Luk: korisna svojstva i kontraindikacije. Koji su vitamini u luku
Luk je jedno od cijenjenih povrća svake domaćice. Uostalom, neizostavan je sastojak mnogih jela. Osim toga, ovo je proizvod koji je testiran stoljećima i ublažava većinu tegoba. Vjerovatno nema pristupačnijeg i efikasnijeg sredstva za poboljšanje cijelog tijela. Međutim, treba imati na umu da, unatoč činjenici da luk ima korisna svojstva, postoje i kontraindikacije za njegovu upotrebu.
Istorijat
Crni luk je prilično drevna biljna biljka. Prva sjećanja na njegovu kultivaciju datiraju iz petog milenijuma prije Krista. e. Na egipatskoj piramidi pronađen je natpis o njemu. Već tada su me zanimali ljudi i kontraindikacije).
Vjeruje se da su njegova domovina zemlje Mediterana i Azije. Došao je kod nas sa Rimljanima, koji su ga doveli sa pohoda. Zahvaljujući svojim kulinarskim kvalitetima, luk je brzo stekao popularnost i proširio se po cijelom svijetu.
bogata kompozicija
Šta je razlog za takvu slavu? Zaista, do danas je luk zanimljiv: karakteristike, hemijski sastav, svojstva - sve brine potrošače. Neverovatno povrće vam omogućava da održite zdravlje tokom cele godine. Uostalom, odlikuje se prisustvom u sastavu opsežne liste korisnih supstanci:
- Vitamin RR. Ova komponenta normalizuje šećer i holesterol u krvi. Savršeno jača krvne sudove.
- Vitamini grupe B. Doprinose povećanju otpornosti na stres, stimulišući rad mozga. Normalizujte metabolizam. Može poboljšati stanje kože, noktiju, kose.
- Vitamin C. Zahvaljujući njemu, luk poboljšava imunitet, štiti organizam od prehlade, virusnih bolesti.
- Vitamin E. Povrću daje antioksidativna svojstva.
- Vitamin H. Ovo je jedno od najefikasnijih sredstava za jačanje noktiju i ljepotu kose. Osim toga, poboljšava funkcionisanje nervnog sistema.
- Celuloza. Pruža organizmu čišćenje od toksina. Podstiče uklanjanje viška holesterola. Normalizira rad crijeva.
- Mikro, makro elementi. Kalcijum, sumpor, hlor, fosfor, bakar, jod, cink, fluor, kalijum, natrijum, hrom, magnezijum, gvožđe, mangan i mnogi drugi. Pomažu u jačanju zubne cakline i kostiju. Povoljno utiču na rad srca i krvnih sudova. Doprinose normalizaciji pritiska, regulaciji metabolizma. Štiti organizam od anemije. Normalizirati rad mozga.
- Flavonoidi. Ove supstance sprečavaju stvaranje ćelija raka.
Govoreći o luku, korisnim svojstvima i kontraindikacijama, treba napomenuti da je povrće bogato karotenom, nikotinom, limunom i
Energetska vrijednost
Malo ljudi zna da luk omogućava smanjenje težine. Korisna svojstva, sastav, sadržaj kalorija će se dalje razmatrati.
Povrće (100 g) sadrži:
- ugljeni hidrati (8,2 g),
- biljni proteini (1,4 g),
- vlakna,
- dosta masnih kiselina (0,2 g).
Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda - 41 kcal. Jedna srednja lukovica sadrži oko 30 kcal.
Osim toga, luk je bogat organskim kiselinama, korisnim eteričnim uljima. Glavni izvori kalorija su proteini i organske kiseline, ulja imaju sposobnost razgradnje masti i poboljšanja probave. Zbog niskog sadržaja kalorija i korisnih svojstava sagorijevanja masti, povrće doprinosi gubitku težine.
Zaštita od virusa
Isparljive tvari - eterična ulja i glikozidi - određuju terapeutski učinak koji ima luk. Korisna svojstva i kontraindikacije, o kojima se govori u nastavku, trebaju biti poznate svima.
Povrće je u stanju da ubije većinu patogenih mikroba, kao što su:
- bacil tuberkuloze;
- virus gripe;
- bacil difterije.
Svi znaju koliko brzo može očistiti prostoriju od raznih patogenih mikroba. Doktori, proučavajući luk, korisna svojstva i kontraindikacije, došli su do zaključka da za vrijeme epidemija povrće treba protrljati i staviti u prostoriju kako bi se riješili virusa.
etnonauka
Ne samo u kulinarstvu, luk je tražen. Upotreba i kontraindikacije za upotrebu povrća zanimale su čovječanstvo od davnina. Nije iznenađujuće da se luk naširoko koristi u receptima tradicionalne medicine. Omogućava vam efikasno liječenje:
- respiratorne bolesti;
- nazalna kongestija;
- čirevi;
- dijabetes;
- hipertenzija;
- zubobolja;
- hemoroidi;
- veliki kašalj;
- otitis;
- uganuće.
Korisne karakteristike
Mnogi ljudi žele znati više o luku (sadržaj kalorija, korisna svojstva). Štetu, nažalost, može nanijeti i tijelu. Ali više o tome kasnije. Hajde sada da pričamo o pozitivnom uticaju:
- Luk je veoma popularan u kulinarstvu. Poželjan je sastojak gotovo svakog jela, kojem daje jedinstven, prefinjen ukus.
- Velika količina gvožđa sadržanog u povrću štiti organizam od anemije. Međutim, njegov sadržaj se ne mijenja ni nakon termičke obrade.
- Luk podstiče apetit i pomaže u poboljšanju lučenja želudačnog soka.
- Kalijum, koji je deo sastava, pozitivno utiče na rad srca i krvnih sudova.
- Povrće pomaže u čišćenju krvi.
- Deluje umirujuće, stabilizuje nervni sistem, poboljšava san.
- Neki izvori tvrde da je jedenje luka odlična prevencija srčanih udara.
- Svi znaju za borbu protiv prehlade ovog proizvoda.
- Maske od luka omogućavaju beživotnoj, oslabljenoj, dosadnoj kosi da zablista od ljepote. Osim toga, doprinose poboljšanju njihovog rasta.
- Vitamini, kojima je bogat luk, sprečavaju beri-beri i povećavaju imunitet.
- Nema sumnje u antibakterijska svojstva. Luk u ljudskom tijelu uništava razne mikrobe.
Kontraindikacije
Ne mogu svi ljudi jesti luk. Korisna svojstva i kontraindikacije su neuporedive. Naravno, ovo je vrlo vrijedno povrće, ali svaka osoba ima svoje karakteristike.
Kontraindikacije uključuju:
- Srčana bolest. Ne preporučuje se zloupotreba povrća s takvim patologijama.
- Bolesti jetre.
- Hipertenzija. Luk može povećati krvni pritisak.
- astma. Ponekad povrće može izazvati napad.
- Ulcerativne bolesti. Luk izaziva iritaciju sluzokože.
- Poremećaj metabolizma. Ljudi s takvim problemom ne bi trebali zloupotrebljavati proizvod, jer izaziva stvaranje plinova i sluzi u tijelu.
Gore navedena upozorenja odnose se na sirovi luk. U prženom, kuvanom, pirjanom obliku, povrće je potpuno bezopasno.
Još jedan nedostatak luka je što nastaje nakon što ga pojedete. Pečeni orah ili peršun omogućavaju vam da ih se po potrebi riješite. Ali takve metode su efikasne ako se pojede mala količina povrća.
Kuvanje
Kao što znate, proizvod se koristi ne samo u sirovom obliku. Kako termički obrađen luk utiče na organizam i da li su kontraindikacije iste ili ne?
Ne samo da sirovo povrće ima lekovita svojstva. koristi organizmu. Kuvan na puteru pomaže u ublažavanju kašlja i ublažava većinu prehlade. U pečenom obliku uklanja višak šećera iz krvi. Takav uticaj potvrđuju stoljetna iskustva narodnih iscjelitelja i naučna istraživanja savremenih naučnika.
Za osobe koje pate od bolesti sluzokože pogodan je za konzumaciju termički obrađen luk. Uostalom, sirovi proizvod, kao što je ranije navedeno, uzrokuje pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.
Zapamtite da luk, kada se pravilno koristi, pomaže u borbi protiv mnogih bolesti i ne šteti tijelu. Budite zdravi!