Koreanischer eingelegter Spargel. Was ist Sojaspargel, welche wohltuenden Eigenschaften hat er? Was ist Spargel?

Der Sojaspargel, den ich heute mache, hat überhaupt nichts mit der pflanzlichen Köstlichkeit weißer oder grüner Spargel zu tun. Sojaspargel ist ein altes chinesisches Produkt aus getrocknetem Sojamilchschaum, auch „Fuju“, „Yuba“ oder Sojabambus genannt. Ich frage mich, warum wir nicht daran gedacht haben, etwas aus Kuhmilchschaum zu machen. Spargel selbst ist ziemlich geschmacklos; die Zugabe von Gewürzen verändert das Produkt.

Sojaspargel ist für viele ein köstliches und beliebtes Produkt. Sojaspargel wird in der vegetarischen Ernährung verwendet, enthält viel Eiweiß und Nährstoffe, kann in Salaten serviert, gedünstet und mit Gemüse und Gewürzen gebraten werden.

✓ Spargel wird trocken in Säcken verkauft; nach dem Einweichen erhöht sich sein Gewicht um das Dreifache.

Lassen Sie uns überlegen, ob Spargel gut für unsere Ernährung ist und wie Sie Spargel zu Hause auf Koreanisch kochen können.

Der Nutzen von Soja für den Menschen besteht darin, dass es Fleischgerichte erfolgreich ersetzen kann und während Diäten eingesetzt wird, da es ein schnelles Sättigungsgefühl fördert. Enthält pflanzliches Protein, dessen Qualität den Proteinen in Eiern, Milch und Fleisch sehr ähnlich ist. Soja enthält alle Aminosäuren, die in tierischen Proteinen vorkommen. Soja enthält außerdem Isoflavone, die für Frauen mit PMS und Endometriose von Vorteil sind, enthält pflanzliche Östrogene, die die Symptome der Menopause lindern, und Selen, das bei Männern zum Schutz vor Prostatitis beiträgt. Darüber hinaus enthält Soja Kalzium.

Für jeden, der Sojaprodukte mag, besteht das Risiko, ein gentechnisch verändertes Produkt zu kaufen. Wissenschaftler streiten seit langem über den Nutzen veränderter Lebensmittel, doch weder Gegner noch Befürworter finden genügend Argumente, um zu eindeutigen Schlussfolgerungen zu gelangen.

Der Verzehr von Soja in großen Mengen ist unerwünscht; Ärzte sagen, dass es sich negativ auf das Fortpflanzungssystem, die Fortpflanzungsdrüse, die Schilddrüse und die Nieren auswirkt.

Alle Eigenschaften der Sojabohnen entsprechen denen des Sojaspargels.

Sojaspargel zubereiten

Sojaspargel kann man lange trocken lagern.

Um Spargel zuzubereiten, weichen Sie ihn vor dem Kochen in Wasser ein. Zum Kochen, Schmoren oder Braten einfach 30–50 Minuten in Wasser legen.

Um Salate zuzubereiten, geben Sie am besten über Nacht Wasser hinzu. Anschließend wird der Spargel in kochendem Wasser blanchiert.

Sojaspargel auf Koreanisch

Den Spargel 2-3 Stunden einweichen, ausdrücken, dann mit kochendem Wasser übergießen, mit kaltem Wasser übergießen und erneut ausdrücken. In 3-4 cm lange Stücke schneiden.

Zubereitung der Soße

Den Knoblauch in eine Schüssel mit einer Knoblauchpresse hacken, Gewürze für koreanische Karotten, Reisessig (kann durch Apfelessig ersetzt werden), Sojasauce, Pflanzenöl, idealerweise Sesamöl, Zucker nach Geschmack hinzufügen, da Sojasauce ungesüßt sein kann und süß.

Die Soße über den eingeweichten Spargel gießen, umrühren und 2-3 Stunden quellen lassen. Dieser Spargel schmeckt köstlich, wenn man ihn zu koreanischen Karotten hinzufügt, Rezept.

Zutaten:

• 200 g getrockneter Sojaspargel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Gewürze für koreanische Karotten
• 1 EL. Reisessig (Apfel)
• 3 EL. Sojasauce
• 1 EL. Pflanzenöl (Sesam)
• 0,5-1 TL. Sahara

Rettich-Spargel-Salat mit Pilzen

Koreanischer Spargel ist ein Salat, dessen Hauptzutat ein aus Sojabohnen hergestelltes Halbfabrikat, genannt Sojaspargel, ist. Von diesem in unserem Land sehr beliebten Salat hat man übrigens noch nicht einmal in China oder Korea gehört, und das Rezept für seine Zubereitung ist dort natürlich nicht bekannt. Was ist das für ein Gericht und hat es irgendwelche Vorteile? Lass es uns herausfinden.

Was ist das für ein Produkt?

Zuerst sollten wir darüber sprechen, woraus koreanischer Spargel hergestellt wird. Sojaspargel oder Fuju hat also nichts mit gewöhnlichem Spargel zu tun. Dieses Produkt wird wie folgt hergestellt:

• Sojamilch wird zum Kochen gebracht;
• wenn ein Film auf seiner Oberfläche erscheint, wird er entfernt und aufgehängt;
• der Sojafilm trocknet und nimmt die für Fuju charakteristische längliche Form an;
• Dieser getrocknete Film ist Sojaspargel.

Fuzhu hat einen originellen würzigen Geschmack, der daraus zubereitete Gerichte zu einem echten Highlight jeder Feiertagstafel macht. Darüber hinaus weisen Ernährungswissenschaftler auf seine Vorteile bei der Gewichtsabnahme hin, da der Kaloriengehalt von koreanischem Spargel pro 100 Gramm nicht so hoch ist – 105 kcal.

Auswirkungen auf den Körper

Koreanischer Spargel hat viele medizinische Eigenschaften, es wird jedoch empfohlen, ihn vorsichtig zu verwenden.

Auf eine Anmerkung! Meistens nehmen diejenigen, die ein vegetarisches Menü praktizieren, es in ihre Ernährung auf, da es proteinhaltige Lebensmittel ersetzen kann.

Über die Vorteile

Welche Vorteile hat Spargel auf Koreanisch?

1. Wenn Sie aus irgendeinem Grund Fleisch, Hüttenkäse und Eier von Ihrer Ernährung ausgeschlossen haben, ist dieses Produkt vollständig in der Lage, den Proteinmangel auszugleichen und das Risiko gesundheitlicher Probleme zu minimieren.
2. Die Zusammensetzung enthält essentielle Aminosäuren, die „Hauptquellen des Lebens“ sind, da sie an allen wichtigen Prozessen im menschlichen Körper beteiligt sind.
3. Dieses Produkt wird zur Vorbeugung von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen.
4. Isoflavone, bei denen es sich um Phytoöstrogene handelt, tragen dazu bei, den Hormonspiegel bei Frauen in den Wechseljahren, bei PMS, bei Eierstockversagen und bei Unterentwicklung der Brustdrüsen zu normalisieren.
5. Lecithin verhindert die Ansammlung von Fettgewebe, regt den Gallenfluss an und verhindert die Ansammlung von Giftstoffen in der Leber.
6. Der niedrige Kaloriengehalt des koreanischen Spargels macht ihn aus ernährungsphysiologischer Sicht wertvoll; darüber hinaus trägt er zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen bei, was besonders für Menschen mit Fettleibigkeit, Magen-Darm-Störungen und Diabetes von Nutzen ist.
7. Ballaststoffe tragen zur Verbesserung der Darmmotilität bei, normalisieren den Verdauungsprozess und entfernen Schwermetallsalze, Cholesterin und Radionuklide aus dem Körper.

Zusätzlich zu seinen medizinischen Eigenschaften verfügt dieses Produkt auch über einen ausgezeichneten Geschmack, so dass seine Verwendung nicht nur eine gute Gesundheit, sondern auch eine Menge Vergnügen mit sich bringt.

Über den Schaden

Es sei jedoch daran erinnert, dass koreanischer Spargel nur dann von Nutzen sein kann, wenn er vorsichtig in die Ernährung aufgenommen wird, da er sonst gesundheitsschädlich ist.

• Erstens birgt ein zu häufiger Verzehr dieses Gerichts, wie auch anderer Sojaprodukte, das Risiko, an Bauchspeicheldrüsenerkrankungen zu erkranken.
• Zweitens verursachen Isoflavone, auch Phytoöstrogene genannt, bei Überdosierung Schilddrüsenerkrankungen und können bei Kindern zu Abweichungen in der sexuellen Entwicklung führen.

Denken Sie daher daran, dass in allem Mäßigung herrschen sollte. Koreanischer Spargel, egal wie lecker er ist, kann nicht täglich und in großen Portionen verzehrt werden. Halten Sie sich an angemessene Einschränkungen, und diese Delikatesse wird Ihrem Körper mit Sicherheit nur Vorteile bringen.

Kochmethode

Wenn Sie nicht wissen, wie man Spargel auf Koreanisch zubereitet, bieten wir Ihnen gerne mehrere Rezepte an. Die Hauptzutat, egal in welchem ​​Gericht sie verwendet wird, wird immer wie folgt verarbeitet: Den Fuchsia in einen Behälter mit kaltem Wasser geben und stehen lassen, bis der Spargel weich ist.

Beratung! Wenn Sie nicht lange warten möchten, können Sie das Produkt mit kochendem Wasser übergießen! In diesem Fall verkürzt sich die Wartezeit von mehreren Stunden auf 30 Minuten. Dies sollte jedoch nur als letztes Mittel erfolgen, da empfohlen wird, Sojaspargel in kaltem Wasser einzuweichen.

Eingeweichter Spargel kann gekocht, gebraten, gedünstet, zu Vorspeisen, Suppen oder Hauptgerichten hinzugefügt werden – ganz nach Ihrem Ermessen.

Berühmter Salat

Das beliebteste Gericht bleibt koreanischer Spargelsalat. Das Rezept für seine Zubereitung ist wie folgt.

Zutaten vorbereiten:

• Sojaspargel – 100-150 g;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Zucker - Esslöffel;
• Salz - Teelöffel;
• Sojasauce – 2 Esslöffel;
• Apfelessig – ein Esslöffel;
• gemahlener Koriander, Paprika, roter Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für die Zubereitung von koreanischem Spargel zu Hause unglaublich einfach. Lassen Sie den fertigen Salat abkühlen und genießen Sie seinen unglaublichen Geschmack.

Alle Materialien auf der Website dienen ausschließlich Informationszwecken. Vor der Anwendung eines Produkts ist die Konsultation eines Arztes OBLIGATORISCH!

Die allgemeine Mode, Sojaprodukte zu konsumieren, ist vorbei und Ernährungswissenschaftler begannen darüber zu streiten, ob es ratsam sei, Sojaprodukte in die Ernährung aufzunehmen. Vielen von ihnen zufolge werden die Vor- und Nachteile von Sojaspargel stark übertrieben. In unserem Land galt dieser Inhaltsstoff mehrere Jahre lang als hervorragender Ersatz für eine Reihe von Produkten, die vom Körper schlecht angenommen werden. Manche Menschen mögen einfach den besonderen Geschmack ungewöhnlicher Gerichte. Dabei vergessen viele, dass sich Sojaspargel in manchen Fällen nicht nur positiv zeigen kann.

allgemeine Informationen

Die Basis der Stäbchen, die wie Stängel oder ungewöhnliche Blätter von Pflanzen aussehen, ist. Gerade wegen ihrer äußerlichen Ähnlichkeit mit der Pflanzenzutat wurden sie Spargel genannt. Dieses spezielle Pseudogemüse stammt aus asiatischen Ländern und wird dort „Fuju“ genannt. Zur Herstellung des Produkts wird Milch verwendet, die beim Mahlen von Sojabohnen freigesetzt wird. Beim Kochen verwandelt es sich in Schaum, wird dann getrocknet und zu Strängen gerollt.

Es ist erwähnenswert, dass echter frischer oder eingelegter Spargel in seiner Zusammensetzung nicht mit seinem Soja-Pendant verglichen werden kann. Es macht keinen Sinn, die Geschmackseigenschaften der beiden Produkte zu vergleichen. Nur wenige wissen, dass man in asiatischen Ländern Sojaspargel am liebsten frisch isst. Der Einfachheit halber kommt es normalerweise getrocknet und in Tüten verpackt in unser Land.

Tipp: Menschen, die versuchen, ihre Ernährung auf Sojaspargel aufzubauen, um Übergewicht zu verlieren, machen oft schwere Fehler. Dieses Trockenprodukt hat nur einen Kaloriengehalt von 200 Einheiten pro 100 g Gewicht. Die eingeweichte Komponente zeigt in Kombination mit verschiedenen Dressings einen Kaloriengehalt im Bereich von 440-500 Einheiten pro 100 g. Wenn Sie solche Gerichte missbrauchen, können Sie nicht nur nicht abnehmen, sondern auch zusätzliche Kilogramm zunehmen.

Heutzutage findet man immer häufiger Aussagen von Ernährungswissenschaftlern, dass Sojaspargel im Gegensatz zu natürlichem Spargel keinen Nährwert oder Nutzen für den Menschen habe. Dies ist nicht ganz richtig, da das Produkt mehrere Eigenschaften aufweist, die als äußerst selten und sogar einzigartig in der Ernährung gelten.

Die Zusammensetzung von Sojaspargel und seine Vorteile für den Körper

Eine Besonderheit des Produkts ist sein hoher Proteingehalt. In seiner Struktur kommt es einem Tier möglichst nahe und diese Eigenschaft wird oft von Vegetariern genutzt, die auf Fleisch verzichten. Darüber hinaus enthalten die Produkte wertvolle Mineralien, zahlreiche Vitamine, mehrfach ungesättigte Säuren, Phytohormone und Aminosäuren. Aufgrund der spezifischen Zusammensetzung kann Sojaspargel in koreanischer oder anderer Form in den Speiseplan von Menschen mit Milchunverträglichkeit aufgenommen werden.

Ernährungswissenschaftler heben mehrere Eigenschaften von Sojaspargel hervor, die für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, von Interesse sein könnten:

• Der Darm wird gereinigt, die Verdauungsprozesse werden normalisiert und Verstopfung verschwindet.
• Der Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut sinkt. Das Risiko, an Herz- und Gefäßerkrankungen zu erkranken, wird verringert.
• Sojaspargel ist besonders für Frauen nützlich. Die darin enthaltenen Substanzen verringern das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken. Dieses Produkt verbessert auch in eingelegter Form den Zustand der Endometriose und lindert die unangenehmen Symptome von PMS. Auch in den Wechseljahren sollte es zur Linderung des Allgemeinbefindens eingesetzt werden.
• Das Vorhandensein von Mineralien im Produkt verringert das Risiko, bei Männern an Prostata- und Dickdarmkrebs zu erkranken.
• Das Gericht wird in die Ernährung aufgenommen, um Osteoporose vorzubeugen.

Auch ohne potenzielle Gefahren wirkt sich der Verzehr eines Salats mit Sojaspargel positiv auf den Körper aus. Es wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut und Nägeln aus, beugt Haarausfall und einer Verschlechterung der Haarqualität vor.

Schaden von Sojaspargel, Kontraindikationen

Die potenzielle Gefahr des Verzehrs von Spargel aus Sojamilch kann bei Missbrauch des Produkts entstehen. Hier sind einige wichtige Punkte, die Sie immer im Hinterkopf behalten sollten:

1. Kindern, die das herzhafte Gericht übrigens sehr lieben, sollte das Produkt nicht in großen Mengen verabreicht werden. Dies kann zu Störungen in der Entwicklung des Fortpflanzungssystems führen.
2. Regelmäßiger und aktiver Verzehr von Produkten kann Magengeschwüre hervorrufen.
3. Wenn Sie zu Tumoren neigen, die vor dem Hintergrund von Östrogenschwankungen entstehen, ist Sojaspargel verboten.
4. Menschen mit einer Neigung zur Bildung von Nierensteinen sollten kein Risiko eingehen und das Produkt meiden.
5. Funktionsstörungen der Schilddrüse und der Bauchspeicheldrüse können sich durch den Verzehr von Soja-Spargelsalaten verschlimmern.
6. Die Meinung, dass es sich bei Soja um ein hypoallergenes Produkt handelt, ist grundsätzlich falsch. Spargel aus Sojabohnen kann bei manchen Menschen schwere Allergien auslösen.
7. Bei Blasenentzündung, Prostatitis, Gelenkrheumatismus und Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungssystems sollten Sie auf den Verzehr bestimmter Produkte verzichten.

Beim Kauf von Sojaspargel ist es besser, dem Trockenprodukt den Vorzug zu geben. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer, aber Fertigsalate enthalten möglicherweise nicht die gesündesten Zutaten. Darüber hinaus zeichnen sich Trockenpräparate durch eine beeindruckende Haltbarkeit aus und stellen keine hohen Ansprüche an die Lagerbedingungen.

Klassisches Rezept für Soja-Spargelsalat

Damit Nutzen und Schaden von Sojaspargel im Gleichgewicht bleiben, müssen Sie lernen, wie man einen darauf basierenden Salat richtig zubereitet. Das klassische Rezept ist ganz einfach und sieht so aus:

• Für 250 g trockene Zutat nehmen Sie 4 Nelken, 1 Esslöffel und 5 Esslöffel Pflanzenöl, etwas Paprika oder scharfen roten Pfeffer nach Geschmack, Salz und Zucker.
• Zuerst müssen Sie den Spargel einweichen und dabei die Anweisungen auf der Packung mit der Zubereitung befolgen. Anschließend pressen wir die Produkte aus und schneiden sie in Portionen.
• Wir schneiden den Knoblauch in sehr dünne Filme oder geben ihn durch eine Presse. Kombinieren Sie es mit allen anderen Zutaten, um die Marinade zuzubereiten.
• Manche Hausfrauen brühen die Spargelscheiben mit kochendem Wasser vor und kochen sie sogar, aber das ist nicht notwendig. Es bleibt nur noch, die vorbereitete Marinade über das Werkstück zu gießen und den Behälter mit Frischhaltefolie abzudecken.
• Lassen Sie den Salat 8-10 Stunden im Kühlschrank, danach ist er verzehrfertig.

Sojaspargel eignet sich nicht nur für Salate. Es kann für Suppen und Hauptgerichte verwendet werden, allerdings nimmt der Herstellungsprozess viel Zeit in Anspruch und erfordert ein gewisses Geschick. Warme Gerichte mit der Zutat sind besonders bei kaltem Wetter sinnvoll. Sie wärmen perfekt und erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen negative äußere Einflüsse.

Das alltägliche Menü neigt früher oder später dazu, langweilig zu werden, sodass Sie etwas Ungewöhnliches, Leckeres und Raffiniertes kochen möchten.

Ein solches Gericht könnte Spargel nach koreanischer Art sein. Es ist einfach zuzubereiten und sorgt problemlos für Abwechslung in Ihrer täglichen Ernährung.

Koreanischer Spargel: Woraus wird er hergestellt?

Trotz des Namens dieses Gerichts ist die Hauptzutat kein wachsendes Gemüse, sondern Spargel. Was in diesem Gericht Spargel genannt wird, ist ein halbfertiges Sojabohnenprodukt namens Fuju. Um ein halbfertiges Spargelprodukt zu erhalten, wird der in Sojamilch gebildete Schaum getrocknet.

An sich ist dieses Produkt neutral und unterscheidet sich durch nichts Besonderes oder Attraktives, aber dank Gewürzen und verschiedenen anderen Produkten ist es ein sehr schmackhaftes Komplettgericht.

Fuzhu ist in der veganen und vegetarischen Küche sehr beliebt, unverzichtbar und praktisch für Menschen, die dieser Ernährungsweise folgen.

Die Vorteile koreanischer Snacks

Es gibt kein einziges Produkt auf der Welt, das nicht zumindest einen gewissen Nutzen bringt. Koreanischer Spargel ist keine Ausnahme; er hat aufgrund seiner biologischen Eigenschaften eine Reihe vorteilhafter Eigenschaften:

• Dank der großen Menge an Ballaststoffen hilft Fuju, die Verdauung zu verbessern und Verstopfung vorzubeugen;
• Das Produkt ist mit unlöslichen Pflanzenfasern und Proteinen angereichert, was sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirkt und ihn wieder auf den Normalwert bringt;
• Aufgrund der mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist es gut zur Vorbeugung von Herzerkrankungen.
• Das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, wird verringert, da Spargel viele pflanzliche Hormone – Östrogene – enthält;
• Eingelegter Spargel ist reich an Isoflavonen, die bei Frauen PMS und Endometriose lindern;
• Der Selengehalt schützt Männer vor Darm- und Prostatakrebs;
• Die in Soja enthaltenen Aminosäuren sind an der Regeneration der Zellstrukturen des Körpers beteiligt, tragen zur Aufrechterhaltung der Hautelastizität bei und verlangsamen deren Alterung.
• Spargel beschleunigt das Haarwachstum, hilft bei der Wiederherstellung der Haarfollikel und beugt so Haarausfall vor;
• Das halbfertige Sojaprodukt enthält außerdem viel Kalzium, was sich positiv auf den Zustand des Knochengewebes auswirkt.

Trotz der Vielzahl an Vorteilen dieses Produkts ist zu bedenken, dass Soja allergische Reaktionen hervorrufen kann. Was die Haltbarkeit betrifft, ist trockenes Fuju sehr lange haltbar, fertiger Salat jedoch nicht länger als zwei Tage.

Rezepte zum Kochen von koreanischem Spargel zu Hause

Bevor Sie mit der Zubereitung eines koreanischen Spargelgerichts beginnen, müssen Sie es vorbereiten. Abhängig von der weiteren Anwendung gibt es hierfür mehrere Möglichkeiten:

1. Wenn Sie den Spargel 24 Stunden lang in Wasser einweichen, wird er in Zukunft weich und zart;
2. Wenn es nicht möglich ist, das Halbzeug so lange im Wasser zu belassen, können Sie es mit kochendem Wasser übergießen und 2 Stunden stehen lassen, aber mit dieser Methode wird es härter;
3. Durch die Kombination dieser beiden Möglichkeiten der Spargelzubereitung erhalten Sie eine sehr zarte Basis für das zukünftige Gericht;
4. Um Zeit zu sparen, kann der Sojaspargel, nachdem er mit kochendem Wasser übergossen wurde und zwei Stunden im Wasser gelegen hat, gekocht werden.

Nachdem der Spargel mit einer der oben genannten Methoden zubereitet wurde und im Wasser aufgequollen ist, müssen Sie überschüssiges Wasser durch Ausdrücken entfernen. Es empfiehlt sich, dabei möglichst sorgfältig vorzugehen.

Klassischer Snack

Vorbereitung:

Schneller Salat

Für den Salat benötigen Sie:

• Trockener Spargel - 200 g;
• Karotten – 1 große oder 2 kleine;
• Wasser, Öl – je 100 g;
• Essig - 2 EL. Löffel;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Pimenterbsen, Salz, Zucker, gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack.

Die Zubereitungszeit beträgt maximal 15 Minuten.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt ca. 400-500 kcal.

Vorbereitung:

1. Fuzhu, bereits für das Gericht vorbereitet, wird mit kochendem Wasser übergossen;
2. Fein gehackte Karotten (auf der feinsten Reibe) und durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen;
3. Während der Sojaspargel das Knoblaucharoma annimmt, bereiten Sie die Marinade zu. Dazu Salz, Gewürze, Zucker, Essig, Pfeffer mischen und anzünden;
4. Nachdem Sie gewartet haben, bis die Marinade kocht, gießen Sie sie sofort in die Sojabohnen.
5. Der Behälter mit dem Salat wird mit einem Teller abgedeckt und durch Druck verdichtet;
6. Bewahren Sie den Salat bis zu zwei Stunden bei Zimmertemperatur auf und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Dieser Salat ist aufgrund der Einfachheit seiner Zutaten und der kurzen Zubereitungszeit praktisch.

Allerdings ist es besser, die Zubereitung dieses Gerichts im Voraus zu planen, damit der Spargel Zeit hat, im Wasser zu quellen.

Fuzhu mit Sesamsamen

Für den Salat benötigen Sie:

• Halbfertiges trockenes Spargelprodukt - 200 g;
• Knoblauchzehe (groß);
• Sesamsamen – 2 TL;
• Salz, Gewürze für koreanische Karotten, Paprika, Zucker – nach Geschmack;
• Karotten - 1 Stk.;
• Beliebiges Pflanzenöl - 100 g;
• Apfel- oder Tafelessig - 2 EL.

Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts beträgt nicht mehr als 650 kcal und die Zubereitungszeit beträgt maximal 20 Minuten.

Vorbereitung:

1. Fuju, zuvor in Wasser eingeweicht, wird in bis zu 6 cm große Scheiben geschnitten;
2. Reiben Sie diese mit einer Reibe für koreanische Karotten. Wenn Sie keine spezielle Reibe haben, können Sie eine normale Reibe verwenden – die kleinste;
3. Karotten und halbfertiges Sojaprodukt werden gemischt, alle Gewürze, Zucker und Salz nach Geschmack hinzugefügt;
4. Sesamsamen werden in einer Pfanne ohne Öl gebraten, anschließend zu der bereits zubereiteten Masse aus Karotten und Spargel gegeben und mit Essig übergossen;
5. Als nächstes das Öl erhitzen und sofort zum Spargelsalat geben, dann vorsichtig umrühren und schütteln.

Nachdem das Gericht mehrere Stunden eingeweicht und abgekühlt ist, ist es verzehrfertig. Während dieser Zeit wird der Salat eingeweicht und erhält einen unvergesslichen Geschmack und ein unvergessliches Aroma.

Rindfleischsuppe

Für die Suppe benötigen Sie:

• Rindfleisch - 600 g;
• Sonnenblumenöl – 3 EL;
• Ingwer (Wurzel) - 10 cm;
• Birne;
• Trockenes halbfertiges Sojaprodukt (Spargel) - 100 g;
• Brokkoli - 5-6 Blütenstände;
• Sojasauce – nach Geschmack;
• Sellerie, Pfeffer, Frühlingszwiebeln – nach Geschmack;
• Nudeln.

Die Zubereitung der Rindfleisch-Spargel-Suppe dauert etwa zwei Stunden.

Der Kaloriengehalt pro 100 g Suppe beträgt ca. 700 kcal.

Vorbereitung:

1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, mit kaltem Wasser übergießen und anzünden. Sobald das Wasser kocht, die Rindfleischstücke aus der Pfanne nehmen;
2. In einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl Zwiebeln und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten;
3. Dann gießen Sie in derselben Pfanne mit Röstzwiebeln und Ingwer die resultierende Rinderbrühe, etwa vier Gläser;
4. Legen Sie dort Rindfleischstücke hinein, decken Sie die Bratpfanne fest mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
5. Den geschnittenen Spargel zum Hauptinhalt des Gerichts in eine Bratpfanne geben, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gericht fertig ist;
6. Bereiten Sie die Nudeln in den Portionen entsprechenden Mengen zu und legen Sie sie auf Teller, würzen Sie sie mit Pfeffer und Salz und bestreuen Sie sie mit Sojasauce.
7. Legen Sie beim Eindecken des Tisches zu jedem Suppenteller einen Kohlblütenstand, der nach dem Kochen über die gekochten Nudeln gegossen wird.

Bei der Zubereitung einer solchen Suppe können Sie mit Gewürzen und Kräutern für Abwechslung sorgen, ganz nach Ihren Wünschen und Geschmäckern. Es ist nicht notwendig, alle Teller zu diesem Gericht gleich zu servieren.

Spargelsuppe kann jedem nach individuellem Rezept serviert werden, wenn man, nachdem alle Komponenten fertig sind, kreativ mit Saucen und Gewürzen sowie Gemüse umgeht.

Für koreanischen Spargel gibt es eine ziemlich große Auswahl an Rezepten für die Zubereitung köstlicher und ungewöhnlicher Gerichte. Mit diesem Produkt können Sie während des Kochvorgangs experimentieren.

Sojaspargel ist gut, weil er genau das Aroma und den Geschmack hat, den die Gastgeberin ihm in der Küche verleiht, weshalb er eine der einfachsten und besten Möglichkeiten ist, beim Mittagessen etwas Neues auszuprobieren.

Für Liebhaber koreanischer Snacks empfehle ich die Zubereitung von Spargel auf Koreanisch. Dieses Gericht hat nichts mit der Spargelpflanze zu tun. Koreanischer Spargel ist getrockneter Sojamilchschaum. Das Produkt ist das natürlichste und pflanzlicheste, hat einen absolut neutralen Geschmack und nimmt alle Gewürze und Gewürze perfekt auf. Die Zubereitung dieses Salats ist überhaupt nicht schwierig. Die Hauptsache ist zu verstehen, dass man den Fuzhu ziehen lassen muss, um einen vollen Geschmack zu erhalten.

Nehmen wir folgende Zutaten:

Fuzhu muss zunächst 3–5 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden. Das Wasser muss gewechselt werden. Sie wird sanft und gehorsam. Dann den Fuju in Stücke schneiden.

Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden oder auf einer koreanischen Reibe reiben.

Die Karotten mit Salz, Zucker und Essig bestreuen, mit den Händen zerdrücken und beiseite stellen. Der Geschmack sollte scharf, sauer, süß und salzig sein. Wir erinnern uns, dass Fuzhu den gesamten Geschmack annimmt und überhaupt nicht sauer oder salzig ist.

Den Spargel zu den Karotten geben, dann die Chilisauce darübergießen oder einfach mit rotem Pfeffer nach Geschmack bestreuen.

Dann Sojasauce hinzufügen.

Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen und grob gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten. Lassen Sie die zweite Gewürznelke übrig. Zwiebel und Knoblauch aus der Pfanne nehmen.

Öl zum Spargel geben und eine frische Knoblauchzehe auspressen. Salz nach Geschmack; die genaue Salzmenge lässt sich nicht vorhersagen.

Mit frischem Koriander und gemahlenem Koriander bestreuen. Lassen Sie es unbedingt einige Stunden im Kühlschrank ruhen.

Den fertigen Salat mit Sesam bestreuen und servieren.

Guten Appetit!