Kako kuvati sočivo bez namakanja. Kako kuvati sočivo u zavisnosti od vrste. Kuvanje u sporom šporetu i mikrotalasnoj

Jedna od naslovljenih kraljica dijetalne i zdrave ishrane je sočivo. Ovo je najstarija vrsta mahunarki koju ljudi sa zadovoljstvom jedu još od bronzanog doba, tj. 4000 pne

Ovaj proizvod je bogat aminokiselinama, mineralima i vitaminima. Vegetarijanci ga izjednačavaju s mesom zbog visokog sadržaja biljnih proteina.

Ova vrsta žitarica ima nevjerovatno svojstvo: sočivo ne upija i ne akumulira štetne otrovne tvari koje se nalaze u tlu, tako da se može sa sigurnošću nazvati ekološki prihvatljivim proizvodom.

Ovaj proizvod je takođe odličan izvor gvožđa. Da bi se ovo gvožđe dobro apsorbovalo, mora se poslužiti sa salatom od zelenila i svežeg povrća bogatog vitaminom C. Ova žitarica takođe podstiče proizvodnju serotonina, hormona radosti.

Možete puno pročitati o nevjerovatnim korisnim svojstvima sočiva, međutim, treba imati na umu da je ovaj proizvod teško probavljiv za tijelo. Ako se pogrešno pripremi, zdravo jelo može izazvati nadimanje i poremećaj gastrointestinalnog trakta.

Kako izbjeći negativne posljedice? Potrebno je prvo potopiti zrna u vodi nekoliko sati, samo u običnoj hladnoj vodi, bez soli i sode.

Vrijeme namakanja ovisi o tome koliko je vremena prošlo od berbe. Ako ste sočivo kupili u prodavnici, potopite ga u vodu barem preko noći. Tokom procesa namakanja, zrna će apsorbirati vodu i skoro će se udvostručiti. Ujutro ocedite vodu, isperite zrna i kuvajte na laganoj vatri.

Voda treba da prekrije žitarice za dva centimetra (oko dva prsta). Tokom kuvanja možete dodati neke začine, kao što su lovorov list i maslinovo ulje.

Kako ukusno skuvati sočivo kao prilog

Leća je veoma hranljiv proizvod, zagarantovan vam je osećaj sitosti i energije za produktivan dan. A kao ugodan bonus, ovaj proizvod pomaže poboljšanju raspoloženja i borbi protiv depresije zbog sadržaja triptofana koji se u tijelu pretvara u serotonin.

Dakle, spremimo se!

• Sočivo – 300 gr.
• Luk – 2 kom.
• Senf – 10 gr.
• Biljno ulje – 30 ml.
• Crno vino ili jabukovo sirće – 20 ml.
• Karanfilić – 1 štapić
• Lovorov list – 1 kom.
• Beli luk – 2 čena
• Zeleni luk – 5 kom.
• Peršun - po ukusu
• Sol – 1 kašičica
• Biber – 1/4 kašičice
• Orašasti plodovi – 50 gr.

U nastavku možete pogledati detaljan video recept:

1. Prethodno namočeno sočivo operite i kuvajte u loncu zajedno sa 1 celim lukom, lovorovim listom i karanfilićem 35 minuta.

2. Nakon 35 minuta ugasite vatru ispod tiganja, izvadite luk, lovorov list i karanfilić, a prilog ostavite da se ohladi.

3. Sitno nasjeckajte drugi luk, zeleni luk i peršun.

4. Pripremite sos: pripremljeni senf pomešajte sa sirćetom, solju, biberom, seckanim belim lukom i uljem.

5. Pomiješajte sočivo sa seckanim lukom i začinskim biljem. Dodajte seckane orahe i pripremljeni sos.

6. Promiješajte i pojedite ukusno jelo.

Recept za kuvanje u sporom šporetu

Čudo tehnologije - multivarka nam pomaže da kuvamo ukusna i zdrava jela za sebe i svoju porodicu. U sporom štednjaku jela se pripremaju kao u ruskoj pećnici, kada se svi sastojci odjednom stave u lonac, poklope i šalju u rernu da se krčka.

U ovom receptu kuhat ćemo sočivo s gljivama u sporu kuhaču;

Za pripremu će nam trebati:

• Crveno sočivo – 280 gr.
• Luk – 1 kom.
• Šampinjoni – 250 gr.
• Topla voda – 480 ml.
• Biljno ulje - 1 kašika. kašika
• Sol – 1 kašičica

1. Crni luk sitno iseckati.

2. Šampinjone narežite na prekrasne kriške.

3. Sipajte ulje u posudu multivarka. Izaberite režim iz menija “prženje” i “povrće” i pritisnite “start”.

4. Sačekajte malo da se ulje zagreje i stavite pečurke i luk u posudu multivarka da se prže 7 minuta.

5. Isključite režim “prženja” i dodajte nekoliko puta oprano sočivo u činiju.

Tajna: sočivo isperite nekoliko puta da uklonite svu pjenu.

6. U multivarku sipajte vrelu vodu, posolite, promešajte.

S obzirom na to da prilikom kuhanja u sporom šporetu voda ne isparava, dodajte malo manje vode nego što je napisano u uputstvu na pakovanju.

7. Uključite režim “žitarice” na 25 minuta i “start”. Ako koristite zeleno sočivo, trebat će vam 40 minuta za kuhanje.

8. Na kraju kuvanja izvadite meko, nekuvano sočivo sa pečurkama i počastite ih svojim najmilijima.

Ovo jelo je posebno korisno tokom posta ili za sportiste.

Pogodnost kuhanja u multivarku leži u kompaktnosti samog procesa: ulje ne prska kao u tavi, sve se kuha u jednoj zatvorenoj posudi. Postavite ga i idite svojim poslom.

Ostavite prilog da se malo prokuha i jedite. Bon appetit!

Ukusan dijetalni recept za kuvanje sočiva

Postoji nekoliko vrsta sočiva: crvena, zelena i smeđa. Najbrže se kuva crvena, oko 20 minuta, ali i jače ključa od ostalih, pa je pogodnija za pravljenje pirea ili supe.

Zelena je nezrela smeđa. Stoga se kuha duže od ostalih i bolje zadržava oblik. Morate ga kuhati najmanje 1 sat; najbolje je koristiti za salate ili priloge.

Smeđa je potpuno zrela zelena, ima laganu aromu orašastih plodova i kuha se prilično brzo za 25 minuta. Takođe je ključao.

• Sočivo – 1 šolja
• Sok od limete ili limuna – 1/2 kom.
• Đumbir – 1 cm.
• Luk ili praziluk – 1 kom.
• Šargarepa – 2 kom.
• Paradajz – 4 kom.
• Sol, biber, šećer – 1/2 kašičice
• Beli luk – 1 češanj
• Zeleni, bosiljak, origano

Nažalost, mahunarke mogu izazvati nelagodu u gastrointestinalnom traktu, da biste ih izbjegli, potopite sočivo preko noći u hladnu vodu, kako je gore opisano, tada će se bolje apsorbirati u vašem tijelu i neće uzrokovati stvaranje plinova.

1. Operite zrna nekoliko puta i kuvajte na vatri 20-30 minuta, u zavisnosti od sorte. Žitarice namočene preko noći brže će se kuvati.

2. Paradajz prelijte vrelom vodom da skine kožicu i naribajte ih. Možete koristiti smrznuti ili konzervirani paradajz, sok ili pastu od paradajza.

3. Rendanom paradajzu ili pasti dodajte seckani beli luk, sok od limete, so, šećer, origano i bosiljak.

4. Luk i đumbir nasjeckajte i propržite na ulju u tiganju uz stalno miješanje. Nakon 2 minuta dodajte šargarepu u tiganjiseći na tanke trakice.

5. U tiganj sipajte mešavinu paradajza i začina, pobiberite i dinstajte 5-7 minuta na srednjoj vatri.

6. U tiganj dodati kuvano sočivo, dodati začinsko bilje, dinstati još 5 minuta.

7. Gotovo jelo poslužite sa začinskim biljem. Bon appetit!

Ukusan recept sa povrćem i dimljenom kobasicom

U ovom receptu kuvaćemo sočivo sa povrćem. Ovo je odlično izbalansirano jelo: hranljivo, bogato biljnim proteinima, bogato vitaminima i mikroelementima. U kombinaciji sa povrćem, jela od ove mahunarke su bogata i lagana, nalik na paprikaš od povrća.

Pasulj i dimljeno meso idu veoma ukusno. U ovom receptu ćemo dodati malo dimljene kobasice u tiganj sa nekim ukrasima.

Za pripremu će nam trebati:

• Sočivo – 300 gr.
• Zelena paprika – 1 kom.
• Crvena paprika – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Paprika, biber, so - po ukusu
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Beli luk – 2 čena
• Dimljena kobasica – 100 gr.

1. Luk, beli luk, biber, šargarepu iseckati nožem.

2. Paradajz poparite vrelom vodom, skinite kožicu i sitno nasjeckajte.

3. U tiganj sipajte biljno ulje i jedno po jedno, u razmaku od 2 minuta, dodajte luk, šargarepu, biber, paradajz i papriku. Na kraju dodajte oprano, namočeno sočivo.

4. U šerpu dolijte vruću vodu tako da za dva prsta prekrije sočivo.

5. 5 minuta prije spremnosti u tiganj dodati dimljenu kobasicu,to će jelu dodati ukus i pikantnost.

6. Pre serviranja, gotovo jelo pospite začinskim biljem.Bon appetit!

Sočivo sa lukom i šargarepom

Vrlo jednostavan i ukusan recept za prilog sa šargarepom i lukom. Za ukusan miris dodajte beli luk.

Za pripremu će nam trebati:

• Zeleno sočivo – 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Beli luk – 1 češanj
• Maslinovo ulje

1. Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte i dinstajte u jakom tiganju na maslinovom ulju.

2. U šerpu dodati natopljeno sočivo i dodati vodu dva prsta iznad zrna.

3. Kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena. Posolite na kraju kuvanja.

U nastavku možete pogledati detaljan video recept.

Ova mahunarka sadrži:

• Folna kiselina sadrži 120% dnevnih potreba osobe.
• Fosfor za jačanje zuba i kostiju.
• Velika količina biljnih proteina.
• Nizak sadržaj masti.

Korisna svojstva:

• Lako probavljivo.
• Ne akumulira otrovne tvari iz zemlje.
• Korisno za dijabetes i trudnice.
• Smanjuje nivo holesterola.
• Izvor je proteina.
• Među kontraindikacijama treba napomenuti svojstvo stvaranja plina. Nepoželjan je za osobe sa gastrointestinalnim problemima.

Kako kuvati sočivo sa mesom

Leća odlično ide uz piletinu, pa vam nudimo recept sa pilećim fileom.

U ovom receptu ćemo koristiti zelena zrna jer... ne skuvaju se u pire kao na primjer crvene.

U ovom jelu spojili smo biljne i životinjske proteine, tako da će hrana biti vrlo zasitna i brza za pripremu. I biće ukusno.

Za pripremu će nam trebati:

• Zeleno sočivo – 1 šolja
• Luk – 1 kom.
• Pileći file – 200 gr.
• Beli luk – 2 čena
• Začin za piletinu
• Biljno ulje

1. Natopljena zrna prelijte hladnom vodom i kuvajte oko 45 minuta.

Pažnja: da bi juha bila bogatija, sastojci se moraju potopiti u hladnu vodu kako bi, zagrijani, imali vremena da daju svoje arome i ukuse juhi.

2. Crni i beli luk sitno iseckati i pržiti na ulju u zagrejanom tiganju par minuta.

3. File sitno iseckati, pomešati sa začinima i solju, dodati u tiganj sa lukom i belim lukom, pržiti dok ne omekša.

4. Gotovu kuvanu pahuljicu od sočiva prelijte preko gotovog prženog mesa. Promiješajte i pržite još 3 minute.

Recept za ukusan prilog sa pirinčem i pečurkama

Posno ukusno jelo od sočiva, pirinča i pečuraka. Kako bi svi sastojci u jelu bili lijepi i ukusni, ispržit ćemo ih posebno. Ako želite da pojednostavite proces kuvanja, možete kombinovati i pržiti sve povrće zajedno.

Za pripremu će nam trebati:

• Zeleno sočivo – 70 gr.
• Luk – 2 kom.
• Pirinač dugog zrna – 200 gr.
• Šargarepa – 1 kom.
• Pečurke – 400 gr.
• Biljno ulje
• Voda – 350 ml.
• Sol, biber
• Kari, kurkuma

1. Namočeno zeleno sočivo dobro operite i kuvajte dok ne omekša, oko 40 minuta.

2. Operite rižu nekoliko puta i ostavite u vodi 20-40 minuta da skrob izađe iz nje.

3. Pečurke operite i po potrebi očistite.

Pažnja: za lijepo pranje gljiva dodajte 1 žlicu. kašiku brašna, prelijte hladnom vodom, ostavite da odstoji 5 minuta pa operite.

4. Jedan luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju dok ne porumeni.

5. Šampinjone lijepo narežite na kriške i propržite ih na ulju dok ne porumene, na kraju posolite. Ako pečurke posolite na početku, pustiće sok i neće ispasti tako lijepe.

6. Pomiješajte luk i šampinjone i pržite zajedno 1 minut.

7. Narežite drugi luk.

Pažnja: da vam pri seckanju crnog luka ne bi curile suze iz očiju, nemojte prerano odrezati rep luku.

8. Šargarepu iseći na tanke trakice i zajedno sa drugim lukom dinstati u tiganju na ulju. U lagano prženo povrće dodajte kari i kurkumu. Ovo su začini sa kojima se pirinač uvek kombinuje. Posolite i pobiberite.

9. Ocijedite vodu iz pirinča i dodajte je u šerpu sa lukom i šargarepom. Mešajte dok se sva riža ne zasiti uljem kako se ne bi sljepila.

10. U tiganj sa povrćem i pirinčem dodati kuvano sočivo, posoliti i dodati pržene pečurke i luk.

12. U tiganj sipajte čorbu, računajući da vam za 1 šolju pirinča treba 2 šolje tečnosti.

13. Dodajte nasjeckani ili cijeli bijeli luk.

14. Stavite tiganj na srednju vatru, pokrijte poklopcem i kuvajte 15 minuta. Pirinač ispadne mrvičasta. Bon appetit!

Čovječanstvo koristi sočivo u svojoj ishrani mnogo milenijuma. Uživa veliki uspjeh među vegetarijancima, jer je sočivo odlična zamjena za životinjske proteine.

Ova biljka mahunarki ima nekoliko varijanti. Istina, ne znaju sve domaćice kako pravilno kuhati sočivo kako se dobrobiti i okus ove žitarice ne bi protraćile. Vrijeme je da saznamo.

Priprema pre kuvanja

Pre nego što počnete da kuvate bilo koju vrstu sočiva, morate isprati zrna u hladnoj vodi. Nakon pranja, ostaci će biti jasno vidljivi na površini - moraju se ukloniti.

Mahune od sočiva nije potrebno prethodno namakati, kao što se radi, na primjer, sa pasuljem ili graškom.

Ne kuhaju se dugo, pa su takve mjere nepotrebne.

Neke domaćice kuvaju sočivo u posoljenoj ili zakiseljenoj vodi kako bi dobila originalan ukus. U tom slučaju, vrijeme kuhanja se povećava. Zbog toga se preporučuje soljenje jela tek u završnoj fazi kuhanja.

Ali da biste jelo od sočiva pripremili pravilno, ukusno i ne prekuhano, potrebno ga je spustiti u već kipuću vodu.

Nakon ponovnog ključanja, smanjite vatru na nisku i kuhajte bez podizanja poklopca 10 do 40 minuta. Tačno vrijeme kuvanja sočiva zavisi i od sorte ove mahunarke.

Različite varijante diktiraju sljedeća vremena kuhanja:

• crvene žitarice – pola sata;
• smeđi pasulj - 25 minuta;
• zelene sorte – 40 minuta;
• zrna narandže – 20 minuta.

Raznolikost priloga od sočiva

Najjednostavniji prilog je od zelene leće, jer je to sorta koja najbolje zadržava svoj oblik. Crvena se može prekuhati i jelo će biti premekano. Mada ako se pravilno odmjerite, ovi nedostaci se mogu izbjeći.

Prilog se priprema u proporcionalnom omjeru žitarica i vode 1:2. Glavna stvar u pripremi je da se dinsta na laganoj vatri i posoli 5 minuta pre nego što bude gotova.

Druga opcija priloga je uz povrće. Za pripremu je potrebno dosta vremena. Ali upravo je ova kombinacija najkorisnija za tijelo. A osim toga, veoma je ukusan.

Da biste ga napravili potrebno je da uzmete:

• sočivo – 1 šolja;
• paradajz – 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa srednje veličine - 2 kom.;
• hrpa kopra;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• korijander;
• biber;
• sol.

Paradajz pasta je dobra zamena za paradajz ako ga nemate pri ruci.

Nije potrebno namakati sočivo prije kuhanja; preporučuje se da proizvod odmah potopite u kipuću vodu. Dok se prilog sprema možete raditi povrće: narendati šargarepu, iseckati paradajz, luk i kopar. Nakon što propržite luk, dodajte preostalo povrće u tiganj i dinstajte 5 minuta.

Sljedeći korak je da ocijedite vodu iz sočiva i dodate je povrću. Posuti jelo koprom, korijanderom i biberom. Da biste prilog sa povrćem doveli do logičnog kraja, potrebno ga je ostaviti da se malo prokuha pod zatvorenim poklopcem.

Kuvanje sočiva u sporom štednjaku: ukusno i brzo

Za pripremu mahunarki u laganom kuhalu morate uzeti jednostavne proizvode:

• za 1 šolju sočiva – 2 šolje vode;
• crni luk – 1 glavica;
• adžiki - 4 kašike. kašike;
• šargarepa – 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• sol;
• začini.

Proces se sastoji od sljedećih glavnih faza:

• narendati šargarepu
• oguliti i nasjeckati luk,
• pržite pripremljenu hranu u multivarku na režimu „Pečenje“,
• beli luk protisnuti u smesu od povrća, pržiti još 10 minuta,
• sočivo isperite pod tekućom vodom, ali ga nemojte namakati,
• dodajte žitarice u prženo povrće u spori šporet,
• dodati vodu, so i biber,
• začiniti domaćom adjikom. Po želji možete koristiti pastu od paradajza.

Postavite multivarku na režim "Kaša", "Pilaf", "Heljda" ili "Riža". Približno vrijeme kuvanja je oko sat vremena. Pazite na svoju spremnost, jer je teško odrediti tačno vrijeme.

Pravilno kuvano sočivo nije samo zdravo jelo, već je i ukusno.

Svi ukućani će ga cijeniti. A znajući koliko i kako kuhati sočivo, možete maštati i izmišljati sve više novih jela za svoj lični i zdrav jelovnik.

Ovih dana pravilna ishrana je počela da dobija novi zamah i osvaja brojne obožavatelje. Svakim danom sve više ljudi počinje da prelazi na zdravu, organsku hranu, a sočivo je jedan od njih.

Mnogi nutricionisti vjeruju da su predstavljene mahunarke sposobne zasititi ljudsko tijelo svim hranjivim tvarima, jer su bogate vitaminima, mineralima i, što je najvažnije, biljnim proteinima. Međutim, kako bi nova prehrana donijela maksimalnu korist, morate naučiti kako kuhati sočivo i pravilno pripremati jela od nje.

Pravila za pripremu žitarica za kuvanje

Pre nego što počnete da pripremate jela od sočiva, veoma je važno da ih pravilno pripremite. Od ispravnosti početne faze zavisi koliko će jelo biti ukusno i da li će zadržati sve hranljive materije. U pravilu, pripremni proces uključuje 3 glavne faze.

1. Na početnom nivou, sočivo je potrebno dobro oprati. Zrna je potrebno oprati pod hladnom tekućom vodom. U tom slučaju treba pažljivo odabrati sva pokvarena zrna i ljuske.
2. Zatim, u fazi 2, pasulj se natapa. Tokom infuzije zrna nabubre, što značajno ubrzava proces kuhanja. Osim toga, tokom namakanja, neke domaćice dodaju malo limunske kiseline i soli u pasulj, što pomaže da žitarice dobiju bogatiji i svjetliji okus. Žitarice treba davati ne duže od 2-3 sata
3. U završnoj fazi možete nastaviti direktno s kuhanjem pasulja. Da bi se sočivo brže skuvalo potrebno ga je napuniti toplom vodom. Takođe, potrebno je da podesite tačno vreme kuvanja.

Važno je zapamtiti da vrijeme kuhanja direktno ovisi o vrsti žitarica.

Koliko dugo treba kuhati sočivo prema sorti? Indikatori su:

• za crvene žitarice, vreme kuvanja je 10 – 15 minuta.
• smeđe sočivo je potrebno kuvati do 25 minuta.
• za zelene žitarice, prosečno vreme kuvanja je oko 40 minuta.
• varijanti narandže se kuvaju 20 minuta

Kako kuvati zeleno sočivo?

Zelena zrna se smatraju jednom od najčešćih sorti sočiva. Stekao je široku popularnost među potrošačima zbog svoje dostupnosti i nesumnjivih zdravstvenih prednosti. Takođe, predstavljena sorta ima bogat ukus i prijatnu laganu aromu.

Kako kuvati zeleno sočivo? Vrlo je jednostavno:

1. Prvo operite žitarice u hladnoj vodi i ostavite da odstoje
2. Pripremljene žitarice sipajte u šerpu i napunite toplom vodom. Količina tečnosti se bazira na 1 šoljici pasulja na 2 šolje vode.
3. Prokuhajte sočivo i dinstajte 40 minuta na srednjoj vatri. Tokom procesa kuvanja, pasulj se mora stalno miješati kako se ne bi zalijepio i zagorio za zidove tiganja.
4. Dovedite pasulj do spremnosti. Za 5-7 minuta. Pre isteka preporučenog vremena kuvanja, posolite žitarice
5. Kuvano sočivo sklonite s vatre i stavite u cjedilo sa malim rupicama. U kuvane žitarice dodajte puter ili biljno ulje, kao i začine po ukusu

U pravilu se kuhani prilog može poslužiti kao zasebno jelo, ili se koristiti kao pomoćni sastojak za dalje kuhanje.

Kako kuvati crveno sočivo?

Takođe, crvena sorta sočiva veoma je popularna kao osnova za prilog među ljubiteljima krepke i zdrave hrane. Ova žitarica je pravo skladište vitamina, minerala, makroelemenata i bit će korisna za ljude bilo koje dobi. Osim toga, ova sorta je idealna za one koji se žele zdravo hraniti, ali nemaju puno vremena za kuhanje.

U osnovi, pravila za kuhanje crvene sorte praktički se ne razlikuju od načina kuhanja zelene leće. Međutim, još uvijek postoje neke razlike. Na primjer, preporučuje se da crvenu leću sipate u kipuću vodu. To će pomoći bržem kuhanju priloga i očuvanju integriteta pasulja.

Recept za pravilno kuhanje crvenog sočiva je sljedeći:

1. Sipajte 2 šolje vode ili juhe u srednju šerpu i pustite da proključa.
2. 1 šolju žitarica sipajte u kipuću vodu i dobro promešajte
3. Ponovo prokuhajte vodu. Smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. U ovom položaju dovodimo pasulj do pripravnosti
4. 5 minuta prije isteka preporučenog vremena kuhanja posolite pasulj i dobro promiješajte
5. Gotovo crveno sočivo skinite sa vatre i stavite u cjedilo. U pripremljen prilog dodajte puter i začinsko bilje

Pripremite ukusan prilog od pasulja

Leća je jedinstvena sorta žitarica, pogodna za pripremu izdašnih i istovremeno laganih priloga. Nakon što smo razjasnili osnovna pravila za kuhanje različitih vrsta pasulja, svaka će domaćica moći bez mnogo truda pripremiti ukusno i zdravo jelo. Jedan od najpopularnijih priloga uz ovu vrstu žitarica je sočivo sa povrćem.

Za pripremu pasulja sa povrćem nam je potreban

• sočivo bilo koje vrste - 1 šolja
• paradajz – 2 kom.
• crni luk – 1 kom.
• šargarepa srednje veličine – 2 kom.
• zelje – 1 grozd
• maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

Pripremite sočivo za prilog prema sledećem receptu:

1. Operite i potopite sočivo. Pripremljeni pasulj sipajte u šerpu sa vrućom vodom i kuvajte prema vremenu koje je karakteristično za korišćenu sortu
2. Dok se pasulj kuva pripremamo povrće. Šargarepu narendajte na srednje sitno, luk, paradajz i začinsko bilje iseckajte
3. Na zagrejanom tiganju propržite luk dok ne porumeni. Nakon toga dodajte preostalo povrće i dinstajte pod zatvorenim poklopcem 5 minuta.
4. Kuvani pasulj skloniti sa vatre i pažljivo ocediti višak vode. Osušene žitarice sipajte u tepsiju sa povrćem. Sočivo kao prilog uz povrće dinstajte 2 - 3 minuta, a zatim ugasite vatru i ostavite jelo još 5 minuta.
5. Pripremljen prilog od sočiva pospite začinskim biljem i poslužite

Kako napraviti supu od sočiva?

Jedno od osnovnih pravila pravilne ishrane je svakodnevna konzumacija toplih tečnih obroka. Na sreću ljubitelja ovog zdravog proizvoda, predstavljeni sastojak je odličan dodatak supama. Topla jela na bazi ove žitarice pomoći će da se tijelo zasiti svim hranjivim tvarima i nesumnjivo će oduševiti svakog gurmana svojim neobičnim okusom.

Za pripremu supe od sočiva trebaće nam:

• sočivo (preporučeno crveno) – 1 šolja
• crni luk – 1 kom.
• paradajz – 2 kom.
• paprika – 1 kom.
• zelje - opciono
• so, biber, začini - po ukusu

Skuvati supu prema sledećem receptu:

1. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Prethodno pripremljene žitarice sipajte u kipuću vodu
2. Nakon 15 min. od trenutka kada počnete da kuvate pasulj, u čorbu dodajte prethodno seckani paradajz i papriku
3. Pripremimo prženje. Da biste to učinili, sipajte luk u zagrijani tiganj i pržite ga na ulju sa začinima do zlatno smeđe boje.
4. Dovedite pasulj i povrće do spremnosti. Za 5 min. Pred kraj kuvanja rastvoriti so u vodi i dodati prženje
5. Kuvanu supu dajte pod zatvorenim poklopcem još 5 - 10 minuta. Nakon toga, gulaš će se smatrati potpuno spremnim za posluživanje.

Kako pravilno kuvati sočivo brine se svaka domaćica koja brine o zdravlju i dobrobiti svoje porodice. Zapravo, nema ništa komplicirano u pripremi predstavljenih raznovrsnih žitarica i jela od nje. Uz samo malo truda i prakse, svaki domaći kuvar može da obraduje sebe i okolinu krepkim i hranljivim poslasticama od sočiva. Bon appetit!

Kako pravilno kuvati sočivo? Trebam li sočivo potopiti prije kuvanja? Znate, ovo su najbrže žitarice u pogledu vremena kuvanja u cijeloj porodici mahunarki. I ne zahtijevaju namakanje prije kuhanja. Sočivo je zdrava hrana. Dobro je kompatibilan s raznim namirnicama ili začinima, ima visoku nutritivnu vrijednost i dostupan je tijekom cijele godine. Sočivo je hranljivo, bogato antioksidansima, selenom i vitaminima koji jačaju imuni sistem. Dakle, u nastavku su savjeti za kuhanje.

Kako skuvati sočivo kao prilog, korak po korak

• Isperite zrna pod tekućom vodom, sortirajte ih - ako je potrebno, uklonite zgnječena, naborana zrna ili sitne ostatke.
• Za 1 šolju suvog sočiva potrebno je 2-2,5 šolje vode.
• Zakuhajte vodu, stavite oprana zrna u šerpu. Nemojte još dodavati sol! Ostavite da se krčka 2-3 minute. Zatim smanjite vatru na malu, poklopite šerpu poklopcem, ali ostavite malo otvorenu da voda ne proključa brzo.
• S vremena na vrijeme provjeravajte posudu kako biste bili sigurni da voda nije pala ispod nivoa sočiva. Po potrebi dodajte vodu.
• Kada omekša i lako se može izgnječiti viljuškom, gotovo je. Koliko dugo kuhati sočivo bez namakanja? Ovo obično traje oko 30-45 minuta.
• Sočivo koje je dugo čuvano ne gubi svoja nutritivna svojstva, samo će trebati duže da se kuva.
• Nemojte miješati svježu sočivo sa starim. Neće se ravnomjerno kuhati.
• Crvena zrna se kuhaju brže - oko 20 minuta, ne više.
• Posolite 15 minuta pre kraja kuvanja. Ako na početku kuvanja posolite tiganj, vreme kuvanja će se udvostručiti.

Kada je sočivo kuhano dok ne omekša, isključite vatru. Tepsiju dobro poklopiti poklopcem. Ostavite da odstoji 5-10 minuta. Za to vrijeme će upiti višak vode i postati sočnije i nježnije. Zapravo, ovo nije neophodno, ali ja to radim na ovaj način - više mi se sviđa.

Sa čime se jede sočivo, sa čime je kompatibilno, sa kojim začinima?

• Dodati krompir isečen na kockice - trebaće mu isto vreme da se kuva kao sočivo. U tom slučaju ćete možda morati dodati vodu, ali to možete učiniti tokom procesa kuhanja.
• Dodajte začine zajedno sa solju. Kari u prahu, mleveni kim, beli luk, mlevena crvena paprika, cilantro dobro se slažu sa sočivom. Začini se mogu dodati u bilo koje vrijeme, ali što prije, to će vaše jelo dobiti začinjeniji okus i aromu.
• Leća se obično koristi za pravljenje supa i variva. Zelene ili smeđe sorte prilično dobro drže oblik. Ako nisu prepečeni, mogu se dodati, na primjer, u salate. Za ove svrhe dovoljno je kuhati 10-15 minuta.
• Kuvano sočivo može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru 4-5 dana.

Kako biste spriječili da sočivo nanese štetu

Leća, kao i sve mahunarke, kod mnogih ljudi izaziva... nadutost. Dodajte 1-2 karanfilića u vodu - ovaj problem vas neće pogoditi. Osim toga, karanfilić će vašoj leći dodati suptilnu aromu, koja će se savršeno uklopiti u ukus gotovog jela.

Korisna svojstva sočiva

Kao i druge mahunarke, sočivo sadrži antikancerogene supstance biljnog porekla, bogato je proteinima, gvožđem, folnom kiselinom, vlaknima, što je veoma korisno za probavni sistem i srce. Visok sadržaj proteina čini ga odličnom zamjenom za meso.

Sočivo dolazi u različitim varijantama, a glavna razlika je u boji zrna. Crvena se daleko najbrže priprema i često se koristi u indijskoj kuhinji. Međutim, zelene i smeđe sorte su hranljivije od crvenih.

Sadržaj koji dopire 26% zavisno od sorte. Ima mnogo varijanti. Razlikuju se u boji od crne do bijele, a svaka od njih ima svoj ukus, miris i konzistenciju.

Koliko dugo kuvati sočivo

Ne samo vanjske karakteristike žitarica, već i trajanje njegove pripreme ovise o sorti. Na primjer, smeđa sorta otporan na kuvanje Stoga se često koristi kao prilog jelima od svinjetine.

U spori šporet

Ponekad se to dogodi pitanje: kako skuvati sočivo za prilog u laganom šporetu. Da biste to učinili, trebat će vam jedna i po šolja crvenog sočiva, 2,5 žlice. vrele vode, srednji luk, dva karanfilića, 4 kašike. l ađike (može se zameniti paradajzom) i bibera, po vašem ukusu.

Za pripremu potrebno je narezati luk i bijeli luk na trakice, kockice. Prva dva sastojka se sipaju u posudu i šalju u multivarku da se peče 10 minuta.
Nakon toga dodati beli luk i ponovo peći 10 minuta. U tom slučaju poklopac mora biti zatvoren. Više puta sortirano i oprano sočivo dodaje se u tiganj sa povrćem, nalije vodom i začini biberom, solju i adjikom. Kuhajte 50 minuta

u režimu „Heljda“, „Pilav“, „Pirinač“ ili „Kaša“. Jeste li znali?

Ovo je najbolji način kuhanja crvena sorta. Za pola čaše žitarica pripremite toliko vode da potpuno prekrije zrna. Sol se dodaje po ukusu.

Priprema vrlo jednostavno: nakon što sipate žitarice u posebnu posudu, napunite je vodom i posolite, posudu stavite u mikrovalnu pećnicu ne pokrivajući je poklopcem. Mikrovalna pećnica je postavljena na način rada "Povrće" ili najjači.
Vrijeme kuvanja – 7-10 minuta. Za one koji vole mekanu kašu, dodajte još malo vode, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte dalje 3-5 minuta duže.

u režimu „Heljda“, „Pilav“, „Pirinač“ ili „Kaša“.U 1-5 veku nove ere. e. Sočivo se aktivno trgovalo na svjetskim tržištima. Korišćen je ne samo kao hrana, već i kao lek. Tako se od njega pripremao “arapski tonik” koji je bio propisan za gotovo sve bolesti.

Popularni recepti sa sočivom

Postoji ogroman broj recepata za pripremu jela sa ovim žitaricama. Hajde da shvatimo kako i koliko kuhati sočivo u supi.

Za to će vam trebati 150 g žitarica, srednji luk, dvije šargarepe, kopar, sol i biber, kao i 20 ml vrhnja.

Morate pripremiti supu u loncu od 4 litre, napunite je do tri četvrtine vodom. Odmah pobiberite i posolite. Ogulite šargarepu i luk i dodajte u vodu. Štaviše, šargarepu narežemo na četiri dela po dužini, a luk - na kriške. Povrće skuvajte u vodi, a nakon kuvanja dodajte žitarice.

Ako želite koristiti bilo koje druge začine, potrebno ih je dodati zajedno sa zrnom. Sada možete staviti na vatru i kuhati 25 minuta. Nakon kuvanja ostavite da se jelo ohladi i izmiksajte u blenderu. Vratite na vatru, ulijte vrhnje i prokuhajte.
Postoji zanimljiv recept za kuvanje smeđeg sočiva sa piletinom. Za pripremu će vam trebati dvije čaše žitarica, pola kilograma pilećeg filea, tri srednja luka, dva čena bijelog luka, šargarepa, 3 žlice. l biljno ulje i začini po ukusu (lovorov list, kajenski i crni biber, so).

Izrezano i dobro oprano sočivo prelije se vodom i prokuha oko pola sata. Kada se na vrhu pojavi pjena, dodajte lovorov list i sol.

Nakon kuvanja žitarice ocijedite i ostavite da se ohlade. Dok se hladi, u zagrejani tiganj sipajte biljno ulje, sitno iseckane režnjeve belog luka, a kada se isprži, pileće meso isečeno na kockice srednje veličine.

Nakon kuvanja i pojave zlatne korice, dodajte naribanu šargarepu i sitno seckani luk. Smjesa se prži oko 10 minuta, smanjiti vatru i dodati kuvane žitarice.

Sve dobro miješajte minutu, maknite šerpu sa vatre. Jelo poslužite toplo.
Još jedan recept za kuvanje zelenog sočiva sa svinjetinom ili govedinom. Da biste to učinili, trebat će vam dvije čaše žitarica, oko 400 g, šargarepa, dva luka, 3 žlice. l biljnog ulja, pola kašičice paradajz paste, češanj belog luka, biber, so, lovorov list.

Za pripremu jela potrebno je dobro sortirana i oprana zrna žitarica sipati u šerpu, dodati vodu i kuhati oko pola sata dok ne omekšaju.

Zatim ocijedite i ostavite da se ohladi. Za to vreme u tiganju zagrejte ulje, u njega sipajte meso isečeno na kockice, posolite i pobiberite i pržite na laganoj vatri.
Potrebno je dodati luk narezan na kockice, sitno nasjeckani bijeli luk, krupno narendanu šargarepu i paradajz pastu razblaženu vodom (0,5 vode na pola kašičice).

Smesu dinstajte oko dve minute dok meso ne bude gotovo pa dodajte ohlađenu kašu, lovorov list i dinstajte još okolo 15 minuta. Poslužite toplo sa povrćem.

Leća bogata nutrijentima pomaže u balansiranju vaše prehrane. Ogroman broj njegovih vrsta diverzificira prehranu. Istovremeno ona savršeno pripremljeno na bilo koji raspoloživi način.