettepoole: niipea, kui vee all olevad kombitsad väänavad, langetage mollusk täielikult. Olenevalt suurusest tuleb küpsetada 7-10 minutit, muidu muutub liha sitkeks. Kui jätate selle hetke vahele, peate selle vähemalt tunniks küpsetama. Valmis liha võetakse välja ja lastakse jahtuda.

Sama reegel annab vastuse küsimusele, kuidas väikseid kaheksajalgu valmistada. Ainus erinevus on see, et nende küpsetusaeg on minimaalne. Sageli kasutatakse salatite jaoks beebikaheksajalgasid. Kuidas sel juhul kaheksajalga süüa teha? 800 g keedetud liha segatakse 2-3 hakitud küüslauguküünt, kolmandiku klaasi oliiviõliga ja jäetakse paariks tunniks külma kohta seisma. Seejärel pannakse salatikaussi salatilehed, tükeldatud paprika, rohelised ja peale kaetakse marineeritud kaheksajalad. Viimane lihv on salatile sidrunimahla piserdamine.

Toiduvalmistamiseks võite kasutada keskmise suurusega karpe. Siis aga tuleb lõigata kombitsad nii, et igal tükil oleks iminapp. Nii näeb salat parem välja.

Kuidas kaheksajalgu praadida

Praetud roa jaoks võetakse tavaliselt keskmise suurusega merekarp: eelnevalt keedetakse (umbes 5 minutit) ja lõigatakse seejärel kuubikuteks. Eraldi valmistage segu mitmest küüslauguküünt, sidrunimahlast (maitse järgi), oliiviõlist.

See kaheksajala retsept nõuab lihatükkide praadimist kuumal pannil kõrgel kuumusel, nõrutades sealt eralduva vee. Seejärel lisatakse valmis segu ja praetakse uuesti, kuni kogu vesi on aurustunud (umbes 10–15 minutit). Enne liha tulelt eemaldamist lisage sellele pipart, pune või teie valitud rohelisi. Valmis roog laotatakse taldrikutele ja serveeritakse kuumalt.

Kaheksajalga võib hautada!

Fotodega kaheksajalaroogasid otsides olete kindlasti kohanud uskumatult suussulavaid pilte hämmastavatest roogadest. Üks parimaid kombinatsioone on merekarbi liha ja oad. Roa valmistamiseks leotage esmalt klaas ube ja seejärel keetke puhtas vees (umbes tund). Selle aja jooksul valmistatakse merekarbi liha (2 kg): puhastatakse ja keedetakse, lisades 1 sibulat ja supilusikatäit taimeõli (6 minutit).

Ubade küpsemise ajal valmista kastrulis või kastrulis köögiviljapõhi. Prae õlis või searasvas ringideks hakitud sibul (1 sibul), porgand (3 keskmist), küüslauk (pool peast). Kui need on piisavalt pruunistunud, vala juurde pool klaasi kuiva valget veini, oliiviõli (6 supilusikatäit) ja lase keema tõusta. Lõika valmis liha viiludeks ja pane koos ubadega keevasse segusse. Pipar maitse järgi (võid kasutada paprika segu), sool, sega korralikult läbi ja keeda tasasel tulel veel 15 minutit. Tõsta roog taldrikule, kaunista ürtidega.

Noorte kaheksajalgade küpsetamine ei piirdu nende retseptidega. Oluline on ainult liha korralikult pesta, puhastada ja keeta. Kõik muu on teie kujutlusvõime teha.

Kaheksajalad maailma köökides

Merekarp on Aasia ja Euroopa köökidest tuttav. Seda kasutatakse mereandide kokteilides suppide, salatite valmistamiseks. Ideaalne kaaslane sellistes segudes on kalmaar. Kaheksajala kõrvale sobivad hästi rohelised, köögiviljad, kaunviljad, aga ka veiniäädikas, oliiviõli ja sojakaste.

Sagedamini keedetakse kaheksajalg lihtsalt läbi. Portugallastele meeldib taignas liha küpsetada, hiinlased valavad seda kõikvõimalike kastmetega, jaapanlased kombineerivad merevetikate, riisi ja wasabiga. Itaallased eelistavad röstimist ja hautamist, eelistatavalt koos veiniga. Valmis liha serveeritakse tavaliselt köögiviljadega. Kõige ekstravagantsema tarbimisviisi võtavad omaks korealased – nad söövad karpe elusalt!

Kaheksajalgu on söödud iidsetest aegadest peale. Arvatakse, et need karbid on kasulikud erineval kujul - soolatud, kuivatatud, värsked ja keedetud. Need sisaldavad suures koguses kehale vajalikke valke. Kaheksajala söömine aitab tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi.

Õige valik

Kulinaarseteks projektideks sobiva kaheksajalaliha ostmine on juba pool võitu. Väikese ja keskmise suurusega kaheksajalad müüakse tervikuna, neid on väga lihtne valida. Piisab silmade seisundi hindamisest – värskelt püütud kaheksajalal on need heledad.

Kõige sagedamini kasutatakse toiduks väikese suurusega isendite kombitsaid ja kehaosi, mille suurus ei ületa kuuskümmend sentimeetrit ja kaal poolteist kilogrammi.

Tarnija lõikab suured isendid müügieelselt, nendest müüakse ainult kombitsaid, millelt te loomulikult silmi ei leia. Sel juhul on soovitatav vaadata nahatooni. Hea mereanni puhul, mis sobib toiduks, on nahal iseloomulik läige, pruuni ilu. Kui kõik klapib, võite kõhklemata võtta. Kui on mustad täpid või nahk on rebenenud, ei tasu selliseid kaheksajalgu osta. Nende värskuses on suur kahtlus.

Kaheksajala õige keetmine

Juba on märgitud, et kaheksajala põhiväärtus peitub selle kombitsates. Nende peamine tingimus on, et need ei tohiks meenutada kummitooteid. Sellise ebameeldivuse vältimiseks lüüakse kaheksajalg lihavasaraga maha. Kuid on ka lihtsam meetod. Piisab lihtsalt toiduvalmistamise protsessi jälgimisest, ilma toodet keevas vees üledoseerimata. Kui aga jätsid hetke vahele – küpseta, kuni liha muutub söödavaks.

Küpsetusprotsessi käigus läbib kaheksajalg mitu etappi. Soovitav on olla valvel ja tabada hetk, mil liha pole jõudnud taheneda. Vastasel juhul peate küpsetama, kuni toode muutub uuesti pehmeks.

Mitmest mereandide sordist esimeste roogade valmistamisel kasutatakse enamasti kaheksajalaliha. Kokad soovitavad seda kombineerida kalmaarilihaga.

Vähesed teavad, kuid isegi kaheksajala lihast valmistatakse kotlette, mis lastele väga meeldivad. Üks tingimus on kohustuslik nokapiirkondade eemaldamine, rookimine ja hakklihamasinast läbilaskmine. Küüslauk, sibul ja ürdid segatakse kokku rullitud hakklihaga, seejärel murendatakse pooltooted riivsaiaga ja praetakse kaks-kolm minutit.

Kaheksajala liha küpsetatakse sageli Euroopa ja Aasia riikides. Aasias enamasti lihtsalt keedetakse, valmistatakse edaspidi salati- ja suupisteroad. Kombitsad pestakse eelnevalt, asetatakse veeanumasse, keedetakse ja vanandatakse viis kuni
kümme minutit, olenevalt suurusest. Soovitatav on lasta tootel jahtuda vees, milles see valmistati. Jahutatud kaheksajalg eemaldatakse, nahk eemaldatakse täielikult ja keetmine algab.

Vahemere köögi esindajad hakkavad kaheksajalga valmistama nii, et eemaldavad selle tindikotti, kuid ei viska seda minema. Fakt on see, et tindisegu saab kasutada paljudes retseptides. Molluskilt eemaldatakse silmad ja nokk, rümp pestakse vees, pekstakse maha nagu lihatooted, lõigatakse vajaliku suurusega tükkideks. Kõige sagedamini praetakse nende riiklike retseptide järgi kaheksajalaliha, misjärel see hautatakse koos köögiviljadega. Anumasse on lubatud lisada veini.

Korealased eelistavad süüa kaheksajalga elusalt. Venemaal soovitatakse selle liha kasutada salatite valmistamiseks, mis on väga toitev ja samal ajal kerge.

Mitu retsepti

Võtame poolteist kilogrammi kaheksajala liha, klaasi ube, küüslauku viie nelgi, viis supilusikatäit oliiviõli, kaks sulatatud pekki, neli sibulat, kolm porgandit, vürtse ja valget veini (pool klaasi) . Oad leotatakse paar päeva, kuivatatakse ja keedetakse madalal kuumusel. Seejärel liha lõigatakse. Tükeldatud küüslauk hautatakse potis õlis ja searasvas, misjärel lisatakse sibul ja hakitud porgand. Lisame maitseained, hautame, lisame veini ja laseme kõik keema. Kõige lõpus pane liha ja oad, lisa vesi, sool ja pipar, pane väikesele tulele ja hoia pehmeks.

Praetud kaheksajala küpsetamiseks vajame kilo merekarbi liha, paar supilusikatäit õli
taimset päritolu, neli sibulat, oliive (kaheksa), tomatipastat (kaks lusikat), vürtse ja kakssada grammi punast veini. Kaheksajalal eemaldame silmad, noka ja tindikoti, loputame rümba hästi. Pärast seda klopitakse liha ära ja lõigatakse osadeks. Prae sibul õlis läbi, lisa kaheksajalg ja lase paar minutit seista. Peale seda lisame ülejäänud komponendid ja hautame paar tundi aeg-ajalt segades. Liha kuivamise vältimiseks on soovitatav vajadusel vett lisada. Sel viisil valmistatud kaheksajalg sobib hästi kartuli või pasta kõrvale.

Salati jaoks läheb vaja - kolmsada grammi kaheksajala liha, poolteist liitrit vett, soola, paar sibulat, paar tomatit, ürte, suhkrut, oliive, vürtse, oliiviõli. Kaheksajalg lõigatakse ja keedetakse umbes tund aega vees, millele on lisatud soola, seejärel kuivatatakse. Eemalda tomatitelt nahk ja lõika viiludeks. Samal ajal lõigatakse nendega sibul ja muud rohelised. Kõik segatakse ja täidetakse õliga.

Video retsept

Esmakordselt võib kaheksajalg tunduda söömiseks ebatavaline, nõudes pikka küpsetamist. Kuid see mulje on petlik. Meretoode valmistatakse üsna lihtsalt. Oluline on mõista, millistes retseptides küpsetatakse terve kaheksajalg ja millistes on see eelnevalt lõigatud. Toote õige valmisolek määratakse kahvli abil, tavaline augustamise viis.

Kaheksajalgu peetakse delikatessiks ja eriti armastatakse neid Jaapanis ja Kagu-Aasias. Venelaste laudadel võib sageli leida tervetest noortest kaheksajalgadest valmistatud roogasid, mille liha on eriti õrn ja meeldivalt väljendunud maitsega, millega saab kaunistada mis tahes mereandisalatit. Neid lisatakse ka suppidele ja mereandide pearoogadele.

Noorte kaheksajalgade keetmine: video

Foto Shutterstock

Noorte kaheksajalgade liha küpsetamise tehnoloogia

Venemaa kauplustes saab noori kaheksajalgu osta külmutatult ja nn "merekokteilide" osana ja eraldi. Enne küpsetamist tuleks need külmkapi alumisel riiulil või toatemperatuuril üles sulatada ja korralikult läbi loputada. Salatite ja suupistete valmistamiseks tuleb kaheksajalad esmalt keeta. Nagu kalmaar, on ka nende liha peaaegu täielikult valk, nii et pikaajaline kuumtöötlemine muudab selle ainult sitkeks. Viska kaheksajalad keevasse soolata vette, oota, kuni see uuesti keeb, ja tõsta pann pliidilt, jättes veel 15-20 minutiks keevasse vette seisma. Neid võib panna tervelt või väikesteks tükkideks lõigatud salatisse.

Kaheksajala liha sisaldab suures koguses B-vitamiine, aga ka asendamatuid oomega-3 küllastumata rasvhappeid, seleeni ja fosforit.

Kui soovite valmistada teist rooga, tuleb kaheksajalad esmalt praadida, kuivatades need paberköögirätikutega. Pange need taimeõliga hästi kuumutatud pannile. Neid praetakse ka lühikest aega, piisab 5-6 minutist. Pärast praadimist võib kaheksajalgu hautada koos köögiviljadega või pista ahju, piserdades üle oliiviõli, sidruni- ja sojamahlaga, 10 minutiks.

Noored kaheksajalad tomatitega

Selle Itaalias eriti populaarse retsepti jaoks läheb vaja: - 1 kg külmutatud noori kaheksajalgu; - 4 tükki roosade sortide küpseid tomateid; - 1 pea valget sibulat; - 50 g kuiva valget veini; - 3-4 küüslauguküünt;

2 spl. l. oliiviõli; - värsked ürdid: till, petersell, basiilik; - jahvatatud must pipar; - sool.

Keeda noored kaheksajalad ülalkirjeldatud viisil. Kasta tomatid mõneks sekundiks keevasse vette, seejärel eemalda neilt nahk ja haki peeneks. Purusta kööginoa lameda poolega küüslauguküüned ja pane oliiviõliga kuumutatud pannile. Prae küüslauku 1–2 minutit, et õli saaks maitset tunda, seejärel eemalda küüslauk ja visake ära.

Siniste silmadega tüdrukud peavad meeles pidama üht olulist reeglit: kategooriliselt ei ole soovitatav kasutada iirise sobitamiseks varje, vastasel juhul on meik ebaatraktiivne. Kuid lisaks sellele üldreeglile on meigil palju nüansse, mille puhul tuleb arvestada juuste ja naha varjundiga.

Meik siniste silmade jaoks

Foto Shutterstock

Siniste silmade meik juuste ja nahavärvi järgi

Lauvärvitooni valides arvesta esmalt oma nahatooni. Ideaalne meik heledanahalise naise siniste silmade jaoks sisaldab reeglina hõbedaseid varje või külma säraga kosmeetikat, mis võimaldab rõhutada välimuse väljendusrikkust. Kuid sel juhul on parem keelduda kollakatest, kahvaturohelistest ja kahvatusinistest toonidest: need võivad anda heledale nahale valuliku välimuse. Tumeda nahaga tüdrukutele on sellised toonid palju sobivamad. Iirise värvi rõhutamiseks võivad nad kasutada ka kuldseid pronksseid varje.

Ärge kartke eksperimenteerida. Proovige kasutada erinevaid toone ja aja jooksul leiate selle, mis sobib teie välimuse tüübiga.

Siniste silmadega brünetile meigi tegemisel võite kasutada nii pruuni kui ka vase ja pronksi erinevaid toone. Blondidel on parem sellisest värviskeemist keelduda. Kui teil on vaja meigiga brüneti silmi suurendada, on parem valida säraga heledad toonid - türkiis, lavendel, hõbe.

Blondide juustega tüdrukute jaoks on parem eelistada lilla, lilla, virsiku, kreemikaid toone. Huvitav variant on suitsune meik, kasutades heledaid ja tumelillasid toone. Meiki tuleks täiendada ploomi, halli, pronksise silmapliiatsi ja pruuni ripsmetuššiga.

Punaste juustega kaunitarid peaksid pöörama tähelepanu pronksi-, halli-, türkiis-, smaragd- ja veini- või šokolaadivärvi silmapliiatsile. Pruunijuukselistele naistele sobivad erinevad pruuni, smaragdi ja Burgundia toonid.

Kuidas parandada siniste silmade ilu

Kui soovid silmi rõhutada, vali naturaalset pehmet tooni huulepulk, et see endale tähelepanu ei tõmbaks. Seejärel valige endale sobivad meigivalikud. Silmade välisnurkade lähedusse võid kanda veidi põsepuna, mida kasutad põsesarnade rõhutamiseks. Veel üks huvitav võimalus on kasutada tumedat silmapliiatsit.