Ova tema je izuzetno hitna. U gotovo svakom razgovoru o noževima na raznim forumima, pojavljuje se prastaro pitanje: "Šta je krvotok i zašto je potreban?".

Krvotok se podrazumijeva kao poseban žlijeb na oštrici. Ali budite spremni na činjenicu da ćete za pominjanje riječi "krv" na ozbiljnim nožnim forumima dobiti batine (možda čak i šutnute), jer se ovaj žlijeb ispravno i ispravno zove "dale". A "krvotok" je vulgarni žargon, nedostojan klevetničkog govora!

Ipak, čak i na prilično ozbiljnim nožnim forumima kruže razne verzije o tome zašto je, zapravo, potrebna ova dol-krv. To je ono o čemu ćemo danas razgovarati.

Po mišljenju laika, krvožednost je striktno obavezan atribut zastrašujuće borbene proždrljivosti (zahvaljujući Hollywoodu). U stvari, to uopće nije slučaj.

Prva verzija (ili bolje rečeno, grupa verzija pod općim nazivom "lov") namjene doline koja teče krv: navodno je naslijeđena od lovačkih noževa srednjeg vijeka, a ako ostavite nož u tijelo, tada „krv teče niz krvotok“ iz lešine životinje. Drugim riječima, krvotok je dizajniran da krvari žrtvu.

Samo predstavnici uredskog planktona velikih gradskih područja mogu nasjesti na takav mit. Svaka osoba koja je, na ovaj ili onaj način, bila vezana za selo i samostalnu poljoprivredu, jasno shvaća da za efikasno iskrvarenje trupa samo ga trebate objesiti naopačke i prerezati cervikalne krvne žile. A na nožu ostavljenom u lešini, neće mnogo istjecati kroz uski žljeb!

Isto vrijedi i za alternativnu verziju lovačke verzije "odliva krvi u lovu", ako nož nakon udarca ostane u tijelu odbjegle životinje: sve ovisi o tome gdje je nož udario. Ako su srce, slezena, jetra ili drugi organi povećane opskrbe krvlju ranjeni, tada će, bez obzira na prisutnost žlijeba na oštrici, životinja oslabiti od masivnog unutarnjeg krvarenja. A ako zabijete nož u mišić dovoljno velike životinje, tada će životinja pobjeći i više nećete vidjeti svoj nož, ako ima barem onoliko žljebova koliko želite. "Nedovoljno velika zvijer", naravno, oslabit će pod težinom noža, ali jako sumnjam da je dol posebno uveden u dizajn oštrica, računajući da će zečeve hvatati golim rukama!

Upravo lovačkim verzijama porijekla doline dugujemo naziv "krvavica" i upravo zbog njihove zabludnosti ljubitelji noževa toliko ne vole ovu riječ. Ali pređimo na druge mitove.

Druga verzija svrhe doline apeluje na fiziku i govori o misterioznom "vakumu tijela". Tajanstveno, jer malo pristalica ove verzije zna šta je to. Često se na skoro nožnim forumima pojavljuju izjave da je dol namijenjen (citiram) "da ispusti zrak iz tijela kako se nož ne bi stisnuo pritiskom".

Priznajem da sam u hirurškoj praksi nailazio na "vazduh iz tijela", na primjer, kod fekalnog peritonitisa (gee-gee). Ova situacija ne podrazumijeva nikakvo stezanje noža u rani.

Iskusniji nožari predstavljaju ovu opciju: dol navodno služi za obrnuti proces - provođenje zraka u tijelo. Da bi se razbio unutrašnji vakuum tijela i nož nije usisan u ranu, kada se ivice rane zatvore i sječivo se hermetički stegne. Na prvi pogled, ovo je vjerodostojna verzija, ali ... Šupljine ljudskog tijela nisu sposobne "usisati do smrti" - nije kompresor za to. Osim toga, izvlačenje noža neće biti teže nego zabijanje, jer će jednostavno izrezati izlaz ako zatvorena tkiva stvaraju dovoljan otpor.

Neki nakaze tvrde da je dol potreban za uvođenje vazduha u telo, ali nikako da bi se kasnije lakše vadio, već samo da bi se ranu inficirala „vanbrodskim“ vazduhom koji ulazi kroz kanal, čiji zidovi su meso i površina dola!

Postoji i mješovita verzija: kažu da se u rani oko oštrice stvara ozloglašeni vakuum, a krv koja teče kroz krvotok je razbija, što olakšava vađenje noža sa žrtve!

Postoje čisto tehnološke verzije. Na primjer, kažu, dol olakšava oštricu. Naravno, "minus tkanina" to olakšava. A kroz rupe olakšavaju još više. Zašto su svi upali u ove brazde?!

Ili da punije ne samo da olakšava, već mijenja ravnotežu noža. Opet dvadeset i pet: klasični fuler ide cijelom dužinom oštrice, odnosno olakšava ravnomjerno cijelom dužinom. Mnogo je lakše i efikasnije promijeniti ravnotežu na druge načine.

Postoje i druge opcije o olakšavanju kovanja u prisustvu doline - kažu da se oštrica noža (tanki dio) zagrijava brže tijekom kaljenja od kundaka (tupi dio), a dol nekako izjednačava ovu neravnotežu ...

Postoji i šaljiva verzija da je dol potreban isključivo za ljepotu. I znate, nedavno je estetska funkcija doline zaista postala stvarna: otkako je javno mnijenje prepoznalo krvožednost kao atribut "lizanja" "pravog hladnog borbenog noža", pojedini proizvođači su počeli da ga oblikuju bilo gdje u želji da udovolje potrošač!

Šta je dol i zašto je potreban? U stvari, sve je jednostavno. Dol se zaista pojavio na oštricama jako davno, još u ranom srednjem vijeku, a možda i ranije. A glavna svrha doline je povećanje snage i tvrdoće oštrice.

Jednostavno je: ovdje se koristi princip takozvanog I-zraka (aka dvostruki T, aka I-beam, zvani H-oblik) - dobro poznata stara inženjerska tehnika u arhitekturi. Ime dolazi od latinskog "taurus" - bik. Izrezani profil takve grede nejasno podsjeća na spojene rogove bika.

„I-greda je standardni profil konstruktivnih elemenata od crno valjanog metala ili drveta, čiji je presjek blizak slovu „H“. I-greda je oko 7 puta jača i 30 puta čvršća od kvadratne grede iste površine presjeka” (Wikipedia).

Inače, ove čelične I-grede se koriste u konstrukciji nebodera kao osnova okvira. Drugim riječima, metal iste mase i ukupne površine poprečnog presjeka, ali izrađen u obliku I-grede, mnogo je jači na savijanje od monolitnog. Da biste se uvjerili u to, dovoljno je provesti eksperiment: pokušajte saviti monolitnu metalnu traku debljine nekoliko milimetara. Sa velikim stepenom vjerovatnoće, uz napor ili pritisak sa svojim tegovima, savićete traku u luk. Ako pokušate učiniti isto s metalnim profilom iste debljine, ali napravljenim u obliku "ugla", zagarantirano nećete uspjeti. Neka me inženjeri isprave: povećava se broj osi konstrukcije, zbog čega se povećava snaga.

Naravno, rez sečiva sa punijom ne odgovara u potpunosti klasičnom profilu I-grede. Stoga su brojke za povećanje krutosti i čvrstoće manje od 30 puta. Ali, ipak, činjenica: oštrica s fulerom u dizajnu po cijeloj dužini fulera je jača i čvršća od oštrice iste mase i oblika bez fulera.

Postoji jedna stvar: što je proizvod duži, to je uočljiviji efekat I-profila, a samim tim i doline. To jest, na mačevima, damama, sabljama, dugim bodežima i bajonetima, dol je od vitalnog značaja za povećanje snage savijanja oštrice.

dobroxot 24.12.2012 - 02:22

Na primjer tako.

Ili tako.

Uostalom, nož s takvim udubljenjima zapravo postaje jednokratan - do prvog oštrenja. Jer vrlo često se ovi zarezi nalaze samo nekoliko mm od RC-a. To je oprostivo za jeftine noževe od nehrđajućeg čelika koji se koriste za sir ili kuhanu kobasicu.

slice 24.12.2012 - 06:27

1. Da se ne zalijepi.
2. Čudno oštriš noževe, tako da u jedno oštrenje ide pun nož.

Bič 24.12.2012 - 06:29

dobroxot
Laku noć ili možda dobro veče nekome.

Dugo sam se pitao - zašto neki proizvođači na Santoku noževima prave ovalne udubljenja na oštricama bliže oštrici, takozvane "zračne džepove"?

Ovi džepovi (grantoni) bi trebali smanjiti ljepljivost proizvoda za površinu oštrice. Za povrće takve depresije, po mom iskustvu, praktički ne rade. Možda se meso manje lijepi - nema efekta vakuuma. Pišu da stvarno rade grantoni na Glestain noževima. Zaista postoji ravan složenog oblika, a ne jame odabrane jednostavnim krugom malog radijusa. Ali za ovo uzimaju novac.

Da, šteta je što je centuri santoki tako nisko ispilio izbočinu na peti. Bili su previše lijeni da vide programere CNC mašina. RK ima zakrivljenost, a grantoni se nalaze na pravoj osi. Bili su previše lijeni. 😞

Uostalom, nož s takvim udubljenjima zapravo postaje jednokratan - do prvog oštrenja. Jer vrlo često se ovi zarezi nalaze samo nekoliko mm od RC-a.

Pa, preteruješ. Naravno, ako se svako oštrenje izvodi na električnoj brusilici s kamenom P80, onda da, kolica će stati na grantone kroz ... odmah. A uz pravilnu upotrebu, periodično uređivanje, nož će trajati dugo. I evo ga stvarno blizu:

To je oprostivo za jeftine noževe od nehrđajućeg čelika koji se koriste za sir ili kuhanu kobasicu.
Ali zašto su ovi džepovi napravljeni na skupim noževima od dobrog čelika nije jasno ...

Jedan odgovor se nameće sam od sebe: da ih još poskupimo. 😊

dobroxot 24.12.2012 - 10:47

Navodno da ne bude ljepljiv - otprilike isto, posramljeno, oklijevajući mi je pokušao objasniti konsultant iz supermarketa 😞

Kardinalna metoda neljepljivosti

ili tako

O oštrenju.

No, za mnoge noževi služe 10-20 godina, pa čak i više, a tokom servisa prilično se melju u širinu. Ne razmišljam o kuharima ili mesarima, gdje nož izgori za godinu dana. A takav konstrukcijski brak noža kao što su ovi grantoni može se posmatrati kao običan razvod za bake.

alex9635 24.12.2012 - 11:33

dobroxot
A takav konstrukcijski brak noža kao što su ovi grantoni može se posmatrati kao običan razvod za bake.

A šta, zapravo, mogu ovi džepovi ometati prilikom oštrenja noža? Ne prolaze kroz njih i rezna ivica se može formirati direktno na ovim džepovima.
http://blogs.yahoo.co.jp/kmasa...id=1641116&no=0

dobroxot
Navodno da se ne zalijepi

Zašto "navodno"? Upomoć. Negde više, negde manje. A ako ste zabrinuti zbog lijepljenja hrane, ovi zračni džepovi su dobra opcija.

dobroxot 24.12.2012 - 12:14

DIZ
Iz čega su ovi zaključci?

Oh Bogovi! Ova infekcija se već proširila na Nijemce 😞

DIZ 24.12.2012 - 12:24

dobroxot
Iako ako pažljivo pogledate asortiman istog Henkela, onda postoji samo nekoliko takvih rezanih noževa među nekoliko desetina.

Opet nisi sasvim u pravu. U gotovo svim serijama, kuhari i rezači imaju opcije sa Hollow Edge. Zgodno ih je koristiti. Proizvodi se zaista manje lijepe.

Bič 24.12.2012 - 12:28

Takva besmislica za proizvođača donosi dobar profit na izlazu. 😊

Izbočine, izbočine, ali izbočine su druga stvar!

dm_roman 24.12.2012 - 22:19

ovi džepovi, kao i vertikalni hod, kao i prijelaz rubova sa strane vodeće ruke, kako bi se manje lijepilo i kako pri usitnjavanju, dakle, nema fontane već isječenih komada iznad nož.

ne radi za svakoga
tramontina centuri santoki radi, ovo je na mojoj fotografiji, druga u postu.

po mojoj skromnoj statistici od 50 do 100 takvih santoka, niko se nije toliko uvrijedio da mi to prenese u formi žalbe.

počeo se baviti temom "da li je Fuli tako nizak?"
u principu, ako okrenete glavu u način razmišljanja i isjeckate sirov krompir na tanke kriške, postat će vam potpuno jasno.

što je džep veći, veći komad će se zalijepiti za nož.
a kada dostigne određenu veličinu, ovaj džep će biti u njegovom uhu

e pa dok ga dotjeras do dzepa moraces musat uređivati/oštriti 10 godina
u profesionalnoj kuhinji mozda pet godina, ali ne vjerujem u godinu dana ako ruke ne rastu iz anusa

slice 26.12.2012 - 08:05

dobroxot
Ali postoji nekoliko pitanja...
Zašto nije ljepljiva za Japance, nego samo za ovakvu vrstu Evropljana?
Zašto se samo santoku drži, a kuhar, sa istom formacijom, ne drži ni bez džepova?
Ili je santoka već postala, umjesto univerzalnog, visokospecijalizirani nož?

Šta je sa razmišljanjem? To može biti, elementarno, hrapavost površine, mogu biti premazi naneseni na nju i jednostavno geometrija oštrice. Nisam ovdje poseban, ali neću se iznenaditi ako hem. Sastav čelika također utječe, iako, mislim, vrlo malo.

dobroxot
O oštrenju.
Za one koji imaju noževe, oni su samo igračke koje koriste ponedjeljkom - tada je, naravno, pitanje brušenja prilikom oštrenja nebitno.

Ja se branim da je 10-20 godina cool. A u kantini je još hladnije. U svakodnevnom životu, oštrica od 1 mm bi trebala biti dovoljna za nekoliko godina, ako je čelik sa HRC 50 i naoštren tako da bude oštar, a ne resetiran svaki put.

Noževe koje imam koristim često, ali rijetko oštrim, jer na parametar "prihvatljive rezove" za mene više utiče geometrija sečiva nego njegova oštrina. Podrivati ​​svaki put kada prestane da se brije, smatram da je to gubljenje vremena. Radije bih ležao na kauču.

apgspb 27.12.2012 - 13:53

Zapravo, na nekim džepnim noževima problemi s oštrenjem mogu se pojaviti prilično brzo.
http://zknives.com/knives/kitc...ensntkgrt.shtml

Ili je možda tako najbolje?
Koliko ja znam, prvi patentirani vazdušni džepovi u Šefildu, kompanija Granton.
I oni su ih smislili za dugačke sekače.
Granton Knives još uvijek proizvodi takve noževe. Njihovi noževi imaju džepove na oštrici (nekako)

Kažu da noževi sa ovim dizajnom bolje seku. A "neljepljivi" proizvodi su besplatni bonus

Bit će potrebno kupiti originalni Granton i uporediti ga sa nekim jednostavnim rezačem.

dobroxot 05.01.2013 - 17:33

Drugovi ljubitelji noževa 😊

Imam još jedno pitanje, ne u vezi specifičnog oblika noža, santokea ili chefa ili slično. i to ne zračnim džepovima, već direktno vezano za ljepljivost proizvoda.

Mnogi proizvođači potpuno poliraju oštrice nekih noževa, a neki ostavljaju tragove mašinske obrade.
Mislim da to ima veze sa ljepljivošću proizvoda i noževa određenih kategorija. Na primjer, mesarski noževi su verovatnije potpuno uglačani, dok su kuhari rijetki.

Na primjer, uzeću Tramontinu od čelika AISI 420 kao češći:
- Univerzalne i Tradicionalne serije skoro sve polirane
- u seriji Ultracorte poliraju se samo sitno povrće i odresci
- Polywood serija mješovita, ali mnogo više polirana od Ultracortea
Kod Mastersa je situacija slična Ultracorteu, ali je lak manje izražen na povrću.

O čemu se zapravo radi?

DIZ 05.01.2013 - 18:16

dobroxot
Mislim da to ima veze sa ljepljivošću proizvoda i noževa određenih kategorija.

Uopšte nije povezan. Poliranje oštrice poskupljuje tehnički proces, jer. zahtijeva dodatnu operaciju. Često se "poliranje" dobija u procesu same proizvodnje proizvoda. Na primjer, livenje kalupa.

dobroxot 05.01.2013 - 18:32

DIZ
Kako se zove mesarski nož?

Ja zovem mesarski nož poput ovog i sličnih oblika noževa

Ovo i drugo meso Španaca donekle je slično mašnama. Međutim, meso se može rezati bilo kojim 😊
Po imenu je teško odmah odrediti oblik, jer se Tramontina noževi istog oblika mogu nazvati kao Faca para carne tako Faca para cozinha.
Ali, po našem shvaćanju, kuhari i peciva još uvijek mogu biti uključeni u Tramontino kategoriju noževa za meso, iako bismo ih nazvali rezanjem ili univerzalnim.

DIZ 05.01.2013 - 19:05

dobroxot
Iako je ovo najjeftinija serija, očito nije izlivena, već štancana - već uglađena.

Oštrica ovog noža je izrezana iz trake, a zatim su formirani spusti i RK. Traka je prvobitno bila "polirana". Čista tehnologija proizvodnje - iznajmljivanje.

© 2020 Ovaj resurs je skladište korisnih podataka u oblaku i organizirano donacijama korisnika forum.guns.ru koji su zainteresirani za sigurnost svojih informacija

"Krvavi kamen" na nožu- tema je izuzetno popularna i u gotovo svim razgovorima o noževima koji se vode na raznim forumima, pojavljuje se prastaro pitanje: "Šta je noževi sa krvlju i, da tako kažem, zašto krvotok da li ti treba ovaj?"

Ovaj u osnovi pogrešan izraz, kao što je poznato, znači posebno utor na nožu, tačnije na njegovu oštricu. Ali budite spremni na činjenicu da ćete za pominjanje riječi "krv" na ozbiljnim nožnim forumima dobiti batine (možda čak i šutnute), jer je ispravno i korektno ovu stvar na oštrici nazvati - "dol". A "krvavica" je vulgarni žargon, nedostojan govora kleveta, i sve to. Ipak, čak i na prilično ozbiljnim nožnim forumima kruže razne verzije o tome zašto je to dol na nož. O tome danas pričamo...


Sa stanovišta laika, nož sa "krvotokom" strogo je obavezan atribut zastrašujućeg borbenog ghoula poput rezača Johna Ramba - zahvaljujući Holivudu. U stvari, to uopće nije slučaj.

Dales na oštrici: "lovačka" verzija

Prva verzija (ili bolje rečeno, grupa verzija pod opštim nazivom "lov") o tome zašto nam treba doline na oštrici, kaže to navodno žljeb na oštrici ostalo naslijeđe iz lovačkih noževa srednjeg vijeka. Na primjer, ako ostavite nož u tijelu, onda "krv teče niz krvotok" iz lešine životinje. Drugim riječima, otuda i sam naziv i teorija primjene: noževi sa krvlju služe za krvarenje žrtve.

Samo predstavnici uredskog planktona velikih gradskih područja mogu nasjesti na takav mit. Svaka osoba koja je na ovaj ili onaj način bila vezana za selo i samostalnu poljoprivredu dobro zna da da biste brzo iskrvarili trup, samo ga trebate objesiti naopačke i prerezati cervikalne krvne žile. A na nožu ostavljenom u lešini, puno krvi neće istjecati kroz uski žlijeb.


Isto se odnosi i na alternativnu verziju lovačke verzije o "odlivu krvi u lovu": čini se da ako nož nakon udarca ostane u tijelu odbjegle životinje, onda uspjeh događaja ovisi o tome gdje je točno ovaj udarac je udaren. Gluposti, jer ako su zahvaćeni, recimo, srce, slezena, jetra ili drugi organi pojačane prokrvljenosti, tada će, bez obzira na prisustvo dola na nožu, životinja oslabiti od masivnog unutrašnjeg krvarenja. A ako zabijete nož u mišić dovoljno velike životinje, onda će životinja odgalopirati i više nećete vidjeti svoj nož, ako ima barem onoliko oluka koliko želite. Nedovoljno velika ranjena životinja će, naravno, oslabiti pod težinom noža, ali jako sumnjam da je žljeb na nožu posebno uveden u dizajn oštrica za hvatanje zečeva golim rukama. Kako god bilo, upravo lovačkim verzijama dugujemo pojavu naziva "krv na nožu", a upravo zbog njihove zablude ova riječ je toliko mrska među stručnjacima za noževe. Ali pređimo na druge mitove.

Protok krvi na nožu: teorija, Bože oprosti mi, o "tjelesnom vakuumu"

Sljedeća verzija imenovanja doline privlači fiziku, govoreći nam o "vakumu tijela" obavijenom misterijom. Tajanstveno je iz jednostavnog razloga što malo tko od pristalica ove verzije i sam zna o čemu se radi. Često se na skoro nožnim forumima može naići na izjave da su udubljenja na oštrici namijenjena (citiram): "da ispuštaju zrak iz tijela kako se nož ne bi zaglavio pod pritiskom." Priznajem da sam u hirurškoj praksi nailazio na "izlazak vazduha iz tela", na primer, kod fekalnog peritonitisa, gggg. međutim, takva situacija ne podrazumijeva nikakvo stezanje noža u ranu. Iskusniji noževi predstavljaju malo izmijenjenu verziju: kažu da žljeb na oštrici navodno služi za poboljšanje obrnutog procesa, naime, da zrak uđe u tijelo. Čini se da se na taj način narušava unutrašnji vakuum tijela, a nož se ne usiše u ranu zbog zatvaranja ivica rane. Na prvi pogled - vjerodostojna verzija, ali ... Pa, šupljine ljudskog tijela nikako nisu sposobne "usisati do smrti" - nije kompresor za to. Osim toga, neće biti teže izvaditi nož nego ga zaroniti, jer će se oštrica jednostavno sjeći natrag, čak i ako se zatvorena tkiva tvrdoglavo opiru.


Neki jedinstveni ljudi čvrsto vjeruju da žlijeb na nožu služi za uvođenje zraka u tijelo, ali nikako da bi se kasnije lakše izvadio, već samo da inficira ranu "vanbrodskim" zrakom koji ulazi kroz kanal , čiji su zidovi meso i površina same doline.

Postoji i mješovita verzija: kažu da se u rani oko oštrice stvara ozloglašeni vakuum, a krv koja teče kroz "krvotok" ga eliminira, što olakšava uklanjanje oštrice iz tijela žrtve.

Dole na nož: "tehničke" verzije

Postoje čisto tehnološke opcije. Na primjer, žljeb na nožu smanjuje ukupnu težinu. Naravno, "minus-tkanina" - olakšava. A kroz rupe je još lakše. Zašto je sve zaglavljeno u ovim žljebovima? Ili da dol ne samo da olakšava, već i mijenja ravnotežu noža. Opet dvadeset i pet: klasični fuler ide cijelom dužinom oštrice, odnosno olakšava ravnomjerno cijelom dužinom. Mnogo je lakše i efikasnije promijeniti ravnotežu na druge načine.

Postoje i druge opcije o pojednostavljivanju procesa kovanja u prisustvu punije: navodno se oštrica noža tijekom kaljenja zagrijava brže od kundaka (tupi debeli dio), a punija nekako izjednačava ovu neravnotežu.

Zašto krvožed? Ali za lepotu!

Postoji i šaljiva verzija da se dol radi isključivo zbog ljepote. I znate, u posljednje je vrijeme estetska funkcija doline zaista postala sasvim stvarna: otkako je javno mnijenje prepoznalo "krv na nožu" kao lizački atribut "stvarno kul borbene oštrice" (tm), pojedini proizvođači su počeli da je oblikuju gdje god udare s jedinom svrhom: zadovoljiti potrošača.

Dakle, šta je zapravo "bodež na nož" i čemu služi?

U stvari, sve je jednostavno. Dol se zaista pojavio na oštricama jako davno - još u ranom srednjem vijeku, ako ne i ranije. A njegova glavna svrha bila je i ostaje povećanje snage i tvrdoće oštrice.

Sve je elementarno: u ovom slučaju se koristi princip takozvanog I-zraka (aka dvostruki T, aka I-beam, zvani H-oblik) - dobro poznata stara inženjerska tehnika u arhitekturi. Ime dolazi od latinskog "taurus" - bik. Izrezani profil takve grede nejasno podsjeća na rogove bika spojenih zajedno.

"I-greda je standardni profil konstruktivnih elemenata od crno valjanog metala ili drveta, koji u poprečnom presjeku podsjeća na slovo "H". I-greda je oko 7 puta jača i 30 puta čvršća od grede kvadratnog profila. ista površina poprečnog presjeka." (c) Wikipedia. Upravo se ove čelične I-grede, inače, koriste u procesu izgradnje nebodera kao osnova okvira.

Drugim riječima, metal iste mase i ukupne površine poprečnog presjeka, ali izliven u obliku I-grede, mnogo je jači na savijanje od monolitnog. Da biste se uvjerili u to, dovoljno je provesti eksperiment: pokušajte saviti monolitnu metalnu traku debljine nekoliko milimetara. Sa velikim stepenom vjerovatnoće, uz napor ili pritisak sa svojom težinom, savićete traku u luk. Ako pokušate učiniti isto s metalnim profilom iste debljine, ali napravljenim u obliku "ugla" - zagarantirano nećete uspjeti. Neka me inženjeri isprave: povećava se broj osi konstrukcije, zbog čega se povećava snaga.

Naravno, rez oštrice s punilom ne odgovara u potpunosti klasičnom profilu I-grede, pa su brojke za povećanje krutosti i čvrstoće više od 30 puta inferiornije od njega. Ipak, ostaje činjenica: sječivo s fulerom u dizajnu po cijeloj dužini fulera je čvršće i čvršće od oštrice iste mase i oblika bez fulera.

Postoji jedno ali: što je "proizvod" duži, to je uočljiviji efekat I-profila, a samim tim i doline. Odnosno, na mačevima, damama, sabljama, dugim bodežima i bajonetima, dol je od vitalnog značaja za povećanje snage savijanja oštrice...
Evo, na primjer, njemačkog bajoneta modela 1898/1905:


Vale na maču:


Dol na bodežu:


Ali dol na nekom nožu sa kratkom oštricom sa kosom ispod "pravog lova" (tm) izgleda kao čista dekoracija, jer šta bre tu treba.


Ali općenito, neka vrsta perverzije oblika, kao za mene: dvije doline na jednoj strani oštrice.


Takve su stvari. Zato zaboravi

provokativno

mitovi o noževima

Zdravo, prijatelji! Nastavljamo našu temu mitova o noževima. Ovaj članak je logičan nastavak članka "", pa ako neko još nije upoznat neka počne s njim. Tema je zaista dosta široka, pa ne može stati u jedan dio.

Inače, iskoristio bih ovu priliku da obavijestim sve svoje čitatelje o odličnoj ponudi trgovine odlično ručno rađeni noževi po pristupačnim cijenama i isporukom širom Rusije (želim kupiti takav nož). Pa, vratimo se na našu današnju temu.

Dakle, počnimo.

Mit #1.

Uzdužni zarez na oštrici noža je "krvotok".

Ovo je fundamentalno pogrešan koncept. Prema (), paragraf 6, podstav 6.1.1.5.1, izraz "krvotok" je neprihvatljiv termin za upotrebu kao sinonim za termin "dol". Dol- ovo je uzdužno udubljenje na oštrici.

Dol Jasan primjer smanjenja težine noža zahvaljujući dolu
Dole na nož

I ovdje nije potrebno početi gunđati o tome što se može nazvati na ovaj ili onaj način, glavno je da je to svima jasno. I uopšte, to krvotok" je uobičajen izraz. Zapamtite, termin krvotok" i " dol su dva različita koncepta i ne treba ih povezivati.

Drugi mit je nastavak prvog.

Mit #2.

Ako nož ima "krvarenje", onda je takav nož hladno oružje.

U početku je postojalo mišljenje da je prisustvo krvotok» na nožu povećava krvarenje ako nož ostane u rani nakon udarca. Ali, osim fikcije i pokušaja da se priželjkivanje odabere kao stvarnost, u ovom mišljenju nema ništa više.

Evo, pravi "Krovostok" i njegov vođa "Šilo"

Još jednom - ovo uzdužno udubljenje - " dol“, a služi, prije svega, da olakša težinu oštrice i izbalansira je, kao i da ojača cijelu strukturu.

I, štoviše, nemoguće je suditi o bilo kakvom prelasku noža u kategoriju oštrih oružja, zbog prisustva punjača na oštrici. Postoji i ovo jedino što će proizvodu dati tako ponosno ime. Dakle, ovo nije čak ni mit, već glupost i nepoznavanje regulatornih dokumenata.

Mit #3.

Siguran znak oštrih oružja je anatomska drška.

Važno je razumjeti šta je anatomska ručka. To može biti ili obična drška, koja ima posebne udubljenja za podprste, ili drška izrađena po narudžbi prema gipsu ruke i koja tačno ponavlja svoj oblik. Ručke po narudžbi su izuzetno rijedak fenomen i nemaju nikakve veze sa konceptom hladno oružje.

Mit broj 4.

U Ruskoj Federaciji zabranjeni su noževi sa otvaranjem jednom rukom.

Svaki pristalica ovog mišljenja poslat će vas pravo, uz povike - "Evo, vidite, ovdje sve piše - nemoguće!"

Detalje možete pogledati u članku „Koji su noževi zabranjeni u Rusiji“, a ukratko, zabranjeni su noževi sa automatskim, inercijskim otvaranjem i tipa „leptir“ sa dužinom oštrice. preko 90 mm.

Nož leptir Automatski nož Sklopivi nož

Drugi proizvodi nisu spomenuti. Dakle, ogromnu većinu sklopivih noževa sa perajima, kukama, iglama i ostalim stvarima nikada niko nije zabranio.

Mit broj 5.

Ako na nožu postoji užad, onda takav nož ne možete nositi sa sobom.

Koliko god suludo zvučalo, ali takvo mišljenje je ipak prisutno. Naravno, mogu se pojaviti dodatna pitanja od strane službenika za provođenje zakona, ali općenito, prisutnost užeta ne utječe na uključivanje noža u hladno oružje. Da vam pomognem, isti članak, gdje se ništa ne govori.

Kožna trakica

Ovo su daleko od svih mitova na temu noževa, ali za danas je dosta. Ostavite svoja kontroverzna pitanja o noževima u komentarima, a ja ću pokušati odgovoriti na njih. To je sve, lajkujte i pretplatite se na naše vijesti i ažuriranja.

Pridružite se i našoj zvaničnoj grupi.

Jeste li se ikada zapitali zašto je na oštrici noža napravljeno takvo uzdužno udubljenje? I prilično se često nalazi na noževima. Da, krvožedno je! - ti kažeš. I malo ćete pogriješiti. U takvom krvoproliću nema apsolutno nikakvog pranja. Lovci potvrđuju da će, ako zabijete takav nož u leš životinje, iscuriti samo nekoliko kapi krvi. Svrha ovog utora na nožu je malo drugačija, ali ćemo ga ispravno nazvati - dol . Dakle…

Uzdužno udubljenje na oštrici noža može se napraviti sa jedne ili obje strane.

Dol (dola) - žlijeb, uzdužno udubljenje na oštrici hladnog čelika. Nemci to zovu - "hohlkehle", a Britanci - "punije".

Čemu služi dol na oštrici noža?

• • Kada je potrebno smanjiti težinu oštrice (npr. fuler na sablji smanjuje njenu težinu i do 30 posto);

• • Smanjenje površine trenja;

• • Estetika, moda, tradicija: upotreba žljebova na oštrici može se opravdati i sa estetske tačke gledišta; slažem se da nož s punilima na oštrici izgleda mnogo zanimljivije;

• Uz pomoć dola možete ispraviti ravnotežu noža;

Oštrica noža Bekas ima debljinu od 2,4 mm, međutim, na njegovoj površini su napravljene udubljenja s obje strane kako bi se smanjila površina trenja.

• Ali ne za povećanje krutosti oštrice (više o tome u nastavku).

Dol - nazovi to kako treba!

U društvu sekača nazovite ovaj dio noža oluk, dolina, hohlkehle, punije ili jednostavno produbljivanje, ali pokušajte ne koristiti koncepte "krvotok, protok krvi". Pa, da bih u potpunosti pokazao erudiciju, za referencu navodim sljedeće informacije:

• • riječ "dol" je posuđena iz zajedničkog slovenskog korijena dol, one. jama, nizina;
  • tu je dol ne samo na nožu, već i, na primjer, na kupoli;
  • prvi put viđen na oštricama hladnog oružja bronzanog doba (pitam se, u to vrijeme, za koju svrhu je dol na oružju?).

Inače, upotreba žlijeba na noževima s kratkim oštricama (do 9 cm) nije ništa drugo do ukras i nema nikakvog smisla.

Punije na oštrici za krutost. je li tako?

Pa, sad malo sopromat. Da budem iskren, neko vrijeme sam mislio da mu punije na oštrici donosi neku krutost. Ali dobio sam odgovor od našeg kupca koji je matematički dokazao da to nije tako. Izračuni Viktor Belyaev, ispod:

Ne ulazeći u divljinu čvrstoće materijala, pokušaću da objasnim zašto dol ne povećava već smanjuje krutost oštrice.

Tvrdoća i krutost su različiti koncepti. Tvrdoća je otpor materijala na prodiranje tvrđeg tijela u njega. Krutost je sposobnost elemenata da se odupru deformaciji.

Tvrdoća zavisi od materijala (razni čelici, kaljenje, kaljenje i sl.) i određuje se različitim metodama: Rockwell, Vickers itd.

Krutost zavisi od nosivosti materijala, od oblika elementa, dizajna, šeme opterećenja itd.

Na primjer, recimo da je nož sa punilima I-greda br. 10 GOST 8239-79, bez punjača - čvrsta šipka presjeka poput I-grede 100x55 mm (10x5,5 cm), njihova dužina i materijal su isti. Na jednom kraju su fiksirani, na drugom se primjenjuju sile. Rd- na dvozrake, Rb- do grede.

Moment savijanja M=P*l kg*cm, gdje P kg-sila, l cm rame je rastojanje od sidrišta do tačke primene sila. Takođe, iz sopromata M=g*w kg*cm, gdje g-kg/cm sq. - dozvoljeno naprezanje u materijalu od djelovanja sile, w cm \ 3 (centimetar na treću potenciju) - modul presjeka.

Š \u003d b * h kvadrat (cm \ 3). Izjednačavajući, dobijamo I-zraku Rd * l \u003d g*w d; za drvo Pb*l=g*wb. Podijelimo drugu jednačinu prvom i poništimo jednake vrijednosti, dobićemo: Pb / Pd = Wb / Wd, one. maksimalna sila primijenjena na gredu bit će onoliko puta veća od maksimalne sile primijenjene na I-gredu, koliko je puta moment otpora grede veći od momenta otpora I-grede.

Wb \u003d b * hkv / 6 \u003d 10 * 5,5 \ 2 / 6 \u003d 50,4 cm \ 3; prema asortimanu, moment otpora Wy I-grede br. 10 \u003d 6,49 cm \ 3. 50,4\6,49=7,7.

Prema tome, dozvoljena sila primijenjena na gredu bit će 7,7 puta veća od sile primijenjene na I-gredu.

Za oštrice sa čvrstim presjekom i punijim, ovaj omjer će biti mnogo manji zbog blagog smanjenja površine poprečnog presjeka, ali manji!

Govoreći o namjeni doline, mnogi ljudi tvrde da je to učinjeno kako bi se povećala krutost oštrice - to je apsolutno pogrešno. Tako mogu reći oni koji nisu poznavali sopromat. Smanjenje površine poprečnog presjeka u proizvodnji punila bez povećanja debljine i (ili) širine oštrice dovodi do smanjenja momenta otpora W i, posljedično, smanjenje krutosti. Mislim: dol je smanjenje težine, smanjenje površine trenja, estetika, danak modi, tradiciji, čak i krvotok - ako ste navikli tako govoriti, ali ne i za povećanje krutosti.

Da li je neko spreman da se raspravlja? Napišite u komentarima. A o ostalima ćemo razgovarati sljedeći put.

Pregledni članak „Krovostok ili još dol? Hajde da shvatimo" koju je pripremila internet prodavnica

Krovostok ili još dol? Hajde da to shvatimo!