Jela od svježeg sira za dijete od 1 godine. Jela od svježeg sira: jednostavni i ukusni recepti za djecu. Kruške punjene svježim sirom

7649 0

Lijene knedle

Svježem siru protrljanom kroz sito ili propuštenom kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte jaje umućeno sa šećerom i puterom i brašnom, sve dobro promiješajte, zarolajte u obliku podveze, uvaljajte u brašno i isjecite poprečno na komade 4-5 cm dužine.

Umočite knedle u kipuću posoljenu vodu i kuhajte dok ne isplivaju.

Nakon toga knedle prebacite u tepsiju podmazanu puterom i stavite u rernu na 5 minuta.

Svježi sir - 100 g, brašno - 20 g, jaja - 1/2 kom., pavlaka - 10 g, šećer - 8 g, puter - 6 g.

Vareniki sa svježim sirom

Svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati jaje, šećer, sol, promiješati. Od brašna, vode i jaja zamesiti testo, ostaviti da odstoji 30-40 minuta pod gustom vlažnom krpom, pa ga razvaljati i iseći male krugove. U sredinu svake stavite svježi sir, spojite rubove i uštipnite. Knedle umočite u posoljenu kipuću vodu i kuvajte na laganoj vatri dok ne isplivaju. Prilikom serviranja prelijte puterom i pavlakom.

Svježi sir - 100 g, brašno - 50 g, jaja - 1/2 kom., pavlaka - 10 g, šećer - 5 g, puter - 8 g.

Knedle sa skutom

Narendanom svježem siru dodajte jaje, brašno, griz, šećer, dio putera, umijesite, uvijte u podvezu i narežite na komade. Umočite knedle u kipuću posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Poslužite sa pavlakom i puterom.

Svježi sir - 50 g, jaja - 1/4 kom., pavlaka - 10 g, brašno - 3 g, griz - 3 g, šećer - 5 g, puter - 8 g.

Knedle od svježeg sira i zobenih pahuljica "Hercules"

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa jajetom, šećerom, brašnom i ovsenim pahuljicama. Uvaljati tijesto u obliku podveze, uvaljati u brašno, iseći na komade. Kuvajte tako što umočite u ključalu vodu 5-6 minuta, a zatim prebacite u podmazan pleh, prelijte kiselom pavlakom i stavite u rernu na 5 minuta.

Svježi sir - 60 g, brašno - 15 g, zobena kaša "Hercules" - 12 g, jaja - 1/4 kom., pavlaka - 10 g, šećer - 5 g, puter - 3 g.

Curd cream

Izmrvite žumanca sa šećerom, dodajte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri, ne dovodeći do ključanja. Zatim ohladite masu i sjedinite sa naribanim svježim sirom, dodajte vanilin, puter, pavlaku. Masu dobro izmiješati i umutiti. Dio pavlake pomiješajte sa šećerom u prahu, umutite u gustu pjenu i njome prelijte skutu.

Svježi sir - 100 g, mlijeko - 20 ml, pavlaka - 35 g, žumanca - 1/2 kom., puter - 10 g, šećer - 15 g.

Masa od sira

Omekšali puter samljeti sa šećerom u prahu, pa postepeno mućenjem dodati naribani svježi sir.

Svježi sir - 100 g, puter - 10 g, šećer u prahu - 10 g.

Curd paste

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte šećer u prahu, pavlaku i sve dobro izmiješajte.

Svježi sir - 100 g, pavlaka - 10 g, šećer u prahu - 10 g.

puding od svježeg sira

Svježi sir protrljajte kroz sito ili propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa sa sitnom mrežicom. Izmrvite žumanca sa šećerom i puterom, pomiješajte sa svježim sirom, promiješajte, pažljivo unesite umućene proteine. Masu stavite u kalup namazan puterom i posut prezlom, stavite u pleh sa vodom i stavite u rernu na 20-25 minuta. Gotov puding prelijte pavlakom ili voćnim ili bobičastim sirupom.

Svježi sir - 100 g, jaja - 1/2 kom., pavlaka - 20 g, sirup - 30 g, šećer - 12 g, puter - 8 g, krekeri - 7 g.

Pečeni puding od svježeg sira sa grožđicama

U pasirani svježi sir dodajte prosijano brašno, umućeno žumanca sa šećerom, oprano grožđice. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg i umiješati u smjesu. Stavite u kalup premazan puterom i posut prezlama i pecite u rerni 25-30 minuta na temperaturi od 170-200°C. Poslužite sa pavlakom, džemom ili voćnim sirupom.

Svježi sir - 100 g, jaja - 1/4 kom., šećer - 16 g, grožđice - 10 g, pavlaka - 10 g, puter - 3 g, krekeri - 5 g.

Puding od skute na pari sa suvim grožđem

Naribanom svježem siru dodati izrezano, oprano grožđe, žumanca umućeno sa šećerom u koje se dodaju mlijeko, griz i otopljeni puter. Sve dobro izmiješajte i pomiješajte sa umućenim proteinima.

Masu stavite u podmazan i prezlama posut oblik, zatvorite poklopcem i stavite u veliki lonac sa vodom čiji nivo dostigne pola forme. Stavite pleh u rernu na 40-50 minuta. Gotov puding prelijte kuhanom kremom.

Svježi sir - 100 g, griz - 16 g, jaja - 1/4 kom., grožđice - 10 g, šećer - 16 g, mlijeko - 10 ml, vrhnje - 10 ml, puter - 5 g.

Puding od skute sa šargarepom

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte šećer, brašno, žumanca, promiješajte. Mrkvu narendanu na sitno rende sa puterom dinstati u maloj količini vode, nakon hlađenja pomešati sa skutom, dodati umućene proteine, lagano promešati, peći u rerni ili u vodenom kupatilu.

Svježi sir - 100 g, brašno - 10 g, šećer - 10 g, jaja - 1/4 šargarepe - 30 g, pavlaka - 10 g, puter - 5 g.

Puding od svježeg sira sa pirinčem

Dodati zgnječenu viskoznu pirinčanu kašu, šećer, puter, žumance, so, promešati, dodati umućene proteine ​​i ponovo lagano promešati. Masu stavite u kalup podmazan puterom, odozgo premažite pavlakom i pecite u rerni oko 30 minuta. Poslužite sa pavlakom.

Svježi sir - 100 g, pirinač - 30 g, jaja - 1/4 kom., šećer - 10 g, pavlaka - 15 g, puter - 5 g.

Soufflé skuta na pari

Rendani svježi sir sameljite sa sosom od žumanca i mlijeka, pažljivo unesite umućene bjelančevine. Prebacite masu u podmazan oblik maslacem i dovedite do spremnosti za par.

Svježi sir - 100 g, jaja - 1/4 kom., Mliječni sos - 30 g, puter - 3 g.

Skuta od kefira

Posude sa kefirom stavite u šerpu sa hladnom vodom, stavite na malu vatru i lagano zagrevajte. Kada voda počne da ključa, sirenje kefira je završeno. Posudu sa kefirom skloniti sa vatre i ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi da se skuta malo stisne, a zatim je ocediti kroz gazu.

Skuta kalcinirana

Mlijeko zakuhati i skloniti sa vatre. Kada se malo prohladi dodati uz stalno mešanje rastvoren u maloj količini prokuvane vode farmaceutski mlečni kalcijum ili 10% rastvor kalcijum hlorida. Podsirjeno mleko ohladiti, procediti kroz gazu, ostaviti da se surutka ocedi.

Mlijeko - 350 ml, kalcijum laktat - 2 g ili rastvor kalcijum hlorida - 5 g.

Svježi sir sa paradajzom

Rendani svježi sir sjediniti sa pasiranim paradajzom (bez kore), dodati narendani puter, so, sitno nasjeckani zeleni luk, sve dobro izmješati.

Svježi sir - 80 g, paradajz - 50 g, puter - 8 g, zeleni luk - 5 g.

Svježi sir sa rendanom šargarepom

U skutu protrljanu kroz cjediljku dodajte naribanu šargarepu, oprane grožđice, promiješajte.

Svježi sir - 40 g, šargarepa - 30 g, grožđice - 10 g.

Svježi sir sa pavlakom

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pospite šećerom, prelijte pavlakom.

Svježi sir - 100 g, pavlaka - 10 g, šećer - 8 g.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

Svježi sir je jedan od najsloženijih mliječnih proizvoda. Izvor je kompletnih proteina, kalcijuma, vitamina B2, B6. Koristi se u prirodnom obliku i u obliku raznih jela.

Od svježe mliječne skute pripremaju se razna hladna i topla jela. Sva hladna i topla jela mogu se pripremati i od masnog i od nemasnog svježeg sira, ali za hladna jela, kao što su skutna masa, skutna krema, masni svježi sir, jer su ova jela manje ukusna od nemasnog svježeg sira. Prije kuhanja, kako bi skuta dobila nježniju i ujednačenu konzistenciju, treba je proći kroz gnječicu ili mlin za meso.

Masni svježi sir može se konzumirati u prirodnom obliku s mlijekom, pavlakom, šećerom ili pripremljenim od njega sira, skutne mase; “posni svježi sir” čini ova jela manje ukusnima. Od "mršavog" svježeg sira pripremaju se kolači od sira, knedle, tepsije, pudingi.

Za upotrebu u prirodnom obliku za ishranu djece ranog i predškolskog uzrasta koristi se samo svježe pripremljen svježi sir.

Svježi sir je kvarljiv proizvod. Čuvajte ga u frižideru i ne duže od 48 sati. Pasta od skute ima još kraći rok trajanja - ne više od 24 sata u frižideru. Svježi sir pomiješan sa pavlakom, mlijekom, voćem treba iskoristiti u roku od 24 sata.

Skutu visoke vlažnosti treba staviti pod presu između dvije daske opaljene kipućom vodom, na koje se stavlja teret, 2-3 sata.

Svježi sir sa mlijekom

Svježi sir 9% masti -50 g, mlijeko - 50 g, med - 5 g.

U pasirani svježi sir dodajte toplo mlijeko, med i mutite smjesu 2-3 minute.

Voćni svježi sir

Svježi sir - 4 žlice. kašike, voće - 50 g, šećer - 10 g, pavlaka - 2 kašičice.

Svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili protrljati kroz sito, dodati šećer, pavlaku, sve dobro promiješati. Masu od skute ukrasite svježim ili konzerviranim voćem.

Curd

Svježi sir - 50 g, kandirano voće - 5 g, šećer - 1 kašičica, vanilija - po ukusu.

Svježi sir od prokuvanog mlijeka iscijediti i protrljati kroz sito. Pomiješajte sa šećernim sirupom od 1 kašičice šećera umočenog u 1 žlicu. kašiku vode, dodajte vaniliju i sitno iseckano kandirano voće.

Svježi sir sa mlijekom i suvim grožđem

Svježi sir - 100 g, grožđice - 1 kašičica, šećer - 1 1/2 kašičice, mlijeko - 130 ml.

Svježi sir protrljajte kroz sito, razblažite mlijekom, dobro pomiješajte sa šećerom i suvim grožđem bez koštica, operite u hladnoj prokuhanoj vodi. Poslužite sa mlijekom.

Slatki svježi sir

Svježi sir - 250 g, šećer - 1/4 šolje, vanilin šećer - 1/4 kašičice, rendana limunova kora, mleko.

Svježi sir pomiješajte sa šećerom, začinima i toliko mlijeka da napravite kremu. Procijedite kroz sito. Svježi sir će biti još hranljiviji ako ga začinite žumancem, vrhnjem, bademima, parenim grožđicama ili cimetom.

Svježi sir sa sirom

Svježi sir - 75 g, sir - 30 g, pavlaka - 30 g.

Naribajte kostromski, stepski ili holandski sir, pomiješajte s naribanim svježim sirom, dodajte kiselo vrhnje. Mešati dok se ne dobije homogena masa.

Skutna masa sa džemom

Slatka skutna masa - 100 g, džem ili džem bez koštica - 20 g, gusta pavlaka - 30 g, orasi ili jezgre badema, šećer u prahu - po ukusu.

Gotovu skutu stavite na tanjir, u njoj napravite udubljenje, napunite je džemom od bobica, marmeladom ili džemom i pospite seckanim orasima. Okružite masu šlagom sa šećerom u prahu, oslobađajući ih iz konusne slastičarske kese u obliku figurica raznih oblika.

Skutna masa sa medom

Svježi sir - 100 g, šećer - 10 g, prirodni med - 10 g, jaje (žumance) - 1 kom., puter - 15 g, pavlaka ili vrhnje - 30 g.

Žumanca se dobro izmiksaju sa šećerom i zagrijanim medom. Zatim ovu smjesu sjediniti sa omekšalim puterom i umutiti dok se ne formira pahuljasta homogena masa. Dobivenu masu pomiješajte sa pasiranim svježim sirom.

Skutna masa sa voćem i bobicama

Gotova skuta - 100 g, voće ili bobice - 20 g.

Gotovu slatku skutu stavite na tanjir ili u činiju za salatu, a okolo - kuvano voće ili bobičasto voće: sveže jagode bez peteljki, maline, trešnje bez koštica, šljive, kajsije, breskve ili jela iz konzerve.

Sirna masa sa zelenim lukom

Slana masa skute - 100 g, zeleni luk - 20 g, pavlaka - 30 g.

Neposredno prije serviranja pomiješajte slanu masu od skute sa sitno nasjeckanim zelenim lukom i malom količinom kisele pavlake, stavite na tanjir u tobogan, u sredini tobogana napravite rupu koju napunite kiselom pavlakom.

Sweet syrniki

Svježi sir - 140 g, brašno - 15 g, jaje - 10 g, šećer - 15 g, otopljeni puter - 10 g, pavlaka - 50 g, šećer u prahu - 10 g - ili sos - 75 g, vanilin - 0,02 g.

U pasirani svježi sir dodajte jaje, granulirani šećer, so, vanilin i pšenično brašno. Sve miksati dok se ne dobije homogena masa, koja se na stolu razvalja sa podvezom debljine 5-6 cm, poprečno seče na krugove, pohani u brašnom, prave okrugle pogačice debljine 1,5 cm.Przite na rastopljenom puteru dok ne porumene. Prije serviranja kolače od sira pospite šećerom u prahu ili prelijte sosom ili pavlakom.

Cheesecakes od svježeg sira i krompira

Svježi sir - 120 g, krompir - 85 g, jaje - 8 g, pšenično brašno - 25 g, otopljeni puter - 5 g, pavlaka - 30 g ili sos od pavlake - 75 g.

Skuvan u koru i oguljen krompir propasirati kroz mlin za meso, dodati sir, sirova jaja ili jaje u prahu, posoliti,? ukupno brašno. Sve dobro izmešati i ponovo propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobivenu masu narežite na kolače od sira i pržite s obje strane dok ne porumeni. Poslužite sa pavlakom ili sosom od pavlake.

Cheesecakes sa šargarepom

Svježi sir - 150 g, šargarepa - 40 g, pšenično brašno - 20 g, griz - 5 g, šećer - 15 g, otopljeni puter - 10 g, jaje - 8 g, pavlaka - 30 g.

Pirjanu šargarepu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijeni pire zagrijte na 90°C, u njega sipajte griz i kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri, lagano miješajući. Zatim ohladite pire i pomiješajte sa naribanim svježim sirom, jajima, posolite, pobrašnite i propržite. Poslužite sa pavlakom.

Puding od svježeg sira sa orasima

Svježi sir - 100 g, pšenični krekeri - 20 g - ili brašno - 10 g, šećer - 20 g, jaje - 30 g, grožđice - 20 g, orasi - 15 g, vanilin - 0,02 g, puter - 10 g, pavlaka ili džem od bobica - po ukusu.

Žumanca izmiksajte sa šećerom i omekšalim puterom, zatim sa rendanim svježim sirom. U sirnu masu uz mešanje dodajte prosijano brašno ili zdrobljene pšenične krekere, vanilin, so, narendano suvo grožđe, sitno seckane orahe, a zatim umućene žumance u gustu penu.

Tepsiju za puding gusto namazati neotopljenim puterom do 3/4 visine, kuvati puding u vodenom kupatilu 30 do 70 minuta. Gotov puding poslužite sa slatkim sosom, pavlakom ili džemom.

Tepsija sa sirom

Svježi sir - 135 g, griz - 10 g, šećer - 15 g, jaje - 4 g, otopljeni puter - 5 g, krekeri - 5 g, pavlaka - 5 g, vanilin - 0,02 g, voćni sos ili pavlaka - prema po ukusu.

U pasirani svježi sir dodajte pšenično brašno ili griz, šećer, jaja, sol, vanilin ili koricu naribanu od limuna ili pomorandže, pa sve dobro izmiješajte. Sirnu masu stavite u pleh podmazan uljem i posut mlevenim prezlama. Površinu mase zagladiti, namazati jajima razmućenim sa pavlakom i peći u rerni. Gotovu tepsiju narežite na porcionirane komade kvadratnog ili pravokutnog oblika. Pre serviranja tepsiju preliti voćem, slatkim sosom ili pavlakom.

Lijene knedle

Jaje - 1 kom., svježi sir - 150 g, puter - 1 žlica. kašika, šećer - 30 g, brašno - 20 g, pavlaka - 30 g.

Utrljajte svježi sir, pomiješajte sa jajetom, šećerom, brašnom i puterom. Urolajte u dugačke pramenove. Uvaljati u brašno, iseći na trakice. Kuvajte 5 minuta dok ne isplivaju.

Vermicelli tepsija sa svježim sirom

Vermicelli - 50 g, jaje - 1/4 kom., puter - 10 g, svježi sir - 50 g, šećer - 10 g, mlijeko - 50 g.

Skuvati vermikel, ocijediti vodu, dodati toplo mlijeko, malo ohladiti, staviti jaje i dobro izmiješati. Podmažite lim za pečenje uljem. Stavite polovinu vermikela, prelijte svježim sirom, izgnječenim sa šećerom. Ostatak vermičela stavite na svježi sir, pospite prezlama, stavite malu količinu putera izmrvljenog na komadiće i stavite u rernu.

Krupyanyk

Heljda - 50 g, puter - 1 kašičica, svježi sir - 50 g, šećer - 1 kašičica.

Skuvati strmu heljdinu kašu, pomiješati sa naribanim svježim sirom, izgnječenim sa šećerom. Stavite u rernu na 15 minuta.

Pašteta od jabuke

Za 4 porcije: masni svježi sir - 250 g, jabuke - 150 g, šećer - 50 g, limun - 1/4 komada, voćni džem - 30 g.

Oguljene i seckane jabuke dinstati sa šećerom, ohladiti, dodati limunov sok i natrljati sa masnim svježim sirom pomiješanim sa džemom.

Kruške punjene svježim sirom

Kruške - 2 komada, svježi sir - 40 g, šećer - 2 kašičice, limunov sok - po ukusu.

Zrele kruške prepolovite, uklonite jezgru i ukrasite kriškom limuna. Masni svježi sir samljeti sa šećerom i njime puniti polovice krušaka.

Zdravo. Danas sam ovdje sa obećanim receptom za kolačiće koji je savršen za najmlađe. U sastavu nećete naći margarin i jaja, a postoji minimalna količina šećera. Uz sve ovo, ove kolačiće možete pripremiti i sa djecom. Preporučujem kupovinu specijalnih kalupa za kolačiće, jer planiram veliki broj artikala ove vrste.

Da budem iskrena, dugo sam birala recept za kolačiće od svježeg sira. Toliko ih je da se vrti u glavi. A onda sam odlučio da ću napraviti seriju publikacija s nekoliko opcija, a vi ćete sami odabrati najprikladniju za sebe.

A ja ću početi sa ovim receptom, najjednostavnijim što se tiče pripreme i sastava. Želim da napomenem da ovaj kolačić nekome možda neće izgledati slatko, pa možete sebi dodati još šećera.

Dakle, kako napraviti kolačiće od svježeg sira za djecu recept korak po korak sa fotografijom.

Sastojci:

1. 200 gr svježeg sira
2. 150 gr putera
3. 250 gr brašna
4. 100 gr šećera

kuhanje:

Od keksa od svježeg sira, svježi sir je najvažnija komponenta o kojoj ovisi konačni okus. Najbolje je koristiti najmasniji svježi sir koji možete pronaći. Idealna opcija je domaća ili 18%. Nažalost, ne mogu uvijek pronaći takve opcije, onda kupujem 9%, sigurno ga možete pronaći u bilo kojem supermarketu.

Naravno, neću puno pričati o kvaliteti ulja, za djecu je ono najbolje. Inače, margarin je zabranjen u mojoj kući, izuzetno sam negativan prema takvim proizvodima i ne savjetujem vam da ga jedete. Maslac uvijek kupujem 82,5% ili 72,5% masti.

Počnimo da kuvamo. Maslac je bolje prethodno ohladiti u zamrzivaču, dovoljno je 30-40 minuta (naravno, prije toga treba biti u frižideru). Postupak pripreme tijesta je isti, potrebno je dobro ohlađen puter naribati na krupno rende, utrljati ga brašnom.

Testo nije potrebno jako mesiti, neka ostanu komadići putera.

I tu procijedimo svježi sir kroz sito. Svježi sir se može probušiti potapajućim blenderom ako nema sita. Važno nam je da se oslobodimo grudica.

Zamesite testo, uradite to brzo. Samo treba da ga skupimo u grudu.

Stavili smo ga u frižider, nakon što smo ga umotali u foliju. Naše tijesto je najbolje ostaviti preko noći, ako nema vremena, onda ga je bolje ostaviti u frižideru najmanje 2 sata, ili u zamrzivaču pola sata.

Zatim posebnim kalupima izrežite kolačiće iz tijesta. Evo, pozovite svoju djecu u pomoć, s njima će biti zabavnije. Ako odjednom u kući nema formi, možete je jednostavno izrezati čašama različitih veličina. Savjetujem vam da kolačiće približno iste veličine stavite na lim za pečenje kako bi se kuhali u isto vrijeme. Ako se oblici jako razlikuju po volumenu, tada ćete male kolačiće morati ranije izvaditi iz pećnice kako ne bi izgorjeli.

Dobivene figure rasporedimo na pleh obložen papirom za pečenje.

Stavimo da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10-15 minuta. Vrijeme ovisi o veličini kolačića. Ako su kolačići jako mali, onda će biti dovoljno 5-7 minuta. Ovdje je glavna stvar ne pretjerati, gotovi kolačići ne bi trebali biti jako smeđi.

Ostavite da se malo ohladi. Može se poslužiti sa mlekom ili kakaom.

Od ove količine tijesta dobijem 2-2,5 pleha za pečenje kolačića.

Ovo je odlična prilika da se dobro provedete sa djecom. Roditelji - pomoć, djeca - radost. Ko zna, možda će upravo s pripremom ovih kolačića vaše dijete poželjeti da postane odličan kuhar.

Prijatno.

Za djecu je korisno jesti svježi sir svaki dan, ali u sirovom obliku, djeca ga baš i ne vole. Druga stvar je kada mama nudi ukusna jela od svježeg sira za doručak. Zadržavaju ljekovita svojstva proizvoda, ali se okus i izgled potpuno mijenjaju. One majke koje kupuju svježi sir za svoju djecu čine potpuno ispravnu stvar. Na kraju krajeva, sadrži proteine, vitamine i kalcij koji su neophodni za rastuće tijelo. Jela od skute će pomoći u jačanju imuniteta, nervnog sistema, kao i da ojačaju kosti i zube. Mali slatkiši će rado jesti kolače od sira, tepsije, kolače od sira i lijene knedle kuhane po našim receptima na oba obraza.

Sirnice bez brašna sa grizom

Cheesecakes za djecu nisu samo ukusan doručak, već i prekrasna opcija za desert. Nacrtajte osmijehe na "licama" kolača od sira čokoladom ili kondenzovanim mlijekom, dodajte oči bobičastog voća. Ovakva originalna prezentacija će zabaviti dijete i razveseliti ga prije polaska u školu.

Sastojci: svježi sir - 600 g griza - 7 žlica. kašike + 3 kašike. kašike vanilin šećera - 1 kesica soli - 1/2 kašičice praška za pecivo - 1/3 kašičice jaja - 3 kom. šećer - 1 kašika. kašika biljnog ulja za prženje šećera u prahu

Kuvanje: U rendani svježi sir dodati 7 žlica. kašike griza, vanilin šećer, so i prašak za pecivo. Po želji umjesto praška za pecivo možete koristiti prstohvat gašene sode. U posebnoj posudi umutite šećer i jaja, pa dobijenu smjesu ulijte u skutu. Nakon temeljitog miješanja, posudu poklopite i ostavite pola sata da griz ima vremena da nabubri i tijesto postane homogeno. Sada možete formirati kolače od sira, pa da se dobro zapeku i izvaditi iz tiganja, "poprašite" ih grizom. Za otkoštavanje uzmite par kašika žitarica. Na suncokretovom ulju pržite kolače od griza sa obe strane. Gotovi desert možete ukrasiti šećerom u prahu. Koristite različite varijacije tijesta - ispada vrlo mirisno i ukusno ako mu dodate koricu limuna ili grožđice.

Tepsija od svježeg sira za djecu

Za samo sat vremena možete skuhati delikatnu prozračnu tepsiju od svježeg sira i griza. Ukusna peciva oduševit će sva domaćinstva neobičnom aromom vanile. Jedna kriška ovdje nije dovoljna - djeca će tražiti još.

Sastojci: svježi sir - 500 g jaja - 3 kom. griz - 5 kašika. kašike šećera - 3 kašike. kašike vanilina - 1 kašičica praška za pecivo - 1 kašika. kašika grožđica ili sušenih brusnica - po ukusu

Kuvanje: Da biste napravili ovaj recept za tepsiju, pomiješajte sve navedene sastojke osim bjelanaca. Potrebno ih je posebno istući, uz dodatak soli. Pjenastu smjesu sipajte u svježi sir i dobro izmiješajte tijesto. Sirnu masu stavite na pleh podmazan uljem i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C. Nakon 45 minuta jelo bi trebalo da bude gotovo - to ćete shvatiti po zlatnom rumenu kore. Tepsija od svježeg sira služi se uz pavlaku ili džemom.

Cheesecakes sa svježim sirom

Bujni kolači od sira sa ukusnim filom od skute - ono što vam treba za dijete. Obilna peciva možete jesti kod kuće i ponijeti sa sobom u školu. Slatki kolači od sira po našem receptu jednostavno se tope u ustima!

Sastojci: svježi sir - 500 g kefir - 1/2 žlice. pavlaka 1/2 kašike. brašno - 5 kašika. jaja - 3 kom. puter - 100 g šećera - 6 kašika. kašike suvog kvasca - 3 kašike soli - 1/2 kašike biljnog ulja - 3 kašike. kašike

Kuvanje: Pomiješajte kefir i pavlaku, malo zagrijte, dodajte šećer, 2 žlice. kašike brašna i kvasca. Smjesa kefira i pavlake treba biti topla, neka se u njoj pojave mjehurići. Zatim dodajte so, jaja, biljno ulje i otopljeni puter. Sve ovo dobro izmiješati, dodati još brašna za gustoću. Nakon toga pokrijte testo i ostavite da odstoji dva sata na toplom mestu. Oblikovanje kolača od sira je prilično jednostavno: od tijesta oblikujte kuglice, čašom napravite udubljenje u sredini. Stavite fil od skute u rupu. Trebate peći kolače od sira u rerni na 180°C, položiti papir za pečenje na pleh. 10 minuta prije spremnosti izvadite peciva, namažite ih žumancem i pošaljite da se dodatno rume.

Lijene knedle za djecu

Lijene knedle sa svježim sirom omiljeno je drugo jelo mnogih mališana. Može se jesti za večeru i doručak sa cijelom porodicom. Istovremeno, priprema dječje skute je jednostavna kao i ljuštenje krušaka!

Sastojci: pšenično brašno - 1 kašika. šećer - 1 kašika. kašika. sol - 1 kašičica svježeg sira - 400 g kokošjih jaja - 2 kom.

Kuvanje: Sve navedene sastojke sjediniti u posudi i dobro izmiješati tijesto za lijene knedle dok ne postane glatko. Dasku na kojoj ćete formirati kolače pospite brašnom. Otkinuti komad tijesta, uvaljati ga u kobasicu. Nakon toga narežite na male komade, svaki umočite u brašno. Ubacite lijene knedle u posoljenu kipuću vodu. Nakon što isplivaju na vrh, kuhajte ih još 5 minuta. Gotove lijene knedle, podmazane puterom, možete jesti s kiselim vrhnjem ili džemom.

Dječja jela od svježeg sira odlična su alternativa sirovom svježem siru sa vrhnjem i šećerom. Zdrave tepsije, kolači od sira, lijene knedle i kolači od sira postat će omiljena jela vašeg djeteta. Koristite naše recepte za jela od svježeg sira da pripremite doručak za svoje dijete.

Rastite zdravo!

osim uobičajenih kolača od sira i svježeg sira sa voćem :)
Za doručak, popodnevnu užinu ili večeru možete skuhati tako nježna i hranjiva jela od skute za dijete. Svježi sir je izvor kalcijuma, proteina, koji je veoma neophodan organizmu u razvoju.
Neka jela se mogu ponuditi djeci od 10 mjeseci.

PITA OD SIRA SA ŠARGROM

Za doručak su posebno dobri slatki kolači od sira od narandže. Lako i zadovoljavajuće.

Sastojci:

• Šargarepa - 1 sitno narendana (3/4 šolje)
• Skuta - 250 g
• Brašno - do 200 g
• Pavlaka - 1 kašika. kašika
• Jaja - 1 kom.
• Šećer - 2 kašike. kašike
• Soda - 1 prstohvat

Dobro izmiješati blenderom svježi sir, šargarepu, sodu, šećer, jaje i dio brašna.
Ostatak brašna dodavaćemo postepeno da dobijemo mekano testo.
Od tijesta razvaljamo porcionirane loptice veličine oraha.
Od kuglica, gnječeći ih viljuškom, napravićemo male kolače.
Na zagrejanoj masnoći pržite skutu sa obe strane. Svježi sir možete pržiti na gheeju, u biljnom ulju.
Gotovu skutu stavite na papirne ubruse da upije višak masnoće.
Možete poslužiti svježi sir sa šargarepom sa medom, pavlakom
Za njih sam skuvala sitno rendanu šargarepu sa medom.

ČOKOLADA-DEZERT (BEZ PEČENJA)

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr
• Jogurt (pavlaka) - 400 gr
• Mlijeko - 2 žlice. kašike
• Želatin - 30-40 gr
• Šećer - ¾ šolje
• Kakao - 2 kašike. kašike
• Vanilin - 1 kesica

recept:
Sipati želatin sa mlekom sat vremena. Stavite nabubreni želatin na vatru, mešajući dok se želatin ne otopi. Dodajte šećer, vaniliju, promiješajte i ostavite da se ohladi. Svježi sir sameljite, pomiješajte sa želatinom, dodajte jogurt ili pavlaku, dobro promiješajte. Masu podeliti na dva dela, u jedan dodati kakao i dobro izmešati. Prekriveno prozirnom folijom u kalup sipati laganu grušnu masu, staviti u zamrzivač na 15 minuta ili u frižider dok se ne stegne. Izvaditi i sipati čokoladnu skutu masu, vratiti u zamrzivač na 15-20 minuta. Za posluživanje možete ukrasiti voćem, bobicama ili čokoladom. Prijatno!

KREPICI OD NARANĐA SA FILOM OD SEVOG SIRA

Sastojci:

Za test za 12-14 palačinki:

• mleko - 400 ml
• jaja - 2 kom.
• brašno - 250 g
• puter - 2 kašike.
• šećer - 2 kašike.
• velika narandža - 1 kom. (Iz njega iscijediti 100 ml soka i narendati 1 kašiku kore)
• sol - prstohvat

Za punjenje:

• svježi sir - 250 - 300 g
• jaje - 1 kom.
• griz - 1 kašika.
• narandža - 1/2 kom. (ili 1 mala)
• šećer - 2-3 kašike. (kušaj)

recept:

1. U činiju prosijati brašno, dodati šećer, so, lagano razmućena jaja, otopljeni puter i dobro izmešati. Dodajte malo mlijeka i miješajte tijesto dok ne postane glatko. Važno je da se riješite grudvica, možete koristiti pjenjač i mikser na maloj brzini. U testo postepeno dodajte svo mleko.
2. Dobro operite narandžu. Naribajte koricu i iscijedite sok. U tijesto dodajte sok i koricu i ostavite da se kuha 20-30 minuta.
3. U međuvremenu pripremite fil. Svježi sir dobro umutiti, dodati jaje, griz, šećer. Sve dobro izmiješajte pa dodajte narandžu narezanu na sitne kriške.
4. Krenimo da pečemo palačinke. Tepsiju dobro zagrejemo, ja je silikonskom četkicom namažem sa malo ulja. Pečemo tanke palačinke. Štaviše, ako ih pravimo sa filom, onda pustim samo jednu stranu da porumeni, a drugu okrenem samo na nekoliko sekundi da se testo uhvati.
5. Gotove palačinke ohladimo i umotamo u njih fil. Na rumenu stranu palačinke s ruba rasporedite skutu i okrenite je u cijev.

GLAZIRANI SIR

Sastojci:

• 400 g masnog svježeg sira
• 100-120 ml guste pavlake
• 150 g šećera u prahu
• 1-2 tsp vanilin šećer
• korica 1 pomorandže
• 4 žlice. l. mljeveni pečeni kikiriki
• 300 g tamne (70% kakao) čokolade
• 50 g mliječne čokolade

recept:
Svježi sir protrljajte kroz cjediljku ili umutite mikserom sa vrhnjem, dodajte šećer u prahu, sitno rendanu koricu narandže i vanilin šećer. Masa treba da bude lepljiva i gusta.
Vlažnim rukama razvaljajte masu u štanglice ili kuglice ili ih stavite u male silikonske kalupe za slatkiše ili led, dobro utapkajte. Stavite šipke u frižider na oko 20 minuta.
Otopite gorku čokoladu u vodenom kupatilu. Izvadite šipke iz frižidera, uvaljajte ih u mrvice orašastih plodova. Stavite svaku pločicu na čačkalicu i umočite u čokoladu, stavite na rešetku da se osuši, zatim umočite drugi put i ponovo osušite.
Otopite mliječnu čokoladu i papirnim kornetom nacrtajte šaru na šipkama. Pripremljene šipke stavite u frižider na 1 sat.
Inače, ove pločice možete napraviti sa bilo kojim dodatkom voća i orašastih plodova, možete ih uvaljati u kokosove pahuljice, u svaku pločicu staviti fil od sušenog voća ili kandiranog voća - općenito, budite kreativni s pripremom skute.

VIKENDICA BANANA SOFFLE

Sastojci za 2 porcije:

• svježi sir - 200 g
• zrela banana - 1 kom.
• jaje - 1 kom.
• šećer - 2 kašike.
• griz - 1 kašika.
• prezle - 1 kašika.
• sol - prstohvat
• malo limunovog soka

recept:
1. Bananu sameljite u blenderu dok ne postane glatka. Masu od banane lagano poprskajte limunovim sokom da ne potamni.
2. Svježi sir, ako je zrnast, onda ga protrljajte kroz sito ili također u blenderu do viskoznog stanja. Dodati griz, krekere i masu od banane. Sve dobro izmiješajte.
3. Jaje umutiti zajedno sa šećerom i prstohvatom soli dok ne udvostruči volumen. U skutu dodajte smjesu od jaja i lagano promiješajte.
4. Sirnu masu rasporedimo u kalupe, obilno nauljene i posute prezlama.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20-25 minuta.
Gotov sufle od svježeg sira i banane poslužite sa slatkim sosom ili džemom.

KUĆICE SA VIŠNJOM

Sastojci:

• svježi sir - 180-200 g
• jaje - 1 kom.
• brašno - 3-4 kašike. l.
• šećer - 1-2 kašike. - pogledaj ukus
• svježe ili smrznute trešnje bez koštica (mogu se koristiti i druge bobice) - 200-300 g
• šećer - 1 - kašika. za sos od višanja
• skrob - 1/2 kašičice bez tobogana

recept:
1. Svježi sir dobro umijesite. Dodati jaje, šećer i dobro promešati.
2. Dodati brašno i zamesiti testo. Količina brašna zavisi od sadržaja vlage u skuti.
3. Na široku dasku, dobro posutu brašnom, razvaljajte testo za kobasicu. Režemo na male komade i oblikujemo kolače (prečnika oko 5 cm).
4. Uzeo sam smrznute trešnje. U principu, ne mogu se odmrznuti, već samo ukloniti višak leda. Svaku bobicu staviti na tortu i stisnuti rubove. Formiramo okrugle knedle.
5. Sada pripremimo sos od višanja. Da biste to učinili, stavite višnje u šerpu, pospite šećerom i dodajte malo vode. Kuvajte na laganoj vatri dok trešnje ne omekšaju.
6. Razrijedite škrob sa 1-2 žlice. kašike vode i dodajte višnjama. Kuvajte još 2 minuta uz stalno mešanje dok se umak malo ne zgusne. Konzistencija se uvijek može podesiti vodom.
7. Počnimo kuhati knedle. Prokuhajte vodu i lagano je posolite. Spuštajte knedle u malim količinama u vodu i kuhajte dok ne isplivaju.

VIKENDICA CASIN (sa bananama)

Sastojci:

• Pileće jaje - 5 kom.
• Šećer u prahu - 120 g
• Skuta - 500 g
• Pšenično brašno - 40 g
• Griz, griz - 40 g
• Pavlaka - 100 g

kuhanje:
Jaja dobro umutiti.
Dodajte šećer. Pobijedili smo.
Dodati brašno, griz, svježi sir i pavlaku, dobro promiješati. Možete dodati vanilu
Podmažite posudu za pečenje uljem, pospite grizom. Ulijte tijesto u kalup. Po želji u to dodati narezane ​​banane, trešnje bez koštica itd. Peći 45-60 minuta na temperaturi od 180C. Da vrh ne bi zagorio, možete ga pokriti listom folije.
Napomena: Ja samo sve izmiksam mikserom i pečem ne u standardnom obliku, već u silikonu za mafine. Kao rezultat toga, nakon 20-25 minuta, dobijem šarmantna srca od tepsije. Malo šećera u prahu i idi na ručak!

VIKENDICA I PASTA OD MRKVE

Sastojci za 1 porciju:

• šargarepa - 40 g
• mleko - 1/2 kašike.
• svježi sir - 100 g
• jaje - 1/2 kom.
• griz - 1 kašika.
• puter - 1 kašičica
• sol, šećer - po ukusu

Način kuhanja:
6. Ogulite šargarepu, tri na sitno rende. U manju šerpu sipajte mleko i prokuvajte, u njega stavite rendanu šargarepu i kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta dok ne omekša.
7. Svježi sir, najbolje domaći, protrljati kroz sito i staviti u ohlađenu šargarepu. Dodati jaje, griz, so, šećer i sve dobro izmešati.
8. Masu rasporedimo u manji kalup namazan uljem i malo posut prezlama, poravnamo površinu i premažemo jajetom. Možete koristiti čaše za muffine, ja sam imala smiješnu šoljicu za piletinu.
9. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 - 25 minuta, dok blago ne porumeni.
Tepsija od svježeg sira i šargarepe se tokom pečenja malo digla i lako sam je izabrala iz kalupa. Ispalo je vrlo nježno, svijetlo i ukusno. U ovom obliku, i svježi sir i šargarepa su prošli s praskom!

Rezanci sa svježim sirom

Sastojci:

• Vermicelli 40g
• Skuta 80 g
• Jaje 1 kom
• Maslac 20 g
• Pavlaka 1h.l1
• Šećer 1 kašičica
• Mrvice hljeba;

recept:
Kuhajte rezance ili vermikel dok se ne zgusnu 10-20 minuta. Dodajte puter. Svježi sir istrljajte, dodajte sirovo jaje, šećer, sol, promiješajte i sjedinite sa vermikelom. Dobijenu masu dobro promešati i staviti u tiganj, podmazan uljem i posuti mlevenim prezlama. Podmažite površinu rezanaca kiselom pavlakom. Pecite u rerni. Gotove rezance ohladite i narežite na komade. Prilikom serviranja prelijte puterom ili slatkim sosom.

VIKENDICA CASIN SA JABUKOM

Sastojci:
za 1 porciju:

• svježi sir - 75 g
• jabuka - 1 kom.
• šećer - 1 kašičica
• jaje - 1/2 kom.
• opciono cimet - 1/2 kašičice

recept:
1. Operite, ogulite i naribajte jabuku na sitno rende.
2. Svježi sir obrišemo kroz sito, dodamo šećer, jaje. Zatim stavite naribanu jabuku, promiješajte.
3. Masu rasporedimo u podmazan oblik, odozgo posipamo cimetom i poprskamo uljem.
Stavimo u rernu zagrijanu na 180 stepeni i pečemo 30 minuta.

PEČENE JABUKE SA SVUŽIM SIROM

Sastojci:

• šećer - 1 kašika.
• 4 jabuke
• žumance
• svježi sir - 200 g
• vanilin šećer na vrhu noža

šta učiniti:
Svježi sir protrljajte kroz sito. Umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati u skutu i dobro promešati. Operite jabuke, odsecite gornju trećinu svake jabuke oštrim nožem poput “poklopca”. Jezgro izvadite kašikom. Napunite jabuke smjesom od svježeg sira, poklopite sa "poklopcima". Zagrijte rernu na 180°C i pecite jabuke 10 minuta. Poslužite sa pavlakom, džemom ili džemom

Prijatno!