Té Sencha: cómo hacer y cómo preparar. te verde japones sencha te verde sancho que significa

El té Sencha es considerado la bebida más popular en la Tierra del Sol Naciente. En la traducción, significa "caldo de té". Los conocedores de las tradiciones del té notan su aroma refrescante, una combinación armoniosa de astringencia y dulzura en el sabor, y un retrogusto característico del té. ¿Esta bebida es saludable? ¿Cómo se debe preparar? Hablaremos de esto.

No importa cómo se llame el té, las hojas de té para cualquier variedad se toman del árbol del té Sinensis. Las condiciones para el cultivo de árboles, el método de procesamiento de la materia.

El té Sencha se produjo por primera vez en el siglo IX. En aquel entonces, solo estaba disponible para los miembros de las familias reales. Pero como se puede ver en las fuentes de la crónica, los monjes budistas bebían esta bebida incluso antes. Se cree oficialmente que el método de vaporizar el té fue inventado por Soen Nagatani.

Para obtener el té Sencha se toman hojas de té cultivadas en plantaciones abiertas. Deben crecer bajo los brillantes rayos del sol. La mayoría de las veces, las hojas se cosechan a principios de la primavera. Las hojas de los brotes superiores son las más valoradas. Las hojas, que se cosechan más tarde, se distinguen por un regusto duro y una ligera astringencia.

Las materias primas del té después de la recolección deben cocerse al vapor. Esto evitará la oxidación. El tratamiento con vapor dura solo un minuto, pero no se puede prescindir de esta etapa. La cocción al vapor es la característica principal del té japonés y es diferente de los tés chinos, donde las hojas de té se tuestan.

Después del tratamiento con vapor, las hojas se secan ligeramente y luego se colocan en una máquina especial, donde pasarán por los rodillos. Las hojas están rizadas, en apariencia comienzan a parecerse a agujas. Durante la estancia en la máquina de rodillos, se liberan los jugos de las hojas, se potencia el aroma del té.

Luego las hojas pasan por el secado final. El té listo está empaquetado y empaquetado.

Las hojas de té cosechadas de árboles de té cultivados en Uji son muy apreciadas en Japón. Se cree que este tipo de té es el más beneficioso para la salud. La variedad que crece en la isla de Kyushu no es menos valiosa. Los verdaderos conocedores del té creen que este té es más dulce en comparación con los tés obtenidos de plantaciones en otras provincias de Japón.

Beneficios para la salud del té Sencha

Sencha, como cualquier té verde, tiene muchas cualidades positivas. Esto se debe a la rica composición de las hojas de té.

• Fortalece el sistema inmunológico del organismo debido a la gran cantidad de vitamina C.
• Los antioxidantes contenidos en el té verde evitan que las bacterias y los virus se desarrollen en el cuerpo. Afectan el metabolismo, ayudando a perder peso. Por lo tanto, el té verde sencha se puede utilizar durante la dieta. Solo que es mejor beber esa bebida por la mañana, sin azúcar.
• El té contiene cafeína, si bebes una taza de sencha por la mañana, te vigorizará, no peor que una taza de espresso doble. Se recomienda utilizar este té para aquellos que quieran encontrar una bebida alternativa al café.
• Sencha mejora la concentración, ayuda a hacer frente a una situación estresante, alivia la tensión nerviosa. Esta bebida es útil para aquellos que a menudo experimentan estrés emocional. No solo puede beber té sencha con regularidad, sino también ducharse untándole una bolsa de hojas de té. Se remojará, dando su refrescante aroma.
• La composición del té incluye flúor, lo que significa que puede enjuagarse la boca con té si se produce estomatitis, aparece un olor desagradable. El té reduce el riesgo de caries dental al destruir las bacterias patógenas en la boca. Sorprendentemente, el té verde se ha utilizado durante mucho tiempo para blanquear los dientes. Al mismo tiempo, actúa muy suavemente sobre el esmalte.
• El té verde ayuda a reducir los niveles de azúcar, lo que es beneficioso para los diabéticos.
• La bebida se recomienda para la eliminación del colesterol, la regeneración celular. Rejuvenece el cuerpo, evitando que envejezca.
• Los pacientes con hipotensión pueden beber este té, ya que normaliza la presión arterial, así como el equilibrio hidrolipídico.

¿Puede el té Sencha causar daño?

• Debido a la alta cantidad de cafeína, beber té puede dañar a quienes sufren de presión arterial alta, taquicardia y problemas cardíacos. Por supuesto, no estamos hablando de una pequeña taza de bebida. Los problemas surgirán solo cuando se abusa del té.
• Si una persona no ha bebido previamente bebidas con cafeína, debe tener especial cuidado. La intolerancia individual es posible. Si experimenta náuseas, mareos, debe dejar de tomar la bebida.
• No se recomienda beber más de 2 tazas por día para mujeres que se encuentran en una posición interesante. Comer más provocará la absorción de ácido fólico y la dificultad para absorber el hierro. Y durante el embarazo, esto no conducirá a nada bueno. Mejor aún, pídale consejo al médico para no dañar al bebé.

Cómo preparar té japonés Sencha

Es necesario preparar el hervidor, verter agua hirviendo en él e inmediatamente drenarlo. Luego vierta agua hirviendo (400 ml) nuevamente. Después de 3 minutos, puede agregar 2 cucharaditas de hojas de sencha al agua. Este es el tiempo que tarda el agua en enfriarse. La tetera se cierra con una tapa, no se recomienda remover la infusión.

¡Importante! La temperatura del agua para hacer té sencha no debe superar los 70 grados.

Después de un minuto, el té está listo, se vierte en tazas pequeñas poco a poco, haciendo varios derrames para que el té tenga la misma consistencia en cada taza. La bebida del hervidor debe verterse por completo, luego puede verter agua nuevamente, el té se preparará nuevamente.

Cuando beba sencha cuando hace calor, puede agregar algunos cubitos de hielo a cada taza. Esto le dará una bebida refrescante.

Cómo elegir el té verde sencha

El verdadero té sencha se compra mejor en Japón. Pero, esto no es realista para todos, por lo que debe buscar en una tienda de té especializada o buscar un proveedor en Internet. ¿A qué debe prestar atención al comprar? El té debe ser producido en Japón. Si está hecho en China, las hojas de té se tuestan en lugar de cocerse al vapor, y es un tipo de té completamente diferente. El té tradicional japonés Sencha, obtenido por vaporización corta, tiene un sabor profundo y el color de la infusión.

Guarde las hojas de té en un recipiente hermético. Hay un plato especial para el almacenamiento, está hecho de porcelana o cerámica, se cierra con cerraduras especiales en los lados, lo que asegura un cierre hermético de la tapa. Es mejor colocar el recipiente con té en un lugar fresco, por lo que durará seis meses. En el frigorífico, siempre que se mantenga la temperatura adecuada, el sencha aguantará hasta un año sin perder su aroma y sabor.

Si quieres obtener al menos un pequeño toque de la cultura del té de Japón, te recomendamos probar este delicioso y delicioso. No en vano es elegido por el 80% de la población del país del sol naciente.

Sencha es el té verde más popular en Japón hoy en día. Se cultiva y cosecha en la Tierra del Sol Naciente, y luego se exporta a todo el mundo. Sencha es un té que se elabora a partir de hojas de té que han sido procesadas de una manera especial. Se cuecen al vapor y luego se doblan en tiras finas - "patas de araña" (sencha), de donde el producto recibe su nombre.

información general

Las hojas largas y delgadas del té Sencha en realidad parecen patas de araña. A pesar de este hecho poco apetecible, el té verde Sencha, preparado de acuerdo con todas las reglas, tiene un agradable sabor agrio con un ligero amargor y notas peculiares de "mar", hierbas y regusto a nuez.

El color de una elaboración adecuada debe ser verde pálido, pero no amarillo. Sencha es un té que vigoriza y refresca perfectamente en el verano. Pero lo más importante, de todos los tipos de té verde que se conocen hoy en día, este es el que tiene las propiedades más beneficiosas.

Historia

Desde la antigüedad en Japón se considera que la mayoría crece en la región de Uji. Según la leyenda, los primeros arbustos de té en esta pequeña plantación, cuyo tamaño es de solo unos seiscientos metros, fueron plantados por un cierto monje Koken en el siglo XIII. Desde entonces, durante muchos siglos, el té recolectado en el área de Uji ha sido obsequiado a los emperadores de la Tierra del Sol Naciente.

En 1738, el comerciante Soen Nagatani inventó un método para procesar la hoja de té, que todavía es famosa por el sencha japonés. El té, que se distinguía por un sabor delicado y exquisito que, además, se podía preparar en una tetera, desde ese momento estuvo disponible no solo para la nobleza, sino también para la gente común. La tecnología para la producción de un producto como sencha continuó mejorando, sin embargo, el aroma y el sabor de esta bebida aún se conservan en su forma original.

Sencha (té): propiedades

La lista de cualidades útiles que posee el sencha japonés es realmente enorme. El consumo regular de este té ayuda a mantener la higiene bucal. Debido al alto contenido de compuestos de flúor, sencha previene la formación de caries y combate la placa, fortalece el esmalte dental y también refresca perfectamente el aliento.

Las catequinas, fuertes antioxidantes que forman parte del té verde, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo, combaten activamente los virus y la inflamación.

Sencha es un té que puede disminuir cualitativamente la presión arterial, así como el nivel de colesterol "malo". Se cree que esta bebida es útil para los diabéticos, ya que estabiliza los niveles de azúcar. Además, el sencha es un excelente limpiador de la piel. Este té también se utiliza para tratar y prevenir una serie de enfermedades oncológicas, en particular, la leucemia.

Beber el té en cuestión también es útil para quienes experimentan estrés regularmente: tiene un efecto calmante, pero al mismo tiempo promueve la claridad de pensamiento. Un baño preparado con bolsita o té te ayudará a relajarte de manera efectiva después de un duro día de trabajo.

Método de elaboración

Sencha es un té que no tiene pretensiones en el proceso de preparación. Y aunque en Japón existe todo un ritual de elaboración de esta bebida (senchado), para poder disfrutar de su agradable sabor solo hay que seguir unos sencillos pasos.

Se recomienda elaborar Sencha en porcelana, preferiblemente clara o blanca. El agua para una bebida debe calentarse a 85 grados, es necesario mantener una hoja de té durante no más de un minuto y medio. El último momento es muy importante: el sabor del sencha japonés que se quedó más tiempo comienza a tener un sabor amargo y el color de la bebida se vuelve turbio.

Está permitido repetir el proceso de preparación del té, pero no más de tres veces seguidas. En verano, esta bebida se suele servir bien fría.

Uso doméstico

Hay muchas oportunidades no triviales para usar las propiedades útiles de sencha en la vida cotidiana. Por lo tanto, las hojas de té para dormir pueden ser buenas. Si seca previamente las hojas de té preparadas y luego las coloca dentro de los zapatos durante varios días, esto ayudará a eliminar el olor desagradable y destruirá muchos microorganismos y bacterias específicos que aparecen en los zapatos. mientras los usa. Bueno, y por supuesto, no se puede ignorar el efecto cosmético que tiene el sencha. El té de concentración media, aplicado a bastoncillos de algodón, se puede utilizar como mascarilla facial hidratante y suavizante.

Sencha de Japón y de China

La patria histórica de esta variedad de té es Japón. Sin embargo, el té chino sencha está ganando cada vez más popularidad en estos días. ¿En qué se diferencia de la bebida tradicional japonesa?

Podemos decir que el té sencha cultivado en China es algo más simple y de sabor más pobre que su contraparte japonesa. En una bebida preparada sobre su base, aparece con bastante claridad el amargor, que apenas se percibe en el clásico sencha japonés. Los expertos coinciden en que el ramo de sabor del té chino es menos variado y más brillante. Sin embargo, el precio de esta variedad difiere del japonés en una dirección más favorable. Sin embargo, la calidad del sencha chino, que está conquistando los mercados modernos, mejora cada año.

Este hecho es curioso: en el Imperio Celestial se cree que fue su gente quien realmente inventó el senchu, y los insidiosos japoneses solo robaron la receta. Sin embargo, sea cual sea la verdad histórica, una cosa es cierta: ambas variedades de té, tanto japonesas como chinas, tienen derecho a existir y encontrar a sus fanáticos y conocedores.

La cultura japonesa siempre se ha distinguido por su especial originalidad y singularidad. Un europeo común puede incluso asustarse por cosas y puntos de vista tan inusuales. Pero aún así, todas estas características japonesas son muy atractivas para personas de todo el mundo.
Hay un interés creciente en la cocina japonesa, la literatura, la arquitectura, la filosofía y, por supuesto, las tradiciones japonesas del té son de gran interés.
Si desea unirse a la cultura japonesa, entonces el conocimiento debe comenzar con el té japonés. ¿Y qué tipo de té japonés para empezar, porque, probablemente, hay muchas variedades? Pruebe el té sencha primero...
Senya(como opción: sencha, sencha, sencha) es un té que ocupa el 70-80% del mercado de té japonés. Como puede ver, Sencha es la variedad más popular de té verde japonés.
Sí, vale la pena señalar que en Japón producen principalmente solo té verde.
El té Sencha se cultiva en todo Japón. Como resultado, la variedad de sentya está cubierta de muchos sabores. A veces parece que estos son diferentes tipos de té.

Té Sencha - descripción

¿A qué sabe el té sencha? Muy especial. Ligeramente agrio, exquisita amargura, sabor a nuez y hierbas, ligero regusto dulce que no desaparece por mucho tiempo. Y, sin embargo, Sencha da un poco de mar, ya que tiene una tecnología de fabricación especial, que se puede encontrar a continuación.
La apariencia del té sencha se asemeja a tubos verdes largos y delgados. Los japoneses llamaron a estas grandes hojas dobladas "patas de araña". A quién le importa, pero el sencha se parece menos a las patas de una araña.
Como suele ser el caso, el té Sencha viene en dos variedades. Es decir, un tipo de sencha es más caro, de alta calidad, refinado, el otro es más simple, más barato.
Al elegir el té Sencha, puede notar que en la parte inferior del paquete hay una cantidad bastante notable de polvo de té, varios pedazos pequeños de hojas de té desgastadas y rotas.
No tenga miedo y piense que esto es un signo de té falso o de mala calidad. Este sedimento de té es natural para sencha. Lo que pasa es que debido a las peculiaridades de la producción, la hoja de té se vuelve muy frágil. Literalmente se puede frotar hasta convertirlo en un polvo fino con los dedos.
Este sedimento agrega algo de encanto y belleza al té sencha recién hecho. Por lo tanto, puede llamarse polvo noble y no basura en el paquete.
Y sí, cabe aclarar que no existe el té chino sencha. Es que algunos, a veces, buscan té chino sencha, compran algo incomprensible, luego se desilusionan. Sencha es un té hecho en Japón.

Sencha producción

La mayor parte del té Sencha se cultiva en las plantaciones de Shizuoka y Kagoshima. Los japoneses idearon un método especial para cultivar y cosechar té verde. Los arbustos de té están especialmente sombreados. Las hojas de té, protegidas de la luz solar, acumulan muchos más aminoácidos, que suavizan y ennoblecen el sabor. Además, en este té hay menos cafeína, tanino, en comparación con los arbustos de té, lo cultivamos de la manera habitual. Esto nuevamente afecta el sabor.
Para el sencha, las hojas de té se suelen recolectar dos veces al año: mayo y julio. El té cosechado en mayo (shincha) es más joven y delicado. De él, en el futuro, se obtiene el té verde élite sencha. El té cosechado más tarde tiene un aroma menos intenso y un sabor más ácido.
Una vez cosechadas, las hojas se cuecen al vapor sobre algas. Los procesos de fermentación se detienen, el té permanece de color verde brillante, además, se agrega un ligero aroma "marino" debido a las algas.
Las hojas de té primero se amasan bien, luego se retuercen finamente, formando finas agujas verdes, familiares para todos los amantes del sencha.
El siguiente paso es secar el té. Después de eso, el té está listo para el consumo, se envasa, envasa y envía a los mercados de todo el mundo.

Beneficios del té Sencha

¿Cuáles son los beneficios del té verde japonés Sencha? Como cualquier té, el sencha contiene muchas sustancias beneficiosas diferentes. Y como es té verde, tiene más propiedades antioxidantes en comparación con las variedades negras.

Sencha contiene:

• Cafeína (Teína)
• Vitaminas: C, E, A, B, PP, K
• Aminoácidos
• Yodo (gracias al vapor sobre algas)
• Potasio
• Calcio
• Fósforo
• Magnesio
• catequina

El té Sencha mejora la inmunidad, da vigor y buen humor. Gracias a los antioxidantes, este té reduce el riesgo de desarrollar cáncer, prolonga la juventud y otorga "longevidad activa".
Cafeína mejora la actividad mental, acelera el metabolismo, el cuerpo comienza a utilizar los ácidos grasos más activamente como energía. Lo que se puede concluir: el té Sencha promueve la pérdida de peso. Por supuesto, perder peso solo a través del té no funcionará, pero esa es otra historia ...
El té Sencha mejora el estado de la piel, aumenta la fuerza y ​​la elasticidad de los vasos sanguíneos.
El té Sencha, como cualquier té verde, ayuda a combatir el acné de forma más eficaz. Para ello, puedes tanto beber té como lubricar tu rostro con discos de algodón empapados en té.
En general, no se pueden enumerar todos los efectos beneficiosos. Por supuesto, es imposible hacer del té una panacea para todas las enfermedades, pero será muy útil usarlo como un complemento sabroso y saludable.
¿El té sencha tiene alguna contraindicaciones? ¿Puede hacer algún daño?
Es solo té verde. Si no abusa de él, entonces no debe esperar ningún efecto secundario. Además, el sencha contiene mucha menos cafeína que el té verde chino. A saber, la cafeína es responsable de muchos efectos desagradables:

• taquicardia
• transpiración
• Alta presión sanguínea
• insomnio
• irritabilidad
• deshidración

Si está sano y no es alérgico al té, entonces nada le impide disfrutar de este maravilloso té japonés.

Cómo preparar té Sencha

El té Sencha se prepara mejor en una tetera de porcelana especial. Es costumbre beber té en tazas transparentes o de porcelana. Esto se hace por razones estéticas. Si la taza es transparente o sus paredes internas son blancas, entonces el té revela completamente su color verde vivo, que impresiona no menos que el sabor.
Sencha se elabora con agua a una temperatura no superior a 85 grados. Tiempo de preparación: hasta un minuto. Es decir, alguien prepara 30 segundos, alguien, 50. Pero más de un minuto no vale la pena si quieres disfrutar del sabor del té.
El té se puede preparar hasta 3 veces.
Dimensiones: 1 cucharadita de sencha por vaso de agua de 200 ml.


Durante el proceso de preparación, puedes remover el té. Debido a la abundancia de pequeñas partículas de polvo de té, puede aparecer espuma. No se alarme, significa que tiene té sencha de alta calidad.
Bueno, aquí está el proceso de elaboración de la cerveza con más detalle. Diseñado para aquellos que quieren preparar té de acuerdo con los requisitos más pequeños.

Receta para preparar té para tres personas.

Para preparar sentya, necesitamos una tetera japonesa tradicional. Kyusu unos 300 ml.

1. Como saben, la elaboración tradicional de té no tolera el agua hirviendo. Esto también se aplica al japonés Sencha. Necesidad agua hirviendo enfriada, agua caliente unos 85 grados. Para hacer esto, vierta agua hirviendo en Kyusu.
2. Si prepara inmediatamente con agua hirviendo, el té resultará amargo, lo que oscurecerá los sabores sutiles. Quizás a alguien le guste más, pero ya no será sencha.
3. El agua de una tetera japonesa se debe verter en tres tazas (tazas especiales de porcelana blanca). La temperatura del agua seguirá bajando entre 8 y 10 grados. Ahora puedes preparar té sencha.
4. Debe agregar hojas de té a la tetera para preparar cerveza. dos calles cucharas. Esto equivale a aproximadamente 8-9 gramos.
5. Ahora necesitas drenar el agua de las tazas de vuelta al Kyusu.
6. El té está a punto de ser preparado. 1,5 minutos.
7. Vierta el té en tazas. Se debe verter agua en cada vaso un poco, alternativamente, en orden directo e inverso. Esto es para asegurar que cada té tenga la misma fuerza y, por lo tanto, el mismo sabor.

Nota IMPORTANTE. El té de la tetera debe drenarse por completo, agregar a cada taza hasta la última gota. Las hojas de té deben estar lo más secas posible. Y solo entonces puedes comenzar un nuevo ciclo de preparación con estas hojas de té.

Como puede ver, en realidad hay muchas formas de preparar cerveza. Y si algunos argumentan que el tiempo de preparación debería ser el mismo, esto no significa que alguien no pueda preparar una preparación un poco diferente.

El té es una bebida amada y consumida activamente en todas partes del mundo, desde América hasta Asia. Da fuerza y ​​energía, y una gran variedad de sabores y aromas de esta bebida puede satisfacer incluso a los gourmets más exigentes. La variedad de té japonés Sencha atraerá a aquellos que están cansados ​​del té verde ordinario y que quieren diversificar su consumo diario de té.

Sencha se produce en Japón, donde, por cierto, es una de las bebidas más populares.

La historia de la variedad de té se remonta a muchos siglos atrás. Se cree que Sencha fue cultivada por primera vez por monjes budistas japoneses ya en el siglo XIII. Durante mucho tiempo, la variedad estuvo disponible solo para personas muy ricas debido a su alto costo, sin embargo, en la actualidad, Sencha es una bebida bastante común tanto en su tierra natal, en la Tierra del Sol Naciente, como más allá de sus fronteras.

Sencha es una hoja delgada y retorcida, similar a las agujas de un árbol conífero (los japoneses prefieren otra asociación, con "patas de araña"). Durante el proceso de elaboración, las hojas de esta variedad no se fríen, sino que solo se cuecen al vapor. Como resultado, Sencha retiene muchas más vitaminas y minerales que otras variedades de té.

Aroma y sabor calidad

En apariencia y propiedades gustativas, el sencha se parece al té verde común, pero se diferencia de él en un sabor más refinado y un aroma sutil sutil. Algunos también notan un ligero sabor amargo, pero esto no se debe al sabor de la variedad, sino a la preparación prolongada del té (por lo tanto, una bebida bien preparada no será amarga).

Sencha tiene un tono amarillo pálido, característico de las variedades "verdes". El aroma, por regla general, no se expresa (por lo tanto, la presencia de un olor muy pronunciado hace pensar en la presencia de sabores en la composición). El sabor se puede describir como suave y un poco ácido. Además, la bebida deja un agradable regusto, relaja y refresca, y ayuda a agilizar la actividad mental.

Puedes beber sencha con varios postres y dulces, o, si quieres sentir los matices más finos de sabor y aroma de la bebida, sin ningún alimento. Los japoneses beben té caliente y ligeramente enfriado: una taza de sencha fría es maravillosamente refrescante cuando hace calor, pero una bebida caliente promueve la relajación y el sueño saludable, por lo que puede beberla por la noche.

Beneficios para la salud del té Sencha

Como se señaló anteriormente, un método especial de preparación hace que el sencha sea una de las variedades de té más útiles, ya que el máximo de sustancias vitamínicas y minerales se conservan en las hojas de té.

• Entonces, esta variedad de té es famosa por su alto contenido de vitamina C, que, como saben, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico y protege al cuerpo humano de varios virus e infecciones.
• También hay vitamina A en Sencha, que fortalece el tejido óseo, además de mejorar la apariencia y el estado de los dientes, las uñas y el cabello. La vitamina A también tiene un efecto positivo en la salud ocular y previene la pérdida de visión.
• Como cualquier variedad de té, el sencha es rico en antioxidantes naturales, sustancias que combaten los llamados radicales libres y, por lo tanto, ralentizan el envejecimiento y el desgaste del cuerpo. Además, gracias a los antioxidantes, la condición y la apariencia de la piel mejoran significativamente, las arrugas y los pliegues en la cara se reducen.
• Debido a la presencia de antioxidantes en la composición de la bebida, reduce significativamente el riesgo de desarrollar tumores malignos.
• La vitamina E, o tocoferol, presente en el sencha, también contribuye a la transformación de la piel y las uñas. Y es especialmente útil para la salud del cabello: previene la fragilidad y la sequedad del cabello y su mayor pérdida. También debes saber que el tocoferol es útil para las mujeres, ya que regula el sistema reproductivo femenino.
• Una característica de sencha es la presencia (aunque en cantidades muy modestas) de yodo en la composición. Este oligoelemento es necesario para el funcionamiento normal de la glándula tiroides y el buen funcionamiento del sistema inmunitario.
• Bebida extremadamente útil para el sistema cardiovascular. Una taza de té reduce el colesterol, lo que mejora la circulación sanguínea en el cuerpo y reduce el riesgo de formación de placa y aterosclerosis. La carga sobre el corazón disminuye, la presión arterial se normaliza, por lo que el té puede ser útil para las personas que tienen problemas con el sistema cardiovascular.
• El té también tiene un efecto beneficioso sobre el cerebro, ayudando a aumentar la velocidad del pensamiento y mejorar la concentración. Se sabe que el consumo regular de té reduce significativamente el riesgo de desarrollar demencia en la vejez.
• La bebida también será muy útil para aquellos que decidan deshacerse de los kilos de más, ya que el sencha estimula el metabolismo e inicia los procesos de quema de grasa.

Por lo tanto, el sencha no solo es una variedad de té sabrosa, sino también extremadamente saludable.

Para disfrutar plenamente del sabor y el aroma del sencha, debe poder preparar la bebida adecuadamente. No hay tantas sutilezas aquí, sin embargo, se deben seguir todas las recomendaciones para la preparación para lograr la revelación perfecta del sabor del té.

• Para preparar una bebida, debe tomar solo agua filtrada de alta calidad sin impurezas ni precipitaciones.
• También es recomendable usar platos especiales, ya sea de cerámica, vidrio o loza. Se cree que en teteras hechas de estos materiales, el sabor de cualquier variedad de té se revela mejor y más plenamente. Los conocedores de las ceremonias del té aconsejan tomar platos de tonos blancos o claros; esto es muy estético, además, el color de la bebida se verá mejor.
• Entonces, primero enjuague la tetera con agua hirviendo (esto es necesario para calentar los platos).
• Coloque las hojas de té en un recipiente (una taza requerirá 1 cucharadita de hojas de té), luego llénelas con agua caliente, pero no hirviendo (idealmente si su temperatura no supera los 85 grados) a razón de 200 ml por taza.
• Deje reposar el sencha durante 30 segundos. Drene la primera infusión: así es como enjuaga el té, elimina el regusto desagradable y el polvo del té.
• Vierta agua sobre las hojas nuevamente, espere un minuto y luego comience a beber té. Tenga en cuenta que el sencha se puede preparar varias veces, pero esta variedad no durará más de 3 o 4 cocciones.

Puede beber bebidas frías y calientes; depende solo de las preferencias individuales.

Contraindicaciones y posible daño de sencha.

Por lo general, no hay efectos secundarios por beber té, pero en algunos casos, beber té puede no tener las consecuencias más agradables.

• Por lo tanto, debe abstenerse de tomar té en presencia de intolerancia o alergias individuales.
• Use la bebida con precaución para personas que tienen problemas con la presión arterial (hipotensión).
• Sencha no debe ser abusado por mujeres embarazadas y lactantes debido a posibles alergias en el niño.
• Una sobredosis de té puede causar taquicardia, náuseas, dolores de cabeza, así como indigestión y diarrea. La dosis diaria recomendada no debe exceder las 4 tazas por día.

Recientemente, más y más personas se preguntan: té verde sencha japonés: qué es y cómo beberlo correctamente. El hecho es que esta bebida es popular entre varias categorías de conocedores: entre los seguidores de un estilo de vida saludable, aquellos a quienes les gusta mejorar su estado de ánimo por la mañana con una taza de café fuerte y entre los conocedores de verdaderas ceremonias fragantes. Puedes beber esta variedad caliente y fría, por la mañana y por la noche, para calmar la sed y animarte. Tal versatilidad se logra mediante propiedades únicas y una forma especial de recolección.

¿Qué es el té sencha?

Como puede adivinar fácilmente por el nombre, esta bebida no se produce en las plantaciones chinas e indias habituales, sino en Japón, la Tierra del Sol Naciente, las tradiciones familiares y las personas más trabajadoras. Quizás fueron estos hechos los que sirvieron para crear un método especial para procesar la variedad.

Mientras que todas las demás hojas de té se tuestan para obtener sabor y aroma, el sencha verde, como se suele llamar a este tipo, se cuece al vapor durante un minuto y luego se enrolla en tubos delgados. Este método de procesamiento único evita la oxidación excesiva y conserva la máxima cantidad de sustancias útiles.

Cualidades gustativas

Como se mencionó anteriormente, las hojas tratadas con calor se retuercen en las hojas de té más delgadas. Son tan limpios y frágiles que parecen patas de araña o cuerdas. Es muy fácil romperlos, por lo que el sencha requiere una actitud reverente hacia sí mismo.

En cuanto al sabor, esta variedad tiene un marcado sabor fresco, con claras notas de hierbas verdes. La infusión de la bebida elaborada adecuadamente resulta ser una esmeralda suave. Vale la pena desviarse de la forma tradicional, ya que puede obtener un sabor y aroma innecesariamente agrio, incluso amargo.

Descripción de la tecnología de producción de té verde Sencha

Es este proceso el que le permite permanecer verdaderamente único en su tipo. En cuanto a las materias primas, los arbustos adecuados crecen en casi todas partes en Japón, pero las mejores hojas se recolectan en las laderas de las montañas. Protegidos del sol abrasador, viento fuerte, saturados de aire fresco, se distinguen por un aroma especial. La cantidad de sustancias útiles en dicho material aumenta significativamente, pero la cafeína, por el contrario, se produce menos.

Se acostumbra cosechar al comienzo de la primavera, cuando las hojas aún son jóvenes y tiernas. Como se mencionó anteriormente, no se fríen, sino que se cuecen ligeramente al vapor y se secan para conservar el máximo sabor. Después de eso, las hojas de té se retuercen cuidadosamente. Si se hace demasiado agresivamente, el producto se convierte en polvo con bastante rapidez.

¿Cuál es la diferencia entre variedades de diferentes países?

Como se mencionó anteriormente, Japón ha sido y sigue siendo el principal proveedor de este tipo de bebida. Pero en el mercado puedes encontrar té verde chino sencha. La diferencia clave entre ellos radica en el hecho de que en la República Popular China, el proceso de preparación de sencha es el mismo tradicional que con otros tipos de productos. Las hojas simplemente se fríen allí y luego se retuercen. Exteriormente, ambos tipos son muy similares, pero el aroma y el sabor del japonés son mucho más brillantes y agradables.

Características beneficiosas

La tecnología única de hacer la bebida realmente le permite ahorrar una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y aminoácidos. Ellos, a su vez, afectan el cuerpo. Algunas personas que beben sentya regularmente notan las siguientes propiedades:

Aumento del tono general.

Dando fuerza.

Fortalecimiento de la inmunidad.

Mejora del metabolismo.

Normalización del trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.

La cantidad de antioxidantes en las hojas es tan alta que este té realmente puede llamarse rejuvenecedor. Y considerando cuántos centenarios hay entre los japoneses, uno solo puede creer en este hecho.

Reducir el desarrollo del cáncer.

Este efecto se consigue utilizando las mismas propiedades antioxidantes del té. Los radicales libres, que afectan directamente el deterioro de las células, bajo la influencia de la bebida minimizan su impacto y se destruyen de manera óptima. Al mismo tiempo, mejora el proceso de renovación de los tejidos. Al mismo tiempo, el sistema inmunológico se fortalece. Un cuerpo joven y fuerte combate más eficazmente los factores que contribuyen al desarrollo de enfermedades oncológicas.

La quema de grasa

Los beneficios del té verde sencha también radican en su posible capacidad para mejorar el metabolismo. Enriquecido con hierro, mejora el metabolismo, por lo que los procesos metabólicos mejoran el efecto sobre las reacciones que contribuyen a la quema del exceso de grasa. Cualquier alimento pesado, cuando se usa, se absorbe mejor y las sustancias grasas presentes en él se descomponen. Como resultado, el exceso de peso se puede reducir significativamente, aunque simplemente beber una taza de sentye todos los días no es suficiente para esto. Es necesario mantener un estilo de vida saludable, ejercicio y dieta.

Aumento de energía

La tonificación del sistema nervioso es típica de cualquier variedad. A pesar de que la cantidad de cafeína y tanino en esta variedad es menor que en la mayoría de los otros tipos, todavía están presentes. Y en combinación con vitaminas, minerales y antioxidantes, su efecto en el cuerpo se vuelve no solo leve, sino también más prolongado.

La alegría comienza a sentirse casi inmediatamente después del uso de sentya y continúa a lo largo del día. Es cierto que debido a esta misma propiedad única, es simplemente imposible beber demasiado, especialmente para las personas que sufren de insomnio o enfermedades neuropsiquiátricas.

Reducir la presión arterial alta

Las propiedades curativas del té sencha no terminan con las enumeradas anteriormente. Algunos notan el efecto sobre el sistema cardiovascular, que se expresa en la normalización de la presión.

Estimulación de las capacidades mentales.

Los beneficios son notados por personas activas en la actividad intelectual. Primero, porque tiene un efecto positivo en la memoria. En segundo lugar, porque el rendimiento general del cerebro aumenta, incluso debido a la buena nutrición de sus células con oxígeno, vitaminas y minerales. Al mismo tiempo, se reduce el nivel de ansiedad. Un sistema nervioso relajado funciona de manera más eficiente, asegurando la interconexión normal de todos sus departamentos.

Reducción del colesterol

En cuanto a estas sustancias nocivas, pueden eliminarse de los vasos sanguíneos. Naturalmente, en este contexto, el corazón comienza a funcionar mejor, y esto excluye el desarrollo de la mayoría de las enfermedades del sistema cardiovascular relacionadas con la edad. Para conseguir este efecto basta con beber un par de tazas de sencha al día. El músculo principal de nuestro cuerpo no recibirá ninguna carga extra, por lo que en ausencia de otras contraindicaciones, no tienes que preocuparte por el sistema circulatorio.

Fortalecimiento de la inmunidad

El té puede tener un efecto positivo en el funcionamiento del sistema inmunológico desde varios lados a la vez:

Promueve la renovación y el rejuvenecimiento del cuerpo, mejorando su estado general.

Ayuda a combatir los virus.

Reduce los procesos inflamatorios.

Brinda cuidado antibacteriano.

Como resultado, una persona combate de manera más efectiva cualquier enfermedad viral e infecciosa que ocurra. En combinación con una buena actividad física y una nutrición adecuada, el producto se convierte en una especie de fuente de salud.

Como escoger

La gran popularidad de sentya ha llevado al hecho de que hoy en día hay muchas falsificaciones en el mercado que son similares en apariencia, pero hechas de una manera diferente y con diferentes materias primas. No pueden repetir el sabor ni el aroma de una bebida verde única, por lo que la elección de este té debe tomarse en serio.

como preparar

Ya se ha dicho anteriormente que una violación de la tecnología para preparar un producto de este tipo puede provocar la pérdida de su sabor y aroma únicos. Para conseguir esa bebida tan refinada, tendrás que prepararla siguiendo estrictamente las normas.

Ingredientes

En cuanto a la elección de las materias primas, las complejidades del proceso ya se han discutido anteriormente. Es importante utilizar hojas tiernas elaboradas con tecnología de cocción al vapor. Solo ellos pueden dar un sabor, color y aroma brillantes. Pero preste atención a otro componente: el agua. Debe ser lo suficientemente suave para permitir que el sencha se abra por completo. Es inaceptable verter agua hirviendo sobre el té, que tiene su propio sabor debido a la gran cantidad de sustancias extrañas.

Qué buscar

Green Sencha es especial, lo que significa que hay que tener en cuenta varios puntos importantes, en particular:

Nunca use agua demasiado caliente o demasiado fría para preparar cerveza.

No sobreexponga el producto en el hervidor. Esta variedad desarrolla un amargor muy rápido. Es mejor usar teteras de gongfu: le permitirán drenar la infusión sin exagerar las hojas de té y llenarlas de manera oportuna con la siguiente porción de agua: se puede preparar té de alta calidad vertiendo hasta 3 veces

No use leche, azúcar u otros aditivos. Matarán el sabor delicado, estropeando el proceso de beber té.

También se debe tener en cuenta que la variedad japonesa se usa a menudo en combinación con platos populares de este país.

proceso de elaboración

La forma tradicional de cocinar requiere tener en cuenta varios puntos específicos. Asegúrese de seguir todos los pasos recomendados:

Use platos de vidrio o porcelana. Sí, no retiene el calor de manera tan confiable como la arcilla, pero no permite que las hojas de té se abran demasiado, lo que provoca amargor.

Vierta 200 ml de agua en el hervidor, cuya temperatura se mantiene entre 80 y 85 °. Para este volumen, tendrás que usar 2-3 gramos de hojas.

Primero hay que enjuagar los platos, por lo que las primeras hojas de té se escurren sin insistir. Por lo tanto, no solo se lavan los platos, sino también las hojas, para evitar que la suciedad entre en la bebida terminada.

Mientras prepara, revuelva suavemente el sencha para que aparezca una espuma ligera.

El proceso no debe durar más de un minuto, luego se debe drenar la infusión en una taza, de lo contrario aparecerá un amargor.

Se permite repetir el procedimiento con una hoja de té 2-3 veces, pero el sabor inevitablemente se deteriorará.

Cómo almacenar

Dado que es costumbre beber este tipo de té verde de inmediato, se prepara en pequeñas porciones: literalmente para una o dos tazas. Naturalmente, el resto de las materias primas habrá que cuidarlas adicionalmente. Las hojas delicadas absorben fácilmente los olores, por lo que incluso con el almacenamiento adecuado, no se recomienda guardarlo en el armario durante más de cuatro meses.

La cristalería es excelente para preparar cerveza, pero es mejor almacenar las materias primas en un recipiente de hojalata con una tapa hermética. Este material no permitirá que la luz, el aire y la humedad entren en su interior. Si el vidrio es la única opción posible, deberá encontrar un lugar apartado que no reciba la radiación solar brillante.

Cuándo beber con precaución

Los beneficios del té verde Sencha pueden crear la falsa impresión de que puede ser consumido por absolutamente todo el mundo y en cualquier cantidad sin dañar el cuerpo. Pero todos los productos de este tipo requieren una actitud cuidadosa hacia sí mismos. De lo contrario, pueden ocurrir efectos secundarios desagradables.

Las personas que tienen trastornos en el funcionamiento del sistema nervioso deben ser prudentes, si sus síntomas se convierten en excitación excesiva, insomnio. Las mujeres embarazadas y las madres lactantes deben obtener asesoramiento médico adicional.

Es mejor que los niños dejen de beber sentya por completo, al menos hasta que cumplan los tres años. A continuación, debe observar el estado del bebé, pedir consejo a su pediatra. En cuanto a los ancianos, el producto en este caso no está contraindicado, aunque el número de tazas aceptable es mejor acordarlo con un médico especialista.

Efectos secundarios

En casos excepcionales, beber una bebida puede tener consecuencias indeseables. Esto suele suceder si la cantidad que se bebe supera la tasa permitida de 2 o 3 tazas. Entonces puedes notar los siguientes síntomas:

Náuseas y, en casos severos, vómitos.

Taquicardia.

Cambio repentino en la presión arterial.

Excesiva excitabilidad e irritabilidad.

Cabe señalar que este efecto se logra solo en presencia de enfermedades peligrosas del sistema cardiovascular, nervioso o debido al consumo excesivo e incontrolado de la bebida. Si nota al menos uno de los problemas enumerados, debe abandonar el uso posterior de esta variedad.

Sencha es uno de los tés verdes populares con características únicas. Puede convertirse en el favorito de toda la familia si aprende a beberlo correctamente. Como mínimo, vale la pena intentarlo al menos una vez: ya sea una ceremonia profesional en un café o una fiesta de té en casa. Después de eso, será posible formar su propia opinión sobre el producto, convertirse en su próximo fan o tratarlo de manera neutral. Los japoneses definitivamente llamarían a las hojas verdes el mejor de los representantes disponibles de la antigua bebida, pero solo tenemos que creer en su palabra o probar el mejor aroma nosotros mismos.