Prezentacija na temu "neobične gljive". Prezentacija za lekciju o svijetu oko "neobičnih gljiva" Pečurke su posebna grupa živih organizama

slajd 1

slajd 2

slajd 3

Po izgledu ove gljive možete pomisliti da je njeno stanište morsko dno. Plod je izdužen, okomit, boje jaja sa nijansama okera, ponekad blago crvenilo. Ljepljiva kalocera doseže 5-6 cm u dužinu i do 1 cm u prečniku. Plodna tijela kolonije se lako spajaju u osnovi i nastavljaju rasti u malom "žbunu". Gljiva raste u velikim kolonijama, rijetko pojedinačno, na ostacima trulog drveta. Sa stanovišta jestivosti, postoje različita mišljenja o ljepljivoj kaloceri, neki izvori je smatraju jestivom, ali šute o njenoj mogućoj preradi, drugi je uopće ne spominju na listama jestivih gljiva. Međutim, ni kalocera nije stigla do otrovnih. Smatra se da zbog svoje male veličine i rijetkosti, gljiva nikada nije zauzela svoje mjesto u kulinarskim serijama, te se smatra nejestivom.

slajd 5

Clavaria blijedosmeđa (Clavaria zollingeri) Rasprostranjena vrsta gljiva. Ima cjevasto ljubičasto ili ružičasto-ljubičasto tijelo koje naraste do 10 cm u visinu i 7 cm u širinu. Naučnici su utvrdili da postoji oko 1.200 vrsta klavarija koje dolaze u različitim nijansama, od bijele do svijetlo narandžaste i ljubičaste. Ove gljive rastu na mnogim mjestima, uglavnom u tropskim područjima, i smatraju se nejestivim.

Slajd 7

Slajd 9

Azurna gljiva (Entoloma hochstetteri) Živi u šumama Novog Zelanda i Indije. Ove plave gljive mogu biti otrovne, ali je njihova toksičnost slabo shvaćena. Svoju prepoznatljivu plavu boju dobija od pigmenta azulina, koji se nalazi u plodištu, koji se takođe nalazi i kod nekih morskih beskičmenjaka.

slajd 11

Četvorokraka morska zvijezda (Geastrum quadrifidum) Odnosi se na puffball gljive koje se mogu naći na različitim mjestima i nadmorskim visinama širom svijeta. Ova neobična gljiva mijenja svoj izgled nakon što izađe iz zemlje. Njegove "zrake" se savijaju, okruglo plodište se diže i ispušta spore u vazduh. Raste uglavnom na pjeskovitom tlu u listopadnim, mješovitim i crnogorično-borovim, smrekovim, borovo-smrekovim i smrče-širokolisnim šumama (među otpalim iglicama). Smatra se nejestivim zbog gorkog ukusa. U nekim indijanskim plemenima ova gljiva je poznata po svojim ljekovitim svojstvima, a prema vjerovanju predviđa nadolazeće nebeske pojave.

slajd 13

Elastični režanj (Helvella elastica) Raste u vlažnim, rijetkim, uglavnom listopadnim šumama, od jula do kraja septembra, pojedinačno ili u grupama. Šešir je dvokraki, sedlast, svijetložućkast ili sivkastosmeđi, odozdo bjelkast ili ružičast, širok 1,5-4 cm i visok. Noga duga do 7 cm, debljina 0,2-0,4 cm, cilindrična, proširena prema dolje, sa malim i plitkim uzdužnim žljebovima, bjelkasta ili smećkasta, glatka. Elastična oštrica je uslovno jestiva. Korišteno osušeno. U kuhanom obliku može se koristiti tek nakon kuhanja i uklanjanja juhe.

slajd 15

Bradata gljiva (Hericium erinaceus) Ova gljiva, koja izgleda kao rezanci ili pompon, poznata je pod mnogim nazivima: gljiva lavlja griva, gljiva bradati zubac, pečurka jež itd. Na prvi pogled ne izaziva nikakve asocijacije na gljivu. Ova jestiva gljiva raste i na živim i na mrtvim stablima, a kada se skuha, po boji i teksturi podsjeća na plodove mora. Ne samo da ima dobar ukus, već se koristi i u tradicionalnoj kineskoj medicini zbog svojih antioksidativnih svojstava i snižavanja nivoa glukoze u krvi.

Slajd 17

Krvavica (Hydnellum peckii) Prilično originalna gljiva koja se može naći na pjeskovitim zemljištima u crnogoričnoj šumi. Površina mladih plodišta je baršunasta, bijela, sa malim tuberkulama, koja s godinama postaje smeđa. Na gornjoj površini mladih primjeraka vire kapi krvavocrvene tekućine. Raste u jesen na tlu u crnogoričnim šumama (smreka i bor). Nejestivo zbog jakog gorkog ukusa. Može se nazvati drugačije, ali kako god da se zove, sigurno će biti povezan s krvlju ili sokom. Može se naći u Sjevernoj Americi, najčešća je na sjeverozapadu Pacifika i raste uglavnom u crnogoričnim šumama.

Slajd 19

Mliječno plava (Lactarius indigo) Prilično uobičajena vrsta gljive, raste u istočnom dijelu Sjeverne Amerike, Istočne Azije i Centralne Amerike. Raste na tlu i u listopadnim i u crnogoričnim šumama. Klobuk gljive ima promjer od 5 do 15 cm, traper plave boje, oblika koji se vremenom mijenja od konveksnog do lijevkastog. Kod mladih gljiva površinski sloj je ljepljiv. Noga, visine od 2 do 6 cm i debljine od 1 do 2,5 cm, je cilindrična, debela, traper plave boje, može biti prisutna srebrno siva nijansa. Postoji mliječni sok teksas-plave boje, mijenja se u zelenu, jedkog karaktera. Gljiva je jestiva i prodaje se na ruralnim tržištima u Meksiku, Gvatemali i Kini.

slajd 21

Mutinus pas (lat. Mutinus caninus). Mlada gljiva je ružičaste ili bijele boje i ovalnog ili izduženog oblika. Ne preporučuje se jesti jer se još ne zna tačno da li je ova gljiva jestiva ili ne. Zanimljivo je da tamni vrh gljive odiše specifičnim mirisom, poput mačjeg izmeta, kako bi privukao insekte. Kada insekti izgrizu vrh gljive, ona postaje narandžasta, a onda se počinje raspadati cijelo plodište i nakon 3-4 dana od gljive ne ostaje ništa.

slajd 23

Ptičje gnijezdo (Nidulariaceae) Ptičje gnijezdo je gljiva koja pripada grupi plijesni. Svoje ime gljiva duguje svom neobičnom izgledu, koji podsjeća na ptičje gnijezdo sa sićušnim testisima. Ovaj oblik doprinosi povoljnom širenju spora: pod pritiskom kišnice koja je pala u gnijezdo, gljiva ih izbacuje u radijusu od jednog metra od sebe, što joj omogućava da zauzima sve više i više novih teritorija za reprodukciju. Ptičje gnijezdo raste uglavnom na Novom Zelandu na trulom drvetu, malim grančicama paprati, a ponekad i na životinjskom izmetu.

Slajd 25

Trpki panelus (Panellus stipticus) Šešir 2-4 cm u prečniku, bubrežast, bočan, svetlosmeđi, fino ljuskav ili fino pahuljast, sa dlakavom, blago zakrivljenom tankom ivicom. Ploče su uske, česte, iste boje sa kapom ili tamnije. Pulpa je tanka, kožasta, smećkasta. Noga visoka 0,5-2 cm, široka 0,2-0,6 cm, ekscentrična, zadebljana prema gore, čvrsta, iste boje kao i šešir, dlakava, zatim glatka. Raste u velikim grupama, raste zajedno sa bazama nogu, na oborenim stablima i panjevima. Od aprila do novembra. Evropski dio Rusije, Sjeverni Kavkaz, Sibir, Primorski kraj. Nejestivo.

Slajd 27

Rhodotus palmatus Ova gljiva je jedini predstavnik roda u porodici Physalacriaceae. Nije baš uobičajeno. Nalazi se na cijeloj sjevernoj hemisferi: na istoku Sjeverne Amerike, u sjevernoj Africi, Evropi i Aziji. U Evropi je uvršten na mnoge liste vrsta kojima prijeti izumiranje. Raste na panjevima i propadajućem drvetu. Plodno tijelo zrelih gljiva je karakteristične ružičaste boje s mrežastim uzorkom na gustom šeširu. Veličina, oblik i boja variraju ovisno o osvjetljenju.

Slajd 29

Drhtava narandžasta (Tremella mesenterica) Sastoji se od glatkih, sjajnih i vijugavih lopatica. Po izgledu, oštrice su vodenaste i bezoblične, pomalo podsjećaju na crijeva. Plod je visok oko 1-4 cm, a boja ploda varira od gotovo bijele do svijetlo žute ili narandžaste. Zbog velikog broja spora koje se nalaze na površini, gljiva izgleda bjelkasto. Pulpa je želatinasta, ali istovremeno jaka, nema miris. Kao i svi drhtavi, Tremella mesenterica ima tendenciju da se osuši, a nakon kiše ponovo postaje ista. Javlja se od avgusta do kraja jeseni. Često gljiva opstaje zimi, formirajući plodna tijela s početkom proljeća. Raste na mrtvim granama listopadnog drveća. Ako su uslovi povoljni, onda vrlo obilno rodi. Raste i na ravnicama i na planinama. U mjestima sa blagom klimom, cijeli period gljiva može dati plodove. Pečurka je jestiva, iako neukusna, pa čak i ima neku vrednost, ali ne kod nas. Naši gljivari nemaju pojma kako da sakupe ovu gljivu, kako da je nose kući i kako da je kuvaju da se ne rastopi.

Slajd 31

Ćilibar-smeđa kabanica Smeđa kabanica (Lycoperdon umbrinum). Ova vrsta gljive raste u Kini, Evropi i Sjevernoj Americi. Ove gljive nemaju otvorenu kapicu sa sporama. Umjesto toga, spore se pojavljuju unutra, u sfernom tijelu. Kada sazriju, spore formiraju glebu u središtu tijela, koja ima karakterističnu boju i teksturu.

Slajd 33

Gljiva "zemljana zvjezdica" ili morska zvijezda (lat. Geastrum). Kada sazri, ova gljiva ima oblik zvijezde sa oštrim zrakama prema dolje, a u sredini se nalazi mala konveksna kuglica - njeno plodište, koje sadrži vrećicu sa sporama i ispušta spore u zrak. Boja gljive "zemljane zvijezde" nije svijetla, raste po cijelom svijetu, a pripada pečurkama puffball. Indijska plemena koristila su ga u medicinske svrhe, a vjerovali su i da "zemaljska zvijezda" ima sposobnost predviđanja nebeskih pojava.

Slajd 35

Lažni smrčak (lat. Gyromitra esculenta). Po izgledu, ova gljiva podsjeća na mozak. Lažni smrčci se prirodno javljaju u smeđoj i tamnoljubičastoj boji. Kada su pravilno pripremljene, one su svojevrsna poslastica. Međutim, sirove gljive su otrovne, pa im je potrebna pažljiva toplinska obrada u kuhanju. Samo upućena i iskusna osoba treba ih kuhati, inače je moguć smrtni ishod.

Slajd 37

Bioluminiscentna gljiva (lat. Mycena Chlorophos). Sjaj je zaštitni znak svih bioluminiscentnih gljiva (do sada je pronađena 71 vrsta takvih gljiva). Gljive vrste Mycena Chlorophos svijetle žuto-zeleno u mraku, za vrijeme kiša. Ovakva slika nevjerovatne ljepote može se vidjeti u Indoneziji, Maleziji, Meksiku, Brazilu i Portoriku.

Slajd 39

Rešetka crvena (lat. Clathrus ruber). Po izgledu više liči na fensi cvijet nego na predstavnika gljiva. Pečurka dobija izgled jarkocrvene rešetkaste kuglice od jajolikog plodišta, koje može dostići visinu i do 10 cm.Zrele pečurke imaju neprijatan miris izmeta i pokvarenog mesa.

Slajd 41

slajd 43

Gljiva morske anemone (Aseroe rubra) ostavlja utisak samo kada je zrela. Mlade gljive ove vrste neće nikoga privući svojim bjelkastim neupadljivim izgledom. Međutim, s godinama, klobuk gljive se dijeli na 3-4 dijela, formirajući neku vrstu latica, i postaje jasno zašto se gljiva naziva morska anemona. Zanimljivo je da smeđa sluz koju izlučuje gljiva ima miris raspadajućeg mesa koji privlači insekte. Gljiva je široko rasprostranjena u Australiji i na ostrvu Tasmanija.

Slajd 45

Đavolja cigara (Chorioactis geaster). Đavolja cigara jedna je od najrjeđih gljiva na svijetu. Ova vrsta gljive pronađena je u centralnom Teksasu, na dvije udaljene lokacije u Japanu, a nedavno i u planinama Nara. Po obliku i boji ova gljiva podsjeća na cigaru, po čemu je i dobila ime. Nakon sazrijevanja, gljiva se cijepa, ispuštajući tihi zvižduk, i oslobađa mali oblak spora u zrak.

Slajd 47

Slajd 49

Rijetka gljiva uvrštena u Crvenu knjigu. Gotovo svi diktiofori žive samo u tropskim zemljama. Ove gljive rastu veoma brzo. Na primjer, prema opisima njemačkih naučnika, brazilska mrežasta čarapa se podigne za pola metra za dva sata, a također svijetli u mraku nekom nezemaljskom, bajkovitom bojom. U našoj literaturi gljiva je poznata kao "dama pod velom" ili "dama pod velom". Ispod šešira visi bijela čipkasta veo-mrežica koja prekriva spužvastu nogu.

Slajd 51

Zdjelične gljive spadaju u klasu torbara ili askomiceta (srodni morčići, linije). Kod askomiceta plodna tijela izgledaju kao pehari, čaše ili tanjurići, njihova unutrašnja površina je potpuno prekrivena vrećicama sa sporama. Ljeti se takve gljive mogu naći na trulim granama, panjevima. U proljeće, na vrlo vlažnim mjestima, možete vidjeti prilično velike, jarko crvene gljive - sarkozife, takve gljive ne možete jesti, ali možete se diviti njihovom neobičnom izgledu.

Mikologija je nauka o pečurkama (od grčkog "mikos" - pečurka) Kao nauka nastala je krajem 19. veka, njen osnivač F.M.Kamensky. Grupa organizama pod nazivom pečurke obuhvata do 100 hiljada vrsta, uključujući preko 100 jestivih vrsta.Gljive su izuzetno raznolike po veličini, izgledu i staništima.

Pečurke su posebna grupa živih organizama. Pečurke su posebna grupa živih bića koja ne pripadaju ni biljkama ni životinjama. Pečurke su posebna grupa živih bića koja ne pripadaju ni biljkama ni životinjama. -proizvedene organske supstance Jedite gljive sa gotovim organskim supstancama. Gljive žive u različitim sredinama: u tlu i na njegovoj površini, u tijelu životinja i ljudi.

Raznovrsne gljive Često srećemo pečurke: Često srećemo pečurke: buđ - pečurke, buđ - pečurke, jabuka se pokvarila, jabuka se pokvarila - ovo je delo gljiva. Ovo je delo gljiva. Jednoćelijske gljive - Jednoćelijske gljive - nevidljive, nevidljive neprimjetne, nevidljive ljudskom oku ljudskom oku Višećelijske gljive - Višećelijske gljive - jasno vidljive. dobro vidljivo. Kvasac krastavosti pepelnice

Dopis za berača gljiva. 1. Da biste sakupili pečurke, morate ustati ranije 2. Našao sam pečurku, nemojte žuriti da je izvadite "iz korijena", bolje je rezati je nožem. Ne možete bacati šumsko tlo, uništit ćete micelij 3. Ne skupljajte stare i crvljive - mogu sadržavati otrov. 4. Ne berite gljive uzalud: mnoge životinje se njima hrane.

Lažni medonosac Raste u grupama na panjevima listopadnih stabala iu njihovoj blizini u avgustu - septembru, ređe u julu. Raste u grupama na panjevima listopadnih stabala iu njihovoj blizini u avgustu - septembru, ređe u julu. Žučna gljiva Javlja se od početka avgusta do rane jeseni u raznim vrstama šuma, preferirajući crnogorične. Taloži se i na tlu i na drvo koje se raspada. otrovne pečurke

Ne berite pečurke koje ne znate. Ne berite pečurke koje ne znate. Ne kušajte pečurke! Ne kušajte pečurke! Ne kupujte pečurke bez peteljke. Oni su ti koji mogu pokazati kakva je to gljiva. Ne kupujte pečurke bez peteljke. Oni su ti koji mogu pokazati kakva je to gljiva.

Ne uzimajte prerasle gljive, takve gljive sadrže više otrovnih tvari. Ne uzimajte prerasle gljive, takve gljive sadrže više otrovnih tvari. Izbjegavajte kupovinu gljiva na mjestima nedozvoljene trgovine. Izbjegavajte kupovinu gljiva na mjestima nedozvoljene trgovine.

Ne berite pečurke uz puteve ili u industrijskim zonama Ne berite pečurke uz puteve ili u industrijskim zonama Ne berite pečurke po veoma vrućem vremenu, jer zbog vrućine više od polovine jestivih gljiva postaje otrovno. Ne berite pečurke po jako toplom vremenu, jer zbog vrućine više od polovine jestivih gljiva postaje otrovno. Nije preporučljivo jesti pečurke za decu mlađu od 7 godina.Ne preporučuje se jesti pečurke za decu mlađu od 7 godina, kao ni za starije osobe i one sa hroničnim oboljenjima gastrointestinalnog trakta. kao i starije osobe i osobe sa hroničnim oboljenjima gastrointestinalnog trakta. Budite oprezni s takvim jestivim gljivama kao što su russula, volnushki, nigella. Moraju se namakati 1,5-2 sata, pa i više.

Nakon nekoliko minuta javlja se: U roku od nekoliko minuta javlja se: ovo je slabost, ovo je slabost, malaksalost, malaksalost, neprijatan osjećaj u abdomenu, neprijatan osjećaj u trbuhu, kruljenje crijeva, kruljenje crijeva, grčevi, a potom i bol. grčevi, a zatim bol. Mučnina i povraćanje se javljaju 3 sata nakon konzumiranja. Mučnina i povraćanje se javljaju 3 sata nakon konzumiranja.

Neophodno je pozvati hitnu pomoć što je prije moguće. Potrebno je pozvati hitnu pomoć što je prije moguće, Isprati želudac sa puno tople vode Isprati želudac sa puno tople vode Uzmite sorbente, kao što je aktivni ugalj. Uzmite sorbente, kao što je aktivni ugalj.

Uloga gljiva u ekonomskom životu ljudi Pozitivna uloga Ishrana Ishrana Upotreba za proces fermentacije Upotreba za proces fermentacije Upotreba za lijekove Upotreba za lijekove Poboljšanje tla Poboljšanje tla Negativna uloga Uzročnici bolesti stopala, ruku, noktiju Patogeni bolesti stopala , ruke, nokti Lišaj nanosi veliku štetu stoci, bolest je mnogih kućnih ljubimaca Lišaj nanosi veliku štetu stoci, bolest je mnogih kućnih ljubimaca 30

Opis prezentacije na pojedinačnim slajdovima:

1 slajd

Opis slajda:

2 slajd

Opis slajda:

Trametes versicolor Trametes versicolor je vrsta gljive koja je rasprostranjena po cijelom svijetu i raste uglavnom na stablima mrtvih stabala, a prepoznatljiva je po svojim šarenim prugama. Sama gljiva je nejestiva u uobičajenom smislu, ali se često koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini. Nedavno su naučnici otkrili i da supstanca u ovoj gljivi poboljšava imunitet i može se koristiti kao pomoćno sredstvo u liječenju raka.

3 slajd

Opis slajda:

Gljivica zuba koja krvari, Gidnellum Peck, ili, kako je još nazivaju, gljiva zuba koja krvari, često se nalazi u četinarskim šumama na severozapadu Pacifika iu centralnoj Evropi. Teško je ne primijetiti: jarko crvena tekućina koja izlazi iz pora gljivice podsjeća na nekakvo mjesto zločina u prirodi. Zapravo, ova gljiva nije otrovna, ali odbija predatore i ljude vrlo gorkog ukusa.

4 slajd

Opis slajda:

Earthstar pečurka Earthstar ili trostruka zvjezdasta gljiva je gljiva puffball koja se može naći na raznim mjestima i uzvišenjima širom svijeta. Ova neobična gljiva mijenja svoj izgled nakon što izađe iz zemlje. Njegove "zrake" se savijaju, okruglo plodište se diže i ispušta spore u vazduh. U nekim indijanskim plemenima ova gljiva je poznata po svojim ljekovitim svojstvima, a prema vjerovanju predviđa nadolazeće nebeske pojave.

5 slajd

Opis slajda:

Hericium erinaceus Češalj erinaceus, koji se naziva i "majmunska glava", "bradati zub" ili "lavlja griva" na prvi pogled ne izaziva nikakve asocijacije na gljivu. Ova jestiva gljiva raste i na živim i na mrtvim stablima, a kada se skuha, po boji i teksturi podsjeća na plodove mora. Ne samo da ima dobar ukus, već se koristi i u tradicionalnoj kineskoj medicini zbog svojih antioksidativnih svojstava i snižavanja nivoa glukoze u krvi.

6 slajd

Opis slajda:

Bioluminiscentna gljiva Mycena pečurka je jedna od 71 vrste bioluminiscentnih gljiva koje svijetle zeleno. Bioluminiscentne gljive rastu u Maleziji, Indoneziji, Brazilu, Meksiku i Portoriku, a odlikuju se mekim žuto-zelenim sjajem. Bioluminiscencija je posljedica supstance slične onoj koja je prisutna u krijesnicama.

7 slajd

Opis slajda:

Coral Mushroom Coral Mushroom izgleda kao da bi trebalo da raste negdje na koralnom grebenu. Naučnici su utvrdili da postoji oko 1.200 vrsta gljiva clavaria, koje variraju u boji od bijele do svijetlo narandžaste i ljubičaste. Ove gljive rastu na mnogim mjestima, uglavnom u tropskim područjima, i smatraju se nejestivim.

slajd 1

slajd 2

Odrastao je u brezovoj šumi. Nosi šešir na nozi. Odozgo se za njega zalijepio list. Da li ste znali? To je... pečurka

slajd 3

Jestive gljive U našoj zemlji postoji oko 3000 vrsta gljiva. Od toga je samo oko 200 vrsta jestivo. Pečurke su vrijedan prehrambeni proizvod, ali ovaj proizvod može biti i vrlo opasan ako ne znate koje su pečurke jestive. Jestive gljive na slikama je dobar način da naučite da razlikujete jestive gljive od otrovnih, jer je bolje vidjeti jednom nego čuti sto puta.

slajd 4

Bijela gljiva je možda najvrednija jestiva gljiva koja se nalazi u šumama Rusije. Bijela breza gljiva, kako joj ime govori, raste pored breze. Raste uz puteve, na rubovima šuma u malim grupama ili pojedinačno. Sezona plodova je od juna do oktobra. BIRCH MUSHROOM

slajd 5

Klobuk breze vrganja je velik - do 15 centimetara u prečniku, bjelkasto-oker boje, ponekad gotovo bijeli ili svijetlo žuti. Oblik klobuka mladih gljiva je jastučastog oblika, kod zrelih je ravniji. Pulpa je gusta, bela, ne menja boju na vazduhu, nema ukus, prijatnog mirisa pečuraka. To je jestiva gljiva odličnog ukusa. U Rusiji i zapadnoj Evropi smatra se jednom od najboljih jestivih gljiva.

slajd 6

Vrganj Vrganj ima više od 40 vrsta. Na našim prostorima su najpoznatije sorte gljive: obični vrganj, vrganj sivi, vrganj oštar, vrganj roza, vrganj raznobojni. Svi oni formiraju mikorizu sa brezom, ali se neki odlično osećaju u blizini jasike ili topole. Uglavnom birajte mjesta koja su dobro zagrijana od sunca, ali tlo treba ostati vlažno.

Slajd 7

Aspen pečurke Gotovo sve pečurke aspen imaju crveni šešir, zdepastu nogu i gusto meso. Postoji nekoliko vrsta vrganja, ali najčešći su vrganji crveni, žuto-smeđi, hrastovi, smrekovi, borovi. Crveni vrganj je prilično veliki predstavnik kraljevstva gljiva. Klobuk gljive može doseći 30 cm u prečniku. Kod mladih gljiva je poluloptasta, rub je čvrsto pritisnut na stabljiku. Zrele gljive imaju oblik jastuka sa lako odvojivom nogom. Boja kože je crvena ili terakota.

Slajd 8

HRAST BIJELI GLJIVA Hrast bijelih gljiva je još jedna vrsta vrganja. Ovo je takođe vrlo dobra jestiva gljiva, koristi se u svim oblicima - svježa, kuhana, pržena, kisela, pogodna za kiseljenje i sušenje. Vjeruje se da je po ukusu nešto inferiornija od gljive breze vrganja.

Slajd 9

Klobuk gljive bijelog hrasta u prečniku je od 8 do 30 centimetara, kod mladih pečuraka je loptastog oblika, kod zrelih gljiva je konveksan ili jastučastog oblika. Boja klobuka je najčešće sivkasto-smeđa, smeđa, kafa, oker ili druge slične nijanse. Za suhog vremena, površina klobuka ponekad je prekrivena pukotinama u zrelim gljivama, dobivajući karakterističnu mrežastu strukturu, zbog čega se gljiva ponekad naziva mrežasti vrganj. Pečurke

slajd 10

SMREKA BELA GLJIVA Omorika od bijele gljive Ova sorta vrganja odlikuje se velikom veličinom - njena masa ponekad doseže 2 kilograma, a promjer klobuka je do 20-25 centimetara, nožica ponekad naraste i do 20 centimetara u dužinu. Ovu gljivu je lako pobrkati sa svojim srodnicima - hrastovim vrganjem i brezovim vrganjem. Od potonjeg, bijela gljiva smreke razlikuje se prvenstveno po svom staništu - živi u crnogoričnim šumama - i po boji klobuka - smeđoj, crvenkasto-smeđoj, kesten-smeđoj (kod mladih gljiva je svijetla). Površina kapice je glatka i suva.

slajd 11

Gljiva bijela smreka, kako joj ime govori, formira mikorizu sa smrekom. Rasprostranjen u umjerenim geografskim širinama sjeverne hemisfere, nalazi se iu divljim šumama iu kultivisanim, ponekad u parkovima i trgovima, vrtovima. Sezona plodova je od avgusta do novembra.

slajd 12

Lisičarka žuta Lisičarka žuta - član je porodice lisičarki, u svetu se zove obična, prava, kao i petao ili lisica. Ime je dobila po karakterističnoj boji (narandžasta ili boja žumanca) po analogiji s bojom kože lisice. Ova karakteristika je zbog visokog sadržaja karotena, s tim u vezi, lisičarka je lider među gljivama, što je čini posebno vrijednom dijetetskom gljivom.

slajd 13

Ova gljiva je dobila ime po boji klobuka, koji ima crvenkastocrvenu boju. U narodu se ova gljiva naziva i smreka ili red. Camelinae rastu uglavnom u šumama smrče od jula do oktobra. Klobuk mlade gljive je blijedožut, dok je kod stare zasićenije nijanse crvene. Pečurke pečurke jestive spadaju u grupu lamelarnih. Po nutritivnoj vrijednosti spadaju u prvu kategoriju, koja uključuje najvrednije vrste gljiva. Hemijski sastav kamine uključuje, pored velike količine proteina, masti i ugljikohidrata, i tako biološki važnu tvar kao što je gljivica, koja je aktivni stimulans želučane sekrecije. Takođe, gljive imaju prilično nizak sadržaj kalorija. pečurke

slajd 14

Oilers Oiler spada u grupu cevastih. Po nutritivnoj vrijednosti spada u drugu kategoriju. Maslac, koji se naziva i maslac, žuti se nalazi ljeti i u jesen u borovim i smrčevim šumama na suvim mjestima, na putevima, proplancima i u jamama. Šešir je mesnat. Polukružna, sluzava po vlažnom vremenu, crvenkastosmeđa. Donja površina klobuka mlade gljive je svijetložute boje, prekrivena bijelim filmom, koji se kod odrasle gljive skida sa klobuka i ostaje na peteljci u obliku prstena. Noga je kratka. Pulpa je nježna, žućkasto-bijela. Ova gljiva je dobila ime po osebujnom premazu gornjeg sloja klobuka, koji ima neku vrstu uljane teksture.

slajd 15

PINE CEP Gljiva Bijeli bor je još jedna nezavisna podvrsta vrganja. Kao i gljiva omorika raste u četinarskim šumama. Mikoriza nastaje uglavnom od bora, što određuje njen naziv, ponekad može rasti zajedno sa smrekom ili listopadnim drvećem. Preferira pješčano tlo u šumama mahovine i lišajeva. Sezona plodova je od jula do oktobra.

slajd 16

Klobuk borove gljive doseže 25 centimetara u promjeru. Kod mladih gljiva je konveksnog oblika, kod zrelih je ravnija, površina je neravna. Boja je crveno-smeđa, tamnosmeđa ponekad tamna trešnja ili sa ljubičastom nijansom.

slajd 17

Russula po građi pripada lamelarnoj grupi. Po nutritivnoj vrijednosti spadaju u treću kategoriju. Russula raste u crnogoričnim i mješovitim šumama od sredine ljeta do kasne jeseni. Klobuki russule su mesnati, blago konveksni, kod mladih gljiva su zaobljenije, kod starih su ravne, ivice kao da su podignute prema gore. Donja površina klobuka je bijela sa čestim pločama koje se spuštaju. Postoje russula: žuta, zelena, crvena. Zeleni i crveni su izdržljiviji, snažniji i mesnati, žuti su krhkiji, imaju tanju nogu. S R O E F K

slajd 18

Nejestive pečurke Opisaćemo i prikazati pečurke koje ne treba jesti. Ili za koje je nemoguće sa sigurnošću reći da li se mogu jesti. Na primjer, neke su gljive u nekim izvorima navedene kao otrovne, ali ih mnogi smatraju jestivim. Vjerujemo da se ne isplati sakupljati takve gljive, kako ne bi riskirali svoje zdravlje ili čak život. Mnoge vrste takvih gljiva mogu se koristiti u medicini (uglavnom u tradicionalnoj medicini) ili u bilo koje ekonomske svrhe.

slajd 19

BOROVIK NEJESTIV Vrganj je nejestiv, ujedno je i lijep vrganj, crvenonogi vrganj. Nejestiv je, jer mu pulpa ima gorak ukus koji ne nestaje ni nakon termičke obrade. Vrganj nejestiv raste u crnogoričnim i listopadnim šumama. Preferira susjedstvo s hrastom, obično na kiselim tlima. Sezona plodova je od jula do oktobra. Rasprostranjen u Evropi, na jugu i evropskom delu Rusije.

slajd 20

Klobuk nejestivog vrganja je na početku poluloptastog oblika svijetlosmeđe, maslinasto-svijetlosmeđe, smeđe ili sivkastosmeđe boje, kasnije konveksan sa zavijenim ili visećim valovitim rubom. Veličina šešira do 15 centimetara. Meso je beličaste ili svetlo krem ​​boje, na rezu postaje plavo, gorkog je ukusa.

slajd 21

Postavili smo fotografije i opise najopasnijih otrovnih gljiva. Svaki gljivar treba da ih poznaje kako ne bi ugrozio sebe i svoje najmilije. U narodu postoji mnogo zabluda o kriterijumu za određivanje toksičnosti gljiva. Često se veruje da sve otrovne gljive imaju neprijatan ukus ili miris - ovo je opasna zabluda! Mnoge smrtonosno otrovne gljive su prilično prijatnog ukusa i mirisa. Jedini pravi kriterijum je da sakupljate samo one gljive koje dobro poznajete i u čiju jestivost ne sumnjate ni najmanje! otrovne pečurke

slajd 22

Blijeda žabokrečina Blijeda žabokrečina je jedna od najopasnijih otrovnih gljiva, većina trovanja je smrtonosna. Neiskusni berači gljiva mogu ovu gljivu pobrkati sa jestivim gljivama: šampinjoni, zelena russula i zelenkasta russula, plovke

slajd 23

Klobuk blijedog gnjuraca je velik do 10 centimetara, u mladosti je jajoliki. Kasnije postaje ravno-konveksna. Boja je svijetlozelena, bijela, žućkasto-braon-maslinasta. Meso je belo, bez mirisa i ukusa, ne menja boju kada se lomi.

slajd 24

BELI gnjurac Bijela žabokrečina, (ne brkati sa bledom žabokrečinom!) Ona je smrdljiva muharica - veoma opasna otrovna gljiva. Trovanje ovom gljivicom može biti fatalno. Simptomi trovanja su slični blijedom gnjuracu - povraćanje, crijevne kolike, bol u mišićima, neutaživa žeđ, proljev nalik koleri (često s krvlju). Bijeli gnjurac formira mikorizu sa crnogoričnim i listopadnim drvećem, najčešće raste na pjeskovitim zemljištima na vlažnim mjestima. Sezona plodova je od juna do oktobra. Još jedna neobična gljiva je Archer's clathrus ( Clathrus archeri(Berk.) Dring). Ova gljiva se ponekad naziva „đavolji prsti“ ili „sipa pečurka“ zbog svog fantastičnog izgleda. Ova vrsta je nejestiva, iz Crvene knjige Ukrajine. Njegova domovina je daleko - u Australiji i Tasmaniji, a u Evropi se proširila kroz Francusku.

Clathrus crvena, ili rešetkasta

A evo još jednog, samo vanzemaljskog klatrusa - crvenog klatrusa, ili, kako ga još nazivaju, rešetkastog. Ovo je također nejestiva gljiva koja uništava drvo, koja se rijetko može naći u šumama. Može se naći u južnim krajevima sa blagom klimom.

Raznobojne tramete, ili ćureći rep

Prilično je zanimljiva višebojna gljiva tinder, ili višebojni trametes ( Trametes versicolor(L.) Lloyd).

Sarcoscif grimiz

Scarlet Sarcoscypha (Sarcoscypha coccinea) također ima lijepo ime - grimizna zdjela za vilenjaka. Ova gljiva se nalazi širom svijeta, obično se može vidjeti u hladnim mjesecima, u rano proljeće ili kasnu jesen. Jestivost gljive nije pouzdana, ali je u svakom slučaju previše gruba, neukusna i mala da bi se mogla ubrati u industrijskim razmjerima.

Dama sa velom ili Bambusova gljiva

Ovo je gljiva "Dama s velom" ili bambusova gljiva ( phallus indusiatus Odzračivanje.). Gljiva koristi "veo" da privuče nosioce spora. Gljiva se koristi u visokoj kineskoj kuhinji, uzgajanim plantažama, koristi se u medicini.

Ali gljiva ametist laka ( Laccaria amethystina(Huds.) Cooke, "Prevarljivi ametist") je upečatljiv svojom ljubičastom bojom. Ali s godinama, ljubičasta boja nestaje. U principu, gljiva je jestiva, ali može akumulirati štetne tvari.

Još jedna "šok" gljiva je "Đavolja cigara" ( Chorioactis geaster(Peck) Kupfer ex Eckblad). Ova gljiva se "otvara" u 3-6 zraka uz karakteristično šištanje kada se spore rasprše, slično dimu cigare.

Entolomahochstetteri(Reich.) Stev.) - zaista plava zahvaljujući azulenu, koji je dio nekih morskih beskičmenjaka. Ova gljiva raste na Novom Zelandu i dijelovima Indije.

Zanimljivo je da se slika ove gljive nalazila na jednoj od novčanica Novog Zelanda (50 lokalnih dolara). I još se ne zna da li je otrovno ili ne, šta mislite?

Čuda u blizini?

Stalno sam ubijeđen da je jednostavno nemoguće naviknuti se na neobične stvari. Ponekad u našoj domovini naiđete na neobične gljive. Evo nekih mojih "omiljenih", rijetkih gljiva.

Trutovik kišobran, ili gljiva-ovan

Prva je jestiva gljiva tinder - kišobran gljiva ( Polyporus umbellatus(Pers.) Fr.). U našoj zemlji ovu gljivu zovu „jagnjetina“, ili ovnova pečurka, ponekad se prodaju na pijacama. Zar ne liči na kovrdžavu ovnuju glavu?

Još jedna neobična gljiva je džinovski golovac ( Calvatia gigantea(Batsch) Lloyd). Plodno tijelo dostiže 50 cm Ova gljiva je izvor vrijednih sirovina koje se proučavaju za proizvodnju lijekova protiv raka, a koristi se i u tradicionalnoj medicini.

Ali neobična gljiva - hericium coral ( Hericium coralloides(Scop.) Pers.). Ovo je potencijalni predmet uzgoja za ljetne stanovnike, jer se već pojavio u prodaji. Možda se usudite da pokušate?

Ova gljiva smiješnog naziva je pečurka sa ljuskavim šišarkom ( Strobilomyces strobilaceus(Scop.) Berk.) - uvršten u Crvenu knjigu Ukrajine, raste u zapadnim regijama, u listopadnim i crnogoričnim šumama, živi na ostacima humusa. Neki autori daju podatke o mogućnosti nastanka mikorize od strane ove gljive. Šišarka je jestiva, ali, nažalost, bezukusna, podsjeća na vlaknasto meso.

Pa, najneobičnija, najsmješnija, korisna i malo proučavana gljiva, po mom mišljenju, je zabavna gljiva. Veselka obična - phallus impudicus L. je najzanimljivija gljiva, čija se korisnost još uvijek malo cijeni.

Spore ove gljive se šire, privučene specifičnim mirisom strvine. Gljiva može razgraditi organsku materiju ili formirati mikorizu sa bukvom i hrastom. Plod se formira vrlo brzo, brzina rasta doseže nekoliko milimetara u minuti. Francuzi (djelimično i Nijemci) jedu ovu gljivu kao svježu rotkvicu (u mladom stadiju „jajeta“), nakon što su prethodno uklonili ljusku. Po rečima jedača, ukus je zaista takav!

A njegova upotreba kao afrodizijaka sasvim je razumljiva: oblik, da tako kažem, obavezuje! A na sjeveru Crne Gore seljaci bikovima trljaju vratove pečurkama prije koride da bi ojačali. Mladi bikovi se čak hrane ovom gljivom kao afrodizijakom. Nedavno je ova gljiva postala nevjerovatno popularna u narodnoj medicini. Koristi se, pored glavnog širokog spektra, za liječenje onkoloških bolesti.

Ispostavilo se da se ova zanimljiva vrsta može uzgajati. Iako nisam imao tako lično iskustvo, veoma sam zainteresovan da to uradim. Mislim da bi ova tehnologija mogla biti interesantna članovima foruma. Evo.

Ili možda neko već uzgaja jednu od ovih nevjerovatnih gljiva u svojoj seoskoj kući?