Cómo se cultiva el arroz en Rusia. Arroz regular y de mar: ¿cómo y dónde crece? ¿Dónde se cultiva el arroz en qué países?
Si desea realizar un experimento interesante, plante arroz en su área. Te hemos desvelado el secreto de cómo hacerlo bien y cómo cuidar esta planta.
El contenido del artículo:
El arroz comenzó a cultivarse hace mucho tiempo, a mediados del quinto milenio antes de Cristo. mi. En Tailandia. Luego, el cultivo del arroz se extendió a Indochina, y luego comenzó a practicarse en el este y sureste de Asia. Más tarde, desde Indochina, el arroz llegó a la India y, desde allí, a Europa y Asia Central. En Europa se cultivó principalmente en el Mediterráneo, pero no fue hasta el siglo XIX cuando el cultivo de este cultivo adquirió escala industrial.
Tipos de cultivo de arroz.
Seguro que muchos habéis visto en largometrajes o documentales cómo se cultiva el arroz en Asia. Un trabajador se para en el agua y planta plántulas de este cultivo o lo procesa. Sí, el arroz ama la tierra húmeda. Hay 3 tipos principales de cultivo de arroz:
- meseta;
- torrenciales o de riego;
- estuario.
El segundo tipo de cultivo de arroz implica el cultivo de este cultivo en campos torrenciales o testigos. Estas áreas se inundan especialmente, por ejemplo, cavando trincheras e inundándolas. 2 semanas antes de la cosecha, se drena el agua y se cosecha el arroz ya en suelo seco. Este tipo de obtención de este grano es el más común. Casi el 90% de la producción mundial de arroz se cultiva de esta manera.
En lugares donde las inundaciones son frecuentes en primavera y verano, también se cultiva arroz en bahías. Así se cultivaba hace muchos siglos. Ahora, este método se usa en algunas regiones del sudeste asiático, pero ahora se considera ineficaz y el cultivo de arroz en campos torrenciales se ha convertido en el más popular.
Aunque es un cultivo amante del calor, las temperaturas elevadas provocan un crecimiento vegetativo excesivo, en detrimento del desarrollo de la mazorca. El arroz es un cultivo amante de la luz y producirá altos rendimientos donde haya muchos días soleados en verano. Esta hierba se siente bien en suelos arcillosos y polvorientos. Con suficiente fertilización del suelo, puede producir una buena cosecha en suelos arenosos.
No todo el mundo sabe por qué el arroz se cultiva en agua. Esta cultura tolera perfectamente las inundaciones, ya que las raíces del cereal aún no se quedarán sin oxígeno y el follaje se las suministrará. Toma oxígeno del aire y lo baja a las raíces. El agua proporciona nutrientes y ayuda a resistir las malas hierbas, por lo que los rendimientos aumentan notablemente. Para proporcionar tales condiciones al cereal, en las tierras planas dividen las parcelas con pozos y se vierte agua en los canales formados entre ellos.
La posibilidad de cultivar arroz en el país.
Si tiene una parcela de tierra libre, se encuentra en una región cálida, puede proporcionar suficiente humedad para el arroz, luego puede intentar obtener este cultivo en su patio trasero. Por lo general, en un lugar pantanoso donde el agua se estanca, no crece nada, por lo que puede tomar esta área bajo el arroz. Tradicionalmente, en nuestra región, se cultiva en el Kuban, pero puedes intentar cultivar arroz en áreas un poco más frescas. Lo principal es que existen tales condiciones:
- una parcela calentada por el sol todo el día;
- Durante 3–6 meses, la temperatura durante el día fue de alrededor de +21–+25°C, y por la noche no descendería por debajo de +15, las temperaturas más bajas reducirán la capacidad de la planta para resistir enfermedades;
- la posibilidad de utilizar prados de agua o la presencia de suelo que retiene la humedad;
- un sistema de riego que te permite cultivar arroz en agua, y drenarlo medio mes antes de la cosecha.
Tipos y variedades de arroz para el cultivo.
Estas son las variedades de arroz utilizadas para cultivarlo en el Kuban:
- "Krasnodar-424";
- "Limán";
- "Con un dedo";
- "Agradecido";
- "Kurchanka";
- "Kasun";
- "Darío-8".
- Grano corto. Cuando se cocina, se vuelve pegajoso, suave, ligeramente dulce. Se utiliza para la elaboración de cereales, guisos, albóndigas, sushi.
- Grano medio. Durante el tratamiento térmico, el grano de esta especie adquiere ternura, jugosidad, un ligero sabor cremoso y un poco pegajoso.
- De grano largo tiene granos de arroz exuberantes y ligeros que son más secos que otras variedades. Cuando se cocina, permanece desmenuzable a menos que se cocine demasiado.
- Fragante no es de extrañar que tenga ese nombre. Este tipo de arroz tiene un rico olor y sabor. Esta especie incluye variedades como "Black Japonica Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
- Dulce la especie es bastante pegajosa, formando una masa pegajosa cuando se cocina. A menudo se utiliza para hacer platos que luego se almacenan en el congelador. Después de descongelar, su sabor y apariencia prácticamente no cambian.
- Arborío. Este arroz se vuelve cremoso durante el proceso de cocción, el centro del grano se mantiene firme. Perfecto para risotto y otros platos italianos.
¿Cómo cultivar arroz tú mismo?
Después de haber elegido el tipo y la variedad de cereal, es hora de comenzar a preparar el suelo. Lo mejor es usar arcilla, pero para que su acidez sea baja. En suelos ligeros, es recomendable añadir arcilla para que retenga el agua.
Si no quiere cultivar arroz a gran escala, le interesa verlo crecer, desarrollarse, obtener algunos de sus propios cultivos y luego usar contenedores para eso. En climas fríos, se pueden llevar al invernadero y crear condiciones favorables para el cereal.
Prepare una parcela soleada desenterrando y quitando las malas hierbas. En Asia, el arroz se cultiva primero en plántulas y luego se planta en hileras en suelo húmedo preparado. Puedes hacer lo mismo, pero este método es laborioso.
Si es pobre, agréguele fertilizantes minerales, mézclelos con el suelo. Extienda las semillas después de 10 cm, espolvoréelas con una capa de compost o mantillo. El compost orgánico retiene bien la humedad, por lo que su uso es especialmente exitoso en climas secos.
Cuando las plántulas alcancen los 2 cm, agregue agua por 2,5 cm o riéguelas bien. Si ha sembrado las semillas con demasiada frecuencia, cuando las plántulas crezcan entre 5 y 7 cm, adelgace. Se pueden trasplantar a otro lugar. Como resultado, el arroz debe crecer en fila a una distancia de 30 cm entre sí, y la distancia entre los surcos es de 25 a 30 cm.
Si se cumplen todas las condiciones, las entradas crecerán rápidamente y en un mes alcanzarán una altura de 15-17 cm, y después de 3-4 meses el grano comenzará a madurar, las mazorcas crecerán hasta 35-40 cm en este momento. tiempo Entonces necesitas drenar el suelo, dejar de regarlo. En 2 semanas en tales condiciones, la planta se volverá amarilla y el grano se secará.
Después de esto, las orejas se deben volver a regar bien o los surcos se llenan de agua. Un día después, lo bajan, de nuevo dejan de regar las plantas y esperan a que el grano finalmente se ponga amarillo. Al mismo tiempo, no se debe permitir que se desmorone.
Luego, los tallos se cortan junto con las mazorcas, se colocan en una habitación seca y ventilada para que se sequen durante 2-3 semanas. Puedes ponerlos al sol o envolverlos en papel periódico. Después del secado al aire, este debe hacerse en el horno. Se calienta a +80°C, se retira el arroz de la mazorca y se seca hasta que adquiera un color marrón dorado.
Después de eso, el grano se enfría y se separa de la cáscara frotándolo entre las palmas de las manos. Todo, arroz cultivado con tus propias manos, está listo para comer. Ahora tiene la oportunidad de comparar qué platos de arroz son más sabrosos: los suyos o los comprados en una tienda.
Si no lo cultiva, ahora tendrá una idea de cómo se obtiene el arroz en las regiones, de dónde se abastece a las tiendas y cuánto trabajo se invierte en cada grano.
Para obtener más información sobre el cultivo de arroz, vea este video:
Todo el mundo sabe que el arroz se cultiva en campos inundados. Estos pueden ser plantaciones agrícolas planas o terrazas pintorescas características de las tierras altas. Pero el atributo invariable de los arrozales es el agua. Resulta que las plantaciones de arroz no se inundan en absoluto porque este cultivo necesita una cantidad tan colosal de humedad, pero una de las direcciones de reproducción es la reproducción de variedades resistentes a la descomposición. ¿Por qué, entonces, el arroz se satisface con tal “vida de pantano”?
La historia del cultivo del arroz se remonta a más de 7.000 años, y la cantidad de variedades de este cereal es sencillamente asombrosa. Hay alrededor de 8.000 variedades de arroz solo en China. Este cultivo está a la vanguardia de la dieta de la mayoría de los asiáticos del sudeste, y la producción de arroz en sí misma es la columna vertebral de las economías de muchos países de la región.
La mayor cantidad de arroz del mundo (más de 140 millones de toneladas) se cultiva anualmente en China. Le siguen India, Indonesia, Bangladesh y Vietnam. Además de Asia, el arroz es muy popular en Brasil, y en este país también se cultiva con éxito, sin embargo, la escala es algo más modesta que en Asia: solo 12-15 millones de toneladas por año. Hay plantaciones de arroz en Estados Unidos, Australia, Turquía e incluso en Rusia. En nuestro país, se cultiva en Primorye y en el Territorio de Krasnodar.
La mayoría de los países utilizan el agua o el cultivo de arroz de riego para el cultivo de arroz. Con esta tecnología, el arroz se cultiva en campos inundados y el agua se drena dos semanas antes de la cosecha. Como regla general, el arroz se germina primero en cajas especiales y luego los brotes germinados se plantan en el campo. En los países del Sudeste Asiático esto se hace de forma manual, y en Estados Unidos, por ejemplo, se practica la siembra de semillas directamente en la tierra. En este caso, la aviación se usa con mayor frecuencia.
Pero los campos no se inundan en absoluto porque el arroz necesita mucha humedad. Aunque las formas silvestres de arroz de las que se derivan las variedades modernas crecen en lugares húmedos, las variedades modernas no necesitan estar constantemente en el agua. Pero de esta manera, los agricultores combaten las malas hierbas que reducen los rendimientos. El arroz en sí pertenece a las plantas amantes de la humedad y es capaz de soportar estar en un lugar inundado. Pero la mayoría de las malas hierbas no pueden sobrevivir en tales condiciones. En algunos países se practica el cultivo de arroz de secano. Con esta tecnología, el arroz se cultiva en campos ordinarios no inundados. Y se siente muy bien allí. Es cierto que su rendimiento es algo menor, pero no por falta de humedad, sino por malas hierbas molestas.
Resulta que el cultivo de arroz húmedo es más limpio desde el punto de vista ambiental. Por supuesto, los fertilizantes y pesticidas, medios especiales para el control de plagas, también se usan en campos llenos de agua. Pero, al menos en esos campos, no es necesario aplicar herbicidas, preparaciones diseñadas para combatir las malas hierbas.
El arroz es el cultivo más antiguo y extendido. Sus granos, ricos en aminoácidos, tienen un excelente sabor y son bien absorbidos por el organismo. El aprovechamiento de los cereales se realiza en diversos rubros de la economía nacional. Lea sobre la tecnología de cultivo de arroz en el artículo.
Peculiaridades
¿Cómo crece el arroz? Para un crecimiento cómodo de este cultivo, se necesitan suelos excesivamente húmedos. Esta planta anual tropical ama la sombra. Una condición importante para su crecimiento es el régimen hídrico en las fases de desarrollo. Por ejemplo, cuando aparecen plántulas, el suelo debe estar saturado de agua. En el futuro, las condiciones favorables son aquellas en las que el campo se cubrirá con una capa de agua.
El proceso de hinchamiento del grano está influenciado por la temperatura. A +13 o C, para germinar, la semilla absorbe agua durante cinco a seis días, a +17 o C - dos días, a +27 o C - 15 horas. El rango en el que se lleva a cabo el proceso de germinación del arroz es amplio: +12 ... +41 ° C. +18 ° C se considera la temperatura óptima y la duración es de hasta tres días. El grano deja de germinar a los +10 ... +12 o C.
Arroz en rotación de cultivos
El cultivo se lleva a cabo de acuerdo con rotaciones especiales de cultivos de 5-9 campos. Para obtener altos rendimientos, las condiciones de agro-recuperación para el cultivo de arroz deben ser buenas. Para ello, se sacan los campos de debajo de la inundación. En ellos se plantan plantas de tierras altas, generalmente pastos forrajeros, o se dejan áreas en barbecho. Esto significa que la rotación de cultivos incluye pastos y campos en barbecho.
Después de predecesores como las leguminosas y las gramíneas, el arroz se puede sembrar durante tres años consecutivos. Si el campo se dejó en barbecho, dos años. Los pastos no se incluyen accidentalmente en la rotación de cultivos de arroz: destruyen las malas hierbas de los pantanos, saturan el suelo con nutrientes y son forrajes de alta calidad.
La inclusión del enlace de vapor es de gran importancia, especialmente para los trabajos de reparación asociados con la recuperación de tierras. Además, gracias al abono verde, aumenta la fertilidad. Los campos de arroz en barbecho se siembran con veza, colza, soja, guisantes, trigo sarraceno y otras plantas, incluidas mezclas.
¿Dónde crece?
El arroz se cultiva en países con clima tropical, pero también se cultiva en los subtrópicos. Actualmente, el cereal es común en China, India, América del Sur, Indonesia. En los países asiáticos, la cultura se cultiva a mano. Estados Unidos, por ejemplo, ideó un método de siembra más avanzado, desde un avión hasta el campo.
El arroz cultivado crece en campos planos especiales inundados con agua. Las áreas secas y las mesetas son adecuadas para cultivar variedades sin pretensiones. Existe una forma salvaje de arroz, cuyo aspecto difiere del blanco al que estamos acostumbrados. Se encuentra en los Estados Unidos y Canadá en numerosos lagos pequeños.
cultivo de arroz
Los principales tipos de cultivo para el cultivo de este cultivo son:
- Cultivo de arroz de secano. Se utiliza en regiones con precipitaciones raras. Aceptable en regiones con veranos cálidos para áreas, la mayoría de las cuales están ocupadas por lugares pantanosos bajos.
- Cultivo de arroz de inundación. Para el cultivo de cereales, se utilizan prados torrenciales o cheques. La conclusión es que los sitios están especialmente sujetos a inundaciones. Para hacer esto, se cavan trincheras y se llenan de agua. Pero se baja medio mes antes de la cosecha, para que el suelo tenga tiempo de secarse. Este método de cultivo de arroz es el más común.
- El cultivo de arroz de estuario como forma de cultivo en el mundo moderno se considera ineficiente, aunque algunas regiones del sur y este de Asia lo practican. El arroz se cultiva en lugares con frecuentes inundaciones que ocurren durante las estaciones de primavera y verano. Las bahías de los ríos también se utilizan para el cultivo de cereales.
¿Por qué el arroz crece en el agua?
Esta cultura es una planta que no teme a las inundaciones. ¿Cómo crece el arroz? Las raíces reciben el oxígeno suministrado por las hojas, que lo toman del aire. El agua proporciona nutrición a las plantas, también ayuda a hacer frente a las malas hierbas, lo que aumenta los rendimientos. Para crear condiciones favorables para el crecimiento cómodo del arroz, las tierras planas se dividen en parcelas con rodillos. Se forman canales que se llenan de agua.
Tecnología en crecimiento
El proceso de cultivo de arroz en cheques no depende del clima, ya que está completamente controlado por el hombre. Este método se usa con mayor frecuencia para cultivar cereales. La siembra de arroz se realiza de la siguiente manera:
- Para cultivar plántulas, las semillas se siembran en celdas especiales. Su germinación se lleva a cabo a una temperatura de +13 ... +16 ° C.
- Luego, las plántulas resultantes se plantan en el cheque.
- Unos días más tarde, los cheques se inundan hasta el nivel del agua sobre la superficie del suelo dentro de 13-15 cm Para un buen crecimiento, la planta necesita calor, por lo que la temperatura del aire no debe ser inferior a +25 ... +30 ° C .
- Cuando llega el momento de matar las malas hierbas, el agua se escurre. Después del deshierbe, que se hace a mano, los cheques se vuelven a llenar.
- Para que el arroz madure y la tierra se seque, se drena el agua antes de cosechar los cereales. Tentativamente, esto debe hacerse cuando los tallos cambien de verde a amarillo.
¿Cómo se cultiva el arroz en China?
Los criadores chinos han criado 10 mil variedades de este cereal. Se diferencian entre sí por la región y las condiciones de cultivo, tamaño, color y densidad del grano, así como por su período de maduración. Los campos inundados son adecuados para el cultivo de algunas variedades, mientras que la tierra seca es adecuada para el cultivo de otras.
El cultivo de arroz en China se lleva a cabo en campos inundados de agua. En ellos, los agricultores se desplazan a pie y en barco, independientemente del clima. Para plantar arroz, se utiliza un método no estándar. ¿Cómo crece el arroz? Las semillas se siembran en un invernadero especial. El suelo es barro mezclado con agua. Esto se hace para seleccionar las plantas más viables.
¿Cómo crece el arroz? Cuando los brotes alcanzan los 10 cm de altura, se tiran al agua, se enraizarán en la tierra por sí solos. Cuando crecen hasta 50 cm de altura, comienzan a florecer. El olor de las flores se asemeja al aroma del arroz hervido, pero más delicado y dulce. En este momento, los granos comienzan a formarse.
Después de la cosecha, el arroz se esparce directamente sobre los caminos para que se seque, luego de lo cual se envía a almacenamiento. La humedad se controla constantemente en el almacén. Si los granos cuentan con las condiciones ideales, el arroz se almacena durante 12 meses, en forma de paquete, tres años. Cada año, China produce 600 mil millones de kilogramos de arroz, pero todavía no es suficiente para satisfacer las necesidades de toda la población del país.
Historia del arroz en Rusia
Recientemente, los mostradores de las tiendas rusas podían presumir de una gran cantidad de arroz Kuban. El cultivo activo de cultivos en nuestro país comenzó bajo Jruschov, estos eran pequeños campos de arroz. Incluso antes, Peter 1, y más tarde, figuras revolucionarias después de la proclamación del poder soviético, intentaron cultivar arroz. Y solo cuando se crearon sistemas de mejora en los años 60 del siglo pasado, se hizo posible el cultivo industrial de cereales en el Territorio de Krasnodar.
Arroz Kuban
Actualmente, el 90% de todo el arroz en Rusia se cultiva en el territorio de Krasnodar. Todas las condiciones han sido creadas para esto en la región. La región se caracteriza por una situación ecológica favorable y un clima único. El cultivo de arroz en el territorio de Krasnodar se lleva a cabo utilizando dichas tierras, que se denominan llanuras aluviales y llanuras aluviales. Su ubicación es el tramo inferior del río Kuban. Siempre hace calor aquí y hay una reserva de recursos de la tierra. Debido al terreno plano con ligeras pendientes, es posible construir campos de arroz con grandes controles.
En Kuban, el arroz se cultiva utilizando tecnología moderna. El proceso de cultivo de un cultivo se puede dividir condicionalmente en tres etapas:
- En mayo, cuando el clima se asienta y se vuelve cálido, comienzan a plantarse los cereales. El suelo está bien regado por adelantado.
- Cuando las plántulas crecen hasta 15-20 cm, el campo se inunda. La parte superior de la cultura debe asomarse fuera del agua.
- Drene el agua antes de la cosecha. Esto se hace 14-20 días antes.
En los campos, el nivel de agua requerido se mantiene mediante un sistema de canales. Para obtener un kilogramo de granos de arroz, se gastan siete toneladas de agua. La recolección del grano se realiza con cosechadoras especiales y solo en días buenos. Si la niebla se cernía sobre los campos o empezó a llover, el equipo no entra en el campo.
Uso
El arroz como materia prima más importante es utilizado por las industrias médica, textil y de perfumería. De él se fabrican cartón, papel, bolsas, cuerdas, cestas y muchos otros productos. La paja de arroz se utiliza para la alimentación del ganado, aunque tiene indudables beneficios, ya que la cáscara es rica en nutrientes. La gente come principalmente arroz blanco. Sin embargo, el rojo es considerado el mejor en Japón. Se vuelve rosado como resultado de la exposición a bacterias beneficiosas. Los platos preparados a partir de él fueron comidos por los emperadores.
Desde la primera infancia, las personas comen un producto como el arroz. Pero si, por ejemplo, sabemos casi todo sobre la patata, entonces ¿cómo crece el arroz, qué variedades hay y en qué países se cultiva?
Variedades
Se ofrecen a la venta más de 20 tipos de arroz: diversas variedades y grados de procesamiento. Los hay muy baratos y bastante caros, pero precio bajo no significa mala calidad. El arroz también varía en color: de muy blanco a negro, arroz integral y rojo, esto depende de la limpieza de la cáscara de los granos. Cuanto más oscuro es el color, más cerca está el producto de lo natural y más sustancias útiles se almacenan en él.
Además, los granos se distinguen por su forma: grano redondo, medio y largo. El arroz salvaje es muy interesante: hierba de pantano, de hasta 3 m de altura, relacionada con el blanco común. Es bastante caro, porque es difícil de ensamblar y procesar. Y tal "salvaje" crece en el norte de América y en el este de Asia.
planta acuática
¿Por qué el arroz crece en el agua? Las plantas se cultivan en campos que están completamente llenos de agua y no permiten que fluya hasta que los cereales estén completamente maduros. ¿Por qué necesitan tanta agua todo el tiempo? Resulta que de esta forma los arroceros combaten las malas hierbas, que reducen mucho el rendimiento. Y para el arroz en sí, tal cantidad de agua no es en absoluto una carga, es amante de la humedad.
Las plantas se cultivan en campos llanos y en terrazas de montaña. Por cierto, en las montañas, tales plantaciones se ven muy bien: una foto de campos de arroz en una zona montañosa. En países donde llueve mucho, el grano no se cultiva en llanuras aluviales.
No a todo el mundo le gusta cómo se ve el arroz cuando crece. Al principio, por supuesto, los campos tienen un hermoso color verde y, durante el período de maduración, un tono marrón oscuro. El resto del tiempo, en lugares pantanosos, salen del agua manojos de plantas de diferentes alturas. En algunos países, el arroz se siembra por plántulas, en otros por semillas.
Países arroceros
¿En qué países se cultivan principalmente estas plantas?
* Muchas plantaciones están en China: casi 140 millones de toneladas se cosechan cada año en los campos de este país.
*Le sigue India, Indonesia, Vietnam.
* Cultivar arroz en los campos de América del Sur, Australia.
*¿Dónde es común la planta en Rusia? En nuestro país, crece en áreas donde el verano es largo y caluroso: en los territorios de Krasnodar, Chechenia, Astrakhan y Primorsky. La región de Krasnodar es el mayor proveedor de arroz de toda Rusia.
*En Uzbekistán, se cultiva una variedad inusual de color marrón rojizo "Devzira", que aumenta de tamaño siete veces cuando se cocina. Curiosamente, cuanto más tiempo se almacenan los granos, más sabrosos se vuelven. Naturalmente, el precio de dicho arroz es mucho más alto de lo habitual. Y cuánto tiempo debe madurar la variedad depende del cultivo. Si se cultiva mucho, es posible almacenar de 2 a 3 años, regando periódicamente con agua.
* El arroz también es el plato principal en Irán. Se hierve para comer en cualquier momento e incluso se usa como medicina.
* En Ucrania, el arroz de grano redondo se cultiva y no solo en las regiones del sur de las regiones de Odessa y Kherson. En los últimos años, bajo la plantación de esta planta, están tratando de desarrollar las regiones del norte del país.
tierra para aterrizar
¿En qué suelo crece mejor el arroz? Estos son chernozems y suelos fangosos ricos en materia orgánica. En campos inundados, el rendimiento aumenta varias veces debido a un ecosistema favorable. Las plantas en tales áreas no requieren un aderezo, todas las sustancias naturales y útiles se almacenan durante mucho tiempo. Para ello, después de la cosecha, los arroceros queman los restos de los tallos de arroz y los mezclan con la tierra.
Limpieza
Pero, ¿cómo se cosechan las plantas de arroz? En grandes plantaciones con una cosechadora especial de orugas para que sea más fácil conducir a través de campos pantanosos. La máquina recoge y trilla (es decir, hace el mismo trabajo que las cosechadoras de trigo, centeno y otros cereales).
Las pequeñas áreas de uso personal se limpian de una manera diferente y bastante original. Por ejemplo, los chinos se reúnen con toda la familia y cortan los tallos, recogiéndolos en gavillas. Y luego toda la cosecha simplemente se coloca en las carreteras, donde los automóviles conducen y la gente camina. Las ruedas de los autos parecen sacar los granos y limpiarlos de suciedad. Luego todo se recoge y se lleva para su almacenamiento. Antes de cocinar, por supuesto, el arroz se lava.
Para los residentes de muchos países, el arroz es el segundo pan. Cuántos platos consisten en granos de arroz: gachas, pilaf, pasteles y mucho más. Esta planta tiene muchos carbohidratos, proteínas y vitaminas útiles.
Video
Mostramos el cultivo de arroz en imágenes en este artículo. Por cierto, aquellos que quieran plantarlo en su casa de verano pueden hacerlo fácilmente. ¡El deseo principal!
El arroz es uno de los cultivos de cereales más consumidos del planeta. Así en nuestra mesa aparecen todo tipo de arroces durante todo el año. Es cierto que pocas personas piensan en dónde y cómo se produce nuestro cereal favorito. Pero esto afecta directamente a la calidad. Decidimos aprender todo lo más importante e interesante sobre la producción de arroz junto con la marca Nacional.
Raíces en la antigüedad
El hombre aprendió a cultivar arroz hace unos siete mil años. El derecho a ser llamado el lugar de nacimiento del arroz se disputa entre India y China. Sin embargo, es poco probable que se establezca la verdad. Una cosa es segura: los primeros campos de arroz aparecieron en Asia. A lo largo de los siglos, los agricultores locales se han adaptado para cultivar arroz incluso en mesetas montañosas y pequeñas parcelas de tierra.
Hoy en día, el arroz se produce en todo el mundo. Y aunque la tecnología moderna ha avanzado mucho, solo se utilizan tres métodos para cultivarla. Los cheques de arroz siguen siendo los más populares. Son amplios terrenos, dotados de un potente sistema de bombeo y extracción de agua. Debido a esto, las raíces y parte del tallo se sumergen en agua casi hasta la misma maduración de los granos. Al ser un cultivo amante de la humedad, el arroz se siente muy bien en tales condiciones. Los campos de arroz se utilizan para la producción del 90% del arroz del mundo, incluso en Rusia.
El método del estuario para el cultivo del arroz se considera el más antiguo. Su esencia radica en el hecho de que las semillas se plantan a lo largo de las orillas de grandes ríos inundados de agua. Pero este método es adecuado para ciertas variedades de arroz, con un sistema de raíces ramificadas y tallos alargados. Estas variedades se cultivan principalmente en países asiáticos. Los campos secos no requieren inundación en absoluto. La mayoría de las veces se pueden encontrar en regiones con un clima cálido y húmedo. Japón y China son famosos por tales campos, donde la naturaleza misma se ha encargado de las condiciones favorables para el arroz.
Arroz en suelo ruso
El primer campo de arroz en nuestro país apareció durante el reinado de Iván el Terrible. Luego se sembró en los tramos más bajos del Volga por el método firth. Pero aparentemente, el experimento de prueba no estuvo a la altura de las expectativas. Bajo Pedro I, el grano sarraceno (como nuestros antepasados llamaron al arroz) terminó nuevamente en Rusia. Esta vez se decidió sembrarlo en el delta del río Terek. Sin embargo, la cosecha corrió la misma suerte. Y solo a fines del siglo XVIII, los cosacos de Kuban tuvieron la suerte de ver generosos brotes de arroz en sus tierras. Las llanuras aluviales pantanosas del Kuban resultaron ser el lugar más favorable para el cultivo del arroz.
Fue en el Kuban, después de casi siglo y medio, donde se erigió el primer arrozal con una superficie de unas 60 hectáreas. El sistema arrocero, como tal, fue organizado en la URSS por Jrushchov en los años 60. Para los años 80 del siglo pasado, la superficie sembrada había crecido hasta las impensables 200.000 hectáreas. El Territorio de Krasnodar sigue siendo la principal región productora de arroz en Rusia en la actualidad. Según los datos de 2016, los volúmenes de arroz obtenidos aquí por primera vez superaron la cifra de 1 millón de toneladas, lo que se convirtió en una especie de récord. Y por cierto, esto es el 84% de la producción de arroz a nivel nacional.
El segundo lugar en el cultivo de arroz lo ocupa firmemente la región de Rostov. Sin embargo, en términos de volúmenes de cultivo, es significativamente inferior al Kuban. A modo de comparación, durante el año pasado, aquí se cosecharon alrededor de 65,7 mil toneladas de arroz. Daguestán ocupa el tercer lugar con 40,9 mil toneladas de arroz. Y el top cinco lo cierran Primorsky Krai y la República de Adygea.
Producto prémium
El mayor productor de arroz de Rusia es el holding agroindustrial AFG National. Y hay una serie de buenas razones para ello. Aproximadamente el 20% de sus áreas sembradas se siembran anualmente con variedades de semillas de élite, el resto recae en arroz de primera reproducción. Esto le permite lograr la mejor relación calidad-precio. Las sustancias utilizadas como fertilizante no tienen absolutamente ningún impacto negativo ni en el medio ambiente ni en el propio cultivo. Los elevadores y las plantas de procesamiento se encuentran muy cerca de los campos de siembra.
La producción de arroz en las empresas de AFG Nacional es un proceso de alta tecnología, depurado hasta el último detalle. Utiliza los equipos más modernos y tecnologías avanzadas que cumplen plenamente con los estándares internacionales. Las materias primas se someten a un procesamiento profundo de varias etapas, lo que les permite limpiarse de las impurezas más pequeñas. Y gracias a la molienda suave y eficiente, la superficie de los granos se vuelve perfectamente lisa, lo que tiene un efecto positivo en la calidad nutricional del arroz. El envasado del producto terminado se realiza de forma automática, en el que se excluye por completo la influencia del factor humano.
La serie de arroces de la marca Nacional en envase clásico de polipropileno de 900 g o 1500 g combina las variedades de arroz más populares que satisfacen los gustos del gran público: arroz japonés de grano redondo, arroz al vapor de grano largo Gold of Thailand, élite arroz de grano largo Jazmín, arroz de grano medio "Adriatica", arroz de grano medio "Para pilaf", arroz blanco pulido de grano redondo "Krasnodar", arroz sin pulir de grano largo "Salud" y otros.
Siguiendo el principio "del campo al mostrador", los especialistas del holding controlan constantemente la calidad en cada etapa de la producción. Se presta mucha atención al control de las condiciones óptimas para el almacenamiento y transporte del arroz. Todo esto sirve como garantía de que aparecerá en su mesa un producto de calidad comprobada.
El holding AFG Nacional incluye las siguientes marcas de cereales: National, National Premium, Prosto, Russian Breakfast, Agroculture, Cento Percento, Angstrem Horeca. Además de cereales, AFG National produce patatas de las siguientes marcas: "Natural Selection", "Vegetable League".
Una dieta familiar saludable comienza con la elección de los alimentos adecuados. AFG National Holding siempre se asegura de que los encuentre inconfundiblemente en los estantes de los supermercados. Cuida de ti y de los tuyos, deleitándolos con sus arroces favoritos de una calidad insuperable.