Naziv gljiva od a do z. Spisak šumskih jestivih gljiva sa fotografijama, nazivima i opisima. Sezona gljiva i mjesta nicanja

04.03.2020

Gljive klijaju širom Ruske Federacije od početka proljeća do prvog mraza. A u nekim krajevima gdje temperatura ne pada ispod 0 stepeni, zimske gljive oduševljavaju gljivare čak i u hladnim mjesecima. Decembar, januar i februar, iako nisu najpopularniji mjeseci gljiva, i dalje su relevantni među profesionalcima koji poznaju sve pasmine ne samo po opisu i slikama, već i vizualno. Ali šta je sa početnicima koji ne poznaju većinu popularnih gljiva, ali žele da im tihi lov bude hobi? Kao opciju, saznajte nazive gljiva sa slikama, saznajte koje su gljive jestive, a koje nejestive prema opisu sa fotografijom.

Današnji članak sadrži najpopularnije vrste gljiva s detaljnim opisom i karakterističnim karakteristikama koje vam govore kako razlikovati lažne i otrovne vrste od uvjetno jestivih i jestivih gljiva. Korisne informacije, predstavljene u kratkom obliku, mogu postati ne samo korisne u proučavanju, već i spas i dodatni podsjetnik za tihi lov.

klasifikacija gljiva

Svijet gljiva podijeljen je ne samo na jestive, nejestive, uvjetno jestive i otrovne vrste, već i na klasifikacije. Kriteriji dijele gljive prema strukturi klobuka u tri vrste:

1) sunđerasti ili cevasti - na poleđini podsećaju na male cevi ili sunđer za pranje;
2) lamelarni - na osnovu naziva pokazuju prisustvo ploča;
3) tobolčari - su naborani šeširi i najčešće predstavljaju rasu smrčaka.

Sezona gljiva i mjesta nicanja

Gljive možete pronaći čak i blizu puta. Istina, ne vrijedi skupljati darove prirode u blizini zagađenih područja. Pečurke - podsjećaju na sunđer koji upija toksine i otrove. Stoga, kako ne bi naštetili svom zdravlju, liječnici uvijek pozivaju na prikupljanje samo na mjestima udaljenim od grada. Odsustvo tvornica, cesta i nakupina smeća zaštitit će zdravlje berača gljiva i njegovih najmilijih od trovanja, intoksikacije i smrti.

Sezonu lova je ispravnije započeti u šumskim zonama, poljima i čistinama. Netaknuta priroda omogućit će vam da prikupite maksimalnu korisnost od jestivih gljiva koje klijaju na crnogoričnom ili listopadnom jastuku. Uostalom, čist zrak, nedostatak smeća, povoljna klima i plodno tlo omogućavaju da gljive rastu u velikom broju.

Prva berba se pojavljuje u proleće. Od sredine aprila berači gljiva idu u lov na smrčke i linije. U mjesecu maju se javljaju vrganji (vrganji i vrganji), majski vrganji, šampinjoni, puffballs i russula.

Ljeti, gljiva postaje višestruko više. U crnogoričnim gljivama počinju se pojavljivati gljive i gljive, na otvorenim prostorima polja i listopadnih šuma - gljive, kao i russula i polu-vrganje. Pored jestivih darova šume su muhari i bledi gnjurac.

Od kraja ljeta mogu se naći pečurke Velike Gospe, vrganji, vrganji i poljske pečurke, volnuške i mliječne gljive.

U jesen preovlađuju plemenite rase: lisičarke, pečurke, pečurke, pečurke i mlečne pečurke.

Zimi, kada se temperatura održava u rasponu od 0 - 10 stepeni Celzijusa, zimske gljive se mogu naći u šumskim područjima.

Korisna svojstva gljiva

Bez obzira na vrstu gljive, može se generalizovati da su sve jestive i uslovno jestive sorte 85-90% vode. Ostalo su proteini, masti, ugljeni hidrati, vlakna i minerali. Gotovo sve gljive su niskokalorične. Samo tri vrste gljiva mogu se pripisati izuzetku od pravila, i to samo u sušenom obliku. Riječ je o vrganjima, vrganjima i vrganjima.

1) Pečurke su idealne za ishranu kod oboljenja gastrointestinalnog trakta, dijabetesa i bolesti bubrega.

2) Svježe gljive su niskokalorične i pogodne za dijetnu hranu.

4) Bogat broj vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima, omogućavaju vam da zasitite organizam svime što vam je potrebno.

5) Neke rase se koriste za narodno liječenje mnogih bolesti.

Jestive rase, nazivi gljiva sa slikama

Početnici bi trebali znati kako izgledaju jestive gljive. To će omogućiti da se ne brkaju vrijedne pasmine s lažnim.

Vrganji

Pečurke su najvredniji predstavnici jestivih gljiva. Zahvaljujući njihovoj korisnosti, bogatom ukusu, prijatnoj aromi i velikoj veličini, kuvanje i jedenje je zadovoljstvo. Ne zahtijevaju toplinsku obradu i pripremaju se bez prethodnog ključanja. Od njih možete skuhati bilo koja jela ruske kuhinje, od laganih supa do gurmanskih zalogaja. Osim toga, gljive se mogu sušiti, zamrznuti i koristiti za berbu za zimu.

Sa sakupljanjem vrganja treba biti izuzetno oprezan. Početnici bi trebali naučiti razlikovati gljive od lažnih i otrovnih. Govorimo o žuči i sotonskim gljivama.

vrganj

Kategorija obabkova uključuje vrganje. Imaju crveno-crveni šešir, nalik polukrugu i mesnatu nogu. Na poleđini šešira nalazi se spužvasta površina koja podsjeća na male cjevčice nažvrljane.

vrganj

Još jedna jestiva gljiva iz kategorije leptira. Njegova prepoznatljiva karakteristika je tamnosmeđa kapa, svijetla noga s crnim mrljama i svijetlo meso koje mijenja boju kada se presiječe u plavo.

Lažni vrganj je lako razlikovati od njegovih jestivih parnjaka. Neki imaju ružičasti sunđer na poleđini kapice, drugi su sivkaste ili gotovo bež boje.

Dubovik

Dubovik će se sigurno svidjeti ljubiteljima vrganja. Masivna gljiva sa velikim zaobljenim klobukom i mesnatom drškom, ima nježnu limunovu pulpu. Za razliku od svog lažnog dvojnika, sotonske gljive, ima manje intenzivnu boju, ali postaje plava na rezu na isti način.

Lisičarke

Nazivi gljiva sa slikama pomažu u prepoznavanju ne samo uvjetno jestivih, već i ukusnih pasmina koje su od velike vrijednosti za berače gljiva. Lisičarke su jedna od onih rasa koje zahtijevaju posebnu pažnju.

Posebnost lažnih lisičarki od jestivih vrsta bit će shema boja. Prava gljiva ima blijedo narandžastu ili blago ružičastu nijansu. Rubna linija kapice je valovita. Lisičarka je uvrštena u kategoriju lamelarnih. Na poleđini klobuka nalazi se valovita površina koja blijedi u području stabljike.

Oilers

Najlakše je definisati. Na klobuku imaju ljigavu površinu. Tanki film koji pokriva šešir se uklanja tokom čišćenja kako bi se nastavila termička obrada ubranog useva.

Lažni maslac ima ljubičastu nijansu, rjeđe - tamnu, blizu crne.

mokhovik

Drugi naziv za gljivu sa slikom koju početnik gljivar treba znati je zamašnjak. Kod mladih jedinki kapa je baršunasta, s godinama postaje ispucala, od zelenkaste do tamnocrvene. Prilikom rezanja meso ne mijenja boju, ostaje potpuno isto.

Mjesto rasta - jastuk od mahovine.

Šampinjon

Medene pečurke

Najpopularnije su gljive Velike Gospe koje rastu u listopadnim i mješovitim šumama. Njihove karakteristike su: mala veličina, bubuljice na šeširu, prsten na nozi i svijetlo smeđa nijansa.

Livadske gljive su male, rastu u porodicama. Imaju crvenkastu nijansu. Mogu se naći ne samo na livadama i poljima, već iu blizini vikendica i seoskih parcela. Rjeđe se nalaze na stazama.

Russula

Postoji mnogo vrsta russula. Ne preporučuju se početnicima koji mogu pomiješati jestive i uvjetno jestive sorte s lažnim pandanima. Posebno se takav oprez odnosi na russule crvene i ljubičaste boje.

Kabanica

Teško je pobrkati kabanice s drugim gljivama. Male kuglice bijele boje sa bubuljicama, jestive samo u mladosti, kada je meso guste, bijele boje. S godinama, kabanice propadaju, a njihovo punjenje podsjeća na petardu. Nije ni čudo što ih ljudi nazivaju ciganskom prašinom.

pečurke

Jedan od najskupljih i najukusnijih darova šume može se pripisati gljivama. Najčešće rastu u crnogorici. Mladi borovi i smreke su omiljena mjesta za klijanje gljiva.

Ove gljive su narandžasto crvene boje. Ispod klobuka rebrasta površina može biti zelena ili plavkasta.

roze talas

Pomalo sličan đumbiru - ružičasti talas. Istina, za razliku od njega, ima ružičastu nijansu, krugove na kapici i svijetlo meso. Mjesto klijanja su samo listopadne i mješovite šume.

paučina

Kišobran

Odbojan izgled često vara. Kišobran ili pop, za razliku od drugih jestivih gljiva, idealan je za sušenje, prženje, pa čak i za pravljenje laganih supa.

Ryadovki

Linije i smrčkovi

Klijaju u proleće. Imaju forum za šešire u obliku mozga. Neki su izduženiji, drugi kraći. U inostranstvu, linije se klasifikuju kao nejestive, pa čak i otrovne gljive. U Rusiji nije bilo slučajeva trovanja, a i dalje se skupljaju uporedo s drugim jestivim gljivama.

Znanje o jestivim gljivama bit će korisno svakom gljivaru. Jestive gljive su one koje su sigurne za jelo i ne zahtijevaju posebnu pripremu. Jestive gljive se dijele na nekoliko vrsta, a najpoznatije od njih su cjevaste, lamelarne i torbarske. Više o jestivim gljivama možete pročitati u ovom članku.

znakovi

Jestivim pečurkama se nazivaju pečurke koje ne zahtevaju posebnu obradu, mogu se odmah kuvati i jesti. Jestive gljive ne sadrže nikakve otrovne tvari koje mogu naštetiti tijelu, apsolutno su sigurne za ljude.

Nutritivna vrijednost jestivih gljiva podijeljena je u četiri kategorije, od visokokvalitetnih gljiva do gljiva niskog kvaliteta.

Da biste razlikovali jestive gljive od nejestivih, morate znati neke uobičajene karakteristike:

jestive gljive nemaju specifičan oštar miris;
boja jestivih gljiva je manje svijetla i privlačna;
jestive gljive obično ne mijenjaju boju nakon rezanja ili lomljenja klobuka;
meso može potamniti tokom kuvanja ili kada se lomi;
kod jestivih gljiva ploče su čvršće pričvršćene za stabljiku nego kod nejestivih.

Svi ovi znakovi su uvjetni i ne daju tačnu garanciju da je gljiva jestiva.

Video jasno pokazuje kako razlikovati jestive gljive od otrovnih na primjeru najčešćih gljiva. Takođe govori šta učiniti u slučaju trovanja:

Uslovno jestivo

Osim jestivih gljiva, postoje i uslovno jestive gljive. Svrstavaju se u posebnu kategoriju jer luče gorak sok ili sadrže otrov u vrlo malim količinama.

Takve gljive moraju biti podvrgnute posebnoj obradi prije kuhanja, i to:

namakanje (od 4 do 7 dana);
prokuvati (15-30 minuta);
opariti kipućom vodom;
osušiti se;
sol (50-70 g soli na 1 litar vode).

Među uslovno jestivim gljivama, čak i uz posebnu obradu, preporučuje se korištenje samo mladih primjeraka, bez znakova starenja ili propadanja.

Neke gljive mogu biti nejestive samo kada se jedu s drugom hranom. Na primjer, balegavac nije kompatibilan s alkoholom.

Vrste

Postoje 3 vrste, koje se dijele na jestive i uslovno jestive.

Tubular

Vrganji se razlikuju po strukturi klobuka, koji ima poroznu strukturu koja podsjeća na spužvu. Unutrašnji dio je prožet velikim brojem malih cijevi isprepletenih jedna s drugom. Gljive ove vrste obično se mogu naći u sjeni drveća, gdje je malo sunčeve svjetlosti, vlažno i hladno.

Među cjevastim gljivama uobičajene su i jestive i uslovno jestive. Njihovi plodovi su vrlo mesnati i imaju visoku nutritivnu vrijednost.

Među jestivim cjevastim gljivama ima mnogo otrovnih blizanaca. Na primjer, sigurna bijela gljiva može se zamijeniti s nejestivom žučnom gljivicom. Prije sakupljanja treba pažljivo proučiti znakove karakteristične za jestivo voće.

Najpopularniji jestivi

Ispod su cjevaste gljive koje se mogu jesti bez ikakvih mjera opreza:

1 bijela gljiva ili vrganj

Najpoznatiji predstavnik cjevastih gljiva. Ako obratite pažnju na šešir, možete vidjeti da je blago konveksan, blijedosmeđe boje, sa svijetlim dijelovima. Unutrašnja strana klobuka probušena je bijelim ili žućkastim porama, ovisno o starosti gljive, mrežaste strukture. Pulpa je bijela, mesnata, sočna, blagog je okusa. Prilikom kuvanja i sušenja pojavljuje se bogat miris pečuraka. Noga je debela, smeđa.

Beračima gljiva savjetuje se da potraže vrganje u šumama, u sjeni borova ili breza. Žetva je najbolja između juna i septembra.

2

Klobuk je kupast, smeđi, mastan na dodir zbog sluzi koja ga prekriva. Unutrašnjost klobuka je žućkasta, kod ranih gljiva prekrivena je laganom mrežicom koja se vremenom probija. Meso je nježno i lagano, bliže butu ima smećkastu nijansu. Noga je tanka, svijetložuta.

Leptiri obično rastu u porodicama. U borovoj šumi se mogu naći od jula do septembra.

3

Boja kapice može biti svijetlo smeđa ili blijedo zelena, sa žutom unutrašnjošću. Kada se preseče, meso postaje plavo, ali nije otrovno. Noga je gusta, visine od 4 do 8 cm.

Gljiva raste u šumi, u rastresitom tlu, ponekad se nalazi u blizini močvara. Najbolje vrijeme za Mokhovikovsku katedralu je period od jula do oktobra.

4

Razlikuje se po konveksnoj širokoj kapici narandžasto-crvene boje. Pulpa je porozna, svijetla, ali postaje tamnija kada se razbije. Noga je gusta, sužena na vrhu, prekrivena tamnim ljuskama.

Gljivu možete pronaći u mješovitoj šumi, ispod jasika ili u blizini borova. Produktivnost se posmatra u periodu od avgusta do septembra.

5 Vrganj

Sivo-smeđi šešir ima oblik polukruga. Donji dio je lagan, mekan na dodir. Meso je belo, ali potamni tokom kuvanja. Noga je duga, bijela, prekrivena tamnim ljuskama.

Gljiva raste u porodicama, ispod stabala breze. Vrijeme preuzimanja - jun-septembar.

6

Slično vrganju. Ima smeđi šešir. Pulpa sa širokim porama, blijedožuta, potamni pri rezanju. Noga je svijetlosmeđa, sa jedva primjetnim prugastim uzorkom.

Kada je mokra, koža gljivice se teže odvaja.

Često se nalazi ispod borova, na rastresitim zemljištima. Možete ići u miran lov na poljsku gljivu od jula do oktobra, uključujući.

7

Na šeširu s mat površinom nalaze se tanke ljuske. Može se uočiti varijacija boje od smeđe do žućkaste. Pulpa je žuta, ima izražen miris gljiva. Noga smeđa. Kod ranih gljiva možete vidjeti žućkasti prsten na stabljici.

Može se naći u šumama, posebno mješovitim ili listopadnim. Obično se beru od avgusta do oktobra.

8

Ova gljiva je najrjeđa od predstavljenih. Ima široku ravnu kapicu, blago konkavnu prema unutra na rubovima. Površina klobuka je suha, sivkastosmeđa. Kada se pritisne, dobija plavu nijansu. Meso je krhke strukture, krem boje, ali kada se razbije postaje različka plava. Ima delikatan ukus i miris. Stabljika je duga, debela u osnovi.

Neki berači pečuraka pogrešno smatraju da je gljiva otrovna zbog svojstva da mijenja boju. Međutim, nije otrovan i prilično je prijatan na ukus.

Najčešće se viđa u listopadnim šumama između jula i septembra.

Posebnu pažnju treba obratiti na uslovno jestive gljive. Ima ih dosta među cjevastim gljivama. Najčešći su opisani u nastavku.

1 Dubovik maslinasto braon

Šeširi su veliki i smeđi. Unutrašnja struktura je porozna, s vremenom mijenja boju od žućkaste do tamnonarandžaste. Kada se slomi, boja potamni. Noga je puna, smeđa, prekrivena crvenkastom mrežicom. Koristi se u kiselom obliku.

Obično rastu u blizini hrastovih šuma. Dubovici se beru od jula do septembra.

2

Ima širok šešir čiji je oblik poput polukruga. Boja općenito varira od smeđe do smeđe-crne. Površina kapice je baršunasta na dodir, postaje tamnija kada se pritisne. Meso je crveno-braon, kada se razbije mijenja boju u plavu. Nema mirisa. Noga je visoka, debela, na njoj se vide tanke ljuske. Dubovik šareni se jede tek nakon prokuvanja.

Može se naći u šumama - i crnogoričnim i listopadnim. Bere se od maja do oktobra. Vrhunac plodonošenja je u julu.

Opisano je više detalja o stablima hrasta.

3 Kesten pečurke

Šešir je zaobljene smeđe boje. Kod mladih gljiva površina je baršunasta na dodir, kod starijih, naprotiv, glatka. Pulpa se odlikuje bijelom bojom. Ima blagi miris lješnjaka. Stabljika je po boji bliska klobuku, tanja na vrhu nego na dnu. Prije jela, gljiva se mora osušiti.

Nalazi se u blizini listopadnog drveća od jula do septembra.

4

Klobuk ove gljive je najčešće spljošten. Crvenkasto-braon boje. Kora se teško odvaja od klobuka. Pulpa je gusta, elastična, blijedožuta. Postaje ružičast kada se reže. Nakon kuvanja, gljiva poprima ružičasto-ljubičastu boju. Noga je visoka, cilindričnog oblika, obično zakrivljena. Boja nogu je slična šeširu. Najčešće kuhano prije jela, soljeno ili kiselo.

Može se naći pored borova. Distribuirano od avgusta do septembra.

5

Klobuk je zaobljen, konveksan. Vremenom se izravnava. Boja je žuto-smeđa ili crveno-smeđa. Može postati ljepljiv kada je vlažan. Pulpa je krhka, žute boje. Odlikuje se izraženim oštrim ukusom. Ove gljive imaju kratku nogu, umjereno tanke. Boja stabljike je skoro ista kao i klobuk, ali svetlija.

Gljiva se koristi kao začin u prahu kao zamjena za biber. Inače se ne može jesti.

Pečurka se može naći u četinarskim šumama. Najčešće se bere od jula do oktobra.

lamelarni

Lamelarne gljive nazivaju se zbog klobuka čija je unutrašnjost probušena tankim pločama koje sadrže spore za reprodukciju. Protežu se od sredine do rubova klobuka duž cijele unutrašnje površine gljive.

Lamelarne gljive su najčešća i najpoznatija vrsta gljiva. Tih lov na gljive ove vrste traje od sredine ljeta do rane zime. Mogu rasti i u listopadnim i u crnogoričnim šumama.

Najpopularniji jestivi

Najpoznatije od jestivih agaričnih gljiva date su na ovoj listi:

1 lisičarka

Odlikuje se konkavnim šeširom sa zakrivljenim rubovima, boja šešira je žuto-narandžasta. Pulpa je nježno žute boje, ako je dodirnete, možete vidjeti da je struktura prilično gusta. Noga ima boju identičnu šeširu i nastavlja je.

Rasprostranjen u listopadnim i crnogoričnim šumama. Sakupljanje je potrebno od jula do oktobra.

Lisičarke imaju otrovne parnjake. Treba obratiti pažnju na boju klobuka, kod štetnih gljiva obično je svijetložuta ili ružičasta.

2

Šešir je prekriven prstenovima, može biti konkavni prema sredini. Ima svijetlo narandžastu boju. Pulpa također ima gotovo narančastu boju, gustu strukturu. Noga je mala, identične boje kao i šešir.

Možete ga naći u četinarskim šumama, ispod borova. Sakuplja se od jula do oktobra.

3

Klobuk je konveksan, prekriven tankim ljuskama. Boja varira od meda do blijedo zeleno-braon. Pulpa guste strukture, lagana. Privlačan svojim nježnim mirisom. Noge su uske, blijedožute, tamnije prema dnu, sa malim prstenom ispod šešira.

Može se naći u listopadnim šumama, na drvenim površinama. Gljive se savjetuje tražiti od septembra do novembra.

Agarika meda ima i opasnog dvojnika - lažnu agaricu meda. Njegove razlike leže u odsustvu prstena na nozi, njegova boja je maslinasta ili gotovo crna, zasićenija.

4

Kod mladih gljiva klobuki su u obliku polulopte, kod starijih postaju ravni. Razlikuje se u svijetlosmeđoj, roze-braon, roze boji. Unutrašnja strana je lomljiva, bjelkasta, s godinama postaje tamnija. Stabljika je cilindričnog oblika, iznutra može biti gusta ili šuplja, ovisno o sorti.

Russula se može vidjeti u mješovitim šumama od juna do novembra.

5

Šešir je konveksnog oblika, krem boje. Unutrašnja strana je bijela, guste strukture. Ima ukus brašna. Noga je duga, bijela, sa narandžastom nijansom u osnovi.

Raste na livadama i pašnjacima. Vrijeme plodova je od aprila do juna.

6

Klobuk ove gljive je u obliku klobuka, po čemu je i dobila ime. Tople je blijedožute boje, ponekad bliske okeru, sa prugastim uzorkom. Unutrašnjost je mekana, blago žućkasta. Noga je jaka i duga.

Može se naći uglavnom ispod četinara, ponekad ispod breze ili hrasta. Obično se beru između jula i oktobra.

7

Oblik klobuka je kupolasti i ima žuto-smeđu nijansu. Boja pulpe oker. Noga je izdužena, kod ranijih gljiva prekrivena je bijelom mrežom.

Rasprostranjen u četinarskim šumama. Sakuplja se od juna do oktobra.

8 red agarika

Šešir je konveksnog oblika. Površina je vlaknasta, boja varira od crvene do narandžasto-žute. Pulpa je bijela, sa debelim pločama. Noga je kupasta, bijela, prekrivena crvenkastim ljuskama. Preporučljivo je jesti samo svježe.

Možete ga naći pod borovima, od marta do novembra.

9

Ima okrugli šešir sa rubovima zavijenim prema unutra, bijele ili smećkaste boje, s godinama gljivice otvara se. Meso je svetlo, vremenom menja boju u sivu. Noga je niska, lagana, guste strukture. Pečurke potamne kada se kuvaju. Imaju izražen miris pečuraka.

Raste u mješovitim šumama ili na livadama. Savjetuje se sakupljanje od juna do septembra.

10

Šešir je uhastog oblika, zakrivljenih ivica. Obično svijetle ili blijedosive boje. Ima glatku površinu. Noga je kratka, tanka, bijela. Pulpa sa širokim pločama, bijela ili blijedožuta. Nemaju izražen miris. Preporučljivo je jesti mlade, jer stare gljive imaju čvrstu strukturu.

Pripadaju gljivama bukovača, obično rastu u porodicama na drveću ili trulim panjevima. Obično se može sakupljati po toplom vremenu od avgusta do septembra.

Šampinjoni i bukovače su kultivisane gljive. Uzgajaju se u veštačkim uslovima za ishranu ljudi. Najčešće se nalaze na policama prodavnica i supermarketa. Moguce su bukovače.

Najpopularniji uslovno jestivi

Među agarskim gljivama mogu se naći i uslovno jestive pečurke. O nekima od njih ćete pročitati u nastavku:

1

Klobuk je bijel, sa blijedožutim mrljama. Rolled down. Pulpa je gusta, lagana, miriše na voće. Noga je bijela, cilindričnog oblika. Prilikom rezanja noga ispušta kaustični sok. Mora se natopiti prije upotrebe.

Sakuplja se u brezovim šumarcima i crnogoričnim šumama. Vrijeme preuzimanja je od juna do oktobra.

2

Šešir je močvarno zelene boje. Razlikuje se u polukružnom obliku, omotanom oko rubova. Pulpa ima nježnu žutu boju. Noga je kratka, puna, blijedožuta, ako je gljiva slomljena, tada se oslobađa kaustični sok. Možete jesti nakon soljenja.

Rasprostranjen u četinarskim šumama, od juna do oktobra.

3

Kod ranih gljiva oblik klobuka je konveksan, sa ivicama zavijenim do dna. Stari su ravniji, ivice ujednačene, u sredini udubljene. Koža je prekrivena tankim resicama, blijedoružičaste ili gotovo bjelkaste boje. Pulpa je bijela, gusta, kada se lomi, izlučuje gorući sok. Noga je čvrsta, blijedoružičasta, prema vrhu sužena. Jedu se slane.

Raste u brezovim i mješovitim šumama. Sakupljanje treba da bude od juna do oktobra.

4

Šešir je konveksan, sivosmeđi, prekriven bjelkastim premazom. Meso je blijedo bijele boje i zemljanog mirisa. Noga je kratka, krem boje. Prije jela - kuhajte 25-30 minuta.

Raste u mješovitim šumama. Možete preuzeti od marta do aprila.

5

Ova gljiva ima konveksan oblik klobuka, ima konkavni dio u sredini. Struktura je lomljiva, lomljiva. Boja klobuka je smeđa, sa sjajnom površinom. Donja strana je svijetlo smeđa. Pulpa je gorkog ukusa. Stabljika je srednje dužine, braonkaste boje. Ova gljiva se može jesti nakon soljenja.

Nalazi se pod bukvom ili hrastom od juna do oktobra.

6

Šešir je lagan, potpuno pokriva nogu. Na kraju klobuka nalazi se smeđi tuberkul. Površina je prekrivena smećkastim ljuskama. Pulpa je bijela. Noga duga, bijela. Balegaru treba skuvati u prva 2 sata nakon rezanja, prethodno prokuhavši.

Može se naći u rastresitom tlu na pašnjacima i livadama. Raste od juna do oktobra.

7

Klobuk je zaobljen kod mladih gljiva, ali s godinama postaje ravan. Boja varira od žute do smeđe. Površina vrijednosti je sjajna i blago klizava kada se dodirne. Pulpa je lagana, prilično krhka, gorka. Stabljika je bačvastog oblika, svijetla je, prekrivena smeđim mrljama. Prije jela, gljive se moraju oguliti, potopiti u slanu vodu ili kuhati 15-30 minuta. Pečurke se obično soli.

Raste u crnogoričnim šumama, javlja se od juna do oktobra.

8

Klobuk je polukružan, sa tuberkulom u sredini. Boja gljive varira od tamno sive do smeđe s ljubičastom nijansom. Pulpa je svijetle boje, ima voćni miris. Stabljika je srednje visine, šuplja, iste je boje kao i klobuk. Pečurke su natopljene i posolene.

Raste na čistinama i rubovima šuma. Možete pronaći od jula do septembra.

9

Ove gljive imaju širok klobuk, bijele boje, prekriven sitnim resicama. Pulpa je gusta, čvrsta, ispušta kaustični sok. Stabljika je kratka, dlakava. Prije soljenja preporučuje se namakanje.

Rastu u grupama, ispod iglica ili breze. Bere se od jula do oktobra.

10 Gorko

Klobuk je zvonastog oblika, sa podignutim ivicama. Izvana podsjeća na lisičarke, ali se razlikuje po smeđe-crvenoj boji. Površina je glatka, prekrivena sitnim resicama. Boja pulpe je svjetlija od boje klobuka, krhka, ispušta kaustični sok. Noga srednje dužine, crvenkaste boje, prekrivena resicama. Pečurku takođe treba natopiti i posoliti.

Okupljeni u blizini četinara i breza. Uglavnom se nalazi od jula do oktobra.

tobolčari

U ovu kategoriju spadaju sve gljive u kojima se spore nalaze u posebnoj vrećici (ascus). Stoga je drugo ime ove vrste gljiva askomiceti. Vrećica takvih gljiva može se nalaziti i na površini i unutar plodišta.

Mnoge gljive ove vrste su uslovno jestive. Među apsolutno jestivim može se nazvati samo crni tartuf.

Plod je nepravilnog gomoljastog oblika. Površina je ugljeno-crna, prekrivena brojnim neravninama. Ako pritisnete na površinu gljivice, ona mijenja boju u hrđavu. Meso je svijetlo sivo kod mladih gljiva, a tamno smeđe ili crnoljubičasto kod starijih. Probušena bijelim žilama. Ima izraženu aromu i prijatan ukus.

Crni tartuf se smatra delikatesom.

Raste u listopadnim šumama, na dubini od oko pola metra. Najbolje vrijeme za traženje tartufa je od novembra do marta.

Uvjetno jestive marsupijalne gljive uključuju:

1

Plodna tijela su nepravilnog oblika, sa brojnim izbočinama. Boja se kreće od svijetle do žućkaste. Stare gljive su prekrivene crvenkastim mrljama. Pulpa je bijela, izrazitog mirisa i okusa po orašastim plodovima. Kada se koristi, potrebna je dodatna kulinarska obrada.

Javlja se među četinarskim drvećem u hladnoj sezoni.

2 Linija obična

Šešir je nepravilnog oblika, prošaran brojnim brazdama. Boja je najčešće smeđa, s tamnom nijansom, ali postoje predstavnici svjetlijih boja. Pulpa je u svojoj strukturi prilično lomljiva, miriše na voće, prijatnog ukusa. Noga puna, lagana.

Ovu pečurku treba kuvati pre jela, 25-30 minuta. Najčešće se linija suši.

Može se naći u četinarskim šumama i ispod topola. Plodovi od aprila do juna.

3

Šešir je zaobljenog oblika, izdužen na kraju. Boja može varirati od žućkaste do smeđe. Površina je neravna, prekrivena ćelijama različitih oblika i veličina. Pulpa je vrlo krhke i nježne strukture, kremaste je boje i ugodnog okusa. Noga je konusnog oblika. Kod mladih gljiva je bijela, a kod starijih gljiva boja postaje bliska smeđoj. Pogodno za upotrebu nakon ključanja ili sušenja.

Raste na dobro osvijetljenim mjestima, uglavnom u listopadnim šumama. Može se naći u parkovima i nasadima jabuka. Možete preuzeti od aprila do oktobra.

4

Plodovi oštrice su nepravilnog oblika, dok se nožica spaja sa klobukom. Noga je prekrivena malim zarezima. Plodovi su obično svijetli ili krem boje. Jedite nakon prokuvanja.

Savjetuje se traženje u četinarskim šumama od jula do oktobra.

5 Otidea (magareće uho)

Plodno tijelo je zdjela sa zakrivljenim ivicama. Boja može biti tamno narandžasta ili oker žuta. Opremljen jedva primjetnom lažnom nogom. Prije upotrebe kuhajte 20-30 minuta.

Rasprostranjen u listopadnim šumama od septembra do novembra. Uglavnom raste u mahovini ili na starom drvetu.

U tobolčare spada i kvasac, koji se često koristi u slastičarstvu.

Treba imati na umu da nisu sve gljive sigurne - postoji mnogo otrovnih kolega, a bez poznavanja karakterističnih karakteristika teško je ne pogriješiti. Stoga je bolje jesti samo dobro poznate jestive gljive, koristiti savjete iskusnih berača gljiva, a ako ste u nedoumici, bolje je ne uzimati takvu gljivu.

Publikacije: 149

U šumama srednje zone, u planinama Kamčatke i na poluostrvu Kola, u šumskim pojasevima Severnog Kavkaza i poznatim stepama Kazahstana, u regionima Centralne Azije raste više od 300 vrsta jestivih gljiva, koje ljubitelji "tihog lova" toliko vole da skupljaju.

Zaista, zanimanje je vrlo uzbudljivo i zanimljivo, omogućavajući, osim toga, uživanje u žetvi. Međutim, morate poznavati gljive kako otrovne ne bi ušle u korpu zajedno s jestivim, jedući koje možete dobiti teško trovanje hranom. Jestive pečurke sa slikama, nazivima i opisima dostupne su za sve zainteresovane za berbu gljiva.

Gljive se smatraju jestivim, koje se mogu koristiti za hranu apsolutno bez rizika po život i zdravlje, jer imaju značajnu gastronomsku vrijednost, odlikuju se delikatan i jedinstven okus, jela od njih ne dosade i uvijek su tražena i popularna.

Dobre gljive se nazivaju lamelarne, na donjoj strani klobuka nalaze se lamelarne strukture ili spužvaste, jer njihovi šeširi s donje strane podsjećaju na spužvu, unutar koje se nalaze spore.

Prilikom sakupljanja, iskusni berači gljiva uvijek obraćaju pažnju na posebne znakove da je gljiva jestiva:

Šumske gljive rastu iz micelija, nalik na sivkastu svijetlu plijesan koja se pojavljuje na trulom drvetu. Nježna vlakna micelija opletaju korijenje stabla, stvarajući obostrano korisnu simbiozu: gljive dobivaju organsku materiju iz stabla, drvo iz micelija prima mineralne hranjive tvari i vlagu. Ostale vrste gljiva vezane su za vrste drveća, što je kasnije odredilo njihova imena.

Lista sadrži samonikle gljive sa fotografijama i njihovim nazivima:

vrganj;
manja debljina;
vrganj;
kožara;
borova gljiva;
pjegavi ili obični hrast, drugi.

poddubovik

U crnogoričnim i mješovitim šumama postoje mnoge druge gljive koje gljivari rado pronalaze:

gljive;
medonosne gljive ljeto, jesen, livada;
vrganj;
russula;
mliječne gljive;
poljska gljiva i tako dalje.

Lisičarke

Najispravnije je gljive tokom berbe staviti u posebne pletene korpe, gdje se mogu ventilirati, u takvoj posudi lakše održavaju oblik. Nemoguće je sakupljati gljive u vrećama, inače, nakon povratka kući, možete pronaći ljepljivu, bezobličnu masu.

Dozvoljeno je sakupljati samo one gljive za koje se pouzdano zna da su jestive, a mlade, stare i crvljive treba baciti. Bolje je uopće ne dirati sumnjive gljive, zaobići ih.

Najbolje vrijeme za berbu je rano jutro, dok su pečurke jake i svježe, duže će trajati.

Karakteristične karakteristike jestivih gljiva i njihov opis

Među plemenitim predstavnicima jestivih, ukusnih i zdravih gljiva postoji posebna grupa, koju obično karakteriše jedna reč "žabokrečine", jer su sve otrovne ili smrtonosno otrovne, ima ih oko 30 vrsta. Opasne su jer obično rastu pored jestivih i često liče na njih. Nažalost, samo nekoliko sati kasnije ispostavilo se da je pojedena opasna gljiva kada se osoba otrovala i završila u bolnici.

Da biste izbjegli ovako ozbiljne nevolje, bilo bi korisno pogledati fotografije, nazive i opise jestivih šumskih gljiva prije nego što krenete u “tihi lov”.

Možete početi s prvom kategorijom, koja uključuje najplemenitije, najkvalitetnije gljive s najvišim okusom i nutritivnim svojstvima.

Bijela gljiva (ili vrganj) - daje mu palmu, jedan je od najrjeđih među rođacima, korisna svojstva ove gljive su jedinstvena, a ukus je najviši. Kada je pečurka mala, na vrhu ima vrlo svijetlu kapicu, koja s godinama mijenja boju u žućkastosmeđu ili kestenjastu. Donja strana je cjevasta, bijela ili žućkasta, meso je gusto, što je gljiva starija, meso joj je mlohavije, ali se boja na rezu ne mijenja. Ovo je važno znati, jer je otrovno žučne gljivice spolja sličan bijelom, ali površina spužvastog sloja je ružičasta, a meso postaje crveno na lomu. Kod mladih gljiva noge su u obliku kapi ili bureta, s godinama se mijenjaju u cilindrične.

Javlja se najčešće ljeti, ne raste u grupama, može se naći na pješčanim ili travnatim proplancima.

- ukusna gljiva, bogata elementima u tragovima, poznata kao apsorbent koji veže i uklanja štetne otrovne tvari iz ljudskog tijela. Klobuk vrganja je prigušene smeđe nijanse, konveksan, dostiže prečnik 12 cm, stabljika je prekrivena sitnim ljuskama, proširena prema bazi. Meso je bez specifičnog mirisa pečuraka, na lomu dobija ružičastu nijansu.

Gljive vole vlažno tlo, vrijedi ih pratiti u brezov gaj nakon dobre kiše, morate pogledati pravo u korijenje breza, koje se nalaze u šumama aspen.

- gljiva koja je ime dobila po posebnoj šargarepastocrvenoj boji, zanimljivog šešira u obliku lijevka, sa udubljenjem u sredini, vidljivi su krugovi od udubljenja do rubova, donji dio i stabljika su također narandžasti, plastika postaje zelena kada se pritisne. Pulpa je takođe jarko narandžaste boje, daje blagu katranastu aromu i ukus, mliječni sok koji se ističe na lomu postaje zelen, zatim smeđi. Kvaliteti ukusa gljive su veoma cenjeni.

Preferira da raste u borovim šumama na peščanim tlima.

prave grudi - berači pečuraka je smatraju i nazivaju "kraljem gljiva", iako se ne može pohvaliti da je pogodna za razne prerade: u osnovi se jede samo u slanom obliku. Klobuk u mladoj dobi je ravno-konveksan, s blagom udubljenjem, koji se s godinama pretvara u ljevkastu, žućkastu ili zelenkasto-bijelu boju. Ima prozirne, kao staklaste dijametralne krugove - jednu od karakterističnih karakteristika dojke. Ploče od stabljike protežu se do ruba klobuka, na kojem raste vlaknasta resa. Bijela lomljiva pulpa ima prepoznatljiv miris gljiva, bijeli sok, namotava, počinje žutjeti.

Dalje, možemo nastaviti sa razmatranjem opisa jestivih gljiva druge kategorije, koje mogu biti ukusne i poželjne, ali im je nutritivna vrijednost nešto niža, iskusni gljivari ih ne zaobilaze.

- rod cevastih pečuraka, ime je dobio po uljanoj kapici, u početku crveno-smeđe boje, a potom u žuto-oker, polukružnog sa tuberkulom u sredini. Pulpa je sočne, žućkaste boje, bez promjene na rezu.

Vrganj (jasika) - dok je mlad, šešir ima loptasti oblik, nakon par dana podsjeća na ploču na zdepastoj nozi produženoj do 15 cm, prekrivenu crnim ljuskama. Rez na pulpi prelazi iz bijele u ružičasto-ljubičastu ili sivo-ljubičastu.

- odnosi se na vrijedne, elitne gljive, ima neke sličnosti sa vrganjem, šešir joj je kestenjastosmeđe boje, prvo je omotan prema dolje, kod odraslih gljiva se okreće prema gore, postaje ravniji, po kišnom vremenu na njemu se pojavljuje ljepljiva tvar, kožica je razdvojen s mukom. Stabljika je gusta, cilindrična do 4 cm u prečniku, često glatka, javlja se sa tankim ljuskama.

- spolja slična bijeloj gljivi, ali ima malo drugačiju boju, crno-smeđu, žućkasto blijedu nogu sa crvenkastim mrljama. Meso je mesnato i gusto, jarko žuto, na lomu postaje zeleno.

Dubovik običan - noga mu je svjetlija, baza je obojena crvenkastom nijansom sa svijetloružičastom mrežicom. Pulpa je također mesnata i gusta, svijetlo žuta, na lomu postaje zelena.

Nazivi jestivih gljiva treće, pretposljednje kategorije nisu toliko poznati beračima gljivama početnicima, ali su prilično brojni, gljive ove kategorije su mnogo češće od prve dvije zajedno. Kada u sezoni gljiva možete sakupiti dovoljan broj vrganja, klobuka šafrana, mliječnih gljiva i drugih, voluški, lisičarke, russula, valui mnogi zaobilaze. Ali kada dođe do neuspjeha s brojem plemenitih gljiva, i ove se gljive dobrovoljno beru, a kući se ne može vratiti s praznim korpama.

- roze, bele, veoma slične jedna drugoj, razlika je samo u boji šešira, roze val ima mladi šešir sa bradom, konveksnog oblika sa crvenim kolutovima koji blede sa godinama, beli ima svetliji šešir, nema krugova, noga je tanka, ploče su uske i česte. Zbog guste pulpe, voluški dobro podnose transport. Potrebna im je duga termička obrada prije upotrebe.

- najčešća iz porodice russula, više od deset vrsta raste na teritoriji Rusije, ponekad su obdarene poetskom definicijom "dragulja" zbog prekrasnih različitih nijansi šešira. Najukusnije su russule namirnice sa ružičastim, crvenkastim valovitim zakrivljenim ili poluloptastim šeširima, koji po vlažnom vremenu postaju ljepljivi, na suhom su mat. Postoje šeširi nejednako obojeni, sa bijelim mrljama. Noga russule je visoka od 3 do 10 cm, meso je obično bijelo, prilično lomljivo.

Lisičarke obične - smatraju se delikatesnim, kape s godinama postaju ljevkaste, nemaju jasan prijelaz na neravnomjerno cilindrične noge, sužavaju se u podnožju. Gusta mesnata pulpa ima ugodnu aromu gljiva, pikantnog okusa. Lisičarke se od gljiva razlikuju po valovitom ili kovrčavom obliku šešira, svjetlije su od gljiva, djeluju prozirno na svjetlost.

Zanimljivo je da lisičarke nisu crve, jer u pulpi sadrže kinomanozu, koja iz gljivice izgriza insekte i člankonošce. Pokazatelj akumulacije radionuklida je prosječan.

Prilikom sakupljanja lisičarki, morate paziti da ne uđete u korpu zajedno sa jestivim gljivama fox false , koji se od sadašnjeg razlikuje tek u mladosti, starenjem, poprima blijedožutu boju.

Odlikuju se kada pronađu kolonije lisičarki s gljivama različite starosti:

prave gljive bilo koje dobi iste boje;
lažne mlade pečurke su jarko narandžaste boje.

- sa klobukima sfernog oblika, koji kod odraslih gljiva postaje konveksan sa spuštenim rubovima, žućkastim pločama sa smeđim mrljama, meso valu je bijelo i gusto. Miris starih gljiva je neprijatan, pa se preporučuje sakupljanje samo mladih šampinjona, sličnih čamcima.

- pečurke koje rastu u grozdovima od mnogo komada, rastu godišnje na istim mjestima, stoga, uočivši takvo mjesto za gljive, možete mu se s povjerenjem vraćati svake godine s povjerenjem da će žetva biti zagarantovana. Lako ih je pronaći na trulim, trulim panjevima, oborenim drvećem. Boja klobuka im je bež-smeđa, uvijek tamnija u sredini, svjetlija prema rubovima, s visokom vlažnošću poprimaju crvenkastu nijansu. Oblik klobuka kod mladih gljiva je poluloptast, kod zrelih je ravan, ali tuberkul ostaje u sredini. Kod mladih gljiva od nožice do klobuka raste tanak film, koji se lomi dok raste, na nozi ostaje suknja.

U članku su predstavljene ne sve jestive gljive sa fotografijama, nazivima i njihovim detaljnim opisima, postoji mnogo vrsta gljiva: koze, zamašnjaci, redovi, smržci, kabanice, svinje, kupine, gorčice, druge - njihova raznolikost je jednostavno ogromna.

Odlazeći u šumu po gljive, savremeni neiskusni berači gljiva mogu mobilnim telefonima snimiti fotografije jestivih gljiva koje su najzastupljenije u okolini kako bi na fotografijama koje su bile dostupne na telefonu mogli provjeriti koje su gljive pronašle kao dobar trag. .

Proširena lista jestivih gljiva sa fotografijom

Ova dijaprojekcija sadrži sve gljive, uključujući i one koje nisu spomenute u članku:

Dobre gljive se nazivaju lamelarne, na donjoj strani klobuka nalaze se lamelarne strukture ili spužvaste, jer njihovi šeširi s donje strane podsjećaju na spužvu, unutar koje se nalaze spore.

Prilikom sakupljanja, iskusni berači gljiva uvijek obraćaju pažnju na posebne znakove da je gljiva jestiva:

Lista sadrži samonikle gljive sa fotografijama i njihovim nazivima:

vrganj;
manja debljina;
vrganj;
kožara;
borova gljiva;
pjegavi ili obični hrast, drugi.

U crnogoričnim i mješovitim šumama postoje mnoge druge gljive koje gljivari rado pronalaze:

lisičarke;
gljive;
medonosne gljive ljeto, jesen, livada;
vrganj;
Champignon;
russula;
mliječne gljive;
poljska gljiva i tako dalje.

Dozvoljeno je sakupljati samo one gljive za koje se pouzdano zna da su jestive, a mlade, stare i crvljive treba baciti. Bolje je uopće ne dirati sumnjive gljive, zaobići ih.

Najbolje vrijeme za berbu je rano jutro, dok su pečurke jake i svježe, duže će trajati.

Karakteristične karakteristike jestivih gljiva i njihov opis

Da biste izbjegli ovako ozbiljne nevolje, bilo bi korisno pogledati fotografije, nazive i opise jestivih šumskih gljiva prije nego što krenete u “tihi lov”.

Možete početi s prvom kategorijom, koja uključuje najplemenitije, najkvalitetnije gljive s najvišim okusom i nutritivnim svojstvima.

Javlja se najčešće ljeti, ne raste u grupama, može se naći na pješčanim ili travnatim proplancima.

vrganj - ukusna gljiva, bogata elementima u tragovima, poznata kao apsorbent koji veže i uklanja štetne otrovne tvari iz ljudskog tijela. Klobuk vrganja je prigušene smeđe nijanse, konveksan, dostiže prečnik 12 cm, stabljika je prekrivena sitnim ljuskama, proširena prema bazi. Meso je bez specifičnog mirisa pečuraka, na lomu dobija ružičastu nijansu.

Gljive vole vlažno tlo, vrijedi ih pratiti u brezov gaj nakon dobre kiše, morate pogledati pravo u korijenje breza, koje se nalaze u šumama aspen.

Ginger - gljiva koja je ime dobila po posebnoj šargarepastocrvenoj boji, zanimljivog šešira u obliku lijevka, sa udubljenjem u sredini, vidljivi su krugovi od udubljenja do rubova, donji dio i stabljika su također narandžasti, plastika postaje zelena kada se pritisne. Pulpa je takođe jarko narandžaste boje, daje blagu katranastu aromu i ukus, mliječni sok koji se ističe na lomu postaje zelen, zatim smeđi. Kvaliteti ukusa gljive su veoma cenjeni.

Preferira da raste u borovim šumama na peščanim tlima.

Dalje, možemo nastaviti sa razmatranjem opisa jestivih gljiva druge kategorije, koje mogu biti ukusne i poželjne, ali im je nutritivna vrijednost nešto niža, iskusni gljivari ih ne zaobilaze.

Posuda za puter - rod cevastih pečuraka, ime je dobio po uljanoj kapici, u početku crveno-smeđe boje, a potom u žuto-oker, polukružnog sa tuberkulom u sredini. Pulpa je sočne, žućkaste boje, bez promjene na rezu.

poljska gljiva - odnosi se na vrijedne, elitne gljive, ima neke sličnosti sa vrganjem, šešir joj je kestenjastosmeđe boje, prvo je omotan prema dolje, kod odraslih gljiva se okreće prema gore, postaje ravniji, po kišnom vremenu na njemu se pojavljuje ljepljiva tvar, kožica je razdvojen s mukom. Stabljika je gusta, cilindrična do 4 cm u prečniku, često glatka, javlja se sa tankim ljuskama.

Dubovik pjegav - spolja slična bijeloj gljivi, ali ima malo drugačiju boju, crno-smeđu, žućkasto blijedu nogu sa crvenkastim mrljama. Meso je mesnato i gusto, jarko žuto, na lomu postaje zeleno.

Dubovik običan - noga mu je svjetlija, baza je obojena crvenkastom nijansom sa svijetloružičastom mrežicom. Pulpa je također mesnata i gusta, svijetlo žuta, na lomu postaje zelena.

Zanimljivo je da lisičarke nisu crve, jer u pulpi sadrže kinomanozu, koja iz gljivice izgriza insekte i člankonošce. Pokazatelj akumulacije radionuklida je prosječan.

Odlikuju se kada pronađu kolonije lisičarki s gljivama različite starosti:

prave gljive bilo koje dobi iste boje;
lažne mlade pečurke su jarko narandžaste boje.

U članku su predstavljene ne sve jestive gljive sa fotografijama, nazivima i njihovim detaljnim opisima, postoji mnogo sorti gljiva: koze, zamašnjaci, redovi, smržci, kabanice, svinje, bukovače, kupine, gorčice, druge - njihova raznolikost je jednostavno ogroman.

agrarian-blog.ru

Vrste gljiva

Raznovrsnost vrsta gljiva je veoma široka, pa postoji stroga klasifikacija ovih stanovnika šume (Slika 1).

Dakle, prema svojoj jestivosti se dijele na:

Jestivi (bijeli, vrganji, šampinjoni, lisičarke itd.);
Uvjetno jestivo (dubovik, zelenaš, veselka, prsa, linija);
Otrovno (sotonski, bledi gnjurac, muharica).

Osim toga, obično se dijele prema vrsti dna šešira. Prema ovoj klasifikaciji, oni su cjevasti (izvana podsjećaju na poroznu spužvu) i lamelarni (ploče su jasno vidljive s unutarnje strane kapice). U prvu grupu spadaju puter, bijeli, vrganji i vrganji. Do drugog - pečurke, mliječne gljive, lisičarke, gljive i russula. Smorkovi, koji uključuju smrčak i tartufe, smatraju se posebnom grupom.

Slika 1. Klasifikacija jestivih sorti

Također je uobičajeno da se odvajaju prema nutritivnoj vrijednosti. Prema ovoj klasifikaciji, oni su četiri tipa:

Budući da postoji mnogo vrsta, daćemo imena najpopularnijih sa njihovim slikama. Najbolje jestive pečurke sa fotografijama i nazivima prikazane su u videu.

Jestive gljive: fotografije i nazivi

Jestive sorte uključuju one koje se slobodno mogu jesti svježe, sušene i kuhane. Imaju visoke kvalitete okusa, a jestivi primjerak od nejestivog u šumi možete razlikovati po boji i obliku plodišta, mirisu i nekim karakterističnim osobinama.

Slika 2. Popularne jestive vrste: 1 - bijela, 2 - bukovača, 3 - voluški, 4 - lisičarke

Nudimo listu najpopularnijih jestivih gljiva sa fotografijama i nazivima(slika 2 i 3):

Bijela gljiva (vrganj)- najvredniji nalaz za berača gljiva. Ima masivnu svijetlu stabljiku, a boja klobuka može varirati od krem do tamno smeđe, ovisno o regiji rasta. Kada se lomi, meso ne mijenja boju i ima lagani orašasti okus. Dolazi u nekoliko vrsta: breza, bor i hrast. Svi su slični po vanjskim karakteristikama i pogodni su za hranu.
bukovača: kraljevski, plućni, u obliku roga i limun, raste uglavnom na drveću. Štaviše, možete ga sakupljati ne samo u šumi, već i kod kuće, sijući micelij na trupce ili panjeve.
, bijele i ružičaste, imaju u sredini udubljeni šešir, čiji prečnik može dostići 8 cm.Talas ima slatkast ugodan miris, a na lomu plodište počinje da luči ljepljivi, ljepljivi sok. Mogu se naći ne samo u šumi, već i na otvorenim mjestima.
Lisičarke- češće su jarko žute, ali ima i svijetlih vrsta (bijela lisičarka). Imaju cilindričnu nogu, koja se širi prema gore, i šešir nepravilnog oblika, blago utisnut u sredinu.
Posuda za puter postoji i nekoliko vrsta (pravi, kedar, listopadni, zrnati, bijeli, žuto-smeđi, farbani, crveno-crveni, crveni, sivi itd.). Najčešćim se smatra pravi uljanik, koji raste na pjeskovitim tlima u listopadnim šumama. Klobuk je ravan, sa malim tuberkulom u sredini, a karakteristična je mukozna koža koja se lako odvaja od pulpe.
, livadski, jesenji, ljetni i zimski, spadaju u jestive sorte koje se vrlo lako sakupljaju, jer rastu u velikim kolonijama na stablima i panjevima. Boja agarika meda može varirati ovisno o regiji rasta i vrsti, ali, u pravilu, njena nijansa varira od kremaste do svijetlo smeđe. Karakteristična karakteristika jestivih gljiva je prisustvo prstena na nozi, kojeg nema kod lažnih blizanaca.
spadaju u cjevaste: imaju debelu stabljiku i klobuk pravilnog oblika, čija se boja ovisno o vrsti razlikuje od krem do žute i tamno smeđe.
- svijetao, lijep i ukusan, koji se može naći u crnogoričnim šumama. Šešir pravilnog oblika, ravan ili levkastog oblika. Noga je cilindrična i gusta, boja odgovara šeširu. Meso je narandžasto, ali u vazduhu brzo postaje zeleno i počinje da luči sok sa izraženim mirisom smole četinara. Miris je prijatan, a okus mesa blago ljut.

Slika 3. Najbolje jestive pečurke: 1 - maslac, 2 - pečurke, 3 - vrganji, 4 - pečurke

Među jestivim sortama su i šampinjoni, šitake, russula, tartufi i mnoge druge vrste koje gljivare ne zanimaju toliko. Međutim, treba imati na umu da gotovo svaka jestiva sorta ima otrovni pandan, čija imena i karakteristike ćemo razmotriti u nastavku.

Uslovno jestivo

Uvjetno jestivih sorti je nešto manje, a pogodne su za jelo tek nakon posebne toplinske obrade. Ovisno o sorti, mora se ili dugo kuhati, povremeno mijenjajući vodu, ili jednostavno namočiti u čistoj vodi, iscijediti i kuhati.

Najpopularnije uslovno jestive sorte uključuju(slika 4):

dojke- sorta s gustom pulpom, koja je prilično pogodna za jelo, iako se mliječne gljive u zapadnim zemljama smatraju nejestivim. Obično se natapaju da bi se uklonila gorčina, zatim se soli i kiseli.
Zeleni red (zelena) razlikuje se od ostalih po izraženoj zelenoj boji stabljike i klobuka, koja se čuva i nakon termičke obrade.
Morels- uvjetno jestivi primjerci s neobičnim oblikom šešira i debelom nogom. Preporučuje se da ih jedete tek nakon pažljive termičke obrade.

Slika 4. Uvjetno jestive sorte: 1 - gljiva, 2 - zekulj, 3 - smrčak

Uvjetno jestivi su i neke vrste tartufa, russula i muharica. Ali postoji jedno važno pravilo koje se treba pridržavati pri sakupljanju bilo kakvih gljiva, uključujući i one uvjetno jestive: ako imate čak i malu sumnju u jestivost, bolje je ostaviti plijen u šumi.

Nejestive gljive: fotografije i nazivi

U nejestive spadaju vrste koje se ne jedu zbog opasnosti po zdravlje, lošeg ukusa i pretvrde pulpe. Mnogi predstavnici ove kategorije potpuno su otrovni (smrtonosni) za ljude, drugi mogu izazvati halucinacije ili blagu nelagodu.

Vrijedi izbjegavati takve nejestive primjerke.(sa fotografijom i naslovima na slici 5):

Death cap- najopasniji stanovnik šume, jer čak i mali dio može uzrokovati smrt. Unatoč činjenici da raste u gotovo svim šumama, prilično ga je teško upoznati. Izvana je apsolutno proporcionalan i vrlo atraktivan: kod mladih primjeraka kapa je sferična s blagom zelenkastom nijansom, s godinama postaje bijela i rasteže se. Blijedi gnjurac se često miješa s mladim plovcima (uvjetno jestivim gljivama), šampinjonima i russulama, a budući da jedan veliki primjerak može lako otrovati nekoliko odraslih osoba, bolje je ne stavljati sumnjiv ili sumnjiv primjerak u korpu ni na najmanju sumnju.
crvena mušica, vjerovatno svima poznato. Veoma je lijep, sa jarko crvenim šeširom, prekriven bijelim mrljama. Može rasti i pojedinačno i u grupama.
Satanic- jedan od najčešćih dvojnika bijele gljive. Razlikovati ga jednostavno po laganom šeširu i nogi jarke boje, nekarakterističnoj za gljive.

Slika 5. Opasne nejestive sorte: 1 - bledi gnjurac, 2 - crvena mušica, 3 - satanska gljiva

Zapravo, svaki jestivi dvojnik ima lažnog dvojnika koji se prerušava u pravog i može pasti u korpu neiskusnog tihog lovca. Ali, u stvari, najveća smrtna opasnost je bledi gnjurac.

Bilješka: Otrovnim se smatraju ne samo plodna tijela blijedih gnjuraca, već čak i njihov micelij i spore, pa ih je strogo zabranjeno čak i stavljati u košaru.

Većina nejestivih sorti izaziva bolove u trbuhu i simptome teškog trovanja, a dovoljno je da osoba dobije liječničku pomoć. Osim toga, mnoge nejestive sorte imaju neprivlačan izgled i loš okus, pa se mogu jesti samo slučajno. Međutim, uvijek morate biti svjesni opasnosti od trovanja i pažljivo pregledati sav plijen koji ste ponijeli iz šume.

Najopasnije nejestive gljive detaljno su opisane u videu.

Glavna razlika između halucinogenih i drugih vrsta je u tome što imaju psihotropni učinak. Njihovo djelovanje je po mnogo čemu slično opojnim supstancama, pa je njihovo namjerno prikupljanje i upotreba kažnjivo krivičnom odgovornošću.

Uobičajene halucinogene varijante uključuju(slika 6):

Crvena mušica- običan stanovnik listopadnih šuma. U davna vremena, tinkture i dekocije iz njega su se koristile kao antiseptik, imunomodulatorno sredstvo i opojno sredstvo za razne rituale među narodima Sibira. Međutim, ne preporučuje se jesti, ne toliko zbog efekta halucinacija, koliko zbog teškog trovanja.
Stropharia shitty dobio je ime po tome što raste direktno na gomilama fekalija. Predstavnici sorte su mali, sa smeđim šeširima, ponekad sa sjajnom i ljepljivom površinom.
Paneolus campanulata (šupak zvona) također raste uglavnom na zemljištima gnojenim stajnjakom, ali se može naći i jednostavno na močvarnim ravnicama. Boja klobuka i nogu je od bijele do sive, meso je sivo.
Stropharia plavo-zelena preferira panjeve četinara, rastući na njima pojedinačno ili u grupama. Ako ga slučajno pojedete, neće uspjeti, jer ima vrlo neprijatan okus. U Evropi se takva strofarija smatra jestivom i čak se uzgaja na farmama, dok se u SAD-u smatra otrovnom zbog nekoliko smrtnih slučajeva.

Slika 6. Uobičajene halucinogene sorte: 1 - crvena mušica, 2 - govana strofarija, 3 - zvončić paneolus, 4 - plavo-zelena strofarija

Većina halucinogenih vrsta raste na mjestima gdje se jestive jednostavno neće ukorijeniti (previše natopljena tla, potpuno truli panjevi i gomile stajnjaka). Osim toga, male su, uglavnom na tankim nogama, pa ih je teško pomiješati s jestivim.

Otrovne gljive: fotografije i imena

Sve otrovne sorte su na neki način slične jestivim (slika 7). Čak se i smrtonosni blijedi gnjurac, posebno mladi primjerci, može pomiješati s russulom.

Na primjer, postoji nekoliko dvojnika vrganja - vrganj le Gal, lijepih i ljubičastih, koji se od pravih razlikuju po previše svijetloj boji nogu ili šešira, kao i po neugodnom mirisu pulpe. Postoje i sorte koje je lako pobrkati s gljivama ili russulama (na primjer, vlakno i govornik). Žuč je slična bijeloj, ali njena pulpa ima vrlo gorak okus.

Slika 7. Otrovni blizanci: 1 - ljubičasti vrganj, 2 - žuč, 3 - kraljevska mušica, 4 - žutokoži šampinjon

Postoje i otrovni dvojnici gljiva, koji se od pravih razlikuju po odsustvu kožne suknje na nozi. Otrovne sorte uključuju muharicu: gnjurac, pantera, crvena, kraljevska, smrdljiva i bijela. Paučina se lako maskira kao russula, gljive ili pečurke od jasike.

Postoji i nekoliko vrsta otrovnih šampinjona. Na primjer, žutokožu je lako zamijeniti s običnim jestivim primjerkom, ali tijekom toplinske obrade ispušta izražen neugodan miris.

Neobične gljive svijeta: imena

Unatoč činjenici da je Rusija zaista zemlja gljiva, vrlo neobični primjerci mogu se naći ne samo ovdje, već i širom svijeta.

Nudimo vam nekoliko opcija za neobične jestive i otrovne sorte sa fotografijama i imenima(slika 8):

Plava- svijetle azurne boje. Pronađeno u Indiji i Novom Zelandu. Unatoč činjenici da je njegova toksičnost malo proučavana, ne preporučuje se jesti.
krvareći zub- veoma gorka sorta koja je teoretski jestiva, ali je zbog neprivlačnog izgleda i lošeg ukusa neprikladnom za ishranu. Nalazi se u Sjevernoj Americi, Iranu, Koreji i nekim evropskim zemljama.
ptičje gnijezdo- neobična novozelandska sorta koja po obliku zaista podsjeća na ptičje gnijezdo. Unutar plodišta nalaze se spore koje se pod uticajem kišnice šire okolo.
Češalj od kupina nalazi se iu Rusiji. Okus mu je sličan mesu škampa, a spolja podsjeća na čupavu gomilu. Nažalost, rijetka je i uvrštena u Crvenu knjigu, pa se uzgaja uglavnom umjetno.
Golovac gigant- dalji rođak šampinjona. Također je jestiva, ali samo mladi primjerci s bijelim mesom. Nalazi se svuda u listopadnim šumama, na poljima i livadama.
Đavolja cigara- ne samo vrlo lijepa, već i rijetka sorta koja se nalazi samo u Teksasu i nekoliko regija Japana.

Slika 8. Najneobičnije gljive na svijetu: 1 - plava, 2 - zub koji krvari, 3 - ptičje gnijezdo, 4 - češalj kupine, 5 - džinovski golovac, 6 - đavolja cigara

Još jedan neobičan predstavnik je tremor mozga, koji se uglavnom nalazi u umjerenim klimama. Ne možete ga jesti, jer je smrtonosno otrovan. Dali smo daleko od potpune liste neobičnih sorti, budući da se primjerci čudnog oblika i boje nalaze po cijelom svijetu. Nažalost, većina njih je nejestiva.

Pregled neobičnih gljiva svijeta dat je u videu.

Lamelarni i cevasti: nazivi

Sve gljive se dijele na lamelarne i cjevaste, ovisno o vrsti pulpe na klobuku. Ako podsjeća na spužvu, cjevast je, a ako se ispod šešira vide pruge, onda je lamelast.

Najpoznatiji predstavnik cjevastih smatra se bijelim, ali ova grupa uključuje i maslac, vrganj i vrganj. Svi su vjerovatno vidjeli lamelarnog: ovo je najčešći šampinjon, ali među lamelastim sortama su najotrovnije. Među jestivim predstavnicima izdvajaju se russula, gljive, gljive i lisičarke.

Broj vrsta gljiva na zemlji

Najbolji način da naučite da sami prepoznate jestive i nejestive gljive je da se upoznate s njihovim nazivima, opisima i fotografijama. Naravno, bolje je prošetati šumom nekoliko puta s iskusnim beračem gljiva, ili pokazati svoj plijen kod kuće, ali svi moraju naučiti razlikovati prave i lažne gljive.

Nazive gljiva po abecednom redu, njihove opise i fotografije pronaći ćete u ovom članku, koji kasnije možete koristiti kao vodič za uzgoj gljiva.

Vrste i nazivi gljiva sa slikama

Raznovrsnost vrsta gljiva je veoma široka, pa postoji stroga klasifikacija ovih stanovnika šume (Slika 1).

Dakle, prema svojoj jestivosti se dijele na:

Jestivi (bijeli, vrganji, šampinjoni, lisičarke itd.);
Uvjetno jestivo (dubovik, zelenaš, veselka, prsa, linija);
Otrovno (sotonski, bledi gnjurac, muharica).

Slika 1. Klasifikacija jestivih sorti

Također je uobičajeno da se odvajaju prema nutritivnoj vrijednosti. Prema ovoj klasifikaciji, oni su četiri tipa:

Budući da postoji mnogo vrsta, daćemo imena najpopularnijih sa njihovim slikama. Najbolje jestive pečurke sa fotografijama i nazivima prikazane su u videu.

Jestive gljive: fotografije i nazivi

Slika 2. Popularne jestive vrste: 1 - bijela, 2 - bukovača, 3 - voluški, 4 - lisičarke

Nudimo listu najpopularnijih jestivih gljiva sa fotografijama i nazivima(slika 2 i 3):

Bijela gljiva (vrganj)- najvredniji nalaz za berača gljiva. Ima masivnu svijetlu stabljiku, a boja klobuka može varirati od krem do tamno smeđe, ovisno o regiji rasta. Kada se lomi, meso ne mijenja boju i ima lagani orašasti okus. Dolazi u nekoliko vrsta: breza, bor i hrast. Svi su slični po vanjskim karakteristikama i pogodni su za hranu.
bukovača: kraljevski, plućni, u obliku roga i limun, raste uglavnom na drveću. Štaviše, možete ga sakupljati ne samo u šumi, već i kod kuće, sijući micelij na trupce ili panjeve.
Volnushki, bijele i ružičaste, imaju u sredini udubljeni šešir, čiji prečnik može dostići 8 cm.Talas ima slatkast ugodan miris, a na lomu plodište počinje da luči ljepljivi, ljepljivi sok. Mogu se naći ne samo u šumi, već i na otvorenim mjestima.
Lisičarke- češće su jarko žute, ali ima i svijetlih vrsta (bijela lisičarka). Imaju cilindričnu nogu, koja se širi prema gore, i šešir nepravilnog oblika, blago utisnut u sredinu.
Posuda za puter postoji i nekoliko vrsta (pravi, kedar, listopadni, zrnati, bijeli, žuto-smeđi, farbani, crveno-crveni, crveni, sivi itd.). Najčešćim se smatra pravi uljanik, koji raste na pjeskovitim tlima u listopadnim šumama. Klobuk je ravan, sa malim tuberkulom u sredini, a karakteristična je mukozna koža koja se lako odvaja od pulpe.
Medene pečurke, livadski, jesenji, ljetni i zimski, spadaju u jestive sorte koje se vrlo lako sakupljaju, jer rastu u velikim kolonijama na stablima i panjevima. Boja agarika meda može varirati ovisno o regiji rasta i vrsti, ali, u pravilu, njena nijansa varira od kremaste do svijetlo smeđe. Karakteristična karakteristika jestivih gljiva je prisustvo prstena na nozi, kojeg nema kod lažnih blizanaca.
Aspen pečurke spadaju u cjevaste: imaju debelu stabljiku i klobuk pravilnog oblika, čija se boja ovisno o vrsti razlikuje od krem do žute i tamno smeđe.
pečurke- svijetao, lijep i ukusan, koji se može naći u crnogoričnim šumama. Šešir pravilnog oblika, ravan ili levkastog oblika. Noga je cilindrična i gusta, boja odgovara šeširu. Meso je narandžasto, ali u vazduhu brzo postaje zeleno i počinje da luči sok sa izraženim mirisom smole četinara. Miris je prijatan, a okus mesa blago ljut.

Slika 3. Najbolje jestive pečurke: 1 - posuda za puter, 2 - pečurke, 3 - pečurke od jasike, 4 - pečurke

Uslovno jestivo

Najpopularnije uslovno jestive sorte uključuju(slika 4):

dojke- sorta s gustom pulpom, koja je prilično pogodna za jelo, iako se mliječne gljive u zapadnim zemljama smatraju nejestivim. Obično se natapaju da bi se uklonila gorčina, zatim se soli i kiseli.
Zeleni red (zelena) razlikuje se od ostalih po izraženoj zelenoj boji stabljike i klobuka, koja se čuva i nakon termičke obrade.
Morels- uvjetno jestivi primjerci s neobičnim oblikom šešira i debelom nogom. Preporučuje se da ih jedete tek nakon pažljive termičke obrade.

Slika 4. Uvjetno jestive sorte: 1 - gljiva, 2 - zekulj, 3 - smrčak

Nejestive gljive: fotografije i nazivi

Vrijedi izbjegavati takve nejestive primjerke.(sa fotografijom i naslovima na slici 5):

Death cap- najopasniji stanovnik šume, jer čak i mali dio može uzrokovati smrt. Unatoč činjenici da raste u gotovo svim šumama, prilično ga je teško upoznati. Izvana je apsolutno proporcionalan i vrlo atraktivan: kod mladih primjeraka kapa je sferična s blagom zelenkastom nijansom, s godinama postaje bijela i rasteže se. Blijedi gnjurac se često miješa s mladim plovcima (uvjetno jestivim gljivama), šampinjonima i russulama, a budući da jedan veliki primjerak može lako otrovati nekoliko odraslih osoba, bolje je ne stavljati sumnjiv ili sumnjiv primjerak u korpu ni na najmanju sumnju.
crvena mušica, vjerovatno svima poznato. Veoma je lijep, sa jarko crvenim šeširom, prekriven bijelim mrljama. Može rasti i pojedinačno i u grupama.
Satanic- jedan od najčešćih dvojnika bijele gljive. Razlikovati ga jednostavno po laganom šeširu i nogi jarke boje, nekarakterističnoj za gljive.

Slika 5. Opasne nejestive sorte: 1 - bledi gnjurac, 2 - crvena mušica, 3 - satanska gljiva

Zapravo, svaki jestivi dvojnik ima lažnog dvojnika koji se prerušava u pravog i može pasti u korpu neiskusnog tihog lovca. Ali, u stvari, najveća smrtna opasnost je bledi gnjurac.

Bilješka: Otrovnim se smatraju ne samo plodna tijela blijedih gnjuraca, već čak i njihov micelij i spore, pa ih je strogo zabranjeno čak i stavljati u košaru.

Najopasnije nejestive gljive detaljno su opisane u videu.

Uobičajene halucinogene varijante uključuju(slika 6):

Crvena mušica- običan stanovnik listopadnih šuma. U davna vremena, tinkture i dekocije iz njega su se koristile kao antiseptik, imunomodulatorno sredstvo i opojno sredstvo za razne rituale među narodima Sibira. Međutim, ne preporučuje se jesti, ne toliko zbog efekta halucinacija, koliko zbog teškog trovanja.
Stropharia shitty dobio je ime po tome što raste direktno na gomilama fekalija. Predstavnici sorte su mali, sa smeđim šeširima, ponekad sa sjajnom i ljepljivom površinom.
Paneolus campanulata (šupak zvona) također raste uglavnom na zemljištima gnojenim stajnjakom, ali se može naći i jednostavno na močvarnim ravnicama. Boja klobuka i nogu je od bijele do sive, meso je sivo.
Stropharia plavo-zelena preferira panjeve četinara, rastući na njima pojedinačno ili u grupama. Ako ga slučajno pojedete, neće uspjeti, jer ima vrlo neprijatan okus. U Evropi se takva strofarija smatra jestivom i čak se uzgaja na farmama, dok se u SAD-u smatra otrovnom zbog nekoliko smrtnih slučajeva.

Slika 6. Uobičajene halucinogene varijante: 1 - crvena mušica, 2 - usrana strofarija, 3 - kampanulasti paneolus, 4 - plavo-zelena strofarija

Otrovne gljive: fotografije i imena

Sve otrovne sorte su na neki način slične jestivim (slika 7). Čak se i smrtonosni blijedi gnjurac, posebno mladi primjerci, može pomiješati s russulom.

Slika 7. Otrovni blizanci: 1 - ljubičasti vrganj, 2 - žuč, 3 - kraljevska mušica, 4 - žutokoži šampinjon

Postoji i nekoliko vrsta otrovnih šampinjona. Na primjer, žutokožu je lako zamijeniti s običnim jestivim primjerkom, ali tijekom toplinske obrade ispušta izražen neugodan miris.

Neobične gljive svijeta: imena

Unatoč činjenici da je Rusija zaista zemlja gljiva, vrlo neobični primjerci mogu se naći ne samo ovdje, već i širom svijeta.

Nudimo vam nekoliko opcija za neobične jestive i otrovne sorte sa fotografijama i imenima(slika 8):

Plava- svijetle azurne boje. Pronađeno u Indiji i Novom Zelandu. Unatoč činjenici da je njegova toksičnost malo proučavana, ne preporučuje se jesti.
krvareći zub- veoma gorka sorta koja je teoretski jestiva, ali je zbog neprivlačnog izgleda i lošeg ukusa neprikladnom za ishranu. Nalazi se u Sjevernoj Americi, Iranu, Koreji i nekim evropskim zemljama.
ptičje gnijezdo- neobična novozelandska sorta koja po obliku zaista podsjeća na ptičje gnijezdo. Unutar plodišta nalaze se spore koje se pod uticajem kišnice šire okolo.
Češalj od kupina nalazi se iu Rusiji. Okus mu je sličan mesu škampa, a spolja podsjeća na čupavu gomilu. Nažalost, rijetka je i uvrštena u Crvenu knjigu, pa se uzgaja uglavnom umjetno.
Golovac gigant- dalji rođak šampinjona. Također je jestiva, ali samo mladi primjerci s bijelim mesom. Nalazi se svuda u listopadnim šumama, na poljima i livadama.
Đavolja cigara- ne samo vrlo lijepa, već i rijetka sorta koja se nalazi samo u Teksasu i nekoliko regija Japana.

Slika 8. Najneobičnije gljive na svijetu: 1 - plava, 2 - zub koji krvari, 3 - ptičje gnijezdo, 4 - češalj kupine, 5 - džinovski golovac, 6 - đavolja cigara

Pregled neobičnih gljiva svijeta dat je u videu.

Lamelarni i cevasti: nazivi

Sve gljive se dijele na lamelarne i cjevaste, ovisno o vrsti pulpe na klobuku. Ako podsjeća na spužvu, cjevast je, a ako se ispod šešira vide pruge, onda je lamelast.