Información sobre el arco. Datos interesantes sobre las verduras. Hola queridos lectores

En la jerarquía de cultivos, las cebollas están lejos de ser aristócratas. En los viejos tiempos, las cebollas ciertamente se incluían en el menú campesino, quizás debido a esto, apareció una actitud tan despectiva hacia este vegetal. Sin embargo, por alguna razón, muchas personas olvidan que las cebollas son un componente indispensable de muchos platos gourmet.

Nos parece que esta actitud hacia el arco es sumamente injusta, y queremos cambiar la opinión que se ha desarrollado a lo largo de los siglos al respecto. A este noble fin debe servir nuestro libro. Compartiremos con ustedes el conocimiento sobre el arco, que ha sido acumulado por la humanidad durante muchos siglos.

Por supuesto, todo este conocimiento seguramente le será útil en la vida cotidiana, y no hay duda de que su actitud hacia las cebollas cambiará drásticamente.

¿Qué sabemos de las cebollas? El hecho de que es absolutamente indispensable en la cocina probablemente sea conocido por todos y cada uno, literalmente desde la infancia, pero lejos de todos saben que este vegetal se puede usar en cosmética y medicina, y su uso en la cocina puede estar lejos de ser tradicional.

¿Cómo es que las cebollas son un producto tan familiar y común, y no conocemos ni una centésima parte de sus propiedades beneficiosas y métodos de aplicación, por qué sucedió?

Probablemente, estemos demasiado acostumbrados a esta verdura sin pretensiones, gracias a la cual tenemos la oportunidad no solo de comer sabrosos platos que perderían gran parte de su encanto gustativo si no fuera por las cebollas, sino que ni siquiera pensamos en el hecho que usando cebollas en la cocina, no solo obtenemos las más excelentes sensaciones gustativas, sino que también vitaminamos nuestro cuerpo al límite, especialmente en invierno, cuando no hay un amplio acceso a una variedad de alimentos fortificados, y cuando nuestro salvador es el cebolla más común - un habitante permanente de nuestros jardines.

La gente ignorante cree que solo hay dos variedades de cebollas: cebollas verdes y cebollas. De hecho, hay muchos tipos de cebollas y aún más variedades que difieren en sabor, hábitat, tiempo de maduración, etc.

Eso es lo que queremos contarte. Quién sabe, tal vez decidas comenzar a cultivar cebollas tú mismo, y para esto necesitas absolutamente saber qué tipo de resultado quieres obtener y qué tipo de cebolla es la más adecuada para esto.

Además de las cebollas que ya conocemos, existen las cebollas batun, puerros, chalotes, cebolletas, etc.

En el centro de Rusia, las cebollas son las más famosas. Las cebollas contienen agua, proteínas, fibra, sales minerales, azúcar (su cantidad puede variar según el tipo de cebolla), vitamina C y aceites esenciales, que le dan a la cebolla ese sabor picante único.

Resulta que incluso las cebollas no son tan simples como parecen a primera vista: son dulces, picantes y semi-afiladas.

Los residentes del centro y norte de Rusia están acostumbrados a comer cebollas picantes y semi-afiladas. Hay una gran cantidad de variedades de cebollas afiladas y semiafiladas, pero como resultado de muchos años de trabajo de mejoramiento, se han obtenido variedades que cumplen con los requisitos más altos. Se considera que las mejores variedades de cebollas picantes son: "Bessonovsky", "Rostovsky Bulb", "Arzamassky", "Mstersky"; y entre las variedades peninsulares se distinguen: "Yalta", "Havsky", "Gribovsky".

Las variedades dulces de cebolla son las más utilizadas en el sur del país, porque en las zonas del norte, las cebollas no tienen tiempo para madurar. "Español" y "Kaba" se consideran las mejores variedades de cebollas dulces.

Las cebollas picantes, semi-afiladas y dulces se pueden comer frescas, secas, fritas, hervidas y en escabeche, pero las cebollas picantes y semi-afiladas tienen ciertas ventajas: duran más tiempo frescas.

Las cebollas también se valoran por el hecho de que tanto los bulbos como las plumas de cebolla se pueden comer, a diferencia, por ejemplo, de las cebollas.

Las cebollas de batun se cultivan principalmente por sus hojas, que tienen un sabor muy similar al de las hojas de plumas de cebolla, pero, a diferencia de las cebollas, las hojas de batun están literalmente repletas de vitamina C, por ejemplo, algunas variedades de batun la contienen hasta en un 90 mg%.

La cebolla Batun es extremadamente modesta, resistente a las heladas, incluso puede pasar el invierno en campo abierto, ya a fines de abril-principios de mayo, se obtienen sus primeros cortes. Si planta cebolletas, desde el comienzo del verano hasta el otoño se le proporcionarán cebollas verdes frescas, ya que las cebolletas producen varios cultivos durante el verano. Debido a sus excelentes cualidades, la cebolla batun se ha generalizado en todo el mundo. En Rusia, crece en casi todas las zonas climáticas, desde el sur hasta el Ártico. Las mejores variedades de cebolla-batun son: "Tatarka", "Invierno", "Sandy".

El puerro es común en el sur de la parte europea de Rusia. Las variedades de puerro generalmente reconocidas se consideran "Karantansky" y "Búlgara", ya que son de alto rendimiento y tienen un sabor excelente. Es costumbre comer patas de puerro (tallo grueso) y hojas tiernas. El puerro es inusualmente rico en vitaminas, contiene potasio, caroteno, vitaminas C, B1, B2, PP.

El cebollino crece en casi todo el territorio de Rusia, que se ve favorecido por su extrema sencillez y su excelente resistencia a las heladas, lo que lo hace invulnerable a los caprichos del clima, con la posible excepción del Extremo Norte. Pero es costumbre cultivarlo solo en pequeñas cantidades. Esto se explica de manera muy simple: las cebolletas pierden rápidamente su excelente sabor. Se comen las hojas tiernas, que son inusualmente jugosas y tiernas, además, contienen vitamina C y caroteno, pero, desafortunadamente, el marchitamiento demasiado rápido no convirtió a las cebolletas en un héroe nacional en la jardinería. A veces, las cebolletas se cultivan como planta ornamental, la planta de miel más hermosa. Las mejores variedades de cebollino: "Siberian", "Ryazanets", "Skoroda".

Por cierto, la CEBOLLA... viene en tres variedades: picante, semi-aguda y dulce. El sabor picante de las cebollas, que muchos no aman, es causado por el aceite esencial de cebolla, cuyo contenido en las cebollas alcanza el 0,05%.

Las cebollas chalotas se cultivan principalmente en las regiones del sur, sin embargo, debido a su resistencia a las heladas, es bastante posible cultivarlas en el norte. Una de las ventajas de las chalotas es que dan cosechas tempranas, además, las chalotas se almacenan excelentemente; incluso congelado, conserva todas sus cualidades nutricionales y gustativas. Sin embargo, no es adecuado para forzar una pluma verde en invierno, ya que el período de descanso de los chalotes es profundo y prolongado.

Los bulbos y las hojas jóvenes se comen tanto frescos como en escabeche. Los bulbos y las hojas de los chalotes contienen una cantidad bastante grande de azúcar: en los bulbos, el 13%, y en las hojas, el 5,5%, lo que le da un sabor especial.

Las mejores variedades de chalotes son: "Charlotte", "Sorozubka".

Ahora ya sabes qué variedades de cebollas existen y cuáles son sus características. Pero cultivar cebollas en una parcela personal todavía es la mitad de la batalla, es importante preservar el cultivo para que las cebollas no pierdan todo su sabor y cualidades nutricionales.

Mucho depende de cuándo se cosechó el arco. Para que la cebolla conserve sus valiosas propiedades durante mucho tiempo y no se pudra, es necesario recolectarla en clima seco, cuando las hojas recién comienzan a marchitarse.

Las cebollas se extraen o se desentierran, luego las hojas se cortan y se secan ligeramente; ahora las cebollas están listas para el almacenamiento a largo plazo.

Tenga en cuenta que las cebollas deben almacenarse a una temperatura no inferior a 0 y no superior a +3 grados centígrados, mientras que la humedad no debe exceder el 75%.

Pero las variedades picantes de cebollas se pueden almacenar incluso en casa. Las cebollas de variedades afiladas son menos caprichosas en las condiciones de almacenamiento, lo principal es que deben mantenerse en una habitación seca y fresca, si se cumplen estas dos condiciones, pueden permanecer todo el invierno, hasta una nueva cosecha, sin perder ya sea presentación o sabor.

Además de los bulbos, también comen cebollas de pluma verde, que son aún más populares, ya que saben bien, contienen muchas vitaminas y no requieren un procesamiento especial, excepto, por supuesto, el lavado.

Las cebollas generalmente se expulsan de las cebollas o de las plantas perennes: cebollas, batun, cebolletas.

Las cebollas verdes contienen proteínas, carbohidratos, vitamina C, caroteno. Además de todos estos nutrientes contenidos en el producto, las cebollas verdes tienen otra ventaja bastante valiosa: se pueden cultivar durante todo el año, por lo que en verano e invierno puede proporcionarse este excelente y saludable producto si lo desea.

Básicamente, las cebollas verdes se usan frescas o para hacer rellenos, además, las cebollas verdes se pueden enlatar.

Las cebollas verdes son, por supuesto, un producto perecedero: pierden rápidamente la humedad y se marchitan, pero si se almacenan a 0 grados centígrados, conservan sus propiedades durante 10 días.

Teniendo en cuenta todo lo anterior, podemos decir con confianza que las cebollas son una verdadera despensa de vitaminas, pero lo más importante es que sin el más mínimo pedazo de tierra, puede proporcionarse a sí mismo y a su hogar un completo "caballero". " conjunto de vitaminas y otros elementos biológicamente activos durante todo el año, cultivando cebollas verdes en el alféizar de la ventana en el frasco de mayonesa más común. Este método de cultivo es tan simple que incluso un niño puede manejarlo. La avitaminosis no se atreverá a traspasar el umbral de tu casa, y no está sola, pues se sabe que la cebolla es uno de los mejores remedios antigripales. Mejora la resistencia del cuerpo a todo tipo de resfriados y enfermedades infecciosas y ayuda a evitar la penetración de bacterias dañinas.

Después de leer nuestra introducción, probablemente te parezca que ahora ya sabes casi todo, pero esto, por supuesto, no es así. Su conocimiento es actualmente superficial y solo después de leer nuestro libro de principio a fin, y esperamos que esto sea exactamente lo que suceda, a pesar de la naturaleza prosaica del tema mencionado, se convertirá en un verdadero experto en cebollas y no habrá ninguna persona en tierra que sabría más de cebollas que tú.

A menudo, las amas de casa tiran los restos de comida, limpieza, sin tener idea de los beneficios que se pueden derivar, por ejemplo, de la cáscara de cebolla o la decocción. Además, algunos usan cebollas de forma puramente mecánica, solo sabiendo que debe estar presente en los alimentos, sin comprender cuánto mejora el sabor y el aroma del plato, ayuda a resolver pequeños problemas domésticos. El hecho de que muchas no conozcan algunos de los pequeños "secretos" de la cebolla no significa que sean malas amas de casa o anfitrionas, simplemente es raro encontrar consejos útiles reunidos y hablando sobre el uso de cualquier producto en el hogar. Le ofrecemos una pequeña colección de consejos para comer cebollas en la cocina y más allá. Estaremos encantados si algún consejo es nuevo para usted y le servirá bien.

Espolvorea con azúcar en polvo para que la cebolla quede dorada y deliciosa al freírla.

Si quieres que las cebollas y las raíces no pierdan su agradable olor mientras hierven en la sopa, fríelas primero.

Para hacer que las cebollas crudas pierdan su amargura y se vuelvan más sabrosas cuando las agregues a una ensalada, pon las cebollas en un colador y vierte agua hirviendo.

En carne picada, es mejor agregar cebolla, rallada en un rallador fino y no pasar por una picadora de carne.

Las cebollas en escabeche son más suaves, más sabrosas y menos picantes que las crudas, utilícelas para vinagretas y como guarnición de carnes, pescados hervidos y arenques.

Ponga las cebollas en la sopa de repollo fresco 10 minutos antes de cocinar.

Para un caldo de color ámbar, coloque una cebolla sin pelar en él.

Para saber si está cocinando hongos venenosos o no venenosos, sumerja una cebolla en el caldo. En una solución venenosa, se volverá azul o se ennegrecerá.

Si no te gustan las cebollas, especialmente las hervidas, cuando sus pequeños trozos flotan tan desagradables en la sopa, pon una cebolla entera en la sopa. Al final de la cocción, con cuidado para que la cebolla no "suelte" sus partículas hervidas, retírela con una cuchara profunda.

Si la cebolla está congelada, no es necesario que la transfiera a una habitación cálida; no cambia su sabor ni sus cualidades nutricionales y puede permanecer en un lugar frío.

A veces hay un olor desagradable en el refrigerador. Para deshacerse de él, ponga una rodaja de cebolla en la cámara.

Si personalmente te envuelve un desagradable olor a cebolla después de haberte refrescado con un delicioso plato con mucha cebolla, te recomendamos comer una costra de pan negro (masticando bien), o masticar un puñado de hojas de té secas.

La cáscara de cebolla es muy buena para eliminar la caspa. Llene hasta la mitad una cacerola de 2,5 litros con cáscaras, vierta agua caliente sobre ella y hierva durante 5 minutos. Luego insista debajo de la tapa durante 30 minutos; vierta el caldo enfriado a través de un tamiz en un recipiente grande y agregue 3 litros de agua caliente. Enjuague el cabello limpio y seco en el caldo resultante durante 10 minutos. Trate el cuero cabelludo así 2 veces a la semana durante 3 semanas. Para consolidar o prevenir el tratamiento, repetir el tratamiento al cabo de un mes.

POR CIERTO, LA CEBOLLA… es el hermano mayor del ajo, que pertenece al género de la cebolla (Allium sativum).

La cáscara de cebolla se puede usar para teñir el hilo de color marrón o amarillo. Para marrón, tome 700 g de cáscara por 100 g de hilo, amarillo - 400 g por la misma cantidad de hilo. La cáscara debe remojarse durante 7 horas, luego hervirse durante 4 horas en la misma agua, colar. Es mejor hervir el hilo en la solución de tinte durante 2 horas; para que no se desprenda, agregue 3 cucharadas. yo sal, y el último al enjuagar - 3 cucharadas. yo vinagre.

Las partes metálicas deslustradas de los muebles se limpian bien con una cebolla cortada.

Las manchas en los zapatos de cuero se pueden quitar con jugo de cebolla.

¿Cómo preparar cebollas para el invierno? En primer lugar, debe comprar una cebolla madura, cuya cáscara debe ser de color dorado, las plumas no deben ser verdes, de lo contrario, la cebolla no mentirá. Las cebollas blancas no se pueden comprar para el almacenamiento. Las más adecuadas para almacenar son las bombillas planas, estas las has visto en oferta. Las cebollas moradas se pican mejor para las ensaladas de invierno porque son dulces y solo se deben comer crudas.

¿Cómo almacenar cebollas? Siempre que los bulbos estén secos, densos y completamente protegidos por la cáscara, colóquelos en medias o redes de nailon viejas. Puede poner los bulbos en medias de tela ordinarias, pero, en este caso, no será posible notar las cebollas germinadas. Los "bagels" de bulbos se pueden colocar en una caja debajo de la ventana o colgar a los lados de la entrada, siempre que estén en un lugar fresco.

Si ha comprado un buen arco con plumas secas sin cortar, puede almacenarlo de la siguiente manera: tome 3-4 cebollas y entreteja las plumas de cada una en una trenza apretada. Coloque las trenzas en una canasta, caja de cartón o calcetín y guárdelas en un lugar fresco.

Desafortunadamente, en nuestro tiempo, los medicamentos realmente buenos y efectivos son muy caros, ya sean cosméticos o medicamentos, y la gente los necesita con urgencia. No todos estamos naturalmente dotados de una apariencia súper perfecta, y todos tenemos problemas de salud literalmente desde la infancia. ¿Cómo podemos nosotros, simples mortales, cuyo anhelo por la belleza y un cuerpo sano, en el que, como saben, descansa una mente sana, es infatigable, y no hay fondos para comprar panaceas regulares, podemos realmente permanecer feos y enfermos? ¡No, no estamos de acuerdo con esto!

Y como alternativa a las drogas occidentales, ofrecemos nuestros propios remedios populares rusos, que, a diferencia de los importados, han sido probados durante siglos y estas pruebas centenarias han confirmado su eficacia, además, están literalmente bajo nuestros pies, o más bien, en el suelo, y sería una estupidez imperdonable y un despilfarro no utilizarlos en beneficio de nuestra salud, tanto física como moral.

Y dado que nuestro libro está completamente dedicado a las cebollas (las cebollas más comunes), hablaremos exclusivamente sobre las extraordinarias propiedades de las cebollas, gracias a las cuales las cebollas en la antigüedad, menos civilizadas, se consideraban un muy buen remedio para muchas dolencias. Entonces, ¿por qué no recurrimos a la experiencia de nuestros antepasados? Ellos no eran más tontos que nosotros y no se preocupaban menos por su salud, pero por alguna razón estas preocupaciones eran mucho más efectivas.
Por supuesto, dices, nuestros antepasados ​​​​vivieron una vida completamente diferente: sin estrés, sin desastres ambientales, pesticidas, nitratos y efectos secundarios similares de la civilización, por lo que no hay nada de qué sorprenderse de que fueran más saludables y hermosos, porque la belleza externa es sólo un reflejo del estado general de todo el organismo y de la armonía interior.

Bueno, quizás sea así, pero no se puede descartar que nuestros antepasados ​​prefirieran tratarse con productos naturales, y no ingerir todo tipo de químicos en cantidades ilimitadas para aliviar, por ejemplo, un dolor de cabeza.

Por cierto, la CEBOLLA ... es una rica fuente de vitamina C. Las personas a las que les gusta comer cebollas "sin procesar", como solían comerlas los campesinos pobres, mordiendo una cebolla cruda, se protegen del beriberi y una manifestación tan desagradable de ella. como escorbuto. Por supuesto, el punto no es que aquellos que comen cebollas crudas picadas saturen menos el cuerpo con vitaminas, simplemente las consumen en cantidades más pequeñas y ya “diluidas”, a veces sin combinar con ciertos alimentos y perdiendo sus cualidades útiles.

Por supuesto, no lo instamos a huir de la civilización sin mirar atrás y, habiéndose refugiado en algún lugar de la impenetrable taiga, a dedicarse a la agricultura de subsistencia, sino a aprender de la experiencia de las generaciones anteriores, al menos en el campo de la prevención. y tratamiento de las enfermedades más sencillas y comunes, que desde su cotidianidad no se hacen más agradables, sin embargo, en nuestra opinión, merece la pena.
Dirás: “Bueno, seremos tratados según el pacto de nuestros antepasados, y luego qué. Aquí hay un ejemplo de una cebolla. Sí, tiene propiedades antiescorbúticas y desinfectantes, entonces, ¿qué nos puede ayudar y cómo se debe utilizar para que sus propiedades milagrosas se manifiesten al 100%?
Precisamente por eso hemos escrito este libro, para brindarle una asistencia eficaz y, sobre todo, garantizada.
Por cierto, nuestros antepasados ​​también sabían que las cebollas tienen propiedades desinfectantes y las usaban para heridas y contusiones. Y es que gracias a sus propiedades antiescorbúticas, la cebolla se ha convertido en un producto absolutamente indispensable en la dieta de siberianos y norteños. Pero en nuestro momento difícil, no solo los habitantes de estas regiones, que son de difícil acceso para las vitaminas, también se ven obligados a recurrir a una cebolla salvadora.

Pero todo esto fue solo un razonamiento teórico, y ahora estamos pasando a la práctica. Entonces, en la agenda de hoy tenemos cebollas. ¿Qué explica las propiedades medicinales de las cebollas? Podemos responder con confianza: su composición química. La composición química de la cebolla es bastante complicada: aceites esenciales, yodo, vitamina C (que ya hemos mencionado varias veces), compuestos de azufre - gracias a todos estos componentes, la cebolla tiene sus propias propiedades desinfectantes, lo que nos permite utilizar la cebolla como excelente agente preventivo antigripal.
Pero si se olvidó de la prevención y aún se enfermó, entonces el arco podrá brindarle un servicio invaluable. Para deshacerse rápidamente de la gripe, solo necesita inhalar las sustancias volátiles de un corte de cebolla fresca durante 2-3 minutos varias veces al día. Créame, en solo un par de días volverá a convertirse en un miembro de la sociedad de pleno derecho y capaz, y no en una criatura humanoide, que guarda reposo en cama desde la mañana hasta la noche o corre de un lado a otro en busca de un pañuelo nuevo.

Pero no solo la medicina tradicional apreciaba la cebolla en su verdadero valor. Incluso nuestras empresas farmacéuticas nacionales finalmente recurrieron a su ayuda salvadora y comenzaron a producir preparados a base de cebolla o preparados que contenían sus principios activos.
Estos medicamentos incluyen, por ejemplo, allylchep, que es un extracto alcohólico de las cebollas. Este remedio se usa en la atonía de los intestinos con tendencia al estreñimiento y, además, en la aterosclerosis. Debe usarse 15-20 gotas tres veces al día, pero estrictamente de acuerdo con la prescripción del médico.
Allilchep es notable porque aumenta el tono de los intestinos y la secreción de las glándulas digestivas. Además, mejora la función cardíaca, normaliza la circulación sanguínea y el metabolismo, nivela la presión arterial y, en consecuencia, mejora el bienestar general.
Allylchep tiene un hermano, una droga llamada alilglicer, también hecha de cebollas. Este medicamento se usa para tratar la colitis por tricomonas. El tratamiento con alilglicerina es muy eficaz, y son las propiedades desinfectantes de las cebollas las que contribuyen a su eficacia. Naturalmente, este medicamento debe usarse solo según las indicaciones de un médico.

En la medicina popular, las cebollas se usan para el beriberi, la anemia, la amigdalitis, la aterosclerosis, el insomnio, la tos (como expectorante), además, las cebollas se consideran un excelente antihelmíntico. Las cebollas también se usan como diurético, y las cebollas también se usan para algunas enfermedades purulentas de la piel, tanto crudas como horneadas.

Y ahora lo invitamos a familiarizarse con los métodos más interesantes y, lo más importante, efectivos para tratar ciertas enfermedades.
Aquellos que nunca han experimentado un dolor de muelas pueden ser considerados nacidos en camisa. La humanidad aún no ha ideado una tortura más brutal y monstruosa que el dolor de muelas, que pagamos por la desnutrición y una forma de vida que está lejos de ser ideal.
Y luego sucedió: de repente tuvo un dolor de muelas y, como sucede a menudo, no puede arrastrarlo al médico ni siquiera con el lazo, aunque comprende perfectamente que al final todavía se encontrará en la silla del dentista, pero tratas de retrasar este momento “agradable”. Ha comido todos los analgésicos que usted, sus vecinos, parientes o amigos han encontrado, pero el dolor disminuye solo por un tiempo y luego regresa con una presión aún mayor. Bueno, ¿estás familiarizado con esta situación? Por supuesto que estoy familiarizado.
Entonces, para deshacerte de esta harina de tantalio, puedes recurrir a la siguiente receta.

REMEDIO PARA EL DOLOR DE MUELAS

Seguro que en la casa encontrarás cebollas, bueno, al menos alguna especie de cebolla rebozada. Y ahora no seas perezoso y corta la cebolla por la mitad y frota la cebolla (con el lado cortado, claro) por la cara interna de la muñeca.
Luego continúe con el siguiente paso: pique finamente la cebolla (puede pasarla por una picadora de carne) y, después de atar las gachas de cebolla al pulso, vendarse la mano con fuerza.
Sin embargo, hay varios matices en este método de tratamiento. Primero, tenga en cuenta que si le duele el diente del lado izquierdo, entonces la compresa de cebolla se debe hacer en la mano derecha, y si le duele el diente en el lado derecho, entonces se debe aplicar el arco en la mano izquierda.
En segundo lugar, antes de aplicar el arco, asegúrese de cubrir su muñeca con un paño para evitar quemaduras.
En tercer lugar, la victoria sobre un dolor de muelas no significa en absoluto tu victoria final sobre la causa de este dolor. Por lo tanto, en lugar de abastecerse de cebollas por si acaso, es mejor ir al médico y tratar el diente malo, y si ya no es susceptible de tratamiento, extráigalo sin piedad.

REMEDIO PARA callos 1

Los callos no pueden ser menos dolorosos. Parecería una tontería, pero cuántos minutos desagradables e incluso horas entregan, envenenando por completo la vida, privándola de todo tipo de alegrías. Nuestra próxima receta te ayudará a recuperar la alegría de vivir y a deshacerte de esos odiados crecimientos, pero consideramos necesario advertirte que si recurres a la primera receta, tendrás que tener paciencia, ya que lleva dos semanas prepararla. . Bueno, si no tiene paciencia, pero si necesita resultados más rápidos, entonces nuestra receta de remedio de maíz para N 2 está a su servicio.
Marque más cáscara de cebolla, rellénela con vinagre. Para 1 taza de cáscara de cebolla, necesitará 100-150 g de vinagre de mesa. Tendrás que poner en remojo la cáscara de la cebolla durante dos semanas, pero cuando haya pasado el tiempo señalado, podrás comenzar el tratamiento. Para ello, pon sobre el maíz una cáscara de cebolla empapada en vinagre, fíjala bien y déjala toda la noche. Es bueno si realiza este procedimiento con regularidad, solo que en este caso el resultado del tratamiento será efectivo y eliminará completamente los callos.

POR CIERTO, LA CEBOLLA ... se menciona con bastante frecuencia en los cuentos populares de muchos países, ya que siempre ha sido el vegetal más respetado entre la gente común; se creía que comer cebollas en grandes cantidades agudiza la mente campesina práctica (sobre la cual se cuentan historias sabias y la vida atestigua), la salud, la longevidad y la eficiencia.

REMEDIO PARA callos 2

Esta herramienta es mucho más sencilla y da resultados más rápidos, pero, lamentablemente, no garantiza que en dos o tres días no tenga un nuevo callo en lugar del callo aplanado. Sin embargo, decida usted mismo qué método le conviene más.
Entonces, antes de acostarse, vaporice adecuadamente su pierna en agua caliente. A una pierna seca, por supuesto, a un callo, ate una rodaja de cebolla y déjela toda la noche. Puede hacer este procedimiento durante el día, a menos que, por supuesto, esté en su casa y no vaya a ningún lado. Con este tratamiento, si el procedimiento se realiza con regularidad, el callo desaparecerá en 2-3 días.

CONTRA LA TOS

Un resfriado es algo desagradable, especialmente si va acompañado de tos. La tos tiende a comenzar por la noche, antes de acostarse, lo que es muy, muy molesto no solo para usted, sino también para quienes lo rodean (miembros de la familia). Entonces, en lugar de correr a la farmacia abierta las 24 horas más cercana y comprar medicamentos en el extranjero a precios exorbitantes, use un remedio popular antiguo.
Para preparar este medicamento, picar 10 cebollas pequeñas y una cabeza de ajo, verter un litro de leche sobre estos productos aromáticos y hervir hasta que las verduras estén completamente blandas. Cuando la infusión esté lista, agregue una cucharada de miel y una cucharada de mantequilla y, por supuesto, mezcle todo bien. Cuando el medicamento se haya enfriado un poco, puede usarlo para el propósito previsto.
Tenga en cuenta que este remedio debe usarse una cucharada cada hora durante todo el día. Es recomendable que te quedes en casa al mismo tiempo y no vayas a trabajar en un ataque de entusiasmo completamente innecesario, que nadie apreciará de todos modos, porque después de tomar la droga del curandero, es poco probable que alguien se atreva a venir. más cerca de ti que cinco metros.

REMEDIO DE FORÚNCULOS

Este remedio contribuye a la rápida maduración de la ebullición y su apertura. Hornee la cebolla en el horno, córtela por la mitad y ponga una de las mitades a hervir. Sostenga la bombilla sobre el área afectada hasta que se enfríe, luego aplique un vendaje. Cambia el aderezo de cebolla caliente cada cuatro horas.

REMEDIO PARA CAMPANAS

Te aconsejamos que prepares definitivamente esta pomada, aunque ahora no sufras abscesos, nunca sabes lo que puede pasar, y siempre tienes a mano un excelente remedio. Mantenga el ungüento en un lugar fresco, oscuro y seco y todavía le servirá bien.
La composición de la pomada incluye los siguientes ingredientes: cera, colofonia y jugo de cebolla. Tome tres partes de cera y una parte de colofonia y cocine, revolviendo a fuego lento durante unos minutos, y luego agregue el jugo de cebolla. Recuerde que la consistencia de la pomada debe parecerse a la crema agria rústica. Aplique la pomada terminada a una gasa, doblada cuatro veces, y aplíquela al absceso. Por cierto, no olvides hacer un pequeño agujero en la gasa para la cabeza del absceso, para que pueda salir el pus cuando se rompa el absceso.
Este procedimiento se realiza mejor por la noche, después de haber fijado bien la compresa, puede, por supuesto, dejar la compresa durante el día, pero solo asegúrese de que el vendaje no se deslice.

REMEDIO PARA HERIDAS Y CORTES

No importa cuán desagradable sea el olor de las cebollas para los demás, esta no es una razón para negarse a usarla con fines medicinales. Ya sabes que las cebollas, como ninguna otra planta, tienen fuertes propiedades desinfectantes, por lo tanto, especialmente si no hay medicamentos especiales a la mano, puedes e incluso necesitas usarla para heridas y cortes.
Para hacer esto, debes preparar pasta de cebolla. Para hacer esto, puede pasar la cebolla por una picadora de carne o simplemente picarla fina y finamente. La cantidad de cebolla depende del tamaño de la superficie lesionada. Entonces, ponga la pasta resultante sobre la herida, sin embargo, debe tener en cuenta que solo la pasta muy fresca será efectiva, de lo contrario, es mejor no atormentar a los que lo rodean con aromas de cebolla, todavía no tendrá sentido.
Mantenga la pasta en el área lesionada por no más de 10 minutos, ya que puede causar aún más lesiones: una quemadura. Después de quitar la pasta, lubrique el punto dolorido con aceite vegetal.

REMEDIO ANTI-SANGRE

Muchos curanderos rusos opinan que la cebolla es el mejor remedio para tratar la esclerosis y la anemia, pero no todos pueden utilizar esta verdura en estado puro, pero con la infusión esperamos que no haya problemas.
Para preparar una tintura milagrosa, necesitará 300 g de cebollas, que deben verterse con alcohol puro en una cantidad de 1000 ml; para que la medicina adquiera su poder milagroso final, deberás soportar tres semanas, pero luego te librarás para siempre de la anemia o la esclerosis que te atormenta.
Aplique la tintura de la siguiente manera: deje caer 20 gotas de tintura en 100-150 g de leche. Tome esta bebida tres veces al día después de las comidas. Si usa cebollas frescas constantemente, aparentemente no necesitará nuestra tintura.

REMEDIO PARA LAS HEMORROIDES

Casi todos llevamos un estilo de vida sedentario, nos movemos poco, comemos incorrectamente: todo esto es la mejor manera de contribuir a la aparición y desarrollo de las hemorroides. Las personas que sufren de hemorroides a menudo se convierten en objeto de burla para los demás, aunque aquí no hay absolutamente nada divertido. Entonces, deshaciéndote de la enfermedad, matas dos pájaros de un tiro: cesa tu sufrimiento físico asociado con el dolor y, además, ganas tranquilidad, ya que no tienes miedo de convertirte en objeto de burla.
Para preparar un remedio para las hemorroides, vierta dos litros de leche y sumerja cuatro cebollas medianas y 3 cucharadas de aceite vegetal en una olla de barro, cierre herméticamente, coloque en el horno a fuego lento y cocine al vapor durante 1 hora.
Cuando el medicamento esté finalmente listo, cierre el bote con una tapa de madera, en la que primero haga un agujero con un diámetro de aproximadamente 5 centímetros. Sobre este agujero, calentar el ano con vapor hasta que todavía salga vapor.
Repita este procedimiento cada cuatro días, pero no debe dejarse llevar por tal tratamiento, tres o cuatro sesiones son suficientes para sanar por completo.

REMEDIO PARA DYNAPHONE

Traemos a su atención un excelente remedio para la falta de aliento, al que, como sabemos, están sujetos muchos de nuestros compatriotas, independientemente del sexo y la edad.
Necesitarás: 400 g de cebolla picada y 250 g de jugo de limón. Vierta la cebolla picada con jugo de limón y mezcle bien. Luego vierta la mezcla resultante en un frasco y cúbralo con una gasa doblada en varias capas. El medicamento debe infundirse durante el día. Bueno, ahora puede comenzar el tratamiento, pero no olvide agitar la infusión antes de usarla.
Tome este remedio una vez al día antes de acostarse. Use el medicamento de la siguiente manera: revuelva una cucharadita de la mezcla en un vaso de agua y beba. Después de un período de dos semanas, sentirá los primeros resultados del tratamiento: falta de fatiga y un sueño excelente. Cuenta la leyenda que este remedio es muy antiguo, tiene al menos 500 años y durante este tiempo más de una persona se ha curado gracias a la medicina de la cebolla.

POR CIERTO, LA CEBOLLA... o mejor dicho, una bebida a base de una infusión de cebolla "murmurando" durante cuarenta días, era considerada uno de los elixires más poderosos de las brujas negras. A diferencia de las creencias campesinas, prometió a las mujeres malvadas una poderosa protección energética y un aumento del impacto mental en la desafortunada próxima víctima.

REMEDIO PARA LA DINOSPNEA Y LA TOROSIS

Le ofrecemos otra forma de deshacerse de la dificultad para respirar, además, este medicamento es una ayuda invaluable para quienes padecen angina de pecho.
Para preparar el medicamento, tome 1 litro de miel fresca, 1 vaso de jugo de limón (exprimido de limones frescos), 6-7 cebollas pequeñas.
Ralla cebollas o simplifica tu tarea pasándola por una picadora de carne. Revuelva la "cebolla picada" con miel y jugo de limón. Cierre herméticamente el recipiente y déjelo durante una semana para infundir. Cuando el remedio esté listo, utilícelo de la siguiente manera: tome cuatro cucharaditas del remedio una vez al día, solo tenga en cuenta que debe tomar el medicamento gradualmente, lentamente, lentamente, una cucharada tras otra.

REMEDIO POR CONSUMO

Se cree que la tuberculosis (consumo) ha sido derrotada durante mucho tiempo en nuestro país. Tal vez así eran las cosas en la época soviética, pero ahora está surgiendo un panorama bastante deprimente. El bajo nivel de ingresos de la mayor parte de la población, la falta de vitaminas: todo esto contribuye al regreso de la tuberculosis a sus posiciones anteriores.
Te ofrecemos un maravilloso remedio para el consumo. Los curanderos de aldea solían utilizarlo en su práctica médica y, debo decir, consiguieron excelentes resultados.
Como habrás adivinado, este remedio también incluye cebollas.
Además de las cebollas finamente picadas, que necesitará 1 taza, tome 1 litro de miel líquida, 100 g de aceite vegetal, 1 taza de brotes de abedul, 50 g de flor de tilo y dos vasos de agua. De todos estos productos y preparar un medicamento.
Y se prepara así: derrita la miel en una cacerola y agregue cebolla picada. Prepare los brotes de abedul y la flor de tilo por separado, hirviendo durante 3 minutos. Exprima el jugo de la flor de tilo y los brotes de abedul y agregue miel con cebolla. Divida la mezcla resultante en dos partes y vierta cantidades iguales en dos recipientes, y luego agregue aceite vegetal en proporciones iguales a cada uno: el medicamento está listo.
Tome este medicamento una cucharada tres veces al día después de las comidas. No olvides agitar antes de usar.

REMEDIO PARA EL INSOMNIO

El insomnio se ha convertido literalmente en el flagelo de una persona moderna, y esto no es sorprendente: inestabilidad, estrés constante y problemas sin resolver: todo esto no contribuye a un sueño infantil tranquilo. Pero incluso en esta situación, el arco puede brindarle un servicio invaluable.
Trate de consumir cebollas antes de acostarse y en una cantidad significativa. Si se adhiere constantemente a esta regla, se le garantiza un sueño maravilloso. Por supuesto, puede haber algunos problemas con su otra mitad, pero si se cepilla los dientes correctamente por la noche, no irritará a nadie con sus pastillas para dormir no convencionales.

REMEDIO PARA LA ANGINA

Para curar el dolor de garganta con cebolla, deberá tomar 2 cebollas medianas y exprimirles el jugo de cebolla, al que luego agregará 1 cucharada de cualquier aceite vegetal. Mezcle bien todos los componentes. Envuelva un trozo de algodón absorbente alrededor del extremo del palo, sumérjalo en la mezcla resultante y lubrique la garganta. Para que el tratamiento sea efectivo, realice un procedimiento similar por la mañana y por la noche.

REMEDIO PARA LA BRONQUITIS

Cada vez más estamos convencidos de que la cebolla es un remedio completamente universal, incluso cura la bronquitis, ayudando a eliminar el proceso inflamatorio y suavizando la tos.
Este medicamento se prepara a partir de cebollas, que deben rallarse en un rallador mediano y exprimirse del jugo de suspensión resultante. Necesitarás un litro entero de jugo de cebolla.
Mezcle el jugo de cebolla con un vaso de miel líquida y mezcle bien.
Este medicamento debe tomarse en dos cucharadas tres veces al día antes de las comidas y al acostarse.

EXCELENTE REMEDIO PARA EL REUMATISMO

Hay muchos medicamentos para el tratamiento del reumatismo y cada año hay más y más. Le recomendamos que no experimente con su salud y que no use medicamentos desconocidos. Pruebe un remedio mejor, verdadero y probado que lo pondrá de pie rápidamente.
Para preparar un agente antirreumático, necesitará: 100 g de vodka, 1 vaina de pimiento picante, 50 g de jugo de cebolla, 30 g de grasa de ganso, 50 g de mantequilla, 60 g de trementina, 30 g de alcohol de alcanfor.
Derrita la mantequilla y la grasa de ganso y revuelva. Agregue pimiento6 finamente picado, jugo de cebolla, vodka, trementina, alcohol de alcanfor y vuelva a mezclar bien todos los ingredientes.
Verter la mezcla en un recipiente limpio, cerrar herméticamente e infundir durante 3 días. Después de este período, el medicamento está listo para usar, solo no olvide agitarlo antes de usarlo.
Si realmente desea deshacerse de la enfermedad de una vez por todas, asegúrese de seguir nuestras instrucciones.
Por lo tanto, debe frotar esta tintura en todo el cuerpo, comenzando desde el pecho y el cuello, excepto el abdomen y la ingle, además, evite que la droga entre en contacto con los ojos. Los puntos doloridos se manchan bien de nuevo y se vendan. El tratamiento se realiza una vez al día, por la noche. Pueden aparecer fuertes dolores insoportables, pero tendrás que aguantar un tiempo, pero te librarás del reumatismo para siempre. Este medicamento cura incluso el reumatismo crónico, no susceptible de tratamiento médico.

OTRO REMEDIO PARA EL REUMATISMO

Este remedio no te curará de una vez por todas, como el anterior, pero te ayudará a aliviar el dolor durante bastante tiempo.
Para preparar este remedio, necesitará 50 g de jugo de cebolla (ya sabe cómo prepararlo), agregue 30 g de vodka y 30 g de aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva). Mezcle bien todos los componentes y deje reposar el elixir milagroso durante un día en un recipiente herméticamente cerrado, y luego proceda al tratamiento.
Este remedio se usa en el tratamiento de casi todas las variedades de reumatismo.

POR CIERTO, LA CEBOLLA... ayuda a no entrar en un estado grave de depresión e incluso a librarse de ella. Solo necesita inhalar el olor a cebolla fresca con más frecuencia, y es mejor no solo cortarlo en un plato para que se enrolle, sino hacer una pequeña cantidad de lecho, que incluye 1/3 o 1/4 de cebolla . Coloque un tazón de masa vegetal sobre la mesa, cúbralo con un periódico y ... respire aire de cebolla, haga sus actividades diarias, "morder" periódicamente el lecho. ¡La depresión se eliminará en poco tiempo!

Iván Dubrovin.

Los datos más interesantes sobre las cebollas y recetas con ellas.

Se puede hablar de las propiedades beneficiosas de este vegetal durante mucho tiempo y mucho. Se ha demostrado científicamente que las sustancias que provocan el olor, el sabor de las cebollas y las lágrimas al procesarlas pueden combatir las células cancerosas.

Las cebollas se conocen desde hace más de 6.000 años. Se supone que su tierra natal es el suroeste de Asia, desde donde se extendió por todo el mundo. Las cebollas se usan no solo como condimento para los alimentos, sino también como un remedio popular para muchas enfermedades. Los bulbos contienen aminoácidos, glucosa, oligoelementos, vitaminas B1, B2, B6, PP, E, gran cantidad de vitamina C, así como la hormona vegetal glucinina (un remedio natural para bajar los niveles de azúcar en sangre). El jugo de cebolla es un antibiótico natural que protege nuestro organismo de los resfriados.

Algunos datos interesantes sobre las cebollas

Actualmente, India es el mayor exportador mundial de cebollas (1009 mil toneladas) y Rusia es el mayor importador (600 - 800 mil toneladas anuales).

El consumo de cebolla per cápita en Rusia es de 11 kg por año.

Hoy en día, se conocen alrededor de 400 tipos de cebollas, un poco más de la mitad de ellas se cultivan en Rusia.

Las cebollas obtuvieron su nombre del parecido externo con los nabos.

Los antiguos griegos respetaban las cebollas como medicina, pero rara vez se añadían a la comida, porque la consideraban el alimento de los plebeyos por su fuerte y penetrante olor.

Las cebollas contienen más azúcar natural que las manzanas y las peras.

Si está a dieta, no excluya las cebollas. Esta verdura es un excelente quemagrasas. Incluso hay una dieta especial de cebolla, durante la cual debes comer sopa de cebolla.

Los médicos creen que las cebollas son un buen adaptógeno que ayuda a una persona a adaptarse a los cambios de zona horaria.

La cebolla más grande del mundo pesó 6 kilogramos y se cultivó en Inglaterra.

cebolla enlatada

Ingredientes:

Cebolla - 200 gramos,
Tomillo - 1 cucharadita,
Vinagre de vino blanco - 3/4 cucharadas,
Azúcar - 6 cucharadas,
Aceite de oliva - 3 cucharadas,
Clavos - 4 piezas,
Hoja de laurel - 1 pieza,
Ajo - 1 diente,
Ají picante - 1 pieza,
Sal al gusto

Cocinando:

1. Primero, prepare el frasco y la tapa, esterilícelos.

2. Ponga una cebolla entera, pelada y agregue tomillo.

3. En una cacerola pequeña, mezcle el vinagre, el aceite, el azúcar y la sal. Añadimos también las especias, la pimienta entera y el ajo.

4. Ponga la cacerola al fuego y deje hervir la marinada.

5. Vierta la cebolla en un frasco con esta mezcla. La marinada debe llegar al borde del cuello de vidrio del frasco.

6. Cierra la tapa y deja que la cebolla enlatada se enfríe. Después de tres días, recomendamos limpiarlo en un lugar fresco.

Mermelada de cebolla

Ingredientes:

Cebolla - 6 piezas,
Aceite vegetal - 4 cucharadas,
Mantequilla - 40 gramos,
Vinagre de vino tinto - 5 cucharadas,
Azúcar moreno - 2 cucharadas
Vino tinto - 4 cucharadas,
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto

Cocinando:

1. Pelar la cebolla roja dulce, lavar, cortar en aros de grosor medio, freír en una mezcla de verduras y mantequilla hasta que los aros de cebolla se vuelvan transparentes.

2. Agregue azúcar granulada, pimienta negra molida, sal a la cebolla, mezcle, continúe friendo durante 5 minutos. Vierta vino o vinagre de frutas, cocine a fuego lento la mermelada de cebolla a fuego lento durante otros 5 minutos.

3. La mermelada de cebolla es el acompañamiento perfecto para la carne o el hígado a la parrilla.

Comida rápida de cebolla en escabeche.

Ingredientes:

Cebolla - 0,5 kg,
Agua - 250 ml,
Vinagre 9% - 70 ml,
Azúcar - 3 cucharadas,
Sal - 0.5 cucharadas 1.

Cocinando:

1. Cortar la cebolla en medio aros y ponerla en un tarro.

2. Mezcle agua, sal y azúcar y hierva, vierta vinagre en él. Tan pronto como la marinada hierva, vierta las cebollas en ella.

3. Cierre el frasco con una tapa. La cebolla debe enfriarse (alrededor de una hora y media), después de lo cual puede comerla inmediatamente.

cebolla en escabeche picante

Ingredientes:

Cebolla - 1 kilogramo,
Ají picante - 6 piezas,
Granos de pimienta negra - 12 piezas,
Cilantro - al gusto
Clavo - al gusto
Vinagre 9% - 2 l,
Agua - 1 litro,
Azúcar al gusto
Anís - al gusto
Jengibre (raíz) - 0.5 piezas

Cocinando:

1. La sal se disuelve en 1 litro de agua hirviendo.

2. Enfríate. Pelar la cebolla, colocar en un bol grande y cubrir con agua con sal.

3. Cubra el recipiente con un plato y presione algo pesado encima para evitar que la cebolla flote.

4. Deja por un día.

5. Vierta el vinagre en una cacerola grande. Agregue las especias, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

6. Luego filtramos el caldo por un colador.

7. Divida el chile, los granos de pimienta negra, el clavo y el cilantro en 4 partes y póngalos en cada frasco.

8. Sacamos la cebolla del agua con sal y enjuagamos.

9. Coloque en frascos esterilizados.

10. Llene los frascos con cebollas hasta el borde con vinagre. Cierra la tapa y déjalo por una semana.

cebolla enlatada

Siempre conservo bulbos pequeños para el invierno. Los uso luego en guisos, como aperitivo para el vodka, o los agrego a las ensaladas. Tardará media hora en conservarse; Es fácil trabajar con él, ¡ni siquiera es necesario cortarlo!

Descripción de la preparación:

No puede poner muchas cebollas enlatadas, pero cuando haya un espacio en blanco disponible, será mucho más conveniente cocinar. Es más conveniente servir cebollas preparadas para carne o barbacoa, agregar tales cebollas a una ensalada, darle un sabor picante a la carne o al estofado de verduras. Las cebollas enlatadas también se pueden usar en la preparación de sándwiches fríos y calientes.

Ingredientes:

Cebolla - 2,5 kg
Agua - 0,7 l
Azúcar - 80 g
Sal - 25 g
Vinagre 5 por ciento - 0,25ml
Ácido cítrico - 1-2 chips.

Cómo conservar las cebollas:

1. Lleve el agua a ebullición. Cuando el agua hierva, agregue la sal y el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Una vez que la sal y el azúcar se disuelvan, agregue el vinagre. Mezclar todo y retirar del fuego.

2. Pelar los bulbos pequeños. Remojarlos en una solución de agua y ácido cítrico durante 25 minutos. Es deseable que la temperatura de la solución no supere los 90 grados. En otras palabras, no llevar a ebullición.

3. Después de 25 minutos, seleccione los bulbos y colóquelos en agua fría.

4. Coloque las cebollas enfriadas en frascos esterilizados y vierta sobre la marinada (que preparamos en el paso 1). Atornille los frascos con tapas estériles.

Todo sobre las cebollas. Secretos de cebolla.

Es hora de hablarnos, quizás, sobre el cultivo de cebollas, una de las primeras plantas que una persona comenzó a cultivar, porque se cree que las cebollas se "cultivaron" hace unos 4 mil años.

Es casi imposible imaginar una cocina en el mundo sin esta verdura "que produce lágrimas", porque muchos platos sin ella parecerán insípidos e insípidos.

Y aunque hay muchos tipos de cebollas, cada una de ellas encuentra sus admiradores. Estos son cebollas, y puerros más tiernos y delicados; las cebolletas perennes pueden decorar nuestra casa de verano no peor que las flores, pero, por ejemplo, el limo combina con éxito el sabor de las cebollas y el ajo.
Aunque la cebolla no es el cultivo más fastidioso, todavía requiere atención.

Es importante para él que el suelo en las camas esté suelto y nutritivo. Lo mejor es tomar un área abierta y bien iluminada para plantar cebollas, ya que la planta reacciona bruscamente a la intensidad y duración de la iluminación. La duración de la luz del día es una de las condiciones importantes para su cultivo.

Algunos residentes de verano están perplejos por qué las cebollas y el ajo de invierno están mal almacenados. Puede haber muchas razones, pero quizás la principal sea la demora en la limpieza. ¿Cuándo se debe cosechar?
La cebolla está lista para la cosecha cuando sus hojas comienzan a caer, los bulbos están completamente formados y han adquirido un color característico para la variedad. Para acelerar la maduración de los bulbos, 1-2 semanas antes de la cosecha, les quitan el suelo o cortan parcialmente las raíces. Las cebollas se cosechan a mediados de agosto, hasta principios de septiembre. Si la cosecha se retrasa, el crecimiento se reanudará después de un tiempo y dichos bulbos se volverán inadecuados para el almacenamiento.
Es muy importante no perder el momento de la recolección del ajo de invierno. En caso de retraso, las escamas (envolturas) de los bulbos estallan y, con el tiempo, las cabezas se rompen en dientes, lo que reduce la vida útil.
El ajo se cosecha a finales de julio-principios de agosto (el momento depende de la zona de cultivo). La cosecha comienza cuando las hojas extremas se han vuelto completamente amarillas y las del medio, un tercio y un cuarto desde arriba. Un signo característico de la maduración del ajo es también el enderezamiento del pedúnculo curvo y la apertura de la envoltura de las inflorescencias (los jardineros dejan estos tallos en tres o cuatro plantas para obtener material de semilla).
Un punto muy importante. Al recoger el ajo, no es necesario sacudir la tierra de las cabezas con golpes. Retírelo con la mano con cuidado para no rayar o romper las primeras escamas, de las que depende la vida útil.

Puerro: cultivo desde la siembra hasta la cosecha
El cultivo de puerros es cada vez más popular entre los amantes de la vida en el campo. Hoy os propongo aprender a cultivar puerros y a cuidarlos desde la siembra hasta la recolección.

El puerro, o cebolla perla, es el cultivo más antiguo difundido por todo el mundo, pero apareció en Rusia solo en el siglo pasado. El puerro es actualmente la tercera cebolla más popular después del ajo y la cebolla.

Cómo cultivar nabo a partir de semillas.

Brevemente:

La cebolla es la única verdura que se come a diario. Después de todo, es imposible imaginar sopa, borscht, ensalada y otros platos sin cebolla. Las propiedades curativas de las cebollas se conocen desde hace mucho tiempo. "Ajo y cebolla de siete dolencias", dice un dicho popular. Muchas recetas de medicina tradicional contienen cebollas, principalmente cebollas, como ingrediente necesario.

Hay muchos tipos de cebollas. Pero considere el más popular de ellos: las cebollas. Este tipo de cebolla recibió su nombre por la forma de su bulbo, que se asemeja a un nabo.

La cebolla es la única verdura que se come a diario. Después de todo, es imposible imaginar sopa, borscht, ensalada y otros platos sin cebolla. Las propiedades curativas de las cebollas se conocen desde hace mucho tiempo. "Ajo y cebolla de siete dolencias", dice un dicho popular. Muchas recetas de medicina tradicional contienen cebollas, principalmente cebollas, como ingrediente necesario.

Una de sus principales características es la presencia en la cebolla de una gran cantidad de fitoncidas, sustancias volátiles que pueden tener un efecto perjudicial sobre microbios, virus y bacterias. Las cebollas también tienen efectos vitamínicos y diuréticos. Se sabe que las cebollas contienen más vitamina C que los cítricos.

Las hojas y los bulbos se utilizan para el tratamiento. Estas son solo algunas de las enfermedades que las cebollas pueden ayudar a tratar. Estos son: amigdalitis, aterosclerosis, bronquitis, gusanos, gripe, estreñimiento, tos, resfriados, artritis, verrugas, dolor de muelas, pérdida de cabello, secreción nasal, quemaduras, forúnculos. En general, está claro que la cebolla es la primera hortaliza nacional y, por lo tanto, cualquier jardín, incluso un jardín mínimo, debe contener plantíos de cebolla.

Hay muchos tipos de cebollas. Pero considere el más popular de ellos: las cebollas. Este tipo de cebolla recibió su nombre por la forma de su bulbo, que se asemeja a un nabo.

Cebolla

Las cebollas se dividen en dulce (ensalada), picante y semi-aguda. Hay muchas variedades de cebolla, pero es mejor usar variedades locales. La mayoría de las variedades de cebollas son picantes. De las penínsulas, la variedad Oktyabrsky es la más utilizada. De las variedades dulces (ensaladas), Yalta se considera insuperable: una variedad local de la selección popular de Crimea, que se puede cultivar bien a partir de semillas en las latitudes del sur.

La cebolla de nabo se cultiva de 3 maneras: en un cultivo de dos años con un cultivo preliminar de sevka, en un cultivo anual, cuando se obtiene un bulbo comercializable de las semillas en un año, y en un cultivo anual de un cultivo previo de 40-50- plántula de un día.

cultura anual

Se practica principalmente para cultivar variedades dulces y semidulces y solo es posible en áreas con veranos largos. Al mismo tiempo, las cebollas se pueden obtener a partir de semillas en un año, ya sea mediante la siembra directa de semillas en el suelo o mediante plántulas en crecimiento.

El primero de estos métodos solo puede usarse en suelos sueltos bien fertilizados con riego artificial. El suelo se excava cuidadosamente desde el otoño, después de la lluvia o el riego, los terrones se rompen y nivelan, preparando así completamente el sitio para la siembra de primavera. A principios de la primavera, tan pronto como la nieve se derrite y el suelo madura, se siembran semillas frescas (nigella). Es aconsejable remojarlos previamente y secarlos hasta que estén sueltos.

Es mejor sembrar en hileras cada 15-20 cm, la profundidad de colocación de la semilla es de 1-1,5 cm, su consumo es de 8-10 g por 10 m2. Para mejorar las condiciones para la germinación de semillas, las plántulas se cubren con una pequeña capa de humus. El primer aclareo se realiza después de la germinación, dejando los brotes a una distancia de 2 a 3 cm entre sí, el segundo, después de 20 a 25 días, dejando las plantas a una distancia de 6 a 8 cm. Después de cada aclareo, es bueno alimentar las cebollas con gordolobo diluido en 5-8 partes de agua, o purín diluido 2-3 veces, o excrementos de aves diluidos en 12-15 partes de agua. En presencia de solo fertilizantes minerales, se toman 30 g de superfosfato y 15 g de nitrato de amonio y cloruro de potasio por balde de agua. Con la segunda alimentación, si las plantas están bien desarrolladas, se puede omitir el nitrógeno (nitrato de amonio). En zonas áridas, se requieren 8-9 riegos con una tasa de 300-400 litros por 10 m2. El riego debe suspenderse 20-25 días antes de la cosecha. Se inicia después de que comienza el alojamiento de las copas.

plántulas

También se cultivan variedades dulces y semidulces. Se prepara en invernadero o en habitación (en caja) y se planta a los 50-60 días de edad. Para obtener plántulas, las semillas se siembran muy densamente (150-200 g por 10 m2) en surcos de 1 cm de profundidad con una distancia de 4-6 cm entre ellos.El modo de cultivo de plántulas es normal: las cebollas no tienen pretensiones de condiciones. Para una mejor supervivencia, antes de plantar, las hojas y raíces de las plántulas deben cortarse a un tercio de su longitud. La plantación de plántulas en el suelo debe ser temprana, cerrar finamente. El cuidado adicional es el mismo que cuando se cultivan semillas.

cultura bienal

Cuando se cultivan variedades de cebolla afiladas y maduras, se practica un cultivo de dos años. Sevok (también llamado arbazheyka, arpazhik, arpachik) hace posible cultivar cebollas sin irrigación, con bajos costos de mano de obra. Sevok se obtiene sembrando semillas de cebolla (nigella) en surcos ubicados cada 5-7 cm, o sembrándolas a lo ancho, hasta 10 cm, en una franja muy densa, gastando 80-90 g de semillas por 10 m2. M. Los bulbos se cosechan cuando se secan, aparecen hojas de alojamiento en las plantas. Las plantas se arrancan, se secan al sol durante 8-10 días y luego se trituran las raíces y las puntas. Almacene en una habitación seca y ventilada a una temperatura de +18 a +20 C. Sevok, cuyos bulbos miden más de 1-2 cm de diámetro, se denomina muestra. Al aterrizar, puede formar una flecha. Por lo tanto, dichos bulbos se seleccionan y utilizan para cultivar cebollas para plumas en invierno y primavera. En primavera, los conjuntos se plantan lo más temprano posible con una distancia entre líneas de 15-18 cm, y en una hilera de 4-6 cm, la plantación forma un pequeño bulbo. La diferencia en el cuidado en comparación con el cultivo a partir de semillas es un menor número de riegos (5-6), la eliminación de flechas, la exclusión del raleo, siempre que las plántulas se coloquen manualmente a la misma distancia.

Las cebollas son el tipo de cebolla más común.

¡Oye! Hoy hablaremos de las cebollas. patria cebolla Se considera el suroeste de Asia: Turkmenistán, Afganistán, Irán. Las cebollas se cultivaban hace unos 4 mil años.

Se han encontrado imágenes de cebollas en las paredes de las antiguas pirámides egipcias. Asimismo, existen referencias a esta planta en la escritura cuneiforme de los antiguos sumerios y en la Biblia. Las cebollas también fueron cultivadas en la antigua Roma para los soldados por personas especialmente entrenadas. En aquellos días, la humanidad conocía las propiedades curativas de la cebolla y hoy en día continúa considerándose un remedio.

¿Por qué lloramos cuando cortamos cebollas?

Las células de cebolla contienen una sustancia volátil (gas que contiene azufre) llamada lacrimógeno (del latín "lacrima" - lágrima). Esta sustancia fue aislada por el químico estadounidense Eric Block. Cuando se corta la cebolla, el lacrimógeno se libera y se disuelve en las lágrimas y el agua de la persona. En este caso, se produce una cierta reacción y se forma una solución débil de ácido sulfúrico, que es irritante para el caparazón del ojo. Para deshacerse del irritante, se secretan lágrimas.

La actividad del lacrimógeno se puede reducir si la cebolla se congela. Pero, por lo general, las amas de casa no necesitan congelar cebollas. En este caso, vendrán al rescate algunos trucos que te ayudarán a no picar cebollas y no llorar.

En primer lugar, con mayor frecuencia debe humedecer el cuchillo en agua fría, preferiblemente corriente. Después de cortar la cebolla en dos partes, enjuágala también con agua. Si necesita picar muchas cebollas, enjuague la tabla de cortar con frecuencia. Todas estas manipulaciones pueden explicarse por el hecho de que lachrymator se disuelve en agua y por lo tanto no causa daño a los ojos, ya que no se libera al aire.

En lugar de congelar la cebolla, puede enfriarla bien y solo luego picarla.

Otra forma de desnudar el moño y no llorar son unas gafas especiales para nadar =)

¿La cebolla nos cura?

Cebolla Es ampliamente utilizado en la medicina popular como remedio durante las epidemias de gripe y resfriados. Pero debes recordar firmemente que las cebollas, como el ajo, el limón, no son una cura para la gripe y el SARS! Las cebollas de ninguna manera pueden afectar el virus, y mucho menos destruirlo. Recuerda que el tratamiento de la gripe solo debe realizarse bajo la supervisión de un médico con preparaciones especiales, ya que la gripe es peligrosa por sus complicaciones. Confiando en las propiedades milagrosas de las cebollas, el paciente solo comienza la enfermedad. Las cebollas se utilizan como agente antimicrobiano, pero no debe tratarse como una panacea. No entierre el jugo de cebolla en la nariz, puede dañar gravemente las membranas mucosas.

Los beneficios de las cebollas

EN cebolla contiene vitaminas A, B y C, hierro, calcio, aceites esenciales, flúor, magnesio, azufre (de ahí el olor acre) y flavonoides.

Las cebollas ayudan a limpiar la sangre, estimulan los procesos digestivos y normalizan el metabolismo. Las cebollas se recomiendan para su uso en diabetes, aterosclerosis, hemorroides, debilidad general, como remedio para gusanos. El jugo de cebolla se usa para el insomnio y el reumatismo. La papilla de cebolla es buena para fortalecer el cabello y en el tratamiento de la dermatitis. Comer cebollas previene los niveles altos de azúcar en la sangre.

No se recomienda abusar de las cebollas para las personas que padecen enfermedades de los riñones, el estómago, el hígado, el duodeno, con úlcera de estómago. En este caso, no estamos hablando del uso de la cebolla en la sopa como condimento, sino de su uso medicinal.

Las cebollas frescas tienen un gran inconveniente: después de comerlas aparece el mal aliento. Para eliminar el olor, basta con masticar una ramita de perejil fresco.

Según la cantidad de aceites esenciales se distinguen variedades dulces, peninsulares, picantes y amargas. En los últimos años, el surtido se ha ampliado y han aparecido variedades de delicadeza ligeramente picantes, suaves y dulces, variedades de ensalada.

Las variedades picantes y amargas contienen 9-12% de azúcar, peninsular - 8-9%, dulce - 4-8% de azúcar. Es de destacar que aquellas variedades de cebollas en las que hay menos azúcar, parecen tener un sabor más dulce. Lo que pasa es que cuanto menor es la cantidad de azúcar, menor es la proporción de aceites esenciales, que le dan a la cebolla un sabor característico.

Arco de Crimea o arco de Yalta

Este es el tipo de cebolla roja más común en nuestro país. Fue criado en el Jardín Botánico Nikitsky. Las cebollas cultivadas en la costa sur de Crimea se consideran las mejores. Kherson es más ardiente.

La cebolla de Crimea es tan dulce que puedes comerla así. También es ideal para encurtidos, ensaladas, carnes, aves y pescados. Las cebollas son muy jugosas, aunque son inferiores a las cebollas amarillas en el contenido de aceites esenciales.

La cebolla de Crimea se almacena mal. No debe comprarlo durante todo el invierno y es mejor comer todas las existencias de esta cebolla antes del inicio del frío invernal. Lo mejor es comprar cebollas a los agricultores o en el mercado de Yalta o Alushta, pero no en las carreteras.

Debes aprender a distinguir el arco de Crimea de una falsificación. Una verdadera cebolla dulce de Crimea tiene jugosas escamas gruesas de más de 5 mm de espesor, nunca hay más de 7 capas en el bulbo. Además, el interior del arco de Yalta no debe ser púrpura (los estafadores tiñen un arco común y lo venden bajo la apariencia de uno de Crimea), sino blanco con un ligero tono rosa. El sabor de la cebolla no debe causar ardor ni amargor. La calidad más alta de la cebolla de Crimea es en julio y agosto, si estos meses son soleados.

Arco-batun

Más arco-batún llamado fistulado, invierno, arenoso, chino. Es muy similar a las cebollas, pero se cultiva por el bien de la vegetación, ya que la cebolla no forma un bulbo real. Tal arco ama el sol brillante y el riego abundante. Los tallos de batun quedan muy bien en ensaladas, pescados y carnes. Tiene mucha vitamina C y esta cebolla es especialmente apreciada en primavera en forma de las primeras verduras frescas.

Las cebollas tienen una serie de ventajas sobre las cebollas. Puede crecer en un mismo lugar hasta 6 años y madura 20 días antes. El principal beneficio de este tipo de cebolla es el contenido de ácido ascórbico, riboflavina, caroteno, tiamina y aceite esencial. La cebolla seca también retiene una gran cantidad de vitaminas y compuestos beneficiosos.

Chalote o cebolla Ashkelon

Se comen las hojas tiernas de este tipo de cebolla. Se pueden cortar varias veces por temporada. Las cebollas pequeñas también son adecuadas para cocinar y tienen un sabor peculiar. Los chalotes son comunes en Ucrania, el Cáucaso del Norte, Moldavia, Europa Occidental, Asia Menor. Tiene un excelente sabor, alto rendimiento, madurez temprana y se puede almacenar perfectamente durante mucho tiempo.

En comparación con las cebollas, los chalotes contienen muchas más sustancias biológicamente activas: sales minerales, ácido ascórbico, vitaminas B, E, PP, aceites esenciales, caroteno, azúcares. En la medicina popular, los chalotes se utilizan en el tratamiento de enfermedades oculares y del tracto gastrointestinal. También se usa en cosmetología del hogar en forma de suspensión para eliminar manchas de la edad, pecas, acné y espinillas.

Puerro

La supuesta patria de este tipo de cebolla es el Mediterráneo. El puerro está muy extendido en Europa Occidental. En Rusia, se cultiva en todas partes.

Esta cebolla tiene hojas planas y largas similares al ajo pero mucho más grandes. Se come la parte blanca inferior engrosada de la pierna. El puerro es ideal para pasteles, platos de carne, en guisos de verduras, como plato independiente (por ejemplo, cebollas guisadas) y como guarnición.

El puerro no se almacena durante mucho tiempo, por lo que al comprar, debe elegir muestras sin signos de marchitamiento, con bulbos densos y hojas verdes y elásticas. Antes de cocinar, los puerros deben lavarse con mucho cuidado debido a la peculiaridad de su estructura, ya que en la parte inferior se puede acumular mucha tierra y pequeños guijarros.

El puerro contiene una gran cantidad de sales de potasio, lo que explica su efecto diurético. Además, es rico en vitaminas C, B1, B2, E, PP, caroteno. El puerro se recomienda para mejorar el funcionamiento de la vesícula biliar y el hígado, con reumatismo, aterosclerosis, trastornos metabólicos, exceso de trabajo, obesidad, gota y cálculos renales. Se ha demostrado clínicamente que el puerro mejora el apetito, aumenta la función secretora de las glándulas del tracto digestivo y tiene propiedades antiescleróticas. Los puerros crudos están contraindicados en enfermedades inflamatorias del duodeno y enfermedades del estómago.

Contenido calórico de las cebollas y otras variedades de cebollas.

Calorías de cebolla por 100 gramos = 41 kcal

• Proteínas - 1,4 gr
• Grasas - 0,2 gr
• Carbohidratos - 8,2 gr

Batun contenido calórico por 100 gramos = 34 kcal

• Proteínas - 1,3 gr
• Grasas - 0,1 gr
• Carbohidratos - 3,2 gr

Chalotes por 100 gramos = 72 kcal

• Proteínas - 2,5 gr
• Grasas - 0,1 gr
• Carbohidratos - 16,8 gr

Puerro por 100 gramos = 33 kcal

• Proteínas - 2 gr
• Grasas - 0 gr
• Carbohidratos - 8,2 gr