¿Cuál de los siguientes no es un tipo de sorgo? ¿Qué es el sorgo? ¿Por qué es útil este producto? ¿Hay algún efecto secundario o daño del sorgo?
Un cultivo poco conocido, el sorgo, ha ganado el lugar que le corresponde entre los cultivos agrícolas en los últimos diez años. La cultura en el proceso de selección ha absorbido muchas sustancias útiles. El sorgo conserva su potencial de utilidad debido a su sencillez y altos rendimientos. La planta es utilizada activamente tanto por grandes empresas agroindustriales como por pequeñas granjas en la rotación de cultivos y para satisfacer las necesidades de forraje.
El sorgo es una planta con gran potencial
El sorgo es un cultivo anual de primavera. La planta pertenece a las familias de los cereales, y se cultiva desde los albores de la agricultura. La gran popularidad de los cereales se debe a la falta de pretensiones de los lugares de crecimiento, la alta viabilidad, los bajos requisitos de mantenimiento y los altos rendimientos. En la producción mundial, el sorgo ocupa el quinto lugar entre los cultivos agrícolas.
Para un proceso vegetativo normal, el sorgo solo necesita una temperatura superior a los 25 grados. El mayor desarrollo y crecimiento del sorgo se basa en la temperatura, ya que la planta reacciona de manera bastante caprichosa a los indicadores bajos fuera de la ventana. A pesar de esto, el sorgo es notablemente resistente a la sequía y las enfermedades. No rehuye los suelos pobres y crece en casi cualquier suelo.
Los granos de sorgo son ampliamente utilizados para la preparación de mezclas de alimentos altamente nutritivos, así como la principal fuente de nutrición para los animales. Este cultivo de cereal de tamaño insuficiente es una de las plantas agrícolas más antiguas. Existen varias variedades de sorgo granífero: Guinea, kaffir, negro y granífero.
El sorgo en grano ha ganado gran popularidad entre las personas que controlan su peso, los nutricionistas, a su vez, recomiendan reemplazar las sémolas de trigo por sémolas de sorgo. Se trata de una proteína especial, se encuentra en el trigo, tiene una alta actividad de histamina, se digiere fácilmente y se convierte en grasa corporal. El sorgo, por otro lado, contiene una pequeña cantidad de gluten y una gran cantidad de fibra. El sorgo es un producto dietético y tiene un índice glucémico bajo. Por lo tanto, es adecuado para la dieta de diabéticos y personas que siguen una dieta sin gluten.
sorgo azucarero
Este tipo de sorgo obtuvo su nombre debido al alto nivel de azúcar en los tallos. Este tipo de sorgo, por sus características "dulces", se utiliza para la elaboración de alcohol y diversos dulces. Las puntas de la planta también se alimentan a los animales. El sorgo dulce produce altos rendimientos y se usa para producir melaza. Y el bajo costo del azúcar obtenido del sorgo, en comparación con el azúcar de caña y de remolacha, coloca al sorgo en una posición competitiva.
Dado que el sorgo es inmune a la mayoría de las enfermedades de los cereales, se utilizan menos plaguicidas en su cultivo. El uso generalizado del sorgo como alimento animal, en forma de ensilado y heno, luego del procesamiento primario de los tallos para obtener melaza y azúcar, hace que el cultivo sea libre de desperdicios. El sorgo azucarero también se utiliza como combustible sólido. La planta puede tener un efecto beneficioso sobre el suelo, enriqueciéndolo, ejerciendo un efecto fitomejorador y extrayendo el exceso de sal del suelo.
sorgo herboso
La finalidad directa del sorgo herbáceo es una base forrajera para el ganado mayor y menor. El sorgo forrajero es un verde jugoso, rico en vitaminas. El grano de sorgo está encerrado en una cáscara dura, por lo que antes de alimentarlo, el cereal debe cocerse al vapor o triturarse. Para que la ración alimenticia sea balanceada, el contenido de sorgo herbáceo no debe exceder el 35% del consumo total de los animales, la razón es el alto contenido de tanino en los granos, que perjudica la digestibilidad del alimento consumido.
sorgo técnico
El sorgo técnico, o sorgo de retama, se cultiva para producir panículas. La planta no tiene pretensiones. Crece en tiempo seco, incluso en suelos pobres. Las semillas de sorgo técnico se pueden alimentar a las aves de corral. Pero las panículas y los brotes secos de sorgo se pueden usar para tejer todo tipo de artilugios, como mantillo, ropa de cama para animales y para hacer escobas y papel.
Variedades de sorgo de alto rendimiento. Semillas de sorgo su clasificación
Las semillas de sorgo se clasifican según su forma, color y tamaño. Los granos de sorgo tienen diferentes colores, pueden ser rojos, blancos, negros, marrones, anaranjados. En forma, las semillas de sorgo varían en forma ovalada, en forma de barril, ovoide, alargada y redondeada. Los hay de tamaño grande, mediano y pequeño. Las semillas de sorgo también se clasifican en membranosas y desnudas.
En nuestro país, el cultivo del sorgo está representado por dos tipos principales: sorgo ordinario (utilizado para forraje y necesidades alimentarias) y pasto sudanés (una planta para la alimentación del ganado).
Las variedades de sorgo de grano de maduración temprana y alto rendimiento, que despiertan cierto interés entre los agricultores, pueden denominarse variedades: kaoliang y dzhugara.
La variedad híbrida de sorgo “Bianca” ha ganado gran popularidad en el mercado. Alto rendimiento y sin pretensiones, contiene bajos niveles de taninos, es resistente al acame temprano, debido al bajo crecimiento de la planta y la ubicación alta del nivel inferior del follaje, la cosecha se puede realizar con un método de siega simple y exceso de humedad del sorgo. se evita el grano.
La variedad de sorgo granífero “Slavyanskoe Pole” es un híbrido de criadores, criado específicamente para la alimentación del ganado, debido a su alto valor nutritivo aumenta la ganancia de peso de los animales.
La variedad híbrida "Slavyanskoe Pole 207" ha encontrado su aplicación en granjas porcinas y avícolas, debido al bajo contenido de tanino y una composición altamente nutritiva y vitamínica, aumenta la producción de huevos de pollos y ayuda en la ganancia de peso de cerdos El cultivo híbrido no tiene competidores entre el sorgo en cuanto al contenido de aminoácidos y oligoelementos, lisina y carnitina en los granos.
El híbrido de sorgo azucarero "Slavyanskoe Pole 600" es valioso debido al alto nivel de azúcar en el tallo de la planta y constituye el 25%. Y como todos los híbridos tienen un bajo nivel de taninos, es ideal para el engorde de animales de granja. Con una tasa de siembra media, da un alto rendimiento de masa verde, incluso en sequía.
Los híbridos sudaneses de sorgo "Novator 151", "Sordan" "Nadezhny" han ganado la atención de los agricultores con un alto rendimiento. La planta se cultiva para heno y alimento para animales.
Tecnologías de cultivo, siembra de sorgo y su lugar en la rotación de cultivos
El sorgo no es exigente con el suelo, cualquier suelo es adecuado. Pero para que la planta dé un alto rendimiento, es necesario llevar a cabo una serie de medidas agrotécnicas: para exterminar plagas y malezas, el área de cultivo debe estar uniforme y limpia, moderadamente humedecida. Los suelos sueltos con buena permeabilidad al aire se consideran los más adecuados. El arado se rastra de antemano. Las fechas de siembra más adecuadas son de la segunda quincena de abril a mayo, el suelo en este momento es bastante cálido y al sorgo le encanta el calor.
Para que las semillas de sorgo produzcan brotes amigables, la siembra no debe realizarse en profundidad. A su vez, la colocación de semillas demasiado pequeñas puede provocar el secado completo del grano de sorgo y simplemente no germinar. La profundidad óptima para sembrar sorgo es de 5 cm.
Fertilice los cultivos con fósforo, potasio y nitrógeno. El nitrógeno es un componente importante en el proceso de formación intensiva del follaje del sorgo. Los fertilizantes de fosfato se utilizan en forma de riego, esta es una forma económica de saturar la planta con el elemento necesario. El sorgo dulce necesita potasio para ayudar a la planta a almacenar azúcar. El rendimiento del sorgo depende del enfoque correcto del proceso de fertilización. Cuando las plántulas son amigables y frecuentes, a menudo hay escasez de fertilizantes, para esto se introducen en el suelo sustancias minerales de 30-40 kg / ha, en otros casos, el sorgo puede proporcionar todo lo necesario por sí solo. .
La introducción de fertilizantes de fósforo-potasio y nitrógeno no debe hacerse en el mismo día, esto puede afectar negativamente la germinación del sorgo.
Es mejor aplicar fertilizantes de fósforo y potasio por adelantado, antes de la siembra, y fertilizantes nitrogenados durante la temporada de crecimiento de la planta, para aumentar la masa verde. El sorgo tampoco rechazará los fertilizantes orgánicos, agregue estiércol al suelo en otoño y are, y podrá sembrar en primavera.
La cultura no es caprichosa para el riego. Las semillas de sorgo pueden soportar la sequía durante mucho tiempo, entrar en hibernación y luego reanudar el proceso de crecimiento nuevamente.
Propiedades útiles del sorgo y el papel en la industria alimentaria.
Las propiedades beneficiosas del sorgo se explican por su composición química. El sorgo es una fuente de nutrición completa. Las decocciones de sorgo limón tienen un poderoso efecto antioxidante en el cuerpo, debido al alto nivel de carnitina, el sorgo promueve la pérdida de peso, el bajo índice glucémico hace que el sorgo sea accesible para los diabéticos. Las decocciones de sorgo eliminan la sal, fortalecen el sistema inmunológico y tienen propiedades antisépticas locales.
El consumo diario de sorgo ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre y aumentar la hemoglobina.
El uso de cereales de sorgo blanco y negro contribuye a la normalización de la digestión. Debido al alto contenido de ácido fólico y tiamina, el sorgo ayuda a mantener la piel en buen estado. Y los atletas, que incluyen sorgo pan en su dieta, desarrollan masa muscular. El sorgo se utiliza industrialmente para la producción de almidón, harina y cereales. Para hornear harina de sorgo, se mezcla con harina de trigo.
Cosecha de sorgo
No vale la pena retrasar la cosecha de sorgo, no se producirá un desprendimiento completo, pero las semillas de sorgo pueden absorber humedad, lo que requerirá costos adicionales para el secado. La cosecha se lleva a cabo mediante cosechadoras a bajas velocidades del tambor. En el proceso de cosecha, también puede usar cosechadoras de sorgo. El sorgo herbáceo se cosecha mediante siega, antes de que aparezcan las panículas formadas, de lo contrario, los greens se pondrán rancios.
Las condiciones más favorables para la cosecha para ensilaje son aquellas en las que la madurez del grano entra en la fase de cera. Al comienzo de la cosecha, el grano inmaduro tiene un alto contenido de humedad y las verduras son adecuadas para el ensilaje. Por lo tanto, después de la cosecha, las semillas de sorgo se colocan en una secadora y las verduras se usan como forraje.
El sorgo técnico se cosecha manualmente o con cosechadoras especiales.
El sorgo como combustible, ¿mito o realidad?
A pesar de su origen vegetal, el sorgo puede servir como fuente de combustible. El sorgo azucarero se utiliza para producir biocombustibles. Del sorgo azucarero se obtiene bioetanol y biogás en el proceso de producción técnica. El sorgo también se prensa en briquetas para producir combustible sólido. Las ventajas indudables del sorgo para la producción de combustible, la bioenergética considera la sencillez en el cuidado, los altos rendimientos de las plantas, la resistencia estable a las plagas y enfermedades, además, el sorgo no es exigente con el suelo y puede tolerar las sequías. Cultivar sorgo no requiere grandes costos y vale la pena por su falta de desperdicio. Hasta ahora, el maíz ha sido considerado la principal unidad de biocombustible. Pero como resultado de numerosos estudios de expertos extranjeros en el campo de la bioenergía, llegaron a la conclusión de que es mucho más rentable usar sorgo para la producción de combustible, debido al bajo costo del cultivo en general. El sorgo se ha ganado durante mucho tiempo un nicho en la agricultura y recientemente ha ganado popularidad rápidamente, no es por nada que el sorgo se llama el camello del mundo vegetal, este cultivo es difícil de superar en términos de durabilidad y productividad.
Poco se sabe sobre el sorgo en la actualidad. Sin embargo, esta planta tiene una gran cantidad de propiedades útiles y tiene un enorme potencial para el uso activo en diversas industrias y propósitos forrajeros. En este artículo, aprenderá qué es el sorgo, sus tipos y aplicaciones más populares.
que es el sorgo
El sorgo es una planta de cereal anual o perenne. Se refiere a cultivos de primavera. Las regiones del este de África se consideran su tierra natal, donde la planta comenzó a cultivarse en el siglo IV a. mi. La cultura en términos de producción mundial ocupa el quinto lugar. La gran popularidad del sorgo se explica por el hecho de que la planta no tiene pretensiones de cuidado, da una gran cosecha y tiene muchas propiedades útiles que se pueden utilizar en diversas industrias. Es muy beneficioso que el cultivo de cultivos no requiera maquinaria y equipos especiales. 
El sorgo es una planta muy termófila. Para su normal desarrollo y productividad, durante el crecimiento, es necesario el predominio de una temperatura de 25-30°C. La congelación puede llevar a la muerte del cultivo. Al mismo tiempo, el sorgo es muy resistente a las sequías, diversas plagas y enfermedades. Tiene un sistema radicular bien desarrollado. Poco exigente para la composición del suelo, crece en rocas arcillosas arcillosas y arenosas. Necesita un tratamiento regular de malezas y, en condiciones de desarrollo en tierras marginales, también necesita fertilizante adicional. La planta es muy rica en sustancias útiles, complejo vitamínico.
¡Importante!El sorgo es una valiosa fuente de proteínas y carbohidratos. Por lo tanto, es efectivo usar cereales de una variedad de grano como suplemento dietético en el campo de la nutrición deportiva para desarrollar masa muscular y reponer los costos de energía.
Tipos comunes de sorgo
Hay muchos tipos de sorgo: unos 70 cultivados y 24 silvestres. Difieren algo en características, composición y alcance. El sorgo es un verdadero almacén de vitaminas y elementos útiles. Sin embargo, es bastante difícil usarlo para cocinar, ya que los granos tienen una cáscara espesa y de sabor amargo. Al mismo tiempo, la planta se utiliza muy activamente en el sector industrial, para la alimentación del ganado. Dependiendo del área de uso El sorgo se clasifica en los siguientes tipos:
- grano;
- azúcar;
- limón;
- Escoba;
- herboso.
El sorgo en grano se utiliza en la industria alimentaria. Desde la antigüedad, este tipo de planta entre los pueblos de África se consideraba uno de los productos más importantes para cocinar. Dado que el sorgo es resistente a las condiciones climáticas secas, durante los períodos de sequía, esta planta es casi la única fuente de nutrientes para los africanos.
El sorgo es ampliamente utilizado para la producción de:
- almidón;
- harina;
- cereales.
El almidón de sorgo se utiliza en las industrias alimentaria, minera, textil, papelera y médica. Muchos tipos de plantas superan incluso al maíz en términos de capacidad de almidón. Al mismo tiempo, hacer crecer un cultivo y procesarlo es mucho más fácil que cultivar maíz.
Las siguientes variedades de granos se consideran las más productivas:"Kaoliang"; "Durra"; "Juagra". Además, hoy en día se han criado una gran cantidad de híbridos de una variedad de grano, que no son inferiores al tipo principal en términos de características de rendimiento y calidad.
Los híbridos más productivos son:"Titanio"; "Cuarzo"; "Esmeralda"; "Eritrea". Los híbridos que están más enriquecidos en almidón incluyen:
"Gran", "Eritrea"; "Titanio". En cuanto al contenido de proteínas, las mejores variedades son: "Titan"; "Cuarzo"; "Perla".
En el jugo de los tallos de esta especie hay hasta un 20% de azúcar. En vista de una tasa tan alta, el sorgo dulce se utiliza principalmente para la elaboración de miel, mermelada, alcohol y dulces diversos. Además, los tallos de la planta se utilizan en la producción de piensos, complejos vitamínicos, aditivos alimentarios.
La sacarosa se encuentra en grandes cantidades en los tallos de sorgo. La mayor cantidad de la sustancia en la planta se concentra después de su floración. El sorgo de grado azucarero es muy popular en la producción, porque el cultivo da una buena cosecha y no es exigente con la composición del suelo, las condiciones climáticas (excepto por la necesidad de calor), tolera bien la sequía y muestra altos rendimientos incluso en suelos infértiles. Dadas estas características, recientemente ha aumentado el interés por esta planta en todos los países con condiciones climáticas adecuadas.
¡Importante!El azúcar de sorgo, a diferencia de la caña, la remolacha, es dietético. Puede ser utilizado por personas con diabetes.
Los resultados de los estudios muestran que el costo del azúcar de sorgo es la mitad del precio del mismo producto elaborado con caña y remolacha. Además, al cultivar este cultivo, se utilizan muchos menos pesticidas, lo que se explica por la alta resistencia de la planta a enfermedades y plagas. Así, un producto a base de sorgo es mucho más ecológico y saludable.
El sorgo de grado azucarero se usa ampliamente como alimento para el ganado. Produce ensilaje y heno. Los productos son ricos en nutrientes. El ensilaje mixto a base de sorgo y maíz se considera el más óptimo para la nutrición del ganado.
El sorgo de esta variedad también se puede utilizar en el campo de la bioenergía. Está hecho de:
- bioetanol;
- biogás;
- combustible sólido.
¿Sabías? En China, el sorgo de grado azucarero se considera la mejor fuente de biocombustible. Por esta razón, el cultivo de cultivos está incluido en el plan estatal.
Lemongrass tiene un pronunciado sabor a limón. Debido a esta propiedad, la planta es muy utilizada en perfumería, así como en la cocina (como especia o base para preparar té). El sorgo se puede utilizar tanto seco como fresco. La planta seca debe remojarse en agua durante unas dos horas antes de su uso. En la cocina se utilizan el tallo, la pulpa y la cebolla. El tallo es duro, por lo que se corta en tiras finas antes de añadirlo al plato. El sorgo de grado limón es muy popular en las cocinas asiática, caribeña, tailandesa y vietnamita. Es muy utilizado en la preparación de adobos. Como especia, es excelente para pescados, platos de carne, sopas de verduras, ensaladas.
Té muy sabroso y saludable a base de esta planta. Los tallos de la cultura se vierten con agua hervida caliente y se insisten durante diez minutos. Resulta una excelente bebida aromática tónica. Además, es muy útil para los resfriados.
Este tipo de sorgo tiene pronunciadas propiedades antisépticas, antibacterianas y antipiréticas. Debido a esto, son ampliamente utilizados en medicina en India, China, Vietnam para el tratamiento de enfermedades infecciosas y también como antipirético.
¡Importante!El sorgo limón es muy eficaz en la lucha contra la seborrea. También se puede usar para fortalecer bien el cabello, darle brillo y también prevenir la calvicie.
El aceite esencial de sorgo se utiliza en perfumería. También es eficaz contra las picaduras de mosquitos y moscas tsetsé.
Sorgo técnico o de escoba
El sorgo de retama es beneficioso para crecer en el patio trasero. Su grano se puede alimentar a las aves y las pajas peinadas se pueden usar para hacer escobas. Las semillas de tal sorgo son económicas, además, toda la planta tiene un cuidado absolutamente sin pretensiones, crece incluso en suelos infértiles y da una gran cosecha. Por lo tanto, con la ayuda del sorgo de escoba, puede crear un buen negocio rentable.
El sorgo técnico tiene muchos tipos, de esto depende el color y la forma de las panojas para hacer escobas. Las más valiosas son las especies que tienen panículas uniformes y elásticas de la misma longitud con densas ramificaciones en los extremos. Las variedades con panículas rojas son las menos valoradas por ser muy duras. El sorgo técnico también se utiliza para fabricar papel y cestería.
sorgo herboso
El sorgo herbáceo se utiliza ampliamente como forraje. Tiene un corazón jugoso y es rico en nutrientes. Dado que los granos de sorgo tienen una cáscara dura, deben amasarse antes de alimentar al ganado. La cáscara contiene tanino. Por lo tanto, el sorgo en la dieta de los animales debe limitarse al 30%. En las especies híbridas modernas, es mucho menor. Por lo tanto, son más adecuados para su uso como alimento.
¿Sabías? Lo más nutritivo y beneficioso para el ganado será una dieta mixta de sorgo y maíz. Los estudios realizados en pollos han demostrado que con la adición de sorgo al alimento, su producción de huevos se vuelve más eficiente.
Contenido calórico y composición del sorgo
El sorgo tiene un alto contenido calórico: 100 g del producto contienen 339 kcal, la mayoría de ellas son carbohidratos. 100 g de sorgo tienen el siguiente valor nutricional: 
- carbohidratos - 68,3 g;
- agua - 9,2 g;
- proteínas - 11,3 g;
- grasas - 3,3 g;
- ceniza - 1,57 g.
- ácido fólico.
¡Importante!El sorgo tiene mucha más proteína que el maíz. Al mismo tiempo, la planta no tiene el aminoácido lisina. Por lo tanto, el sorgo debe combinarse con otras fuentes de proteínas para reponer el suministro de proteínas.
Propiedades útiles del sorgo.
La composición química del sorgo explica su valor y muchas propiedades medicinales. El sorgo tiene los siguientes beneficios para la salud:
- antioxidante eficaz;
- fortalece los músculos del corazón;
- estimula el apetito;
- mejora la actividad cerebral;
- promueve la descomposición de las grasas y mejora el proceso metabólico;
- acelera la síntesis de proteínas;
- participa en la síntesis de glucosa;
- estabiliza los niveles de azúcar en la sangre;
- estimula la producción de hemoglobina;
- elimina la sal del cuerpo.
El daño del sorgo solo es posible en casos de intolerancia individual. A menudo se manifiesta por trastornos del tracto gastrointestinal (diarrea, estreñimiento, flatulencia). Si los síntomas no desaparecen durante varios días, se debe desechar el cereal.
El sorgo es una planta única cuya historia se remonta a varios milenios. En India, China y África, se usaba para hacer harina, a partir de la cual se horneaban pasteles. A pesar de que con el tiempo el sorgo comenzó a perder terreno, en el mundo se cosechan anualmente unas 70 millones de toneladas de este cereal. Después de leer este artículo, aprenderá qué es el sorgo.
¿Dónde se cultiva este cultivo?
Esta planta tiene otro nombre. En algunos países se le conoce como su patria, se puede considerar la parte nororiental de África. Comenzaron a cultivar esta cultura en el siglo VI a.C. En la antigüedad, estaba muy extendido por todo el continente africano. Sus habitantes aún utilizan este cereal como alimento. Para aquellos que no saben qué es el sorgo, sin duda será interesante que en Europa comenzó a cultivarse recién en el siglo XV, y fue traído a América dos siglos después. En Etiopía y Sudán todavía se cultiva una gran cantidad de variedades de esta planta.
Sorgo: descripción
Esta planta amante del calor puede ser no solo una, sino también perenne. Exteriormente, es muy similar al maíz ordinario. La altura del tallo grueso, duro, erecto, bien frondoso, lleno de tejido esponjoso, alcanza a menudo los tres metros. Esta cultura está bien desarrollada, penetra profundamente en el suelo y diverge en diferentes direcciones a una distancia de 60 centímetros a un metro y medio. Para aquellos que estén interesados en lo que es el sorgo, no está de más saber que la inflorescencia de esta planta se llama panícula y el fruto se llama cariópside. La hierba en sí tiene un color diferente. Su grano puede ser blanco o negro.
Se cultiva en regiones de clima cálido. En este caso, su rendimiento es de unos 20 céntimos por hectárea. Las variedades de tamaño inferior se cultivan para grano.
Variedades populares de sorgo.
Los científicos modernos conocen más de sesenta variedades cultivadas y silvestres de este cereal. La gran mayoría de ellos crecen en la parte suroeste de Asia, Australia, África, Ucrania, Moldavia, Rusia y Europa. Las variedades más populares son:
- Sorgo en grano, cuya foto se presentará en este artículo. Visualmente, es muy similar al mijo. Las semillas de esta planta son de color amarillo claro o negro-marrón. Se utilizan principalmente para la producción industrial de cereales, almidón, harina y alcohol. El pan y diversos productos de confitería se hornean a partir de grano molido.
- Sorgo azucarero, cuyos tallos se utilizan ampliamente en la producción industrial para la elaboración de melazas y jarabes dulces.
- Un sorgo herbáceo con un corazón suave que lo hace apto para la alimentación del ganado.
- Un sorgo industrial valorado por su paja, que se utiliza para hacer cestería, papel e incluso escobas caseras.
- Lemongrass, utilizado eficazmente como condimento para todo tipo de platos de carne, pescado y verduras. Va bien con jengibre y pimientos picantes. Además de todo lo demás, se produce un aceite esencial que se utiliza con éxito en las industrias alimentaria, de perfumería y farmacéutica.
y composición del sorgo
Cien gramos de este cereal contienen unos 68 gramos de hidratos de carbono. También contiene cenizas, fibra, agua, grasas y proteínas. Para aquellos que ya han entendido qué es el sorgo, será útil saber que su valor energético es de 340 kilocalorías.
Contiene bastante riboflavina, biotina, tiamina, niacina, ácido fólico y ascórbico. Además, la planta es rica en varios micro y macro elementos, incluidos zinc, magnesio, fósforo, potasio, calcio, manganeso y selenio. También contiene sustancias como molibdeno, hierro y cobre.
¿Qué tan útil es esta planta?
Debido a su alto contenido en proteínas y carbohidratos, el sorgo se considera un cereal altamente nutritivo. La tiamina presente en él ayuda a mejorar el apetito y normalizar la secreción gástrica. El consumo regular de sorgo mejora el funcionamiento del cerebro y del sistema cardiovascular.
La composición de esta planta incluye poderosos antioxidantes que protegen al cuerpo humano de los efectos negativos de factores externos. La concentración de compuestos polifenólicos presentes en el sorgo es doce veces mayor que en los arándanos.
Debido a la presencia de vitaminas H y PP, este cereal favorece la descomposición de las grasas, acelerando el metabolismo. El consumo regular de sorgo estimula la síntesis de aminoácidos. Este producto activa los procesos de renovación de las células óseas. Se recomienda incluirlo en la dieta de personas diagnosticadas con diabetes, ya que regula la concentración de azúcar en la sangre y estimula la producción de hemoglobina. El sorgo está indicado para trastornos del sistema nervioso, enfermedades de la piel y problemas gastrointestinales.
Cultivo de sorgo (soriz, retama, panoja). Variedades, tipos, variedades. Solicitud
que es el sorgo. Cómo se aplica. ¿Cuáles son las principales características y características? (10+)
Agrotecnia del sorgo - Variedades
Cada año, las temperaturas de verano aumentan más y las precipitaciones disminuyen rápidamente. Todas estas condiciones climáticas afectan negativamente la calidad y cantidad de cultivos forrajeros. Por lo tanto, los agricultores ahora están prestando más atención al cultivo de cultivos que toleran fácilmente las altas temperaturas y no requieren una alta humedad del suelo. Uno de ellos es el cultivo forrajero de sorgo: es una excelente opción para la alimentación concentrada del ganado y las aves de corral, los caballos, las ovejas e incluso los peces de estanque.
La planta se adapta muy fácilmente a las condiciones de crecimiento y es poco exigente con la calidad del suelo. Los científicos han notado un comportamiento interesante del sorgo, por ejemplo, en un período seco desfavorable, la planta parece hibernar, su crecimiento y desarrollo se detiene, pero tan pronto como el mal tiempo cede, la vida activa de la planta se reanuda.
Sorgo o soriz es una cultura de regiones áridas y semiáridas. Las tierras del noreste de África, a saber, Sudán y las plantaciones en Etiopía, se consideran el lugar de nacimiento del sorgo.
El sorgo es una planta extraordinaria. Pertenece a la familia de los cereales. África y la India se consideran su patria, ya que esta planta ama mucho el calor. Para él, el clima cálido y seco es incluso más preferible que una pequeña sombra. Debido a que el sorgo puede permanecer mucho tiempo en el calor y sin agua, también se le conoce cariñosamente como “camello”. En los países africanos, para los habitantes, esta planta era considerada pan, ya que gracias a ella, muchos habitantes sobrevivían en las regiones áridas. Esta planta se conoce desde hace mucho tiempo. Pero fue "olvidado". En Rusia y Ucrania, esta planta comenzó a cultivarse hace relativamente poco tiempo, e incluso entonces, principalmente en las regiones del sur.
Tipos y variedades de plantas.
El sorgo tiene muchas variedades. Por ello, decidimos dividir las variedades de este cereal en grupos. Estos son limón, retama, azúcar, sorgo en grano. Dependiendo de la especie, el sorgo puede ser anual o perenne. Todos estos tipos de sorgo son diferentes entre sí y tienen diferentes propósitos.
La hierba de limón es una planta perenne. Malasia se considera su patria. Sin embargo, esta variedad ha recibido más uso en la India. El nombre en sí mismo habla por sí mismo. Este tipo de sorgo tiene olor y sabor a limón. Encontró su aplicación en la cosmética, la industria del perfume, la medicina. También se usa como aditivo en los alimentos y también se elaboran aceites esenciales. En apariencia, la planta se parece a una caña. En altura, este tipo de sargo puede alcanzar los 3 metros. El tallo de la planta es duro, por lo que no se extiende por el suelo, sino que crece como un árbol. Las hojas en sí son duras. Por lo general, no se utilizan en la industria alimentaria. Pero por otro lado, el núcleo escondido debajo de este tallo es muy suave. Para ella, ya existía una aplicación como aditivos alimentarios aromatizados tanto frescos como secos. Al igual que el limón, este tipo de sorgo se puede agregar a adobos, encurtidos, té, se usa para resfriados, se usa para procedimientos cosméticos.
Tarde o temprano, todos recogemos una escoba. Ninguna aspiradora puede reemplazar esta cosa. Pero nunca me pregunté de qué estaba hecho. Resulta que está hecho de una de las variedades de sorgo: la escoba. Se utiliza principalmente con fines técnicos - se fabrican escobas, escobas, cepillos, cestos de mimbre, etc. Las hojas y tallos de este tipo de sorgo son un buen alimento para animales, que se obtiene tras la molienda. Este tipo de sorgo ha ganado gran popularidad en las tierras de Donetsk, donde las condiciones más favorables contribuyen a su cultivo. Al igual que otros tipos de sorgo, su siembra se realiza a una temperatura de al menos 20 grados. El sorgo de escoba se puede usar en una cabaña de verano como una "cerca temporal".
El sorgo azucarero es un producto que puede competir con la remolacha azucarera. Se utiliza como sustituto de nuestro producto principal: el azúcar. Es este tipo de sorgo el que contiene el mayor porcentaje de sacarosa. Gracias a esto, el sorgo azucarero ha encontrado aplicación en la industria alimentaria para la elaboración de jarabes, azúcar, alcohol, confituras, mermeladas y otros productos de confitería. La cosecha de esta especie alcanza desde una hectárea hasta 30 toneladas. El sorgo azucarero también se utiliza como alimento para animales. Según el contenido de nutrientes, se puede comparar con el maíz.
Otra variedad de sorgo es el grano. Ha ganado gran popularidad en la agricultura, ganadería, avicultura como un producto que contiene una gran cantidad de proteínas, fibra, aminoácidos, vitaminas A y B, taninos. El sorgo en grano se utiliza para la producción de almidón, harina, alcohol y productos que contienen alcohol. El almidón, obtenido del grano de sorgo, se usa no solo para cocinar. Encontró su aplicación en la industria en la fabricación de papel y varios tipos de tejidos. El sorgo granífero también incluye la hierba sudanesa. Las plantas de esta especie se consideran de tamaño insuficiente: alcanzan hasta 1,5 metros de altura.
La cultura está representada por las siguientes especies más famosas:
- sorgo
- dzhugara
- dura
- Kaoliang
- kaffir de sorgo
- cola de sorgo
- dohna (grano de sorgo)
- sorgo azucarero
- sorgo coronal (paniculado)
- Hierba de Sudán.
Según la forma de la panícula, el sorgo se clasifica en dos tipos:
- extensión
- aterronado
De acuerdo con el principio de utilizar el cultivo en la economía, la planta se clasifica de la siguiente manera:
- grano el sorgo se cultiva para la producción de harina y cereales;
- azúcar el sorgo se utiliza en la preparación de jarabes de azúcar para confitería;
- coronal el sorgo tiene ramas duras que sirven como excelente material para escobas y cestería;
- herbario el sorgo se alimenta a las mascotas;
- limón El sorgo es un condimento para platos en Asia y África.
En nuestro país, el grano de sorgo más popular, que se utiliza principalmente como alimento para animales.
Características generales de la cultura.
La planta sobrevive fácilmente a la sequía debido a un sistema de raíces fibrosas y muy ramificadas. La raíz alcanza los 2 metros y los brotes laterales, hasta 60-90 cm, por lo que la planta puede alimentarse de aguas subterráneas profundas. El tallo de la planta puede crecer hasta 7 metros de altura (especies tropicales). La variedad de grano se caracteriza por un tallo seco cuando está maduro, mientras que la variedad de azúcar, por el contrario, es jugosa. El sorgo de grano desarrolla varios tallos al mismo tiempo. La hoja de la planta tiene forma lanceolada con bordes afilados. La inflorescencia de la planta es una panícula de 6 a 10 cm de largo.El grano de sorgo es muy pequeño, por lo que 1000 piezas pesan solo 20-35 gramos.
El follaje y el tallo de la planta también están adaptados al calor abrasador del sol, ya que están completamente cubiertos con una capa de cera. Este "agente protector" ahorra agua. Los frutos de la planta están representados por granos de forma redonda, ovoide y oblonga. Dependiendo de la variedad, los granos difieren en color: blanco, rojo, marrón o marrón. Además, el grano de sorgo se clasifica en transparente y desnudo.
Soriz es una planta amante del calor, por lo que las heladas primaverales pueden ser perjudiciales para los cultivos. A una temperatura de 10-12 grados centígrados, las semillas de sorgo comienzan a germinar activamente. Pero la temperatura de 40-45 grados centígrados no afecta en absoluto el crecimiento del cultivo, por lo que los vientos secos y la sequía del aire no son terribles para el sorgo.
¿Qué es el grano vegetal útil para la agricultura?
El grano de sorgo se compone de:
- 80% de almidón;
- 15% de proteína;
- 5% de grasa.
En términos de valor nutricional, el grano de sorgo prácticamente no es inferior al maíz, y muchos tipos de animales domésticos lo comen voluntariamente. Por lo tanto, las verduras se pueden alimentar a los cerdos lecheros, pero no más de 60 kg por día debido a la presencia de ácido cianhídrico. Es muy bueno dar sorgo en grano a las gallinas y gallinas adultas, ya que los aminoácidos y oligoelementos, junto con las proteínas y los carbohidratos, contribuyen al rápido crecimiento y aumento de peso de las gallinas, y también aumentan la producción de huevos en las adultas. Las especies de peces como la carpa, la carpa cruciana o la carpa plateada tampoco son reacias a probar el sorgo. Alimentar a los peces con sorgo aumenta el peso vivo de los peces hasta en un 34 %.
El sorgo está lejos de ser el cultivo más popular en los países de la CEI y Europa, sin embargo, todos los habitantes de Sudán y Etiopía conocen sus beneficios, y también es muy popular en China, que es famosa en todo el mundo por su medicina tradicional. Desde hace más de 5.000 años, esta cultura forma parte de la dieta diaria de los habitantes de los países asiáticos, lo que conlleva su estilo de vida saludable y su buen estado corporal.
También puede encontrar sorgo en venta libre en nuestro país: en tiendas en línea y grandes supermercados, todos tienen la oportunidad de comprar un producto tan valioso y bastante sabroso.
Hecho interesante: hoy en día hay más de 70 especies de este cultivo de cereales, de las cuales 24 son silvestres, 28 son cultivadas, el resto son nuevas criadas por mejoradores.
Composición química
Valor nutricional de 100 g:
- Calorías: 323 kcal
- Proteínas: 10,6 g
- Grasa: 4,1 g
- Carbohidratos: 59,6 g
- Fibra dietética: 3,5 g
- Agua: 13,5 g
Las propiedades beneficiosas del sorgo son indudables, pues la composición de este cereal incluye los siguientes componentes:
- Valioso conjunto de vitaminas: PP, H, B, E, C, colina.
- Calcio, zinc, potasio, cobre, hierro, silicio.
- Aluminio, cobalto, cromo, fósforo, sodio.
- Pectinas, antioxidantes.
Los compuestos polifenólicos en este cereal son un número récord: 12 veces más que en el arándano más popular en este sentido.
Características beneficiosas
Los beneficios del sorgo se manifiestan cuando se consume regularmente, pero sin cantidades excesivas de cereales en la dieta. Consiste en lo siguiente:
- acelerando la cicatrización de heridas en la piel;
- restauración de los tejidos mucosos del estómago;
- normalización del estado del sistema nervioso
¡Importante!
Las propiedades beneficiosas del sorgo tienen un efecto beneficioso sobre la condición de las mujeres embarazadas y las madres lactantes. Por ello, se recomienda incluirlo en su dieta, así como a los ancianos y niños pequeños a partir de los 8 meses.
El crup puede y debe consumirse si existe la necesidad de aliviar la hinchazón en la insuficiencia renal, es un excelente diurético. Asimismo, el sorgo es útil para la dieta de personas con diagnóstico (alergia a la proteína del cereal gluten), ya que esta sustancia no contiene esta sustancia.
Hecho interesante: en Rusia también se cultiva sorgo, pero solo en la región de Saratov. Al intentar plantar este cultivo en otras regiones, no se produjo la maduración.
Daño al sorgo
Las contraindicaciones del sorgo se limitan a la intolerancia individual excepcionalmente posible a una de las sustancias de la composición química. Con el uso excesivo, también se han notado manifestaciones.
Por lo demás, el sorgo solo tiene beneficios para el cuerpo humano, que nutricionistas, vegetarianos y personas que buscan establecer una buena alimentación para un estilo de vida saludable buscan aprovechar al máximo.
Dependiendo de la variedad de sorgo, se puede utilizar:
