Mais- und Algensalat. Salat aus Tintenfisch, Mais und Algen. Algensalat mit Mais

Über die Vorteile von Algen für den Körper lassen sich bereits Legenden aufstellen, da sie eine Quelle so nützlicher Vitamine und Mikroelemente wie A, C, D, E, Jod, Kalium, Phosphor, Eisen, Schwefel und viele andere sind. Es muss wirklich gegessen werden, aber in welcher Form Sie es tun, bleibt Ihnen überlassen. Manche Leute verwenden Algen als eigenständiges Produkt, andere bereiten daraus köstliche Salate zu, wie Sie und ich es jetzt tun werden. Tatsächlich kann man mit einer Reihe von Zutaten einfach endlos experimentieren, aber eine der gelungenen Optionen ist das Duett Kohl mit Ei und Mais. Was wird dabei herauskommen? Wir werden sehen.

Zutaten:

• eingelegte Algen – 150 Gramm;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Zwiebeln (mittelgroß) – ¼ Stück;
• Mais – 4 Esslöffel;
• Mayonnaise - nach Geschmack.

So bereiten Sie einen Algensalat zu:

1. Beginnen wir zunächst mit der Arbeit an den Algen. Wie Sie wissen, sieht es aus wie lange, dünne Bänder – Algen. In einem Salat wird es nicht sehr ansehnlich aussehen, also müssen wir es in kleine Stücke schneiden. Der beste Helfer für Sie bei dieser Aufgabe ist eine gewöhnliche Schere: eine Küchen- oder Büroschere. Genau in dem Moment, in dem Sie die Kohlfäden aus dem Wasser ziehen, werden Sie sie los – wir brauchen auf keinen Fall überschüssige Flüssigkeit.

Übrigens können Sie Algen auch in trockener Form kaufen und kochen.

2. . Das Hartkochen der Eier dauert etwa 10 Minuten, wobei jedoch berücksichtigt wird, dass das Wasser, in dem die Eier gekocht werden, bereits gekocht und der Herd heiß ist.

Bereits gekochte Eier sollten in kleine Würfel geschnitten werden. Für diese Zwecke können Sie einen speziellen manuellen Slice verwenden. Nach den Eiern kommen die Zwiebeln ins Spiel: Sie müssen in Viertel oder Ringe geschnitten werden.

3. Wir schicken Eier und Zwiebeln zu den Algen. Alles sehr gründlich vermischen. Anschließend können Sie zu diesen Zutaten Mais aus der Dose hinzufügen, der zuvor ebenfalls von überschüssiger Flüssigkeit befreit wurde.

Mischen Sie den Salat mit einer Gabel und bringen Sie ihn zu einer homogenen Konsistenz mit gleichmäßiger Verteilung der Zutaten bzw. des Geschmacks. Auf Wunsch kann der Algensalat gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt werden. Und wenn Sie fettarmen Joghurt oder Sauerrahm verwenden, kann ein solcher Salat problemlos als „diätetisch“ oder „kalorienarm“ eingestuft werden, da das Kalorienverhältnis darin auf sehr unbedeutende Zahlen reduziert wird.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ich liebe Algen wirklich, Kohl selbst ist neben seinem Geschmack auch gesund, und das wissen viele. Früher galten Algen als etwas Exotisches und man musste sich große Mühe geben, sie zu kaufen. Wir alle wissen, dass Kohl ausreichend Jod enthält, aber darüber hinaus enthält Kohl Aldehyde, Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Natrium und Kalium sowie viele andere nützliche Substanzen. All diese Vorteile weisen nur auf eines hin: Algen sollten in der Ernährung eines jeden Menschen enthalten sein. Ich mische Kohl sehr gerne mit anderem Gemüse, füge zum Beispiel Karotten, geriebenen Sellerie und Radieschen hinzu – das schmeckt sehr gut. Aber heute geben wir zusätzlich zu der reichhaltigen Mischung noch Zuckermais, ein Ei und gekochten Reis zum Kohl – wir bekommen ein einfach unvergleichliches Mittagessen. Dieser Algensalat mit Ei und Mais ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Probieren Sie auch dieses aus.

- Algen – 200 gr.,
- Zuckermais – 3 EL,
- gekochter Reis – 5-6 EL,
- Hühnereier – 2 Stk.,
- Mayonnaise – 1 EL,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Das erste, was Sie also tun müssen, ist, den Reis im Voraus zu kochen – wählen Sie Ihre Lieblingsreissorte. Normaler weißer Reis funktioniert hier hervorragend; er schmeckt auch sehr gut mit braunem Reis, Basmati, Jasmin oder anderem. Wenn der Reis fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen und geben Sie ihn in eine Salatschüssel.




Fügen Sie dem Reis Algen hinzu – es kann reiner Kohl oder mit der Zugabe von Gemüse sein – Karotten, Sellerie, Radieschen usw. Die Algenmenge kann erhöht werden.




Nach dem Kohl Mais zum Salat geben – Dosenmais oder normaler gefrorener Mais eignen sich hier. Hauptsache, der Mais muss süß sein. Wenn Sie die gefrorene Version verwenden, blanchieren Sie zuerst den Mais.




Hühnereier in Salzwasser nicht länger als zehn Minuten kochen. Kühlen Sie die Eier unter fließendem kaltem Wasser ab, schälen Sie die Eier und schneiden Sie sie in Würfel. Die Eier mit den restlichen Zutaten in eine Salatschüssel geben.






Mayonnaise zum Salat hinzufügen. Es ist nicht notwendig, genau dieses Dressing zu verwenden; bei Bedarf können Sie etwas Öl und einen Tropfen Reisessig hinzufügen. Fügen Sie dem Salat nach Belieben Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Alle Zutaten vermischen und den Salat servieren.





Guten Appetit!

Rezept für Salat mit Algen, Mais und Eiern mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Ziemlich leichter und einfach zuzubereitender Salat. Der Hauptvorteil von Meeresalgen besteht darin, dass sie eine reichhaltige Jodquelle in organisch gebundener Form darstellen, aber auch Seetang (Seetang) ist für die richtige Ernährung unverzichtbar, da er Ballaststoffe enthält und den Körper reinigen kann. Der Kaloriengehalt einer Portion Salat (117 Gramm) beträgt 110 kcal, die Kosten für eine Portion betragen 11 Rubel.

Zutaten:

Für die Zubereitung des Salats benötigen wir (für 4 Portionen):

Algen (mariniert) – 100 Gramm; Dosenmais – 150 Gramm (etwa eine halbe Standarddose); Chinakohl - 100 Gramm; Hühnereier - 2 Stk. (100g); Sauerrahm 15% - 1 EL. (10 Gramm); leichte Mayonnaise - 1 EL. (10 Gramm); Gewürze.

Vorbereitung:

Kochen Sie zuerst die Eier, senken Sie die Hühnereier vorsichtig in kochendes Wasser, damit die Schale nicht reißt. Sie können dem Wasser auch Salz hinzufügen, um Risse zu vermeiden. Kochen Sie die Eier 10 Minuten lang.

Gekochte Hühnereier unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen.

Die abgekühlten und geschälten Eier fein hacken.

Den Chinakohl fein hacken.

Geben Sie den Mais aus der Dose (etwa eine halbe Standarddose) in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.

Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel und fügen Sie eingelegte Algen hinzu.

Natürlich ist es gesünder, trockene Algen zu verwenden, denn... In dieser Form behält es mehr Nährstoffe und ist kalorienärmer. Wenn Sie trockene Algen verwenden, sollten Sie diese zunächst 1 Stunde in heißem Wasser einweichen, dann gründlich abspülen und dann 5-10 Minuten kochen.

Einen Esslöffel Sauerrahm und Mayonnaise zum Salat geben, Gewürze hinzufügen. Da wir Algen und Mais aus der Dose verwenden, benötigen wir kein Salz.

Den Salat mischen und sofort servieren.

Salat mit Algen, Mais und Eiern ist fertig! Guten Appetit!

Ich liebe Algen sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen der Vorteile, die sie uns bieten.
Ich versuche, es oft zu kaufen, deshalb ist es bei mir zu Hause kein Produkt für den Feiertagstisch, sondern einfach ein alltägliches Essen.
Aber auch bei einem informellen Abendessen oder Mittagessen möchte man manchmal ein bekanntes Gericht irgendwie abwechslungsreich gestalten. So entstand dieses Rezept für Algensalat mit Mais.
Für die Zubereitung benötigen Sie ein Minimum an Zutaten:

Die oben genannte Produktmenge reicht entweder für eine große oder zwei kleine Portionen. Wenn es in Ihrem Haus mehr als zwei reine Esser gibt, erhöhen Sie die Menge jeder Komponente proportional.

Algen sollten ohne Zusatzstoffe (Karotten, Preiselbeeren) sein, maximal erlaube ich eine kleine Menge Zwiebeln. Lassen Sie das Wasser ab und legen Sie den Kohl auf einen Teller (oder in eine tiefe Schüssel, wenn Sie viel kochen).

Hier fügen wir auch ein hartgekochtes Ei hinzu, das wir zunächst fein hacken, und zwei Esslöffel Zuckermais aus der Dose.

Alles gut vermischen

Mayonnaise hinzufügen. Wählen Sie die Menge ganz nach Ihrem Geschmack. Aber ich kann dir einen kleinen Rat geben. Da sich die Bestandteile des Salats zuvor in einer feuchten Umgebung befanden, sind sie selbst recht „saftig“. Wenn Sie also viel Mayonnaise hinzufügen, schwimmt der Salat einfach darin. Beschränken Sie sich besser auf ein oder zwei Teelöffel.

Ein Glas mit essbaren Algen in Dosen, sogenannte Algen, ist nicht nur ein Element einer gesunden Ernährung, eine wertvolle Jodquelle und andere Vorteile, sondern auch die Hauptzutat in köstlichen Salaten, die für einen erfahrenen Koch ein Muss sind. Jedes Rezept aus dieser Sammlung mit Meerkohl scheint das beste Gericht zu sein, in dem es je probiert wurde.

Bei diesem einfachen Algen-Reis-Salat werden die Eier auf ungewöhnliche Weise präsentiert – sie erinnern an Rührei, dieses Detail verleiht dem Gericht jedoch einen Hauch südostasiatischer Küche, wo sie in dieser Form oft in vielen Gerichten vorkommen.

Zutaten:

• 180 g Algen;
• 3 Knoblauchzehen;
• Naturjoghurt;
• 120 g trockenes Reisgetreide;
• 80 g Daikon;
• Salz;
• ein Bund Dill und Petersilie;
• 1 frische Avocado;
• Mayonnaise;
• eine Dose Thunfischkonserven;
• 3 frische Eier;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

• Avocado schälen, Kern entfernen, Fruchtfleisch fein hacken;
• Zerlegen Sie das Thunfischfleisch mit einer Gabel.
• Mayonnaise und Naturjoghurt im Verhältnis 2:1 mischen;
• Den Reis in Salzwasser kochen (er sollte krümelig sein);
• frische Kräuter hacken;
• Schälen Sie die Haut vom Daikon und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
• Schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, fügen Sie Knoblauch hinzu, drücken Sie ihn durch eine Presse und geben Sie ihn in eine erhitzte, geölte Bratpfanne. Beginnen Sie sofort damit, sie kräftig zu vermischen und zerkleinern Sie sie, sobald sie fertig sind.
• Mais, Fisch, Eier, Kohl, Reis, Avocado, Kräuter und Daikon vermischen, Soße hinzufügen, vermischen und den Salat servieren.

Video zum Thema:

Salat aus Algen, Dosenmais und Mayonnaise

Ein nach diesem Rezept zubereiteter Salat kann zur Hauptdekoration eines Feiertagstisches werden – sein einfacher, aber wirkungsvoller Geschmack wird mit einem Design in Form eines Seepferdchens kombiniert und der letzte Schliff ist fliegender Fischkaviar.

Zutaten:

• 160 g Algen;
• 8 Krabbenstäbchen;
• 1 frischer Apfel;
• 2 gekochte Eier;
• 1 kleine Kartoffel;
• Mayonnaise;
• 1-2 EL. l. Tobiko-Kaviar (orange und grün);
• 180 g Schmelzkäse;
• 160 g Dosenmais.

Vorbereitung:

• Krabbenstäbchen in Würfel schneiden;
• die Kartoffeln kochen und in Würfel schneiden;
• Käse, im Kühlschrank vorgewürzt (zur Härte), auf einer groben Reibe reiben;
• Den Apfel schälen und in Würfel schneiden;
• reiben Sie die Eier auf einer groben Reibe;
• Mais, Käse, Krabbenstäbchen, Apfel, Algen, Kartoffeln und Eier mischen, den Salat mit Mayonnaise würzen;
• Legen Sie den Salat in Form eines Seepferdchens auf einen Teller und garnieren Sie ihn mit buntem Kaviar.

Video zum Thema:

Algen-, Mais- und Erbsensalat

Um diesen köstlichen Salat nach südasiatischer Art zuzubereiten, können Sie nicht nur frischen, sondern auch Tintenfisch aus der Dose nehmen, und wenn Sie eine große Vorliebe für Meeresfrüchte haben, können Sie ihn auch mit winzigen Tintenfischen und Muscheln aus dem Glas ergänzen.

Zutaten:

• 180 g Algen;
• 120 g Dosenmais;
• 1 Tintenfischkadaver;
• eine halbe frische Paprika;
• 1 EL. l. flüssiger Honig;
• Olivenöl;
• 100 g Funchose;
• Butter;
• 45 g Walnüsse;
• 1 EL. l. Sesamsamen;
• 160 g Kürbismark;
• 1 große reife Tomate;
• 2 TL. Sojasauce;
• 80 g Erbsen aus der Dose.

Vorbereitung:

• Bereiten Sie Funchose gemäß den Anweisungen auf der Produktverpackung zu (gießen Sie kochendes Wasser darüber).
• Den Tintenfisch in Salzwasser kochen, in Ringe schneiden und in einer Mischung aus Oliven und Butter goldbraun braten;
• Die Nüsse einige Minuten in einer trockenen, heißen Pfanne aufbewahren und grob hacken;
• Eine halbierte Tomate, einen Kürbis und eine Paprika mit Olivenöl einfetten, in 2 Schichten Folie einwickeln und 20–30 Minuten im Ofen backen. Das vorbereitete Gemüse in Würfel schneiden;
• Kombinieren Sie das für das Salatdressing abgemessene Olivenöl mit Honig und Sojasauce.
• Kohl, Kürbis, Erbsen, Mais, Tintenfisch, Sesam, Paprika, Tomate, Walnüsse, Funchose mischen. Die Soße dazugeben und den Salat auf den Tisch bringen.