Para 2 porciones:
. 100 g de atún enlatado, escurrido
. 150 g de maíz enlatado, escurrido
. 30 g de queso rallado
. 4 piezas de salami, cortado por la mitad
. 8 triángulos de pimiento rojo dulce

Hornee las papas en el horno. Cuando las papas se hayan enfriado, córtelas por la mitad, raspe la pulpa y coloque la piel en una bandeja para hornear.
Agrega el atún, el elote, el queso y la pulpa de papa, tritura con un tenedor.
Rellene las pieles de patata con relleno. Coloque la bandeja en el horno y hornee por 15 minutos hasta que esté crujiente.
Coloque el salami en palillos de madera como una vela, coloque un trozo de pimienta encima como una bandera y pegue ambos "mástiles" en las papas.

Ingredientes
Para 2 porciones:
. 2 papas, horneadas y cortadas por la mitad a lo largo
. 200 g de queso crema
. 1/2 lata de piña enlatada
. 4 triángulos pequeños de pimiento dulce
. 2 rodajas gruesas de pepino, cortadas por la mitad y sin semillas
. berros y cebollines

Hornee las papas en el horno. Unte las mitades con queso.
Ponga los pedazos de piña para los ojos, use los pedazos de pimienta para la nariz, el pepino para la boca y el berro para el cabello. Agregue cebollín para los ojos.

Ingredientes
Para 2 porciones:
. 2 papas, horneadas y cortadas por la mitad a lo largo
. 4 cucharadas l salsa de tomate espesa
. 30 g de peperoni
. 6-8 champiñones pequeños, picados
. 55 g de mozzarella rallada (u otro queso)

Hornee las papas en el horno. Cortar por la mitad. Calienta la parrilla.
Extienda la salsa sobre las papas, cubra con pepperoni, champiñones y queso.
Ase las patatas durante 5 minutos.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Colocar en una cacerola, cubrir con agua hirviendo y cocinar hasta que esté hecho. Sal antes del final de la cocción.
Escurra el agua y triture bien las papas.
Agregue la leche caliente, la mantequilla blanda y aditivos coloridos(ver más abajo), batir bien.

Clasifique las espinacas, enjuague bien, primero en un recipiente con agua fría, luego en agua corriente. Corte las hojas en trozos, póngalas en una cacerola, agregue un poco de agua y mantequilla, cocine a fuego lento hasta que estén blandas.
Luego moler con una batidora en un puré.
Mezclar con puré de papas, agregar sal al gusto. Batir bien.

Lave las zanahorias, pélelas, córtelas en trozos grandes y hiérvalas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
Luego drene el caldo y limpie las zanahorias a través de un colador o triture en una licuadora.
Mezcle el puré de papas con zanahorias, bata bien.

Ingredientes
- tomates rojos frescos - 200 g,
- mantequilla - 2 cucharadas. yo,
- sal,
- pimienta negra molida al gusto (para niños mayores de 9-10 años).

Lava los tomates. Cortar en rodajas grandes, poner en una cacerola pequeña, añadir un poco de agua caliente y cocer a fuego lento durante 5-10 minutos.
Luego, caliente, frotar a través de un colador (para quitar la piel y las semillas) y, si la masa de tomate resultó ser muy líquida, hervir a fuego lento con agitación constante hasta la densidad deseada.
Mezcle el puré de papas con el puré de tomate, la mantequilla y la pimienta. Batir y agregar sal si se desea.

Lave la calabaza, pélela, píquela finamente, póngala en un tazón pequeño y agregue un poco de agua caliente para que quede justo por encima del nivel de la calabaza. Cocina hasta que esté suave a fuego medio, no olvides revolver para que no se queme.
Limpie la calabaza terminada a través de un colador o bata con una batidora hasta que quede suave, mezcle con puré de papas, agregue mantequilla, sal, bata bien.

Lava las remolachas con agua corriente. Coloque en agua hirviendo y cocine hasta que estén blandas a fuego lento. Luego retirar del caldo y enfriar. Pelar las remolachas, rallar en un rallador fino.
Ahora puedes usar dos caminos: mezcle las remolachas finamente ralladas con puré de papas caliente preparado, sal un poco y vierta sobre aceite vegetal, bata bien; o exprime el jugo de las remolachas y mézclalo con puré de papas caliente.

Rompe los huevos con cuidado y separa las yemas de las claras. Agregue las yemas de huevo al puré de papas caliente y bata hasta que quede esponjoso y suave.

Recetas sencillas para niños y adultos.

En una cacerola con un inserto especial o en una cacerola común, en la que se coloca un pequeño tamiz boca abajo en lugar de un inserto, vierta agua para que no alcance un poco el disco del inserto o el paño del tamiz, y ponga fuego.
Cuando el agua hierva, poner las patatas peladas, enteras o cortadas en dados, en una cacerola, espolvorear con sal, tapar la olla y cocinar a fuego fuerte hasta que las patatas estén blandas (20-30 minutos, dependiendo del tamaño de las los tubérculos o partes picadas) .
Sirva las papas terminadas en un plato, póngale mantequilla o sirva la mantequilla por separado.
Puede decorar con un huevo duro cortado en mitades, crema agria, perejil picado y eneldo.

Coloque las papas lavadas en una cacerola, vierta agua caliente y cocine hasta que estén medio cocidas a fuego lento, cubriendo los platos con una tapa.
Después de eso, vierta una solución de sal (1 cucharadita de solución de sal por 1 litro de agua) y cocine hasta que estén tiernos, pero no demasiado.
Escurrir las patatas, pelarlas y servir calientes con mantequilla.

Ingredientes
patatas 200 g, carne hervida o frita 50 g, mantequilla 10 g, leche 50 g, solución de sal 5 g, perejil o eneldo 3 g.

Cueza al vapor las papas peladas, frótelas en caliente a través de un tamiz o amase bien con una mano de mortero de madera, diluya con leche caliente, vierta una solución de sal, agregue mantequilla y hierva.
Cortar la carne de vaca, la ternera o el jamón cocido bajo en grasa hervido o frito en cubos pequeños (0,5 cm), freír ligeramente en aceite y luego mezclar con puré de papas.
Espolvoree el puré con perejil o eneldo finamente picado.

Enjuague las papas crudas peladas con agua fría, córtelas en cubos grandes (1,5 - 2 cm), vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo, vierta una solución de sal y cocine hasta que estén tiernas.
Lave y pele las zanahorias, corte la capa superior (use el núcleo restante en la sopa), córtelas en cubos pequeños (5-7 mm), póngalas en una cacerola pequeña con mantequilla derretida, agregue 1-2 cucharadas de agua , jarabe de azúcar, cierre la tapa y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento las zanahorias hasta que estén blandas.
Coloque las zanahorias y las papas cocidas y calientes en un tazón y mezcle.

Hervir las papas "en uniforme" en agua con sal, pelarlas, cortarlas en cubos, ponerlas en una cacerola con salsa de crema agria caliente (crema agria hervida con harina frita en mantequilla), mezclar suavemente y hervir.
Al servir, espolvorear con perejil o eneldo finamente picado.

Lave las patatas peladas, cocínelas al vapor. Triture las papas calientes con un tenedor o mano de madera, vierta la solución de sal y diluya con leche caliente o caldo de carne (2-3 cucharadas).
Cortar el hígado, frito en rodajas finas, en trozos pequeños y mezclar con las patatas.

Ingredientes
patatas 200 g, ternera 50 g, cebolla 10 g, mantequilla 15 g, galletas molidas 10 g, nata agria 30 g, huevo 1/4 ud., solución de sal 5 g.

Preparación de carne picada. Cortar la carne cruda en trozos pequeños, verter en una solución de sal, freír en aceite junto con las cebollas picadas finamente, añadir un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté suave en un recipiente sellado.
Pase la carne terminada a través de una picadora de carne, agregue el caldo en el que se guisó la carne; el caldo debe tomarse en tal cantidad que la carne picada resulte bastante jugosa, pero no demasiado húmeda.
Prepare la masa de puré de patata y córtela en tortas finas y redondas.
Coloque la carne picada en el medio del pastel, conecte los bordes, enrolle en pan rallado y dé a las chuletas una forma ovalada y aplanada.
Freír las chuletas en una sartén con aceite, luego ponerlas en el horno durante 5 minutos.
Servir con crema agria.

Lectura 6 min. Vistas 1.1k. Publicado el 14/03/2018

¡Hola queridos lectores del blog!

Puede nombrar una gran cantidad de platos de papa: ha estado presente durante mucho tiempo en nuestras mesas entre semana y días festivos. Este es el producto más popular, frecuentemente consumido y amado por todos. Puré de patatas , patatas guisadas, fritas, en forma de tortitas de patata y zrazy: esto lo preparan los padres. ¿Y qué se puede ofrecer a los más pequeños? ¿Debo comenzar a alimentar a mi bebé con papas? ¿Cuál es su uso para el cuerpo del niño? Averigüémoslo.

¿Cuáles son los beneficios de las papas?

Si comparamos las papas con otras verduras, entonces tiene la mayor cantidad de almidón y carbohidratos. Con base en este hecho, la mayoría de los padres dudan si es necesario alimentar a su bebé con puré de papas. Pero este cultivo de raíz es ideal para alimentar purés, que son muy tiernos, sin un sabor fuerte. Un plato de papas para el almuerzo puede ser una décima parte del suministro de energía necesario para todo el día.

En cuanto a la vitamina C, en la composición de las papas es suficiente para llenar el cuerpo con la norma diaria. También hay fibra, que contribuye al buen funcionamiento del tubo digestivo. La patata tiene la propiedad de envolver las paredes de los órganos digestivos. El potasio, que está contenido en el producto, fortalece el músculo cardíaco. Selenio: protege la glándula tiroides y fortalece el sistema inmunológico. Es importante señalar que las patatas son una verdura hipoalergénica.

Daño de patata

La principal desventaja de las papas es que durante el almacenamiento a largo plazo, la solanina comienza a formarse en la fruta. No tome papas germinadas, contienen el mayor porcentaje de esta sustancia. Para cocinar para niños, retire una capa más gruesa de cáscara; esto protegerá el cuerpo incluso de la dosis más pequeña de una sustancia nociva.

¿Cuándo se pueden incluir las papas en la dieta de los niños?

Para los niños amamantados, se permite el puré de papas de un componente a partir de los seis meses, para niños artificiales, a partir de los 5 meses. Puedes combinar patatas con otros productos a partir de los 9 meses.

Para hacer puré de papas para un bebé, las papas hervidas deben picarse en una licuadora, diluirse con un poco de leche y una gota de aceite vegetal. No se necesita sal, se agrega sal a los alimentos cuando el niño tiene 10 meses. A partir de los 8 meses dan patatas hervidas, trituradas con un tenedor.

Elegir un producto para el menú infantil.

La opción ideal serían las papas que usted mismo cultivó. Pero si la huerta no es para ti, elige productos domésticos, así reduces el riesgo de comprar papas procesadas con químicos u OGM.

El tamaño de las papas debe ser mediano, los tubérculos demasiado grandes o pequeños no aportan mucho beneficio y saben peor. El cultivo de raíces debe ser firme, sin manchas blancas o negras en la cáscara. Tenga cuidado al elegir.

¿Cómo saber si una patata contiene nitratos?

Cuando se corta del cultivo de raíces, el jugo no debe salir.

Preparación de alimentos complementarios.

Antes de cocinar alimentos complementarios, las papas deben deshacerse del almidón. Para esto:

1. Pela tantas patatas como necesites.
2. Vierta agua fría sobre las papas y déjelas por un día.
3. Enjuague los tubérculos inmediatamente antes de cocinarlos.

Puré de patatas: receta para bebes a partir de seis meses

Hervir 2 papas pequeñas en una cacerola o en una olla de cocción lenta. El proceso tomará de 20 a 25 minutos. Aplasta las papas terminadas con una licuadora. Para una consistencia más suave y liviana, diluya el puré con leche materna o agua en la que se hirvieron los tubérculos. Necesitas alimentar al bebé con puré tibio.

Como todos los alimentos complementarios, la patata empieza a partir de una cucharadita al día, dependiendo de la reacción del organismo.

Chuletas de puré de patata

Se puede preparar un plato de acuerdo con esta receta para un bebé de 1,5 años.

Ingredientes

• 1 huevo de gallina;
• 1 zanahoria pequeña;
• 50 gramos de cualquier queso duro;
• 3 papas medianas;
• 3 cucharadas harina;
• sal al gusto.

Cocinando

Hervir las papas en agua con sal. Luego hay que hacer puré y dejar que se enfríe un poco. Tan pronto como puedas tocar el puré con las manos y no quemarlas, puedes comenzar a cocinar las empanadas.

Para hacer esto, bata 1 huevo en puré de papas y mezcle. Rallar las zanahorias y el queso en un rallador fino. Mezcle todos los ingredientes en una masa, agregando harina.

Con las manos mojadas, forma una pequeña hamburguesa. Póngalos en una sartén calentada con aceite vegetal y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados. Puede reemplazar las zanahorias con cualquier otra verdura y también eliminar completamente la harina enrollando la chuleta en pan rallado.

Receta de puré de patata con leche.

Ingredientes

• 3 papas;
• 80 ml de leche;
• 1 cucharadita manteca;
• 1 yema;
• sal.

Cocinando

Haga puré de papas hervidas, agregue leche caliente mientras revuelve las papas. Hervir la masa resultante. Luego agregue sal, mantequilla y yema de huevo, mezcle hasta que quede suave.

El puré va bien con jugo de tomate (si el bebé no es alérgico), ensaladas de verduras o verduras guisadas.

Sopa de papas-puré de patatas (para niños a partir de 1,5 años)

Ingredientes

• 3 papas medianas;
• 100 gramos de coliflor;
• 1 zanahoria grande;
• 1 cebolla pequeña;
• 200 gramos de queso duro;
• 2.5 cucharadas crema agria;
• 5 litros de agua;
• sal al gusto.

Cocinando

Cortar las papas en trozos de tamaño uniforme. La coliflor debe dividirse en pequeñas inflorescencias. Rallar las zanahorias en un rallador fino, cortar la cebolla en cubos. Cuando hierva el agua en la sartén, puede agregarle papas e inflorescencias de repollo, cocinar durante 25 minutos a fuego medio.

De las zanahorias y las cebollas necesitas freírlas en mantequilla. Pero no "dores" la cebolla, solo debe volverse transparente. Agregue el asado a las papas y el repollo y cocine a fuego lento durante 7 minutos.

El siguiente paso es hacer puré la sopa, esto se puede hacer con una licuadora. Agregue crema agria, sal y una parte de queso rallado al puré, use la otra parte al servir, espolvoreando la sopa por encima. También se puede servir con hierbas frescas y pan blanco.

Puré de patata cazuela (Para niños a partir de 2 años)

Esta receta agregará variedad a la dieta de su pequeño. Puede cocinar un plato de este tipo tanto en el horno como en la olla de cocción lenta.

Ingredientes

• 0,5 kg de patatas;
• 300 gramos de pollo o carne molida;
• 1 huevo;
• 30 gramos de mantequilla;
• 100 ml de leche;
• 2 cucharadas pasta de tomate;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas migas de pan.

Cocinando

Hervir las papas en agua con sal. Freír la cebolla finamente picada en una sartén. Agregue carne picada y pasta de tomate a la cebolla, guise estos productos hasta que estén completamente cocidos.

Agregue leche caliente y mantequilla al puré de papas terminado, mezcle y bata el huevo de gallina.

Tome una fuente para hornear de tamaño mediano y engrásela con aceite o cúbrala con papel pergamino. Coloque los ingredientes en forma de capas: puré de papas, carne picada, la última capa será puré de papas.

Espolvorear la cazuela con pan rallado y hornear en horno precalentado a 180 grados durante media hora.

Conclusión

El puré de papas y los platos de papa pueden ser un éxito entre los niños si se preparan deliciosamente y se presentan de una manera divertida. La papa diversifica el menú infantil, y la falta de vitaminas en este producto se puede compensar fácilmente combinando papas con otras verduras, y así el almuerzo de su bebé será aún más saludable y satisfactorio.

Este es un plato muy simple y magro que requiere poco tiempo y esfuerzo para preparar. En apariencia, las papas resultan doradas, como si estuvieran fritas en una sartén. A mi hijo mayor le encantan las papas al horno con crema agria en esta versión y dice que come lo mismo en el jardín de infantes. No sé cuán diferente es mi receta del jardín de infantes, pero lo principal es que al niño le gusta.

Las papas al horno son adecuadas para niños de 1,5 a 2 años.

Cocinar papas al horno con crema agria en el horno:

1. Pelar las papas y enjuagar bien con agua corriente.

2. Cortar las patatas en círculos finos. También puedes cortarlo en tiras.

3. Agregue crema agria, pasta de tomate y sal a las papas. Remover.

4. Poner las patatas en rodajas sobre el oponente cubiertas con papel de hornear.

5. Vierta 1-1.5 tazas de agua en el enemigo. El agua debe cubrir el trasero del oponente, pero no cubrir completamente las papas. Con agua, las papas no se quemarán y no quedarán secas. Si lo queréis más gordo, podéis añadir unos trocitos de mantequilla.

6. Llevar al horno durante 25-30 minutos, a 180 gr.

7. Sirva a su hijo una papa al horno para la cena con vegetales o kiwi. También puede agregar una cucharada de crema agria y hierbas.

¡Buen provecho!

En una nota:

1. Mire en el horno periódicamente y agregue agua si es necesario. Y si ves que las patatas aún están crudas por abajo, y quemándose por arriba, cúbrelas con papel aluminio o de horno.

A la mayoría de los niños les gustan los platos de papa, por lo que las madres que han comenzado a introducir alimentos complementarios siempre están interesadas en saber cuándo cocinar puré de papas para un bebé y cómo dárselo adecuadamente.

Las papas tienen un efecto positivo.

sobre los sistemas digestivo y cardiovascular. Esta verdura tiene mucho potasio, hierro, yodo, fósforo y otros elementos, además de ácidos orgánicos, antioxidantes y vitaminas.

La mayoría de los nutrientes no se almacenan en papas hervidas, sino al horno, por lo que se recomienda hornear las verduras para purés para bebés.
Otra ventaja de los platos de papa es un sabor agradable que les gusta a los niños.

menos

Los tubérculos de papa son ricos en almidón, lo que puede causar alergias y problemas digestivos.
Las papas hervidas tienen un índice glucémico muy alto.
Si la madre no prestó atención a las manchas verdes en las raíces, existe el riesgo de intoxicación por solanina del bebé.

¿Cuál es la mejor edad para dar?

Los bebés que reciben solo leche materna como alimento comienzan a dar papas a partir de los 6 meses. La introducción de esta verdura en la dieta de los bebés artificiales es posible a partir de los 5 meses, pero es mejor posponer los primeros alimentos complementarios hasta los 6 meses. A menudo, el conocimiento de las papas ocurre después de la introducción del calabacín, la coliflor y el brócoli en el menú infantil. Se pueden agregar verduras picadas en puré de papas a partir de los 10 meses de edad.

La opinión de E. Komarovsky

Según Komarovsky, es necesario darle papas a un bebé a partir de los 8 meses, si el bebé ya ha tenido al menos un diente. El médico aconseja comenzar a familiarizarse con las verduras con decocciones y luego pasar al puré de papas y una variedad de sopas.

Introducción a la dieta

Por primera vez, un niño debe probar el puré de papas en una cantidad que no exceda una cucharadita. Un bebé que ha respondido normalmente a un plato de verduras de este tipo aumentará la porción la próxima vez. Si la madre notó algún signo negativo o de advertencia, se debe posponer el conocimiento de las papas.

¿Como escoger?

Para el puré de patata baby se deben utilizar tubérculos pequeños que no tengan manchas ni defectos. Es mejor si mamá puede cocinar platos con papas cultivadas en su jardín. Si la madre no está segura de la calidad de las papas del mercado o de la tienda, puede comprar alimentos enlatados. En este caso, es preferible un producto de un componente, en el que no se agreguen sal ni crema. Como parte del puré, con el que la madre decidió presentar al bebé, solo debe haber papas y agua.

Receta para cocinar en casa.

Las papas se pueden hornear, hervir al baño maría o en agua hirviendo debajo de una tapa. Muele las papas al horno o hervidas hasta obtener un estado de puré, luego agrega un poco de leche al plato.

Si esta es la primera muestra de papas, entonces se debe agregar al puré leche materna, una decocción en la que se hirvió la fórmula vegetal o infantil.

Un poco más tarde, las papas picadas se pueden combinar con leche de vaca. También se debe agregar aceite (vegetal es mejor) al plato de papa.

Remoje las papas en agua fría antes de hervir. Esto provocará la pérdida de parte de las vitaminas, sin embargo, salvará a la verdura tanto de los nitratos como de parte del almidón.

Lo mejor es hervir la patata "en uniforme", así sus sustancias beneficiosas se conservarán en mayor cantidad. Las papas sin pelar también se pueden cocinar al vapor. Después de quitarle la piel, la verdura se tritura en papilla y se le da al bebé.
Es preferible moler el puré de papas a mano, porque después de procesarlo con una licuadora quedará mucho gluten en el plato.

El niño debe recibir solo puré fresco, que la madre ha preparado antes de alimentarlo.

No se recomienda salar el primer puré de patata que pruebe el bebé.

Debido a la gran cantidad de almidón, se recomiendan platos de papa para niños pequeños solo 2-3 veces por semana.

Recetas de patatas para niños pequeños)))

Sopa de papas

• Patatas - 3 uds. medio,
• Coliflor - 200 g,
• Zanahorias y cebollas - 1 ud.,
• Ajo - 1 diente,
• Queso duro - 100 g,
• Crema agria - 3 cucharadas. yo,
• Agua - 5 vasos,
• Sal, pimienta negra molida al gusto.

Corte las papas lavadas y peladas en cubos, lave y divida el repollo en inflorescencias, ralle las zanahorias en un rallador de verduras grande, pique finamente la cebolla y el ajo. Vierta agua en una cacerola, cuando hierva, agregue las papas y el repollo, cocine hasta que esté completamente cocido. Freír las zanahorias, el ajo y las cebollas en una sartén (para los niños pequeños, las cebollas y las zanahorias se pueden dejar hervir en una cacerola junto con las papas y el repollo). Agregue las verduras fritas a la sartén y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Luego bata todo con una licuadora, agregue sal, pimienta, crema agria, mezcle todo bien. Antes de servir, espolvorea la sopa de puré con queso rallado y hierbas frescas picadas. Servir con pan negro o picatostes.

Sopa de leche con patatas

• Patatas - 5 uds.,
• Agua - 300ml,
• Leche - 500 ml,
• Sal, mantequilla al gusto.

Cortar las papas en cubos y echar en agua hirviendo. Después de 15 minutos, agregue leche y cocine todo por otros 5 minutos, al final, agregue sal y mantequilla. Junto con las papas, se pueden agregar zanahorias a la sopa (solo se debe hervir por más tiempo), un huevo cocido. Puré de patatas Patatas - 250 g, Leche - 50 ml, Mantequilla - 10 g, Huevo de gallina - 1/2 ud. o solo la yema, Sal al gusto. Hervir las papas por un par hasta que estén cocidas, machacar, agregar leche caliente, revolviendo, hervir por menos de un minuto, para que no se quemen. Mientras el puré está caliente, agregue mantequilla, huevo y sal, mezcle todo bien. Se puede servir con jugo de tomate, verduras guisadas, ensalada.

Pasteles de papa

• Patatas - 1 kg,
• Harina de trigo - 3-3.5 cucharadas. yo,
• Huevo - 2 piezas,
• Sal al gusto
• Aceite vegetal para la sartén.

Lavar las patatas, pelarlas y picarlas en un rallador fino. Mientras revuelve gradualmente, agregue los huevos, la harina y la sal. Freír en una sartén con aceite vegetal por ambos lados hasta que se dore. Sirva draniki con crema agria, crema agria salada y pasta de cuajada.

Patata babka con carne picada

• Patatas - 1 kg,
• Carne picada - 300-400 g,
• Zanahorias - 2 uds. medio,
• Cebollas - 2 piezas,
• Huevos - 2 piezas,
• Sal, pimienta negra molida al gusto,
• Verdura y mantequilla.

Pelar las patatas y rallarlas en un rallador de verduras grande. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en el mismo rallador de verduras. Ponga la cebolla en una sartén precalentada con aceite vegetal, cuando esté dorada, agregue las zanahorias a la sartén y fría todo junto durante 1-2 minutos. Al final, añadir un trozo de mantequilla. Luego agregue las cebollas y zanahorias fritas, los huevos, la sal a las papas ralladas. Mezcla todo bien. Agregue un poco de cebolla cruda finamente picada, sal, pimienta a la carne picada. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal, extienda la mitad de la mezcla de verduras en una capa uniforme, luego distribuya la capa de carne picada y cubra todo con la mezcla de verduras restante encima. Hornear a 180 C durante 50 minutos hasta que estén doradas. Puedes servir este plato con crema agria, un vaso de kéfir.

albóndigas

• Patatas crudas - 10 uds. talla mediana,
• Patatas hervidas - 2 uds.,
• Harina - 3-4 cucharadas. yo,
• Sal al gusto.

Las papas deben frotarse en un rallador fino o con un procesador de alimentos, exprimir todo el jugo con una gasa hasta obtener la consistencia de plastilina. Deje reposar el jugo de papa resultante durante 10 minutos, luego drene el jugo y agregue el almidón nuevamente a las papas. Triture las papas hervidas y agregue a la masa, sal. Mezclar bien la masa y hacer albóndigas del tamaño de una pelota de tenis de mesa. Cocine durante 20-30 minutos. Se pueden hacer albóndigas rellenas de carne picada, champiñones. Tradicionalmente, las albóndigas se sirven con leche, crema agria, miel o cebolla frita. Las papas se combinan con: crema agria, crema, queso, queso, vegetales y mantequilla bajos en grasa; Cualquier verdura, legumbres; No se recomienda combinar con carne, aves, dulces, confitería, tomates, frutos secos y frutas, con alimentos grasos (incluidos los productos lácteos ricos en grasas).

Los beneficios de las papas son obvios. Las papas pueden reemplazar productos costosos, manteniendo una dieta saludable y equilibrada. Cuando se usa correctamente, mostrando moderación y previsión en la mesa, no causará ningún daño al comer papas para usted o su hijo.

Es difícil imaginar una verdura más popular que las papas. Es delicioso en cualquier forma, frito, hervido e incluso en uniformes. La mayoría de los niños lo perciben perfectamente, especialmente el puré de patatas. Hoy hablaremos de los beneficios de esta verdura, el periodo óptimo para su introducción en la dieta del bebé y precauciones.

Compuesto

Estás equivocado si piensas que las papas consisten solo en almidón. De hecho, también tiene elementos útiles:

• los carbohidratos son una fuente de energía;
• vitamina C - sin embargo, casi toda se concentra en la cáscara;
• hierro, aunque no tanto como en las manzanas, todavía está presente;
• vitaminas del grupo B: no solo son útiles para el sistema nervioso, sino que también juegan un papel importante en los procesos metabólicos y también son necesarias para prevenir la anemia;
• magnesio - bueno para el corazón;
• fósforo - "nutrición" para el cerebro, es importante para el desarrollo del sistema óseo;
• potasio: tiene un efecto positivo en las células musculares, promueve su crecimiento y reduce la irritabilidad.

Las papas también contienen cromo, molibdeno, cobre, cobalto y otros elementos útiles. Esta modesta verdura te ayudará a reponer tus reservas de vitaminas y minerales, y no debe tomarse a la ligera.

¿Hay algún beneficio para las papas?

Muchas dietas limitan el uso de papas, pero los niños, afortunadamente, no se adhieren a ellas, por lo que discutiremos cómo esta maravillosa verdura es útil para ellos. Ventajas principales:

• Prevención de la anemia. Gracias a la vitamina B6 presente en la papa, el hierro se absorbe mejor, además, se acelera el metabolismo de los lípidos, también es importante para el procesamiento de aminoácidos y la producción de homocisteína.
• Fortalece los vasos capilares, mejora la inmunidad: este efecto lo proporciona la vitamina C.
• Normaliza el equilibrio electrolítico y ácido, así como la presión arterial.
• Aumenta la digestibilidad del ácido fólico, proteínas y carbohidratos, contribuye a la saturación de las células del cuerpo con oxígeno.
• Sirve para fortalecer los tejidos conectivos, es importante para la correcta formación del sistema óseo.
• Gracias al molibdeno, el cuerpo produce enzimas que son necesarias para el procesamiento de purinas y pirimidinas, así como para la absorción de aminoácidos que contienen azufre.

Las proteínas de patata contienen todos los aminoácidos de origen vegetal, incluidos los esenciales. 300 g de un vegetal son suficientes para obtener el requerimiento diario de potasio y fósforo.

¡Importante! La vitamina C se destruye durante el almacenamiento, en la primavera su cantidad es mínima, su contenido también depende del método de preparación, es mejor cocerlo al vapor, por lo que se almacenan más vitaminas en las papas.

A diferencia de muchas otras verduras, las papas se pueden consumir incluso con la exacerbación de ciertas enfermedades gastrointestinales, como úlceras o gastritis. Su jugo se recomienda para la hiperacidez del estómago. El potasio presente en la patata ayuda a eliminar el exceso de líquido, por lo que se recomienda incluirla en la dieta de los pacientes que padecen determinadas enfermedades renales.

La patata es alta en calorías, es la mejor de las verduras si necesitas reponer las reservas de energía, y su proteína en su estructura y composición es lo más cercana posible a las proteínas de origen vegetal. Los aminoácidos contenidos en la patata se absorben casi por completo. Hay otra ventaja: debido a la importante concentración de minerales, las papas ayudan a normalizar el equilibrio ácido-base del cuerpo.

Las papas definitivamente deben incluirse en el menú para enfermedades causadas por la acidez: gota y algunas otras. El vegetal neutraliza los ácidos. Además del efecto curativo, se proporciona un efecto rejuvenecedor: el complejo de sustancias contenidas en la papa acelera la restauración de las células y ralentiza su destrucción.

Introducción de la patata en la dieta de los bebés

Anteriormente, las papas se introdujeron en el menú como una de las primeras entre las verduras. Hoy en día, la estrategia de nutrición para niños de hasta un año ha cambiado. Los médicos recomiendan primero acostumbrar al niño al calabacín, la coliflor, la calabaza y solo luego complementar su menú con papas. El período óptimo para agregarlo a la dieta es de 7 a 8 meses, y si el bebé toma biberón, puede ser unas semanas antes, a los 6 a 6,5 ​​meses.

¿Qué puré es mejor: casero o industrial? Eso sí, fresca, casera, porque tiene más vitaminas. Nunca cocines un plato durante dos días, lo mejor es hacerlo justo antes de darle de comer. Otros consejos:

• después de la limpieza, las papas compradas deben remojarse en agua durante 30-40 minutos para eliminar los nitratos;
• lave las frutas antes de limpiarlas; de esta manera evitará que entren partículas de tierra en el plato que se come la pulpa;
• cuando se acostumbre a las papas, ofrézcale al niño puré de papas semilíquido, luego, cuando se acostumbre, una consistencia más espesa servirá;
• el puré de papas debe diluirse con leche tibia, si el bebé no lo tolera, con caldo de verduras, agregue el líquido gradualmente para evitar la formación de grumos.

Un error común de las madres jóvenes es dar papas y platos todos los días. No vale la pena hacerlo, porque la dieta del bebé debe ser variada. Más tarde, cuando su hija o hijo se acostumbre a las papas, ofrezca un puré de verduras combinado, por ejemplo, agregue calabacín, coliflor o brócoli, zanahorias, intente complementar el plato con cebollas; si al niño no le gusta, no lo haga. Insisto, debido al olor específico, está lejos de que todos los niños le sean leales.

Por primera vez, media cucharadita de puré de patatas es suficiente para un bebé. Aumente la porción gradualmente y llévela hasta 80-100 g No ofrezca las papas pequeñas más de 2-3 veces por semana. Para ahorrar nutrientes, sigue nuestras recomendaciones:

• después de hervir, reduzca el calor al mínimo, es mejor verter agua hirviendo sobre las papas; esto reducirá el tiempo de exposición térmica, quedarán más vitaminas;
• es inaceptable dejar verduras cocidas en agua, debe escurrirse inmediatamente después de cocinarlas;
• ya en el segundo día, quedan casi 2 veces menos sustancias útiles en las papas hervidas, cocínelas inmediatamente antes de servirlas;
• Las papas deben ponerse en la sopa no antes de 15 minutos antes del final de la cocción.
  Las patatas fritas no están permitidas para los niños, ni siquiera como excepción. Solo al horno (después de un año y medio) o hervido.

Recetas

puré de patatas con yema

Productos: 200 g de patatas, 3-5 g de mantequilla, 30-40 ml de leche, 1 yema, sal al gusto.

Hervir las papas hasta que estén tiernas, escurrir, frotar a través de un colador, agregar gradualmente la leche, logrando la consistencia deseada. Agregue proteína batida con 10 ml de leche hervida al plato terminado.

Cazuela de patata y col

Productos: 250 g de patatas, 150 g de col blanca, un par de cucharadas de harina, 1 cebolla pequeña, 1 huevo.

Hervir las papas y triturarlas con 1 huevo, harina y sal. Picar el repollo, cortar la cebolla en cubos, guisar todo esto hasta que esté tierno, sal al final; si se hace antes, el repollo se oscurecerá. Lubrique el fondo de la fuente para hornear con aceite vegetal y espolvoree con pan rallado, luego coloque la mitad del puré de papas y luego el repollo. La capa superior es puré de patatas. Hornear durante 45-50 minutos.

estofado de patata

Productos: 4-5 papas medianas, 1 zanahoria, 50-100 g de remolacha u otras verduras (brócoli, coliflor, calabacín), 1-2 cebollas, hierbas, sal.

Corte las papas y las zanahorias previamente peladas en cubos pequeños, haga lo mismo con las cebollas. Coloque las verduras en una cacerola, cubra con agua, cocine a fuego lento hasta que estén tiernas durante 15-20 minutos. Agregue verduras y sal al final.

Medidas de precaución

Es categóricamente imposible cocinar tubérculos verdes; este color se debe a la formación de solanina en ellos. Las papas también son dañinas para los niños que padecen ciertas enfermedades gastrointestinales. En casos raros, un vegetal puede causar alergias, así que tenga cuidado en los primeros días después de introducirlo en la dieta del bebé.